Исгээгүй пиццаны зуурмагийн жор. "Италийн пиццанд зориулсан" сүүтэй пиццаны зуурмаг. I. Хослогдоогүй энгийн мөөгөнцрийн зуурмаг

"Нимгэн" пицца - зүгээр л супер: бүх зүйл байх ёстой, нимгэн, царцдастай ... товчхондоо, гайхалтай!

Энэ пицца маш шүүслэг байдаг. Мөн энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь чухал юм! Амттай хоол. Үүний зэрэгцээ, энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд бүрэн хоол хийх явцад уран зөгнөлт хийх боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

35 х 40 см хэмжээтэй жигд тавиур

150 мл ус
70 мл ургамлын тос (эсвэл хайлсан цөцгийн тос эсвэл шар тос)
½ халбага давс
250-300 гр гурил

Пицца дүүргэлт:
300 мл цөцгий
200 гр хатуу бяслаг
4 ширхэг улаан лооль
халуун ногоо: asafoetida (бусад нь нэмэлт байж болно), давс

Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаа бэлдье. Бид ус, ургамлын тос, давс холино. Тэнд аажмаар гурил нэмээд өтгөн, гэхдээ зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Хуурайшихгүйн тулд таглаад өгье.

Жигнэмэгийг тосоор бага зэрэг тосолно.
Зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан том тэгш өнцөгт болгон, бидний жигд хуудасны хэмжээтэй, хажуу талыг нь бага зэрэг хийнэ.
Бид зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, ирмэгийн дагуу жижиг талыг хийж, зуурсан гурилыг нугалав.

Үүнийг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.

Асафетидатай цөцгий цацна

Улаан лоолийг хагас тойрог болгон хайчилж, бие биентэйгээ ойрхон цөцгий дээр шууд тавина.

Улаан лооль дээр бага зэрэг давс цацна.
Бяслаг нарийн (дунд) grater дамжуулан цэвэрлэнэ.

Мөн түүнтэй хамт улаан лоолийг жигд цацна.

Бид цагаан хоолтон пиццагаа зууханд хийж, 220 ºС хүртэл халаадаг.
Бид 22-30 минутын турш жигнэх болно. Бид эхний арван минутын зуурсан гурилыг хардаг, учир нь энэ нь хөөрч эхэлж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд та үүнийг хутгаар цоолох хэрэгтэй.

Ийм амттай цагаан хоолтон пицца шатаасан байна. Бид хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Пиццаны зуурмагийн жор - мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, үйрмэг, хийсвэр боов, kefir, цөцгий, зуслангийн бяслаг гэх мэт.

Орчин үеийн хоолыг пиццагүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг - өнөөдөр энэ хоол нь энгийн хялбар хоол бөгөөд баярын ширээн дээр үйлчилдэг тансаг амттан юм.

Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ пицца хийж зүрхэлдэггүй, учир нь тэд жигд жигнэх сайн зуурсан гурил хийж чадахгүй, зөөлөн, шаржигнуур болж, хуурайшихгүй байх вий гэж айдаг. зууханд хийж, хөргөсний дараа хатуурдаггүй.

Пиццаны үндэс нь шинэхэн, анхилуун, нимгэн, сэвсгэр, үйрмэг, үйрмэг, мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй янз бүрийн төрлийн зуурмагаас бэлтгэгддэг. Энэ хуудсан дээр бид пиццаны зуурмагийн хамгийн амжилттай жорыг цуглуулсан - сүү, kefir, цөцгий, зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, рашаан. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та гэртээ амттай пиццаны зуурмагийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжтой.

Шилдэг пиццаны зуурмагийн жор

Жор 1. Үйрмэг пиццаны зуурмаг (мөөгөнцөргүй)

Танд хэрэгтэй болно: 2 аяга гурил (улаан буудайн гурил, хивэгтэй), 200 гр цөцгийн тос, 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр, 2 өндөг, 0.5 халбага давс (далайн хамгийн тохиромжтой), 2 хоолны халбага гар хийцийн цөцгий (дунд зэргийн өөх тос), Архи эсвэл бренди 2 халбага халбага.

Гурилыг том тавцан дээр шигшүүрээр шигшиж, голд нь хонхорхой болгоно. Үүссэн "худаг" руу зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, түүхий өндөг, цөцгий хийж, архи хийнэ (жигнэсний дараа зуурсан гурилыг яруу болгох шаардлагатай), давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Заасан найрлагаасаа нэгэн төрлийн зуурсан гурилыг хурдан зуурч, бөмбөг хэлбэрт оруулж, хагас цагийн турш "амрах" болно. Мөөгөнцөргүй уламжлалт пиццаны зуурмаг бэлэн боллоо.

Жор 2. Оливийн тостой пиццаны зуурмаг (Итали пиццаны зуурмаг)

Танд хэрэгтэй болно: 1 халбага давс, 2 аяга гурил, 140 мл бүлээн ус, 1 халбага оливын тос, 1 халбага хуурай мөөгөнцөр.

Гурилыг шигшиж, давстай холино. Хуурай мөөгөнцрийг бүлээн усаар асгаж, сайтар хольж, хольц нь нэгэн төрлийн болсны дараа гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Зуурах явцад илүү их гурил хэрэгтэй болно. Хамгийн гол нь зуурсан гурил нь зөөлөн, уян хатан байх явдал юм. Цөцгийн тосыг том аяга руу хийж, бүх гадаргуу дээр нь тос түрхээд, зуурсан гурилаа тэнд шилжүүлж, тосоор бүрхэх хүртэл эргүүлнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 1.5 цагийн турш дулаан байлгана (энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой). Зуурсан гурил зуураад дулаан газар дахин 1 цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа Италийн пиццаны зуурмаг бэлэн болно.

