гэр / Баяр/ Солонго бялуу, миний туршлага. Амт, өнгөөрөө гайхшрал: жигнэмэг эсвэл вазелинаас "Солонго" бялуу. Байгалийн болон хүнсний өнгөөр солонгон бялуу хийх жор Байгалийн өнгөтэй Солонго бялуу

Солонго бялуу, миний туршлага. Амт, өнгөөрөө гайхшрал: жигнэмэг эсвэл вазелинаас "Солонго" бялуу. Байгалийн болон хүнсний өнгөөр солонгон бялуу хийх жор Байгалийн өнгөтэй Солонго бялуу

Манжингийн шүүс - 1-2 tbsp.
Луувангийн шүүс - 1 tbsp.
Өндөгний шар - 1 ширхэг.
Бууцайны шүүс - 1 tbsp.
Нэрс жимсний шүүс - 1 tbsp.
Blackberry шүүс - 1 tbsp.
Бялууны хувьд:
Гурил - 3.5 аяга.
жигд нунтаг - 2 tsp
Сод - 0.5 tsp
Элсэн чихэр - 1.75 аяга.
Цөцгийн тос - 75 гр.
ургамлын тос - 1.5 tbsp.
Өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
Сүү - 1.5 аяга.
Энгийн өөх тосгүй тараг - 100 мл.
Ваниль - 2.5 tsp
Цөцгийн хувьд:
Элсэн чихэр - 3.75 аяга.
Цөцгийн тос - 110 гр.
Ваниль - 1 tsp
Сүү - 3 tbsp.
Цөцгийтэй цардуулын хувьд:
Цөцгий 35% - 400 мл.
Элсэн чихэр - 50 гр.
Давс - нэг чимх.
Ваниль - 1 tsp

Хоол хийх арга

1-р алхамБялууг байгалийн өнгө болгохын тулд бууцай, манжин, луувангийн шүүсийг шахаж авна. Хөлдөөсөн нэрс, бөөрөлзгөнө (тус бүр 1/4 аяга) шүүсийг нь гаргахын тулд богино долгионы зууханд хийнэ.
Алхам 2Өрөөний температурт цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ургамлын тосоор холино. Шарыг нь хутгаад сэвсгэр болтол нь дахин цохино. Ваниль, сүү, тараг, гурил, жигд нунтаг, сод зэргийг ээлжлэн нэмнэ.
Алхам 3Зуурсан гурилаа 6 хэлбэрт хийнэ, тус бүр дээр нь бэлтгэсэн будгийг нэмээд 6 өөр бялуу хийнэ: 2 хоолны халбага манжингийн шүүс, 1.5 луувангийн шүүс, 1 шар + 1 tbsp. нэг халбага сүү, нэг халбага бууцайны шүүс, нэрс, бөөрөлзгөнө (тус бүр 1 халбага).
Алхам 4Өнгө бүрийн бялууг 175 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэх (бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана уу). Бялууг хэвнээс нь гаргахын өмнө хөргөнө (5 минут). Цөцгийн хувьд цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж жигд болтол нь хутгаад ваниллин, сүү нэмнэ. Цөцгийтэй болтол дахин бага зэрэг цохино.
Алхам 5Царцахдаа: Цөцгийг элсэн чихэр, давстай хөвсгөр болтол нь хутгана. Ваниль нэмнэ.
Алхам 6Бялууг давхаргын хооронд цөцгийн тосоор тосолж тавь.
Алхам 7Цөцгийтэй жигнэмэгийг гадуур бүхэлд нь түрхэнэ.

Сайхан хооллоорой!

Би энэ бялууг хоёр удаа хийсэн - зочдын өвчний улмаас бидний амралт хойшлогдсон тул интернетээс жорыг өөрөө туршиж үзэх, засах боломж олдсон.
Хэрвээ хэн нэгэн надаас илүү солонгын бялуу хийхийг мэддэг бол туршлагаасаа хуваалцаарай, зөвлөгөө өгнө үү :)

Харамсалтай нь би онцгой сайхан зураг аваагүй, жорын зураг байхгүй. Утасны зургаа л яаран авхуулж үзүүлнэ ээ)))

За ингээд эхэлцгээе.

Бялууны жор.
Анхны жор дээр хэрэм, шартай холилдсон байдаг: уураг нь найрлагын жагсаалтад, шарыг өөрөө хоол хийх тайлбарт зааж өгсөн болно. Би хувьдаа хоёуланг нь ашиглахыг санал болгож байна - сонгодог "bouchet" жигнэмэгийн жорын дагуу тус тусад нь ташуурдах.
Будгийн хэмжээн дэх өөр нэг хууран мэхлэлт - Интернет дээр тэд жүүс тус бүрээс нэг халбага зуурмаг дээр нэмэхийг санал болгодог боловч бодит байдал дээр энэ нь маш бага хэмжээ юм - өнгө нь уйтгартай байх болно, харах зүйл байхгүй болно. Би будгийн хэмжээг 2 хүртэл, зарим тохиолдолд 4 халбага хүртэл нэмэгдүүлсэн.
Өө, анхны жороор гурилын хэмжээ хэтэрхий их байна.

Найрлага:
Манжингийн шүүс - 3 халбага
Луувангийн шүүс - 4 халбага
Шар - 1 ширхэг.
Бууцайны шүүс - 1-2 хоолны халбаганууд
Нэрс жимсний шүүс - 3 хоолны халбаганууд
Blackberry шүүс - 3 хоолны халбаганууд

Бялууны хувьд:
Гурил - 3 аяга
жигд нунтаг - 2 халбага
Сод - ½ цайны халбага
Элсэн чихэр - 2 аяга
Цөцгийн тос - 100 гр.
Ургамлын тос - 2 халбага
Өндөг - 2 ширхэг
Сүү - 1.5 аяга
Энгийн өөх тосгүй тараг - ½ аяга
Ваниль - 2.5 халбага

Цөцгийн хувьд:
450-500 гр цөцгийтэй бяслаг (миний хувьд энэ нь Almette)
Цагаан шоколадыг 2-3 ширхэг болгон хуваасан
Цөцгий 30% 200 мл
нимбэгний хальс - 2 халбага.
желатин 3 гр

Чимэглэлийн хувьд:
Зефир цагаан - 1 багц (ойролцоогоор 100-150 гр) - илүү ихийг худалдаж аваад нийлүүлэх нь дээр.
Элсэн чихэр - 1 багц

Хоол хийх:
Би хоол хийхдээ гурван үе шаттайгаар хуваадаг.
1. Будаг бэлтгэх.
2. Туршилтын бэлтгэл.
3. Цөцгий бэлтгэх.

Эхний хоёр үе шатыг сольж болно, эхлээд та илүү их хүссэн зүйлээ хооллоорой.

Будаг бэлтгэх. Үүний тулд бидэнд шүүс шахагч хэрэгтэй. Энэ бялууг бэлтгэх эхний уйтгартай мөч :))
Хариуд нь бууцайнаас шүүсийг шахаж (та бага зэрэг хэрэгтэй - хэд хэдэн атга - энэ нь маш тод), манжин (нэг жижиг эсвэл хагас том нь хангалттай), лууван (хэмжээнээс хамаарч 1-2 зүйл). Мэдээжийн хэрэг, дараа нь шүүс шахагчийг угааж цэвэрлэх хэрэгтэй болно
Одоо бид шүүстэй гурван савтай - гурван будаг бэлэн боллоо.
Нөгөө хоёр нь жимс юм. Нэрс ба бөөрөлзгөнө. Би хөлдөөсөн жимсний багцыг худалдаж аваад, багц бүрийн талыг ялтсууд руу (байгалийн хувьд өөр өөр ялтсууд руу) хийнэ.
Би үүнийг дунд зэргийн хүчээр богино долгионы зууханд хийнэ - энэ нь нэг минут дулаарч, би жимсээ гаргаж аваад хольж, буцааж хийнэ. Тэдний доор зөв хэмжээний шүүс урсах хүртэл. Би танд 3-4 хоолны халбага хэрэгтэй гэдгийг сануулж байна.
Сүүлчийн будаг нь шар юм (энэ зуурмаг дээр нэг халбага сүү нэмэхийг танд зөвлөж байна). Миний бялууны зурган дээрээс харж байгаагаар энэ бялуу бараг өнгөгүй ... энэ нь бүтэлгүйтсэн юм шиг санагдаж байна - та луувангаас шар өнгөтэй болно (төлөвлөсөн ёсоор энэ нь улбар шар биш), гэхдээ энэ шараас шар нь гайхалтай биш юм. Гэхдээ надад өөр сонголт олдсонгүй.
Будаг бэлэн боллоо.
Туршилт руугаа явцгаая.

