Мөөгөнцрийн зуурмагаас элсэн чихэртэй бинк. Жор: Элсэн чихэртэй боов - хурдан бөгөөд зөөлөн. Хуурай мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмагаас амттай сүүн боов

Лариса сайтын бүх уншигчдад зориулж мөөгөнцрийн зуурмагаас элсэн чихэртэй гар хийцийн баялаг талхтай сайтыг бэлтгэж, алхам алхмаар жорыг зурагтай дүрсэлж, шаардлагатай нууцыг илчлэх практик зөвлөгөөг өгсөн. Одоо хүн бүр чихрийн боов хийж болно.

Өнөөдөр би танд нэг зүйлийг хэлэх ёстой - би зуурсан гурил зуурах, ямар нэгэн зүйл жигнэх дуртай байсан ч "мөөгөнцрийн боов" гэх мэт жигнэх нь тодорхой мөч хүртэл миний хувьд огт боломжгүй байсан. Яагаад? Энэ нь дотор нь элсэн чихэр бүхий эдгээр үзэсгэлэнтэй, улаан мөөгөнцрийн зүрх нь зуурсан гурилнаас хэрхэн үүсдэгийг би хэзээ ч харж байгаагүйтэй холбоотой байх - энэ нь миний хувьд нууц хэвээр үлдсэн тул би үүнийг давтах гэж оролдоогүй.

Том охин маань намайг ийм шийдэмгий алхам хийхэд түлхэц өгсөн - саяхан дэлгүүрээс талх худалдаж авахдаа том элсэн чихэртэй боов барьж эхлэв. Тэгээд нэг удаа тэр надаас гэртээ аягатай сүүгээр амтлан асуув: Ээж ээ, та яагаад бидэнд боов жигнэж байгаагүй юм бэ?

Хариултанд бага зэрэг андуурч, би гарцаагүй оролдоно гэж амласан, гэхдээ зөвхөн түүний тусламжтайгаар, учир нь би ганцаараа даван туулж чадахгүй байх гэж айж байна ... Тэгээд маргааш нь туслах бид хоёр алхамыг сайтар судлав. -Энэ сайхан нарийн боовыг хэвэнд оруулах алхам алхмаар, дараа нь бизнес эрхлэх. Та бидэнтэй нэгдмээр байна уу? Одоо нэгд!

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та шанцайтай нарийн боовонд дуртай бол дүүргэгчдээ нэмээд элсэн чихэр, шанцайтай зүрхний боов авах болно. Энэ нь бас амттай!

Мөөгөнцрийн элсэн чихэртэй бинк хийх жор

Элсэн чихэртэй зуурсан гурил зуурахын тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 1 tbsp хуурай мөөгөнцөр
• 60 гр цөцгийн тос
• 3 tbsp Сахара
• нэг чимх давс
• 1 багц ванилийн сахар
• 250 мл сүү (би гэртээ хийсэн)
• 2 өндөг
• ойролцоогоор 600 гр гурил

Элсэн чихэр дүүргэхийн тулд:

• 100 гр элсэн чихэр
• 50 мл ургамлын тос

1. Зуурсан гурил зуурах - ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Эхлээд мөөгөнцрийг нэг халбага элсэн чихэртэй холино.
2. Дараа нь бүлээн сүүнд асгаж, энэ хольц дээр "таг" гэж нэрлэгддэг зүйл үүсэх хүртэл үлдээгээрэй.
3. Дараа нь тусдаа аяганд үлдсэн элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар, хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос, хоёр өндөгийг холино. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
4. Бид ойртож буй мөөгөнцрийг үүссэн масс руу оруулаад дараа нь шигшсэн гурил руу бүгдийг хийнэ (би нийт хэмжээнээс 100 гр гурилыг өөр аяганд хийнэ).
5. Одоо бид аажмаар зуурсан гурил зуурч, шаардлагатай бол цацсан гурил нэмнэ. Бид мөөгөнцрийн зуурмагийг даавуун салфеткаар хучиж, нэг эсвэл хоёр цагийн турш өсгөнө.
   

