Kefir batter бялуу хийх жор. Бялуу зуурмаг хийх алхам алхмаар жор. Kefir дээр чангаанзны бялуу

Сүүлийн үед зуурмагаар хийсэн хоол гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл болж байна. Энэ нь маш тохиромжтой, учир нь энгийн жороор хоосон зайг бялуу эсвэл бялуугаар холих эрсдэлтэй байдаг боловч ийм аюул байхгүй болно. Үүнээс гадна, ийм хоолыг илүү хурдан, сэвсгэр болгодог. Тиймээс бид зуурсан гурилтай хоол хийх 5 маш сайн сонголтыг санал болгож байна.

Майонезаас хийсэн вазелинтай бялуу

Энэхүү амттай бялуу нь хамгийн бага орц шаарддаг. Та дүүргэлт болгон татсан мах, мөөг, өндөг, сонгино ашиглаж болно. Түүний хоол хийх хугацаа 30-40 минут байна.

Орц:

• майонезаас - 200 грамм;
• өндөр өөх тос цөцгий - 1 шил;
• өндөг - 2-3 ширхэг;
• 4 хоолны халбагын гурил
• 4 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага давс
• дутуу халбага жигд натри.

Майонезаас хийсэн вазелинтай бялуу. Алхам жор

1. Та өндөг, элсэн чихэр, давсыг нэгэн төрлийн масс болгон цохих хэрэгтэй.
2. Дараа нь майонезаас цөцгийтэй хоолойг шахаж хутгана.
3. Содыг нэмнэ. Бага зэрэг цагаан цуугаар унтрааж болно.
4. Гурил шигшиж, зуурсан гурилаа сайтар цохино.
5. Зуурсан гурилын талыг хэвэнд хийнэ, дүүргэж дүүргээд дээрээс нь үлдсэн хэсгийг нь хийнэ.
6. Хамгийн багадаа 30 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Майонезаас хийсэн бялууг зуурмаг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүний үр дүнд таваг нь маш сэтгэл хангалуун, амттай болж хувирав. Ийм бялуу хамаатан садандаа таалагдах нь дамжиггүй. Эрүүл байх!

Загасны бялуу

Орц:

• исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir - 2 шил;
• сод - 0.5 халбага;
• элсэн чихэр - 4 хоолны халбаганууд;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс;
• ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
• гурил (нүдээр).

Загасны бялуу. Алхам жор

1. Загасны бялуунд зуурмаг хийхийн тулд эхлээд өндөг, элсэн чихэр, давсаар зодож ургамлын тос бага зэрэг нэмнэ.
2. Дараа нь исгэсэн шатаасан сүүг холимогт цутгаж холино.
3. Дараагийн алхам бол сод, дараа нь гурил юм. Та цөцгий шиг ийм зуурмагийг авах хэрэгтэй.
4. Зуурсан гурилын талаас илүү хувийг тос түрхсэн хэвэнд хийнэ.
5. Дүүргэгчийг тавь. Та ямар ч төрлийн загас, тэр ч байтугай лаазалсан хоолыг ашиглаж болно.
6. Үлдсэн зуурсан гурилаа дүүргээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Хэрэв та загастай жижиглэсэн ногоон хэрэглэвэл маш амттай болдог. Ногоон сонгино хамгийн сайн ажилладаг. Сайхан хооллоорой!

Лаазалсан загасны бялуу

Орц:

• цөцгий - 1 шил;
• майонезаас - 1 шил;
• давс - 0.5 халбага;
• будаа - 0.5 аяга;
• лаазалсан загас (ямар ч) - 1 лааз;
• өндөг - 2 ширхэг;
• хутганы үзүүр дээр сод эсвэл жигд нунтаг;
• ногоон сонгино;
• гурил.

Лаазалсан загасны бялуу. Алхам жор

1. Цөцгий майонезаас хольж, давс нэмнэ.
2. Өндөгийг сайтар зодож, цөцгий рүү хийнэ.
3. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байхын тулд жигд натри нэмээд хангалттай гурил шигшинэ.
4. Цагаан будааг тус тусад нь бага зэрэг давсалсан усанд чанаж болгоно.
5. Лаазалсан лаазыг нухаж, жижиглэсэн сонгино, будаагаар хутгана.
6. Бэлэн зуурсан гурилын талыг хэвэнд хийнэ, дээрээс нь жижиг давхаргад дүүргэж тавина. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг дээрээс нь хийнэ.
7. 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Лаазалсан зуурмагийн бялуу босгон дээр гэнэтийн зочид гарч ирэхэд үргэлж тусалдаг. Богино хугацаанд та сайхан хоол хийж, хүн бүрийг хооллох цагтай болно. Ийм ер бусын хоол өдөр бүр, ямар ч арга хэмжээнд тохиромжтой! Сайн сайхан бүхнийг хүсье!

