гэр / Хоёрдугаар курс / Элсэн чихэртэй мөөг. Эмээгийн жор - хөгцөөс жигнэмэг. Хийн дээр хэвэнд байгаа "Гурвалжин" жигнэмэг

Элсэн чихэртэй мөөг. Эмээгийн жор - хөгцөөс жигнэмэг. Хийн дээр хэвэнд байгаа "Гурвалжин" жигнэмэг

de la carte cadeau applebees сурталчилгаа 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à канадын дугуй?. hti vérifier. arriva horaires de bus de chester à la moisissure. cavalinha ch. est-ce que les lunettes de лекцийн фонт empirer vos yeux?. le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. ажилтнууд les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de développement de google. jacquot chocolat. eta театр à chicago il. cours boutique intensif immob. ligne-chine. l "endroit le moins cher pour acheter 30 paquets de bière. шүүслэг кутюр chien hoodies. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Blackhawks de chicago цамц цамцнуудыг асгаж байна. Manchester en vrac. marchands de chrysler en Калифорни муж. 5b19a06. iphone 4G sonneries үнэгүй. ghazali modèle de l "école secondaire phalia. la chance sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio. ... bleu clair moniteur d "ovulation facile. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" apprentissage des шинжлэх ухаан. dheere dheere paa simple dil ke mp3. Элизабет гэрийн аялал à charlotte nc. eeoc final décision de l "agence. banque alimentaire régionale d" akron. garrison keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. buffet de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Жоди Лаубенберг facebook. problème d "inondation en assam. fournisseur alcoholol belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le жинхэнэ Мадрид клуб. зүрхний чулуу номин драк. Концесс эзэмшигч автомашины Клинтон. ebook de une nuit au center d "appel. dans le pli, le film. éléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real puntna canan. des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. hertz drummond гудамж Монтреал. тайлбар se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. comment se classer rapidement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. facile crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. symbole de rêve жорлон. le brocoli cheddar riz un roni. carlos Leal вилла. darkorbit outil de piratage. chambre Eastham. dimelo téléchargement gratuit. hachis droga. saint-esprit бэлтгэл ажлын байрны гар урлалын шоу па. Eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien суулгалтын эсрэг эм. chantecaille болор нүдний тень. hôtels cinq étoiles à Londres. дэлгэц амраагч gratuit pour android mobile. théorie de l "egouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins fort fort. l "est de la tourée. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l" air snellville. купе хангалттай. fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. Greyhound brooklyn. étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.imimentation. canapé en cuir design distinctif. Карачи гей фэйсбүүк. зай entre sydney et brisbane en миль. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of broken зүүд. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de coupon. eecolèle de la la répertoire. Amazone qui remonte l "urètre. télécharger minecraft lanceur техник. cinémas amc près de houston tx. doublure de lacrosse triumph II en saumure.

Зуурмагийг хоол хийх.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хамт цөцгий болтол нь цохино.

Өндгөө нэмээд дахин цохино. Цөцгий хийж холино.

Дараа нь аажмаар сода, давс, жигд нунтагаар шигшсэн гурил нэмж, хуванцар зуурсан гурил зуурна. Зуурсан цөцгийн тос хайлж, гурилан бүтээгдэхүүн модон болж хувирахгүй байхын тулд удаан зуурахгүй байхыг хичээгээрэй.

Зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хуваа

Бид хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож хөргөгчинд хийж амраадаг.

Бид зуурсан гурилаа хэсэг хэсгээр нь гаргаж, жигнэмэг үүсгэдэг. Нэгдүгээрт, бид хөлийг хэлбэржүүлдэг (24 ширхэг) - миний хувьд тэд жижиг хурууны чинээ хэмжээтэй байдаг.

Бид үүнийг хөлдөөгчид байрлуулсан бөгөөд энэ нь жигнэх явцад хөл нь аль болох хэлбэрээ хадгалахын тулд зайлшгүй шаардлагатай юм.

