Гахайн махны kebab бэлтгэх. Гахайн махны хүзүүвч. Marinadov сонголтууд. Гахайн махны kebab - майонезтай маринад

Бодит, үнэхээр амттай кебабыг хуурахын тулд махны сонголтыг сонгох хэрэгтэй. Энэ хоолыг хоол хийхэд ямар мах иддэг вэ? Энд зочдын өөрийнхөө амт, тохиргоонд найдах шаардлагатай байна. Бүгд, kebab болон хурганы дараа гахайн мах, гахайн мах, бусад махнаас, бусад махнаас шүүслэг, зөөлөн байж болно.

Мах бэлтгэх

Бид гахайн маханд анхаарлаа төвлөрүүлнэ. Махыг сонгох, шинэхэн байгаарай. Гахайн махны таргалалт биш нь хамгийн сайн нь. Жишээлбэл, хүзүүгээс нь махан бие. Гэсэн хэдий ч бид хүзүүгээр өнгөрдөг маханд тохирохгүй маханд тохирохгүй.

Энэ нь ягаан өнгөөр \u200b\u200bялгагдана. Хулгайлах явцад ийм махыг хэв гажсан бөгөөд шарсан махны дараа ханасан амтыг илчлэх боломжгүй болно. Амтлах, kebab нь kebab нь тахианы хөхний хөхтэй төстэй байх болно. Хуурай, нэгэн төрлийн. Хэрэв боломж байгаа бол дараа нь шалтаг ав. Энэ жороор маринадаа маржерийн хурганы kebab танд болон таны зочдод сэтгэгдэл төрүүлэх нь гарцаагүй.

Махыг сонгох нь үргэлж өнгөөр \u200b\u200bанхаар. Тэр гэрэл гэгээтэй байх ёстой. Хэрэв та бүдгэрсэн өнгөний махыг санал болговол энэ нь анхны шинэхэн биш юм. Шинэхэн махны тохиолдолд та үүнийг олж аваагүй эсвэл урьдчилж хөлдөхөөс өөр аргагүй, дараа нь нэг үндсэн дүрмийг санаарай. Kebab хоол хийхээс өмнө махан махыг нүүлгэн шилжүүлэх, халаахаас хэзээ, бүх цусны усны цус харвалт.

Мах хийх. Нэгдүгээрт, нухаргаа угааж, усаар угааж, хатаана. Та цаасан алчуур ашиглаж болно. Эцсийн эцэст, Кебабын тэнгисийн махны махыг kebab-д зориулан, та эхлээд нэмэлт чийгээс салах хэрэгтэй. Шүүслэг гахайн махны kebab хэрхэн яаж авах вэ? Өглөө хоол хийх шинэ махыг аваарай. Орой нь та үүнийг шарсан мах дээр аюулгүйгээр хуурч болно.

Мах хуурай болтол нь хүлээх хэрэгтэй. Одоо үүнийг 3 сантиметрийн зузаан хэсгүүдийг хөндлөн хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Дараа нь мах бүр хэсэг бүр хөндлөн оёдолоор хуваагдаж, хальс, шөрмөсийг урьдчилан арилгах болно. Өөх тосыг бүрэн арилгах шаардлагагүй. Энэ нь бэлэн тавагны нигүүлсэл, эмзэглэлийг өгөх болно. Тариалангийн kebabs-ийг хайрладаг хүмүүс ихэвчлэн шорлогын хэсгүүдийн шарж өөх тосыг эхлүүлдэг.

Хэмжээ. Гэсэн хэдий ч өнхрөх дуртай, том хэсгүүдтэй махыг тайрч, махыг том хэсэг болгон хайчилж, маш их цаг хугацаа шаардагдана. "Том хэмжээ" -д алдартай, "том хэмжээ" -д алдартай. Үүнээс гадна, энэ нь үе үе зүсэх ёстой.

Бид амаа хуваалцахгүйгээр аманд илгээж болох оновчтой хэсгийг хэрэгжүүлдэг.

Бид далайн махнаас эхэлж эхэлдэг

Тиймээс, үндсэн дээр дарна уу. Хэрхэн зөв вэ? Энэ хоолны гол нууц нь юу вэ? Мэдээжийн хэрэг найрлага. Kebab-ийг чадварлаг авахын тулд энэ нь зөвхөн аль найрлагыг хэрэгжүүлэхийг мэдэх нь зөвхөн аль нь үүнийг мэдэх нь зүйтэй юм. Үүн дээр илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл өгье.

Сайхан, өнгө нь комрадууд биш гэж хэлдэг. 4 кг жинтэй давстай давс нь 4 кг жинтэй. Мэдээжийн хэрэг, та давс, илүү ихийг хийж, жижиг болгож болно. Гэхдээ энэ нь эхлээд үүнийг санах нь зүйтэй бөгөөд илүүдэл давс нь хүмүүст маш хортой байдаг. Хоёрдугаарт, тоологдоогүй бүтээгдэхүүн нь жаахан баяр баясгаланг авчирна. Давс нь дунд зэрэг байх ёстой.

Тиймээс бид "хэмжээ" -ийн "хэмжээ" -д зохих ёсоор өргөдөл гаргажээ. Эхний ээлжинд давсыг тавихад яагаад шаардлагатай вэ? Учир нь энэ амтлагч нь бэлтгэлийн эхний үе шатыг хариуцдаг. Түүнээс болон kebab-д зориулсан marinade, аяга таваг нь өөрөө "биш" байх болно. Тиймээс, мөн махыг давстай цацаж, жигнэж, холино.

2. сонгино сонгино.

Зөв зохистой гахайн махны kebab, үхрийн мах эсвэл бусад махыг хоёр аргаар бэлтгэдэг. Зарим нь том зүсмэлүүдтэй сонгино сонгино, бусад нь шүүсийг дарахыг илүүд үздэг. Энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна. Гэхдээ илүү практик, лукээс шүүсийг ашиглах нь гарцаагүй. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг махан шар буурцагт нь алгасах, самбайгаар гүйлгэн массыг шахаж ав. Энэ тохиолдолд та сонгины бөгжөөрөө замбараагүй, махнаас нь сонгох шаардлагагүй.

Та ямар ч хамаагүй сонгохгүй байх, зөв \u200b\u200bпропорцийг бүү мартаарай. Зарим нь нум, мах, махны хамгийн тохиромжтой хувь нь нэгээс нэг юм. Дахин хэлэхэд, хэрэв та сонгино шүүс ашигладаг бол хоёр - гурван дунд хэмжээтэй чийдэнг та нүдэндээ хангалттай байх болно. Тэднийг шүүсээр алгасах, шүүсээр олж авсан зүссэн зүсмэлүүд.

Зөвхөн сонгины шүүсийг маринад хийхэд шаардлагатай гэдгийг ойлгох нь зүйтэй. Тиймээс хэрвээ та хэрчсэн сонгино хэрэглэж байгаа бол энэ нь миний шүүс, махыг дэвтээнэ гэж хүлээх шаардлагатай болно. Хэрэв та сонгины шүүсийг үндэслэлээр авбал тэднээс бага цаг хугацаа бага байх шаардлагатай.

Үүнээс гадна та үүнийг хийх шаардлагагүй, хэрчсэн, хэрчсэн нугастай холилдож, шорлогоороо гулсаж, шорлогоор нь салга. Эсвэл та сонгино бөгжөөр бууруулж, давс, давс, шүүс өгөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь зүгээр л шахаж, махыг нь асга.

Мэдэгдэл, маринад, сонгино хийх шаардлагагүй.

3. Хар чинжүү.

Кебабын Marinade-д зориулсан Marinade, том чинжүүг ашиглах шаардлагатай. Жижиг хар чинжүүг шөлөнд нэмж болно, гэхдээ kebab биш. Чинжүү вандуй авч, үүнийг алхамаар тайлбарлаарай, гэхдээ тоосгүй. Эсвэл та чинжүүг хутгаар хутга бутлах боломжтой бөгөөд дараа нь бага зэрэг цавчих.

Хэдэн чинжүүтэй вэ? 20 - 25 вандуй нь газар дээр байх болно. Хэрэв та хурц хоолыг илүүд үздэг бол арай бага байгаарай. Хар чинжүү нь эрүүл мэнд, хор хөнөөл учруулах нь мэдээжийн хэрэг болохгүй. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, бүх зүйлд тэнцвэрийг хүндэтгэх хэрэгтэй.

Хэрэв та амттай кебабын барьцаалагдсан гэж бодож байвал сонгино, давс, чинжүү, чинжүү, чинжүү хослуулсан бол та гүн гүнзгий андуурч байна. Амтыг онцолж, амтыг онцлон тэмдэглэж чаддаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ нь танд баглаа боодол, далайн махны мах авах ёстой гэсэн үг биш юм. Улирлын улирал бүр байршилтай байдаг. Зарим нь жигнэхэд тохиромжтой, хүнсний ногоо, гурав дахь нь мах, гурав дахь нь. Сүүлийнх нь бид илүү ихийг зогсоох болно.

4. Кориандер (Кинза).

Шаардлагатай хэмжээгээр хариулах нь 20 вандуй хангалттай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эхлэхийн тулд энэ нь тосгүй юм, дараа нь тосгүй, дараа нь алхамаар нунтаглана. Та газрын кориандер ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь энд шилжих ёсгүй. Халбага шал нь хангалттай байх болно. Энэ амтлагчаар үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь дээр, эс тэгвэл амт нь маш тодорхой байх болно.

5. Бас.

Басил дэмий хоосон биш гэж хэлэх зүйл, Басил дэмий хоосон байна. Дашрамд хэлэхэд энэ халуун ногоо бараг бүх дэлгүүр, хуурай, хуурай байдаг. Хэрэв бид kebab-д маринадаа бэлтгэхэд шаардагдах хэмжээндээ ярилцах шаардлагатай бол та кориандын хувьд ижил харьцааг нээх хэрэгтэй. Та халбага шалан дээрээс бага зэрэг тавьж болно. Эцсийн эцэст энэ улирлыг хурц үнэрээр ялгаж чаддаг ч гэсэн энэ нь махыг сүйтгэхгүй.

6. Тимиан (Chabret).

Энэ Азийн амтлагчийг хуурай хэрэглэдэг. Танхим нь салат, ногооны болон махан хоол, махан хоолыг төгс болгодог. Эртний Грекэд зориг, зориг, зоригийг төсөөлөхийн тулд усанд сэлэх үед ус руу нэмж оруулав. Орчин үеийн хувьд, нэг кг-д зориулсан целлюлоз нь нэг килограмм нь хангалттай хангалттай хэмжээ нь хангалттай юм. Энэ амтлагчийн гурван чимх юм. Timyan-ийг хуруугаараа бага зэрэг татах ёстой.

7. Зира (Зра / Куинам).

Энэ амтлагчийг хоол хийх нь таван мянга гаруй жилийн турш ашиглагддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн эерэг талаас л тодорхойлогддог. Эрт, энэ нь алтны жинг үнэлж, Египетийн пирамидын хамгийн үнэт эдлэлээр хадгалагджээ. Өнөөдөр, бүгд энэ улиралд "нүүрэн дээр танил" гэж байдаггүй. Зиру нь TMIN эсвэл Dill-тэй андуурч болохгүй. Үүнд итгэ, энэ нь ижил зүйл биш юм. Түүнээс гадна эдгээр амтлагч бие биенээ сольж чадахгүй.

Хэр их өмсөх вэ? Кебабын махны махыг дарангуйлуулах, хагасаас бага халбага ууж, зуурмагийг тайлбарлаж, Энэ тунгалаг нь маш тодорхой амттай, энэ нь түүнд хэцүү байх ёсгүй.

8. Улаан чинжүү (паприка).

Газрын улаан чинжүү хаа сайгүй ашигладаг. Энэ нь хайруулын будаг бүхий үзэсгэлэнтэй өнгө, махан хоолыг онцолж өгдөг. Та бүрэн халбага, гэхдээ "слайдгүйгээр". Гадаа илүү хурц, тодруулга нэмж оруулахыг хүсч байна уу? Паприка бүү илгээ, учир нь энэ нь өгч, гашуун амтанд хүргэдэг.