   Хэрэв та туранхай бинк хийхээр шийдсэн бол тэдэнд зориулж туранхай мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэ. Ийм боов нь зөөлөн, зөөлөн байх болно, гэхдээ мацаг барихдаа ийм нарийн боов танд болон танай гэр бүлд таалагдах болно.

6. Энд бидний зуурсан гурил аль хэдийн их хэмжээгээр гарч ирсэн тул би талхыг үргэлжлүүлэн хоол хийхийг санал болгож байна.
7. Бид зуурсан гурилыг идэвхтэйгээр нухаж, түүнээс боолт хийж, тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
8. Хэсэг бүрийг сунасан зууван хэлбэрт оруулав.
9. Дараа нь ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, дээр нь элсэн чихэр цацна.
10. Бид уртын дагуу ирмэгийг чимхэж, гараараа бага зэрэг дараарай.
11. Одоо бид ийм урт бялууг ороомог болгон хувиргадаг.
12. Өнхрөх дунд бид хурц хутгаар нэлээд гүнзгий зүсэлт хийдэг (гэхдээ бүрэн биш).
13. Дараа нь бид зүслэгийн ирмэгийг ном шиг нээдэг - энд бид боовны хоосон зайтай байна. Бид бүх хоосон зайг жигд хуудсан дээр тараадаг - илгэн цаасаар доторлох нь дээр. Бид ирээдүйн боовыг даавуун салфеткаар бүрхэж, бага зэрэг таарч, 25-30 минут байлгана. Дараа нь бид жигд хуудсыг зууханд хийж, бинкийг 180 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
14. Бага зэрэг хөргөөд идээрэй.
15. Одоо та элсэн чихэртэй боовыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон бөгөөд таны дөнгөж уншсан зурагтай жор. Тааламжтай хоол хий!

Элсэн чихэр, намуу цэцгийн үртэй бинк

Хэрэв та намуу цэцгийн бялуунд дуртай бол элсэн чихэртэй хамт намууны үрийн дүүргэгчийг ашиглаж болно. Та элсэн чихэр, намуу цэцгийн үртэй талх авах болно. Би хувьдаа эдгээр маффинуудад дуртай. Тэднийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлье.

Зуурмагийг ямар ч мөөгөнцөртэй зуурч болно. Яагаад хэн нэгэн? Учир нь мацаг барихдаа энэ нь туранхай, магадгүй сүү, цөцгийтэй баялаг байх болно. Та үүнийг kefir дээр хоол хийж болно, энэ нь хөвсгөр шиг зөөлөн болно. Жигнэмэгийг сайжруулахын тулд ихэвчлэн хийдэг шиг semolina нэмээд зуурсан гурилаа хийж болно. Мөн та зуурсан гурилыг исгэлэн, дөрвөлжин бус хэлбэрээр хийж болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагт илүү их өөх тос хэрэглэх тусам хөвөн арга нь илүү сайн ажиллах болно гэдгийг санаарай.

Хэрэв та тестийг олж мэдсэн бол намуу цэцгийн үрийг дүүргэх нь бүхэл бүтэн нийтлэлийн сэдэв юм. Үүнийг хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Аав, ээжийнхээ зааж өгсөн арга барил надад хамгийн их таалагддаг. Намууг буцалсан хүйтэн усанд 3-5 цагийн турш дэвтээнэ. Усанд дэвтээсний дараа бид усыг сайтар зайлуулж, намууны үрийг эхлээд элсэн чихэргүй, дараа нь нэмээд зуурмагаар нунтаглана. Үүний үр дүнд бид амттай амтат намуу дүүргэлтийг авдаг.