Жор 3. Цөцгийн тос бүхий мөөгөнцрийн зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно: 1 өндөг, 30 гр шинэ ("амьд") мөөгөнцөр, 100 мл сүү, 100 гр цөцгийн тос, 1 халбага элсэн чихэр, 2.5 аяга гурил, амт нь давс.

Мөөгөнцөрийг буталж, гүн гүнзгий саванд хийж, бага зэрэг бүлээн сүү (38-40º) хийнэ, хутгана. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Тусдаа аяганд өндөгийг давс, нунтагласан элсэн чихэрээр цохиж, цөцгийн тостой хамт мөөгөнцрийн холимогт нэмнэ. Сүүний массыг сайтар хутгаж, аажмаар гурил нэмж, шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг дулаан газар 1.5-2 цаг байлгасны дараа түүнтэй ажиллах боломжтой болно.

Жор 4. Цөцгийтэй пиццаны зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно: 140 гр шинэхэн цөцгий (хэт их тослоггүй байх нь дээр), 3/4 аяга гурил, 2 өндөг, чимх давс, хүнсний сода.

Сул (гурил, давс, сод) болон шингэн (өндөг, цөцгий) найрлагыг тусад нь холино. Дараа нь хоёр хольцыг холино. Та нэгэн төрлийн, гэхдээ нэлээд нимгэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цөцгийтэй пиццаны зуурмагийг хоёр дамжлагад бэлтгэдэг: эхлээд царцдасыг шатаасан (гэхдээ та үүнийг шарах шаардлагагүй), зөвхөн дараа нь дүүргэж, бүгдийг нь жигнэх болно. чанах хүртэл хамт.

Жор 5. Анхилуун үнэртэй пиццаны зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно: хагас шил сүү, хатаасан Provencal ургамлын холимог 2-3 хоолны халбагын, 0.5 халбага элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцрийн 3 халбага, чимх давс, 250 гр гурил.

Гурилыг шигшиж, анхилуун үнэрт ургамалтай холино. Сүүг тасалгааны температураас бага зэрэг халааж, хуурай мөөгөнцөрийг уусгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд 15 минут байлгаад дараа нь аажмаар ургамал бүхий гурил нэмнэ. Холимогийг сайтар хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг батерейны ойролцоо хагас цагийн турш (эсвэл дулааны эх үүсвэрт ойрхон газар) тавь.

Жор 6. Кефиртэй пиццаны зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно: 2 өндөг, 400 мл kefir, 1 хоолны халбага цуу, 0.5 халбага хүнсний сода, 1 хоолны халбага ус, 0.5 халбага давс, 2.5 аяга гурил, 0.5 халбага элсэн чихэр.

Содыг устай хольсон цуугаар унтраа. Гурилыг шигшүүрээр дамжуулна. Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, дараа нь давс, kefir, элсэн чихэртэй холино. Гөлгөр болтол хутгана. Дараа нь үүссэн хольц дээр дарсан сод нэмээд дараа нь шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, үүссэн массыг сайтар холино - зуурсан гурилын тууштай байдал нь гар хийцийн өтгөн цөцгий (эсвэл бүр бага зэрэг нягт) байх ёстой.

Жор 7. Рашаантай пиццаны зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно: 400 гр гурил, 200 мл өндөр карбонатлаг рашаан, 5 гр хуурай мөөгөнцөр, 3 хоолны халбага оливын тос, жижиг чимх нунтагласан элсэн чихэр, далайн давс.

Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй хольж, өрөөний температурт рашаан усаар дүүргэнэ. Хольцыг 5 минут байлгасны дараа далайн давс, гурил, чидуны тос нэмнэ. Хатуу зуурсан гурил зуураад, аяганд хийж, алчуураар таглаад тасалгааны температурт 3-4 цаг байлгана - зөвхөн энэ хугацааны дараа та ийм төрлийн зуурмагаас пицца хийж болно.

Жор 8. Пиццанд зориулсан ааруул зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно: 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр, 250 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 1 стакан гурил, 0.5 халбага давс, цуу, 2 өндөг, хутганы үзүүрт сод.

Өндөгийг давстай холино. Элсэн чихэртэй зуслангийн бяслагыг нунтаглана (элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу). Үүссэн хольцыг нэгтгэж, сод, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах - гөлгөр, зөөлөн. Хэрэв энэ нь танд нимгэн харагдаж байвал бага зэрэг гурил нэмж болно. Та хөргөгчинд хагас цагийн турш (тугалган цаасаар бүрхэгдсэн) дараа ааруул пиццатай зуурсан гурилтай ажиллах боломжтой. Энэ нь хурдан шатдаг - 15 минутын дотор 200º температурт.

Жор 9. Пиццанд зориулсан хийсвэр боов

Танд хэрэгтэй болно: 300 гр цөцгийн тос, 2 кофены халбага цуу (эсвэл нимбэгний шүүс), 0.5 халбага давс, 1 аяга ус, 2 шил гурил, 2 өндөг.

Самбар дээр гурил шигшиж, голд нь хонхорхой хийж, өндөг, ус, цуу (нимбэгний шүүс), давс нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хутгана. Дараа нь зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, гурилтай ширээн дээр тавиад, алчуураар таглаад 30 минут байлгана, ингэснээр уян хатан, амархан өнхрөх болно. Цөцгийн тосыг нухаж, бага зэрэг гурил нэмээд сайтар хутгаж, хавтгай тэгш өнцөгт хавтан үүсгэнэ. Зуурсан гурилаа гурилаар цацаж, дундуур нь ирмэгээс илүү зузаан байхаар өнхрүүлээрэй. Бялууны голд бэлтгэсэн цөцгийн тосыг хийж, зуурсан гурилынхаа ирмэгээр таглаж, чимхэнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа гурилаар цацаж, 1.5 см зузаантай хуудсан дээр болгоомжтой өнхрүүлэн 4 нугалаад 15-20 минут (хүйтэн газар байвал зохимжтой) "амраад" дахин өнхрүүлээрэй. 1.5 см-ийн зузаантай.Үүнийг 4 удаа давтах ёстой: өөрөөр хэлбэл, зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, дөрөв дахин нугалаад 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор 10. Сул пиццаны зуурмаг

Танд хэрэгтэй болно: 1 аяга бүлээн ус, 20 гр нойтон мөөгөнцөр (эсвэл 1 хуурай уут), 1 халбага давс, элсэн чихэр, 2 шил гурил, 2 хоолны халбага ургамлын тос.