Хэрэв би үнэхээр хүсч байвал та сармис эсвэл цочмог чинжүү pod-ийг нэмж болно. Гэсэн хэдий ч ийм халуун ногоо нь махны байгалийн амтыг бүрэн алж чадна гэж ойлгож байна.

9. чинжүү.

Peppermint нь хоол хийхэд болон анагаах ухаанд хэрэглэгддэг, чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Гэхдээ kebab-д махыг авахын тулд үүнийг ховорхон хамаарна. Дэмий хоосон. Энэ улирлыг эмчлэхэд тийм ч муу зүйл хийх шаардлагагүй. Тэд аяга таваг өгөх болно, түүний үнэрийг онцлон тэмдэглэх болно. Гэхдээ та энэ гаа, амт, үнэр, үнэр, учир нь та үүнтэй хамт буцалгаж болохгүй. Хуурай өвсний халбага хагасыг зоригтой тавь.

10. Bay навч.

Энэхүү үзэмжийг харахад энэ нь хэрэггүй бөгөөд үүнгүйгээр хийх шаардлагагүй бөгөөд kebabs хийх нь зүгээр л keebab хоол хийх боломжгүй юм. Хонгороо хэдэн цагийн өмнө хайруулын өмнө тавь. Та үүнийг бага зэрэг эвдэж болно. Bay Lie нь амтыг зохицуулах, амтлагчийн баглаа боовыг нөхөх болно. Үүнгүйгээр "ямар нэг зүйл" санаж байна. Итгэхгүй байна? Та үүнийг өөрийн туршлага дээр бататгах боломжтой.

11. Наранцэцгийн тос.

Та kebab-д даршилсан махыг хэрхэн дарангуйлахыг их гайхдаг уу? Marinade руу 5 - 6 халбага наранцэцгийн тос нэмнэ. Энэ нь наранцэцэг, чидун биш. Дараа нь махыг бага зэрэг холино. Энэ нь хэсэг бүрийг газрын тосоор хучигдсан байдаг. Маш болгоомжтой холино, тэр ч байтугай зөөлөн.

Наранцэцгийн тос гэж юу вэ? Энэ нь kebab-ийг хайруулын үеэр шатаахыг зөвшөөрөхгүй. Гэсэн хэдий ч түүнтэй хамт хэтрэх шаардлагагүй, бусад тохиолдолд kebab идэж, гаднах рефлексийг нээх боломжтой. Хичнээн их хичээсэн ч хамаагүй.

Үйлдлийн зөв дарааллыг санах нь зүйтэй. Бүх амтлагчийн дараа тос нэмнэ. Зөвхөн бүх халуун ногоог хольж, махны хэсгүүдэд жигд хуваарилдаг.

Kebab-ийн махыг хэрхэн яаж дарангуйлах, гахайн мах, тахианы мах, бусад махнаас шүүслэг кебаб хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, маринагийн нимбэгэнд нэмнэ. Та гайхах ёсгүй.

Тэгэхээр, бид бүхэлд нь амтлагч, халуун ногоо, халуун ногоотой махыг маханд тавьдаг. Бид ачааны махыг махан дээр тавиад зарим нь сэрүүн газар тавь. Та зүгээр л хүснэгтийг зайлуулж болно. Өглөө бид энэ бүх үнэртэй массыг хольж, нимбэгний хагасыг нэмж оруулаарай. Үүний зэрэгцээ шүүсийг аажмаар шахаж, Кебабуудыг хольж байхдаа "Нэвтрүүлгийн шүүс" нээгдээгүй "мах дээр үргэлжилж байгаа тохиолдолд үр дүн нь үхэх болно. Мах шууд "гадас болж унах болно." Гэсэн хэдий ч, гэхдээ та цагаан цуу нэмнэ.

Шарж kebab нь цууг усжуулж чаддаг гэдгийг санаарай. Маринадад энэ нь нэмж болохгүй. Хэдийгээр энэ бол хүн бүрийн амт юм.

13. Помегран.

За, манай Маринадын эцсийн хөвч нь байгалийн гаралтай анар шүүс болно. Тэрээр нигүүлслийн ач ивээл, амт, соронзон нигүүлсэлтэй нигүүлслийг нэмж болно. Энэ нь таны жор, төгс төгөлдөр махны нууц найрлагад болно.

Мэдээж зун, зун та дэлгүүрт шинэхэн анар олж чадахгүй байна. Гэхдээ Pomegranate шүүс худалдаж авах нь танд асуудалгүй байх ёстой. Ихэнх нь "шүүс" гэж нэрлэгдэх нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс бид энэ туршилтыг намар хадгалахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ бол хүн бүрийн сонголт юм.

Тэнгисийн маханд хэр их цаг хугацаа зарцуулах

За, одоо та даршилсан гахайн мах, тахианы мах,. Махны төрөл тийм ч их чухал биш, үйл ажиллагааны тогтоосон дарааллыг дагаж мөрдөх гол зүйл тийм ч их биш юм. Зөвхөн та хамгийн жинхэнэ kebab бэлдэж болно.

Тиймээс, дахин, бүх зүйл сайхан хольж, урсгал сайтай. Үүнийг хийхэд тохиромжтой, таваг ав. Хэрэв та ямар ч тохиолдолд MAYIN KEBAB-ийг хөнгөн цагаан соустай, ижил материалаар таглаад таглана. Ялангуяа ийм тохиолдолд та "модон" хавтанг хийж, үүнийг байнга хэрэглэж болно. Мөн бусад үнэрийг шингээж, цаг хугацаа өнгөрөхгүй бөгөөд цаг хугацааны явцад сүйрээгүй, бид үүнийг гялгар уутанд зайлуулдаг. Бүх зүйл алга болсоны дараа энэ нь багцаас гарч, дараагийн удаа болтол нь арилгана.

Махыг ачааны маханд хэдэн цаг байлгана. Үүнийг хөргөгчинд зайлуулах шаардлагагүй бөгөөд та зүгээр л ширээн дээр гарч болно. Бид бүх найрлага нь тэдний ажлыг гүйцэтгэж дуустал хүлээх болно.

Гэсэн хэдий ч мах шинэхэн байсан бол, дараа нь нэг өдөр нь маринжуулалтад нэлээд хангалттай юм. Махыг тогтвортой байлгахыг яаж ойлгох вэ? Шорлог дээр шокебер дээр шидэхэд та хичнээн амархан skew, амархан, үнэр нь тэднээс гарч ирдэг болохыг анзаарах болно. Эдгээр тэмдэгүүд нь шарсан махны бэлэн байдлыг баталгаажуулна.

Нэмж дурдахад, зөөлөн, зөв \u200b\u200bмах нь муу, тохиромжгүй байдлаас ялгахад үргэлж хялбар байдаг. Санаж байна уу, Ачаалал нь ямар ч ус, уусмал, уусмал, уусмал, уусмалаар хөвөх ёсгүй, бүр майонезад илүү их зүйл хийх ёсгүй. Ийм аргыг үүрд март

Амтат Кебабын гол нууц нь шинэ мах, зөв \u200b\u200bmartization технологи юм. Үүнийг үргэлж санаарай, тэгвэл та "Сэтгэл" -ийг Майонез, бусад "шингэн" найрлагаас гарах шаардлагагүй.

Тус тусад нь, би дахиад л Лукийн талаар дахин хэлмээр байна. Гоо зүйн соёлыг хүнсний явцад байх ёстой. Kebabs хэрхэн хооллох вэ? Шүүслэг сонгины цагиргийг идэх шаардлагатай байна. Мөн гуужуулагч биш. Үзэсгэлэнтэй жижиглэсэн цагираг. Нум цагираг, хар талх, kebab нэг хэсэг. Амтлаг хоол хүнс нь дэлхий дээр байдаггүй.

Шинэхэн сонгино бүү хайрла? Түүнээс бага зэрэг ширээн цуу угааж, чинжүүтэй амтанд цацна. Лук хотод маш их гашуун байсан, дараа нь хүйтэн усны дор хэрчсэн цагиргууд гарч, алчуураар хатаана. Мөсөн ус нь бүх хортой гашуун гашууныг тоохгүй, гэхдээ сонгино нь тааламжтай чихэрлэг мэдрэмжийг өгдөг.

Мангалыг хэрхэн бэлтгэх вэ

Одоо мангалу руу эргэж харъя. Энэ нь тодорхой параметрүүдийг заавал дагаж мөрдөх ёстой. Юуны өмнө Бразиер төмөр эсвэл зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой. Тэр нэлээд зузаан ханатай байх ёстой. Эцсийн эцэст, энэ тохиолдолд л хуримтлагдсан бөгөөд хамгийн чухал бөгөөд халуун нь дулаан хадгалагдана. Үүний дагуу туйлын хэсгүүдийг илүү сайн зурна.

Мэдээж, тоосго дээр шарсан мах, сав баглаа боодол, өлгөөтэй гинж нь хэт их унана. Гэхдээ бид одоогийн, цаг агаартай kebab-ийн талаар ярьж байна. ЭНД ДАРЖ.

Түүний урт нь 60 орчим см, өргөн - LATERE-ийн 25, өндөр - 15. гар хийцийн манганы гол алдаа бол нүхний ёроол юм. Грилл дээр олон тооны нүх байхгүй байх ёстой. Хэрэв таных ингэж харагдсан бол, дараа нь халуун, ёроолын хөнгөн цагаан тугалган цаасаа тавь. Дараа нь ирмэгийн дагуу нүхнүүд асгаж, нүхнүүд, жинхэнэ брази ямар дүр төрхтэй болохыг ойлгох болно.

Хамгийн тохиромжтой нь зөвхөн мангала ёроолын дөрөв дэх хэсэг нь мах шарах ёстой. Үлдсэн хэсэг нь хатуу байх ёстой бөгөөд зөвхөн хажуу тал дээр нүх гардаг. Дараа нь шарсан махны маханд мах шатахгүй. Энэ нь жигд, эрчилсэн болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд kebab нь галын дор анивчсанаас хамааран даатгуулсан бөгөөд шатаагч хар царцдасаар бүрхэгдэхгүй. Мах дээрх махыг эмчлэх, шарах болно. Шүүс үүнээс урсах бөгөөд бүх хайруулын явцад бүх шарсан махыг дуслуулж, процессын туршид тусгай үнэрийг дуслаарай.

Kebab-ийг эрдэс шилээр услахыг бүү оролд. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та uroin мах авахыг хүсэхгүй бол. Хэт их чийг энд бүрэн юу ч биш. Энэ нь зөвхөн алга болсон зүйл юм шиг санагддаг. Туршилтын хүслийг дарах, дээж дээрх эхний хэсгийг арилгах, та гахайн махнаас хассан keycab chebab-г хэрхэн даван туулахыг ойлгох болно.

Хэрэв та жижиг компанид, жижиг компаниудад бага зэрэг аяллаар явахдаа бага зэрэг хэрэглэгддэг бол энэ тохиолдолд ёроолд нь "сайжруулалт" -д анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв өдөржингөө хазайлтын нүх байхгүй бол энэ мөчийг заавал дагаж мөрдөх ёстой. Үгүй бол таны хоол 100% төгс гэрэлтэхгүй. Таван сантиметр тутамд нүх гарга. Бид дахин нэг удаа онцолж хэлдэг - энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, та ямар хэмжээтэй, Бразер биш юм бэ.

Fry kebab хэрхэн, хэр зэрэг

Одоо шарсан тухай. Шампурик нь зөвхөн сайн дулаан байх үед л гарах ёстой. Үе үе татах ёстой. Галыг анивчихгүй галыг байнга ажиглаж, эдлэлээ барьж чадаагүй. Нүүрс нь сайн тэмцэх хүртлээ хүлээ, үнсийг сэгсэрч, зөвхөн энэ жинхэнэ урлаг руу явна уу. Хэрэв та шарсан махан дээрх kebab-ийг шарсан махаар хийсэн бол баруун нүхэнд хийж байгаа бол шүүс нь нүүрс дээр унах үед энэ нь дөл унахгүй. Шарж, Рудди мах аманд хайлж, та kebab-ыг баруун мах шарах, чадвартай хоол хийсний дараа та үүнийг хуурахдаа үүнийг ойлгох болно.

