Хийсвэр боовны төмстэй бялуу. Төмстэй хийсвэр боов Төмстэй хийсвэр боов

Би та бүхэнд өндөг, сүүгүй Зебра манна бялуу хийх жорыг санал болгож байна. Энэ бол бүрэн веган (туранхай) нарийн боов юм. Энэ маннагийн онцлог нь тахө судал гэх мэт өөр өөр өнгийн давхаргатай байдаг. Ердийн зуурмаг нь шоколадаар солигдож, амт, гайхалтай дүр төрхийг бий болгодог.

• ПЕСТОТЭЙ FOCACCIA-тай хавтгай талх. Фото болон видео бүхий жор

  Базилик бүхий хавтгай талх нь шөл эсвэл үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Мөн энэ нь пицца шиг бүрэн бие даасан амттай боов юм.

• Самартай амттай витамин түүхий манжингийн салат. Түүхий манжингийн салат. Фото болон видео бүхий жор

  Лууван, самартай түүхий манжингийн энэхүү гайхалтай витамины салатыг хийж үзээрэй. Өвөл, хаврын эхэн үед шинэ ногоо хомсдох үед тохиромжтой!

• Тарте Татин алимтай. Богино боов дээр алимтай веган (туранхай) бялуу. Фото болон видео бүхий жор

  Tarte Tatin эсвэл flip pie бол миний дуртай жоруудын нэг юм. Энэ бол богино царцдастай боов дээр алим, карамель бүхий гоёмсог франц бялуу юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь маш гайхалтай харагдаж, таны баярын ширээг амжилттай чимэглэх болно. Найрлага нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй! Бялуу нь өндөг, сүү агуулаагүй бөгөөд энэ нь туранхай жор юм. Мөн амт нь гайхалтай юм!

• Веган чих! Загасгүй "загас" шөл. Фото зураг, видео бүхий Лентен жор

  Өнөөдөр бид ер бусын веган шөл хийх жортой - энэ бол загасгүй чих юм. Миний хувьд энэ нь зүгээр л амттай. Гэхдээ энэ нь үнэхээр чих шиг харагддаг гэж олон хүн хэлдэг.

• Будаатай хулуу, алимны цөцгийтэй шөл. ЗУРАГ, ВИДЕО-той жор

  Би танд алимтай шатаасан хулууны ер бусын цөцгийтэй шөл хийхийг санал болгож байна. Тийм ээ, энэ нь зөв, алимны шөл! Эхлээд харахад энэ хослол нь хачирхалтай мэт санагдаж байгаа ч үнэн хэрэгтээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ жил би хулууны сортуудыг хувааж ургуулсан ...

• Ногоонтой равиоли нь равиоли ба Узбекийн кук чучварагийн эрлийз юм. Фото болон видео бүхий жор

  Ургамлаар веган (туранхай) равиоли хоол хийх. Миний охин энэ хоолыг Травиоли гэж нэрлэсэн - эцэст нь дүүргэхэд өвс байдаг :) Эхэндээ би kuk chuchvara ногоон бүхий Узбек баншны жороор өдөөгдсөн боловч би жорыг хурдасгах чиглэлд өөрчлөхөөр шийдсэн. Банш баримал хийхэд хэтэрхий удаан хугацаа шаардагдах боловч равиоли огтлох нь илүү хурдан юм!

Хэрэв та гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоолоор баярлуулахыг хүсч байгаа ч нарийн төвөгтэй жор хийх цаг зав, хүч чадал байхгүй бол зууханд хийсвэр боовоор хийсэн төмстэй бялуу туслах болно. Худалдан авсан зуурсан гурилыг ашигласан ч гэсэн боов нь анхилуун үнэртэй, гар хийцийн бүтээгдэхүүн болж хувирдаг бөгөөд тийм ч үнэтэй биш, учир нь дүүргэхэд хямдхан бүтээгдэхүүн болох төмс, сонгино ашигладаг. Хамгийн гол нь энэ бялууг маш хурдан бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүсвэл бяслаг, мах, хиам, улаан загас эсвэл бусад ногоогоор дүүргэж болно, дараа нь нарийн боов нь баярын найраар үйлчлэхэд тохиромжтой.