Дараа нь бид хавтгайруулж, мөөгний малгай хэлбэртэй болгоно. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут орчим жигнэнэ.

Бага зэрэг хөргөсөн малгайны хувьд доод хэсэгт нь хөлийг оруулах нүхийг сайтар хайчилж ав. Энэ нь дулаан нөхцөлд хийгдэх ёстой, учир нь жигнэмэг хөрөх үед энэ нь хатуурч, үүнийг хийхэд асуудалтай болно.

Бид хөлийг ижил горимд жигнэх болно.

Элсэн чихэр хийх. Үүнийг хийхийн тулд уургийг холигч, нимбэгний шүүстэй бага зэрэг цохино (хэрвээ та сальмонеллёз өвчнөөс айдаг бол би өндөгийг яаж пастеризаци хийхийг хэлж өгсөн;)). Дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмээд нэгэн төрлийн гөлгөр паалантай болтол нь цохино.

Бид хагасыг нь боовны уутанд хийж, үлдсэн хэсгийг нь тугалган цаасаар хучдаг.

Бид малгай, хөлийг хэмжээ, хэлбэрээр нь хосоор нь гүйцээдэг. Бид мөөгний хөргөсөн хэсгийг бэхэлж эхэлдэг. Зүссэн нүхэнд жаахан паалан байрлуул.

Бид хөлийг нь зөөлөн оруулаад хүчтэй дараарай.

Бид бүх мөөгтэй хамт давтана. Бид уулзвар дээрх паалангийн урсгалыг арилгадаг. Бид үүнийг дээрээс нь доош нь хатаахаар үлдээдэг - надад 20 минут зарцуулсан. Ижил бүрхүүлтэй бол хөл, малгайны доод хэсгийг будна. Шаардлагатай бол илүү сайн тохирохын тулд паалангаа усаар шингэлнэ.

Хөлний доод хэсгүүдийг үлдсэн паалантай хамт тосолж, намуу цэцгийн үрээр цацна (би газрын нунтаг пистачио нэмсэн).

Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.

Бид дотор нь байгаа мөөгний тагийг бүрхүүлд оруулдаг. Бялууг жигнэмэгээр хучсан тавиур дээр болгоомжтой тавиад шоколадыг хатууруулах хүртэл хөргөгчинд хадгална. Хэрэв хүсвэл хөлдөөсөн шоколадыг сойз ашиглан харанхуй какаогаар будаж болно.

Бид цай ууж үйлчилдэг.

Сайхан цай уугаарай!

Мөөгний улирал бүх жилийн турш үргэлжилж болно, ялангуяа мөөг, мөөг, мөөгөнцөр мөөгний жигнэмэг юм бол. Бэлтгэх энгийн байдал, эх загвартайгаа гайхалтай төстэй байдал нь энэ төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг олон жилийн турш түгээмэл болгосон. Мөөгийг хийн дээр хэвэнд хийж, хөгцгүй зууханд хийж, эсвэл шарж хийж, гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдийг оролцуулж болно.

Өнөөдрийг хүртэл хий дээр жигнэх цутгамал төмрийн хөгц нь олон ухаалаг, өндөр технологийн хэрэгслүүдийн дунд өрсөлдөх чадваргүй хэвээр байна. Тэдний жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь амт, гадаад төрхөөрөө гайхалтай юм.

Күүкийн зуурмагийн найрлага дараах хэлбэртэй байна.

3 өндөг;
270 гр элсэн чихэр;
180 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
250 гр цөцгий;
5 гр шохойн сод;
455 гр гурил.

