Өвлийн улиралд шатаасан алимны нухаш. Өвлийн улиралд алимны шүүс - нялх хүүхдэд зориулсан нэмэлт хоол, бялууг дүүргэх. Хураангуй сүүтэй алимны нухаш - "Sissy" энгийн жор

"Антоновка" сортын алимыг харахад тийм ч дур булаам биш боловч хамгийн ашигтай гэж үздэг. Эдгээр нь компот, тарвага, тарвага, чанамал, мэдээж нухсан төмс бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэхүү нарийн амттаны талаар бага зэрэг ярихыг санал болгож байна.

Антоновкагаас гар хийцийн нухсан төмс хийх технологи, жорыг авч үзье. Та яг өөрийн жорыг олох болно гэдэгт би итгэлтэй байна.

Антоновка алим нь исгэлэн амттай байдаг бөгөөд үүнийг гар хийцийн нухаш хийхэд онцгой үнэлдэг. Жимсийг өөрийн цэцэрлэг эсвэл дотоодын захаас ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв та дэлгүүрээс бүтээгдэхүүн худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол хуулбарыг нь хуулбарлахгүй байх нь дээр. Үзэсгэлэнт гялгар алимыг химийн бодисоор дүүргэсэн байх магадлалтай бөгөөд арьсыг нь лаваар будаж өгдөг.

Эхний алхам бол алимыг сайтар зайлах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг том тогоо эсвэл саванд хийнэ. Дараа нь жимс бүрийг урсгал усны дор угаана. Шаардлагатай бол та ялангуяа бохир газрыг цэвэр хөвөн эсвэл алчуураар арчиж болно.

Хоол хийхээс өмнө алимыг алчуураар хатаахыг зөвлөж байна. Цэвэр жимсийг хальс болон үрийн хайрцгаас хальсалж авдаг. Хэрэв та нухсан төмсийг шигшүүрээр нунтаглахаар төлөвлөж байгаа бол алимыг сайтар хальсалж болохгүй, гэхдээ зөвхөн 6-8 хэсэг болгон хувааж болно.

Нухаш технологи

Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээний дундаж харьцаа дараах байдалтай байна: 1 кг хальсгүй Антоновка алимны хувьд 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр, 100 грамм шингэн авна. Хүүхдийн хоолны нухаш дахь сахарыг бүрмөсөн арилгаж эсвэл фруктозоор сольж болно.

Apple -ийн зүслэгийг дулааны боловсруулалтаар зөөлрүүлэх ёстой. Үүнийг дараахь аргаар хийж болно.

• Зуух дээр. Алимыг саванд хийж, жорын дагуу усаар асга. Шингэнийг буцалгасны дараа жимсээ 20 минут орчим чанана.

• Богино долгионы зууханд. Алимны том хэсгүүдийг хавтгай таваг дээр тавь. Савны ёроолд хэдэн халбага ус нэмнэ. Богино долгионы зуухны хамгийн их чадлаар 5 минутын турш хэрчсэн хэсгийг бэлтгэдэг.
• Шарах шүүгээнд. Жимсийг дээд тал нь шүүсийг хадгалахын тулд дээш нь огтолж жигд хуудсан дээр тавьдаг. Хоол хийх нь 180 градусын температурт явагддаг. Жимсийг зөөлрүүлэхэд ихэвчлэн ойролцоогоор 20-30 минут шаардагддаг.Жигнэх явцад алимны шүүсийг хадгалахын тулд силикон эсвэл металл маффиныг жимс хадгалах зориулалтаар ашиглах нь тохиромжтой байдаг.
• Удаан агшаагчтай. Та мөн олон тогоо ашиглан алимыг чанаж болтол нь чанаж болно. Жимсийг үндсэн саванд усаар хийж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш шөллөнө. Төхөөрөмжийн загвараас хамааран "Гал унтраах" эсвэл "Уур" функцийг ашиглаж болно.

"TheVkusnoetv" сувгаас видеог үзээрэй - Зуухны алимны нухаш

Буцалсан алимыг хутгагчаар дараад шүүнэ. Хэрэв жимс хальсгүйгээр чанаж болгосон бол нарийн ширхэгтэй утсан тавиураар дамжих үе шатыг алгасаж болно. Нэг нас хүрээгүй хүүхэд өчүүхэн жижиг хэсгүүдгүйгээр илүү нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн нухашыг амтлах тул хүүхдийн хоолонд бэлтгэсэн хоолыг шигшүүрээр нунтаглах нь дээр. Жимсний нэгэн төрлийн масс дээр элсэн чихэр нэмнэ.

Цэвэр ариутгасан лонхтой руу савлахын өмнө чихэрлэг массыг дунд зэргийн халуунд 5-7 минут буцалгана. Болгоомжтой байгаарай: нухсан төмс халуун дуслыг "нулимах" боломжтой!

Халуун ажлын хэсгийг ариутгасан таглаатай таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан даавуугаар хучна. Алимны нухашыг шинэ ургац хураах хүртэл сэрүүн газар хадгална.