ЦАГ: 1 цаг 15 минут

Гэрэл

Үйлчлэх: 4

Найрлага

• төмс - 2-3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• мөөгөнцрийн хийсвэр боов (бэлэн) - 1 багц (450-500 гр);
• газрын хар чинжүү, давс - таны хүссэнээр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• кунжут - 1-1.5 tbsp. л.;
• ургамлын тос (жигнэх хуудсыг тослоход) - 1-2 tsp.

Хоол хийх

Төмсний булцууг хальсалж, угааж, маш нимгэн дугуйлан болгон хуваана. Зүсэхийн тулд мандал ашиглах нь илүү хялбар байдаг. Сонгиноноос хальсыг авч, угааж, хагас цагираг болгон нилээд цавчих.

Чухал. Хэрэв та зузаан хэрчсэн төмс хэрэглэдэг бол төмсний төрлөөс хамааран зууханд жигнэх цаг байхгүй байж магадгүй бөгөөд энэ тохиолдолд төмсийг 5 минут буцалгах нь дээр.

Зуурсан гурилыг тасалгааны температурт гэсгээж, хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, нимгэн өнхрүүлээрэй. Тэдний нэгийг нь ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.

Дээрээс нь бүх гадаргуу дээр бага зэрэг давхцаж буй төмсний дугуйланг жигд тараана. Таны амтанд давс, чинжүү.

Одоо сонгины зүсмэлүүдийг тавь.

Зуурмагийн хоёр дахь цувисан давхаргыг түрхээрэй.

Эргэн тойронд нь зөөлөн хавчих. Уурыг гаргахын тулд дээд давхаргад сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга.

Өндөгийг цохиж, ирээдүйн бялууны гадаргууг сойзоор түрхээрэй. Кунжутын үрээр цацна.

Зуухыг 170-180 градусын температурт урьдчилан халаагаад 40-45 минутын турш бялуу бүхий жигд хуудсыг илгээнэ.

Төмстэй хийсвэр боовыг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Үүний дараа хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Төмс, ногоон сонгино бүхий бялууг давхарлана

Бид гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан өөр нэг гайхалтай санааг санал болгож байна - төмс, залуу ногоон сонгино, чанасан өндөгөөр дүүргэсэн түргэн бялуу. Хэрэв та хүсвэл дүүргэхэд өөр ямар ч ногоон нэмж болно - dill, яншуй, килантро, лаврын, аругула, sorrel.

Найрлага

• залуу ногоон сонгино - том баглаа (25-30 өд);
• цөцгийн тос - 20-30 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг. (2 - дүүргэхийн тулд, 1 - бялууг тослоход);
• төмс - 2 ширхэг.;
• мөөгөнцрийн хийсвэр боов (бэлэн) - 1 багц (900-1000 гр);
• ургамлын тос (жигнэх хуудсыг тослоход) - 1-2 tsp;
• давс, газрын хар чинжүү - таны амтанд.

Хоол хийх

1. Сонгино угааж, хатааж, дур мэдэн цавчих, гэхдээ тийм ч том биш.
2. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгино шилжүүлж, бага зэрэг дулаацуулж, тунгааж, тийм ч хатуу биш болно.
3. Хатуу чанасан чанаж, хөргөж, өндөгийг хальслаарай. Тэднийг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
4. Сараалжтай өндөгийг ногоон сонгинотой холбоно.
5. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
6. Зуурсан гурилыг тасалгааны температурт гэсгээж, хоёр ижил нимгэн давхаргад хийнэ.
7. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь зуурсан гурилын нэг давхарга тавьж, сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
8. Төмсний зүсмэлүүдийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тарааж, дараа нь зуурсан гурилыг чимхэхийн тулд жижиг ирмэгийг үлдээгээрэй. Дээрээс нь жигд давхаргад сонгино-өндөгний дүүргэгчийг тараана. Өөрийн үзэмжээр давс, перец.
9. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, бүх периметрийн эргэн тойронд ирмэгийг чимхэж, сэрээгээр цоолбор хийнэ. Бялууг анхны дүр төрхтэй болгохын тулд та дээд талыг нь pigtails эсвэл гоёл чимэглэлийн хээгээр чимэглэж болно.
10. Өндөгийг аяганд хийж, бялууны гадаргууг сойзоор түрхээрэй.
11. 35-40 минутын турш 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг илгээнэ.
12. Бэлэн болсон төмсний бялууг бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, гэр бүлээ ширээн дээр дуудаарай.

