орцДорадо загасны зууханд хоол хийх жор. Дорадог зууханд тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Кокосын сүүнд агуулагдах Дорадо
Дорадо хэмээх чамин нэртэй загасыг өнөөдөр бараг бүх дэлгүүрээс чөлөөтэй худалдан авч болно. Зөвхөн том хотуудад ч биш. Гэхдээ энэ загасыг анх худалдаж авахаар шийдсэн олон хүн үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй. Энэ нийтлэлээс та энэ загасыг хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг сурах болно.
Дорадо нь Газар дундын тэнгис, Атлантын далайд дулаан байдаг. Гэхдээ манай зардаг загасыг хиймэл усан санд ургуулдаг. Ихэнх тохиолдолд үүнийг Туркээс бидэнд өгдөг. Ийм загасны ашиг багатай гэж бодох шаардлагагүй юм. Дорадо загас зөвхөн далайн усанд амьдардаг бөгөөд далайн усны аж ахуй эрхэлдэг.
Дорадо бол маш амттай, эрүүл загас юм. Тэрээр бага ясны загасанд багтдаг. Энэ нь иод, флюорин, литий, төмөр болон бусад ашигтай бодис зэрэг шаардлагатай элементүүдийг агуулдаг.
Дорадог шарж, чанаж, чанаж болно. Гэхдээ энэ загасыг жигнэх үед хамгийн сайхан амттай байдаг. Шарсан хоол бас амттай байдаг.
Дорадо хийхийн тулд хэд хэдэн чухал дүрмийг санах хэрэгтэй.
Загасыг удаан хугацаанд шарах, чанах, жигнэх шаардлагагүй. Үгүй бол та будаа авч болно. Түүний мах зөөлөн бөгөөд хурдан чанаж иддэг.
Дорадогийн мах нь амт, үнэрийн хувьд харьцангуй төвийг сахисан байдаг. Тиймээс энэ нь тусгай амтлагч, халуун ногоо шаарддаггүй. Давс, нимбэгний шүүс нь загасыг хоол хийхэд хангалттай байх болно.
Гэхдээ та бэлтгэсэн таваг, нунтаг, карри, нимбэгний чинжүүний амтыг төрөлжүүлэхийг хүсвэл жаахан хар чинжүү нь дорадо хийхэд тохиромжтой. Та загасыг тараг, цөцгий, цөцгий, маш зоригтой шийдвэрээр жимсний жүүсээр даршилж болно. Амтлагчийн хувьд та жимсний цуу, нимбэгний хальс болон бусад өвсийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно. Даршилсан загас дор хаяж хагас цагийн турш.
Дорадог зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Дорадо хоол хийх хамгийн хялбар арга бол зууханд байдаг. Зууханд дорадо хоол хийх гурван жорыг энд оруулав.
Дорадо давс, ургамлын гаралтай гурилан боов
Энэхүү жороор танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
Дорадо - 3 гулууз
Давс - 1.5 кг
Нимбэг - 1 ширхэг
Ургамлууд: розмарин, ганга, лаврын болон бусад амсах болно
Дорадо хэрхэн хоол хийх талаар
Загас болон гэдсийг зайлж угаана. Хуурай. Та толгойгоо тасдах шаардлагагүй. Зөвхөн заламгайг арилгах хэрэгтэй.
Загасны дотор халуун ногоотой ургамал, хэрчсэн нимбэг тавь. Ургамлыг хатаасан эсвэл шинэхэн байдлаар авч болно.
Жигнэх хуудсыг цаасаар хучиж, давсны гуравны нэг орчим нэмнэ. Загасны гулуузыг давс дээр тавь. Сүүл, толгойноос бусад дээр нь давс цацна.
200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зуух, давснаас загасыг гаргаж ав. Халуун ногоо, нимбэгийг гаргаж ав. Үйлчилж байхдаа нимбэгний шаантаг, шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
Дорадо төмстэй зууханд байна
Энэхүү жороор танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
Дорадо - 2-3 гулууз
Төмс - 700-1000 грамм
Хуурай цагаан дарс - 200 мл
Ургамлын тос - 4 халбага (үнэргүй)
Дорадо хэрхэн хоол хийх талаар
Гэдэс, загасыг угаа. Заланг арилгах. Хатаах ба халуун ногоо, давсаар үрж цэвэрлэнэ.
Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, загасаа тавина.
5 минутын турш хагас бэлэн болтол төмсөө буцалгаж, зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Загасны эргэн тойронд хэвт.
Дээрээс нь тос, дарсаар дуслаарай. Халуун ногоо, ургамлын гаралтай улирал.
200-190 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийж 30 минут орчим жигнэнэ.
Загасыг илүү хурдан хоол хийхийн тулд тугалган цаасаар хучиж, хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө арилгаж болно. 
Дорадо тугалган цаасаар шатаасан байна
Энэхүү жороор танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
Дорадо - 1-2 ширхэг
Сонгино - 1-2 толгой
Ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд
Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно
Дорадог тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Өмнөх жоруудын адил загасаа бэлтгэ. Малын гулуузыг давс, халуун ногоооор үрж цэвэрлэнэ. Ургамлын тосоор цацна.
Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа. Загас бүрийг тугалган дээр тавь. Дээрээс нь сонгино тавиад тугалган цаасаа боож өгнө.
Загасыг жигд таваг эсвэл таваг дээр тавь. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь загасны жингээс хамаарна.
Дорадо ногоогоор дүүргэсэн
Энэхүү жороор танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Дорадо - 3 ширхэг
Улаан лооль - 200-250 грамм
Сонгино - 1-2 толгой
Амтат чинжүү - 1 ширхэг
Ginger root - 1 ширхэг
Ургамлын тос 2 хоолны халбаган дээр
Давс, амтлагч, амтлагчийг амтлах
Дорадо хэрхэн хоол хийх вэ:
Бүх хоолыг бэлтгэ. Загасыг гэдэс дотор нь угаа.
Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лооль - жижиг хэсгүүдэд. Хэрэв интоорын улаан лооль бол талыг нь хасах хэрэгтэй.
Pepper үрийг, тууз эсвэл шоо болгон хуваасан.
Цагаан гааны үндсийг сараалжтай болгоно. Бүх ногоог саванд хийж хутгаад бага зэрэг давс хийгээд халуун ногоооор амтлана. 10 минутаас хэтрэхгүй.
Бага зэрэг хөргөөд загасны сэгийг дүүргэ. Дээрээс нь загасаа давс, халуун ногоооор үрж арчина. Ургамлын тосоор тослох.
Мөөгөнцөр эсвэл жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Зуухыг 200-190 градус хүртэл халаагаад загасаа тавь. Хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Дорадог хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Дорадо хайруулын тавган дээр чанаад хоол хийх нь бусад загасыг ийм маягаар хоол хийхээс ялгаагүй юм.
Үүний тулд танд:
Дорадо - 1-2 гулууз
Гурил - 2-3 хоолны халбаганууд
Ургамлын тос - хайруулын хувьд
Давс, чинжүү, халуун ногоо
Дорадог хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Загасыг бэлтгэ. Хэрэв загас том биш бол түүнийг бүхэлд нь шарж болно. Илүү том загасыг стейк болгон хуваа.
Саванд гурил, давс, халуун ногоо, ургамлын холино. Дээр дурдсанчлан, Ганга, лаврын, розмарин нь энэ загасанд маш сайн тохирдог. Гурилыг холино.
Бэлтгэсэн загасаа гуриланд дүрнэ.
Савыг сайтар халаагаад ургамлын тос нэмнэ. Загасаа тавь. Загасны хэмжээ, стейкний зузаанаас хамааран загасыг тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурна.
Загасыг жигд жигнэхийн тулд хэд хэдэн удаа эргүүлэх нь дээр. Өөрөөр хэлбэл нэг талдаа 2-3 минутын турш хуурч алтан хүрэн царцдас үүсгээд нөгөө тал руугаа эргүүлээрэй.
Дараа нь 2-3 минутын турш энэ талыг хуурч, аль хэдийн шарсан тал руугаа эргүүлээрэй.
Загасыг маш хурдан чанаж болгосон бөгөөд хамгийн чухал нь филе бүрэн бүтэн хэвээр үлдэхийн тулд үүнийг хэт чанаж болохгүй.
