Энгийн ногооны хачир хийх. Хүнсний ногооны хачир. Загасны ногооны чимэглэл

Загасыг амжилттай чимэглэх нь тавагны бүх давуу талыг онцлон тэмдэглэж, амтыг нь хамгийн сайн тохируулж, үнэ цэнэтэй суурь бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн шингээж авахад хувь нэмэр оруулна. Энгийн бөгөөд товч бөгөөд олон бүрэлдэхүүн хэсэг, анхны нэмэлт нь хоол хүнсээр үйлчлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хоолны сэтгэгдлийг сайжруулж, эвддэг.

Загастай ямар хачир сайхан зохицдог вэ?

Загасны амттай хоол бэлтгэсний дараа ажил нь дэмий хоосон болохгүй, хачираа сонгох нь хамгийн сүүлчийн газар биш байхын тулд зөв үйлчлэх нь чухал юм.

1. Ихэнхдээ загасыг бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж сонгодог эсвэл илүү анхны жороор бэлтгэсэн шарсан төмс, нухсан төмс эсвэл чанасан будаагаар үйлчилдэг.
2. Эрүүл илчлэг багатай хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн хувьд загасны хамгийн сайн хачир нь зүсмэл эсвэл хөнгөн салат хэлбэрээр үйлчилдэг шинэ ногоо юм.
3. Ийм хоолонд чанасан эсвэл шатаасан ногоо, бүх төрлийн шөл тохиромжтой байдаг.
4. Сонгодог будаа (улаан буудай, сувдан арвай, овъёос, арвай) эсвэл гоймон нь загасны хоолонд хамгийн бага тохирдог.
5. Жор бүрийн хувьд загасны хамгийн тохиромжтой хачирыг дангаар нь сонгох шаардлагатай байдаг: сонголт нь үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх арга хэлбэрээс хамаарна.
6. Хажуугийн таваг нь үндсэн хоол болон хүнсний ногооны нэмэлт орц найрлагаас бүрдэх энгийн бөгөөд төвөгтэй байж болно.

Жигнэсэн загасыг чимэглээрэй

Хүн бүр загасны хамгийн энгийн хачирыг нэмэлт зөвлөмжгүйгээр хоол хийх боломжтой. Үйрмэг будаа, хэрчсэн төмс эсвэл нухсан төмсөөр хоол хийснээр та гэр бүлээ шаардлагагүй төвөггүй, амттай оройн хоол эсвэл үдийн хоолоор хооллох боломжтой бөгөөд доор үзүүлсэн сонголт нь хоолны тансаг байдал, бүтээгдэхүүний эв найртай хослолыг гайхшруулах болно.

Орц:

• төмс - 600 гр;
• брокколи - 500 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Давсалсан усанд зөөлөн болтол төмс буцалгана.
2. Брокколийн баг цэцгийг саванд хийж 3 минут буцалгана.
3. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ, хүнсний ногоог буталсан эсвэл хутгагчаар зуурна.
4. Шөлийг хүссэн зузааныг авах хүртэл нэмж, хэрэв хүсвэл амтлагчаа холино.
5. Улаан лоолийн соустай халуун загасны эрүүл, амттай хачираар үйлчил.

Зууханд шатаасан загасыг чимэглээрэй

Хэрэв чанасан цагаан будааны хэлбэртэй загасны амттай хачир нь таны хувьд шинэ зүйл биш бөгөөд та өвөрмөц, ер бусын зүйл хүсч байвал дараахь жороор өгсөн зөвлөмжийг ашиглаарай. Энэ тохиолдолд үндсэн бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэх бөгөөд өөр жигд хуудсан дээр нэг түвшний доор та луувантай улаан төмсний шаантаг хийж болно.

Орц:

• төмс, лууван - тус бүр 300 гр;
• фета бяслаг - 100 гр;
• дарс - 1 tbsp. халбага;
• чидун тос - 1 tbsp халбага;
• яншуй ба dill - 10 гр;
• сармис - 1-2 хумс;
• газрын кориандра, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Төмс, лууванг ижил хэмжээтэй, давс, чинжүү, хэрчмээр тос, дарс, кориандра, жижиглэсэн сармисаар хэрчинэ.
2. Зүсмэлүүдийг 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэнэ.
3. Бэлэн болсон үед жигнэсэн загасны чимэглэлийг үйрмэг бяслаг, ургамал цацаж цацна.

