Энэтхэг хоол. Энэтхэгт уламжлалт хоол. Энэтхэгт хүмүүс яагаад гараараа хооллодог вэ?

Хатуухан хэлэхэд хоёр цочрол болно. Эхнийх нь харааны шинжтэй: ийм уулын хоолыг нэг хүн идэж болно гэдэгт та хэзээ ч итгэхгүй. Хоёрдахь нь мэдээжийн хэрэг. Чилийн халуун, халуун чинжүү, энэ килограмм нь килограммаас багагүй юм шиг санагдаж байна. Дээрээс нь карри, гич, кориандра, хар чинжүү, шанцай, сармис, кардамон, паприка зэрэг олон төрлийн өвс, нунтаг нэмнэ.

"Чи үүнийг яаж ерөөсөө идэж чадаж байна, яагаад тэд тэнд янз бүрийн муухай зүйл хийчихсэн юм бэ? Тэд намайг яагаад цагаан арьст хүнээр үүгээр хооллоод байгаа юм бэ? Тэд мэдэхгүй, зэрлэгүүд үү?! Тэдний цөөн нь англичууд ..." арьс өнгөөр \u200b\u200bялгаварлан гадуурхах "гэж бодоод анхны өргүүрээ дуусгаад урд талын ширээн дээрх гурван литрийн савтай хамт ууна.

Энэтхэгт амтлах сонголтоо нэн даруй тодорхойлохыг хичээ. Хэрэв та хоёр долоо хоногийн турш ирвэл төлөвлөгөөндөө Энэтхэгийн сувд болох Агра хотод зочлох, Таж Махалын тухай эргэцүүлэн бодох, мөн энэ сувд болох үлгэр жишээ Гоа муж руу аялах, ил задгай задгай чандарлах газар-Варанасид зочлох зэрэг төлөвлөгөөнд багтсан бол хоол тэжээлд өөрчлөлт орохгүй. хэрэгтэй. Бүх аялал жуулчлалын газруудад аялал жуулчлалын ресторанууд байдаг бөгөөд та Европын хоолыг маш боломжийн үнээр тэвчихгүй байдлаар хооллох болно. Макдональдс ч тэнд байдаг (том хотуудад).

Хэрэв аялал урт бөгөөд аялал жуулчлалын маршрутаас гарах гэж байгаа бол Энэтхэгийн хоолонд дасах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ ширэнгэн ойд байдаг нэгэн тосгонд тэд бусад хоолны талаар ердөө л сонсоогүй бөгөөд чиний хайрладаг "Халуун ногоотой биш!" Тэд ойлгохгүй байх магадлалтай.

Буудлын эхний өдрөөс эхлэн гэнэт шинэ хоолонд шилжих нь дээр. Бие махбодид гарсан өөрчлөлтүүд нэлээд хүчтэй байх болно - хоолонд дуртай сонголтуудын энгийн өөрчлөлтөөс илүү ноцтой юм. Би хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмч хүн биш боловч Европын хоолонд эргэж орох нь маш их асуудалтай байгааг тэмдэглэх болно. Дахин хэлэхэд, Энэтхэгийн хоолыг хэн идэж, хэн идэж чадахаа мэдэхгүй байна. Харьцангуй эрүүл хүмүүсийн хувьд энэ нь боломжтой байх. Ходоодны үрэвсэлтэй болох нь надад боломжтой юм.

Товчоор хэлбэл, орон нутгийн хоолонд дасах үйл явц нэлээд урт бөгөөд үр дагавар нь юу болохыг та өөрөө дагаж явдаг. Дашрамд хэлэхэд, тэдгээрийг зөөлрүүлэхийн тулд ардын эмчилгээ байдаг - хоёр өдөр тутамд папайяны үрийг халбагаар идэх хэрэгтэй.

Энэтхэг хоолны талаархи тодорхойлолтыг Хинди-Орос хэлний жижиг толь бичгээс эхлэх нь зүйтэй болов уу. Тиймээс, alu (alu) - төмс, аарц (ааруул) - тараг, говь (говь) - цэцэгт байцаа, маттар (ногоон вандуй), палак (бууцай), панир (панир) - исгээгүй бяслаг, дал ( dal) - сэвэг зарам, вандуй, вандуйны жан, цай (chai) - буцалж буй сүүнд чанасан чихэрлэг цай, карри - соус, зүгээр л амтлагч биш, масала - заавал халуун биш халуун ногооны холимог (амтат хоолонд masala нь тус бүрт онцгой байх ёстой). Цагаан хоолтон бус хоолны нэрс нь ихэвчлэн англи хэлээр нэрлэгддэг. Эдгээр цөөн хэдэн үгийг сурч мэдсэнээр та гурав дахь сануулсны дараа авчирсан цэс танд юу санал болгож байгааг ойлгох боломжтой болно.

Дараа нь та зөв газраа сонгох хэрэгтэй. Энэтхэгийн аль ч хотод байдаг кафе, ресторанууд (заримдаа яагаад тэднийг зочид буудал гэж нэрлэдэг нь ойлгомжгүй байдаг) - гудамж, алхам бүрт. "Ялангуяа европчуудад зориулсан" хүмүүс маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Хөшиг, модон ширээ, харьцангуй сахилга баттай, англиар ярьдаг боловсон хүчин.

Тийм ээ, гэхдээ энэ нь үнэтэй, амтгүй, хангалттай биш юм. Хэрэв энэ нь танд тохирсон бол ...

Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол гудамжаар бага зэрэг цааш алхаарай. Маш эвдэрхий хана, аалзны тороор бүрхэгдсэн таазны сүүдэр дор 20 тулаан (10-70 насныхан) хашгирч, дохио зангаа, ар араасаа гүйж, хаяг тоглодог хоолны газрыг анхаарч үзээрэй. Товчхондоо тэд шууд ажил үүргээс өөр зүйлд завгүй байна. Зөвхөн эзэн нь ажилладаг, тэр олон жилийн өмнө доод албан тушаалтнууддаа хашгирахаас залхсан байв. Та Хиндучуудыг үнэхээр ашиглаж чадахгүй шүү дээ ... Урьд өмнө цагаан ширээнүүд дээр тухтай сууж байтал нутгийн иргэд ямар ч ёслолгүйгээр сууж, гайхалтай сайхан хоолоор дайлдаг байв. Бид энд байна.

Нойрмог уур амьсгал, хоол хийх явцын эрүүл ахуйн шаардлага хангахгүй шинж чанараас бүү ай ... Та Москвагийн кафе, хоолны газрууд илүү дээр гэж бодож байна уу? Зүгээр л гал тогоог зочдын танхимаас илүү найдвартай хашаатай болгосон.

Эдгээр байгууллагууд өглөөний есөн цагт нээгддэг. Зүгээр л бэлтгэлтэй байгаарай: Хиндү шашинтнууд маш хатуу хоолны дэглэм барьдаг. Хэрэв та өглөө үдийн цайгаа ууж, үдээс хойш оройн хоолоо идэж, шөнийн 00 цаг ойртвол өглөөний цайгаа ууж заншсан бол би танд юу гэж зөвлөгөө өгөхөө ч мэдэхгүй байна - Энэтхэгийн аль ч байгууллагад өдөр бүрийн хоолны таваг байдаг.

Жишээлбэл, өглөө нь олон тооны кафе, гудамжны худалдаа эрхлэгчид самосыг шарсан байдаг нь Төв Азийн гаралтай хоол юм. Зөвхөн бидний мэддэг самсаас ялгаатай нь өвсөн тэжээлтэн Энэтхэгчүүд байцаа, шарсан сонгинотой төмс хийж дүүргэж өгдөг. Чавгыг санагдуулам амттай, исгэлэн соустай хамт иддэг боловч Энэтхэгт чавга ургадаггүй. Өглөөний хоолны хувьд гурилан бүтээгдэхүүн нь пури, пакора орно. Эхний курс нь теннисний бөмбөгний хэмжээтэй, дотор нь хөндий, нимгэн, шарсан, царцдастай зуурмагаар хийсэн бөмбөг юм. Тэд зөгийн бал эсвэл амтат ачараар үйлчилдэг. Энэтхэгийн чанамал (ихэвчлэн хан боргоцой эсвэл манго) нь ачар - маш амттай, маш давслаг, маш их хэмжээний чинжүүтэй тул зөгийн балыг сонгохыг танд зөвлөж байна ... Хоёр дахь хоол, пакора бол өндөг, сонгино, чинжүүтэй хольсон шарсан зуурмаг юм.

Хэрэв та ямар нэгэн шалтгаанаар жигнэмэг хийх дургүй бол өглөө нь ердийнхөөрөө маш их халуун ногоотой ногоон далайтай будаа (би танд сануулж байна, вандуйны жан) маш их халуун ногоотой байгаарай.

Доса, доша (доза) гэсэн буулт хийх сонголт байна. Энэ нь үнэндээ Өмнөд Энэтхэг боловч хаа сайгүй иддэг. Энэ нь заримдаа сонгино, улаан лоолийн хамт шарсан төмсөөр дүүргэсэн, заримдаа хүнсний ногоотой панир гурилаар хийсэн асар том дугтуй юм. Энэ нь халуун кокосын соус, далан аягатай хамт үйлчилдэг.

Нэг, нөгөө, гурав, дөрөвнийх нь нэг хэсэг нь 5-10 рупи (нэг доллар - 42 рупи) үнэтэй байдаг. Хэрэв тэд чамаас илүү их зүйл асуувал энэ нь хоолыг нь буруу чанаж болгосон буруу кафе юм.

Гадаадын үдийн хоол үд дунд эхэлдэг. Орон нутгийн хүн амын ихэнх цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд Энэтхэгийн хоолны гол хоол болох тали (thali - thalia - таваг гэсэн үгнээс гаралтай) идэх цаг болжээ. "Эрэгтэйчүүд үүнийг хүчтэй байхын тулд, харин эмэгтэйчүүд нь тарган, үзэсгэлэнтэй байхын тулд иддэг" гэж Энэтхэгчүүд итгэдэг. Та нэг кафед ч гэсэн туршиж үзэх болно.Энэхүү зэвэрдэггүй ган төмрийн тусгай тавиур дээр үйлчилдэг орц будаа, овоолсон будаа, дала, аарцны аяга юм.Энэ бүгдийг сабжи гэгч зүйл дагалддаг.Тэдний тоо олон зүйлээс хамаарна, жишээ нь бүс нутаг, улирал , кафены эзний шунал ... Урагшаа улам ихэсч, Гималайн арлын хойд хойд хэсэгт та ерөнхийдөө маш эртний бэлтгэсэн нэг субжитэй сэтгэл хангалуун байх хэрэгтэй.Дашрамд хэлэхэд, субжи бол чанасан ногоо, жимс, самар, халуун ногооны хослол юм.Хамгийн гэнэтийн зүйл. Та гадил жимсний, ногоон чинжүүтэй шарсан өргөст хэмхийг туршиж үзсэн үү, эсвэл ... Кокосын ширхэгтэй цэцэгт байцаа, кокосын сүмсээр чанасан папайатай төмс, ма манжин, сармистай хамт нго, мөн маш олон жигнэмэг хоолыг маш хачин жигнэмэгээр хийсэн. Энэтхэгчүүд сонгинотой байцаа гэх мэт илүү сайн мэддэг зүйл хийдэг.

Жижиг хэмжээний халбага халуун ногоотой ачарыг талид өгдөг. Энэ бол боломжтой, боломжгүй халуун ногоотой манго юм. Халбага бага байх тусам халуун ногоо нэмнэ.

Одоо эдгээр бүх сабжи, дал, керд, ачарыг будаа руу юүлж, сайтар хольж, гараараа иддэг. Тэд танд халбага өгөх нь дамжиггүй. Хинду хөршүүд тань уламжлалыг зөрчихөд ямар нэгэн сөрөг сэтгэл хөдлөлийг мэдрэхгүй, ерөнхийдөө маш их тэсвэртэй байдаг ... Гэхдээ ямар нэгэн байдлаар таны гараар илүү амттай болдог. Хоол идэх хоёр арга бий. Эхнийх нь баруун гарынхаа эрхий, долоовор, дунд, бөгжний хуруунуудаас утгуур шиг зүйлийг эвхээд үр дүнд нь үүссэн эмх замбараагүй байдлыг олж, шууд амандаа илгээх явдал юм. Та зуршлаасаа болж хуруугаа түлэх боломжтой нь үнэн. Хоёрдахь арга нь илүү зөөлөн байдаг: чапатисын жижиг хэсгийг (Гүржийн лавашийн амттай ижил төстэй улаан буудайн нарийн боовыг талисаар өгөх ёстой) ураад баруун гараараа идээрэй. Зүүн Энэтхэгчүүдийг хоолны талаархи нийтлэлдээ тайлбарлах нь зохисгүй шалтгаанаар бохир гэж үздэг. Лалын шашинтнууд энэ дүрмийг ягштал баримталдаг, Хинду шашин тийм ч их биш тул та "харийн" ресторанд зүүн гараараа өөртөө туслах юм бол хэн ч чамайг ширтэж харахгүй.

Өөрийгөө хүндэлдэг байгууллагад (ялангуяа жижиг, аялал жуулчлалын бус хотуудад) тали нь зочин цатгах хүртэл байдаг. Зөөгч танд нэмэлт будаа, дала, сабжи зэргийг байнга санал болгож байх болно. Үнэндээ тэд ааруултай зууралдана ... Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.Учир нь холимог нь танд хэт халуун байвал тараг нь халуун ногооны амтыг зөөлрүүлнэ. Тиймээ, бүх нэмэлт тэжээлүүд бүрэн үнэ төлбөргүй байдаг. Хэрэв тэд гэнэт нэмэлт төлбөр шаардах юм бол (заримдаа энэ нь ялангуяа аялал жуулчлалын газруудад тохиолддог) бол кафе нь зохисгүй тул та тийшээ явах ёсгүй.

Орой нь (тэд энд долооноос арав хүртэл оройн хоол иддэг) Энэтхэг хүн бяслаг идэхийг хүсдэг. Нэг нь залуу, шинэхэн бөгөөд үүнийг панир гэж нэрлэдэг. Энэ бол зүгээр л хэн ч панеер иддэггүй, мэдээжийн хэрэг Энэтхэгийн хоол нь олон төрлийн хоолыг мэддэг бөгөөд гол найрлага нь энэ бүтээгдэхүүн юм. Паненер тэжээл гэж нэрлэдэг чанасан сонгино, сармис, гүргэм, хүнсний ногооны зуурмаг дээр чанасан панир байдаг. Palak paneer бас байдаг - хортой ногоон шөл (энэ нь зуурмаг дээр чанасан бууцай юм). Гэхдээ paneer 69 хэмээх энэ хоолыг Энэтхэгчүүд зүгээр идээд зогсохгүй амталдаг. Эдгээр нь сармисаар дүүргэсэн ижил бяслагны хэсгүүд бөгөөд сайн (заавал үнэтэй биш) ресторанд тэд бас кешьюны самартай байдаг. Нэгдүгээрт, тэд маш халуун ногоотой соусаар чанаж, дараа нь төмөр тавиур дээр шарна. Будаагаар эсвэл оройн лонх шар айрагны хоолны дуршил болгон идээрэй.

Пилаф (пулао) оройн цагаар хаа сайгүй чанаж иддэг. Тэрээр Энэтхэгт ирсэн тэр газраасаа Төв Азиас ирсэн. Гэсэн хэдий ч хиндүчүүд махан хоолны нууцыг бүр мөсөн алдсан бөгөөд хэрвээ тэд чанаж идвэл энэ нь итгэмээргүй хөгийн амьтан юм. Цагаан хоолтон pilaf нь энд илүү сайн байдаг, ялангуяа Кашмирын нэг нь бүгд ижил хайруулын таваг, жимс, зөгийн бал, үзэм, ... бараг халуун ногоогүй.

Оройн хоолны дараа танд элсэн чихэртэй эсвэл чихэргүй гоньдны үрийг санал болгоно. Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол та явахаасаа өмнө ширээн дээр энэ хоолтой тавиурыг олох болно. Хэд хэдэн чимх идэхээ мартуузай. Нэгдүгээрт, энэ нь амттай (ялангуяа элсэн чихэртэй бол), хоёрдугаарт, амнаас гарах үнэртэй тэмцдэг, гуравдугаарт, ходоодонд маш их хэрэгтэй байдаг.

Тиймээс бид өдөржингөө зөвхөн шашны шалтгаанаар мах иддэггүй уугуул иргэдийн дийлэнх олонхтойгоо хооллов.

Надад цагаан хоолтон (ялангуяа уламжлалт) эсрэг зүйл байхгүй, гэхдээ ... бид өвсөн тэжээлтэн биш. Жишээлбэл, өмнөд хэсэгт, Гоа, Карнатака, Керала, Тамил Надугийн хаа нэг газар, чийглэг, халуун субэкваторын уур амьсгалд та мах санал болговол зүгээр л хүсэхгүй байх болно. Би долоо хоногт нэг удаа загас иддэг байсан. Гэхдээ Гималайд (далайн түвшнээс дээш 4 мянган метр өндөрт) тахианы өндөг хүртэл хориотой тийм ариун газар тосгоны цорын ганц кафе нь зөвхөн далтай будаагаар үйлчилдэг ... Та шөнө зүүдлэх болно гэдгийг би мэднэ. Эдгээр нь дэлгүүрт байдаг шашлик, гахайн мах, банш, украины борщ, хиамны лангуунууд юм. Би ядаж энэ тухай мөрөөддөг байсан. Өдрийн турш би каннибализмын талаар чимээгүй бодлоо. Гарах арга зам бол Энэтхэгийн шоронд (дархан цааз) хоёр жилийн шаналал дор, нутгийн иргэдийн зэрлэг хараалын дор би далайн үзэсгэлэнт уулын гол дээр загас агнах явдал байв.

Гэсэн хэдий ч ариун биш газруудад асуудал амархан шийдэгддэг. Том хотуудад энэ нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм: цагаан хоолтон биш хоолны газрууд маш их байдаг. Жижигд нь тэд бас уулздаг. Хэрэв та үүнтэй ижил төстэй зүйлийг гэнэт олж чадахгүй бол хамгийн ойрхон лалын сүм хаана байгааг лавлана уу - ойролцоо лалын шашинтай кафе байх бөгөөд тэнд хурга, ямааны мах, тахиагаар хооллох нь дамжиггүй.

Гэхдээ бид Бурханд аврагдсан энэ оронд байх хугацаандаа ердийн гахайн мах, үхрийн махтайгаа салах ёс гүйцэтгэх болно. Хүн амын харийн шашин шүтлэгтэй олонхи нь Хиндучууд үхрийн мах иддэггүй. Тэдгээр нь голчлон сонин хэвлэлийг залгидаг орон гэргүй үхэр болгоныг Хинду шашинтны дээд бурхан Шива гэж тэд бат итгэдэг. Үхэр ална гэдэг бол Энэтхэг хүн мөнгөний төлөө ч хийхгүй зүйл ... Гэсэн хэдий ч Энэтхэг бол үхрийн махны экспортоор дэлхийд тэргүүлдэг.