Нэг аяганд шарыг элсэн чихэртэй хольж, хатуу болтол нь хутгана. Шигшсэн гурилыг зодуулсан шар дээр нэмээд холино.
Уургууд нь хөөс хүртэл цохиж, цөцгийн тос (өрөөний температур), ургамлын тос, ваниль, сод, жигд нунтаг нэмнэ - дахин цохино.
Хоёр аягатай хольж, сүү, тараг нэмээд халбагаар жигд болтол холино.
Зуурмаг нь бинкээс арай зузаан, зузаан байх болно.
Үүссэн зуурсан гурилыг 6 саванд хийнэ (би ургамлыг авсан).

Бид тус бүр дээр өөрийн будаг нэмнэ.
Энэ зураг дээр та үүссэн өнгөний ханалтыг ойролцоогоор тооцоолж болно.

Дараа нь салдаг хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж (миний диаметр нь 23 см), тэнд эхний ургамлыг хийнэ. Зууханд хийж, 25-30 минутын турш жигнэх (тэд Интернет дээр ердөө 15 минут бичдэг, гэхдээ тэд худлаа ярьж байна, эсвэл миний зуух тийм ч сайн биш ...) 180 градусын температурт.
Хамгийн тохиромжтой нь - хэрэв танд ижил диаметртэй хоёр салгаж болох хэлбэр байгаа бол та нэг хэлбэрийг сугалж аваад хөргөөд, хоёр дахь хэсгийг нь даруй зууханд хийж болно. Харамсалтай нь надад ганц л байгаа - тиймээс бялуу бэлтгэх ажил хагас өдрийн турш сунжирч байна)))
Жигнэсэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад дор хаяж 5 минутын турш хэвнээс нь салгаж болохгүй - эс тэгвээс урагдах магадлал бий. Мөн энэ нь таваг эсвэл ул мөрний цаасан дээр наалддаг - таны тавьсан газар. Би бүх бялууг жигд цаасан дээр тавив.

Бялууг зууханд жигнэж байх үед цөцгийд анхаарал тавих хэрэгтэй. Желатиныг эхлээд хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ байдалд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Цөцгийтэй бяслагийг аяганд хийж, нимбэгний хальс нэмнэ.
Цөцгийг буцалгахгүйгээр 80 градус хүртэл халааж, хайлсан цагаан шоколадыг богино долгионы зууханд урьдчилан хийнэ.
Гөлгөр хүртэл хутгана, галаас аваад бяслагны аяга руу хийнэ.
Хэдэн халбага цөцгийг тусдаа саванд хийж, саванд хийж халааж, дотор нь шахсан желатиныг уусгана. Галаас аваад цөцгий дээрээ нэмээд сайтар холино.
Хөргөгчинд 20-25 минут байлгаад бага зэрэг цохиж дахин хөргөгчинд хийнэ. Та нэг цагийн дараа хэрэглэж болно.
Бэлэн цөцгийн тууштай байдал (Интернэтээс авсан зураг):

Бид хөргөсөн бялууг тавган дээр дараалан тавьдаг - эхлээд нил ягаан - дараа нь өтгөн цөцгий, дараа нь бөөрөлзгөнө - ба цөцгий, дараа нь ногоон - цөцгий гэх мэт.
Сүүлчийн бялуу - улаан - цөцгийтэй адил таглаагүй үлдсэн байна. Эцсийн эцэст, бид бялуу дээр мастик тавьдаг - энэ нь цөцгийнээс уусна. Хуурай, цэвэрхэн байх ёстой.
Угсарсан бялууг ямар нэгэн зүйлээр сайтар таглаад хөргөгчинд хонуул. Энэ хугацаанд цөцгий нь хатуурч, нэлээд нягт болж хувирна - бялуу нь эцэстээ нэлээд нягт, тийм ч зөөлөн биш байх болно - гэхдээ энэ нь хэлбэрээ хадгалах бөгөөд та үүнийг зүсэхэд бүх бялуу нь үзэсгэлэнтэй солонго хэлбэртэй болно. нүүхгүй.

Би бялууг хэсэг хэсгээр нь тайлж амжаагүй шахам байсан - хүүхдүүд хурдан олж авав)) Энэ бол юу вэ - зүүн талд хэн нэгэн хуруугаараа аль хэдийн хэсэг хэссэн байна :))

Бялуу чимэглэл.
Маргааш нь би бялуугаа чимэхээр гаргаж авдаг.
Нэгдүгээр даалгавар бол бялууг кремээр хучих явдал юм. Энэ зорилгоор цагаан зефир худалдаж аваарай. Хэрэв та зөвхөн ягаан, цагаан зефир (ийм алдартай) олдвол тэдгээрийг бас худалдаж авч болно, гэхдээ ягааныг цагаанаас нь хутгаар салга. Дунд зэргийн хүчин чадалтай богино долгионы зууханд цагаан зефир тавиад өсөлтийг ажигла. Зефирийн хэмжээ ихээхэн нэмэгдэх болно - энэ мөчийг алдахгүй байх нь чухал: бүх зефир нь агаартай, том байх ёстой, гэхдээ зефир шатахгүйн тулд та хэт чанаж болохгүй. Би үүнийг 40 секундын турш тохируулж, сугалж аваад халбагаар хутгаад дараа нь хагас минут эсвэл нэг минутын турш хийхийг зөвлөж байна.
Үүссэн бараг шингэн массыг хольж, зуурсан гурил болгон зуурч, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Хоёр чухал цэг:
- Мастикийг хэзээ ч гараараа бүү холь! Юуны өмнө шатах хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, халуун мастик таны гарт наалддаг - чи инжирийг угааж, энэ нь таныг аймшигтай уурлуулах болно :) Халбагаа аваад зефирийг нунтаг элсэн чихэртэй масс нь нягт болж, халбагад наалдахгүй болтол холино.
- Кофе бутлуурын тусламжтайгаар элсэн чихэрээр нунтаг элсэн чихэр хийх хэрэггүй. Нэгдүгээрт, танд маш их нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй болно - та нунтаглаж тарчлаана. Хоёрдугаарт, том хэмжээний элсэн чихэр таны нунтагт үлдэх магадлал маш өндөр бөгөөд энэ нь мастикт маш их ажиглагддаг - энэ нь таны шүдийг хавчина. Бэлэн нунтаг элсэн чихэрийг уутанд худалдаж аваарай - энэ нь ямар ч дэлгүүрт зарагддаг бөгөөд хямдхан байдаг.

Мастик чинь зуурсан гурил шиг болсон бол ширээн дээр элсэн чихэр асгаж, дээр нь мастик тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлэн (мастик наалдаж болох газар нунтаг нэмнэ) 3-4 мм-ийн давхаргад хийнэ. Ялангуяа нимгэн байх шаардлагагүй - энэ нь гялалзаж, урагдахад хялбар байх болно. Маш зузаан - амттай биш. Туршлагатай бол нимгэн, өтгөн болгож чадна :)
Энэ том хуушуурын бялууг бялуу дээр шууд тавих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хоёр гараа мастикийн давхаргын доор төв рүү гулсуулж, дээшээ өргөж, бялуу руу хурдан шилжүүлээрэй.

МАШ ЧУХАЛ: хэрэв ширээнээс бялуу руу шилжүүлэх явцад таны мастик ямар нэгэн газар урагдсан байвал ямар ч тохиолдолд нүхийг газар дээр нь ямар нэгэн зүйлээр хучих гэж найдаж, бялуу дээр үргэлжлүүлэн хийж болохгүй! :) Хэрэв мастик урагдсан бол энэ нь хэтэрхий нимгэн болж, муухай гялалзах болно. Ямар ч хүчин чармайлт гаргахгүй байх - давхаргыг дахин овоолон цуглуулж, бага зэрэг нунтаг нэмээд дахин зуурч, өнхрүүлээрэй. Үүнийг 3 эсвэл 4 удаа хийж болно - нунтаг нь элбэг дэлбэг байхаас мастик нь хэтэрхий хатуу болох хүртэл.

