Хааны сам хорхойтой салат - хааны амттай сам хорхойтой салатны сонгодог жор - гэрэл зураг, дэлгэрэнгүй заавар. Бусад жор ангилал. Хааны сам хорхойтой салат нь далайн гаралтай бүх увидасыг илчлэх болно

Салад үргэлж баярын ширээний гол хэсэг болдог. Тэд янз бүрийн хоолны бүтээлүүдийг онцолж, гастрономийн ойлголтыг хамгийн ер бусын найрлагатай хослуулдаг.

Хөнгөн ногоо, өтгөн, тэжээллэг мах, далайн хоол, далайн чанадын жимснээс бүрдсэн чамин салатууд бүгд бидний хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Гэсэн хэдий ч ширээ тус бүрт нэг байдаг бөгөөд энэ нь гэр бүлийн баярын шинж чанар юм. Алдарт Хааны салат ч бас тэдгээр хүмүүст хамаатай. Дараагийн жороор шаардагдах хэмжээгээр дараагийн удаа хоол хийхийг санал болгож байна.

Сам хорхойтой хааны цезарийн салат

Хоёр порцад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүний багц: 600 гр чанасан, хөлдөөсөн сам хорхойгүй, шанцайны ургамал навч, бага зэрэг чедрийн бяслаг (50 гр); нэг улаан лооль, нэг хонхны чинжүү (заавал биш), зөгийн бал, нимбэг, хүнсний ногоо

цөцгийн тос (маринад), сармисны хоёр хумс, 150 гр багет (шарсан талханд). Цезарь таваг хийхэд өндөг, нимбэг, гич, чидун жимсний тос, наранцэцгийн тос, сармисны хумс, Вустерийн соус (цайны халбага) хэрэгтэй болно. Жороос харахад "хааны" салат нь том сам хорхойноос хоол хийхийг илүүд үздэг. Тэд илүү сайн харагдаж, цэвэрлэхэд илүү хялбар байдаг. Хальсалсан сам хорхойг нэг халбага зөгийн бал, нэг халбага ургамлын тос, хагас нимбэгний шүүстэй хамт хийнэ. Халуун ногоо (паприка ба цагаан чинжүү) нэмээд давс хийгээд хоёр цаг байлгана. Цезарийн соуст зориулагдсан сармисны хумсыг ургамлын тосны хоёр хоолны халбагын хамт хэдэн цагийн турш хийнэ. Талхыг царцдаснаас нь салгаж, дөрвөлжин хэрчинэ. Тэднийг 200 градусын зууханд хатаана. Шарсаны дараа хэсэг бүрийг жижиглэсэн сармисаар үрж, Provencal ургамал цацна. Маринадыг сам хорхойноос зайлуулж, тосгүй халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Тэднийг хоёр тал дээр хуурахад хангалттай 10 минут. Сам хорхойг Royal Salad жороор шаардсаны дагуу бэлэн болгосон байна.

Sauce хоол хийх

Бид салат тараадаг

Урьд нь угааж хатаасан шанцайны ургамал навчийг гараар том ширхэг болгон хуваадаг. Тэднийг гүн гүнзгий тавган дээр тавиад соусаар цацна. Дээрээс нь хөргөсөн сам хорхойг тавь. Бид тэдгээрийг анхилуун үнэртэй хувцасаар цацдаг. Дараагийн давхарга нь сараалжтай бяслаг (50 гр), дараа нь croutons байна. Бүгдийг соусаар цацаж, зөөлөн холино. Жор найрлагад орсон найрлага нь илт хөнгөн хэдий ч Хааны салат маш их илчлэг агуулдаг. Тиймээс хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх нь дээр.

Хөндийн сараана цэцгийн салатны жор

Дөрвөн тахианы өндөгийг чанаж чанаад хөргөсний дараа сараалжтай болгоно. Үүнтэй ижил аргаар буталсан боловсруулсан бяслаг (1 багц) дээр нь тавьдаг. 100 гр хөлдөөсөн цөцгийн тосыг дунд зэргийн үрж үрж, өмнөх давхаргыг нь таглана. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан нэг сонгино ирдэг. Дунд зэргийн наймалж савхыг тууз болгон хайчилж, дараагийн давхаргыг тавина. Дараа нь - нэг сараалжтай алим. Давхарга бүрийг, түүний дотор хамгийн дээд хэсгийг майонезаар тосолно.

Жор. "Сүйт бүсгүй" салат

Нишингэ, лууван, төмс (нийт гурвыг) буцалгаж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Үлдсэн салат нь зуун грамм боловсруулсан бяслаг, нэг сонгино, 3 чанасан өндөгнөөс бүрдэнэ. Бүх найрлагыг давхрагад хийж, тус бүр нь давс, майонезаар тосолсон байх ёстой. Үүнээс гадна боловсруулсан бяслаг нь салатны найрлагыг бүрэн дүүргэх ёстой. Үүний дараа таваг хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Шинэ жилийн сам хорхойн салатууд нь баяр ёслолын найрын тансаг чимэглэл, олон янзын нарийн амт хослолууд, хичээнгүй гэрийн эзэгтэй нарын хоолны уран зөгнөлийн өргөн "үйл ажиллагааны талбар" юм.

Бидний хүн нэг бүрийн хувьд шинэ жил юутай холбоотой вэ? Энэ бол хөгжилтэй, тод сэтгэл хөдлөл, сэтгэгдэл юм. Эдгээр нь нэлээд удаан хугацаанд үргэлжилдэг “амттай” баярууд юм. Хоолны сэдвээр уран зөгнөл, шинэ жор зохион бүтээх, олон төрлийн амттан идэх цаг болжээ! Энд хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд илчлэг сайтай махан хоол, чихэр зэргийг хөнгөн, эрүүл, тэжээллэг салатаар сольж байгаарай.

Шинэ жилийн амралтын өдрүүдэд ч гэсэн би өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ бүх төрлийн "тансаг" бүтээгдэхүүнээр эрхлүүлмээр байна. Тиймээс, сам хорхойг бараг бүх гэр бүлд урьдчилан худалдаж авдаг. Тэднийг эвдэхгүй байх, боловсруулж зөв бэлтгэх, өрхийнхөө амтанд тохирсон, зохистой жор сонгох нь маш чухал юм. Сам хорхойн төвийг сахисан амт нь бүх төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хосгүй амттай хослолыг бий болгох боломжийг олгодог.

