Үйрмэг уургийн цөцгийтэй сагсны жор. Уургийн тос бүхий нарийн боовны tartlets. Уургийн цөцгийтэй элсний "сагс"

Хуурай орц (гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг) бүхий цөцгийн тосыг гараараа үйрмэг болгон үрж цэвэрлэнэ.

Өндөг нэмнэ.

Түргэн хөдөлгөөнөөр зөөлөн зөөлөн зуурсан гурилан боов зуурч бөмбөгөнд хийж хүнсний хальсандаа боогоод хөргөгчинд 30 минут байлгана.

Зуурмагнаас хөгцний диаметрээс хоёр см том хэмжээтэй тойрог хайчилж ав. Зуурмагийг ёроол, хажуу талыг нь дарж хэвэнд хийнэ. Би төмрөөр хийсэн жигнэмэгээр жигнэмэг хийж, тос түрхдэггүй, юмаар хучдаггүй байсан. Зуурмагийг (хэвнийх нь хажуу ба доод талд хоёуланг нь) сэрээгээр цавчих.

Сагс бүр (энэ тооны найрлагаас би 5 ширхэг авсан) зуурмагийг тугалган цаасаар хучиж, ачааллыг асгаж, жишээлбэл, вандуй, шош.

Бялуу боовны сагсыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 10 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь жинтэй тугалган цаасаа аваад 8-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй (үзэсгэлэнтэй алтан өнгө хүртэл).

Мөөгөнцөрөөс элсний сагсыг аваад хөргөнө. Тэдгээрийг маш амархан арилгаж болно, та хэвийг нь эргүүлж, доод талыг нь бага зэрэг цохиж байх хэрэгтэй.

Хөргөсөн сагсанд нэг халбага алим (эсвэл бусад) чанамал хийнэ.

Уургийн цөцгийтэй "Тартлет" амттай, хоолны дуршилтай бялуу бэлэн боллоо. Нэг аяга үнэрт цай эсвэл кофегоор үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Зөвхөн өндөгний шинэхэн байдал нь уургийн цөцгийн чанарт нөлөөлдөг. Зах зээлийн өндөгний цагаан нь тэр даруй өтгөн цөцгий болж хувирдаг бөгөөд дэлгүүрийн багцууд таныг гайхшруулж чадна: "хөгширсөн" өндөгнүүд ташуурдахдаа хэзээ ч тогтвортой хөөс үүсгэдэггүй.

Маргариныг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад зөөлөн баарыг шоо болгон хуваана.

Маргариныг элсэн чихэрээр цацаж, массаар дамжуулан сэрээгээр дамжуулна. Элсэн чихэрийг уусгах гэж оролдох шаардлагагүй, зөвхөн найрлагыг нь хутгана.

Шинэ том өндөг нэмнэ.

Гурилаа хийнэ, содыг цагаан цуугаар унтраа.

Зуурсан гурил зуураад, өнхрүүлж, хальсаар чангална. Нэг цаг хагасыг "боловсорч гүйцэхэд" өгдөг бөгөөд энэ үед зуурсан гурил хөргөгчинд байх ёстой. Үүнийг хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд сагсны чанарт нөлөөлөхгүй.

Маффиныг наранцэцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолно. Бэлэн боов нь эвдэрч, сүйрэхгүй байхын тулд хэлбэрийн товгор бүрийг бүрэх шаардлагатай. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, давхаргын зузаан нь 5 миллиметр байна. Тойргуудыг аягатай шахаж, дараа нь хэвэнд нь оруулна. Ирээдүйн сагсны ёроолыг цоолсон байна.

Сагсуудыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 градусын температуртай. 30 минутын дараа сагс нь алтан болж, "сагсны хана" -ны зузаан нэгээс хагас см хүртэл нэмэгдэх болно. Сагсуудыг хэвнээс гаргаж, баганад нугалав.

Бялуунд уургийн тос бэлтгэх

Гурван хөргөсөн уургийг саванд хийж хутгагчаар хамгийн дээд хурдаар цохино.

Уургийн масс өтгөрөхөд нимбэгийн хүчил, хоёр хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ. Амтат талстыг бүрэн уусгах хүртэл үргэлжлүүлэн цохино, дараа нь дахин хоёр хоолны халбагын элсэн чихэр хийнэ. Үлдсэн элсэн чихэртэй ижил зүйлийг хий.

Цөцгий нь шүдний хоолны уутанд хийнэ. Уургийн тосыг спираль хэлбэрээр шахдаг.

