Лаваш лазанья хийх. Гэрэл зураг бүхий пита талхны жор бүхий лазанья. Лаваш, лаваш ба бэчамель соустай

Лазанья бол татсан мах, соустай хамт хийсэн гайхалтай амттай итали хоол юм. Гэхдээ өнөөдөр би залхуу lasagna болон энгийн нимгэн пита талхыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар танд хэлэх болно. Учир нь бид лазаньянд зориулж тусгай даавуу авбал тэдгээрийг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тодорхой цаг хугацаа шаардагдана. Лаваштай бол энэ нь илүү хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Энэ нь маш амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг, гол зүйл нь соусаа \u200b\u200bхайрлахгүй байх болно, дараа нь лаваш lasagna нь гайхалтай амттай, шүүслэг байх болно.

Орц:

• лаваш - 1 том хуудас.
• гахайн мах - 400 грамм.
• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• сүү - 100 мл.
• гурил - 1 tbsp. халбага.
• амт нь давс.
• газрын хар чинжүү - амсах болно
• газрын улаан чинжүү - амсах болно.
• хатуу бяслаг - 50 грамм.
• ургамлын тос.

Пита лазанаг хэрхэн яаж хийх вэ:

Гахайн махыг том хэсгүүдэд хувааж, татсан махаар нунтаглана. Хушууны хэмжээ нь хамаагүй.

Үүний дараа татсан махыг шарах хэрэгтэй. Эхлээд хайруулын тавгаа халаагаад, түүндээ бага зэрэг ургамлын тос хийж, тос нь бүлээн болсны дараа татсан махаа хийнэ. Бид бараг чанаж болтол хуурч, давс, чинжүү, улаан чинжүү нэмнэ. Холино, галаас авна.

Улаан лоолийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Та хоёр улаан лоолийг авч болно. Сонгино хэрчиж, лууваныг нилээд үрж үрнэ. Хэрэв та дургүй бол лууванг алгасч болно.

Татсан махыг шарсан халуун хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийнэ. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хуурч гал дээрээс ав.

Одоо бэчамель соусаа \u200b\u200bбэлдэцгээе. Соусын хувьд өтгөн ёроолтой саванд сүү асгаж, давс, гурил нэмнэ. Бид бүх зүйлийг хумсаар хольж галд хийнэ. Соусаа \u200b\u200bбуцалгаад гал дээрээс ав. Bechamel бэлэн боллоо.

Дараа нь та lasagne цуглуулах хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн ёроолд илгэн цаас тавина. Бид хүссэн хэмжээгээрээ хэлбэр дүрсээ хийдэг. Бид лавашыг хэлбэрийн хэмжээгээр анхаарч 4 хэсэгт хуваасан. Доод талдаа нэг лаваш, дээрээс нь татсан махны талыг тавь.

Татсан махан дээрээ өөр нэг пита хийгээд дээр нь шарсан ногоо тавиарай.

Сүүлийн давхарга нь нарийн grater дээр сараалжтай бяслаг болно. Бяслаг жигд тараана.

Хоолоо урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 30 минут жигнэнэ.

Лаваш лазанья бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!!!

Нимгэн pita lasagna хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь таныг үнэхээр гайхшруулах болно. Оролдоод үз!

Хүндэтгэсэн, Татьяна Супруненко.

Лаваш лазанья бол алдартай Италийн хийсвэр хоолтой хагас цагийн дотор харьцах боломж юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар түүний бэлтгэлийн хурдыг үнэлж, сонгодог бечамелийг цөцгий, kefir-ээр солихдоо баяртай байдаг бөгөөд уламжлалт татсан махнаас илүү ногоо, тахиа, гэрийн бяслаг, мөөг дүүргэхийг илүүд үздэг.

Лаваш лазанаг хэрхэн яаж хийх вэ?

Пита талх бэлтгэх нь энгийн зүйл юм: та пита талхныхаа хэмжээг жигд тавагныхаа хэмжээгээр хэрчээд цөцгий, цөцгийтэй соустай эсвэл kefir-т зодуулсан өндөгөөр тос түрхээд давхарга бүрийг нь дүүргэж шилжүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь татсан мах, ногоо, эсвэл гэрийн бяслаг байж болно. Цуглуулсан лазанаг бяслагаар цацаж, зууханд 15 минутын турш жигнэнэ.

1. Лаваш lasagna хурдан шүүслэг, зөөлөн болж хувирахын тулд лаваш хуудсыг улаан лооль, бэчамель эсвэл бусад өтгөн соустай хамт заавал дэвтээнэ.
2. Бүтээгдэхүүнийг шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Талх нарийн боов болгон керамик сав эсвэл халуунд тэсвэртэй шилэн аяга хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Лаваш lasagna татсан махтай - жор

Татсан махтай Лаваш лазанья бол алдартай хоол хийх дуртай хувилбаруудын нэг юм. Энэ нь тийм ч сонин биш юм: бүтээгдэхүүн нь сонгодог жортой нийцэж байгаа бөгөөд шаардлагатай найрлага - улаан лоолийн соус, бечамель цөцгийн жан, татсан мах, бяслаг, халуун ногоо зэргийг агуулдаг. Бүх найрлага нь армян лавашны нимгэн даавууг төгс шингээж, уламжлалт зуурмагтай төстэй болгодог.

