гэр / Лентен хоол/ Богино гурилан боовны шинэхэн мөөгтэй бялуу. Мөөг, бяслаг бүхий гайхалтай бялуу - Үйрмэг зуурмаг, гайхалтай зөөлөн дүүргэлт! Нээлттэй боовны мөөгний бялуу

Богино гурилан боовны шинэхэн мөөгтэй бялуу. Мөөг, бяслаг бүхий гайхалтай бялуу - Үйрмэг зуурмаг, гайхалтай зөөлөн дүүргэлт! Нээлттэй боовны мөөгний бялуу

Хэрэв та гэр бүл эсвэл зочдоо ямар амттай болгох талаар бодож байгаа бол хоёр тохиолдолд мөөгтэй бялуу тохиромжтой. Бөглөх мөөгийг ойд цуглуулж эсвэл супермаркетаас худалдаж авч болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн мөөгтэй бялуу нь энгийн бэлтгэл, амттай, баялаг мөөгний амтаараа танд таалагдах болно.

Цөцгий, өндөгтэй цөцгийн тосоор богино зуурсан гурилнаас зууханд мөөгтэй богино талхны бялууг жигнэхийг санал болгож байна.

Туршилтын хувьд:
- гурил - 3 аяга
- хөргөсөн цөцгийн тос - 200 гр
- давс - 1 халбага
- цөцгий - 70 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- өндөгний шар - 1 ширхэг.

Бөглөхөд:
- ойн шинэ мөөг эсвэл шампиньон - 2 кг
- ургамлын тос - 150 гр
- давс - амсах болно
- газрын хар чинжүү - амсах болно

Бөглөхөд:
- цөцгий - 200 мл
- хатуу бяслаг - 100 гр
- давс - амсах болно

Нэмж хэлэхэд:
- жигд хуудсыг тослох цөцгийн тос - 25-30 гр
- бялууг тослох өндөг - 1 ширхэг.

Мөөгтэй богино талхны бялуу хийх

1. Саванд гурил хийнэ, хүйтэн цөцгийн тос нэмээд шоо болгон хувааж, гараараа тослог үйрмэг болгон нунтаглана. Та хурц хутга (жижиглэсэн) эсвэл хутгагч ашиглаж болно.

2. Цөцгий дээр давс, өндөг, шар нэмээд массыг бага зэрэг цохиж, дараа нь гурилын үйрмэг рүү хийнэ. Уян зуурсан гурил зуураад, хүнсний хальсанд боож, 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Мөөгийг угааж, том хэсэг болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, дотор нь мөөгийг хуурч ав. Ойролцоогоор 7 минут шарж, үе үе хутгаж, давс, перцээр амтлана. Мөөгийг хайруулын тавган дээр 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 15 минут байлгана (зуухыг унтраалгүйгээр). Энэ хугацаанд мөөг хатаж, шаржигнуур болно.

4. Хөргөгчинд хөргөсөн зуурсан гурилаа хоёр хувааж, ижилхэн 2 давхраа хийнэ.

5. Цөцгийн тосоор бялууг жигнэх зориулалттай жигд хуудсыг тосолж, дүүргэж, ирмэгээс хэдхэн сантиметр зайд хүрээгүй. Дүүргэгчийг өөр давхаргаар хучиж, доод талынх нь доор зуурмагийн дээд давхаргыг хийнэ. Хэрэв хүсвэл бялууг тойргийнхоо эргэн тойронд чимхэж болно.

6. Бялууны дээд хэсгийг өндөгөөр түрхээд 2 см зайтай хэд хэдэн урт зүсэлт хийж, бялууг 40 минутын турш зууханд хийнэ (бүр эрт 180 градус хүртэл халаана).

7. Дүүргэхийн тулд бяслаг сараалжтай, шаардлагатай бол цөцгий, давстай холино. Бяслаг нь янз бүрийн давсжилттай байдаг тул өөрийн амтыг анхаарч үзээрэй. Бялууг дүүргэсэн зүсмэлүүдээр зөөлөн халбагаар хийж, бялууг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, 10 минутын турш зууханд буцаана.