Гэрийн хоол хийх суваг нь зууханд шатаасан Антоновкагаас нухсан төмс хийх нарийвчилсан видео жорыг хуваалцаж байна

Хамгийн сайн жоруудын сонголт

Цөцгийтэй нухаш

• Антоновка - 1/2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
• тос - 100 грамм.

Алимыг зууханд хийж, дараа нь шигшүүрээр нунтаглаж нухна. Элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг 3 минутын турш хамт буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ.

Гадилтай Антоновка нухаш

• алим - 3 ширхэг;
• банана - 2 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага.

Жимсийг хальсалж, хутгагчаар жигд болтол нь цоолно. Үр тариа уусах хүртэл элсэн чихэр нэмээд массыг гал дээр халаана.

Алимтай хулуу

• Антоновка сортын алим - 1 килограмм;
• задийн хулуу - 1 килограмм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм;
• нимбэгний шүүс - 3 халбага.

Алим, хулууг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр дурдсан аргуудын аль нэгээр зөөлөн болтол нь халаана. Жимс, ногооны массад элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Массыг гал дээр тавиад 5-10 минутын турш халаана.

Шанцайтай алим

• алим - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
• шанцай - амсах болно;
• нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага.

Урьдчилан бэлтгэсэн алимыг нухаж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Шанцай нь нунтаг хэлбэрээр эсвэл холтос хоолой болгон ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд шанцай модыг жимсийг нунтаглахаас өмнө буцалгаж саванд хийж нунтагыг үрж жижиглэсэн массад нэмнэ.

Туршлагатай тогооч нарын заль мэх

• Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт нь витамины хэмжээг багасгадаг. Хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд алимыг нимгэн тууз болгон хуваасан нь дээр.
• Хоол хийх явцад алиманд нэмсэн нимбэгний шүүс нь хэсгүүдийг исэлдүүлж, харанхуйлахаас хамгаална.
• Бие галбираа хадгалж, хоолны дэглэмд нунтагласан элсэн чихрийн хэрэглээг хязгаарлахыг хичээдэг хүмүүсийн хувьд нухсан төмсний сахарыг арилгаж эсвэл фруктозоор сольж болно.

Алим хурааж авсны дараа энэ баялгаар юу хийж болох талаар бодох цаг болжээ. Жимсийг бүхэлд нь зооринд хадгалах нь хамгийн хялбар арга юм. Үүний тулд хожуу сортуудын алимыг ямар ч гэмтэлгүйгээр цаасан дээр боосон байх ёстой (алим бүр хоёр давхаргад байрладаг). Тиймээс тэдгээрийг 4 сарын турш хадгалах болно. Мөн та энгийн жүүсээс чанамал, хадгалалт хүртэл янз бүрийн бэлтгэл хийж болно. Алимыг хоол хийхэд хялбар байдаг бөгөөд жор нь хамгийн бага найрлага шаарддаг. Гэхдээ та өвлийн турш алимны үнэрийг мэдэрч, зуны халуун өдрүүдийг санаж чадна.

Нухсан төмсийг тусад нь амттангаар идэж болохоос гадна гэрийн эзэгтэй нар алимны амттанг бялуу, ороомог болон бусад гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашигладаг.

Ногоон, шар өнгийн хожуу боловсордог сортуудаас өвлийн нөөцийг хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв жаахан хүүхэд нухсан төмс идэх юм бол улаан алим хэрэглэх нь зохисгүй юм. Эдгээр алим нь харшлын урвал үүсгэж болно.

Өвлийн улиралд гар хийцийн нухаш хийх энгийн жор

Юуны өмнө та ургацыг задалж, зөвхөн гэмтээгүй жимс сонгох хэрэгтэй. Алим угааж, хальсалж, хальсалж цэвэрлэнэ. Том хэсэг болгон хуваасан нь дээр.

Бид бэлтгэсэн жимсийг аль хэдийн элсэн чихэр нэмсэн буцалж буй хайруулын тавган дээр илгээгээд бага дулаанаар хооллоорой. Бид масс наалдахгүй байгаа эсэхийг шалгаж, хутгана.

Хэдэн минутын дараа жимс нь нэгэн төрлийн масстай холилдсон байх ёстой бөгөөд үүний дараа өөр 20 минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно.

Савыг ариутгаж, чанасан алимаар дүүргэх ёстой.

Тэднийг халуун усаар саванд хийж (15 минутаас хэтрэхгүй) л үлдээд, та өнхрүүлж болно.

Өвлийн улиралд хураангуй сүүтэй алимны нухаш

Жинхэнэ чихэрлэг шүдэнд зориулсан хоол.

Ийм хоол хийх:

1. Алимыг зайлж, илүүдлийг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
2. Савыг усаар дүүргээд, бэлтгэсэн алимаа илгээгээд хагас цаг орчим зөөлөн болтол нь буцалгана (түлэхгүйн тулд үе үе хутгана).
3. Элсэн чихэр нэмээд хутгана.
4. Буцалмагц өтгөрүүлсэн сүүг хийнэ. Бид дахин буцалгахыг хүлээж байна.
5. Таван минутын турш хоол хийсний дараа массыг жижиглэж болно (хутгагчаар, мах бутлуурын тусламжтайгаар).

Бэлэн. Энэ нь ариутгасан лонхтой руу асгаж, хаах хэвээр байна.