Дорадо шарахдаа эхлээд даршилж, гулуузаа ургамлын тосоор тосолж, халуун ногоо, өвсөөр амтлах нь дээр. Хамгийн багадаа 30 минут байлгаад шарах хэрэгтэй.
Та хүнсний ногоо, цөцгий эсвэл тарагны соустай бэлэн загасанд үйлчилж, өвсөөр чимэглээрэй.
Дорадо бэлтгэх маш олон арга байдаг. Өөрийн халуун ногоо, амтлагч, хүнсний ногоог нэмж туршиж үзээрэй.
Дорадо хийх өөр жорыг энэ видеоноос үзнэ үү.
Дорадо нь бусад төрлийн загаснаас олон давуу талтай. Энэ бол маш зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэмтэй загас бөгөөд дотор нь маш цөөн тооны яс байдаг бөгөөд гулуузыг хайрснаас цэвэрлэхэд хялбар байдаг бөгөөд хоол хийхэд ямар нэгэн хүндрэл учруулдаггүй. Дорадог зууханд шарах эсвэл жигнэх нь хангалттай. Түүний амтыг нөхөж чадах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно
бага зэрэг - маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та давс, чинжүүгээ хязгаарлаж болно. Гэхдээ бүр илүү төвөгтэй хослолуудыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
Нимбэгээр хэрхэн жигнэх вэ?
Дунд зэргийн хэмжээтэй загас, хагас нимбэг, ганга навч, газрын чинжүү, давс ав. Жингийн хальсыг арилгаж, заламгайг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь арилгана. Малын гулуузыг зайлж хатаагаад гадаргуу дээр нь жижиг зүслэг хийж, дотор болон гадна талдаа чинжүү, давсаар сайтар үрээд нимбэгний шүүс хийнэ. Ганга гэдсэнд хийж, дээрээс нь нимбэгний хальсаар цацна. Зуухыг зуун наян градус хүртэл халаана. Ганга хальсан дээр жаахан ганга хийж, дээр нь загасаа тавиад жигнээд явуул. Хагас цаг хангалттай. Хөнгөн цагаан тугалганы ачаар загас шүүслэг болж, зуухаа унтрахаасаа өмнө гулуузыг хоёр минутын турш задлаад хоолны дуршилтай царцдас гаргаж болно. Хоолыг халуун, хүйтэн аль ч хэлбэрээр өгч болно. Хоёр сонголт хоёулаа амттай байдаг.
Төмсийг зууханд дорадо хэрхэн жигнэх вэ?
Танд гурван ширхэг загасны булан, зургаан ширхэг төмс, хагас нимбэг, хатаасан лаврын халбага, сонгино, чидун эсвэл наранцэцгийн тос хэрэгтэй болно. Булангаа гэсгээгээд амны алчуураар хатаагаад дээрээс нь нимбэгний шүүстэй хамт хийнэ. Халуун ногоо цацаж, арван минутын турш даршилж орхино. Нэг хэсгийг давсаар үрээд дахиад арван минут байлгана. Бага зэрэг чанасан төмсийг хальсалж, буцалгана. Жигнэмэгийн аяганд тос түрхээд төмсөө зүсэж хуваагаад ёроолд нь тавь. Сонгино хагалж, тосонд шарж, төмс дээрээ тавиад дээрээс нь загасаа тавиад тосоор цацаж зууханд илгэн, хоёр зуун градус хүртэл халаана. Дөчин минутын турш хооллоорой. Төмс сайн шаргал өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв хоолны дуршилтай царцдас аль хэдийнээ үүссэн бол таваг нь аюулгүй үйлчилж болно. Халуун байхад нь шууд идэх нь хамгийн амттай байдаг.
Дорадо мөөгтэй зууханд хэрхэн жигнэх вэ?