Та сам хорхойг аяга таваг, салатанд хэрэглэх ёсгүй бөгөөд гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөх тос, тамхи татдаг мах юм.Дууссан хоолны амт нь бараг өөрчлөгдөхгүй эсвэл дордохгүй.

Сам хорхойтой анхны болон сонгодог шинэ жилийн салатуудын сонголт нь шинэхэн тогооч, туршлагатай тогооч аль алинд нь найдвартай туслах болно.

Шинэ жилийн хувьд сам хорхойн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Шинэ жилийн баярын өдрүүдэд хайртай дотны хүмүүс, зочдоо шинэ гайхалтай хослолоор гайхшруулаарай. Энэхүү салатанд сам хорхой нь шарсан мөөг, бяслагтай хамт сайхан мэдрэмж төрүүлдэг.

Орц:

• Хальсалж, чанасан сам хорхой - 150 гр
• Champignon мөөг - 300 гр
• Сонгино - 100 гр
• Майонезаас - 3 халбага
• Хатуу бяслаг - 100 гр
• Хөх тарианы талх - 300 гр
• Чидун жимсний тос - 4 халбага
• Яншуй - ½ баглаа
• Давс, газрын хар чинжүү, Provencal ургамал нь амтлагчаар амтлана.

Бэлтгэл ажил:

Энэ салатанд дунд хэмжээний чанасан хөлдөөсөн сам хорхойг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь буцалсан ус, давс асгаж, ойролцоогоор 5 минут байлгана. Усыг зайлуулж, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гүн салат аяга руу шилжүүлээрэй.

Сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа.

Алтан хүрэн хүртэл чидун жимсний тосонд сонгино хуурна. Бид сонгиноыг сам хорхой руу тарааж, боломжтой бол илүүдэл тосноос салгана. Мөөгийг ижил аргаар хуурна. Шаардлагатай бол дээрээс нь бага хэмжээний тосоор шүршинэ. Шампиньоноос ус ууршиж, тэд үзэсгэлэнтэй хүрэн царцдас олж авмагц бид тэдгээрийг салат аяга руу илгээнэ.

Хатуу бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж дээр үрээд үлдсэн орцондоо нэмнэ. Тэнд нилээд жижиглэсэн яншуй хийнэ.

Анхилуун жигнэмэг бэлтгэхийн тулд хөх тарианы талхыг хангалттай хэмжээгээр шоо болгон хуваана. Чидун жимсний тос, давс, чинжүү, Provencal ургамлын хольцоор хийсэн marinade-тай тэдгээрийг хөнгөнөөр хучна. Бид дунд зэргийн хүчээр 3 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ хугацаанаас хойш гаргаж аваад зөөлөн хутгаад дахин 2 минутын турш зуухаа асаана.

Бид салатны бүх найрлагыг жигнэмэгээс бусад майонезаас дүүргэж сайтар холино. Зөвхөн одоо, croutons хөргөсний дараа тэдгээрийг тавган дээр нэмээд маш болгоомжтой холино.

Croutons бүрэн шингээгүй байх нь маш чухал бөгөөд салатыг амтлах явцад хөнгөн, тааламжтай хямрал гардаг.

Жилээс жилд айл бүр дуртай амралтаараа улаан түрс нөөцлөх нь дамжиггүй. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ бүтээгдэхүүн ирэх онд цэцэглэн хөгжиж, элбэг дэлбэг байхын бэлгэдэл болжээ. Улаан загасны түрс нэмсэн сам хорхой, далайн амьтдын тансаг салатыг бэлтгэж, ирэх оныг улам илүү ёслол төгөлдөр угтаж, өөртөө болон хайртай хүмүүстээ гайхалтай сайхан амт оруулахыг санал болгож байна.

Орц:

• Чанасан, хөлдөөсөн сам хорхой - 1 кг
• Кальмар - 500 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 100 гр
• Улаан түрс - 100 гр
• Өөх тос багатай майонезаас - 150 гр
• Давс - 1 tsp

Бэлтгэл ажил:

Хөлдөөсөн сам хорхойг нэг халбага давс нэмээд буцалсан усаар хийнэ. Бид ойролцоогоор 5 минутын турш нэвт норгож, усыг зайлуулж, далайн амтат хоолыг хясаанаас цэвэрлэнэ.

Өрөөний температурт далайн амьтдыг гэсгээж, буцалсан усаар хийнэ. Одоо та тэдгээрийг хэдхэн минутын дотор хальсан болон гуурсан хоолойн шөрмөснөөс салгаж авах боломжтой. Бид усыг буцалгана, хальсалж далайн амьтан шидээд 4 минут буцалгана, тэгэхгүй бол тэд "резин" болно. Хоол хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг нимгэн тууз болгон хуваа.

Хатаасан өндөгнүүдийг аль болох бага хэмжээгээр хайчилж, бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Бүх бэлтгэсэн орцуудаа салат саванд хийж хутгаад дээр нь 50 гр улаан түрс нэмээд бага өөх тосгүй майонезаар амтлана. Бид салатны гадаргууг засахын тулд үлдсэн түрсийг ашигладаг бөгөөд ингэснээр ерөнхий найрлагыг онцлон тэмдэглэдэг.

Стандарт Цезарь салат нь баяр ёслолын үеэр урт удаан хугацаанд бат бөх титэм хүртсэн. Бид тахианы махыг сам хорхойгоор сольж бага зэрэг импровизаци хийхийг санал болгож байна. Үр дүн нь зохистой, ер бусын амттай Шинэ жилийн онцгой байх болно.

Орц:

• Хаан сам хорхой - 1 кг
• Улаан лооль - 300 гр
• Пармезаны бяслаг - 100 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Салат навч - 200 гр
• Улаан буудайн талх - 300 гр
• Сармис - 3 хумс
• Нимбэг - ½ ширхэг.
• Гич - ½ tsp
• Цөцгий - 200 гр
• Хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил:

Сам хорхойг давс, хар чинжүүтэй буцалсан усанд 5 минут орчим буцалгана. Бид тэднийг толгой, хясаа, ходоодны нимгэн туузаар хөргөнө.

Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, ингэснээр арьсыг арилгахад хялбар болно. Хүнсний ногоог том шоо болгон хайчилж ав. Жижиг дөрвөлжинд сайтар угааж хатаасан ногоон шанцайны ургамал навчийг гараараа урж хая. Өндөгний чанасан өндөгийг хальсалж, илүү том шоо болгон хуваа.

