Түргэн жигнэмэг үүрлэх жор. Жигнэмэгээр хийсэн шоргоолжны бялуу. Эрдэнэ шишийн модноос шоргоолжны бялуу

Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн шоргоолжны бялуу нь нарийн боовгүй амттан бөгөөд хоолны мэргэжилтэн хамгийн бага боловсруулдаг бөгөөд цаг хугацааны туршилт хийж, нэгээс олон үеийн чихэрлэг шүдэнд дуртай байдаг. Зуурмаг зуурах дутагдал, бүтээгдэхүүнийг хурдан угсарч, богино хугацаанд шингээж авах (хөргөгчинд ердөө 3-4 цаг), хийцэд хялбар, урьдчилан таамаглахад маш сайн үр дүн гаргах нь энэхүү жорын маргаангүй давуу тал юм.

Энэ процесс нь хамгийн хялбар байдаг - бид бэлэн жигнэмэгийг задалж, самар, хамгийн энгийн тос цөцгийтэй холино. Үүнийг бөөрөнхий пирамид хэлбэрээр нэгтгэж, эзэлхүүний үзлийг давтана. Хоол хийх, хэлбэржүүлэх бүх ажил нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Цай төлөвлөж байх үед гал тогоонд цаг зав, хүсэл эрмэлзэлгүй ажиллах, завгүй эсвэл залхуу тогооч нарт зориулсан гайхалтай сонголт.

Орц:

• богино жигнэмэгийн жигнэмэг ("Jubilee", "Maria" эсвэл үүнтэй төстэй зүйл) - 400 гр;
• хушга - 100 гр.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгийн тос - 200 гр;
• өтгөрүүлсэн сүү (чанасан) - 1 лааз.

Бүртгүүлэхийн тулд:

• намуу - 1-2 tbsp. халбага.

Өтгөрүүлсэн сүүний жор бүхий жигнэмэгээс шоргоолжны бялуу

1. Бид күүкийг гараараа эвддэг (эсвэл та уутанд хийж, зангидаж, гулсмал зүүгээр тогшиж болно). Хэсэг нь жижиг байх ёстой, гэхдээ та тэдгээрийг үйрмэг болгон бутлах шаардлагагүй болно. Бид ажлын том саванд элсний "хэлтэрхий" хийдэг.
   
2. Самарыг хутгагчаар (тоосонд биш) бага зэрэг цавчих, жигнэмэгийн хэсгүүдэд хийнэ. Хэрэв хүсвэл самрын үрийг хайруулын тавган дээр урьдчилан хатааж үнэрийг нь гаргаж болно. Зөвхөн хушга нь жор хийхэд тохиромжтой байдаггүй - та кешью, hazelnuts, самар, гэх мэтийг ашиглаж болно.
3. Цөцгий бэлдэж байна. Бид хүйтнээс цөцгийн тосыг урьдчилан авч, зөөлрөх хүртэл гал тогооны өрөөний ширээн дээр тавина. Хайлмал, өтгөн цөцгийн тосны массыг гайхамшигтай болтол нь холигчоор оруулна.
   
4. Чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг карамель сүүдэртэй нэгэн төрлийн тос болгон нэгтгэхийн тулд холигчийг дахин ажиллуулна уу.
   
5. Цөцгийн массыг самар, жигнэмэг бүхий саванд хийнэ. Дээрээс доошоо давхаргыг сайтар хольж, гараар хийх нь зүйтэй. Хуурай хольцын хооронд цөцгий жигд тарааж, бүх сэвсгэр хэсгүүдийг нэгтгэх шаардлагатай.
   
6. Савны агуулгыг жижиг хавтгай тавган дээр тавь. Рамбояа, бид алган дээрээ Антилл бялууны онцлог "цэвэр бөмбөгөр" баримал хийдэг.
   
7. Шоргоолжийг дууриахын тулд бүх талаас намуу үрээр цацна (намууны үрийг шоколадны чипсээр сольж болно).
   
8. Бид Anthill бялууг хөргөгчинд жигнэмэгээс 3-4 цагийн турш тогтворжуулж, шингээнэ.
   
9. Хөргөсөн амттанг цэвэр, жигд хэсгүүдэд хувааж, хэлбэрээ төгс хадгалж, хуваасан ялтсууд руу амархан шилжүүлдэг.
   

Бялуу Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгийн шоргоолжны мах бэлэн боллоо! Цайгаа сайхан идээрэй!

Гэртээ зурагтай бялуу хийх жор

10-12

30 минут

380 ккал

5/5 (2)

• Гал тогооны хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл: холигч, аяга

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Бялуу хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Бялууг орой дээр нь шоколадаар услахад надад маш их таалагдсан. Энэ нь бялуунд зарим төрлийн амтыг өгдөг. Бүрхүүлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Шоколад нь бага зэрэг гашуун байхад надад илүү таалагдсан. Эцсийн эцэст, бялуу нь өөрөө маш сайхан амттай болж, гашуун шоколадны тос нь амтыг төгс төгөлдөр болгодог бөгөөд амттан нь чихэрлэг биш байх болно.

Бүтээгдэхүүний сонголтын онцлог шинж чанарууд

Янз бүрийн жороор бол шоргоолжны жигнэмэгийн бялууг янз бүрийн жигнэмэгээс (элсэн чихэр, эрдэнэ шиш, жигнэмэг, овъёос) хийж болно. Манай гэр бүлийн хамгийн дуртай бялуу бол жигнэсэн сүү эсвэл цөцгийн тосоор хийсэн жигнэмэг шиг амттай богино боов юм. Элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн жигнэмэгийн бялуу нь миний бодлоор хэтэрхий амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гадна маш өчүүхэн юм.

Хүссэн хүмүүст амттан нь илчлэг багатай байхын тулд овъёосны жигнэмэг эсвэл жигнэмэг сонгох нь дээр.

Та мөн жигнэмэгийг өөрөө жигнэх боломжтой боловч энэ тохиолдолд амттан бэлтгэх нь илүү урт хугацаа шаардагдана. Тиймээс одоохондоо дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэгээс шоргоолжны бялууг хэрхэн хийх талаар анхаарч үзье. Шоргоолжны бялууг гэртээ хэрхэн жигнэх вэ, би дараа нь та бүхэнтэй хуваалцах болно.

Бялууны түүх

Интернет дээр "Шоргоолжны" бялуу үүссэн тухай та олон таамаглалыг олж болно. Зарим хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг итгэдэг америкийн "мах бутлуурын бялуу" -ны анхны загвар, бусад нь үүнийг хамаатныхтайгаа холбодог францын ашгийн бялуу. Манай задгай талбайд Антилл бялуу 70-аад оны үед зөвхөн гар хийцийн амттан болж гарч ирсэн бөгөөд 90-ээд оноос эхлэн чихрийн үйлдвэрүүдэд зарж борлуулж эхэлжээ. Энэ бялууг хуулбарлаагүй, харин цэсийг ямар нэгэн байдлаар төрөлжүүлэх зорилгоор "хүмүүс" зохион бүтээсэн байх магадлалтай юм, учир нь тэр үед бүтээгдэхүүн, чихэр боовны хувьд тодорхой сонголт байхгүй байсан.

