гэр / Миний найзуудын жор / Хоолны жороор хийсэн хийсвэр самрын зуурмаг. Hazelnut, хийсвэр боовоор хийсэн хийсвэр ороомог (уут). Намуу үр, самартай амттай өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хөөсөн самар хийсвэр амт хийх жор. Hazelnut, хийсвэр боовоор хийсэн хийсвэр ороомог (уут). Намуу үр, самартай амттай өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Намууны үрийн ороомог нь Европын олон оронд уламжлалт баярын нарийн боов хийдэг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн зуурмагаас шатдаг: мөөгөнцөр, жигнэмэг эсвэл хийсвэр боов. Намуу боовны намуу үр, самартай өнхрүүлгийг шинэхэн тогооч ч хийж болно. Үүнийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Намууны үрийн өнхрөх жор

Намууны үрээр амтат өнхрүүлгийг жигнэхийн тулд дүүргэхэд анхаарах хэрэгтэй. Намуу цэцгийн үрээр жигнэх нь хуурай, урьдчилсан боловсруулалтгүйгээр хэрэглэвэл үр дүнгүй болно. Намууны үрийг арчсан байх ёстой. Буцалж буй усаар ууршуулж, дор хаяж 15-30 минутын турш исгэж байлгана.

Зөөлөн болгохын тулд намуу цэцгийн үрээр юу хийх талаар бас нэг жор байдаг. Үүнийг саванд хийж, усаар хучиж, удаан гал дээр буцалгаад 5 минут буцалгана. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш байлгана.

Самартай намуу үрийн өнхрөх бүтээгдэхүүн:

Туршилтын хувьд:

гурил - 0.4 кг;
цөцгийн тос - 200 гр;
ус - 100 мл;
давс - 1/3 tsp.

Дүүргэлтийн хувьд:

намуу - 100 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
самар - 50 гр;
1 өндөгний шар.

Намуу үр, самартай амттай өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бэлэн хийсвэр боовноос намуу үр, самартай өнхрүүлгийг хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Үүнээс гадна, та мөөгөнцрийн болон исгээгүй зуурсан гурилын аль алинаар нь хоол хийж болно. Эхний тохиолдолд намуу цэцгийн үрээр хийсэн хийсвэр боов нь илүү агаартай, сэвсгэр болно.

Гэхдээ намууны үрийг өнхрүүлэн зуурмагийг өөрөө хийх нь дээр. Бэлэн зуурмагийг гэсгээхийг хүлээхээс илүү хугацаа шаардагдахгүй.

Намууны үрээр өнхрөхийг хэрхэн яаж хийх вэ? Нэгдүгээрт, намуу цэцгийн үрээр өнхрөх зуурмаг хийж үзье.

Гурил шигших, давстай холино.
2 tbsp хайлуулна. л. цөцгийн тос, гурилын гулсалтын дунд нүхэнд хийнэ.
Зуурсан гурилаа аажмаар ус нэмж зуурна.
Бөмбөгөөр өнхрүүлээд 5 минутын турш зуурна.
Зуурсан гурилыг зөөлөн гурилтай ширээн дээр тавиад 1.5 мм зузаан давхаргыг өнхрүүл.
Цөцгийн тосыг бүх хуудсан дээр 1.5 см-ээр хувааж тараана.
Зуурсан гурилынхаа үзүүрийг аваад дундуур нь нугалаад бүх цөцгийн тосыг бүрхэнэ. 20 минутын турш хөргөгчинд байлгана.
Гаргаад гаргаад зөөлөн өөрөөсөө холдуул. Тосны хэсэг гарч ирэхгүй байхыг анхаарна уу.
Давхаргыг нүдээр гурван хэсэгт хуваана. Төв хэсгийг хамрахын тулд хоёр ирмэгийг нугалав.
Атираат зуурсан дугтуйг нөгөө тал руугаа эргүүлээд өөрөөсөө холдуул.
9-р зүйлд заасны дагуу дахин нугалаад эргүүлээд өнхрүүл.
Зуурмагийг ижил аргаар нугалж, хөргөгчинд 20 минут байлгана.
9-12 алхамыг хоёр удаа давтана.

Амтат намууны үрийг өнхрүүлэн түргэн зуурмагийн зуурмагаар хийж болно. Энэ нь дараах байдалтай байна:

Гурил, давс, жижиглэсэн цөцгийн тосыг нэгтгэнэ.
Холимогийг хагалж, зуурсан гурилаа түргэн зуурч, аажмаар ус руу хийнэ.
Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон хийж, хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хоёр цагийн турш (эсвэл шөнийн турш) хадгална.
Үүнээс нимгэн давхаргыг гаргаж аваад өнхрүүл.
3-4 давхаргаар нугалаад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
5-р алхамыг хоёр удаа давт. Зуурмаг бэлэн болсон байна.