Бид croutons хийхэд цөцгийн тос хэрэглэхгүй. Хуурай хайруулын тавган дээр цэвэрхэн шоо болгон хуваасан талхыг хийж, хамгийн бага галд аваад 10 минут орчим хатаагаад үе үе хутгана.

Талхыг буцалгаж байх үед талыг нь тайрч хуваасан сармис хумс нэмнэ. Энэ нь хуурамч шинж чанарыг нэмж өгөх болно.

Croutons хөргөсний дараа бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино.

Энэ үед бид сам хорхой Цезарийн хувцаслах ажилд оролцож байна. Үйлчлэхийн өмнөхөн бид салатанд нэмнэ. Хэвлэлээр шахсан сармисны хоёр хумстай цөцгий хольж, гич ба хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Холигчоор жигд тогтвортой байдалд хүрэх нь дээр. Хэрэв баяр ёслолын өмнө хэтэрхий их хугацаа үлдсэнгүй бол ийм боолтыг өрөөний температурт хадгалаарай, ингэснээр өтгөрөхгүй, хөнгөн, зөөлөн амт хэвээр үлдэнэ. Пармезан нь аль хэдийн амталсан таваг дээр нарийн ширхэгтэй сараалжтай байх ёстой бөгөөд энэ нь салатанд бүрэн дүүрэн байдлыг өгөх болно.

Нарийн, хөнгөн, бэлтгэхэд хялбар, баярын ширээг гоёмсог чимэглэсэн Рояал салат таны хувийн хоолны бүтээл болох нь дамжиггүй. Үйрмэг капелин түрс нэмсэн нарийн соус нь хоолыг бүрэн гүйцэд дуусгаж, мартагдашгүй амтыг өгөх болно.

Орц:

• Хальсалж сам хорхой - 150 гр.
• Хавч мод - 200 гр.
• Капелин түрс - 1 лааз буюу 180гр.
• Дунд зэргийн төмс - 2-3 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• Майонезаас - 100 гр.
• Чимэглэлийн зориулалттай чидун ба ургамал (заавал биш)
• Хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил:

Төмс, өндөгийг урьдчилан буцалгаад сайтар цэвэрлээд дараа нь бүдүүн эсвэл дунд зэргийн үрж үрж үрнэ.

Бид бяслагтай ижил зүйлийг хийдэг. Бэлтгэсэн найрлагыг хольж болохгүй, дараа нь цэвэрхэн давхаргад байрлуул.

Бид наймалж саваа үргэлжлүүлж - бид тэдгээрийг жижиг шоо болгон хуваасан.

Жижиг саванд капелины түрс, майонезыг нэгтгэж, нэгэн жигд болтол нь сайтар холино. Sauce нь үндсэндээ бэлэн байдаг боловч энэ үе шатанд халуун ногоотой дурлагчид газрын хар чинжүү нэмж болно.

Тавган дээр бид дугуй салат хөгц тавьдаг бөгөөд бид "салат - бялуу" -ныхаа давхаргыг тавина. Хэрэв хөгц нь гартаа байхгүй бол та гүнзгий салат аяга хэрэглэж болно. Хоолны амт, гадаад төрх байдалд тийм ч их нөлөөлөхгүй.

Эхний давхарга нь төмс юм. Үүнийг халбагаар бага зэрэг буталж, соустай болоорой, дараа нь наймалж мод. Соусаас нимгэн тор хийж, дараа нь халбагаар бага зэрэг түрхэхэд тохиромжтой. Гурав дахь шат нь өндөг, дээр нь түрхэж, дараа нь бяслаг юм. Мөстлөг шиг найрлагыг үлдсэн соустай хамт дуусга.

Бид шинэ жилийн салатыг бүх периметрийн дагуу сам хорхойгоор чимэглэж, чидун, эмийн ургамал бүхий цэцэг нэмнэ.

Ихэвчлэн хөлдөөсөн далайн сам хорхойг энэ хоолонд хэрэглэдэг. Хэрэв тэд зүгээр л гэсгээгүй, харин нэг халбага давс нэмээд буцалж буй усаар асгаж байвал тэдний амт нь өөгүй болно. Үүнийг 5 минутын турш исгэж, усыг зайлуулж, тус бүрийг нь сайтар цэвэрлээрэй.

Энэхүү тансаг хоол нь баярын найранд хаврын шинэ тэмдэглэл нэмж өгөх нь дамжиггүй. Зөвхөн эрүүл найрлага, майонезаас биш цөцгий дээр суурилсан хувцаслалт нь хамгийн хатуу тансаг хоол тэжээлийн мэргэжилтний төгс хослол юм.

Орц:

• Том хөлдөөсөн сам хорхой - 10 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 5 хоолны халбаганууд
• Нимбэг - 1 ширхэг
• Манго - 1 ширхэг
• Сармис - 1 хумс
• Ногоон салат - 2 баглаа
• Ногоон сонгины иш - 3 ширхэг.
• Wine цуу - 2 халбага
• Зөгийн бал - 1 tsp
• Цөцгий - 3 халбага
• Газрын хар чинжүү, давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Маринад хоол хийх. Нимбэгээ хоёр хувааж, нэг хэсгээс нь шүүсийг шахаж авна. Хумсыг сармисаар дамжуулж дамжуулна. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд 2 халбага нэмнэ. чидун жимсний тос, бага зэрэг жигд тогтвортой байдалд хүрэхийг хичээ. Бид сам хорхойг гэсгээн дараа анхилуун үнэртэй marinade-д хийнэ.

Ногоон шанцайны ургамал навчийг сайтар угааж, салфетка дээр хатаагаад гараараа жижиг тууз болгон зөөлөн урж ав.

Сонгины ишийг жижиг цагираг болгон хайчилж ав.

Манго хальсыг нь цэвэрлээд зүсмэлүүдээр чулуугаар махыг нь дугуйлна.

Салат ороохын тулд дарсны цуу, 2 хоолны халбагыг холино. чидун жимсний тос, цөцгий, зөгийн бал. Амт нь давс, чинжүү. Ногоон шанцайны ургамал, сонгино, манго хольж, аажмаар боодлыг нэмнэ.

Үлдсэн оливийн тосоор тос түрхээд сайн халаасан хайруулын тавган дээр даршилсан сам хорхойг тарааж, хоёр талдаа 2 минутын турш хуурна. Бид нимгэн нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээд аль хэдийн амталсан салат дээр алтан гоо үзэсгэлэнгээ тараав.

