Улбар шар өнгийн амтат бялуу бол энгийн жор юм. Улбар шар бялуу - анхилуун цитрусын нарийн боовны хамгийн амттай жор. Удаан агшаагчинд гэрийн бяслагтай жүржийн бялуу

Нэг жүржийн хальсыг нилээд үрээд зуурмаг хийхэд зориул. Энэ жүржийг хоёр хувааж, шүүсийг нь шахаж ав. Та 1/3 аяга хийх хэрэгтэй. Хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол жүржийн өөр хагасаас шүүсийг шахаж авна.

Үлдсэн жүржээ 5мм хэмжээтэй тойрог болгон хэрчинэ. Бүх үрийг шаантагнаас ав.

Саванд жүрж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давсыг хольж, жүрж нэмээд буцалгана. 5-7 минутын турш жүржийн хальс зөөлөн болж, зүсмэлүүд өөрсдөө тунгалаг болж эхэлнэ. Шавартай халбага ашиглан жүржийг тогооноос гаргаж ав. Сиропыг 10-15 минутын турш хагас шил хүртэл буцалтал үргэлжлүүлэн буцалгана.

190 ° C хүртэл халаана. 24 см-ийн хаврын хэлбэртэй жигнэмэгийг тосоор тосолж, элсэн чихэр, өрөөний температурт цөцгийн тосыг холигчоор агааржуулсан цөцгий болтол нь хөөсрүүлээрэй. Өндгөө нэг нэгээр нь нэмээд, тэр болгонд сайн хумслаарай. Сараалжтай жүржийн хальс нэмж хутгана.

Гурил, семолина, жигд нунтаг, давсыг хамт саванд шигшинэ. Гурилын хольцыг цөцгийн тос, өндөгний холимог руу хэд хэдэн алхамаар хутгана. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг нэг давхаргад байрлуул.

Бялууг зууханд хийж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зууханд байгаа температурыг 175 ° С хүртэл бууруулж, 35-40 минутын турш жигнэж, модон шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгана. Торгоны тавган дээр бялуугаа үлдээгээд бага зэрэг хөргөнө.

Шүдний оо ашиглан бялууг жүржийн дундуур бүхэлд нь жигд жигнэнэ. Сойз ашиглан улбар шар өнгийн сиропыг бялуу дээр түрхэнэ. Дараа нь өрөөний температурт хөргөнө. Мөөгөнцөрөөс бялууг аваад таваг руу шилжүүлээрэй.

Жүржийг буцалж буй усаар асгаж, дараа нь сайтар угаана. Тиймээс цитрус жимсийг ихэвчлэн хамардаг парафины давхаргыг угаах нь илүү хялбар байдаг. Нарийн grater ашиглан хоёр жүржнээс хальсыг ав.

Улбар шар хальсыг хальсалж, ойролцоогоор 5-6 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваа.

Жижиг саванд элсэн чихрийг гурван цайны халбага устай хольж, элсэн чихэр уустал дунд зэргийн гал дээр тавина. Бид үе үе хутгана, гэхдээ тийм ч их биш. Хэрэв элсэн чихэр сайн хайлдаггүй бол та бага зэрэг ус нэмж болно. Сиропыг буцалгаж, бага зэрэг харанхуйлах үед шанагаа гал дээрээс ав.

Сиропыг 20 см диаметртэй хэвэнд хийнэ, ёроолд нь тараана. Би бялууг үүнээс гаргах хамгийн хялбар арга болох силикон хөгцийг ашигласан. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг карамель дээр тавиад бие биен дээрээ бага зэрэг сэнсэн байлгана. Та бас арай том диаметртэй тогоо ашиглаж болно, гэхдээ бялуу нь арай богино, магадгүй шүүслэг биш байх болно.

Цэвэр саванд өндөгийг сэвсгэр болтол нь зодож, нарийн элсэн чихэр нэмээд дахин цохино.

Би зүгээр л элсэн чихэрээ хутгагчаар нунтагладаг, гэхдээ та кофе бутлуурын дотор хийж болно. Хальсыг нэмнэ үү. Масс зузаан байх ёстой.

Хэсэг хэсгээр нь бид жигнэмэгээр нунтагласан гурилыг агаарын массад нэвтрүүлдэг. Мөөгөнцрийн ёроолоос зуурсан гурилыг аваад зөөлөн холино. Энэ процесст хамгийн чухал зүйл бол зуурмаг дотор аль болох их хэмжээний агаар хадгалах явдал юм.