Мөөгөнцөрийг давс, элсэн чихэртэй холино. Хэрэв та хуурай мөөгөнцөртэй бол энэ хольцонд бага зэрэг бүлээн ус нэмээд мөөгөнцрийг уусгаж, хөөс гарч иртэл (5-10 минут) байлгана. Мөөгөнцөр дээрээ 1 стакан бүлээн ус хийж хутгаад гурил нэмээд зуурсан гурилаа бэлтгэнэ. Багцын төгсгөлд ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад дулаан газар байрлуулна. Энэхүү пиццаны зуурмагийн жор нь нимгэн, үйрмэг, шаржигнуурт тортилла сонирхогчдод таалагдах болно - жигнэсний дараа энэ нь ийм болж хувирдаг.

Таны харж байгаагаар гар хийцийн пицца янз бүрийн төрлийн зуурмагаар хийж болно. Чихэрлэг чихмэлийн хувьд пиццанд зориулсан ааруултай зуурсан гурил, мөөгөнцөргүй шаржигнуур, хийсвэр, давслаг (мах, загас, хүнсний ногоо) - ямар ч тохиолдолд тохиромжтой.

Манай гэрийн жорыг туршиж үзээрэй- Ямар ч зуурсан гурилаар, хэрэв та өөрийн гараар, сайхан сэтгэлээр, хайртай хүмүүсээ хайрлаж, халамжилж хийвэл таны нарийн боов гайхалтай болно. Зуурмаг нь гарны дулааныг хайрладаг - үүнийг санаарай. Сайхан зуурсан гурил, амттай пицца!

Энэхүү алдартай Италийн хоолыг эх орондоо төдийгүй хилийн чанадад олон сая хүмүүс эртнээс хайрласаар ирсэн. Энэхүү зурагтай алхам алхмаар жороор бид нимгэн царцдас дээр пицца хэрхэн хийхийг нарийвчлан хэлж, жинхэнэ нимгэн пицца хийхэд үнэтэй зөвлөгөө өгөх болно. Ийм дүүргэлттэй задгай бялууг ихэвчлэн нэг орой иддэг тул илүү их хоол хийхийг зөвлөж байна.

Төгс амттай нимгэн царцдастай пицца бэлтгэхийн тулд таваг зөв болгосон температурыг ажиглах нь маш чухал юм. Италид сонгодог пиццаны зууханд 550 градусын температурт нэг минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж өгдөг. Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар та гэртээ 25-30 минутын турш зууханд хоол хийдэг ихэнх шинэхэн тогооч нар шиг нимгэн царцдас дээр шаржигнуур пицца авдаг бөгөөд хэт хатаагүй болно.

Гэртээ нимгэн пицца авахын тулд пиццанд хийсэн хоолноос дутахгүй байхын тулд бид шаргуу хичээж, мод шатаах зуухыг дуурайлган хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ ердийн зууханд. Үүнийг хийхийн тулд бид зуухаа хамгийн ихдээ 300 градус хүртэл халааж, 15 минутын турш нимгэн пицца жигнэх болно.

Зууханд нимгэн пицца хийх нууцууд

Пицца шиг нимгэн зуурсан гурилан дээр пицца хийхдээ гэртээ байгаа бол үндсэн дүрэм, нууцыг санаж байх хэрэгтэй.

- Хамгийн гол нь хоол хийх температурыг ажигла. Хамгийн тохиромжтой нь 450-550 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Та зууханд ийм температурыг хийхгүй, гэхдээ 300 градус байх боломжтой.

- Нимгэн пиццаны хувьд туранхай мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглээрэй. Зуурмаг нь 1 удаа хавагнах ёстой бөгөөд үүний дараа тэр даруй хүссэн хэмжээгээр сунгана.

- Гурилаар жигд хуудсыг цацаж, зөвхөн дараа нь зуурсан гурилан бялууг тараана.

- Зуурсан гурилаа оливын тосоор тосолно, гэхдээ зөвхөн дүүргэх тал дээр л хийнэ. Энэ нь зуурмагийг дүүргэхээс шаардлагагүй чийгийг авахаас сэргийлнэ.

- Нимгэн зуурсан гурилан дээр богино хугацаанд пицца жигнэхийн тулд хэт их дүүргэж болохгүй, бяслагийг жижиг овоолон тараана.

Нимгэн царцдас дээр пиццаны калорийн агууламж

Нимгэн зуурсан пиццаны илчлэг, тэжээллэг чанарыг 100 грамм бэлэн хоолоор тооцдог бөгөөд үүнд гурил, мөөгөнцөр, бяслаг, утсан хиам орно.

Хүснэгтэнд удирдамжийн утгыг харуулав. BJU аяга нь ашигласан нэмэлт найрлагаас хамааран ихээхэн ялгаатай байж болно.

Нимгэн пицца хэрхэн хийх вэ

Пиццаны хувьд бид хамгийн түгээмэл исгээгүй мөөгөнцрийн зуурмагийг хийх болно. Та өөрийн амтаас хамааран дүүргэхийн тулд бараг бүх найрлагыг авч болно.