Шарсан загастай ямар хачир сайхан зохицдог вэ?

Шарсан загасны чимэглэлийг анхны бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж дээр үндэслэн сонгоно. Lean pollock буюу hake нь хайлсан цөцгийн тосоор амталж шарсан эсвэл чанасан төмсний хамгийн тохиромжтой нэмэлт хэрэгсэл юм. Шарсан загасны өөхний сортыг чанасан, шатаасан эсвэл шинэхэн ногоотой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой: цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, брокколи, спаржа, зулчир.

Орц:

• брюссель нахиалдаг - 350 гр;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• яншуй - 1 баглаа;
• нимбэгний шүүс, чидуны тос - тус бүр 25 мл;
• давс, чинжүү, бор элсэн чихэр, нарсны самар - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Давсалсан усанд байцаа 7 минут буцалгаж, эцэст нь нимбэгний шүүс нэмнэ.
2. Шөлийг хатааж, хүнсний ногоог мөсөн усанд нэг минутын турш бууруулна.
3. Байцааны толгойг коланданд хая.
4. Яншуй, сармис, жүржийн шүүс, целлюлозыг орц найрлагыг нь хутгагчаар нунтаглаж бэлтгэхэд ашигладаг.
5. Холимогийг тос, давс, элсэн чихэр, чинжүүгээр амталж, байцаа, нарсны самраар шарсан загасны хачир болгон өгдөг.

Загасны ногооны чимэглэл

Хүнсний ногооны загасны чимэглэл нь олон талт шинж чанартай бөгөөд чанасан, шарсан, шатаасан бүх хоолонд сайн зохицдог. Хүнсний ногоог шинэхэн, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс дээр суурилсан соустай амтлагчаар жигнээд зууханд шатаасан эсвэл шарж идэж болно. Бүтэц нь бүтээгдэхүүний хүртээмж, давуу эрхийн дагуу дангаар нь сонгоно.

Орц:

• хаш, лууван, zucchini - 1 ширхэг;
• интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
• ногоон шош - 150 гр;
• төмс - 3 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 25 мл;
• италийн ургамал - 2 чимх;
• давс, чинжүү, чидун жимсний тос.

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоо хайчилж, нимбэгний шүүс, тос, давс, чинжүү, өвс ногоогоор амталж, хэвэндээ тараана.
2. Савыг тугалган цаасаар чангалж, 200 градусын турш 30 минутын турш хооллоорой.
3. Тунгалаг цаасыг арилгаж, загасны чимэглэлийг 15 минутын турш жигнэнэ.

Загасанд зориулсан будаа чимдэг

Загастай хачиртай амтат будаагаа найрлагадаа цөөн хэдэн шарсан ногоо нэмж бэлтгэж болно. Энэхүү жороор санал болгосон бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна та бусдыг ашиглаж болно: Болгарын чинжүү, байцаа баг цэцэг, буурцагны үр, эсвэл спаржа, лууван, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиглэн хэрчсэний дараа.

Орц:

• будаа - 1 шил;
• лаазалсан эрдэнэ шиш, вандуй - тус бүр 150 гр;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 1-2 хумс;
• чидун тос - 40 мл;
• давс, чинжүү, Provencal ургамал, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Будаагаа чанаад буцалгана.
2. Сонгино, сармисыг тосонд шарна.
3. Шоо дөрвөлжин үргүй улаан лооль, эрдэнэ шиш, вандуй дээр тавина.
4. Цагаан будаа, ургамал, давс, чинжүү нэмээд хэдэн минутын турш халааж хутгана.
5. Ургамлын гаралтай амталсан загасаар чимэн гоёг үйлчил.

Улаан загасны хамгийн тохиромжтой хачир бол шинэхэн эсвэл шатаасан ногоо юм. Хүнсний ногооны хольцыг нимбэгний зүсмэлүүд, хэрэв хүсвэл салатны навчаар дүүргэсэн байх ёстой. Та гич эсвэл шар буурцаг, чидун жимсний тос дээр үндэслэсэн жан хийж, дээр нь жижиглэсэн ургамал, нимбэгний шүүс, бага зэрэг зөгийн бал, сармис нэмнэ.