Зуурмагийг жүрж дээр асгаж, хусуураар тэгшлээрэй. Бид 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх болно.

Бялууны бэлэн байдлыг бид шүдний оо ашиглан шалгана, хэрвээ хуурай бол та үүнийг арилгаж болно. Бялууг аяга тавган дээр зөөлөн эргүүлээд шингээх процесс шууд эхэлнэ. Гэж болгоомжтой байгаарай сироп маш халуун байдаг. Сироп нь нарийн жигнэмэгийг нэвт шингээж, шүүслэг, зөөлөн болгодог.

Бялууг хайруулын тавган дээр бүү үлдээгээрэй, тэгэхгүй бол зөөлөрч задарч унах болно. Ийм бялуугаар элсэн чихэргүй ундаагаар үйлчлэх нь дээр.

Хэрэв та сэтгэл санаагаа сэргээж, гэр бүлийнхэндээ таалагдахыг хүсвэл жүржийн бялуу хийж үзээрэй. Алтан, нарны диск шиг, шүүслэг жүржийн зүсмэлүүдтэй бялуу нь өрөөгөө тэр даруй бага насны сэтгэл татам үнэрээр дүүргэж, аз жаргалтай байдлыг бий болгоно.

Энгийн улбар шар бялуу

Зохиол

• улбар шар - 1 ширхэг;
• гурил - 2/3 аяга;
• төмсний цардуул - 1/3 аяга;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• мөн чанар эсвэл улбар шар өнгийн ликёр.

Бэлтгэл ажил

Түргэн жүржийн бялуу

Талх нарийн боов хийж үзээгүй залуу гэрийн эзэгтэй нар хүртэл ийм бялуу бэлтгэхийг даван туулж чаддаг. Анхилуун үнэртэй амтат хоолыг амандаа шууд хайлуулж өгөх жор нь танд нэг бус удаа туслах болно. Энэ бол гэнэтийн зочдыг гайхшруулах эсвэл өглөөний цайгаараа шинэхэн гурилан боовоор гэр бүлээ баярлуулах төгс арга юм. Эцсийн эцэст энэхүү амттанг бэлтгэх ажил 30 гаруй минут үргэлжилнэ.

Зохиол

• улбар шар - 1 ширхэг;
• давс - чимх;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий - 100 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• жигд нунтаг - 1 уут;
• цөцгийн тос 90 гр;
• гурил - 250 гр.

Бэлтгэл ажил

"Чангелинг" хэмээх хөгжилтэй нэртэй гайхалтай үзэсгэлэнтэй задгай бялуу намрын гунигт өдрийг хурц гэрэлт нар шиг баяр хөөр, сайхан аашаар дүүргэж байна. Анхилуун, халуун дарстай дарштай тансаг амттангаас ганцхан ширхэг нь л хөхрөх, уйтгар гунигийг удаан хугацаанд зайлуулж чаддаг.

Зохиол

• улбар шар - 2 ширхэг;
• гурил - 1 шил;
• жигд нунтаг - ½ пакет (5 гр);
• давс - чимх;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр 300 гр;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• ус - 50 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Цагаан давхаргыг сайтар тайрч, жүржийг хальслана.
2. Зүссэн царцдаснаас хальсыг (улбар шар давхарга) хутгаар зөөлөн хус.
3. 5 - 10 мм зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
4. Давхар ёроолтой хайруулын тавган дээр 100 гр холино. элсэн чихэр, ус. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, хамгийн бага халсан зууханд 5 минут буцалгана.
   

   Сиропыг хоол хийх явцад ямар ч нөхцөлд хутгаж болохгүй, эс тэгвээс мөхлөгт элсэн чихрийн талсжилт үүсч, өтгөн сиропын оронд та атга сахар авах болно гэдгийг анхаарна уу.

5. Цөцгийн тосны хагасыг сироп дээр зөөлөн нэмнэ.
6. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг сироп дээр нэг давхаргад хийж, бага буцалгаад 10 минутын турш карамелжуулна.
7. Хагархай хэвний ёроолыг цахиуржуулсан илгэн цаасаар доторлоорой. Жижиг талыг (5 мм орчим) бүрдүүлж, зүсмэлүүдийн хооронд цоорхой үлдээхгүй байхын тулд улбар шар зүсмэлүүдийг давхарлаж тавь. Карамель хийнэ.
8. Өндөгийг 200 гр холино. элсэн чихэр, цагаан болтол зоддог.
9. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгний холимог руу нимгэн урсгалаар асгаж, өндөр температурын нөлөөн дор уураг хатахгүйн тулд байнга хутгана.
10. Гурил шигших, жигд нунтаг, давстай холино.
11. Шингэн найрлага ба хуурай найрлагыг холино. Бэлтгэсэн амтыг нэмж бүү мартаарай.
12. Хэрэв хүсвэл жүржийн ликёр эсвэл цитрусын эссэнз нэмнэ үү.
13. Зуурмагийг улбар шар өнгийн хайруулын тавган дээр хийнэ.
14. 180-т зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
15. Халуун бялууг том тавгаар хучиж, хурдан эргүүлээрэй.
16. Ийм бялуу хийхэд нэмэлт чимэглэл хэрэггүй.