Талх нарийн боовны жорыг алхам алхамаар:

Цөцгийн тосыг хайлуулаад бага зэрэг хөргөнө. Содыг цөцгийтэй хольж хэдэн минут байлгана. Өндөгийг элсэн чихэрээр үрж, шингэн тос асгаж, цөцгий, гурил нэмээд хутгана. Зуурсан зуурмаг нь гар хийцийн өтгөн цөцгийтэй нийцдэг.
Хийн зуухны дөлөөр хоёр талдаа мөөг жигнэх хөгцийг залгаад дараа нь ургамлын тосоор тос түрхээд зуурмагаар дүүргэнэ. Мөөгөнцрийн дөнгөж хагас дээр зуурсан гурилаа тавь. Жигнэх явцад масс нь эзэлхүүн нэмэгдэж, бүх хоосон зайг дүүргэх болно.
Мөөгийг хоёр тал дээр нь жигнэж, хэвийг нь дөлөөр эргүүлнэ. Жигнэмэгээр хийсэн шатаасан мөөгийг хөгцөөс гаргаж аваад, зуурсан гурилын өөр нэг хэсгийг ашиглан процедурыг давтан хийнэ. Мөөгний шинэ багцын өмнө хөгцийг тосоор тослох шаардлагагүй.

Гүн шарсан жор

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд гал тогооны өрөөний шүүгээний хаа нэгтээ зуурсан мөөгөөр хийсэн хүрэн модны хөгц тоос цуглуулж байна. Баталгаатай жор, жигнэмэгийн үйл явцын нарийвчилсан тайлбар нь энэхүү хяналтыг засч, жинхэнэ зөгийн балтай төстэй мөөгөөр хийсэн гар хийцийн амтат боовыг эрхлүүлэхэд тусална.

Мөөгний жигнэмэгийг жигнэхийн тулд та шинжилгээнд хамрагдах ёстой.

120-150 гр гурил;
2 өндөг;
60 гр майонезаас;
60-80 гр элсэн чихэр;
15 мл архи;
2-3 гр ваниллин;
зуурсан гурилыг хүссэн тогтвортой байдалд хүргэхийн тулд бага зэрэг сүү эсвэл kefir;
гүн өөх тосны ургамлын тос.

Үйл ажиллагааны тэргүүлэх чиглэл:

Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, майонез, ваниллин, гурил, бага зэрэг спирт нэмнэ. Үүний үр дүнд бид ийм зузаантай зуурсан гурилыг халбагаар цуглуулж авах боломжтой бөгөөд энэ нь хөгцөөс хурдан урсах болно. Шаардлагатай бол сүү эсвэл kefir-ээр шингэлнэ.
Хоолны тосыг жижиг саванд хийнэ. Буцалсны дараа бид хөгцийг нь сайн дулаацуулахаар дүрнэ. Мөөгөнцрийн хавиргатай гадаргуу дээр цайны халбагатай бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Бид үүнийг буцалж буй тосонд түргэн дүрж, хоёр секундын турш бага зэрэг дарахад урт, үзэсгэлэнтэй хөлтэй болно.
Хэдэн секундын дараа гүнзгий шарж, зөгийн балны мөөг үнэгүй усанд сэлэх ёстой боловч хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол бид түүнд хөлөө модон шүдний тусламжтайгаар түлхэж өгөхөд нь тусална. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд алтан улаавтар мөөгийг цаасан салфетка дээр тавь. Ердийн сойз шиг бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл анхны хэлбэрээр үлдээж болно.

Зууханд хэрхэн амттан хийх вэ

Зууханд чанаж болгосон мөөгний жигнэмэг нь хоёр давуу талтай байдаг: жигнэхийн тулд тусгай хэлбэр шаардлагагүй, хүүхдүүд хоол хийх явцад оролцож болно. Тэд зөвхөн идэх явц төдийгүй мөөгийг бий болгоход таатай байх болно.

Хүүхдүүдтэй амтат боов, зугаа цэнгэлийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

200 гр элсэн чихэр;
220 гр цөцгийн тос;
1 өндөг;
1 шар;
40 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
240 гр гурил;
2 гр ваниллин;
4.5 гр жигд нунтаг;
200 гр элсэн чихэр;
75 мл ус;
3-4 гр нимбэгийн хүчил;
30-40 гр какао нунтаг;
намуухан амсах.

