Пиццаны зуурмагийн жор хурдан бөгөөд амттай байдаг. Ердийн мөөгөнцрийн болон түргэн мөөгөнцрийн пиццаны зуурмаг. Kefir хоол хийх жор

Манай ширээн дээрх пицца бол нэлээд түгээмэл хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, та олон хүмүүс гэртээ оройтож ирж байгаа тул хүргэлтээр захиална уу. Пиццерийн пицца мэдээжийн хэрэг гайхалтай, гэхдээ гар хийцийн пиццанаас илүү сайхан зүйл байхгүй.

Өнөөдөр хоёр мянга гаруй төрлийн пиццаны жор байдаг боловч бэлтгэлийн сонгодог хувилбар нь бяслаг, улаан лооль, ургамал багтдаг.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв пиццаны зуурмагийг зохисгүй бэлтгэсэн бол янз бүрийн нэмэлт, бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс үл хамааран түүний амт нь бүхэлдээ зовж шаналах болно. Ерөнхийдөө пиццаны зуурмагийг зөв хийх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа бялуу жигнэмэг их хийдэг бол.

Зуурмаг нь мөөгөнцрийн болон исгээгүй байж болно. Та бас пиццагаа сэвсгэр эсвэл нимгэн болгож болно. Энэ нийтлэлд бид пиццаны зуурмагийн цөөн хэдэн энгийн, түгээмэл жорыг авч үзэх болно.

Хурдан, амттай пиццаны зуурмаг - пиццаны жор шиг жор

Нэгдүгээрт, пиццаны зуурмагийг мөөгөнцөр ашиглан хэрхэн яаж хийхийг үзье. Үүнээс гадна, мөөгөнцрийг хуурай болон амьд хэлбэрээр авч болно. Мөөгөнцөрөөс гадна бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй байна.

• ус - 500 мл.
• гурил - 1 кг.
• амьд мөөгөнцрийн - 13 гр. (хуурай 4-5 гр.)
• давс - 30 гр.
• чидуны тос - 120 мл.

Тиймээс бид мөөгөнцрийг ус (илүү зохимжтой дулаан) ба давсанд уусгаж эхэлнэ.

Одоо оливын тос нэмье. Энэ нь зуурмагийн уян хатан, зөөлөн байдлыг өгөх болно.

Дараагийн шатанд жороор нь шаардагдах хэмжээний гурилыг саванд хийж, бэлтгэсэн мөөгөнцрийн уусмалыг асгаж, бүх зүйлийг халбагаар хутгана.

Үүний дараа бид нэгэн төрлийн өтгөн массыг аваад самбар дээр тавиад 20 минутын турш гараараа сайтар нухна.

Чи хонхойж байна уу? Бид хутга авч, зуурсан гурилыг шаардлагатай хэмжээгээр хуваасан.

Чидун жимсний тосоор аяга тавгаа тосолж, жижиглэсэн зуурсан гурилаа хийж, бид бөмбөг болгоно. Бид хуурай алчуураар хучиж, гурван цагийн турш тавина.

Үүний дараа зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дүүргэж дүүргэж, та жигнэх боломжтой.

Мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмаг - 5 минутын турш жор

Дээрхээс бид мөөгөнцрийн зуурмаг хийх жорыг судлав. Гэсэн хэдий ч хүн бүр дуртай байдаггүй бөгөөд заримдаа хуурай, мөөгөнцөр байдаггүй тохиолдол гардаг. Энэ тохиолдолд та мөөгөнцөргүй зуурмаг хийж болно. Энэ нь илүү хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд амт нь үүнээс огт зовдоггүй.

Мөөгөнцөргүй зуурмаг бэлтгэхийн тулд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авна уу.

• гурил - 2 аяга
• давс - 1 tsp.
• өндөг - 2 ширхэг.
• сүү - 1/2 аяга
• ургамлын тос

Эхний алхам бол гурилыг шигших явдал юм.