Олон тогооч улбар шар бялуу

Хэрэв таны зэвсэгт зуух байхгүй бол бүү цөхрөөрэй, тэр ч байтугай удаан агшаагчинд түргэн жүржийн бялуу хийж болно.

Зохиол

• улбар шар - 2 ширхэг;
• ваниллин - 1 уут;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 330 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Жүржийг зайлж, хуурай арчина. Нилээд үрж жижиглэсэн үртсэн дээр хальсаа хальслана (хальсан бүрхсэн тод улбар шар өнгийн давхарга), цагаан хэсгийг нь авахгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь олон сортын дотор гашуун байдал үүнд төвлөрдөг.
2. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Анхаарна уу: хэрчмийг хамарсан хальс нь хэт хатуу, зузаан байвал үүнийг арилгах нь дээр.
4. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллин, өндөгтэй хольж сайтар зуурна.
5. Гурил дээр жигд нунтаг нэмээд шигшүүрээр шигшинэ.
6. Хуурай ба шингэн найрлагыг холино.
7. Жүржийн целлюлозыг зөөлөн нэмнэ.
8. Зуурмагийг олон тогооч саванд хийж "Жигнэх" горимд 60 минутын турш хооллоорой.

1. Хэрэв та анхаарлаа хандуулсан бол өгсөн бүх жороор жүржийн тоог хэсэг хэсгээр нь зааж өгсөн болно. Гэхдээ бүх жүржүүд хэмжээ, шүүслэг чанар, хальсны зузаанаар ялгаатай байдгийг хүн бүхэн сайн мэддэг. Тиймээс тохиолдол бүрийн гурилын хэмжээг тохируулах ёстой.
2. Та жүржийг лаазалсан хан боргоцой, лийр, алим, тэр ч байтугай хулуу, лууваныг хатаасан чангаанзаар орлуулж эдгээр жорыг өөрчлөх боломжтой.
3. Бялууг илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг нимбэг эсвэл мандарины хальс, шанцай эсвэл ваниллин нэмнэ.
4. Жигнэх хугацаа нь жороор заасан хугацаанаас өөр байж болно. Энэ нь зуухны онцлог шинж чанар, ашигласан хэвний хэмжээтэй холбоотой юм.
5. Мөөгөнцрийг эдгээр жороор ашигладаггүй боловч хэрвээ та сэвсгэр боовыг илүүд үздэг бол карамелжуулсан жүрж бүхий мөөгөнцрийн бялууг чанаж бүү эргэлзээрэй.

Бид "уйтгартай", тайлбаргүй оройтой charlotte биш харин хэлбэр дүрсээ өөрчилдөг бялуугаар жигнэдэг. Нэгдүгээрт, савны ёроолд бид жимсний зүсмэлүүдээс чимэглэл хийж, дараа нь наалдамхай зуурмагаар дүүргэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг эргүүлээд бид анхны хэв загвар бүхий төгс хавтгай "зотон" -оор чимэглэсэн зөөлөн бялууг авдаг. Нунтаг, паалантай эсвэл бусад алдааг далдлах шаардлагагүй.

Нууц найрлага нь өндөр чанарын нунтагласан байгалийн кофе бөгөөд ердөө ганц хоёр халбага юм. Исгэхгүйгээр бид зуурахдаа шиддэг. Үүний үр дүнд бид баяжуулсан улбар шар өнгийн бялууг амтархан идэх болно - зурагтай хамт жороо тэмдэглэж аваад сэтгэгдлээ шалгацгаая.

