Гахайн мах бэлтгэх жор. Гахайн ууцнаас юу бэлтгэдэг вэ. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн гахайн мах: зөгийн бал-гичийн marinade дахь жор

Зууханд чанаж болгосон гахайн мах нь хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд аюулгүй сонголт юм. Яарах шаардлагагүй, галыг дээд зэргээр асаах шаардлагагүй, махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, энэ нь улны хувьд хатуу болно гэж санаа зов. Тэгээд бүгд муу гахайн мах худалдаж авсан гэж хэлээрэй. Энэ бол муу мах биш, зөвхөн зууханд чанаж болгосон байх ёстой.

Зууханд Ганга ба лаврын шүүслэг гахайн мах

Дараах байдлаар бэлхүүсийг зөв жигнэх шаардлагатай: алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, зууханд 200 градусын температурт бэлэн байдалд хүргэнэ. Энэ тохиолдолд ясны дагуух мах маш сайн шарсан болно. Хэрэв хэсгүүд нь тослог биш бол тугалган цаасаар бүрхэж, шүүслэг хэвээр үлдэнэ.

Алхам алхмаар жор:

1. Нимбэгний хальсыг үрж, жимсний нухашаас шүүсийг шахаж ав. Маринадын хувьд лаврын мөчрийг угааж, цаасан алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатааж, дараа нь урах;
2. Marinade хийх: аяганд чидун жимсний тос, нимбэгнээс шахсан 50 мл шүүс, сараалжтай хальс, ганга (навч), лаврын холино. Энэ бүгдийг давс, чинжүү, холино;
3. Бэлэн marinade дахь махны хэсгүүдийг хийж, сайтар хольж, нэвт норгохын тулд хагас цаг байлгана;
4. Хайруулын тавган дээр халааж, бэлхүүсийг бүх талаас нь бага зэрэг хуурч, алтан царцдас гарч ирнэ. Мөөгөнцөр рүү шилжүүлж, шөл нэмээд 60 минутын турш зууханд илгээнэ;
5. 200 градусын температурт чанаж болгосон хүртэл жигнэх. Махыг үе үе жигнэх шингэнээр дэвтээнэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ, манай нийтлэлийг уншина уу.

Цөцгийтэй амттай шарсан загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг уншина уу - энэ жор нь бараг бүх төрлийн далайн эсвэл голын загасанд тохиромжтой. , туршилт, бидэнтэй хамт хоол хийх!

Талх тахианы хөл - энгийн, амттай, анхны.

Халуун ногоотой ястай махыг тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Баярын оройн хоол бол үргэлж нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хэрхэн шийдвэрлэх вэ? Бид зууханд тугалган цаасаар ороосон яс дээр гахайн махыг жигнэхийг санал болгож байна. Энэ бол баярын найранд зориулсан хамгийн төгс гахайн мах юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Ясан дээр 4 ширхэг гахайн ууц, тус бүр 200 гр;
• интоор - 2 атга;
• 60 гр цэвэршүүлсэн тос;
• dill үр - 2 чимх;
• шинэхэн дилл - 1 жижиг баглаа;
• сармис (хумс) - 2 ширхэг;
• Газрын чинжүү, давсаар амталж амтлана.

Хоол хийхэд 1 цаг 35 минут шаардагдана. Нэг порц (100 гр) нь 405 ккал агуулдаг.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн яс дээр гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1-р алхам.Зуурмаг эсвэл аяганд dill үрийг нунтаглана. Шинэхэн dill, сармисыг нилээд цавчих, бүгдийг нь үртэй аяга руу илгээж, хагас тосыг асгаж, давс, газрын чинжүү нэмнэ.

Алхам 2Бэлтгэсэн хольцтой махны хэсгүүдийг сараалж, нэг цагийн турш хүйтэнд хийнэ.

Алхам 3Тугалган цааснаас хоёр квадратыг хайчилж ав. Дараа нь нэг квадратыг нөгөө дээр нь тавиад гахайн ууцан дээр тавь.

