Украйны хоолны жор: шоштой даршилсан ногоо. Буурцагтай даршилсан ногоо: зурагтай жор Удаан агшаагчтай шоштой даршилсан ногоо

Та даршилсан ногоо дуртай юу? Эдгээр нь заавал даршилсан, ихэвчлэн даршилсан өргөст хэмх багтдаг ийм шөл юм. Хэрэв таны хариулт үгүй \u200b\u200bгэж байгаа бол та ийм хоол бэлтгэх янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзээгүй гэсэн үг юм. Буурцагтай даршилсан ногоо, ялангуяа шош (ямар ч хэлбэрээр) агуулсан хоолонд дуртай хүмүүсийн дунд анхааралгүй үлдэхгүй. Заримдаа жор нь өргөст хэмх, буурцагнаас бусад найрлагад сонирхолтой орц найрлагыг гайхшруулдаг. Бид амттай даршилсан ногоо хэрхэн хоол хийх талаар сурч, хоолны ширээнийхээ онцлог шинж чанар болгоно. Бид гэр бүл, найз нөхөддөө хүндэтгэл үзүүлж, хүндэтгэл хүлээх нь зохисгүй даруухан байх болно. Буурцагтай даршилсан ногооны зурагтай жор нь хоолны дуршилыг сэрээж, анхилуун үнэртэй анхны хоолыг хийх хүсэл эрмэлзлийг төрүүлдэг.

Шош нь хоол хийхэд хялбар байдаг

Хуурай шошыг жороор санал болгодог шөл, бусад хоолыг ихэвчлэн татгалздаг. Гэсэн хэдий ч: хүнсний ногоог удаан хугацаанд чанаж, энэ хоолонд зориулж хооллоорой. Иймэрхүү заль мэхийг эхлүүлэхийг олон хүн хүсдэггүй. Гоймонгийн шөл хийхэд илүү хялбар байдаг. Гэхдээ шош, даршилсан ногоотой даршилсан ногоо нь хоолоо урьдчилан бэлдэж өгвөл хангалттай хурдан чанаж өгнө. Та өмнөх өдөр нь шошоо буцалгаж болно. Бид юу хийх вэ?

Хуурай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж шингээж авах вэ

Шош, өргөст хэмхтэй даршилсан ногооны жороор шаардлагатай хэмжээний хуурай бүтээгдэхүүнийг авч үзье. Шош нь дэвтээсэн үед шингэнийг шингээдэг тул мэдэгдэхүйц ургадаг гэдгийг санаарай. Дулааны боловсруулалт нь буурцаг бүрт хэдэн миллиметрээс илүү хэмжээгээр өгдөг.

Бид хуурай бүтээгдэхүүнийг цэвэр шингэн хүртэл угаана. Бид үүнийг зөвхөн сэрүүн усаар хийдэг. Хүйтэн устай хэмжээст саванд шоштой даршилсан ногооны бэлэн бэлэн шошыг хийнэ. Шингэн нь бүтээгдэхүүнээс дөрөвний нэгээр илүү байх ёстой. Үйл явцыг хурдасгаж, хуурай үр тариагаа халуун усанд хийж бүү оролдоорой: бүтээгдэхүүн исгэлэн болж, та үүнийг арилгах хэрэгтэй. Бид бүгдийг нэг шөнийн дотор эсвэл 7-8 цагийн турш орхино.

Дулааны эмчилгээний мэргэн ухаан

Хэсэг хугацааны дараа хавдсан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр илгээгээд дахин хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дахин хэлэхэд шингэний талаас илүү хувь нь шаардагдана. Бид тогоочоо гал дээр тавилаа. Давс нэмж болохгүй. Агуулгатай савыг буцалмагц галыг багасгана. Даршилсан ногоо дээр шошыг дунд зэргийн температурт үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлээрэй - ойролцоогоор 50-60 минут. Заримдаа хайруулын тавган руу харж, үр тариа зөөлөн хутгана. Шаардлагатай бол буцалж буй шингэнийг нэг аяга хүйтэн усаар дүүргэнэ. Энэ техник нь ирээдүйн даршилсан ногоо хор хөнөөл учруулахгүй. Буурцаганд ямар ч муу зүйл тохиолдохгүй. Эсрэгээр, энэ нь илүү хурдан хоол хийх болно. Нэг цагийн дараа бэлэн байдалд байгаа шошыг туршиж үзээрэй. Хэрэв энэ нь жаахан хэцүү байвал бид дараагийн дээжийг 10 минутын дотор устгана.

Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж авдаг. Үүнийг 10 минутын турш хольж, холтосоор чанаж болгосон. Дараа нь бид үүнийг нэгтгэх болно. Хөргөх ба (шаардлагатай бол) бүлээн усаар зайлна. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хоёр шалтгаанаар хийдэггүй. Эхнийх нь шошыг хоол хийхээс өмнө төгс угааж цэвэрлэх явдал юм. Хоёрдугаарт, шошноос гаргаж авсан будаг нь шөлийг хүссэн өнгө өгдөг. Буурцаг бэлэн болсон бөгөөд маргааш нь та гайхалтай сайхан шөлтэй болно.

Тэвчээргүй хүмүүст зориулж Life hack: та лаазалсан бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно - ямар ч өнгийн шош. Лаазны агууламжийг зайлж, чанасан бүтээгдэхүүнийг нэмж өгөх үе шатанд шөл рүү илгээнэ үү.

Шош, даршилсан ногоо бүхий даршилсан жор

Жинхэнэ амттай гар хийцийн шөлөөр халсан уу? Дараа нь ажилдаа ороорой! Буурцагны жороор хийсэн даршилсан ногоо бэлтгэх бүтээгдэхүүний жагсаалтыг энд оруулав.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Шөлийн суурийн мах. Таалагдсан бүхнээ аваарай. Жин - 600 грамм.
• Бэлэн шош (чанасан эсвэл лаазалсан) - нэг шил. Энэ ногоо, өтгөн шөлөнд дуртай хүмүүс нэмэлт хэмжээ нэмж болно.
• Даршилсан өргөст хэмх (даршилсан өргөст хэмхээр амархан солино) - гурван ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй.
• Төмс - зургаан ширхэг.
• Нэг том лууван эсвэл дунд зэргийн хоёр лууван.
• Булцууны сонгино - 1-2 ширхэг. Тодорхой хэмжээг таны сонголтын дагуу авдаг.
• Амт нь давс. Pepper болон бусад амтлагчийг заавал хэрэглэдэг.
• Лаврын навч - 1-2 дунд;
• Улаан лооль - 2 хоолны халбаганууд. Энэ нь хүссэнээр хэрэглэгддэг боловч улаан лоолийн хамт илүү амттай болдог.
• Composition эсвэл өргөст хэмхээс 1 стакан даршилсан ногоо, түүний найрлага нь давсаар ханасан байдлаас хамаарна.
• Хүнсний ногоо шарах зориулалттай туранхай тос.
• Бэлэн хоолоор үйлчлэхийн тулд цөцгий эсвэл майонезаас авах хэрэгтэй. Ногоон хайруулын тавган дээр эсвэл үйлчлэх таваг бүрт өөрийн үзэмжээр нэмнэ.

Эхлээд бид махыг нь чанаж иднэ

Хэрэв та хөлдөөсөн хоол хүнс хэрэглэж байгаа бол гэсгээх шаардлагагүй. Гэхдээ зайлшгүй зайлшгүй шаардлагатай. Бид хөргөсөнтэй ижил зүйлийг хийдэг: зайлж угаана. Бид хальс болон бусад идэж болохгүй элементүүдийг махнаас гаргаж авдаг. Бид үүнийг тохиромжтой хэмжээтэй саванд илгээдэг. Махыг бүрэн шингэний доор байлгахын тулд хүйтэн усаар дүүргэ. Бид үүнийг гал дээр, хүчтэй гал дээр тавилаа. Шөлийн суурь буцалж эхэлмэгц температурыг дунд зэрэг бууруулна. Давсалж болохгүй. Гэхдээ гадаргуу дээр хөөс үүссэн масштабыг цуглуулах нь зайлшгүй чухал юм. Махны шөлийг илүү амттай болгохын тулд булангийн навчаа хая. Энэ горимд бид махан бүтээгдэхүүнийг бүрэн бэлэн болтол хооллодог.

Бид бэлэн махыг яснаас салгаж, хүссэнээрээ хэрчдэг. Бид тавган дээр тавиад бэлэн шөлийг шүүнэ. Та шүүж чадахгүй, гэхдээ ихэнх хэсгийг нь бид шөлөөр хоол хийх аяганд хийнэ. Энэхүү арга нь шөлийг боломжтой жижиг ясны хэлтэрхийнүүдээс чөлөөлдөг. Шош, даршилсан ногоо бүхий даршилсан ногооны суурь бэлэн болсон. Шөлийн бусад элементүүд рүү шилжье.

Махыг чанаж байхад та бусад хоол хийж болно. Энэ нь танд маш их цаг хугацаа хэмнэх болно.

Даршилсан ногоо бэлтгэх

Манайд бэлдмэлийн эмчилгээ хийх шаардлагатай олон төрлийн хүнсний ногоо байдаг. Бид тэдгээрийг эхлүүлэхээс буцахгүй.