Хурганы талаар ярилцъя. Та хэр зөв болохыг та мэднэ. Гэхдээ энэ бүгд биш. Шарсан байх үед маш анхааралтай байх хэрэгтэй. Гал дээр тайрахад хялбар байдаг. Шүүслэг хоол нэг хоромд хуурай, ширүүн бөмбөг болж хувирч болно. Шинэхэн хурга kebabs нь маш хурдан бэлтгэж байна. 5 - 10 минут сайн дулаан. Шарсан махнаас шарсан махнаас хийсэн шүүсийг цусаар нь цусаар будна, тэд үүнийг нэг л сайн зүйл хийхийг хүсч байгаа ч гэсэн энэ нь үүнийг хийх боломжтой. Бүх арга хэмжээг дагаж мөрд. Хэрэв та эргэлзэж байвал дээж дээр өөр хэсгийг нь салга.

Ийм уламжлал байдаг. Нүүрс нь хугарах үед нэг нэг балаар шарсан байх болно. Энэ нь kebab-ийн чанарыг үнэлэх, шарасны хугацааг засах боломжийг олгоно. Нэмж дурдахад, энэ замаар олон зочдыг анхан шатааж, дараа дараагийн үдэшлэгт нь шатсан.

Зочдыг гайхшруулаарай, энэ жор дээрх kipab-ийг санал болгоорой, та өөрийн туршлагаасаа, та өөрөө өөрийн туршлага, та майонез, бусад туршилтын замаар явах болно.

Бидгай

Одоо шорлогт анхаарлаа хандуулаарай. Богино, нийт 37 см-ээс 37 хүртэлх сантиметр. Хэрэв та тоолуурын шорлог хэрэглэдэг бол таны зочид хүйтэн хоол иднэ. Эцсийн эцэст балаарын талыг нь авахад бүх зүйл сайн болно. Нэмж хэлэхэд тантай ойртоход тохиромжгүй, байнга дагаж мөрддөггүй хүнийг гомдоохгүй. Богино шорлогтой байцгаая, зүгээр л илүү ихийг ав.

Энэ тохиолдолд, шорлогын зузаан нь 2 мм-ээс 2 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв 6 мм тутамд 1.5, дараа нь шорлог нь хэт уян хатан байх болно, шарсан махны явцыг дийлэх болно.

Тэдний тоо хэмжээ нь маш их ач холбогдолтой юм. Тиймээс, хэрэв танд 20 шороотой бол найз нөхөддөө урих нь утгагүй юм. Оновчтой дүн нь зуу зуунд тохиромжтой. Дээр дурдсанчлан Апереетик бүх зүйл дээр байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, Мах нь мангала дахь байгалийн шинж чанартай байх ёстой гэдэгт олон итгэдэг. Гэхдээ та хаана, чи нисэх, бусад шавьжийг алж байна уу? Үүнээс гадна, та савааныхаа гараас илүү их зочдоосоо салгахгүй байх уу?

Кебаб нь мариналж, гэртээ жолоодох ёстой. Энэ нь тэвчээртэй, удаан байх ёстой. Эцсийн эцэст зураг зурах үеэр хэсэгчлэн гүйлгэх ёсгүй. Тэр ч байтугай илүү их Өөрийгөө дүрмийг олж ав. Урьдчилан бэлтгэж, махаар өмсөж, шорлог дээр та нартай хамт байгаарай. Өөр нэг цэг. Хэрэв та дээр дурьдсанчлан, дээр дурдсанчлан хэсгийг зөв бууруулбал та үүнийг хялбархан өмсөх болно. Тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй юм.

Хүнсний соёл нь kebabs нь шорлогтой хоол иддэг гэсэн үг юм. Тиймээс, таваас дээш удаа явах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Эцсийн эцэст шинэ, халуун шарсан мах, халуун шарсан махыг таашаал авах нь зөвхөн халуухан, халуухан идэж, халуухан иддэг. Үүнээс гадна хүн бүр өөр өөр хоол идэж байна. Таны зочин өөр нэг махыг идэж чадахгүй, энэ бүх махыг идэж чадахгүй гэдэгт эргэлзэхгүй байх болно.

Эцэст нь өөр нэг чухал цэг. Бразерыг хүснэгтээс хол бүү суулгаарай. Үгүй бол та харилцаанд анхаарлаа төвлөрүүлэх болно, та хоолыг хооллох боломжтой. Мангала орчимд алхах, хожуул зочдод алхах ёсгүй. Тэднийг ширээн дээр суугаад өөрийгөө хуурч эхэлнэ. Тиймээс та болон компанид шинэ багцыг хуурч эхлэхэд тэр мөчийг барьж авах боломжтой болно. Эцсийн эцэст Kebab-ийн гол дүрэм - энэ нь зөвхөн галаас хасагдсан байх ёстой.

Олон хүн бүх зүйлийг нэг дор хуурахыг илүүд үздэг бөгөөд дараа нь ширээн дээр гулсуулна уу. Энэ тохиолдолд доод мөр нь авах хүртлээ мэдэгдэхүйц сэрүүн байх болно. Хэрэв та зочдодоо KEBAB руу урих юм бол хоёрдогч, хоёрдогч хоол байх ёстой. Энэ нь зөвхөн халуун, шүүслэгээр үйлчилнэ.

Мэдээжийн хэрэг, хөнгөн зууш хийх боломжгүй. Гэхдээ тэднийг хүчтэй бүү татаарай. Бөгж нь сонгино, хар талх, давс, улаан лооль, улаан лооль, чидун, чидун, чидун, Энэ өдөр ширээн дээр байх ёстой. Манта, Пилаф, пилдерийн талаар үүрд мөнх, үүрд мөнхөд, кассерол, бялуу гэх мэт. Энэ өдөр, эхний газар нь kebab болон цэг байх ёстой.

Хайртай хүмүүс, найз нөхөддөө энэ жороор хийсэн kebab-тай хамт хооллож, надад итгээрэй, эрдэс ус, бусад бүх төрлийн гайхалтай шийдэлтэй, та нараас бусад гайхалтай шийдэлтэй. Дээрх амтлагч, халуун ногоо, халуун ногоотой хоол хийхийг оролдож үзвэл та үүрд мөнхөд анхаарал тавих болно.

Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг зөв болгох, маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд дадлага хэрэгтэй. Мөн та анх удаа ямар нэг зүйл ажиллахгүй байсан ч ирээдүйд бүх зүйл илүү сайн болох болно.

Төгсгөлд нь Ханкишиевийг энэ гайхалтай хоол хийх нууцаар хэрхэн хуваалцах нь танд гомдохгүй.

Арванхоёрдугаар сарын эхээр дулаан цаг агаар аль хэдийнэ тогтоож, олон өдрүүдэд амралтаа авч эхлэхэд олон тооны Мегалополисд үлдэхийг хүсэхгүй байна. Олон тооны зугаалгаар явах гэж яарч байна.

Цэвэр агаар, тод ногоонууд нь толгой допи допап ба Рампант үйлд рүү түлхэв. Гэхдээ пикник нь зөвхөн байгалиастай харилцаа холбоо биш гэдгийг бүү мартаарай, гэхдээ бас амттай амттан.

Пикник цэсийг цэс нь нэлээд тодорхой, байгалийн хоол нь үргэлж хамгийн дуртай, хүүхдүүд, насанд хүрэгчид байх болно. Ивчилүүлсэн хүснэгтийн төв нь үргэлж Кебаб байх болно, уламжлал ёсоор гахайн мах, бат бөх жороор хийдэг.

Бид махан хоол хийх сонгодог сонголттой танилцахыг санал болгож, гахайн махны kebab-д зориулсан шинэ сонирхолтой маринадын жорыг туршиж үзээрэй.

Сонгодог гахайн махны kebab жор цуу

Сонгодог кебабын үндсэн найрлага нь мах, сонгино, давс, чинжүү юм. Хүчиллэг шингэнийг нэмэлт бусад бүх өөрчлөлтүүд, тусгай халуун ногоо нь аль хэдийн өөрчлөгддөг.

Түүнээс гадна, ийм нэмэлт бодисыг хэтрүүлэн хэрэгжүүлэх нь галын дээлийг хатааж, эсвэл галынхаа байгалийн амтыг бүрдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч манай компрайтын ширээнүүд нь Marinade ширээний цууг үргэлжлүүлэн хийсээр байна.

Хэдийгээр ийм нэмэлт нь гахайн махыг сонгоход илүү том ширхэгтэй гэж үздэг бөгөөд ихэнхдээ ачаа тээшний бус бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлодог.

Хэрэв гахайн маханд зориулсан Marinade-ийн илүү зөөлөн хувилбарыг туршиж үзэх хүсэл байвал бид Apple-ийн цуутай жорыг санал болгодог.

Гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн энэ нь marinade-ийн томоохон хүчиллэг агууламжаас болж хувирахын тулд пропорцийг дагаж мөрдөх ёстой.

• гахайн махны тос - 2.5 кг;
• onion - 5 - 6 дунд толгой;
• элсэн чихэр - 1 TSP;
• ус - 0.5 шил;
• apple-ийн цуу 6% - 1 аяга;
• давс;
• хар ба улаан улаан чинжүү.

Kebabs-ийн хувьд илүүдэл өөх тосны махгүйгээр шинэхэн авах нь дээр. Хэрэв бид гахайн махыг мариналж, дараа нь хамгийн тохиромжтой хэсэг бол Сишек болно.

Энэ нь энэ махны өөхөнд зузаан нь зузаантай байдаг. Тиймээс нядалгааны хавтан нь ялангуяа амттай байдаг.

Бид махыг илүү том хэсгүүдэд хуваасан.

Хэмжээ, kebab-ийн хувьд kebabs-ийн хамгийн тохиромжтой хэсэг нь теннисний бөмбөгнөөс арай илүү байх ёстой.

Хэрэв гахайн махыг маш их буталж байгаа бол kebab нь хуурайшилтанд хүрч, хэт том хэсэг нь жигд цацагдах боломжгүй болно.

Бидэнд бүх махыг пикник руу зөөж байгаа саванд нугалав.

Одоо маринадын бэлтгэлийг өөрөө үргэлжлүүлээрэй. Цэвэрлэж, сонгино хайчилж ав.

Хэн нэгэн цагираг дээр сонгино тайрах дуртай, дараа нь махны хэсгүүдийн хоорондох шорлог дээр унаад уна.

Гэхдээ бидний хувьд нум өөр нэг функцийг гүйцэтгэх болно, энэ нь түүний шүүсийг маханд өгөх ёстой.

Тиймээс, бид үүнийг хагас цагиргаар нь бүрэн хэмжээгээр нь таслав. Гахайн маханд нум нэмж, гараараа халаана.

Энэ нь давс, чинжүү нэмэх хэвээр байна. Эндээс үүнийг бичих нь үнэ цэнэтэй биш юм.

Уксусын эргэлт гарч ирэв. 6% -ийн цууг авах.

Байгалийн цуу нь алимнаас илүү их концентрацитай байдаггүй гэж үзье.

Хүссэн бүтээгдэхүүний найруулгыг сайтар уншиж, шүүс эсвэл синтетик хуурамчаар худалдаж авахгүй байхын тулд нарийвчилсан бүтээгдэхүүнийг сайтар уншаарай. Гэхдээ алимнаас бүрдсэн цууны цууг тэр даруй махаар асгах ёсгүй. Үүнийг усаар шингэлээд элсэн чихэр нэмнэ.

Одоо та шингэнийг махаар саванд хийнэ.