Sissy алимны нухаш жор

Зөв "сисси" -ийн гол нууц бол өтгөрүүлсэн сүү юм. Энэ нь өндөр чанартай, ямар ч ургамлын гаралтай өөх тосгүй байх ёстой.

Буруу тууштай чанар муутай бүтээгдэхүүн нь нухашны амтыг алдагдуулж, сүү нь хөмрөх болно. Энгийн хураангуй сүүг чанасан сүүгээр, өтгөрүүлсэн сүүг кофегоор сольж, өтгөрүүлсэн тосыг ч хэрэглэж болно.

Та хамгийн муухай, үрчирсэн алимыг ч ашиглаж болно. Хамгийн гол нь тэдгээрийг зайлж, хатааж, цөмийг нь авч, болгоомжтой хальслах явдал юм. Та дур мэдэн тайрч болно.

Жимсийг хайчилж авсны дараа саванд хийнэ.

Дараагийн алхмууд:

• жимсийг усаар дүүргэх (5 кг алимны хувьд 2 аяга ус);
• элсэн чихэртэй унтах (0.5-1 аяга - алимны хүчиллэг байдлаас хамаарна);
• Жимс зөөлрөх хүртэл байнга хутгана.
• массыг хутгагч эсвэл хутгагчаар цохих;
• хураангуй сүүтэй лааз нэмнэ;
• гөлгөр болтол буцалгана (5-10 минут).

Нухсан төмсийг саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөнө.

Энэхүү нухашыг дэвтээсэн овъёос эсвэл зуслангийн бяслагт өглөөний цайнд нэмнэ. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өнхрөх хэлбэрээр хийж эсвэл бялуунд зориулж тос нэмж өгдөг.

Элсэн чихэргүй алимны нухаш өвлийн улиралд

Зөв зохистой хоол тэжээл, жингээ хасдаг хүмүүс элсэн чихэр агуулаагүй тул амттай алимны амтыг амтлах боломжтой болно. Амтат шүдтэй хүмүүс эрүүл, хөнгөн амттанг үнэлэх болно, харин хоол хийх дуртай хүмүүс нухсан төмсийг жигнэхийн тулд анхилуун дүүргэлт болгож, ундаа сэргээхийн тулд маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.

Амтыг илүү тод болгохын тулд исгэлэн, шүүслэг алимыг сонгох нь дээр.

Эхний сонголтАлимыг дөрвөлжин хэрчиж, зууханд 45 минут жигнэнэ (180 градус хүртэл урьдчилан халаана) - тэд зөөлөн болно.

Хоёр дахь сонголт:том хэсэг болгон хувааж, хагас шил ус асгаж, буцалгана. Зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.

Амтыг илүү сонирхолтой болгохын тулд та боловсруулалтын хоёр сонголтыг нэг дор ашиглаж болно: чанах нь нухашыг агаартай болгож, шатаасан алим нь бүтээгдэхүүнд ванилийн амт өгөх болно.

Алимны бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ: алимны нэг хэсгийг сэрээгээр цоолоорой - хэрэв амархан орж, дөрөвний нэг нь зөөлөн байвал бэлэн болно.

Боловсруулсны дараа алимыг нухаш хэлбэрээр бутлана. Хэрэв хүсвэл шанцай эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ.

Бид нухашыг хайруулын тавган дээр илгээнэ, буцалгахыг хүлээнэ үү. Модон халбагаар хутгана.

Бид эрүүл нухашыг таглааг таглаж ариутгасан лонхтой руу илгээдэг. Буцалсан устай саванд 20 минут орчим ариутга.

Нухсан төмсийг чанасан таглааг хааж, бүрэн хөргөх хүртэл арилгана. Амттан бэлэн боллоо.

Ариутгалгүй өвлийн улиралд алимны нухаш

Алимыг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгахгүйгээр 8 цаг байлгана.

Усаар дүүргэж, хольж, галд хийнэ. Буцалсны дараа 15 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.

Алимыг хутгагчаар жигд болтол нь цохино.

Дахин саванд хийнэ, 5 минутын турш хооллоорой.

Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, агуулахад хийнэ.

Нухсан төмсний үндсэн дээр гэрийн эзэгтэй нар чанамал, чанамал бэлтгэдэг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээр амтат хоол нэмж өгөхөөс гадна бин, хуушуурын нэмэлт болгон ашиглаж, махан хоолоор үйлчилдэг.

Алимны шүүсийг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хийх вэ

Танд хэрэгтэй зүйл бол алим, элсэн чихэр юм. Сүүлийнхийг нэмж болохгүй, гэхдээ хэрэв жимс хэт исгэлэн байвал 50-100 гр. Нэг литр шингэн тутамд элсэн чихэр хангалттай байх болно.

Хэрэв та шинэхэн тайрсан жимснээс бэлтгэвэл шүүс илүү амттай, баялаг болно. Түүнээс гадна, хэрэв та хэд хэдэн сортыг холих юм бол илүү анхилуун үнэртэй болно.

Дараах алимны сорт нь алимны шүүсэнд илүү тохиромжтой: Грушовка, Семеренко, Антоновка, Стрей флинг, Анис.