Лалын шашинтнууд тодорхой шалтгааны улмаас гахайн мах иддэггүй. Тэд Хинду шашинтай нэгэн төрлийн ноёдын тохиролцоонд хүрчээ. Лалын шашинтнууд үхрийн махнаас татгалзаж, Хинду (дор хаяж дээд кастуудаас) гахайн махнаас хошуугаа унжуулдаг.

Энэтхэгийн махан хоол нь олон янзын хувьд ялгаатай биш юм. Ихэнх хоолны газрууд тандыр, бириани, махан карри гэсэн гурван төрлийн махтай байдаг. Тэр хоёулаа, нөгөө нь, гурав дахь нь ихэвчлэн оройн цагаар үйлчилдэг. Энэтхэгчүүд өөрсдөө карри илүүд үздэг. Энэ нь үнэхээр амттай байж болох юм, гэхдээ энэ нь хэтэрхий халуун ногоотой болж хувирах эрсдэлтэй бөгөөд та бидний хувьд ер бусын хонь, тахиа, ямааны махны амтыг мэдрэхгүй байх болно. Эхний хоёр сорт нь энэ утгаараа илүү аюулгүй байдаг: tandoori - таньд чанаж болгосон мах (Төв Азийн нэг), биряни - нүүрсэн дээр шарсан мах. Тэд аялал жуулчлалын бус газруудад 25 рупиас Делигийн төвд 60 хүртэл үнэтэй байдаг. Гурван долоо хоногийн турш мах хараагүйн дараа эдгээр хоол нь маш амттай байдаг.

Наймаалж, хясаа, сам хорхой, трепанг болон бусад далайн жоом зэрэг далайн бэлгийг махтай адил аргаар бэлтгэдэг, гэхдээ ямар ч ер бусын зүйл байдаггүй, ихэвчлэн халуун ногоо нь бүтээгдэхүүний анхны амтыг дардаг. Та тэдгээрийг зөвхөн эрэг дээрээс л амтлах боломжтой. Орон нутгийн иргэд далайн хоолыг "бузартсан" гэж сэжиглэж байна.

Бүх энгийн хүмүүсийн нэгэн адил Энэтхэгчүүд чихэрлэг зүйлд дуртай. Илүү их, яагаад гэвэл энд жингээ хасах асуудал хэнд ч хамаагүй. Орон нутгийн оршин суугчид итгэдэг: хүн зузаан байх тусмаа илүү үзэсгэлэнтэй байдаг. Тиймээс Энэтхэгийн хотуудын гудамжинд Германы нарийн боовны дэлгүүр (Германы нарийн боов) ердийн кафегаас цөөнгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр байгууламжийн төрөл зүйлийг анх харахад Германчууд бусдаас илүү гайхдаг. Үнэн хэрэгтээ, тэдний цагаан гаа бүхий "жинхэнэ арьян" амтат бялууны оронд тэдэнд маш анхны ширхэг багцыг санал болгож байна. Эдгээрээс хамгийн алдартай нь rasgula paneer нь олон төрлийн сиропоор ханасан байдаг. Энд хамгийн хөгжилтэй зүйл бол кулфи - пистачиос, гүргэм бүхий зайрмаг, сиропоор макароноор хучигдсан байдаг. Үнэндээ энэ нь амттай боловч гоймон нь өттэй маш төстэй бөгөөд үүнээс гадна хүйтэн ...

Мэдээжийн хэрэг, индианчуудын хайрладаг lassi-г дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Энэ бол жимс, кешью, чихэр жимс, наргил модны ширхэг бүхий тараг сэгсэрнэ. Ялангуяа Орисса мужийн гудамжинд маш сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Ердийн жимсний lassi-ийн том шил нь таван рупийн үнэтэй. Хэрэв цэсэнд ласси тусгай гэж Энэтхэгийн ихэнх муж улсад хориглодог марихуанатай гэсэн үг боловч ... Зөв зохистой бэлтгэсэн ласси ууж, эрүүл ухаантай, ой санамж сайтай, хөдлөх чадвартай бол та дор хаяж дөрвөн цагийн турш тусдаа байх болно.

Энэтхэгчүүд хоолны зээлийг огт ашигладаггүй гэсэн үг биш юм. Энэтхэгийн том, бага зэрэг аялал жуулчлалын аль ч хотод Энэтхэг, Европын хоол ойр ойрхон, маш үр өгөөжтэй симбиоз үүсгэдэг ховор аялагчид, орон нутгийн дунд ангийнханд зориулсан хэд хэдэн хоолны газар байдаг. Цэснээс орос салаттай таарлаа гэж бодъё - заавал захиалаарай. Түүний зохиогч манай Оливьерийг үнэхээр харсан байх. Тэрбээр даршилсан ногоог хан боргоцой, махыг ногоон шошоор, чанасан лууванг папайягаар сольсон нь нэлээд амттай болжээ. Гадны бүх хоолтой хамт: Англи идээ, франц шөл, итали пицца ...

Уугуул оршин суугчтай уулзахаас нааш Энэтхэгийн хоолыг хагас сайн мэддэг гэж үзээрэй. Тосгонд тэднийг ихэвчлэн урьдаг бөгөөд татгалзах нь ёс суртахуунгүй, ялангуяа нутгийн брахман дуудаж байвал.

Гэртээ Энэтхэгчүүд кафены хоолтой ижил хоол иддэг, зөвхөн өөр өөр хоол хийдэг. Дашрамд хэлэхэд ихэнхдээ эрчүүд хоол хийдэг. Тэд хамгийн түрүүнд иддэг. Европ бүсгүй мэдээж эрчүүдтэй хамт шоронд хоригдоно. Гэхдээ уугуул эмэгтэйчүүдэд хооллох цаг зав байдаггүй, зочин гэдсээ илж эхлэх хүртэл, тавиур будаа, дала, сабж, тавь, тавь, тавь.

Хүн бүхэн цадвал нутгийн хүн амын үзэсгэлэнт тал нь идэж эхэлдэг. Эрэгтэйчүүд (мэдээжийн хэрэг үргэлж биш, гэхдээ энэ нь тохиолддог) ууж эхэлдэг. Эелдэг нум аваад хурдан явах нь дээр. Энэтхэгчүүдтэй архи уух нь сонирхогчийн хувьд зөөлөн хэлэхэд таашаал өгдөг. Согтууруулах ундаанаас тэд (зөвхөн эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийг зөвшөөрдөггүй) ихэвчлэн шар айраг уудаг бөгөөд энэ нь эдийн засгийн хувьд орон нутгийн ромаар шингэлдэг. Тэд бараг тэр даруй согтож, үгүй, түрэмгий биш, гэхдээ ямар нэгэн байдлаар бүрэн галзуурдаг. Тэд гараа даллаж, зуун хүнтэй тулалдахыг мөрөөддөг гэж хашгирч, дараа нь ар араасаа мөлхөж байна ...

Мөн өмнөд мужуудад маш сайн дал модны дарс байдаг ... Мөн Тамил Наду мужид үхрийн махыг зөвшөөрдөг ... Гэсэн хэдий ч Энэтхэгийн онцлог шинж чанартай "амттай, эрүүл хоол" -ны тухай ном бичих нь маш урт бөгөөд шаардлагагүй ажил мэргэжил юм ... Энэ (ном) эрт дээр үеэс (хоёр) хагас мянган жилийн өмнө) гэж бичсэн байдаг. "Аюурведа" гэж нэрлэдэг. Дашрамд хэлэхэд, дэлхийн алдартай анагаах ухааны эмчилгээний нэлээд хэсэг нь хоол тэжээлд зориулагдсан байдаг. Энэ бүх хоолны доор бидний үзэж байгаагаар танхай байдал нь үзэл суртлын үндэс суурь юм. Уламжлалт хоол хүнсний бүтэцээ хадгалж үлдсэн бүх улс орнуудын адил энд байгаа ходоодны өвчлөлийн тоо нь олон зууны турш батлагдсан хоолыг орхигдуулж байснаас хэд дахин доогуур байна.

Мэдээжийн хэрэг, хоол нь ер бусын, гэхдээ юу ч биш - та өлсөхгүй хэвээр байх болно. Үүнээс гадна, энэ хачин хоолонд дурлаж, гэртээ харихдаа та хайрт хүмүүсээ хутга, сэрээ, тэр ч байтугай халбага хэрэглэх хүсэлгүй, вандуйнд дуртай, нэг сарын халуун ногоо идэх дуртайгаа гайхшруулж эхлэх болно ... Мөн үхрийн толгойг аз жаргалтайгаар нүдээ ирмэхэд жинхэнэ аймшигтай байдал лаазалсан үхрийн махан шөл дээр шошготой.

Энэтхэг бол гайхалтай түүх, өвөрмөц, өвөрмөц соёлтой улс юм. Энэ үндэстний онцгой амт нь Европчуудын оюун санааг удаж, сэтгэлийг нь татсаар ирсэн. Энэтхэгийн баялгийн жагсаалтад тус мужид төрсөн шударга хүйсийн хүмүүс тусдаа байр эзэлдэг. нууцлаг, ид шидтэй харагдана. Тэд бусад улс орны оршин суугчаас онцгой дүр төрх, зарим төрлийн дотоод хүч чадал, тод, баян хувцаслалтаар ялгагдана. Бүгдээрээ тэднээс юу сурах ёстой вэ, “Энэтхэгийн гоо сайхан” ямар нууцаас бүрддэгийг олж мэдье.

Хувцасны уламжлал

Энэтхэг эмэгтэйчүүд гадаад төрх байдалдаа онцгой анхаарал хандуулдаг. Мэдлэгтэй хүн үндэснийхээ хувцастай шударга хүйсийн статус, нийгмийн байр суурь, шашин шүтлэгийг зөвхөн гадаад төрхөөр нь тодорхойлж чаддаг. Уламжлал ёсыг хүндэтгэн үздэг аливаа эмэгтэй хүний \u200b\u200bшкафын үндэс суурь нь зураг дээр тогтсон том даавуугаар хийсэн өвөрмөц хувцас юм. Энэтхэг эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ хувцас нь гүн гүнзгий утгатай. Сарийг ихэвчлэн тодорхой хатагтайд зориулж хийдэг бөгөөд түүний хэв маяг нь түүний амьдрал, ертөнцийг үзэх үзлийн талаар өгүүлдэг. Ийм хувцас нь өөрөө нэлээд практик байдаг - арчлахад тийм ч хэцүү биш, хадгалахад хялбар байдаг. Ихэвчлэн охидууд 12 наснаасаа эхлэн сари өмсөж, ороох ур чадварыг эзэмшдэг.

Гэрэл зургийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Энэтхэг эмэгтэйчүүд маш олон гоёл чимэглэл зүүдэг. Алт, үнэт чулууг өндөр үнэлдэг. Бугуйвчийг хоёр гартаа зүүдэг, маш олон байх ёстой, хөдлөхдөө дуугарч наранд гялалзах хэрэгтэй. Алдартай чимэглэл бол хамар цоолох явдал юм. Хатгалтанд бөгж зүүдэг бол байрлалаар нь эмэгтэй аль бүс нутгаас гаралтай болохыг ойлгох боломжтой. Хэрэв цоолох нь зүүн хамрын нүхэнд байвал бидний урд хойд нутгийн хүн, баруун талд нь урд зүгийн хүн байна. Хөлийн хуруунд зориулсан бөгжийг өөр үндэсний сахиус гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр тэдгээрийг ихэвчлэн тосгонд өмсдөг. Гэхдээ шагайны бугуйвч, зүүлтийг олон бүсгүйчүүд сонгодог.

Энэтхэг эмэгтэйн гадаад төрх байдал, гэрлэлт

Энэтхэгээс ирсэн эмэгтэйг ганц харцаар харахад л гэрлэсэн эсэх нь ойлгомжтой. Уламжлалт нь хуримын дараа ихэвчлэн хийдэг бөгөөд бахархалтайгаар өмсдөг. Энэтхэг эмэгтэйчүүдийн духан дээр цэг байх ёстой гэдгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ залуу охидын хувьд энэ нь хөмсөгний хооронд байрладаг бөгөөд гэрлэсэн эмэгтэйчүүдэд илүү өндөр байдаг. Гэрлэлтийн өөр нэг чухал шинж тэмдэг бол дунд хурууны бөгж юм. Гэсэн хэдий ч энэхүү уламжлал аажмаар өнгөрсөн зүйл болон хувирч байна.

Үүнээс гадна гэрлэсэн эмэгтэйчүүд салах ёсыг толгой дээрээ зурдаг. Өөр нэг сонирхолтой уламжлал байдаг: хуримын үеэр сүйт залуу хайртынхаа хүзүүнд тусгай зүүлт зүүлгэдэг. Энэ нь эхнэр нөхрийн эв нэгдэл, эмэгтэй хүний \u200b\u200bэр хүнд өгдөг ид шидийн хамгаалалтыг бэлэгддэг. Гэсэн хэдий ч шоунд зориулж сахиус өмсдөг заншилтай байдаггүй, харин эсрэгээрээ, нөхрийнхөө сайн сайхны төлөө, хатагтай түүнийг гадны нүднээс нуух ёстой.

Энэтхэг эмэгтэйчүүдэд зориулсан гоо сайхны идеалууд

Энэ нь хачин сонсогдож байгаа ч Энэтхэгийн эмэгтэйчүүд бүгд гадаад төрхдөө сэтгэл хангалуун бус байдаг. Сари дахь гоо үзэсгэлэнг дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй эмэгтэй гэж бид боддог бол Энэтхэг эмэгтэйчүүд өөрсдийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг бөгөөд тэдэнтэй аль болох нийцүүлэхийг эрмэлздэг. Тиймээс эдгээр бүсгүйчүүдэд зориулсан "жинхэнэ" гоо сайхны шинж тэмдгүүдийн жагсаалтын эхний байранд цагаан арьстан орсон байна. Үнэн хэрэгтээ Хиндучууд бүгдээрээ хар арьстан биш, хойд бүс нутгийн оршин суугчид бүрэн "Славян" төрхөөрөө сайрхаж болно. Тэд цайвар нүд, цагаан арьстай,

Энэ бол яг ийм гадаад өгөгдлүүд нь илүү өндөр кастуудын шинж тэмдэг гэж тооцогддог. Тиймээс өмнөд мужуудын хар арьстай олон уугуул оршин суугчид орчин үеийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар аль болох цайруулж өгдөг. Орчин үеийн Энэтхэг улс уламжлалдаа үнэнч хэвээр байна. Жишээлбэл, Европын орнуудын загварын чиг хандлагыг үл харгалзан бөөрөнхий хэлбэртэй эмэгтэй дүрсийг өндөр үнэлдэг. Энэтхэг эмэгтэйн бэлхүүс дээрх цөөн хэдэн атираа нь илүү их см биш харин бахархлын асуудал юм. Тэд гоёмсог хөдөлгөөн, төгс шулуун нуруугаараа алхахад саад болохгүй.

Энэтхэг эмэгтэйчүүд хэрхэн амьдардаг вэ?

Энэтхэгт янз бүрийн гэр бүлд ажиглагдсан уламжлалын ялгаа, нийгэм дэх шашны итгэл үнэмшлийн олон янз байдал зэргээр хүчирхэгжсэн нийгмийн хүчтэй хуваагдал байсаар байна. Гэсэн хэдий ч энд эцгийн эрхт ёс илүү дэлгэрч байна. Гэрлэлтийг шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн хамаатан садан гэрчилсээр байна. Ихэнх тохиолдолд сүйт залуу, сүйт залуу хуримын өмнө бие биенээ бараг мэддэггүй. Эмэгтэйчүүдэд хандах хандлага нь хоёрдмол утгатай, нэг талаар тэднийг бага наснаас нь эхлэн хүндэлж, халамжилж байдаг бол нөгөө талаар шударга сексийн гол үүрэг бол сайн эхнэр, ээж болох явдал гэж үздэг. Чинээлэг гэр бүлд эмэгтэйчүүд ажил хийх ёсгүй бөгөөд тэдний бүх хобби нь хүүхэд өсгөх, хамаатан садантайгаа харилцах харилцаанд ордог. Үүний зэрэгцээ, гэрийн ажил, нөхөртөө мэргэжлийн үйл ажиллагаанд нь туслах нь ноцтой ажил гэж тооцогддоггүй.

Энэтхэг өнөөдөр

Энэтхэгийн үзэсгэлэнтэй эмэгтэйчүүд өөрсдийгөө дэлхийд тунхаглаж ирсэн. Энэ улсын оршин суугчид дэлхийн гоо сайхны уралдаанд өндөр зэрэглэлийн цол хүртэж, кинонд тоглож, тайзан дээр тоглодог. Тэд Европын феминист үзэлтнүүдээс хол байгаа ч өнөө үед карьераа бүтээхийг эрмэлздэг эсвэл бүтээлч сэтгэлгээтэй байдаг Энэтхэгийн эмэгтэйчүүд олон байдаг. Орчин үеийн Энэтхэг улс эмэгтэйчүүдэд өөрийгөө танин мэдэх өргөн боломжийг олгодог. Ихэнхдээ шударга секс нь бизнес эсвэл улс төр хийхийг хүсч байвал гэр бүлийнхээ зөвшөөрөл, туслалцааг авдаг. Гаднах төрх байдлын хувьд том хотуудад жинсэн өмд, подволк өмссөн охид эсвэл ажил хэрэгч хувцас өмссөн бүсгүйчүүдийг харах нь улам бүр нэмэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч уламжлалт sarees, үнэт эдлэлүүд нь эдгээр “шинэ” Энэтхэг эмэгтэйчүүдийн хувцасны шүүгээнд зайлшгүй байх ёстой бөгөөд онцгой тохиолдолд шүүгээнээс гаргадаг.

Дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй эмэгтэйчүүд өөрсдийнхөө нууцыг дэлгэдэг

Улс орон бүр эрүүл мэнд, гоо сайхны ардын жортой байдаг бөгөөд тэд Энэтхэгт байдаг. Орон нутгийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний хоцрогдсон хөгжлийн ачаар тэдгээрийн олонх нь үе дамжин туршигдаж, өнөөдөр идэвхтэй ашиглагдаж байна. Хоол тэжээлээс эхэлье. Энэтхэгийн хоолны онцлог нь халуун ногоо, халуун ногоотой хоол элбэг байдаг. Орон нутгийн олон жүжигчин, бүжигчдийн ярьснаар тэднийг гоолиг сайхан байлгах боломжийг чинжүү өгдөг. Энэхүү сонирхолтой баримтыг эрдэмтэд батлав. Үнэн хэрэгтээ энэ амтлагч нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, илүүдэл өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай - халуун ногоотой хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хоол боловсруулах системд ноцтой асуудал үүсгэдэг.