Зуурсан өндөгнүүдэд халаасан сүүгээ хийгээд хутгана.

Одоо ургамлын тос нэмье.

Бэлэн өндөгний хольцыг гуриланд хийнэ, холино.

Үүний дараа бид зуурсан гурилаа нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл гараараа зуурна.

Үүний дараа бэлэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дүүргэж, жигнэх хэрэгтэй.

Kefir пиццаны түргэн зуурмаг

Мөөгөнцөргүй зуурмаг хийх өөр нэг сонголт бол бусад хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд энэ нь kefir ашиглах явдал юм.

Бүх зүйл энгийн, төвөгтэй биш байдлаар бэлтгэгдсэн тул шаардлагатай найрлагад kefir нэмэхэд хангалттай.

• гурил - 400 гр.
• kefir - 200 мл.
• цөцгийн тос - 100 гр.
• өндөг - 1 ширхэг.
• давс - 1/4 tsp.
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• сод - 1/2 tsp.

Зуурмаг бэлтгэх үйл явц нь өмнөхтэй төстэй юм.

Пиццаны газар шиг нимгэн, зөөлөн пиццаны зуурмаг

Мэргэшсэн пиццерияд хийсэн пицца сонирхогчдод яг ийм тестийн хувилбарыг санал болгож байна. Энэ нь хуурай мөөгөнцрийн хамт бэлтгэгдсэн байна.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.

• ус - 1 шил
• гурил - 2.5 аяга
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp
• давс - 1 tsp.
• чидун эсвэл ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.

Хуурай мөөгөнцрийг бүлээн усанд шингэлнэ. Энд 2 хоолны халбагын гурил нэмнэ. Тиймээс бид зуурсан гурил бэлтгэсэн болно. Бид үүнийг 10 минутын турш өсгөхөөр үлдээдэг.

Зуурмаг өсөхөд тэнд ургамлын тос, давс нэмнэ. Бага зэрэг гурил асгаж, зуурсан гурилыг хутгана. Масс өтгөрсний дараа зуурмаг зууралдахаа болих хүртэл гараараа зуурна.

Үүний дараа зуурсан гурилаа хуурай алчуураар хучиж, зуурсан гурилаа нэг цаг хагасын турш тавина.

Энэ хугацааны төгсгөлд зуурсан гурилыг нимгэн бин дээр тавина. та нэг том пицца, эсвэл хэд хэдэн жижиг пицца хийж болно - бүгд амтаас хамаарна.

Бялууг жигд цаасаар хучиж, дээр нь цувисан зуурсан гурил тавина. Бөглөөгөө дээр нь тавиад жигнэх хэрэгтэй. Пицца таван минутын дотор бэлэн болохын тулд зуухыг хамгийн дээд хэмжээгээр халаах хэрэгтэй.

10 минутын дотор хайруулын тавган дээр пицца. Алхам жор

Хэрэв танд зууханд пицца хийх боломж байхгүй бол хамаагүй. Та үүнийг хайруулын тавган дээр ч хийж болно.

Ийм пиццанд зуурмаг хийхийн тулд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авна уу.

• өндөг - 2 ширхэг.
• цөцгий - 4 tbsp. л.
• майонезаас - 4 tbsp. л.
• гурил - 9 tbsp. л.

Өндөгийг саванд хувааж, цөцгий, майонезаас холино.

Одоо гурилаа асгаад сайтар холино. Зуурмаг хангалттай зузаан байх ёстой.

Бид бэлэн зуурсан гурилыг хайруулын бүх гадаргуу дээр тараана

Дээрээс нь дүүргэж тавь. Энд бяслаг хэрэглэх нь зүйтэй.

Бид хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хуурч эхэлнэ.

Бага дулаанаар хуурч, дараа нь зуурсан гурил сайн жигнэж, бяслаг хайлах болно. Зуурмаг ирмэгээс босоход пицца бэлэн болсон тул гал дээрээс авч болно.

