Эрдэнэ шишийн гурилын элэгний жор. Хамгийн амттай шарсан элэгний жор. Элэг нь сод, сүүгээр даршилсан

Хэсэг бүр нь аманд хайлж, зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, өвөрмөц шаржигнуурт царцдастай ... Энэ бол миний хэрэглэж байсан хамгийн амжилттай элэгний шарсан жор юм!

Энэхүү гоёмсог элэгийг хий - та харамсахгүй!

Бүтээгдэхүүн:

1. Үхрийн махны элэг - 600 гр

2. Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

3. Сармис - 3 хумс

4. Элсэн чихэр - 1 халбага

5. Давс - 1 халбага (слайдгүй)

6. Сод - 0.5 tsp

7. Булцуу - 1 толгой

8. Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

9. Талх хийхэд зориулсан эрдэнэ шишийн гурил

Элэгийг хуурах нь ямар амттай вэ:

Элэгийг угааж, хатааж, хальсыг нь аваад том хэсэг болгон хуваана.

Marinade бэлтгэ: аяга, давс, элсэн чихэр, сод, сармис нь өндөг зодож, хэвлэлээр дамжин өнгөрч.

Үр хольцтой элэгний хэсгүүдийг асгаж, хөргөгчинд 2 цаг орчим marinate үлдээгээрэй, та мөн шөнийн турш үлдээж болно.

Ургамлын тос бага хэмжээгээр хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино хуурч ав. Таваг дээр тавь.

Даршилсан элэг бүрийг эрдэнэ шишийн гурилаар өнхрүүлж, сонгино хуурсан урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг тос нэмээд хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (нэг талдаа 3 минут).

Элэг жигд болсны дараа шарсан сонгино цацаж, хольж, таглаад зөөлөн гал дээр дахин 5 минут байлгана.Хэсэг зүсэж бэлэн байдлыг шалгана. Хэрэв дотор нь ягаан байхгүй бол та дууслаа!

Танд сайн хоолны дуршил хүсье!

Үхрийн махны элэгний хамгийн амттай хэсэг бүр таны аманд хайлдаг: маш зөөлөн, шаржигнуурт царцдасаар бүрхэгдсэн - энэ бол миний туршиж үзсэн шарсан махны элэгний хамгийн амжилттай жор юм. Амттай хоол нь төгс ханасан, хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг. Үхрийн махны элэгний талх нь ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай царцдастай: маш сайн зууш юм. Энэ жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт хэрэгтэй гэж би бодож байна: Эцсийн эцэст хүн бүрийн дуртай бүтээгдэхүүн нь маш их хэрэгтэй байдаг.

Найрлага:

• 600 грамм үхрийн махны элэг;
• нэг шинэ тахианы өндөг;
• 3 хумс сармис;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• давсны слайдгүй нэг халбага;
• хагас халбага сод;
• нэг толгой сонгины;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• талхлахад зориулсан эрдэнэ шишийн будаа.

Хамгийн амттай үхрийн махны элэг. Алхам алхмаар жор

1. Элэгийг угааж, хатааж, хальсыг нь арилгана. Том хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Нэг аяганд элэгний marinade бэлтгэнэ. Бид нэг өндөгийг жолоодож, жорын дагуу давс, элсэн чихэр, хагас халбага сод нэмнэ.
3. Сармисны хумсыг нунтаглана (хэвлэх эсвэл нарийн grater дээр), аяга руу илгээнэ.
4. Бид бүгдийг хумсны тусламжтайгаар цохив. Бэлэн marinade-д бид элэгний хэсгүүдийг шилжүүлж, холино. Савыг хүнсний хальсаар таглаад хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Бид элэгийг эрдэнэ шишийн гурилаар эргэлдүүлнэ. Та бэлэн худалдаж авч болно, эсвэл эрдэнэ шишийн үр тарианаас хийж болно: зүгээр л хутгагчаар нунтаглана.
6. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тосгүй, тавган дээр сонгино тавь.
7. Элэг бүрийг эрдэнэ шишийн гуриланд хийнэ. Сонгино шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч: тал бүр дээр гурван минут.
8. Элэг жигд шарсан бол шарсан сонгино цацаж, хольж, тагийг нь таглаж, дахин 5 минут буцалгана.
9. Бид нэг хэсгийг зүсэх замаар бэлэн байдлыг шалгана: хэрвээ зүссэн дээр ягаан өнгө байхгүй бол элэг бэлэн болно.