Хэсэг хэсгээр нь үйлчлэхэд тохиромжтой салатны гайхалтай хоолны дуршил. Нарийхан амт нь далайн хоолонд дурлагсдад цоо шинэ мэдрэмжийг өгөх болно. Энэхүү салатанд далайн болон дунд хэмжээний Хар тэнгисийн сам хорхойн аль аль нь тохиромжтой байдаг.

Орц:

• Хальсалж чанасан сам хорхой - 400г
• Өндөг - 6 ширхэг.
• Ногоон салат навч - 100г
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Цөцгий - 100 гр
• Майонезаас - 100 гр
• Кетчуп - 2 халбага
• Хачирлах зориулалттай яншуй

Бэлтгэл ажил:

Цөцгий, майонезаас болон кетчупийн холимог бэлтгэнэ. Бэлтгэсэн хальсалсан сам хорхойг энэ соустай хамт амтлаарай.

Өндөгийг буцалгана, цагааныг шараас нь салгаж авна. Аль хэдийн амталсан сам хорхой дээр нилээд жижиглэсэн уураг нэмнэ. Үлдсэн шарууд нь нарийн grater дээр гурвуулаа байна.

Бид коньяк эсвэл коктейлийн зориулалттай дунд зэргийн хэмжээтэй шил авч, дотор нь ханан дээр шанцайны ургамал навч хийж өгдөг. Бага навчтай салат сонгоод, элснээс салахын тулд сайтар зайлж угаана уу. Кетчупаас авсан ягаан сам хорхойг салатаар чимэглэсэн нүдний шилэнд хийнэ.

Дээд талыг нь нилээд жижиглэсэн яншуй болон сараалжтай шараар чимэглээрэй. Нимбэгийг дугуй зүсмэлүүд болгон хувааж, шил тус бүрийн хажуу талд тавина. Энэ нь салат идэх явцад ашигтай байж болох бөгөөд энэ нь хоолонд исгэлэн нэмнэ.

Энэхүү салатыг тансаг хоолны хоол гэж нэрлэж болно. Үүний зэрэгцээ, өнөөдөр бүх найрлага нь бараг бүх хүмүүст боломжтой байдаг. Энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг бөгөөд давтагдашгүй амт нь маш удаан хугацаанд дурсамжинд үлддэг!

Орц:

• Бууцай - 200 гр
• Шинэ хөлдөөсөн хальсалж сам хорхой - 300 гр
• Brie бяслаг - 100 гр
• Интоорын улаан лооль - 200 гр
• Чидун жимсний тос - 3 хоолны халбаганууд
• Сармис - 1 хумс
• Balsamic тос - 1 халбага

Бэлтгэл ажил:

Сам хорхойг өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

Хэрэв та процессыг түргэсгэх шаардлагатай бол тэдгээрийг яг багцад нь хүйтэн устай саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр нэг халбага оливийн тос халаана. Бид сармисаа хутганы хажуугаар дараад тос руу илгээнэ, зөвхөн халуун ногоотой үнэр хэрэгтэй. Бид шарсан сам хорхойг тарааж, 2 минутын дотор эргүүлээрэй. Өөр хоёр минутын дараа тэдгээрийг тавган дээр тавь.

Хэрэв хүүхдийн бууцай хэрэглэж байгаа бол зүгээр л сайтар зайлж, өтгөн ишийг нь аваад салатны саванд хийнэ. Ердийн бууцайны навчийг 3-4 тууз болгон гараараа урах хэрэгтэй.

Интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, бууцай руу илгээнэ үү. Brie бяслагыг дунд шоо болгон хуваа. Бүх найрлагыг хэд хэдэн удаа зөөлөн хутгана. Дээрээс нь бид анхилуун сам хорхойг гаргаж, гоо сайхны хувьд чидун жимсний тос, бальзамын цөцгийтэй салат хийнэ.

Энэ шинэ жилийн салатыг зуушны баар гэж нэрлэж болно. Цагаан будааны ачаар энэ нь маш тэжээллэг байдаг бол энэ нь маш нарийн амттай бөгөөд баярын ширээний тод чимэг болж чаддаг.

Орц:

• Хальсалсан сам хорхой - 300 гр
• Лаазалсан далайн байцаа - 200 гр
• Цагаан будаа - 3 tbsp.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Майонезаас - 100 гр

Бэлтгэл ажил:

Лууванг зөөлөн болтол нь буцалгана, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Өндөгний чанасан өндөгнүүдтэй ижил зүйлийг хий. Илүүдэл чийгийг шигшүүрээр арилгаж, далайн байцаа цавчих.

Сам хорхойн махыг бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгаж хөргөөд бэлэн болсон бусад найрлагатай холино.

Угаасан будаагаа ил тод болтол нь бүрэн жигнэх хүртэл 15 минут байлгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, дахин хүйтэн усаар зайлна. Бараг бэлэн салатанд будаа нэмээд майонезаар амтлаад холино. Баярын таваг дээр тавиад дор хаяж хагас цагийн турш хөргөгчинд байлгана.

Энэхүү салат нь хүнсний ногооны үндсэн орц найрлагын шинэлэг байдал, эрүүл мэндийг сам хорхойн амттай хослуулан зохицуулдаг. Бага зэрэг зөөлөн, боловсорч гүйцсэн авокадо авахыг хичээгээрэй, гэхдээ арьс нь хонхорхой, гэмтэлгүй болно. Шинэ жилийн хоолыг үр дүнтэй танилцуулахын тулд үүнээс нэг төрлийн таваг хийх шаардлагатай болно.

Орц:

• Хальсалсан сам хорхой - 300 гр
• Celery root - 200 гр
• Өргөст хэмх - 200 гр
• Боловсорсон авокадо - 4 ширхэг.
• Майонезаас - 100 гр
• Нимбэг - ½ ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Хурц хутгаар авокадог хагас тойрог болгон хуваагаад хувааж нүхийг гаргана. Сайжруулсан ялтсуудыг хойш тавьж байна. Жимсний нарийн целлюлозыг бид ямар нэгэн сүрэл болгон цавчихыг хичээдэг.

Хальсалж өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Селөдерей үндэсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Бэлтгэсэн авокадотой хамт хүнсний ногоо харанхуйлахгүй байхын тулд нимбэгний шүүстэй шүрших нь зүйтэй.