Алхам 4Махны хэсгүүдийн эргэн тойронд интоорын улаан лооль хийж, үлдсэн тосыг нэмж, тугалган цаасны үзүүрийг холбоно.

Алхам 5Улаан лоольтой махыг 40 минут орчим жигнэх. Зуухны температур 250 градус байна.

Зууханд төмстэй гахайн ууц

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд жигнэсний дараа хэлбэрээ хадгалдаг шинэхэн боловч хатуу төмс сонгох хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр гахайн мах;
• 2 улаан сонгино (жижиг);
• 2 чимх cumin;
• 4 том төмс;
• 60 мл цэвэршүүлсэн тос;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• шөл - 200 мл;
• Навч яншуйны 3 мөчир;
• давс - амсах болно.

Бүх процесс 2 цаг үргэлжилнэ. 100 грамм бэлэн хоолонд 420 ккал байдаг.

Зууханд төмстэй гахайн мах хийх жор алхам алхмаар:

1. Ясгүй бэлхүүсийг угааж, бага зэрэг хатааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг цохих;
2. Сармисыг цавчих, сонгино цагираг болгон цавчих;
3. Бүсэлхий зүсмэлүүдийг давхаргаар нь саванд хийнэ. Давхарга бүрийг cumin, жижиглэсэн сармисаар цацаж, сонгины цагираг хийнэ (жижиглэсэн сонгины хагасыг үлдээгээрэй). Аяга тавгийг хааж, нэг цагийн турш хүйтэнд хийнэ;
4. Махыг marinating байхад төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, төмсний хэсгүүдийг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав. Таваг дээр тавь. Нэг хайруулын тавган дээр сонгино хүрэн;
5. Сонгино, төмс дээрээ мах, жижиглэсэн яншуй нэмээд шөл, амтлагчийг асгаж, зууханд дунд зэргийн температурт 50 минут буцалгана.

Ханцуйны зууханд хүнсний ногоотой мах хийх

Хүнсний ногоотой ийм махыг ямар ч заль мэхгүйгээр чанаж болно. Зүгээр л бэлтгэсэн найрлагыг ханцуйндаа хийж, зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 0.5 кг мах (гахайн мах);
• 1 лууван;
• 1 улаан лооль;
• яншуй баглаа;
• 2 төмс;
• 300 гр байцаа (цагаан);
• Болгарын чинжүү - 1 улаан хонхорцог;
• 60 гр ургамлын тос;
• амт нь давс нэмнэ;
• 2 чимх чинжүү.

Хоол хийхэд 1 цаг 15 минут шаардагдана. 100 гр үйлчлэх - 405 ккал.

Хоол хийх:

1. Гахайн целлюлозыг 1 нэгж тутамд 2 ширхэгээр хувааж, хэсэг болгон хайчилж ав. Цохиж, амтлагчаар амтлаарай;
2. Лууван, төмс, сонгино, улаан лооль, чинжүүг том хэсэг болгон хайчилж ав;
3. Байцаа хэрчиж, хэсэг бүрийг цөцгийн тосоор тосолно;
4. Хоол хийх ханцуйгаа жигд хуудсан дээр тавь. Эхлээд махаа хийж, дээр нь хүнсний ногооны давхарга, яншуй бүхэл бүтэн мөчрүүд;
5. Зууханд зөөлөн болтол 55 минут буцалгана;
6. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг том таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Гахайн ууц нь хамгийн уян хатан зүсэлт бөгөөд хамгийн эрэлттэй байдаг. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийх, хамгийн сайн хоол хийх арга нь юу вэ гэвэл та бидний зөвлөмжөөс суралцах болно.