Мэдээжийн хэрэг, тэгш бус ирмэгүүд нь бялууны бүх талаас өлгөх болно - энэ нь байх ёстой. Хамгийн гол нь бялуу дээрх давхаргыг сайтар тэгшлэх явдал юм. Бид бүх илүүдэл хэсгийг хутгаар тойрог хэлбэрээр сайтар огтолж, бялууны доорх овойлтыг дүүргэнэ. Хэрэв энэ нь маш цэвэрхэн болоогүй бол та над шиг нэмэлт мастикаар гахайн сүүл хийж, бялууны ёроолд тавьж болно - тэд овойлтыг нуух болно.

Би цагаан, ягаан зефир худалдаж авсан тул бялууг хажуу талдаа ягаан өнгөөр чимэглэхээр шийдсэн - би зефирийг мастик болгон хувиргаж, нимгэн өнхрүүлж, жигнэмэг таслагч ашиглан зүрхийг хайчилж авав. Би тэдгээрийг бялуугийн хажуу тал дээр наалдаж, ар талдаа зүрхийг нулимс цайруулж (Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa of thread off ус!).

Бялуунд зориулсан зураг.

Эдгээр зургуудыг вафер эсвэл чихрийн цаасан дээр хүнсний будгаар хэрэглэдэг, i.e. Тэд бүрэн идэж болно! Амт нь төвийг сахисан байдаг. Өргөст цаасан дээр зургууд нь бүдэг бадаг бөгөөд миний мэдэж байгаагаар бялуу дээр тавихад тусгай хүнсний гель шаардлагатай байдаг. Өргөст цаасан дээр хэвлэх нь хямд байдаг - хаа нэгтээ А4 хуудас тутамд 80-150 рубль байдаг. Бялууны хажуу тал дээр зураг хэвлэсэн байдаг - зураг нь хамгийн чухал биш юм.
Чихрийн цаас нь илүү нягтралтай, түүн дээрх зургууд нь тод, үзэсгэлэнтэй харагддаг, хэвлэх нь А4 хуудас тутамд 220-300 рубль байдаг.

Эхний бялуунд би гадаадаас зураг захиалсан, Amazon дээр. Дараа нь Москвад та хэрэгтэй зүйлээ амархан, хурдан хэвлэж болно гэдгийг би мэдээгүй. Одой морьдын зураг зууван хэлбэртэй болж, миний бялуу хөгц дугуй хэлбэртэй болсон ... Тиймээс миний анхны бялуу тийм ч цэвэрхэн биш гарч ирэв - би зуувангийн нэмэлт ирмэгийг бялууны хажуу тал руу нугалах хэрэгтэй болсон.

Хоёр дахь удаагаа би илүү ухаантай байж, Москвагаас тамга олсон.
Үүнд бид хоёр байгууллага оролцож байна - үнэ нь А4 хуудас тутамд 220-300 рубль, хүргэлт нь мөн 300 рубль байдаг.
Би хувийн бялуу үйлдвэрлэгчээс захиалсан - тэр гэртээ принтертэй. Зардал нь 250 рубль юм. Би сэтгэл хангалуун байсан.

Хэвлэсэн чихрийн цаасыг битүүмжилсэн уутанд хадгалах ёстой, эс тэгвээс хатаж, сүйрэх болно. Та зүгээр л файлд хийж, туузаар битүүмжилж болно. Үүнийг нэг сар хүртэл хадгалах боломжтой. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, үүнийг шинэхэн болгох нь дээр - баяраас хэд хоногийн өмнө хэвлэхийг захиалаарай.
Бялуу дээр ийм зургийг түрхэхэд маш хялбар байдаг - бид мастикыг маш нимгэн усаар чийгшүүлнэ (маш бага ус байх ёстой! Ус нь мастик болон чихрийн цаасыг уусгах болно), зүгээр л зургийг тавь. дээд. Үнэхээр хуурай гараараа бид зургийг тэгшлээд хөргөгчинд хийж, таглааг нь тагладаг - ингэснээр бурхан хориглож, зураг дээр ус унагахгүй байх болно. Үнэндээ энэ бүгд :)
Хүнсний принтертэй охины холбоо барих хаяг хэнд хэрэгтэй вэ - хувийн хуудсанд бичээрэй. Гэхдээ ерөнхийдөө Avito вэбсайт дээрх хайлтанд "чихрийн цаасан дээр хэвлэх" гэсэн асуултыг бичвэл өөрөө олж болно. Yandex-тэй адилхан - ийм хэвлэл захиалах боломжтой байгууллагуудыг хайх :)

Эцэст нь зөвлөгөө: зураг захиалахдаа жигнэх тавгаа урьдчилан хэмжиж, зураг ямар хэмжээтэй байх ёстойг олж мэдээрэй. Жигнэсэн тавагны диаметрийг авч, энэ хэмжээнээс хэдэн сантиметрийг хасах нь хамгийн сайн арга юм - зураг нь диаметртэй бялуунаас бага байх болно - энэ нь лаа тавих газар байх болно :)

Бялууны эцсийн хувилбар энд байна:

Энд. Энэ бүх бичвэрийг хэн нэгэнд хэрэгтэй гэж найдаж байна :)

Бялууг байгалийн будаг бэлтгэхийн тулд бууцай, лууван, манжингийн шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Шүүсийг нь гаргахын тулд хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө, нэрсийг богино долгионы зууханд хийнэ.
Цөцгийн тосыг ургамлын тос, элсэн чихэрээр хутгана. Шарыг нь хутгаад сэвсгэр болтол нь хутгана. Тараг, сүү, ваниллин, гурил, сод, жигд нунтаг зэргийг ээлжлэн нэмнэ.
Зуурсан гурилаа 6 хэвэнд хийнэ, будагч бодис нэмнэ, та 6 өөр бялуу авах хэрэгтэй: хэдэн халбага манжингийн шүүс, 1.5 хоолны халбага луувангийн шүүс, 1 халбага сүүтэй шар, нэг халбага бууцайны шүүс, ижил хэмжээний бөөрөлзгөнө, нэрсний шүүс.
Өнгө бүрийн бялууг 175 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх (бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгах шаардлагатай). Бялууг хэвнээс нь салгахаас өмнө 5 минутын турш хөргөнө.
Цөцгийд бэлтгэсэн найрлагыг хэдэн минутын турш цохино. Та өтгөн, нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй. Бүрхүүл бэлтгэхийн тулд цөцгий, давс, элсэн чихэр холино, ваниллин нэмнэ. Бялууны давхарга бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Гадна талд нь байгалийн будагч бодис бүхий олон өнгийн Солонго бялууг бүхэлд нь мөсөөр түрхээрэй.

Баяр баясгалан бол гайхамшигтай нуман хаалга, газар дээгүүр хаясан өнгөлөг хаалга юм. Энэ нь гялалзаж, гялалзаж байгаа тул та гараараа хүрэхийг хүсч байна, харамсалтай нь ... Алс холын гайхамшгийг байгалийн энэхүү сэтгэл хөдөлгөм үзэгдэл гэж нэрлэдэг байсан - солонго. Түүнийг харах мөчид ид шидийн таашаал авах мэдрэмж ямар сэтгэл татам вэ, жинхэнэ гоо үзэсгэлэн нь жижиг зүйлд байдаг, гол нь ялгаж салгаж чаддаг байх явдал юм.

Гэхдээ гайхамшгууд тийм хол бөгөөд даван туулах боломжгүй гэж үү? Гайхамшигтай мөчийг дахин бүтээх, мэдрэх, хүрэх, амтлах нь тийм ч хэцүү биш юм болов уу? Аз болоход, энэ нь үнэхээр боломжтой, учир нь чадварлаг кондитерууд Солонго бялууг хэрхэн хийхийг дэлхийд хэлсэн.