Намууны үрийн бялууг дүүргэхийн тулд уурын намуу, элсэн чихрийг хольж хутгагчаар нунтаглана. Та мөн хутгагч биш харин мах бутлуур ашиглаж болно.

Самар (илүү сайн самар) хутгаар цавчих. Тэд маш жижиг байх албагүй.

Зуурсан гурилаа хийж, намуу цэцгийн үрийг дээр нь тавь. Өнхрүүлээд өнхрүүлээд илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь.

Өнхрөх гадаргууг шараар самнаад самраар цацна. Зууханд 180 ° С-т 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Намууны үрийн өнхрөх жорыг хийхдээ ямар ч хийсвэр боов ашиглаарай. Үүнийг өөрөө хийх нь дээр бөгөөд өнхрөх нь илүү амттай байх болно.

Намууны үрийг урьдчилан уураар жигнэхийг бүү мартаарай, эс тэгвэл хатуу дүүргэлт нь гурилан бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулдаг. Сайхан хооллоорой!

Самар ороомог (боодол) хийсвэр боовоос. Цайнд амттай, амтат боов.

Хуурмаг боовноос хушга хийсвэр боов (боов) хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

Хэрхэн хоол хийх хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй цогц хийсвэр зуурмаг)?

Орц:

хийсвэр боов - 1 хэсэг,
хушга -1 шил,
элсэн чихэр - 250 гр,
кардамон,
өндөг (шар) - 1 ширхэг,
гурил (зуурсан гурил зуурах зориулалттай) - 50 гр.

"Хийсвэр боовноос самар, хийсвэр ороомог (боов)" хийх алхам алхмаар жор:

Бэлтгэл ажил самар, хийсвэр ороомог (боодол) бид зуурахаас эхэлдэг хийсвэр боов үүнээс хойш нарийн хийсвэр боов үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой, учир нь хольсны дараа хөргөгчинд дор хаяж 10 цаг хэвтэх ёстой.

Хэрхэн хоол хийх нарийн хийсвэр боов хуудсан дээр видео болон зурагтай хамт үзэх боломжтой.

Зуурмагийг хэзээ хийх вэ? самар, хийсвэр ороомог (боодол) үүнийг өнхрүүлж эхлэхэд аль хэдийн бэлэн болсон байна. Бид бага хэмжээний гурилыг ширээн дээр шигшээд зуурсан гурилаа хийж хийсвэр боовоо тавина.

Зуурсан гурилыг маш нимгэн зуурах шаардлагагүй. Давхаргын зузаан нь 7-8 мм-ээс ихгүй байна. Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болгож, 8 хэсэг (гурвалжин) болгон хуваа.

Дүүргэлтийн хувьд бид 1 аяга хушга аваад жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.

Жижиглэсэн хушгыг элсэн чихэртэй хольж, хэдэн ширхэг кардамон нэмнэ.

Үр дүнгийн хушга дүүргэж зуурсан гурилан дээр тавина.

Бид зуурсан гурилын ирмэгийг хоёр тал дээр нь засаж, бөглөх нь асгарч, өнхрөхгүй гуурсан хоолой.

Гуурсан хоолой (боодол) жигд хуудсан дээр тавиад өндөгний шараар тослоорой. Самар, хийсвэр ороомог (боодол) хийсвэр боов , найз нөхөдтэйгээ хуваалцаарай. Сумны доор байрлах нийгмийн товчлуурууд.

Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Дэлгүүрийн лангуун дээр бэлэн хийсвэр боов гарч ирэхэд ямар ч гэрийн эзэгтэй гэрийн хийсэн, үргэлж амжилттай үнэрт боовоор гангарч чаддаг. Өнөөдөр бид үзэм, самартай хийсвэр боов хийхийг санал болгож байна. Үүний зэрэгцээ, энэхүү жорыг ашиглан хийсвэр боовыг бие даан бэлтгэх боломжтой гэдгийг танд сануулж байна.

Түүний бүтэцтэй тул бэлэн зуурмаг нь хэврэг, зөөлөн болдог. Дүүргэлтийн хувьд бид самар авч, хэрэв хүсвэл бусад төрлийн самар, хуш, бүйлс нэмнэ. Бид бас үзэм нэмж өгдөг, хэрвээ танд хангалттай хэцүү байвал халуун усанд дор хаяж 10-15 минутын турш дэвтээнэ. Бялууг бага зэрэг нимбэгний шүүсээр амтлаарай, энэ нь бидний талханд нарийн исгэлэн тэмдэглэл нэмнэ. Нимбэгийг жүрж эсвэл мандарин, эсвэл эдгээр цитрус жимсний шүүсээр сольж болно.

