Бүйлсний самартай энгийн гурилан бүтээгдэхүүн. Almond жигнэмэг. Бүйлс, хатаасан жимс бүхий жигнэмэг

Бүйлсний хэд хэдэн төрөл байдаг. Гашуун (зөвхөн техникийн зорилгоор ашигладаг) болон амтат самар зэргийг ялгаж салга. Хоёрдахь төрлийг дэлхийн хоолны мэргэжилтнүүд ашигладаг: салат, ногооны аяга, шөл, сүмс, нарийн боов зэрэгт нэмдэг. Шар айраг хайрлагчид давс нэмсэн амттай самарыг шарж идэхээс татгалзахгүй бөгөөд энэ нь согтууруулах ундаанд маш сайн зууш болно.

Хэрэв самар шарж байвал онцгой амтыг олж авдаг. Та үүнийг гэртээ өөрөө хийж болно. Бүйлс нь хайруулын тавган, зуух, богино долгионы зууханд шарсан байдаг. Угаасаа хушга нь хүчтэй бор хальсан бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхээс нь өмнө зайлуулах шаардлагатай байдаг. Халуун ус үүнийг сайн хийх болно: самар дээр буцалсан ус асгаад бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хүйтэн усаар асгаж, шаардлагатай бол буцалсан усыг дахин хийнэ. Үүний дараа хальсыг самарнаас салгахад нэлээд хялбар байдаг. Хальсалж бүйлсийг хатааж, дараа нь чанаж болгоно.

Зууханд шарахдаа бүйлсээ нимгэн давхаргаар хуурай хайруулын тавган дээр цацаж, байнга хутгахдаа самрын өнгө өөрчлөгдөх хүртэл халаана (алтан шаргал хүртэл). Галаас авсны дараа самар хүрч, харанхуй болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Зууханд самарыг 250 0С-ийн температурт 15 минутын турш чанаж болгосон: хуурай жигд хуудсан дээр цутгаж, хайруулынхаа дараа хоёр удаа сайтар холино.

Богино долгионы зууханд шарахын тулд 4-5 минут хангалттай байх болно, харин самар нь жигд жигнэхийн тулд үе үе хутгаж байх ёстой.

Хэт их самарыг нэг дор хуурч болохгүй, хэд хэдэн аргаар хийж болно. Самарыг хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргаар тараана. Зөвхөн дараа нь бүрэн шарсан бүтээгдэхүүнийг олж авах боломжтой.

Бүйлс, овъёосны жигнэмэг хийх жор Видео бичлэгийг үзээрэй! ..

Бүйлс нь давсалсан, чихэрлэг аль алинд нь хэрэглэдэг.

Учир нь давсалсан самаршар айрагтай сайн тохирч байвал танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

300 гр түүхий бүйлс

2 tsp давс,

100 гр чидун тос.

Хэрхэн хоол хийх:

Самараа гүн гүнзгий аяганд хийнэ, буцалж буй усаар 3-5 минутын турш бүрэн дүүргэнэ.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулж, бүйлсний хальсыг хальслаарай. Энэ нь сайн хатах ёстой.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, самар нэмээд шарж, байнга хутгаж 4 минут орчим байлгана (алтан шаргал хүрэн болтол).

Бүйлс хийж дууссаны дараа илүүдэл тосыг арилгахын тулд тэдгээрийг коланд хийж шавшина. Үүнтэй ижил зорилгоор та зуушаа цаасан салфетка дээр тавьж болно.

Самар халуун байхад давс цацаж хутгана.

Самарыг хөргөсөн хэлбэрээр идэх хэрэгтэй.

Бэлтгэх амтат бүйлс, Танд хэрэгтэй болно:

300 гр самар

100 гр элсэн чихэр

1 tsp шанцай,

2 tbsp. л. ус,

0.5 tsp давс.

Хэрхэн хоол хийх:

Хайруулын тавган дээр бүйлсээс бусад бүх орцыг нэгтгэж, элсэн чихэр бүрэн уустал дунд зэргийн гал дээр халаана.

Дараа нь амтат сироп дээр самар нэмнэ.

Амтат хоолыг 5 минутын турш тогтмол хутгаж хуурна.

Бэлэн болсон карамелжуулсан бүйлсийг илгэн цаасан дээр хийж самарыг хөргөнө.