Киви хальс, цагираг, хагас цагираг болгон хуваасан. Мандариний зүсмэлүүдээс эхлээд хайчаар зүсэлт хийж хальсыг арилгадаг.

Нарийн боовны сагсыг жимсээр чимэглээд шууд үйлчилдэг. Ийм бялууг удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй, учир нь урт хугацааны хадгалалт нь жимсний зүсмэлүүдийг желат найрлагаар заавал тослох шаардлагатай байдаг.

Намайг жаахан байхад би бас эмээтэй байсан, эдгээр сагс миний дотор гайхалтай чичрэх мэдрэмжийг төрүүлж байсан. Тэд татсан, ид шидийн, эцэс төгсгөлгүй амттай зүйл шиг санагдаж байсан байх. Би тэдгээрийг анх удаа туршиж үзэхэд маш их урам хугарсан. Гялалзсан цасан цагаан тос нь зүгээр л сайхан наалдамхай масс болж хувирав. Гэхдээ би бууж өгсөнгүй! Тэд маш үзэсгэлэнтэй, эдгээр жижиг сагсууд байсан болохоор би гайхамшгийг горьдож дахин дахин худалдаж авсан, эсвэл юу гэж? Хэрэв энэ цаг амттай болох юм бол яах вэ гэж би бодлоо. Гэхдээ харамсалтай нь. Би одоо ч гэсэн кремний уургийн тосонд дургүй. Тэр миний тэмдэглэлд байхгүй байна. Энгийн уургийн тосоос ялгаатай нь энэ нь илүү наалдамхай, өтгөн, бага зэрэг зефир байдаг боловч яагаад ч юм надад өөр үг олдохгүй байна.

Гэсэн хэдий ч энэ тос нь зөвхөн ГОСТ-д төдийгүй дэлхий даяар маш их алдартай байдаг.Учир нь энэ нь маш тогтвортой бөгөөд бүрэн чанасан тул эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн байдаггүй. Энэ нь чихрийн үйлдвэрт хамгийн тохиромжтой болгодог.

Төгс мермерийг исгэхэд танд юу хэрэгтэй вэ?
1. Ташуурдаг хавсралттай холигч.
2. Гүн аяга.
3. Нимгэн ёроолтой тогоо.
4. Хоолны термометр эсвэл аяга мөсний ус
... магадгүй энэ бүгд.

Өөх тос (өөрөөр хэлбэл, Итали хэлээр) meringue-д ташуурдуулж уургийг халуун чихрийн сиропоор исгэж өгдөг. Сироп нь тодорхой концентрацтай байх ёстой бөгөөд хэт сул байвал меренг таслагдах болно, хэтэрхий зузаан байх болно - ташуурдсан массан дахь карамель хэсгүүдэд.
Тохиромжтой сиропыг хоол хийхийн тулд эхлээд халаахдаа элсэн чихэрийг шаардлагатай хэмжээгээр нь уусгана. Бүрэн татан буулгах харьцаа нь элсэн чихрийн 1 хэсэг усны гурван хэсэг юм. Хутгах явцад сиропыг буцалгаад дунд зэргийн гал дээр хүссэн зузаан хүртэл буцалгана. Та яагаад нимгэн ёроол хэрэгтэй байна вэ? Буцалгах үед сиропын нягтрал ба температур аажмаар нэмэгдэж, хэзээ нэгэн цагт энэ нь маш хурдан болж эхэлдэг. Та тогоог гал дээрээс авснаар процессыг зогсоож болно, гэхдээ ёроол нь зузаан байвал энэ нь дулааны эх үүсвэр болж үйлчилсээр байвал сироп буцалгасаар байх ба хэтэрхий зузаан болж магадгүй юм. Нимгэн ёроол нь шууд хөрч, дулааныг нь унтраасан даруйд сироп буцалгахаа болино.
Одоо хамгийн хэцүү зүйл бол буцлах цэг юм. Бид сиропыг 120С-т хүргэх хэрэгтэй. Үүнийг хоол хийх термометрээр хялбархан хянах боломжтой. Хэрэв термометр байхгүй бол? Энэ тохиолдолд сиропоос дээж авна - сиропыг галаас гаргаж авна (тууштай байдлыг нь тодорхойлоход сиропыг шингээж авах боломжтой тул галаа унтрааж эсвэл тогоогоо шарагчнаас гаргаж аваарай), сиропыг халбагаар гаргаж, аяга хүйтэн ус руу дуслаарай. Хөргөсөн дуслыг хуруугаараа авч, тууштай байдлыг нь тодорхойлно.
- зөөлөн бөмбөлөг зуурмаг шиг хуруугаараа амархан үрчлээтдэг (113-115С), уруулын будаг энэ сиропоос гардаг;
-ЗХУ-ын plasticine (120C) -тай төстэй дунд бөмбөлөг, бидэнд хэрэгтэй зүйл;
- хатуу бөмбөг аль хэдийн арай дэндүү болсон.
Хэрэв сироп дутуу чанаж байвал гал руу буцаана. Зөөлөн бөмбөлөгөөс дунд зэргийн сироп хийхэд нэг минут орчим хугацаа шаардагдана, болгоомжтой байгаарай! Энэ нь том цайвар бөмбөлгүүдтэй урьдчилан чанаж болгосон сироп шиг харагдаж байна.
Ерөнхийдөө бүх зүйл энгийн байдаг - сироп буцалгаж байх үед (таван минут орчим) цагаан арьстнуудаа зодож, ташуураа зогсоохгүй буцалж буй сиропоор асгаж байгаарай. Бид арай илүү машин жолооддог, тэгээд чи дууслаа!

