Сувдан арвайтай даршилсан ногоо бол сонгодог жор юм. Хоол бэлтгэх эцсийн шат. Цагаан будааны үртэс, улаан лооль бүхий даршилсан ногоо хийх

Даршилсан ногоо бол ер бусын үр тариа - арвай байдаг махан шөлөөр хийсэн маш тэжээллэг, анхилуун шөл юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь огт шаардлагатай биш юм.

Даршилсан ногооны маш олон тооны жор байдаг. Хамгийн сонирхолтойг нь энд цуглуулав.

Даршилсан ногоо - хоол хийх ерөнхий зарчим

Сонгодог хувилбарт шөлийг махан шөлөөр бэлтгэдэг. Гэхдээ та шувууны мах ашиглаж болно, хүнсний ногоо, мөөгтэй туранхай жор байдаг. Арвайг үргэлж тусад нь бэлтгэдэг, учир нь хоол хийх явцад шөлийг ялзруулж болох нялцгай бодис ялгардаг. Үр тариа удаан хугацаагаар хоол хийхгүй байхын тулд урьдчилан дэвтээх хэрэгтэй бөгөөд дор хаяж 3-4 цаг шаардагдах боловч шөнийн дотор хүйтэн усаар дүүргэх нь дээр юм.

Даршилсан ногоо дээр өөр юу нэмж оруулав:

Төмс, сонгино болон бусад хүнсний ногоо;

Улаан лооль эсвэл улаан лооль;

Ногоон, халуун ногоо, лавр.

Шөлийг ихэвчлэн саванд хийдэг, гэхдээ та удаан агшаагч ашиглаж болно. Дунджаар аяга таваг бэлтгэхэд ойролцоогоор 3 цаг шаардагдана. Хэрэв туранхай шөл хийх жор бол нэг цаг хангалттай, гэхдээ арвай урьдчилсан дэвтээнэ. Ургамлын даршилсан ногоо, цөцгий дээр үйлчилдэг, шөл нь сармис, халуун чинжүүтэй сайн зохицдог.

Сонгодог даршилсан ногоо: дэлгэрэнгүй тайлбар бүхий алхам алхмаар жор

Сувдан арвай, улаан лоолийн даршилсан ногоотой даршилсан ногоо хийх алхам алхмаар жор. Энэ бол нэгэн цагт зохион бүтээсэн бөгөөд одоо хүртэл хамгийн алдартай шөл юм.

400 гр ястай мах (үхрийн мах, гахайн мах);

3 төмс;

2 атга сувдан арвай (дунд зэргийн);

Сонгины толгойн хос (нэг шөл тутамд 1);

3 баррель өргөст хэмх;

1 лууван;

50 г баяжуулсан зуурмаг;

Ургамал, халуун ногоо, сармис (амсах хэмжээ).

1. Махан дээр гурван литр ус хийнэ, нэг бүтэн сонгино нэмээд шөлийг буцалгана.

2. Өөр саванд арвай бэлтгэнэ. Тариагаа урьдчилан дэвтээж, хүйтэн усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй, гэхдээ үр тариа нь исгэлэн болж, уян хатан хэлбэрээ хадгалахгүй байх хэрэгтэй.

3. Махыг чанаж болгосны дараа шөлийг шүүгээд буцааж зууханд хийнэ.

4. Бид төмсээ тайрч, буцалж буй шөлөнд хийж, давс нэмнэ, гэхдээ бага зэрэг өргөст хэмхний талаар санаарай.

5. Үлдсэн сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчээд хайруулын тавган дээр тос хийж шарна, хэдэн минутын дараа бид бүдүүн сараалжтай луувангаа шиднэ. Тэд хамтдаа browned болмогц та жижиглэсэн эсвэл сараалжтай өргөст хэмх асгаж болно. Бид арван минутын турш хүнсний ногоог хамт буцалгана.

6. Баяжуулсан зуурмаг руу бага зэрэг ус хийнэ, хутгаад таван минутын турш хүнсний ногоо руу илгээнэ.

7. Үүний зэрэгцээ, төмс дээр арвай нэмнэ.

8. Улаан лоолийг дарсан ногоог хайруулын тавган дээр тавь. Одоо бид галыг унтраагаад арван минутын турш унтаж байна.

9. Өмнө нь хайруулын тавган дээрээс гаргаж авсан махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг буцааж эсвэл хүн бүрийн тавган дээр хийж болно.

10. Даршилсан ногоо дарж үзээрэй. Давс ба чинжүү амт нь буталж сармис, ургамал нэмнэ. Болов!

Туранхай даршилсан ногоо: арвайтай алхам алхмаар жор

Хэрэв цаг хугацаа байхгүй, эсвэл мах хийх ёсгүй бол та алхам алхмаар жор шиг туранхай даршилсан ногоо хийж болно.

120 гр арвай;

3 төмс (том үндэс);

Лууван, сонгино, чинжүү - бүгд 1 ширхэг;

3-4 улаан лооль;

3 хоолны халбагын тос;

2-3 өргөст хэмх;

Ногоон, чинжүү, лавр.

1. Хамгийн урт нь арвайгаар хоол хийх явдал юм. Тиймээс дэвтээсэн үр тариагаа даруй усаар дүүргээд зуух руу илгээнэ үү. Дараа нь бид 2.5 литр устай саванд хийгээд бусад орцуудаа бэлтгэж эхэлнэ.

2. Хоёр төмсийг хальсалж, цавчих, гурав дахь төмсийг хальслах боловч үрж цэвэрлэнэ. Бид тэр даруй хайруулын тавган дээр хаяж, үртэс нь шингэж, шөл рүү орвол илүү амттай болно. Буцалсны дараа үлдсэн төмсний хэсгүүдийг шидээд давс нэмнэ.

3. Бид зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосоор хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, лууван, шарсан мах тавь.

4. Өргөст хэмхийг үрж, ногоондоо нэмээд таглаад таван минут орчим буцалгана.

5. Улаан лоолийг арчиж, хайруулын тавган дээр асгаж, таггүй таван минутын турш хооллоорой.