Мөөгийг зууханд хэрхэн яаж хийх вэ:

Өрөөний температурт илүү зөөлөн болсон цөцгийн тосыг зуурмагийн сул бүрэлдэхүүн хэсгүүд (нунтаг, цардуул, жигд нунтаг, ваниллин, гурил) -аар бутлана. Өндөгийг шараар нэмээд хагас цагийн турш хүйтэнд арилгасан зөөлөн уян хатан массыг зуурна.
Тогтворжуулсан зуурмагийг 25 гр жинтэй хэсэг болгон хувааж, бөмбөлгүүдийг өнхрүүлэн хагас талаас нь таглаад, нэг талыг нь тэгшлээрэй. Нөгөө талаас нь хөлийг нь 6-7 см урт хиам хэлбэрээр хийж, нэг талдаа үзүүртэй конустай болгоно.
Малгай, хөлийг илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Хөл хэлбэрээ хадгалж, зууханд байгаа бялуу руу мөлхөхгүйн тулд жигнэмэгийн цаасан уутанд жигнэнэ. Температур ба жигнэх хугацаа ойролцоогоор 180 градус ба 25 минут байна. Малгай дахь хөлний завсарыг огтлох шаардлагагүй тул жигнэхийн өмнө хуруугаараа дарж, илгэн бөмбөлөг хийж, бэлэн малгайнаас амархан гаргаж авах боломжтой.
Хоосон зайг хөргөх үед ус, элсэн чихрээс үзэсгэлэнтэй цайвар карамель сүүдэртэй сиропыг буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Бид мөөг цуглуулдаг. Хөлийн мохоо үзүүрийг карамель сиропоор дүрээд дараа нь намууны үрээр сиропыг 2-3 минут байлгана. Малгай дээр өмнө нь сироп дээр дүрэгдсэн хөлний үзүүртэй хэсгийг оруулаад хутгаар жижиг хонхойлгоно. Эд ангиудыг сайтар наа.
Бүх мөөгийг цуглуулахад үлдсэн сироп дээрээ какао нэмээд бага зэрэг халаагаад дараа нь мөөгний тагийг дүрээд сайхан шоколадны өнгөөр \u200b\u200bбудна.

Шоколадтай малгайтай мөөг

Шоколадны таглаатай богино боовоос амттай boletus хийх өөр нэг сонголт бол зуурмаг хийхэд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал юм.

100 гр цөцгийн тос;
100 гр цөцгий;
200 гр элсэн чихэр;
1 шар;
3 гр давс;
3.5 гр жигд нунтаг;
400 гр гурил.

Талх нарийн боов угсрах, чимэглэх явцад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 уураг;
200 гр элсэн чихэр;
100 гр хар шоколад;
50 гр хуурай намууны үр.

Ажлын явц:

Зөөлөн цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр, шарыг холигч саванд хийж нэгэн төрлийн болтол холино. Дараа нь жигд нунтаг, давстай гурилын жижиг хэсгүүдийг нэмж, зөөлөн боловч наалддаггүй зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хоёр хувааж, хөргөгчинд 1.5 цаг байлгана.
Зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад, хөл болгон хэрчсэн хиамаа өнхрүүл. Илүү бодит байдлын хувьд хөлийг янз бүрийн уртаар хийж болох боловч нэг талдаа илүү нарийхан байх ёстой. Хөл тархахаас сэргийлэхийн тулд хөргөгчинд 40 минутын турш хөлдөөх хэрэгтэй.
Энэ хооронд бөмбөлгүүдийг нөгөө талыг нь өнхрүүлж, илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр бага зэрэг хавтгайруулан тавиад 210 градусын турш 15 минут жигнэнэ. Бөглөөнүүд дулаахан байх үед доод талын хөлний жижиг нүхийг хайчилж ав.
Таг дууссаны дараа хөлдөөсөн хөлийг ижил температурт жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хөлийг хурц үзүүрээр нь бага зэрэг засаж, бүх жигд бус байдал, тэгш бус байдлыг сараалжаар арилгаж болно.
Уураг, нунтагаас өтгөн бүрхүүл бэлтгэж, малгай, хөлийг нь наа. Мөөг үүсэх үед паалангаа буцалсан усаар бага зэрэг шингэлээд малгай, хөлний ёроолыг будаж, хөлний доод хэсгийг намуу цэцгийн үрээр цацна.
Үүний дараа мөөгний тагийг хайлсан шоколаданд дүрээд, том аяганд суулгасан зуухнаас боолтыг бэхлээд хатаана.