Алимны шүүсийг сонгодог жороор хоол хийх:

1. Лаазыг угааж, ариутгаж, тагийг нь усанд 5 минут буцалгана.
2. Алимыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Алимнаас шүүс гаргаж авах: хутгагч, шахагч, мах бутлуураар (хөөсийг зайлуулах).
4. Бяслагны алчуураар шүүсийг хэд хэдэн удаа шүүгээд саванд хийнэ.
5. Өндөр халуунд 90 градус хүртэл авчирна. Бөмбөлөг гарч, шингэн нь гэрэлтэж, гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ (үүнийг арилгана уу).
6. Халуун шүүсийг дахин шүүж, элсэн чихэр нэмээд хутгана (хэрвээ алим хангалттай чихэрлэг биш бол) - дахин зууханд хийнэ. Бид шингэнийг 80 градус хүртэл халаана.
7. Энэ нь лонхтой руу асгах хэвээр байна.

Бид шүүсийг өрөөний температурт 10 хоног байлгадаг. Хэрэв ундаа муудаагүй бол бид үүнийг хадгалахаар илгээдэг.

Өвлийн улиралд алимны чанамал хэрхэн хийх вэ

Амттай алимны чанамал хийхийн тулд танд ердөө нэг кг элсэн чихэр, ижил хэмжээний алим хэрэгтэй болно.

Ийм хоол хийх:

Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийж усаар дүүргэнэ (жимсийг бага зэрэг таглахын тулд).

Зууханд 10 минут буцалгаж, хөргөөд усыг зайлуулна. Алимыг шигшүүрээр арчина.

Бид элсэн чихэрийг нухсан масс руу илгээгээд зууханд хийнэ: эхлээд дунд температурт, буцалгах үед, бага дулаанаар. Хагас цагийн турш хооллоорой (заримдаа жимсний шүүслэг байдлаас хамааран их эсвэл бага хэмжээгээр). Хөндлөнгөөс оролцохоо бүү мартаарай.

Хэрэв та хоол хийх явцад алимыг байнга хутгадаг бол чанамал нь нэгэн төрлийн, бараг ил тод болж хувирна.

Бид бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: таваг дээр нэг дусал чанамал тавиад хөдөлгөж эхлээрэй. Бэлэн болсон чанамал хэлбэрээ хадгалах болно.

Өвлийн улиралд алимны чанамал хэрхэн хийх вэ

Саатал нь хар цайгаар хооллож, өглөөний цайнд зуслангийн бяслаг, кассерол нэмэхэд сайхан байдаг. Энэ нь тархдаггүй тул бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.

Алимыг угааж, хатааж, цэвэрлээрэй.

Бид цэвэрлэгээгээ хаядаггүй, харин устай саванд хийж 15 минут буцалгана (тагийг хаах шаардлагагүй). Хоол хийх явцад алимыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид тайрсан жимсийг чанамал чанаж болох саванд тараана. Элсэн чихэр дүүргэж, тагийг нь таглаад сэгсэрнэ үү.

Алимны шөл бэлэн боллоо, алим дээр хийнэ. Бид тогоо зуух руу илгээж, чанамалаа өндөр дулаанаар хооллоорой. Массыг байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулна.

Илүү удаан хоол хийх тусам алимны зүсмэлүүд илүү хөнгөн, зөөлөн болно.

15 минутын дараа өнгө жигд болсныг анзаарч, шаардлагатай нягтрал (30-40 минут) хүртэл гал дээр байлгана.

Та чанамал бэлэн болсон эсэхийг олж мэдэх боломжтой: тавган дээр нэг дусал чанамал хийж, 30 секундын дараа голд нь халбага тавина. Хэрэв ул мөр үлдсэн бол чанамалыг банкинд хийж болно. Бүтээгдэхүүнийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд алимны чанамал хэрхэн хийх вэ

Алимны Анис, Папировка, Антоновка сортуудаас та зүсмэлүүдээр анхилуун тунгалаг чанамал хийж болно. Танд ердөө 1 кг алим, 1 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Алимыг хальсыг нь авалгүйгээр ижил төстэй сайхан зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Үр хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр илгээж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь 10 цаг шаардана.

Жимс шүүс өгөхөд энэ хугацаа хангалттай. Өөрсдийнхөө шүүсээр тэдгээрийг зууханд хийж буцалгана. Жимс буцалмагц халаалтын хүчийг багасгах хэрэгтэй.

Масс хөрөхөд хоол хийх процессыг дахин 2 удаа давтаж, дараа нь ачааллаар хучих хэрэгтэй.

Үүний дараа саванд хийнэ.

Өөр нэг сонголт бол удаан агшаагчаар чанамал хийх явдал юм. Та зүгээр л жимсээ тайрч, удаан агшаагч руу хийж, элсэн чихэрээр хучих хэрэгтэй. "Baking" горим дээр 40 минутын турш хооллоорой. Буцалмагц хутгаж эхлээрэй. Дараа нь чанамал бэлтгэсэн лонхтой руу илгээнэ.