6. Бэлтгэсэн арвайгаа бараг чанасан төмс рүү хийж, жижиглэсэн болгарын чинжүүгээ хийж буцалгасны дараа тавган дээрээс үлдсэн орцоо шилжүүлээрэй.

7. Бүх зүйлийг хоёр минутын турш буцалгаад, халуун ногоо, ургамал тариад унтраа.

Хуурамч даршилсан ногоо: будаагаар алхам алхмаар жор

Арвайд дургүй эсвэл үр тариа хийхэд цаг хугацаа зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан алхам алхмаар даршилсан жор. Цагаан будаатай бол бүх зүйл илүү хурдан болдог.

2.5 литр ямар ч шөл;

250 гр төмс;

100 гр том будаа;

80 гр лууван;

100 гр сонгино;

200 гр өргөст хэмх;

50 гр улаан лоолийн зуурмаг (та ямар ч соус ашиглаж болно, гэхдээ илүү их);

Аливаа ногоон, халуун ногоо;

30 мл тос эсвэл өөх тос.

1. Төмсийг хальсалж, тайрч, буцалж буй шөлөнд хийнэ. Бид будаагаа угааж, төмсний дараа таваас долоон минутын дараа саванд хийнэ. Давс ба хоол.

2. Үндсэн ногоогоо тус тусад нь хуурна: сонгино, лууван, дараа нь өргөст хэмхийг тавиад зөөлөн болтол нь таган дор буцалгана.

3. Бид улаан лоолийг дунд зэргийн нягтралтай кетчуп шиг харагдуулж үржүүлж хайруулын тавган дээр хийнэ. Таван минутын турш хамт хоол хийх.

4. Хайруулын тавган дээрээс бүгдийг нь хайруулын тавган дээр шилжүүлээд хэдэн минутын турш хамт хооллоорой, ингэснээр найрлагын амт нь хоорондоо нэгддэг.

5. Хэрэв бид өргөст хэмхэнд хангалттай давс байхгүй бол нэмж үзээрэй. Pepper шөл, улирлын ногоотой хамт.

Мөөгний даршилсан ногоо: даршилсан (давсалсан) шампиньонтой алхам алхмаар жор

Давсалсан мөөгөөр бэлтгэсэн маш анхилуун, амттай даршилсан ногоо хийх алхам алхмаар жор. Та шувууны мах, эсвэл махыг шөлөөр ашиглаж болно.

3 литр шөл;

120 гр арвай;

200 гр төмс;

Даршилсан, давсалсан мөөг 200 гр;

150 гр даршилсан ногоо;

Сонгино, нэг лууван;

3 улаан лооль эсвэл 2-3 хоолны халбаган гоймон.

1. Арвай зөөлөн болтол буцалгана, илүүдэл усыг зайлуулна.

2. Төмсийг шөл болгон хийж, хагас бэлэн болтол чанаж болгоно.

3. 2 өөр тогоо тавь. Тус бүрт нь хоёр хоолны халбагын тос хийнэ.

4. Мөөгийг хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж хуурч эхэлнэ. 2-3 минутын дараа жижиглэсэн өргөст хэмхийг тавиад арав орчим минутын турш хамт хооллоорой.

5. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр лууванг жижиглэсэн сонгинотой хуурна. Бид мөөг рүү шилжиж, үрж жижиглэсэн улаан лооль нэмээд хамт буцалгана.

6. Чанасан арвайгаа төмс рүү шилжүүлээд хоёр минут буцалгаад хайруулын тавган дээрээс бүгдийг нь нэмнэ. Үүнийг хурдан буцалгана, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, зууханд шөлийг дөрөвний нэг цагийн турш байлга.

7. Бид амсах болно, давс, амт нь ургамлын таваг.

Даршилсан ногоо: давсалсан улаан лооль бүхий алхам алхмаар жор

Зөвхөн өргөст хэмх төдийгүй даршилсан улаан лоолийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь тэдэнтэй хамт амттай болж хувирдаг.

300 гр давсалсан улаан лооль;

3 литр махан шөл;

200 гр төмс;

200 гр чанасан сувдан арвай;

100 гр сонгино, лууван;

Тос, халуун ногоо, ямар ч ургамал.

1. Жижиглэсэн төмсийг махтай болон махгүй шөлөнд хийж, арван минут буцалгаад, тусад нь бэлтгэсэн арвайгаа эхлээрэй.

2. Сонгиног хайруулын тавган дээр тосонд цайвар улайтал хуурна. Бид лууванг үрж нэмнэ. Зөөлөн болтол хүнсний ногоог хоол хийх.

3. Давсалсан улаан лоолийн арьсыг арилгаж, нилээд цавчих, хүнсний ногоо руу шилжүүлээд дахин таван минут шарна.

4. Саванд хүнсний ногоо, ирээдүйн даршилсан ногоо зэргийг нэгтгэж, зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй. Ургамлууд, халуун ногоотой улирал.

Даршилсан ногоо: удаан агшаагч дахь алхам алхмаар жор

Сувдан арвайг хагас тусад нь чанаж болгосон хүртэл буцалгах хэрэгтэй болно.Учир нь үүнийг гол шөлтэй хамт олон тогооч хийж болохгүй.

2 төмс;

Сувдан арвайн 1 шилэн аяга;

4 өргөст хэмх;

Баяжуулсан улаан лоолийн зуурмаг 2 халбага;

3 төмс;

2.5 л шөл;

Давс, өргөст хэмхээс даршилсан ногоо, халуун ногоо;

Шарсан тос эсвэл өөх тос.

1. Сонгино, лууванг хайчилж ав. Бид тосыг жигнэх горимд халааж, хүнсний ногоо тавиад арван минутын турш хооллоорой.

2. Энэ хугацаанд бид төмс, өргөст хэмхийг таслав.

3. Өргөст хэмх, гоймоныг эхлээд тавиад бага зэрэг хуурна.

4. Төмс нэмээд хагас боловсруулсан сувдан арвай нэмээд шөлөөр хийнэ.

5. Тагийг хааж, програмыг шөлний горимд шилжүүлнэ. Бид даршилсан ногоог бүтэн мөчлөгт бэлтгэдэг.

6. Халуун ногоо, өвсийг нээгээд амтлаад хая, хааж таваг буцалгана.