Орц:

• лаваш - 2 ширхэг;
• татсан мах - 550 гр;
• улаан лоолийн зуурмаг - 70 гр;
• ус - 200 мл;
• бяслаг - 100 гр;
• сүү - 250 мл;
• гурил - 40 гр;
• тос - 50 гр.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг хуурна.
2. Улаан лоолийн зуурмагийг устай холино.
3. Гурилаа халааж, цөцгийн тос, сүү нэмнэ.
4. Пита талхыг улаан лоолийн соустай тос түрхээд, татсан махаа тавиад, бэчамель жанраар асгаж, бяслагаар цацна. Давхаргыг давт.
5. Лазанаг 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэнэ.

Тахианы махтай лаваш лаваш - жор

Тахианы махтай лаваш лаваш нь хоолны дуршил, тэнцвэртэй хоолонд дуртай хүмүүст зориулагдсан хоол юм. Энэ бол исгээгүй зуурсан гурил, улаан лоолийн соустай хослуулан илчлэг хэтрүүлдэггүй, харин цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг тахианы булангийн ач тус юм. Нэмж дурдахад энэ нь хурдан чанаж өгдөг тул хайруулын тавган дээр хэдэн ширхэг буланг хөлсөөр мах бутлуураас зайлсхийх боломжтой.

Орц:

• улаан лоолийн жан - 550 мл;
• мозарелла - 350 гр;
• лаваш - 2 ширхэг;
• филе - 650 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Булангийн хэсгүүдийг сонгинотой хамт чанаж болгоно.
2. Пита навчийг улаан лоолийн соус, филе, моцареллагаар амтлана.
3. Хэд хэдэн давхаргыг хий.
4. Ласагны дээр сумс хийнэ.
5. Лаваш лазанаг 30 минутын турш 180 градусын турш жигнэнэ.

Мөөгтэй лаваш лазанья

Татсан мах, мөөгтэй Лаваш лазанья бол алдартай хоолыг тайлбарлах нэг зүйл юм. Бусад сонголтоос ялгаатай нь энэ нь уламжлалт сүмс бэлтгэхийг оруулаагүй болно. Энэ нь мөөг нь цөцгий, цөцгийтэй сайн зохицдог тул тэдэнд исгэлэн, татсан гахайн мах өгөхөд хангалттай байдаг.

Орц:

• татсан гахайн мах - 350 гр;
• шампиньон - 250 гр;
• лаваш - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• бяслаг - 50 гр;
• мозарелла - 250 гр;
• цөцгий - 120 гр;
• тос - 120 гр.

Бэлтгэл

1. Пита талхны хуудсыг цөцгий, цөцгийн холимогоор тосолж, 15 минут байлгана.
2. Мөөгийг татсан мах, сонгинотой хамт хуурна.
3. Пита талх дээр татсан мах, мөөг, мозареллагийн чөмөг тавина.
4. 25 минутын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Нимгэн лаваш лазанаг хурдан бэлтгэдэг гэж үзвэл олон гэрийн эзэгтэй нар цаг хугацаа зарцуулахыг илүүд үздэг. Үүнээс гадна, энэ нь аливаа дүүргэгчийг илэрхийлэлтэй болгож, нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй, өтгөн амтыг бүрдүүлдэг бөгөөд үүнийг бүтээхэд хамгийн бага гурил, цөцгийн тос, сүү, халуун ногоо шаардагдана.

Орц:

• лаваш - 3 ширхэг;
• татсан тахиа - 650 гр;
• розмариний мөчир - 2 ширхэг.
• ricotta - 200 гр;
• пармезан - 80 гр;
• сүү - 400 мл;
• тос - 150 гр;
• гурил - 60 гр.

Бэлтгэл

1. Татсан тахианыхаа хөлсийг хөлсөлж ав.
2. Цөцгийн тос дээр гурил, сүү нэмээд буцалгана.
3. Пита талхны дээр рикотта зүсмэлүүд, татсан тахиа тавина.
4. Бечамелийн соус дээр дусааж, розмаринаар цацна.
5. Давхаргыг давт.
6. Топ - амтлагч, пармезан, розмаринтай улирал.
7. Лаваш лазанаг 30 минутын турш 200 градусын турш жигнэнэ.

Лаваш lasagna нь хиам, бяслагтай

Зууханд байгаа Лаваш лазанья нь ердийн хиам, бяслагт шинэ амт, өнгөлөг төрх өгөх боломж юм. Үүний зэрэгцээ Европчууд өөрсдөө ийм туршилтыг үл тоомсорлодоггүй бөгөөд лазаг зөвхөн тамхи татдаг хиамаар төдийгүй хиамаар дүүргэдэг бөгөөд жигнэмэгийн процесст ийм хослол нь тавгийг шүүслэг, утсан үнэрээр баяжуулна гэдгийг мэддэг.