Элсэн чихэр, намуу цэцгийн үртэй бинкийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Мөн хэрхэн

Боовны хэлбэрүүд

1. Зүрх сэтгэл. Өнөөдөр бид зүрхний хэлбэрээр хамгийн түгээмэл боовны төрлийг нарийвчлан авч үзсэн.
2. Эрвээхэй. Одоо та чихрийн зүрхээр хэрхэн боов хийхийг мэддэг болсон, гэхдээ би танд маш сонирхолтой зүйл хэлвэл яах вэ - боовны хэлбэрийг өөрчилж болно. Хүүхдүүдийн хувьд та эрвээхэй хэлбэрээр бинк хийж болно. Тэд ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг хараад маш их баяртай байна! Та эрвээхэйг зүрх сэтгэлтэй бараг ижил аргаар хийж болно. Зүгээр л зуурсан гурилыг өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр цацаж (шанцай эсвэл намуу үрээр хийж болно) өнхрүүлээрэй. Бид өнхрөх төгсгөлийг нугалж, зүсэлтийн дагуу хоёр талд нь хийнэ. Бид эрвээхэйний далавчаа дэлгэж, жигнэхийн тулд илгээдэг.
3. Эмгэн хумс. Та мөн боовыг дун хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Энэ нь зөв, хүүхдүүд бас эмгэн хумсанд дуртай бөгөөд энэ нь хүүхдийн баярын ширээний сайхан чимэглэл юм. Зүгээр л зуурсан гурилаа өнхрүүлж, цөцгийн тос түрхэж, элсэн чихэр цацаж, дараа нь өнхрүүлээрэй. Үүссэн өнхрүүлгийг угаагч болгон хувааж, дун бэлэн болсон байна. Жигнэсний дараа та нүд, ам, хамар зурж чимэглэж болно.

Элсэн чихэртэй боов: видео

Мөөгөнцрийн зуурмагийн элсэн чихэртэй анхилуун үнэртэй боов нь амралтын өдөр аяга цай эсвэл кофе уухад тохиромжтой. Ийм боовыг жигнэх нь тийм ч хялбар биш, учир нь та зуурсан гурилаа бэлтгэх, тусгай аргаар зүсэх ур чадвартай байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь боовны давхаргат бүтцийг өгдөг. Гэхдээ сурсан гэрийн эзэгтэй нь цайнд маффин жигнэх нь амархан гэдгийг ойлгох болно.

Найрлага

Боов бэлтгэхийн өмнө зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та үүнийг бүтээх явцад анхаарал сарниулах шаардлагагүй болно. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ойролцоогоор ижил температуртай байх ёстой. Гурилыг агаараар ханаж, бөөгнөрөл нь бутарч, шигшүүр дээр гадны хольц үлдэнэ. Энэхүү бүтээгдэхүүний бэлтгэл нь агаартай зуурсан гурилыг бий болгоход чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг өргөх олон жижиг бөмбөлөг бүхий нарийн боов болж хувирдаг.

Мөөгөнцөрийг хуурай болон дарсан аль алинд нь авч болно. Тэдний хоорондох ялгаа нь зөвхөн тоо хэмжээ юм: 1 г хуурай нунтаг тус бүр нь 3-3.5 г дарагдсан мөөгөнцөртэй тохирч байна. Мөөгөнцөр амь орж, зуурсан гурилаа исгэх ажлыг эхлүүлэхийн тулд тэдгээрийг дулаан орчинд байрлуулж сэрээх хэрэгтэй.

Хоолны мөөгөнцөрийг хөгжүүлэхэд тохиромжтой орчинг бүрдүүлэхийн тулд сүүг уламжлалт байдлаар ашигладаг. Шаардлагатай бол ус эсвэл kefir-ээр сольж болно. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж нь тийм ч их үүрэг гүйцэтгэдэггүй, гэхдээ тэдгээр нь сайн чанартай, шинэхэн байх ёстой.

