Тахианы махтай улаан луувантай салат. Цагаан манжин, тахиа, луувангийн энгийн бөгөөд амттай салат манжин тахиа, шарсан сонгинотой салат

Ногоон улаан луувангийн салат нь маш эрүүл, шүүслэг амттай, хурц халуун ногоотой амттай байдаг.

Ногоон улаан лууван нь халуун махан хоолонд сайн зохицдог. Ялангуяа хонины мах гэх мэт тослог махан хоолоор ногоон улаан лууван хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Цагаан манжин будаатай хоолонд маш сайн нийцдэг.

Ногоон улаан луувантай дараахь зүйлийг хослуулдаг.

• хүнсний ногоо - лууван, нишингэ, байцаа, хулуу, сонгино, өргөст хэмх
• далайн ургамал
• алим
• ногоон (дилл, яншуй, селөдерей).

# 1. Үндсэн ногоон улаан луувантай салатны жор

• 300 грамм улаан лууван
• 1 халбага хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос, майонезаас лааз
• амт нь давс.

Ногоон улаан лууваныг том ширхэгтэй сараалжтай дээр үрж, давс, ногооны эсвэл оливийн тосоор амтлана.

Хэрэв хүсвэл манжингийн салатанд бусад ногоог нэмж болно (сараалжтай лууван, нишингэ, байцаа, хулуу, сонгино, өргөст хэмх). Далайн байцаа, алим, ургамал (дилл, яншуй, селөдерей).

Жор 2: Адмиралын салаттай ногоон манжинтай салат

бидэнд хэрэгтэй:

• 1 дунд зэргийн улаан лууван (зарчмын хувьд ялгаа байхгүй, аль нь. Ногоон ногоотой байсан),
• 4 дунд чанасан төмс,
• 1 ногоон алим
• 1 том түүхий лууван
• 1 сонгино,
• 3-4 чанасан өндөг,
• майонезаас.

Давхаргаар байрлуулах:

1- сонгино нилээд цавчих, буталж, амттай наранцэцгийн тосоор хийнэ
2 том ширхэгтэй төмс
3-майонезаас
4 том ширхэгтэй улаан лууван, давс, 10 минутын турш зогсооно. сайн шах
5 - майонезаас
6- Лууван нь нарийн ширхэгтэй (!)
7-майонезаас
Бүдүүн ширхгээр дамжуулан 8 алим
9 хэрэм цэвэрлэнэ
10-майонезаас
11 - шар
PS улаан лууванг шахаж гаргана, эс тэгвээс салат бүхэлдээ таваг дээр хөвнө.

Жор 2.2. Адмиралын улаан луувантай салатны сонголт

Энэ бол Адмиралын нэртэй бидний олон жилийн турш үргэлжилсэн гэр бүлийн салат юм.

1 давхарга - төмс (давс, майонезаас);
2-р давхарга - улаан лууван (майонезаас);
3-р давхарга - шинэ лууван (майонезаас);
4-р давхарга - сараалжтай алим;
5 давхарга - төмсөг нь нарийн ширхэгтэй сараалжтай.
Маш шүүслэг, тод, амттай, эрүүл!

Жор 3: ногоон улаан лууван, хусуур, будаагаар хийсэн салат

Найрлага

• Цагаан будаа (чанасан) - 1.5 стек.
• Sprats - 1 хориг.
• Эрдэнэ шиш (лаазалсан) - 1 хориг.
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг
• Өргөст хэмх (шинэ, дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг
• Greens (dill, сонгино, яншуй.) - 1 баглаа.
• Цагаан манжин (ногоон, дунд хэмжээтэй) - 1 ширхэг
• Майонезаас - 2-3 tbsp л.

Өндөг буцалгана, хальс болон цавчих. Спратыг онгойлгож, тосыг шавхан, сэрээгээр бутлана. Цагаан манжин, хальс угааж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Өргөст хэмхийг угааж, цавчих. Ногоог цавчих. Цагаан будаа, өндөг, спрат, улаан лууван, өргөст хэмх, эрдэнэ шиш, өвсийг холино. Бүх зүйл, давс, улирлыг майонезаас холино.