Зуурмагийн найрлага

• Гурил - 200 гр.
• Ус - 1/2 аяга
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp халбага

Дүүргэхэд зориулсан найрлага

• Утсан хиам - 200 гр.
• Бяслаг - 200 гр.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 3 tbsp халбага
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Чидун
• Халуун ногоо
• Майонез
• Ногоон

Бэлтгэл

1-р алхам.

Нэг аяганд бүлээн ус хийнэ, мөөгөнцөр нэмнэ. Арван минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд мөөгөнцөр ажиллаж эхэлнэ.

Алхам 2.

Гурилыг холигч саванд хийнэ.

Алхам 3.

Жижиг халбага давс нэмнэ.

Алхам 4.

Слайдын төвд хонхорхой хийж, бэлтгэсэн мөөгөнцөрийг асгаж, халбагаар хутгана.

Алхам 5.

Зуурсан гурилаа гараараа зуурна.

Холимог жигд болсны дараа нэг халбага оливын тос нэмнэ. Зуурсан гурилыг дор хаяж арван минутын турш зуурна. Үүний дараа энэ нь илүү хуванцар болно.

Алхам 6.

Талхыг таглаад хагас цагийн турш дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд мэдэгдэхүйц өсөх болно.

Алхам 8.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа эхлээд оливын тос, дараа нь улаан лоолийн оо, майонезаар түрхэнэ. Пиццаны ирмэгийг цэвэрхэн үлдээгээрэй.

Алхам 9.

Бүдүүн сараалжтай бяслаг тараана.

Алхам 10.

Улаан лоолийн цагираг, нилээд жижиглэсэн чинжүүг байрлуул

Өглөө нь бяслагны царцдастай халуун пицца нь шүршүүрт ороогүй нөхрөө баярлуулна (та хурдан пиццаны зуурмаг хийх жорыг мэдэхэд л хангалттай - одоо хамгийн чадварлаг илбэчин та ид шидэхэд бэлэн байна. амттай өглөөний цай!). Үдийн хоолны үеэр хамт ажиллагсад нь "Маринара" эсвэл сонгодог "Маргарита" -ыг биширч, нэг оффист тантай хамт ажилладаг бүх хүнтэй хуваалцах болно (зузаан сэвсгэр зуурмаг дээр хийсэн гар хийцийн пицца богино долгионы зууханд халаасны дараа гайхалтай амттай байдаг!). Орой нь гэр бүлийнхэн нь хамгийн энгийн мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хийсэн пиццанд талархах болно - нэг шил татсан улаан дарс, хөнгөн Францын инээдмийн жүжиг, халуун дулаан уур амьсгалтай.

Найзууддаа зориулсан үдэшлэг, хүүхдийн төрсөн өдөр, сургалтын завсарлагааны бизнес үдийн хоол, найз нөхөдтэйгээ уулзах, байгальд зугаалах - пицца нь хаа сайгүй тохиромжтой, хаа сайгүй угтаж, хаана ч хэрэгтэй.

Танд жилээс жилд хэрэглэдэг пиццаны зуурмагийн өөрийн гэсэн батлагдсан жор байгаа нь гарцаагүй: энэ нь таныг урам хугарахгүй, танд бүрэн нийцэх бөгөөд оройн хоол хийх болгондоо тохирох зүйлийг олохын тулд интернетээр аялахыг албаддаггүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд та өөр сонголтыг сонирхох магадлал багатай - гэхдээ ... хажуугаар нь бүү өнгөрөө! Шинэ жор бол үргэлж ашигтай туршлага олж авах, сайн мэддэг хоол хийх аргыг хувийн хоолны дэвтэртээ бичих боломж юм.

Амттай пиццаны нууц нь амжилттай зуурсан гуриланд оршдог гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Та дүүргэгчийг удаан хугацаанд туршиж үзэх боломжтой, зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бусад зүйлээр сольж, төгс улаан лоолийн соусыг эцэс төгсгөлгүй сонгож, зөвхөн хамгийн сайн бяслаг худалдаж аваарай, гэхдээ хэрэв суурь нь амттай биш бол та хэзээ ч амттай пицца авахгүй.

Пиццаны зуурмагийн талаар яриач?

Нимгэн пиццаны хамгийн түгээмэл мөөгөнцрийн зуурмаг

Италийн хоолны бүх сурах бичигт аль нэг тайлбараар тусгагдсан, алдартай рестораны тогооч нарын хэрэглэдэг, стандарт жороор ихэвчлэн ашигладаг сонгодог төрөл юм. Пицца бол ардын, энгийн хоол тул үүнийг техникийн хувьд хэцүү, асуудалтай бэлтгэх ёсгүй. Дээрээс нь олоход хэцүү, маш их мөнгө зарцуулдаг, булангийн дэргэдэх дэлгүүрээс худалдаж авах боломжгүй орц найрлагыг оруулаагүй болно. Энгийн мөөгөнцрийн пиццаны зуурмагийн үндсэн найрлага нь ус, мөөгөнцөр, гурил, давс, зарим ургамлын тос юм. Бусад бүх зүйл бузар муугаас гаралтай.

Найрлага:

175 гр гурил;
125 мл ус;
1 tsp мөөгөнцрийн;
1/4 tsp давс;
1 tbsp. л. ургамлын тос.

Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаж, давс, тос нэмнэ. Аажмаар гурил нэмж, зөөлөн, наалдамхай биш, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурил бэлэн болсны дараа нэг юмуу хоёр хоолны халбага гурил нэмээд ширээн дээр нэмж зуурахаас залхуурах хэрэггүй: мөөгөнцрийн зуурсан гурил нь энхрийлэлд дуртай бөгөөд гурван "шагнал" минутын анхаарал хандуулах нь зөвхөн чанарыг сайжруулах болно. бэлэн хоол.

Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар тавь. Үүний дараа та зуурсан гурил зуурч, пицца хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой.

Сэвсгэр пиццаны хамгийн түгээмэл мөөгөнцрийн зуурмаг

Сэвсгэр пиццаны амжилттай пиццаны эхний нууц бол ийм сонголтыг хийх зуурсан гурил нь нимгэн зуурмагаас арай зузаан өнхрөх явдал юм. Хоёрдахь нууц бол гурил-усны харьцаа арай өөр юм.

Найрлага:

225 мл ус;
300 гр гурил;
1 tsp мөөгөнцрийн;
1/3 tsp давс;
2 tbsp. л. ургамлын тос.

Хуурай мөөгөнцрийг бүлээн усаар асгаж, "тоглож" эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа давс нэмээд ургамлын тос нэмнэ (чидун жимсний тос тохиромжтой, наранцэцгийн тосыг зөвшөөрдөг). Аажмаар гурил нэмээд гөлгөр, тааламжтай, наалдамхай биш зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг 1-1.5 цагийн турш алчуураар хучсан саванд хийж, босохоосоо өмнө үлдээдэг (цаг хугацаа нь өрөөний агаарын температур, хоолны чанараас хамаарна). Зуурмагийг хагасаар нэмэгдүүлсний дараа бид хууран мэхэлж, пицца цуглуулж эхэлнэ.

Мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмаг

Олон гэрийн эзэгтэй нар нэг шалтгааны улмаас мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмагийн сайн жор хайж байна. Зарим нь мөөгөнцрийг эрүүл хоол хүнс гэж огт хүлээн зөвшөөрдөггүй, энэ бүтээгдэхүүн нь бусад хүмүүст эсрэг заалттай байдаг бол зарим нь мөөгөнцрийн зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл хүлээх хангалттай тэвчээр, цаг хугацаа байдаггүй. Гарах арга бол мөөгөнцөргүй зуурсан гурил юм. Үйрмэг, хуурай, нимгэн, амттай.

Найрлага:

2 аяга гурил;
0.5 аяга сүү;
1/2 tsp давс;
1/2 tsp сод;
2 өндөг;
3 tbsp. л. ургамлын тос.

Бид гурил, давс, содыг холино. Тусдаа саванд сүү, өндөг, цөцгийн тосыг хутгана. Гурилын гуравны хоёрыг шингэн масс руу хийнэ, нэгэн төрлийн наалдамхай бодис хүртэл халбагаар хутгана. Бид халбагаа хойш тавьж, гараа ургамлын тосоор тосолж, үлдсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурч эхэлнэ. Зуурсан гурилыг дор хаяж 10 минутын турш зуурна - та гөлгөр, гялалзсан, жигд бөөн, хүрэхэд маш тааламжтай байх ёстой. Зуурсан гурилаа наалдамхай хальсаар хучиж, 15 минут байлгана. Үүний дараа та зуурсан гурилтай ажиллах боломжтой.

Кефир пиццаны зуурмагийн жор

Кефир зуурмаг нь пицца хийх хурдан сонголтыг илүүд үздэг хүмүүст дуртай байдаг - удаан зуурах шаардлагагүй, өсөлт, нотлохыг хүлээх шаардлагагүй. Кефир зуурсан гурилын өөр нэг чухал давуу тал бол үлдэгдэлийг хаях явдал юм: уутанд нэг аяга кефир үлддэг тул хэн ч уухыг хүсэхгүй байна. Хадгалах хугацаа нь дуусч, харих замдаа айрагны шинэ порц худалдаж авлаа. Үлдэгдлийг нь хаях нь гар нь босдоггүй тул хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш зогсож байсан kefir-ийг айл өрхөд албадахгүйгээр ашиглах боломжийг танд олгоно гэсэн үг юм. Гарах арга бол пиццанд зориулсан kefir зуурмаг, сонгодог эсвэл жишээлбэл, стандарт бус.

Найрлага:

1 шил kefir;
2.5 аяга гурил;
10 мл ургамлын тос;
1 өндөг;
1/3 tsp давс;
1/3 tsp сод.

Бид гурил, давс, содыг холино.

Тусдаа саванд ургамлын тос, kefir, өндөг холино.

Хуурай хольцыг аажмаар шингэн масс руу юүлж, нэгэн төрлийн наалдамхай зуурмагийг олж авах хүртэл хутгана. Та үүнийг удаан хугацаанд зуурах боломжгүй - та бүх агаарыг "хөөж", зуурсан гурил нь "бөглөрч", хатуу болно. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа зуурсан гурилаа сайтар тосолсон хайруулын тавган дээр гараараа ургамлын тосонд дүрж, жигд давхаргад тараана. Дараа нь та дүүргэгчтэй ажиллах боломжтой.

Цөцгийтэй пиццаны зуурмаг

Магадгүй, пиццаны зуурмагийн бүх каноник бус сонголтуудын дунд энэ нь хамгийн сонирхолтой, амттай, тохиромжтой байдаг. Маш хурдан (хамгийн ихдээ 10 минут), хамгийн бага хүчин чармайлтаар (хэмжсэн, хольсон, хүлээн авсан) маш сайн пиццаны суурь бэлэн болсон - амттай, зөөлөн, хуурай биш, хатуу биш. Гайхалтай сонголт! Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ пицца үйлдвэрлэгч түүнд мөөгөнцөргүй тодорхой бус массыг үзүүлбэл ухаан алдах магадлал өндөр байдаг бөгөөд үүнийг бид цөцгий пиццаны зуурмаг гэж нэрлэдэг. Түүнийг сандаргахгүй байцгаая - шингэн цөцгийтэй зуурсан гурилан дээр суурилсан хоолны бүтээлийг албан ёсоор задгай бялуу гэж нэрлэж, бид үүнийг пицца гэж нэрлэе. Гэрийн хийсэн, амттай.