Пицца бэлэн боллоо - хоолны дуршил нэмэгдэх болно!

Энэхүү итали хавтгай талх нь бидний үүрд мөнх хоол болжээ. Зүгээр л энэ нь үргэлж амттай, тохиромжтой байдаг. Гэхдээ пиццанд зориулж мөөгөнцрийн зуурмагийг хурдан, маш амттай болгохын тулд хагас өдрийн турш хийхгүй байхын тулд өнөөдөр бид ярилцах болно.

Энэ хоолыг өөрөө Италийн тариачид зохион бүтээсэн бөгөөд бэлэн байсан бүх бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурилан бялуу дээр тавиад бүх зүйлийг шатаасан байв. Ийм амттай оройн хоол, бид дуртай. Гэхдээ зуурсан гурил нь пиццаны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Усан дээр, kefir дээр жор байдаг, гэхдээ мөөгөнцөр үргэлж зөөлөн, амттай болдог. сэтгэлтэй болж хувирдаг.

Мөөгөнцрийн пиццаны зуурмагийн жор

Мөөгөнцрийн пиццаны жор 1-р дугаар

Хуурай мөөгөнцрийн зуурмагаас илүү хурдан зүйл бол жорны үргэлж 100% амжилтанд хүрдэг. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан тул та энэ жорыг өөрөө өөрөө хийвэл гайхах болно.

Ийм энгийн тестийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Нэг аяга халуун усны дөрөвний гурав
• Хуурай мөөгөнцрийн халбага
• Хоёр шил шил
• Цайны халбага элсэн чихэр
• Давсны дөрөвний нэг халбага
• Нэг халбага ургамлын тос

Бид зуурсан гурилаа хэрхэн зуурах вэ:

Бид усыг өрөөний температурт биш харин бага зэрэг дулаахан, гучин градусаар авдаг. Мөөгөнцрийг усанд биш харин бид урьдчилан шигшээд гуриланд нэмнэ. Хэт их гурил авч болохгүй, дараа нь зуурсан гурил нь ердийн хуурай бялуу шиг болно.

Бид усыг туранхай тос, элсэн чихэр, давстай хольж, аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа байнга хутгаж эхэлдэг. Дараа нь аль хэдийн хангалттай уян хатан болсон үед бид гараараа зуурсаар байна. Энэ нь миний гарнаас наалдаж эхлэх хүртэл би зуурдаггүй, наалдамхай, аймшигтай биш байг, гэхдээ манай пиццаны суурь зөөлөн, амттай байх болно.

Зуурсан гурилаа аль хэдийн зуурахад алчуураар хучиж, арван таван минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Эдгээр минутын дотор та бөглөх бэлтгэл хийх цаг гарна.

Би заримдаа зуурсан гурилаа тараахын тулд зуухаа ашигладаг. Би таван минутын турш асаагаад дараа нь унтраагаад зуурсан гурилаа дулаан газар тавь. Энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд хурдан болж хувирдаг.

Ийм зуурсан гурилан дээр пицца жигнэхийн тулд дүүргэлт нь маш энгийн бол зуун наян градусаар арав орчим минут болдог, хэрвээ маш нимгэн өнхрүүлээд зуух жигд халдаг бол.

Сүүтэй пиццаны түргэн мөөгөнцрийн зуурмаг, жорны дугаар 2

Тестийг гүйцэтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Нэг аяга халсан сүү
• Дөрвөн зуун грамм гурил
• Хагас шилэн наранцэцгийн эсвэл чидуны тос
• Долоон грамм хуурай мөөгөнцрийн
• Нэг халбага давс, элсэн чихэр

Сүүтэй пиццаны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Мөөгөнцөр илүү хурдан "тоглож" эхлэхийн тулд сүүг өрөөний температураас бага зэрэг халаана. Дараа нь халаасан сүүнд мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр хийгээд цөцгийн тосоо тэнд асгаад хөргөгчинд хадгалах боломжгүй гэдгийг та мэднэ. Энэ нь бас хүйтэн биш байх ёстой.