Даршилсан ногоо: тамхи татдаг махтай алхам алхмаар жор

Тамхи татдаг махтай даршилсан ногоо хийх алхам алхмаар жор. Та хавирга, цээж, эсвэл бусад хэсгийг авч болно.

300 гр тамхи татдаг мах;

Шилэн сувдан арвай (чанасан);

250 гр төмс;

Болгарын чинжүү (1 ширхэг);

2 өргөст хэмх (баррель);

Давс, чинжүү, яншуй;

3 tbsp. л. улаан лоль;

Лууван, нэг сонгино.

1. 3 литр ус буцалгаж, жижиглэсэн төмс рүү шиднэ. Бид үүнийг их хэмжээгээр огтолсон. Хоёр минутын турш чанаад тамхи татдаг мах нэмнэ.

2. Жижиглэсэн сонгино, лууванг хуурч, өргөст хэмх нэмээд хэдэн минут буцалгаад, улаан лоолийг нэмнэ. Тогооноос халуун шөлтэй шанага асгаад буцалгана.

3. Төмс бараг бэлэн болмогц чанасан сувдан арвай нэмнэ. Давс.

4. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн амтат чинжүүгээ шидээд дараа нь тавган дээрээс улаан лоолийн ногоог шилжүүлээрэй.

5. Тагийг нь таглаад бараг арван минутын турш буцалгаад буцалгана.

6. Үүнийг туршаад, халуун ногоо, өвс ногоо нэмээд дуусга!

Хамгийн амттай даршилсан ногоо нь ясны шөлөөс гаргаж авдаг. Хэрэв та жижиг хэсгүүдэд хуваасан мах ашиглан хоол хийх хугацааг богиносговол шөл нь тийм ч амттай байхаа болино.

Шөлийг залуу махнаас хурдан бэлтгэдэг боловч насанд хүрсэн амьтны махаар хийсэн шөл нь илүү амттай байдаг.

Хэрэв өргөст хэмхүүд зөөлөн бөгөөд даршилсан ногоо хүчилгүй бол та нимбэгний шүүсийг саванд шахаж эсвэл шууд ялтсууд дээр нэмж хийж болно. Шөлийг чимэглэхэд бүхэл бүтэн цитрус зүсмэлүүдийг ашиглаж болно.

Хурц, баян даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хүрэн манжин нэмж болно. Шөлний үндэс нь өөртөө анхаарал хандуулахгүй байхын тулд үүнийг маш нарийн үрж ав.

Рассолник бол оршин тогтнох хугацаандаа хоол хийх технологид томоохон өөрчлөлт оруулсан эртний Оросын хоол юм. Үнэн үү, ашигласан гол бүтээгдэхүүнүүд хэвээр үлдсэн: даршилсан ногоо, мах, үр тариа.

Даршилсан шөл: жинхэнэ Ленинградын жор

Хэрэв та түүхэн лавлах номноос харвал даршилсан ногооны талаархи анхны дурсамжийг XVIII-XIX зуунд олж болно. Дараа нь энэ нэрийг тахиа, сагагантай бялуунд өгсөн. Дүүргэлтийг жижиглэсэн өндөгтэй хольсон өргөст хэмх даршилсан ногоооор дүүргэсэн тул тэдгээрийг rassolnik гэж нэрлэдэг байв. Одоо ийм бялууг бас бэлтгэсэн боловч ижил нэртэй шөл дээр аль хэдийн нэмсэн болно.

15-р зуунд өргөст хэмх даршилсан ногоо дээр үндэслэн бэлтгэсэн шөлний талаархи анхны дурсамжийг олж болно. Дараа нь тэр hodgepodge, Hangover, kalya-ийн жоруудын нэг хэсэг байв. Эдгээр хоолыг хийх технологи нь давсны уусмалын агууламж, түүний хэмжээ, гэрийн эзэгтэйн хэрэглэдэг мах, үр тарианы төрлөөр өөр хоорондоо ялгаатай байв. Үүний дараагаар өнөөдрийг хүртэл нийтлэг даршилсан ногоо бол каля болжээ. Зөвхөн түрс нэмж оруулахаа больсон бөгөөд давсны уусмалыг нимбэгний шүүсний уусмалаар сольсон.

Жинхэнэ даршилсан ногооны үндсэн гурван орц

Амттай жинхэнэ даршилсан ногоо авахын тулд та үүнийг бэлтгэх үндсэн зарчмуудыг мэдэх хэрэгтэй. Шөлийг үхрийн мах, гахайн мах, тахиа эсвэл загаснаас чанаж болно.

Мах нь ясан дээр байх ёстой, загас нь бүхэл бүтэн байх ёстой

Чанасан махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хоол хийх төгсгөлд шөл дээр нэмэх нь чухал юм. Дотор эрхтэнд дурлагчид бөөрөөр даршилсан ногоо хийж болно. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ, дараа нь буцалгаж, тайрч, хоол хийх эхэнд таваг дээр нэмнэ.

Даршилсан ногооны хоёрдахь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол шөлөнд хэрэглэдэг махнаас хамаарч сонгодог үр тариа юм. Тиймээс бөөр, үхрийн махтай сонголтын хувьд арвай, тахианы мах, цацагт хяруулын хоолонд будаа тохиромжтой байдаг. Хэрэв та цагаан хоолтон даршилсан ногоо хийхийг хүсч байвал будаа, Сагаган гэсэн хоёр үр тариа хослуулан хэрэглэх нь дээр.

Шөлийн гурав дахь орц бол даршилсан ногоо, үндэс юм.

Даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж үрийг нь тууз болгон хувааж шөл дээр нэмнэ

Даршилсан ногоо, лууван, сонгино, яншуй, селөдерей үндэс бэлтгэхэд ашигладаг. Илүү их үндэс байх тусам таваг илүү их үнэртэй болдог. Бусад өвсийг ерөнхийдөө хэрэглэдэггүй. Даршилсан өргөст хэмхээс гадна Сибирь, Транс-Уралын оршин суугчид шөлөнд даршилсан мөөг, голдуу сүүний мөөг нэмдэг.