Дорадогийн булангийн дөрвөн зүсмэл, гурван зуун грамм мөөг, жишээлбэл, шампиньон, нэг лууван, зарим шинэ ургамал, лаврын эсвэл яншуй, майонезаас зургаан халбага, анхилуун чинжүү, хагас нимбэг, давс, ургамлын тос ав. Булангаа хэсэг болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр асгаж, чинжүү, давс цацна. Бялууг тавган дээр тос түрхээд дорадо тавина. Мөөгийг нилээд цавчих ба загасны дээр тавь. Давс хийж, жижиглэсэн өвсөөр цацна. Лууванг томоор үрж, майонезаас хольж хөгцрөлд оруулна. Дорадог зууханд жигнэхийн өмнө хоёр зуун градус хүртэл халаана. Хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Загасанд үйлчлэх нь даршилсан өргөст хэмхний хамт хамгийн амттай бөгөөд тавагны амтанд халуун ногоотой тэмдэглэл нэмж өгдөг.
Дорадагийн загасыг тугалган цаасаар хийх нь маш энгийн ажил юм. Халаахын тулд 220 градусын зуухыг асаана уу. Бид хүнсний ногоо, загасыг цэвэрлэж, угаана. Алхам алхмаар гэрэл зургийн зааврыг уншина уу
Цэвэрлэсэн загасны хувьд бид хажуу талдаа 3 гүехэн зүслэг хийж, дараа нь дотор, гадна талдаа давс, чинжүү хийж, хагас боодол dill, хэдэн хэсэг хэрчсэн нимбэгний зүсмэлүүдийг хэвлийдээ хийж (таны загасанд хэр багтах вэ). Нимбэг, ургамлын хамт тугалган цаасаар жигнэн хийсэн Дорадагийн үнэр нь маш анхилуун үнэртэй болжээ. Dill-ийн оронд та ганга, орегано, лаврын зэргийг авч болно. 
Сонгино, хашыг 0.5 см зузаан тойрог болгон хайчилж, интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа. Нэгэнт би маш дажгүй лайф хакердсан:
... Ирээдүйд энэ нь таны амьдралын олон үнэтэй минутыг хэмнэх болно. Миний улаан лооль бол интоор биш (илүү нарийвчлалтай, Кубан интоор)), тиймээс тэд том хэмжээтэй тул би тэдгээрийг дөрвөлжин хуваасан.
Жигнэмэгийг аваад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Сонгины цагирагуудыг эхний давхаргаар тавь. Хүнсний ногоотой зууханд байгаа загас үргэлж амттай болж хувирдаг тул сүүлийг нь үл тоомсорлож чадахгүй. 
Сонгино дээр хашаа тавь. Хэрэв та хуучин хаштай бол хальслах нь хамгийн сайн арга юм, эс тэгвэл хоол хийсний дараа хатуу хэвээр байж болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар хэрчсэн хуучин хашуудаа коланд хийж, давсаар сайтар хийж хагас цагийн турш байлгаад дараа нь урсгал усаар сайтар зайлна. Ингэснээр та хашны гашуун зовлонгоос амархан салах болно. Миний хувьд эдгээр процессууд хэрэггүй байсан. 
Хоолны үндсэн орцыг Дорада загасны хаш дээр тавьдаг. Үүнийг янз бүрийн аргаар жигнэх боломжтой. Би тэдгээрийн нэгийг нь жинхэнэ тансаг жороор хийх өөр жороор тайлбарласан байгаа:
... Давсанд шатаасан Дорадо бас гайхалтай амттай. Загасны эргэн тойронд жижиглэсэн улаан лоолийг тавь. 
Энэ нь зөвхөн Дорада, чинжүү давсалж, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тосоор цутгахад л үлддэг. Миний хэлж буй жороор хийсэн Дорада нь боловсорсон улаан лоолийн жүүсээр нэмж дэвтээнэ. 
Одоо бид тугалган цаасны том давхаргыг урж, загасаар бүрхэж, зурган дээр үзүүлсэн шиг ирмэгийн дагуу доод давхаргын хамт эргүүлээрэй. Дорадагийн бүдгэрүүлсэн зураг дээр хүлцэл өчье, гэхдээ зарчмын хувьд мөн чанар нь тодорхой байх ёстой 🙂 
Бид загасны жигнэмэгийг 30 минутын турш зууханд хийнэ. Цаг нь таны зуухнаас шалтгаалах тул бэлэн байдлыг нь шалгаарай. Бүх зуух өөр өөр байдаг, бас янз бүрээр жигнээдгийг би танд сануулахаас залхахгүй.