Богино сагс:
100г цөцгийн тос
65г элсэн чихэр
165г гурил
1 шар
1/2 уут ванилийн сахар
1 \\ 3 tsp жигд нунтаг

Уургийн тос:
2 уураг (1 уураг дунджаар 37гр жинтэй)
140г элсэн чихэр
50г ус
хэдэн дусал нимбэгний шүүс
1 уут ванилийн сахар

Чимэглэл ба дүүргэлт:
180гр жимсний дүүргэлт эсвэл чанамал, чанамал
140гр цөцгийн тос
30г чихэртэй жимс

Сагсны хувьд бидэнд 100гр цөцгийн тос, 65гр элсэн чихэр, 165гр гурил, 1 шар зуурсан гурил хэрэгтэй бөгөөд эхлээд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоо элсэн чихэр, шар, ванилийн сахараар үрээд дараа нь жигд нунтагаар шигшсэн гурилаа нэмнэ. Зуурмаг нь ийм байна.

Таны хэвний хэмжээнээс хамаарч олон эсвэл цөөн тооны сагс байх болно. Миний хөгц том, ердөө 6 сагс байдаг, ийм жижиг бялуу.

200С-т 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөнө үү.

Маринуг бэлтгэ. Элсэн чихэрээ усаар асгаж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Буцалгахад ойролцоогоор 5 минут шаардагдах бөгөөд шаардагдах температур нь 120С буюу дунд зэргийн бөмбөлгөний дээж юм.

Хоол хийх үедээ цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон хувааж, ванилийн сахараа нэмээд дахин цохино.

Буцалж буй сироп, ташуураа зогсоохгүйгээр нимгэн урсгалаар хийнэ.

Хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж дахин 2-3 минутын турш цохино.

Бэлэн массыг цорго бүхий корнет руу шилжүүлнэ.

Жимсний дүүргэлтийг хөргөсөн сагсанд хуваа.
Дээрээс нь меренг шахаж ...

Мөн цөцгийн тос (надад шоколад байсан), чихэртэй жимсээр чимэглээрэй. Ихэнхдээ эдгээр бялууг ягаан сарнай, ногоон навчаар чимэглэсэн байв. Гэхдээ гэртээ энэ нь ямар нэгэн байдлаар үр ашиггүй байдаг. Чимэглэлийн зориулалттай тос - "Үлгэр" бялуунд тайлбарласан болно.

ГОСТ-ийн дагуу хамгийн түгээмэл чихэрлэг богино боовны зуурмаг. Бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд ажил эхлэхээс 2-3 цагийн өмнө ширээн дээр тавина. 100 гр цөцгийн тос, 1 шар, 65 гр элсэн чихэр, 0.5 tsp. Саванд жигд нунтаг болон хавчих нарийн давсыг хольж, дэгээ хавсаргасан холигчоор нэгэн жигд болтол холино. 165 гр шигшсэн гурилыг асгаад дахин хольж үйрмэг болгоно. Энэ нь ойролцоогоор 20 секунд болно. Үйрмэгийг гараараа бөөнөөр нь цуглуулаад бараг зуурч болохгүй, эс тэгвээс бэлэн зуурмаг нь шаржигнуур, үйрмэг биш болно. Зуурсан гурилыг хоёр жигд цаасны хооронд гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Та ойролцоогоор 0.7 см зузаантай давхарга авах хэрэгтэй. Дугуй хэсгүүдийг хэвэндээ тохирсон хэмжээгээр хайчилж ав. Тойргуудыг хэвэнд хийж, хана, ёроолд нь тулгана. 15-20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Тэд хөргөж байх үед зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Хоосон зайг гаргаж аваад 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэт их хүрэхгүй байхыг анхаараарай, сагс нь зөвхөн бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой! Бэлэн сагснуудаа гаргаж аваад бага зэрэг саванд хөргөөд аваад бүрэн хөргөнө. Энэ хугацаанд ...