Төгс төгөлдөр жигнэмэгийн хоол хийх сүүлийн үе шаттай байв. Жагсаалтад байгаа бүх найрлагыг бүхэлд нь нугалж, та тэдгээрийг эрчимтэй холих хэрэгтэй. Халбага, ир, ир биш харин зөвхөн гараараа. Нэгэн зэрэг, зоригтой үстэй мах, та массаж хийвэл

Хоол хийх кебаб нь жинхэнэ зан үйл юм гэж ярьдаг. Мөн та бүхний бүх сүнсийг бэлдээр нь тавьсан тохиолдолд л амттай мах авах боломжтой.

Амжилттай kebab жор

Улаан хуурай дарс бүхий маш сонирхолтой маринадын жор. Дарсны хүчил, махны утас нь зөөлөн зөөлрүүлдэг тул kebab нь өөрөө хүчиллэг-кебаб, нэгэн зэрэг хүчиллэгийн амттай байдаг.

Та туршилт хийж, өөр өөр сортуудыг туршиж үзэж болно. Улаан дарс цагааныг солино. Та баялаг, эд баялаг, олон төрлийн амтыг гайхах болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах - 1.5 кг;
• улаан дарс - 1 аяга;
• onion - 2 - 3 PCS .;
• keebab-ийн халуун ногоо - 30 грамм;
• папари - 1 TSP;
• давс.

Шинэхэн, илүү сайн хос махыг угааж, усаар угааж байна, бид цаасан алчуураар хатааж, хэсэг хэсгүүдэд хатаана.

Бид бэлтгэсэн хэсгүүдийг бөөнөөр нь боодол саванд шилжүүлдэг.

Хөнгөн цагаан хоолонд kebabs хэзээ ч маринга хийхгүй. Маринад дахь хүчил нь хөнгөн цагаанаар хариу үйлдэл үзүүлэх болно.

Булцлыг цэвэрлэж, дур зоргоороо хувааж, махыг нь хайчилж ав.

Үүний дараа Solim, Паприка, амтлагчийг онцолж, махны амтыг онцлон тэмдэглээрэй. Эцэст нь гэхдээ бид дарсыг саванд хийнэ.

Гахайн маханд сэлэх тул илүү том шингэн асгахыг бүү оролд. Усан үзмийн ундаа хангалттай, нүдний шил байх болно.

Энэ бол хамгийн сайн зүйл бөгөөд энэ нь тийм ч өндөр чанартай бөгөөд нунтаг бүтээгдэхүүн биш юм.

Энэ нь махыг marinade-т хольж, лаазыг таглаатай таглана. Үүнийг 3 - 5 цаг ажиллуулахын тулд орхи.

Энэ цаг хугацаа хангалттай, тиймээс бүх найрлага нь найз нөхөдтэй болж, махыг шингээж, мах, дарс, дарс, дарс, дарс, дарс, дарс, дарс, дарс, амтыг шингээдэг.

Хурдан жор нь даршилсан kebabs

Хэрэв kebab бэлтгэх шийдвэр гарвал Пикник руу явбал Тархи дээр эсвэл найз нөхөд нь маш сайн гахайн маханд оролцов.

Надад итгэж, ийм жороор идээрэй, мах нь халуун нүүрс нь бэлэн байхаас илүү хурдан шарсан байх болно.

Kebabs-ийн eababs-ийн жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах - 2 кг;
• лука - 4 толгой;
• эрдэс хүчтэй ус - 1 лонх.

Жор нь үнэхээр энгийн бөгөөд маш хурдан бөгөөд маш хурдан юм. Бид мах, дунд зэргийн зүсмэлүүдтэй махыг тайрсан, сонгино цагираг. Бүтээгдэхүүн нь соус руу нугалж, маханд хоолонд нэмж, гэртээ байх болно.

Сайн холино, бүх агуулгыг сэгсрэхээ мартуузай. Энэ бүхэн ашигт малтмалыг асгаж байна.

Гол зүйл бол ус илүү хүчтэй байсан. Энэ нь үе үе маринжуулалтын явцыг хурдасгахын тулд нүүрстөрөгчийн давхар исэл юм.

Хагас цагийн дараа шорлог дээр гайхсан гахайн махыг жолоодох боломжтой.

Лук дахь энгийн шорлог жор

Ашигт эрдэс машин байхгүй, хурдан худалдаж авах чадвар нь бас алга болох чадвар бөгөөд бид бас нэг сонирхолтой жорыг нумтай санал болгодог.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах - 2 кг;
• лука - 4 толгой;
• давс, чинжүү, амтлагч амтлах;

Эхлээд харцаар, энэ бол сонгодог чип даршилсан жор юм. Тиймээс үйл явцыг боловсруулахад юу өгөх вэ? Нум дээрх бүх найдвар.

Гэхдээ энэ жоронд бид үүнийг огтлохгүй, гэхдээ трикер дээр үрэх. Ингэснээр бид сонгосон цэвэрлэгч, амтат, махыг зөөлрүүлж, зөөлрүүлж өгдөг.

Махыг ийм маринадаар холих, үүнийг сайн зогсоохоо мартуузай. Ийм массаж нь цаашид урагшлах болно.

Надад итгээрэй, ийм маринадаар гахайн мах, гахайн махыг хагас цагийн дараа гал руу шилжүүлэхэд бэлэн болно.

Зүүн сэдвээр тахиа marinize жор

Бид Дорно дахины тэмдэглэл бүхий ер бусын kebab туршиж үзэхийг санал болгож байна.

Зөгийн бал, халуун ногоо, цагаан гаа, цагаан гаа, цагаан гаа.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах - 1 кг;
• зөгийн бал - 1 - 2 халбага;
• шар буурцаг - 3 халбага;
• sESAME OIL OIL - 1 TSP;
• ginger - 1 tsp;
• сармис - 2 шүд;
• улаан чинжүү.

Усан онгоцонд зөгийн бал халаана. Хэрэв зөгийн бал шинэ, шингэн бол энэ үе шатыг алгасаж болно. Soya Sauce, SUANABE-ийг зөгийн бал руу нэмж оруулаарай. Сармисыг DFT-ээр дамжуулж, маринада руу нэмж оруулаарай.

Цагаан гаа цэвэр, нунтаг аль алиныг нь авч болно. Шинэхэн үндэс цэвэрлэж, нилээд цавчиж, бас соус руу илгээнэ үү. Улаан чинжүү асгах хэвээр байна. Хэрэв та foray маханд дуртай бол халбага чинжүү ав.

Marinade-ийн бүх найрлагыг хольж, үүнийг бэлтгэсэн мах руу хийнэ. Залуухан kebab нь 5 цаг орчим байх болно.

Үүний үр дүнд энэ нь нэлээд чамин болж, гэхдээ гайхалтай амттай kebab.

Энэ нь шил улаан дарс нээх хэвээр байна. Энэ нь ийм маханд төгс төгөлдөр байх болно.

Kiwi-тэй амттай Keebab жор

Хэрэв та шинэ, ер бусын зүйлийг амсахыг хүсч байвал Кивитэй маринадыг үзээрэй.

Үүний үр дүнд үр дүнд нь шүүслэг, амттай махыг авчирч, амттай мах идээрэй. Түүнээс гадна, цөхрөх хугацаа их хэрэггүй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• гахайн махны целлюло - 1.5 кг;
• сала - 0.5 кг;
• bang-ийн сонгино - 2 PCS .;
• киви - 1 жимс;
• паприк ба Зирас - 0.5 халбага;
• давс ба улаан чинжүү.

Миний мах, kebabs-ийн стандарт хэсгүүдийг тайрч ав. Сало нь махны хэсэг шиг махыг зүсэх хэрэгтэй, гэхдээ сантиметрийн эргэн тойронд өргөн.

Киви хальсыг цэвэрлэж, дур зоргоороо шоо зүснэ. Цэвэрлэсэн чийдэнг таслах цагираг. Бэлтгэсэн найрлага нь нэг саванд атираа.

Одоо давс, халуун ногоо нэмээд гараараа хөөрхөн шорлог хий. Ийм кебаб нь 2 цагаас илүүгүй байх болно.

Тоолт! Kiwi болон сонгох цагийг нэмэгдүүлэхгүй байх. Энэ жимс нь махны уураг хуваах боломжийг олгодог тусгай шинж чанартай байдаг.

Шорлог дээр махан дээр газар унах шаардлагатай.

Гвин Кебаб: Гичтэй жор

Махыг гичтэй хослуулсан. Маринадад гич нэмэхээс бүү ай, хэтэрхий хурц мах авах хэрэгтэй.

Гич нь шатаж буй чанарын гахайн махыг зүгээр л эелдэг зөөлөн, зөөлөн, зөөлөн амттай болгодог. Гичний маринад нь махыг хамгийн эрүүл бус махыг жинхэнэ амттан болгож хувиргаж чаддаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• хар газрын чинжүү - 5 гр.;
• хүснэгт гич - 25 гр.;
• улбар шар zeed;
• газрын cumin - 5 гр .;
• зөгийн бал - 30 гр .;
• гахайн мах - 1.5 кг.

Маринадын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд хийнэ, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл хутгагчдын тусламжтайгаар хутгагчийн тусламжтайгаар хутгагчийн тусламжтайгаар байрлуулна.

Миний мах, бид хатаж, хувааж, хэсэг болгон хуваасан.

Бэлтгэсэн гахайн мах гичний маринадыг асга. Хагас цагийн дараа Кебаб нь шарсан маханд бэлэн байх болно.

Улаан лооль дахь Тэнгисийн Кебаб руу хэрхэн яаж гарах вэ: жор marinade

Байгалийн улаан лооль, кетчуп, тэр ч байтугай паста, Махад маш сайн Marinades дээр суурилдаг.

Улаан лоолийн шүүсийг бэлтгэхийг санал болгож байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь өндөр чанартай байх ёстой, тэр бүр илүү сайн гэр.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• мах - 1 кг;
• luke - 5 толгой;
• улаан лоолийн шүүс - 500 мл;
• чинжүү - 5 вандуй;
• лаурел Хуудас - 2 PCS .;
• хар чинжүү - 1 чимх;
• махны амтлагч - 0.5 цаг .;
• давс - 1 TSP.

Бид Лукийн бэлтгэлээс эхэлж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг цэвэрлэж, тайрч, том хагас цагираг болгон хуваана.

Бид сонгиноыг аяганд аваад, дараа нь бүх амтлагчийг нэмж оруулаад давс орно. Одоо та нумыг амтлагчаар хүлээлгэн өгөх хэрэгтэй. Гараар илүү сайн хий.

Одоо та чинжүү вандуй, булан навчийг задлах нь дээр.

Улаан лоолийн шүүсний бүх найрлагыг асга. Энэ нь зөвхөн бэлтгэсэн махыг бэлэн хольцт оруулаад, дараагийн 5 цаг барих болно.

Цайны маринад дахь шорлог жор

Итгэхгүй, гэхдээ хамгийн түгээмэл хар цай нь махыг зөөлрүүлэх боломжийг надад олгодог шинж чанарууд байдаг.

Гэхдээ ийм маринад ажиллаж байсан, энэ нь өндөр чанартай түүхий эдийг маш хүчтэй гагнах болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• мах - 3 кг;
• хар Баховойн цай - 200 гр .;
• репкийн Лук - 500 гр.;
• чинжүү анхилуун - 10 вандуй;
• лаврын навч;
• давс.

Эхлээд бид хүчтэй гагнуур бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд 100 грамм тутамд 1 литр усаар буцалж буй усаар хуурай цай ууна. Гагнуур. Бид үүнийг дор хаяж хагас цаг өгдөг.

Энэ хооронд мах, сонгино бэлддэг. Гахайн махны хэсэг хэсгээр нь хувааж, сонгино цагираг болгон хуваасан.

Бид бүх бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нугалаад, махны давхарга нь сонгино цацаж, гахайн махыг дахин тавина.

Bay навч, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.

Гагнуурыг төсөөлж байхад бид үүнийг shite-ээр алгасаад, kebab-д бэлтгэсэн махыг асга.

Цайны Marinade дээр мах, мах нь хүйтэн үед 6 цаг тайвширна.