Гэрийн нөхцөлд "Шоргоолжны" бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Сонгодог хувилбар дээр зураг, алхам алхмаар зааврын дагуу Антилл бялууг миний жороор хэрхэн хийхийг одоо тайлбарлах цаг болжээ.

Шоргоолжны бялууны тос хийх жор

Цөцгий бэлтгэхийн тулд бидэнд өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос хэрэгтэй. Цөцгий нь энгийн байдлаар бэлтгэгддэг: өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосыг холигч, халбага эсвэл холигчоор холино.

Цөцгий найрлага нь өрөөний ижил температурт байх ёстой. Тэд бага зэрэг халааж болно, тиймээс цөцгий нь нэгэн төрлийн масс болгон холих нь илүү хялбар болно.

Мөсөн бүрхүүлийг чимэглэлийн зориулалтаар бэлтгэхийн тулд та цөцгийн тос, kefir, какао нунтаг, элсэн чихэр зэргийг паалантай саванд эсвэл саванд хийх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг халбагаар нунтаглана. Дараа нь сайтар хутгаж, үүссэн массыг холимог нэгэн төрлийн болтол бага дулаанаар хайлуулна. Бүх найрлагыг нэгэн зэрэг оруулах ёстой бөгөөд ингэснээр дараа нь бөөгнөрөл үүсэхгүй. Даалгавраа хялбарчлахын тулд та шоколадыг бага дулаанаар хайлуулж болно (сүвэрхэг биш).

Бялууг хэрхэн гоё сайхан чимэглэж, үйлчлэх вэ

Энэ асуудалд тодорхой заавар байхгүй, Учир нь энд та хүссэнээрээ уран зөгнөл хийх боломжтой. Хэрэв та бялуу дээр самар эсвэл самрын самар цацаж, шоколадан паалантай нимгэн урсгалаар асгавал энэ нь маш сайхан байх болно. Тиймээс амттан нь жинхэнэ шоргоолжны анчинтай төстэй байх болно. Шоколаданд дурлагчдын хувьд бялууг шоколадан мөстлөгөөр бүрэн хучиж, дээрээс нь жижиглэсэн самар цацаж болно.

Хэрэв та амтат хоолыг дээрээс нь өтгөрүүлсэн сүүний нимгэн давхаргаар тосолж, намуу цэцгийн үр эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар элбэг дэлбэг цацвал бялуугаар үйлчлэх нь анхных болно. Ийм бялуу нь жинхэнэ шоргоолжны антай 100% төстэй байх болно.

Шоргоолжны бялуу нь олон гар хийцийн жортой байдаг. Бялуу үнэхээр энгийн, хурдан, амттай болж хувирахын тулд би хэд хэдэн чухал зүйлийг онцоллоо.

• богино боовны жигнэмэгийг сонгоод талыг нь гулсмалаар зуураад, талыг нь гараараа жижиглэн хуваах нь дээр. Ингэснээр та бүтэц, амтыг бүрдүүлэхэд хангалттай үйрмэг, ширхэглэлтэй болно.
• самарыг гулсмал зүүгээр зуурах нь дээр;
• хэрэглэхийн өмнө цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой;
• тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй холигчоор холихыг зөвлөж байна, үүнээс өмнө өтгөрүүлсэн сүүгээ усан ваннд бага зэрэг халаах нь дээр;
• хэрэв цөцгий ихтэй бол самар нэмнэ, хэрэв хангалттай биш бол та өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгий хольц дээр нэмж болно;
• "Шоргоолжны үүр" бэлэн болсны дараа хөргөгчинд хийж сайтар ханасан, дуслаарай.

Шоргоолжны бялуу хийх видео жор

Энэхүү видео жор нь Anthill бялууг бэлтгэхэд тань туслах болно.

Гэртээ "Шоргоолжны" боовыг хэрхэн хийх алхам бүрийг нарийвчлан харуулсан болно. Нэмж дурдахад, амтат хоолыг хэрхэн яаж чимэглэх нь надад маш их таалагдсан: дээрээс нь үрж жижиглэсэн шоколадтай бялуу цацаж байгаарай. Видео бичлэг дээр бүх найрлагыг холигчоор холихыг зөвлөж байна. Энэ бол үнэхээр бялуу хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга юм бүдүүн ширхэгтэй бүтцийг хайрлагчдын хувьд процедурыг халбагаар хийх нь дээр.

Бялуу болон боломжит сайжруулалтыг хэлэлцэх урилга

Гэртээ "Шоргоолжны" бялууг хэрхэн хурдан хийх талаар би өөрийн жороо хуваалцсан. Таны сэтгэгдэл, санал хүсэлт, түүнийг сайжруулах зөвлөмжийг мэдэх нь сонирхолтой юм.

Гучаас дээш настай эмэгтэй бүр "Шоргоолжны" бялуу хийх жорыг жигнэмэгээс хадгалдаг. Учир нь энэ нь 90-ээд оны эхээр бараг бүх өсвөр насныхны дуртай байсан бөгөөд шинэ нэртэй жороор элбэг дэлбэг байсан ч өнөөг хүртэл хэвээр байна. Одоо ч гэсэн залуу үеийнхэн загварлаг кекс, маакуранаас ялгаатай нь энгийн жигнэмэгийг мадаггүй зөв бүтээхэд маш их дуртай байдаг. Энэ амттан юугаараа ийм ид шидтэй вэ?

Энэ юу вэ?

"Шоргоолжны жор" -ын жор нь жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүү, үйрмэг хүртэл нунтаглахаас гадна цөцгийн тос, амт оруулагч зэргээс бүрдэнэ.

Энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг боловч дор хаяж нэг өдрийн турш уух хэрэгтэй тул амталж хүлээх нь хамгийн их уйтгартай байдаг, ялангуяа энэ сайхан хоолыг эцэг эхийнхээ тусламжгүйгээр амархан хийж чаддаг хүүхдүүдэд хамгийн хэцүү байдаг. Санта Клаусын бэлгэнд талархаж байгаагаа илэрхийлэхийн тулд төрсөн өдөр эсвэл шинэ жилийн өмнөх өдөр ээждээ ийм хоол хийх нь нялх хүүхдэд тааламжтай байх болно.