8. Мөөгтэй элсэрхэг бялууг дулаанаар үйлчилдэг.

Хоолны дуршил, амттай бялуу!

Харсан 2518 нэг удаа

Энэ нийтлэлд би хамгийн алдартай мөөг, төмстэй бялуу жорыг хуваалцах болно. Эдгээр нь зөвхөн амттай, батлагдсан жор төдийгүй бэлтгэхэд хялбар юм! Миний бодлоор сайн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн байх ёстой.

Бүх зүйлийг нарийвчлан, алхам алхмаар, бэлэн хоолны гэрэл зураг, өөр газар видеогоор тайлбарласан болно.

Бүх жорыг анхааралтай ажиглавал тэдгээр нь маш уян хатан бөгөөд тэдгээр нь тус бүрийг шинэ найрлагаар баяжуулж, ямар нэгэн байдлаар таны амтанд тохируулан өөрчилж болно гэдгийг ойлгох болно.

Бид эдгээр бялууг зууханд болон удаан агшаагчаар хийх болно. Тэдэнд зориулсан зуурсан гурилыг бас өөрөөр санал болгодог: мөөгөнцөр, хийсвэр, мөөгөнцөргүй, богино талх, туранхай, шингэн.

Доорх бүх жорын хувьд та ямар ч хүнсний мөөгийг ашиглаж болно: шинэ, хөлдөөсөн, даршилсан, лаазалсан, ямар ч төрөл зүйл. Ялгаа нь зөвхөн урьдчилсан боловсруулалтад л байх болно.

Дашрамд хэлэхэд, эдгээрээс дутуугүй амттай хоолонд анхаарлаа хандуулаарай.

Төмс, мөөгтэй мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу

Сонгодог хаалттай бялуу мөөг, төмс, сонгинотой чихмэл.

Бялуу нь маш сэвсгэр, агаартай байдаг. Дүүргэлтийн онцлог нь зөвхөн мөөг төдийгүй төмсийг шарсан байдаг тул илүү гүнзгий амт гарч ирдэг.

Дашрамд хэлэхэд, энэ бялууг зууханд болон удаан агшаагчаар аль алинд нь чанаж болно.

Найрлага:

Хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
Сүү (kefir, ус) - 100 мл.
Ургамлын тос (үнэргүй) - 2 tbsp. халбага;
Улаан буудайн гурил - 300 гр.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Төмс - 3-4 булцуу;
Мөөг (хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан) - 250 гр.
сонгино - 1 толгой;
давс - 1 халбага;
Элсэн чихэр - 2 халбага;

Хоол хийх

Хуурай мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд хольж, 1 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд бөмбөлөг гарч иртэл 10-15 минут байлгана.
Тус тусад нь өндөгийг нэг халбага цөцгийн тос, энд 1 халбага элсэн чихэр, 0.5 хоолны халбага давс холино. Сүү рүү хийнэ, сайтар холино.
Шингэн масс руу гурил хийнэ, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 40 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Одоо чөмөг рүүгээ орцгооё. Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Мөөгийг угааж, цавчих. Мөөгтэй төмсийг хайруулын тавган дээр хийж, жижиглэсэн сонгино, цөцгийн тос халбагаар нэмнэ. Төмс хагас чанаж, сонгино зөөлөн болтол нь хааяа хутгана. Төгсгөлд нь 0.5 халбага давс нэмнэ. Бөглөх бэлэн боллоо!
Зуурсан гурил зуураад 2 хэсэгт хувааж, нэг нь хоёр дахь хэсгээс арай том байна. Зуурсан гурилын том хэсгийг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тарааж, эхлээд илгэн цаасаар хучих эсвэл ямар ч тосоор тосолно.
Төмс мөөгний дүүргэгчийг нарийн боов дээр тараана. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг нимгэн өнхрүүлэн дүүргэж, дээр нь тавиад ирмэгийг нь сайтар чимхэнэ. Та үүнийг өөрөөр хийж болно: зуурсан гурилыг өнхрүүлэн, нимгэн тууз болгон хуваасан, гэхдээ тэдгээрийг тор хэлбэрээр тавь.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халааж, ичих хүртэл 40 минутын турш жигд хуудас хийнэ. Хэрэв та удаан агшаагчаар хоол хийх юм бол жигнэх горимыг асаагаад 60-65 минут хүлээнэ үү.