Орц:

• улаан лооль, өргөст хэмх, Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• чидун тос - 20 мл;
• шар буурцаг сумс - 20 мл;
• нимбэгний шүүс - 1 tsp;
• сармис - 0.5-1 ширхэг;
• чинжүү чинжүү, хар кунжутын үр - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Тосыг шар буурцаг, нимбэгний шүүстэй хольж, сармис, чинжүү, кунжутын үрийг нэмнэ.
2. Шанцайны ургамал, хүнсний ногооны хамт тавган дээр үйлчилж, соусаар хийнэ.

Zucchini нь загасыг чимдэг

Загасны хамгийн тохиромжтой чимэглэлийг хулуугаар хийж болно. Хүнсний ногооны целлюлоз, төвийг сахисан амт нь загасны бүх аягатай төгс зохицдог. Zucchini-ийн зүсмэлүүдийг зууханд хийж, уураар жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр зүгээр л хуурч, анхилуун үнэртэй ургамал, амт, амтлагчаар амтлан хийж болно.

Орц:

• zucchini эсвэл zucchini - 450 гр;
• сармис - 2 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ганга навч - 3 ширхэг.
• чидун тос - 50 мл;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Сармис, сонгиныг анхилуун үнэр гарах хүртэл тосонд шарна.
2. Хэрчсэн zucchini нэмнэ.
3. Зөөлөн болтлоо хааяа хутгаж, хэрчсэн зүсмэл хэлбэрээ хадгалахыг хичээдэг ногоог хуурна.
4. Халуун, дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр загастай zucchini-ийн хачираар үйлчил.

Шарах дээр загасыг чимэглээрэй

Зөв хачир нь түүний баялаг амт, гайхалтай үнэрийг тасалдуулахгүйгээр ижил төстэй байдлаар олж авсан зуушны нэр төрийг чадварлаг онцлон тэмдэглэх болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол ногооны зүслэг, ногоотой ногооны салат, чанасан ногооны холимог, эсвэл шарсан загастай шарсан ногоо байх болно.

Орц:

• улаан лооль, өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• шанцайны ургамал навч - 1 баглаа;
• ногоон сонгино, яншуй, dill - тус бүр 1 баглаа;
• фета бяслаг (заавал биш) - 100 гр;
• чидуны тос - 70 мл;
• нимбэгний шүүс - 50 мл;
• дарсны цуу - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 1 ширхэг;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Өргөст хэмх, улаан лооль, өвсийг хайчилж, салаттай холино.
2. Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
3. Тос, цуу, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, сармисаа холино.
4. Хүнсний ногоогоос загас хүртэл гоёл чимэглэлийн амттай.

Загасны чанасан загасны хачир

Энэ бол хоолны дэглэмийн цэс бөгөөд эрүүл хоолны дэглэмд хэрэглэгддэг тул тохирох хачирыг сонгох хэрэгтэй. Ийм хоолонд чанасан цагаан будаа, төмсөөс гадна шинэхэн ногоо эсвэл уураар жигнэх нь нэн тохиромжтой байдаг. Тус тусад нь үйлчилдэг аливаа соус нь таваг нь амтыг зохицуулж өгдөг.

Орц:

• төмс, лууван, спаржа, брокколи баг цэцэг - 500 гр;
• гурил - 1 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• ногооны шөл - 400 мл;
• нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. халбага;
• давс, амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол эсвэл саванд буцалгана.
2. Гурилыг цөцгийн тосоор хийж, шөлийг нимгэн урсгалаар асгаж, хутгаж, амтлагчаар амтлагч хийж өтгөртөл халаана.
3. Цагаан соустай чанасан загасаар үйлчилдэг.

Загасны хулууны чимэглэл

Загасны эрүүл хачирыг хулуугаар хийж болно. Анхилуун үнэртэй ургамал нэмж жигнэсэн, өнгө нь тод, амт нь ихээр шингэсэн ногооны целлюлоз нь шарсан, шатаасан, эсвэл уураар жигнэх хоолонд маш сайн нэмэр болно. Халуун, хүйтэн аль ч амтлагч нь маш сайн амт шинж чанартай байдаг.

Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн аргаар сайн, эрүүл чийрэг бөгөөд үүнээс бэлтгэсэн ногооны хачир нь махан хоолонд сөргөөр нөлөөлнө. Хүнсний ногооны хачир нь бие даасан хоолоор үйлчилж болно. Жирийн өдрүүдэд хүнсний ногооны хачир нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болж, мах, загасны хоолны амт, ашиг тусыг сайжруулж, амин дэм, эрүүл эслэгээр баяжуулдаг.