Бид ирээдүйн зуурмагийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар зуурч, мөөгөнцрийг бүрэн уусгах нь маш чухал юм. Бид гурилыг бага багаар асгаж, та тэр даруй шингэн рүү шигшиж болно. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд бид сайтар холино. зуурмаг нь сайн, уян хатан, гартаа наалдахгүй байх ёстой.

Сүүлчийн шатанд бид зуурсан гурилаа тохируулж дулаацуулж үлдээнэ, энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Дараа нь пицца жигнэх суурийг бэлтгэж эхэлнэ.

Пиццанд зориулсан өтгөн зуурмаг, жорны дугаар 3

Бид дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай болно.

• Шилэн бага зэрэг халсан ус
• Гурван зуун грамм дээд зэргийн цагаан гурил
• Зургаан грамм хуурай мөөгөнцрийн
• Чидун жимсний эсвэл наранцэцгийн тосыг гурван халбага
• Хагас халбага элсэн чихэр
• Нэг чимх давс

Бид хэрхэн зуурах вэ:

Гурилыг тохиромжтой саванд хийж давс нэмнэ. Ус гучин градус орчим байх ёстой. Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй уусгаад цөцгийн тосоо асгаж, арван таван минутын турш хаа нэг газар дулаан байлгана.

Дараа нь үүссэн хольцыг гурил руу хийнэ, зуурч эхэлнэ. Энэ нь зөөлөн, хөнгөн, нэгэн төрлийн байх ёстой. Дараа нь бид үүнийг бүрхэж, ирэхийг нь үлдээнэ. Исгэлтийн процессыг цаг хугацаанд нь сунгах нь дээр бөгөөд зуурмаг нь илүү сэвсгэр байх болно, ингэснээр та зуурсан гурилаа дулаанаар хийх шаардлагагүй болно.

Түргэн мөөгөнцрийн пиццаны зуурмаг, №4 жор

Бидэнд хэрэгтэй:

• Нэг аяга сайн халсан ус
• Хоёр ба хагас шил гурил
• Найман грамм хуурай мөөгөнцрийн
• Гурван халбага наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тос
• Нэг халбага элсэн чихэр
• Нэг халбага давс

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид усыг халаадаг, үүнд та чидун жимсний тос нэмж, элсэн чихэр, давстай мөөгөнцрийг хутгах хэрэгтэй. Мөөгөнцрийг тараах цаг хугацаа өгөх ёстой.

Үр шингэн рүү гурилыг шигшинэ. Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй, сайтар хутгаад дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад гараараа жигд болго.

Шинэ мөөгөнцрийн хамт түргэн пиццаны зуурмаг, №5 жор

Жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Нэг зуун хорин миллилитр халуун ус
• Шилэн гурил
• Чидун жимсний тос гурван халбага
• Хорин грамм шинэхэн мөөгөнцөр
• Нэг халбага давс

Мөөгөнцрийн шинэ пиццаны зуурмагийг хэрхэн хурдан хийх вэ:

Бид хоёр тохиромжтой сав авч, нэгэнд нь гурилтай давс, нөгөөд нь элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Мөөгөнцрийг сайтар тарааж дууссаны дараа шингэнийг гурил руу хийнэ, дараа нь ургамлын тосоор холино.

Зуурсан гурилаа гартал нь гараараа зуурна. Энэ нь уян хатан байх ёстой. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг алчуураар хучиж, дулаан газар үлдээнэ. Энэ нь хоёр удаа өссөний дараа та өнхрүүлж эхлэх боломжтой.

Бараг хүн бүхэн пиццанд дуртай байх. Мэдээжийн хэрэг, та ийм бэлтгэсэн хоолоор зооглох боломжтой олон пицца, кафе байдаг. Та бас энэхүү энгийн боловч амттай хоолыг гэртээ бэлдэж болно. Одоо бид пиццаны зуурмагийг хурдан хоол хийх жорыг танд хэлэх болно.