"Шоргоолжны мах" -ыг жигнэхгүйгээр хийх жор нь маш энгийн байдаг: жигнэмэгийг бэлэн байдлаар худалдаж авдаг боловч зарим нарийн боовны нарийн боов нь өөрсдөө богино боовны жигнэмэг хийж, дараа нь үйрмэг болгон нунтагладаг. Одоо дэлгүүрүүдэд олон төрлийн хуурай жигнэмэг байдаг тул яагаад амьдралыг ийм хэцүү болгодог юм бэ? Гэхдээ та мэдэж байгаагаар, өөр хэн нэгний сүнс нь харанхуй байдаг тул таамаглахгүй, харин ердийн жороор энэ бялууг хоол хийх нь дээр юм.

Шаардлагатай найрлага

Энэхүү бялуу нь маш энгийн бөгөөд бүтээгдэхүүний хувьд онцгой амттан шаарддаггүй тул бараг бүх гэр бүлд боломжтой байдаг. Цорын ганц нөхцөл бол өндөр чанарын өтгөрүүлсэн сүү бөгөөд зөвхөн сүү, элсэн чихрээс бүрддэг бөгөөд шаардлагагүй нэмэлт, хадгалах бодис болон амтыг гажуудуулдаг бусад зүйлүүд юм.

"Шоргоолжны үүр" хийх жор нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

• Күүки - 400 грамм: ердийн, цай эсвэл шатаасан сүү, "Jubileee" - эдгээр бүх сорт нь хоол хийхэд тохиромжтой. Илүү их амт, нарийн амттай болгохын тулд самрын хамт авч болно.
• Цөцгийн тос - 180 грамм. Та ямар ч тохиолдолд маргаринаар сольж эсвэл тарааж болохгүй, бид зөвхөн цэвэр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг авдаг, эс тэгвээс бэлэн бялууны амт ихээхэн гажигтай болно.
• Чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз, 400 грамм. Мэдээжийн хэрэг та гэртээ ердийн өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз хийж үзээрэй, гэхдээ энэ нь хэтэрхий урт байна.
• Өөх тос - 80 грамм, өөхний агууламж 40 хувиас багагүй байна.
• Та цөөхөн самар нэмж болно: хушга эсвэл газрын самар.
• Хагас бараан шоколад. Энэ алхам нь заавал байх албагүй боловч эцсийн бүтээгдэхүүний гадаад байдлыг ихээхэн сайжруулдаг.

Алхам жор

"Шоргоолжны" жигнэмэгийг анхан шатны аргаар хийдэг: жигнэмэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, өтгөрүүлсэн сүүг цөцгий, цөцгийн тосоор хольж хутгана. Чухал: жигнэмэгийг хутгагч болон бусад төхөөрөмжид талхны үйрмэг хүртэл нунтаглаж болохгүй, жигнэмэгийн ширхэг нь 1 см орчим хэмжээтэй байх ёстой, эс тэгвээс бэлэн бялууны амт (болон харагдах байдал) бидний хичээх зүйл болохгүй.

Жигнэмэг дээр цөцгий нэмж, жигд тарааж дуустал холино, ингэснээр та чихэрлэг массаар наалдсан хэсгүүдээс бүрдэх бага зэрэг наалдамхай бүтэцтэй болно.

Бялууг хэрхэн хэлбэржүүлэх вэ?

Конус, трапец хэлбэртэй, эсвэл шоргоолжны үүртэй төстэй бүдүүн хэлбэртэй зүйл шиг гүн аяга, салат аяга сонгоод, ёроол, ханыг хүнсний хальстай холбож, бэлтгэсэн амтат массыг гараараа эсвэл халбагаар чанга дарж тэнд аваачна уу: жигнэмэгний хэсгүүдийг цөцгийд бүрэн булсан байх ёстой. Бид дээд талыг нь тэгшлээд, хальсаар хучиж, хүйтэн газар руу дор хаяж арван хоёр цаг, бүтэн өдрийн турш явуулдаг, энэ бол жорны онцлог шинж юм. "Шоргоолжны" жигнэмэг нь амтат цөцгийтэй бүрэн ханасан байх ёстой бөгөөд энэ нь түүнийг онцгой болгодог бөгөөд хэрвээ та тэр даруй эсвэл хоёр цагийн дараа зүсвэл бялуу нь хуурай, тийм ч амттай биш болно.

Бэлэн болсон амттангаар үйлчилж байна

Хүлээх хугацаа дууссаны дараа маягтыг сайтар эргүүлж, хальсан дээрээс бага зэрэг татаж ав. Хуурай хайруулын тавган дээр шарж, бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай шоколадыг бага зэрэг жижиглэсэн самараар бэлэн бялуугаар цацна. Мөн контурын дагуу өнгөт паалангаас жижиг өвс зурж болно.

Энэхүү жороор бол зурган дээрх "Шоргоолжны" жигнэмэг жинхэнэ жинтэй харагдаж байна, хүүхдүүд дуртай байх болно! Агуулгын хувьд ийм бялуу нь илүү ер бусын, сонирхолтой байдаг тул үйлчлэхээсээ өмнө зүсмэлийг хайчилж, илүү их ялгаатай болгохын тулд хажууд нь тавих нь зүйтэй юм.

ЗХУ-ын үед амтат боов хайрлагчдын дунд гэртээ хийсэн жигнэмэгээр хийсэн "Шоргоолжны жор" хийх жор байсан бөгөөд үүнийг худалдаж авсан хувилбараас нь харьцуулах боломжгүй гэж тэд хэлэв. Мэргэжлийн сониуч зан заншлыг харьцуулж дүгнэлт гаргахыг хүсч буй хүмүүст энэхүү жорыг хүргэж байна. Тестийн хувьд та дараахь зүйлийг өгөх шаардлагатай.

• Хамгийн их өөх тос агуулсан 200 грамм тос (79% -иас багагүй);
• 1 өндөг;
• 180 грамм цөцгий;
• 4 tbsp. элсэн чихрийн халбага;
• 380-400 грамм улаан буудайн гурил;
• цуутай жигнэмэгийн сод.

Гал дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, цөцгийтэй хольж хутгагчаар жигд гэрлийн нягтрал хүртэл хутгаад дараа нь өндөг нэмээд дахин холино. Гурилыг хоёр удаа шигшиж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд тосны массыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Гурил нэмэхдээ содыг заавал нэмээрэй. Хуванцар уян хатан зуурсан гурил зуураад, хуванцараар ороогоод дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд явуулаарай, гэхдээ одоо хоол хийх цаг байхгүй бол бүхэл бүтэн шөнө боломжтой болно.