Жигнэсэн Дорадо (тугалган цаасаар хийсэн жор) аль хэдийн туршиж үзэх шаардлагатай байна. Бид зуухнаас гаргаж аваад, хоолны хавчаараар (булангаас хаа нэгтээ) ялтасаа бага зэрэг задалж, хашаа бэлэн байлгаж үзээрэй, зөөлөн байх ёстой, бас загасныхаа хэсгийг хавчуулаарай - мах нь яснаас амархан салах ёстой. 
Тэгээд л болоо! Жигнэсэн тугалган цаасаар хийсэн Дорадо бэлэн боллоо. Энэ нь зөвхөн ялтсууд дээр байрлуулахад л үлддэг. 
Энэ хооронд би товчлох болно.
Зууханд шатаасан дорада: тугалган цаасаар хийсэн богино загасны жор.
- Бид халаахын тулд зуухаа 220 градусаар асаадаг.
- Бид Дорадо загасыг цэвэрлэдэг .
- Бид хүнсний ногоо, өвсийг цэвэрлэж, угаадаг.
- Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар дотогшоо хучна.
- Сонгино, хашыг 0.5 см зузаан тойрог болгон хайчилж, интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа.
- Бид сонгины аягануудыг эхний давхаргад тугалган дээр тарааж, хоёр дахь нь хаш.
- Дорадагийн хажуу тал дээр бид 3 гүехэн зүслэг хийж, дотор, гадна талдаа давс, чинжүү хийдэг.
- Нимбэгээ дугуйлж тайрч, загасны гэдсэнд бүхэл dill-ийн хамт тавь.
- Бид "чихмэл" загасыг хаш дээр тавиад, улаан лоолийг тойруулан тавьдаг.
- Давс ба чинжүү таваг, нимбэгний үлдсэн ирмэгээс нимбэгний шүүс, бага зэрэг оливийн тос асга.
- Загасыг том тугалган цаасаар дотогшоо цацруулагч хэсгээр хучиж, ирмэгийг бүхэлд нь периметрийн эргэн тойронд доод давхаргын хамт болгоомжтой хавчуул.
- Бид Дорадог хүнсний ногооны хамт зууханд 30 минут орчим байлгана.
- Хоолны хавчаар бүхий тугалган цаасаа ирмэгээс нь бага зэрэг мулталж загас, хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй.Загасны мах яснаас амархан салж, ногоо зөөлөн болно.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаасны дээд хэсгийг авч, загас, хүнсний ногоог ялтсууд дээр байрлуул.
- Одоо та Дорадаг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг болсон.
Таны харж байгаагаар загасыг тугалган цаасаар хийх нь хүн бүрт боломжтой байдаг. Би тун удахгүй түргэн хоолны жор оруулах болно
... Алдаж болохгүй
, энэ Үнэгүй! Нэмж дурдахад захиалахдаа 5-30 минутын хооронд маш хурдан бэлтгэсэн 20 хоолны иж бүрэн жорыг бүхэлд нь бэлэг болгон авах болно! Хурдан, амттай хоол идэх нь жинхэнэ юм!
"Жигнэсэн Дорада зууханд" тугалган цаасаар хийсэн загасны жорыг давтаж үзээрэй, үнэлгээтэй сэтгэгдэл үлдээж, амттай хоол хийх нь хангалттай хялбар бөгөөд та төсөөлж байснаас илүү авъяастай гэдгээ санаарай! Сайхан хооллоорой! 
"Дорадо" хэмээх чамин нэртэй загасыг өнөөдөр олон томоохон дэлгүүрээс худалдаж авч болох боловч үүнээс юу хоол хийх вэ? Энэ нийтлэлд бид Дорадог зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзэх болно.
Дорадо бол Газар дундын тэнгист амьдардаг далайн эрэг юм. Алтан өнгөтэй хайрсныхаа ачаар "алтан" гэж орчуулагддаг нэртэй болсон. Энэ загас цөөн хэдэн ястай, амттай, эрүүл байдаг тул манай гэрийн эзэгтэй нарын дунд нэр хүнд нь өссөөр байна.
Дорадо загас нь саарал, ягаан, хааны гэсэн гурван төрөлтэй. Эдгээр гурван төрлийг супермаркетуудаас олж болно. Энэ загасны ашигтай шинж чанарыг фтор, литий, төмөр, иод гэх мэт үнэ цэнэтэй бодисын химийн найрлага дахь агуулгаар тайлбарладаг.