Мөөг, төмстэй нээлттэй бялуу

Төмс, мөөг, бяслаг, зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий гайхалтай бялуу. Энэ амтыг төсөөлөөд үз дээ!

Доорх нь тусгай мөөгөнцөргүй зуурсан гурил юм - энэ нь зуслангийн бяслаг, kefir холилдсон байна. Мөөг, нухсан төмс, хайлсан бяслаг, анхилуун үнэртэй ногоонуудыг дээд талд нь амжилттай байрлуулсан.

Найрлага:

Төмс - 700 гр.
Мөөг - 500 гр.
Сонгино - 2 ширхэг.
Кефир - 350 мл.
Өндөг - 3 ширхэг.
Хатуу бяслаг - 150-200 гр.
Дилл болон бусад шинэ ургамал - 40 гр.
Улаан буудайн гурил - 200 гр.
зуслангийн бяслаг - 110 гр.
Цөцгийн тос (маргарин) - 100 гр.
жигд нунтаг - 0.5 tsp;
давс - 1 халбага;
Хар чинжүү - 2-3 чимх;

Хэрхэн хоол хийх вэ

Зуурмаг

Нэгдүгээрт, бид гайхалтай ааруул зуурсан гурил зуурдаг бөгөөд бүтэц нь богино талхтай төстэй, өөрөөр хэлбэл энэ нь эвтэйхэн шаржигнаж, сүйрдэг. Би юу гэж хэлэх вэ, өөрөө үзээрэй!
Нэг хэсэг хүйтэн цөцгийн тосыг сул зуслангийн бяслагтай аяганд хийж, гурил нэмнэ (жигд нунтагтай холино). Одоо та бүх зүйлийг сайтар хольж, олон үйрмэг үүсэх хүртэл нунтаглах хэрэгтэй.
Эдгээр үйрмэг рүү 100 мл хийнэ. kefir, хэдэн чимх давс нэмээд нэгэн төрлийн зөөлөн зуурсан гурил болтол дахин холино. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, хуванцар боолтоор боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Одоо чөмөг рүүгээ орцгооё.

Төмсийг хальсалж, буцалгаад нухаш болгон нунтаглана. Мөөг дээр ажиллаж байхдаа хөргөнө.
Мөөгийг нунтаглаж, сонгино хайчилж, сонгино чанаж дуустал бага хэмжээний тосонд хуурч ав. Төгсгөлд нь жижиглэсэн dill, давс, чинжүү нэмнэ.
Үлдсэн kefir, түүхий өндөг, сараалжтай бяслагтай нухсан төмс холино.
Зуурсан гурилаа гаргаж аваад өнхрүүлж, тосолсон хэлбэрт хийнэ. Хажуу талыг нь хаахаа мартуузай.
Мөөгний давхаргыг боов дээр тараана. Мөөг дээр төмсний давхаргыг жигд тараана. Хэрэв хүсвэл та чинжүү, дээр нь ургамал цацаж болно.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг нь 40 минутын турш илгээнэ. Дараа нь бялууг гаргаж аваад алчуураар зөөлөн таглаад аажмаар хөргөнө. Энэ нь температурын огцом уналтаас нухсан төмс хагарахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Төмс, мөөг, бяслагтай бялуу

Энэхүү нарийн боовыг бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг, учир нь анхдагч байдлаар бид бэлэн (дэлгүүр) зуурсан гурилыг ашигладаг.