Пиццаны түргэн мөөгөнцрийн зуурмаг

Орц:

• улаан буудайн гурил - 400 гр;
• усны температур 45 ° С - 1 шил;
• хуурай мөөгөнцрийн - 2.5 tsp;
• чидун тос - 30 мл;
• давс - чимх.

Бэлтгэл ажил

Бид бүлээн ус, мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэж, мөөгөнцрийн уусмал хүртэл үлдээнэ. Чидун жимсний тос хийнэ, давс, гурил нэмнэ (илүү сайн шигшсэн) холино. Зуурмагийг 10 минутын турш ганцаараа байлга. Үүний дараа бид үүнийг гараараа жигнэн тавган дээр тарааж, өмнө нь оливын тосоор moistened. Хэрэв хүсвэл ийм зуурмагийг ганга, лаврын гэх мэт амтлагчаар цацаж болно. Бүх зүйл, зуурсан гурил бүрэн бэлэн болсон байна. Та дүүргэгчийг дээр нь тавиад 220 0С хүртэл халааж 20 минутын турш илгээх боломжтой.

Мөөгөнцөргүй түргэн пиццаны зуурмаг

Орц:

• kefir - 250 гр;
• тахианы өндөг (том) - 2 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 350 гр;
• чидун тос - 40 мл;
• жигд натри - sp tsp;
• давс - ¼ tsp.

Бэлтгэл ажил

Кефирийг саванд хийж, цуутай содыг хийж тавина. Давстай зуурсан өндөг нэмээд сайтар холино. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, оливийн тос асгаж холино. Тосолсон жигд хуудсан дээр юүлээд дээрээс нь дүүргэж тавина.

Амтат түргэн пиццаны зуурмаг

Орц:

• бүлээн ус - 70 мл;
• гурил - 1 шил;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
• давс - чимх;
• зөгийн бал - 1 tsp;
• ургамлын тос - 10 мл.

Бэлтгэл ажил

Зөгийн балыг бүлээн усанд уусгана, хуурай мөөгөнцөр нэмээд холимогийг дулаан газар байлгана, ингэснээр мөөгөнцөр "амь орно". Энэ нь 5 минут болно. Одоо бид гурилыг шигшиж, ургамлын тос, давс нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Энэ нь зөөлөн, уян хатан болж хувирдаг. Үүнийг ойролцоогоор 5 минут байлгана. Үүний дараа та аль хэдийн зуурсан гурилаа хийж эхлүүлж болно.

Хийсэн боов дээр түргэн пицца

Орц:

• улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• бага зэрэг өтгөн - 280 гр;
• ус - ¾ шил;
• шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 5 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс.

Бэлтгэл ажил

Гурилаа шигшээд, хөргөсөн цөцгийн тосоо голд нь хийж, гурилтайгаа нилээд нарийн хэрчинэ. Одоо цөцгийн тосоор жижиглэсэн гурилаар бид сэтгэлийн хямралыг бий болгодог. Үүнд давсалсан ус хийнэ, өндөг, нимбэгний шүүс хийгээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлээд амны алчуураар хучиж, хүйтэн газар 2 цаг байлгана.Тэгээд жигнэхийн өмнөхөн зуурсан гурилаа 2-3 удаа өнхрүүлэн 4 давхарлаж тавина.

Пиццаны зуурмагийн хурдан жор

Орц:

• улаан буудайн гурил - 125 гр;
• сод - ¼ tsp;
• майонезаас - 2 tbsp. халбага;
• тахианы өндөг (том) - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

Өндөгийг майонезаас нэгэн төрлийн болтол холино. Үүн дээр гурил, сод нэмнэ. Бид бөмбөгийг бүрдүүлээд 2 -3 мм зузаантай бялууг өнхрүүлэн тавьдаг. Та 30 см-ийн диаметртэй хэвэнд зориулж хоосон зай авах ёстой бөгөөд ийм хоосон хэсгээс та царцдастай нимгэн пицца авах болно. Хэрэв та бэлэн зуурсан гурил илүү зөөлөн гарахыг хүсч байвал хоосон зайг илүү зузаан болгох хэрэгтэй. Зуурсан гурилан дээрээ хийж, пиццаг 175 ° С-ийн температурт 10 минут орчим жигнэнэ.