Эхлээд төмс, лууваныг угаана. Дараа нь дээд хальсаа аваад хүйтэн усаар дахин зайлна. Бид төмсийг гүн гүнзгий саванд хийж, дээрээс нь хүйтэн усаар дүүргэж, үндэс ургац нь харанхуй болж эхлэхгүй.

Лууванг ямар ч grater дээр цэвэрлэнэ. Олон хүмүүс үүнийг хутгаар зүгээр л сегмент, куб эсвэл жижиг тууз болгон хуваахыг илүүд үздэг. Үүнийг хэрхэн нунтаглах нь танаас л хамаарна.

Сонгиноо идэх боломжгүй хэсгүүдээс чөлөөлөөд бас дур мэдэн цавчихъя. Зүгээр л хэтэрхий бүдүүн хэрчиж болохгүй.

Өргөст хэмхтэй юу хийх вэ

Заримдаа өргөст хэмх кубыг буцалж буй усанд цайруулж өгдөг. Гэхдээ найрлагыг боловсруулахад зориулсан энэ сонголт нь илүү хялбар бөгөөд ашигтай байдаг.

Бид ваарнаас өргөст хэмхийг гаргаж авдаг. Хэрэв танд хүнсний ногооны гадаргуу дээрх арьс бүдүүн, ширүүн санагдвал бид өргөст хэмх бүрийг хальсална. Хэрэв энэ утгаараа тэдэнтэй бүх зүйл тохирсон, арьс нь зөөлөн байвал түүнд хүрч болохгүй. Өргөст хэмхний үзүүрийг хайчилж, хүнсний ногоог шоо болгон хуваа. Өргөст хэмх бэлэн боллоо.

Шөлний шарсан мах

Зузаан ханатай хайруулын ёроолд цөцгийн тос хийнэ. Үүнийг дулаацуулсны дараа бид шарсан махыг дунд зэргийн температурт чанаж эхэлнэ. Нэгдүгээрт, жижиглэсэн сонгиноыг буцалж буй өөх тос руу хийнэ. Зөөлөн, нарийхан алтан өнгө хүртэл хутгана. Дараа нь бид бэлтгэсэн лууванг илгээнэ. Нэг минутын турш хутгана. Энэ хугацаанд үүссэн уур нь лууваныг зөөлрүүлэх ажлыг түргэсгэх болно. Бид тагийг нээнэ. Дахин холино. Өргөст хэмхийг хийнэ. Бид хүнсний ногооны массыг тарааж өгдөг. Хагас минутын турш тагийг дахин хаа. Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр чинжүү болон бусад дуртай халуун ногоооор амтлана. Энэ үе шатанд бид улаан лоолийн нормыг бүхэлд нь танилцуулж, хэрвээ бид үүнийг даршилсан ногоо дээр нэмэхээр шийдсэн бол. Хутгахад дахин хоёроос гурван минутын турш хооллоорой. Унтраагаад зуухнаас ав.

Шоштой даршилсан ногоо хийх

Бид шөлийг дараах байдлаар бэлтгэдэг. Шөлөөр бид төмсний түүхий булцуугаа тайрч аваад, аягатай устайгаа дээд цэгээ хүлээж байна. Төмсний дараа саванд ус нэмнэ. Бид үүнийг гал дээр тавилаа. Бид суурийг буцалгахыг хүлээж, энд бид өөрсдийнхөө хүссэнээр давсална. Таны шарсан маханд давстай хоол байдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс давстай болгоомжтой байх хэрэгтэй. Шөл буцалгасны дараа 7-9 минут хүлээх хэрэгтэй. Төмс бараг дууссан байх ёстой.

Жижиглэсэн махыг буцалгах шөл дээр нэмнэ. Бид өргөст хэмхтэй шарсан махыг хайруулын тавган дээр илгээх болно. Шөл дэх бүх найрлагыг зөөлөн холино. Төмсний бүтцийг устгахгүйн тулд буцалгах нь үргэлж дунд зэрэг байдаг. Даршилсан ногоо нэн даруй тааламжтай өнгө авдаг. Энэ нь хайруулын нэг хэсэг болох улаан лоолийн зуурмагийг хөнгөвчлөв. Шөлийг дахин таван минутын турш чанаж болгоно.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам шош тараа. Өргөст хэмхээс даршилсан ногоо асгаж ав. Дахин буцалгахыг хүлээнэ үү. Бид давс байгаа эсэхийг шалгадаг. Шаардлагатай бол бага зэрэг нэмнэ үү. Мөн хүсвэл ногоон нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь шинэхэн эсвэл хатаасан байж болно. Бэлэн даршилсан ногоо тарих үед ямар ч анхилуун ургамал нь анхилуун үнэрийг шөлтэй хуваалцдаг. Ногоон ногоо нэмсний дараа зуухаа унтраа. Хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш тагийг нь таглаад бид гол амтлагч гэж нэрлэдэг: хамаатан садан, зочдод.