Орц:

• лаваш - 3 ширхэг;
• хиам - 160 гр;
• хиам - 250 гр;
• бяслаг - 180 гр;
• сүү - 300 мл;
• тос - 100 гр;
• гурил - 50 гр;
• улаан лоолийн жан - 250 гр.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тос, гурил, сүүгээ хольж 7 минут чанана.
2. Хиам, хиамыг зүснэ.
3. Битамелийн соус, хиам, хиам, бяслаг, улаан лоолийн зуурмагийг пита талханд тавь.
4. 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Лаваш lasagna татсан мах, улаан лоолийн хамт

Хоолны талаар сайн мэддэг хүмүүс хамгийн амттай лаваш лазанаг татсан мах, улаан лоольноос гаргаж авдаг гэдэгтэй санал нийлнэ. Улаан лоольтай татсан махан шөл нь болонезын соусаас өөр зүйл биш тул та үүнийг хийж чадахгүй. Өөрийнхөө жүүс эсвэл шинэхэн жижиглэсэн жимсэнд хийсэн цэвэр улаан лооль түүнд төгс тохирно.

Орц:

• лаваш - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 7 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• татсан мах - 550 гр;
• бяслаг - 80 гр;
• моцарелла - 250 гр.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг сонгинотой хамт хуурна.
2. Улаан лоолийг нилээд цавчих, татсан махандаа нэмээд 5 минут буцалгана.
3. Пита талхыг Болонезийн соустай угааж, пармезанаар цацна.
4. Бяслаг ээлжлэн давхаргыг давт.
5. Лазагеныг 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Лаваш lasagna нь гэрийн бяслаг, ургамал бүхий

Гэрийн бяслагтай Лаваш лазанья нь энгийн, амттай, эрүүл байдаг. Хүн бүхэн үнэлж баршгүй зүйлийг мэддэг боловч энэ хоолонд тэрээр нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж илүү олон талт байдлаа илчилсэн юм. Үнэн хэрэгтээ дулааны боловсруулалтын явцад ааруул нь хайлсан бяслаг хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь сүүлчийнх нь оролцоогүйгээр хийх боломжтой болгодог.

Орц:

• лаваш - 3 ширхэг;
• гэрийн бяслаг - 350 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• kefir - 250 мл;
• хөлдөөсөн бууцай - 80 гр;
• dill баглаа - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Бууцайгаа хайруулын тавган дээр халаана.
2. Аарцанд өндөг, бууцай, dill нэмнэ.
3. Kefir-ийг өндөгөөр зодож, холимогоор лаваш хуудсыг самна.
4. Тэдний дээр дүүргэгчийг байрлуул.
5. Ааруул лаваш лазаганыг 180 градусын турш 15 минут жигнэнэ.

Лаваш нь хэдэн зуун хоол хийх хувилбартай. Энэ нь ямар ч хослолыг зөвшөөрдөг олон төрлийн хүнсний ногоотой холбоотой юм. Шүүслэг целлюлоз бүхий хүнсний ногоог уламжлалт байдлаар ашигладаг. Лазанаг соусгүйгээр чанаж болгосон бол энэ нь сайн хэрэг. Энэхүү жороор бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шинэлэг байдал, хуурайшилтыг бечамелийн соусаар нөхдөг.

Орц:

• лаваш - 3 ширхэг;
• шампиньон - 250 гр;
• сонгино - 200 гр;
• zucchini - 170 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• брокколи - 250 гр;
• сүү - 550 мл;
• гурил - 80 гр;
• тос - 150 гр.

Бэлтгэл

1. Гурил, цөцгийн тос, сүүтэй хамт bechamel sauce хийх.
2. Бүх ногоог жижиглэж, 10 минутын турш хуурна.
3. Нэг ширхэг пита талхыг соустай тос түрхээд хүнсний ногоо тавиарай.
4. Давхаргыг давт.
5. Цагаан хоолтон lavash lasagna нь 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэнэ.

Лаваш lasagna удаан агшаагчтай

Лаваш lasagna бяслагтай, удаан агшаагчид чанаж болгосон нь ер бусын амттай, хоолны дуршил сайтай болж хувирдаг. Гадаргууг тугалган давхаргаар хамгаалах шаардлагатай байсан зуухнаас ялгаатай нь орчин үеийн энэхүү төхөөрөмж нь бяслагны царцдасыг шаржигнуур, улаавтар, бүх хоолыг шүүслэг, шатаасан байдлаар хадгалдаг бөгөөд "Жигнэх" горимд 25 минутын турш ажилладаг.

Орц:

• лаваш - 300 гр;
• татсан мах - 750 гр;
• кетчуп - 150 гр;
• тараг - 150 гр;
• моцарелла - 200 гр.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг 15 минутын турш нарийн боовонд хуурна.
2. Үүнийг тусдаа саванд хийнэ.
3. Пита талхыг удаан агшаагчинд хийж, кетчуп, тараг, татсан мах, моцарелла зэргээр амтлана.
4. Бялууг 25 минутын турш хооллоорой.

Лаваш lasagna нь хайруулын тавган дээр татсан махтай

Лаваш лазанна зуухгүй хүмүүст зориулсан шүүх дээр ирнэ. Татсан махыг шарах, бүх хоолыг бэлтгэх ажлыг нэг хайруулын тавган дээр хийдэг тул хоол хийх энэ арга нь оновчтой юм. Хоол хийхийн тулд шарсан татсан махны нэг хэсэг нь тавган дээр үлдэж, пита талхаар бүрхэж, жороор нь давхаргад хийж, таган дор чанаж иднэ.