Гранаттай мангалет дээр сквер жор

Помегран бол ер бусын амт, ашигтай шинж чанар бүхий өвөрмөц жимс юм. Мах, махан жүүсээр шүүсээр даршилсан, зүгээр л гайхалтай.

Marinade шүүсийг биечлэн хийх нь дээр. Гэхдээ ийм боломж байхгүй бол чанарын түүхий эдийг олж авах юм бол. Ихэвчлэн байгалийн жүүсийг шилэн саванд зардаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• pomegranate - 1 том жимс;
• сонгино - 300 гр.;
• чинжүүтэй холимог - 0.5 цаг .;
• давс;
• лаврын.

Миний гранат, тайрч, бүх үр тариа сонгоорой. Бид үр тариагаа махан биетэй болгохын тулд үр тариа илгээдэг.

Бэлэн шүүс дээр бид бүх халуун ногоо, давсыг тавьдаг. Басил цэвэрхэн байх нь дээр. Энэ нь угааж, сайтар үрэх хэрэгтэй хоёр мөчийг авна.

Одоо бид Лукийн бэлтгэлийг хүлээж байна. Үүнийг цагиргийг цагираг болгон тайрч, бага зэрэг санаж байх хэрэгтэй. Хоолны ёроолд нь лаврын ба бага зэрэг сонгино тавьдаг.

Нэгэн зэрэг, булцууны давхарга бүрийг халуун ногоо хийнэ. Лук, Маринад нь дээд давхаргад хэвээр байна.

Keebabs-ийн багтаамжийг таглаад, хөргөгчинд, хөргөгчинд 10 цаг зарцуулагдана.

Keebabs хэрхэн хоол хийх вэ: Видео жор

Шорлог нь зөвхөн махны хоол биш юм. Үүнийг хүн бүрийн оролцоотойгоор хэлэхдээ, хүн хүн бүрт оролцож болно. мэдээж түүний мэдээж Бүх компани нь хүнд хэцүү жижигхэн "ул" -ийг бүх хүчин чармайлтын үр дүнд гараа хүлээн авахад сэтгэл дундуур байдаг. Гэхдээ нууц нь бага зэрэг: Каркагийн хүссэн хэсгийг зөв сонгохын тулд үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь "Хэрэглэгчдийн" -ээс, та үүнийг хийхээс өөрөөр хэлбэл бүгд загас эсвэл шувуудаас.

Махыг зохих ёсоор сонгож, чадварлаг бэлтгэх хэрэгтэй

Үндсэн нөхцөл байдал - мах нь тарган байх ёсгүй. Энэ хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мах юм. Тиймээс өөх тос бүү сонгоорой (гэхдээ бөх биш!) Зүсмэлүүд. Үгүй бол, гахайн махны kebabs хэрхэн яаж маринадаа хэрхэн даван гарах болно, энэ нь шүүслэг, зөөлөн байдлаар ажиллахгүй хэвээр байх болно. Каркийн хамгийн тохиромжтой хэсэг нь ар талыг нь авч үздэг, өөхний давхаргад бага зэрэг ханасан байдаг, гэхдээ хайруулын lard-тай дуусдаггүй. Хэдийгээр илүү том хэмжээтэй хүрз байх болно. Алдаа kebab цавчих хэрэгт хэрэглэдэг хүмүүсийг бий болгодог. Үр дүн нь хуурай байх болно.

Пикникийн өмнөх үдэш, гахайн махыг гахайн махнаас гаргахаас өмнө хичнээн хүн оролцоотой болохыг тооцоолох нь зүйтэй. Энэ махыг "авиралт" -аас авчирч, түүхий эдээс түүхий эдээс "авирах" гэж хэлээрэй. Тиймээс хүн найман (ялангуяа Keebabs дээр "kebabs дээр" төлөвлөж байгаа бол "Keebabs дээр" төлөвлөж байгаа бол) гахайн мах дөрөв дөрөв килограмм авах шаардлагатай.

Суурь дүрэм

Хэдийгээр мэдэж байгаа, үүнийг бэлтгэх, зөв \u200b\u200bбэлтгэх шаардлагатай. Махыг жигд, туршид жигд болгохын тулд ЭРҮҮЛ МЭНДИЙГ ХАЙРТАЙ. Энэ бол хурга, үхрийн мах, үхрийн махны үнэн бөгөөд энэ үхэр нь илүү хүнд махтай байдаг. Гахайн мах, дургүйцлийг зөвшөөрдөг тул Хвейн мах нь үнэхээр том, учир нь гахайн мах нь ямар ч маринадыг идэвхтэй шингээж авдаг.

Дараах дэд зүйл: Гахайн махны кебаб, сонгино хийхээс өмнө та маринад руу нэмэхийн өмнө, та маринад руу нэмж хэлэхэд та маргах хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь шүүсийг шүүс өгөх болно, махыг хурдан хурдан, илүү сайн, илүү сайн болгодог.

Шүхтэй мах бэлтгэхийн тулд шил, керамик, керамикаар хийсэн аяга таваг ууна. Хэт их тохиолдол, "зэвэрдэггүй ган" нь тохиромжтой, гэхдээ энэ нь хөнгөн цагаан эсвэл цайрихгүй.

Хамгийн алдартай - Kefir - арга

Гахайн махны дунд, гахайн махны дундуур бэлтгэж болох бөгөөд kefir дээр үндэслэсэн marinade, kefir дээр суурилдаг. Түүний үндсэн давуу тал нь давтамжийн хурд юм. Хоёрдахь давуу тал бол үр дүнд нь бага зэргийн, шүүслэг мах юм.

Бүтээгдэхүүний харьцаа дараах байдалтай байна: исгэж буй сүүний бүтээгдэхүүний литрийн литр. Гэсэн хэдий ч бид тэмдэглэл: Энэ бүхэн нь Kefir болон таны хувийн давуу талаас хамаарна. Хэрэв та хэт их таалагдахгүй бол энэ нь зөвхөн гахайн махыг хамарсан тул хангалттай хэмжээний шингэн байх болно. Лука нь далайн гахайн махны kebab-ийг нумаар авах болно. Аливаа маринад жор.

Kefir Tripe-ийн хувьд чинжүү, чинжүү, Кинза, Кинза, Бэй навч, давс шаардагдана. Ихэнх тогоочдын ихэнх нь махны давхаргыг тавьж, сонгино, халуун ногоо зөөж, дараа нь бүх зүйлийг дараалан байрлуулахыг зөвлөж байна. ХУДАЛДАН АЖИЛЛАГААНЫ ХУГАЦААНЫ ХЯМДРАЛ, ӨДРИЙН ХЯМДРАЛТАЙ, ӨДРИЙН ЗОРИУЛСАН, ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ БОЛОМЖТОЙ. Тэмдэглэл: Зарим тогооч нар Майонез, Кефир нар майонез, Кефир нартай хамт гахайн махыг илүү хурдан холбодог. Мах нь илүү баялаг амттай байх бөгөөд marinade-ийг услахад ашиглаж болно. Зарим, kefir нь ижил төстэй жороос хассан боловч kebab нь бүгдэд нь дургүй байдаг.

Нимбэгний жор

Дээр дурдсан арга нь цорын ганц зүйл биш юм, та гахайн махнаас kebab бэлтгэх боломжтой. Marinade Recipe, маш зөөлөн үр дүнг нимбэг дээр үндэслэн авчирдаг. Эдгээр цитрусаас гадна энэ нь саван нүгэл, уламжлалт сонгино, давс, чинжүү болно. Гахайн мах, нум, өвс, өвс, нимбэгний шахалт нь дээд. Тиймээс мах дуусах хүртэл давхаргыг тавь. Энэ нь нимбэгний шүүсийг хөндлөнгөөс оролцуулах шаардлагагүй юм. Шинэ кебаб жорыг эзэмшихдээ асуулт гарч ирэхэд асуулт гарч ирэв. "Гахайн махны кебаб уу?" Энэ нь тодорхой хариулттай хоол хийхэд зориулагдсан юм: найман цаг. Таймерийг хэн ч үзэсгэлэн гаргахгүй нь тодорхой байна. Гэсэн хэдий ч, анхаарч үзээрэй: Ийм маринадын гахайн махыг 20 цаг гаруй хугацаанд уугаарай - Та маш их "нимбэг", үнэртэй үнэртэй байх болно.

Маринадад зориулсан улаан лооль

Бага сайн үр дүн нь жорыг улаан лоольтой хэрхэн яаж маргах вэ, Үүнийг хэрэгжүүлэхэд бэлэн улаан лоолийн шүүс ашиглаарай. Сайн арга зам, зөвхөн жүүс нь байгалийн жам ёсны, хадгаламжгүй байх ёстой гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй. Бүр илүү дээр юм. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоольгууд нь шүүсээр алгасч, ердийн гашуунд цохиж, шигшүүрээр арчиж байна. Бялууг шидэх эсвэл өвлийн хоосон зайд байрлуулах хэрэгтэй болно.

Жижиглэсэн мах нь сонгино шилжүүлсэн (элбэг дэлбэг), энэ нь унах, давс, давс, амттангаар шахаж, амтлагчаар шахна. Дараа нь үүнийг бэлэн шүүсээр асгаж, маш ирмэг дээр асгаж, гэхдээ хэрэв махыг л бүрхсэн бол. Асуулт нь улаан лоолийн маринад дахь гахайн махны kebab-ийн асуултууд хэвээр байна. Түүнийг тогооч болгонд дангаар нь шийддэг. Гэсэн хэдий ч оновчтой хугацаа 9-10 цаг болж байна, энэ нь махыг шөнийн турш орхиход хангалттай юм. Кебабын ард шатаж байх үед энэ нь сонор сэрэмжтэй байх ёстой бөгөөд энэ нь улаан лоолоор ажилладаг, учир нь улаан лооль дээр marated, учир нь улаан лооль дээр marated, энэ нь амархан шатдаг.

Wine

Энэхүү хоолонд олон фенүүд нь үүнийг гахайн махны kebab бэлдэж байгаа ч гэсэн энэ нь үндсэндээ дагаж мөрддөг. Marinade-ийн жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь тааламжтай байдаг. Далайн махыг хоёр аргаар.

Юуны өмнө Гахайн мах бүрийн хувьд Гахайн мах бүрийг шилэн хуурай цагаан дарс дээр авдаг. Сонгино нь их хэмжээгээр тайрч, гар нь мах, чинжүү, давстай байдаг (хэрэв хүсвэл дуртай, дуртай амтлагч нэмэх). Ачаа нь дээд талд байрладаг бөгөөд дөрвөн цагийн туршид дөрвөн цагийг хүйтэн болгож илгээдэг.

Хоёр дахь сонголт - жор нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг. Тэнгисийн гахайн махны Кебаб нь Улаан дарсыг санал болгож байна. Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд ижил байна. Дарс нь эхний тохиолдолд эхний тохиолдолд бага зэрэг бага зэрэг болдог. Ачаа шаардлагагүй. Хамгийн чухал нь - гахайн махыг ядаж нэг өдөр, хагасыг нь шаардах хэрэгтэй (хоёроос илүү). Гэхдээ kebab нь зөөлөн, шүүслэг, шүүслэг, "таталцал" -ийг их хэмжээгээр бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь махыг усалж болно.

Ер бусын боловч амттай

Бүрэн тусгай соус дахь kebabs (гахайн мах, ялангуяа) махны махыг marinate (гахайн мах, тодорхой). Шилэн Помегратын шүүс нь үүн дээр явагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, мэдээжийн хэрэг, бие даан дарагдах нь дээр, харин дэлгүүр нь зөвхөн элсэн чихэр нэмэхгүйгээр л явах нь дээр.