Цөцгий (та майонезаас хэрэглэж болно) амталсан тул дүүргэх нь илүү шүүслэг, зөөлөн байдаг. Дашрамд хэлэхэд төмсийг бялуу дотор нь түүхий хэлбэрээр тавьдаг бөгөөд энэ нь шүүслэг байдлын өөр нэг моод юм.

Найрлага:

Мөөгөнцрийн зуурмаг - 400 гр.
Мөөг - 300 гр.
Төмс - 400 гр.
Сонгино - 1-2 ширхэг.
Бяслаг - 120 гр.
Давс ба чинжүү - 2-3 чимх;
Цөцгий (эсвэл майонез) - 100 гр.

Хоол хийх үйл явц

Зуурмаг бэлэн болсон, энэ нь дүүргэж, бялууг өөрөө угсрахад л үлддэг.

Мөөгийг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгиноыг ижил аргаар цавчих. Тэдгээрийг хольж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав (хэдэн халбага тос). Сонгинотой мөөг нь илүү зөөлөн байх ёстой. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан, нимгэн байх тусмаа сайн, ингэснээр тэд шатаасан байх болно.
Зуурсан гурилыг нухаж, 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Зуурсан гурилаа цөцгийтэй бага зэрэг тосолж, дээр нь сонгинотой мөөг хийнэ. Тэднийг жижиглэсэн төмсөөр хучиж, дээр нь цөцгий үлдсэн, бяслаг сараалжтай.
Зуурмагийн хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийн дагуу бэхлэнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл асаана. Халах үед бялууг алтан болтол нь 40 минутын турш илгээнэ.

Мөөг, төмстэй хийсвэр боовны бялуу

Мөн энэ бол мөөгийг хурдан жигнэх фенүүдэд зориулсан өөр нэг жор юм. Бэлэн хийсвэр боов нь зөвхөн цаг хугацаа хэмнэхээс гадна амтыг төрөлжүүлэх болно.

Төмс нь нухсан төмс, сонгинотой шарсан мөөг хэлбэртэй байх болно. Энгийн, гэхдээ энгийн биш, энэ бол сонгодог!

Найрлага:

Хийсвэр боов (мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй) - 500 гр.
Мөөг - 500 гр.
Төмс - 3 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Хайруулын тос - 1-2 хоолны халбаганууд;
Амтлахын тулд давс, чинжүү;
Тосолгооны зориулалттай тахианы өндөг;

Хэрхэн жигнэх вэ

Мөөг, төмстэй Лентен бялуу

Энэ жорыг жишээлбэл, Их Лентийн үеэр хэрэглэж болно, учир нь найрлагад "хурдан" бүтээгдэхүүн байдаггүй. Бялууг цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүс ч үнэлнэ.

Бөглөх нь чанасан төмс (нухсан төмс) болон чанасан мөөгөөс бүрдэнэ. Амт, үнэрийн хувьд бид сонгино нэмнэ.

Найрлага:

Зуурмагийн хувьд:

Улаан буудайн гурил - 300 гр.
ус - 120 мл.
ургамлын тос - 1-3 tbsp. халбага;
Амтлах давс;

чанасан төмс - 750 гр.
чанасан мөөг - 250 гр.
сонгино - 1-2 толгой;
ургамлын тос - 50 мл.
Давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг өөрийн хүссэнээр хийнэ.

Алхам алхмаар хоол хийх

Би төмс, мөөгийг хоол хийх үйл явцыг тайлбарлахгүй - танд аль хэдийн байгаа гэж төсөөлье.