Нарийхан цөцгийн тосонд дэвтээсэн тансаг хэсэг нь оюун санаанд олон сайхан дурсамжийг сэргээж, амтат амтыг мэдрэх чадвартай. Нэмж дурдахад, "солонго" бялуу бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм: стандарт бүтээгдэхүүн, бага зэрэг тэвчээр, эерэг сэтгэл хөдлөл - минутууд анзаарагдахгүй өнгөрөх болно.

Солонго бялууны жор

Зуурмагийн найрлага

Өндөг - 2 ширхэг
Гурил - 350 гр
Элсэн чихэр - 200-250 гр
Тосгүй сүү - 200 мл
Цөцгийн тос - 120 гр
жигд нунтаг - 3 халбага
Ванилийн ханд - 1 халбага
Давс - 1/2 халбага
Хүнсний будаг - 6 төрөл

Хоол хийх дараалал:

цөцгийн найрлага

Нунтаг элсэн чихэр - 300 гр
Цөцгийн тос - 120 гр
Сүү - 60 мл
Ванилийн ханд - 2 халбага
Хүнсний будаг - 6 төрөл (туршилттай адил)

Жороос харахад хамгийн "үнэт эдлэл" ажил нь сүүлийн шат болох чимэглэл дээр унадаг. Гэхдээ үр дүн нь үнэхээр хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм: Солонго бялуу нь агаар мандалд тод баярын мэдрэмжийг авчрах бөгөөд амт нь нарлаг сайхан таашаал авчрах болно.

Жинхэнэ баяр бол Солонго бялуу, таны ширээн дээр хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан тод амттан юм.

Зуурсан гуриланд өндөгний цагаан 1 ширхэг (нэг бялуунд)
цагаан гурил зуурмаг тутамд 62 гр (нэг бялуунд)
эрдэнэ шишийн цардуул зуурмаг тутамд 8 гр (нэг бялуунд)
цагаан элсэн чихэр зуурмаг тутамд 45 гр (нэг бялуунд)
давс 1 tbsp. зуурсан гуриланд (нэг бялуунд)
Зуурсан гурил тутамд цөцгийн тос 20 мл (нэг бялуунд)
үнэргүй ургамлын тос 20 мл зуурмаг (нэг бялуунд)
зуурсан гуриланд kefir 40 мл (нэг бялуунд)
шоколад цагаан 225 гр цөцгий
цөцгийн тос 170 гр цөцгий
ааруул бяслаг 340 гр цөцгий
нимбэгний шүүс 1.5 tbsp. л. цөцгий
лаазалсан хан боргоцойг амтлах
амтанд нь пина колада ликёр
амтанд тохирсон хүнсний өнгө
жигд нунтаг 1 tsp Зуурсан гуриланд (нэг бялуунд)

Бялууг 20 см диаметртэй, 10-11 см өндөртэй авдаг. Тиймээс маягтыг бэлэн болгоё. Дараа нь бялуу гаргахад ямар ч асуудал гарахгүйн тулд бид илгэн цааснаас хэвний диаметрийн дагуу тойрог хайчилж, хэвэнд хийнэ. Би үүнийг бага зэрэг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна.

Би ганцхан хэлбэртэй тул бялуу тус бүрийг тус тусад нь зуурч, бялуу тус бүрийг тусад нь жигнэх хэрэгтэй болсон. Гэхдээ хэрэв танд ижил хэмжээтэй хоёр, гурван хөгц байгаа бол энэ нь ажлыг хөнгөвчлөх болно. Бид хоёр, гурван бялуунд зориулж найрлагыг нь авч, зуурсан гурил зуурч, хоёр (гурван) хэсэгт хувааж, нэгэн зэрэг өнгөлгөө, жигнэх. Тиймээс хуурай найрлагыг холино: гурил, цардуул, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг. сайтар холино.

Өөр нэг аяганд цөцгийн тосыг гөлгөр болтол холигчоор хольж, kefir нэмээд холино. Хуурай орцуудаа нэмээд бүх найрлагыг нэгтгэх хүртэл дунд зэргийн хурдтайгаар зоддог. дараа нь дахин 2-3 минутын турш цохино. Гурав дахь аяганд уураг салгаж, жинлэхээ мартуузай. Уургийн дундаж жин 33-35 грамм, бидэнд 40 грамм хэрэгтэй. Тиймээс, бага зэрэг ус нэмнэ, ингэснээр бүх зүйл хамтдаа 40 гр болно. Уураг бага зэрэг цохино (хөнгөн хөөс болтол. Та хүчтэй цохих шаардлагагүй). Зуурмагийн үлдсэн хэсэгт уураг хийнэ. Будаг нэмнэ (би усан суурьтай гель ашигласан) Хамгийн бага хурдтайгаар нэг минутын турш цохино.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Зуурсан гурилнаас том агаарын бөмбөлөг гарч ирэхийн тулд та ширээн дээр хэвийг хэд хэдэн удаа цохих хэрэгтэй. Мөн чанаж болтол нь жигнэх 165С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялуу бүрт 17 минут зарцуулсан. бялууг хэтрүүлэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Шүдний чигчлүүр хуурай гарч ирвэл ав. Бялууг төмөр тавиур дээр хөргөнө. Тиймээс бид бүх бялууг жигнэх болно. Энэхүү жорын дагуу уургийн бялуу нь маш зөөлөн байдаг тул та тэдгээрийг эвдэхээс болгоомжлох хэрэгтэй.

Хөргөсний дараа бид бялуу бүрийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, хамгийн тохиромжтой нь өдөрт хийнэ.

Бялуугаа амрахад бид кремээ бэлддэг. Энэхүү жорын дагуу цөцгий нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд эдгээр бялуунд тохиромжтой. Цагаан шоколадыг бөөгнөрөл нь уусах хүртэл усан ваннд хайлуулна. Бид бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийн тосыг цохиж, ааруул бяслаг нэмээд массыг жигд, сэвсгэр болтол нь хутгана. Хайлсан шоколад, нимбэгний шүүс нэмээд бага зэрэг цохино. Цөцгий хөргөнө. Би өөрийн санааны дагуу цөцгийн багахан хэсгийг ногоон өнгөөр будаж, хажуу болон дээд талыг нь чимэглэсэн. Цөцгийн үлдсэн хэсэг нь цагаан өнгөтэй үлдсэн.

Хан боргоцойг нилээд цавчих.

Бид бялуу цуглуулдаг. Бялуу нь маш чийглэг, зөөлөн, зөөлөн байдаг тул тэдгээрийг дэвтээж болохгүй. Гэхдээ би бялуу болгон дээр бага зэрэг Пина Колада ликёр цацсан. Бид бялууг цөцгийтэй бүрхэж, хан боргоцойгоор цацна. Би дээд болон хажуу талыг нь ногоон цөцгийтэй тос түрхэв.

Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй. Би мастик дээр гараа туршиж үзэхээр шийдсэн) Төрсөн өдрөөсөө долоо хоногийн өмнө би мастик хийж, будаж, цэцэг, навч, зүслэгээр өвс хайчилж,

Уурын зүтгүүрийг сохорлоо. Бүх зүйл сайн хатах ёстой.

Энэ санаа амжилттай болж, миний хүлээлтийг бүрэн хангасан. зарцуулсан цаг нь үнэ цэнэтэй байсан!

Мэдээжийн хэрэг, зочдод зүгээр л амьсгал хураасан гайхалтай зүсэлт. Маш гайхалтай! Санал болгож байна! Сайхан хооллоорой!

Жор 2: Байгалийн будагтай солонго бялуу

"Солонго" бялуу нь маш тод дүр төрхөөр төдийгүй маш сайн амттай жигнэмэгийн амттан юм. Бялуунууд дээр солонгын бүх өнгийг олж болно, гэхдээ бялууны гол нууц нь зөвхөн байгалийн хүнсний будгийг жороор нь бялууг будахад ашигладаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй, харин ашиг тусаа өгөх болно. Тиймээс та хүүхдүүддээ зориулж энэхүү урлагийн бүтээлийг аюулгүйгээр бэлдэж болно.

Энэ бялуу ямар хэрэгтэй вэ? Будаг нь нишингэ, бууцай, лууван, жимсгэний шүүс юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар манжингийн шүүс нь цусны эргэлтийг сайжруулж, вирусын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Лууван - нүдний харааг сайжруулж, дархлааг сэргээнэ. Бууцайны шүүс нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, аз жаргалын даавар үүсгэдэг. Мөн жимс нь бидний биеийг эрүүл мэндэд шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор дүүргэдэг.