Желли байцаа бялуу

Бид шарсан байцаагаар хийсэн бялуу хийх жорыг дүүргэж байна. Ийм хоол хийх нь богино хугацаанд амьдардаг бөгөөд их хэмжээний үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй.

Орц:

• 1.5 аяга kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү;
• 100 гр өтгөн маргарин;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 хагас халбага давс
• 3 өндөг;
• сод;
• ойролцоогоор 1 аяга гурил;
• 1 сайн сонгино;
• амтлагч;
• жижиг байцаа;
• улаан лоолийн зуурмаг эсвэл шинэ улаан лооль;
• ургамлын тос.

Желли байцаа бялуу. Алхам жор

1. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Бүрэн ууссаны дараа хайлсан маргарин, давс нэмнэ.
2. Kefir хийнэ, сод, гурил нэмнэ. Зуурмаг байх ёстой.
3. Нилээд цагаан байцаа тус тусад нь цавчих, хэрчсэн сонгино, улаан лоолийг (улаан лоолийн зуурмаг) ургамлын тосоор зөөлөн болтол нь буцалгана.
4. Бэлэн дүүргэлтийг зуурмаг дээр нэмээд холино.
5. Үүссэн найрлагыг хайруулын тавган дээр (хөгц) хийнэ, 200 градусын өмнө 40 минутын турш халааж зууханд хийнэ.

Энэ хурдан зуурсан байцаа бялууг давхарлаж хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд бэлэн зуурсан гурилын 50% -ийг хэвэнд хийнэ, дараа нь чанасан байцаа тавиад үлдсэн зуурмагийг дээр нь тавина. Энэхүү хоол нь маш их баялаг бөгөөд хоолны дуршил сайтай харагдаж байна. Ийм бялуу нь аль аль нь амттай, бас эрүүл байдаг. “Маш амттай” нь хоолны дуршлыг хүсье! Мөн жорыг туршиж үзэхээ мартуузай.

Бялуунд зориулсан kefir дээр зуурсан гурил нь бусад гурилын суурьтай харьцуулахад маш их давуу талтай байдаг: хурдан бөгөөд амархан зуурдаг, удаан хугацааны туршилт шаарддаггүй тул бүх шинж чанараараа маш сайн жигнэмэгийг авах боломжтой болгодог. Энэхүү суурь нь амтат, хөнгөн зуушны хувьд адил төгс төгөлдөр юм.

Kefir зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Kefir зуурмагийн аливаа жорыг тайлбарласан технологийн энгийн шаардлагыг хангаж, үр дүнг хамгийн их байлгахад туслах нийтлэг цэгүүдийг санаж байх замаар хэрэгжүүлж болно.

1. Зуурахаас өмнө гурилыг шигшүүрээр шигшиж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бүтээгдэхүүнүүдэд нэмэлт сүр жавхлан нэмнэ.
2. Содыг сулруулахад ашиглаж байхдаа үүнийг kefir-тэй хольж, 10 минутын турш зогсож, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Гурил дээр нэн даруй нэмдэг түргэн шуурхай мөөгөнцрийг ашиглах нь илүү дээр юм.
3. Шингэн бус зуурсан гурил зуурахдаа гурилыг хэсэгчлэн цутгаж, суурийг нь хэт дүүргэхгүй байхыг хичээгээд зөөлөн, бага зэрэг наалддаг.

Kefir бүхий цөцгийн тос зуурмаг

Энэхүү жороор хийсэн kefir дээр хөвсгөр шиг зуурмаг нь гайхалтай нарийн бүтэцтэй байдаг. Түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь өтгөн, агаар сайтай, удаан хугацаанд зөөлөн хэвээр үлддэг бөгөөд хуучирдаггүй. Энэ тохиолдолд өндөг байхгүй байх нь жигнэмэгийн шинж чанарыг сайжруулж, чанарыг нь илүү сайн өөрчлөхөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Орц:

• улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• kefir - 1 шил;
• хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийн - 1 уут;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• давс - ½ халбага;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - ¼ шил;
• хайлсан маргарин эсвэл цөцгийн тос - 50 гр;
• ваниллин - чимх.

Бэлтгэл

1. Элсэн чихэр, давсыг бүлээн кофирт уусгаж, ваниллин, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, хайлсан маргарин нэмнэ.
2. Мөөгөнцөртэй хольсон улаан буудайн гурилыг аажмаар нэмээд зөөлөн суурийг зуурна.
3. Зуурсан гурилаа kefir дээр бялуунд 30 минут байлгаад дулаан байлгаад зааврын дагуу хэрэглээрэй.

Кефир ба маргаринтай тахианы зуурмаг

Зуурмагийг шар дээр зөөлөн маргарин нэмсэнээр зуурдаг бөгөөд энэ нь гайхалтай зөөлөн, зөөлөн, үйрмэг бөгөөд нэгэн зэрэг хэлбэрээ сайн барьдаг. Хэрэв kefir нь исгэлэн биш бол содонд агуулагдах өвөрмөц амт, үнэрийг саармагжуулахын тулд содыг цуутай хамт унтрааж болно.