Би өөхний шөлний тийм ч их дуртай биш, хөнгөн шөл, илчлэг багатай ..., буурцаг, даршилсан ногоотой даршилсан ногоог илүүд үздэг. Энэ нь өөх тос, өөх тосгүйгээр олж авдаг боловч сэтгэл ханамжтай, маш баялаг амттай байдаг.

Опционы хувьд мэдээжийн хэрэг та үйлчилж байхдаа цөцгий нэмж болно, гэхдээ дараа нь туранхай байхаа болино)) Гэхдээ энэ нь цөцгийтэй ч, түүнгүйгээр ч амттай байдаг.

Буурцагыг урьдчилан дэвтээх нь хамгийн сайн арга юм, жишээ нь нэг шөнийн дотор. Гэхдээ хэрэв та үүнийг хийж амжаагүй бол энэ нь хамаагүй, та шошыг илүү удаан хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та цаг хугацаа алдаж байгаа бол лаазалсан шошыг шингэний хамт хэрэглэж болно.

Би нэг өдрийн турш дэвтээсэн хуурай шош хэрэглэсэн. Энэ нь яаж хавдсан юм.

Буурцагыг хавдсаны дараа заавал зайлж угаана.

Одоо буурцагыг саванд хийж, нэг литр усаар хийнэ. Манай шошыг бага дулаанаар буцалгасны дараа хагас бэлэн болтол чанана. Энэ нь надад 30 минут болсон.

Төмс, сонгиноо хальсалж, хүссэнээрээ хэрчээрэй.

Шошыг буцалгах явцад зарим ус ууршдаг тул бид шөлөнд хүнсний ногоо хийж, ус нэмнэ. Би 1 литр усаар асгасан.

Дараа нь гурван лууваныг цэвэрлэж, үрж цэвэрлээрэй.

Мөн хайруулын тавган дээр нэмнэ. Манай шөлийг төмс хагас бэлэн болтол чанаж идээрэй.

Гурван сараалжтай даршилсан ногоо.

Төмс бараг чанаж дуусах үед шош ч бас бараг бэлэн болно. Мөн та өргөст хэмх тавьж болно. 10-15 минутын турш хооллоорой.

Эцэст нь халуун ногоо, сармис, давс нэмнэ. Даршилсан ногоог хэт давслахгүйн тулд бид заавал хичээх болно, тиймээс бид үүнийг зөвхөн эцэст нь давсална. Шөлийг 3 минутын турш буцалгаад, дараа нь унтраагаад 10 минут буцалгана.

Шош, даршилсан ногоотой амтат даршилсан ногоо маань бэлэн боллоо. Хавтан руу юүлж болно. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв бид эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн, Оросын жинхэнэ халуун хоол гэж тооцогддог сонгодог даршилсан ногооны талаар ярих юм бол энэ нь мах, загасны шөл, төмс, үр тариа, даршилсан өргөст хэмхийг багтаасан анхны шингэн хоол гэдгийг онцлох хэрэгтэй. Эрт дээр үед шөлийг баялаг, халуун ногоотой болгохын тулд өргөст хэмх эсвэл даршилсан мөөгнөөс их хэмжээний даршилсан ногоо нэмж заншдаг байв. Тиймээс хоол нь "даршилсан ногоо" нэртэй болжээ. Таны харж байгаагаар холболт шууд бөгөөд маш тодорхой байна.

Сонгодог даршилсан ногооны жорыг хүн бүр мэддэг боловч энэ хоолны нэг том давуу тал нь бүтээлч сэтгэлгээнд үргэлж зай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, хамгийн амттай хоол ч гэсэн найрлага бүрийг нь нөхөж, нөхөж, найруулж өгөхөд үргэлж таатай байдаг. Энэ шөлтэй ижил зүйл тохиолдсон: даршилсан ногооны жор цаг хугацааны явцад бага зэрэг өөрчлөгдөж, буурцагт суурилсан иж бүрэн хоол болжээ. Энэ хоолны санаа нь Украйны үндэстэй гэж тэд хэлдэг.

Улаан шоштой даршилсан ногоо

Энэ хоолонд байгаа сонгодог даршилсан ногоо нь хүнсний ногоо, ургамал, махан шөл зэргээс үлддэг. Энэ шөл нь "өвөг дээдэс" -ээс дутахааргүй амттай болж хувирсан. Энэхүү жорыг ашигласнаар та хоолны дэглэм эсвэл туранхай хоолыг хялбархан авах боломжтой бөгөөд та үүнийг усанд буцалгаж, цөцгий, шар нэмэхгүй байх хэрэгтэй.