Орц:

• лаваш - 2 ширхэг;
• татсан мах - 450 гр;
• улаан лоолийн жан ба жүүс - тус бүр 250 мл;
• mozzarella - 80 гр;
• лаврын - 10 гр.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг 5 минутын турш жигнэнэ.
2. Тусдаа хэсэг, үлдсэнийг нь пита талхаар хучиж, соустай сойзоорой.
3. Уг процедурыг хоёр удаа давтана.
4. Дээд давхаргыг мозарелла, лаврын хамт чимэглээд, жүүс дээр асгаж, хайруулын тавган дээр 20 минут буцалгана.

Түргэн lavash lasagne нь зөвхөн богино долгионы зууханд боломжтой байдаг. Энэхүү орчин үеийн хэрэгсэл нь хоол хийх сонгодог канонуудыг доргиосон гэж битгий бодоорой. Үүний эсрэгээр лазана нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Богино долгионы долгион нь тавагны шүүслэг чанарыг хадгалахад тусалдаг тул худалдаж авсан улаан лоолийн соустай хуудсыг тослох боломжтой.

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй байна
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй байна

Нарлаг Итали руу аялсны дараа би шууд утгаараа итали хоолоор өвчилсөн. Би өдөр бүр янз бүрийн хоол, зууш чанаж иддэг байсан бөгөөд ихэнхийг нь бид аяллын турш туршиж үзээгүй. Намайг үүнд маш их татсан тул пицца, лазанья, равиоли, кальцон, гоймонгийн бүх төрлийн дүүргэлтийг хэрхэн зөв хийж сурахын тулд Италийн ресторануудын алдартай тогооч нарын мастер ангиудад гарын үсэг зурав.
Мэдээжийн хэрэг, хэсэг хугацааны дараа миний энэ хоолонд дуртай болох сонирхол буурч, гэр бүлийнхэн маань өдрийн хоолондоо энгийн борщ эсвэл будаатай тахианы котлет хүсэх болсон. Тиймээс би мэдлэг, туршлагаа аажмаар нэгтгэж, шинэ хоол санал болгож эхлэв. Жишээлбэл, өнөөдөр таны хувьд - татсан махтай лаваш лазанья, гэртээ зурагтай жор. Гэхдээ сонгодог жороос ялгаатай нь би энэ хоолны зуурсан гурилыг нимгэн армян лавашаар сольсон.
Уламжлал ёсоор лазанаг янз бүрийн ломбоос бэлтгэж, зуурмагаар дүүргэж, хэд хэдэн төрлийн сүмсээр бүрж, сүүний бяслагны зүсмэлүүдээр цацаж - "Моззарелла" эсвэл "Рикотта", зарим тохиолдолд үрж жижиглэсэн Пармезан нэмж болно. Би лазан дээрээ Голландын бяслагны давхаргыг нэмж эхэлсэн бөгөөд энэ сонголт надад маш их таалагдсан. Бөглөхдөө би хайруулын тавган дээр сонгинотой шарсан гахайн мах эсвэл үхрийн мах татсан. Мөн би сонгодог сүмсийг ашигладаг - жижиглэсэн боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн жимсээр хийсэн улаан лооль, хайруулын тавган дээр ууршуулж, "Bechamel" цагаан соустай. Би зууханд алтан хүрэн хүрэн болтол нь таваг жигнэнэ. Энэ нь маш амттай, шүүслэг, хоолны дуршилтай болж хувирдаг, гол зүйл нь соусаа \u200b\u200bхайрлахгүй байх болно, тэгвэл лазан нь гайхалтай амттай байх болно.

Орц:
- татсан мах (гахайн мах эсвэл үхрийн мах) - 500 гр,
- манжингийн сонгино - 1 ширхэг,
- нимгэн пита талх - 3 ширхэг,
- сармис - 1-2 хумс,
- бүхэл бүтэн сүү - 1 tbsp.,
- цөцгийн тос - 60 гр,
- боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн жимс - 5 ширхэг,
- улаан буудайн гурил - 2 халбага,
- хатуу бяслаг (ямар ч, гэхдээ илүү сайн Голланд) - 250 гр.

Алхам алхмаар зурагнаас хэрхэн хоол хийх талаар

Хоолны бэлтгэлийг үе шатуудад хувааж, хамгийн түрүүнд мах дүүргэх бэлтгэлээ хийцгээе.




Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, давс, халуун ногоо нэмнэ.




Дараа нь цутгахад зориулж сүмс бэлтгэнэ. Угаасан улаан лоолийг хоёр хуваагаад хэрчээд улаан лоолийн шүүс авна.






Бид үүнийг хэвлэлийн дээр буталсан сармистай холино.




Дараа нь бид 10-15 минутын турш бага дулаанаар ууршдаг.




Дараа нь саванд гурил асгаж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна, нэг ширхэг цөцгийн тос тавина.






Дараа нь аажмаар бүлээн сүүнд хийнэ. Үүний зэрэгцээ бид бамелийг хумсаар байнга хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Хэдэн минутын турш буцалгаад давс, халуун ногоо нэмнэ.




Одоо хатуу бяслаг сараалжтай болго.