Орц:

• улаан буудайн гурил - 3-4 аяга;
• kefir - 2/3 аяга;
• сод ба жигд нунтаг - 1 tsp;
• элсэн чихэр - ½ tbsp. халбага;
• давс - ¼ tsp;
• өтгөн маргарин - 250 гр;
• өндөгний шар - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Гурилыг жигд нунтагтай хольсон байна.
2. Шарыг элсэн чихэр, давс, сод, зөөлөн маргаринаар нунтаглана.
3. Шар масс руу бүлээн kefir хийнэ, хутгана.
4. Бага багаар гурил, жигд нунтагтай холимог нэмээд зуурмагийг уян хатан, жигд болтол зуурна.

Бялуунд зориулсан kefir зуурмаг

Kefir дээрх шингэн зуурмаг нь тохиромжтой бөгөөд хурдан зуурдаг бөгөөд янз бүрийн дүүргэлт бүхий бялуу хийхэд маш сайн амт үр дүнг авах боломжийг олгодог. Дүрмээр бол дүүргэлт нь ийм суурийн хоёр давхаргын хооронд хэвэнд байрладаг: эхний ээлжинд зуурсан гурилын хагасыг цутгаж, дараа нь үлдсэн массаар асгаж дүүргэж тараана.

Орц:

• kefir - 500 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 170 гр;
• давс - чимх;
• сод - ½ tsp.

Бэлтгэл

1. Кефир дээр сод, давс нэмээд 10 минутын дараа өндөг, шигшсэн гурилыг танилцуулна.
2. Шингэн зуурмагийг бялуунд зориулж kefir дээр сайтар хутгаж, гурилын бөөгнөрөл уусч, зааврын дагуу хэрэглэнэ.

Бялуунд зориулж kefir дээр зуурсан гурил хийнэ

Үүнээс гадна, та мөөгөнцөргүйгээр цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмсэн kefir дээр зуурсан гурил бэлтгэж болно, ингэснээр бэлэн хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай, үнэртэй болгоно. Ийм үндэслэлтэй бялууг яаран бэлтгэдэг бөгөөд хэдхэн минутын дотор бэлтгэх боломжтой, ялангуяа бэлэн дүүргэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг бол.

Орц:

• kefir - 500 мл;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• давс - ½ халбага;
• жигд нунтаг - 1½ tsp.

Бэлтгэл

1. Хайлсан цөцгийн тос дээр давс, мөхлөгт элсэн чихэр хийж, кофег цутгаж, сэвсгэр болтол өндөг зоддог.
2. Нунтаг хольсон шигшсэн гурилыг шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд холино.
3. Бүтээгдэхүүнийг чимэглэхийн тулд бэлэн kefir зуурмагийг желаттай бялуунд ашиглаарай.

Өндөггүй kefir зуурмаг

Өндөг байхгүй байсан ч дараахь жороор бэлтгэсэн зууханд бялуунд зориулсан kefir дээр зуурсан гурил нь гайхалтай тендер, зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Ийм баазыг элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ том дүүргэсэн бүтээгдэхүүн, жижиг порцтой бялуу, цайруулах, пицца, тэр ч байтугай амтат боов зэргийг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Орц:

• kefir - 500 мл;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• сод - 1 tsp;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• улаан буудайн гурил - 500-600 гр;
• давс - ½-1 tsp.

Бэлтгэл

1. Сод нь бага зэрэг халсан kefir-д уусч, 10 минутын турш үлдэнэ.
2. Давс, элсэн чихэрийг талстыг уусгах хүртэл хутгана, ургамлын тос асгаж хутгана.
3. Гурилыг аажмаар нэмээд зөөлөн зуурмаг зуурмагийг нэн даруй бялууг чимэглээд зууханд шарахад ашиглаж болно.

Бялуунд зориулж kefir дээр хийсэн богино боов

Энэ нь бүх дүүргэлттэй сайн нийцдэг. Ийм баазыг цөцгий эсвэл цөцгий дүүргэлттэй хослуулан олон найрлагатай дүүргэлт бүхий бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд богино боовны бялууг хэвэнд урьдчилан шарж, ёроол, хананд тарааж, дараа нь бялууг чимэглэхэд ашигладаг.

Орц:

• kefir - 500 мл;
• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сод - ½ tsp;
• элсэн чихэр - 2-4 tbsp. халбага;
• улаан буудайн гурил - 700 гр;
• давс - чимх.

Бэлтгэл

1. Хайлсан цөцгийн тос дээр зодуулсан өндөг, kefir, сода нэмээд хутгана.
2. Элсэн бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд элсэн чихэр, давс нэмээд гурилаа хутгаад уян хатан, наалдамхай суурийг зуурна.
3. Хэрэглэхийн өмнө суурийг хөргөгчинд 30 минут байлгана.