Гайхамшигтай, эмзэг, амттай, macaroons - амттай амттан! Бид хоол хийх жорыг сонгосон болно.

• Бүйлс (хальслахгүй) - 120 гр
• Улаан буудайн гурил - 30 гр
• Өндөгний цагаан (100 гр) - 3 ширхэг
• Элсэн чихэр - 230 гр

Бүйлсийг хальсалж, хуурч болохгүй, гурил болгон нунтаглаарай.

Надад нунтагласан бүйлс байсан тул та бэлэн бүйлсийг аюулгүй авч болно.

Элсэн чихэртэй холино.

Энд би жигнэмэг маш амттай байдаг гэсэн захиалга өгөх болно. Хэрэв та cloying хийх дургүй бол чихрийн хэмжээг багасгахыг хичээ.

Өндөгний цагаан (ташуурдуулж БОЛОХГҮЙ) нэмээд хутгана. Үүнийг саванд хийх нь дээр.

Сайн хутгана, та холигч ашиглаж болно.

Бага зэрэг гал дээр тавган дээр массыг биеийн температурт (ойролцоогоор 36 градус) аваарай, үүнийг тодорхойлоход хялбар байдаг: хэрэв зуурсан гурил хуруугаа түлэхгүй, харин дулаахан байвал та үүнийг арилгаж болно. Сайтар холих хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Гурил нэмээд хутгана.

Энэ нь шингэн зуурмаг болж хувирдаг.

Зуухыг 190 градус хүртэл халаана.

Бялууг жигд цаасаар хучиж, цаасыг тосоор тосолж, гурилаар цацна. Корнетик эсвэл халбагаар хангалттай том тойрог (диаметр - 4-5 см орчим) тавина. Күүкийг жигнэх үед бага зэрэг мөлхөх тул тэдгээрийн хооронд зай үлдээгээрэй.

15-17 минутын турш жигнэх, хэтрүүлж болохгүй! Күүкийг бага зэрэг шаргал өнгөтэй болгох хэрэгтэй.

Күүкийг бүрэн хөргөсний дараа жигд хуудсан дээрээс ав!

Жор 2: бүйлсний гурилан жигнэмэг (алхам алхамаар зураг)

Бид алхам алхмаар бүйлсний жигнэмэг хийх зурагтай жор санал болгож байна.

• Элсэн чихэр - 180 грамм;
• Өндөгний цагаан - 3 ширхэг;
• Нунтаг сахар - 130 грамм;
• Бүйлс - 150 грамм;
• Цөцгийн тос - 30 грамм;
• Гурил - 40 грамм.

Бид 150 грамм самар авдаг. Тэднийг маш сайн төлөв байдалд нунтаглана. Бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал нь гурил шиг харагдах тул холигч эсвэл кофе бутлуурын хамт нунтаглах нь дээр. Дараа нь хоол хийх явцад жигд тарааж, бүгдээрээ авахыг хүсдэг тэр сайхан амтыг өгөх болно. Холигч нь хуурай байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс бүх самар хананд наалдах болно.

Нунтагласан самар руу элсэн чихэр хийнэ (зарим хүмүүс бор сахар хэрэглэхийг илүүд үздэг тул үүнийг илүү эрүүл гэж үздэг).

Бид тусдаа аяганд шараас тусад нь гурван өндөг авдаг.

Холимог дээр өндөгний цагаан нэмээд холигчоор 2 - 3 минут байлгана. Нэг төрлийн хөөсөн массыг олж авах нь чухал юм. Үр хольцыг бид саванд эсвэл галаас айдаггүй гүн гүнзгий саванд шилжүүлдэг. Бид зуухаа тавиад үе үе холино. Бүтээгдэхүүн хөөсөрч, хөөсөрч эхлэхийг бид хүлээж байгаа боловч та хангалттай болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Элсэн чихэр шатаж эхлэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол жигнэмэг нь бөөн бөөнөөрөө эргэх болно.

Шигшсэн улаан буудайн гурилыг хутгахдаа зөөлөн нэмнэ. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд дулааныг багасга. Хэт зузаан биш, хэт шингэн биш массыг авах нь маш чухал юм. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь хуушуурын зуурмагтай төстэй байх ёстой.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Манай зуухыг урьдчилан халааж байх үед жигд хуудсаа аваад дээр нь жигд цаас тавь. Бид цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд 15 - 20 секундын турш хайлуулна. Цаасыг тосоор тослох. Халбага эсвэл нарийн боовны уут ашиглан бэлэн зуурсан гурил тавина. Күүкигийн хэлбэр нь маш өөр байж болно (бүх зүйл нарийн боовны тогоочийн төсөөллөөс хамаарна), гэхдээ хамгийн хялбар нь дугуй хэлбэртэй хэлбэр юм.