Төмс, тахианы махтай хийсвэр боовны бялуу

Энэ бялууг дүүргэхэд төмсөөс гадна мах байдаг тул энэ нь маш тэжээллэг болж хувирдаг. Гэр бүлээ амттай нарийн боовоор зугаацуулах сайн сонголт. Үүний зэрэгцээ та гал тогооны өрөөнд хагас өдөр зарцуулах шаардлагагүй, ердөө ганцхан цагийг өнгөрөөж, гэр бүл дүүрэн, сэтгэл хангалуун байх болно.

Найрлага

• тахианы булан - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• майонез - 2-3 tbsp. л.;
• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов (бэлэн) - 1 багц (900-1000 гр);
• газрын хар чинжүү, давс - таны амт;
• ургамлын тос - 4 tsp. (2 - жигд хуудсыг тослоход, 2 - шарсан маханд).

Хоол хийх

1. Тахианы махны буланг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваасан.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, хагас болгосон хүртэл махны хэсгүүдтэй сонгино хуурна.
4. Хальсалсан төмсийг урсгал усаар зайлж, хатааж, тууз болгон хуваана. Нэг аяга руу шилжүүлж, майонез нэмээд сайтар холино.
5. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэг аяганд хийж, амтанд нь давс, чинжүү нэмээд холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
6. Өрөөний температурт гэсгээсэн зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, нимгэн давхаргад хийнэ.
7. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь нэг давхарга зуурсан гурил тараана.
8. Дүүргэгчийг бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, хоёр дахь давхаргаар хучна. Уурыг гаргахын тулд ирмэгийг нь зөөлөн чимхэж, хутгаар хөнгөн зүсэж эсвэл сэрээгээр цоол.
9. 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина.
10. Бэлэн болсон шаржигнуур, маш шүүслэг бялууг бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, бүгдийг нь идэхийг уриал.

Хоол хийх зөвлөмжүүд

• Төмсийг дүүргэх зориулалтаар түүхий болон чанасан эсвэл чанасан аль алинд нь хэрэглэж болно. Баярын салат бэлтгэсний дараа цөөн хэдэн "дүрэмт хувцастай" булцуу үлдсэн бол ийм бялуу хийхэд тохиромжтой, та тэдгээрийг тойрог эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно. Нухсан төмсний үлдсэн хэсэг нь ч гэсэн дүүргэхийн тулд явах болно.
• Та мөн мөөгөнцөргүй хийсвэр боов хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь бялуу нь тийм ч агааргүй, зөөлөн болж хувирна.
• Төмстэй хийсвэр боовны бялуу нь үнэхээр сэтгэл хангалуун байдаг тул энэ нь бүрэн хэмжээний хоёрдугаар хоол хийхэд тохиромжтой. Та үүнийг чанасан эсвэл шинэхэн ногоогоор (хэрчсэн, хөнгөн салат хэлбэрээр) нэмж болно.
• Хэрэв та шарсан, чанасан эсвэл даршилсан мөөг, мах, хиамны бүтээгдэхүүн, лаазалсан эсвэл шинэхэн загас, ямар ч ногоо, шинэ ургамал нэмбэл хийсвэр боовны төмс нь илүү шүүслэг, амттай болно. Төмсний чөмөг нь татсан мах, өмнө нь бага зэрэг шарсан, нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, сараалжтай бяслаг (хатуу бяслаг, фета бяслаг, утсан хиам) -тай хослуулсан нь дээр.
• Сонгины зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор урьдчилан шарж, дараа нь дүүргэх дээр нэмбэл бялуу илүү амттай болно.
• Хэрэв чанасан төмс эсвэл нухсан төмсийг дүүргэхэд ашигладаг бол зууханд жигнэхэд хагас цаг хангалттай. Түүхий төмсний хувьд хэрчих аргаас хамааран хоол хийх хугацааг 40-60 минут хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Төмс түүхий хэвээр үлдэхгүйн тулд булцууг маш нимгэн зүсэх нь хамгийн сайн арга юм. Учир нь хэрэв та жигнэх хугацааг хэт ихэсгэвэл зуурсан гурил шатаж магадгүй юм.
• Өндөгийг бүхэлд нь тослохгүй, харин шарыг нь нэг халбага сүүгээр хутгавал бялуу илүү үзэсгэлэнтэй болно (сүү байхгүй бол чимх нунтагласан элсэн чихэрээр нэг халбага усаар сольж болно. ). Дууссан жигнэмэгийн дээд хэсэг нь ялангуяа гялалзах болно.
• Өмнө нь бид амттай хоол хийж байсан.