Зуурмаг нь бага зэрэг хатуурч, дараачийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай болно: урт гоймонтой төстэй тууз авахын тулд мах бутлуураар дамжуулах хэрэгтэй. Тэднийг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад 190 градусын халуунд цайвар алтан өнгө хүртэл шарах хэрэгтэй. Энэ нь 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд дараа нь жигнэмэгийг хөргөж, нэг см-ээс ихгүй урттай хэсэг болгон хувааж авна.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд нэг лонхтой чанасан өтгөрүүлсэн сүү авч, 100 грамм цөцгийн тос, ижил хэмжээний өтгөн цөцгийтэй хольж, хөнгөн болтол нь жигнэмэгийн хэсгүүдтэй нэгтгэнэ. Дараа нь дээр тайлбарласан сонгодог "Шоргоолжны үүр" жорыг дагана уу: бэлэн хоолыг хэлбэржүүлэх, барих, чимэглэх. Амтат шүдтэй тансаг хүмүүс энэ бялууны хувилбар нь илүү амттай гэж үздэг бөгөөд яагаад гэдгийг нь тайлбарлаж чадахгүй: найрлага нь төстэй боловч амт нь огт өөр бөгөөд гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой байдаг.

Хоолны калорийн агууламж

Шоргоолжны бялуу нь хоол тэжээлийн хувьд хамгийн ашиг тустай зүйл биш боловч хүн бүр энэ хүслийг хичээнгүйлэн дагаж мөрддөггүй бөгөөд зарим нь эсрэгээрээ хоёр кг жин нэмэхэд гэмгүй байсан тул энэ амттан нь тэдэнд зориулагдсан болно.

Бэлэн тавагны энергийн үнэ нь зуун грамм тутамд 385 килокалори бөгөөд бялуу нь үнэхээр амттай тул та илүү их хазахаас болгоомжлох хэрэгтэй.Учир нь ийм төрлийн амттан талууд дээр маш хурдан тогтдог.

Жигнэмэгийг жигнэмэгийг ашиглан жороор жигнэмэгийг хурдан бөгөөд хялбархан хийж болно!

Гадил, өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээс жигнэхгүй жорыг энэхүү "Шоргоолжны үүр" бялууг заавал чанаж, 5 минутын дотор чанаж, илүү хурдан, үйрмэг болтол нь идээрэй! Энэхүү гайхалтай энгийн амттанг хэн ч хийж болно. Өдөржингөө ажил дээрээ байж байгаад бүрэн ядарсан байсан ч "Шоргоолжны үүр" босгох минут үргэлж олддог. Шоргоолжны бялууг норгохын тулд хөргөгчинд 10-12 цаг байлгана. Тодорхой хугацаанд амттан бэлтгэх үед үүнийг санаарай.

Энэхүү жороор заасан найрлагаас 5 порц хийж, хоол хийхэд 15 минут болно.

• жигнэмэг - 400 гр .;
• гадил жимсний - 1 ширхэг;
• өтгөрүүлсэн сүү - 150 гр .;
• цөцгийн тос - 180 гр .;
• хоолны намуу - 50 гр .;
• нунтаг элсэн чихэр;
• үйлчлэхэд зориулсан чанамал.

Энэхүү энгийн амттангийн хувьд танд хуурай чихэрлэг богино боовны жигнэмэг хэрэгтэй. Ихэвчлэн 200 г савлагаатай, өөрөөр хэлбэл хоёр стандарт хайрцаг хангалттай байдаг. Күүкийг ямар ч амттай авч болно, үүнээс хамаарч бялууны амт өөрчлөгдөнө.

Бид жигнэмэгийг хатуу гялгар уутанд хийж, гулсмал зүүгээр нунтаглаж массын тал орчим хувийг нь жижиг үйрмэг, үлдсэн хэсгийг нь том ширхэг болгоно.

Элсний үйрмэг, хэсгүүдийг саванд шилжүүлж, гадил жимсний нэмээд жижиг шоо болгон хуваа. Та мөн энэ бялуунд шарж хийсэн хушга, hazelnuts, кунжутын үр, үзэм болон хатаасан жимсийг өөрийн амтанд нэмж болно.

Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор нэгэн төрлийн болтол холино. Цөцгий нь нэлээд шингэн болж хувирах тул найрлагыг нь сайтар дэвтээсэн байх шаардлагатай.

Өтгөн цөцгий тосыг чанасан өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор хийж болох боловч бялууг дүүргэхэд илүү хугацаа шаардагдана.

Бүх үйрмэгийг цөцгийтэй болгохын тулд найрлагыг нь хутгаад хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгаарай, ингэснээр цөцгий дэх цөцгийн тос бага зэрэг хатуурна.

Шоргоолжны таваг дээр слайдыг тавь.

Бялууг хүнсний намуугаар цацаж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина, эсвэл шөнийн цагаар сайн.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө элсэн чихэр цацаж, жимсний чанамалаар асгаж байгаарай.

Жор 2: Шоргоолжгүй, өтгөрүүлсэн сүүтэй шоргоолжны боов

Заримдаа та ямар нэг сайхан зүйлийг хүсэх тохиолдол гардаг ч талх нарийн боов хийхэд санаа зовох хүсэл, цаг хугацаа байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, та хамгийн ойрын дэлгүүрт очиж тэндээс хэрэгтэй бүх зүйлээ худалдаж авах боломжтой. Та үүнийг өөрөөр хийж болно. Жишээлбэл, амтат бялууг яарахгүйгээр жигнэхгүйгээр хий. Надад итгээрэй, энэ нь таны нэг цагийг зарцуулах ёстой амттай бараг адилхан амттай байдаг. Энэ нь гайхалтай хурдан бэлтгэгддэг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн самар, энгийн жигнэмэг, цөцгийн тос, чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй байх хэрэгтэй. Аливаа жигнэмэг нь ямар ч дүүргэлтгүй хийх бөгөөд та "Бэлдмэлийн цай", "Талх нарийн боовны сүү" гэх мэт ердийн богинохон боовыг багцад хийж болно. Энэ нь удаан хадгалагддаг бөгөөд та үүнийг яаралтай хэрэгцээтэй тохиолдолд байшинд үргэлж байх тул ирээдүйд ашиглах боломжтой болно.

• Күүки 600 гр
• Цөцгийн тос 200 гр
• Чанасан өтгөрүүлсэн сүү 400 гр
• Чимэглэлийн зориулалттай шоколад
• Хушга 100 гр

Жигнэмэг, самарыг хутгагч саванд хийнэ.

Тэднийг нэг минутын турш нунтаглана. Та нэгэн төрлийн массыг олж авах шаардлагагүй. Хэрэв та бялуу дотроос илүү том хэмжээтэй жигнэмэг эсвэл самартай таарвал бүр ч илүү амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно.

Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүгээ хутгагч руу хийж, дээр нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь хөөсөөр хутгана.

Энэ нь бүх зүйлийг холбох хэвээр байна.

Чихэрлэг массаас шоргоолжны боов үүсгэхийн тулд нойтон гараа ашиглаарай.

Илүү үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно.