Зуухны Дорадо загасны жор
Дорадо загасыг олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болох боловч ихэнхдээ шарж, зууханд ногоо болон бусад нэмэлтүүдээр шарж хийдэг. Зууханд хоол хийх нь гартаа найдвартай, баталгаатай жороор хийсэн гэнэтийн хоол юм.
Нэг жор: Дорадо загасыг давсны доор зууханд хийж шарна
Танд хэрэгтэй болно: 1.5 кг давс, толгойтой 3 дорадо загас, 1 нимбэг, хатаасан эсвэл шинэ ургамал (Ганга, розмарин, лаврын гэх мэт).
Дорадог зууханд давстай хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Загасыг зайлж хатаагаад зүснэ: Ходоодоо гэдсээр нь хутгаар нээгээд хальслаад загасны заламгайг аваад гадна болон дотор талыг нь зайлж, хэвлийдээ нимбэгний дугуйлан, хатаасан өвс хийнэ. Жигнэмэгийг жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар хучиж, давсны гуравны нэгийг асгаж, загасыг дээр нь тавиад толгой, сүүлийг эс тооцвол давсаар хучна. Загасыг 40 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Давсгүйгээр, шинэ ургамал, ногооны салатаар үйлчил.
Хоёрдугаар жор: Дорадо загасыг зууханд төмсөөр жигнэнэ
Танд хэрэгтэй: 1 кг дорадо загас (1 том), 700 гр төмс, table шилэн цагаан ширээний дарс, 4 хоолны халбага. ургамлын тос, халуун ногоо, чинжүү, давс.
Дорадо загасыг төмстэй зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулж, сүүл, толгойгоо үлдээж, зайлж, хатаагаад, халуун ногоо, чинжүү, давсаар үрж, тос түрхсэн тавган дээр тавь. Загасныхаа эргэн тойронд 1 см зузаан тойрог болгон хэрчсэн төмс хийж (буцалсан усанд 5 минут буцалгана), оливийн тосоор цацаж, бүх зүйл дарсаар асгаж, 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж хагас цаг жигнэнэ.
Гуравдугаар жор: Дорадо загасыг зууханд тугалган цаасаар жигнэнэ
Танд хэрэгтэй: 1 дорадо загас, сонгино (даршилсан ногоо эсвэл энгийн сонгино), хатаасан ганга ба лаврын хавчих, 2 хоолны халбаганууд. чидун тос, давс.
Дорадо загасыг зууханд тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Сонгино хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Сонгиноо гэдэс дотроосоо хальсалж угааж загасны гэдсэнд хийж амтална. Гадуур нь загасыг өвсөөр үрээд тосоор цацаж, үлдсэн сонгинотой хамт цацна. Загаснуудаа тугалган цаасандаа хийж, сайтар боогоод жигд хуудсан дээр тавиад 40 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Дөрөвдүгээр жор: Дорадо загасыг зууханд шатаасан ногоотой чихмэл
Танд хэрэгтэй: 1.2 кг дорадо загас (3 ширхэг), 200 гр улаан лооль, 40 мл оливийн тос, тус бүр 1 сонгино, 1 амтат шар чинжүү, тус бүр 1 цайны халбага. газрын хар чинжүү ба далайн давс, амт нь шинэхэн цагаан гаа.
Зууханд ногоотой чихмэл дорадо загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Загасны сэрвээийг хурц хайчаар тайрч, зайлж, гэдэс дотрыг нь урж, бүх зүйлийг арилгаж, зайлж, дорадог хатаана. Сонгиногоо хагас нимгэн цагиргаар хэрчээд, улаан лоолийг нарийхан хэрчээд, сонгиноо тосонд ил тод болтол нь хуураад, улаан лоолийг тавиад зөөлөн болтол нь 3-4 минут буцалгаад, хэрчсэн амтат чинжүүгээ бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн үрж жижиглэсэн цагаан гаагаа 10 минутын турш жигнэж, хааяа хутгаад ногоогоо зуухнаас гаргаж ав. Загасны гэдсийг ногоогоор дүүргээд, илгэн цаас эсвэл хальсан бүрхсэн жигд хуудсан дээр хийж, тугалган цаасаа тосоор тосолж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 30-35 минут жигнэнэ.