Гахайн махыг паалантай аяга тавь. Тэд тус бүр нь сонгины цагираг, жижиглэсэн ногоон, паприка-тай хучигдсан байдаг. Дээд давхаргыг хумс өмсөж, бүх зүйл шүүсээр асгаж, хөргөгчинд 4 цаг ордог. 60 минут тутамд контентыг хичээнгүй харьцдаг. Төгсгөлд нь дарангуйлал байрладаг бөгөөд ирээдүйн kebab нь өглөө хүртэл үлдсэн. Махыг маш зөөлөн, халуун ногоотой, халуун ногоотой, хурдан шарсан бөгөөд хурдан шарсан, нимгэн гранат амттай.

Exotic: kiwi

Мах бэлтгэх явцад тогтоол болж, олон төрлийн ургамал, ногоо ашигладаг. Бид Киви-той хэрхэн яаж Тэнгисийн гахайн махны kebab-д хэрхэн санал болгох арга санал болгож байна. Нэг килограммаар махны хувьд зөвхөн нэг жимс шаардагдана. Түүнээс гадна хар чинжүү, вандуй навч, хоёр булцуутай, хоёр чийдэн, шилэн карбонаттай хамт.

Хоол хийх гол үе шат нь стандарт юм. Мах, сонгино тайрч, тэдэнд амтлагчийг нэмээрэй. Дараа нь - Киви цэвэрхэн, нилээд үрж, бусад найрлагатай холбодог, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбодог. Дараа нь PAN нь эрдэс шилээр дүүргэж, бүх зүйл дахиад л саад болдог.

Цагаан цуу

Олон мэргэжилтэн нь цагаан цуутай гахайн махыг гахайн махаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Тэд энэ найрлагыг махлаад мах хатааж, амтгүй болгодог гэдгийг тэд маргаж байна. Түүнчлэн энэ жор өрсөлдөгчид ийм Marinade хэт, нимбэг их Naturalness өгөхийг тулган шаардах үзэх болон "буруу" хүчиллэг. Гэсэн хэдий ч, та цагаан цуутай гахайн махыг хэрхэн даван туулах, гахайн махны kebab-ийг хэрхэн яаж ажиглах вэ, хэрэв та цагаан цуугаараа яаж гацах вэ, та зүгээр л гайхалтай үр дүнд хүрэх боломжтой.

Тэгэхээр, нум нь томыг тайрч авах ёсгүй, гэхдээ тариалангийн троал дээр нунтаглах эсвэл хутгагчаар (махны бутлуураар) алгасах хэрэгтэй. 4 хоолны халбага цууг килограммаас ихгүй байна. Хэрэв та 9% -ийг нь аваад явдаггүй (хэрэв та 9% байгаа бол) нь дахин тооцоолоход бага төвлөрсөн байна). Түүнээс гадна, дарс эсвэл хэт туйлын хэргийг Apple-т худалдаж авах нь илүү дээр юм. Элбэг дэлбэг Marinade-ийн хайрлагчид усаар усан үзмийн модыг шингээж авах боломжтой. Хэрэв та эдгээр зөвлөмжийг харгалзан үзвэл үр дүн нь таныг урам хугарахгүй.

Шар айрагны уран зөгнөл

Хөөсөн ундаа нь marinade-ийн үндэс суурь нь бас маш хурдан, учир нь мах нь маш хурдан зөөлөрч, Зарчмын хувьд "өртөх хугацаа" нь Kefir-тэй төстэй, гэхдээ шар айраг нь махыг онцгой нимгэн, гэхдээ тодорхой тод мэдрэмж төрүүлдэг. Үндсэн нөхцөл байдал: шар айраг нь харанхуй, байгалийн байх ёстой. Хэрэв та "амьд" гэж нэрлэгдэх юм бол kebab алдар суут ирнэ гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Пиво, чинжүү, давс, бага зэрэг элсэн чихэр, бага зэрэг элсэн чихэр рүү явна. Ердийнх шиг сонгино. Энэхүү жор дахь далайн давтамж нь мөн давхаргад тавигдана: гахайн махыг тавь, аяга, сахиусан дээр нь шар айраг, элсэн чихэрээр асгаж, дараа нь шар айраг, давс, элсэн чихэрээр асгаж, дараа нь шар айраг, давс, элсэн чихэрээр асгав. Холих шаардлагагүй. Marination процессыг хурдасгахыг хүсч байна - ханиад хүрч, өрөөндөө бүү хая, зөвхөн өрөөндөө ороод нар унана.

Marinade-ийн үндэс суурь нь эрдэс ус

Түүнийг киви жимс бүхий жороор аль хэдийн дурдсан байсан. Гэсэн хэдий ч та энэ нэмэлтгүйгээр хийж болно. Минералка махан махыг худагтай, гэхдээ зарим дэд зүйлүүдийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Юуны өмнө шүлтлэг, шүлтлэг, хүчиллэг байж болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та зүгээр л далайн kebabs-ийг зүгээр л далайн kebabs-д оролдох гэж байгаа бол хоолны өрөөнд сонгодог. Энэ нь хамгийн төвийг сахисан амттай. Шүлтэрийн эрдэс ноос зайлсхийх хэрэгтэй - энэ нь мах боловсруулахад шаардлагатай хүчил агуулаагүй болно. Хүчиллэг сод ашиглах үед та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог тооцоолж, хариу үйлдэл үзүүлэх кебаб авах боломжтой.

Эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг төрөлжүүлэх, тодорхой халуун ногоо, амтлагчийг усаар нэмнэ. Хайрын хурц уу? Паприка ба Чилийг ашиглана уу. Та халуун ногоотой маханд дуртай юу? Тиме, Розмарин, Басил нь kebabs-ийн анхилуун үнэртэй болно.

Хурдан шорлог

Хэрэв та гэнэтийн, мөн бүр өөртөө зориулж, байгальд зориулж цуглуулсан бол гахайн махны kebab-ийг хэрхэн хурдан өнгөрөөж, "Шаардлагатай нөхцөл байдал" -ыг даван туулахгүйгээр та нарыг хэрхэн хурдан өнгөрөөхийг зорьж явах хэрэгтэй. Marinade-ийн жороос нь өндөр хурдтай сонгох нь үнэ цэнэтэй зүйл юм: шар айраг, нимбэг, Цагаан дарс эсвэл kefira дээр үндэслэсэн. Та майонезын маринадын талаар бодож болно. Хэрэв та майонезын кебабыг хэрхэн яаж зөвтгөдөгийг мэддэг бол удахгүй бэлэн болно. Бага зэрэг заль мэх. Эхний болон гол зүйл бол майонезын гахайн маханд огт байдаггүй. Давсалсан ба махан дээгүүр нь Marinada-той болохын тулд дөрөвний нэг цаг байх ёстой. Хоёр дахь нь, бага чухал цэг: Майонези нь хэт их байх ёсгүй. Үнэндээ тэдгээрийг хэсэгчлэн хуурч, тэднийг асгаж, бүү асга. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та майонезыг хуурай дарс ууж болно. Энэ ундаа нь майонезын эзлэхүүний тэнцүү хэмжээгээр тэнцэх хэмжээгээр авах ёстой.

Үүний зэрэгцээ, "Хурдан" аргуудын нөлөөлөл нь хурдасгаж болно. Юуны өмнө махны сонголт. Хөлдөгдөөгүй шинэхэн худалдаж авах нь дээр. Үгүй бол, байгалийн нөхцөлд гэсгээхэд маш их цаг хугацаа үлдээх болно (та kebab-ийн амтыг гэсгээхийг хүсэхгүй байна.

Дараагийн алхам нь "хурдатгал" -ын дараагийн алхам бол термобокакта, вакуум тавиур, вакуум тавиур, нүхгүй эсвэл нүхгүй эсвэл нүх юм. Сүүлчийн тохиолдолд даршилсан махыг хамтад нь хамтад нь хэсэг хэсгээр нь нугалав. Үйл явц дууссаны дараа эсүүд нь нягт хучигдаж, уях болно. Гахайн махны энэ хэлбэр нь бараг хоёр дахин хурдан тэмдэглэгдсэн болохыг тэмдэглэв. Мөн энэ нь бас сайн бол дарахад л болно.

Сүүлийн тэмдэглэл: Хөргөгчгүй! Буурсан температур нь илүү жигд болгодог ч дуусдаг байсан.

Бүртгэгдсэн хашлага нь жагсаалтыг бүхэлд нь бүрэн шавхдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүчиллэг алим, улаан үндэслэл, allychi-ийн гадаргуугийн шүүсийг ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, жимсний амт нь өвөрмөц, шийтгэлгүй, гэхдээ махыг зөөлөн, шүүслэг хийдэг. Зөвхөн тархины жимсийг авч болохгүй - гахайн мах, амтат амт. Давсны даралтыг үндэслэн marinade-ийг магтаж, энэ нь үнэндээ амтлагч хэрэггүй. Та өөрөө бусад бүтээгдэхүүн ашиглан гахайн махны кебабыг хэрхэн яаж маринадаа мариналаа мариналаа хийхээр ирэв.

Олон тооны жор байдаг, гэхдээ keebab-ийг хурдан авах хамгийн алдартай, боломжийн арга байдаг. Хоолны нэр нь "Шиш-Лих" -г "Шиш-лих" гэсэн үг, "нулимж байгаа зүйл" гэсэн утгатай. Дундад зууны үеийн Орос улсад тэд нулимж, Торин, гахайн мах, гахайн мах, ийм махыг "баталгаажуулсан" гэж нэрлэдэг. Тиймээс, "KEBAB" нь амархан "цэврүү", ресторан, кафед үндэслэгддэг.

Махны сонголт

Уламжлал ёсоор аяга таваг хургаанд бэлтгэдэг. Хоол хийхэд зориулсан мах, залуу амьтны махыг нэг жилд ашигладаг: Солонгос (нугасны хэсэг), ирний дээд хэсэг, ирний дээд хэсэг. Үүнийг нүдээр сонгох ёстой: мах нь зөөлөн, цайвар улаан, улаан өнгөтэй байх ёстой; эвгүй үнэргүй. Хөлдөөсөн түүхий эд нь тохиромжтой биш юм.

Махны шинэлэг байдлыг шалгахын тулд та хуруугаараа хуруугаа дарах хэрэгтэй: олон хөлдөх замаар хуруугаараа өнгө өөрчлөгдөхгүй, нэг удаа хөлдөөхгүй, нэг удаа хөлдөөхгүй. Энэ нь харанхуйлах болно.

Хэрэв та гахайн махны kebabs хоол хийж, дараа нь ягаан өнгийн зөөлөн зөөлөн махыг сугалаал, өөх тосоор бага зэрэг авчирдаг. Гахайн махны kebab-ийн хурдан махны marinovka нь: цуу, майонеал, Кронд, улаан лоолийн шүүс, эрдэс, улаан лоолийн шүүс, тэр бүр кока-кола. Гахайн мах "Omnivorous"! Марина 4-5 цаг орчим.

Үхрийн мах нь kebab-ийн хувьд "гайхалтай нам" биш юм. Хэрэв сонголт нь үндсэн суурь байвал та FILLECT болон Tenderloin-ийг авах хэрэгтэй. Үхрийн мах, хуурайшилт, хуурайшилт нь ханасан marinades-ийг буддаг. Үхрийн махнаас kebabs-ийн махыг хурдан ав. Тэр гахайн мах, хурга, шувуу, шувуу - 10-12 цаг. Энэ тохиолдолд хамгийн амжилттай Marinades нь нүүрстөрөгчийн ус, түлхүүр юм.

Шувууг урьдчилан таамаглахгүй байна. Тахианы мах, Тэнгисийн тахианы мах, Тэнгэр, Турк, Турк, Тефир, цуу, цуу, цуу, сонгино. Бүтээгдэхүүнийг 3-4 цагийн асгахад хадгалдаг.

Бүтээгдэхүүнийг хийхээс өмнө та үүнийг судал, кино, илүүдэл өөхөөс аврах хэрэгтэй; утаснуудыг тайрах.

Хурдан маринадууд

Цаг хугацаа, цаг хугацаа, амьдралын хурдацтай байдал, жорыг kebab-д махыг хэрхэн хурдан сонгох талаар жорыг нь тайрч байна. МЭДЭЭЛЛИЙН ТУСГАЙ МЭДЭЭЛЛИЙН МЭДЭЭЛЛИЙН МАРИНОВКА - Пикник нь алдар нэрийг авах боломжтой болно!