Орц:

• 3 литр махан шөл
• улаан шош - 100-200 грамм
• 3 даршилсан өргөст хэмх
• наранцэцгийн тос - 20 миллилитр
• 1 лууван
• төмс - 3 ширхэг
• 1 сонгино
• улаан лоолийн шүүс - 100 миллилитр
• 2 яншуй үндэс, селөдерей
• өргөст хэмх даршилсан ногоо - ½ аяга
• цөцгий - 1 халбага
• өндөг - 1 шар
• лаврын навч
• хүссэн хэмжээгээрээ халуун ногоо
• чинжүү

Хоол хийх арга:

Энэ даршилсан ногоог шошоор үхрийн мах эсвэл тахианы шөлөнд чанаж идэх нь зүйтэй. Тиймээс усанд дуртай усаа урьдчилан буцалгана. Махаа аваад, хөргөөд, ясыг нь аваад зөвхөн хэсэг үлдээгээрэй. Тэднийг шөл рүү буцааж ав. Буурцаг нь үүнээс багагүй бэлтгэл шаарддаг. Нэг шөнийн дотор усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Хэрэв та үүнийг хийж чадаагүй бол жаахан удаан хоол хийх хэрэгтэй болно. Шошоо дотроо чанаж, зөөлөн болсны дараа шөлийг нь шавхан авч хадгалаарай, хоосон бүү хий. Хэрэв таны даршилсан ногоо туранхай эсвэл хоолны дэглэмтэй болж хувирвал энэ шөл таны шөлний үндэс болно.

Даршилсан ногооны ямар ч жоронд даршилсан ногоо ордог боловч та хальслах эсэхээ шийддэг. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ус хийж дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Өргөст хэмхийг таган дор жигнэж байх хооронд сонгино, лууваныг хальсалж, яншуй, селөдерейний үндсийг хусах (хэрэв та эдгээр орцыг зах зээл дээрээс олоогүй бол үүнийг хийхгүйгээр хийж болно). Бүх зүйлийг сайхан хайчилж ав, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Эдгээр ногоог хайруулын тавган дээр өргөст хэмх дээр нугалж, ургамлын тос нэмээд шаргал өнгөтэй болгоно. 10 минутын дараа улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүх агууламжийг хамт хэсэг хугацаанд буцалгана.

Хийн дээр тавган таваг хийж, шөлийг буцалгана. Хэрчсэн төмсөө нэмээд 15 минут буцалгасны дараа аль хэдийн чанасан шошоо хийгээд шөл буцалтал нь хүлээнэ. Халуун ногоо, давс, лаврын навч, вандуй нэмэх цаг болжээ. Шөлийг амтал. Хэрэв танд хурц, амт хангалтгүй байвал хагас аяга өргөст хэмх даршилсан ногоо нэмнэ. Дараа нь бусад бүх орцыг шөлөнд хийж, 10 минутаас илүүгүй чанаад галаа унтраана. Тус тусад нь аяганд цөцгийтэй түүхий шарыг нунтаглаад, соустай даршилсан ногоогоо соусаар амтлана. Үйлчилж байхдаа таваг бүрт цөцгий халбага, атга жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Гахайн мах, олон өнгийн шошоор даршилна

Энэхүү жор нь бид шош оруулахаар шийдсэн бидний сайн мэдэх шөлний сэдэвт өөр нэг уран зөгнөл юм. Сонгодог чанасан махыг халуун ногоотой гахайн мах эсвэл тамхи татдаг махаар сольсон ч гэсэн түүний амт нь гайхалтай байх болно. Энэхүү халуун хоолонд цагаан, улаан, хүрэн өнгөтэй өөр өөр өнгийн шош авах нь дээр. Тиймээс таны шөл жилийн аль ч үед зэрлэг өнгөөр \u200b\u200bдүүрэн байх болно.

Орц:

• 100 грамм гахайн мах (тамхи татдаг мах)
• 2 даршилсан өргөст хэмх
• 200 грамм шош
• лууван - 1 ширхэг
• 30 миллилитр ургамлын тос
• 2 төмс
• 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
• яншуй - хагас баглаа
• лаврын навч
• 1 сонгино

Хоол хийх арга:

Угаасан шошоо хүйтэн усаар асгаж, сайн хавагнахын тулд нэг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөж байна. Эдгээр шош нь шөлөнд илүү хурдан хоол хийх болно. Маргааш өглөө нь усыг зайлуулж, шошыг дахин зайлж угаана. Хоёр литр ус буцалгаж, тэнд буурцагт ургамал хийж, ургамлын тосоор цацаж, хагас цаг буцалгана.

Төмсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, шош дээр нь нугалав. Төмс сайн чанасан байвал сайн байх тул хагас цагийн турш чанаж идээрэй. Үүний үр дүнд шош нь жигд жигнэх хангалттай цаг хугацаатай байдаг. Гахайн мах эсвэл утсан халуун ногоотой махыг тууз болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь шөлний саванд илгээнэ үү. Лаврын навчийг тэнд чинжүү, давс хийнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, шөл рүү илгээнэ.

Энэ хоолны жорны сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь шарсан махыг багтаасан болно: ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг ав. Улаан лоолийн зуурмагтай хамт дахин нэг удаа давсалж, даршилсан ногооныхоо бэлтгэлийг хийж гүйцэтгэнэ. Галыг унтраахын өмнө жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Сайхан хооллоорой!

Мөөг, буурцагтай тахианы даршилсан ногоо

Улаан лооль эсвэл улаан гэж нэрлэдэг даршилсан ногоо нь цагаан арьстангаас илүү халуун ногоотой, хурц амттай байдаг. Энэ жороор бусад бүх төрлийн адил улаан лоолийг орхиж болно. Дараа нь даршилсан ногоо амт нь илүү нарийхан байх болно, ялангуяа цөцгий эсвэл цөцгий-шар соусаар амтлаад байвал. Лаазалсан ойн мөөг нь энэхүү халуун хоолонд онцгой амт оруулах болно.

Орц:

• 300 грамм тахиа
• 150 грамм тахианы мах
• лаазалсан мөөг - 300 грамм
• 1 лааз цагаан шош
• 2 даршилсан өргөст хэмх
• төмс - 3 ширхэг
• өргөст хэмх даршилсан ногоо - ½ аяга
• 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
• 1 лууван
• 1 сонгино
• лаврын навч
• газрын хар чинжүү
• ногоон

Хоол хийх арга:

Энэ даршилсан ногооны хувьд танд тахианы мах, гар хийцийн мах хэрэгтэй. Энэ нь таны шөлийг илүү амттай, амттай болгоно. Тахианы махыг усанд нэг цагийн турш буцалгаад, махыг нь аваад чимхээд буцааж саванд буцаана. Шөлийг шүүнэ. Дараа нь та таваг дээр тууз болгон хуваасан төмс нэмэх хэрэгтэй. Даршилсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих ба давсны уусмалын хамт шөл дээр нэмнэ. Эхний курсуудад халуун ногоо, чинжүү, давс, лаврын навч хийхээ бүү мартаарай. Орц найрлагыг нь 10 минут буцалгасны дараа лаазалсан шошыг лонхтой шүүгээд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тахианы хиамны хэсгүүдийг тийш нь явуул.

Энэхүү даршилсан ногооны жор нь гэртээ хийсэн лаазалсан мөөг агуулдаг гэдгээрээ ялгаатай. Мэдээжийн хэрэг, гэрт байхгүй тохиолдолд тэдгээрийг дэлгүүрийнхээр сольж болно. Порчинигийн мөөг, балетус мөөг, зөгийн бал агарик, хантерелл зэрэг нь төгс төгөлдөр бөгөөд хэрэв та ойн мөөгний холимог авбал бүр ч илүү дээр байх болно. Тэднийг илүүдэл шингэнээс шүүж, усаар зайлж зайлуулж, шаардлагатай бол тэнцүү хэсэг болгон хувааж, шөл рүү илгээнэ.

Хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа шараад 5 минут хуурсны дараа дээр нь улаан лооль нэмээд бага зэрэг буцалгана. Ихэнх тохиолдолд шарсан мах нь сүүлчийн найрлага бөгөөд дараа нь шөлийг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж иддэг. Унтахаасаа өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон даршилсан ногоотой саванд хийнэ. Буурцагтай шөлийг уухад аяганд хийж гэр бүлээ шинэ хоолны бүтээлээ туршиж үзэхийг урь!

Татсан мах, шош, чидун жимсний хамт даршил

Энэ хоолны жор маш анхных гэдгийг хүлээн зөвшөөр. Үндсэндээ бага зэрэг хэвийн бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас. Дүгнэлт хийх гэж бүү яар. Энэхүү даршилсан ногоо нь олон шүтэн бишрэгчдийг цуглуулж чадсан бөгөөд эхний курс сонирхогчдод талархаж байв.