Хоол хийх хугацаа: 60 \u200b\u200bминут / Хоолны хэмжээ: 6-8

• улаан буудайн гурил 150 гр
• цөцгийн тос 100 гр
• өндөг 3 ширхэг.
• элсэн чихэр 200 гр
• жүрж 2ш.
• жүржийн хальс 1 tbsp л.
• нунтаг кофе 1-2 tbsp. л.
• жигд нунтаг 5 гр
• давс 2 гр

Бэлтгэл ажил

Том зургууд Жижиг зургууд

Юуны өмнө, том хайруулын тавган дээр (эсвэл зузаан ёроолтой саванд) бид 50 г цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр халаана. Бид хусуураар шаргуу хийдэггүй, үр тариа нь шингэн тосоор тайван хослуулж, буцалгаад бага зэрэг харанхуйлдаг. Карамелийг шатаахгүй байхыг анхаарна уу. Бид нэн даруй хоёр том жимсийг хальснаас нь цэвэрлээд, зузаан (!) Тойрог, зүсмэлүүд болгон хуваа.



Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг цөцгийтэй, хөөсөнцөртэй карамель дээр нэг давхаргад дүрээд өргөнөөр дүрнэ - нэг талдаа амттай найрлагаар шингээгээд эргүүлээрэй. Хусуураа зөөлөн, зөөлөн ашиглаарай, жимс нь хурдан зөөлрөх болно. Хэрэв та улбар шар өнгийн бялууны "openwork" зургийг хадгалахыг хүсвэл зурагтай жор нь танд тодорхой хэлэх болно. Гэхдээ та ёслол дээр зогсож чадахгүй, олон төрлийн улбар шар-карамель нухашыг уураар жигнэнэ.



Зуурмагийн хувьд үлдсэн 100 гр элсэн чихэр, өндөг (3 том, 4 жижиг) цохино. Бид холигчийг хамгийн өндөр хурдтайгаар асааж, сүр жавхлантай болгож, чихрийн талстыг дор хаяж хэсэгчлэн уусгахын тулд 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Үүний зэрэгцээ сүүлийн 50 г цөцгийн тосыг (зуухны дээд гал дээр эсвэл богино долгионы зууханд) уусгана, бага зэрэг хөргөнө.



Шингэн тос асгаж, холигч хумсныхаа дараа нэг минут хагасыг зогсоож болохгүй - бид нэгэн төрлийн найрлагатай болно.



Дараагийн алхам бол бүх хуурай бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулах явдал юм: шигшсэн улаан буудайн гурил, хавчих давс, жигд нунтаг, хатаасан жүржийн хальс (үүнээс анхилуун үнэр нь шинэхэн үнэрээс хамаагүй хүчтэй), мөн байгалийн кофены хэсэг. Гайхамшигтай амт чанараас гадна үйрмэг нь кофены үр тариагаар бүрхэгдсэн бараан өнгөтэй болно.Үүнийг туршаад үзээрэй, кофены улбар шар өнгийн хослол нь уламжлалт шанцай-алимны тандемаас муу зүйл биш юм. Хоолны талаар хэдэн үг хэлье. Нимгэн дээд давхаргыг хальснаас нь урьдчилан авч, зууханд хатааж, тоос эсвэл жижиг ширхэг болгон нунтаглаж, таган дор саванд хадгална. Үнэ цэнэтэй нэмэлт нь маффин, маффин, шарлотт, соус, тэр ч байтугай маханд ашигтай байдаг.



Одоо бид гар хумсны хорхойд итгэж, дугуйлан эрчимтэй гүйж, цайвар хүрэн зуурсан гурил зуурна. Бид хуурай бөөгнөрлийг арилгадаг.



Дулаан тэсвэртэй хэлбэрийг тосоор тосолж, карамелжуулсан улбар шар өнгийн дугуйланг доод талын дагуу нэг давхаргад тараана. Цоорхойг зүсмэлүүдээр дүүргэ. Тэгш өнцөгт дугуй улбар шар бялуунаас гадна зурагтай жор нь зөвхөн жишээ юм, хүссэнээрээ сонгоорой.



Цитрусыг наалдамхай зуурмагаар дүүргэж, бүхэлд нь хамарч, гадаргууг хусуураар тэгшлээрэй. Бид нэн даруй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халуун зууханд илгээж, сайн мэддэг "хуурай" тэмцээн болтол 180 градусын турш 40 минут орчим жигнэх болно.



Бид бүтээгдэхүүнээ хөргөхийг хүлээхгүй, халуун хоолноос болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй - карамельтай холбоотой жимсний доод хэсэг нь нягт наалдаж, бялууг эвдэж чаддаг. Болгоомжтой байгаарай. Төмөр тавиур руу шилжүүлээд хөргөнө.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө бид жүржийн бялууг тайрч, зурган дээрээс нь уншиж өгсөн жороо баярлалаа! Цайгаа сайхан идээрэй.