Лонхтой хөгцгүй

Эхний ээлжинд эдгээр жигнэмэгийг жинхэнэ шампиньоноос ялгахад хэцүү байдаг бөгөөд ийм сайхан гоо сайхныг ямар ч дасан зохицолгүйгээр бэлтгэдэг. Күүкийг хэлбэржүүлэхийн тулд танд зөвхөн хуванцар лонхны нимгэн хүзүү хэрэгтэй.

Богино зуурмагаар хийсэн үйрмэг мөөгийг жигнэхийн өмнө дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

180 гр цөцгийн тос;
145 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
3 гр давс;
7 гр жигд нунтаг;
310 гр гурил;
190 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
90-100 гр какао нунтаг.

Зуурсан гурил зуураад мөөгийг мөөгөнцөрөөр хэрхэн яаж хийх вэ?

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь цохино, дараа нь өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь хутгана. Сул бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (какаогоос бусад) нэгтгэж, сайтар хольж, зуурмаг дээр нэмнэ. Та зөөлөн, хуванцар массыг авах ёстой.
Бүх зуурсан гурилыг хушга хэмжээнээс хэтрэхгүй бөмбөлөг болгон хуваа. Дараа нь шилний хүзүүг какао дээр дүрээд зуурсан бөмбөлөгт дарахад хэсэг нь хүзүүгээ дүүргэж хөл үүсгэдэг. Зуурмагийн хүзүүг эргэлтийн хөдөлгөөнөөр буулгаж, үүссэн мөөгийг илгэнээр хучсан жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Мөөгийг малгайнхаа дугуй хэлбэрийг хадгалахын тулд тэдгээрийг хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй цагаан тугалган жигнэмэгээр хийж болно, жишээлбэл, самар жигнэмэгийн хувьд.
Бүх мөөгийг цутгахад жигнэмэгийг 20-25 минутын турш зууханд хийж 180 градус хүртэл халаана. Цардуулын улмаас гурилан бүтээгдэхүүн нь хөнгөн байх болно, магадгүй тэд ирмэг дээр нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

ЗХУ-ын үед хоёр хагасаас бүрдсэн жигнэмэг маш их алдартай байв. Жигнэх хөгц нь самар, боргоцой, хясаа, мөөг хийх боломжтой болгосон.

Мөөгийг хийн дээр жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

2 өндөг;
95 гр элсэн чихэр;
180 гр хайлсан маргарин;
1.5 гр сод;
2.5 гр давс;
390 гр гурил;
ваниллин амтлах;
дүүргэсэн чанасан өтгөрүүлсэн сүү, өтгөн чанамал эсвэл тос.

Хоол хийх арга:

Маргариныг элсэн чихэрээр буталсан өндөгнүүдэд хийнэ, хутгана, хальсан сод болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмээд нэг төрлийн болтол зуурна.
Хий дээр халаасан жигнэмэгийг бага зэрэг тос түрхээд дараа нь дотор нь байгаа ховилыг зуурмагаар 1/3 дүүргээд гал дээр мөөгний хагасыг жигнээд нэг багцад 2-2,5 минут зарцуулна. Талхыг шатаахгүйн тулд хэвийг 30-45 секунд тутамд эргүүлэх хэрэгтэй.