Күүкийг хооронд нь наалдуулахгүй байхын тулд зай үлдээх нь чухал юм. Ойролцоогоор диаметр нь 3-6 сантиметр (зарим хүмүүс таван рублийн хэмжээтэй жигнэмэг хийхийг илүүд үздэг тул тэд илүү сонирхолтой харагддаг бөгөөд хүүхдүүд тэдэнд маш их дуртай байдаг).

Бүйлсний жигнэмэгээр жигнэмэгээ 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Манай нарийн боов нарийн алтан өнгө олж, түүнд хүрэх боломжтой байх нь чухал юм. Элсэн чихэрээр цацаж 30-40 минутын турш хөргөөд одоо жигнэмэгээр үйлчлэх боломжтой боллоо.

Та өөрийн амтаас хамааран зарим найрлагыг нэмж болно. Олон хүмүүс бэлэн болсон амттан дээрээ хайлсан шоколад асгаж, наргил модны ширхэг нэмж нэмж, илүү гайхалтай амттай болгох дуртай байдаг.

Жор 3: макароныг хэрхэн яаж хийх вэ

Сонгодог macaroons нь таны оройн цайнд тохиромжтой. Зуурмагийн бүтэц нь хоолны дуршил, зөөлөн, шаржигнуур юм. Энэхүү боов нь шинэхэн нунтагласан бүйлсний ачаар маш амттай байдаг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм жигнэмэг хийж болно.

• Гурил - 400 гр
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Өндөг - 3 ширхэг
• Бүйлс - 170 гр

Бид 30 ширхэгийг хойш тавилаа. чимэглэлийн бүйлс. Бүйлсний үлдсэн хэсгийг холигчоор нунтаглана.

Багцалсан самараа 2-3 минутын турш буцалсан усаар хийнэ. Дараа нь бид тэдгээрийг хальслаарай.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгийг саванд нунтаглана.

Жижиглэсэн бүйлс нэмээд холино.

Зуурсан гурил зуурмаг дээр аажмаар гурил нэмнэ.

Үр зуурмагийг 10 минутын турш байлгана.

Жигнэмэгийг ургамлын тосоор нимгэн давхаргаар тослох.

Бид зуурсан гурилаар бөмбөлөг хийж, хальсалж бүйлс бүйлсний дээр дарж, жигд хуудсан дээр тавина.

Бүх жигнэмэгийг бүрдүүлэхэд та жигд хуудсан дээр 5-7 минутын турш зогсож байх хэрэгтэй. Энэ үед зуухаа асааж 180 ° С хүртэл халаана.

20 минутын турш зууханд жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөөд үйлчил.

Жор 4: гар хийцийн бүйлсний жигнэмэг

Энд сонголтуудын нэг нь амттай, үйрмэг, анхилуун үнэр юм. Ийм анхилуун, амттай жигнэмэг нь хүн бүрийн амралт, хамгийн энгийн цайны үдэшлэгт дуртай байх болно.

• 150 грамм гурил
• Нэг чимх давс
• Цөцгийн тос 125 грамм
• Элсэн чихэр 50 грамм
• Бүйлс 30 грамм (жижиглэсэн)
• Өндөг 1 ширхэг

Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Зуурмаг бэлтгэх сүүлчийн алхам бол бүх найрлагыг холих явдал юм.

Бид 180 градусын зууханд 8-10 минутын турш жигнэх болно. Бүх зүйл бэлэн байна!

5-р жор: ширхэгтэй макару (зурагтай хамт)

Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, бэлтгэл хийхэд маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд та таашаал ханамж эдлэх болно. Жигнэмэг жигнэмэг хийсний дараа нэн даруй зөөлөн болдог боловч маш шаржигнуур, үйрмэг нь маш хурдан байдаг. Хэрэв та жигд хуудсан дээр жигнэх бол энэ нь юм. Хэрэв та цагаан тугалга хэрэглэдэг бол ирмэгүүд нь шаржигнасан, дунд нь зөөлөн хэвээр байх болно (энэ нь жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх болно).