Пиццаны зуурмагийг хурдан бэлтгэх

Орц:

Пиццаны амт нь юун түрүүнд суурийг нь хийсэн зуурмагаас хамаарна. Тортилла нь дунд зэрэг агаартай, бага зэрэг шаржигнасан, сайн жигнэх нь маш чухал юм. Ялангуяа амжилттай пицца нь шинэхэн биш, харин хуурай мөөгөнцрийн зуурсан зуурмагаас гаргаж авдаг.

Энэ төрлийн мөөгөнцрийг ашиглах гол давуу талууд нь дараахь хүчин зүйлүүд юм.

Хуурай мөөгөнцрийн урт хугацааны хадгалалт;

Ашиглахад хялбар байдал;

Туршилтын 100% "соёололт";

Компакт байдал.

Үүнээс гадна, хуурай мөөгөнцрийн дээр амттай пицца хийх тусгай жор байдаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн зуурмагтай "найз нөхөд" биш хүмүүст ч давтахад хялбар байдаг. Пицца нь үнэхээр итали юм. Ийм суурийн хувьд та хамгийн энгийн (улаан лооль, бяслаг, ургамал) -аас нарийн төвөгтэй (бяслаг, улаан лооль, чанасан мөөг, сонирхогчид, чидун, бяслаг, өндөг, гахайн мах, бяслаг) хүртэл ямар ч дүүргэлтийг авч болно. Зуурмагийг зөвхөн 20 минутын турш чанаж болгосон нь маш тохиромжтой тул энэ жор нь хоёулаа баярын ширээг чимж, гэнэтийн зочдод туслах болно.

Тиймээс бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй байна.

Давс (дөрөвний нэг халбага);

Элсэн чихэр (халбага);

Гурил (хоёр шил);

Ургамлын тос (халбага);

Дулаан ус (3/4 аяга);

Хуурай мөөгөнцөр (халбага).

Бид буцалсан усыг өрөөний температураас арай дулаан аваад ургамлын тос, элсэн чихэр, давстай холино. Тусдаа саванд шигшсэн гурилыг хуурай мөөгөнцөртэй холино. Дараа нь гурил, усыг сайтар хольж, массыг модон халбагаар байнга хутгана.

Зуурмаг өтгөрөхөд бид гараараа үргэлжлүүлэн зуурна (удаан биш - 5-7 минут). Энэ нь хангалттай наалдамхай байх ёстой. Зуурсан гурилыг алчуураар хучиж, маш дулаахан (гэхдээ халуун биш) газар 15 минут байлгана. Эдгээр арван таван минутын турш дүүргэлтийг бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Энэ хугацаа өнгөрсний дараа жигд таваг эсвэл хөгцийг өөх тосоор тосолж, нимгэн хуушуур болгон зуурсан гурилаа тараана. Суурийг соустай тосолж, дүүргэлтийг жигд тараана. Бид пиццагаа тендер болтол нь жигнэдэг.

Хуурай мөөгөнцрийн хамт пиццаны зуурмаг хийх нууц

Хоолны жороор зааснаас илүү гурил нэмэхгүй байх нь маш чухал юм. Эхлээд зуурсан гурил нь хэтэрхий наалдамхай болох боловч ойртох тусам нягтрал өөрчлөгдөж, түүнтэй ажиллахад хялбар болно.

Ердийн холигч нь зуурмаг бэлтгэх хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулдаг бөгөөд энэ нь гурил, усыг холих маш сайн ажил юм.