1. Хамгийн найдвартай хоол хийх аргуудын нэг бол шарсан мах юм. Та зүгээр л бага зэрэг хуурч, аль хэдийн халаасан зууханд шөл хийхэд бэлэн болтол нь хийх хэрэгтэй;
2. Нурууны хэсэг дэх өөхний давхарга нь амархан хайлдаг гахайн өөх юм. Үүнийг огтлох шаардлагагүй, дараа нь дээр нь хуурч ав. Ямар ч температурт гахайн өөх хурдан хайлж, шатаж эхэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, гахайн өөхийг живүүлж, дараа нь хэрэглэж байсан үе бий. Харин одоо гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийнэ гэж төсөөлөхөд хэцүү байна;
3. Зөвхөн цэвэршүүлсэн ургамлын тос дээр хоол хийх шаардлагатай. Шарахдаа хэр их нэмэх вэ? Хэрэв та зүгээр л тос асгавал тэр шавар тос шатаж, аюултай хорт хавдар үүсгэгч бодисыг ялгаруулна. Хэрэв та махаа ханасан байхаар нь тосоор арчиж, хайруулын тавган дээр зөвхөн цаасан алчуур ашиглан тосоор арчих нь сайхан байх болно;
4. Хавтангийн яс дээр хэсэг хэсгээр нь хоол бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Ийм махыг ихэвчлэн ясны өргөний дагуу зузаан хэрчсэн байдаг. Хоол хийх явцад энэ хавирганы яс нь маханд сайхан амт өгөх бөгөөд ууцны хэсэг нь зузаан байх нь мах нь шүүслэг болж хувирдаг;
5. Мах цохих уу, үгүй ​​юу гэдэг нь амтны асуудал. Би шүүслэг ууцтай байхыг хүсч байна, тэгвэл битгий зодоорой. Нимгэн, зөөлөн хэсгүүдийг хайрлаж, махыг нимгэн зүсэж, цохино.

Сайхан хооллоорой!

Энэ хоол нь хоол хийх тусгай ур чадвар шаарддаггүй тул хэн ч үүнийг зохицуулж чадна.

Удахгүй болох баяр баясгаланг угтан бид өөрийгөө болон гэр бүлээ шүүслэг махаар баярлуулахын тулд гахайн махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурч болохыг олж мэдэхийг санал болгож байна! Мөн бид эргээд энэ жор нь таны хоолны номонд дуртай болно гэдэгт итгэлтэй байна. урт хугацаа!

Гахайн ууцны сонголт

Эхлээд ууц гэж юу болохыг санацгаая. Энэ бол зүгээр нэг гахайн мах биш, харин нурууны хэсэг, ястай байх нь дээр! Энэ бүтээгдэхүүн нь манай гэрийн эзэгтэй нарт маш их таалагддаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх нь зүйтэй.

Хэрэв та түргэн хооллож, гэр бүлээ амттай хоолоор баярлуулах шаардлагатай бол зүгээр л бэлхүүс хэрэгтэй болно!

Гахайн мах нь бодисын солилцоо, мэдрэлийн үйл ажиллагааг зохион байгуулахад оролцдог бүхэл бүтэн микроэлементүүд болон В витаминуудыг агуулдаг.

Одоо дараагийн чухал алхам руугаа явцгаая. Бид зөв бэлхүүс сонгох хэрэгтэй!

Мах нь дараахь шинж чанартай байх ёстой.

• Цайвар ягаан өнгө, бүх гадаргуу дээр жигд;
• Шинэхэн бүтээгдэхүүний үнэр бараг байдаггүй. Тэр эелдэг, сайхан сэтгэлтэй;
• Өөхний давхарга нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Шар өнгө нь амьтны хөгшрөлтийг илтгэнэ;
• Хуруугаараа дарахад шинэхэн махны гадаргуу дээр хонхорхой үлдэхгүй.

Шарсан мах бэлтгэх

Мах сонгох үндсэн үе шат дууссаны дараа бид ирээдүйн үдийн хоол эсвэл оройн хоолоо идээд эхлэх боломжтой.

• Бид бэлхүүсийг хайчлах тавцан дээр тавьж, илүүдэл өөхийг зайлуулж, хурц хутгаар хальсалж, 1.5 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүр нь ястай болно.
• Дараа нь ууцны хэсгүүдийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина.
• Цаашилбал, махыг илүү сайн шарж, зөөлөн болгохын тулд гал тогооны алхаар бага зэрэг цохино. Үүнийг хийхийн тулд бэлхүүсийг хальсанд байрлуулах нь илүү дээр юм, энэ тохиолдолд бид мах цацахаас хамгаалж, ясыг няцлахгүй. Энэ нь тавагны хамгийн сайн амтыг хадгалахад чухал юм!