Нүүрний гоо сайхны энгийн бөгөөд хямд нууц: хүйтэн усаар угааж сур. Энэ бол судасны агуу дасгал бөгөөд дарангуйлах байгалийн арга юм.Энэтхэг эмэгтэйчүүдийн олонх нь хувийн хоолондоо хоол хүнс хэрэглэдэг. Шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, халуун ногоо, ургамал, байгалийн гаралтай тос зэрэг нь эдгээр оронд түгээмэл хэрэглэгддэг маск, гар хийцийн тос, арьсны скрабны бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Энэ бол Аюурведийн дүрмүүдийн нэг юм - үр дүнтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг зөвхөн идэж болох зүйлээс авдаг.

Энэтхэгийн гоо бүсгүйчүүдийн гоёмсог буржгар байдлаас болж олон хүний \u200b\u200bатаархал төрдөг. Гол нууц нь өдөр бүр толгойдоо иллэг хийж, химийн будагч бодис хэрэглэхээс татгалздаг явдал юм. Үнэхээр ч Энэтхэгийн олон эмэгтэйчүүд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс гоёл чимэглэлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө бэлтгэхийг илүүд үздэг. Хэрэв таны үс сайн ургахгүй бол арьс нь гуужиж эхэлбэл та нар кокосын тос хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь нэмэлт тэжээл шаардагдах биеийн хэсгүүдэд массажны хөдөлгөөнөөр эсвэл буржгар үсийг бүхэлд нь түрхэхэд л хангалттай.

Энэтхэгээс ирсэн ардын гоо сайхны жор

Түүнийг зөвхөн ийм үзэсгэлэнтэй, дур булаам болгодог. Бүх шударга секс хүмүүс дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа үе тэнгийнхэнтэйгээ адилхан анхаарал халамж тавьдаг. Та хуурай ногоон вандуй ашиглан нүүрний болон бүх биеийн скраб хийж болно. Буурцагыг кофе бутлуурын хамт нунтаглаж, дараа нь цөцгийтэй болтол нь усаар шингэлнэ. Энэхүү найрлага нь арьсанд иллэг хийж, дараа нь усаар угаана.

Олон тооны гоо сайхны жорууд нь амтлагч turmeric агуулдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг болгоомжтой ашиглах ёстой. Үүний гол зүйл бол turmeric нь байнгын байгалийн будаг бөгөөд ийм шалтгаанаар зөвхөн хар арьстай хүмүүст тохиромжтой байдаг. Нэг арьсны зөөлрүүлэгчийг авч үзье: нэг аяга сүүнд хивэг ав. Холимог дээр бага зэрэг турмерик нэмнэ. Бэлэн найрлага нь усанд орохоосоо өмнө бүх бие махбодид хэрэглэнэ.

Энэтхэг эмэгтэйчүүдээс бид юу сурах ёстой вэ?

Энэтхэгийн соёл нь өнөөдөр маш их алдартай болсон. Ихэнхдээ дэлхийн загварын тайзан дээр загвар өмсөгчдийн гоёл чимэглэл, будалтанд таамаглаж буй гоёл чимэглэл, энэ орны үндэсний сэдэлтэй төстэй хувцаснууд гарч ирдэг. Энэтхэгийн гэрлэсэн эмэгтэй духан дээрээ бинди гэсэн тусгай цэг зурах, нааж наадах эрхтэй. Өнөөдөр Оросын олон эмэгтэйчүүд сэдэвчилсэн үдэшлэг дээр эсвэл зүгээр л сонирхолтой дүр төрхийг бий болгохын тулд ийм үнэт эдлэл өмсдөг.

Mehendi - хэдхэн хоногоос 2 долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг биен дээрх биен дээрх зургууд манай улсад саяхан түгээмэл болсон. Энэтхэгт бүтээгдсэн үнэт эдлэл, bijouterie нь дэлхийн өнцөг булан бүрт хатагтайд түгээмэл байдаг бөгөөд ихэнхдээ хамгийн энгийн хувцастай байдаг. Соёл иргэншлийн хөгжлийн бүхий л хугацаанд Энэтхэгт эмэгтэйчүүд олон сонирхолтой, үзэсгэлэнтэй хувцас, хэрэгслийн хамт гарч ирсэн. Тиймээс "Баярлалаа!" Гэж хэлье. Европын соёлын нөлөө нь үндэсний амтыг хөнөөхгүй бөгөөд зөвхөн сайжруулж, нэмэлт болгоно гэж найдаж байна.

Энэтхэг хоолны талаар би үүрд ярьж чаддаг. Хэрэв энэ улсад ийм амттай хоол байгаагүй бол миний түүнд хайрлах хайр ийм олон жил үргэлжлэхгүй байсан. Энэтхэгийн хүмүүс, байгаль, сонирхол татахуйц зүйлүүд намайг ямар үед татсанаа мэдэхгүй ч хоол тэр даруй миний сэтгэлд шингэсэн юм.

Одоо миний сэтгэлд илүү тод ул мөр үлдээсэн зүйлийг хэлэхэд хэцүү байна: Таж Махал руу анхны харцаар харах эсвэл тэрэгнээс худалдаж авсан масала цайтай анхны самоса. Мөн би хэтрүүлээгүй байна. Хэдэн жилийн турш би "цагаан ходоодонд" тохирсон аяга таваг тавьдаг жуулчны газруудад бараг хоол иддэггүй. Хэрэв тэнд очвол зөөгчдөөс "өөрийнхөө төлөө" хоол хийж өгөөч гэж нулимс дуслуулан гуйдаг. Миний найзууд Энэтхэгийн хоолны бас нэгэн хурц урлагын бүтээлийг уйлж байхад би аз жаргалын нулимсыг арчиж, нэмэлт тэжээл ууж байна.

Энэтхэгийн хоол нь янз бүр бөгөөд олон талт байдаг. Энэ нь муж бүрт өөр өөр байдаг. Түүнчлэн жуулчдад болон орон нутгийн хоолны газруудын хооронд асар их ялгаа бий. Энэтхэгийн бүх хотуудад гудамжны хоол өндөр хөгжсөн байдаг. Хэдийгээр эрүүл ухаантай хүн гудамжны хоолны лангууг харахад үстэй үстэй байх боловч би бүх зүйлийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна! Чөтгөр тийм ч аймаар биш ...

Газарзүйн түүх. Энэтхэгийн үндэсний хоолны онцлог шинж чанарууд

- уламжлал, соёл, үндэстний элбэг дэлбэг асар том улс. Энэхүү бүх холимог нь Энэтхэгчүүдийн амьдрал, сэтгэлгээнд төдийгүй гал тогоонд нөлөөлдөг. Энэтхэгийн уламжлалт нэг ч хоолны хоол байдаггүй гэж хэлдэг бөгөөд энэ нь муж бүрт өөр өөр байдаг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэтхэгт олон ард түмэн, шашинууд зэрэгцэн оршдог боловч зөвхөн хоёр нь л хоолны уламжлалд чухал нөлөө үзүүлсэн: Хиндуизм ба Ислам.

Янз бүрийн үед энэ нь Европын олон мужуудтай мөр зэрэгцэн өнгөрч байсан бөгөөд энэ нь ч гэсэн ул мөрөө үлдээхгүй байсан: Португалчууд 16-р зуунд улаан чинжүү чинжүү авчирсан, англичууд цай уух соёлыг бэхжүүлж, францчууд багет, круассаны жорыг авчирсан. Энэтхэгийн хоолонд хамгийн их нөлөө үзүүлсэн нь олон зууны турш улс орныг удирдаж байсан Их Мугалууд байв. Тансаг зуухыг тэд улс оронд авчирсан нь асар том шавар дугуй тогоо бөгөөд дотор нь анхилуун мах чанаж, нүүрсэн дээр талх барьдаг байв. Тэд Энэтхэгт хамгийн алдартай хоол болох biriyani pilaf-г бэлэглэжээ.

Өнөөдөр ганц Энэтхэг хоолны тухай ярих нь хэцүү байдаг. Уур амьсгал, шашин шүтлэг нь тус улсын хоолны уламжлалд ихээхэн ялгаатай байдаг. Хойд ба өмнөд хоол нь зөвхөн халуун ногооны багцаас гадна үндсэн найрлагаараа ялгаатай байдаг. Цагаан хоолтон байхыг хатуу баримталдаг Энэтхэгчүүд байдаг. Хэн нэгэн хоолондоо өндөг, загас нэмдэг. Хүнсний гол нэрийн бүтээгдэхүүн бол будаа, хүнсний ногоо, талх, буурцагт ургамал, жимс, сүү юм. Хиндүчүүд үхрийн мах иддэггүй, мусульманчууд гахайн мах иддэггүй. Тиймээс Энэтхэгт хамгийн түгээмэл мах бол хурга, ямаа, шувууны мах юм. Энэтхэгт цагаан хоолтон байх нь үнэхээр зөв юм. Халуун уур амьсгалтай газарт мах хадгалах газар ердөө л байдаггүй байв. Өнөөг хүртэл сайн бэлтгэсэн махыг зөвхөн төрөлжсөн ресторануудаас олж болно.Ихэнх тогооч үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа боловч жуулчдад үйлчилдэг. Гахайн махыг зөвхөн мусульманчууд төдийгүй олон хинду шашинтнууд хүндэтгэдэггүй. Ихэнх гэрийн гахай нь хог хаягдал, түүний дотор хүний \u200b\u200bхаягдал бүтээгдэхүүнийг иддэг тул ийм махыг "бузартсан" гэж үздэг.

Хойд хэсэгт уламжлалт хоол

Тус улсын хойд хэсэгт махан хоол түгээмэл байдаг (тэнд илүү олон мусульманчууд амьдардаг). Хойд мужуудад тэд тахианы мах, эсвэл хурга, kebab, хурганы карри - rogan josh зэрэг гайхалтай бирияни хоол хийдэг. Лалын шашинтнуудаас гадна олон Балбачууд хойд мужуудад амьдардаг бөгөөд тэд өөрсдийн уламжлал, өөрийн гэсэн хоолтой байдаг. Энэтхэгийн өнцөг булан бүрт Балбын хоолны газруудыг олж болно. Тэд мөн махаа чөлөөтэй идэж, түүгээрээ амттай шүүслэг момо бууз, баялаг тукпа шөл хийж өгдөг. Хойд талхыг өмнөдөөс хамаагүй их хэрэглэдэг (талхыг будаагаар орлуулдаг). Энэтхэгийн тортиллагийн цөөн хэдэн сортыг энд оруулав.

• чапати,
• парата,
• пури,
• роти,
• паротта.

Энэтхэг даяар хоолыг шар тосоор чанаж хийдэг бөгөөд энэ нь ариун нандин зүйл бөгөөд зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй шашны зан үйлд ашигладаг.

Урд хэсэгт уламжлалт хоол

Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь хүнсний ногооны хоолоор баялаг юм. Түүний гол найрлагын нэг нь кокос юм. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн амттан төдийгүй карри соус хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд боловсорсон жимсийг аваарай (эдгээр нь манай супермаркетуудад зарагддаг). Хатаасан кокосын целлюлозыг жижиг үртэс болгон үрж, халуун ногоо, чанасан ногоо, загас, махтай хольж бэлтгэнэ. Кокосын карри бол миний дуртай зүйл!

Бхужиа, доза - төмсний дүүргэлт бүхий том хуушуур, идли - исгээгүй будааны бялууг янз бүрийн хувилбараар жигнэсэн ногоог ширээний толгой дээр тавьдаг. Хойд ба өмнөд хэсэгт түгээмэл хоол байдаг, жишээлбэл, дал. Энэтхэгт далийг бүх зүйл иддэг: баян байшинд ч, ядуу хүмүүст ч. Гэрийнхэн нь тэндээ амьдардаг байхад замын хажууд эмэгтэй хүн дал хийж байгаад харсан. Далийг улаан эсвэл шар өнгийн сэвэг зарамаар хийж (бусад төрлийн буурцагт ургамлууд бас хэрэглэхийг зөвшөөрдөг) хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Чапатисаар үйлчилдэг - ядуучуудын өөр нэг уламжлалт хоол болох гурилан гурилаар хийсэн исгээгүй бялуу, эсвэл будаатай.

Дашрамд дурдахад аливаа буурцагт ургамал нь хойд, урд зүгийн хоолыг хослуулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэтхэгчүүд олон хүн цагаан хоолтон байдаг тул уургаа ургамлын гаралтай хоол хүнсээр авах ёстой. Энд, буурцагт ургамал эхний ээлжинд байгааг та мэднэ. Ихэнх цагаан хоолтнууд өмнөд хэсэгт амьдардаг. Тэдгээрийн хамгийн хатуу нь зөвхөн амьтны гаралтай хоол хүнс төдийгүй зарим төрлийн хүнсний ногоо, жишээлбэл, сонгино, сармиснаас татгалздаг. Хинду шашин шүтэгчдийн хувьд эдгээр хоол хүнс нь "бохир" байдаг. Аюурведагийн хэлснээр эдгээр бүтээгдэхүүн нь хүний \u200b\u200bдоод шинж чанар, түүний амьтны мөн чанарыг сэрээдэг. Дээд кастын хиндучууд, мөн оюун санааны өндөрлөгт хүрэхийг эрмэлздэг бүх хүмүүс сонгино, сармисыг доод чакруудад нөлөөлдөг тул хэрэглэдэггүй. Домогт өгүүлснээр бурхан Вишну чөтгөрийн Рахугийн толгойг таслав. Түүний шүлс, цуснаас хэдэн дусал газарт унаж, энэ газарт сонгино, сармисын найлзуурууд ургасан байв. Тиймээс сүнслэг хүмүүс эдгээр хоолыг идэхийг хориглодог.

Баруун талд уламжлалт хоол

Баруун эрэг бол загас, далайн хоол юм. Эдгээр нь жирийн Энэтхэгчүүд болон жуулчдын аль алиных нь хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Түүгээр ч барахгүй зүүн эрэгт загас цөөнгүй байдаг боловч ихэнх шувууг бусад муж руу илгээдэг тул нутгийн иргэд загасанд дургүй байдаг. Зүүн эргийн жуулчид (Гоа ба мужууд) хавч, дал модны хэмжээтэй сам хорхой, хавчаар хавцал идэж байхад нутгийн иргэд илүү энгийн загасыг илүүд үздэг: макрель, сардина, туна загас, алгана, маш олон төрлийн загас. Амтат карри нь 1 см урттай сам хорхойноос бэлтгэгддэг. Загасыг ихэвчлэн шарсан эсвэл чанаж иддэг. Заримдаа тэд шарсан хоол хийж болно. Гоа дахь гол амттан бол загасны карри юм. Халуун ногоотой кокосын карригаар чанасан загасыг энгийн чанасан будаагаар үйлчилдэг. Та жуулчны хоолны газруудад ийм хоол амтлах боломжгүй, Энэтхэг эхчүүд хамгийн амттай загасны карри хийдэг. Хэрэв таныг зочлохыг урихгүй бол Энэтхэгчүүд хооллодог жижиг ресторанууд руу яваарай.

Халуун ногоо нь үндсэн найрлага юм

Бид халуун, цэвэр биш оронд хордлогоос зайлсхийх боломжийг олгодог гол нууц энд байна. Халуун ногоо бол хамгийн сайн ариутгагч бодис юм; Энэтхэгчүүд үүнийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. 21-р зууныг үл харгалзан хөргөгч бүх байшинд байдаггүй бөгөөд кафе болгонд байдаггүй. Хэдийгээр улаан чинжүүг Португалчууд импортоор оруулж ирсэн боловч бусад халуун ногоо нь Энэтхэгт үргэлж ургадаг байсан бөгөөд бусад улс орнуудад идэвхтэй экспортлогддог байв.

Та аль ч дэлгүүр, зах дээрээс халуун ногоо худалдаж авах боломжтой. Туршлагагүй жуулчин нүдээр халуун ногооны шинэхэн чанар, чанарыг тодорхойлоход хэцүү байх болно. Би танд зөвхөн үнэр дээр анхаарлаа төвлөрүүлэхийг зөвлөж байна, энэ нь тунгалаг байх ёстой. Жуулчны зах дээр халуун ногоо жинтэй том уутанд зарагддаг тул битгий аваарай. Тэд олон сарын турш ил задгай газарт тоос цуглуулдаг бөгөөд хичнээн их шороо орж байгааг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Аливаа дэлгүүрээс 0.3 доллараас эхэлж савласан халуун ногоо олж болно (20 рупи). Тэд үйлдвэрлэсэн огноотой тул хамгийн шинэлэг зүйлийг нь сонгоорой. Дашрамд хэлэхэд Энэтхэгийн гэрийн эзэгтэй нар бэлэн халуун ногооны холимог худалдаж авдаггүй. Тэд өөрсдөө өөрсдөө хийдэг. Үүний тулд бүх халуун ногоог зах зээл дээр тусад нь худалдаж авдаг (мөн 50 граммаар биш, харин килограммаар!), Гэртээ буталж, холимог хэлбэрээр цуглуулдаг: тахиа, загас, ногоо, будаа гэх мэт. Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг, үүнтэй төстэй хоёр жор байдаггүй. Дашрамд хэлэхэд, халуун ногооны холимогийг Масала гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Энэтхэгийн хоолны хамгийн түгээмэл үг юм. Үүн дээр ямар ч бүтээгдэхүүний нэр нэмж оруулбал танд олон янзын хоол байдаг: масала чай, тахианы масала, загасны масала, хурганы масала гэх мэт.

Европ хүн Энэтхэгийн хоолонд хэр их халуун ногоо хэрэглэдэгийг үзээд айж болно. Хэрэв бид чимх нэмж заншсан бол энэтхэгчүүд "цөөхөн" хэрэглэдэг. Энэтхэгийн ямар ч хоол халуун ногоотой амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг. Цай? Зөвхөн халуун ногоо, элсэн чихэр, сүүтэй хамт. Зүгээр л нэг аяга сүү юу? Хэрэв та ариутгах үйлчилгээтэй ашигтай turmeric, амт нь элсэн чихэр зэргийг асгаж чадвал яагаад? Цөмийн халуун соусын хачир болж өгдөг энгийн чанасан цагаан будаа эсвэл чапатис нь зөөлөн байж болно. Халуун ногоо нь аяга тавагны амтыг сайжруулахад төдийгүй эмчилгээний зориулалтаар ашиглагддаг. Өнөөдөр орчин үеийн Энэтхэгт эмчид хандахаас өмнө өвчтөнийг ардын аргаар эмчлэх болно. Альтернатив анагаах ухаан, гоо сайхны аль алинд нь халуун ногоо маш өргөн хэрэглэгддэг.