Хальсалж чанасан хөлдөөсөн сам хорхойн махыг давсалсан буцалсан усаар асгаж, 5 минут орчим байлгаад шүүнэ. Бүх орцыг нэгтгэж, майонезаас нэмж сайтар холино. Бид авокадо тавгийг хоолны дуршилтай хольцоор дүүргээд гоё сайхан тавган дээр тавьдаг.

Салад - "Сам хорхой ба ногооны холимог" коктейль

Нарийн сам хорхойн амтыг шүүслэг ногооны шинэхэн байдалтай хослуулж, шинэ жилийн найранд тод өнгө нэмж үзээрэй. Хөнгөн, амттай салат нь "Грек" -ийн гайхалтай хувилбар бөгөөд гайхалтай хувцаслах соус нь тавагны зохистой "тодруулга" юм.

Орц:

• Хальсалж, чанасан сам хорхой - 200 гр
• Улаан лооль - 200 гр
• Өргөст хэмх - 200 гр
• Шар хонхны чинжүү - 200 гр
• Dill - ½ баглаа
• Голландын бяслаг - 100 гр
• Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд
• Apple цууны цуу - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 1 tsp
• Амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог угааж, "сүүл" -ийг нь таслаарай, та хальслах шаардлагагүй. Өргөст хэмх, чинжүүг дунд зэргийн тууз болгон хайчилж ав. Улаан лооль - нимгэн зүсмэлүүдээр. Голландын бяслагыг шоо болгон хувааж ав. Хэт их хичээх шаардлагагүй, бид сам хорхойны сүүлний хэмжээгээр ойролцоогоор удирддаг. Диллийг аль болох бага хэмжээгээр цавчих.

Бүх найрлагыг салат аяганд нэгтгэж, бэлэн сам хорхой нэмнэ. Бага зэрэг давсалсан буцалсан усаар урьдчилан чанасан хөлдөөсөн сам хорхойн махыг асгаж хөргөх нь дээр. Салатыг сайтар холино.

Тусдаа саванд 1 халбага элсэн чихрийг алимны цанны цуунд уусгана. Бид хольцыг салат руу илгээж, оливын тос нэмээд дахин холино.

Бэлтгэхэд тун энгийн энэхүү хоол нь зочдыг шинэ амттай хослолоор гайхшруулж, шинэ жилийн бусад амтат хоолоор гоёмсог хөрш болох нь дамжиггүй. Салатны хувьд танд хан боргоцойн хагас нь л хэрэгтэй. Хоёр дахь хэсгийг амттан эсвэл жимсний зүсмэлүүдэд ашиглах нь оновчтой юм.

Орц:

• Дунд зэргийн хан боргоцой - 1 ширхэг
• Хөлдөөсөн сам хорхой - 1 кг
• Таана - 50 гр
• Мааздам \u200b\u200bбяслаг - 100 гр
• Майонезаас - 100 гр

Бэлтгэл ажил:

Сам хорхойг 5 минутын турш буцалсан усанд буцалгаж, давс нэмээд шүүж, хөргөөд хясаагаа ав.

Ногоон сүүлний хамт хан боргоцойг хоёр хуваана. Хурц хутгаар целлюлозыг аваад хатуу цөмийг ав. Хан боргоцойн хананаас үлдсэн целлюлозыг халбагаар хусах. Энэ бол бидний баярын ширээний хэрэгсэл юм. Шүүслэг целлюлозыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Бид мааздамын бяслагыг үүнтэй ижил аргаар бууруулахыг хичээдэг. Өөр нэг төрлийн бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь хан боргоцойны амтат байдалтай төгс тохирох нарийн төвөгтэй төрөл юм.

Таана их хэмжээгээр мэдрэхгүй байхын тулд аль болох хатуу цавчих, гэхдээ зөвхөн цайвар сүүдэр өгөх хэрэгтэй.

Сам хорхой, бяслаг, хан боргоцойны шоо, сонгиныг хольж майонезаар амтлаад сайтар холино. Бид шинэ жилийн хан боргоцойн хоолыг нарийн, амттай салатаар дүүргэдэг.

Энэ салатыг "Илүү их зүйл байхгүй" гэж нэрлэж болно - хамгийн бага найрлагатай хамгийн бага найрлага. Үүний зэрэгцээ энэхүү хослолын төгс тэнцвэртэй амт нь таныг шинэ жил гэх мэт бүх төрлийн баяр ёслолын үеэр дахин дахин хоол хийх болно.

Орц:

• Сам хорхой - 300 гр
• Хавч мод - 250 гр
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр
• Лууван - 100 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Майонезаас - 100 гр

Бэлтгэл ажил:

Энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн урт процесс бол лууваныг зөөлөн болтол нь буцалгана, үүнийг урьдчилан хийж болно. Бэлэн лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Өндөгний чанасан өндөгнүүдтэй ижил зүйлийг хий.

Сам хорхойг далайн дунд калибрын болон жижиг Хар тэнгисийн аль алинд нь ашиглаж болно, амт нь харагдахгүй болно. Түүхий бүтээгдэхүүнийг давсалсан буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Чанасан хөлдөөсөн - буцалсан ус асгаж, исгэж, ус зайлуулах. Бид сам хорхойг сайтар цэвэрлэж, лууван, өндөгнүүдтэй хослуулдаг.

Хавчны савхыг нилээд цавчих ба салатанд нэмнэ. Бид бүх найрлагыг майонезаас дүүргэж, баярын аяганд хийнэ.

Сам хорхой, рукулатай хөнгөн, шинэхэн, тэжээллэг, эрүүл салат нь баярын үеэр майонезаас баялаг, өтгөн салат хийх сайхан сонголт байх болно. Найр нь тод өнгөөр \u200b\u200bгялалзаж, зочдод хичнээн их идсэн ч гэсэн хөнгөн мэдрэмжийг мэдрэх болно.

Орц:

• Сам хорхой - 200 гр
• Аругула - 1 баглаа
• Интоорын улаан лооль - 200 гр
• Сармис - 2 хумс
• Пармезан - 50 гр
• Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд

Бэлтгэл ажил:

Бид рукулийг нунтаглахгүй, зөвхөн том ишийг нь аваад зайлж, баярын таваг дээр тавина. Интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, навчтай нь нэгтгэнэ.