Өвлийн улиралд алимны компот хэрхэн хоол хийх талаар

Хоол хийх алгоритм:

1. Лонх, тагийг угааж, уураар ариутгана.
2. Бид алимыг хальсалж, цөмийг нь гаргаж аваад харлахгүйн тулд бага зэрэг хүчиллэг усанд хийнэ.
3. Савны 1/3 хэсгийг жимсний зүсмэлүүдээр дүүргээд буцалсан усаар дүүргээд 5 минут байлгана.
4. Алимнаас шавхагдсан усанд элсэн чихэр хийж буцалгана.
5. Үүссэн сиропыг савлаж, өнхрүүлж, хөнжилөөр хучна. Үүнийг хөргө.

Компот бэлэн боллоо, хүйтэн газар тавь.

Компотыг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та түүнд жимс нэмж болно. Тэдгээрийг алимтай нэгэн зэрэг байрлуулна. Та шанцай, нимбэг, тэр ч байтугай дарс нэмж болно.

Хүйтэн улиралд амтыг нь амтлаад зогсохгүй ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ өвлийн улиралд хадгалдаггүй гэрийн эзэгтэй байдаггүй. Алимны бэлдмэл нь үл хамаарах зүйл биш юм, учир нь энэ жимс нь олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Өвлийн улиралд нухсан алим хийх олон жор байдаг тул өөртөө ямар нэгэн зүйл сонгоход хялбар байх болно. Жимс нь ашигтай бодисоо хадгалахаас гадна гэртээ хоол хийх нь мөнгөө хэмнэж, бүтээгдэхүүний чанарт зуун хувь итгэлтэй байж чадна.

Энэ хэлбэрээр алим нь чанамалнаас хамаагүй илүү эрүүл байдаг, учир нь нухаш нь элсэн чихэр багатай байдаг. Витамин ихтэйгээс гадна давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар, цөөн найрлагатай байдаг.

Ердийн нухсан төмсний хувьд зөвхөн ус, бага зэрэг элсэн чихэр нэмэхэд л хангалттай боловч одоо нэмэлт бүтээгдэхүүнийг ашиглан өөр өөр жор байдаг бөгөөд энэ нь ажлын хэсэгт цоо шинэ амт өгөх болно.

Нухсан алим хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш байх болно, гэхдээ үүнийг үл харгалзан та хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. ... Хоол хийх гол нууц нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Та нухсан төмсийг өвлийн улиралд зөвхөн урьдчилан ариутгасан лонхтой хадгалж, тагийг нь буцалгах хэрэгтэй. Ингэснээр илүү удаан хадгалагдаж, илүү их витамин хадгалагдах болно.

Apple -ийн жор

Алимны шүүсийг өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд та ямар ч жор сонгож болно, тэд зөвхөн найрлагын харьцааг өөрчилдөг. Хоол хийх явцад та туршилт хийж, бусад ижил эрүүл жимс нэмж болно.

Сонгодог нухаш

Энэхүү жор дагуу нухсан төмс нь чихэрлэг, исгэлэн амт, гайхалтай үнэрийг олж авдаг. Өөрөөр хэлбэл, амттанг ижил аргаар бэлтгэдэг, гэхдээ зөвхөн бусад бүтээгдэхүүнийг ашиглан.

Орц:

• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр;
• алим - 2 кг;
• ус - 250 мл;
• хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүс - ойролцоогоор 20 мл.

Бэлтгэл:

Хэрэв та өвлийн улиралд алимны нухашыг илүү анхилуун үнэртэй болгох хэрэгтэй бол энэ жорыг шанцайтай хамт хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн амттай болж хувираад зогсохгүй ашигтай байх болно.

Орц:

• ус - 250 мл;
• алим - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
• шанцай - 5 гр.

• жимс угааж, хальсалж, дөрвөлжин, үрийг хийх ёстой;
• хэсэг бүрийг зүсмэл болгон хувааж, саванд хийж ус нэмнэ;
• буцалгаад орхих;
• алим зөөлөн болоход галыг аваад массыг хөргөөд хутгагчаар боловсруулна;
• үүссэн хольцыг саванд хийнэ, элсэн чихэр, шанцай нэмнэ;
• дахин гал тавьж, буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой;
• банкуудад тарааж, өнхрүүлээрэй.

Энэхүү нухаш нь бүх чихэрлэг шүдэнд таалагдах нь дамжиггүй бөгөөд энэ нь хүүхдийн дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс ялгаагүй юм. Гэхдээ түүний гол давуу тал нь гар хийцийнх бөгөөд хамаагүй хямд байх болно.

Алимыг сайтар угааж, хальсалж, цөмтэй болгох хэрэгтэй. Зүсмэл болгон хайчилж, саванд нугалаад ус нэмнэ. Бага дулаанаар 30 орчим минутын турш хооллоорой. Үүний дараа алимыг нунтаглаж, элсэн чихэрийг масс руу хийнэ. Дахин зуухаа тавиад буцалтал нь хүлээгээд галыг дахин бууруулж өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Холимогийг 5 минут орчим хутгаад ваниллин нэмээд дулаанаас нь салгана. Үүссэн ажлын хэсгийг банкинд байрлуулж, хадгална.

Алим хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор бол олон тогоонд хоол хийх явдал юм. Гэхдээ массыг заримдаа хутгах шаардлагатай байдгийг бүү мартаарай.