Тестээр эхэлцгээе. Гурилыг бүлээн ус руу хийнэ, хэдэн халбага тос нэмнэ. Гөлгөр, уян хатан болтол зуурсан гурил зуурна. Энэ нь мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэгдсэн ч 20-30 минутын турш хэвтүүлэхийг танд зөвлөж байна. Энэ нь илүү зөөлөн, уян хатан болно.
Төмс нухаж, мөөг, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Газрын тос (50 мл) хийнэ, сайтар холино.
Зуурмагийг 2/3 ба 1/3 харьцаагаар 2 хэсэгт хуваана. Илүү том хэсгийг өнхрүүл. Маягтыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, талыг нь дүүргэнэ. Бөглөхдөө хийнэ. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн дүүргэж, түүгээр дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих.
Зууханд илгээхээсээ өмнө бялууг мөн тосоор тослох хэрэгтэй. 190 градус хүртэл халаасан зууханд шаржигнуур болтол нь 30-40 минутын турш таглана.

Удаан агшаагчаар мөөг, төмстэй бялуу

Энэхүү жор нь удаан агшаагчдад зориулагдсан. Зарчмын хувьд хоол хийх технологид ямар ч ялгаа байхгүй.

Энэ бялуугийн онцлог нь түүний зуурмагийг майонез, өндөг, зуслангийн бяслаг дээр үндэслэн хийдэг.

Найрлага:

Зуслангийн бяслаг - 5-6 секунд. халбага;
Майонез - 5 tbsp. халбага;
Гурил - 250 гр.
жигд нунтаг - 1 халбага;
цардуул - 50 гр.
давс - 2 чимх;
Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Төмс - 2 ширхэг.
Мөөг - 400 гр.

Хоол хийх

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Мөөгийг сонгинотой хамт нунтаглана. Бүгдийг олон тогоочийн аяганд хийж, хэдэн халбага тос нэмээд 20 минутын турш шөл горимыг асаана.
Бид шалгалтанд сууж байх хооронд. Гэрийн бяслаг, 3 өндөг, майонез, гурил, жигд нунтаг, цардуулыг холино. Сайн холино, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
Олон тогоочоос чанасан дүүргэгчийг давс хийнэ. Хөргөхөд нь өндөг хийж, сайтар холино.
Олон тогоочийн савыг илүүдэл чийгээс арчиж, дараа нь тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хувааж, нэгийг нь аяганы ёроолд хийнэ. Зуурмагийг төмс, мөөгөөр дүүргэсэн. Үлдсэн зуурсан гурилаар дээд талыг нь таглана.
Олон тогоочийг жигнэх горимд 80 минутын турш асаана.

Мөөг, төмстэй богино бялуу

Энэ бол бяслаг, төмс, сонгино, мөөг зэрэг дүүргэгчтэй шаржигнуурт нарийн боовны бялуу юм.

Найрлага:

Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
Цөцгийн тос - 110 гр.
Цөцгий - 4 tbsp. халбага;
Сод - 2 чимх;
давс - 1 халбага;
Төмс - 2-3 ширхэг.
Мөөг - 150-200 гр.
Сонгино - 50 гр.
Бяслаг - 50 гр.
Сармис - 1 хумс;
Наранцэцгийн тос - 2 халбага;

Хоол хийх

Мөөг, сонгино хайчилж, бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Төгсгөлд нь сараалжтай сармис, хэдэн чимх давс нэмнэ.
Төмсийг зайлж, хальсалж, маш нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Давс.
Зуурмагийн хувьд та гурилыг цөцгийн тос (сараалж), сод, цөцгийтэй холих хэрэгтэй. Энд 1-3 чимх давс байна.
Зуурсан гурилыг ижил жинтэй 2 хэсэг болгон хуваа. Хоолны тавагыг ямар ч тосоор тосолж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг нь тараана.
Зуурсан гурилан дээр эхлээд мөөг, дараа нь төмс хийж, дээр нь бяслаг цацна. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг нимгэн өнхрүүлж, дүүргэгчийг нь таглана.
Урьдчилан халаасан зууханд 190 градуст 30 минут орчим жигнэх.

Төмс, мөөгтэй вазелин бялуу

Мөөг, төмс, сонгино бүхий зуурмаг хийхэд хялбар бялуу. Зуурмагийг майонез, цөцгийтэй зуурсан бөгөөд хэрэв хүсвэл тэдгээрийг kefir, сүү гэх мэтээр сольж болно.