Сонгино, цуу

"АНУ-д хийсэн", Кебабчуудын хамгийн энгийн Marinade нь Зөвлөлт Холбоот Улсад иргэдэд зориулагдсан. Уксус, сонгино нь алхам руу явав. Ийм дүүргэлт нь гахайн маханд тохиромжтой.

Орц:

• Мах - 1.5 кг
• Сонгино - 800 гр
• Цагаан цуу 9% - 50 мл
• Оливын тос - 1 tbsp
• Давс, чинжүү - амтлах

Махан ширхэг, жижиглэсэн сонгино бөгжөөр жижиглэсэн нь ээлжит давхаргууд нь 9% цуу, ногооны тосоор цацдаг. Хоосон савтай хаалттай савыг нэг цагийн турш хөргөгчинд оруулав. 4-5 цагийн дараа өрөөний температурт шингэсэн болно. Хоол хийхээс өмнө давс, чинжүүг хийхээс өмнө.

Бянки-Kefir

Kefir дээр kebab дээр мах авахад маш амархан.

Орц:

• Гахайн мах - 2 кг
• Сонгино - 1 кг
• Kefir - 1 л
• Давс, халуун ногоо - амтлах

Гахайн махны цуглуулга нь нум сумны шүүсийг onions цагираг ашиглан санах. Лифир, амтат амтыг нэмж оруулаарай. Шөнийн турш маринадаа орхи. Үүнтэй ижил замаар, хурга жижиглэсэн байж, зөвхөн сонгино нь анхилуун үнэртэй ургамлын холимог (шанцай, цагаан гаа, улаан газрын чинжүү) сольж байх ёстой. Үхрийн махны хувьд түргэн хоолны газар, хурдан хүнсний kebab kefir kefir kefir ба сармисаас гарна. Нэг нимбэгний шүүсийг шүүс, 5 сармисны хумс, 1 халбага хар чинжүү, 1 халбага хар чинжүү, 0 халбага хар чинжүү, 0 халбага хар чинжүү, 0 халбага, 0 халбага. Энэ хольцыг арай болгоомжтой хутгана. Marinade асгасан хэрчсэн килограмм нь үхрийн махыг асгасан. Энэ нь уламжлалт үхрийн махыг 10-12 цаг байлгадаг.

Майонезын тогоо

Гахайн мах, тахианы махны kebabe-ийн хурдацтай Marinade нь: 3-4 Bubbs-ийг дараахь байдлаар бэлтгэдэг: 3-4 Булцууг цагираг болгон хувааж, шүүс үүсэхээс өмнө 0 халбага давсалж байна. Давсалсан Леик зүсэлт нь нэг халбага, нэг халбага хар чинжүүтэй майонезын зүссэн махны зүссэн хэсэг рүү шилждэг. Кебаб нь Маринада дээр дарагдсан байх ёстой.

Дарсны зиин шарх

"Согтуу барин" - Хурга, гахайн маханд тохиромжтой цагаан дарс дээр суурилсан 7 минутын кебаб.

Орц:

• Сонгино - 1 кг
• Мах - 2 кг
• Оливын тос - 100 мл
• Нимбэг - Долки.
• Сармис - 5 шүд
• Дарс (хуурай цагаан) - 0.5 л
• Нэмэлт халуун ногоо - амтлах.

Төлөвч эсвэл гахайн махыг амтлагчаар үрж өгдөг. Усны чидун тос. Давхарга нь тавигдсан: сонгино, сармис, сармис, нимбэгийг нь тайрч, дараа нь мах, дараа нь мах, дараа нь мах гэх мэт. Сүүлийн давхарга нь гэртээ байна. Энэ бүх "таб" нь 0.5 литр хуурай цагаан дарс хийнэ. Marinization Time - 2-оос 10 цагийн төрөлээс хамаарна.

Ашигт малтмалын усанд суурилсан

KEBAB-ийн хамгийн хялбар Marinade бол "оюутан". Хурдан kebab marinovka нь хүчтэй ашигт малтмалыг ашиглахад амжилтанд хүрнэ. Бөмбөлөгүүддээ баярлалаа, мах нь зөөлөн, баялаг амттай байдаг. Гахайн мах, үхрийн маханд тохиромжтой.

Орц:

• Мах - 3 кг
• Сонгино - 1 кг
• Паприка, кориана, хар чинжүү, хар чинжүү, давс - амтлах
• Эрдэс ус - 1 л

Махны хэсгүүдийг давсалж, халуун ногоотой, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сонгино хийж, шүүс үйлдвэрлэхээр шилжсэн. ЭНЭ БҮХ ЭНЭ БҮХ ААФРИЙН ШИЛДЭГ, ХУВИЙН ХОЁРДУГААР, ХОЁРДУГААР ХОЁРДУГААР ХОЁРДУГААРЫГ УРЬЖ БАЙНА. Кебабын энгийн, амттай Marinade нь нарлаг өдөр, сайхан сэтгэлийн байдал, дуртай хүмүүсийн компани, компани.

Кебаб, гахайн мах, гахайн махыг сонгох нь хамгийн амттай marinade, тиймээс хамгийн зөөлөн, та эхлээд гахайн махыг өөрөө сонгох ёстой. Маскус олон хэсгүүдтэй бөгөөд энэ нь ямар ч тохирох юм шиг санагдаж байна. Буцах эсвэл гуя. Бусад нь зардлын хувьд илүү хямд, учир нь kebab дээр маш их мах байх болно. Гэхдээ яг л гахайн мах, учир нь үхрийн мах, хурга хэвээр байна уу?

Keebab-ийн хувьд гахайн махыг авах нь илүү хялбар байдаг. Илүү их шүүс, сайн гахайн махыг хялбархан сонгоорой. Гутмет хүзүүг авахыг зөвлөж байна. Одоо гол зүйл бол даршилсан амттай байх ёстой. Зөвхөн жор биш, гэхдээ эздийн давуу талыг гол үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хэн нэгэн илүү их цуу хайрладаг, бусад хүмүүс үүнийг ашиглахыг хүсэхгүй байна. Гуравдугаарт олон янзын амтлагчийг илүүд үздэг. Аз болоход гахайн хүзүүгээс kebab хийхэд хялбар, ялангуяа маршрутад хангалттай анхаарал хандуулахад хялбар байдаг. Эцсийн эцэст, сайн бэлтгэгдсэн мах нь барьцааны 80% нь аль нь хамгийн амттай кебаб, гахайн мах байх болно. Заримдаа маринадын үнэр байдаг, та махан шарахыг хүсч байна.

Маринал хийхэд хэцүү юу?

Үгүй, Ихэнх жорууд нь таны энгийн байдал, найрлага, бага хэмжээгээр олж авах болно. Хэдэн арван зүйл, ховор бүтээгдэхүүн бүхий урт жагсаалт байхгүй байна. Кебаб дахь хамгийн үнэтэй нь мэдээж мах нь өөрөө махны мах өөрөө, амтат гахайн мах авах, түүнд батлагдсан газруудад мах худалдаж авах нь зүйтэй юм.

Чаход чухал: ямар ч мах нь түүний баримт бичгийг агуулсан байх ёстой. Ийм баталгаат хугацаа нь хэрэглэгчийн шинэхэн, цэвэр, цэвэрлэгчийг албан ёсны эх сурвалжаас авсан.

Мах нь үнэтэй байх нь үнэтэй таашаал бөгөөд хүмүүс зөвхөн хүргэлтийг төлдөггүй, гэхдээ чек, лавлагаа, лавлагаа. Тиймээс, тусгай газруудаас илүү үнэтэй байдаг. Томоохон супермаркета тусдаа модон тэнхим, хангамж байна. Худалдагчдад итгэж болохуйц мах авч болно.

Далайн цуу

Энгийн жор, гахайн махны kebab-ийг хэрхэн яаж бэлтгэх, Тэнд цуу нэмжээ.

Юу хийх вэ:

Гахайн мах, kebab дор чанаж болгосон;
Амтлагч;
Цуу;
3 дунд булцуу.

Жодол журам:

Эхлээд мах бэлтгэж, үүнийг угааж, ижил хэсгийг тайрч ав. Та ясыг арилгах ёсгүй, махыг махаар авч явах хэрэггүй.

Ижил дунд булцууг цэвэрлээрэй, нимгэн цагирагтай худлаа. Гүн, том хүчин чадлаар илүү тохиромжтой. Эхлээд махыг нугалаад дараа нь сонгино, дараа нь амтлагчаар нэмж оруулаарай.

Тус тусад нь, банкинд цуу, цууг ердийн усанд оруулаарай, харьцааг 100 гексээр авах нь 150 гр шингэн болно (хэрэв цуу 9%). Усны аягыг дүүргэж, холино, ингэснээр мах нь marinen хольцыг бүрэн дүрнэ. Дээрхээс энэ нь дэлбэрэлтийг ихэсгэж чадахгүй. Marinate kebab, гахайн мах, гахайн мах 3-4 цаг орчим байна. Жишээлбэл, өглөө хий, орой болтол зогсоод байгаарай. Сайхан хөөс мах нь талархах болно, илүү зөөлөн, илүү хурдан унах болно.

Kefir-тай маринад

Ихэвчлэн халуун ногоо, kebabs-ийн кремүүд болон кебабууд ба kebabs-ийн kebabs-аас илүү, давс, чинжүү, ховор байдаг. Ихэнх худаг нь нүүлгэн шилжүүлэхийг зөвлөдөггүй. Үгүй бол халуун ногоо нь байгалийн махны амтыг хувиргах болно. Эцсийн эцэст гахайн махны kebab нь хамгийн түрүүнд, махны аль нь юм. Гэхдээ сайн Marinade нь цууны зайлшгүй зайлшгүй нэмэлт зүйл юм. Жишээлбэл, kefir-тай сонголт хийх боломжтой.

Юу хийх вэ:

Гахайн мах;
Шинэ kinza;
Хэд хэдэн булцуу;
Kefir (ердийн, нэмэлт зүйлгүйгээр).

Жодол журам:

Гахайн махны kebab бэлтгэх нь анхаарал халамж, цаг хугацаа шаардагдана. Мах нь тайван, шинэ амт, зөөлөн байдлыг олж авах нь илүү дээр юм. Олон хүн өглөө хүртэл орхисон.

Эхлээд жагсаасан найрлагыг бэлдээрэй: нум мушгиралт, махыг зайлж угаана. Сонгино цагираг, мах хэрэгтэй, гэхдээ махны хэмжээ, гэхдээ хэсэг хэсгүүдийн хэмжээ нь дунджаар хийх нь дээр. Илүү урт, илүү хурдан шатдаг. Өвдөг зайлж, бас худлаа.

Marination-ийн хувьд аяга эсвэл гүнзгий саванд хийнэ. Нэгдүгээрт, махны давхаргыг тавь, дараа нь сонгино давхарга, дараа нь kinza. Бүгдийг угааж, чинжүү нэмнэ. Сүүлчийн асгах Kefir.

Та салат, салат, салат, бүх хэмжээгээр усаар дүүргэж болно. Дараа нь харанхуй, хүйтэн газар байрлуул, тэгээд гэснээр гагтах жор, гахайн мах, гахайн махыг өдөр бүр эсвэл шөнийн цагаар хийдэг.

Майонезтай маринад

Бүгд л гахайн махнаас хоол хийхийн тулд бүх жорноосоо сонгодог. Нэг нь винез таалагддаг, бүр үүнийг хийхээс өмнө нь усалдаг, гэхдээ бусад нь зөвхөн махны мах, бусад ногоо, бусад ногоотой болоход л хангалттай. Гэхдээ сонгодог жор, зөвхөн майонезтай.

Юу хийх вэ:

Мал мах гахайн мах;
Хэд хэдэн чийдэнг (энэ хэсэг нь Marinade дээрээс эхлээд, нөгөө хэсэг нь Marinade дээр, нөгөө хэсэг нь бэлэн kebab-д аль хэдийн очдог.
Майонез (хэрэв 2 кг махтай бол 500 гр болно);
Амтлагч.