Цардуул нэмсэн богино зуурмаг боовны нэг багцад шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

110 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
2 өндөг;
110 гр элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар;
3 гр давс;
5 гр жигд нунтаг;
215 гр цардуул;
335 гр гурил.

Бэлтгэл ажил:

Зөөлөн, өтгөн бүтэцийг элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахараар нунтаглана. Бүх чихэрлэг талстыг уусгасны дараа өндөг, давс, жигд нунтаг, цардуул, гурилын холимгийг хутгана. Та нэлээд нягт зуурсан гурилтай байх ёстой.
Нийт массыг дөрвөн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь тугалган цаасаар ороож хөргөгчинд хадгалж тогтворжуулна. 30-60 минутын дараа жижиг зуурсан гурилыг нэг нэгээр нь гаргаж аваад мөөгний жигнэмэг хийнэ.

БҮРЭЛДЭЛ

ЗӨВ:

200 гр маргарин
2 аяга элсэн чихэр
1 шил цөцгий
1 өндөг
1 аяга цардуул
~ 800 гр гурил
ваниль
чимх давс
1/2 tsp содыг цагаан цуутай унтраа

ТӨРӨЛ:

2/3 аяга элсэн чихэр
4 халбага ус

Юуны өмнө илгэн цаас (эсвэл жигд цаас) дөрвөлжингөөс 6-7 см-ийн хажуу талтай 100 уут хийнэ. Энэ нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд удаан биш ч гэсэн аймшигтай сонсогдож байна.
Зөөлөн маргариныг элсэн чихэрээр нунтаглана.
Шилэн цөцгий, 1 өндөг, ваниллин, бага зэрэг давс, хагас цайны халбага нэмнэ. устгасан содын цуу, 1 шил цардуул, 800 (ойролцоогоор!) Гурил.
Зөөлөн хуванцар зуурсан гурил зуурах.
2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг бөмбөгнөөс 100 бөмбөг хий.
Тослоггүй жигд хуудсан дээр жигнэх хэрэгтэй.
Эдгээр нь мөөгний таг болно.
Хавтгай хажуугийн төвд шатаасан малгай дээр та хурц үзүүртэй хутгаар хонхойлгох хэрэгтэй - хөлийг нь наалдуулах болно.
Үүнийг малгай дулаахан байхад л хийх хэрэгтэй.
Хөргөх, бүтээгдэхүүн нь хэврэг болдог.
Зуурмагийн хоёр дахь хэсгээс хөлийг өнхрүүлээрэй: нэг тал нь илүү өргөн, нөгөө тал нь нарийссан - ердийн байдлаар мөөгтэй.
Хөлийг нь уутанд хийж, жигнэх хэрэгтэй. (Цүнх нь хөлний нарийн үзүүрийг салгахгүй, жигнэх явцад бага зэрэг томорсон хөл нь бүхэлдээ нарийссан хэлбэрээ алдахгүй. Хөл нь уутанд нягт багтахгүй, уут нь хэт нарийн биш байх ёстой).

Дараа нь би малгай, хөлийг салгахыг зөвлөж байна. Тэд. аль хэдийн хийгдсэн ховил дээр хөлийг нь их бага хэмжээгээр тохируулах. Шаардлагатай бол малгай дээрх завсарыг "таны" хөлний доор хутгаар сайтар тохируулж болно.

Сироп хийх.
2/3 аяга сахарыг 4 хоолны халбаган дээр буцалгана. л. ус.
Хөлний нимгэн үзүүрийг үүссэн сироп руу дүрж, таглаад нэгтгэж хатаана.
Хагас цаг эсвэл нэг цагийн дараа сироп авах болно.
Дараа нь та маш болгоомжтой ажиллаж, мөөгтэй үргэлжлүүлэн ажиллаж чадна.
Энэ үед сироп хөрөх тул халбагаар ус хийж хутгах замаар халаах шаардлагатай болно.
Одоо та хөл дээрээ газрыг дууриах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд мөөгийг сиропоор хөлөөрөө дүрээд дараа нь намууны үртэй саванд дүрнэ.
"Газрыг" шүүрч авахад бага зэрэг хугацаа өг, дараа нь та эцсийн шатанд шилжиж болно.
Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг ус, 1-2 tbsp нэмнэ. л. хөргөсөн сиропын үлдэгдэлд какао хийж, дахин буцалгана.
Мөөгний тагийг энэ фондонд дүрнэ.
Хатаахаар орхи. Эцсийн хатаахын тулд нэг шөнийн дотор явах нь сайн хэрэг.