Хоол хийх эцсийн шатны өмнө хэсэгчилсэн махыг ургамлын тосоор үрж, тасалгааны температурт 15 минут байлгана. Мөн хайруулын явцад бүтээгдэхүүний зөөлөн байдлыг хадгалах шаардлагатай.

Гахайн махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өнөөдөр бид хамгийн энгийн бөгөөд хурдан сонголтыг үндэс болгон авч, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр гахайн махыг хэрхэн яаж хуурч болохыг олж мэдэв. Энэ сонголт нь гүйцэтгэхэд хялбар төдийгүй байгалийн махны гоо сайхныг мэдрэх боломжийг бидэнд олгодог. Мөн бэлхүүс нь маш сайн амттай гэдгийг хэлэх ёстой!

Хайруулын өмнө махыг халуун ногоооор үрж болно, ингэснээр бэлхүүс нь зөвхөн дур булаам харагдахаас гадна халуун ногоотой амтыг олж авдаг.

Та мөн янз бүрийн төрлийн маринад хэрэглэж болно. Мөн энэ тохиолдолд бид таваг бүрийг шилдэг бүтээл болгон хувиргах олон сонголтыг харах болно. Marinades нь нимбэг, бальзамын цуу, чидун жимсний тос болон adjika, шар айраг, тэр ч байтугай kvass дээр үндэслэж болно!

Гэхдээ бид ууцны амт, өвөрмөц байдлыг хамгийн сайн хадгалдаг хоол хийх сонголтод анхаарлаа хандуулахаар шийдсэн.

Хайруулын өмнөхөн махаа давсалж, халуун хайруулын тавган дээр тавь. Газрын тос нь сонголттой. Хэрэв бид энэ нь бидэнд төвөг учруулахгүй гэж шийдсэн бол хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар тосолно.

Удаан хүлээсэн оройн хоол бэлтгэх хамгийн сүүлчийн чухал үе шатанд бид гахайн махыг хайруулын тавган дээр хэр их хуурч болохыг яг таг мэдэх ёстой. Бидний оройн хоол хамаатан садандаа таалагдах эсэх нь үүнээс хамаарна.

Тал бүр дээр 5-7 минутын турш махыг хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад таваг нь өөр 5 минут буцалгана.

Шарсан ууц бэлэн эсэхийг яаж мэдэх вэ

Хоол хийх хамгийн төгсгөлд бид махыг хурц хутгаар цоолохыг хичээх болно. Хэрэв тунгалаг, өнгөгүй шүүс гарч байвал бидний ууц бэлэн боллоо! Хэрэв бид ягаан өнгийн шүүсийг харвал энэ нь бүтээгдэхүүнийг чанаагүйн шинж бөгөөд бид шөл хийхэд хэдэн минут нэмнэ.

Одоо оройн хоолны ширээн дээр бидний илбийн үр дүн биднийг хүлээж байна: үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэртэй сайхан, дур булаам хоол!

Мэдээжийн хэрэг, бид ийм амттай гоймон эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилбэл гэмт хэрэг болохгүй, гэхдээ энэ нь хамгийн сайн сонголт биш гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Гэхдээ шарсан ууц нь сайхан зассан ногоогоор хүрээлэгдсэн, шилэн аяганд улаан дарс асгарах үед бидний хөдөлмөр дэмий хоосон байгаагүй гэдгийг ойлгох болно!

Үүний гол үр дүн нь бидний хоол хийх бүтээлч байдлын үр дүнг шингээх хоолны дуршил бүхий хайрт гэр бүлийн баяр баясгалан, таашаал байх болно.

Алхам 1: мах бэлтгэх.

Бид бэлхүүсийг зүсэх самбар дээр тарааж, хутга ашиглан илүүдэл өөх тос, хальснаас цэвэрлэнэ. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, тус бүр нь яс хэвээр үлдэнэ. Дараа нь махыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Одоо гал тогооны цаасан алчуураар арчиж, үнэгүй таваг дээр тавь.