Ленинградын сонгодог даршилсан ногоо

Ленинградын даршилсан ногоо нь сонгодог хоол хийх сонголт гэж тооцогддог. Хэрэв бид түүний онцлог шинж чанарыг товч тодруулбал энэ бол үхрийн өвчүү, сувдан арвайтай шөл юм.

Хоолыг анхилуун, амттай болгохын тулд танд: - үхрийн махны шөл, - 100 гр төмс, - 30 гр даршилсан өргөст хэмх, сувдан арвай, - 15 гр улаан лоолийн нухаш, - 20 гр лууван, - 10 гр үндэс (селөдерей, яншуй) - маргарин ба цөцгий.

Шоо дөрвөлжин хэрчсэн үндэс, сонгиноо маргаринд хийж, дээр нь улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Уурын сувдан арвай буцалж буй шөл рүү дүрээд 30-40 минут буцалгана. 15-20 минутын дараа шөлний саванд төмс, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, лаврын навч нэмнэ. Даршилсан ногоог зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Даршилсан ногоог гүн гүнзгий аяганд хийж үйлчил. Сонголтоор та цөцгийтэй хамт амтлаж, өвсөөр чимэглэж болно. Уламжлал ёсоор энэ хоолыг бялуу, хийсвэр боов эсвэл шинэ шаржигнасан талхаар үйлчилдэг.

Ийм сонирхолтой шөл гадаадынханд гайхмаар, хачин санагддаг. Үр тариа, даршилсан ногоо, шинэ ногоо. Даршилсан шөлийг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд ийм хослол нь хэр амттай, хоолны дуршилтай болохыг зөвхөн орос хүн л мэддэг. Арвайтай сонгодог жор болон бусад зарим хувилбаруудыг доор нийтлэв.

Орц: ясан дээрх махнаас нэг фунт, 3-4 ширхэг төмс, дунд зэргийн лууван, жижиг сонгино, 70-80 гр сувдан арвай, 3-4 даршилсан ногоо, 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, давс, амтлагч, даршилсан ногоо.

1. Тариа угааж, хүйтэн усанд хоёр цаг хавагнахаар үлдээнэ.
2. Сонгосон махны шөлийг хамгийн сүүлд чанаж болгосон бол. Одоогоор давс, халуун ногоо нэмээгүй байна.
3. Махаа хойш тавиад үр тариагаа 20 минутын турш шөлөнд чанаж иднэ.
4. Шарсан махыг сонгино, лууван, өргөст хэмхний шоогаар бэлтгэдэг. 7-8 минутын дараа улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд дараа нь бага зэрэг ус нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хамтад нь 10 минутаас бага хугацаанд braised.
5. Хэсэг болгон хуваасан махыг шөл рүү буцааж, хайруулын таваг, төмсний баар, давс, халуун ногоо нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан амсах болно.

Шөлийг төмс зөөлөн болтол чанаж иднэ.

Үхрийн махтай хоол хийх жор

Орц: ясан дээрх үхрийн махны фунт, 4-6 төмсний булцуу, 3 даршилсан ногоо, хагас шилэн даршилсан ногоо, том лууван, нэг шил сувдан арвай, сонгино, анхилуун үнэртэй ургамал, давс.

1. Угаасан үр тариагаа нэг шөнийн дотор байлгана. Энэ нь дараа нь шөлний бэлтгэлийг түргэсгэх болно.
2. Махыг угааж, бүдүүн хэрчсэн. Үүнээс шөлийг 1.5 цаг орчим чанаж болгосон.
3. Энэ үеэр хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Жижиглэсэн сонгино, лууванг өөх тосоор жигнэнэ. Төмс шоо, өргөст хэмх хуваасан байна.
4. Хэрчсэн өргөст хэмхийг хайруулын тавган дээрээс нь тусад нь хайруулын тавган дээр харанхуй болгож, шөл рүү илгээнэ. Төмс, бэлтгэсэн сувдан арвай, үлдсэн шарсан ногоог тэнд асгаж байна.
5. Энэ нь шөлийг давсалж, анхилуун үнэртэй ургамал нэмж, бүх найрлага бэлэн болтол чанаж болгосон хэвээр байна.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө өргөст хэмх даршилсан хоолыг хоолонд хийнэ.

Олон тогооч

Орц: лууван, сонгино, 2 даршилсан ногоо, 2 литр бэлэн тахианы шөл, нэг хоолны халбага нэмэлтгүй улаан лоолийн зуурмаг, 2 халбага сувдан арвай, 3 жижиг төмс, лаврушка навч, давс, чинжүүний холимог.

1. Зуурмагийг нэг шөнийн дотор усанд дэвтээнэ.
2. Нэгдүгээрт, жигнэх хөтөлбөрт жижиглэсэн сонгино, лууванг өөх тосоор шарна. Дараа нь сараалжтай өргөст хэмх, улаан лоолийн зуурмагийг тэдэнд нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хамтдаа хэдэн минутын турш үргэлжилнэ.
3. Шөлийг "ухаалаг тогоо" -ны аяганд хийнэ. Үр тариа, лаврушка, давс, чинжүү, төмсний шоо нэмнэ.
4. Шөл хийхэд тохиромжтой хөтөлбөрт амттан хагас цагийн турш хоол хийх болно.

Хэрэв даршилсан өргөст хэмхний саванд dill шүхэр байгаа бол тусгай үнэрийн хувьд үүнийг хоолонд нэмэх нь зүйтэй юм.

Арвай, үхрийн бөөртэй

Орц: Үхрийн бөөрний 320 гр, даршилсан ногооны 3, төмсний 2-3 булцуу, хагас аяга өргөст хэмхний даршилсан ногоо, лууван, сонгино, 2 хоолны халбага сувдан арвай, селөдерей үндэс, хатаасан өвс, давс.