Энэ жишээнд бид зууханд жигнэх болно, гэхдээ ямар ч асуудалгүйгээр энэ бүгдийг удаан агшаагчаар хийж болно. Энэ зарчим нь адилхан.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Өндөг - 3 ширхэг.
Майонез - 140 мл.
Цөцгий - 140 мл.
Өндөг - 3 ширхэг.
жигд нунтаг - 1 халбага;
давс - 0.5 tsp;
Улаан буудайн гурил - 9-10 tbsp. халбага;
Мөөг (шинэхэн эсвэл лаазалсан) - 400 гр.
Төмс - 3-4 ширхэг.
Сонгино - 2 толгой;
Цөцгийн тос - 1 tbsp. хайруулын халбага;

Хоол хийх

Зуурмаг хурдан чанаж байгаа тул эхлээд бялууг дүүргэхэд бага зэрэг цаг зарцуулъя.

Мөөгийг зайлж, нимгэн зүснэ. Хайруулын тавган дээр тавь. Энд бас сонгино нилээд цавчих. Бүгдийг цөцгийн тосоор жижиг хэсэг болгон хуурч ав. Сонгино сайн бор өнгөтэй байх ёстой.
Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсэж, илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд усаар зайлна.
Одоо шалгалт руугаа орцгооё. Майонез, цөцгий, өндөг, давс, гурилыг жигд нунтагтай холино. Та ердийн бөөнөөр зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилын эзэлхүүний хагасыг хийнэ. Эхлээд төмсний давхарга тавиад, дээр нь мөөг тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
Зуурсан гурилтай хэлбэрийг зууханд хийж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Давсалсан мөөгтэй

Тэгэхээр, шинэ мөөгтэй бол ойлгомжтой, гэхдээ давсалсан мөөг байвал яаж хоол хийх вэ? Жорны мөн чанар өөрчлөгдөхгүй - дээр дурдсан зүйлсийн аль нэгийг нь сонгоно уу. Энд бид зөвхөн нэг зүйлийг нэмэх хэрэгтэй.

Давсалсан (даршилсан) мөөгийг урьдчилан зайлж, цэвэр хүйтэн усаар дусаах хэрэгтэй. Тэд усаар дүүргэж, 15-30 минутын турш шаардаж, дахин угаана - тэгээд л болоо, та цааш нь боловсруулж, бялуунд хийж болно.

Энд гол зүйл бол мөөгнөөс илүүдэл давс, хүчлийг арилгах явдал юм.

Нэгдүгээрт, аливаа мөөгийг эхлээд дулааны боловсруулалтанд (буцалгах, жигнэх, шарсан) хийх ёстой. Энэ нь ойн шинэ мөөгийг ашиглахад онцгой ач холбогдолтой юм.
Мөөгийг дүүргэх нь нэг тосонд шарсан байх шаардлагагүй. Хэн нэгэн нь гич, бага зэрэг цөцгий, майонез, улаан лоолийн оо, цөцгий халбагаар энд тавьдаг. Ерөнхийдөө, ямар ч дуртай сүмс нэмж, энэ нь жигнэх амтыг ихээхэн төрөлжүүлэх болно.
Шинэ dill, ногоон сонгино, cilantro. яншуй, сармис - энэ бүхэн амт, үнэрт эерэгээр нөлөөлөөд зогсохгүй дотроос нь хийсэн бялуу нь илүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам болно.
Төмсөөс өөр хүнсний ногоо нэмэхийг хэн ч хориглодоггүй: байцаа, цуккини, ногоон шош, чанасан лууван гэх мэт.