Хоёр хоолны халбагын чидун жимсний тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр сармисаа бүхэлд нь эсвэл том хэрчмээр алтан хүрэн болтол нь хуурна. Бид зөвхөн тосонд халуун ногоотой үнэр нэмж өгөхөд л хангалттай бөгөөд бид үргэлжлүүлэн ажиллах болно. Энэ хоолонд бид цэвэр сам хорхой хэрэгтэй бөгөөд сайтар цэвэрлэж, угаана. Тэднийг халуун сармисны тосонд хийгээд тал бүр дээр нь яг хоёр минут хуурна.

Бид сам хорхойг рукула, улаан лооль руу илгээж, чидун жимсний тосоор бага зэрэг цацаж, зөөлөн холино. Пармезаныг нилээд үрж, салат дээр цацна. Одоо энэ нь зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм!

Мозарелла ба улаан лоолийн жинхэнэ итали хослол бүхий сам хорхойн нарийн амт нь баярын ширээнд байлцсан бүх хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулах болно. Чидун жимсний тос дээр суурилсан сайхан боолт нь амтыг нэмнэ. Нарсны самар нь аяга таваг дээр бүрэн дүүрэн нийцэх болно.

Орц:

• Салат навч - 200 гр
• Интоорын улаан лооль - 300 гр
• Бүрхүүлгүй сам хорхой - 500 гр
• Mozzarella бяслаг - 200 гр
• Нарсны самар - 50 гр
• Сармис - 4 хумс
• Чидун жимсний тос - 5 хоолны халбаганууд
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага
• Гич - 1 tsp
• Хуурай oregano - 1 tsp
• Cilantro эсвэл dill greens - 2-3 sprigs
• Амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

Энэ салатанд танд асар том сам хорхой хэрэггүй. Дунд эсвэл жижиг калибрын аль хэдийн хальсалж, гагнаж хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь зүйтэй. Сам хорхойг тасалгааны температурт гэсгээнэ. Сармисын 2 хумсыг нимгэн хэрчинэ. Энэ үед хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага оливийн тос халаана. Хоёр талдаа хүрэн царцдас гарах хүртэл сармисаа дотор нь хуурна. Сармисаа хусуураар хайруулын тавган дээрээс аваад сам хорхойг анхилуун үнэртэй тос руу хая. Гурван минутын турш шарсан махыг зөөлөн хутгана.

Бид шанцайны ургамал навчийг урсгал усаар угааж, хатаагаад гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Энэхүү жороор нил ягаан сортуудын иоджуулсан шанцайны ургамал навч сайн харагдаж, ерөнхий дүр зургийг төгс төгөлдөр болгож өгдөг.

Мозарелла бөмбөгийг давсны уусмалаас гаргаж аваад талыг нь хуваана. Шинэхэн интоорын улаан лоольтой ижил зүйлийг хий.

Халуун ногоотой салатны амтлагчийг бэлэн болгоод бага зэрэг шингээж авахаар бэлтгэ. Чидун жимсний тосны гурван хоолны халбаган дээр үлдсэн сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, маш нилээд жижиглэсэн килантро нэмнэ.

Хэрэв энэ төрлийн ногоон байгууламж танай гэр бүлд амжилтанд хүрэхгүй бол үүнийг зүгээр л dill-ээр солино уу.

Sauce дээр нимбэгний шүүс, нэг халбага гич, хуурай орегано нэмээд амсах болно.

Өргөн таваг дээр шанцайны ургамал, сам хорхой, интоор, бяслагыг сайтар хольж, зөөлөн хутгана. Энэ бүх гоо сайхныг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаасан нарсны самраар унтаж, санамсаргүй байдлаар анхилуун үнэртэй даашинзаар хучна.

Сам хорхойны амт, хавчны мах, өргөст хэмхний шинэхэн орцыг анхны ороолттой хослуулан хийсэн гайхалтай хослол нь гайхалтай мэдрэмжийг төрүүлж, гайхалтай хөнгөн байдлаар гайхшруулна.

Орц:

• Чанасан хөлдөөсөн сам хорхой - 500 гр
• Хавч мод -100 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Том өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 50 гр
• Улаан сонгино - 50 гр
• Цөцгий - 2 халбага
• Нимбэг - ½ ширхэг.
• Шар буурцаг сумс - 2 tsp
• Яншуй эсвэл dill - 2-3 салбар

Бэлтгэл ажил:

Юуны өмнө бид сам хорхойг бэлэн байдалд хүргэдэг. Тэднийг буцалж буй давсалсан ус руу шидээд 5 минут орчим байлгана. Гэзэг нь хэвээр үлдэж, хэлбэрээ алдахгүйн тулд бид үүнийг сайтар цэвэрлэнэ. Бид чимэглэлийн зориулалтын гуравны нэгийг үлдээгээд түр хойшлуулдаг.

Сонгиног хамгийн жижиг шоо болгон хайчилж ав. Урьдчилан чанасан өндөг, өргөст хэмх, наймалж мод зэргийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй дунд шоо болгон бууруулахыг хичээдэг.

Хөнгөн боолт хийх соус хийхийн тулд яншуй эсвэл dill-ийг маш нарийн хэрчээд цөцгий дээрээ нэмнэ. Мөн бид шар буурцагны жан, шигшүүрээр шахсан хагас нимбэгний шүүсийг илгээдэг. Салатны бүх найрлагыг зөөлөн хольж, аажмаар боолт нэмнэ.

Бид амттай "холимог" -ыг баярын хоолонд шилжүүлж, дээр нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслагны бөмбөг нэмнэ. Хоолны дуршилтай сам хорхойтой диаметрээр чимэглээрэй.

Хааны салат сам хорхойтой - амттай, агаартай, эрүүл, эрүүл! Шинэ жилийн баяраар өөрийгөө болон зочдоо ийм тансаг хоолоор эрхлүүлж яагаад болохгүй гэж?

• Бага зэрэг давсалсан загас эсвэл хулд загас - 200 гр
• Цагаан будаа - 100 гр
• Өндөг - 4-5 ширхэг
• Улаан лооль - 1-2 ширхэг
• Шинэ өргөст хэмх - 1-2 ширхэг
• Хавч мод - 150 гр (6-7 ширхэг)
• Сам хорхой - 200 гр
• Чимэглэлийн зориулалттай улаан түрс

Соусын хувьд

• Цөцгий - 150 гр
• Майонезаас - 150 гр
• Нимбэгний шүүс - 4-5 хоолны халбаганууд

Би будаагаа Увелка уутанд хийгээд буцалж буй давстай усанд 25 минут буцалгаж уув.

Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай чанасан өндөг. Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг дунд хэсэг болгон хуваасан. Би улаан лоолийг жижиг шоо болгон хуваасан. Би өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан (та хальсыг хальслах шаардлагагүй). Хавч мод, илүү сайн хөлдөөсөн бол том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байдаг.

Сам хорхойг хясаагаар буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд давсалсан усанд хар перец, лаврын навч, хумс нэмнэ. Энэ нь буцалгах үед сам хорхойг буулгана. Сам хорхойг хоол хийх нь удаан хугацаа шаарддаггүй. Жижиг сам хорхойг 1.5 - 2 минутын турш хооллоорой. Том сам хорхойг (хаан) 3 минутын турш хооллоорой. Хамгийн гол нь хэт чанах хэрэггүй, тэгвэл сам хорхойн мах таны аманд хайлна. Тагийг нь таглаатай тагла. Улбар шар өнгийн хөөс гарч, ус буцалвал галыг унтраа. Сам хорхойг 5 минутын турш шөлөнд хийж байлгана.

Мөн та аль хэдийн хальсалж сам хорхой худалдаж авч, хүнд хэцүү үйл явцыг амсахгүй байж болно)))

Салатад соусаа \u200b\u200bбэлтгэ: майонез, цөцгий, нимбэгний шүүсээ холино.

Одоо бид бэлтгэсэн орцуудаа салатны гүн гүнзгий саванд давхарлаж тавина.

Зураг Соусаар тослох.

3 өндөг (хагас)

4 улаан лооль. Соусаар тослох.

5 хавч мод

6 Өндөг (хоёрдугаар хагас). Соусын давхарга.

7 Шинэ өргөст хэмх

8 Сам хорхойг сайхан байрлуул.

Хааны салатыг улаан түрсээр чимэглээрэй. Үнэхээр хааны салат Энэ нь .... магадгүй үнэтэй байсан, гэхдээ би хайртай хүмүүстээ дургүйцэхгүй байна.

Хааны сам хорхойн салат

Хааны сам хорхойн салат

Сайхан хооллоорой! Шинэ жорыг алдахгүйн тулд захидал, захидал хэлбэрээр доод захидал бичиж захиалахаа мартуузай.

Хааны сам хорхойтой амтат салат нь ямар ч ширээг чимэглэх болно. Баярын хоол бэлтгэхийн тулд танд сам хорхой, бага зэрэг хошин шог хэрэгтэй болно. Салат дахь бүтээгдэхүүний багц нь хамгийн бага байж болох бөгөөд амт нь тод, анхны байх болно! Эдгээр хавчийг амжилттай хоол хийх нууц нь энгийн бөгөөд хэрэв та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авсан бол 10 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Шинэхэн сам хорхойг хоол хийхэд 8 минут, чанасан хөлдөөсөн хоол нь ердөө 1 минут болно. Хэрэв та хөргөгчний доод тавиур дээр нэг шөнийн дотор байрлуулж аажмаар гэсгээвэл энэ нь хамгийн амттай байх болно.

Хаан сам хорхой, авокадо бүхий салат

Энэхүү хоолны жорыг хурдан жор гэж нэрлэж болно. Энэ салатыг зочид явж байх үед ч бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Орц:

• авокадо
• 2-3 боловсорсон улаан лооль
• 200-300 грамм шинэхэн хааны сам хорхой
• хагас нимбэгний шүүс
• чидуны тос - 20 грамм
• provencal хуурай ургамлын холимог
• газрын цагаан чинжүү - 0, 5 кофены халбага

Хоол хийх арга:

Гэсгээсэн эсвэл шинэхэн түүхий сам хорхойг давсалсан буцалж буй усанд 4-6 минутын турш хаяна. Тодорхой хугацааны дараа усыг зайлуулж, далайн сүүлний бүрхүүл ба хар судсыг цэвэрлэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй авокадог хальсалж жижиг шоо болгон хэрчинэ. Боловсорсон улаан лоолийг хальслаад авокадотой ижил хэмжээтэй шоо болгон хувааж ав. Хэрэв танд интоорын улаан лооль байгаа бол түүнийгээ хоёр хуваагаад л болоо. Бүх найрлагыг салат саванд хийж, хөнгөн боолтоор хийнэ. Түүний жор нь энгийн: хагас нимбэгний шүүсийг оливын тостой хольж, Provencal ургамал болон шинэхэн нунтагласан цагаан чинжүү нэмж, анхилуун үнэртэй болгоно. Салатыг доороос дээш зөөлөн зөөлөн хутгана. Сайхан хооллоорой!

Мөөг, будаатай сам хорхойн салат

Энэхүү хоолонд бага зэрэг ажилласнаар та энэ жорыг үнэлэх боломжтой болно. Champignons-ийн үнэрийг сам хорхойтой гайхалтай хослуулсан бөгөөд нарийн төвөгтэй жан нь өвөрмөц өвөрмөц байдлыг өгдөг.

Орц:

• хаан сам хорхой (бар) - 250 грамм
• шампиньон - 10 ширхэг
• дугуй будаа - 50 грамм
• лууван - 100 грамм
• залуу сонгино бүхий ногоон сонгино - 4 ширхэг
• сармисны хумс
• шар буурцаг сумс Сен Сой - халбага
• цагаан дарсны цуу - халбага
• ургамлын боловсруулсан тос - 2 халбага
• цагаан дарс - 50 грамм
• амтат чинжүү сумс - халбага
• chives - жижиг баглаа

Хоол хийх арга:

Нэгдүгээрт, будаагаа бага хэмжээний гал дээр давслаг усанд буцалгана. Тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгана. Болгосон будаагаа зөвхөн хүйтэн усаар сайтар зайлж, коланд хийж хаяна. Угаасан шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Лууванг нимгэн хэрчим, сонгины цагаан хэсгийг цагиргаар хэрчиж, өдийг нь том хэрчинэ. Сармисаа хутгаар буталж, нилээд цавчих. Нь саванд 3 аяга ус хийнэ, шар буурцаг, цагаан дарсны цуу, цагаан дарс нэмнэ. Бэлтгэсэн мөөг, лууван, сонгиноо саванд хийнэ, буцалгана. Нэг халбага ургамлын тос асгаж бүлээн будаа нэмнэ. Холимогийг хэсэг хугацаанд орхиод сам хорхойг чанаж болгоно.