1. Дотор эрхтэн нь хальс, өөх тосноос салдаг. Үүнийг 7-8 цагийн турш хүйтэн усанд байлгах нь маш чухал юм. Энэ хугацаанд усыг дор хаяж 3 удаа солих шаардлагатай. Үгүй бол таваг нь эвгүй үнэртэй байж болно. Дараа нь бөөрийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хагас цагийн турш чанаж болгоно.
2. Зуурмагийг урьдчилан угааж, буцалсан усаар 40-45 минутын турш асгаж өгнө.
3. Өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 6-7 минут буцалгана. Үлдсэн ногоо, селөдерей үндэсийг хальсалж, жижиглэх хэрэгтэй.
4. Нахиа хэсгүүдийг шинэ усанд шилжүүлж, 1.5 цаг орчим буцалгана. Бусад бүх бэлтгэсэн орцуудыг тэдэнд нэмнэ. Түүнчлэн - давс, хатаасан ургамал.
5. Шөлийг чанаж болгосон хүртэл шөлийг чанаж болгосон. Давсны уусмалд хадгалсны дараа үүнийг буцалгана.

Гэрийн хийсэн цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Тахианы шөл

Орц: ястай тахианы хөх, лууван, 40 гр сувдан арвай, сонгино, 3-4 ширхэг жижиг төмс, 2 даршилсан ногоо, давс, итали өвс.

1. Шөлийг тахианы махнаас 1-1.5 цагийн турш чанаж болгосон. Тэр даруй бага зэрэг давсалсан.
2. Сувдан арвайг хүйтэн усанд хоёр цагийн турш дэвтээнэ.
3. Хоол хийх дуусахаас 20 орчим минутын өмнө хайруулын тавгийг хайруулын тавган дээр илгээнэ.
4. Энэ нь төмсний баар, луувангийн зүсмэлүүд, өргөст хэмх куб, урьдчилан шарсан сонгино зэргийг суурь дээр нэмнэ.
5. Массыг давсалж, ургамал цацаж, төмс зөөлөн болтол галд үлдээнэ.

Бэлэн шөлийг унтраасан зуухны таган дор дахин 15-20 минут буцалгана.

Сувдан арвайтай туранхай даршилсан ногоо

Орц: 110 гр сувдан арвай, 2 төмс, сонгино, улаан лооль, сармисны хумс, том даршилсан өргөст хэмх, лууван, давс, Provencal ургамал.

1. Угаасан үр тариа 40 минутын турш дэвтээнэ.Үүний дараа 20-25 минутын турш хагас бэлэн болтол чанаж болгоно.
2. Жижиглэсэн сонгино, лууванг ямар ч тохиромжтой аргаар ургамлын тосонд хийж ууна. Хүнсний ногоог сайн шарахад арьсандаа нилээд жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хамтдаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 5-6 минутын турш бэлтгэнэ.
3. Савны агууламжийг хагас боловсруулсан үр тариа руу шилжүүлдэг. Давс, эмийн ургамал, төмсний шоо бас тийшээ явуулдаг.
4. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө шөл рүү хийнэ. Хэрэв та үүнийг эрт нэмбэл төмс маш удаан хугацаанд чанаж өгнө.

Цөцгий эсвэл майонезаар үйлчилдэг.

Мөөг нэмэхэд

Найрлага: 300 гр тахиа, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан улаан лооль, 3 хоолны халбага сувдан арвай, 160 гр шантерелл, хүнсний ногоо (2 ширхэг. Сонгино, төмс, лууван), давс, халуун ногоо.

1. Шөлийг тахианы махнаас чанаж болгосон. Зуурмагийг халуун усаар угааж, тэр даруй нэг хайруулын тавган дээр илгээнэ.
2. Сувдан арвай бараг зөөлөн болоход жижиглэсэн төмс нэмж, сонгино, лууван, өргөст хэмхний шоо, шантереллээс шарсан төмс нэмнэ. Сүүлийнх нь урьдчилан буцалгана.
3. Энэ нь давс, халуун ногоо, давсалсан улаан лоолийг шөл дээр нэмэхэд л үлддэг.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болтол хоолыг чанаж болгоно.

Тогооч Илья Лазерсоны жор

Орц: 270 гр тахианы мах, ¾ tbsp. урьдчилан чанасан арвай, 4 төмс, селөдерей үндэс, 1.5 литр бэлэн тахианы шөл, сонгино, 2 даршилсан өргөст хэмх, давс, чинжүү хольц.

1. Гиблет (ходоод, зүрх) зөөлөн болтол буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Өргөст хэмхийг шоо болгон жижиглэж, бага хэмжээний шөлөөр зөөлөн болтол нь чанана.
3. Сонгино, селөдерей кубыг цөцгийн тосоор жигнэнэ.
4. Төмсний шоо, сувдан арвай буцалж буй шөлөнд хийж, 15 минутын дараа өргөст хэмх, жижиглэсэн гэдэс, шарсан мах.

Таваг давсалсан, чинжүүтэй, төмс зөөлрөх хүртэл чанаж болгосон байна.

Жинхэнэ загас даршилсан ногоо

Орц: хагас килограмм хулд загасны шөл, 2.5 литр шүүсэн ус, 4 ширхэг төмсний булцуу, 250 гр бэлэн арвай, сонгино, лууван, 3 даршилсан өргөст хэмх, нэг халбага улаан лоолийн зуурмаг, давс.

1. Шөлийг загаснаас давсалсан усанд чанаж болгосон. 20 минутын дараа төмсний баарыг дотор нь байрлуулна.
2. Жижиглэсэн сонгино, лууван, өргөст хэмхийг тосонд шарна. Дараа нь тэд 5-6 минутын турш гоймонтой хамт нойрмоглодог.
3. Төмс бараг бэлэн болмогц шарсан мах, үр тариа шөл рүү илгээнэ. Шөлийг давсалж, буцалгасны дараа дахин 7-8 минутын турш чанаж болгоно.

Өдөр бүр энгийн, амттай эхний курсууд

Оросын уламжлалт шөлний сонгодог жор бол сувдан арвайтай даршилсан ногоо юм. Найрлага, технологи, хоол хийх нууц.

1 цаг 10 мин

40 ккал

4.71/5 (114)

Манай гэр бүлийн уламжлалт хоолны уламжлалын нэг бол даршилсан ногоо бэлтгэх явдал юм. Олон зууны туршид алдартай Оросын энэ хоолыг зөвхөн ашигтай тэжээллэг чанараараа төдийгүй бас ач тустай гэж үнэлдэг өвөрмөц амт.