Эцэст нь таваг угсрах үе шат ирлээ. Пита талхыг ёроолын хэмжээгээр нь бэлтгэсэн галд тэсвэртэй хэвэнд хийнэ (тос түрхэж). Хэрэв лаваш нь маш нимгэн бол та үүнийг хоёр давхаргад хийж болно.
Улаан лоолийн соусын гуравны нэгийг дээр нь тавиад жигд тараана.




Дараа нь татсан махны талыг нь тавина.






Дараа нь Bechamel соусын талыг махан дээр хийнэ.




Сараалжтай бяслагаар (хагас) цацаж, соусын гадаргуу дээр тараана.




Одоо бяслагыг өөр нэг пита талхаар хучиж, давхаргын дарааллыг давт.
Дээрээс нь би бүх зүйлийг өөр гуравдахь лаваш давхаргаар хучдаг.
Bechamel-ийн гуравдахь хэсгийг тосолж, үлдсэн бяслагаар цацна.




Бид бяслаг шатахгүйн тулд эхний 15 минутанд тугалган цаас хийж, хагас цагийн турш 180 градусын турш зууханд жигнэх таваг тавина.






Бид дулаахан үйлчилдэг.




хэрвээ та хараахан хоол хийж амжаагүй бол

Лазанья бол итали хоолноос бидэнд ирсэн маш сэтгэл хангалуун, амттай хоол юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурахыг хүсч байгаа боловч жинхэнэ, сонгодог лазанна нь маш их цаг хугацаа, ур чадвар шаарддаг. Бид танд бага зэрэг заль мэх хийж, лазанагийн орыг нимгэн пита талхаар солихыг санал болгож байна. Мөн дүүргэх сонголт нь таны амт, төсөөллөөс хамаарна.

Лавашны нимгэн жор

Хоолны гол найрлага нь лазангийн даавуу (манай тохиолдолд Арменийн нимгэн лаваш нь тэдний үүргийг гүйцэтгэх болно), татсан мах, мах, мөөг, гэрийн бяслаг болон бусад зүйлд хэрэглэх соус, дүүргэгч юм. Цагаан хоолтон ч гэсэн тэдний дуртай жорыг олох болно. Хэрэв лаваш худалдаж авах хамгийн хялбар арга бол дэлгүүрт байгаа бол бид соусаа \u200b\u200bбэлтгэж, өөрсдөө дүүргэх болно.

Сонгодог лазанья

Лаваш хэрэглэдэг ч ийм лазанья нь хамгийн их байдаг тул өдөржингөө зууханд зогсох шаардлагагүй болно.

Орц:

• 1 хуудас пита талх;
• 1 кг татсан мах;
• 1-2 улаан лооль;
• 1 дунд лууван;
• 2 дунд сонгино;
• 2-3 хумс сармис;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 300 гр хатуу бяслаг;
• 50 гр Пармезан бяслаг;
• 1 литр сүү;
• 100 гр гурил.

1. Улаан лоолийг хальслаарай. Тэдгээрийг холигчоор нухаш болгоно.
2. Сонгино, сармисаа аль болох жижиглэн хэрчээд ургамлын тосонд хуурна. Сараалжтай лууванг нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж холино, давсалж, амтлагч, амтлагчаа нэмээд таглаад 25 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн целлюлозыг нэмээд бага дулаанаар 5 минут хуурна.
4. Соусын хувьд цөцгийн тосыг саванд хайлуулаад аажмаар гурил нэмнэ. Холимог хольж холино. Нэг литр сүү асгаж, буцалгаад, соус нь цөцгийтэй нийцэх хүртэл температурыг хадгална. Давсаар амтлаад үрж жижиглэсэн сармисаа нэмнэ.
5. Бяслаг үрж жижиглээрэй. Пита талх, мах дүүргэгч, соус, бяслаг зэргийг хэд хэдэн удаа ээлжлэн өндөр ханатай жигд хуудсан дээр тавина. Өмнө нь grater дээр жижиглэсэн бяслаг бүхий pita талхны дээд хуудсыг цацна.
6. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад, дотор нь лазанаг хийж тавиад 45 минут жигнэнэ.

Сонгодог lasagna-ийн гол орцуудын нэг бол béchamel sauce юм

Хоолыг илүү дур булаам харагдуулахын тулд хоол хийсний дараа зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн Пармезанаар цацаж дахин 10 минут жигнэнэ. Лазаг хэлбэрээ алдахгүйн тулд үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.

Татсан махтай "залхуу" хувилбар

Энэ жор нь гэртээ хоолны амттан хийх цаг зав багатай хүмүүст тохиромжтой. Уламжлал ёсоор лазаньянд хэрэглэдэг Болонезийн соусгүйгээр бид зөвхөн татсан мах, бяслаг, бесамель үлдээхгүйгээр хийх болно. Татсан мах нь тахианы мах гэх мэт туранхай мах байж болно.

Түргэн лазанагийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 багц лаваш;
• 500 гр татсан мах;
• 200 гр бяслаг;
• 1 сонгины сонгино;
• 1 хоолны халбагын тос.

Энэхүү жор нь 6 нэгж хоолонд зориулагдсан болно. Хоол хийхэд 40 минут болно.

Соусын хувьд дараахь орцуудыг авна уу.

• 380 мл сүү;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 3 овоолсон гурилын халбага;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага давс.