Гэр бүлдээ тансаг оройн хоол бэлтгэх цаг байхгүй ч энгийн, хурдан боловч амттай хоолоор өрхөө баярлуулахыг хүсч байвал хөнгөн хийсвэр боовтой төмстэй бялуу хийж болно. Хэрэв та ямар нэгэн махан бүтээгдэхүүн, мөөг, хүнсний ногоог дүүргэж, дээр нь бяслагтай нарийн боовыг үрж авбал ийм хоол нь ямар ч баярт тохирсон байх болно.

Төмстэй хялбар хийсвэр боовны бялуу

• Хугацаа: 25 минут.
• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 295 ккал / 100 грамм.
• Хоол: Славян.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Төмстэй бялуу хийх хамгийн энгийн жор нь мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр боовыг үндэс болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Бөглөхдөө тэд нухсан төмс авдаг, тэр ч байтугай өчигдрийн оройн хоолны үлдэгдэл ч болно. Дүүргэгчийг илүү зөөлөн, амттай болгохын тулд төмс дээр бага зэрэг хөргөсөн цөцгийн тосыг үрж эсвэл төмсний давхаргыг майонезаас эсвэл өөх тосоор тосолно.

Найрлага:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 450 гр;
• нухсан төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Туршилтын суурийг гэсгээж, хоёр хэсэгт хуваана - нийт массын 1/3 ба 2/3.
2. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, алтан болтол ургамлын тосонд хуурч, нухсан төмстэй холино. Давс ба дүүргэгчийг амтлагчаар амтлана.
3. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг 0.5 см-ийн зузаантай бялуу болгон өнхрүүлэн, ямар ч өөх тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
4. Дүүргэгчээ жигд давхаргад хийж, дээр нь хүйтэн цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно.
5. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг нимгэн өнхрүүлэн хутгаар нимгэн урт тууз болгон хайчилж ав. Загвар хэлбэрээр дүүргэж тавь.
6. Шарыг нэг халбага хүйтэн усаар цохиж, бялууны гадаргууг хольцоор тосолно.
7. 190-200 ° C-ийн температурт 15 минутын турш жигнэх.

татсан махтай

• Хугацаа: 60 ​​минут.
• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 334 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Славян.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Татсан мах, төмстэй хийсвэр бялуу нь амттай, шүүслэг, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хурдан чанаж, хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Дүүргэлтийн хувьд түүхий төмс, татсан махыг ямар ч төрлийн тахианы махаар авдаг - нарийн боов нь илүү зөөлөн, хоолны дэглэмтэй байх ба гахайн мах, үхрийн мах, хургатай бялуу нь баялаг амт, тэжээллэг чанараараа ялгагдана. Хэрэв та ердийн давс, чинжүүгээс гадна бусад халуун ногоо, жишээлбэл, нунтагласан cumin нэмбэл хоолонд шинэ сонирхолтой амт өгөх боломжтой.