• 170 грамм бүйлс
• 3 өндөг
• 4 tbsp. халбага элсэн чихэр
• 40 грамм гурил
• цацахад зориулж бүйлсний ширхэг

Хэрэв та над шиг хальсгүй бүйлстэй бол 3-4 минутын турш дээр нь буцалсан ус хийнэ.

Дараа нь усыг зайлуулж, одоо самар дээр дараарай - энэ нь арьснаас маш амархан хальслах болно. Бүйлсийг хатаах хэрэгтэй бөгөөд зууханд 6-8 минутын турш 60 градусын температурт хялбар болгоно.

Бүйлсийг холигчоор нунтаглана. Тослог үйрмэг бөөгнөрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмээрэй.

Илүү нарийн байх тусам жигнэмэгийн бүтэц жигд байх болно.

Бид өндөгийг авч, цагааныг шараас нь салгана. Шарыг элсэн чихэрээр сайтар цохино.

Шар массыг бүйлсний гурилтай хольж сайтар холино.

Гурил нэмээд дахин сайтар холино.

Цагаан арьстнуудыг зодож, бүйлсний шар масстай болгоомжтой нэгтгэнэ.

Зуурмагийн тогтвортой байдал нь шингэн болж хувирдаг боловч шингэн биш юм. Нарийн боовны уут ашиглан эсвэл зүгээр л халбагаар зуурсан гурилан зуурсан гурилын жижиг бөмбөлгийг тавь (тосолсон илгэн дээр хийх нь дээр). Күүкигийн хооронд илүү зай үлдээгээрэй - зуурсан гурил тархах болно.

Би зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг хэвэнд хийсэн. Дээрээс нь бүйлсний ширхэгээр цацна.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Удаан хугацаагаар жигнэх тусам жигнэмэг нь илүү хуурай болно.

Эдгээр нь миний макаронууд юм.

Жор 6: бүйлсний самартай жигнэмэг (алхам алхамаар)

• Хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил 200 гр
• Цөцгийн тос 120 гр
• Элсэн чихэр 80 гр
• Газрын бүйлс 50 гр
• Тахианы өндөг 1 ширхэг
• Зуурсан гурил 1 tsp

Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ.

Өндөг нэмнэ.

Холигчоор зоддог.

Нунтагласан бүйлс нэмнэ.

Холимог.

Гурил, жигд нунтаг нэмнэ.

Зуурсан гурил зуурах.

Хуванцараар боож хөргөгчинд 1 цаг байлгана.

Зуурсан гурилаа 0.5 см-ийн зузаантай тойрог болгоно.

Күүкийг хайчилж ав.

Күүкийг жигд хуудсан дээр тавиад хөлдөөгчид 15 минут байлгана.

Модон шорлогоор зураг зур. 15 минутын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жор 7, алхам алхмаар: ГОСТ-ийн дагуу бүйлсний жигнэмэг

• Шарж бүйлс 120 гр
• Өндөгний цагаан (эсвэл 3 кат. С1 уураг) 100 гр
• Элсэн чихэр 230 гр
• Илгэн цаасыг тослох зориулалттай цөцгийн тос
• Гурил 30 гр

Бид хальслаагүй, шарж бүйлс хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв та хатаасан бүйлс худалдаж авсан бол бүйлсийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хуурна. Кофе бутлуур эсвэл хутгагч бутлуурт хийнэ.

Самарыг сайтар нунтаглана.

Элсэн чихэр нэмнэ.

Өндөгний уургийн нэг хэсэг.

Хутгах

Хольцыг холигчоор хөөсөөр хутгана. Дараа нь өндөгний цагааны үлдсэн дөрөвний нэгийг нэмнэ.

Үр бүйлсний хольцыг 40 градусын температурт халааж, бүх элсэн чихрийг уусгана. Би усан халаагуурт халааж, байнга хутгана.

30 г шигшсэн гурил нэмнэ (энэ нь дээд талдаа 2 хоолны халбагын хэмжээтэй боловч илүү нарийвчлалтай хэмжих нь дээр).

Хутгах

Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авсан хэмжээтэй жигнэмэг авахыг хүсвэл зуурсан гурилаа 10 хэсэгт хуваагаад боовны уутнаас илгэн дээр тавь, тэгвэл жигнэмэг нь бага багаар тогтмол байх болно. Би жигнэмэгийг арай жижиг болгохоор шийдсэн бөгөөд цүнхэндээ санаа зовсонгүй. Тиймээс, би үүнийг халбагаар тарааж, үүнээс зуурсан гурил дусаав. Би 14 ширхэг авсан.