Таны дотоод энергийн төрөлд тохируулан хооллохыг зөвлөдөг эрүүл мэндийн гол шинжлэх ухаан Аюурведийн талаар би дэлгэрэнгүй ярихгүй, харин Энэтхэгт хамгийн их тархсан халуун ногооны талаар товчхон ярих болно. Тиймээс, энд:

• Асафоэтида. Энэ бол яншуй гэр бүлийн ургамлын давирхайгаас гаргаж авсан нунтаг юм. Дэлгүүрт үүнийг жижиг савласан лонхтой дээрээс олж болно. Асафоэтида нь бидний амтанд маш ер бусын байдаг бөгөөд ихэнхдээ сармистай төстэй бөгөөд хурц үнэртэй байдаг. Энэ нь шарсан махны төгсгөлд үлдсэн халуун ногоо дээр нэмдэг (Энэтхэгийн уламжлалт хоолонд ихэнх халуун ногоо түрүүлж шардаг). Жижиг лонхтой ойролцоогоор 0.4 доллар (30 рупи).

• Кардамон. Энэ бол миний дуртай амтлагч! Кардамон нь ногоон, хар өнгөтэй байдаг. Эхний төрөл нь илүү түгээмэл байдаг. Энэ нь олон төрлийн халуун ногооны холимогт байдаг боловч миний дуртай зүйл бол амттан дахь кардамон юм. Энэ нь нимбэг, эвкалиптыг санагдуулам сайхан үнэртэй. Эдгээр нь дотроо хар үртэй, жижиг ногоон зууван бүрхүүл юм. Түүнчлэн кардамон бүрхүүлийг цэвэр амьсгалыг зажилж идэж болно. Энэ нь цай, зайрмаг, амттан, сүүн ундаанд нэмдэг. Кардамоны амтыг өөр зүйлтэй андуурч болохгүй. Энэхүү амтлагч нь өмнөхөөсөө арай илүү үнэтэй бөгөөд 50 грамм нь 1.2 доллар (80 рупи) үнэтэй байдаг.

• ... Улаан чинжүү бол Азийн хоолны тэргүүлэх хэсэг юм. Энэ нь алхам тутамд газрын хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд хямдхан байдаг - $ 0.4 (30 рупи) -аас 50 грамм байна. Энэтхэгийн чинжүү маш халуун байдаг тул орон нутгийн тогооч нар хоол хийхдээ харамсдаггүй. Орос хүнд таваг дээр халуун ногоо нэмэхэд бага зэргийн чимхэхэд хангалттай.

• Кориандр. Кориандрын ногоон (бидний бодлоор килантро) нь хүнсний ногооны хоол, салатанд ашиглагддаг. Гэхдээ үрийг хатааж нунтаглаж нунтаглана. Шинэхэн кориандрын болон амтлагчийн үнэр огт өөр. Халуун ногоо нь бидний хэрэглэж заншсанаар ор хөнжлийн үнэр огт үнэртдэггүй. Бөөрөнхий кориандрын үрийг ямар ч орос хүн мэддэг бөгөөд тэд бидний дуртай Бородино талхаар цацагддаг. Бүх үрийг нь шарж, ногооны болон махан хоолонд нэмээд нунтаг болгон нунтаг болгон дээр нь цацаж, шинэхэн амт, үнэрийг өгдөг. 50 грамм нь ойролцоогоор 0.5 долларын үнэтэй (35 рупи).

• Кумин. Тэр бол зира, тэр бол Энэтхэгийн зира юм. Жижиг гонзгой үр тариа нь карри, дал, ногоо, махан хоолонд нэмээд бүхэлд нь эсвэл нунтаглана. Ил тод хурц амт, үнэртэй. Хэрэглэхийн өмнө хуурай хайруулын тавган дээр хуурахыг зөвлөж байна. Энэ амтлагч нь хямд бөгөөд ойролцоогоор $ 0.4 (40 рупи) юм.

• Саравч. Энэ амтлагч нь илүү чамин юм. Хурц шар зууван фенгрегийн үрийг аль ч дэлгүүрээс олж болно, карри хольцын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Fenugreek нь каррикийн анхилуун үнэр, үнэрийг өгдөг. Энэ нь махтай сайн зохицдог, Аюрведад афродизиак болгон ашигладаг. Энэ нь бас хямд - 0.5 доллар (35 рупи).

• Манго. Манго бол бидний идэж уудаг, эсвэл үүнээс анхилуун жүүс ууж заншсан чихэрлэг чамин жимс юм. Энэтхэгчүүдийн хувьд ногоон манго нь боловсорч гүйцсэн жимснээс бараг эрэлт ихтэй байдаг. Ногоон манго бол орон нутгийн амтат хоол юм. Энэ нь модноос сугалж, зүсмэл болгон хувааж, давс, халуун ногоотой масалаар цацна. Тэд ингэж иддэг! Зарим нь бүр шар айраг идэж амждаг. Мөн ногоон манго жимсийг давс, тос, халуун ногоотой даршилдаг. Энэ нь шарсан загасны төгс зууш болох даршилсан ногоо болж хувирдаг. Үүнийг манай даршилсан өргөст хэмхтэй харьцуулах боломжтой. Галзуу исгэлэн ногоон манго нь халуун ногоотой хослуулан сонирхолтой, тод амтыг өгдөг. Мөн ногоон манго хатааж нунтаг болгон нунтаглаж амтлагч болгоно. Энэхүү амтат, исгэлэн амтлагчийг амттан дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь хоолонд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог бөгөөд эдгээр нь янз бүрийн хоолыг нөхөж өгдөг сүмс юм. Манго нь хүнсний ногооны аяганд нэмдэг. Энэ нь нимбэг, эсвэл тамариндыг төгс сольж чаддаг. Манго нь ойролцоогоор 0.6 доллар (40 рупи) юм.

• Гич. Жижиг, дугуй хар гичийн үрийг Энэтхэгийн хоолны гадна өргөн хэрэглэдэг. Тэд тосонд хамгийн түрүүнд шарсан байдаг. Хоёр секундын дараа үр нь хагарч, хагарч эхлэв, одоо та бусад найрлагыг нэмж болно. Гич нь масалагийн нэг хэсэг бөгөөд мах, ногооны аяга бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ бол миний дуртай халуун ногооны нэг юм. 50 грамм ууттай гичийн үр 0.4 долларын үнэтэй (30 рупи).

• Nutmeg. Бид задийн самарыг нунтаг гэж үзээд дасчихсан. Энэтхэгт үүнийг бүхэлд нь зардаг. Эдгээр нь хушга шиг том жимс юм. Үүнийг сараалжтай хэлбэрээр ашиглах нь илүү дээр бөгөөд та үүнийг шууд таваг руу үрэх хэрэгтэй, гэхдээ урьдчилан амтлахгүй байх болно. Nutmeg нь сүүнд суурилсан ундаа, чихэр, ногооны аягатай сайн зохицдог. Энэ нь бууцай, хулуутай сайн зохицдог. 100 гр нь 0.9 долларын үнэтэй (60 рупи).

• Гүргэм. Дэлхийн хамгийн үнэтэй амтлагч гүргэмийг халуун ногооны хаан гэж зүй ёсоор нэрлэдэг. Гүргэм бол Кашмир муж, Испани, Португал, Хятад, Кавказад ургадаг матрын цэцгийн өчүүхэн гутаан доромжлол юм. Үүнээс гадна, энэ нь гүргэмийн үйлдвэрлэлийн тэргүүлэгч юм. 1 кг халуун ногоо авахын тулд 300 мянган цэцэг цуглуулах хэрэгтэй, гутаан доромжлолыг гараар цуглуулдаг. Гүргэм нь хоолонд улбар шар өнгө, гайхалтай амтыг өгдөг. Энэ нь ундаа, амттан, будаа амтлахад хэрэглэгддэг. Хамгийн гол асуудал бол гүргэмийг ихэвчлэн хуурамчаар хийдэг явдал юм. Бодит байдлыг тодорхойлох нь төвөгтэй байж болно. Яг ижил Гоа-д гүргэмийг алхам тутамд зардаг бөгөөд сайн наймаа хийвэл 5 гр хайрцгийг 4-5 доллараар (300 рупи) авах боломжтой. Бодит гүргэм нь тийм хямдхан байдаггүй бөгөөд зах зээл дээр 1 гр нь ойролцоогоор $ 2.3 (150 рупий) үнэтэй байдаг. Гэхдээ өндөр үнэ ч гэсэн чанарын баталгааг өгөхгүй. Энэтхэгчүүд танд хуурамч зүйлийг 10 доллараар амархан зарах болно. Гүргэм нь гүн харанхуй улаан өнгөтэй. Гутаан доромжлол нь нимгэн бөгөөд жигд байна. Энэтхэгчүүд гүргэм нэрийн дор нарийн зүсэгдсэн өнгөт цаас хүртэл зарж борлуулах боломжтой.

• Тамаринд. Энэ амтлагч нь модон дээр том хоншоор ургадаг. Тамариндыг бусад амтлагчаас ялгаатай нь ихэвчлэн газрын хэлбэрээр бус харин бүхэлд нь хэрэглэдэг. Бөөрний дотор хоолонд хэрэглэдэг целлюлоз, яс байдаг. Тамариндын целлюлозыг усанд дэвтээж, исгэлэн амт өгдөг. Энэ усыг маринад, карри хийхэд ашигладаг. Тамариндыг нимбэгний орлуулагч болгон ашиглаж болох бөгөөд ихэвчлэн мах, загасны аяганд хэрэглэдэг.

• Турмерик. Энэтхэгийн хамгийн алдартай амтлагч байж магадгүй юм. Ихэнхдээ цагаан гааны гэр бүлийн ургамлын үндэсээс гаргаж авсан нунтаг хэлбэрээр олддог. Турмерик нь тод шар өнгө, нэлээд хүчтэй үнэртэй. Хэрэв та таваг дээр хэт их нунтаг нэмбэл гашуун болно. Энэтхэгт энэ нь зөвхөн халуун ногоо биш, бас эм юм. Турмерик бол байгалийн гаралтай ариутгагч бодис бөгөөд шарх цацаж, ханиадны сүүнд нэмэхэд ашигладаг бөгөөд Энэтхэгийн гоо бүсгүйчүүд нүүрний маск хүртэл хийдэг.

• Цагаан гаа. Энэтхэгт шинэхэн, хатаасан цагаан гаа хоёулаа хэрэглэдэг. Тэд өөр өөр амт, хурц мэдрэмжтэй байдаг. Халуун ногооны холимог бэлтгэхэд масалаа хатааж, шинэхэн мах, загасны хоол хийх, жигнэх зэрэгт хэрэглэдэг. Энэтхэг, Балбад цагаан гааны цай бас түгээмэл байдаг: шинэхэн цагаан гааны үндсийг нилээд хэрчиж, нимбэг, зөгийн бал, хар цай нэмнэ. Ийм эмчилгээ нь хүйтэн улиралд бүрэн дулаарч, ханиадыг арилгах болно.

• Fennel. Гаднах байдлаараа амтлагч нь cumin ба cumin-тэй төстэй, урт үр нь ногоон өнгөтэй байдаг. Fennel нь гоньдыг санагдуулам өвөрмөц амт, үнэртэй. Энэтхэгчүүд үүнийг амьсгалаа сэргээж, үр нь боловсруулалтыг сайжруулдаг тул ресторанд бохьны оронд хооллосны дараа өгдөг.

• Хар давс. Энэхүү давс нь үнэндээ улаавтар өнгөтэй бөгөөд ердийн давснаас хамаагүй эрүүл байдаг. Энэтхэгчүүд салат хийхэд ашигладаг чат масалад нэмдэг. Манай хүний \u200b\u200bхувьд өндөгний өвөрмөц үнэрээс болж хар давс нь тийм ч хоолны дуршилгүй мэт санагддаг.

Энэтхэгт гудамжны хоол

Энэтхэгийн гудамжны хоол зарим хүмүүсийн хувьд хар дарсан зүүд шиг санагддаг бол миний хувьд амт, үнэрийн үймээн самуун. Мэдээжийн хэрэг, нөхцөл байдал, хэрхэн яаж бэлтгэгдсэнийг харвал та идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчийн стандартыг ууж, антисептикийг уухыг хүсч байгаа боловч надад итгээрэй - та бусад ресторануудын адил магадлалтай гудамжны хоолоор хордож болно. Хамгийн амттай хоол заавал хамгийн үнэтэй байх албагүй гэж би итгэлтэй хэлж чадна. Аялал жуулчлалын бүсэд байдаг хуурамч рестораны тод тэмдэг нь таны биеийг хордлогоос хамгаалахгүй.

Энэтхэгт хэн ч өлсөхгүй: тэд өглөөнөөс орой болтол энд хооллодог бөгөөд та хамгийн энгийн зуушыг хаанаас ч олж болно. Гудамжны түргэн хоолны газрыг хоол хүнстэй жижиг тэрэгнүүд төлөөлдөг. Нутгийн оршин суугчдын ширээ бүхий бүрэн хэмжээний кафе бас байдаг - тиймээс (дхаба) хямд үнэтэй хоол багатай. Энэтхэгийн гудамжны хоол нь олон янз боловч ихэнхдээ цагаан хоолтон байдаг. Түргэн хоолны бас нэг онцлог нь олон аяга таваг шарсан байдаг тул Энэтхэгийн гудамжны хоол манай хуушуур, шаурма, бургераас хамаагүй эрүүл байдаг.

Хараал ид

Энэтхэгийн олон хотуудад өмнөд мужуудын түгээмэл хоол болох досу гудамжинд шууд бэлтгэгддэг. Керала эсвэл Тамил Надуд өглөөний цай, үдээс хойш цайгаа алганы навчаар аяга тавгаар үйлчилдэг. Жуулчдад дозатай илүү сайн танилцахын тулд өмнө зүг рүү явах шаардлагагүй тул өнөөдөр Энэтхэгийн бараг бүх хотуудад энэ хоолыг санал болгодог. Доса нь хавтгай хайруулын тавган дээр шатаасан зутан, цагаан будааны гурилаар хийсэн бин. Досыг манай хуушуураас ялгаатай нь зөвхөн нэг талаас нь л жигнэдэг. Дүүргэлтийг дотор нь тавьдаг - ихэнхдээ энэ нь асар их хэмжээний сонгино, халуун ногоотой чанасан төмс юм. Дозан, зуурмаг зэргээс шалтгаалан хэд хэдэн төрлийн доза байдаг. Хамгийн алдартай төрлүүд бол масала доза (төмстэй бин), рава доза (зуурмаг дээр семолина нэмнэ), панир эсвэл чиз доза (бяслаг дүүргэх), өндөгний доза (өндөгний хамт) болон бусад. Манай хуушуурын өөр нэг ялгаа нь досу нь ихэвчлэн том хэмжээтэй байдаг бөгөөд би нэг удаа 70 орчим см диаметртэй хуушуур авч байсан бөгөөд энэ нь хязгаар биш юм. Аварга доза нь самбар (лентиль шингэн жан) ба чутни (наргил модны сүмс) зэрэг амттай нэмэлт тэжээлээр хангагдсан байдаг. Гудамжинд эсвэл дабад dosu-г 0.4 доллараар (30 рупи) худалдаж авах боломжтой бөгөөд кафе эсвэл ресторанд 0.8 доллараас (60 рупи) үнэтэй байдаг.

Хөнгөн зууш

Самоса бол Энэтхэг даяар гудамжны хоолны хатан хаан болох нь дамжиггүй. Ердийн самсаатай бол энэ нь гурвалжин хэлбэртэй холбоотой бөгөөд энэ нь зөвхөн махгүй бялуу юм. Самоса төмс (жижиг хэсгүүдэд чанасан), вандуй, лууван болон бусад ногоогоор дүүргэдэг. Тогоочийн хөргөгчинд байгаа зүйл нь дүүргэгч болно. Мэдээжийн хэрэг, маш олон халуун ногоо! Хатаасан жимс, самартай амтат самосууд хүртэл байдаг. Миний дуртай зүйл бол төмстэй холбоотой. Бялуу нь гүн шарсан байдаг тул ашиг тустай нь бараг нэмдэггүй. Самоса хаа сайгүй зарагддаг: гудамжны яг тэрэгнээс шууд, дуб, галт тэрэг, автобусны буудал, зах дээр ... Тааламж нь 0,07 доллараас (5 рупи). Халуун цайгаар угаа!

Самосын найзууд бол бүх төрлийн пакора хүмүүс юм. Энэ бол боломжтой бүх зүйл, зуурсан гуриланд шарсан байна. Ихэнхдээ сонгино, хүнсний ногооны пакора нь дуб эсвэл тэрэг дээр байдаг. Тусдаа амттан бол чинжүү пакора, ногоон чинжүү, бүхэлдээ зуурсан гуриланд шарсан байдаг. Хоол хийх үед чинжүүний халуун буурч, сайн зууш болж хувирдаг. Кафед панеакакора илүү зохистой бэлтгэлтэй байдаг бөгөөд энэ гэр бүлийн төлөөлөгчид миний бодлоор хамгийн амттай байдаг. Paneer бол гэрийн бяслагтай төстэй шинэ гэрийн бяслаг юм. Энэтхэгийн үндэсний хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ бол махны оронд маш сайн сонголт юм. Панирыг чанаж, шарж, шарж, бүр амттангаар хийдэг. Энэ бол Энэтхэгийн цорын ганц төрлийн бяслаг юм. Хэдийгээр сүү элбэг боловч тус улсад бяслаг үйлдвэрлэхээ больжээ. Пакора үнэ 0.07 доллараас эхэлнэ (Rs 5).

Хэрэв та ходоодоо туршихаас айдаг бол омлет сэндвич зардаг газрыг та үргэлж олж болно. Талх нь пита хэлбэрийн хөндий боов юм. Энэтхэгийн өндөгийг халуун ногоотой зоддог (та үүнийг хийхгүйгээр үргэлж хүсч болно), заримдаа хүнсний ногоотой хамт өндөглөдөг. Омлет, улаан лооль, сонгино, байцаагаас гадна талханд хийж, бүгдийг нь кетчупээр цутгадаг. Тохиромжтой, амттай зууш. Зарим тогооч нар энэхүү энгийн хоолыг бяслаг болон бусад орц найрлагыг бүрдүүлэн бүрэн хоол болгон хувиргадаг. Омлет нь 0.29 доллараас (20 рупи) эхэлдэг.

Ахлах улаан лооль

Энэтхэгт бас шөл байдаг бөгөөд түргэн хоолонд ч өгдөг. Энэтхэгчүүд болон жуулчдын дунд хамгийн алдартай шөл бол улаан лоолийн шөл юм.Та үүнийг далайн эрэг дээрх кафе, замын хажуугийн хоолны газар, тэр ч байтугай галт тэрэгнээс олж болно. Үйрмэг шарсан талхтай улаан лоолийн нухашны шөл таныг хөгжилтэй шөнийн дараа эрч хүчээр дүүргэж, алс холын аялалд дулаацуулах болно. Бүх нийтийн зүйл! Улаан лоолийн шөлийг уутнаас хийдэг тул түргэн хоолны газартай холбоотой гэж үзэж болно. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь мэдэгдэхүйц исгэлэн улаан лоолийн өтгөн шүүсийг санагдуулдаг. Кафед шөлийг жинхэнэ улаан лоольноос илүү үнэтэй болгодог боловч улаан лоолийн нунтаг шөл нь удирдагчид болон сая сая жуулчдын зүрх сэтгэлд үлдэх болно. Галт тэрэгний таваг $ 0.4 (30 рупи), кафе эсвэл ресторанд $ 0.7 (50 рупи) үнэтэй байх болно.