Хэрэв та зуурмагийг дээд зэргийн гурил, хатуу улаан буудайн гурилтай тэнцүү хэмжээгээр авбал зуурмаг нь илүү амттай байх болно.

Зуурмагийг илүү хурдан болгохын тулд та богино долгионы зууханд таван минутын турш хийж болно. Энэ тохиолдолд хүч нь 160 Вт-аас ихгүй байх ёстой.

Ердийн зууханд зуурмаг нь илүү хурдан ажиллах болно: та зуухаа 3-4 минутын турш халааж, дараа нь унтрааж, зуурсан гурилаа 15 минутын турш дотор нь тавина.

Пицца жигнэхийн өмнө зуухаа халаах хэрэгтэй.

Пиццаны жор

Хамгийн сайн гар хийцийн пицца хийхэд мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ! Зураг бүхий алхам алхмаар энгийн заавар. Гэр бүл, найз нөхдөө баярлуул. Сайхан хооллоорой!

45 минут

250 ккал

5/5 (2)

Заримдаа та пицца зохион бүтээсэн хүмүүст зориулж хөшөө босгохыг хүсдэг! Үнэндээ миний хувьд үргэлж дуртай, анхилуун үнэртэй, амттай мэт санагддаг бүтээгдэхүүн бол хүүхэд, насанд хүрэгчид үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Хачирхалтай нь, манай гэр бүлд мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хийсэн гар хийцийн пицца нь ердөө л маш сайн болж хувирсан нь мэргэжлийн тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон пиццаны жороор хийсэн аналогоос дутахааргүй болсон байх.Энэ бол хуучин зууханд жинхэнэ хоолны бүтээлүүд хийж өгдөг ээжийн минь тусгай жор юм болов уу?

Үүнийг шалгаж үзэхээр шийдсэн тул өнөөдөр би энэхүү алхам алхмаар мөөгөнцрийн найрлагад хийсэн зуурмагийн жороо дахин орууллаа.

Та мэдсэн үү? Пиццаны зуурмагийн сонгодог жор бол хуурай түргэн үйлчилдэг мөөгөнцрийн хамт исгэлэн гурил хийж, дараа нь 400 градус хүртэл халаасан тусгай зууханд жигнэнэ. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд ийм нөхцөл байдал боломжгүй байдаг нь тодорхой юм. Тиймээс хоолны суут ухаантнууд жорны шинэ хувилбарыг гаргаж ирсэн бөгөөд энэ нь ердийн зуухыг ашиглахдаа амттай үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог.

Бэлтгэл цаг: 60 - 120 минут.

Гал тогооны хэрэгсэл

• 400-800 мл, цайны халбага, хоолны халбагатай хэд хэдэн багтаамжтай аяга.
• Салаа, ган эсвэл модон хумс.
• Алчуур (илүү сайн маалинган эсвэл хөвөн)
• Зуурдаггүй бүрхүүлтэй жигнэмэгийн тавиур эсвэл боовны тавиур.
• Шаардлагатай бол жигд цаас, шигшүүр, хурц хутга, зуухны бээлий.

Дээрээс нь холигч эсвэл хүнсний процессороо арааг сольж бэлэн байлгаарай.

Чамд хэрэгтэй

Дүүргэлт

Зуурмаг

• 1 кг улаан буудайн гурил;
• 500 мл цэвэршүүлсэн ус;
• 8 гр хоолны давс;
• 110 - 120 мл чидун жимсний тос;
• 8 - 10 гр хуурай мөөгөнцөр.

Нэмж хэлэхэд

• 30 гр өтгөн маргарин;
• тоос шороо цацах зориулалттай гурил.