Найрлага:

1/2 аяга цөцгий;
1 өндөг;
1/2 tsp сод;
1/2 tsp давс;
1/2 аяга гурил

Өндөгтэй цөцгий хольж, давс, сод нэмнэ. Гурил хийнэ, хэд хэдэн хурц хөдөлгөөнөөр нэгэн төрлийн бөөн зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг сайтар тосолсон хэлбэрээр тарааж, халбагаар тэгшлэв. Та дүүргэлттэй ажиллах боломжтой.

Зуслангийн бяслаг дээр пиццаны зуурмаг

Зөөлөн, өтгөн амттай, зөөлөн, удаан хугацаагаар хатдаггүй. Энэ бол хоёр том пиццанд нэг дор чанаж хийх ёстой зуурмаг юм, учир нь хоёр дахь өдөр, тэр ч байтугай гурав дахь өдөр нь амттай, дур булаам хэвээр байна.

Найрлага:

250 гр зуслангийн бяслаг;
1 өндөг;
50 гр цөцгийн тос;
1/2 tsp давс;
1/2 tsp сод;
1.5 аяга гурил.

Зуслангийн бяслагийг өндөгөөр нунтаглаж, сод, давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Аажмаар гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гарт бага зэрэг наалдаж магадгүй - зуурсан гурилыг "алх" болгож, хатуу болгохгүйн тулд заасан хэмжээний гурилаар өөрийгөө хязгаарлахыг хичээ. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тараахын тулд жигд цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор бага зэрэг түрхэж, дундуур нь нэг бөмбөлөг зуурсан гурил хийнэ. Нойтон гараараа зуурсан гурилыг бүх чиглэлд сунгаж, жигд давхаргад хүрнэ. Дараа нь та дүүргэгчийг тарааж болно.

Мөөгөнцрийн хийсвэр боовны пицца

Мөн энэ нь өгөгдсөн бүх пиццаны зуурмагийн жоруудаас хамгийн их цаг хугацаа шаардсан нь юм. Хэн ч үүнийг өдөр бүр хоол хийхгүй нь ойлгомжтой, гэхдээ заримдаа та мөөгөнцөртэй гайхалтай хийсвэр боовоор өөрийгөө эрхлүүлж болно - энэ нь зөөлөн, шаржигнуур, зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг хатуу байдаг.

Найрлага:

200 гр цөцгийн тос;
3 аяга гурил;
7 гр мөөгөнцрийн;
1/2 tsp давс;
3/4 аяга шингэн
1 өндөг;
3 tsp Сахара.

Саванд бүлээн ус хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ.

Бид зайрмагны цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр гурил болгон үрж, үйрмэг болтол нь хурдан холино.

Мөөгөнцөр "тоглож" эхэлсний дараа өндөг нэмээд сайтар хутгаж, гурилын масс руу хийнэ. Фанатизмгүйгээр хутгана, шаардлагатай бол өөр нэг халбага эсвэл хоёр гурил нэмж, зуурсан гурилаа бөмбөгөнд хийж, аяганд наалдамхай хальсаар хучиж, зуурсан гурилаа хөргөгчинд 1.5-2 цаг байлгана. Үүний дараа зуурсан гурилыг гаргаж аваад зүсэж болно.

Шар айрагны пиццаны зуурмаг

Найрлага:

1/2 шил шар айраг
125 гр цөцгийн тос (хагас багц);
1/3 tsp давс;
1/3 tsp сод;
1.5-2 аяга гурил.

Шар айраг хайлсан цөцгийн тосоор хольж, давс, сод нэмнэ. Гурилыг хутгана - та зөөлөн, наалдамхай биш, маш тааламжтай, зөөлөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Бид үүнийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн эсвэл гараараа сунгаж, дүүргэж дүүргэнэ.

Бэлэн зуурсан гурилаар хийсэн пицца

Залхуу, завгүй, яарч, зуурсан гурилаар "тоглох" дургүй, гэхдээ амттай идэх дуртай хүмүүст зориулсан сонголт бол худалдаж авсан хийсвэр боов, исгээгүй эсвэл мөөгөнцрийн пицца юм. Гэсгээж, жигд хуудсан дээр тавьж, дүүргэгчийг тарааж, зууханд хийнэ - энэ бол. Ийм заль мэх хийснээр та хоолны шилдэг бүтээлийг олж авах болно гэсэн үг биш юм, гэхдээ оройн хоол нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй амттай болно гэдгийг бүрэн итгэлтэйгээр баталж болно.

Амтат пиццаны зуурмаг хийх 5 зөвлөгөө:

1. Зуурмаг дахь харамсалтай халбага давс нь огт мэдрэгддэггүй, мэдрэгддэггүй тул та зүгээр л мартаж болно. Бусдыг доромжилсон алдаа! Давс нь зуурсан гурилын амтыг тэнцвэржүүлж, бэхжүүлэх шаардлагатай зүйлийг сайжруулдаг тул ямар ч тохиолдолд та бэлэн тавагны давсны агууламжийг тэнцүүлэхийн тулд дүүргэхэд найдаж болохгүй, зуурсан гурилан дээр давс нэмэхийг үл тоомсорлож болохгүй.

1. Гараа дүүргэж, дасгал хийснийхээ дараа нисэх онгоцонд яваарай - зуурсан гурилаа гулсмал зүүгээр бүү өнхрүүл, харин гараараа зөөлөн сунга. Зуурмагийг агаарт сайхан шидэхийн зэрэгцээ амттан бэлтгэдэг пицца үйлдвэрлэгч шоунууд зөвхөн шоуны нэг хэсэг биш юм. Энэ нь мөн төгс пицца бэлтгэх бүрэн үндэслэлтэй арга юм: энэ нь мөөгөнцрийн нарийн ширхэгийг урахгүй, зуурмагийн зөөлөн, тааламжтай бүтэцтэй болгодог.