Ядуу хүмүүст зориулсан гамбургер

Махараштра дахь гудамжны хүнсний гол нэрийн бүтээгдэхүүн бол вада пав юм. Пау бол бидэнд танил амттай сэвсгэр боов юм. Энэ нь чихэрлэг цай эсвэл сүүтэй бие даасан хоол хэлбэрээр аюулгүй идэж болно. Гэхдээ энэтхэгчүүдийн хувьд энэ нь дэндүү хялбар юм. Тиймээс тэд паугаа хоёр хувааж, тэнд байгаа бүх зүйлээ тавьдаг. Ихэнх тохиолдолд, вада - гүн өөхөнд зуурсан гуриланд шарсан төмсний котлет нь өнхрөх гэдсэнд ордог. Энэ нь чамд санагдаагүй юм шиг санагдлаа. Үндсэндээ энэ нь бинканд хийсэн төмсний бялуу юм. Орон нутгийн оршин суугчдын хувьд - бургерийн хямд хувилбар. Вада повыг кетчуп, сонгино, шарсан ногоон чинжүүгээр үйлчилж болно. Зарчмын хувьд ийм хоол нь таныг өлсгөлөнгөөс аврах болно, гэхдээ би эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хольж, тусад нь идэхгүй байхыг илүүд үздэг. Эцсийн эцэст, вада бол бүрэн бие даасан хоол бөгөөд самосатай хамт зарагддаг. Тэдэнд ямар нийтлэг зүйл байдаг вэ? Тэд яг ижил дүүргэлттэй байдаг: самосад төмсийг зуурмагаар хийж, шарж, вада төмсний бөмбөгийг шингэн зуурмагаар дүрээд гүн шарна. Энд ийм олон төрлийн шарсан төмс, гүн шарсан төмс байна. Ердийн үнэ - 0.14 доллараас (10 рупи).

Хэрэв wada pau нь Махараштра хотын оршин суугчдын хувьд бургерийг орлодог бол поха бол будааны будаа юм. Энэ өглөөний хоолыг гудамжинд зардаг! Тавагны оронд танд сонин санал болгоно. Өглөөний цайгаа ууж, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээг нэгэн зэрэг мэдэж аваарай. Поха бол бага хэмжээний ногоо (мэдээж төмс), килантро, халуун ногоо зэргийг агуулсан будааны ширхэг юм. Энэ хоол нь бараг халуун ногоотой биш бөгөөд нэлээд тайван сайхан амттай байдаг. Түүний эрүүл мэндээс айхгүйгээр зууш идэх боломжтой. Та pokhu-г гудамжинд 0.14 доллараар (10 рупи) худалдаж авч болно.

Энэтхэг хэл дээрх бизнесийн үдийн хоол

Үдийн цайны цагаар Энэтхэгийн аль ч хотод байдаг даба руу очиж Энэтхэгийн гол уламжлалт хоол болох талийг амталж үзээрэй. Муж бүрт өөрийн онцлог шинж чанартай, хаа сайгүй захиалж, харьцуулж үздэг. Тали бол Энэтхэгийн гэрийн эзэгтэй нарын нөхөртөө зориулж бэлтгэсэн иж бүрэн хоол юм. Энэ нь хэд хэдэн аяганаас бүрдэх бөгөөд тэдгээрийн тоо арав ба түүнээс дээш хүрч болно. Муж, тэр ч байтугай хотоос хамааран тайчуудын жор, тэдгээрийн найрлага нь ялгаатай байж болно.

Тали бол ихэвчлэн будаа, хавтгай талх (папад, роти, чапати) байдаг. Эдгээр нь хүнсний ногоо, буурцагны боодол (badji), шинэ ногооны салат, даршилсан халуун ногоотой ногоо эсвэл манго (даршилсан ногоо), тараг (аарц) зэргээр бүрддэг бөгөөд ихэвчлэн амттан нь найрлагад ордог. Тахианы мах, мах зэрэг махан хоолыг карри дотор хийж болно. Өмнөд Энэтхэгийн тайчууд будаа, хэд хэдэн төрлийн бажи агуулдаг. Tali бол үдийн хоолны хоол бөгөөд үүнийг зөвхөн үдийн хоолонд зориулж бэлтгэдэг (13.00-15.00 цаг хүртэл). Олон кафе танд хязгааргүй өргөх өргөгч санал болгодог бөгөөд таны ширээн дээрээс будаа, татсан мах дахин дахин гарч ирнэ. Гоа дахь тали нь "илүү баян" байдаг - загас түүнд очдог, хоолыг загасны карри будаа гэж нэрлэдэг. Танд будаа, салатаас гадна маннад шарсан загасны хэсэг, кокос дээр суурилсан карри соусыг өгөх болно. Энэ хоолыг аялал жуулчлалын бүсэд биш харин замын хажуугийн жижиг хоолны газруудад туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Сайн рестораныг танихад хялбар байдаг - өдрийн хоолны үеэр хоосон ширээ байхгүй болно. Өргүүрийн үнэ нь түүний төрлөөс хамаарна. Хамгийн хямд нь $ 0.9 (60 рупи) доллараар тааралдсан.

Мах!

Хэрэв та хэдэн ногоо, зуурсан гурил идэх тэнхэл байхгүй бол танхитай кафе хайхаар гүйнэ үү. Тэдгээрийг гудамжны хоол гэж хялбархан ангилж болох бөгөөд эдгээр нь авч явах хоолоор үйлчилдэг хоёр ширээ бүхий жижиг кафе юм. Хүнсний ногоо, панир бяслаг, тахианы махыг таньд зууханд хийж өгдөг. Бүс нутгаас хамааран загас, далайн хоол бэлтгэж болно. Гарын үсгийн таваг нь тандыр тахиа юм. Тахианы махны жижиглэсэн хэсгүүдийг тараг, сармис, цагаан гаа, паприка болон бусад халуун ногоо зэргээс бүрдсэн marinade-д урьдчилан дэвтээнэ. Тахианы мах нь тод улаан өнгөтэй бөгөөд үүнийг marinade дээр хүнсний өнгө нэмж өгдөг. Үүний дараа махыг шорлог дээр нааж, тандыранд дүрнэ. Үүний үр дүнд тахиа нь анхилуун үнэртэй бөгөөд маш зөөлөн байдаг. Хажуугийн тавагны хувьд та үргэлж нил ягаан амтат сонгино, халуун нантай ижил зууханд чанаж болгосон шинэ ногооны салат авч болно. Tandoori тахианы махыг халуун ногоотой маханд хэрэглэхэд нэн тохиромжтой гаа chutney (chatni) гаа, кориандрын ногооноор хийсэн ногоон зөөлөн соустай хамт үйлчилдэг. Тандыр тахианы мах сайн үйлчлэхэд ойролцоогоор 3 доллар (200 рупия) байдаг бөгөөд энэ нь хоёр хүнд хүрэлцэхүйц үнэтэй юм.

Гудамжны хоол нь хэт олон янз, эрүүл биш боловч таны амтанд шинэ туршлага өгөх болно. Хордохгүй байхын тулд та энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

• Амт, хоолыг үнэрлээрэй. Хэрэв та түүний төрх, үнэрт дургүй бол эрсдэлд орохгүй.
• Энэ газар нутгийн оршин суугчдын дунд түгээмэл байдаг эсэхийг анхаарч үзээрэй. Эдгээр бүх гудамжны кафе олон жилийн турш үйл ажиллагаагаа явуулж ирсэн бөгөөд өөрсдөдөө хэдийнээ нэр хүндтэй болжээ. Хэрэв зочид байгаа бол чөлөөтэй хоолло.
• Аарцтай халуун ногоотой хоол идээрэй.
• Дуб дээр ширээн дээр ундны ус үнэгүй тавьсан лонхтой. Тэр цоргоноос ирсэн.
• Ирсэн даруйдаа халуун ногоотой хоол идэхээс зайлсхийж, биедээ дасан зохицох цаг гарга.

Энэтхэгийн хамгийн амттай 10 хоол

Хамгийн сонирхолтой арван хоолыг тодорхойлох нь тийм ч амар биш боловч би хичээх болно. Энэтхэгийн үндэсний хоолыг энэ жагсаалтад оруулахыг хичээсэн. Мэдээжийн хэрэг Балбын хоол, эх газрын хоол болон бусад зүйлийг Энэтхэгт маш сайн бэлтгэдэг. Жагсаалтад загас, далайн хоол хийх хоол байгаагүй. Энэ бол Энэтхэг тогооч нарын хүчтэй цэг биш юм. Хамгийн шилдэг нь, эдгээр бүтээгдэхүүнийг зүгээр л мах шарах тавцан дээр чанаж болгосон бөгөөд үүнийг уламжлалт хоолонд хамаагүй гэж хэлж болно. Тиймээс эхэлье.

1. Бирияны. Тус улсын хойд хэсгээс ирсэн энэхүү амттай, анхилуун пилавыг би аль хэдийн дурьдсан. Өнөөдөр Энэтхэгийн аль ч ресторанд захиалж болно. Бирияны хүнсний ногоо, тахиа, хурга, сам хорхой, далайн хоолоор бэлтгэдэг. Энэ хоол нь хэтэрхий халуун ногоотой биш боловч гайхалтай халуун ногоо агуулдаг боловч олонх нь нунтаг биш харин бүхэлд нь нэмдэг. Цагаан будааны амтат бирияаны амжилтыг дэлхийн хамгийн анхилуун будаагаар л пилаф хийхэд л базмати авдаг. Бөглөөг сонгино, халуун ногоотой шар тосонд шараад гал дээр удаан байлгаснаар мах зөөлөн, зөөлөн болно. Үүний дараа цагаан будаа, махаа соустай давхарлан тараана. Баруун бириниа нь зөгийтэй хамт үйлчилнэ. Миний бодлоор хамгийн амттай биринианыг лалын кафегаас олж авдаг.Энэ бол тэдний уламжлалт хоол юм. Хинду шашинтнууд ихэнхдээ нэгийг нь энгийн шарсан будаа болгон бэлтгэж, бүх найрлагыг хольж холино. Дашрамд хэлэхэд, ихэвчлэн pilaf-ийн хэсэг нь маш том байдаг тул та үүнийг хоёр удаа авч болно. Biriyani-ийн үнэ нь түүний төрөл, кафе эсвэл рестораны түвшингээс хамаарна. Хүнсний ногооны хамгийн хямд хямд үнийг 1.5 доллараас (100 рупи), тахианы мах эсвэл далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээс 2.2 доллараас (150 рупи) авдаг.
   
2. Палак панер. Энэ өдрийг котлетгүйгээр төсөөлж чаддаггүй хүмүүст ч Энэтхэгт махгүйгээр амьдрах нь хэцүү биш байх болно. Нэгэн удаа Энэтхэгчүүд панир бяслаг зохион бүтээсэн болохоор тэр. Энэ нь минутын дотор хийгддэг тул үргэлж шинэхэн, зөөлөн бөгөөд маш тэжээллэг чанартай байдаг. Бид олон тооны панир бяслаг хийсний дараа энэ нь зөөлөн бөгөөд уйтгартай мэт санагдаж болох боловч энэтхэгчүүдээс олон тооны хоол хийж үзээд та бодлоо өөрчлөх болно. Хамгийн түгээмэл хоол хийх арга бол олон төрлийн халуун ногоотой жүүс, соусаар braising хийх явдал юм. Улаан лоолийн сүмс, зөөлөн, чихэрлэг өтгөн, мөн маргад ногоон шинэхэн бууцай жантай. Та гал дээр шатаасан халуун, шаржигнасан талхыг анхилуун үнэртэй саванд хийж дүрэх эсвэл цасан цагаан basmati дээр асгах замаар эдгээр амтат хоолыг шингээх хэрэгтэй. Цөцгий нэмсэн зөөлөн бууцайны соустай бяслаг бол палак панир юм. Энэ нь бараг хурц биш бөгөөд Европын нарийн организмд тохиромжтой. Shahi paneer бол самар, хатаасан жимс нэмсэн амтат цөцгий дээр суурилсан соус юм. Paneer tika masala - халуун ногоотой улаан лоолийн соустай нүүрсээр шарсан бяслаг. Болгоомжтой байгаарай! Өдөр бүр панир идвэл та махны талаар хурдан мартдаг. Заримдаа бүр үүрд. Palak paneer бол хямд үнэтэй хоол бөгөөд 1.3 доллараас эхэлдэг (90 рупи).
   

3. Наваратна корма. Энэтхэгт "наваратна" гэдэг зүйл байдаг. Үүнийг "есөн эрдэнэ" гэж орчуулдаг. Илүү ихэвчлэн үнэт эдлэл хийдэг 9 үнэт чулуу гэсэн утгаар ашигладаг. Чулуу бүр өөрийн гарагийг төлөөлдөг бөгөөд хамтдаа эзэндээ аз жаргал, аз хийморийг авчирдаг. Энэтхэгийн үндэсний хоолонд 9 эрдэнэс байдаг бөгөөд тэдгээрийг наваратна гөлөг гэж нэрлэдэг. Энэхүү хоол нь 9 орц (ихэнхдээ хүнсний ногоо) дээр үндэслэдэг. Самар, цөцгий нь орлуулшгүй элемент бөгөөд халуун ногоотой амтат жанны амт чанарыг хариуцдаг. Хоолыг чапати эсвэл будаатай хамт иддэг. Нэг хоолны дундаж үнэ 1.4 доллар (100 рупи) байна.

   
   
4. Бяслагны сармис наан. Манай жуулчдын олонх нь амралтын газруудад ирж, Энэтхэгийн халуун ногоотой хоолонд гомдоллодог. Тэд Европын ердийн хоолоор хадгалагддаг: гоймон, пицца, шөл, стейк. Гэхдээ бүгдийг нэг дор байлдан дагуулдаг Энэтхэгийн нэг хоол байдаг - cheese сармис нан. Энэ бол тандыр зууханд шатаасан хавтгай талх юм. Нан нь олон төрлийн сортуудтай: бяслаг, сармис, кунжутын үр, цөцгийн тос, хатаасан жимс зэрэг тогооч бүр үүнийг өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг. Оросуудын үнэмлэхүй удирдагч бол бяслаг Гарлик Нан юм. Хоолны амжилт нь тогоочийн өгөөмөр байдлаас хамаарна - илүү их бяслаг, сармис илүү амттай болно. Нан нь Энэтхэгийн бусад төрлийн жигнэмэгийн адил шөл, карри гэх мэт нэмэлт хоол болдог. Гэсэн хэдий ч манай хүмүүс үүнийг бие даасан хоол болгон захиалах боломжтой. Нан нь нэлээд том бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэ бол хамгийн эрүүл талх биш бөгөөд цагаан гурилаар хийсэн бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Энэтхэгчүүд өдөр тутмын хоол хүнсэндээ гурилан гурилаар хийсэн бялууг илүүд үздэг. Энэхүү бяслаг, сармисны бүтээлийн үнэ нь жуулчдын төвлөрлөөс хамааран харилцан адилгүй бөгөөд 0.59-2.23 доллар (50-150 рупи) хооронд хэлбэлздэг.
   
5. Тахиа тикка масала. Хэрэв та Энэтхэгийн үндэсний хоолны сайхан махан хоолыг туршиж үзэхийг хүсвэл карри болон масалаа чангал. Энэ бол зөвхөн амтлагчийн нэр төдийгүй халуун ногоотой халуун соус юм. Тэд хүнсний ногоо, панир, тахиа, мах, далайн хоол, загасны хоол хийдэг. Хамгийн найдвартай сонголт бол улаан халуун масала соустай тахиа юм. Энгийн тахиа биш, харин тикка - нүүрсэн дээр урьдчилан шарсан (tikka бол shish kebab-ийн аналог юм). Мах нь ил галын анхилуун үнэрийг шингээж, хөнгөн царцдасаар бүрхсэний дараа цагаан гаа, сармис, халуун ногоо, улаан лооль, цөцгий зэрэг холимогт дүрнэ. Sauce нь маш баялаг, өөх тос ихтэй байдаг тул Энэтхэгчүүд тосоо хайрладаггүй. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа тахиа шууд утгаараа хайлдаг. Тортилла эсвэл будаатай хамт идээрэй. Зоогийн газрууд ихэвчлэн нэг порц тахиа, нэг порц будаагаар хоёр хоол иддэг. Тахианы тикка масала нь 0.59 доллараас (150 рупи) үнэтэй байдаг.
   
6. Малай кофта. Кофта бол эхлээд шараад дараа нь соустай хольсон махан бөмбөлөг юм. Хамгийн амттай хүрэм бол төмсний бяслаг юм. Энэ бол маш зөөлөн хоол бөгөөд бараг халуун ногоотой биш юм. Хүүхдүүдэд таалагдах байх гэж бодож байна. Буцалсан төмс, нухсан хайруулын тавган дээр шарсан мах хийж, дараа нь кешью, цөцгийтэй соуст дүрнэ. Ийм махан боов нь маш сэтгэл ханамжтай байдаг тул та тэдэнд зориулж бялуу эсвэл будаа захиалж болно. Жижиг хүрэм нь 1.5 долларын үнэтэй (100 рупи).
   
7. Тахианы хакути (тахианы какути). Энэхүү уламжлалт Гоан хоол нь алдартай загасны карри будаа шиг амттай байдаг. Кокосын целлюлоз дээр үндэслэсэн тусгай соусыг тахианы маханд зориулж бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь нэлээд халуун ногоотой болдог. Хакутийг шинэхэн зөөлөн пау боовоор идэх нь хамгийн тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолыг далайн эрэг дээр эсвэл аялал жуулчлалын газар дахь ресторанд захиалж өгөхийг зөвлөдөггүй.Гоаны уламжлалт хоол хүртэл сайнаар өөрчлөгддөггүй. Goans-ийн өөрсдийгөө хооллодог далайн эрэгээс хол жижиг кафе хайж үзээрэй. Бас нэг зөвлөгөө: нар жаргасны дараа хөл хөдөлгөөн ихтэй замын ойролцоо хоолтой жижиг хөдөлгөөнт гал тогоо, жишээлбэл, шаварма тавьдаг. Заримдаа тэд тэнд хакути тахиа зардаг. Хэрэв та дараалал байгааг харвал чөлөөтэй аваарай. Мэдээжийн хэрэг та багцаас идэх хэрэгтэй болно, ийм байгууллагууд ширээ, аяга таваггүй байдаг. Замын хажуугийн тахиа 1.2 долларын үнэтэй (80 рупи).
   