Бид хэсгүүдийг ээлжлэн хүнсний хальс эсвэл хуванцар уутанд хийж, гал тогооны алхаар бага зэрэг цохино. Анхаар:ясанд хүрэхгүй байхыг хичээгээрэй, ингэснээр түүнийг буталж, аягыг өөрөө сүйтгэхгүй. Бид гахайн махыг таваг, давс, чинжүү рүү шилжүүлж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолоо бэлдэж эхэлнэ.

Алхам 2: Ясан дээр шарсан ууц бэлтгэнэ.

Бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Агуулгатай сав маш халуун байвал ууцны хэсгүүдийг сайтар хийж, хоёр талд нь хуурч ав. 5-7 минутын туршалтан хүрэн хүртэл. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, галыг бага зэрэг багасгаж, таваг илүү удаан буцалгана 4-5 минут. Бүх зүйл, яс дээр шарсан ууц бэлэн боллоо! Зуун хувь итгэлтэй байхын тулд хутганы үзүүрээр цоолж, махнаас ямар шүүс урсаж байгааг харж болно. Хэрэв энэ нь ил тод байвал та шарагчийг унтрааж, бүх хүмүүсийг хоолны ширээн дээр дуудаж болно. Үгүй бол хайруулын хугацааг илүү уртасгана. 4-5 минутын турш. Чухал:Хамгийн гол нь ууцыг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс таваг хуурай болно.

Алхам 3: Ясан дээр шарсан ууцан дээр үйлчил.

Бид шарсан ууцыг тусгай хавтгай тавган дээр модон хусуураар тарааж, хүсвэл шинэ ногоогоор чимэглээд, хуурай цагаан эсвэл улаан дарс, зүсмэл талхаар хоолны ширээнд үйлчилнэ.
Сайхан хооллоорой!

Амттай хоол бэлтгэхийн тулд та шүүслэг шинэхэн бэлхүүсийг сонгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд юуны түрүүнд бид өнгөт анхаарлаа хандуулдаг - энэ нь цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд мах нь цаг агааргүй байх ёстой. Өөх, өөхний давхарга нь цагаан өнгөтэй байх ёстой;

Жор дээр заасан амтлагчаас гадна махыг өөрийн амтанд тохируулан бусадтай хамт үрж болно;

Бүсэлхий махыг зөвхөн зууханд төдийгүй шарсан маханд шарж болно. Та мөн мах шарах таваг ашиглаж болно, дараа нь мах илүү шарсан, шүүслэг болж хувирна.

Гахайн гулууз гэж нэрлэгддэг хэсэг нь ихэвчлэн хамт зарагддаг хавирганы ястаймөн энэ бол гайхалтай жишээ юм баярын ширээний хувьд. Зөгийн бал, паприкагаар бүрсэн, шинэхэн маржорам навч, сармисаар даршилсан ясны ууц нь сэтгэл татам сонсогдож, ямар ч баярыг чимэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах (ясан дээрх ууц) 1.3-1.5 кг
• сармис 6 хумс
• маржорам 2 атга шинэ навч
• улбар шар 1 ширхэг
• давс 2 халбага
• газрын хар чинжүү 1 tsp
• оливын тос 3 tbsp

Бүрхүүл:

• нимбэгний шүүс 1 tbsp
• зөгийн бал 1 tsp
• паприка 1 халбага
• оливын тос 1 tbsp

Алхам алхмаар зургийн жор:

Энд ийм гайхалтай сорьц байна - - үүнийг хоолны шилдэг бүтээл болгон хувиргахыг хичээнгүйлэн хүсдэг.

Энэ бол Газар дундын тэнгисийн алдартай өвстэй танилцаарай. Эртний Египтэд энэ өвсний нэг баглааг биширсний тэмдэг болгон өгдөг байв. Маржорамын үнэр нь чихэрлэг, халуун ногоотой цэцэгт, гаварыг санагдуулам, амт нь хурц халуун ногоотой, шатаж буй, нимгэн, амттай байдаг. ОХУ-д шинэ маржорам авах нь ялангуяа мужуудад маш амжилттай байдаг тул хэрэв танд шинэ маржорам байхгүй бол хуурай амтлагч (2-3 хоолны халбага) хэрэглээрэй.