Орц:

• 3 даршилсан өргөст хэмх
• татсан мах - 300 грамм
• сармис - 3 хумс
• чидун - 15 ширхэг
• чидун - 15 ширхэг
• Улаан лоолийн соустай 1 шош
• 2 төмс
• халуун ногоо
• улаан лооль - 2 ширхэг
• улаан лоолийн шүүс - 200 миллилитр
• сонгино - 1 ширхэг
• лууван - 1 ширхэг
• пармезан - 30 грамм
• ногоон

Хоол хийх арга:

Буурцагтай ийм даршилсан ногоо нь шөлийг бэлтгэхэд шаардлагагүй тул бусдаас ялгаатай байх болно - энэ нь чанасан татсан махаар солигдоно. Буурцагт бэлэн, лаазалсан шош хэрэгтэй болно. Энэ нь энэ жорыг амьдралд хүргэхээр шийдсэн гэрийн эзэгтэйн ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд аяга таваг бүтээх үйл явц нь маш бага хугацаа шаардагдана.

Тиймээс үргэлжлүүлээрэй. Татсан махаа (та бас тахианы мах авч болно) ургамлын тосоор цутгасан хайруулын тавган дээр хийж, хагас гал болтол удаан гал дээр хуурна. Маханд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бага зэрэг ус хийнэ, 5 минут буцалгана. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, татсан маханд нэмээд халуун ногоо, давсаа бүү мартаарай.

Шөлийг буцалж буй устай саванд эхлээд жижиглэсэн төмсөө илгээгээд 15 минутын турш байлгаад бүх орцоо хайруулын тавган дээрээс нь шилжүүлээрэй. Буурцагтай ваарыг нээгээд саванд илгээнэ үү. Хэрэв та халуун ногоотой эхний хоолонд дуртай бол шингэнийг гадагшлуулах шаардлагагүй болно. Мексикийн соустай шош сайн ажилладаг. Дараа нь улаан лоолийн шүүсийг нэг аяга хийнэ. Энэ үед төмс хангалттай чанасан байх ёстой, үрж жижиглэсэн даршилсан ногоо, жижиглэсэн чидун, чидун нэмэх цаг болжээ. Шөлийг буцалгаад, үрж жижиглэсэн сармис, олон төрлийн ургамал нэмнэ. Үйлчлэхдээ даршилсан ногоогоо нимбэгний шаантагаар чимэглээд тавган дээр халбага цөцгий хийж, Пармезанаар цацаж, онцгой амттай болно!

Энэ нийтлэлд гэрийн эзэгтэй бүр даршилсан ногооныхоо жорыг яг таг олох болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Тэдгээр нь маш их ялгаатай тул тэдгээр нь бүгд мартагдашгүй хувь хүн байдаг. Даршилсан ногоо бэлтгэх үндсэн дүрмүүд, түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг санаж байхдаа та гэр бүлдээ зориулж шинэ, шинэхэн, маш амттай эхний хоолыг үргэлж бэлтгэх болно. Энэ шөл нь янз бүрийн ургамал, халуун ногоо дуртай. Халуун ногоо нь шошны хувьд тохиромжтой байдаг: маржорам, орегано, задийн самар, кориандра, караван, ганга. Түүнчлэн, даршилсан ногоогоо бүү нөөцлөөрэй - энэ нь шинэхэн килантро, яншуй, dill байж болно. Бид туршиж үзэхийг урьж байна.

Рассолник бол Оросын уламжлалт үндэсний хоол юм. Олон хүмүүс үүнийг ер бусын амтаар нь хайрладаг боловч энэ шөлийг эсэргүүцэгчид бас байдаг. Энэхүү анхны хоолны жор маш олон байдаг. Шөлний хувьд махны янз бүрийн төрлийг сонгодог: үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, тэр ч байтугай дотоод эрхтэн. Зарим нь заншлын дагуу будаа эсвэл буурцаг юм.

Энэ шөлний зайлшгүй чухал зүйл бол даршилсан ногоо хэрэглэх явдал юм.

Даршилсан ногоонд ямар өргөст хэмх хамгийн тохиромжтой вэ

Даршилсан даршилсан ногоо бэлтгэх болон бэлтгэхийн тулд хоёулаа шаардагдах болно. Тэд амтыг алдагдуулж болзошгүй цуутай хамт бэлтгээгүй тул.

Даршилсан өргөст хэмх ашиглан аливаа хоол бэлтгэх чухал цэг бол давс нэмэх хяналт... Өргөст хэмхүүд нь зөвхөн анхилуун үнэрийг төдийгүй тавагны ерөнхий амтанд давс өгдөг тул ийм хоолыг хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ. Хуучин Оросын сайн уламжлалын дагуу хэн нэгэнд хайраа илчлэхийг хүсэхгүй л бол!