8. Тукпа (тукпа). Энэ хоол Энэтхэгт Балбаас ирсэн бөгөөд энэ нь Балбын кафед хамгийн сайн бэлтгэгддэг гэсэн үг юм. Олон аялагчид момо буузыг мэддэг, уураар жигнэдэг, шарсан байдаг. Гэхдээ tukpa таваг нь бага мэдэгддэг боловч эдгээр хоолны эх орон нь адилхан байдаг. Тукпа бол өтгөн баян гоймонтой шөл юм. Энэ нь цагаан хоолтон байж болно. Тукпа бол маш их сэтгэл ханамжтай хоол юм.Учир нь баялаг шөл, гоймонгоос гадна ногоог шөл дээр өгөөмөр байрлуулдаг. Бидний амтанд шөл нь нэлээд танил, халуун ногоо маш цөөхөн байдаг. Кафед тукпа нь 1.8 доллар (120 рупи) үнэтэй байх болно.
   
9. Пури бхажи. Энэхүү энгийн боловч амттай хоолыг ихэвчлэн өглөөний хоолоор үйлчилдэг боловч үүнийг хэзээ ч олж болно. Пури бажи бол хоёр зүйл. Пури - гүн шарсан тортилла, баджи - ямар ч халуун чанасан ногоо. Ерөнхийдөө Энэтхэгийн өглөөний хоолны үеэр хүнсний ногооны мах, ямар ч гурилан бүтээгдэхүүний хувилбар түгээмэл байдаг. Энэтхэгийн аль ч муж танд үүнтэй төстэй зүйлийг санал болгоно. Эдгээр нь пау боов, парата эсвэл пури хийсвэр боов байж болно. Хүнсний ногооны соусын дунд чанасан дэгдээхэй, сэвэг зарам, төмс, улаан лооль, сонгино болон бусад зүйлүүд тэргүүлдэг. Пури нь өөрөө амттай байдаг тул би puri baji-г онцоллоо. Эдгээр нь том ширхэгтэй гурилаар хийсэн, маш их хэмжээний тосонд шарсан жижиг бялуу юм. Шарах явцад тэд бөмбөг шиг хавагнана. Миний найз тэднийг "махгүй цагаанууд" гэж нэрлэдэг. Ийм "цагаан" -ыг халуун ногоотой ногоогоор хазаж идээд чихэрлэг масала цайгаар угаах нь үнэхээр таатай байдаг. Хэрэв та ийм өглөөний хоолоо дубингаар захиалвал нэг ширхэг шохой, жижиглэсэн сонгины асар том слайд таны тавган дээр байх болно. Энэтхэгчүүдийн хувьд өдрийн аль ч цагт, ямар ч хоолоор сонгино идэх нь хэвийн үзэгдэл юм. Ресторанд ногооны салат захиалахдаа тавагтай сонгино бэлтгэ. Хэрэв та азтай бол өргөст хэмх бас байх болно. Энгийн кафе дахь puri badji-ийн үнэ 0.59 доллараас (50 рупи).
   
10. Алу говь (алоо говь). Энэтхэгийн ядуучуудын энэхүү маш энгийн хоолыг дэлхийн өнцөг булан бүрээс аялагч, цагаан хоолтнууд амтархан идэж байсан. Алу бол төмс, говь бол цэцэгт байцаа. Тэгээд л болоо. Төмс, амтлагчаар чанасан байцаа. Энэтхэгийн ширээн дээр чанасан ногоо үргэлж байдаг. Энэтхэгчүүд шинэ ногоог хүссэн үедээ байнга иддэггүй. Бүх бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийдэг. Үүнээс гадна, айл бүрт их хэмжээний хоол хийх боломжийг олгодог даралтын агшаагч байдаг. Тиймээс Энэтхэгийн бүх хоолыг маш чанасан болгосон. Ихэнхдээ хүнсний ногоо бараг жигд нухаш болж хувирдаг. Цэцэгт байцаа, төмс нь Энэтхэгийн хоолны хамгийн түгээмэл хослолуудын нэг бөгөөд ихэвчлэн төмсөө бууцай (алу палак), улаан лооль (Бомбей стиль), ногоотой мөөг гэх мэт төмсөөр хооллодог. Алу говьд цэцэгт байцаа хэлбэрээ хадгалдаг тул төмс сайн буцалгаж чаддаг. Хоол хийхэд олон халуун ногоо хэрэглэдэг тул хоол нь нэлээд халуун ногоотой байж болно. Хэрэв та цагаан хоолтон бол аль гови таалагдах нь дамжиггүй. Тийм ээ, ийм хоол маш хямд байдаг - 1.8 доллар (120 рупи).
    

Энэтхэгийн чихэр

Энэтхэгчүүд бол үнэхээр гайхалтай сайхан шүд юм. Тэд боломжтой газартаа элсэн чихэр нэмдэг. Энэтхэгийн хоолны онцлог шинж чанарууд нь тэдний ундаа галзуутай чихэрлэг бөгөөд ядаж цайны амттай сироптой төстэй масала цайг авч, индианчууд өдөрт хэд хэдэн удаа уудаг. Энгийн цай эсвэл кофег элсэн чихэргүй хүлээн зөвшөөрдөггүй. Шүүс, нимбэгний ундаа, сүүтэй ундаа хүртэл бидний амтанд хэтэрхий чихэрлэг байдаг. Ийм олон тооны амттанг улс орон бүрээс олж чадахгүй! Энэтхэгийн чихэр өөр зүйлтэй адилгүй ч гэсэн надад маш их таалагддаг. Тэдэнд нэг сул тал байдаг - тэд бүгд үнэхээр амттай байдаг.

Удаан хугацааны туршид би амттангаар хийсэн дэлгэцийн хайрцгаас зайлсхийж байсан: эдгээр жижиг ногоон, ягаан, шар өнгийн жижиг бялуу нь өөртөө итгэх итгэлийг өдөөж, хоолны дуршилыг өдөөсөнгүй. Зайрмагнаас өөр юу ч намайг татсангүй. Нэг өдөр хүртэл би туршиж үзэхийн тулд янз бүрийн амттан худалдаж авав. Дараа нь би 2 зүйлийг сурч мэдсэн: Энэтхэгт амттан нь хямдхан биш боловч гайхалтай амттай байдаг. Үнийн хувьд килограмм тутамд ихэвчлэн заадаг тул бүх зүйлийг бага зэрэг цуглуулснаар худалдан авалтыг бүхэлд нь жигнэж, зардлыг нэрлэж болно. Амтат дэлгүүрүүд хаана ч байдаг. Ихэнх тохиолдолд чихэрийг ямар ч хөргөгчгүйгээр үзүүлдэг.

Энэтхэгчүүд томоохон баярын өмнө чихэр худалдаж авах ёстой гэж үздэг бөгөөд тэд бэлэг болгон өгдөг. Эрхэм хүндэт зочдод үргэлж ундаа, амттан санал болгоно - энэ бол хүндэтгэл юм. Жишээлбэл, Хинду шашинтнуудын гол баяр болох Дивалид хайрцагтай чихэр өгдөг заншилтай тул бусад бэлгийг тооцдоггүй. Энэтхэгт олон жимс ургадаг боловч амттангийн гол орц биш юм. Өмнө нь зөгийн бал нь олон орны гол чихэрлэг зүйл байсан бөгөөд энэ нь олон хоолны үндэс суурь болж өгдөг байв. Энэтхэгт ийм уламжлал байдаггүй. Ихэнх Энэтхэгийн амттан нь ноцтой дулааны боловсруулалтанд ордог бөгөөд Аюурведагийн хэлснээр халаахад зөгийн бал ашигтай шинж чанараа алдаж, хортой болдог. Энэтхэгчүүд зөгийн балыг зөвхөн дулааны боловсруулалтгүйгээр чихэр хийхэд ашигладаг. Тэдний гол чихэрлэг зүйл бол чихрийн нишингээс гаргаж авсан амтат бодис болох jaggeri юм. Энэ нь хатуу чихэртэй зөгийн балтай төстэй бөгөөд том хэсгүүдэд зарагддаг. Жагийг үрж, хугалах нь заншилтай тул хурдан уусдаг. Энэ нь маш хямд тул ядуу хүмүүс хүртэл өргөн хэрэглэдэг. Өнөө үед jaggeries нь ихэвчлэн цэвэршүүлсэн чихэрээр солигддог бөгөөд энэ нь бас хямдхан байдаг. Ихэнх Энэтхэгийн чихэр нь сүүнд суурилсан байдаг. Бусад найрлага нь самар, халуун ногоо (гүргэм, кардамон, задийн самар), цөцгийн тос юм.

Энэтхэгийн хамгийн алдартай чихэр юу вэ?

• Бебинк. Энэ бол бараг Оросын нэртэй уламжлалт Goan амттан юм. Гоа дахь бусад олон хоолны нэгэн адил бебинка нь наргил модоор хийгдсэн байдаг. Энэтхэг хүний \u200b\u200bкокос нь беларусь хүний \u200b\u200bтөмстэй адил юм. Тэгэхээр, bebinka бол олон тооны наргил модны нимгэн давхаргаас бүрдсэн идээ юм. Анхны жороор 16 ширхэг байх ёстой.Гоусууд энэ амттанг баярын өдрүүдэд, жишээ нь, зул сарын баяраар худалдаж авдаг эсвэл бэлддэг. Бебинкаг дурын кафед 1.7 доллараас (120 рупи) захиалж болох бөгөөд ванилийн зайрмагны хамт танд өгөх болно. Мөн идээ будааг аль ч дэлгүүрт савласан хэлбэрээр 3 доллараар (200 рупий) зардаг боловч гараар хийсэн нялх хүүхэд худалдаж авах нь хамгийн амттай байдаг бөгөөд бусад чихэртэй хэсгүүдээс олж болно, илүү үнэтэй - $ 4.4 (300 рупий) боловч маш их үнэтэй байдаг. нэг хэсэг нь хүн бүрт хангалттай.

• Coolie. Хамгийн амттай зайрмаг Энэтхэг улсад үйлдвэрлэгддэг гэж би итгэлтэй хэлж чадна. Энэтхэгт хамгийн амттай зайрмаг бол кулфи юм. Энэхүү амттан нь эртний түүхтэй бөгөөд үүнийг амьтдын хоол иддэггүй Хинду шашинтнуудын жинхэнэ итгэгчдийг урамшуулах зорилгоор бүтээсэн юм. Өнөөдөр кульфи нь баярын ширээнд үйлчилдэг бөгөөд дугуй иддэг дугуйчдаас кулфи худалдаж авдаг. Зайрмаг нь өтгөрүүлсэн сүүтэй, мангоны нухаштай, пистачиос, кешью, гүргэмтэй хэд хэдэн сорттой байдаг. Бодит кулфи нь хатуу тууштай байдаг, учир нь түүний найрлагад хиймэл найрлага байдаггүй. Энэтхэгт кульфийг зайрмагны асар том үйлдвэрүүд, гэрийн жижиг чихэр үйлдвэрлэдэг. Жинхэнэ амттан нь жижиг шавар саванд зарагддаг бөгөөд энэ нь олон жилийн өмнө яг л kulfi хийж байсан зүйл юм.

• Жалеби. Энэхүү тод улбар шар өнгийн pretzel нь олон хүмүүст танил болсон бөгөөд Энэтхэгийн бүх хотуудад том тэрэгнүүдээс зарагддаг. Жалеби бол төсвийн хөөрхөн амттан юм. Өнгөт pretzels нь зуурмагаар хийсэн бөгөөд үүнийг буржгар хэлбэрээр буцалж буй тосонд хийнэ. Дараа нь тэд чихрийн сиропоор дэвтээнэ. Энэ бол зүгээр л өөх тослог хоол биш, бас маш сайхан амттай хоол юм. Жалеби нь шаржигнуур, шүүслэг байдаг.

• Халва. Энэтхэгчүүд энэ хоолыг "халава" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бидний үр эсвэл кунжутын үрээр хийсэн амттантай ямар ч байдлаар төстэй биш юм. Олон төрлийн найрлагаас олон төрлийн халва байдаг. Хамгийн алдартай нь лууван, семолинагаар хийдэг. Төөрөлдөхгүйн тулд үндсэн төрлүүдийн жагсаалтыг энд оруулав: Sooji Halwa - semolina halva, Sooji gajar Halwa - луувантай семолинаас, Sooji besan Halwa - semolina and nopea гурилаас, Gajar Halwa - лууван, Aate ka Halwa - улаан буудайн халва, Kaju. Халва - кешьюны самар, Бадам ка Халва - бүйлс.

• Бурфи. Энэхүү үлгэр домгийн сүү нь Энэтхэгийн хамгийн алдартай амттан бөгөөд маш нарийн бөгөөд тааламжтай амттай. Энэтхэгийн олон чихрийг сүү, элсэн чихрийг ууршуулах замаар хийдэг. Энэ бол урт процесс бөгөөд үүний үр дүнд цөцгийтэй зуурмаг хийх бөгөөд сүүнд гүргэм эсвэл кардамон нэмэхэд хангалттай бөгөөд энд ер бусын амттан байна! Бурфисыг ихэвчлэн хуурай сүүгээр хийдэг бөгөөд тэд бас амттай боловч байгалийн гаралтай шиг зөөлөн, өтгөн биш юм.

• Гулаб жамун. Энэтхэгт тааралдсан анхны амттан минь байлаа. Гулаб jamuns нь янз бүрийн жороор бэлтгэгддэг бөгөөд хаа нэг газар хуурай сүүнээс, хаа нэг газар панераар хийдэг. Paneer хувилбар нь илүү амттай гэж хэлэх шаардлагагүй байх? Гулаб jamuns бол хушга шиг жижиг бөмбөлгүүд бөгөөд тэдгээр нь карамель өнгө, нимгэн царцдасыг өгдөг бөгөөд дараа нь сарнайн усаар чихрийн сиропоор (гулаб - сарнай) дүрнэ.

• Расгула. Гулаб жамуны ойрын хамаатан бол расгул амттан юм. Эдгээр нь ижил панир бөмбөлөг боловч шарсан биш юм. Тэд чихрийн сиропоор чанаж, үр дүнд нь хоёр удаа хавагнана. Расгула бол маш нарийн бөгөөд агаартай амттан бөгөөд бөмбөлгүүд нь хөвөн шиг хөнгөн, сүвэрхэг байдаг. Амт нь ижил чихрийн сиропоор үйлчилдэг.

• Ладду. Эдгээр жижиг тод шар бөмбөлгүүд Энэтхэгчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм. Хамгийн түгээмэл чихрийн нэг бол олон янзын хувилбар, жортой байдаг. Ладда нь ихэвчлэн шашны баяр ёслол, төрсөн өдөр эсвэл хуриманд зориулагдсан байдаг. Хуриманд зориулж гэр бүлийн бүх эмэгтэйчүүд цугларч өдөржингөө их хэмжээний ладда хийдэг. Энэхүү амттан нь вандуйны гурилаас бэлтгэгддэг бөгөөд улаан буудайн гурил, эсвэл маннатай гурилнаас бага, самар, хатаасан жимс, кокос зэргийг нэмдэг. Ладдаг сүм хийдэд прасадам (бурхдад тахил өргөх) болгон бэлддэг.

• Хир. Баярын өөр нэг уламжлалт амттан бол хир юм. Энэ бол будаатай будаатай харьцуулж болох амтат будааны идээ юм. Сүү нь хирийн хувьд маш чухал бөгөөд өөх тос ихтэй тул Энэтхэг тогооч нар одос үхэр хэрэглэдэг. Кардамон, пистачио, кешью болон бусад чигжээс нь амттан дээр илүү чанга нэмдэг.

• Фалуда. Энэтхэгийн хамгийн тод, ер бусын амттан бол фалуда юм. Та үүнийг даруй анзаарах бөгөөд үүнийг ямар нэгэн зүйлтэй андуурах магадлал багатай юм. Фалуда бол дорнын алдарт амттан бөгөөд Энэтхэгт төдийгүй Пакистан, Сири, Ирак болон өмнөд Азийн бүх оронд дуртай байдаг. Фалуда нь ресторанд үйлчилдэг бөгөөд гудамжны лангуунаас зарагддаг. Тэр даруй анхаарлыг татдаг: тод, олон өнгийн. Тогооч бүр амттанг өөрийнхөөрөө бэлтгэж чимэглэж, шилэн дотор жинхэнэ бүтээлүүдийг бүтээдэг. Энэ бол амттан ба сүүн коктейлийн хоорондох зүйл юм. Фалуда нь сүү, вермикелли (!) Ба тапиока (ийм цардуултай үр тариа) -аар хийгдсэн байдаг. Олон өнгийн сироп, зайрмаг, пистачио зэргийг тэнд нэмдэг. Энэ нь гоймон, хар үр тариа (tapioca) -аар цацаж, цагаан өнгийн холимог болж хувирдаг. Аль ч дэлгүүрээс та энэ амттанг хийх холимог олж болно - жижиг хайрцаг нунтаг, сүүтэй гоймон. Оролдоод үз!

Эдгээр бүх чихэр нь уламжлалт ёсоор Энэтхэгийнх бөгөөд жуулчны хоолны газрын цэсээс олоход амаргүй байх болно. Зах зээл дээр чихэр худалдаж авах эсвэл тусгай дэлгүүр хайж үзээрэй - амттанг үргэлж тусад нь зардаг. Та жингээр нь худалдаж авах боломжтой. Хэрэв сонголтын талаар эргэлзэж байвал төрөл тус бүрээс нь аваарай, үүнийг шийдэх нь илүү хялбар болно. Ихэнх чихэр нь хөргөгч шаарддаггүй тул Энэтхэг улсаас бэлэг болгон гэртээ авчирч өгдөг.

Энэтхэгийн ундаа

Энэтхэгт ганц үндэсний ундаа байдаг - цай. Энэтхэгчүүд кофе бараг уудаггүй, үүнээс гадна хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэддэггүй. Би кофе хорхойтой хүний \u200b\u200bхувьд Оросоос Энэтхэгт кофе авчрах ёстой. Бүх сайн кофег Энэтхэгчүүд экспортолдог. Газрын хэлбэрээр сайн ундаа олоход хэцүү байдаг бөгөөд нутгийн Нескафе нь хайруулын тавган дээр түлэгдсэн хоолны үлдэгдэл шиг амттай байдаг. Энэтхэгийн цай зөвхөн хар өнгөөр \u200b\u200bуудаг. Ногоон өнгө олоход хэцүү бөгөөд амт багатай байдаг. Шинэ шүүсний элбэг дэлбэг байдалд баяртай байна. Үүнээс гадна Гоад эдгээрийг кафе эсвэл жүүсний тусгай төвд нэг шилийг нь дунджаар 1.5 доллараар (100 рупий) зардаг бол Энэтхэгийн бусад хотуудад жүүсийг гудамжинд жижиг майханд хийж, 3 дахин хямд зардаг. Хэрэв та шинэ шүүсний байгалийн амтыг мэдрэхийг хүсвэл худалдагч эсвэл зөөгчдөө сахаргүйгээр хоол хийхийг хэлээрэй, Энэтхэгчүүд эргэн тойрондоо байгаа бүх зүйлийг амтлахыг хичээдэг.