Одоо та хөргөгчинд хөлдөхийн тулд үүнийг илгээх хэрэгтэй. Энэ бол зайлшгүй нөхцөл юм. Хатуу болтол энэ нь бялуу биш, харин зүгээр л нэг зүсэхийг хүссэн даруй задардаг чихэрлэг масс болно. Та гурван цаг орчим хүлээх хэрэгтэй болно. Гэхдээ дараа нь та амтыг эдлэх болно. Шоргоолжны бялууг зүсэхэд онцгой сайхан харагддаг.

Жор 3: Шоргоолжны үүр - Самартай гурилан боов хийхгүй

бялуунд:

• жигнэмэг - 500 гр;
• хушга - 1 шил;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 500 гр;

паалангийн хувьд:

• kefir - 50 мл;
• какао - 2 халбага. халбага;
• элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбаганууд. халбага;
• цөцгийн тос - 70 гр.

Шоргоолжны боовны хувьд (жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүүний жор) ямар ч богинохон жигнэмэг (жишээлбэл, жигнэсэн сүүний амттай) тохиромжтой байдаг. Хэрэв та бялууны илчлэгийн хэмжээг бага зэрэг багасгахыг хүсвэл удаан үргэлжилсэн жигнэмэгийг туршаад үзээрэй. Күүкийг хагалж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Күүкийг гараараа 1-1.5 см-ийн жижиг хэсгүүдэд хуваах нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ, хэрэв та процессыг бага зэрэг хурдасгахыг хүсвэл та ширээн дээр эсвэл хайчлах самбар дээр жигнэмэг зуурах боломжтой гулсмал зүү ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд эхний аргынхаас хамаагүй илүү үйрмэг үүсдэг бөгөөд бялуу нь илүү нарийн ширхэгтэй байх болно. Самар цавчих (гараар эсвэл гулсмал зүүгээр). Жигнэмэг, самарны хэмжээ ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм. Самараа жигнэмэг болгон хутгана.

Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан авч, бялуу бэлтгэхэд өрөөний температурт байх ёстой. Зөөлөн цөцгийн тос, чанасан өтгөрүүлсэн сүүг самар, жигнэмэгийн холимогт хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Үүссэн зуурмагийг хавтгай тавган дээр гулсуулж тавиад, өмнө нь бялууг хүнсний хальсаар бүрхэж, халбагаар эсвэл гараараа сайтар дарна. Үүн дээр ерөнхийдөө бялуу хийх үйл явц дууссан. Үүнийг хөргөх хэвээр байгаа бөгөөд та ширээн дээр үйлчилж болно. Таны харж байгаагаар өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгийн шоргоолжны жор маш энгийн байдаг.

Гэхдээ ямар төрлийн бялууг чимэглэлгүйгээр хийж чадах вэ? Та бэлэн бялууг намуу цэцгийн үр, өнгөт тоос, сараалжтай шоколадаар цацаж болно. Шоргоолжны үүрэнд илүү баяр ёслолын дүр төрхийг харуулахын тулд дээрээс нь шоколадан мөстлөг асгахыг санал болгож байна. Бялууны амтанд сонирхолтой исгэлэн амт оруулахын тулд та kefir дээр мөстөлт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд kefir хийнэ, дээр нь какао, цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Бага дулаан дээр тавган дээр тавиад, байнга хутгахдаа холимогийг элсэн чихэр, цөцгийн тос уустал халаана.

Бэлтгэсэн шоколадан мөстөлтийг заавал хөргөнө (та хөргөгчинд 15 минут хийж болно). Дараа нь үүссэн бялуу дээр хийнэ. Дээрээс нь наргил модоор цацаж болох тул илүү дэгжин харагдана. Тиймээс жигнэмэгийн шоргоолжны үүр (зурагтай жор) бэлэн боллоо. Сүүлийн алхам бол бялууг хөргөгчинд хийж, бүрэн хатууртал 10-12 цаг хүлээх хэрэгтэй. Хүлээх нь хамгийн хэцүү ажил тул хөргөгчинд бялуугаа нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр.

Одоо та өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээс шоргоолжны боов хэрхэн яаж хийхээ мэддэг болсон. Дээр дурдсан зурагтай жор нь үүнийг төгс хийхэд тусална. Та кофе эсвэл анхилуун цай чанаж, бүгдийг ширээнд урьж болно.

Жор 4, алхам алхмаар: Шоргоолжны жигнэмэгийн бялуу

Ямар ч жигнэмэг шатаасан Антилл бялуу нь бүх гэр бүлийн хувьд гайхалтай амттан юм. Энэхүү амтат хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Тиймээс, цаг хугацаа гамшгийн үед ч гэсэн та үүнийг амархан барьж чадна. Дашрамд хэлэхэд, хүүхдүүд ч гэсэн хоол хийх ажлыг амархан даван туулж чаддаг. Тиймээс энэхүү чухал эрхэм зорилгыг гэр бүлийн залуу гишүүдэд найдвартай даатгаж болно!

Ийм шоргоолжны гайхалтай амтыг олж авах түлхүүр нь өндөр чанарын шинэ бүтээгдэхүүн юм. Юуны өмнө та цөцгийн тосыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь аль болох шинэлэг, амттай байх ёстой. Үгүй бол хурц амт нь бүх амттанг сүйтгэж болзошгүй юм. Цөцгий нь эдгээр шаардлагыг хангасан байх ёстой.

Ийм бялууг дээд талхыг жигнэхгүйгээр хийхийн тулд жинхэнэ шоргоолжны антай төстэй байхын тулд та үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж эсвэл намуу цэцгийн үрээр цацаж болно. Эдгээр жижиг үйрмэгүүд нь бяцхан шоргоолжтой төстэй болно!

• богино жигнэмэг - 600 гр;
• чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 200 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• тос - 100 мл;
• хушга - 0.5 tbsp .;
• амсахаар шоколад.

Бид гүн гүнзгий саванд цөцгийн тосыг илгээдэг. Бид үүнийг богино долгионы зуух эсвэл усан ваннд бага зэрэг хайлуулдаг.

Хайлсан цөцгийн тос дээр чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.

Амтат шинэхэн цөцгий саванд хийнэ. Эдгээр нь массыг зөвхөн хоолны дуршил болгохоос гадна цаашид ашиглахад тохиромжтой болгоход туслах болно.

Силикон хусуураар сайтар зуурна. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол холигч аваад гөлгөр болтол нь цохино. Үр цөцгий нь дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой - хэт шингэн биш, гэхдээ огцом биш.

Богино жигнэмэгийг бид өөртөө тохиромжтой байдлаар нунтагладаг. Та үүнийг гялгар уутанд хийж, боож, гулсмал зүүгээр өнхрүүлж болно. Эсвэл та хутгагч хагалах хавсралтыг ашиглаж болно.

Хамгийн гол нь бутлах процесст хэт их автахгүй байх явдал юм. Жижиг хэсгүүд үлдэх ёстой.