1. Өгөөмөр славян сүнсний пицца бэлтгэх үед гаргадаг нийтлэг алдаа бол дүүргэх зузаан, зузаан давхарга юм. Бид задгай бялуу биш, харин пицца бэлтгэж байгаагаа ухамсартайгаар мартаж, өөрсдөдөө зориулж хоол хийж байгаа болохоор шунах зүйл байхгүй гэж үзэн ахиу дүүргэхийг эрмэлздэг. Гэсэн хэдий ч бодит байдал өөр болж хувирч, пицца нь хүссэнээрээ гарахгүй байна. Хамгийн тохиромжтой: бэлэн хоолонд та дүүргэх, гайхалтай амттай суурийг хоёуланг нь мэдрэх ёстой. Дараагийн удаа зуурсан гурилан дээр мах, улаан лооль, чидун, мөөг, бяслаг болон бусад амттанг хийхдээ үүнийг мартаж болохгүй.

1. Зөвхөн өндөр температурт пицца жигнэх - жинхэнэ Италийн амттанг модон зууханд хийдэг бөгөөд энэ нь хуурай, маш сайн дулааныг баталгаажуулдаг. Гэртээ ижил төстэй зурагтай ойртохын тулд зууханд байгаа температур зохицуулагчийг дор хаяж 220 градусаар тохируулна уу.

1. Дээр дурдсантай ижил шалтгаанаар зуурсан гурилыг хүйтэн металл хуудсан дээр биш, харин сайн халсан гадаргуу дээр тавих нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд 10 минут байлгаад дараа нь зуурсан гурилаа түүнд шилжүүлнэ.

Туршилт, амттай пиццанд тань амжилт хүсье!

Амтат, анхилуун үнэртэй пицца нь зөвхөн түргэн зууш хийхэд тохиромжтой төдийгүй өглөөний цай эсвэл оройн хоолыг орлуулж болно. Супермаркетаас энэ хоолны хөлдөөсөн хувилбарыг авах нь тийм ч хэцүү биш боловч өөрөө хийх нь дээр. Үндсэн суурь нь ихэвчлэн янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмаг юм.

Пиццаны суурь хийх олон сонголт байдаг боловч доорх жорыг уламжлалт гэж үздэг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр гурил;
• өндөг;
• 250 мл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
• 10 гр сод;
• 30 мл оливын тос;
• давс.

Үйл ажиллагааны журам:

1. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, дараа нь оливын тос, давс, хүнсний сода нэмээд хутгана.
2. Үүссэн хольцонд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд оруулаад дараа нь нэгэн төрлийн байдалд оруулна.
3. Зуурсан гурилыг алган дээрээ наалдахгүй болтол нь хийнэ. Танд найрлагын жагсаалтад бичсэнээс арай илүү зүйл хэрэгтэй байж магадгүй.
4. Гулсмал зүү ашиглан суурийг хүссэн хэмжээгээр нь өнхрүүлээрэй. Пиццаны хувьд нимгэн зуурсан гурил шаардлагатай гэдгийг санах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс таваг сайн жигнэхгүй.

Чухал! Пиццаны суурь дээр давс нэмэх нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс энэ нь амтгүй болж хувирах бөгөөд энэ нь үр дүнд ихээхэн нөлөөлнө.

Италийн пиццаны мөөгөнцөргүй зуурмаг

Италийн пиццанд зориулсан туранхай зуурмагийг хамгийн бага найрлагыг ашиглан бэлтгэдэг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 150 мл ус эсвэл тараг;
• давс;
• 20-30 мл оливын тос;
• 220-250 гр гурил.

Ажлын явц:

1. Ус эсвэл тараг руу давс хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана.
2. Гурилыг шигшиж, аяганд хийнэ, давсалсан шингэнээр таглана.
3. Чидун жимсний тос нэмээд зуурсан гурил зуураад хүссэн хэлбэрт оруулна.

Уламжлал ёсоор пиццаны зуурмагийг гараар сунгадаг боловч энэ нь тодорхой ур чадвар шаарддаг. Үүнийг эрсдэлд оруулахгүйн тулд гулсмал зүү ашиглах нь дээр.

Сүүтэй пиццаны суурь

Амттай пиццаны өөр нэг алдартай суурь нь сүүгүй зуурмаг юм. Та үүнийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй бага зэрэг исгэлэн болсны дараа хэрэглэж болно - таваг нь түүнийг муутгахгүй.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 150 мл сүү;
• 320-350 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 40 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 10 гр давс.

Дараалал:

1. Гурилыг шигшиж, аяганд хийнэ, давстай холино.
2. Өөр нэг аяганд өндөгийг сүү, ургамлын тостой хольж, жигд болтол нь хутгана.
3. Зуурсан гурилаа бага багаар хийж, зуурсан гурилаа хийж, гараараа зуурч, өнхрүүлээрэй.

Анхаар! Та пиццагаа хүйтэн зууханд хийж болохгүй, жигнэх процессыг зөвхөн өндөр температурт хийх ёстой тул таваг тавихаасаа өмнө жигнэх тасалгааг дор хаяж 15 минутын турш халаах хэрэгтэй.

Кефир зуурмаг

Кефир нь жигд натритай хослуулан Италийн үндэсний хоолыг зөөлөн, агаартай болгоход тусална.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 180 мл kefir;
• өндөг;
• 10 гр сод;
• давс;
• гурил;
• 20-30 мл цэвэршүүлсэн өөх тос.