Найрлага:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 1 багц;
• сонгино - 1 ширхэг;
• шинэхэн dill - жижиг баглаа;
• татсан мах "төрөл бүрийн" - 300 гр;
• түүхий төмс - 3 ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү, нунтагласан cumin - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Төмс угааж, хуурай, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Хальсалсан сонгино хайчилж, dill нилээд цавчих.
3. Жижиглэсэн ногоо, татсан мах, өндөгний цагааныг аяганд хийнэ. Амт нь давс, чинжүү, газрын zira хийнэ, зуурах.
4. Зуурсан гурилын хагасыг нимгэн бялуу болгон эргүүлж, тосолж, дугуй хэлбэртэй болгоно. Өндөр талыг хий.
5. Зуурмагийн суурь дээр дүүргэгчийг жигд тарааж, зуурмагийн массын хоёр дахь хагасыг хучиж, ирмэгийг нь хавчих.
6. Бялууны голд уур гарахын тулд жижиг нүх гарга. Бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг ташуурдсан шараар тосолно.
7. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.

Мөөгтэй

• Хугацаа: 65 минут.
• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 316 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Славян.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Мөөгтэй энгийн хийсвэр боовны төмсний бялуу нь зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг тул мацаг барих гайхалтай амттан байх болно. Хэрэв та дүүргэхэд бага зэрэг өтгөн цөцгий эсвэл майонез, чанасан өндөг, ногоон нэмбэл баярын ширээн дээр гоёмсог, амттай зууш авах болно.

Найрлага:

• хөлдөөсөн хийсвэр боов - 400 гр;
• champignons - 0.5 кг;
• төмс - 0.7 кг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• шинэхэн жижиглэсэн ногоон - 2 tbsp. л.;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• өөх тос - 150 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж, давстай усанд зөөлөн болтол буцалгаж, нухаш болгон нухна.
2. Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, бүрхүүлээс чөлөөлж, сэрээтэй нухаж, төмсний масс руу холино.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Мөөгийг зайлж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Цөцгийн тосонд сонгинотой хамт хуурна. Хайруулын төгсгөлд жижиглэсэн ногоон, цөцгий нэмж, амталж, бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
4. Гэсгээсэн зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг 0.4 см зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
5. Дээрээс нь төмс-өндөгний дүүргэгчийг тарааж, дараа нь мөөгөнцөр дүүргэнэ.
6. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, нимгэн тууз болгон хувааж, бялуу дээр нь тор тавь. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш хооллоорой.

Бяслагтай

• Хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 342 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Славян.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Төмс, бяслаг бүхий хоолны дуршилтай хийсвэр боов нь тод гэрэл зураг бүхий хоолны сэтгүүлийн хуудаснаас олж болох хоол юм. Хэрэв та нарийн боов дээр хөгцтэй цэнхэр бяслаг нэмбэл Италийн хэв маягийн анхны амттан авах болно, харин дүүргэлтэнд сулугуни, ургамал хийвэл Гүржийн тэмдэглэлтэй амттай бялуу авах болно. Бяслагны бүтээгдэхүүн, хийсвэр боовны суурийг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд зууханд бялууг хэт их байлгахгүйн тулд эхлээд төмсийг 5-8 минут буцалгаж, дараа нь зүсэж дүүргэж хийнэ.

Найрлага:

• бэлэн хийсвэр боов - 1 багц;
• төмс - 0.6 кг;
• хатуу бяслаг - 250 гр;
• сармис - 2-3 хумс;
• шинэхэн ногоонууд - жижиг баглаа;
• цөцгий - 200 мл;
• улаан лооль - 3-4 ширхэг;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Төмстэй хийсвэр боов нь энгийн найрлагаас бэлтгэсэн амттай, амттай хоол юм. Жигнэхэд маш бага хугацаа шаардагдана.

Төмстэй давхаргын бялуу нь тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй байж болно.