Тийм ээ, хоолны дэглэм нь залгахад хэцүү, гэхдээ гахайн махнаас шүүслэг kebab өгдөг.

Жодол журам:

Эхлээд махыг нь огтолж, булцууг цэвэрлээд бас товш. Marinade-д бэлтгэсэн соусанд бүх зүйлийг нугална (аяга явна). Болгоомжтой холино. Тэнд халуун ногоо нэмж оруулаад майонезыг дүүргэ. Өдөр орчим дэвтээнэ.

Зарим нэг Зөвлөлт

Гахайн махны kebab-ийг хэрхэн дэвтүүлэх вэ, бүх зүйл бүх зүйлийг харгалзан үзэх үү? Эцсийн эцэст, энгийн жор нь зөвхөн эхлээд л санагдаж байна. Хэд хэдэн энгийн зөвлөгөө байна. Жишээлбэл, паалан, шавар аяга, шавар аяга, хөнгөн цагаан хоол хүнс хадгалах, биелүүлэхэд тохиромжтой биш юм.

Гахайн махнаас kebab-ийн махыг хооронд нь холбох нь чухал юм. Бүх хэсгүүдийг marinen хольц дээр дүрж, хайрганы агуулгыг хольж, PAN-ийн агуулгыг холино.

Шорлог дээр аль хэдийн эмэгтэйн хэсгүүдийн төлөвлөлтийг төлөвлөх сонирхолтой арга. Жишээ нь kebab-ийн гахайн махыг ихэвчлэн тусгай, металл шорлогтой холбодог. Азид, зарим нь модон, япончууд хулс авдаг. Мэдээжийн хэрэг алга та нар тийм ч сайн биш байх болно, гэхдээ төлөвлөлт хийхээс өмнө chaspur.

Гахайн махан шүүсээс шидэгчээс хөшөөг чангалж, люменгүйгээр эхлэх бол хэсэг нь ч мөн адил хийх нь илүү дээр юм. Хэтэрхий том, урт, жижиг амархан шатах хэрэгтэй.

Та хүрэн хүнсний ногоо дуртай юу? Та тэдгээрийг махан хэсгүүдээр сольж болохгүй, учир нь шарж идэж, хүнсний ногоо нь арай бага, учир нь шарж идэж, өнөөг хүртэл илүү тохиромжтой, гэхдээ хүнсний ногоо нь тохиромжтой, хүнсний ногоо шатах цаг гарна. Тиймээс, эсвэл хувь хүн хүнсний ногооны шорлог хийх, эсвэл хүнсний ногоог идэж, зарчмаар идээрэй.

Гахайн хүзүүний kebab нь мах нь хэт шатдаггүй үед ялангуяа сайн байдаг. Чарлыг хэсэг болгоноос урьдчилан сэргийлэхийн тулд үлдсэн өөхний цохилтыг гал дээр дарах үед тэдгээрийг галын цохилтоор цохив.

Халуун бүрхүүлүүд нь зөвхөн халуун нүүрс дээр байдаг. Хэрэв гэрэл гарч ирвэл нэн даруй унтраана уу. Шарсан махан дээр шорлог өмсөж, дараа нь махыг илүү өндөр хадгалж, аажмаар хадгалагдаж, kebab нь хатах болно.

KEBAB-ийн Check Check Easy-ийн бэлэн байдал: Хутганы үзүүрийг хялбархан зүсэхэд хялбар бөгөөд шүүс нь тунгалаг байх үед мах нь аль хэдийн идэж болно гэсэн үг юм. Хэрэв жүүс ягаан өгвөл эрт арилгана уу.

Энэ нь kebab болон гахайн махыг зөв зөв бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр зөвлөмжүүд нь ямар ч kebab-т ашигтай байх болно. Эцсийн эцэст, одоо ч гэсэн хурга, мэдээж тахиа, тэр ч байтугай загас.

Дарсны зиин шарх

Та Testernere тогоочдын мэдэгдэж буй жишээг дагаж мөрдөж байгаа бөгөөд тэдгээрийн хувьд ийм жор, ийм жор юм. Энэ нь яг хүснэгтийг хайх шаардлагагүй, амтыг нь авна. Архи согтууруулах ундаа хэрэглэхээс санаа зовох хэрэггүй, дараа нь гал асаах, дарсны амтыг л орхих болно.

Юу хийх вэ:

Мал мах гахайн мах;
100 мл дарс (энд цагаан, хуурай) ашигладаг;
Coriander - 1 жижиг халбага;
Амтлагч.

Жодол журам:

Эхлээд махыг хайчилж аваад дараа нь сонгогдсон аяга таваг дээр байрлуул. Тэнд халуун ногоо нэмнэ үү, бүгдийг нь холино. Тиймээс мах нь "авсан" Marinade, хэвлэл нь шаардлагатай болно. Та дарсийг үрэх шаардлагагүй.

Кавказын маринад

Зарим фенүүд бол хамгийн сайн гахайн махны kebab keypric жор, ялангуяа аялал удахгүй урт хугацааны туршид амьдрах болно гэж итгэдэг. Тийм ээ, kebab нь kebab нь зөвхөн урт, өдөр бүр урт, өдөр бүр илүү сайн байдаг. Зарим тогооч "-д" жигнэмэг нь нарийн төвөгтэй гэж хэлдэг.

Хэрэв та яаралтай явах шаардлагатай бол та тоолуур мах сонгох боломжтой, та нартай хамт ав, дараа нь kebab-тэй хамт ирээрэй. Бусад тогооч нар гахайн махыг хурдан kebab-д хэрхэн яаж сонгохоо мэддэг. Мөн ийм тохиолдлын дараагийн жор.

Юу хийх вэ:

Гахайн мах өөрөө;
Эрдэс ус (карбонатив, аливаа, зөвхөн давсгүй);
Амтлагч.

Жодол журам:

Гахайн махнаас Kebab-ийн Marinade ердөө 3 цаг байж болно. Эхлээд махыг бууруулаад дараа нь эрдэс усаар дүүргэ. Бүх зүйл. Одоо та 2-3 цаг хүлээх хэрэгтэй, зүгээр л аялж, сонгосон газарт зохион байгуулалттай байх хэрэгтэй. Дараа нь бэлтгэл хийхээс өмнө халуун ногоо нэмнэ.

Marinade ба kiwi

Тийм ээ, заримдаа маринадын найрлага нь гайхах чадвартай байдаг. Тэд надад онцгой амтыг өгөх болно, учир нь мах нь мах нь зөөлөн бөгөөд миний амтыг хадгалаад, мөн өөрийн амтыг хадгалдаг. Энэ Marinade бас удаан хугацаагаар шаарддаггүй, ямар ч kebab ирдэг.

Юу хийх вэ:

Мах;
Киви - хангалттай;
Чийдэн нь дангаараа;
Улаан чинжүү - илүү халбага байхгүй;
Кинза (зөвхөн хатаасан);
Dill (шинэхэн, гэхдээ та боломжтой, хатааж болно);
Coriander (газар авах);
Карбонатив ус (эрдэс ус).

Жодол журам:

Нэгдүгээрт, сонгино дээр сонгино өмсөж, дунд цагираган дээр сонгино, киви цэвэрлэж, жижиг шоо. Махыг хайчилж, аяга таваг тавь, аяга таваг тавь, бүх халуун ногоо нэмж, дараа нь kiwi-тай сонгино. Та хичнээн их хүсч, усаар дүүргэж, дүүргэх. Энэ нь амттай kebab-ийн хувьд 2-3 цаг хангалттай юм.

Гичийн маринад

Би Гич хайрлагчид таалагдах болно, учир нь энэ нь махтай маш амттай байдаг! Мөн Keebab болон гахайн махны хүзүүний жорыг анхны зүсэх эсвэл хоол хийх, хоол хийх нууцыг судлах. Гичний Marinade-ийг үзэх хэрэгтэй.

Юу хийх вэ:

Мах;
Гич - халбага;
Майонез - хоёр том халбага;
5 Дунд булцуу;
Хар перц;
Нэг нимбэг;
Лаврын навч;
Давс.

Жодол журам:

Нэгдүгээрт, махыг хий, хэт их цэвэрлээрэй. Дараа нь хагас хоол хийх аягыг сонгож, тэнд байрлуул, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь майонезтай гич байдаг. Сонгино цагираг нэмээд нимбэг цацна.

Marinada нь бага зэрэг, та шингэрүүлж болохгүй, та сайтар хольж, даралтыг нь холих нь дээр. Үүнийг өрөөнд (гэхдээ харцаар хараарай) эсвэл хөргөгчинд аль хэдийн байгаарай.

Питантийн маринад

ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХӨДӨЛМӨРИЙН ХӨДӨЛМӨР. Заримдаа гахайн махны мах хэтэрхий туранхай байх шиг байна, өөх тос, янз бүрийн халуун ногоо, хүнсний ногоогоор шингэрүүлэх хэрэгтэй. Кебаб ба гахайн махтай видео үзэх, хүмүүс тогооч нарын манипуляцийг харж, түүний зөвлөгөөг бичдэг. Эцсийн эцэст олон жор нь үнэхээр энгийн, гэхдээ хэрэв та хэд хэдэн нууцыг мэдэхгүй байгаа бол kebab нь хуурай, эсвэл хатуу, элбэг дэлбэг, элбэг дэлбэг байх болно. Мэдээжийн хэрэг амттай Marinade нь чухал бөгөөд гэхдээ шаржны тоног төхөөрөмж нь шийдэмгий үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч зарим жор нь кебабыг халуун ногоотойгоор хэрхэн зохих ёсоор сонгох вэ.

Юу хийх вэ:

Гахайн мах;
Оливын тос - хаа нэг газар 2 тогоо (том);
Амтлагчийг: амтат чинжүү, дараа нь кориандрын үр, та цагаан гаа, мөн газрын шанцай үрчгэр болох, түүнийг базилик буталсан нь, дараа нь булан навч, хар, тэр ч байтугай задийн улаан чинжүү (тэд бүр хамтдаа уялдуулсан байна);
Давс.

Жодол журам:

Та багцын халуун ногоо сонгох боломжтой, гэхдээ энд сайн хосолсон, махыг нь хараарай Эхлэхийн тулд бүх сонгосон амтлагч нь аяганд сайтар холино, чидун жимсний тосны зэрэглэлд сайтар холино.

Гахайн махыг огтолж, Аялалын тусгай PAN дээр тавь. Тэнд сонгон шалгаруулалтын хольцыг нэмж, холино.

Энэ нь 12 цаг орчим үргэлжилдэг, үе үе хардаг, хутгана. Энэхүү жор нь шарсан махнаас илүү шорлог дээр шарсан маханд тохиромжтой.

Сонгины маринад

Тийм ээ, нумгүй үдийн хоолыг нум, ялангуяа маринадгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ нум нь туслах ажилтан нь туслах ажилтан нь туслахын тулд түүнд зориулагдсан тусгай жор, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, мэдээж махыг тооцохгүй.

Юу хийх вэ:

Гахайн мах (ихэвчлэн 1-1.5 кг);
Сонгино - килограмм;
Майонез - 0.5 кг;
Амтлагч.

Жодол журам:

Нэгдүгээрт, махыг нь хайчилж, дараа нь энгийн цагираг ашиглан сонгино, дараа нь тусгай тохь тухтай саванд хийнэ. Хөлжилтийн хугацаа нэг цаг орчим байна. Тийм ээ, энэ бол хурдан маринад хийх сонголт юм. Улирлын чанар нь махыг "авах" цаг хугацаатай, зүгээр л хэсэг нь marinen хольц дээр дүрнэ.

Маш олон жор сурч байгаа бол та kebab-ыг сайн хийж сурах, аажмаар бэлдэх сонголтыг гаргаж сурах боломжтой.

Нийтлэлд баярлалаа гэж хэлээрэй 6