Орц:

• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• алим - 1 кг;
• ус - 0.5 аяга.

Алимыг угааж, хальсыг нь аваад дараа нь зүсмэл болгон хувааж, удаан агшаагч руу хийж, ус нэмнэ. Та "Шөл" функцийг 1 цагийн турш сонгож, дараа нь элсэн чихэр нэмээд өөр 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Ажлын хэсгийг аваад хутгагчаар нунтаглана. Үрийг нь олон тогоонд буцааж хийж, ижил функцийг ашиглан өөр 10 минутын турш хооллоорой. Массыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, өвлийн улиралд өнхрүүлээрэй.

Prunes болон бусад жимсний хамт

Хэрэв та prunes ашиглан нухсан төмс хийвэл энэ нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байх болно, гэхдээ элсэн чихэр багатай тул хоолны дэглэмд тохиромжтой. Гэхдээ хулууны амттан нь зөвхөн амтаараа төдийгүй өнгөөрөө ялгаатай бөгөөд нэгэн зэрэг өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

• алим - 3.5 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• амт эсвэл prunes нь ямар ч жимс - 1 кг;
• ус - 1 л;
• нимбэг - 0.2 кг.

Хоол хийх:

Нялх хүүхдэд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн сонгох нь хамгийн тохиромжтой байдаг тул өвлийн улиралд алим хийхээс өмнө алимаа зөв сонгох хэрэгтэй. Ногоон жимс нь хүүхдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой.

Нялх хүүхдэд алим хураах нь өсөн нэмэгдэж буй биеийн хөгжилд нөлөөлж, ашигтай элементүүдээр баяжуулдаг хамгийн сайн бүтээгдэхүүн юм.

• алим - 2 ширхэг .;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.

Жимсийг сайтар зайлж, хальсалж, дунд хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Хүүхдийн нухашны хувьд та шатаасан жимс хэрэглэж болно, тиймээс жижиг бие нь массыг илүү амархан шингээж, хариу өгөхгүй болно.

Жигнэсэн жимсийг саванд хийж, усыг нь бага зэрэг таглаж, буцалгаад буцалгаад галыг намуухан эргүүлээд 10 минут буцалгана. Дараа нь массыг хутгагч руу илгээж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйл, одоо та хүүхдээ өгч болно. Ийм ажлын хэсэг нь нэмэлт хоол хийх шаардлагагүй болно.

Гэрийн алимны амт нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс илүү сайн, эрүүл байх болно.

Зун ард хоцорч, энд намрын алтан цаг ирлээ! Улаан, ногоон, шар, нарлаг судалтай боловсорч гүйцсэн үед модноос сагс, уут, хайрцаг руу нүүдэллэн, бүх боломжтой тээврийн хэрэгслээр манай байшин, орон сууцанд хүрдэг. Ховор эзэгтэй толгойгоо бариагүй байхад боловсорсон шүүс цацсан хацартай жимсний асар том уулыг яах вэ?! Тэдэнтэй юу хийх вэ?

Ямар алим хавар хүртэл "амьдрах" болно

Мэдээжийн хэрэг, талыг нь газар, хонгил, зооринд хийж болно, үүнийг нийтлэлд нарийвчлан тайлбарлаж, видеонд тайлбарласан болно. Гэхдээ бусад алимнаас та хэдэн зуун, бүр хэдэн зуун өөр хоосон зай гаргаж болно!

Өнөөдөр бид алимны ургацыг хэрхэн яаж боловсруулж, амт, өвөрмөц чанараараа хамгийн олон янзын, хожил авч болох талаархи санааг хуваалцах болно. Тэгэхээр аль алим хавар хүртэл амьд үлдэх нь гарцаагүй вэ?

Энэ бол өвлийн улиралд алим хураах хамгийн эртний арга юм. - ер бусын амттай бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг ямар ч нэмэлт боловсруулалтгүйгээр "яг ийм байдлаар" идэж болно ... За, дунд зэргийн сайхан үнэрт хүчиллэг байдал, хатаасан алимны жимсний ирмэгийн шаржигнуурт амтыг хэн санадаггүй вэ? Гэхдээ та өвлийн улиралд хатаасан алимнаас компот, амттан, бялуу хийж болно.

Хатаасан алим

Дараагийн видеон дээр та даршилсан алимыг зөгийн балаар хэрхэн яаж хоол хийхийг харах болно.

3, 4, 5. Нухаш, чанамал, тарвага

Нухашалимнаас бол нярай хүүхдэд өгөх анхны бөгөөд анхны бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд хөгшрөх хүртлээ бараг бүх хүний ​​хоолны дэглэмд байх болно.
Нухсан төмсийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг.

Алимны амт

• алим - 2 кг;
• элсэн чихэр - 150-200 гр.