Хоолны жор

Хоол хийх арга: шарах шүүгээнд .

Нийт хоол хийх хугацаа: 50 мин.

Үйлчилгээ: 3 .

Найрлага

хийсвэр боов - 250 гр
нимбэг - 1 зүсмэл
хушга - 90 гр
үзэм - 90 гр
цөцгийн тос - 60 гр
элсэн чихэр - 80 гр
ваниллин - чимх
өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Хушганы хальс. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг зууханд хэдэн минутын турш хатааж болно. Бэлтгэсэн цөмийг хутгаар цавчих эсвэл хутгагч саванд нарийн үйрмэг болтол цавчих.
Үзэм ба буталсан самарыг тусдаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шаардлагатай бол үзэмийг урьдчилан дэвтээнэ. Дашрамд хэлэхэд та чадна.
Нэг дунд зэргийн нимбэгний шаантагнаас шүүсийг шахаж, самар, үзэмтэй холино.
Өмнөх өдөр нь хөлдөөгчөөс зуурсан гурилаа аваад бага зэрэг гэсгээнэ. Үүнийг давхарга болгон өнхрүүлээд энд хэтэрхий нимгэн өнхрөх нь тохиромжгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг элсэн чихэр (60 гр) цацна.
Дүүргэгчийг бүх давхаргаар жигд тараана. Дашрамд хэлэхэд, энд та үргэлж туршилт хийж болно, хуурай интоор, хуурай цангис, чихэр жимс, хатаасан жимс, шоколадны дусал дүүргэлт шиг сайхан болно.
Дараа нь амттай цөцгийн тосыг дүүргэж жигд тараана.
Бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлээд өнхрүүл. Үүнийг хөргөгчийн тавиур дээр шууд утгаар нь 7-10 минутын турш тавина.
Одоо өнхрүүлгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Тэднийг мөрдөх цаасан дээр шилжүүлэх. Ороолт бүрийг ташуурдсан шараар самна.
Үлдсэн мөхлөгт элсэн чихэр, ваниллинтай хамт цацна. 35 минутын турш зууханд хийнэ, 170 градусын температур.
Бэлэн хийсвэрийг хүсвэл шингэн зөгийн балаар дэвтээнэ. Сайхан хооллоорой!

Зохиогч: Алена2018

Амтат самар дүүргэсэн бэлэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаас хийсвэр. Хийх нь шаардлагагүй төвөггүйгээр энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Эдгээр давхаргын цорын ганц дутагдалтай тал бол тэдгээр нь үргэлж цөөхөн байдаг.

Зургаан давхар самар хийхийн тулд танд мөөгөнцрийн хийсвэр боов, кешьюны самар (та хүссэн самараа авч болно), чанамал хэрэгтэй болно.

Дүүргэгчийг чанаж болгохын тулд самарыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй.

Саатал дээр самар нэмээд холино. Бөглөх бэлэн боллоо. Та ямар ч чанамал авч болно, гэхдээ хөнгөн чанамал сайхан харагдаж байна.

Бид бэлэн зуурсан гурилаа аваад тэгш өнцөгт болгон бага зэрэг өнхрүүлээд тавь. Дараа нь бид ижил зургаан хэсэг болгон хуваасан.

Хийх нь нээгдэхээс илүү бүдүүлэг байхаас сэргийлэхийн тулд бидэнд нэг тахианы шар хэрэгтэй. Уурагнаас шарыг ялгаж, шар тосыг нэгэн төрлийн болтол нь цохино.

Бид зуурсан гурилын ирмэг дээр дүүргэж, ирмэгийг нь сойзоор шараар хучна.

Бид зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг дүүргэж хаадаг. Зураг хийхдээ сэрээгээр ирмэгийг нь дар. Бид үүнийг бүх хийсвэрээр хийдэг.

Дараа нь бид тэдгээрийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хийсвэрийг шараар хучна.

Самартай хийсвэрийг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэнэ. Бид нөхцөл байдлыг авч үзье, хэрэв хийсвэр, улайлттай байвал тэд бэлэн байна.

Амтат чанамал бага зэрэг дууссан - зүгээрээ, гол зүйл нь чанамал шүүрч амжтал нь халуунаар нь жигнэх тавцангаас гаргаж аваарай.