Хүнсний ногооны хачирыг амархан, хялбар, хурдан бэлтгэдэг бөгөөд ямар ч ногоог бэлэн байлгаж, халуун ногоо, шинэхэн өвс нь тавгийн амтыг сайжруулахад бэлэн байдаг бөгөөд орц найрлага бүрийг хөдөлгөнө. Агуу Их Лент нь бидний бие махбодид бүх төрлийн ашиг тус, хүнсний ногооны амтыг шаардагдах тэр үед унадаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Хүнсний ногооны хачирыг дуртайяа чанаж, үл тоомсорлож болохгүй бөгөөд үр дүн, ашиг тус нь таныг удаан хүлээхгүй.

Хүнсний ногооны чимэглэл "Хүнсний ногоотой манжингийн ragout"

Орц:
500 гр манжин
1-2 сонгино
2 лууван,
3-4 төмс,
3 ширхэг улаан лооль өөрсдийн гар хийцийн жүүс,
хэдэн хумс сармис
шинэ яншуй,
ургамлын тос,
дарсны цуу
давс, хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл:
Ирээдүйн шөлний хувьд чихэрлэг, харанхуй burgundy нишингэ сонгоорой. Халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага дулаанаар үе үе хутгаж, манжингаа шоо болгон хуурна. Дараа нь лууван нэмээд куб болгон хуваасан. Хүнсний ногоогоо бага зэрэг харанхуйлж, дээр нь төмс нэмнэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг ургамлын тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Төмс зөөлөн болсны дараа үлдсэн ногоогоо сонгино дээр нэмээд зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг жүүсний хамт тэнд давсалж, шөлийг амтлагчаар амтлаад дахин хэдэн минут буцалгаж, үе үе хутгана. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн яншуй, дарсны цуугаар амтлан амтлана.

Хүнсний ногооны хачир "Ногоо чанасан төмс"

Орц:
500 гр төмс
150-200 мл ус,
1-2 лууван,
1 селөдерей үндэс,
2 амтат өнгөт чинжүү
1-2 сонгино
2-3 хумс сармис,
ургамлын тос,
давс, dill эсвэл яншуй амсах болно.

Бэлтгэл:
Угаасан, хальсалсан төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, саванд эсвэл саванд хийж, ус нэмээд галд хийнэ. Түүнчлэн, лууван, селөдерейг шоо болгоно (та бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэж болно), чинжүү, сонгиноо жижиг хэрчинэ. 10 минутын дараа жижиглэсэн бүх ногоог саванд хийж чанах төмс дээрээ нэмнэ. Үүний зэрэгцээ ургамлын тос нэмнэ. Хүнсний ногоог хаалттай таган дор 25-30 минутын турш буцалгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө тавган дээр жижиглэсэн сармисаа хийж, үйлчилж, нилээд жижиглэсэн ургамал цацна.

Лууван, сармистай манжингийн түрс

Орц:
500-700 гр манжин,
1 том лууван,
чийдэн,
2 улаан лооль,
хэдэн хумс сармис
ямар ч ургамлын тосоос хэдэн халбага,
давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, dill, яншуй зэргийг амсах болно.

Бэлтгэл:
Бэлтгэсэн нишингэ, лууваныг нарийн хэрчсэн дээр үрж, массыг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн гал дээр таган дор зөөлөн гал дээр буцалгана. Улаан лоолийн нухаш хийхийн тулд улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл улаан лоолийн целлюлозыг аль болох жижиг хутгаар цавчих хэрэгтэй. Та эхлээд улаан лоолийн хальсыг дээрээс нь буцалсан ус асгаж арилгаж болно, эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно. Улаан лоолийн зуурмагаар жижиглэсэн сонгиноо тусад нь хуурч, хүнсний ногоогоо нэмнэ. Хоолны амтыг чинжүү, давс, элсэн чихэрээр өөрөө тохируулаад хутгаад зуухнаас гаргаж ав. Зөвхөн хүйтэн үед л амттай байдаг тул түрсээ хөргөнө. Ширээн дээр хоол хийж, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн яншуй, эсвэл dill нь таваг цацаж, та бага зэрэг жижиглэсэн ногоон сонгино нэмж болно. Энэ нь тавагны амтыг алдагдуулахгүй, харин зөвхөн гэрэл гэгээтэй болгоно.