Амтат бялуунд зориулсан kefir зуурмаг

Талх нарийн боовны исгэсэн сүүний суурь нь онцгой шүүслэг, чийглэг чанараар ялгагдах бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний амт шинж чанарыг үргэлж авч үздэг. Жишээлбэл, зуурсан гурил бэлтгэсний дараа олж авсан үр дүн ба цэвэр өндөгний үндсэн дээр сонгодог амттангийн хоорондох ялгаа ихээхэн ялгаатай болохыг анзаарч болно: бялуу нь мэдэгдэхүйц шүүслэг, чийглэг болж хувирдаг.

Орц:

• улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• өндөг - 3 ширхэг;
• kefir - 1 шил;
• сод - 1 tsp;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй болтол нь хөөсөрч, талстыг бүхэлд нь уусгаж, сод нэмнэ.
2. Өндөгний суурийг kefir-тэй хольж, гурил нэмээд гурилын бөөгнөрлийг задалдаг.
3. Зуурмагийг чимэглэл эсвэл жимс жимсгэний зориулалтаар ашиглаарай.

Kefir дээр махан бялууг зуурмаг

Зууханд жигнэхийн тулд kefir дээр зуурсан гурил нь шингэн, өтгөн байж болно, энэ тохиолдолд хүнсний ногооны холимог эсвэл татсан махан дээр үндэслэсэн найрлагыг дүүргэж болно. Ургамлын тосыг хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргаринаар сольж, kefir-ийн анхны зузаанаас хамаарч гурилын хэмжээг тохируулж болно.

Орц:

• өндөг - 1 ширхэг;
• kefir - 250 мл;
• улаан буудайн гурил - 2-3 аяга;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• давс, сод - тус бүр ½ халбага.

Бэлтгэл

1. Содыг бүлээн коферт уусгаад 10 минут байлгана.
2. Давс, элсэн чихэр нэмээд бүх талстыг уусгахыг зөвшөөрч, ургамлын тос асгаж, хөөс гартал өндөг зоддог.
3. Шигсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд цацаж, зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурилыг махтай бялуунд зориулж kefir дээр зуурна.

Бялууг түргэн шуурхай kefir зуурмаг

Дараах жороор бэлтгэсэн түргэн kefir зуурмагийг амтат болон хөнгөн зууш, ороомог, бяслагтай бялуу, пицца болон бусад нарийн боовны чимэглэл хийхэд ашиглаж болно. Мөөгөнцрийн найрлагаас үл хамааран суурийг хэдхэн минутын дотор зуурдаг бөгөөд дараа нь нэн даруй эсвэл хагас цагийн туршилтын дараа хэрэглэж болно.

Бялууг Оросын хоолны уламжлалт хоол гэж үздэг. Энэ нь мах, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны жороос хамаарч хөнгөн, агаартай, чихэрлэг эсвэл давслаг байж болно. Суурийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг: мөөгөнцөргүй, мөөгөнцөргүй, kefir, цөцгий, өндөггүй, өндөггүй. Хамгийн хялбар бөгөөд уян хатан арга бол вазелин эсвэл шингэн аргаар жигнэх явдал юм.

Зуурсан гурилнаас юу хийж болох вэ?

Бялуунд зориулсан энгийн, хэмнэлттэй, хурдан зуурмаг, өтгөн цөцгийн тууштай байдлын тогтвортой байдал. Жорны олон талт байдал нь давс, элсэн чихэр нэмж, үүнээс хамаарч чихэрлэг эсвэл давслаг дүүргэгчтэй нарийн боов бэлтгэх боломжийг олгодог. Халуун, хүйтэн хоолыг үндсэн хоол эсвэл цай, кофены амттангаар үйлчил.

Бялуунд зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоолны жор нь цөцгий, майонезаас эсвэл тэдгээрийн хольц, kefir, гурилаас бүрдэнэ. Нэмэлт нэмэлтүүд нь хүнсний ногоо, цөцгийн тос, өндөг, ховор тохиолдолд маргарин юм. Дүүргэлт нь жимс, жимсгэнэ (алим, интоор, хөлдөөсөн жимс, тоорын хэсэг), мах, загас, мөөг, хүнсний ногоо юм. Анхилуун үнэр, нэмэлт амтыг авахын тулд тогооч нь элсэн чихэргүй бүтээгдэхүүн дээр бяслаг үрж өгдөг. Та зууханд эсвэл олон тогооч ашиглан амттан хийж болно.