Тиймээс "Солонго" хөвөн бялууг бэлдэж эхлээрэй, үүнийг хэрхэн хийхийг илүү сайн ойлгохын тулд бидний алхам алхмаар жорыг зургаар ашиглана уу.

бууцай - 100 гр
манжин - 100 гр
лууван - 100 гр
нэрс - 50 гр
бөөрөлзгөнө - 50 гр
цөцгийн тос - 185 гр
элсэн чихэр - 400 гр
ургамлын тос - 20 мл
өндөгний цагаан - 2 ширхэг
ванилийн мөн чанар - 2 tsp
сүү - 350 мл
улаан буудайн гурил - 500 гр
тараг - 100 гр
жигд нунтаг - 5 гр
жигд натри - 2 гр
өндөгний шар - 1 ширхэг.
нунтаг элсэн чихэр - 400 гр
ваниль - амсах болно
тос 35% өөх тос - 300 мл
давс - ¼ халбага

Хүнсний будаг авахын тулд бид бууцайны шүүс, манжин, луувангийн шүүсийг шахаж авдаг. Бид шинэхэн хөлдөөсөн нэрс, бөөрөлзгөнө (тус бүр дөрөвний нэг аяга) богино долгионы зууханд халааж, шүүс нь ялгарах болно.

Бисквит хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд бид холигч хэрэгтэй бөгөөд элсэн чихэр, ургамлын тосоор бага зэрэг зөөлөн цөцгийн тосыг зоддог. Дараа нь шарыг зуурсан гурил руу хийж, дараа нь бид бүх найрлагыг нэг тууштай болтол нь хутгана. Сүү, ваниллин, тараг нэмээд гурил, зуурсан гурил, жигд натри зэрэг орцуудыг ээлжлэн солино. Үүссэн зуурсан гурилыг 6 жигд аяганд жигд хийнэ. Бид тус бүрдээ хүнсний өнгө нэмнэ (3 хоолны халбага манжингийн шүүс, 2 хоолны халбага луувангийн шүүс, 2 хоолны халбага сүүтэй 2 шар, 2 хоолны халбага бууцайны шүүс, жимсний нухаш - тус бүр 2 халбага) . Бид жигнэмэгийг 190 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх болно.Бялууг хөргөхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Холигчоор өтгөн цөцгий авахын тулд нунтаг элсэн чихэрийг сүү, цөцгийн тос, ванилийн хандтай холино. Царцаа бэлтгэхийн тулд цөцгийг давс, элсэн чихэрээр сэвсгэр болтол нь хутгана. Би ваниллин хийнэ. "Солонго" дээр тавиад, жигнэмэгийн бялууг хоёр талыг нь цөцгийтэй болгоно. Бялууг цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй. Манай эерэг солонго бялуу бэлэн боллоо!

Жор 3, алхам алхмаар: Гэнэтийн бэлэгтэй солонго бялуу

Бялууны онцлох зүйл нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй дунд нь гэнэтийн гэнэтийн бэлэг юм.

тахианы өндөг - 7 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
улаан буудайн гурил - 1 tbsp .;
какао нунтаг - 2 tbsp. л.;
жигд натри - 1 tsp;
цөцгийн тос - 200 гр.;
өтгөн цахилдаг - 200 гр.;
м&м драже - 2 багц;
зефир зажлах - 200 гр.;
нунтаг элсэн чихэр - 400 гр.

Эхлэхийн тулд надад 6 тахианы өндөг хэрэгтэй байсан. Эхлээд би цагааныг шараас нь салгав.

Холигчны хамгийн бага хурдаар өндөгний цагааныг зөөлөн оргилд хүртэл цохино. Холигчоор цохих нь дээр. Би ташуурдахаасаа өмнө цагааныг тусгайлан хөргөдөггүй, хөргөгчнөөс хүйтэн цагааныг авдаг, үгүй, би өрөөний температурт уураг хэрэглэдэг.

Үүний дараа нимгэн урсгалаар 1 аяга элсэн чихэрийг уураг руу хийнэ, үргэлжлүүлэн цохиж, холигчийн хурдыг аажмаар нэмнэ. Би хамгийн өндөр хурдтайгаар цохиж дуусгана. "хатуу оргил" авах хүртэл цохих.

Савыг эргүүлэхэд уургийн масс урсахгүй, харин хөдөлгөөнгүй хэвээр үлдэхийн тулд "хатуу оргилууд" гарч ирэх хүртэл цохино.

Тус тусад нь шарыг 2 хоолны халбага элсэн чихэрээр цагаан өнгөтэй болтол нь хутгана.

Шарыг цагаан арьстан руу болгоомжтой хийж, хэд хэдэн хөдөлгөөнөөр холино (таваас илүүгүй), та маш их холих шаардлагагүй, эс тэгвээс уураг сууж эхэлнэ.

Одоо та 2 халбага какао авч, аяганд хийнэ, гурилын слайдаар дүүргэнэ. Хэрэв та цагаан жигнэмэг авахыг хүсч байвал какаогүй гурилтай нэг аяга л болно. Гурил амьсгалж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд шигшүүрээр шүүнэ.

Бүх гурилыг нэг дор асгаж, 10-15 хөдөлгөөнөөр зөөлөн холино.

Холих явцад би цуутай унтраасан жигд натри 1 халбага нэмнэ.

Би олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор тосолсон.

Би жигнэмэгийг удаан агшаагчаар "Baking" горимд 60 минутын турш жигнэсэн.

Эндээс би юу бодож олов.

Жигнэмэгийг жигнэж байх хугацаанд би 200 грамм өтгөн тоффи, 200 грамм цөцгийн тос бэлтгэсэн.

Газрын тос нь зөөлөн байх ёстой.

Бүгдийг нэг саванд хийж хутгагчаар сайтар цохино.

Жигнэмэг хөргөхөд би ирээдүйн бялууг хэлбэржүүлж эхлэв. Эхлээд би үүнийг хагасаар нь таслав.

Бид тэгш бус оройнуудыг хойш нь тавьдаг тул бидэнд хэрэггүй болно. Үлдсэн дөрвөн хагас тойрог нь бялууг бүрдүүлнэ.

Бид хамгийн гадна талын бялууг хажуу тийш нь тавиад, дунд хэсэгт нь тэгш өнцөгтийг хайчилж авбал та хүссэнээрээ хагас тойрог ашиглаж болно.

Мөн бид бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж эхэлдэг.

Би дээд бялууг тослоогүй, харин доод талд нь зүссэн тэгш өнцөгтөөс нимгэн хэсгийг хайчилж, цөцгийтэй хучсан тул та энэ хэсгийг тарааж болохгүй.

Одоо m&m-ийн цаг нь болсон, би бас тарагтай газрын самар авсан.

Бид үүссэн нүхэнд унтдаг. Жижиг драже авах нь дээр, надад том хэмжээтэй байсан.

Мөн зүссэн тэгш өнцөгтөөс ёроолыг үүсгэ.

Бялууг үйлчлэх таваг дээрээ эргүүлнэ.

Дээрээс нь би дотроос нь тос түрхсэн. Энэ нь нүүр будалтын суурь шиг юм. Гадаргуу дээрх цөцгий нь гөлгөр байх нь маш чухал юм.

Үүнийг хийхийн тулд би бялууг хөргөгчинд илгээж, хагас цагийн дараа би гаргаж аваад цөцгийн тосыг халуун хутгаар жигд болгосны дараа дахин хөргөгчинд 5 минутын турш би 3 удаа хийсэн.

2/3 халбага ус

Үүний дотор би хуурай хүнсний будгийг тэр даруй шингэлнэ, би шингэн олоогүй.

Би 25 грамм зефир эсвэл зефир нэмнэ,

Би үүнийг гурав дахин томрох хүртэл богино долгионы зууханд хийнэ.

Үүний дараа гөлгөр болтол будагтай хурдан холино.

Би үүнийг 50 грамм нунтаг элсэн чихэр рүү шилжүүлж, зуурна

Мастик нь уян хатан болж, гарт наалдахгүй байх ёстой.

Хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгана.

Надад улаан, улбар шар, шар, ногоон, цэнхэр, нил ягаан, цагаан хэрэгтэй байсан.

Би тусад нь 100 грамм зажлууртай зефир эсвэл зефир, 200 грамм нунтаг элсэн чихэр, ½ хоолны халбага уснаас цэнхэр болгосон.

Мастикийн талаар тусад нь хэлмээр байна, хэрэв та ийм бялуу хийх гэж байгаагаа мэдэж байвал үүнийг урьдчилан хийвэл хоол хийх үйл явц тийм ч их цаг хугацаа шаардахгүй, учир нь энэ мастикийг саванд хадгалах боломжтой. нэг сарын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь хальсаар битүүмжлэгдсэн байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс хатах болно.

Би тэнгэрийг олж авлаа, хэрэв хаа нэгтээ нугалаа байгаа бол энэ нь аймшигтай биш, дараа нь үүлсээр засах болно.

Солонгийн өнгө бүрийг хиамаар ээлжлэн өнхрүүлж, мэдэгдэж буй дарааллаар тавьдаг. Илүү сайн бэхлэхийн тулд би зөгийн балтай ус (1: 1) суурь болгон ашигласан.

Би цагаан, цэнхэр мастикаас бөмбөг өнхрүүлж, тэднээс их хэмжээний үүл хийж, үхэр, зөгийн балны уусмалаар зассан бол та зүгээр л ус хэрэглэж болно. Би сойзоор өөртөө тусалсан.

Би ийм байдлаар хавтгай үүл хийсэн: эхлээд бөмбөгийг холбож, дараа нь өнхрөх зүүгээр өнхрүүлэв.

Энэ бол миний олж авсан гоо үзэсгэлэн юм.

Жор 4: Гэрийн солонго бялуу

T ort Rainbow бол зүгээр нэг амттай амттан биш, харин хүний нүдийг булаасан, сэтгэл хөдөлгөм, "би оролдож үзэх юмсан" гэсэн бүтээлч амттан юм! Энэ нь цөцгийн тосоор дэвтээсэн хамгийн нарийн жигнэмэг бялуу дээр суурилдаг. Зуурмагийг будахын тулд танд 6 өнгөөр тусгай хүнсний будаг хэрэгтэй болно, гэхдээ хэрэв танд цөөн өнгө байгаа бол энэ нь хамаагүй! Хэд хэдэн бялууг нэг өнгөөр будаж, угсрахдаа тэдгээрийг бусад сүүдэрт сольж болно.

гурил (МЭӨ) - 350-400 гр
ширээний давс - 0.5 tsp
цагаан талст элсэн чихэр - зуурмаг тутамд 275 гр + цөцгий тутамд 300 гр
сод (чанасан) - 1 tsp
өндөг - 2 ширхэг
сүү - 200 мл зуурсан гурил + 50 мл цөцгий
цөцгийн тос - 100 гр зуурмаг + 100 гр цөцгий
ванилийн ханд - хутганы үзүүр дээр
хүнсний будаг - 6 өнгө (эсвэл 3 өнгө)

Шигшсэн гурил, элсэн чихэр, давсыг хутгагч саванд хийнэ. Эдгээр найрлагыг хамгийн бага хурдаар зөөлөн цохих (мөн аяганы дээд хэсгийг алгаагаар таглавал гал тогооны эргэн тойронд гурил цацахаас сэргийлнэ). Дараа нь урьдчилан зөөлрүүлж, хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тос нэмнэ.

Туршилтын массад өндөг, сүү, унтарсан сод, нэг чимх ванилийн ханд нэмнэ.

Гөлгөр хүртэл жигнэмэгийн зуурмагийн найрлагыг үргэлжлүүлэн цохино.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа 6 тэнцүү хэсэгт хуваана. Үүнийг ижил хэмжээтэй аяганд хэсэгчлэн задлах нь маш тохиромжтой. Хэсэг бүрт шаардлагатай хэмжээний хүнсний будгийг (зааварт заасан) нэмнэ.

Зуурмагийн хэсэг бүрийг хутгаж, будгийг жигд тараана. Өнгө нь нэгэн төрлийн болтол хутгана.

Жигнэмэгийн тавгийг тосолсон илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилын аль нэг хэсгийг нь асгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10-14 минутын турш жигнэхээр илгээнэ. Жигнэсэн хөвөн бялууг болгоомжтой авч, хөргөж, үлдсэн зуурсан гурилтай ижил алхмуудыг давтана.

Бялууны давхаргууд хөргөж байх үед цөцгий бэлтгэнэ: элсэн чихэр бүхий зөөлөн цөцгийн тосыг холигчинд хийж, дараа нь аажмаар сүү, ваниллин нэмнэ. Цөцгий гөлгөр болтол нь хутгана. Бэлэн болсон тосыг 2 хэсэгт хуваана: нэг нь илүү, нөгөө нь арай бага.

Бялууг хөргөж, цөцгий бэлэн болмогц бялуу үүсэхийг үргэлжлүүлнэ. Өнгөний схемийн дагуу жигнэмэг бялууг ээлжлэн, бие биенийхээ дээр овоолж, чанаж болгосон цөцгийн тос (ихэнх хэсэг нь) түрхэнэ.

Цөцгийн жижиг хэсгийг ижил хэсгүүдэд хувааж, будагч бодисоор будна. Бялууны дээд хэсгийг бүх талаас нь өнгөт цөцгийтэй чимэглээрэй, дээд талыг нь жижиглэсэн самараар бага зэрэг цацаж болно.

Бэлэн болсон Солонго бялууг хөргөгчинд 8-10 цагийн турш (нэвчилтэнд зориулж) хийж, дараа нь зүсэж, хөдөлмөрийн үр дүнг мэдрээрэй.

Жор 5: Цөцгийтэй тод солонго бялуу (алхам алхмаар)

Бялуу нь 6 давхаргаас бүрдэнэ. Харамсалтай нь та зуурсан гурилаа нэн даруй жигнэх хэрэгтэй, тэр зогсож чадахгүй. Тэгээд би ганцхан 22 см-ийн хөгцтэй байсан тул 6 удаа зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй болсон.

Тиймээс би зөвхөн нэг бялуунд зориулж найрлагыг нь бичээд дараа нь хүн бүр өөрөө шийднэ.

2 өндөг
100 гр элсэн чихэр
1 багц ванилийн сахар
1 чимх давс
100 мл ургамлын тос
100 мл рашаан ус
200 гр гурил
50 гр цардуул
1.5 халбага жигд нунтаг
0.5 халбага нимбэгний хальс
Хүнсний будаг

Суулгахын тулд:

3-4 нимбэг (шүүс)
3-4 халбага чангаанзны чанамал (илүү зохимжтой вазелин)

400 гр. цөцгийн тос (өрөөний температур)
400 гр. нунтаг элсэн чихэр
400 гр. зуслангийн бяслаг эсвэл mascarpone

Голт бор, хөх, ногоон, шар, улбар шар, улаан

Эхлээд 2 өндөгийг 100 гр элсэн чихэр + ванилийн сахар, чимх давстай холино.

Та бараг цагаан хөөс авахын тулд 5 минутын турш цохих хэрэгтэй.

100 мл ургамлын тос, 100 мл хийнэ. эрдэст ус. Бага зэрэг өөрчлөгдсөн юм шиг байна.

Тус тусад нь 200 гр гурил, 50 гр цардуул, 1.5 tsp жигд нунтаг холино.

Үлдсэн хэсэгт нь шигших.

Одоо бага хурдтайгаар хутгана. Гэхдээ рашааныг алдагдуулахгүйн тулд та үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй!

Би амтлагчаа бараг мартсан ... та үүнийг гурилаар шууд илгээж болно. Эсвэл гурилын өмнө. Үгүй, гурилтай нь дээр.