... уургийн тос

Үүнийг өөрөөр Италийн meringue гэж нэрлэдэг. Сайхан хадгалж, хэлбэрээ төгс хадгалдаг цасан цагаан чихэрлэг өтгөн тос. Энэ нь бас хямдхан юм. Энэ бүхний төлөө Зөвлөлтийн чихэртнүүд түүнд маш их хайртай байв. Түүхий уургийг энд халуун сиропоор исгэдэг тул цөцгийг хангалттай аюулгүй гэж үздэг. Гэхдээ үүнийг бэлтгэхийн тулд хоолны термометрийг гэртээ байлгах нь маш их таалагддаг боловч хүчтэй хүсэл эрмэлзэлгүйгээр та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно.

ГОСТ-ийн дагуу хувь хэмжээ. 2 өндөгний цагааныг бат бөх болтол нь цохино. 130 гр элсэн чихрийг өтгөн ёроолтой саванд хийж, 50 г ус асгаад галд аваад буцалгаад элсэн чихрийг бүрэн уусгана. Дараа нь хөндлөнгөөс оролцоогүйгээр сиропыг 5 минутаас 120 градусын турш чанаад эсвэл дунд зэргийн бөмбөлгөнд дээж авна. Хэрэв термометр байхгүй бөгөөд та туршилт хийх гэж байгаа бол энэ хугацаанд сиропыг гал дээрээс ав. Сироп халбагаар хийгээд мөстэй усанд дүрж хөргөнө. Сиропыг хуруугаараа аваад бөмбөгөнд хийж үзээрэй. Хэрэв энэ нь амархан үрчийвэл сироп хараахан бэлэн болоогүй байна гэсэн үг юм. Бөмбөг нь хатуу боловч хатуу биш байх ёстой.

Цагаан арьстнуудад бага зэрэг суурьших цаг байсан бол хумсаа хус. Тэдэнд сиропоо цохихоо болилгүйгээр нимгэн урсгалаар хийнэ. Нимбэгний шүүс нэмнэ. Тийм ээ, тийм ээ, бид хумсаа үргэлжлүүлсээр байна! Масс нь нягт, гялгар болж, эзэлхүүн нэмэгдэж, бүрэн хөргөнө. Уургийн тос бэлэн боллоо!

Бид бялуу цуглуулдаг!

Саатал, чанамал эсвэл мармеладыг сагсанд хийнэ. Исгэлэн жимснээс илүү тохиромжтой богино боовны бааз, уургийн тос хоёулаа маш амттай байдаг. Энэ удаад би бэлэн үхрийн нүдний чанамал идсэн боловч та тусгайлан хоол хийж болно. Нэрс биш, харин илүү исгэлэн зүйл. Бялуу боовны цүнхийг "Оддын" хавсралтаар цөцгийтэй дүүргээд бөглөөг нь чанамал дээр тавина. Миний хувьд тэд энэ хэлбэрээр аль хэдийн үзэсгэлэнтэй болсон боловч та чихэртэй жимс, нарийн боовны шүрших эсвэл өнгөт цэцгийн навч нэмж болно. Тэдгээрийн хувьд танд илүү олон хоолойн уут, хоёр жижиг диаметртэй хошуу, хүнсний өнгө хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд будагч бодис байхгүй эсвэл та тэдний том өрсөлдөгч бол (энэ нь ихэвчлэн тохиолддог!) Зөвхөн эдгээр сагсны хувьд та цөцгий тосыг нишингэ эсвэл бууцайны шүүсээр будаж үзээрэй, учир нь энд өнгө нь хэт ханасан байх ёсгүй. Цөцгийн багахан хэсгийг түр хойш тавиад хоёр хуваагаад ягаан, ногоон өнгөөр \u200b\u200bбудаад уутанд хийгээд бүтээлч сэтгэлгээтэй болоорой!