Агаартай, амттай бялуу авахын тулд та зарим нэг ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоол хийх зөвлөмжүүд:

• шигшсэн гурил нэмэх нь бялуунд зориулж зуурмаг авахад тусална;
• өндөгийг бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь зодож, зөвхөн нэг төрлийн масс хэлбэрээр нэмнэ;
• хольцыг модон халбагаар хутгана;
• сүр жавхлангийн хувьд та хоёр хоолны халбагын рашааныг бүтээгдэхүүний хольцонд асгаж, дараа нь 10 минутын турш исгэх хэрэгтэй.
• бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бөөгнөрөлгүй гөлгөр болтол нэгтгэх хэрэгтэй (зургийг үзнэ үү);
• загасны бялууг зуурмагийг лаазалсан хоолоор янз бүрээр хийж болно;
• жигнэхийн тулд металлын хуваагдлын хэлбэр нь тохиромжтой бөгөөд үүнд та дүүргэж, хольсон орцыг асгаж эсвэл хоёр хувааж хуваах хэрэгтэй: нэг нэгээр нь байрлуулж, дээр нь дүүргэж, үлдэгдлийг асгаж өгнө (ёроол ба ханыг урьдчилан тосоор тосолно);
• зуухаа унтраасны дараа хаалгыг 20 минутын турш онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн зүгээр л суурьших болно;
• боовыг цоолох хэрэгтэй шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгах нь хялбар байдаг: хэрэв саваа цэвэр хэвээр байвал аяга бэлэн болно.

Бялуу зуурмаг хийх жор

Желли жигнэмэг хийх дүрмийн нэг бол цуутай нунтаг эсвэл цуутай натри нэмсэн сод юм. Энэ арга нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хөнгөн, агаартай болгоход тусална. Гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж аажмаар нэмэх хэрэгтэй. Холимог нь хүссэн тууштай болох хүртэл нэмнэ. Хэрэв та нэг биш, харин холимог хийвэл нухсан төмс, татсан мах, улаан лооль, бяслагтай гахайн мах хийвэл жигнэмэг нь илүү амттай болно.

Кефир дээр

• Цаг: 20 минут.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 191 ккал.
• Зорилго: өглөөний цай, үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү: хялбар.

Kefir бялууг зуурмагийг тахианы мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс дүүргэж янз бүрээр хийж болно. Бүтэц нь сонголтоос хамаарна: хэрэв агууламж нь давслаг бол та бүтээгдэхүүний жагсаалтад байгаа шиг бүгдийг үлдээх хэрэгтэй. Амтат бялууны хувьд элсэн чихэрийг 2-3 хоолны халбаган дээр нэмнэ.Кефир нь өөрийн хүчилээр баялаг тул содыг нэмэхэд цуугаар бөхөөх шаардлагагүй. Элсэн чихэргүй хоолыг халуунаар нь хийх нь зүйтэй бөгөөд чихэрлэг хоолыг хэрэглэхийн өмнө хөргөнө.

Найрлага:

• kefir - 250 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• жигд натри - 4 гр;
• давс - 4 гр;
• элсэн чихэр - 1-3 хоолны халбаганууд;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• ургамлын тос - 25 мл.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг зодож, kefir нэмнэ.
2. Сод, давс, элсэн чихэр хийнэ, хутгана.
3. Шигшсэн гурилыг аажмаар асгаж, хоолыг байнга хутгана.
4. Ургамлын тос хийнэ, холино, 10 минут байлгана.
5. Дүүргэсэн хэвэнд хийнэ, зууханд илгээнэ үү.

• Цаг: 15 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 7 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 380 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол, баярын өдөр.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү: хялбар.

Майонезаас хийсэн бялууг зуурмаг нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд илчлэг ихтэй байдаг. Агаарын нөлөөг олж авахын тулд рашаан усыг массаар хийнэ. Тууштай байдал нь зөв харьцааны талаар хэлэх болно. Энэ нь хуушуурын суурьтай төстэй байх ёстой. Гэрийн хийсэн бялууг үндсэн хоолны оронд халуунаар амтлах боломжтой.

Найрлага:

• майонезаас - 100 гр;
• эрдэс ус - 150 мл;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• сод - 4 гр;
• хоолны давс - 10 гр;
• элсэн чихэр - 25 гр;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• цардуул - 15 гр.

Хоол хийх арга:

1. Майонезаас хийж, рашаан асгаж холино.
2. Тосноос гадна үлдсэн орцуудыг нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар гөлгөр болтол хутгана.
3. Хайлсан цөцгийн тосыг хутгана.
4. Талх нарийн боов нь чихэрлэг дүүргэлттэй бол элсэн чихэр нэмнэ.
5. Дүүргэгчийг хэвэнд хийнэ.

• Цаг: 20 минут.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 251 ккал.
• Зорилго: зууш, оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү: хялбар.

Суурийг бэлтгэх хямд, олон талт сонголт бол цөцгийтэй бялуунд зуурмаг хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд гэрийн эзэгтэй, тогоочийн хөргөгчинд амархан олж болох гурван үндсэн найрлага хэрэгтэй. Тогтвортой байдал нь цөцгийн тосны агууламжаас хамаарна: исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нимгэн байх тусам илүү их гурил шаардагдана.Энэхүү жороор хэвний эзэлхүүн нь 20 сантиметр байх ёстой.