• Амтат ус, ундаа. Халуун цаг агаарт хамгийн хялбар арга бол кола эсвэл бусад ундааны шилийг авч, явж байхдаа уух явдал юм. Энэтхэгт зөөлөн ундаа алхам тутамд зарагддаг бөгөөд сэжигтэй байдлаар хямд байдаг - 0.14 доллараас (10 рупи). Уламжлалт Кола, Спрайт, Фантагаас гадна Энэтхэгийн хамтрагчид байдаг. Жишээлбэл, орон нутгийн кока колаг Thums Up гэдэг бөгөөд үүнд маш их хэмжээний сахар байдаг тул чихрийн шижин нэг залгиураас гардаг. Хамгийн тайван ундаа бол сод, гялалзсан ус юм. Кафед давс, элсэн чихэр (тэнд байхгүй бол) эсвэл нимбэгийг дураараа нэмнэ. Орон нутгийн өөр нэг нимбэгний ундаа бол Фанта ба тоник хоёрын хоорондох хөндлөн огтлол юм. Хэт амттай биш, бага зэрэг гашуун. Гэхдээ та өөр хаана ч туршихгүй зүйл бол жинхэнэ манго диваажин болох Мааза юм. Манго жүржийн жүүс. Энэ нь чихэрлэг бөгөөд зарим төрлийн химийн бодисоор хийгдсэн боловч амттай байдаг.

• Ласси. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр амьдрах боломжгүй бол lassi-г сонгоорой. Хэрэв та элсэн чихэр нэмбэл энэ нь манай kefir эсвэл цасан бөмбөгтэй төстэй юм. Ласси нь хаа сайгүй зарагддаг: кафе, дэлгүүрт савласан хэлбэрээр, гудамжинд савлах зориулалттай. Энгийн lassi бол dahi (тараг) -ийг устай хольсон байдаг. Үүний тулд давс, элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ нэмнэ. Хамгийн амттай жимсний ласси бол манготой. Энэхүү ундаа нь халуун ногоотой оройн хоолны дараа цээжин дэх галыг тайвшруулахад тустай бөгөөд халуун өдөр цангаагаа тайлах болно.

• Масала цай. Энэтхэгийн гол ундаа энд байна. Энэтхэгт masala chai хийлгэх боломжгүй булан гэж байдаггүй. Дашрамд хэлэхэд, Энэтхэгчүүдийн хувьд энэ нь зүгээр л цай юм - үүнийг цай гэж нэрлэдэг. Гэхдээ европчуудын хувьд энэ нь сүүний сироптой илүү адилхан юм. Цайг халуун ногоо, элсэн чихэр нэмсэн сүүгээр бэлтгэдэг. Та энэ ундааг нэг их уухгүй тул жижиг шилээр зардаг. Кафед элсэн чихрийг тусад нь үйлчилдэг тул чихэрлэг байдлыг өөрөө тохируулах боломжтой. Масала цай нь гудамжинд 0,14 доллар (10 рупи), кафед 3 дахин үнэтэй байдаг. Би Энэтхэгийн хойд хэсэгт орших Маналид хамгийн амттай масала цай уусан. Энд уламжлалт холимог, кардамон, цагаан гааны үндэс нэмсэн.

• Сэгсэр. Жимсээр ташуурдсан сүүг сүүний коктейл гэж нэрлэдэг. Энэ бол аль ч кафед захиалж болох амттай, хөнгөн ундаа юм. Хамгийн түгээмэл коктейлийг гадил жимсний, гүзээлзгэнэ, авокадо, мангогаар хийдэг.

• Ром дарс. Энэтхэгт архи байна! Энэ нь хамгийн сайн чанартай биш бөгөөд ихэвчлэн үнэтэй байдаг (муж бүрт архины үнэ өөр өөр байдаг, зарим муж улсад үүнийг бүрэн хориглодог), согтууруулах ундаа хэт их дэлгүүр байдаггүй. Гэхдээ Энэтхэгт булан бүр дээр илүү хүчтэй ундаа зарагддаг бөгөөд нэг центийн үнэтэй диваажин байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол Гоа юм.Энэ газарт Энэтхэгийн өнцөг булан бүрээс архи уухаар \u200b\u200bхүмүүс ирдэг. Муудсан орос хүнийг хоёр төрлийн шар айраг, хямд үнэтэй дарсны дарс, наргил модоор хийсэн самогоноор уруу татаж чадахгүй. Зөвхөн нэг л ундаа манай жуулчны зүрх сэтгэлд хүрэх түлхүүрийг олсон нь Хуучин Лам, эсвэл Хуучин Лам ром юм. Халуун ногоотой карамель амттай энэхүү харанхуй рум нь Энэтхэгийг нэг талаараа танилцсан хэн бүхэнд танил юм. Энэ нь орон даяар зарагддаг боловч 0.7 литрийн шилний үнэ нь 2.5 доллар (170 рупи) байдаг. Хэн нэгэн үүнийг цэвэр хэлбэрээр мөсөөр уудаг, хэн нэгэн колагаар шингэлдэг боловч бүгд нэг зүйл дээр санал нийлдэг - энэ бол дэлхийн хамгийн хөгжилтэй ундаа юм!

Энэтхэгийн хоол, хоолны толь бичиг

Энэтхэгийн нийтийн хоолны газарт төөрөхгүйн тулд энэхүү хуурамч хуудсыг авч яваарай. Англи хэл мэддэг ч гэсэн нэрний элбэг дэлбэг байдалд та төөрөлдөх болно, ялангуяа ихэнх нь хинди хэл дээр байдаг.

• Aloo (alu, alo) - alu, төмс.
• Говь - говь, цэцэгт байцаа.
• Маттар - матар, ногоон вандуй.
• Paneer - Paneer, фета бяслаг шиг цагаан бяслаг.
• Палак - палак, бууцай.
• Jeera - zira, cumin.
• Veg - англи хэлнээс. хүнсний ногоо - хүнсний ногоо.
• Сабжи (сабжи) эсвэл бхажи (бажи) - энэ бол чанасан, шарсан, чанаж болгосон ногооны нэр юм.
• Карри бол куркума болон бусад олон төрлийн халуун ногоо дээр үндэслэсэн жүржийн соус юм.
• Korma (korma) нь сүүний соуст чанасан хоол юм.
• Gravy бол ямар ч соус юм.
• Пулау (пулау) - пилаф.
• Роти (роти) - чапатитуудтай адилхан. Заримдаа үүнийг вандуй гурилын бялуу гэж нэрлэдэг.
• Пури (пури) - буцалж буй тосонд шарсан хавтгай талх.
• Наан (нан) - Мөөгөнцрийн улаан буудайн зуурмагаар хийсэн тосонд шарсан бялуу.
• Парата, паранта, парота (парата) - ширхэгтэй хавтгай талх, ихэвчлэн чихмэл (ургамал, төмс, бяслаг).
• Raita - аарцтай сүүтэй хүнсний ногоо, тавагны амтлаг байдлыг тайвшруулахад тусална.
• Ааруул - аарцтай сүү.
• Дахи - нэмэлтгүйгээр өтгөн тараг, үндсэндээ ижил ааруул, зөвхөн өтгөн тууштай байх ёстой.
• Ласси бол dahi эсвэл kerd дээр үндэслэсэн ундаа бөгөөд бидний kefir-ийг санагдуулдаг.

Энэтхэг бол нууцлаг орон. Тэрээр бүх насны асуултанд хариулт олохын тулд насны хүмүүсийг тайван амгаланг олох боломжийг татдаг.

Ихэнх хиндүчүүд цагаан хоолтон байдаг эсвэл махыг хоолны дэглэмээс хасдаг. Гэхдээ кинонуудаас бид хоол тэжээлийн хоёр онцлог шинж чанарыг олж хардаг: нэгдүгээрт, Энэтхэгчүүд гараараа хооллодог, хоёрдугаарт, энэ нь элбэг дэлбэг хоол юм.

Тэд яагаад Энэтхэгт гараараа хооллодог вэ?

Лагерьд халбага, сэрээ, саваа байдаггүй. Хиндучууд хоолондоо гараараа хүрснээр бид хүрэлцэх мэдрэмжийг идэвхжүүлдэг гэж үздэг.

Энэ үйл явцад мэдрэхүйн эрхтэнүүд илүү их оролцдог бол хоолны амт улам баялаг болдог.

Энд бид үнэрлэх, харах, хүрэх, амтлах мэдрэмжийг багтаасан болно.

Тэд баруун гараараа хоол иддэг. Зөв нь бие махбодийг тэжээх зорилготой ариун үйлсэд зориулагдсан болно. Зүүн талд нь угаах хэрэгтэй. Хүндэтгэлийн тэмдэг болгож тэдний гараас танд хоол өгөх болно.

Энэтхэгт өглөөний хоол

Энэтхэгийн өглөөний цай үргэлж сайхан байдаг, учир нь та бүтэн өдрийн турш эрч хүчээ цэнэглэх хэрэгтэй.

Энэ нь зэсийн тавиур дээр үйлчилдэг бөгөөд дээр нь олон тооны зэс аяга байдаг - катори, дунд нь мэдээж будаа.

Заавал таваг бол исгээгүй зуурмагаар хийсэн хавтгай бялуу бөгөөд сэвэг зарам, бүх төрлийн чихмэл бин (төмс, сонгино) бэлтгэдэг.

Жимс бол ядуу хүний \u200b\u200bбайшинд ч гэсэн ямар ч ширээний шинж чанар юм.

Эцсийн эцэст та индианчууд өөрсдөө хэлдэг шиг тэднийг гэрээсээ гаралгүйгээр авч болно. Гадил, авокадо, инжир, фасилис, папайя, тэр байтугай хан боргоцойг эндээс хямд үнээр худалдаж авах боломжтой.

Хиндүчүүд их хэмжээний сүү уудаг, тэр ч байтугай бүрэн цагаан хоолтон. Үхэр бол ариун дагшин амьтад, тэд бараг л хаа сайгүй чөлөөтэй тэнэдэг. Гэхдээ үнээ саагаагүй бол тэр өвдөж үхэх болно. Үүнээс гадна өндөг, загас Энэтхэгийн ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмд байдаг.

Түүнээс гадна хиндүчүүд цай, кофе их уудаг.

Гэхдээ Энэтхэгийн хоолны гол шинж чанар нь үнэрлэх мэдрэмжийг баясгадаг халуун ногоо, эмийн ургамал элбэг байдаг.

Ерөнхийдөө Энэтхэгчүүдийн хоолыг зөв гэж үзэж болно: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, маш их үр тариа, үр тариа, амьтны гаралтай өөх тос байдаг. Сул тал бол маш их хэмжээний сүү юм.

Энэтхэгт дундаж наслалт 68.8 жил байдаггүй. Энэ нь энд амьдралын чанар маш муу байгаагаас болж тохиолддог: олонх нь ядуу, хүмүүс ихэвчлэн цэвэрлээгүй ус уудаг, бүх төрлийн өвчин тээгч (шумуул, вирус, микроб), хүн амын нягтрал өндөр байдаг.

Оросын амьдралын өдөр тутмын бэрхшээл, тогтворгүй байдлаас залхсан олон орос эмэгтэйчүүд гадаадад өөрсдөдөө болон үр хүүхдүүддээ сайн сайхан амьдрахыг эрэлхийлж байна. Олон хүмүүс аз жаргалаа өөр улс оронд олж авдаг, гэхдээ хүн бүр өөр соёл, ёс суртахуун, зан заншилд дасан зохицох үеийг тайван өнгөрөөж чадахгүй.

Энэтхэг дэх орос эхнэрийн амьдралын хүнд хэцүү нөхцөл байдлын талаар манай нутаг нэгтний захидал олон зүйлийг илчилдэг.Гэхдээ тэр энэ орныг ойлгож, тэдний амьдралын хэв маягтай эвлэрч, нөхрийнхөө хажууд маш их аз жаргалтай байгаагаа мэдэрч чадсан юм.

Сайн уу, intdate.ru сайтын эрхэм уншигчид! Энэтхэг дэх орос эхнэрийн амьдралын тухай, хэрэв та Энэтхэг хүнтэй гэрлэж, энэ улсад амьдрахаар төлөвлөж байгаа бол мэдэх ёстой нарийн ширийн зүйлийн талаар танд хэлмээр байна.

Эхний бөгөөд хамгийн чухал нь Энэтхэгийн цаг уур юм

Энэтхэгт амьдардаг цаг уурын үүднээс харахад надад маш хэцүү байна.

Би гэрлээд хоёр жил болж байна, үүнээс Энэтхэгийн зуны бүх саруудыг гэртээ өнгөрөөсөн. Гуравдугаар сард энд эхэлнэ. Энэ нь маш халуун байсан тул миний толгой байнга эргэлддэг, термометрийн температур 49 байсан бөгөөд бүгд 59 шиг санагдсан). Би тэсч ядан гэрийнхэн дээрээ очлоо.

гэрэл зураг www.idi-k-nam.ru

Хэрэв та гэртээ байгаа агааржуулагчаас зугтаж чадна гэж бодож байгаа бол азтай байсан ч нөхөр чинь цахилгааны аварга том төлбөрийг төлөхөд маш сайн мөнгө олох болно, гэхдээ ийм дулааныг тэсвэрлэх чадвартай шинэ агааржуулагчтай болно. хэт халалтаас болж халах нь гэрлийг унтраадаг.

Цахилгааны тасалдалтай холбоотой асуудал Энэтхэгийн хувьд өдөр бүр, хаа нэгтээ хамаагүй хамаатай боловч Энэтхэг даяар гэрэл тогтмол унтрдаг. Танд зугтах ямар ч боломж алга :-), агааржуулагч нь нэг өрөөнд байх магадлалтай. Бүх байшин эсвэл орон сууцанд агааржуулагч байсан байшинг би хэзээ ч харж байгаагүй.

Ерөнхийдөө би 2-4 сарын зугтах аргыг сонгож, борооны улиралд Энэтхэг рүү буцаж ирдэг. Гэхдээ өндөр чийгшилтэй тул амьсгалахад хэцүү хэвээр байгаа тул агаар үргэлж хүрэлцдэггүй. Мэдээжийн хэрэг та үргэлж нойтон байдаг, өглөө сэрээд л цамцаа тайлж болно. Одоо л аравдугаар сарын сүүлчээр агаарын хэм хэвийн байдалдаа орж байна (манай уламжлалт зун шиг), гэхдээ би хоёр хоёр градусаар илүү дулаан байхыг хүсч байна.

Нар. Хэрэв та нарлаг улс оронд амьдардаг бол наранд бордох хэрэгтэй гэж хэн нэгэн боддог. Харамсалтай нь би Орост байснаасаа илүү цайрч байна, энд аймшигтай нар байна, хичнээн аюултай болохыг мэдэрч, үүн дээр гарахгүй байх нь дээр гэдгийг би мэднэ. Нэмж дурдахад та хувцаслалтаасаа болоод подволкоор алхах боломжгүй болно.

гэрэл зураг www.idi-k-nam.ru

Энэтхэгийн эмэгтэйчүүдийн уламжлалт үндэсний хувцас Энэ нь сари эсвэл салварын цуглуулга, салвар камез гэх мэтчилэн том хотуудад тооцогддог. Бүгд л хүссэнээрээ өмсдөг байсан, би үнэхээр азгүй байсан.

Нөхөр бид хоёр Энэтхэгийн төвд орших нэг мужийн нийслэлд амьдардаг бөгөөд энэ нь Дели, Пуна, Мумбай, Булглор биш юм.

Хот нь жижиг биш ч гэсэн би түүнийг том тосгон гэж нэрлэх болно. Тиймээс хөлийг өвдөгнөөс дээш нээхийг зөвшөөрдөггүй - энэ нь аль хэдийн эротик юм, мэдээжийн хэрэг өвдөгнөөс дээш юбка, шорт байхгүй. Хүзүү, задгай мөр байхгүй, энэ бол муу хэлбэр юм. Жинс мэдээж та өмсөж болно, гэхдээ тэд халуун байдаг.

Хүрэм, салвар (урт цамц, өргөн өмд) өмссөн нь дээр, дээрээс нь үүнээс ч илүү халууцдаг чинри (урт ороолт) байдаг. Эдгээр хувцас, хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маягаас болоод 5 сарын дотор би 15 кг жин нэмсэн бол одоо хатуу дэглэм барьж байна. Чи зүгээр л чамайг аваад явчих шиг санагдахгүй байна :-)

Түүнчлэн, бүх үдэшлэгт би сартай хувцаслах ёстой.

Гоёмсог хувцаслахын тулд олон жилийн бэлтгэл хийх хэрэгтэй, би өөрөө өмсөх гэж оролдсон чинь машинд уначихсан :-) Тиймээс найз нөхөд, нөхрийнхөө хамаатан садан руу залгах болгонд хэн нэгэн надад өмсүүлчих юмсан. За, эсвэл үйлчилгээний хувцас. Энэ нь ядаргаатай юм. Үүнээс гадна, дотор нь алхах нь тийм ч тохиромжтой биш юм.

Үйлчилгээ гэж юу болох талаархи жижиг ухуулга.

Үйлчилгээ нь үйлчлэгч, эсвэл боловсролгүй орон нутгийн хүн ам эсвэл боловсролтой, илүү сайн ажил олж чадахгүй байгаа хүмүүс юм. Үйлчилгээ бол охин (эмэгтэй), өдөр бүр эсвэл долоо хоногт 5-6 удаа ирдэг өөр өөр эмэгтэйчүүд байж болно. Тэд цэвэрлэж, хоол хийж, аяга тавгаа угаадаг. Та орон байртай ажилчин авч явж болно, дараа нь тэр байшинг бүрэн удирдаж, чамайг хувцаслах боломжтой болно, нуруу нь баривал массаж хийлгэх болно.

Энэтхэгийн томоохон хотуудад энэ үйлчилгээг тосгоноос авчирдаг боловч тэднийг дээрэлхэх нь цөөнгүй байдаг. Тэд энэ сэдвээр кино хүртэл хийдэг, саяхан 13 настай охиныг цоожлоод амрахаар явсан Делигийн гэр бүлийн эмч нарын тухай уншсан юм.

Дүрмээр бол дөнгөж цэвэрлэгдэж байгаа үйлчилгээ нь хакерддаг. Хэрэв та тэдний дээр зогсохгүй бол тэд зөвхөн ажиллаж байгаа дүр эсгэх болно.

Эхэндээ энэ нь надад тохиромжгүй байсан, одоо заримдаа би тэдэн рүү хашгирч байсан ч энэ бүхэн дасахад бас хэрэгтэй болдог. Үйлчилгээ нь англи хэлээр ярьдаггүй.

Энэтхэгт байшинд гуталтай алхах нь заншил биш, хүн бүр хөл нүцгэн байхыг хүсдэг. Та зочлох, гутлаа тайлах, сүм хийд, сарийн дэлгүүр, үнэт эдлэлийн дэлгүүр, нисэх онгоцны билетийн касс гэх мэт олон жижиг оффисууд дээр очно.