Хамгийн шилдэг нь, шарсан үхрийн элэг нь энгийн хачиртай хослуулсан: будаа, Сагаган, сувдан арвай, мөн хүнсний ногоотой амттай байдаг. Та жижиг диаметртэй хайруулын тавган дээр шууд хоолны дуршил өгч болно: энэ нь анхны бөгөөд зочдод болон өрхийн гишүүдийг гайхшруулах болно. Элэгний хоол хийх бусад жорыг маш амттай вэбсайтаас үзнэ үү.

Нэг удаа би найздаа зочлоход ээж нь биднийг гайхалтай хоолоор дайлсан юм. Энэ бол содтой элэг байсан бөгөөд би тэр даруй жорыг нь дахин бичсэн.

Би элэгний (тахиа, үхрийн мах гэх мэт) нэг их шүтэн бишрэгч биш байсан. Гашуун, хатуулаг, гадаад төрх нь хоолны дуршил үүсгэдэггүй. Манай гэр бүлийнхэн ийм хоолонд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж, муурны хашаанд аваачих хүртэл хөргөгчинд хэвтэж байсан. Энд тэд миний хоолыг хурдан шүүрдэж авав.

Энэ гайхамшгийг зөв бэлтгэж амталж үзсэний дараа би бодлоо эрс өөрчилсөн бөгөөд одоо манай гэр бүл энэ шүүслэг, гайхалтай амттай шарсан бүтээлийг тогтмол хэрэглэдэг. Элэг нь маш зөөлөн, амттай болдог тул салгахад хэцүү байдаг. Хэрэв та энэ дайвар бүтээгдэхүүнийг миний санал болгож буй жорын дагуу хоол хийхийг оролдвол хийсэн хоол нь танай гэр бүлд дуртай хоол болох нь дамжиггүй.

Содтой элэгний marinade

Гайхамшигтай хоолны жор авахын тулд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй. Хэрэв та миний санал болгож буй хоол хийх аргыг дагаж мөрдвөл элэг нь гашуун байдлаа алдаж, хэсгүүд нь шүүслэг, хоолны дуршилтай болно. Үндсэн орцноос (үхрийн мах) гадна танд хэрэгтэй зүйл бол:

• гурил;
• давс, түүнчлэн жигд натри;
• чинжүү;
• хайруулын тос.

Элэг (би 1 кг авдаг) жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, сод (2 халбага) нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, массыг 2 цагийн турш үлдээгээрэй. Үүний дараа бид дотор талыг сайтар угааж, найрлагад бага хэмжээний давс нэмнэ (би 1.5 tsp тавьсан, энэ нь тийм ч давслаг биш юм) болон газрын хар чинжүү нэмнэ. Бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр бэлэн болсон байна. Бөөгнөрөл бүрийг гурилаар өнхрүүлж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавихад хангалттай. Шарсан мах 15 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой, энэ нь чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг амттай амттай болгоход хангалттай.

Сод, сүүгээр даршилсан элэг

Энэ жор миний найзын ээж надад өгсөн бөгөөд үүний дараа би элэгийг содтой хоол хийх өөр олон аргыг олсон. Бид дараа нь тэдэнтэй танилцах болно, одоо би содын уусмалыг ашигладаг хамгийн тохиромжтой дотрын бэлдмэлийн хувилбарыг танд хэлэх болно. Энэ жорыг гахайн мах болон бусад элэгний махыг хоол хийхэд ашиглаж болно.

Дараах найрлагыг ашиглан бэлтгэсэн.

• Дайвар бүтээгдэхүүн - 0.5 кг;
• сүү - 200 мл;
• натрийн бикарбонат - 1 tsp (слайдтай);
• халуун ногоо, хар чинжүү, давс;
• хайруулын тос.