Жор:

1. Алимны дээд хэсгийг таглаагүй байхын тулд хальснаас нь хальсалж, цөмийг усаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч 5-8 минутын турш хооллоорой. (алимны олон төрлөөс хамаарч эрт нь илүү хурдан буцалгана).
2. Алимыг буцалгасны дараа тэдгээрийг colander -д хийж, усыг зайлуулна.
3. Үлдсэн целлюлоз дээр элсэн чихэр нэмээд 5 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Алимнаас дуссан алимны шөлний тусламжтайгаар нухашны нягтыг тохируулж болно.
4. Халуун байвал ариутгасан лонхтой хийж, өнхрүүлээрэй. Тагийг нь таглаад хөргөх хүртэл боож өгнө. 2 кг алимнаас бараг 0.5 литрийн багтаамжтай нухаш авдаг.

Хүүхдийн хоолонд элсэн чихэр нэмж болохгүй, дараа нь нухашыг пастержуулсан байх ёстой.

Та элсэн чихэргүй нухаш хэрхэн хийж болохыг эндээс үзнэ үү.

Хэрэв та алимыг буцалгасаар байвал өтгөрч, өөр бүтээгдэхүүн болж хувирна. Дүрмээр бол, нухсан төмсний анхны эзэлхүүнтэй харьцуулахад бэлэн чанамал нь эзлэхүүний бараг тал хувь болно. Зөв чанасан чанамал нь битүүмжлэлгүйгээр төгс хадгалагддаг тул элсэн чихэр хамгийн багадаа 60-65%байх ёстой.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• алим - 1 кг (аль хэдийн хальсалсан алимны жин);
• элсэн чихэр - 500-700 гр.

Жор:

1. Нь шигшүүрээр (эсвэл хутгагчаар) үрсэн массад элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана. шаардлагатай нягтралаас хамааран нэг цаг хүртэл.
2. Бэлтгэсэн, халаасан саванд халуун чанамал хийж, өнхрүүлээрэй. Хөргөхийн тулд тагийг эргүүлж боож өгнө.

Саатал хийхийн тулд алимыг буцалгаж (нухсан төмсний хувьд) зууханд жигнэх боломжтой.

Саатал нь чанамал хийхтэй ижил аргаар бэлтгэгддэг. Сироп нь вазелин шиг тууштай болох хүртэл л буцалгана. Сонгодог чанамал нь 65% хүртэл сахар агуулдаг тул сайн хадгалагддаг.

8. Apple компот

нь өвлийн улиралд ургац хураах хамгийн алдартай ундаа юм.

Тэдгээрийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэдэг.

• Сонголт 1.Сиропыг 2-3 минут буцалгана. алимны зүсмэлүүдийг буцалгаж, ариутгасан саванд хийж буцалж буй сироп хийнэ. 3 литрийн багтаамжтай саванд 1-1.5 аяга элсэн чихэр хийнэ.

• Сонголт 2... Бэлтгэсэн алимыг саванд хийнэ (бүхэлд нь, хагас, зүсмэлүүд, ялтсууд), савны гуравны нэг дээр 5-8 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. дулаарах зориулалттай. Саванд ус асгаж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад саванд хийнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоёр дахин нэмэгддэггүй, харин гурвалсан халуунаар дүүргэдэг. 3 литрийн багтаамжтай элсэн чихэр - 200-300 гр (амсах болно).
• Сонголт 3... Алимыг саванд хийж, бүлээн ус асгаж, + 85 ° C температурт пастержуулна: 1 литрийн багтаамжтай сав - 15 минут, 3 литр - 30 минут. Та үүнийг элсэн чихэргүйгээр хийж болно.

Амтыг баяжуулахын тулд хутганы үзүүрт алимны компот дээр улаан эсвэл хар үхрийн нүд, хар chokeberries, интоор, нимбэг, хумс, шанцай, хуурай цагаан дарс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Хэрэв боломжтой бол шүүс хийх үйл явц нь хэцүү биш юм. Жүүсийг хальсалж (эсвэл бүр хальслаагүй) алимнаас шахаж, элсэн чихэр нэмнэ (1 литр жүүс - 2 хоолны халбага элсэн чихэр), шүүсийг буцалгаад шууд бэлтгэсэн аяганд хийнэ. Лонх эсвэл савыг өнхрүүлж боодлын дор байрлуулна. Энэ шүүсийг 2 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Энэ нь хүний ​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай кальци, натри, кали, төмөр, бор, магни зэрэг ул мөр элементийн хамгийн баялаг эх үүсвэр гэж тооцогддог. Алимны цуу нь ялангуяа калигаар баялаг байдаг - шинэхэн алимаар хийсэн 200 гр цуу нь 240 мг агуулдаг. Тиймээс эрүүл, зөв ​​хооллохыг хичээдэг хүмүүсийн хувьд бүтэн жилийн турш алимны цуу бэлтгэх нь нэр төрийн хэрэг юм)

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• алим - 0.8 кг;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр (зөгийн бал) - 100 гр;
• дарагдсан мөөгөнцөр - 10 гр (эсвэл хуурай хөх тарианы талх 20 гр).

Жор:

1. Алимыг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд модон халбагаар үе үе хутгаад + 20-30 хэмийн температурт задгай саванд 10 хоног байлгана.
2. Дараа нь шүүж, нэг литр шүүс тутамд 50 гр хэмжээгээр нэмж зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмж, исгэж дуустал 40-60 хоногийн турш дулаан газар даавуу (самбай) дор байлгана.
3. Бэлэн болсон цууг шүүж, хөргөгчинд хадгална.