Сонгино, луувантай zucchini ragout

Орц:
500 гр zucchini,
1 лууван,
1 сонгино,
хэдэн хумс сармис
ямар ч ургамлын тос,
давс, чинжүү, dill - амсах болно.

Бэлтгэл:
Хэрэв шинэ zucchini байхгүй бол хөлдөөсөн нэгийг нь ирээдүйд ашиглахад ашиглаарай. Шинэхэн эсвэл өмнө нь гэсгээсэн хүрэнгүүдийг дунд шоо болгон хайчилж, одоо түр хойш тавь. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан хүрэн лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн эсвэл жижиг шоо болгон жижиглэсэн хэрчсэн хэрчсэн сонгино хүртэл хуурна. Тэдэнд zucchini нэмээд буцалгаад, үе үе хутгахаа марталгүй 25-30 минутын турш хучна. Дараа нь таваг дээр давс, чинжүү нэмээд хоол хийхээс 5 минутын өмнө нимгэн зүсмэл болгон жижиглэсэн dill болон сармисаа нэмнэ.

"Витаминтай оройн хоол" хүнсний ногооны хамт чанасан байцаа

Орц:
1 жижиг толгой байцаа (1 кг)
2-3 улаан лооль,
2-3 төмс,
ямар ч ургамлын тос,
давс, улаан чинжүү, dill эсвэл яншуй - амсах болно.

Бэлтгэл:
Саванд эсвэл жигнүүрт бага зэрэг ус хийнэ, буцалгана. Үүний дараа нилээд жижиглэсэн байцаагаа хийж, дунд зэргийн гал дээр буцалгасны дараа бага зэрэг зөөлөрнө. Дараа нь зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хуваасан төмс, улаан лоолийг байцаа руу илгээж, бага зэрэг ургамлын тос нэмээд хутгаад буцалгана. Давс, чинжүүтэй хамт амтална. Шинэхэн жижиглэсэн dill-ийг аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр нэмээд ширээн дээр тавина. Шинэхэн dill-ийн оронд та давсалсан, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн таваг дээр нэмж болно. Эдгээр цаг үеэ олсон ногоон нөөц нь зөвхөн хүнсний ногооны аяга бэлтгэхэд аврах ажилд ихэвчлэн ирдэг. Өөр нэг зүйл бол лууван, сонгино эсвэл ижил амтат чинжүүг энэ хоолны жороор оруулаагүй болно, гэхдээ та хүсвэл эдгээр ногоог үргэлж нэмж болно, ингэснээр та шинэ, анхны, амны усалгаатай хоолтой болно.

Лууванг тогоонд чанана

Орц:
6 лууван,
4 хумс сармис,
1 нимбэг
3-4 tbsp. л. үнэргүй ургамлын тос,
бага зэрэг нунтагласан шанцай
чимх элсэн чихэр
давс, чинжүү, яншуй амсах болно.

Бэлтгэл:
Сайтар угааж, хальсалж лууваныг нимгэн дугуйлж хэрчээд ургамлын тос, дарсан сармис, нилээд жижиглэсэн яншуйтай холино. Амт нь бага зэрэг давс, перец нэмээд нимбэгнээс шахсан жүүсээ асгаад хэсэг зогсоод бүгдийг нь саванд шилжүүлээрэй. Ус нэмээд 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд бүрэн бэлэн болтол, өөрөөр хэлбэл луувангаа зөөлөртөл ойролцоогоор 35 минут буцалгана.Хугацаа дуусахад зуухаа унтрааж, савыг тэнд 15-20 минут байлгана.

Энэ хоолны бяцхан заль нь халуун нь гайхалтай хачир, хүйтэн бол гайхалтай хоолны дуршил юм.

Эдгээр ногооны хачирыг удаан агшаагчид хийж үзээрэй. Зууханд байгаа сав шиг хоол хийх явцад ууршихгүй тул маш бага хэмжээний ус нэмэхэд хангалттай. "Жигнэх" горимыг 40 минутын турш тохируулаарай, дараа нь доорхи ногоо бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно. Хэрэв та "Stew" горимыг ашигладаг бол ногоо нь зөөлөн байх болно, таваг нь хүүхдийн ширээнд тохиромжтой.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Хүнсний ногоо нь загас, мах, шувууны аж ахуйд маш сайн нэмэр болдог. Хажуугийн тавагны ногоог бэлтгэх жорыг доороос олж болно.