Дорадо загасыг зууханд жигнэх олон жор байдаг бөгөөд бараг бүгдээрээ хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл хоолоор баясгаж, гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг бүрэн дүүрэн, олон янзаар хийх дуртай гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татдаг. Дорадо загасыг зууханд санал болгож буй жороор жигнэхийг хичээ, аль нь ч таны урмыг хугалахгүй!
Газар дундын тэнгисийн загас дорадо (эсвэл алтадмал толгой) нь цагаан өтгөн мах, хамгийн бага ястай зууханд төгс шатаасан байдаг. Хэрэв та үүнийг амталж, тугалган цаасаар сайтар боовол аль болох ашигтай шинж чанарыг хадгалсан амттай, анхилуун хоол авах болно.
Дорадо crucian carp-ийг зууханд тугалган цаасаар хийх нь ямар амттай болохыг олж мэдье, ийм хоолонд үзүүлэх хоол тэжээлийн нөлөөг тайлбарлаж, мөн энэ загасанд тохирсон нэмэлт бодисын жагсаалтыг жагсаая.
Дорадо зууханд тугалган цаасаар хийсэн - зурагтай жор
Дорадо нь Газар дундын тэнгисийн бүлээн усанд баригдаад зогсохгүй бассейн, далайн усны цөөрөм, хөвөгч торонд үржүүлдэг. Энэ загас манай дэлгүүрүүдэд хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр ирдэг. Хэрэв танд сонголт байгаа бол хамгийн оновчтой амт, тэжээллэг чанар бүхий сүүлийн сонголтыг илүүд үзэх нь дээр. Гүн хөлдөөсөн дорадог 5 градусын температурт хөргөгчийн доод хэсэгт аажмаар гэсгээх хэрэгтэй.Тугалган цаасаар жигнэх хамгийн ухаалаг бүтээгдэхүүн бол загас өөрөө, давс, ургамлын тос, болж өгвөл оливийн тос юм. Энэхүү спартан найрлага нь ургамал, халуун ногоооор баяжуулсан болно.
Цөөхөн найрлагатай хоолны жорны жишээ:
- Нэг дунд хэмжээтэй Дорадо. Ихэнхдээ эдгээр загас 300-400 грамм жинтэй байдаг.
- Хагас дунд хэмжээний нимбэг.
- Ганга ба яншуйны шинэ мөчир.
- Далайн давс.
- Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
- - нэг халбага дотор маш бага.
Бэлтгэл ажил:
- Загасыг хайрсаас чөлөөлж, заламгай болон гэдэс дотрыг арилгаж угааж хатаана.
- Малын гулуузны хажуу тал дээр хэд хэдэн гүехэн ташуу зүслэг хийж, давс, чинжүүтэй үрж, хагас нимбэгнээс шахсан жүүс дээр асгаж, сараалжтай хальстай хамт цацна. Ганга өвсөөр хийсэн яншуй гэдсэнд хий.
- Ургамлын тосоор тугалган цаасаа тосолж, дээр нь бэлэн загасаа тавиад сайтар боогоод 180 градусын зууханд 25 минут жигнэнэ.
- Дараа нь тугалган цаасаа нээгээд загасныхаа нэг талыг суллаад 5 минутын турш зууханд илгээхэд тааламжтай алтан царцдас үүснэ.
Энэ аргаар шатаасан Дорадо нь ойролцоогоор агуулдаг 80 килокалори 100 граммаар.