Гудамжинд та бас шаахайгаар явдаг бөгөөд энэ нь таны хөл байнга тоосонд дарагддаг гэсэн үг юм. Дашрамд хэлэхэд би анх ирэхдээ энэтхэгчүүд яагаад ийм бохир хөлтэй байдгийг ойлгохгүй байсан юм бэ? 🙂 Тэд бас буйдан дээр хагас бадамлянхуа байрлал дээр сууж эсвэл зүгээр л дээш өргөөд хөлөө харуулдаг зуршилтай ...

Одоо ойлгоорой. Ерөнхийдөө та одоо хөл дээрээ ямар арьс байгааг төсөөлж байна.

Хэрэв та скутер дээр гарах юм бол хитжаб шиг алчуураар нүүрээ бүхэлд нь хучиж, гартаа урт бээлий өмсөх хэрэгтэй, учир нь зам дээр тоосны багана байдаг!

Энэтхэгт алхаж буй гудамжууд

Дашрамд хэлэхэд, замууд. Илүү нарийвчлалтайгаар, бодит амьдрал дээр зам гэж нэрлэгдэх ёстой зүйл бол

гэрэл зураг www.nevsedoma.com.ua

энэ бол ямар нэгэн байдлаар тавьсан асфальтын хэсэг, замын хажуу нь шороо, хог хаягдал юм. Шороон замын хажууд тоос шороо боссон тул хэн ч юу ч засдаггүй.

Явган хүний \u200b\u200bзам байхгүй. Ачааны машин, скутер, рикша, дугуйчин, автомашин, явган зорчигч гээд бүгд нарийн асфальтан туузан дээр. Замын хөдөлгөөний дүрэм байхгүй. Зөвхөн машинаа арчилж, хүссэн зүйлээ хий!

Хурдны зам дээр эгнээгээр тань руу чиглэсэн ачааны машинууд, гудамж, хурдны замын дунд сүрэглэн зогсож байгаа үнээнүүд - бүгд үнэн.

Арын толин тусгалыг өөрөө нураах нь дээр, эс тэгвээс нураах болно, хэн ч ашигладаггүй. Эргэх дохио, энэ юу вэ? :-) Хэрэв та гуйлгачинд санаатайгаар өөрийгөө дугуйныхаа доогуур унагаачихсан ч гэсэн бурхнаас цээрлэвэл хүрвэл тэд бүх тосгоноос мөнгө нэхэж эхлэх болно :-) болон бусад олон баяр баясгалан. Хэрэв хэн нэгэн тан руу орвол тэр даруй гараад явчихна, тэр ч байтугай ярихгүй, гэхдээ чи яаж гайхаж суугаад ...

Бүгд жолооны ард уудаг! ОХУ-аас 0.2 ppm-ийн тухай мэдээг уншихад надад инээдтэй санагддаг, тэд хөл дээрээ зогсож чадахгүй, чулуугаар шидэгдэж, жолооны ард согтуу байна. Гэхдээ нөгөө талаас та бичиг баримтгүй жолоодож болно, би одоо ч машин жолооддог, машины бичиг баримтгүй, үнэмлэхгүй, цагдаа нар над руу инээмсэглээд намайг хаана амьдардаг вэ гэж асуудаг :-) Мөн жирийн энэтхэг хүний \u200b\u200bхувьд үнэ нь 200 рупий ...

Байгаль орчин

Замын хажуугийн талаар бичихдээ эргэн тойронд хог байна гэж хэлсэн. Гэхдээ зөвхөн тэнд биш! Энэтхэг бол аймаар бохир улс. Хинду шашинтай хүний \u200b\u200bхөлөг онгоц хөлийн доор байна. Бүх замын хажуу, баригдаагүй бүх газар бол хогийн цэг юм. Үхэр, гахай, нохой хогийн овоонд бэлчиж байна. Энэ бол хошигнол эсвэл хошигнол биш, миний сөрөг хандлага биш - энэ бол бодит байдал юм!

гэрэл зураг www.idi-k-nam.ru

Тийм ээ, хотуудаас гадна Энэтхэг бол маш үзэсгэлэнтэй улс юм. Гэхдээ би давтан хэлье - зөвхөн хотын хязгаараас гадуур.

Энэ газар нь онгон дагшин үзэсгэлэнтэй ширэнгэн ой бөгөөд энд зочид буудалд хоёр хоног саатаж, сафари аялал хийх боломжтой. Гэсэн хэдий ч та "шарсан мах хийхээр ой руу гарах" боломжгүй болно. Манай уламжлалт ойлголтод ой мод байдаггүй бөгөөд жижиг ойн бүстэй таарсан ч тийшээ очиж чадахгүй - могойнууд байдаг.

Тиймээс та харахыг хүсч байвал энэтхэгийн байгаль - дараа нь нээлттэй жийпээс ширэнгэн ой руу хар. Тэд ширэнгэн ойд алхдаггүй :-) :-) :-) :-) Гэхдээ сонирхолтой нь цаг хугацаа, мөнгө боломж олдвол та байнга аялах боломжтой.

Нэмж дурдахад хотуудын ойролцоо ихэвчлэн далан эсвэл усан сан байдаг, та сэлж чадахгүй, гэхдээ азтай бол цөөхөн хүн байх болно. Энэтхэгт ерөнхийдөө манай стандартаар хаа сайгүй олон хүмүүс байдаг :-) Та хаана ч ганцаараа үлдэх боломжгүй. Цэцэрлэгт хүрээлэнд цагдаа нар ерөнхийдөө жижүүрүүд байдаг бөгөөд залуу хосуудыг хамт суухгүй байхыг хянадаг бөгөөд бурхан үнсэлцэхгүй бол :-)

Шавьж бол Энэтхэгийн бас нэгэн азгүй явдал юм

Та хэзээ ч ганцаардахгүй, 10-15 зүйл шавьж үргэлж таны хажууд амьдардаг. Эдгээр нь хамгийн түрүүнд жижиг шоргоолж юм. Тэд хаа сайгүй амьдардаг. Бүх байшинд би 7 давхарт амьдардаг, үүнээс хэрхэн ангижрахаа мэдэхгүй, үргэлж агнадаг, гэхдээ дэмий, тэд хэтэрхий олон, тэд хаа сайгүй гарах гарцыг олдог. Тэд ханан дотор амьдардаг бөгөөд тэднийг чимээгүйхэн устгадаг ...

гэрэл зураг www.idi-k-nam.ru

Жоом. Хиндүчүүд жоомоос айдаггүй, энэ нь тэдний хувьд хэвийн үзэгдэл юм. Зуны улиралд асар том жоомууд хувийн байшинд амьдардаг хүмүүст мөлхдөг. Үүнийг хараад би зочлохдоо хөлөөрөө буйдан дээр үсрэн босоход индианчууд зүгээр л инээлдэв.

Би жоомгүй ганц ч байшинг харж байгаагүй. Би өөрөө хавчдаг, гэхдээ гэртээ ганцаараа 3-4 жил хийдэг юм шиг надад санагддаг. Мэдээжийн хэрэг, уур амьсгал нь бас буруутай, бүх амьд амьтдад маш их баяртай байдаг.

Гэхдээ энэтхэгчүүд бас буруутай. Хоол идсэний дараа бид юу хийдэг вэ? Тиймээ, аяга тавгаа угаа. Энд аяга тавгийг өдөржингөө цуглуулдаг, өглөөний үйлчлэлийг хүлээж халуунд гарч явдаг. Энэтхэгчүүд гал тогооны өрөөний яг буланд хувингүй, цүнхгүй цэвэрлэх зориулалттай хогийн овоолго зохион байгуулдаг гэж би нэг бус удаа уулзаж байсан.

Манай сайт дээр хархнууд байдаг, гүрвэлүүд байшин руу байнга мөлхдөг, дараа нь та хагас өдрийн турш шүүр бариад гүйдэг :-) Ер нь уйдахгүй. Орой нь шумуулд дарагдаж, хүрэлзгэнэ нисдэг гэх мэтчилэн цонх онгойлгож чадахгүй, шөнө битүүрч, унтах хэцүү болдог. Гарц нь шумуулын тор боловч агаар сул дамжин өнгөрдөг.

Хинду шашинтнуудын амралт, ажил

Энэтхэгчүүдийн эхнэрүүдийн хувьд би тоогоор хэлнэ гэж бодохгүй байна, гэхдээ бүх хугацаанд ганцхан гэрлэсэн ажил хийдэг эмэгтэйтэй уулзаж байсан - энэ бол миний хадам ээж, тэр өдөрт 4 цаг ажилладаг :-) Тэр сайн албан тушаалтай, цалин нь тийм ч сайн биш байна :-)

гэрэл зураг www.ht.comments.ua

Дүрмээр бол эмэгтэйчүүд гэрлэхээсээ өмнө энд ажиллаж, дараа нь гэрийн эзэгтэйн гэрийн эзэгтэй болдог. Зарим хүмүүс гэрээсээ гадуур ажил гэж юу байдгийг ч мэдэхгүй гэрээсээ шууд гэрлэдэг.

Дүрэм ёсоор Хиндучууд том гэр бүлд амьдардаг бөгөөд бэрийг нь гэрт нь авчирдаг бөгөөд одоо түүнийг энэ гэр бүлийн гишүүн гэж үздэг. Бид тусдаа амьдардаг, яагаад гэвэл нөхөр маань өөрөө үүнийг хүсдэг, тэр эрх чөлөөнд дуртай зан чанартай боловч эцэг эхийнхээ хүслийг эсэргүүцдэг хүмүүс тийм ч олон байдаггүй. Хэзээ нэгэн цагт бид хамтдаа амьдрах болно, Энэтхэгт эцэг эхчүүд ганцаар үлдэхгүй, тэд Америкаас буцаж ирээд хамт амьдардаг болно гэдгийг би мэднэ. Гэрлээгүй олон эмэгтэйчүүд ажил хийдэггүй, ах нараар хооллодог гэх мэт.

Ерөнхийдөө эмэгтэй хүн өдөржингөө гэртээ байдаг, үйлчилгээгээ хийдэг, эсвэл удирддаг, эсвэл өөрийгөө бэлдэж цэвэрлэдэг.

Амралтын өдөр тэрээр нөхрийнхөө хамт хамаатан садан, эсвэл хуриманд уригдсан хэн нэгэнтэй уулзахаар очиж болно, эсвэл наадам болж байна, дараа нь ардын баярууд байдаг, эсвэл та үзэсгэлэн яармагт очиж болно. Бүгд. Өөр зугаа цэнгэл гэж байхгүй.

Миний хамгийн дуртай зугаа цэнгэл бол бие биендээ зочлох, хов зөөх. Өөр юу хийх вэ ??? Хамгийн сайн тохиолдолд эмэгтэй хүн салон, дэлгүүрт ээж, хадам ээж, эгчийнхээ хамт явж болно, гэхдээ ганцаараа ямар ч тохиолдолд.

Явган аяллын зардлаар. Орон нутгийн хүн ам зэрлэг бөгөөд тэд хүссэн зүйлээ хийх боломжтой тул гадны эмэгтэйчүүдэд гудамжаар алхахыг зөвлөдөггүй. Жишээлбэл, гүйж очоод цээжнээсээ ав (энэ нь надад тохиолдсон, хүмүүс зүгээр л зэрлэг хүмүүс), эсвэл цүнх барьж ав, эсвэл өөр рүүгээ ямар нэгэн зүйл шид. Аюулгүй тул гэртээ суугаад эсвэл скутер, машинаар зугаал. Бензин нь үнэтэй, цалин нь бага тул та хол явахгүй.

гэрэл зураг www.usconsult.ru

Тийм ч учраас хүнсний ногоо, дугуй ширээн дээрх бүх жижиг зүйлсийн худалдаа өргөн тархсан байдаг. Хүн ийм ширээн дээр ногоо тавиад өнхрүүлээд "байцаа, төмс ..." гэж хашгирахад эмэгтэй хүн гарч хэрэгцээтэй зүйлээ худалдаж авч болно. Ерөнхийдөө ийм наймаа маш түгээмэл байдаг; хүмүүс танд салварын өрөөнд зориулж даавуу, гал тогооны жижиг зүйлээр ирнэ.

Ерөнхийдөө эрэгтэй хүн ажлаасаа тарахдаа байшинд бүх зүйлийг худалдаж авдаг, ховор тохиолдлуудыг эс тооцвол супермаркет руу, үзэсгэлэн гэх мэт рүү дагуулж орно :-) :-) :-)

Өөрөө аялах, хоол хүнс худалдаж авах эрхээ наймаалцахад надад маш их цус шаардагдсан гэж би өөртөө хэлэх болно. Хэрэв эмэгтэй хүн хичээгээд нөхрөөсөө зөвшөөрөл авбал тэр йог (бид өглөө 5 цагт хийлгэдэг) эсвэл спортын клубт хамрагдах боломжтой. Энэ тухай зөвхөн хурим болохоос өмнө нөхөртөө хэлээрэй, эс тэгвээс йог нь дунд зэргийн бэлгийн амьдралтай байдаг бөгөөд индианчууд энэ тал дээр маш идэвхтэй хүмүүс байдаг тул Кама судрыг энд бичсэн нь дэмий хоосон зүйл биш юм :-)

Бүх эмэгтэйчүүд Энэтхэгийн жүжиг үздэг. Тэд ижил төрлийн хүмүүс бөгөөд бүгд нэг гэрт амьдардаг бол том гэр бүлийн харилцаанд үнэнч байдаг. Тэнд үйл явдал үргэлж адилхан хөгжиж байдаг, хайртай бэр, хайргүй бэр, үүний үр дүнд хайргүй хүн сайн болж хувирдаг.

Үүнтэй холбогдуулан хадам эх нь сайн, муу гэж хуваагддаг, төвийг сахисан зүйл гэж байдаггүй. Миний хонгор. Тэд намайг эхний секундээс л хайрладаг :-) Ойлгоход хэцүү шүү дээ?) Тэгээд тэд хайртай шүү дээ! Яахав, тэдний цуврал кинонд гардаг шиг бэрийн оршихуйг хордуулдаг хорон муу зүйл бас бий. Тэд ч бас залхаж байна, та ямар нэгэн байдлаар өөрийгөө зугаацуулах ёстой.

Энэтхэгт хүнс, хүнс, дэлгүүр хэсэх

Дэлгүүрүүд. Хэрэв та хамгийн ойрын хэсэгт амархан очно гэж бодож байвал

гэрэл зураг www.o-nevy.ru

дэлгүүр хэсч хүссэн зүйлээ худалдаж ав, та андуурч байна. Нөхөргүй бол (уншаарай - хэл мэдэхгүй), та зөвхөн ногоо, талх, сүү, өндөг худалдаж авах боломжтой, зөвхөн ойролцоо тавиур байгаа тохиолдолд л болно. Миний дэлгүүр хоёр долоо хоногийн өмнө нээгдсэн байсан ч гэсэн би хинди хэл дээр яаж сонсдгийг мэддэг зүйлээ л худалдаж авах боломжтой, тэд гудамжны дэлгүүрт англиар ярьдаггүй. Дэлгүүрүүд нь өөртөө үйлчлэх үйлчилгээ биш тул худалдан авах ажиллагааг төвөгтэй болгодог.

Супермаркеттай худалдааны төвүүд байдаг ч та тэдэн рүү очих хэрэгтэй хэвээр байгаа бөгөөд би гол дэлгүүрээ л тэнд хийдэг. Тэнд үнэ өндөр байдаг, гэхдээ та шаардлагатай бол зогсож, уншиж, хэрэгтэй зүйлээ орчуулж болно. Үйлчилгээний ажилтнууд англиар ярихыг хичээдэг.

Тиймээс бид цөцгий, гэрийн бяслаг, тараг, мах, бяслаг, хиам, хиам, даршилсан ногоо, утсан мах, лаазалсан хүнс, ямар ч түрс, хар ба бидний цагаан талх, давсгүй тос, дилл, яншуйгүй цөцгийн тос, салат, хонхны чинжүү, шар будаа, Сагаган, загасны махыг энгийн хайруулын тавган дээр хийж, бусад зүйлийг хийх боломжтой.

Чухамдаа та зөвхөн Энэтхэг хоол, өөрөөр хэлбэл орос хоолны дэглэмтэй хоол идэж болно :-) Учир нь та мах, цөцгий, дилл гэх мэтгүйгээр борцтой болно.

Энэтхэг хоолонд дасахад хэцүү байдаг: өвөрмөц амтлагч, амт, өдөр бүр ижил зүйл, будаа, дал (нутгийн шөл-соус), хүнсний ногоо, хавтгай бялуу. Одоо л би үүнийг идэж сурсан, гэхдээ би бүх зүйлийг өөрөө хийдэг, зөвхөн үйлчилгээ нь бялуу бэлтгэдэг, надад хэцүү байдаг. Гэхдээ эхэндээ энэ нь маш их өлссөндөө нулимс унагаж байв. Та сэндвич ч хийж чадахгүй шүү дээ. Гэхдээ энд нэмэх нь бий, жимс нь маш хямд байдаг, тарвас, алим, анар байнга байдаг. Манго, улирлын дагуу ситафал.

Түүгээр ч барахгүй индианчууд гараараа хооллодог. Тэд тавган дээр будаа хийж, даломоор дүүргэж, будаа болж, гараараа иддэг, энэ үед би идэхээ больчихдог юмуу эсвэл таваг руугаа тод хардаг, яагаад гэвэл энэ нь аймшигтай харагдаж байна, тэгээд тэд хуруугаа бүрэн долоох болно. Гэртээ манай нөхөр бурханд талархаад сэрээгээр хооллодог.

Ресторан, кафе. Би одоо ч гэсэн байшингийн гадна хоол идэж чадахгүй байна. Үгүй

гэрэл зураг www.indostan.ru

амттай, халуун ногоотой, панеер (гэрийн бяслаг), тахианы мах гэх мэт бүх зүйл ижил амттай байдаг. Зөвхөн мөнгө хая. Бүхэл бүтэн хотод танд гоймон бэлтгэдэг, тэр ч байтугай тийм ч сайнгүй үнэтэй нэг ресторан байдаг.

Заримдаа бид гэрээсээ гарах гэж л тэнд хооллодог. Ерөнхийдөө ресторанууд мэдээж үзэсгэлэнтэй, тохь тухтай, Энэтхэгчүүд энд гайхалтай. Гэхдээ тэд хоолонд хуруугаа наалгүйгээр хоол, шил авчирч сурахад би алга таших болно.

Энэтхэгийн амьдралын онцлог шинж чанарыг та бүхэнд илчилсэн гэж найдаж байна, би энэ нийтлэлийн үргэлжлэлд Энэтхэгчүүдийн өөрсдийн заншил, зан чанарын талаар бичих болно.

Елизавета, intdate.ru вэбсайтын редакторуудад илгээсэн захидал

(11 345 удаа зочилсон, өнөөдөр 128 удаа зочилсон)