Тайлбар:
Би 70 орчим ширхэг жижиг хэмжээтэй уут хийдэг.Шатаасан хөлийг нь гаргаж авахад зарим нь эвдэрдэг боловч олонх нь хэвээр үлддэг тул хоёр дахь удаагаа ашиглаж болно.

Миний зорилго бол яг 100 мөөг хийх биш юм. Мөн би тэдгээрийг яг адилхан болгохыг хичээдэггүй, ингэснээр тэд тамгатай адил байх болно. Би зуурсан гурилнаас ойролцоогоор ижил хэсгүүдийг (2.5 см диаметртэй) урж аваад хоёр хөл, малгайгаа нэг жигд хуудсан дээр нэгтгэж, хоёулангийнх нь хэмжээ тэнцүү байгаа эсэхийг шалгаарай. Багц тус бүрт хөл, тагийг нь хамт жигнэмэг хийснээр таглаад байгаа ховилыг хөргөж хэврэгшихээс нь өмнө хийхэд хялбар байдаг.

Мөөгийг хатаах нь заримдаа ёроолд зураас гарч, малгай нь мөөгний хэвтэж буй гадаргуу дээр хүрдэг. Хатаах явцад мөөгийг нэг удаа эргүүлж, дуслын газар хатах хэрэгтэй. Фанер дээр эвтэйхэн хатаана.

Үйл явцаас бүү ай. Энэ нь харьцангуй их цаг хугацаа шаарддаг боловч хэцүү, тааламжтай биш юм. 10-11 настайдаа би эдгээр мөөгийг эхнээс нь дуустал бие даан бүрэн болгосон. Дашрамд хэлэхэд бага насны хүүхдүүдийг хоол хийх процесст туслах ажилтнаар оролцуулж болно.
Ийм амттанг хараад хүүхдүүд ямар их баярлаж байна вэ! Би эдгээр мөөгөөр юу хийгээгүй юм бэ! Хүүхдүүдийг урихад тэд үргэлж сайхан ширээний оргил нь байсаар ирсэн нь мэдээжийн хэрэг. Мөн би хүүгийнхээ төрсөн өдөрт зориулж сургууль дээр өмсөж, хүүхэд бүрт зориулж "бэлэгний багц" хийв (гоёмсог зангиатай жижиг цүнхэнд - өөр төрлийн хөөрхөн гар хийцийн жигнэмэг бүхий компанийн хоёр мөөг). Тэрбээр өнгөт цаасан туузнаас сагс нэхэж, эдгээр мөөгийг зураач дотор хийв. замбараагүй. Дараа нь энэ сагсыг ил тод шуугиантай хальсан дотор хийж, нумаар чимэглэж, гайхалтай бэлэг авав.
Ерөнхийдөө тоглоом нь лаа үнэ цэнэтэй юм.

Өнөөдөр бид мөөг хэлбэрээр чихэрлэг жигнэмэг бэлтгэж, сэтгэл хөдлөм хүүхдүүдийг сонирхолтой хоолны процесст татан оролцуулж байна. Анхны нарийн боов нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд таалагдах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Гал тогоонд залуу тогооч нартай хамт өнгөрөөсөн цаг хугацаа танд баяр баясгалан, эв нэгдлийн мөчүүдийг өгөх болно.