Найрлага

Зира газар 5 грамм Шар 1 ширхэг Нунтагласан хар чинжүү 1 tsp Давс 2 tsp Цөцгийн тос 60 грамм Сонгино 2 ширхэг) Төмс 5 ширхэг Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 0 кг

• Үйлчлэх: 8
• Бэлтгэл хийх хугацаа: 20 минут
• Хоол хийх цаг: 45 минут

Төмстэй сонгодог хийсвэр боовны бялуу

Бялууг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Хальсалсан төмсийг тууз эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Сонгино нимгэн цагираг болгон хуваасан. Хийсвэр боовыг 1/3 ба 2/3 харьцаагаар хуваана. Том массыг 4-5 мм зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.
3. Жигнэмэгийн хуудсыг тослох. Үүнийг бага зэрэг гурилаар цацна. Хуудсыг жигд хуудсан дээр тавь.
4. Бөглөхдөө тараана: 3-4 давхар төмс, 1 давхарга сонгино. Давс, чинжүү, 2 давхарга тутамд cumin нэмнэ. Тэгш өнцөгтийн ирмэгийг чөлөөтэй орхи.
5. Дүүргэгч дээр нь жижиглэсэн цөцгийн тос түрхэнэ. Дараа нь ирмэгийг өргөж, зуурсан гурилын булангуудыг хавчих.
6. Үүний дараа үлдсэн зуурсан гурилаа эхнийхээсээ арай том зузаантай болгоно. Дүүргэлтийн дээд талд тавьж, бүх периметрийн эргэн тойронд ирмэгийг хавчих. Зуурсан гурилан дээр хутгаар зүсэлт хийнэ.
7. Бялууны гадаргууг сойзоор цэвэрлэ.
8. Зуухыг 200-220 С хүртэл халаана. Бялууг 25 минутын турш жигнэх. Дараа нь температурыг 180 хүртэл бууруулж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Бялууг гаргаж аваад тавцан дээр тавиад 10 минутын турш алчуураар таглана. Зөвхөн дараа нь үүнийг огтолж болно.

Хэрэв та бэлэн хийсвэр боов хэрэглэдэг бол бялуу бэлтгэх хугацаа багасна.

Төмс, бяслаг бүхий хийсвэр боовны жор

Төмстэй бялууны амтыг дүүргэсний улмаас ихээхэн төрөлжүүлж болно. Суурь дээр жижиглэсэн сармисны хумс, мөөг, хиам, просциутто эсвэл бяслаг нэмнэ.

Бид төмстэй хийсвэр бялууг бяслаг хувилбараар хийхийг санал болгож байна. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• хийсвэр боов - 1 кг;
• төмс - 1 кг;
• цэнхэр бяслаг - 130 гр;
• яншуй - 10 гр;
• сонгино 120 - гр;
• нэмэлт 15 гр;
• цөцгийн тос - 15 гр;
• цөцгий 20% - 60 мл;
• давс;
• чинжүү.

Цэнхэр бяслагийг өөр ямар ч бяслагаар сольж болно. Бялууг дугуй хэлбэрээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та 2 жигд таваг ашиглах хэрэгтэй. Тэдний нэг нь нөгөөгөөсөө 5-6 см өргөн байх ёстой.

Бялууг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Бялуу таслагч ашиглан зуурсан гурилаас 2 дугуйлан хайчилж ав.
2. Төмсийг 5-10 минутын турш урьдчилан буцалгаж болно. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Сонгино цагираг болгон хайчилж, яншуй, эстрагоныг цавчих, бяслагийг бутлана.
4. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, том диаметртэй хийсвэр боовны дугуйлан хийнэ.
5. Төмс, сонгино, бяслаг, яншуй, эстрагон тавь. Давс, чинжүү. Давхаргыг давт.
6. Дүүргэгч дээр цөцгий хийнэ.
7. Хоёр дахь дугуй хийсвэр боовоор таглана. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийн тосоор тосолно. Дээрээс нь зүсэлт хийнэ.
8. Бялууг зууханд хийж, 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үүний дараа боов нь бага зэрэг сэрүүн, зүсэгдсэн байна.

Бялууг халуун эсвэл бүлээн идэж болно. Бялууг хийх зуурсан гурилын үлдэгдэлээс сарнай, сүлжсэн олс хэлбэрээр чимэглэл хийдэг.

Авцгаая:

• хийсвэр боовны сав баглаа боодол;
• 300-350 грамм бэлэн нухсан төмс;
• 150 грамм ямар ч мөөг (champignons, хясаа мөөг эсвэл бусад);
• хагас толгой сонгины;
• мөөгийг шарсан ургамлын тос;
• Ямар ч хатуу бяслаг 250-300 грамм.