Алдартай тэргүүлэгч нь уургийн цөцгийтэй tart юм. Түүнээс эхэлье. Үргэлжлүүлье - тос, цөцгийтэй тос бүхий сагс хийх жороор. Бүх зүйл нэг хуудсан дээр байна.

Орц:

Туршилтын хувьд

• гурил - 220 грамм
• өндөг - 1
• давс - жижиг хавчих
• цөцгийн тос - 100 грамм

Уургийн тос:

• өндөгний цагаан - 2
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага
• нимбэгний шүүс - хэдэн дусал

Дүүргэлтийн хувьд:

• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсний ширхэг
• жимс нь элсэн чихэрээр үрдэг
• хадгалалт ба чанамал

Тартлет зуурмагийн жор

Богино зуурсан боов хийхэд хамгийн чухал зүйл бол хүйтэн (маш хүйтэн) цөцгийн тос, зуурах хурд юм.Ингэснээр цөцгийн тос нь гараас халууцахгүй (эсвэл хүйтэн усаар хүйтэн гарт ордог). Гал тогооны тоног төхөөрөмж, жишээлбэл, хутгагч ашиглан хурдан холилдоход хялбар болно: шигшсэн гурилаа нэмээд цөцгийн тос нэмнэ. Ойролцоогоор нэгэн төрлийн массыг авахын тулд хэдхэн секундын турш асаана уу.

Гэхдээ танд ийм (эсвэл өөр) туслах байхгүй бол өөрийгөө хутгаар зэвсэглээрэй.

Дээшний тавцан дээр гурил цацаж, цөцгийн тос хийж, зуураад гурилтай хольж, дараа нь алган дээрээ үрнэ. Үүнийг хурдан хийхээ мартуузай.

Холимог дээр өндөг, давс нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Үүссэн гялалзсан, жигд бөөгнөрлийг хуванцараар боож, хөргөгчинд нэг цагийн турш хадгална.
Тэр хүйтэнд хоёр дахин удаан хэвтвэл бүр ч дээр.

Хэсэг чимхээд 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай жижиг тойрог болгоод сэрээгээр цоолж, хэвэнд хийж сайтар дарж тэгшлээрэй.

Ирмэгийг гулсмал зүүгээр хайчилж - ирмэгийн дагуу зур.

Хэрэв бүрэн өндрөөр хийвэл та гүнзгий сагс авах болно, "хэмжээ багатай" тохиолдолд маягтыг хагасаар бөглөх хэрэгтэй.

Буурцаг (вандуй, эсвэл тусгай бөмбөлөг) хийнэ, 200 С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 7 минутын турш жигнэнэ.Дараа нь ачааллыг аваад 5-7 м зайд сайхан, ялимгүй алтан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Сагсуудыг төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.

Сагсанд зориулсан уургийн тос

Аяга нь төгс цэвэр байх ёстой, аюулгүй байдлыг хангах үүднээс нимбэгний зүслэгээр арчиж болно, дараа нь ташуурдах явцад нимбэгний шүүс нэмж оруулах шаардлагагүй болно. Нунтаг элсэн чихэр шигшихээ мартуузай.
Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Өндөгний уургийг дунд хурдаар зодож эхэл.

Хөөс өтгөрөх үед хамгийн дээд хурдаар хурдасгаарай. Зөөлөн оргил хүртэл цохих - оргилууд нь хараахан баригдаагүй байгаа байдал.

Нунтаг сахараа нэг халбагаар нэг удаа нэмээд оргилууд нь бат бөх, хэлбэрээ барих хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Цөцгий нь гялалзсан, бат бөх байх ёстой.

Бялуу сагсыг дүүргэж байна

Хөргөсөн tartlet-д чанамалаа тараана

эсвэл гадил, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө гэх мэт шинэ жимсний хэсгүүд.

Дээрээс нь хоолны уутыг ашиглан цөцгийтэй таглаад тавь.

Тэмдэглэл дээр

Хадгалах хугацаа... Цөцгий нь түүхий уургаар хийгдсэн тул зөвхөн өөртөө итгэсэн шинэхэн өндөгнүүдийг ашиглаарай. Ийм бялууг хадгалахыг зөвлөдөггүй тул тэр даруй идэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Уургийн тос хийх заль мэхний талаар, хатуу, зөөлөн оргилын талаар уншина уу.