Жор 4: Сармис, бяслагтай ногоон улаан луувангийн салат

Энэхүү салатны жор нь амтат зуушны дуртай хүмүүст таалагдах ёстой. Сармистай бяслагны амтыг тэд эрт дээр үеэс үнэлдэг. Эсвэл шүүслэг ногоон улаан луувангаар энэ амтыг сэргээж үзээрэй.

• Ногоон улаан лууван
• Хатуу бяслаг
• Сармис
• Майонезаас
• Ногоон

Нэг дунд зэргийн улаан лууваныг угааж цэвэрлээрэй. Үүнийг нарийн grater дээр үрж ав. Нэг зуун грамм хатуу бяслаг - том дээр. Сармисаа (хоёр, гурван хумс) хагалж, хагас шил майонезаас холино. Сараалжтай улаан лууван, бяслагаа салатны саванд хийж майонезаар амтлан тавина. Салатаар үйлчил, жижиглэсэн өвсөөр чимэглээрэй.

Жор 5: croutons бүхий ногоон улаан луувантай салат

• Ногоон улаан лууван
• Сонгино
• хөх тарианы талх
• Ургамлын тос
• Ногоон сонгино
• Ширээний цуу

Нэг дунд эсвэл хоёр жижиг улаан лууваныг угааж, хальслаарай. Бүдүүн ширхэгтэй үрж байгаад цуугаар дүүргэнэ. Хагас тал хар талхыг жижиг шоо болгон хувааж (царцдасгүй) ургамлын тос, давсанд хуурна. Сонгины толгойг цавчих, улаан лууван, croutons холино. Бэлэн салатыг жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт цацна.

Салатаар үйлчилж байхдаа та croutons-ийг алгасч, хуваасан тавагны ирмэг дээр тавьж болно.

Жор 6: Ногоон улаан лууван, махтай салат

Хамгийн сэтгэл ханамжтай ногоон улаан луувангийн салатуудын нэг. Анхны амтаараа ялгаатай.

• Ногоон улаан лууван
• Чанасан үхрийн мах
• Сонгино
• Ургамлын тос
• Майонезаас

Хоёр зуун грамм чанасан махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цагаан манжин, хальс угааж, нимгэн зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж ав. Ургамлын тосонд хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино хуурч, хөргөөд илүүдэл тосыг гадагшлуулна. Бүх найрлагыг нь хольж, амт нь давс нэмээд майонезаас салатыг амтлана.

Жор 7: Цагаан манжинтай салат "Курай цэцэг"

• 250 гр чанасан үхрийн мах
• 1 ногоон улаан лууван
• 2 сонгино
• 1 багц яншуй
• 1 tsp гурил
• майонезаас
• ургамлын тос
• хар перц

Махаа тууз болгон хуваа.
Сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, буцалж буй тосонд хуурна. Хоол хийхээс хоёр минутын өмнө шарсан сонгино руу гурил хийнэ.
Улаан лууван, гурвыг нь бүдүүн ширхэгтэй дээр нь хальслана. Одоо улаан лууванг шахаж зайлуулах шаардлагатай байна.
Мах, сонгино, улаан лууван зэргийг нэгтгэж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бид давс, чинжүү, майонезаас бүх зүйлийг холино. Энэ бол улаан луувантай appetizer салат бэлэн боллоо.

Жор 8: Кальмартай ногоон улаан луувангийн салат

• Squids - 150-200 гр,
• улаан лууван - 1-2 ширхэг,
• 1-2 tbsp. л. ургамлын тос,
• 1-2 tbsp. л. цуу

Буцалсан далайн амьтан, шинэхэн улаан луувангаа тууз болгон хувааж, ургамлын тос, цуу, давсаар амтална. Бүгдийг холино, яншуй цацна.