Тэмдэглэл! Хэрэв та өөрийн татсан махыг өөрөө хийх юм бол тахианы махыг мах бутлуурын нарийн ширхэгтэй дамжуулаарай. Дэлгүүрээс бэлэн татсан мах худалдаж авах нь таны цагийг арай илүү хэмнэх болно.

Залхуу lasagna-ийн онцлог шинж чанар нь түүний бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй явдал юм.

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Үүнийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
2. Татсан махаа сонгино дээр тавиад хагас бэлэн болтол (ягаан болтлоо болтол) хуурна. Давс, перецээр амтлаад гал дээрээс ав. Бөглөх бэлэн боллоо.
3. Соусаа \u200b\u200bбэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хайлуулна. Үүн дээр гурил нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна.
4. Сүүг аажмаар хийнэ, хумсны хамт жигд болтол хутгана. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Соусыг өтгөртөл нь зөөлөн гал дээр чанана. Үүнийг хутгахаа бүү мартаарай.
5. Лазанаг угсарч эхлээрэй. Тохиромжтой хэлбэрийг аваад pita талхыг хэмжээгээр нь хайчилж ав. Нэг хуудсыг ёроолд нь хийж, дээр нь татсан махны нэг хэсгийг тараана. Дараагийн давхарга нь бага зэрэг жан, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг юм. Пита талхны хоёр дахь хуудсыг таглаад бага зэрэг дараарай.
6. Дүүргэлт дуусах хүртэл ээлжлэн давхаргыг хэд хэдэн удаа давтана. Пита талхны сүүлчийн хуудсыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
7. Зуухыг хэт халалгүйгээр 200 градус хүртэл халаана. Хэрэв таны төхөөрөмж ийм функцгүй бол lasagna тавгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Талх нарийн боов хийхэд 25 минут шаардагдана. Залхуу lasagna бэлэн боллоо!

Мөөг, тахианы махтай "A la lasagna" өнхрүүл

Энэ бол өнхрөх хэлбэрээр ялимгүй ер бусын lasagna хийх жор юм. Энэ хэлбэрийн нимгэн лаваш нь уламжлалт лазанагийн хуудаснаас илүү тохиромжтой байдаг. Ла Lasagna өнхрөхөд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Бүтээгдэхүүнийг хайчилж ав: сонгино - хагас цагираг, улаан лооль, арьсыг арилгасны дараа - нимгэн зүсмэлүүд, тахианы мах - жижиг хэсгүүдэд хуваана. Маханд давс, халуун ногоо нэмнэ.

   Сонгино, улаан лооль, махыг нилээд цавчих

2. Сонгины 2/3 хэсгийг нэг хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болтол хуурна. Ногоон, улаан лооль, давс, амтлагчаа нэмээд буцалгана.

   Хүнсний ногоог хуурч, шарж идээрэй

3. Тахианы махыг хоёр дахь хайруулын тавган дээр хагас сонгино хүртэл хуурч, үлдсэн сонгино нэмнэ.

   Сонгинотой махыг хуурна

4. Улаан лоолийн дүүргэгчийн шөлийг өөр хоолонд хийнэ. Хоол хийх эцэст танд хэрэгтэй болно.
5. Бехамелийн соусыг бэлтгэ. Өндөр хана бүхий аяганд цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь гурилыг жигнэн хутгана. Сүүгээ асгаж, давс, халуун ногоооор амтлаад өтгөн болтол нь чанаж болгоно.

   Bechamel Lasagne Sauce хийх

6. Бүх зүйл бэлэн болсон тул та лазанаг угсарч эхлээрэй. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, pita талх тавина. Гадаргуу дээр хэдэн соус тараана.

   Пита талхыг дүүргэх эхний давхарга

7. Дүүргэлтийн хагасыг, шарсан тахианы 1/2 хэсгийг жигд тарааж, хоёр дахь пита талхаар хучна.
8. Процедурыг дүүргэж давтана, зөвхөн одоо мөөгийг нэг төгсгөлд тавь. Үүнээс өмнө тэдгээрийг шарах нь зүйтэй боловч даршилсан махыг ашиглаж болно. Дээрээс нь бяслаг цацаж, бага зэрэг соус нэмнэ.

   Мөөг дүүргэх хоёр дахь давхарга

9. Ласагенийг өнхрүүлээд маш зөөлөн өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь соустай сойзоор угаана. Шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халаагаад зууханд хийж 10 минут жигнэнэ.

   Өнхрүүлээд өнхрүүл

10. Лазанагийн жигнэмэгийг аваад хүнсний ногооны дүүргэлтээс үлдсэн ногооны шөл дээр асгаад 10 минутын турш зууханд буцааж тавина.

    Хоол хийж дуусахаас өмнө ногооны нөөцийг лазанагийн дээр дуслаарай

Лазанаг нэг онцлог зүйл бол үүнийг хүйтэн идэж болдог - бүр ч илүү амттай байдаг!

Удаан агшаагчтай хоол хийх

Хоолны урлагт дуртай бүх хүмүүст гал тогооны туслагч нь ямар гайхамшигтай байдаг талаар бид нэг бус удаа бичиж байсан. Жишээлбэл, бид киви чанамалаа удаан агшаагчинд хийж сурсан. Мөн удаан агшаагчтай лаваш лазанаг чанаж болно. Үнэн үү, энэ нь шөл, шөл, будаанаас илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Удаан агшаагчид лазан нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.