Цөцгийн тосоор илгэнийг сайтар тосолж, гурилаар цацна. Үнэнийг хэлэхэд гурил, цөцгийн тос эсвэл зүгээр л цөцгийн тосоор жигнэмэгийг хоёуланд нь илгэнээс нь салгаж авдаггүй байв.

Хэрэв та хоолны дэглэмээ сайжруулахаар шийдсэн бол эрүүл хоол хүнсээр юу хийх хэрэгтэйг үргэлжлүүлэн хэлье. Сүүлийн хэсэгт бид энгийн, эрүүл жорыг хуваалцсан бөгөөд өнөөдөр бүйлсний дэлбээ, бүйлсний үрийн тухай ярьж байна. Бүх бүтээгдэхүүнийг орон нутагт үйлдвэрлэсэн хэвээр байна ЛАРО Мигдейл.

Бүйлсний дэлбээ

Бүйлсний дэлбээ нь хамгийн сайн зүсмэлүүдээр хуваасан бүйлсээс өөр зүйл биш юм. Цэвэр цэмцгэр байдлаасаа болоод тэд чихэр боодлын түгээмэл чимэглэл болжээ. Бусад зүйлээс гадна байгалийн анхны материалд агуулагдах ашигтай нэгдлүүдийн ихэнх нь бүйлсний дэлбээний найрлагад хадгалагддаг.

Алимтай Tartlet

ЧАМД ЮУ ХЭРЭГТЭЙ?

• Улаан буудайн гурил - 250 гр
• Бүйлсний гурил - 250 гр
• Цөцгийн тос - 350 гр
• Нунтаг сахар - 225 гр
• Алим - 4 ширхэг
• Бүйлсний нунтаг - 90 гр
• Бор сахар - 125 гр
• Бүйлсний дэлбээ - 25 гр
• Ваниллин - 5 гр
• Амт нь давс

Яаж хоол хийх вэ?

1. Саванд 300 грамм бүлээн цөцгийн тос, гурил, бүйлсний нунтаг, 190 грамм элсэн чихэр, ваниллин, давс хийж өндөглөдөг асгаад зуурагчаа зуурагчаар зуурна. Бэлэн болсон зуурсан гурилан боовыг бөөнөөр нь аваад хуванцараар боож хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана.
2. Алим, үр, бусад шаардлагагүй зүйлийг хальсалж, том шоо болгон хуваа. Нэг халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, түүнтэй ижил дөрөвний халбага хүрэн сахар нэмээд шууд алимаа нэмнэ. Алим шүүс, алтан өнгө өгөх хүртэл үе үе хутган дунд зэргийн гал дээр таван минут байлгана
3. Үйрмэг болгохын тулд саванд 25 грамм хэрчсэн цөцгийн тос, хүрэн сахар, бүйлсний дэлбээ, нунтаг сахар зэргийг холино. Том үйрмэг үйрмэг авах хүртэл гараараа зөөлөн хутгана.
4. Богино зуурсан гурил зуураад 3 мм-ийн зузаантай бага зэрэг гурилаар өнхрүүлээрэй. 20 см-ийн диаметртэй хавтанг ашиглан дөрвөн дугуйлан хайчилж, хүйтэн (зуурсан гурил дусахгүй байхын тулд) хоолны цагиргуудаар дүүргэж, зуурсан гурилаа хананд сайтар шахна. Үр бялууг хөргөгчинд 15 минутын турш явуулна.
5. Бялууг алимаар дүүргээд дээр нь үйрмэгээ жигд тарааж, 180 хэм хүртэл халаагаад 30-40 минутын турш зууханд илгээнэ үү. Дараа нь тэдгээрийг цагиргуудаас аваад дор хаяж хагас цагийн турш хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө tartlets-ийг элсэн чихэрээр цацна.

Бүйлсний үр

Ерөнхийдөө бүйлсийг давс эсвэл элсэн чихэр (зөгийн бал) -тай хамт тусад нь хоол болгон хэрэглэж болно. Энэ нь амттан засах, салат, чанасан эсвэл шарсан ногоотой халуун ногоотой амт өгөхөд тохиромжтой. Бүйлсийг уламжлалт аргаар marzipan, nougat-д нэмдэг. Бүйлс бол гранольд маш сайн нэмэлт юм.