Одоо та бялуу бүрийг будах хэрэгтэй. Анхны жорын дагуу энэ үе шатанд будаг нэмэх шаардлагатай. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ тэнд зуурсан гурилыг нэг удаа хийж, 6 хэсэгт хувааж, дараа нь будсан. Би эхнийхийг нь яг ингэж хийсэн. Гэхдээ ашигт малтмал! Хутгах бүрт хийнүүд ууршиж, би сул, агаартай зуурсан гурил хийхийг хүсч байна. Эцсийн эцэст би зуурсан гурилаа хуваах шаардлагагүй байсан тул рашаан асгаж, гурил нэмэхээсээ өмнө хоёр дахь бялууг будаж эхлэв, өөрөөр хэлбэл би өндөгний хөөсийг цөцгийн тосоор будсан.

Дахин нэг удаа, би бусад 5 бялууг хийсэн шиг: Би өндөг зодож, тос асгаж, будсан, рашаан асгаж, гурил асгаж.

Эхний өнгө нь нил ягаан өнгөтэй.

Хэлбэр нь миний хэлсэнчлэн 22 см, доод талд нь цаас тавиад хажуу талыг нь зассан. Би үлдсэн хэсгийг нь тослоогүй, надад юу ч наалдсангүй.

Бид зууханд +170 (сэнстэй) 40 минутын турш илгээнэ.

Нэг бялууг жигнэж байхад би дараагийнхыг нь хийдэг.

Хоёр дахь өнгө нь цэнхэр. Гэхдээ өндөгнөөс болж (шар) би цэвэр хөх өнгө аваагүй, гэхдээ илүү их tiffany (Босед таалагдах болно)

Бид эхнийхтэй ижил аргаар жигнэх болно.

Одоо эргээд нэг юм нэммээр байна. Анхны жороор зууханд сэнстэй +170, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь миний хийсэн зүйл юм. Үнэн, тэнд хэлбэр нь 20 см байсан, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш гэж би бодсон. Зүгээр л шүдний чигчлүүрээр шалгавал 20 минутын дараа жигнэх нь хуурай болсон. Тиймээс бэлэн байна.

Гурав дахь бялуугаа тавьсны дараа ямар нэг зүйл болохгүй байна гэж бодоод гараа даллан эхний бялууг хагаллаа. Тэр түүхий байсан. Зуурсан гурилнаас эхлээд буузны зуурсан гурил болж хувирсан ч нүдээр харж чадахгүй. Дараа нь би уйтгар гунигтайгаар хоёр дахь бялууг шалгасан - ижил зүйл. За, өө! Та үүнийг дахин хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг 6 удаа биш, харин 8 удаа зуурах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Юу ч биш, гэхдээ энэ нь үүнээс ч дор байж болох байсан бөгөөд би бүгд бэлэн болсныг шалгаж болно ... тээ

Дүгнэж хэлье. 40 минутын турш жигнэж, тэдний хэлсэн зүйлд үргэлж бүү итгэ.

Жигнэх дуусахад 10 минут үлдэх болгонд би дараагийн өнгийг хурдан зуурсан.

Ногоон, шар, улбар шар, улаан. Мэдээжийн хэрэг дахин голт бор, цэнхэр.

Хөргөцгөөе. Би дээд талыг нь зассан тул бүгд ижил өндөртэй байсан.

Дараа нь би бялуу бүрийг наалдамхай хальсанд боож, хөргөгчинд хонууллаа.

Нар! Магадгүй хэн нэгэн энд санаж байгаа байх, би мастик авч, хоёр гамбургер боов авч, зууханд жигнэмэг шиг болтол нь жигнэж, халуун шоколадаар нааж, мастикаар бүрхсэн.

Нар хоёр талдаа адилхан ... Нарны туяа бөхийж унахгүй, шулуун, хуурай хэвтэхийн тулд хөөсөн хуванцараар боовны хэмжээтэй нүх зүсэв.

Яг үнэнийг хэлэхэд бялуу, гоёл чимэглэлийн талаар огт бодоогүй... над шиг биш. Би ихэвчлэн А-аас Я хүртэлх бүх зүйлийг төлөвлөдөг. Тэгээд дараа нь "юу болж байна - энэ нь тохиолддог."

Маргааш нь бид бялуугаа цуглуулдаг.

Энэ нь цөцгийд хэрэгтэй зүйл юм. Цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, ааруул масс.

Бага хурдтайгаар 400 гр цохино. 400 гр тос. нунтаг элсэн чихэр.

Шадарлах.

400 гр ааруул масс нэмнэ. Нөхдүүд, бүх зүйлийг бага хурдаар хийхээ мартуузай. Мөн ааруул масс нь ерөнхийдөө гараараа хусуураар зөөлөн холих нь дээр. Цөцгий нь муруйж болно.

Нэвчүүлэхийн тулд чанамалыг нимбэгний шүүстэй холино. Ерөнхийдөө та ямар ч саатал авч болно, гэхдээ би жишээлбэл, үхрийн нүд авахыг зөвлөхгүй, энэ нь бялууны тод өнгийг сүйтгэх болно. Магадгүй алим.

Одоо хөгжилтэй хэсэг! За хэнээс шалтгаалаад ... Дизайнер хүний хувьд угсарч, задлах дуртай ... тээ

Сүүлд би зөөврийн компьютер дээрээ hdd-г ssd болгон өөрчлөхөд надад нэг ч нэмэлт боолт үлдсэнгүй, би үүнийг танд хэлье, тэр сэнсээс илүү азтай байсан! хөөе

Тиймээс зөвхөн өнгөт бялуу биш, харин шатрын самбар хэлбэрээр авахын тулд та бялуу бүрийг 3 хэсэгт хуваах хэрэгтэй.

Би 15 см, 7 см-ийн хэлбэрийг авч, ийм тойргийг шахаж авав.

Бид эхний тойргийг цуглуулдаг. Хамгийн гол нь бялууг огтолж байхдаа дахин давтагдахгүйн тулд өнгөт будлиан үүсгэхгүй байх явдал юм.

Нэгдүгээр давхар: голт бор, шар, ногоон. Тойрог бүрийн хооронд кремээр тослохоо мартуузай, тэгэхгүй бол тавган дээр тараахад наалдахгүй.

Сойзоор бага зэрэг нэвчүүлэх (чанамал + нимбэгний шүүс)

Эхний бялууг цөцгийтэй тослох.

Хоёр дахь бялууг тусад нь, хавтгай зүйл дээр цуглуулах нь дээр ... жишээлбэл, жигд тавагны ёроолд.

Дахин хэлэхэд тойрог бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолно. Хагарвал зүгээр. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд агаартай.

Хоёрдугаар давхар: цэнхэр, улбар шар, улаан

Мөн бид давтаж байна. Тойрог бүрийн хооронд цөцгий, бялуу бүрийн хооронд цөцгий. Усанд оруулахаа бүү мартаарай.

Гуравдугаар давхарт: ногоон, голт бор, улбар шар

Дөрөвдүгээр давхар: шар, улаан, голт бор

Тавдугаар давхар: улбар шар, ногоон цэнхэр

Зургаадугаар давхар: улаан, цэнхэр, шар.

Би бас маш чухал зүйл хэлэхээ мартсан байна! Би бялуу биш, харин өөр өөр өнгийн бөгж цуглуулсан бол тэд өөр өөр өндөртэй байх болно. Зүгээр дээ, та урт хурц хутга авч, дээрээс нь илүүдлийг нь сайтар таслах хэрэгтэй. Гэхдээ та үүнийг хийх хэрэгтэй, бялуу нь өндөр бөгөөд хэрэв бялуу бүр бие биен дээрээ тогтвортой зогсохгүй бол энэ нь нурах болно.

Бүх талаас нь цөцгийтэй түрхээд хөргөгчинд хийж хатууруулна.

Дараа нь дахин нэг золгүй явдал тохиолдов ... яаж чимэглэх вэ? Адилхан крем хийж янз янзаар будаад чимэх гэтэл ийм халуунд крем нь буржаад дандаа бутраад гүйгээд л. Оройн 23 цаг болж, мэдрэл нь ирмэг дээр байна.

За яахав, би 250 гр маскапон худалдаж авсан, нэг савтай. Гэхдээ маскарон нь цөцгийээс ч илүү шингэн байдаг. Гэхдээ ядаж муруйсангүй, энэ нь сайн хэрэг.

Ерөнхийдөө би том багс аваад бялууг будсан ... тиймээ, тийм ... зөвхөн сойзоор, тосон будаг шиг сормуусны будаг.