Найрлага:

• гурил - 280 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгий 21% өөх тос - 200 гр;
• давс, элсэн чихэр - чимх;
• жигд нунтаг - 2 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг жигд болтол нь цохино.
2. Цөцгий, давс, сахараа хумсны хамт хутгана.
3. Гурилаар хэсэгчлэн хийнэ.
4. Нунтаг нэмээд нэг төрлийн байдалд оруулна.
5. 10 минут байлгана.

Найрлага

• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Kefir - 1 tbsp.
• Гурил - 1.5 tbsp.
• Ургамлын тос - 1 tsp
• Давс - 1/3 tsp
• Сод - чимх
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Кетчуп - 2 халбага
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• Хиам - амсах болно

Өнөөдөр би танд пиццаны жор санал болгохыг хүсч байна, гэхдээ энгийн зуурмаг дээр биш. Энэхүү хурдан шингэн пиццаны зуурмаг, бидний танд санал болгож буй зууханд алхам алхмаар зурагтай жорыг зуурмагийн талаар туршлагагүй, ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй хийж болно. Мөөгөнцрийн энд хэрэггүй, энэ нь бас том нэмсэн зүйл юм. Та пиццанд ямар ч дүүргэлт авч болно, энэ удаад би хиам, бяслагаар чанаж идэв.

Kefir дээр шингэн мөөгөнцөргүй зуурмагаар пицца хийх:

Kefir дээр зууханд хийсэн зуурмагаас пицца бэлтгэхэд маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Жижиг боловч гүн гүнзгий аяганаас эхлээрэй. Та түүнд өндөг оруулаад давс, элсэн чихэр нэмээд дараа нь хумсаар бага зэрэг цохих хэрэгтэй.

Дараа нь тэнд kefir, сода нэмээд бүгдийг буцааж холино.

Эцэст нь ургамлын тос, гурил нэмнэ. Кефир дээр хийсэн мөөгөнцөргүй шингэн пиццаны зуурмаг нь нэлээд өтгөн болж, гараараа зуурахад хүрэлцэхгүй тул хусуураар зуурахад л хангалттай.

Дараа нь жигнэмэгийг тосоор тосолж эсвэл бага зэрэг гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Дараа нь хусуур ашиглан зуурмагийг хэвний ёроолд жигд тараана.

Мөөгөнцөргүй kefir дээр пиццаны шингэн зуурмаг бэлэн болсон бөгөөд одоо та дүүргэж бэлтгэж эхэлнэ. Хиамыг шоо болгон хувааж ав.

Зуурмагийг кетчупээр өгөөмөр, жигд тослох.

Жижиглэсэн хиамыг кетчупийн дээд хэсэгт хийж жигд тараана.

Дээрээс нь аль хэдийн үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар пицца цацна. Бяслаг их байх тусам пицца илүү амттай байх болно. Дүүргэлтийг илүү шүүслэг болгохын тулд та пиццагаа майонезаар тосолж болно.

Бид пиццагаа урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 15-20 минут жигнэнэ. Хамгийн гол нь мөөгөнцөргүй kefir дээр пиццаны зуурмагийг сайн жигнэх явдал юм. Үүнийг та пицца цоолохдоо зуурсан гурилнаас хуурай гарах ёстой ердийн шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

Пицца нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувирсан. Энэ пиццаны бэлэн пиццаны зуурмагийг kefir дээр шарах шүүгээнд хийхээ мартуузай.

Сайн байна уу, амттай, эрүүл хоолонд дуртай хайрлагчид! Эцсийн эцэст, өөрийн гараар болон байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс чанаж болгосон бүх хоол хүнс эрүүл мэндэд нэг талаараа ашигтай байдаг.

Өнөөдөр цөцгийтэй жигнэмэг хийхийг хичээцгээе. Энэ нь агаартай, хөнгөн, зөөлөн болно. Хоол хийх зарчим нь тийм ч төвөгтэй биш юм.

Бөглөх цутгасан зуурмаг хийх шаардлагатай байна. Дараа нь таваг зууханд хийнэ.

Желли бялуу нь янз бүрийн чигжээсээр давуу талтай байдаг. Та хүнсний ногоо, жимс, загас, махны сонголтыг ашиглаж болно... Ийм гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн харагдаж байгааг гэрэл зургаас харж болно.
Туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжүүд танд туслах болно.

1. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой.
2. Холимог гадагшлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гүнзгий хэлбэр авах нь зүйтэй.
3. Бялууг өтгөн болгохын тулд жигд нунтаг эсвэл сод хэрэглэдэг.
4. Дүүргэлтийг дулааны аргаар боловсруулсан байх ёстой.
5. Бялуу тогтохгүйн тулд хоол хийх явцад зуухаа онгойлгох шаардлагагүй.

Төгс вазелинтай бялуу зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Олон талт агаар жигнэмэгийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх талаар авч үзье. Дээрхтэй ижил бүтэцтэй байх ёстой.

Майонез, цөцгий эсвэл аарцтай сүүг үндсэн орц болгон ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй хоол хүнс энд байна.

• хагас литр kefir;
• 2 өндөг;
• 3.5 аяга гурил;
• содын давсны дөрөвний нэг халбага.

Энэ бол хурдан бөгөөд хялбар жор юм.

Тиймээс, зуурсан гурил зуурах талаар олж мэдье.

1. Хүчиллэг орчинд унтрахын тулд содыг kefir дээр хийнэ.
2. Өндөг, давсыг зодохын тулд холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Энэ нь хөөс үүсгэдэг.
3. Kefir-ийг өндөгний суурьтай холино.
4. Холимог руу гурил хийнэ. Үүнийг хоёр удаа шигшинэ.
5. Зуурмагийг удаан хугацаанд цохихыг зөвлөдөггүй.

Төмстэй энгийн kefir бялуу

Зочид ирэхэд тохиромжтой зуушыг зууханд төмсөөр хийж болно.

Жишээлбэл, 8 нэгж хоолонд дараахь хоол хүнс шаардагдана.

• 2 өндөг;
• содын халбага, хавчих давс;
• 2 аяга гурил;
• 200 грамм майонезаас;
• хагас литр kefir;
• 4 ширхэг төмс;
• 20 грамм ургамлын тос;
• амтлагч ба давс.

Хэрхэн хоол хийх талаар энд тайлбарлав.

1. Өндөгийг хумсны дараа kefir, давс, сод, майонезаас нэмнэ. Дараа нь гурил нэмнэ. Энэ нь цөцгийтэй төстэй зуурмаг хийх болно.
2. Төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, хэдэн минут буцалгана. Дараа нь ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Үүнийг чанаж болгосон төмстэй хамт хая. Халуун ногоо, сонгино нэмнэ.
3. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилын талыг нь хийнэ. Дараа нь дүүргэж, зуурсан гурилаа дахин хийнэ.

Татсан махтай бялуу

Амтат бялууг татсан мах, сонгиноор хийдэг.

Ийм жигнэмэгийн хувьд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 2 өндөг;
• 2 чимх давс, халбагаар элсэн чихэр;
• 1 халбага хүнсний сода;
• 1 сонгино;
• 0.5 литр kefir;
• 200 грамм майонезаас;
• 2 аяга гурил;
• 300 гр;
• 4 төмс;
• ургамлын тос.

Ийм жор бэлтгэх үндсэн үе шатууд энд байна.

1. Саванд элсэн чихэр, давс, өндөг, майонезаас холино.
2. Дараа нь kefir ба сод нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг бүтэцтэй болтол гурил нэмнэ.
3. Дүүргэлтийн хувьд та зөвхөн татсан мах төдийгүй мах, тахианы махтай сонголтыг ашиглаж болно.
4. Сонгино, төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
5. Нь хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сонгино хэдэн минутын турш шарна. Дараа нь татсан махаа нэмээд дахин 5 минут хуурна.
6. Төмс хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрэгдсэн байх ёстой.
7. Жигнэхийн тулд та зөвхөн жигд таваг төдийгүй цутгамал төмрийн тогоо ашиглаж болно. Түүний гадаргууг тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа зарим хэсгийг тавина.
8. Дараа нь төмсний хэсгүүдийг байрлуул.
9. Үүний дараа мах, сонгины давхарга ирдэг.
10. Үлдсэн зуурсан гурилыг хоолонд хийнэ. Та 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь температурыг бууруулж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Лаазалсан хоолоор хийсэн олон тогооч бялуу

Аливаа гал тогооны өрөөнд орлуулшгүй туслах ажилтан бол олон тогооч юм. Энэ нь хамгийн анхны хоолыг хялбархан хоол хийх боломжийг танд олгоно.

Технологийн энэхүү гайхамшигийг ашиглан та ногоон сонгинотой гайхалтай загасны бялуу хийж болно. Лаазалсан хоол нь үүнд тохиромжтой, жишээлбэл, сауртай. Зуурмагийг kefirгүйгээр хийж болно.

Энэ тохиолдолд та бусад аливаа сүүний бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.
Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнийг энд оруулав.

• 2 өндөг;
• 150 грамм майонезаас;
• 8 халбага гурил;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• 140 грамм kefir эсвэл цөцгий;
• нэг халбага тос;
• лаазалсан загасны лааз;
• бэлэн гоймонгийн багц;
• 100 грамм сонгино;
• 90 грамм бяслаг.

Бид гурилан бүтээгдэхүүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Лаазалсан хоолыг салаагаар нухна. Сонгино нилээд цавчих ба загасанд нэмнэ.
2. Вермишелийг нилээд цавчих ба загасанд нэмнэ. Холимогийг 5 минутын турш уух хэрэгтэй.
3. Зуурмагийн хувьд та цөцгий, майонезаас, гурил, ургамлын тос, жигд нунтаг холих хэрэгтэй.
4. Зуурсан гурилын талыг удаан агшаагчид хийгээд дараа нь дүүргэж тавина. Үүнийг бяслаг, ногоон сонгино, дараа нь илүү их зуурмагаар цацна.
5. Жигнэх горимыг нэг цагийн турш тохируулна уу.