Almond granola

ЧАМД ЮУ ХЭРЭГТЭЙ?

• Бүйлс - 100 гр
• Газрын самар - 50 гр
• Овъёос ширхэгтэй - 200 гр
• Кунжутын үр - 2 халбага
• Зөгийн бал - 2 хоолны халбаганууд
• Ус - 100 гр
• Үзэм - 100 гр

Яаж хоол хийх вэ?

1. Самар, хатаасан жимсийг цавчих, үр, овъёосны будаа нэмнэ.
2. Зөгийн балыг 100 мл усанд уусгана, халаана (буцалгаад авчрахгүй).
3. Ус, зөгийн балыг самар, үйрмэгийн холимогт хийнэ, сайтар холино.
4. Талхыг жигнэмэгээр хучиж, гранолыг жигд асгаж, 150 градусын турш 20 минут орчим жигнэнэ.
5. Гранолыг 3-5 минут тутамд хутгана, ялангуяа ирмэгийг нь шатааж болохгүй.

Цайруулсан бүйлс

Цайруулсан бүйлс бол зүгээр л түүхий, хальсалсан бүйлсний нэр юм. Олон жороор цайруулсан бүйлс, бүйлсний зуурмаг, марзипан болон бусад Италийн жорыг шаарддаг. Жишээлбэл, жигнэмэг жигнэмэг.

Бүйлс, хатаасан жимс бүхий жигнэмэг

ЧАМД ЮУ ХЭРЭГТЭЙ?

• Улаан буудайн гурил - 250 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Өндөг - 3 ширхэг
• Жигнэмэг нунтаг - ½ халбага
• Хатаасан чангаанз - 50 гр
• Огноо - 50 гр
• Цайруулсан бүйлс - 100 гр
• Нэг нимбэгний амт

Яаж хоол хийх вэ?

1. Шигсэн гурилыг элсэн чихэр, жигд нунтагаар холино. Гурил дээр бага зэрэг зодуулсан өндөгийг аажмаар нэмнэ. Уян хатан уян хатан зуурсан гурил зуураад, жижиглэсэн хатаасан чангаанз, огноо, бүйлс, хальс нэмнэ.
2. Зуурсан гурилнаас 20 см орчим урттай ижил төстэй, бага зэрэг хавтгайрсан хоёр талх үүсгээд тосолсон жигнэмэг рүү хийж, зууханд 180 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэнэ.
3. Жигнэмэгээс салгахгүйгээр хөргөнө.
4. Хөргөсөн талхыг диагональ байдлаар 1 см зузаантай 10 зүсмэл болгон хайчилж, зүсмэлүүдийг жигнэх тавиур руу шилжүүлж, зууханд 10-15 минутын турш дахин хийж жигнэх зуураа нэг удаа эргүүлнэ.
5. Бэлтгэсэн жигнэмэгээ жигд хуудсан дээр хөргөнө.

Түүнд тухтай, сэтгэл хөдөлгөм зүйл бий. Ирэх долоо хоногт цаг уурчид хүйтэн цаг агаар, цас, бороо буцаж ирнэ гэж амлаж байгаа бөгөөд бид эрт халуунд аль хэдийнээ мууджээ. Эдгээр жигнэмэгийг жигнэмэгээр жигнээд долоо хоногийн турш гэртээ тухтай жигнэмэг саванд буцаж ирнэ. Энэ нь өвлийн түр буцаж ирэхийг хүлээхэд тусална. Би хувьдаа энэ амралтын өдрүүдэд давхар хэсгийг нэг дор жигнэхээр төлөвлөж байна.

Чамд юу хэрэгтэй:

• 225 гр гурил
• 175 гр цөцгийн тос
• 150 гр элсэн чихэр
• 1 өндөг
• 50 гр бүйлсний дэлбээ
• 1/2 tsp жигд нунтаг
• ½ tsp. газрын шанцай
• 2 tbsp. л. хүйтэн ус

Юу хийх вэ:
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.

Цөцгийн тосыг том хэсгүүдэд хувааж, хойш тавь. Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихрийг хэмжиж, үүнээс 1 tbsp хийнэ. л. тусдаа саванд хийж, үлдсэнийг нь шанцайтай холино.