Юу болсныг энд харуулав.

Доод 3 давхарга нь цөцгий ... амжилтгүй болохыг харуулж байна, гэхдээ хэн ч анхаарал хандуулаагүй бөгөөд миний бодлоор ялгааг ч анзаарсангүй.

Би нарыг жижигрүүлэх байсан, гэхдээ зөвхөн нэг талдаа зураг авч, бялуу дээр өөрөө тавьсан нь дээр, босоо байдлаар биш, харин миний амтанд нийцнэ. Хэдийгээр энэ нь юу ч биш юм шиг санагдаж байна ...

Бялуу нь өөх тос багатай ... мөн нимбэгний шүүсээр шингээх нь амттай, шүүслэг учраас энд заавал байх ёстой гэж би хэлэх болно.

Жор 6: Хөвөн солонгын бялуу (зурагтай)

Бидний хүн бүр солонгын өнгөөр хийсэн бялуугаар хийсэн ийм гайхалтай бялууг харсан байх. Энэхүү бялуу нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах нь дамжиггүй. Учир нь түүний нэг төрөл нь баярын уур амьсгалыг бий болгохоос гадна хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Нарийхан жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий нь маш сайн тандем үүсгэдэг. Мөн бэлтгэлд энэ нь маш энгийн бөгөөд төвөгтэй зүйл биш юм.

Элсэн чихэр 2 tbsp.
Тахианы өндөг 10 ширхэг.
Гурил 3 tbsp.
Сод 1/3 халбага
Уксус 1/3 tsp
Хүнсний будаг 6 ширхэг.
Амт нь чанасан хураангуй сүү
Кокосын үртэс нь амсах болно

Арван өндөгийг аяганд хуваана

Элсэн чихэр хийнэ.

Бид хольж эхэлдэг, та сэрээ ашиглаж болно, эсвэл та өөрийн ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд холигч ашиглаж болно.

Холимог руу гурил хийнэ, сайтар холино.

Одоо бид содын халбаганы үзүүрийг авч, цуугаар унтраа.

Бэлэн зуурсан гурилыг зургаан тавган дээр хийнэ, тус бүрт будаг нэмнэ. Та дэлгүүрт худалдаж авсан хүнсний будгийг ашиглаж болно. Мөн та өөрөө үүнийг хийж чадна. Жишээлбэл, манжингийн шүүс, бөөрөлзгөнө шүүс, луувангийн шүүс, бууцайны шүүс, нэрсний шүүсийг аваарай. Тус бүр нь 2 tbsp авна. мөн аяганд нэмнэ. Шар өнгөний хувьд та дотоодын өндөгнөөс хоёр шар авч болно.

180 С хүртэл халаасан зууханд зуурсан гурилтай хэлбэрийг тавиад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв хэд хэдэн ижил хэлбэр байгаа бол процесс хурдан явагдах болно, хэрэв үгүй бол та бялуу бүрийг ээлжлэн жигнэх хэрэгтэй болно.

Бид бэлэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Бид бялууг нэг нэгээр нь овоолж, кокосын ширхэгтэй хольсон чанасан хураангуй сүүгээр хийсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бялууг нугалахад бялууг бүхэлд нь бүх талаас нь цөцгийтэй тослоорой. Бэлэн. Та оролдож болно.

Жор 7: Цөцгийтэй солонгон бялуу

туршилтын хувьд:

цөцгийн тос - 330 гр
элсэн чихэр - 590 гр
гурил - 560 гр
өндөг - 3 ширхэг
3.2% -ийн өөх тосны агууламжтай сүү - 380 мл
жигд нунтаг - 15 гр
байгалийн будаг

цөцгийн хувьд:

цөцгий - 600 мл
нунтаг элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
ванилийн сахар - 1 багц

Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авбал зөөлөн болно, гэхдээ та үүнийг удаан хугацаагаар, ялангуяа халуун цаг агаарт хадгалах ёсгүй. Үүнийг нэн даруй цохих аяганд хийж, зөөлөн болмогц элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайтар хутгаад нэгэн төрлийн масс авна.

Дараагийн алхам бол өндөгийг нэвтрүүлэх бөгөөд үүнийг нэг нэгээр нь хийж, дараагийнхыг нэвтрүүлэхээс өмнө сайтар холино. Энэ нь чанарын зуурмагийн суурийг олж авахад чухал ач холбогдолтой - жигд, сэвсгэр.

Одоо бид сүү нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ хүнсний будгийг шингэлэхийн тулд энэ нь бас хэрэгтэй болно. Өнгө бүрийн хувьд 2 хоолны халбага сүү хэрэгтэй, бидний хувилбарт 6 өнгө байдаг тул нийт 12 хоолны халбага сүүг салга. Үлдсэн хэсгийг нь хоёр хувааж, цөцгийн тостой холимогт нэмнэ. Холигчоор сайтар холино.

Хуурай найрлага - гурил, жигд нунтаг, холино. Энэ хугацааг өг, ингэснээр жигд нунтаг гурилын хэмжээгээр жигд тархсан байна. Хуурай хольцыг хагасаар хувааж, ½ хэсгийг бэлтгэсэн масс руу хийнэ. Холигчоор дахин сайтар холино.

Бид үлдсэн сүү, дараа нь гурилыг хийж, нэмсэн бүтээгдэхүүн бүрийн дараа зуурсан гурилаа холихоо мартдаг.

Бэлэн зуурмагийг будгийн тоогоор зургаан тэнцүү хэсэгт хуваах ёстой.

Багцаас будгийг жижиг аяганд хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. л. сүү хийгээд сайтар холино. Зам нь будгийн хэмжээгээр танд төвөг учруулахгүй, гэхдээ бид тод, цахилдаг бялуу авахыг хүсч байгаа бөгөөд жигнэх үед зуурсан гурил бага зэрэг цайвар болж магадгүй юм.

Цорын ганц зүйл бол хэрэв та зурган дээрх шиг будагч бодис хэрэглэвэл ногоон өнгөтэй хлорофилл нэмэгдэх бөгөөд хэрэв та бүхэл бүтэн багцыг нэмбэл зуурсан гурил нь гашуун байх тул бүх багцад ногоон будаг нэмж болохгүй. Энэ нь тийм ч тод биш байх болно, гэхдээ энэ нь гашуун биш байх болно.

Зуурмаг дээр сүүнд шингэлсэн будагч бодис нэмээд сайтар холино. Та өөр өөр өнгөтэй 6 төрлийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Холихдоо зуурсан гурилын тууштай байдал нь нэгэн төрлийн, гөлгөр, уян хатан, хэлбэрээ сайн хадгалж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Силикон дэвсгэр эсвэл тосоор тосолсон жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Хана тосыг тосоор тосолж, зөөврийн хэлбэрийн хажуу талыг тавь. Дотор нь ижил өнгийн зуурсан гурилыг хийж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Урьдчилан халаасан зууханд 170 - 180 хэмд хийж, 10 -15 минутын турш жигнэх. Хүн бүрийн зуух өөр өөр байдаг тул цаг хугацаа өөр байж болно, бялууг хатахгүйн тулд нөхцөл байдлыг анхаарч үзээрэй. Бэлэн байдлыг хуурай саваагаар шалгаж, хуруугаараа дарж, зуурсан гурил сайн унавал бялууг арилгаж болно.

Бялууг жигд цаас эсвэл дэвсгэрээс болгоомжтой авч, хавтгай гадаргуу дээр тавиад хөргөнө. Тиймээс бүх бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Бид бялуу дээр цацах хэрэгтэй болно, тиймээс бялуу бүрийг тойрог болгон хувааж, диаметрийг 0.5 см-ээр багасгаж, хаягдлыг эвдэж, өөр өөр аяганд хийнэ. Тэд бага зэрэг хатах ёстой. Дараа нь тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглана.

Бялууг хөргөж байх хооронд цөцгий хийнэ. Цөцгийтэй зайрмаг хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та тосыг нунтаг элсэн чихэрээр ташуурдах хэрэгтэй. Гэхдээ цөцгий гарч ирэхийн тулд та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Бид бялууг цуглуулж, бялуу бүрийг цөцгийтэй дэвтээнэ.