Эхлээд та төмсийг хальсалж, буцалгаж, нухаш болгон бутлах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг цөцгийн тос, сүүтэй илүү амттай, гэхдээ та үүнийг "хөлжих"гүйгээр хийж болно. 🙂

Хийсвэр боовоо гаргаж аваад гэсгээх хэрэгтэй.

Удаан хугацааны турш миний хөлдөөгчинд зуурсан гурилын давхаргууд байсан бөгөөд би үүнийг хэрхэн ашиглахаа ойлгодоггүй байв. Энэ формат нь тийм ч тохиромжтой биш юм, гэхдээ үүнд ямар ч сэтгэлийн байдал байгаагүй. 😀 Одоо энэ зуурсан гурилын ээлж ирлээ - давхаргатай төмстэй бялуугийн хувьд энэ нь төгс тохирно: үүнийг огтлох шаардлагагүй, таван таваг нь давхаргатай бялуу хийхэд тохиромжтой хэмжээ юм (миний бодлоор, та хийж болно. дөрөв, мэдээжийн хэрэг 😉). Зүссэн хуудаснууд нь миний бялууны бэлэн хэлбэрийг зааж өгсөн - тэгш өнцөгт. Та дөрвөлжин эсвэл илүү өргөн тэгш өнцөгттэй байж болно.

Зуурмаг "холдож" байх үед мөөгийг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт ургамлын тосоор хуурч ав. Нухсан төмстэй хольж хутгана.

Энд гол зүйл бол гэр бүлээ болон өөрийгөө хөөх явдал юм - мөөгтэй нухсан төмс хэтэрхий амттай! 🙂

Дүүргэлт нь хөргөж, зуурсан гурилыг эргүүлж болох үед 200 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана.

Санаж байна уу:

хийсвэр боовыг зөвхөн нэг чиглэлд өнхрүүлж болох бөгөөд жигнэх явцад давхаргууд нь дээшлэхийн тулд өнхрөхөд хичээнгүй байхыг зөвлөж байна.

Бөөрөнхий тавагуудыг жигд хуудсан дээр тавиад 3-5 минутын турш жигнэж, жигнэж, жигнэж болохгүй.

Бялууг бага зэрэг хөргөж, төмс мөөгний дүүргэгчээр тосолно. Төмсний давхаргын зузааныг өөрийн үзэмжээр тохируулаарай - миний хүү бид хоёр маш их хоол хийх дуртай. Тиймээс би хэт нимгэн давхарга хийгээгүй.

Дараа нь, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бяслаг цацаж, бие биенийхээ дээр бялууг овоолно. Та бялууг шууд угсарч болно - зуурсан гурилаа хийж, ээлжлэн дүүргэнэ. Сүүлчийн бялуугаар бялууг бага зэрэг дарж, илүү нягт болгоно.

Бид дээд давхаргыг төмсөөр дүүргэхээ больсон, зүгээр л үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.

Бид үүссэн давхаргатай төмсний бялууг зууханд дахин 5-10 минутын турш тавина. Бяслаг хайлж, богино боовыг бага зэрэг шарах хүртэл.

Бялууг бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж болно.

Анхилуун, амттай, тэжээллэг давхаргатай төмстэй бялуу нь зөвхөн ажлын өдрүүдэд таалагдаад зогсохгүй баярын найр дээр зочдыг гайхшруулж чаддаг. 😉

Сайхан хооллоорой!

Мөн бүх гэрийн эзэгтэй нар - удахгүй болох 3-р сарын 8-ны өдөр!
Танд аз жаргал, гоо үзэсгэлэн
ба эв нэгдэл
дотор болон гадна. 😉

Давхаргатай төмстэй бялуу

By
Нийтэлсэн: 2018-03-01
Нийт хугацаа: 1 цаг
Нэг үйлчлэх калори:
Нэг хэсэг дэх өөх тос:
Найрлага: Нимгэн хэрчсэн төмс, сонгино, мөөг, хийсвэр боов, бяслаг
Үнэ:
чиглэл:

Мөөг, бяслаг бүхий давхаргатай төмстэй бялуу хийх энгийн бөгөөд амттай жор...