Гурилыг жигд нунтагаар холино. Гурилыг цөцгийн тосны аяганд шигшээд гараараа жижиг үйрмэг болгон үрнэ. Шанцайтай сахар, өндөгний шар, ус нэмнэ. Гараараа зуурсан гурил зуурах.

Зуурсан гурилаа 1 см зузаан давхаргад хийж өнхрүүлээд бүйлсний дэлбээгээ зуурмагийнхаа гадаргуу дээр жигд тараана. Одоо өнхрөх зүү аваад бүйлсээ зуурмагтаа хийж зуурсан гурилаа 0.5 см-ийн зузаантай зөөлөн өнхрүүлэн үргэлжлүүлээрэй.

Жигнэх цаасыг жигд цаасаар доторлоорой. Зуурсан гурилан жигнэмэгийг жигнэмэгээр таслахын тулд жигнэмэгийг ашигла. Күүкийг жигд хуудсан дээр 2-3 см зайтай тараана.

Уургуудаа сэрээгээр бага зэрэг хөөсрүүл. Жигнэмэгээ ташуурдсан өндөгний цагаанаар зөөлөн тосолж, хамгийн эхэнд нь цацаж байсан элсэн чихэрээрээ цацна.

Үлдсэн зуурсан гурилаа буцааж бөмбөгөнд хийж, 0.5 см-ийн зузаантай болтол нь жигнэмэгийг хайчилж ав. Бүх зуурмагийг дуустал энэ процедурыг давт.

Almond жигнэмэг зуухны дээд хэсэгт 10-15 минутын турш жигнэх. Бялууг бүрэн хөргөөд дараа нь таваг эсвэл тусгай саванд хийнэ.

Елена Ильина:
"Манай гэр бүлд эмээ маань талх нарийн боов хариуцаж байсан. Тэрээр" хөдөө орон нутаг шиг "бялуу жигнэхийг мэддэг байв: асар их хэмжээний зуурмагаас олон төрлийн бялуу, бяслагтай бялуу. Ээж нь бараг л шатаасангүй бөгөөд энэ нь Зөвлөлтийн сонгодог бүтээлүүд байв: Зөгийн балны бялуу, чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй самар, майонезаас жигнэмэг, мармеладтай хоолой. Одоо санаж байгаагаар Шувууны сүүтэй хийсэн туршилтууд бүтэлгүйтэв.

Миний бодлоор жигнэмэг бол халуун ногооны үнэрээс эхлээд аяганд шигшсэн гурилын цаснаас авахуулаад цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр ташуурдахаас эхлээд шараас цагаан хүртэл, нимгэн, ердийн харагддаг уургууд цагаан гялтгар оргилууд болон хувирч, зуурсан гурилын нууцлаг амьдралаас мөөгөнцрийн зуурмагийн бүлээн үнэрээс эхлээд байрандаа эргэж, хэрхэн зөрүүдлэн гарч байгааг нь харах сайхан чимээ, чимээ ...

Бодол санаагаа цэгцлэх шаардлагатай бол хөгцөөр хэрчсэн жигнэмэг жигнэмэг хийдэг. Дараагийн техникийн төхөөрөмжийг даван туулж амжаагүй байхдаа вафли төмрийг гаргаж авдаг - энэ нь надад үргэлж дуулгавартай байдаг. Би дотооддоо тайвшрах хэрэгтэй бол би маффин жигнэдэг. Баярын өдрийг тохируулаарай - бялуу. Энэ төрлийн жигнэмэгийн эмчилгээ хийдэг. "

Елена Ильинагийн жор:

Гэрийн бяслагтай бяслагтай бялуу

Би энэ тухтай, маш хурдан бяслагтай хоёр долоо хоногийн өмнө танилцсан. Бүр заавал бичих албагүй жорны энгийн байдал надад гайхалтай санагдлаа ...

Breton pie

Жорыг надад Францын өмнөд хэсэгт аялж байсан найз маань авчирсан. Тэрээр оройн хоолоо идсэн ресторан болгон дээрээ бялуу захиалж, тогоочийн жорыг гуйж дуусав.

Нэрсний маффин

Сонгодог маффины жор нь энгийн: нэг саванд бүх шингэн орц, элсэн чихэр холилдсон, хоёрдугаарт, бүх хуурай орц, жимсгэнэ. Дараа нь ...