Өсөн нэмэгдэж буй мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь чихэрлэг бодис хэлбэрээр хоол тэжээл хэрэгтэй. Элсэн чихэр нь зөвхөн амтыг сайжруулахын тулд төдийгүй өсөн нэмэгдэж буй мөөгөнцрийг тэжээхийн тулд зуурмаг дээр нэмдэг. Нүүрс усыг боловсруулахад бичил биетүүд нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь жигнэх явцад зуурсан гурилыг өргөжүүлдэг. Гэхдээ илүүдэл элсэн чихэр нь мөөгөнцрийн хувьд хортой тул та үүнийг яг жорын дагуу хийх хэрэгтэй.

Амтыг сайжруулахын тулд цөцгийн тос, өндөг, ваниллин болон бусад найрлагыг зуурмаг дээр нэмнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг жороор заасан хэмжээгээр хийх ёстой. Тиймээс, Москвагийн амтат боовыг мөөгөнцөртэй сүүгээр жигнэхийн тулд гэрийн эзэгтэйд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• сүү - 1 шил;
• мөөгөнцрийн - хуурай (8 гр) эсвэл дарагдсан (25 гр);
• цөцгийн тос (та цэвэршүүлсэн ургамлын тос авч болно) - 3 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• давс - ¼ халбага;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• хутганы үзүүр дээр ваниллин;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 500-600 гр.

Зуурмагийг бэлтгэхэд ашиглах эдгээр бүтээгдэхүүнээс гадна 50-80 гр цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр, 1 өндөг, боов огтлоход бага зэрэг гурил хэрэгтэй болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас элсэн чихэртэй бинкийг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ талх хийх үйл явцыг үе шатуудад хуваадаг бөгөөд эдгээр нь эцсийн үр дүнд чухал ач холбогдолтой.

1. Уурын бэлтгэл. Зуурмагийг бүтээх эхний үе шатанд мөөгөнцөр идэвхгүй байдлаас амьд руу шилждэг. Хэт өндөр температур нь бичил харуурын мөөгөнцөрт аюултай боловч хангалтгүй дулаан орчинд хөгжих боломжгүй болно. Мөөгөнцрийн колони идэвхтэй үржихэд тохиромжтой температур нь +30 ° C байна.
2. Туршилт бол дараагийн алхам юм. Үлдсэн найрлагыг нь зуурсан гурилан дээр нэмээд массыг зуурч, дулаан газар байрлуулна.
3. Талх зүсэх нь бүтээлч ажил юм. Зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй боовыг хэрхэн жигнэх тухай зургуудыг доор харуулав. Үүнийг сайн харуулсан бөгөөд бид энэ хэлбэрээр боов хэрхэн хийхийг харуулах болно.
4. Жигнэмэгийг мөн дүрмийн дагуу хийх ёстой. Баталгаажуулалт хэр удаан үргэлжлэх, мөөгөнцрийн талхны гадаргууг элсэн чихэрээр хэрхэн тослох вэ, дараа нь жигд хуудсыг зууханд хийх цаг ирэхэд бид асуултанд анхаарлаа хандуулах болно.

Бүтээгдэхүүнээс гадна талх хийхдээ танд гал тогооны хэрэгсэл хэрэгтэй бөгөөд үүнийг урьдчилан цуглуулахыг зөвлөж байна. Зуурмагийн сав (аяга, 1-ээс дээш аягатай аяга) болон зуурах (том аяга), зуурах зориулалттай халбага эсвэл сэлүүр, цэвэр даавуун салфетка хэрэгтэй.

Боовны зуурмагийн жор

Бид зуурсан гурилыг тохируулах замаар элсэн чихэртэй боовны мөөгөнцрийн зуурмагийг бэлтгэж эхэлдэг. Сүү эсвэл kefir нь бага зэрэг дулаан байдалд халааж, саванд хийнэ, дараа нь 1 tbsp хийнэ. л. элсэн чихэр, мөөгөнцөр. Шахсан шахмал түлшийг бутлах шаардлагатай. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Савыг 15-20 минутын турш халуунд хийнэ. Дахин сэргээсэн мөөгөнцөр нь өндөр хөөстэй таглаатай болно. Тэднийг хянах шаардлагатай: хэрэв сав хэтэрхий жижиг бол зуурмагийн хэсэг нь ирмэг дээр асгарч болно.