Би танд энэ сэдвээр видео үзэхийг зөвлөж байна

6 санал

Туршилтын хувьд:
2.5 аяга гурил
100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин
100 гр майонез
1 өндөг
1 tsp Сахара
1 tsp давс
2 tsp жигд нунтаг
2-3 tbsp. л. хүйтэн ус
Бялууг тослоход 1 өндөгний шар
Бөглөх:
1 кг шинэ мөөг
1 том сонгино
1 боловсруулсан бяслаг
давс
ургамлын тос

Намрын сайхан өдөр бид "агаар амьсгалах" гэж ойд очиж, үнэхээр хичээгээгүй, сагс мөөг цуглуулав: цөцгийн тос, мөөг, польш болон бусад :)) Тэгээд яагаад ч юм би жигнэхийг үнэхээр хүсч байсан. шинэхэн мөөгтэй бялуу, гэхдээ зуурсан гурил нь хурдан, мөөгөнцөр биш, нойтон биш, хуурай биш, харин үйрмэг, харин мөөг нь сайн шарсан байсан ч идэж байхдаа бялуунаас унахгүй байх ёстой. хуурай дүүргэгчтэй хайрцаг.
Жинхэнэ ойн мөөгний анхилуун үнэртэй, аманд хайлдаг амттай зуурсан гурилтай бялуу гайхалтай болж хувирав.
1. Мөөгийг хальсалж, давсалсан хүйтэн усанд 15 минут байлгасны дараа дахин 2-3 удаа зайлж угаана.
Саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, мөөг буцалгаж, хөөс гарч ирмэгц усыг зайлуулж, дахин хүйтэн ус асгаж, мөөгийг 10 минутын турш чанаж, мөөгийг коландаар зайлуулж, усыг шилэнд үлдээнэ.
2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халаана. Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, халаасан ургамлын тосонд хийнэ.
Мөөгний бүх шингэн ууршиж, мөөг нь шажигнаж эхлэхэд сонгино, жижиглэсэн сонгино нэмж, сонгино, мөөг нь цайвар хүрэн өнгөтэй болж, мөөгтэй шарсан сонгины амтат үнэртэй болтол нь хуурна.
Дараа нь мөөгөндөө хэсэг болгон хуваасан боловсруулсан бяслаг нэмээд мөөгтэй сайтар холино. Бяслаг нь өөх тос ихтэй байгалийн гаралтай байх ёстой. Хэрэв хольц нь танд хуурай мэт санагдаж байвал 1 tbsp нэмнэ. майонезаас эсвэл цөцгий халбага.
3. Цөцгийн тос, майонез, өндөг, давс, элсэн чихэр, 2 tbsp. л. хүйтэн ус, том аяганд сэрээгээр хутгаж, шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа богино хугацаанд зуурч, хэрэв энэ нь нягт болвол дахин нэг халбага хүйтэн ус нэмээд гарт наалдаж эхлэхэд мөөгийг хуурч, бага зэрэг хөргөх хүртэл байлгана.
4. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, жигд таваг ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилын 2/3-ыг хэсгээс нь салгаж, хэвнийх нь диаметрээс 5 см-ээр том тойрог өнхрүүлэн хэвэнд нь хийж, ёроол, хажуу талыг нь зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Дээрээс нь гулсмал зүү гүйлгэж, илүүдэл зуурсан гурилыг нь тайрч, зуурсан гурилын үлдсэн хагасыг өнхрүүлэн тавган дээр нь таглаад ирмэгийг нь нийлүүлнэ.
Шар дээрээ 1 цайны халбага ус хийж хутгаад бялууныхаа дээд хэсгийг сойзоор тосолж 200°С-ийн температурт 20-25 минутын турш шарах шүүгээнд жигнэнэ. Бялууг шинэ мөөгтэй цай эсвэл сүмсээр үйлчил

Та насанд хүрэгчдийн ширээнээс даршилсан мөөгийг амтлахыг хүүхдүүдээс хүсч байсан уу? Мөөгэнд агуулагддаг хитин учраас энэ бүтээгдэхүүн нь тодорхой насны хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг гэдгийг та мэдэж байгаа.

Гэхдээ хүүхдүүд амтгүй амттандаа гомдохгүйн тулд тэднийг "Мөөг" жигнэмэгээр хоол хийхийг урь.