Хоолны нөлөө
Нэгдүгээрт, загасыг тугалган цаасаар хийх арга нь аль хэдийн хоолны дэглэм юм. Энэ нь амархан шингэцтэй уургийн бодисыг төдийгүй дунд бүсийн оршин суугчдын хоол тэжээлийн дутагдалд ордог биологийн хувьд ашигтай микро, макро элементүүд, ялангуяа фосфор, иодыг хэмнэдэг. Нэмж дурдахад, шатаасан дорадо нь омега-3 тосны хүчлээр ханасан байдаг ба үр дүнтэй цогц тоник нөлөө бүхий антиоксидант юм. Үүний зэрэгцээ, загас өөрөө илчлэгийн агууламж бага байдаг. Энэхүү чанаруудын хослолын ачаар зууханд тугалган цаасаар жигнэн хийсэн Дорадо далайн хэлтэг нь жин хасахад хувь нэмэр оруулж чаддаг. биеийг эдгээж, хүчирхэгжүүлдэг.Нэг гялалзсан дээвэр дор - жор сонголтууд
Далайн хэлтэг, тугалган цаасны хамт олон нэмэлт орцыг шатаасан болно.
- Хүнсний ногоо - зүсмэлүүд, өнгөт амтат чинжүүний тууз, төмсний зүсмэлүүд, мөн үндэс, бууцай, лууван зэргийг багтаасан шарилж, селөдерей. Тиймээс та нэн даруй бэлэн, эрүүл хачиртай болно. Тураах хоолны дэглэмд дүрмээр төмс ороогүй бөгөөд 20 орчим нэгжээр бэлэн хоолонд илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
- Цагаан ширээний дарс, шар буурцагны жан, кокосын сүү - эдгээр найрлага нь аяга таваг дээр шүүслэг байдал, дулаан орнуудын чамин үнэрийг нэмдэг. Шар буурцагны амтлагч нь байгалийн гаралтай, хадгалах бодис, будагч бодис, амтыг нэмэгдүүлэгч бодисгүй байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн шилэн саванд зардаг.
- Жимс, жимс жимсгэнэ - хамгийн түрүүнд бусад цитрусын жимс, өөрөөр хэлбэл жүрж, шохой (зүсмэл, жүүс, хальс), мөн ногоон, хар чидун.
- Бяслаг - ихэвчлэн үрж жижиглэсэн, хатуу сорт. Жигнэмэгийн төгсгөлд дородогийн бага зэрэг нээгдсэн торх дээр цацна.
- Райс бол загасны хоол хийхэд тохиромжтой өөр нэг компани юм. Цагаан ба хүрэн хоёулаа ашиглагддаг. Хоолны цэсийн хувьд сүүлийн хувилбарыг сонгох нь дээр.
- Мөөг - champignons, мөн хясаан мөөг, chanterelles. Тэд далайн carp-ийн хэвлийг дүүргэж, таваг нь онцгой амт, үнэрийг өгдөг бөгөөд үүнээс гадна илчлэг нэмдэггүй. Загасны хоол бүрийг мөөгний нэмэлттэй хослуулдаггүй боловч ийм хөрш нь зөвхөн шатаасан дорадод ашигтай байдаг.
- Нэмэлт халуун ногоо нь даршилсан capers юм.
- Самар ба үр - сараалжтай хушга, кешью ба наргил модны самар, бүйлс, кунжутын үр.
Дорадо crucian carp-ийг бүхэлд нь зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар - видео
Энэ видеонд Дорадог хонхны чинжүү, улаан лооль, сонгинотой хамт тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийхийг үзүүлэв. Загасны гадна ба дотор талд чидун жимсний тос, сармис, ургамлын холимог түрхдэг. Бараг дууссан дорадо бүрхүүлээс хэсэгчлэн чөлөөлөгдөж, эцэст нь алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэнэ.
Тугалган цаасаар хоол хийх нь далайн хэлтэг загасны маханд агуулагдах тэжээллэг бодисыг аль болох хэмнэдэг. Энэ загасыг илчлэг багатай эслэгээр баялаг ногоо, халуун ногоотой халуун ногоотой хамт жигнэх нь тэжээллэг хоолыг бэлэн хачиртай болгож, бодисын солилцоог түргэсгэж, биеийг цэвэрлэж, нэмэлт фунт нэмдэггүй. Энэ бол хоолны дэглэмийг тураахад тохиромжтой цэс юм.
Далайн хэлтэгийг зууханд хэрхэн тугалган цаасаар жигнэх вэ? Та энэ загасыг ямар нэмэлт зүйлээр боож, жигнэх вэ? Та үүнийг хоолны дэглэмд ашигладаг уу? Өөрийн хоолны нээлт, дуртай жор, практик туршлагыг бидэнтэй сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!