11 ба 12. Бөглөх ба хандмал

Тэд зуны өдөр хүнийг тэжээдэг гэж хэлдэг нь гайхах зүйл биш юм. Алимтай жишээн дээр - зуны өдөр зөвхөн хооллож чадахгүй, бас ууж болно. Зөвхөн шүүс, компотоор бус алим нь гар хийцийн гайхалтай согтууруулах ундаа болгодог. Түүнээс гадна үүнийг архи (архи) болон байгалийн исгэх тусламжтайгаар хоёуланг нь бэлтгэж болно. Исгэлэн алимны сорт нь илүү шүүслэг байдаг тул энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.

Гар хийцийн алимны ликёр

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• алим - 2.5 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• архи - 0.5 л;
• ус - 8 литр.

Жор:

1. Савыг алимны зүсмэлүүдээр (хальсалж, үрээр) дүүргээд ус, архи асгаж, 2 долоо хоногийн турш дулаан газар (наранд) хийнэ.
2. Хэрэв хугацааны төгсгөлд бүх зүсмэлүүд аль хэдийн босож, хөвж байвал исгэсэн шингэнийг самбайгаар шүүж (тунадас үлдэх болно) элсэн чихэр нэмээд дахин хоёр өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
3. Дараа нь савыг 10-12 хоногийн турш хүйтэнд шилжүүлсний дараа савлаж, битүүмжилж, хүйтэнд дор хаяж нэг сарын турш хаалттай байлгана. Энэ хугацаа дуусахад ликёрыг ашиглахад бэлэн болно. Хоол хийх нийт хугацаа 45-47 хоног хүртэл байна.

Дараагийн видео нь алимны ликёрыг moonshine дээр хэрхэн бэлтгэсэн тухай өгүүлдэг.

Гэрийн эзэгтэйн "алим" дэвтэрт

• Хэрэв жимс нь тунгалаг болж, сиропыг бага зэрэг үрчлээстэй хальсаар бүрхэж эхэлбэл алимны чанамал бэлэн гэж тооцогддог;
• Хүйтэн гадаргуу дээр халуун дусал нэн даруй өтгөрвөл алимны чанамал бэлэн болно;
• Хэрэв савны ёроолд модон хусуур хийж, чанаж болгосон бол массаар аажмаар дүүргэдэг "зам" үүсвэл чанамал бэлэн гэж тооцож болно.
• Хэрэв алим эсвэл чанамал элсэн чихэргүйгээр хийсэн бол хоосон зайг заавал ариутгана;
• Хамгийн амттай компотуудыг чихэрлэг, исгэлэн алимнаас гаргаж авдаг бөгөөд согтууруулах ундаа бэлтгэхэд исгэлэн, алимны цууны хувьд зөвхөн чихэрлэг сорт авах нь дээр.
• Даршилж авахын тулд чихэрлэг сортуудын алим илүү тохиромжтой.

Алимнаас хичнээн олон зүйл хийж болохыг хараарай! Гэхдээ алимыг даршилж, аяга таваг, зефир, чихэр, вазелин, чихэртэй жимсний амтлагч хийхэд ашиглаж болно.

Манай зуны оршин суугчид өөрсдийн гэсэн анхны жор санал болгодог. Бидний зөвлөгөө нь өвлийн улиралд алим хураах шинэ сонирхолтой аргуудыг олж, энэ жил ургацаа бүхэлд нь хадгалахад тусална гэж найдаж байна ... мөн та нууц алимныхаа жорыг хуваалцах болно. бидэнтэй хамт)

Алимны өвлийн жор бол бүх төрлийн чанамал, чанамал, вазелин, чихэр, жүүс, хатаасан жимс, компот, тарвага, нухсан төмс, чанамал, зефир, чипс, чихэртэй жимс, цуу, ликёр, хандмал, аджика, соус, кетчуп юм. , uzvar, түүнчлэн өвлийн хүйтэн саруудад гэр бүлээ баярлуулах бүх төрлийн анхны зууш. Жор сонгох, алимны хоосон зайг бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийн төрөл зүйлийг зааврын дагуу харьцуулах шаардлагатай байдаг: заримдаа хүчиллэг байдал, чихэрлэг байдал, бусад амт, зөөлөн байдлын зэрэг чухал байдаг.

Хамгийн хурдан таван жор:

Хамгийн хүчиллэг сортуудыг ликёр, хандмал хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд өвөл эсвэл өвлийн эхэн үед шээхэд илүү тохиромжтой байдаг. Алимны модноос унаж гэмтсэн ч гэсэн ямар ч жимсийг хатаахад ашиглаж болно. Ийм эргэлт хийснээр эдийн засгийн хямрал нь аймшигтай биш бөгөөд өвөл нь гэр бүлийн хувьд баяр баясгалантай байх болно, учир нь энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Алимны шүүс бол ямар ч насныханд хэрэгтэй витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Стратегийн хангамжийг хийсний дараа гэнэтийн зочид үүдэн дээр гарч ирэхэд зооринд цайнд амттай зүйл байдаг гэдэгт үргэлж итгэлтэй байж болно.