Туршилтын суурийг бэлтгэ. Үлдсэн 4 tbsp бүхий том аяганд өндөгийг хутгана. л. элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмээд холино. Холимог руу хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосыг асгаж, тэнд ойртсон зуурсан гурилаа нэмнэ. Шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж, өтгөн тууштай болтол зуурсан гурил зуурна. Хөшигтэй ажиллахад хэцүү болоход тэд аяга тавагны хуруу, хананд наалддаггүй зөөлөн, уян хатан массыг олж авах хүртэл гараараа зуурч эхэлдэг.

Зуурсан гурилыг бага зэрэг нунтаглаж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, амны алчуураар хучсан саванд үлдээгээрэй. Савыг дулаан газар (+ 25 ° C) байрлуулах ёстой. Зуурсан гурилаа дулаацуулахын тулд халаах радиатор, хоол хийж байгаа зуухны ирмэг гэх мэт зүйлс тохиромжтой.Том саванд халуун ус хийж, аяга зуурсан гурил хийж болно. Хөргөх үед усыг өөрчлөх шаардлагатай болно. Зуурмагийн өсөлт 1 цаг орчим үргэлжилнэ. Бөмбөгийг 2-3 дахин нэмэгдүүлэх ёстой. Ийм зүйл тохиолдвол та боовыг огтолж болно.

Зүрхний боовыг яаж хийх вэ?

Москвагийн сонгодог боов нь зүрх хэлбэртэй байдаг. Зуурмагийг ийм байдлаар зүсэх нь маш энгийн:

• ширээг гурилаар цацаж, зуурсан гурилын жижиг хэсгийг таслав (ойролцоогоор 100 гр);
• өнхрүүлэн эсвэл гараараа сунгаж, зууван хэлбэртэй эсвэл тэгш өнцөгттэй ойролцоо хэлбэртэй болгоно;
• гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацаж, хүсвэл шанцай эсвэл бага зэрэг намуу, кунжут гэх мэт нэмж болно;
• уртын дагуу зуурсан гурилын давхаргыг өнхрүүлэн эргүүлэх;
• хагасыг нь нугалж, үзүүрийг нь хуруугаараа бие биендээ бага зэрэг дараарай;
• хурц хутгаар атираагаар зүсэж, наасан үзүүрийг нь хэвээр үлдээнэ;
• зүрхийг хийхийн тулд өнхрүүлгийн хагасыг зүссэн хэсгүүдээр нь дэлгэ.

Хэрэв хангалттай тос байсан бол зүсэлт дээр давхрагын өвөрмөц хэв маягийг олж болно. Бэлэн болсон зүрх сэтгэлийг элсэн чихэртэй тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд дор хаяж 2-3 см зай үлдээнэ.

Боовыг хэрхэн яаж хийх талаар видео

Эрвээхэйтэй боовыг яаж хийх вэ?

Элсэн чихэр хийх илүү төвөгтэй арга бол зуурмагийн эрвээхэй юм. Хэцүү хэлбэртэй хэдий ч эрвээхэй хийх нь зүрх сэтгэлээрээ тайрах ажлыг аль хэдийн эзэмшсэн бол тийм ч хэцүү биш юм. Эрвээхэй бүр нь давхар зүрх юм. Нэгдүгээрт, бүх үйлдлүүд нь зүрхийг үйлдвэрлэхтэй ижил аргаар хийгддэг: давхаргыг өнхрүүлж, тосолж, цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.

Эрвээхэй хийхэд хялбар болгохын тулд давхаргын өргөнийг зүрхнийхээс арай том болгодог. Дууссан өнхрөх үед төгсгөлийг нь боож өгнө. Тэд өнхрөх дундуур холбох ёстой. Хоёр нугалаа нь хутгаар зүсэж, ажлын хэсгийн дунд хэсгийг хэвээр үлдээнэ. Зүссэн төгсгөлүүд нь зүрхийг үйлдвэрлэхтэй адил нээгддэг. Талхыг жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Buns-curls хэрхэн хийх вэ?