Зөөлөн амтат амт нь өөр ямар анхны хоолонд Оросын уламжлалт исгэлэн даршилсан ногооны шөлөнд өгдөг тааламжтай тоник исгэлэнтэй эв найртай нийцдэг вэ? Өвөрмөц баглаа нь манай хүмүүст мах, загасны шөлөөр чанаж болгосон хоол, туранхай шөл, үр тарианы оронд арвай, будаа, мөөг, олон төрлийн өвс ургамал хэрэглэдэг шөл бүхий даршилсан ногооны бүхэл бүтэн ангийг бүтээх урам зоригийг өгчээ.

Хоол хийх нь энэхүү амттай, амттай шөлийг хэрхэн хийх талаар олон хувилбарыг санал болгодог. Гэхдээ өнөөдөр бид сонгодог жороор арвайгаар даршилсан ногоо хийх технологийг анхаарч үзэх болно.

Даршилсан ногоог амтлах нь яагаад зайлшгүй шаардлагатай вэ?

Өмнө дурьдсанчлан, даршилсан ногоо нь угаасаа ардчилсан хоол юм. Үнэндээ бараг бүх мах, загасыг бараг бүх төрлийн үр тариа, хамгийн олон янзын ногоон болгож болно. Даршилсан ногооны "зөв найрлага" нь маш сул ойлголт юм. Та нишингэтэй даршилсан ногоо хийж болно - энэ нь маш амттай болж хувирдаг!

Гэхдээ даршилсан ногоог манай үндэсний баялаг болгодог "барааны тэмдэг" болох энэхүү шөлний жинхэнэ "тодотгол" нь юм даршилсан өргөст хэмх бэлтгэхэд заавал хэрэглэх... Тэдгээргүйгээр үүссэн бүтээгдэхүүнийг юу ч гэж нэрлэж болох боловч даршилсан ногоо биш. "Даршилсан ногоо" гэсэн үгийг дуудаж байсан ч дотоод харцнаас өмнө танил зураг гарч ирдэг - даршилсан ногоо үргэлж байдаг шөлтэй аяга!

Хэрэв эрт дээр үеэс тогтсон уламжлалын дагуу бүх зүйлийг зөв бэлдсэн бол эцэст нь энэ нь маш их эргэх ёстой баян, сайхан сэтгэлтэй, гайхалтай амттай, эрүүл эрүүл мэнд, сэтгэл хөдлөлийн гастрономийн бүтээл.

Үүний зэрэгцээ маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд үүнийг бэлтгэх жор, технологи нь маш энгийн тул туршлагагүй эхлэгч ч гэсэн даршилсан ногоо хийх ажлыг амжилттай хийж чаддаг. Та бага зэрэг хичээх хэрэгтэй.

Энэхүү хоолны "ардчилсан" шинж чанарын хоёрдахь тал бол гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн амт, гэр бүлийнхээ хоолны сонголтоос хамаарч энэхүү гайхамшигтай хоолны үндсэн мөн чанарыг өөрчлөхгүйгээр найрлага, тэдгээрийн тунгаар чөлөөтэй импровиз хийх боломжтой байдаг. Даршилсан ногоо хэрхэн үе шаттайгаар хийгддэгийг авч үзье

Арвай, даршилсан ногоотой даршилсан ногоо хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхамаар зурагтай жор

Даршилсан ногоо бэлтгэх найрлага:

Найрлага

Бид шөл хийж шөл хийж эхэлдэг.

Одоо арвай руу шилжье.

1. Усны урсгал дор 2-3 минутын турш сайтар зайлж угаана.
2. Үүний дараа үр тариагаа 1.5-2 литр саванд хийж, усаар (хүйтэн) дүүргэнэ. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, агуулгыг нь чанаж иднэ 20-25 минутбага дулаан.
3. Тодорхой хугацааны дараа галыг унтрааж, сувдан арвай буцалсан устай саванд хийж тавина 10-15 минутын дотортөгс төгөлдөр болтол хавагнах хүртэл.

1. Тэд эхлээд өтгөн арьс, том үрээс цэвэрлэгдэх ёстой. Та өргөст хэмхийг тогоочийн дуртай аргаар бууруулах боломжтой - шоо, тууз, хагас цагираг гэх мэт. Хамгийн гол нь даршилсан ногооны бэлэн хэмжээний өргөст хэмх хангалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүнийг онцолсон сайхан исгэлэн болгоно.
2. Үлдсэн хүнсний ногоо - сонгино, лууван, төмс - угааж, хальслах... Сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, манай гэр бүлийн лууванг үрж, төмсийг 2 см-ийн шоо болгон хуваа.
3. Сонгино, лууванг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хөнгөн царцдас гарах хүртэл бага зэрэг хуурна... Зүсмэлүүд нь өвөрмөц алтан өнгө олж авахад улаан лоолийн зуурмаг, таана, бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, 7-8 минутын турш буцалгана.

Дараа нь гол үе шат эхэлнэ.

1. Шүүлтүүртэй махан шөл (бид эхлээд махыг шөлнөөс гаргаж авдаг) дахин чанаж эхэлдэг. Буцалсны дараа бид төмсний шоо дөрвөлжинд хийж, орцыг нь 10-15 минут буцалгана.
2. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа бид шөлөнд будаа хийж, дараа нь өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг хийж хэдэн минут буцалгана.
3. Төмсийг бэлэн эсэхийг шалгасны дараа хайруулын тавган дээр чанаж болгосон чанаж болгоно. хүнсний ногоо шарах. Холимогийг сайтар хутгаж, бүрэн бэлэн болтол хэсэг хугацаанд үргэлжлүүлэн хооллоорой. Амт нь халуун ногоо нэмнэ.
4. Өмнө нь чанаж болгосон үхрийн махыг хөнгөн царцдас хүртэл бага зэрэг хуурч, шөлөнд хийнэ.

Айл болгон өөр өөр хоол хийдэг. Гэхдээ ямар ч жороор амтыг нь сайжруулах заль мэхүүд байдаг.

1. Хэрэв давсны уусмалыг шөл дээр нэмсэн бол буцалгаж, шүүсэн байх ёстой.
2. Өргөст хэмхийг даршилсан биш харин давсалсан байх ёстой. Хамгийн сүүлчийн арга бол цуугүйгээр даршилсан ногоо.
3. Өргөст хэмхийг төмсний дараа нэмнэ. Учир нь тэдгээрийн хүчиллэг чанар нь төмсийг хар, хатуу болгоход хүргэдэг.
4. Сувдан арвай хоол хийх эсвэл буцалж буй усыг урьдчилан тусад нь асгах нь дээр. Дараа нь шөл ил тод болж, хоол хийх хугацаа богиносох болно.
5. Давстай болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Махан хоол хийхдээ шөл рүү хийж болохгүй. Өргөст хэмхийг нэвтрүүлсний дараа давс нэмэх нь дээр.
6. Рассолник хоёр цагийн турш уухад илүү амттай болдог.

tortomarafon.ru

Хүйтэн цаг агаарт төгс дулаарч өгдөг өтгөн, баялаг шөл.

Найрлага

• 300 гр гахайн хавирга;
• 2 ¹⁄₂ L ус;
• Сувдан арвай 4 халбага;
• 3 төмс;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• ½ аяга өргөст хэмх даршилсан ногоо;
• 2 булан навч;

Бэлтгэл ажил

Угаах, зүсэх, хавиргыг усаар дүүргэх. Эхлээд өндөр гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа хөөсөө хусаад галыг багасгана. 40-50 минутын турш хаалттай таган дор хавиргаа буцалгана.

Энэ үед буцалж буй усан дээр асгаж, коланд хаяж, арвай зайлж угаана. Эсвэл тусдаа саванд буцалгана. Энэ тохиолдолд үр тариагаа шарахын өмнө шөл дээр нэмнэ.

Төмсийг хальсалж, шоо болгоно. Хавирга чанаж байх үед арвайн хамт шөл рүү хийнэ. Буцалгаж, дахин 15-20 минут буцалгана.

Энэ үед шарсан мах: ургамлын тосонд том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн сонгино, лууван, өргөст хэмхийг хуурна (хатуу байх ёстой). Үлдсэн тосны хамт шарсан махыг шөл рүү оруулна.

Таван минутын турш шөлийг удаан гал дээр буцалгаж, дараа нь өргөст хэмх даршилсан ногоо хийнэ. Шаардлагатай бол лаврын навч, чинжүү, давс нэмнэ. Даршилсан ногоо 2-3 минутын дараа бэлэн болно.

2. Цагаан будаа, бөөртэй сонгодог даршилсан ногоо

toptuha.com

Дотор нь өргөст хэмхний исгэлэн чанарыг төгс тохируулна. Даршилсан ногооны өөр нэг хувилбарыг Москва гэж нэрлэдэг.

Найрлага

• 500 гр үхрийн мах, гахайн бөөр;
• 2 халбага хүнсний сода;
• 9% цуутай 2 хоолны халбагын халбага;
• 2 ¹⁄₂ L ус;
• 3 төмс;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 3 халбага будаа;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 булан навч;
• ногоон - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл ажил

Нахиагаас хальсыг аваад тус бүрийг нь гурваас дөрвөн хэсэг болгон хуваа. Ихэвчлэн өвөрмөц амтаас ангижрахын тулд бөөрийг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж удаан буцалгана. Гэхдээ үйл явцыг хурдасгаж болно.

Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн нахиагаа содагаар цацна. Арван минутын дараа цуутай дуслаарай. Арван минутын дараа бөөрийг цуутай сайтар зайлж, хүйтэн усаар хучиж, буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, бөөрийг зайлж, цэвэр ус нэмээд 30-40 минутын турш таглаад чанаж болгоно.

Энэ хугацаанд будаагаа зайлж, хальсалж, ногоогоо шоо болгоно. Луувантай сонгиноо цөцгийн тосонд хуурна. Бага зэрэг давс, перецээр амтлана. Хэрэв хүсвэл та хайруулын тавган дээр нэг халбага улаан лоолийн оо нэмж болно.

Бөөрийг барьж, хөргөнө. Шөл, будаа руу хаяж, 15 минутын дараа - шарсан сонгино, лууван.

Нахиа, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, шөлөнд нэмнэ. Булангийн навчийг шидээд давсаар амтална. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тагийг нь таглаад дахин 10-15 минут буцалгана.

Цөцгий болон ургамлын хамт үйлчил.

gotovim-doma-vse.ru

Уламжлалт исгэлэн давслаг нарийн амт, гэхдээ махгүй. Мацаг барихад тохиромжтой.

Найрлага

• 2 литр ус;
• Br л давсны уусмал;
• 4 төмс;
• 3 халбага будаа;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
• 1 булан навч;
• Наранцэцгийн тос 3 халбага;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• багц яншуй ба / эсвэл dill.

Бэлтгэл ажил

Усыг буцалгаж, бага зэрэг давсална. Урьдчилан угаасан төмсийг асгаж, таван минутын дараа тууз болгон хуваа. Хэрэв төмс хурдан чанасан бол аравны дараа. Цадахын тулд та лаазалсан эсвэл урьдчилан чанаж болгосон шош нэмж болно.

Сонгино хальсалж, цавчих, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж цэвэрлээрэй. Эдгээр ногооны талыг шөл рүү илгээгээд, нөгөөг нь ургамлын тосонд хуурна. Сонгино тунгалаг болсон үед өргөст хэмх, улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, нимгэн тууз болгон хуваа. Таван минутын турш буцалгана.

Төмс чанаж болгосон бол шарсан төмсөө шөл дээр нэмнэ. Бага гал дээр дахин 5-7 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь давсны уусмал, булан навч, жижиглэсэн ургамал, чинжүү нэмнэ. Шаардлагатай бол давс. Таван минутын дараа галаас авна.

findfood.ru

Загасны шөл, өргөст хэмх даршилсан ногоо, амтат халуун ногооны анхны хослол. Заримдаа загасны даршилсан ногоог калия гэж нэрлэдэг. Гэхдээ сүүлийнх нь зөвхөн анхны загвар бөгөөд түүний жор илүү баян байдаг.

Найрлага

• 500 гр цурхай алгана;
• 2 ¹⁄₂ L ус;
• 2 сонгино;
• 5 хар чинжүү;
• 2 булан навч;
• 1 яншуй үндэс;
• 3 халбага будаа;
• 1 лууван;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 30 гр цөцгийн тос;
• - давсны уусмалд хадгалсан шил;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• яншуй - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Бэлтгэл ажил

Загасны дээр ус хийнэ, нэг сонгино, чинжүү, яншуй үндэс, булан навч нэмнэ. 30-40 минутын турш хооллоорой. Аливаа загасыг ашиглаж болно. Хэрэв та лаазалсан хоол хэрэглэдэг бол хоол хийх хугацааг хоёр дахин багасга.

Загасыг бүрэн буцалгасны дараа түүнийг барьж, яснаас нь салга. Шөлийг шүүнэ. Угаасан будаа нэмнэ. 15 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хооллоорой.

Лууван, өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үлдсэн сонгиныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосонд 3-5 минутын турш хүнсний ногоог хуурна. Тэдэнд давсны уусмалд хадгалсан чинжүү нэмээд зөөлөн гал дээр 5-7 минут буцалгана.

Загасны хамт шарсан махыг шөл рүү илгээнэ үү. Шөлний давсыг шалгаад дахин хэдэн минут буцалгана. Жижиглэсэн ургамлын хамт үйлчил.

sobesednik.ru

Даршилсан ногооны исгэлэн нь мөөгний үнэртэй сайн зохицдог. Сувдан арвайн ачаар та туранхай хувилбарыг чанаж болгосон ч гэсэн шөл нь маш их сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Найрлага

• Ясны дээр үхрийн мах 300 гр;
• 2 ¹⁄₂ L ус;
• 3 хар чинжүү;
• 1 булан навч;
• Сувдан арвай 3 халбага;
• 150 гр шинэхэн порцини мөөг;
• 2 төмс;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 3 хумс сармис;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Махан дээрээ ус асгаж, чинжүү, булан навч, давсаа бага зэрэг нэмнэ. 60-90 минутын турш хооллоорой. Хөөснөөс хальтирч авахаа бүү мартаарай.

Энэ үед арвай буцалгана эсвэл зүгээр л нэвт норгоно. Төмс, лууван, өргөст хэмх, сонгиноо тууз болгон хагас цагираг болгон хэрчинэ.

Аливаа мөөгийг ашиглаж болно: зэрлэг эсвэл шампиньон, шинэхэн эсвэл хатаасан. Сүүлчийн тохиолдолд мөөгийг хүйтэн усаар 20-30 минутын турш дэвтээнэ.

Үхрийн махыг барьж, хөргөнө. Шөлийг шүүж, арвайгаа дотор нь хийгээд 7-10 минутын дараа төмсөөр гүйнэ. Яснаас салгаж, махыг нь огтолж ав. Шөл рүү буцааж өг.

Сонгино, лууванг ургамлын тосонд хуурна. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, улаан лоолийн зуурмаг (та өөрийн жүүсээр улаан лоолийг ашиглаж болно), өргөст хэмх, жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Шөлний шанагыг хайруулын тавган дээр хийгээд арваад минут буцалгана.

Хэрэв хатаасан мөөг ашиглаж байгаа бол төмсний хамт шөл дээр нэмнэ.

Шөлийг шөл рүү нэвтрүүлэх. Шаардлагатай бол давсаа хийж, хэдэн минут буцалгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

maggi.ru

Өргөст хэмхний амттай тахианы шөл нь халуун ногоотой, исгэлэн амтыг олж авдаг. Шөл нь аль аль нь зөөлөн бөгөөд хөнгөн болж хувирдаг.

Найрлага

• 1 тахианы гулууз;
• 2 ¹⁄₂ L ус;
• 1 булан навч;
• 3 хар чинжүү;
• Шар будаа 4 халбага;
• 3 төмс;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 халбага гурил;
• 2 халбага наранцэцгийн тос;
• амт нь давс.

Бэлтгэл ажил

Тахианы махыг буцалгана. Үүнийг ус, давсаар дүүргэж, чинжүү, булан навч нэмнэ. Нэг цагийн дараа араг ясыг барьж, махыг нь ав.

Шөлийг шүүж, хэрчсэн төмс, угаасан шар будаа нэмнэ.

Тэд буцалгаж байх үед (20 минут орчим) жижиглэсэн сонгино, лууван, өргөст хэмхийг ургамлын тосонд хуурна. Эцэст нь тахианы махны шанага, халбага гурил нэмнэ. Таван минутын турш хутгана.

Бэлэн шарсан махыг тахианы махтай хамт шөл болгон хийнэ. Шөлийг дахиад 3-5 минутын турш чанаад үйлчил.

classpic.ru

Уламжлалт даршилсан ногооны хурдан хувилбар. Сэтгэлтэй, амттай.

Найрлага

• 2 ¹⁄₂ л махан шөл;
• 1 халбага будаа
• 3 төмс;
• 500 гр татсан мах;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• Сармисын 2 хумс;
• 2 халбага наранцэцгийн тос;
• 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
• 1 булан навч;
• ногоон баглаа;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Шөлийг буцалгана. Энэ нь татсан махны төрөлд тохирч байгаа нь зүйтэй юм. Дотор нь будаа хийнэ, 5-7 минутын дараа төмсний тууз болгон хуваа.

Сонгино хэрчиж, татсан махтай холино. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, махны бөмбөгийг бүрдүүлнэ. Та бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно, дараа нь шөл бэлтгэхэд бүр бага хугацаа шаардагдана. Төмс дуусах үед махан бөмбөлгийг шөл рүү илгээнэ үү.

Сонгино, лууванг ургамлын тосонд хуурна. Сонгино тунгалаг болсны дараа том ширхэгтэй сараалжтай сармис, улаан лоолийн зуурмаг дээр үрж жижиглэсэн өргөст хэмхийг хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ. Таван минутын турш буцалгана.

Шөлийг булангийн навч, жижиглэсэн өвсний хамт шөл дээр нэмнэ. Давстай улирал.

Та ямар төрлийн даршилсан ногоо хийдэг вэ? Тайлбар дээр дуртай жороо бичээрэй.