Улбар шар бялуу

Сайн байцгаана уу, эрхэм уншигчид аа! Хэрэв та сэтгэл санаа муу байгаа бол намрын хөхрөлтийг байнга дагаж мөрддөг бол үүнийг засах цаг болжээ, та нарлаг, анхилуун, улбар шар бялууг жигнэх хэрэгтэй. Тэр мэдээж сэтгэлийг нь баясгах болно!

Та найзуудаа цай уухаар \u200b\u200bурьж болох бөгөөд ингэснээр та гуниглах шаардлагагүй болно. Хурдан эхлэе!

Зууханд жүржтэй энгийн бялуу хийх жор

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 компьютер. - том, шүүслэг
• 2/3 аяга - шигшсэн улаан буудайн гурил
• 1/3 аяга - төмсний цардуул
• 5 гр. - жигд нунтаг
• 4 зүйл. -
• 1 аяга элсэн чихэр
• Ваниллин - амсах болно
• Улбар шар өнгийн ликёр эсвэл эссэнц - заавал биш

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Улбар шарыг сайтар угааж, хатаагаад жүржийн хальсыг арилгана.

2. Одоо та цитрусыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.

3. Бүх задгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (элсэн чихэрээс бусад) нэгтгэнэ - гурил, цардуул, ваниллин, жигд нунтаг. Энэ массыг нарийн шигшүүрээр шигших нь дээр.

4. Шарыг цагаан арьстнаас болгоомжтой салга. Өтгөн цагаан хөөс хүртэл цагаан элсэн чихэрээр цохино.

5. Шарыг нь зодож, уургийн хөөс дээр нэмнэ.

7. Сүүлчийн шатанд улбар шар зүсмэлүүд болон хальсны хагасыг нэмнэ.

8. Бялуугаар хийсэн бэлэн зуурсан гурилыг жигнэмэгийн саванд хийнэ, t \u003d 180С-т 50-60 минутын турш зууханд хийнэ.

9. Бэлэн бялууг нунтаг элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн үлдсэн хальс, шинэхэн жүржийн зүсмэлүүд болон самараар чимэглээрэй.

100 гр дахь калорийн агууламж. - 245 ккал

Сайхан хооллоорой!

Видео жор: Цайны жүржийн бялуу

Улбар шар өнгийн бялуу "Эмзэглэл"

Хамгийн хурдан жүржийн бялуу

Ийм амттангаар хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд жор нь энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зохицуулж чаддаг. Ийм бялууг ням гарагийн өглөөний хоол эсвэл зочдод гэнэтийн ирэхэд зориулж хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 компьютер. - том шүүслэг жүрж
• 4 зүйл. - тахианы өндөг
• 100 гр - цөцгий 20% өөх тос
• 90 гр. - зөөлөн
• 250 гр. - гурил
• 150 гр. - зуурмаг, 100 гр элсэн чихэр. - сиропын хувьд
• Нэг чимх давс
• 1 уут - жигд нунтаг эсвэл хавчих сод

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цитрусаас бүх амтыг арилгаж, целлюлозын бүх шүүсийг шахаж авна.

2. Өндөг дээр хавчих давс нэмж, цагаан хөөс хүртэл цохино.

3. Шигсэн гуриландаа жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь холино.

4. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгий, хальс нэмээд бүгдийг нь жигд болтол холино.

Гэрийн эзэгтэйд анхаарлаа хандуулаарай! Хэрэв цөцгий байхгүй бол та тараг эсвэл kefir авч болно.

5. Цөцгийн тос дээр хэсэг хэсгээр нь гурил нэмээд дараа нь өндөг зодож, бүгдийг нь холино.

6. Зуурмагийг жигнэмэгээр дүүргээд 40 минутын турш зууханд илгээнэ үү.

7. Одоо бид жүүс, элсэн чихрээс жүржийн сироп чанадаг. Шүүсийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар чанаж, шүүс өтгөртөл нь үргэлж хутгана.

8. Халуун бялуу дээр аль болох олон нүхийг модон шорлог эсвэл шүдний оо хийж, сироп дээр хийнэ.