Эдгээр мөөг нь хүн бүрт, тэр байтугай хамгийн жижиг нь ч боломжтой. Бяцхан хүүхэд баримал хийх дуртай бөгөөд үүнээс гадна нарийн моторт ур чадварыг хөгжүүлдэг. Үүний үр дүнд та амттай анхилуун үнэртэй амтат мөөгний бүхэл бүтэн сагс авах бөгөөд та хоёр шувууг нэг чулуугаар алах болно: хүүхдүүдтэй загварчлах ажлыг хийж, үдээс хойш ер бусын зуушаар хооллоорой.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

Туршилтын хувьд:

Цөцгийн тос: - 125 гр.
Гурил - 300 гр.
жигд нунтаг - 1 халбага
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 50 гр.

Сиропын хувьд:

Зөгийн бал - 1 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага

Малгай дээр мөс хийх, хөлийг чимэглэхэд:

Намуу - 2 tbsp. халбага
Нэг өндөгний уураг - 1 ширхэг.
Шоколад (хар эсвэл сүү, амсах болно) - 50 гр.

Гэртээ байгаа зурагтай жигнэмэг "Мөөг" жор

Богино гурилан боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хийнэ. Хэрэв та хөргөгчинд цөцгийн тосыг урьдчилан авбал (хоол хийхээс 15-25 хүртэл) цөцгийн бүтэц нь элсэн чихэртэй амархан холилдоно.

Цөцгийн тосыг илүү хурдан халаахын тулд цөцгийн тосыг 1 см өргөн хэсэг болгон хайчилж ав.

Нэг тахианы өндөгийг элсэн чихэр-цөцгийн тосыг холино.

Зуурсан гурилыг сайтар хольж, 1 халбага жигд нунтаг нэмнэ.

Гурилыг урьдчилан шигшиж, хэсэг хэсгээр нь зуурсан гуриланд нэмнэ.

Нэг төрлийн богино зуурсан гурил зуурах.

Бөмбөлөгтэй зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөсөн богино боовны зуурмагийг хоёр хэсэгт хуваа. Мөөгний хөл нь нэгээс, нөгөөгөөсөө таг үүснэ.

Гурилтай гадаргуу дээр хөл, малгайгаа тавь. Бид мөөгний хэсгүүдийг хурдан бүрдүүлж, зуурсан гурилыг гартаа хайлуулахыг зөвшөөрдөггүй. Мөөгний хөл нь үзүүртэй үзүүртэй байх ёстой. Мөөгний малгай - дотор талын жижиг хотгор (хөлийг оруулах газар).

Мөөгний малгайг хэрхэн хийх вэ: эхлээд 1 см диаметртэй бөмбөгийг өнхрүүлж, дараа нь алгаагаараа бага зэрэг шахаж, хавтгай хэлбэртэй болгоно.

Хэрэв таны мөөг төгс жигд биш, бие биенээсээ хэмжээ, хэлбэрээрээ ялгаатай байвал санаа зовох хэрэггүй. Жинхэнэ ойд бүх мөөг өөр өөр байдаг.

Мөөгний хөлийг засахын тулд бидэнд нэг өндөгний уураг, намуу цэцгийн үр хэрэгтэй.

Бид мөөгний хөл бүрийг уураг руу дүрнэ (зөвхөн хөлний доод хэсгийг дүрнэ), дараа нь намуу цэцгийн үртэй таваг руу буулгана.

Мөөгний хэмжээ өөр байж болно, гэхдээ та жигнэмэгийг том биш болгохыг хичээх хэрэгтэй (зууханд мөөгний хэмжээ нэмэгдэх болно).

Мөөгний зөвхөн доод хэсэг намуутай холбогдохын тулд та оролдох хэрэгтэй - ингэснээр жигнэмэг илүү үзэсгэлэнтэй байх болно.

Илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр жигнэмэгийн хоосон зайг тавиад 15-20 минутын турш зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү (бид алтан шаргал өнгөтэй болох хүртэл).