Маринад бэлтгэ: маржорам (2 атга) навчийг урж, сармис, давстай хамт зуурмаг эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, чинжүү, оливын тос нэмээд холино.

Зөвлөгөө: маржорамаас үлдсэн мөчрүүдийг бүү хая. Тэдгээрийг хатааж, будаа гэх мэт бусад хоолонд нэмж болно.

Бүсэлхийугааж, цаасан алчуураар хатааж, яс дээр зүсэх, гэхдээ бүрэн биш, ингэснээр хэсэг нь хэлбэрээ алдахгүй. Хэрэв та ресторанд ийм хоолоор үйлчилсэн бол ясыг махнаас нь цэвэрлэх нь гарцаагүй, гэхдээ би үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь яс дээр бага хэмжээний өөх тос байдаг бөгөөд энэ нь жигнэх явцад нэмэгдэх болно. гахайн махны энэ нэлээд хуурай хэсэгт шүүслэг байдал.

Маринадыг маханд үрж, аяганд хийж, наалдамхай хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд 2 цаг эсвэл шөнийн турш тавина.

Мах нь хоол хийхэд хялбар байдаг тусгай жигд уутанд хийнэ. Хэрэв багц байхгүй бол галуу эсвэл таг эсвэл тугалган цаасаар хааж болох ямар ч саванд жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та анх удаа уутанд хийж хоол хийж байгаа бол → уншина уу
Маринадтай махыг шарсан уутанд хийнэба уутыг жигд хуудсан дээр тавь.

Нэг жүржээс (0.5 аяга) шүүсийг шахаж, уутанд хийнэ.

Цүнхийг хавчаараар бэхлэх эсвэл утсаар сул уяж, уур гарах нүх үлдээнэ. Та уутны дээд хэсгээс тууз хайчилж, уяж болно.

Энэ хэлбэрээр махыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ t 180 хэмд 1 цаг.

Хөрсийг бэлтгэ- та махыг тосолж, тод, чихэрлэг, исгэлэн, маш амттай царцдастай болно. нимбэгний шүүс, зөгийн бал, паприка, чидуны тосыг холино.

1 цагийн дараа махыг зуухнаас гаргаж ав, хавчаарыг арилгах, эсвэл зүгээр л уутны дээд хэсгийг таслах. Уураар өөрийгөө шатаахаас болгоомжил!Сойз ашиглан ууцны хэсгийг паалангаар түрхээд дахин зууханд хийнэ. Энэ процедурыг 10-15 минут тутамд давтана. Махыг царцдастай болгохын тулд 40-50 минут болно..

Нийтдээ мах нь зууханд хоёр цаг орчим байх бөгөөд үүний дараа та уутнаас гаргаж аваад ширээн дээр үйлчилнэ.

Шүүслэг, анхилуун хоол - сармистай маржорамыг туршиж үзсэн, жүрж нь ажлаа хийж, тогооч сайн ажилласан!

Сайхан хооллоорой!

Найзууд аа!
Сайт аль хэдийн амт бүрт илүү олон зүйлтэй!
Одоо бид инстаграмтай болсон

Гахайн гол махгулуузны нурууны хэсгийг төлөөлдөг (зураг харна уу). Махнаас гадна хавирга, нурууны хэсэг, гахайн өөх зэргийг агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь нэгдүгээр зэрэглэлийнх юм. Лоин нь Европт маш их алдартай тул түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн хоолыг олон ресторанаас олж болно. Махны энэ хэсгийг идэх нь 3 мянган жилийн өмнөөс эхэлсэн.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Олон төрлийн сортуудын дунд чанарын гахайн мах олоход хэцүү байдаг, гэхдээ хэрэв та зарим нууцыг мэддэг бол энэ ажлыг даван туулж чадна.