Хөлдөөсөн ногооны чимэглэл

Орц:

• хөлдөөсөн ногооны холимог - 800 гр;
• майонезаас - 1 tbsp. халбага;
• цөцгий - 1 tbsp. халбага;
• хатаасан орегано, лаврын, хар, улаан газрын чинжүү - тус бүрийг хавчих;
• шар буурцаг сумс - 30 мл.

Бэлтгэл

Хөлдөөсөн ногооны хольцыг хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Урьдчилан хүнсний ногоог гэсгээх шаардлагагүй. Тэднийг халааж, гэсгээх үед шингэн үүсдэг. Буцалмагц хатаасан орегано, лаврын болон чинжүү нэмнэ. Бид энэ бүгдийг хольж, 15 минутын турш хаалттай таган дор буцалгана.Энэ хугацаанд шингэн уурших цаг болсон бол та бага зэрэг ус хийж болно. Үүний дараа цөцгий, майонез гэх мэтийг нэмнэ. Сайн холино, шаардлагатай бол давс нэмээд галыг унтраа. Хөлдөөсөн ногооны амттай хачир бэлэн боллоо!

Хүнсний ногооны махыг чимдэг

Орц:

• брокколи - 400 гр;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• таана - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• чидун тос - 50 мл;
• давс, хар чинжүү.
• ногоон.

Бэлтгэл

Буцалж буй усанд зүсмэлүүд болгон хуваасан брокколи баг цэцэг, лууванг хая. Ус буцалгасны дараа ойролцоогоор 1 минут буцалгаад дараа нь коланд хийж хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь хүнсний ногооны тод өнгийг алдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Таанаа тууз болгон хайчилж ав.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь амтат чинжүү, сонгино хийж, хагас цагираг болгон хуваа. 2 минутын турш хутгаад хуурна.Үүний дараа луувангаа тавиад ижил хэмжээгээр хуурна. Эцэст нь брокколи нэмээд бүгдийг нь дахин хольж дахин 2-3 минут буцалгана. Хэрэв та хүсвэл халуун чинжүү нэмж болно. Давс ба чинжүү амсах болно, үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн өвсөөр цацна.

Тахианы ногооны чимэглэл

Орц:

• залуу zucchini - 2 ширхэг;
• хаш - 3 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
• шампиньон - 350 гр;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• амтат сонгино - 2 ширхэг;
• давс, итали ургамал;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл

Бид хүнсний ногоо, мөөгийг угааж цэвэрлэдэг. Бид zucchini, чинжүү, хаш зэргийг үрнээс нь цэвэрлэдэг. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, дараа нь хальслаарай. Бүх орцыг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг шарах шүүгээнд халаагаад жижиглэсэн сонгино хийж шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь Болгарын чинжүү, zucchini тараана. Жижиг гал дээр 6-7 минут хутгаад буцалгана.

Хаш нэмээд Италийн өвсөөр цацна. Хагас бэлэн болтол хуурна. Эцэст нь мөөг, улаан лоолийг тавь. Бүх зүйл, давсаа зөөлөн хутгаад зөөлөн болтол буцалгана. Тахианы маханд амттай ногооны чимэглэл бэлэн боллоо.

Жигнэсэн ногооны чимэглэл

Орц:

• хаш - 400 гр;
• амтат чинжүү (улаан) - 250 гр;
• сармис - 2 хумс;
• чидуны тос - 30 мл;
• бууцай, яншуй;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Чинжүү, хашаа зууханд төмөр торон дээр тавиад 40 минутын турш 200 градусын температурт жигнээд, хэд хэдэн удаа эргүүлээд хүнсний ногоог сайн жигнэнэ. Жигнэх явцад хаш нь хагарахгүйн тулд бид хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж өгнө. Бэлэн болсон хашыг хальслана (сайтар шарсан хашанд маш амархан арилгадаг), шоо болгон хувааж, чинжүүгээ тайрч байгаатай адил.

Чидун жимсний тос, жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн бууцай, жижиглэсэн сармисаа ногоогоо нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж холино. Энэхүү хачир нь нүүрсэн дээр шарсан мах, хиаманд маш сайн нэмэлт болно.