Байцаатай амтат боов

Байцааны бялууг kefir эсвэл цөцгийтэй хамт хийж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь ер бусын амттай болно.
Дараахь бүтээгдэхүүн шаардагдана.

• 2 өндөг;
• 1.5-2 аяга гурил;
• 1.5 аяга цөцгий эсвэл kefir;
• давс, 4 грамм сод;
• 250 грамм байцаа;
• задийн самар, цөцгийн тос.

Юу хийх вэ?

1. Байцаа хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.
2. Давс, задийн самар хийж, удаан гал дээр буцалгана.
3. Зуурмагийн хувьд гурилтай саванд kefir, өндөг, давс, содыг хийнэ.
4. Дараа нь зуурсан гурил зуурна.
5. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, байцаа нэмээд дараа нь зуурсан гурилаа асгаад зууханд хийнэ.

Жигнэх хугацаа нь хэвний гүн болон таны зуухны онцлогоос ихээхэн хамаарна. Энэ аргаар та жимс, алимтай чихэрлэг бялуу бэлтгэж болно.

Мөөгтэй анхны хоол

Ийм ер бусын амттай өндөгний бялуу хийж үзээрэй. Жор нь байцаа орно.

Бэлтгэх шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд энд байна.

• хэд хэдэн том шампиньон;
• сонгино, байцаа;
• дүүргэхийн тулд өндөг, нэмж хоёр;
• шилэн kefir;
• 150 грамм гурил;
• маргарин (ойролцоогоор 150 гр);
• жигд нунтаг.

Хоол хийх онцлог шинж чанарууд энд байна.

1. Өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг хутгана. Дараа нь массан дээр kefir нэмнэ.
2. Жигнэмэг нунтаг, гурилыг шигшээд дараа нь шингэн найрлагад нэмнэ.
3. Маргариныг хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ.
4. Бөглөхийн тулд эхлээд өндөг, давсыг зоддог.
5. Жижиглэсэн байцаагаа тосонд үрээд дээр нь сонгино, мөөг нэмнэ. Бага зэрэг буцалгана.
6. Зуурсан гурилын хагасыг нь хэлбэрт хийнэ, дараа нь дүүргэж тарааж, дээр нь зодуулсан өндөг хийнэ. Дараа нь үлдсэн зуурсан гурилаа тараана.

Бялууг хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь савхаар нарийн боовыг цоолоорой. Хэрэв зуурмаг чийгтэй бол та илүү их зүйлийг үлдээх хэрэгтэй 10 минут.

Өндөг, ургамал бүхий нарийн боов

Одоо бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээж чадах сайхан бялуу хийхийг хичээцгээе. Энэ нь бяслаг, ургамал, чанасан өндөг бүхий дүүргэлтийг ашигладаг. Хоолыг зууханд эсвэл удаан агшаагчид хийж болно.
Бэлтгэх ёстой зүйлээ энд оруулав.

• ойролцоогоор 2 шил kefir;
• зуурмагийн хувьд 2 өндөг, 4 чанасан;
• сод ба халбага сахар;
• цөцгийн тос;
• 240 грамм гурил;
• 120 грамм бяслаг;
• ногоон сонгино, шинэ dill.

Хоол хийх үндсэн алхмууд энд байна.

1. Бөглөхдөө сонгиноо нилээд хэрчээд хуурна, дараа нь жижиглэсэн ногооноо нэмнэ. Илүү их шарсан мах.
2. Бяслаг үрж, дараа нь дүүргэгч дээр нэмнэ. Холимог давс, чинжүүтэй холино.
3. Зуурмагийн хувьд өндөгийг давсаар үрээд сода, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, дараа нь kefir, гурил хийнэ. Зуурмаг нь бин шиг байх ёстой.
4. Олон тогооч аягыг тосоор тосолж, дараа нь зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Бөглөөд дээрээс нь зуурсан гурилаа тавина.
5. 55 минутын турш "жигнэх" горимд чанаад, дараа нь бялууг 15 минутын турш уух хэрэгтэй.

Бялуугаар хийсэн зуурсан гурилыг ямар ч бүтээгдэхүүнээс, тэр ч байтугай майонезаас ч хийж болно гэдгийг санаарай.

Ийм бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү гайхамшигтай болж, илүү сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй байх болно.
Хэрэв та жагсаасан жоруудаас аль хэдийн ямар нэгэн зүйл чанаж болгосон бол сэтгэгдэл дээрээ бичээд амттай болсон эсэхийг хэлээрэй.

Гал тогоонд туршилт хийж үзээрэй, эрхэм найзууд! Удахгүй уулзацгаая найзуудаа!