Буржгар үсийг хоёр өөр аргаар хийж болно. Хамгийн энгийн нь зуурсан гурилыг том давхарга болгон өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолж, хүссэнээрээ элсэн чихэр болон бусад нэмэлтүүдээр цацна. Давхаргыг эргүүлж, 5 см орчим өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр буулгахдаа өнхрөх хэсгүүдийг зүссэн зүслэгээр нь байрлуулна.

Буржгар үстэй зүсэх өөр нэг арга нь өнхрөх үйлдвэрлэлийг шаарддаг. Энэ нь урт, 20 см-ээс багагүй байх ёстой, өөрийн үзэмжээр зузааныг сонгоно уу: боовны диаметр нь үүнээс хамаарна. Хутгатай өнхрүүлгийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Хагасыг зүссэн хэсгүүдээр нь задалж, спираль, эмгэн хумс болгон мушгина. Ийм зүсэлт хийх сонголт болгон өнхрөх хагасын хоёр үзүүрийг спираль хэлбэрээр ороож болно: эсрэг чиглэлд эсвэл өөр өөр чиглэлд. Үүнээс хамааран янз бүрийн төрлийн буржгар үс гарч ирнэ. Бэлэн буржгар үсээ жигд хуудсан дээр бие биенээсээ 2-3 см зайд тараана.

Боовыг яаж жигнэх вэ?

Маффиныг огтолсны дараа та зууханд хийж болохгүй. Ийм боов дээшлэхгүй, бүх сэтгэл татам байдлаа алдаж магадгүй юм. Жигнэхээс өмнө цутгасан бүтээгдэхүүн нь баталгаажуулалтын үе шатыг давах ёстой. Энэ нь 25-30 минут үргэлжилдэг бөгөөд дулаан газар явагддаг. Баталгаажуулахын өмнө талхны гадаргууг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.

Баталгаажуулах явцад мөөгөнцөр нь ажлаа үргэлжлүүлж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгүүдээр зуурсан гурилыг дахин дүүргэнэ. Боовны хэмжээ их хэмжээгээр нэмэгддэг. Талх гарч ирэх үед та зуухаа + 180 хэм хүртэл халааж болно. Баталгаажуулах процесс дууссаны дараа жигд хуудсыг зууханд болгоомжтой хийнэ. Амтат боовыг 20 орчим минутын турш жигнэнэ. Та бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг гадаргууг хүрэн өнгөтэй, шинэхэн жигнэмэгийн тааламжтай үнэрээр дүгнэж болно. Зуухнаас боовыг салгасны дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээрээс аваад тавиур дээр тавиад салфетка дор бага зэрэг хөргөнө.

Хугацаа өнгөрсний дараа шүүсэн гурилыг үүссэн хольц руу нэмнэ.

Мөн хэтэрхий нягт биш зуурсан гурил зуурах. Гурил бага зэрэг нэмээд боов хийж болно. Зуурмаг нь маш уян хатан, наалдамхай биш юм.

Бөмбөлөг бүрийг 0.5 см зузаантай бялуу болгон өнхрүүлж, бялуу бүрийг 1 халбага элсэн чихэрээр цацна. Дунд хэсэгт нь зүсэж, бялууг конус хэлбэрээр дугуйл.

Та өнхрүүлсэн боргоцой хэлбэртэй элсэн чихэртэй ийм хоосон боов авах болно.

Тиймээс бүх талхыг элсэн чихэрээр бэлтгэ. Нэг жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилын хэсгүүдийг бие биенээсээ 5 см зайд хийж, шараар тосолно.