Жор 9: Хулуутай ногоон манжингийн салат

• ногоон улаан лууван;
• хулуу (чихэрлэг);
• ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
• нимбэг - ½ pc .;
• шингэн зөгийн бал - 1 tsp;
• хушга, үзэм - амсах болно

Салатын хувьд танд ижил хэмжээний ногоон улаан лууван, амтат хулуу хэрэгтэй. Цагаан манжин, хулууг хальсалж, бүдүүн grater дээр сараалжтай болгоно.

Намар, өвлийн улиралд та ялангуяа шинийг хүсч байна ногооны салат... Яагаад гэдгийг та мэдэх үү? Тиймээс бие нь витамин болон бусад ашигтай бодис, нэгдлүүдийн дутагдал эхэлснийг дохио өгдөг. Улаан лооль, зулчирын улирал аль хэдийнэ дууссан бол намрын хатан хаан хулуу, улаан луувангийн цаг иржээ. Өнөөдөр бид удаан хугацааны туршид манай нутагт өндөр үнэтэй байсан улаан луувангийн тухай ярих болно.

Ногоон, хар тарвас, маргелан гэх мэт ямар ч төрлийн улаан лууван нь витамин, органик хүчил, чухал тос, антиоксидант агуулдаг. Цагаан манжинг долоо хоногт ядаж нэг удаа хэрэглэснээр дархлаагаа нэмэгдүүлж, ханиадыг мартах болно.

Энэ ногоог ашиглах хамгийн оновчтой арга бол мэдээжийн хэрэг салат бөгөөд амт, өнгө бүрийн хувьд маш олон байдаг. Ялангуяа, дээр нь үндэслэсэн махан салатууд нь сонирхогчийн, хиамны, чанасан үхрийн мах, тахианы мах шиг амттай санагддаг. Тахианы махтай улаан луувантай салат, алхам алхмаар зурагтай жорХэрэв та тахианы мах, өндөгийг урьдчилан чанаад идвэл миний танд санал болгохыг ердөө 10 минутын дотор чанаж болно. Бэлэн салат нь өргөст хэмх, ногоон сонгиноос болж маш их шүүслэг болж хувирдаг боловч тахианы махнаас болж сэтгэл хангалуун байдаг.

Тахианы махтай улаан луувантай салат. Фото зураг

Бидний олонх нь гал тогооны өрөөнд янз бүрийн хоолны урлаг бүтээхэд зарцуулах цаг зав хомс байдаг.

Гэсэн хэдий ч маш их цаг хугацаа шаарддаггүй жор, шаардлагатай бүтээгдэхүүн, нарийн төвөгтэй процессуудын урт жагсаалт байдаг боловч үр дүн нь үргэлж сайн байдаг.

Жишээлбэл, тахиа, улаан луувангийн салат нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоол төдийгүй баярын ширээг засах боломжтой бөгөөд эв найртай амтаараа хүн бүрийг гайхшруулдаг.

Анхны тахиа, улаан луувангийн салатыг бэлтгэхийн тулд та дараахь найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Тахианы махны чанасан булан - 250 грамм. Хөх бол хамгийн сайн сонголт юм;
• Хоёр том цагаан улаан лууван (200 грамм);
• Сонгино, алим;
• Лаазалсан ногоон вандуй (ойролцоогоор гурван халбага);
• Наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тос, майонезаас болон халуун ногоо.

Эхлээд үндэс ногоогоо аваарай. Тэднийг сайтар угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Цагаан манжингаа аль болох нимгэн тууз болгон хуваасан нь дээр. Болзошгүй гашуун, хатуу амтыг арилгахын тулд цагийн дөрөвний нэгийг хүйтэн усанд хийж, дараа нь сайтар шахаж илүүдэл чийггүй болно.

Одоо сонгинотой харьцъя. Үүнийг цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хувааж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Гурваас дөрвөн минутын дараа үүнийг галаас аваад жижиглэсэн улаан лууван дээр нэмнэ. Тэнд тахианы булангийн жижиг хэсгүүдийг явуул.