Бялуунд зориулсан уургийн тос

Түүхий уурагтай холбоотой бэрхшээлээс зайлсхийж, бялуу сагсанд кремний уургийн тос хийж хадгалалтын хугацааг 2-3 хоног хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэхдээ үүний тулд та эхлээд хоол хийх хэрэгтэй.

Чамд юу хэрэгтэй вэ: уураг - 2, нимбэгний шүүс - хэдэн дусал, ус - 1/2 аяга, элсэн чихэр - 1 аяга.

Хэрхэн хоол хийх Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар асгаж, буцалгаад, "дунд бөмбөлөг" нягтралтай болтол бага дулаанаар буцалгана. Үүнийг дараах байдлаар шалгана: саванд хүйтэн (мөс) ус асгаж, сиропоо хаяна. Бөмбөгийг өнхрүүлээрэй - хэрэв энэ нь бүрэн зөөлөн байвал эрт, дунд нь яг хэрэгтэй зүйл юм.

Сиропыг буцалгаж байх үед та цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон цохих хэрэгтэй. Дараа нь буцалж буй сиропыг байнгын цохилтоор нимгэн урсгалаар хийнэ. 5 минутын турш нимбэгний шүүстэй хумсны. Бэлэн тос нь гөлгөр, гялалзсан, хэлбэрээ сайн хадгалдаг.

Caramel Cream Basket жор

"Корзиночка" бялууг зөвхөн уургаар төдийгүй бусад тосоор дүүргэж болно. Жишээлбэл, тос. Энэ нь уйтгартай санагдахгүй байхын тулд бид баярын карамель тос хийх болно.

Карамель тос:

• сүү - 50 мл
• тос 20% - 200 мл
• элсэн чихэр - 35 грамм
• элсэн чихэр - 30 грамм
• гурил - 10 грамм
• шар - 2
• ваниль

Карамель сагсны тосыг хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгий халаана.
Саванд элсэн чихэр хийнэ, хайлахын тулд галд тавь.

Бага зэрэг цөцгий хийнэ (тэд хөөс болно), хайлсан элсэн чихрийг сайтар хутгана. Бүх карамель цөцгийд уусах хүртэл халаана.

Шингэнийг 250 грамм болгохын тулд цөцгий рүү сүү хийнэ. Саванд буцаж очоод буцалгана. Үүнийг хойш нь тавь.

Өндөгний шарыг нунтаг элсэн чихэр, гурилаар сайтар бутлана.

Цөцгий аажмаар хийнэ, сайтар хутгана.

Дахин тогоо руу буц. Үүнийг удаан гал дээр хийж, өтгөртөл нь чанаж, байнга хутгана. Эцэст нь ваниллин нэмнэ. Хөргөх, царцдас үүсэхээс сэргийлж хуванцар боолтоор хучна (эсвэл нэг халбага сүү дээр хийнэ).

Сагсанд хийхээсээ өмнө хумсны хумс. Эсвэл эхлээд цөцгий тосоо сагсанд хийгээд дээрээс нь шинэ жимсээр чимэглээрэй.

Гэхдээ энэ бүгд биш. Та бас уураг-тосны тос бэлтгэж болно.

Сагсанд зориулсан уураг тос тос

Юу хэрэгтэй байна

уураг - 2
элсэн чихэр - 150 грамм
цөцгийн тос - 150 грамм
нимбэгний шүүс - хэдэн дусал.

Хэрхэн хоол хийх

Саванд хэсэг хэсгээр нь бага зэрэг хайчилж, өрөөний температурт халаана.
Цэвэр саванд цагаан арьстнуудыг сайтар салгаж ав. Зөөлөн оргил хүртэл бага хурдаар эхэлж холигчоор цохино. Дараа нь элсэн чихэрээ аажмаар нэмээд сайн зодож, нимбэгний шүүсээр хийнэ.

Хурдыг бууруулж, цөцгийн тосыг аажмаар аажмаар нэвтрүүлж, сайтар хумслаарай. Цөцгий нь нэгэн төрлийн, сэвсгэр, уян хатан масс байх ёстой.

Аль дүүргэгч нь хамгийн их таалагддаг, аль тос нь хамгийн "цөцгийтэй" юм шиг санагдаж, дэлхийн хамгийн "боов", хамгийн дур булаам, бидний дур булаам, хамгийн дур булаам хүмүүсийн нэг болох "Корзиночки" бялууг бэлтгэ.