9. Хөргөсөн бялууг хэсэг болгон хувааж, ишийг нь чимэглээд зайрмагны үрээр үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

Улбар шар өнгийн шаахайтай бялуу

"Changeling" бялууг жүржээр үсрэх

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 ширхэг. - жүрж
• 1 аяга - улаан буудайн гурил
• 5 гр. - зуурмагийн жигд нунтаг
• Нэг чимх давс
• 4 зүйл. - өндөг
• 200 гр. + 100 гр. - Элсэн чихэр
• 120 гр - цөцгийн тос
• 50 гр. - ус

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жүржийг сойзоор сайтар угааж, хатаагаад хальсаа арилгана. Хэрэв хальсыг хутгаар арилгасан бол нимгэн тууз болгон хуваа.

2. Цитрусын жимснээс цагаан давхаргыг аваад 2-3 мм зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Шүүс жүржээс урсаж, тусдаа аяганд хийнэ.

3. Давхар ёроолтой хайруулын тавган дээр ус хийнэ, 100 гр нэмнэ. элсэн чихэр, зөөлөн гал дээр буцалгаад, 3-5 минут буцалгаад 60 гр нэмнэ. цөцгийн тос, жүржийн зүсмэлүүд. 10 минутын турш бага дулаанаар шаантагыг карамелжуулна.

4. Жигнэмэгийг илгэн цаасаар хучиж, улбар шар өнгийн бүх зүсмэлүүдийг үзэсгэлэнтэй давхаргад хийж, дээрээс нь карамель сироп хийнэ.

5. Одоо зуурсан гурилаа бэлтгэж эхэлье. Өндөгийг цагаан хөөс хүртэл элсэн чихэрээр цохино.

6. 60 г хайлуулна. цөцгийн тосыг өндөгний масс руу нимгэн урсгалаар хийнэ, өндөгний цагаан муруйхгүй байхын тулд хүчтэй хутгахаа мартуузай. Одоо жүүсээ нэмээрэй, гэхдээ та бас жүржийн ликёр эсвэл эссэнц нэмж болно.

7. Шигсэн гурил дээр жигд нунтаг, давс нэмээд бүгдийг нь холино.

8. Өндөгний масс дээр жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.

9. Бэлэн зуурсан гурилаа жүржийн зүсмэлүүдээр хөгцрүүгээ асгаад зууханд t \u003d 180 С хэмд 30-40 минут жигнэнэ.

10. Одоо жигнэх тавгийг том тавагтай хучиж, эргүүлээд, зүсмэлүүдийг эвдэхгүйн тулд цаасыг бялуугаас болгоомжтой ав.

Сайхан хооллоорой!

Жорны видео бичлэг: Жүржийн хэлбэрийг өөрчилдөг бялуу

Жүржтэй Шарлотт

Улбар шар өнгийн шарлотын жор

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 ширхэг. - том, шүүслэг жүрж
• 4 зүйл. - тахианы өндөг
• 1 аяга - элсэн чихэр, хэрэв цитрус жимс нь маш амттай бол арай бага
• 1.5 аяга - улаан буудайн гурил
• Тус бүр 1 халбага - жигд нунтаг ба ванилийн ханд
• Нэг чимх давс
• Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг сахар - амсах болно, хүссэнээрээ

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Улбар шар өнгийн сойзоор сайтар угааж эсвэл буцалж буй усаар асгаж хатаагаад нарийн ширхэгтэй хальсыг арилгана. Мөн цитрусыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Өндөгийг элсэн чихэр, бага зэргийн давсаар өтгөн цагаан хөөс хүртэл цохино.

3. Шигсэн гуриландаа жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь холино.

4. Жижиг хэсгүүдэд өндөгний масс дээр гурил нэмээд дараа нь ваниль, хальс, жүржийн зүсмэлүүдийг нэмээд бүгдийг нь холино.

5. Бид бэлэн зуурсан гурилыг жигнэх таваг руу шилжүүлж, зууханд 45-50 минутын турш явуулна.

6. Бялууг хөргөхөд та элсэн чихэр цацаж болно.

100 гр дахь калорийн агууламж. - 140 ккал

Сайхан хооллоорой!

Видео жор: Шарлотт жүржтэй

Бяслагны жүрж бүхий Casserole

Улбар шар өнгийн зуслангийн байшингийн бяслагны жор

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 компьютер. - том цитрус
• 500 гр. (2 хайрцаг) - гэрийн бяслаг дор хаяж 5% өөх тос
• 4 зүйл. - тахианы өндөг
• 4 tbsp. слайдтай халбага - семолина
• 4 tbsp. халбага - цөцгий
• 3 tbsp. халбага - элсэн чихэр
• 1 tsp - ваниллин
• Цөцгийн тос
• Нэг чимх давс