• Юуны өмнө та махны үнэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чанартай бүтээгдэхүүнд энэ нь илэрхийлэгдээгүй, тааламжтай байдаг. Исгэлэн эсвэл ялзарсан мах байгаа нь муудсаны шинж юм.
• Мэргэжилтнүүд ястай гахайн мах худалдаж авахыг зөвлөж байна, ингэснээр нуруу нь байгаа гэдэгт итгэлтэй байх болно. Гахайн өөхний давхаргад анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь 3 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой.
• Бүсэлхий нурууны харагдах байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Өнгө нь цайвар ягаан өнгөтэй, бүх гадаргуу дээр тархсан байх ёстой.Толбо, хөхөрсөн байдал нь бүтээгдэхүүн муудаж байгаагийн шинж юм. Өөх нь цагаан байх ёстой, шар өнгөтэй байх нь амьтны хөгшрөлтийн бэлгэдэл юм.
• Гахайн ууцанд өнгийг засахын тулд бодис нэмсэн эсэхийг шалгахын тулд буцалгах шаардлагатай. Хэрэв мах нь ягаан хэвээр үлдэж, шөл нь ил тод биш байвал ийм бүтээгдэхүүнийг идэхийг зөвлөдөггүй.
• Махны чанарыг дарж шалгаж үзээрэй, шинэ хувилбарын гадаргуу хурдан сэргэх болно. Хэрэв нүх үлдсэн бол та ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авах ёсгүй.

Шинэхэн гахайн махыг хадгалахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та үүнийг ашиглахаар төлөвлөөгүй бол цаасан алчуураар хатааж, тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид илгээнэ үү. Мөн шатаасан ууцыг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хийх шаардлагатай.

Ашигтай шинж чанарууд

Гахайн ууцны ашиг тус нь биед маш амархан шингэдэгтэй холбоотой юм. Үүнээс гадна энэ мах нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, бодисын солилцоонд чухал үүрэгтэй В витамин агуулдаг. Мөн бэлхүүс нь магни, кали, селен гэх мэт эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь бүх биед хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд шаардлагатай уураг, төмөр хосолсон тул ашигтай байдаг.

Гахайн махаар хийсэн хоол нь өлсгөлөнг хурдан арилгахад тусалдаг. Эдгээрийг булчин, ясны эдэд асуудалтай үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гахайн мах нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Үүнээс аяга таваг нь идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүс идэх ёстой. Өөр нэг бүтээгдэхүүн нь биеийн эсийн шинэчлэлтийг идэвхжүүлдэг.

Бүсэлхий нуруунд агуулагдах уураг нь сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг тул хөхүүл эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Гахайн мах нь жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгох боломжийг олгодог нэлээд алдартай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ махыг шатаасан, шарсан, төрөл бүрийн хачиртай хамт үйлчилдэг. Үүнийг мөн чанаж эсвэл шарж болно. Үүнээс гадна ууцыг эхний болон хоёрдугаар хоол хийх, түүнчлэн салат, хөнгөн зууш хийхэд ашиглаж болно. Ерөнхийдөө гахайн махыг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно, энэ бүхэн таны авъяас, хүслээс хамаарна. Шницель, шарсан мах, цавчих гэх мэтийг махнаас бэлтгэдэг.

хоол хийх нууц

Амттай, эрүүл ууцтай махаар хооллохын тулд бид доор хэлэлцэх хэд хэдэн зөвлөмж байдаг.

Гахайн махны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Гахайн мах нь илчлэг ихтэй тул хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул та үүнийг байнга, их хэмжээгээр идэж болохгүй. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь жин нэмэхэд хүргэж болзошгүй тул хэрэв та таргалалттай бол түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн аяга таваг идэж болохгүй. Өдөр тутмын норм нь 300 гр-аас ихгүй байх ёстой Хэрэв та тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй бол гахайн мах идэхээс татгалзах нь зүйтэй. Мөн цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв бүтээгдэхүүнийг зүй бусаар хэрэглэвэл зүрх судасны тогтолцооны өвчний хөгжлийг өдөөж болно.Дулааны боловсруулалт хангалтгүй тохиолдолд эмгэг төрүүлэгч бактери гахайн ууцанд үлдэж болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.