Энэхүү жорыг ашиглан пиццанд ус биш сүүтэй түргэн мөөгөнцрийн зуурмаг хийж болно, яагаад гэвэл эхнийх нь бүтээгдэхүүнийг гайхалтай хөвсгөр, уян хатан болгож өгдөг, дараа нь пиццаны царцдасыг жигнэх явцад илүү ширүүн болгодог боловч нойтон мөөгөнцрийн хамт хийж болно. Нэмж дурдахад та мөөгөнцөр, хиам, чанасан мах нэмж дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль ч хослолыг ашиглаж болно. гэхдээ дүүргэгчийг найрлагаар хэт их ачааллахгүй байхыг хичээ.

Хоол хийх дараалал

Сургалт

Чухал! Чухамдаа мөөгөнцөргүй зуурмагийн гол зүйл нь исгэлэн байдаг тул богино туршилтын явцад өрөөнд ямар ч ноорог байхгүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол пиццаны зуурмаг "резинэн" болж магадгүй тул өсөхгүй.

Зуурмаг

1. Гурилыг хамгийн гүн гүнзгий саванд шигшинэ, дунд нь хотгор болго.
   
   
2. Бэлтгэсэн мөөгөнцрийн тал орчим хувийг хийнэ.
3. Массыг халбагаар хутгаж, өөртөө итгэлтэй, хүчтэй хөдөлгөөнөөр хийхийг хичээ.
   
   
4. Бага зэрэг шингэн хийнэ, халбагыг аваад гар зуурч эхлээрэй.
   
   
5. Үлдсэн мөөгөнцрийг нэмсний дараа бид бараг арван таван минутын турш идэвхитэй зуурсаар үргэлжлүүлэн, маш хуванцар, зөөлөн, наалдамхай зуурсан гурил зуурна.
   
   
6. Хэрэв зуурмаг таны гарт хүчтэй наалдаж байвал гурилаар бага зэрэг цацаж үргэлжлүүлэн зуурна.
7. Дараа нь бид зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг: тус бүр нь нэг пиццаны хоосон болно
   
   
8. Үүний дараа савыг зуурмагаар хальсан эсвэл алчуураар хучиж, дулаан газар нэг цаг эсвэл хоёр цаг байрлуулна.
   
   
9. Дараа нь бид зуурсан гурил зуураад бүтээгдэхүүнээ угсарч эхэлнэ.

Угсарч, жигнэх

Та мэдсэн үү? Пиццаны бэлэн байдлыг хэрхэн зөв шалгах вэ Модон саваа, шорлог эсвэл шүдний чигчлүүр аваад бүтээгдэхүүнийг 5 см-ийн гүнээр цоолоход л хангалттай. Үүний дараа савааг сугалж, пиццаны дотор байсан хэсэгт хуруугаараа хүр. Хуурай шорлог нь бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг илэрхийлдэг бол нойтон нь пиццагаа зуухнаас авахад эрт байгааг илтгэнэ.

Тэгээд л болоо! Таны амттай пицца бүрэн бэлэн боллоо! Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчилж, шинэхэн өвсөөр чимэглээд майонезийн соусыг тохиромжтой саванд хийж, тохирох ундаа - цай, жүүс эсвэл компот бэлтгэхэд л үлдэх болно.

Хүүхдүүд пиццагаа сүүтэй, насанд хүрэгчид халуун кофе идэх дуртай. Таны анхны пицца гайхалтай хурдтайгаар ширээнээс нисэх болно гэж би бодож байна. Үлдсэн пиццаны хоосон зайг гялгар уутанд хийж, хөлдөөгчинд хий, ингэснээр та удахгүй дахин пицца хийх хэрэгтэй болно!

Видео жор үзэж байна

Доорх видеон дээр та мөөгөнцрийн пиццаны зуурмаг бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд хоол хийх эхлэгчдэд ч тохиромжтой болохыг шууд харж болно.

Бид хоёрын ам дамжин ярьсан яриаг өндөрлөж, гэрийн эзэгтэй нарт энэ чиглэлээр туршилт хийх дуртай найзуудынхаа хуваалцсан хамгийн нарийн ширхэгтэй пиццаны зуурмагийн цөөн хэдэн амттай хувилбарыг хоол хийхийг зөвлөж байна.