Дараалал:

1. Кефирийг бага зэрэг халааж, давс, сод хийнэ. Чөлөөт урсгалтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг уусгах хүртэл сайтар хутгана.
2. Өөр нэг аяганд өндөгийг ургамлын тосоор хольж, хутгагчаар цохиж, дараа нь kefir-тэй холино.
3. Суурь дээр гурил нэмээд гарт наалдахгүйн тулд зуурсан гурил зуурна.

Зөвлөгөө. Ийм суурийг сайн жигнэж, агааргүй байдлаа алдахгүйн тулд хэт их дүүргэж болохгүй.

Цөцгий дээр суурилсан

Цөцгий дээр зуурсан гурил нь амттай биш бөгөөд өмнөх хувилбартай адил хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 180-220 гр өөх тос цөцгий;
• 2 өндөг;
• 380-450 гр гурил;
• 5-7 гр сод;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүнсний сода нэмээд хутгана.
2. Өндөгийг цохиж, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд нэмээд гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана.
3. Гурилыг шигшиж, холимог дээр нэмээд хатуу зуурсан гурил хийнэ.

Энэхүү суурь нь хиам, мөөг, далайн хоол гэх мэт ямар ч дүүргэлттэй сайн нийцдэг.

Шингэн цөцгий-майонезаас зуурмаг

Зуурсан гурил зуурах цаг, хүсэл байхгүй үед та пиццаны суурийг урсгаж болно.

• 30 гр цөцгий;
• 30 гр майонез;
• өндөг;
• 80 гр гурил;
• 5 гр сод;
• 10 мл цуу;
• давс.

Үйл ажиллагааны журам:

1. Нэг аяганд өндөг, майонез, цөцгий хольж, жигд болтол нь хутгана.
2. Содыг цуугаар унтрааж, масс руу нэмээд холино.
3. Зуурмаг нь шингэн хэвээр байхын тулд жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь бин хийх суурьтай төстэй байх ёстой.
4. Бүтэцийг тосолсон таваг руу хийнэ, дээр нь дүүргэж, жигнэх. Ийм тавагны давуу тал нь зөвхөн зууханд төдийгүй зууханд чанаж болно.

Анхаар! Цөцгий-майонезаас зуурсан гуриланд хэт их давс асгаж болохгүй, учир нь соус нь хангалттай давс агуулдаг.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр зуурмаг

Хийсвэр боовны пицца нь өмнөх жороор тайлбарласан хоол шиг хурдан чанаж болохгүй, гэхдээ үр дүн нь урам хугарахгүй.

Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200 мл ус;
• 2 өндөг;
• 250 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 350-380 гр гурил;
• давс;
• цуу.

Дараалал:

1. Усаа бага зэрэг халааж, давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
2. Шингэнийг зодуулсан тахианы өндөгтэй хольж, хольцыг жигд болтол авчирна.
3. Гурилыг шигшиж, аяганд хийнэ, голд нь хотгор хийнэ.
4. Үүссэн "нүх" -д давстай ус, өндөгний холимог хийнэ, дараа нь цуу, дарсан сод нэмж, суурийг холино.
5. Зуурмаг бэлэн болмогц бөөрөнхийлж, дундуур нь хуруугаараа дарж, дотор нь хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин хийнэ, дараа нь дахин зуурна.
6. Зуурсан гурилаа 20 минутын турш хүйтэнд хийж, дараа нь өнхрүүлэн, дээр нь дүүргэж, жигнэх хэрэгтэй.

Тэмдэглэл дээр. Зөвхөн урсдаггүй найрлагыг дүүргэгч болгон ашигласан тохиолдолд хийсвэр суурь дээр пицца хийх боломжтой, учир нь ийм зуурсан гурил нь гарч ирэх шүүсээр хурдан ханаж, ёроолоос нь шатдаг.

Өндөггүй пиццаны суурь

Хөргөгчинд өндөг байхгүй бол та түүнгүйгээр пиццаны суурийг бэлтгэж болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 150 мл kefir эсвэл тараг;
• 30 мл цэвэршүүлсэн ус;
• 350 гр гурил;
• 10 гр элсэн чихэр;
• 5 гр сод;
• давс.

Үйл ажиллагааны журам:

1. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг халааж, сод нэмж, хутгаж, дөрөвний нэг цаг байлгана.
2. Гурилыг элсэн чихэр, давстай хольж, хүсвэл амтлагч нэмнэ.
3. Кефир эсвэл тараг дээр шүүсэн ус нэмээд дахин хольж, гурил нэмнэ.
4. Суурийг нь алган дээр наалдахгүйн тулд зуурна.

Чухал! Пиццаны суурийг хэт өндөр болгох шаардлагагүй, зузаан нь 15-20 мм байх ёстой.

Мөөгөнцөргүй усан дахь туранхай жор

Хөргөгч бүрэн хоосорч, та хамгийн ойрын супермаркет руу бараагаа дүүргэхийг хүсэхгүй байгаа бол устай пиццаны туранхай зуурсан гурил хийж болно.

Хоол хийх явцад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 150 мл ус;
• 250 гр гурил;
• 20 мл цэвэршүүлсэн өөх тос;
• давс.

Ажлын дараалал:

1. Гурилыг шигшиж, аяганд хийнэ, голд нь хонхорхой хийнэ.
2. Давсыг ус, ургамлын тостой хольж, гурилан дээр нэмээд зуурсан гурил зуурна.
3. Суурь нь бөмбөгний хэлбэрийг өгч, тугалган цаасаар чангалж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Зуурмагийг дусаах үед үүнийг хурдан өнхрүүлж, соустай тослох шаардлагатай болно. Үүний дараа үлдсэн зүйл бол дүүргэгчийг тавиад таваг жигнэхэд илгээх явдал юм.