Гайхамшигтай, сэвсгэр мөөгөнцрийн боовыг элсэн чихэртэй 190 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэх. Хэт чанаж болохгүй, бинк нь агааргүй байх болно! Бэлэн гар хийцийн бинкийг хөргөж, цайгаар үйлчилнэ. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Элсэн чихэртэй зөөлөн, сэвсгэр боов. Алхам алхмаар зурагтай жор нь харьцангуй хурдан хоол хийхэд тусална. Зуурмагийг хамгийн энгийнээр нь зуурдаг - bezopare мөөгөнцрийн. Энэ нь зуурсан гурил боловсорч гүйцэх хүртэл хүлээх шаардлагагүй гэсэн үг юм. Бүх бүтээгдэхүүнийг тодорхой дарааллаар нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Хэрэв мөөгөнцөр хүчтэй, шинэхэн байвал сайн, хурдан таардаг.
Элсэн чихэртэй боовыг ямар ч хэлбэрээр хийж болно, зуурсан гурил нь зөөлөн боловч бүдгэрдэггүй тул сарнай эсвэл зүрхэн хэлбэрээр хэвлэх нь бас тохиромжтой. Хэрэв та ердийн дугуй бинк хийхээр шийдсэн бол соруулсны дараа дээд талыг нь сүү эсвэл өндөгөөр тосолж, элсэн чихэрээр цацах хэрэгтэй. Цэцэг эсвэл зүрх хэлбэртэй боовны хувьд дүүргэгчийг хэвлэх явцад дотор нь боож, дараа нь жигнэхийн өмнө элсэн чихэрээр дахин цацна. Мөн бид жигнэхийг зөвлөж байна.

15-18 жижиг боовны найрлага:

- шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
- сүү - 1 шил;
- гурил - 400-420 гр;
- элсэн чихэр - 2/3 аяга + дүүргэхийн тулд 0.5 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л. зуурсан гуриланд + 1 tbsp. л. зуурах зориулалттай;
- ванилийн сахар - 1 уут.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгана. Бүх бөөгнөрөлийг зөөлрүүлэхийн тулд хэдэн минут байлгана.

Өөр нэг аяганд өндөг, элсэн чихрийн хагасыг холино. Хөвсгөр болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Өндөг-элсэн чихрийн хольцыг ууссан мөөгөнцрийн хамт сүү рүү хийнэ, үлдсэн элсэн чихэр, нэг уут ванилийн сахар нэмнэ. Бид хутгана. Улаан буудайн гурилыг шингэн найрлагын холимог болгон шигших. 400 грамм хангалттай боловч бага зэрэг нэмж болно, хэрэв зуурсан гурил зуурсан бол үлдсэнийг нь зуурахдаа нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольж, гурилыг чийгшүүлнэ. Бид дунд завсарлага хийж, цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ. Ердийн наранцэцэгээс чидун эсвэл гич хүртэл хийх болно.

Бид гурилан дээр ширээн дээр сул нойтон зуурсан гурилыг тарааж, гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол гараараа зуурна. Зуурах явцад зуурсан гурил нь ширээ, гарт наалддаг боловч зуурсан гурилыг илүү хүнд болгохгүйн тулд зөвхөн яаралтай тохиолдолд гурил нэмнэ. Алгаа тосоор илүү олон удаа тосолж эсвэл зуурсан гурилдаа бага зэрэг тос нэмж өгөх нь дээр.




Бид зуурсан гурилтай савыг алчуур эсвэл наалдамхай хальсан дор нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан дулаан газар үлдээдэг. Бид туршилтын төлөв байдалд анхаарлаа хандуулдаг - энэ нь сайн таарч, гурваас дөрөв дахин нэмэгдэх ёстой.

Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Бид тус бүрийг 1 см-ийн зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэв Давхаргын гадаргууг ямар ч тос - хайлсан цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоогоор тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Талх хийхдээ элсэн чихэр асгардаггүй болгохын тулд гурилан дээрээ үр тариагаа алган дээрээ эсвэл гулсмал зүүгээр бага зэрэг дараарай.