"Мөөг" жигнэмэг нь "" гэх мэт янз бүрийн бялууг чимэглэхэд тохиромжтой. Энэхүү жороор бэлтгэсэн "мөөг" -ийн нэг хэсэг нь цай уух, янз бүрийн амттангаар хоол хийхэд хангалттай.

Орц:

Туршилтын хувьд:

цөцгийн тос - 125 гр;
гурил - 250-300 гр;
жигд натри - 1 tsp;
өндөг - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 50 гр

Сиропын хувьд:

зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.

Бүртгүүлэхийн тулд:

намуу - 1-2 tbsp. халбага;
өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
хар шоколад (заавал биш) - 30-50 гр.

Гэрийн зурагтай жигнэмэг "Мөөг" жор

"Мөөг" жигнэмэг хийхэд богино боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Бид тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан хоол хийхээс 2-3 цагийн өмнө зайлуулах ёстой. Тууштай байдал нь зөөлөн бөгөөд өтгөн болвол бид зуурсан гурилан боов зуурах болно. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг дурын хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэртэй холино.
Гөлгөр болтол хүчтэй үрээд, дараа нь түүхий өндөгөөр жолоодоорой. Массаа хольж, хэсэг хэсгээр нь содтой хольсон шигшсэн гурилаа нэмнэ.
Нэг төрлийн богино зуурмаг боов зуурах. Үүний үр дүнд гурилын масс нь зөөлөн, "дуулгавартай", наалдамхай биш байх ёстой. Шаардлагатай бол гурилын нэмэлт хэсгийг нэвтрүүлэх боловч хэтрүүлж болохгүй! Бид бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөгөнд хийж, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчийн тавиур дээр тавина.
30 минутын дараа бид "амрах" зуурсан гурилыг гаргаж аваад хальсыг зайлуулна. Гурилын массыг 2 хэсэгт хуваагаад нэг хэсгээс нь бид үзүүртэй үзүүртэй мөөгний "хөл" үүсгэдэг.
Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаас бид ижил тооны "малгай" үүсгэдэг.Эхлээд бид ойролцоогоор 1 см диаметртэй бөмбөлгүүдийг өнхрүүлж, дараа нь алган дээрээ бага зэрэг дарна. Энэ тохиолдолд бүх хоосон зайг яг ижил болгохыг хичээх шаардлагагүй, учир нь ойд хэмжээ, хэлбэрээрээ ялгаатай мөөг байдаг. Та мөөгний хэмжээг өөрөө сонгодог боловч тийм ч том биш байх нь зүйтэй юм.
Бид хоосон зайг илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тараана. Урьдчилсан байдлаар мохоо төгсгөлтэй мөөгний "хөл" -ийг түүхий өндөгний цагаанаар дүрж, намууны үрээр бага зэрэг өнхрүүлдэг. Бид 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 15-20 минутын турш жигнэж (улаавтар сүүдэр авах хүртэл).
"Мөөг" жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Хурц хутганы ирний тусламжтайгаар бид "малгай" бүрт завсарлага үүсгэдэг.
Мөөгний хэсгүүдийг "цавуу" болгохын тулд чихэрлэг сироп бэлтгэ: өтгөн ёроолтой саванд элсэн чихэр зөгийн балтай хольж хутгаад зөөлөн гал дээр 3-4 минут буцалгана. Мөөгний "хөл" -ийг ээлжлэн үзүүртэй үзүүрээр халуун зөгийн балны масс руу дүрээд "таг" -ын завсар руу шууд оруулна.
Бид үүссэн "мөөг" -ийг 10-15 минутын турш орхиж, энэ үед шоколадыг хэсэг болгон хувааж, "усан ваннд" жигд болтол хайлуулна. Мөөгний тагийг шоколадны масс руу зөөлөн дүрнэ.
Шоколад бүрэн хатуурсны дараа та цай ууж эсвэл мөөгөнцөр жигнэмэгийг бялуу болон бусад хоолны бүтээгдэхүүний загварт ашиглаж болно.