Шош: лаазалсан VS хуурай

Даршилсан ногооны шошны сонголт нь тодорхой гэрийн эзэгтэйд болон тодорхой цаг хугацаанд прагматик байх ёстой. Хэрэв танд цаг байхгүй бол, мөн өлссөн нөхөр нэг цагийн дараа гэртээ байх болно, тэгвэл ганцхан гарц байна - хөргөгчнөөс гаргаж ав өөрийн жүүс эсвэл улаан лоолийн лаазтай шош шөл дээр нэмнэ. Энэ тохиолдолд цаг хугацааны хомсдлыг тодорхой хэмжээний хадгалалтын бодисоор нөхөх болно. Гэхдээ энэ нь мэдээж тохиромжтой, ялангуяа та өвлийн улиралд шош бэлтгэсэн бол.

Буурцагыг хуурай хэлбэрээр ашиглаж болно. Энэ нь урьдчилан төлөвлөсөн хоол хийх процессыг хэлнэ. Хэрэв та ням гарагийн үдийн хоолны жороор даршилсан ногоогоор үйлчлэх гэж байгаа бол өмнөх өдөр нь шошоо халуун усанд дэвтээж, 12-18 цагийн турш хавагнах нь дээр. Дараа нь сайтар зайлж, хангалттай усаар дүүргээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Буурцаг нь зөөлөн, цардуултай байх ёстой бөгөөд хуруугаараа шахахад амархан хавтгайрч байх ёстой. Дараа нь шошыг нь коланд руу хаяж, ус зайлуулах боломжийг олгоно.

Хамгийн сайн нь цагаан жижиг шош, аспарагус нь даршилсан ногооны үзэл баримтлалд нийцэх болно. Гэхдээ та туршилт хийж болно!

Жор

Гахайн шөлөнд даршилсан ногоо хийх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу. Жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь зөвхөн танд төдийгүй таны хоол хийж буй хүмүүст таалагдах болно!

Орц:

• гахайн хүзүү - 300 гр
• төмс - 3 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• лаазалсан шош - 150 гр
• улаан лоолийн ороох - 3 tbsp. л.
• булан навч - 1 ширхэг.
• давс - амсах болно (өргөст хэмхний давс орно)
• хар чинжүү - 6 ширхэг.
• dill - 20 гр
• ургамлын тос - хайруулын хувьд.

Хэрхэн хоол хийх

Эхлээд та угаасан махаа 5 см-ийн зузаантай хэсэг болгон хувааж, устай саванд хийж тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.


Буцалсны дараа эхний усыг зайлуулж, бүрэн цэвэр усаар дүүргэнэ. Хар чинжүү нэмнэ. Бид махыг бүрэн бэлэн болтол 30 минутын турш зөөлөн гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.


Одоо бүх ногоогоо арчлъя. Төмсийг хальсалж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж ав.


Хальсалж лууваныг бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.


Сонгино хальсалж жижиг шоо болгон хуваа.


Дараа нь та ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр лууван, сонгиноо 2-3 минут хуурна.


Энэ хугацаанаас хойш улаан лоолийн ороомог эсвэл жүүс нэмээд таглаад 5 минут буцалгана.


Бид бас даршилсан өргөст хэмхийг бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Хэрэв өргөст хэмхийн арьс өтгөн байвал хальслах нь дээр тул бүтэц нь илүү зөөлөн болно.


Энэ хооронд шөл бараг чанаж болгосон тул та төмс нэмж болно.


Төмсөөс 15 минутын дараа өмнө нь шарсан лууван, сонгиноо шөлөнд хийнэ.


Дараа нь үрж жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ.


Бид үнэндээ бэлэн болгосон даршилсан шош хэрэглэдэг тул удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй болно. Тиймээс, бид өргөст хэмхний дараа хийж, дараа нь шөлийг 15 минутын турш хооллоорой. Лаврын навч нэмнэ. Давс байгаа эсэхийг шалгаж байна. Шаардлагатай бол давс нэмж эсвэл эсрэгээр нь бага зэрэг халуун ус нэмнэ.


Эцэст нь шөл нэмж өгөх болно.


Манай эхний сургалт бэлэн боллоо.


Цөцгий, саарал талхыг даршилсан ногоотой хамт өгөөмөр хэсгээр нь хийж, шөлийг тухтай туреенээр асгах нь сайн. Сайхан хооллоорой!


Эцэст нь гэрийн эзэгтэй нарт хэдэн зөвлөгөө өгмөөр байна.

Даршилсан шөл хийхэд хамгийн амттай боловч хамгийн урт бэлтгэл хийх хугацаа бол үхрийн мах юм. Түүнд яс, өөхний давхаргатай хавирга, эсвэл нэг хэсэг нь хамгийн тохиромжтой. Та ийм шөлийг дор хаяж нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй.

Буурцагтай даршилсан ногоог усанд чанаж болно. Гэхдээ дараа нь лааз эсвэл чанасан шошноос бэлэн шошыг шингэний хамт нэмнэ. Даршилсан ногоо илүү амттай байх болно.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter.