оролтPilaf жороор хийсэн уурын будаа. Уурын будаатай пилаф: зурагтай жор. Хатаасан будаа Мистраль, Узбек, дугуй тариа, хүрэн, хүрэн, ягаан, Девзира, үндэсний, мэлрэг, Басмати, Индика, Лазер, Камолино, Агроалянс: энэ нь p
Энэхүү жороор та маш их үнэртэй, амттай уурын будаатай пилаф хийж болно - туршаад үзээрэй!
Pilaf нь янз бүрийн төрлийн будаа, түүний дотор уурын будаанаас хийж болно. Энэ нь ууршдаггүй уургаас юугаараа ялгаатай вэ? Юуны өмнө, хоол хийхэд бага өртөмтгий байдаг. Тиймээс, ерөнхийдөө будаа, пилав хийхдээ тийм ч сайн биш хүмүүст энэ төрлийн будааг илүү тохиромжтой гэж нэрлэж болно.Мөн үр тариа дахь ууршуулах технологийг зөв хэрэгжүүлснээр чанасан цагаан будааны ялгаа нь илүү ашигтай гэж тооцогддог. ердийн будаанаас илүү үнэ цэнэтэй бодис үлддэг. Мөн уурын будааны аяга нь илчлэг багатай байдаг.
Уурын будаанаас пилаф хийх. Энэ нь анхан шатны мэдлэг эзэмшихийг хүсч, бүтээгдэхүүнийг үргүй зарцуулахыг хүсдэггүй эхлэгчдэд зориулсан маш сайн сонголт юм.
Энэ pilaf-ийн хувьд танд уурын урт үр тариа будаа хэрэгтэй болно.
- Хоол хийсний дараа та 6 нэгжийг авах болно
- Хоол хийх хугацаа: 100 минут
Найрлага
- хурга, 800 гр
- будаа, 800 гр
- лууван, 300 гр
- сонгино, 300 гр
- вандуй, 1/2 аяга
- халуун ногоо, (pilaf-ийн хувьд)
- давс,
- сармис, 1-2 толгой
Уурын будаатай пилавыг хэрхэн яаж хийх вэ:
5 литр эзэлхүүнтэй тогоо эсвэл нугас ав.
Махыг зайлж зайлуулах (хурга хэрэглэх шаардлагагүй, та амтыг нь өөрөөр сонгож болно), өөх тосыг нь тайрч авсны дараа том хэмжээтэй хэрчинэ.
Өөх тосыг маш нилээд цавчих ба хагарах чимээ багатай гал дээр зууханд хийж хайлуулна.
Сонгино, лууваныг хальсалж, лууваныг тууз болгон хувааж, сонгино - шоо эсвэл хагас цагираг болгон хуваа.
Хайлсан өөхөн дээрээ махаа нэмж (шарилыг арилгаж эсвэл хүссэнээрээ үлдээж болно), шаргал хүрэн болтол нь хуурна, үе үе хутгана, луувангаа нэмээд дахин 5 минут хуурна (өөх тос багатай бол ургамлын тос нэмнэ), сонгино нэмээд шартал шарна.
Нь вандуй, чинжүү, давс дээр нэмээд (бага зэрэг давслах хэрэгтэй), халуун ногоо нэмээд 1-2 минут хуурч, дараа нь нэг аяга халуун усаар асгаж, дунд зэргийн гал дээр 20 минутын турш таган дор вандуйтай zirvak тавина.
Цагаан будааг 6-7 удаа сайтар зайлж, дээрээс нь буцалсан ус асгаад 2 минут байлгаад усыг зайлуулна.
Тогоонд будаа нэмээд 1-2 толгой сармисаа будааны давхаргад хийж (зөвхөн дээд хальснаас нь хальслана), ойролцоогоор 1.5 литр буцалж буй ус хийнэ (будааг түвшнээс нь 1.5-2 см өндөрт ус бүрхэх ёстой), таглаад буцалгана. 20 минутын турш хоол хийх хүртэл бага дулаанаар халаана.
Цагаан будааг туршиж үзээрэй, хэрэв бэлэн болвол pilaf бэлэн болно.
Чанасан уурын будааны пилафыг хутгаж, үйлчлэхээсээ өмнө таган дор 10-20 минутын турш байлгана.
Шинэхэн ургамлаар цацаж пилафаар үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Цөцгий дээр нэмэхэд та будааны давхаргыг цөөн тооны barberry-тай хамт цацаж болно - энэ нь таваг дээр исгэлэн болно. Энэ нь дэгдээхэй нэмэх шаардлагагүй - энэ нь заавал биш юм.
Бор будаа нь цагаанаас илүү эрүүл байдаг нь эргэлзээгүй тул үүнээс пилаф хийх жор бол хоолны гахайн банкинд орлуулшгүй зүйл юм!
Энэ нь өнгө, амтаар маш баялаг хоол болж, дорнын халуун ногооны анхилуун үнэрийг гаргаж авдаг.
- 1 аяга бор будаа
- хагас хаш,
- 1 zucchini,
- 2 лууван,
- амтат чинжүүний гуравны нэг,
- таана гуравны нэг,
- хагас сонгино,
- 3-4 хумс сармис
- 3 tbsp оливын тос,
- 0.5 tbsp улаан лоолийн зуурмаг
- амт нь давс
- 0.5 tsp улаан чинжүү,
- 0.5 tsp турмерик,
- хар чинжүү.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, халуун ногоо: паприка, куркума, хар чинжүү зэргийг хуурна. Нэг минут хангалттай байх болно.
Анхилуун цөцгийн тос дээр жижиглэсэн сонгино, сармисаа тавь. Сонгино ил тод болох хүртэл үе үе хутгаж хуурна.
Лууванг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болго. Таван минутын турш үе үе хутгаж сармис, шарсан махтай сонгино дээр тавь.
Zucchini-ийг хагас тойрог болгон хайчилж, үрийг нь хальслаад жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж холино. Тагийг нь тагла.
Хашаа дөрвөлжин хэрчиж хайруулын тавган дээр тавина. Хүнсний ногоог давсалж, таган дор шүүсийг нь гартал гурван минутын турш буцалгана.
Хүнсний ногоонд хүрэн будаа нэмнэ. Энэ нь халуун ногоо, тос, ургамлын шүүсийг шингээж авахын тулд бид үүнийг хутгана.
Хоёр аяга усаа халаагаад будаан дээрээ асгаад 20-25 минутын турш таггүй хоол хийхээр пилафаа орхи.
Улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ үү. Энэ нь зөвхөн pilaf-д анхилуун үнэр нэмээд зогсохгүй үзэсгэлэнтэй улбар шар өнгийн аялгууг нэмж өгөх болно.
Бүх шингэнийг будаанд шингээж авснаар үйрмэг болон үйрмэг болоход пилаф бэлэн болно. Пилафыг гал дээрээс аваад даруй үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Жор 2, алхам алхмаар: тахианы махтай бор будаатай пилаф
Тахианы махтай амттай, эрүүл pilaf.
- Тахианы махны хэсэг 4 ширхэг
- Сонгино 1 ширхэг
- Лууван 0.5 ширхэг
- Бор будаа 1 аяга
- Амт нь давс
- Амт нь чинжүү холино
- Хүнсний ногоо идэх / хайруулын тос
Тахианы махны давс, чинжүү, ургамлын тосонд алтан шаргал болтол нь хуурч, саванд хийнэ.
Үүнтэй ижил тосонд жижиглэсэн сонгино, лууванг хуурна.
будаа нэмээд ил тод болтол хэдэн минутын турш хуурна.
Цагаан будааг усаар дүүргээд 1.5 см-ээр хучиж, тахиагаа хайруулын тавган дээр буцаана. Давс, чинжүүтэй улирал.
Будаа зөөлөн болтол 45-50 минутын турш тагийг нь таглана. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ.
Хоолонд үйлчилж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Жор 3: удаан агшаагчинд бор будаанаас пилаф хийх
Олон тогооч ашиглан хоол хийхийг санал болгож буй пилавын хувьд бидэнд бор будаа, тахианы булан хэрэгтэй. Ийм будаа нь маш үйрмэг, өөх тос багатай, илүү ашигтай болж хувирдаг, яагаад гэвэл хүрэн будаа нь олон үнэ цэнэтэй элемент агуулдаг. Нэмэлт амт, шүүслэг чанарыг амтат чинжүү, уламжлалт орц болох лууван, сонгино нэмэхэд нэмнэ.
- тахианы хөхний булан - 1 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- амтат чинжүү - ½ ширхэг.
- ургамлын тос - 3-4 tbsp. л.
- давс, газрын чинжүү - амсах болно
- хүрэн будаа - 240 гр
- ус - 3 шил
- ногоон - 1 баглаа.
Сонгино, лууваныг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
Multicooker-ийг "Fry" горимд шилжүүлж, аяганд тос нэмнэ. Сонгино, лууванг цайвар алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Болгарын чинжүүг тууз эсвэл хэсэг болгон хайчилж ав.
Олон хоол хийх аяганд чинжүүгээ нэмээд жижиглэсэн тахианы булангаа тэнд тавиарай. 5-7 минутын турш шарсан мах.
Бор будааг зөв хэмжээгээр бэлтгэ.
Цагаан будааг саванд хийж, бусад найрлагатай хамт 3-4 минутын турш хуурна.
Multicooker аяга руу ус хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Ногоон нэмнэ. Яншуй, dill, бага зэрэг лаврын хийх болно. "Stew" горимыг асаагаад 30 минутын турш pilaf хооллоорой.
Маш сайн хоёр дахь курс бэлэн боллоо. Хүнсний ногоо, шинэ ургамал бүхий халуун пилаваар үйлчил. Пилафаар үйлчлэхдээ таслагдсан конус хэлбэртэй байвал гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна.
Жор 4: Үхрийн махтай бор будаатай пилаф (алхам алхмаар зураг)
Бор будааны үхрийн махаар пилаф хийж идэцгээе. Бор будаа нь маш их хэрэгтэй гэдгийг та мэднэ. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөрөө бүдүүлэг бөгөөд үүнийг хүч чадлаар биш харин тааламжтайгаар идэхийн тулд амттай хоол хийх нь чухал юм. Үүний тулд махан пилаф нь зөв юм.
Хүрэн будааг муу чанасан, бүр огт чанадаггүй. Тиймээс үүнээс үйрмэг пилаф авахад асуудал гарахгүй. Бор будаа хоол хийх нь удаан хугацааны туршид дэвтээсэн хэлбэрээр урьдчилсан бэлтгэл шаарддаг. Та үүнийг шөнийн дотор усанд аюулгүй үлдээж болно.
- үхрийн махны булан
- сонгино
- лууван
- нэг шил цэвэршүүлсэн тос
- турмерик
- чинжүү
- сармисын толгой
Тэгэхээр будаа урьдчилж бэлтгэсэн байгаа.
Та мах руу шилжиж болно.
Бид үүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
Сонгино тус тусад нь цавчих.
Лууванг тууз болгон хэрчинэ. Сармисын толгойноос хальсыг хамгийн дээд хэмжээгээр зайлуулах хэрэгтэй. Та үүнийг бүрэн арилгах шаардлагагүй.
Махаа дотор нь хийж хуурна, үе үе хутгана. Энэ тохиолдолд бүх шингэн уурших ёстой.
Дараа нь сонгино нэмээд бага зэрэг хуурч, шарсан лууван нэмнэ.
Лууванг шарахдаа махан давхаргыг дээд тал нь хоёр см-ээр бүрхсэн хэмжээгээр ус асгаж, хагас цаг буцалгана. Тиймээс, та zirvak авах болно - бор будааны таваг нь гол амтыг өгөх болно. Зирвак дээр чинжүү нэмээд хагас цайны халбага турмерик хийж давс нэмнэ. Цагаан будаа нь давсыг сайн шингээдэг бөгөөд пилафанд авсан будааны дагуу түүний хэмжээг зөв тооцоолох шаардлагатай гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Одоо махтай холилдохгүйгээр та будаагаа жигд давхаргаар хучиж, ус нэмээд дахин нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Pilaf нь санамсаргүйгээр шатахгүй байхын тулд та будааны давхаргыг халбагаар хатгаж, хоол хийх явцад олж авсан нүхэнд усыг сайтар асгаж байх хэрэгтэй.
Цагаан будаа бараг бэлэн болмогц та сармисныхаа толгойг шууд дотор нь хийж, дээрээс нь доош нь харуулсан тавагтай будааг таглаж, мөн тагийг нь таглаад будаа бүх зирвакийг шингээж авах хэрэгтэй. Тиймээс пилафыг хагас цаг орчим буцалгана. Үүний дараа сармисаа аваад пилафаа хутгана. Үүний үр дүнд та амттай, хамгийн чухал нь эрүүл, бор будааны таваг авах болно.
Жор 5: гахайн махаар чанаж болгосон бор будааны пилаф
- 700 гр гахайн мах эсвэл бусад мах
- 500 гр хүрэн будаа
- 500 гр лууван
- 100 гр сонгино
- 100 гр гахайн өөх
- 2 толгой сармис
- хагас халбага cumin
- амт нь давс (дэлгэрэнгүйг жороор үзнэ үү)
- 1 литр буцалж буй ус
Цагаан будааг сайтар зайлж, хүйтэн усаар хучна. Би pilaf хоол хийхээс хоёр цагийн өмнө үүнийг хийсэн.
Хоол хийхээс өмнө бүх орцыг цавчих хэрэгтэй. Лууванг маш зузаан тууз болгон хайчилж ав.
Сонгиноыг хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж ав.
Сармисын дээд хэсгийг үндсийг нь хайчилж, гадна талын хальсыг нь ав. Гэхдээ та толгойгоо хэлбэржүүлж, нимгэн арьсан дор үлдээх хэрэгтэй. Үгүй бол дараа нь пилафаас сармис авах нь маш хэцүү болно.
Энэ удаад пилафыг ургамлын тос биш гахайн өөхөнд шарна. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг эхлээд жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.
Өндөр гал дээр тогоог урьдчилан гал ав. Үүний дараа мах нь ёроолд бага наалдах болно. Гахайн өөхийг тогоонд хийж, өөхийг нь дунд зэргийн гал дээр хайлуулна.
Мөөгөнцөр барь. Та тэдгээрийг идэж болно. Энэ бол амттай!
Махыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Надад тэдний дөрөв байна. Хэсэг тус бүрийг дунд зэргийн гал дээр гахайн өөхөнд хуурна.
Шарсан мах иймэрхүү харагдаж байна. Би тогооноос гаргаж авав.
Сонгино хуурахын тулд.
Шарсан сонгино дээрээ лууван нэмнэ. Махаа тавь. Бүх зүйлийг 15 минутын турш дунд зэргийн гал дээр шарах нь сайн байдаг. Та байнга хөндлөнгөөс оролцох хэрэгтэй. Дундаж гал.
Лууванг шарахдаа тогоонд нэг литр буцалсан ус нэмнэ. Энэ нь шөлийг чанаж эхэлнэ. Үүнийг зөв гэж нэрлэдэг - zirvak. Буцалж буй ус нэмсний дараа шөлийг буцалгана. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.
15 минутын турш хоол хийсний дараа давс, сармисын толгой, зирмийг zirvak-д нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн шөл нь заавал хийх ёстой зүйл юм. Энэ нь зарим талаараа давслаг байх ёстой. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Пилав дээр тавигдах үед будаа сайн хавагнав. Үүнийг гэрэл зургаас харж болно.
Бид будаагаа тогоонд шилжүүлдэг. 100 мл-ийг нэмнэ. Буцалж буй ус. Хоол хийх явцад хаа нэг газар маш их буцалдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Тагийг нь тагла. Пилафыг удаан гал дээр 20 минут чанана. Бор будаа нь удаан хугацаанд чанаж, 20 минутын турш бэлэн биш болно.
20 минутын турш хоол хийсний дараа тогоог нээнэ. Слайдтай будаа цуглуул. Ёроол руу хутгаар цоол. Олон тооны шөл үлдсэн хэвээр байгааг анзаараарай. Цагаан будаа нь бүх зүйлийг шингээж амжаагүй байна.
Тавагтай будаагаа тагла. Бид тагийг таглаатай хаадаг. Бид хамгийн бага гал дээр 25-30 минутын турш тавина. Одоо та бүх шөлийг шингээж авахын тулд будаа хэрэгтэй бөгөөд pilaf бэлэн болно.
Бид тогоог нээнэ. Бид хавтанг арилгадаг. Бид зураг дээрх шиг зургийг харж байна. Үүний зэрэгцээ эсэргүүцэх боломжгүй тийм үнэр байдаг !!! Таны харж байгаагаар будаа нь маш үйрмэг юм. Сайхан хооллоорой!!!
Жор 6: бор будааны пилавыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар (алхам алхамаар)
- 2 аяга бор будаа
- 4 аяга ус
- 300 гр. тахианы хөхний булан
- 1 том лууван
- 1 толгой сонгино
- pilaf-д зориулсан халуун ногоо
- ½ цайны халбага турмерик (заавал биш)
- давс, чинжүү
Энэ хоолыг саванд эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.
Шарсан сонгино дээрээ үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 2 минут буцалгана. Жижиглэсэн тахианы булан нэмнэ. Булан цагаан өнгөтэй болохын тулд шарсан мах.
Ус нэмээд 10 минут буцалгана. Ус нь хүнсний ногоо, тахианы махны анхилуун үнэрээр ханасан байхаар хийгддэг.
Дуртай пилафны халуун ногоо, турмерик, давс, чинжүүгээ нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Угаасан будаагаа асгаад үлдсэн усаа нэмнэ. Пилафыг эхлээд өндөр гал дээр чанаж, будаа буцалгасны дараа галыг багасгаж, таваг 30 минут хутгалгүйгээр буцалгана. Бор будааны пилаф бэлэн боллоо.
Жор 7: гахайн мах, бор будаатай пилаф удаан агшаагчинд
- гахайн мах - 600 грамм;
- будаа (хүрэн эсвэл цагаан) - 1 аяга;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг:
- сармис - 4-5 хумс:
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - паприка, suneli hops
Хоол хийх явцад анхаарал сарниулахгүйн тулд хоолоо бэлдэцгээе: махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, сонгино, лууван, сармисыг хальсалж, шилэн будааг хэмжих хэрэгтэй.
Multicooker-ийг "хайруулын" горимд (мах) шилжүүлж, аяганд их хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Махны өнгө өөрчлөгдөж, бага зэрэг алтан царцдас үүсэх хүртэл бид гахайн махаа хуурна.
Мах шарж байх үед бид сонгино хэрчиж (та маш сайн хийж чадахгүй, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй), мөн том лууван дээр гурван лууван хайчилж ав. Махан дээрээ бүх зүйлийг нэмээд сонгино ил тод болох хүртэл хааяа хутгана.
Давс, чинжүү, бэлэн амтлагчаа (манай тохиолдолд паприка, сунели хоп) нэмээд холино. Хэмжээнээс хамаарч хоёр хувааж болох сармис хумсыг дээрээс нь тавь.
Дараа нь бид будаагаа асгаж, махаа жигд бүрхэхийг хичээгээд бүх зүйлийг усаар дүүргэ (шөл хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, гэхдээ би олоогүй, бүх төрлийн шоо надад итгэх итгэл төрүүлдэггүй). 1 аяга будааны хувьд танд ойролцоогоор 2 - 2.5 аяга ус хэрэгтэй болно.
Одоо та "хайруулын" горимыг унтрааж, олон тогооч тагийг хааж, "будаа / Сагаган" програмыг асааж болно (зарим загвар дээр "pilaf" дээр). Онцгой дуут дохиог сонсоход таны уламжлалт бус амттай пилаф бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Бага наснаасаа бидэнд сайн мэддэг "Талх бол бүх зүйлийн толгой" гэсэн зүйр цэцэн үг дэлхийн өнцөг булан бүрт танигдсан боловч өөрөөр мэдэгддэг. Ази, Америк, Африк, Австралид тэд "будаа бол бүх зүйлийн толгой" гэж хэлдэг байсан, яагаад гэвэл үүнээс л олон төрлийн хоол, түүний дотор нарийн боов бэлтгэдэг. Тэд ердийнхөөс илүү эрүүл, амттай уурын будаа чанах санааг гаргажээ. Цагаан ба чанасан цагаан будааны ялгааг олж мэдээд хамгийн сайн будааны жорыг эзэмшихийн тулд чанасан будаа хэрхэн зөв хоол хийх талаар сурах нь зүйтэй юм. Тэдгээрийн дотроос маш олон хүмүүс байдаг бөгөөд тэр ч байтугай хамгийн хурдан тансаг хүмүүс ч сэтгэл хангалуун байх болно. Зөвхөн төсөөлөөд үз дээ: та уурын будаагаа пилаф, рисоттод зориулж удаан агшаагч, богино долгионы зууханд хийж болно.
Гэсэн хэдий ч уурын будаанаас нарийн ширхэгтэй зүйл хийх нь огт шаардлагагүй юм. Энэ бүтээгдэхүүний гоо үзэсгэлэн нь чанасан чанасан будаа ч гэсэн амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Гэхдээ үүний тулд та чанасан будаагаа зөв сонгож, чанах хэрэгтэй. Туршаад үзээрэй, бусад сортуудаас давуу талтай будааны давуу талыг үнэлэх болно. Уураар жигнэсэн будаа илүү хурдан бөгөөд амархан чанадаг гэж үзвэл удахгүй таны ширээн дээрх хамгийн дуртай хоолны нэг болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Парбо чанасан будаа гэж юу вэ? Зуурсан будааны онцлог, шинж чанар, ашиг тус
Аливаа будаа нь тэжээл өгч, эдгээдэг боловч цасан цагаан өнгөөр \u200b\u200bнунтаглаж уураар боловсруулж боловсруулдаггүй бол хүний \u200b\u200bбиед шингэх нь бүр ч ашигтай, хялбар болдог. Боловсруулахын тулд хальслаагүй будааны үрийг чийгшүүлж, халуун уураар хүчтэй даралтад оруулдаг бөгөөд дараа нь бүрхүүлээс хальсалж, гадаргууг өнгөлнө. Энэ процедурын дараа нунтаглах нь аймшигтай байхаа больсон, учир нь хивэгээс гаргаж авсан витаминууд цөмд шингэж чаджээ. Үүний зэрэгцээ, будаа нь гаднаасаа цайвар шаргал, бүр бага зэрэг ил тод харагддаг боловч тэдгээрийн гол үнэ цэнэ нь нарийн төвөгтэй найрлага, шинж чанараараа дотроо нуугддаг. 
Энэ нь бусад үр тарианаас эрт нялх хүүхдэд сүүний оронд нэмэлт нэмэлт тэжээл болж өгч болох будаа юм. Чанасан цагаан будааны декоциний нь эвдэрсэн боловсруулалтыг сэргээдэг бөгөөд чанасан чанасан цагаан будаа нь гэмтэл, хагалгааны дараахь хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Цагаан будааг тогтмол хэрэглэснээр арьсны өнгө, арьсны өнгөний эерэг өөрчлөлтүүд харагдаж, нойр, сэтгэлийн байдал сайжирдаг. Чанасан цагаан будааг шээс бэлгийн тогтолцооны өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд магадгүй цорын ганц эсрэг заалт нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамаатай байж магадгүй юм.
Хөнгөн будааг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Уламжлалт савнаас эхлээд олон тогооч, даралтат агшаагч гэх мэт орчин үеийн төхөөрөмж хүртэл чанасан будааг буцалгахад олон төрлийн хоол хийх төхөөрөмж тохиромжтой байдаг. Будааны агшаагч гэж тусгай төхөөрөмж байдаг бөгөөд энэ нь будаа нь болзолгүй нэр хүндтэй байдаг тухай ярьдаг (Сагаган ба / эсвэл шар будаа агшаагч хийх нь хэний ч санаанд орж байгаагүй гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй). Усны цаг хугацаа, хэмжээгээр андуурахгүйн тулд будаа хийх дүрмийг шалгана уу. 
Хэрэв эдгээр аргыг ашиглан чанасан цагаан будаа гэнэт үйрмэг болж хувирахгүй бол тунгийн хандлагыг өөрчилж, хоол хийх хэсгийг жингээр нь биш эзэлхүүнээр нь хэмжих хэрэгтэй - өөрөөр хэлбэл 100 мл будаа (хэмжих шилэнд) 200 мл ус ууна. Энэ нь амжилттай, амттай үр дүнг баталгаажуулах бөгөөд чанасан цагаан будааг бие даасан хачир эсвэл нарийн төвөгтэй хоолонд орц болгон ашиглаж болно.
Хөнгөн будааг хэрхэн амттай хоол хийх вэ?
Бүх будааны хоолыг хамгийн туршлагатай тогооч ч бэлтгээгүй байсан бөгөөд хэрэв та хоолны туршилтанд зориулж уурын будаа хийх бүх боломжийг харгалзан үзвэл жагсаалт үнэхээр хязгааргүй болно. Хайх, туршилт, алдаа гаргахад цаг хугацаа алдахгүйн тулд бид уурын будаа хийх хамгийн сайн жорыг санал болгож байна. 
- Pilaf-д зориулж будаа болгосон будаа нь санамсаргүй байдлаар авагддаггүй бөгөөд энэ нь сонгодог хоол хийх аргын дагуу байх ёстой тул энэ нь үйрмэг болж хувирдаг. Пилавыг бага зэрэг чанадаггүй тул 1 кг будаа, 1.5 кг мах (гахайн мах, хурга, үхрийн мах, та бага зэрэг идэх боломжтой), нэг фунт лууван, сонгино, 4 хумс сармис, 2 цайны халбага зира, арвай, турмерик, хавчих давс, газрын улаан, хар чинжүү, хайруулын ургамлын тос. Хүнсний ногоо, махыг угааж, хальсалж, цавчих. Сонгины цагирагыг тогооны ёроолд тосонд шарж, мах, лууван нэмээд 5 минутын турш таггүй байлгана. Халуун ногоо нэмээд хольж, усаар дүүргэж, тогооны агууламжийг бүрэн хамарна. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Цагаан будаа нэмээд бүлээн усаар дүүргээд бүх усыг шингээтэл битүү таглаад буцалгана. Гал дээрээс авалгүйгээр будааны массаас уур гарах нүх гаргаад пилафаа 20-30 минут буцалгана.
- Шөл дэх нарийн боовны будаа. 100 грамм будаа тутамд 200 мл мах, ногооны шөл, 1 хоолны халбага оливийн тос, халуун ногоо тус тус авна (карри хольц хамгийн сайн үр дүнтэй). Хайруулын тавгийг тосоор халааж, халаана. Хуурай будаагаа тосонд хийж хуурна. Амт нь халуун ногоо нэмээд шөлний хагасыг асгаж, бүх шингэнийг шингэтэл бага дулаанаар чанаж болгоно. Дараа нь үлдсэн шөлийг нэмээд буцалтал нь хүлээгээд галаа унтраа. Зуухнаас тогоо авч болохгүй, харин таган дор дахин 25 минут байлгаарай, энэ хугацаанд будаа шөлийг шингээж, уусгана.
За Эцэст нь хэлэхэд та алдарт Фергана улаан девзира будааг биднээс худалдаж авах боломжтой. Хэрэв би хэлж чадвал энэ бол будааны төрлүүдийн дунд "Бентли" юм. Үүнээс гадна, pilaf-д зориулсан "төрөлжсөн" будааны төрлүүдийн дунд. Энэ нь үнэхээр өөрийгөө pilaf-д сайн харуулж, өвөрмөц гүн гүнзгий амттай бөгөөд хэлбэрээ сайн хадгалдаг, бүр маш сайн хадгалдаг. Та бараг л хаа сайгүй худалдаж авч болох pilaf-д зориулж энгийн будаанаас удаан хугацаагаар хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь бас илүү их ус шаарддаг. Би будаагаа таглаатай тагладаггүй, гэхдээ дуртайгаасаа арай илүү энгийн, пилаф. Хэрэв таны оршин сууж буй газарт девзир будаа байхгүй бол урьд өмнө хэвлэгдсэн өөр пилафын жорыг зөвхөн үзэм нэмж оруулах нь зүйтэй юм, учир нь энэ жорыг ердийнхөөс өөр боловсруулалт шаарддаг девзира будаагаар бичсэн байдаг.
Энэ pilaf дээр би үзэм, тэдгээрийн хэд хэдэн төрлийг нэмж оруулав (Хатаасан жимс, самарны жигд сонголттой зах зээл дээр бид Кавказ гаралтай сайхан залуу байна. Би зүгээр л нэг төрлийн зүйл худалдаж авахыг эсэргүүцэж чадахгүй, эргээд яваад өг. Баялаг төрөл зүйл нь намайг туршиж үзэхэд хүргэдэг. !). Хатаасан жимсийг үр тариа, будаатай хослуулах нь надад таалагддаггүй. Энэ дайсагналыг зөвтгөх ямар ч үндэслэл байхгүй. Надад зүгээр л таалагдахгүй байна. Гэхдээ энэ удаа хонины махны амтыг сэргээмээр санагдлаа. Би чамд хэлэх болно, би баяртай байна !! (Гэхдээ хатаасан жимстэй чихэрлэг будаатай хоол хэзээ ч сайт дээр байхгүй болно). Энэ нь хурганы пилафтай маш сайн нийцдэг! Хонины оронд орлуулж болох тахиа, үхрийн махаар хийсэн pilaf нь бас тохиромжтой байх болно. Та зарим үзэмийг хатаасан чангаанзаар сольж болно.
Эцэст нь би пилав хайрлаж сургасан нөхөр маань бас баяртай байсан!
Таашаал аваарай! 
Найрлага
- 200 грамм хурганы өөх (та ургамлын тос (150 мл) хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь # 2 алхамыг алгасаад шууд # 3 алхам руу орно уу)
- 700 грамм хурга, гуя эсвэл мөр
- 400 грамм девзира будаа
- 700 мл ус
- 600 грамм лууван, том нүхтэй сараалжтай
- 3 сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан
- 4 tsp
- Амт нь давс
- 100г төрөл бүрийн үзэм
- 2 толгой сармис, хумс хуваахгүйгээр сайтар угаана.
1) Будаагаа хүйтэн усны урсгалаар сайтар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж, дээрээс нь хүйтэн ус хийнэ.
2 цагийн турш явна уу. Будаа дэвтээсэний дараа хөнгөн болно.
2) Гахайн махыг тогоонд хийж дунд зэргийн галд хийнэ. Шарсан махыг хааяа нэг хутгах хүртэл л хутгана. Өөх тосыг аль болох их хэмжээгээр хайлуулахыг хичээ.
3) Ногоон халбагатай ногоог авч, тогоонд мах нэмнэ.
Хургыг шаргал болтол нь хутгаж, цэвэр таваг руу шилжүүлээрэй.
4) Сонгиныг саванд хийж сайтар хутгана. Сонгино зөөлөн болтол нь хуурна.
5) Лууван нэмээд сайтар холино. Лууван зөөлөн болтол бүгдийг нь хамт шарж идээрэй.
6) Лууван зөөлөн болсны дараа амтлагч, давс нэмнэ. Халуун ногооны хурц үнэрийг үнэрттэл зирвакаа хутгаж (буцалгана) (эдгээр даршилсан бүтээгдэхүүний хольцын нэр ийм байна).
Үзэмийг буцалж буй усаар асгаж, 10 минут байлгана.
Ус зайлуулж, шарсан махтай хамт саванд хийнэ. Бүх зүйлийг сайн тэгшлээрэй.
7) Цагаан будааг шүүж, данх руу шилжүүлж, тэгшлээрэй. Дотор нь 2 толгой сармис оруулна.
Хоол хийхээс өмнө бид pilaf-д шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно. Хамгийн гол нь эхний зураг дээр харагдаж байна. Миний хэрэглэж буй мах нь өөр өөр байдаг бөгөөд энэ нь бэлэн байгаа зүйл, ямар амтыг авахыг хүсч байгаагаас хамаарна. Хурга, тахиа, гахайн мах хамгийн тохиромжтой. Би чанасан будаа хэрэглэдэг.
Бид лууванг урсгал усаар угааж, цэвэрлээд дахин угаана. Дараа нь бид зурган дээрх шиг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Сонгино хальслаад угааж, зурган дээрх шиг жижиг шоо болгон хуваа.
Махыг урсгал усаар зайлж, салфеткааар хатааж, нэг см орчим см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж ав.
Үүний зэрэгцээ, наалддаггүй бүрээстэй сав эсвэл дунд зэргийн гал дээр тогоо хийж, хоёр хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ. Тос зохих ёсоор халах үед жижиглэсэн махаа саванд хийгээд бага зэрэг давс хийж шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Бэлтгэсэн сонгино, луувангаа махан дээрээ нэмээд луувангаа зөөлөн болтол нь сонгино нь алтан болтол үргэлжлүүлэн шарна. Хэрэв тос бараг үлдэхгүй бол шарах явцад бага зэрэг нэмнэ.
Хүнсний ногоогоо буцалсан усаар махыг хүнсний ногоогоо хагас см-ээр хучихаар дүүргэж, өөрт таалагдсан брэндийн пилафны амтлагч болон хальсалж хумсалсан хоёр хумс нэмнэ (сармисыг сармис шахах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу!). Үхрийн мах 40-50 минут, гахайн мах, хурга - 30-40 минут бол тахианы махыг 15-20 минутын турш жигнэхэд хангалттай.
Үүний дараа саванд бэлтгэсэн урт үр тарианы жигнэсэн будаа нэмнэ. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд бид үүнийг угааж, хоол хийхээс нэгээс хагас цагийн өмнө усаар дүүргэж, бага зэрэг хавдаж, хурдан чанаж иддэг. Будаа саванд байх үед будаагаа бага зэрэг бүрхэхийн тулд илүү их ус хийж, өөрийн амтанд бага зэрэг илүү давс нэмнэ. Энэ хэлбэрээр бид таглаатай тагийг 10 минутын турш дунд зэргийн гал дээр байлгана, дараа нь удаан галд шилжүүлээд дахин 10-15 минут байлгана (таны зуухнаас хамаарч). Хоол хийх явцад гол зүйл бол будаа нэмсний дараа тагийг нь нэг л удаа нээнэ. Зуухаа унтраагаад савыг алчуураар сайтар таглаад бүлээн шарагч дээр тавиад үйлчлэхээсээ өмнө 20 минутын турш пилафаа энэ хэлбэрт байлгана. Одоо манай хоол бэлэн боллоо, та ширээн дээр үйлчилж болно. Танд болон танай гэр бүлд хоолны дуршил сайтай байгаарай!