Мөн бид бага зэрэг туршилт хийж, улаан лоолийн кетчуп болон 150 гр өөх тосгүй тарагыг дүүргэгчгүйгээр соус болгон ашиглах болно. Цөцгий, майонезаас (найрлага бүрээс 1/2 аяга) хольж болно.

Лазанаг хийхэд хэрэгтэй хоол хүнс

Лазанагийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр лаваш;
• 600 гр үхрийн мах;
• 400 гр шампиньон;
• 12 интоорын улаан лооль (эсвэл 2 том улаан лооль);
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• сараалжтай бяслаг.

1. Нэгдүгээрт, хоолоо бэлтгэ: лууваныг үрж, сонгино, мөөг, улаан лоолийг нилээд хэрчинэ. Энэ бүгдийг татсан махтай хольж, олон тогооч руу ачна. "Шарсан" горимыг сонгоод цагийг 15 минут болгоно уу.
2. Бөглөөгөө шарж байхад кетчуп, тарагыг сайтар холино. Хэрэв та хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно.
3. Соусаа \u200b\u200bбэлтгээд пита талхыг 6 тэнцүү хэсэг болгон хуваана.
4. Энэ хооронд лазанаг дүүргэх ажлыг аль хэдийн бэлэн болгожээ. Олон тогоочоос тусад нь саванд хийж тавь.
5. Пита талхны эхний хуудсыг савны ёроолд тавиад дээр нь дүүргэж тавина. Хоёрдахь хуудсыг таглаж, соустай тосоор тосолно. Дахин орлуулах: лаваш, дүүргэлт, пита талх, ор хөнжлийн даавуу дуусах хүртэл соус.
6. Дээд талыг нь соусаар тосолж, жигнэх програмаа сонгоод олон тогоочийг асаана уу. 20 минутын дараа та нээж, соусынхаа дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дахин хааж болно. 20 минутын дараа лазань бүрэн бэлэн болно.

Лаваш лазанаг өвс ногоотой хамт үйлчил

Гэрийн бяслагтай жор

Энэхүү амтат хоолыг танай гэр бүл, ялангуяа хүүхдүүд хайрлах нь дамжиггүй. Гэрийн бяслагны ашиг тусын талаар ярих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ мэдээллийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ бүх хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хайрладаггүй. Гэхдээ лазаньянд тэд зуслангийн бяслагны амтыг хамгийн өндөр түвшинд үнэлэх болно!

Лаваш ааруулын лазанья нь ургамал бүхий гэр бүлд таалагдах болно

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 хуудас пита талх;
• 700 гр гэрийн бяслаг;
• 200 гр бяслаг;
• 150 гр цөцгий;
• 100 мл сүү;
• 2 tbsp. л. гурил;
• цөцгийн тос;
• давс;
• шинэ ургамал.

1. Нэг аяга дээр зуслангийн бяслагийг нилээд жижиглэсэн ногооноор холино - dill, сонгино, яншуй. Давс. Хэрэв та гэрийн бяслаг хуурай гэж бодож байвал бага зэрэг цөцгий нэмээд сайтар хутгана.
2. Пита талхны эхний хуудсыг өргөж, дээр нь ааруулын дүүргэлтийн талыг тараана. Хэд хэдэн жижиг цөцгийн тос нэмнэ.

   Пита талхыг дүүргэх эхний давхарга

3. Пита талхны хоёр дахь хуудсыг хучиж, аарцны үлдсэн хэсгийг гадаргуу дээр тараана. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг (100 гр) цацна.

   Пита талхыг дүүргэх хоёр дахь давхарга

4. Урт талдаа лазанаг өнхрүүлэн өнхрүүлж, эмгэн хэлбэртэй хэлбэрт оруулна.

   Пита талхыг өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлэн эмгэн хэлбэрээр байрлуулна

5. Дүүргэлт хийх: цөцгий, сүү, гурилыг нэгэн төрлийн болтол хольж, давс нэмнэ. Бүх гадаргууг дүүргэж дүүргэ. Энэ нь лазангийн хуурай хэсгийг жигнэх үед хатуурахаас сэргийлдэг. Үлдсэн бяслагаар цацаж, 45 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ.

Кефир дээр

Энэ жор нь өмнөх жортой адил гэрийн бяслаг агуулдаг боловч оронд нь байгалийн фета бяслаг ашиглаж болно. Хэрэв танай гэр бүл бяслаганд маш их дуртай бол аль болох олон төрлийн, олон төрлийн холимог хийж үзээрэй: сулугуни, гэрийн бяслаг, голланд бяслаг, фета бяслаг болон бусад. Үнэхээр амттай хоолонд зориулж гал тогоондоо хэрэглэдэг амтлагч болон бусад өвсийг нэмээрэй.

Кефир, цөцгий зэргийг голчлон соусанд ашигладаг. Гэхдээ хэрэв та хуурай, хатуу лаваштай таарвал kefir нь түүний зөөлөн, шинэлэг байдлыг сэргээхэд тусална.

Аль болох их хэмжээний ногоон, бяслаг хийх нь энэ жорны онцлог шинж юм

Орц:

• 5 ширхэг пита талх;
• 900 гр гэрийн бяслаг (эсвэл янз бүрийн бяслагны холимог);
• 300 мл kefir;
• 200 гр цөцгий;
• 3 өндөг;
• 1 баглаа dill;
• 50 гр цөцгийн тос;
• амтлагч.

1. Гэрийн бяслаг, бяслаг дүүргэж бэлтгэ. Нилээд жижиглэсэн dill, сонгино нэмнэ үү давс. Бүтээгдэхүүнийг хооронд нь ханасан байхын тулд дүүргэгчийг бага зэрэг дусаах хэрэгтэй.
2. Sauce асгахын тулд өндөгийг тусад нь саванд хийж цөцгий, kefir нэмнэ. ¾ дүүргэгчийг дүүргэж дүүргээд массыг уян хатан болгохын тулд сайтар холино. Лазанаг дээрээс нь асгахын тулд танд үлдэгдэл хэрэгтэй болно.
3. Лазанагийн аягыг цөцгийн тосоор тосолж, доод талдаа пита талх тавина. Бага зэрэг соус эсвэл зүгээр л kefir-тэй сойз.
4. Пита талхны ор дэрний орлуулалтыг ээлжлэн хийж, лазаньяг бүрдүүлнэ. Дээд тал, сүүлчийн хуудас, тос түрхэх эсвэл бусад соустай хамт хучих.
5. Лазанаг халаасан зууханд хийж 180 градусын турш 20 минут жигнэнэ.

Хүнсний ногоотой цагаан хоолтон сонголт

Цагаан хоолтон хүмүүст энэ жор таалагдах болно. Ийм лазаньянд мах огт байдаггүй боловч янз бүрийн ногооны сонголт их байдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• 4 ширхэг талх;
• Мөөг 200 гр;
• 200 гр цэцэгт байцаа;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1 лууван;
• 1 лааз чидун;
• 300 гр хатуу бяслаг;
• 200 гр Адыгэ бяслаг;

1. Хүнсний ногоог нилээд цавчих ба мөөгтэй хайруулын тавган дээр 15-20 минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл улаан лооль, zucchini, эсвэл хаш нэмнэ. Гэсэн хэдий ч та төсөөллийнхөө дагуу хүнсний ногоог дүүргэж дүүргэж туршиж үзээрэй.
2. Жигнэх хэлбэрээ аваад соусаар (2 хоолны халбаган дээр) самна.

   

Өнөөдөр бид гэртээ Италийн хоол бэлтгэх болно - lavash lasagna. Лаваш лазагна нь маш хурдан чанаж өгдөг тул маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол болж өгдөг болохоор дуртай. Лазагнагийн том давуу тал бол шүүслэг байдал бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн бечамель соусын ачаар өгдөг. Баярын ширээний хувьд энэ нь гайхамшигтай олдвор байх болно. Тиймээс, зурагтай алхам алхмаар жороор lasagna хоол хийж эхэлцгээе. Гэхдээ эхлээд эдгээр найрлагыг бэлдэцгээе.

Лаваш lasagna-ийн найрлага

• Лаваш - 2 хуудас, том
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Татсан мах - 500 гр.
• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• Улаан лоолийн зуурмаг - амсах болно

Bechamel соусын найрлага

• Сүү - 400 мл.
• Цөцгийн тос - 40 гр.
• Гурил - 40 гр.
• Давс, чинжүү, самар - амсах болно

Лаваш lasagna-ийн зурагтай алхам алхмаар жор

1-р алхам

Юуны өмнө сонгинооо жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

Алхам 2

Сонгино дээр татсан мах нэмээд хуурна. Татсан махыг та хамгийн дуртай зүйлээ авч болно.

Алхам 3

Бид бараг бэлэн татсан маханд улаан лоолийг нэмж, лангуун дээр давс хийж, бэлэн байдалд оруулна.

Алхам 4

Соусаа \u200b\u200bхийж эхэлье. Цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж хайлуулна. Бага зэрэг гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй байхын тулд хурдан хутгана.

Алхам 5

Гурилын үнэр алга болтол массыг өтгөн болтол нь хутгана.

Алхам 6

Сүүг бэлэн масс руу бага багаар асгаж, нэгэн төрлийн тогтвортой байдал үүсэх хүртэл хурдан холино.

Алхам 7

Бид савыг бага дулаанаар хийж, бүрэн өтгөртөл нь хольцыг хурдан хутгана. Массыг буцалгаад авчрахгүй байхыг хичээ. Давс, задийн самар, өөрийн үзэмжээр нэмээд сайтар холино.

Алхам 8

Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.

Алхам 9

Лазанаг хэлбэржүүлж эхэлье. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, бид соустай түрхсэн эхний пита талх тавина.

Алхам 10

Бид татсан махны давхаргыг тарааж, жигд тараана. Нэг ширхэг пита талхаар хучиж, үлдсэн пита хуудастайгаа давтана. Махны гурван давхарга байх ёстой бөгөөд сүүлчийнх нь бяслагаар цацагдана.

Алхам 11

Сүүлийн давхаргыг соусаар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслаг тараана. Бид халаадаг зууханд хийж 30 минутын турш жигнэх болно. Хамгийн гол нь бяслаг шатахгүй байхыг баталгаажуулах явдал юм.

Лаваш lasagna-ийг алхам алхмаар бэлтгэх видео