Эхлэхийн тулд та заасан хэмжээний сүүнд жигд натри шингэлж хөнгөн маринад хийх хэрэгтэй. Үндсэн найрлагыг зайлж, хэсэг хэсгээр нь (ойролцоогоор 1 см) хувааж, бэлтгэсэн шингэнд дэвтээж, 3 цаг байлгана. Дараа нь элэгийг угааж, сайтар давсалсан байх ёстой. Мөн хар газрын чинжүү энд нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Бэлэн зүсмэлүүдийг гурилаар өнхрүүлж, бүрэн болгосон хүртэл хоёр тал дээр хуурна.

Сармис, содтой элэг

Сод, сармисны тусламжтайгаар та зөөлөн, гайхалтай сайхан үнэртэй, гэр бүлийг бүхэлд нь гал тогооны өрөөнд "хөтгөх" болно. Би ч бас энэ жорыг байнга хэрэглэдэг тул олон удаа туршиж үзсэн тул зочдыг гайхшруулахыг хүсвэл заавал хэрэглээрэй.

Шаардлагатай найрлага:

1. Үхрийн махны элэг - 600 гр;
2. Сармис - 3 хумс;
3. Өндөг - 1 ширхэг;
4. Элсэн чихэр - 1 халбага;
5. Давс - 1 tsp (слайдгүйгээр);
6. Хүнсний сод - 0.5 tsp;
7. Сонгино - 1 ширхэг. жижиг хэмжээтэй;
8. Хайруулын тос;
9. Талх хийхэд зориулж бага хэмжээний эрдэнэ шишийн будаа.

Ийм элэгийг содоор бэлтгэх нь маш энгийн:

• Бүтээгдэхүүнийг угааж, хатааж, хальсыг нь арилгана;
• Том хэсэг болгон хайчилж ав;
• Бүтээгдэхүүнийг нэвт норгох хэрэгтэй marinade бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд савыг авч, дотор нь сод, элсэн чихэр, сармис (хэвлэгчээр дамжуулж), давстай өндөгийг цохино. Энэ хольцтой хэсгүүдийг асгаж, хөргөгчинд хийж 2 цагийн турш marinate хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, дэвтээсэн элэг нь шөнөжингөө зогсох боломжтой бөгөөд өглөө нь та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ гайхалтай өглөөний цайгаар хооллож болно;
• Үндсэн найрлага нь хөргөгчинд байх үед сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, хуурч, дараа нь тавган дээр тавина;
• Эцсийн эцэст даршилсан элэг нь шарсан байх ёстой. Нэгдүгээрт, энэ нь гурилаар эргэлдэж, дараа нь тэр даруй халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

Даршилсан хэсгүүдийг алтан царцдас гарч ирэх хүртэл шарсан байх ёстой (нэг талдаа 3-4 минут шаардагдана). Энэ нь ялангуяа шөнийн турш дэвтээсэн тохиолдолд хангалттай юм. Таваг нь жигд улаан өнгөтэй болмогц өмнө нь чанаж болгосон сонгинотой цацаж байх ёстой. Үүний дараа бараг бэлэн болсон бүтээлийг таглаж, бага дулаанаар 5 минутаас ихгүй хугацаагаар байлгана.

Дээр дурдсан содтой элэгний хоол хийх бүх жорууд хамгийн амжилттай байдаг. Анхилуун үнэртэй, маш зөөлөн, гашуун амтгүй, шаржигнуур царцдасаар бүрхэгдсэн хэсгүүд нь ямар ч тансаг амттанг татах болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоног бүр элэг идэхийг зөвлөж байна, хэрэв та тааламжгүй амтаас болж үүнийг хийгээгүй бол тайлбарласан хоол хийх аргууд нь бэлэн хоолны ойлголт, чанарыг эрс өөрчилдөг тул танд таалагдах болно. Тайлбарласан жорын дагуу шилдэг бүтээлүүдийг хоол хийхийг хичээгээрэй, үр дүн нь таныг гайхшруулах болно.