Бид жигнэмэгийг цөцгий рүү илгээдэг.

Бид хушгыг жижиг хэсгүүдэд буталдаг. Тэд бас холигчоор нунтаглаж эсвэл зуурмагаар зуурч болно.

Массыг хутгуураар сайтар зуурна.

Бид үүнийг хавтгай таваг дээр слайд хэлбэрээр тараав.

Бид хоолны дуршилтай шоргоолжны махыг үрж жижиглэсэн шоколадаар жигнэхгүй. Бид тойрог дээр хушга тараадаг.

Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хоёр цагийн турш байлгах нь хамгийн сайн арга юм.

Жор 5: Залхуу шоргоолжны үүр - Бялуу хийхгүй

Өнөөдөр би жигнэмэг, гэрийн бяслагаар Антилийн бялуу хийх болно. Нэрнээс нь харахад энэ бол жирийн "Шоргоолжны мах" биш бөгөөд маш олон гэрийн бяслаг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Бялуу нь маш амттай, зөөлөн, илчлэг ихтэй болж хувирдаг. Энэ нь бага зэргийн аарц амттай тул ийм байдлаар аарц идэх дургүй хүмүүст дуртайяа идэх болно. Бүх жигнэмэгийн бус бялуу шиг энэ нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

• Хуурай жигнэмэг "Наполеон" - 300 гр
• Гэрийн бяслаг - 500 гр
• Өтгөрүүлсэн сүү - 200 гр
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Хушга, наргил модны самар (чимэглэх зориулалттай)

Хуурай жигнэмэгийг гараараа дур мэдэн жижиг хэлбэрээр хуваа.

Бялуунд аарцны тос хийцгээе. Цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цөцгийн тос нь өрөөний температурт байх ёстой тул хөргөгчнөөс урьдчилан аваарай.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тосыг хумсны эсвэл холигчоор цохино. Энэхүү бялуунд зориулж өтгөрүүлсэн сүүг буцалгүйгээр авдаг.

Үр тариа байхгүй тул зуслангийн бяслагыг үрж ав.

Гэрийн бяслагыг цөцгий дээрээ жижиг хэсгүүд дээр нэмээд сайтар холино. Цөцгий нь хэт нимгэн, зузаан биш байх ёстой. Хэрэв таны ааруул хуурай байсан бол аарцны тос өтгөн байвал бага зэрэг өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Үгүй бол бялуу нь муу ханасан, хуурай болно.

Жигнэмэгний хэсгүүдийг аарцны цөцгий дээр хийнэ.

Бүх зүйлийг сайтар холино.

Бид үүссэн массыг слайд хэлбэрээр шоргоолжны хэлбэртэй таваг дээр тараав. Бялууны орой дээр та цагаан наргилын самар цацаж болно - та цасан дор өвлийн "Шоргоолжны үүр" авах болно. Эсвэл та жижиглэсэн хушга эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно. Дараа нь бид бялуугаа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Жигнэмэг, гэрийн бяслагнаас "Шоргоолжны үүр" бялуу бэлэн боллоо! Амттаныг хэсэг хэсгээр нь хувааж анхилуун үнэртэй цай эсвэл кофегоор үйлчилбэл маш амттай.

Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Жор 6: Шанцай, намуу цэцгийн үрийн шоргоолж хийхгүйгээр үүрлэнэ

Энгийн, энгийн, төвөгтэй биш бялуу, гэхдээ амттай. Өөртөө тусал!

• Күүки (ойн баярын төрөл) - 400 гр
• Хушга (хальсалж) - 1 стек.
• Шанцай - 2/3 tsp
• Өтгөрүүлсэн сүү (чанасан, цэвэр лааз 360 гр) - 1 хориг.
• Цөцгийн тос (өрөөний температур) - 100 гр
• Намуу - амсах болно

Күүкийг гараараа хагалж, шанцай нэмээд холино.

Өтгөрүүлсэн чанасан сүүтэй цөцгийн тосыг нэгэн жигд болтол нь цохино.

Мах бутлуурын дотор өнхрүүлж эсвэл хутгагч дээр жижиглэсэн хушга болон бидний ташуурдуулж буй цөцгийг элгэнд нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Массыг слайд хэлбэрээр тавган дээр тавь. Дээрээс нь намуу цэцгийн үрээр цацаж, бялууг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цагийн турш явуулна уу.

Жор 7: Шоргоолжны бялуу, цөцгийтэй жигнэхгүй

Шоргоолжны бялууг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд энэ жорыг жигнэхгүй, жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүүнээс бүрдэнэ. Хоол хийхэд 5-10 минут, дахиад 30-40 минутын турш хөргөгчинд дэвтэж хөргөх хэрэгтэй. Хэрэв таны үүдэн дээр зочид байгаа бөгөөд амттан байхгүй бол та ийм хоол хийснээр зочдод маш их гайхах болно.

Хоолны жороор та хүүхдийн жигнэмэг, эсвэл жигнэсэн сүүтэй жигнэмэг зэрэг жигнэмэгтэй байх хэрэгтэй. Мөн чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй савыг бид цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт ташуурдуулж тос бэлтгэнэ.

Дээрээс нь цацаж байхдаа кокос эсвэл шоколадны чипс авч болно, эсвэл наранцэцгийн эсвэл кунжутын үрийг ашиглаж болно. Би бас жижиглэсэн хушга цацав.

• богино жигнэмэг - 500-600 гр,
• чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз,
• цөцгийн тос - 100 гр,
• цөцгий - 2 tbsp. л.,
• сүү - 1 tbsp. л.,
• кунжутын үр, зарим жижиглэсэн хушга.

Бид хөргөгчнөөс цөцгийн тос гаргаж аваад бага зэрэг зөөлрүүлнэ.

Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос, түүнчлэн цөцгий, сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Массыг нэгэн төрлийн болтол холигчоор цохино.

Саванд тус тусад нь жижиглэсэн жигнэмэгийг жижиг хэсэг болгон хуваа. Үүнтэй адил эвдэх шаардлагагүй, зарим жигнэмэг нунтаг байдалд унаж болно.

,

Бялууг жигнэхгүйгээр хийх давуу талыг нэг талаас нь тоолж болох боловч эдгээрийн аль нь ч ийм амттанг дэмжиж буй маш хүчтэй маргаан юм. Мэдээжийн хэрэг, мэдээжийн хэрэг, зууханд зуурсан гурил, хуур хийх шаардлагагүй болно. Хоёр дахь нь эхнийхээс гарч ирдэг бөгөөд энэ нь цаг хугацаа хэмнэдэг. Хэдийгээр та гал тогооны хэрэгслийг мэддэг байсан ч түүнгүйгээр илүү хурдан ажиллах болно. Эцэст нь хамгийн чухал зүйл! Таны дуртай өтгөрүүлсэн сүүнд суурилсан аливаа тос хэрэг болно.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээс шоргоолжны боов - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Ийм бялуу дахь жигнэмэгийг хязгаарлалтгүйгээр бараг ашигладаг бөгөөд зөвхөн гараараа сайн нурах нь чухал юм. Багцаар эсвэл жингээр нь ердийн дөрвөлжин жигнэмэг тохиромжтой, та бас чихэрлэг жигнэмэг ашиглаж болно.

Чухал зүйл бол цөцгий бүтээгдэхүүний чанар юм. Өтгөрүүлсэн сүү нь яг "Өтгөрүүлсэн сүү" байх ёстой бөгөөд ногооны орлуулагчтай бүтээгдэхүүн биш юм. Нэгдүгээрт, шошгон дээр хүсээгүй нэмэлтийг дурдаагүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв ГОСТ-тай нийцэж буй шинж тэмдэг байгаа бол маш сайн байна.

Тосны чанар бас чухал юм. Өөх тосны агууламжийг хамгийн дээд хэмжээнд байлгахаар сонгосон тул стандартад нийцэж байгааг дурдах нь маш их үзүүлэлт юм. Цөцгийн хувьд бусад бүтээгдэхүүнийг бодвол зохих чанарыг нь олж, калорийн агууламжийг жороор нь сонгох нь илүү хялбар байдаг.

Бялууг шоргоолжны шоргоолж шиг харагддаг вандуйгаар бүтээсэн бөгөөд намуу, шоколад, самар эсвэл кокосын ширхэгийн тусламжтайгаар таны үзэмжээр чимдэг.

Цөцгийтэй өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн "Шоргоолжны мах" бэлэн бялуу нь хүйтэнд тодорхой хугацаанд зогсож байх ёстой бөгөөд ингэснээр амттан сайн ханасан болно. Сонгодог жор нь 12 цаг хүртэл бялууг хөгшрүүлдэг боловч гурван цагийн турш дэвтээсэн ч гэсэн амттай байх болно.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээс "Шоргоолжны" бялууг хийх сонгодог жор

Орц:

нэг фунт сул жигнэмэг;

хагас боодол "Уламжлалт" цөцгийн тос;

жижиглэсэн самар шил;

цагаан тугалга лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү.

Нэмэлт:

хар шоколад, хавтан.

Хоол хийх арга:

Цөцгийд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэгтэй тул саванд хийж, өрөөний температурт үлдээгээрэй. Хэрэв та үүнийг хийхээ мартсан бол халааж болохгүй, богино долгионы зууханд хийж, гэсгээнэ үү.

Самрын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, бага дулаанаар бага зэрэг хатаана. Хөргөсний дараа бид уутанд хийнэ эсвэл нимгэн давхаргад хийж, илгэн цаасаар тарааж, дараа нь гулсмал зүүгээр хэд хэдэн удаа дээгүүр нь явуулна.

Зөөлөн цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийж цавчих. Бид холигч дээр дунд хурдыг асаагаад цөцгийн тосыг жигд болтол нь хутгана. Цаашилбал, цохилтоо зогсоохгүйгээр хурдыг аажмаар нэмэгдүүлэлгүйгээр чанасан өтгөрүүлсэн сүүг халбагаар нэмнэ.

Күүкийг гараараа жижиглэн хуваагаад цэлгэр саванд хийнэ. Цөцгий, самар нэмээд сайтар холино.

Бид чанаж болгосон массыг хавтгай тавагны төвд гулсуулж, шоргоолжны хэлбэрийг гараараа тарааж өгдөг.

Бид бялууг намуу цэцгийн үр, нилээд үрж жижиглэсэн хар шоколадаар чимэглээд дараа нь хүйтэн газар арван цагийн турш байлгана.

Өтгөрүүлсэн сүү, хатаасан чангаанз бүхий жигнэмэг "Шоргоолжны үүр" бялуу

Орц:

дөрвөлжин жигнэмэг, “Жигнэсэн сүү” сорт - 500 гр .;

хагас шилний хальсалсан самараас арай илүү;

хатаасан чангаанз - таван том хатаасан жимс.

Цөцгийн хувьд:

хагас литрийн багтаамжтай карамелжуулсан өтгөрүүлсэн сүү;

өөх тос цөцгийн гурван халбага;

зөөлрүүлсэн "Уламжлалт" цөцгийн тос.

Бүртгүүлэхийн тулд:

сүүтэй шоколад бол жижиг баар юм.

Хоол хийх арга:

Жижиг хэсгүүдэд хувааж, жигнэмэгийг өргөн саванд хийнэ.

Хуурай чангаанзыг дэвтээлгүйгээр нилээд хэрчинэ.

Зууханд самараа бага зэрэг хатааж, хатаасан чангаанз шиг хутгаар цавчих.

Хатаасан чангаанз, хушга зэргийг элэг рүү хийнэ, сайтар холино.

Өтгөрүүлсэн сүүг цохиход хялбар, өндөр саванд хийж, хэрчсэн цөцгийн тос, цөцгий нэмээд холигчоор сэвсгэр масс болгон хутгана.

Буталсан найрлагатай цөцгийтэй хольж сайтар холино.

Бэлтгэсэн массаас бэлтгэсэн таваг дээр намхан толгод үүсгээд дээр нь шоколадыг үрж жижиглэн үрнэ. Бид гурван цагийн турш бялууг хөргөгчний нийтлэг тасалгаанд хийлээ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн "Шоргоолжны үүр" шоколадтай бялуу

Орц:

150 грамм гурван жигнэмэг;

бүхэл бүтэн өтгөрүүлсэн сүүний сав;

нэг зуун грамм жижиглэсэн самар;

гурван хоолны халбагын какао нунтаг;

зуун грамм харанхуй сүү эсвэл байгалийн гашуун шоколад;

цагаан кокосын ширхэгтэй хоёр хоолны халбаганууд;

хагас боодол цөцгийн тос, байгалийн цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

Тохиромжтой болгохын тулд самарыг ширээн дээр цацсаны дараа бид бүх хогийг сонгож авдаг. Саванд цуглуулсны дараа гулсмал зүүний араар үйрмэг болгон бутлана, гэхдээ жижиг биш байх ёстой. Цөмийг холигчоор нунтаглаж болохгүй, энэ нь маш нарийн тасалддаг.

Том саванд жигнэмэг нурж байна. Жижиг хэсгүүд, жижиг үйрмэг авахын тулд үүнийг хийх ёстой. "Элсэн чихэр" -ийн жигнэмэг маш сайн сүйрдэг.

Бид цөцгий ташуурдах аяганд бүх өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, какао холино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмсний дараа зодож эхэлнэ. Цөцгийн тосыг холигч эсвэл холигчоор цохих нь илүү хялбар байдаг. Цөцгий нь нэгэн төрлийн байдалд хүрсний дараа бид холигчоор ажиллахаа болино.

Күүкийн үйрмэгийг нилээд жижиглэсэн самартай холино. Шоколадтай кремээ нэмээд бүгдийг нь дахин сайн хутгаад эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа зуурна.

Үр массыг хавтгай таваг дээр тавиад гараараа шахаж, слайд хэлбэртэй болгоно.

Шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиг саванд хийж аажмаар усан ваннд халаана.

Бага зэрэг хөргөсөн шоколадны массыг бялууны дээд хэсэгт асгаж, бүх гадаргуу дээр хутгаар тарааж жигд тараана. Мөстлөг хөлдөөгүй байхад бялууг кокосын үйрмэгээр цацаж, хүйтэнд хоёр цагийн турш тавина.

Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, шоколадтай жигнэмэгээр хийсэн "шоргоолжны" бялуу

Орц:

намууны үртэй жижиг чихэрлэг жигнэмэг - 350 гр .;

170 гр цөцгийн тос, өндөр хувьтай цөцгийн тос;

цөөн тооны хушга цөм;

65 гр. тос, өөх тосны агууламж 35% -иас багагүй;

30 гр. гашуун шоколад;

чанасан өтгөрүүлсэн сүү - цагаан тугалганы лааз.

Хоол хийх арга:

Күүкийг том үйрмэг болгон хутгагчаар нунтаглаж эсвэл гулсмал зүүгээр уутанд хийж уутанд хийнэ. Үйрмэг нь жигд бус, жигнэмэгийн жижиг хэсгүүдтэй гарч ирэх нь зүйтэй юм.

Буталсан жигнэмэгийг холиход тохиромжтой саванд хийнэ, мөн хутгагч саванд бид шоколадыг самараар тасалдаг. Хоёр массыг нэгтгэж, сайтар холино.

Зөөлөн цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, аажмаар чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Нэг төрлийн массыг хүлээн аваад сэвсгэр болтол нь цөцгийрүүлэн тус тусад нь сайтар хутгана.

Бид бэлтгэсэн тосыг хуурай хольцтой саванд хийж холино. Дараа нь бид бүх зүйлийг шоргоолжны хэлбэрээр тавган дээр тавиад алгаараа бүх талаас нь сайтар шахаж ав.

Бялууны дээд хэсгийг үрж жижиглэсэн шоколад, нилээд жижиглэсэн самараар чимэглээрэй. Та дизайныг намуу цэцгийн үрээр нөхөж болно.

Өтгөрүүлсэн сүү, lingonberries, үзэм бүхий жигнэмэгээр хийсэн "Шоргоолжны мах" түргэн бялуу

Орц:

шинэхэн, үйрмэг жигнэмэг - 700 гр .;

100 гр цайвар эсвэл харанхуй үргүй үзэм;

lingonberries (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн) - 150 гр .;

цагаан тугалга бүхэл бүтэн өтгөрүүлсэн сүү;

200 грамм чанарын тос;

гурван халбага нунтаг какао.

Хоол хийх арга:

Үзэмийг уураар жигнэнэ. Буцалж буй усаар дүүргээд, жимсээ арван минутын турш халуун усанд байлгаад алчуур дээр тавиад сайтар хатаана.

Гэсгээсэн эсвэл сайтар угаасан lingonberry-г шигшүүр дээр хийгээд дотор нь үлдээнэ. Lingonberries, үзэм шиг, сайн хатах хэрэгтэй.

Күүкийг хуурай гүн гүнзгий саванд хийнэ, гараараа үйрмэг болгон нунтаглаарай, зарим нь бараг гурил болж хувирч, зарим нь жижиг хэсгүүдэд үлддэг. Күүкийг мах бутлуурын дотор жижиглэж эсвэл хутгагчаар тасалдуулж болно.

Бид элэг, үзэм зэргийг элэг рүү тарааж, сайтар холино.

Жижиг гал тогоонд жижиг гал тавиад цөцгийн тосоо даруй тавина. Хайлсаны дараа цөцгийн тос дээр өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бага дулаанаар халаагаад гурван минут хутгана.

Шар айрагны суурийг бага зэрэг хөргөсний дараа бид холигчоор ажиллаж эхэлнэ. Энэ нь илүү зузаан болж, мэдэгдэхүйц цайрах болно.

Бид хуурай цөцгийн тосны дөрөвний нэгээс арай бага хэсгийг тарааж, хусуур эсвэл халбагаар удаан хугацаагаар холино. Зуурсан цөцгийн массыг какаотой холино.

Хавтгай тавагны төвд жигнэмэг, цөцгий, жимсний холимогоос бид шоргоолжны шоргоолж шиг харагдах жижиг толгод үүсгэдэг. Дээрээс жигд тарааж, какаогаар будсан тос түрхэнэ.

Бялууг байгаагаар нь үлдээж болно, эсвэл та өөрийн үзэмжээр хийж болно. Жижиглэсэн шоколад, цагаан кокос, нилээд жижиглэсэн самар, намуу цэцгийн үрийг чимэглэхэд тохиромжтой.

Суулгацын хувьд бид бялууг хүйтэнд, хоёр цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар арилгадаг.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээс "Шоргоолжны үүр" бялуу - заль мэх, хоол хийх онцлог, зөвлөмж, ашигтай зөвлөмжүүд

Күүкийг сонгохдоо чихэрлэг зүйлээс болгоомжилдог хүмүүст жигнэмэгийн төрлөөс давуу эрх олгох хэрэгтэй. Ийм жигнэмэг нь тэжээл багатай, жишээлбэл, богино боов шиг чихэрлэг биш байдаг. Энэ нь мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл холигчоор тасалдуулах шаардлагатай болно.

Амтат шүдтэй хүмүүс "Топленкино" эсвэл "Элсэн чихэр" гэх мэт чихэрлэг жигнэмэгийг сонгодог. Энэ нь мэдэгдэхүйц чихэрлэг, сайн үйрч, бялуу нь үүнээс хамаагүй зөөлөн болдог.

Янз бүрийн хувьд та өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээр хийсэн "Шоргоолжны" бялуунд зориулж бага зэрэг задийн самар, ванилийн сахар эсвэл нунтаг, жижиглэсэн самар эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад нэмж болно.

Ургамлын гаралтай нэмэлт тосыг шалгах нь маш энгийн. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг урьд өмнө ердийн хөргөгчний хэсэгт байрлуулсан байсан бол огтлоход хүчтэй сүйрэх болно.

Эсвэл цөцгийн тосыг цэвэр ган хайруулын тавган дээр хаяж, өндөр гал дээр байрлуул. Хайлмагц өндгөө асгаад наалдаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Уураг нь цөцгийн давхаргын дээгүүр амархан гулсах болно.