Бид өнхрүүлгийг эргүүлж, бүхэл бүтэн урт, хоёр талдаа хавчих. 4-5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид хэсэг бүрийг дундуур нь огтолж, харин ирмэг дээр нь хүрч болохгүй, хаа нэгтээ 2-3 см үлдээгээрэй.




Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучдаг. Бид боовны зүссэн хоосон зайг бие биенээсээ хол зайд тараана. Бид ирмэгийг хажуу тийш нь задалж, дундыг нь бага зэрэг дар. Тагийг нь таглаад дулаан зууханд тавь. Удахгүй, 12-15 минут хангалттай. Жигнэхээсээ өмнө хоосон зайг элсэн чихэрээр цацаж, 200 градус хүртэл халааж, 15-17 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Боовыг шаргал болтол нь жигнэх.

Элсэн чихэртэй халуун боовыг жигд хуудсан дээрээс төмөр тавиур руу аваачиж эсвэл алчуур дор модон тавцан дээр хөргөнө. Халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр цайгаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Мөн бид танд бэлтгэхийг зөвлөж байна

Амттай, зөөлөн боов бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Би та бүхэнтэй хурдан бөгөөд хялбар жор хуваалцахыг хүсч байна.

Тиймээс бид гүн гүнзгий сав аваад бүлээн сүү эсвэл ус хийнэ (сүүтэй бол илүү амттай байдаг, гэхдээ би үүнийг худалдаж авахаа мартаж, энгийн бүлээн ус хэрэглэдэг). Өндөг, давс, мөөгөнцрийн халбага, элсэн чихэр 3 халбага, ванилийн халбага, ургамлын тос 2 халбага нэмнэ.

Бид бүгдийг сайтар холино.

Дараа нь 4 аяга гурил нэмнэ

мөн нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар холино.

Дараа нь та үүссэн зуурсан гурилаа алчуураар хучиж, өсөхийн тулд дулаан газар тавих хэрэгтэй.
Чухал цэг! Зуурмаг бага зэрэг өсөхөд та дахин унахын тулд бага зэрэг хутгах хэрэгтэй. Тэгээд дахин босгоорой. Зуурмаг нэмэгдэх хугацаа нь агаарын температур, мөөгөнцрийн чанараас хамаарч өөр өөр байж болно.

Зуурмаг өссөн тул та боов хийж эхлэх боломжтой.

Эхлээд бид дүүргэгчийг бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд 100 грамм цөцгийн тос, 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр авна. Дүүргэлтийн хувьд төмрийн таваг авах нь дээр, ингэснээр та хийн зууханд хийж, тосыг халааж болно. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр бага зэрэг хайлуулж, дүүргэж хольж, бага зэрэг хөргөнө.

Одоо зуурсан гурилаа хийж эхэлцгээе. Бид зуурсан гурилын гуравны нэгийг салгаж, нимгэн давхаргатай ширээн дээр гарга.

Үүссэн давхаргыг өмнө нь бэлтгэсэн дүүргэгчээр тосолно.

Дараа нь бид зуурсан гурилын давхаргыг өнхрүүлэн эргүүлнэ.

Бид үүнээс 1.5-2 см зузаантай жижиг өнхрүүлгийг таслав.

мөн өмнө нь халааж, тосолсон жигд тавган дээр тавьж, дунд хэсгийг нь бага зэрэг дээшлүүлнэ.

Бид жигнэмэгийг 10-15 минутын турш зууханд хийж орхидог бөгөөд ингэснээр тэд өсөх болно. Дараа нь бид тэдгээрийг зууханд хийж, 200-220 градусын температурт жигнэх (аль зуухнаас хамаарна). Ихэвчлэн жигнэх хугацаа нь 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагддаг боловч маш хурдан шатаж болзошгүй тул үе үе шалгаж байх нь дээр.

Талх бэлэн болсон, дээрээс нь ургамлын тосоор тосолж, үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

Хоол хийх цаг: PT01H20M 1 цаг 20 мин