Дараа нь алимыг сайтар угааж, үрийг нь аваад улаан лууван шиг нимгэн хэрчинэ. Бүх найрлагыг нь хутгаж, вандуй, давс, чинжүү, майонезаас (амсах болно) нэмнэ.

Хоолны дугаар 2 "Ногоон улаан лууван, тахианы махтай салат"

Энэхүү жорыг дагаж мөрдвөл та тахиа, ногоон улаан луувантай халуун ногоотой, амттай салат бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• Тахианы хөх - 600 грамм;
• Гурван чанасан тахианы өндөг;
• Хоёр ногоон улаан лууван;
• Хоёр сонгино;
• Улаан буудайн гурил, хүнсний тос, халуун ногоо.

Юуны өмнө та үндсэн орцыг бэлтгэх хэрэгтэй. Ногоон улаан луувантай тахианы салат илүү сайн, зөөлөн болох болно, хэрвээ үндэстэй хүнсний ногоогоо хальсалж, нимгэн зүсээд хэрчсэн бол ус, бага зэрэг давс нэмнэ. Зөвхөн хагас цагийн дотор улаан лууван бүх гашуун зовлонг өгөх болно.

Одоо бид булангаа нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, хагас цаг орчим давсалж, давс, хар чинжүү болон таны сонгосон амтлагчаар цацна.

Салатанд ордог найрлага нь сонгинотой сайн зохицдог. Сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, нэг давхаргад хийж, улаан буудайн гурил, газрын чинжүүгээр "нунтаглана".

Хагас цагирагыг бүрэн хуурай зуурмагаар хучихаар зөөлөн хутгаад үзээрэй. Дараа нь та тэдгээрийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлж болно.

Аливаа гүн хайруулын саванд тос асгаж, хүчтэй халааж, сонгины цагирагыг хэсэгчлэн шарна. Зуурмагийн ачаар тэд хоолны дуршил сайжирч, шаржигнах болно. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бид тэдгээрийг цаасан алчуур дээр тарааж өгдөг. Дараа нь ижил тосонд тахианы махыг хуурна.

Нь дэвтээсэн улаан лууваныг тууз болгон хайчилж, хөргөсөн хөхний хэсгүүдтэй холино. Цөцгий нэмээд зуураад бүгдийг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үйрмэг сонгины хагас цагиргийг дугуйлан болгоомжтой байрлуулж, төвд нь бид жижиглэн хэрчсэн өндөг тавина. Ногоон улаан луувантай тахианы салат бэлэн боллоо!

Орц: ногоон улаан лууван - 1 ширхэг; тахианы хөх - 1 ширхэг (эсвэл миний бодлоор 2 тахианы хөлтэй филе); сонгино - 2 ширхэг; хатуу чанасан тахианы өндөг - 3 ширхэг; гурил - 1 tbsp. халбага; ургамлын тос, давс, чинжүү. Хувцаслалт: майонезаас (каймак эсвэл байгалийн тарагаар сольж болно).

Тахианы махыг хурууны хэмжээгээр зүсэж хэрчинэ. Давс, улирал, шинэхэн нунтагласан чинжүүний холимогоор амтлаад маринад байлгана.

Цагаан манжингаа хальсалж, дугуй эсвэл хагас дугуй зүсмэл болгон хуваа. Хүйтэн давсалсан усаа асгаад 30-40 минут байлгана. Энэхүү нэвт норгосны ачаар бид царцдасын үнэрээс салж, улаан лууван сайн давслаг болох тул дараа нь давслах шаардлагагүй болно.

Сайн халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосонд жижиглэсэн тахианы булан хуурна. Даршилсан хэсгүүд нь маш хурдан шарж, бүү мартаарай, эс тэгвэл та хатаасан, амтгүй жигнэмэг авах болно.

Сонгиноыг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хэрчинэ. Гурилаар цацна. Хутгаж, шигшүүр рүү шилжүүлээрэй. Илүүдэл гурилыг арилгахын тулд шигшүүрийг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.