Хүнсний ногооны хачир нь үндсэн хоолны амтыг бүрэн төгс хангаж өгдөг. Тэдгээрийг ихэвчлэн шувуу, мах, загас эсвэл далайн хоолоор үйлчилдэг. Дүрмээр бол эдгээр нь хоолны урьдчилсан боловсруулалтанд тохирсон хэд хэдэн агууламжтай байдаг. Өнөөдрийн хэвлэл нь нарийн төвөгтэй хачир хийх анхны, энгийн, хурдан жорыг танилцуулах болно.

Шарсан сонголт

Доор тайлбарласан жороор бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь зөвхөн kebab-д маш сайн нэмэлт төдийгүй бүрэн бие даасан хоол болж өгдөг. Дөрвөн ширхэгийг шарахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хоёр улаан амтат чинжүү.
• Нэг хаш, нэг zucchini.
• Дөрвөн боловсорсон улаан лооль.

Бүх нарийн төвөгтэй хачируудын нэгэн адил энэ сонголт нь зөвхөн хүнсний ногоогоос бүрддэггүй. Нэмж дурдахад та хагас нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо зэргийг нөөцлөх хэрэгтэй.

Үйл явцын тодорхойлолт

Бүх ногоог сэрүүн урсгал усаар угаана. Чинжүү нь үрнээс чөлөөлөгдөж ойролцоогоор тэнцүү найман хэсэгт хуваагдана. Үүнийг гал тогооны хурц хутгаар хийхэд тохиромжтой. Шинэхэн zucchini, улаан лооль, хашыг хэт нимгэн биш хэрчинэ. Энэ аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь гурван хоолны халбагын чидун тосоор цацагддаг.

Үүний дараа тэдгээрийг бага зэрэг давсалж, дуртай халуун ногоооороо цацаж, хоёр талдаа төмөр тавиур дээр шарна. Бэлтгэсэн ногоогоо тавган дээр тавиад дээр нь нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага сайн оливийн тос цацна. Энэхүү анхилуун, ер бусын амттай хоол нь таны хувийн хоолны дэвтэрт ороод, нарийн төвөгтэй хачирыг хэрхэн яаж хийхийг зааж өгдөг.

Ногоон шош, мөөгтэй сонголт

Энэхүү жорыг харьцангуй хурдан амттай, тэнцвэртэй хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Процесс өөрөө хэтэрхий удаан хугацаа шаарддаггүй. Тиймээс ердөө хагас цагийн дотор та бүхэл бүтэн гэр бүлээ сэтгэл хангалуун байлгаж чадна. Ногоон шош, шампиньон дээр үндэслэсэн нарийн төвөгтэй хачир нь эслэг, ургамлын уургаар баялаг байх нь бас чухал юм. Энэ нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгоход тусалдаг. Хоол хийж эхлэхээс өмнө дараахь зүйлийг баталгаажуулахаа мартуузай.

• Найман зуун грамм хөлдөөсөн ногоон шош.
• Хоёр том толгой сонгино.
• Сармисын хоёр хумс.
• Хоёр зуун грамм шинэхэн шампиньон.

Бусад нарийн төвөгтэй хачируудын нэгэн адил энэ сонголт нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал юм. Энэ тохиолдолд та өндөр чанарын ургамлын тос, давс, халуун ногоо зэргийг бага хэмжээгээр нөөцлөх хэрэгтэй. Ногоон шошонд тийм ч дуртай биш хүмүүст зориулж энэ ногоог Брюссель нахиалдаг эсвэл ногоон вандуйны залуу найлзуураар солихыг зөвлөж байна. Үүнээс бэлэн хоол нь огт өөр амт, үнэрийг олж авах болно.

Үйлдлийн алгоритм

Давстай усаар дүүргэсэн саванд хийж галд хийж, буцалгаад таван минут буцалгана. Үүний дараа үүнийг коланд руу хаяж, илүүдэл шингэн гадагшлахыг хүлээнэ.

Сонгино, урьдчилан хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, саванд шарсан байна. Ил тод болмогц нимгэн зүсмэл шампиньонууд тэнд нэмдэг. Бүгдийг сайтар хольж, чийг бүрэн уурших хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Мөөгийг дулааны боловсруулалт хийх явцад буцалгаад шингэн үлдэхгүй бол чанасан ногоон шош, жижиглэсэн сармисаа үүнд хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, сайтар хольж, таван минутын турш галд байлгана.

Хүнсний ногооны нарийн төвөгтэй хачирыг илүү амттай болгохын тулд ургамлын тосыг цөцгийн тосоор сольж болно. Шампиньоны оронд та бусад мөөгийг авч болно.