Сонгиноыг хангалттай хэмжээний ургамлын тосоор шингэлнэ. Хэт их бүү чангаарай, сонгино нь алтан болж хувирна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд шарсан сонгиноыг цаасан алчуур дээр тавь.

Сонгино нь шаржигнуур, амттай байх ёстой.

Цагаан манжингаас усыг зайлуулж, нимгэн тууз болгон хуваа. Одоо аваад хэсэг хэсгээр нь гараараа сайн шахаарай.

Шахсан улаан лууван, тахианы булангийн салат аяга руу шилжүүлнэ. Майонезаас (каймак эсвэл тараг) хоёр хоолны халбагыг нэмээд хутгана.

Хатаасан өндөгнүүдийг тууз болгон хэрчиж, салат саванд хийж слайданд хийж, тахианы улаан лууван дээр тавина.

Дулаан хүрэн сонгиноыг тойрог дотор тавь. Дээрээс нь шарсан кунжутын үрээр цацна.

Үйлчлэхийн өмнөхөн салатаа хутгана. Аливаа зүйлийг "шаардах", "ханах" шаардлагагүй, цай бол дарш биш, харин хоолны дуршил юм. Сонгино нь яруу хэвээр байх ёстой бөгөөд өндөгний шар нь "үүлэрхэг зутан" болж хувирах ёсгүй бөгөөд боолтоор эргэлт буцалтгүй хариу үйлдэл үзүүлнэ.

Дашрамд хэлэхэд, миний найзууд, улаан лууванг улаан луувангаар солиход юу ч саад болохгүй, зөвхөн та үүнийг нэвт норгох шаардлагагүй юм. Мөн цэвэрлэх шаардлагагүй, гол зүйл бол сайн угаах явдал юм. Тийм ээ, илүү их хугацаа шаардагдана. Тиймээс тэвчээргүй бол "солонгос" grater аваарай.

Цагаан манжингийн салат нь бүрэн ногоотой байж болно, гэхдээ та жишээлбэл, тахианы булан нэмээд илүү сэтгэл хангалуун болгож чадна. Сараалжтай хатуу бяслаг нь ийм салатанд бүрэн нийцэх болно.

Тахианы махны булан, юуны түрүүнд хүйтэн усны урсгалаар зайлж, саванд цэвэр ус асгаж, булан навч, халуун ногоо, давс нэмнэ. Хөөсийг үе үе хальтирч, зөөлөн болтол буцалгана. Булангийн махыг дуртай халуун ногоотой амталж болно. Шөлийг бүү хая, үүнийг мөсөн хэвэнд цутгаж шүүж хөлдөөж болно. Эсвэл үүн дээр үндэслэн шөл, будаа эсвэл гоймон бэлтгэ.

Салатанд зориулж чанаж болгосон филеийг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл хуруугаараа утас болгон хувааж болно.

Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дээрээс нь зөөлөн, бага зэрэг шаргал өнгөтэй болох сонгинооо хуурна, гэхдээ шатахгүй байхыг анхаарна уу.

Сонгиноыг өрөөний температурт хөргөнө. Хэрэв та хайруулын тавган дээр илүүдэл тос байгааг харвал илүүдэл өөхийг шингээж авахын тулд сонгинооо цаасан алчуураар үрж цэвэрлээрэй.

Өндөгийг чанасан болтол нь чанаад буцалгаад усанд хөргөнө, хальслаад дараа нь бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.

Улаан лууван, хэрэв энэ нь нимгэн арьстай бол хальслах боломжгүй боловч үүнийг сайтар угаах хэрэгтэй. Хэрэв улаан луувангийн арьс ширүүн байвал салатанд тохирохгүй байх болно. Энэ тохиолдолд улаан лууван хальсалж байх ёстой. Нь grater-ийн бүдүүн тал дээр улаан лууван үрж цэвэрлэнэ.

Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж цэвэрлэнэ. Та лууван, улаан луувангаа солонгосын тусгай луувангаар үрж үрж болно.