Далайн гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс бүрхүүлээ аваад нуруундаа хагас см гүнзгий уртааш зүсэлт хийж дотор талыг нь гэдэс дотрыг нь гэдэс дотрыг нь гэдэс дотрыг нь гэдэс дотрыг нь арилгана. Сам хорхойг давсалж, дунд зэргийн гал дээр ургамлын тосонд хуурна - тийм ч удаан биш, хоёр талдаа хоёр минут. Үрийг нь тавьсны дараа чинжүү сумандаа дүрээд таваг руу шилжүүлнэ. Энэ нь тийм ч хялбар биш боловч анхны хааны сам хорхойтой салатны жор бараг дууссан байна. Салат аяга аваад шингэн, шавхсаны дараа мөөг, будаа, хүнсний ногооны бэлтгэсэн хольцыг тавь. Сам хорхойн хүзүүг орой дээр нь тавь. Жижиглэсэн чинжүү цацаж, бүлээнээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тараг бүхий сам хорхойн салат

Нарийн, элсэн чихэргүй тараг нь хүнсний ногоо, далайн гаралтай амтыг гайхалтай хослуулдаг. Энэхүү хувцаслалт нь илчлэг багатай, дэлгүүрээс худалдаж авсан майонезаас хамаагүй эрүүл тул жор нь эрүүл хоолыг сонирхогчдын сонирхлыг татдаг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг бие даан бэлтгэх нь хялбар байдаг тул та үүнийг ямар ч асуудалгүйгээр худалдаж авах боломжтой. Энэ тохиолдолд исгэлэнгүйгээр амт нь төвийг сахисан тараг дээр давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Орц:

• бүрхүүлтэй хааны сам хорхой - 300 грамм
• салат холимог (мөсөн уул, хөлдөлт гэх мэт) - амсах болно
• өргөст хэмх - 1-2 ширхэг
• боловсорсон улаан лооль - 1-2 ширхэг

Шатахууны хувьд:

• тараг (байгалийн, элсэн чихэргүй) - 120 грамм
• шинэ ургамал (яншуй, dill гэх мэт) - амсах болно
• давс - хавчих, заавал биш

Хоол хийх арга:

Давсалсан усыг буцалгаад, сам хорхойг зөөлөн болтол нь 10 минут хүртэл чанаж болгоно. Хүзүүгээ бүрхүүлээс хальсалж, уртааш зүсэлт хийсний дараа хутганы үзүүрээр дотор талыг (хар судал) сугалж ав. Сам хорхойг гэдсэнд хаясны дараа хүнсний ногоо руу шилжинэ. Хүнсний ногооны хальсалж өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Угаасан улаан лоолийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Ургамал, ногоогоо гүнзгий салат саванд хийгээд дараа нь бэлэн сам хорхой нэмнэ. Нарийхан хувцаслахын тулд тарагыг нилээд жижиглэсэн өвстэй хольж, давс цацна. Энэхүү тарагны соусыг таваг дээр асгаад шууд үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Хааны сам хорхойтой хөнгөн салат

Магадгүй энэ бол гоёмсог барын сам хорхойтой хамгийн энгийн бөгөөд гайхалтай амттай жор юм. Шинэхэн ногоо нь далайн хоолны амтыг бүрэн дүүрэн гаргаж, үйлчлэх болгонд таашаал өгдөг!

Орц:

• ногоон шанцайны ургамал - 10 навч
• хаан сам хорхой - 9 ширхэг
• амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг
• өргөст хэмх - 1 ширхэг
• том давс
• ургамлын тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - халбага

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхний хальсыг хайчилж, тойргийн дөрөвний нэгээр хуваана. Чинжүүгээ хоёр хуваагаад дундаас нь үрийг нь аваад маш нимгэн хэрчинэ. Шанцайны ургамал навчийг урсгал усаар сайтар зайлж, салфетка дээр хатаагаад гараараа жижиг хэсэг болгон хуваа. Сам хорхойг давсалсан усанд буцалгаж, хүзүүний хальсыг хальслаарай, хар судсыг зайлуулахаа мартуузай. Жижиглэсэн чинжүү, өргөст хэмхийг шанцайны ургамал навчтай гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нимбэгний шүүстэй ногоогоо бага зэрэг цацаж, сам хорхой нэмээд 10 грамм ургамлын тосоор хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Хаан сам хорхойтой Цезарь салат

Газар дундын тэнгисийн амттай салатаар зочдыг гайхшруулаарай. Хэрэв танд Пармезан байхгүй бол өөртөө зориулж жороо өөрчлөхөөс бүү ай. Үүнийг Радомер шиг хатуу, амттай бяслагаар солино.

Орц:

• хөлдөөсөн хааны сам хорхой - 0.5 килограмм
• интоорын улаан лооль - 8 ширхэг
• ногоон салат - 3-4 навч
• цагаан талх - 4 зүсмэл
• сармис - 2 хумс
• parmesan бяслаг - 50 грамм
• нимбэг - дөрөвний нэг
• оливын тос
• газрын хар чинжүү, давс - тус бүрийг хавчих

Хоол хийх арга:

Нэг литр давстай усыг саванд буцалгаж, сам хорхойг 7-8 минутын турш чанаж болгоно. Хэрэв та ердийн чулуун давсны оронд усанд далайн давс нэмбэл илүү амттай байх болно. Хөргөсөн сам хорхойг хальслаад тус бүрийг 2-3 хэсэг болгон хуваа. Одоо оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад хутгаар буталсан сармисны хоёр зүсмэлийг хая. Браун болоход загасчилж аваад хая. Сам хорхойг анхилуун үнэртэй тосонд зөөлөн дүрээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Тэднийг хэт их галд бүү ав. Далайн хоолыг 5 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд чанаж иднэ. Хайруулынхаа төгсгөлд чинжүү нэмээд дөрөвний нэг нимбэгний шүүсийг шахна. Сам хорхойг тавган дээр дугуйлсан халбагаар арилгаж, хайруулын тавгийг хатааж тосыг зайлуулна.

Интоорын улаан лоолийн ээлж ирлээ: ишийг нь аваад хоёр хуваа. Өөрийн сонгосон бяслагийг маш нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Өчигдрийн цагаан талхыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана - шоо нь дотроо хангалттай зөөлөн хэвээр байх ёстой. Амтат салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсон, таваг засах цаг болжээ. Угаасан, хатаасан шанцайны ургамал навчийг өргөн тавган дээр тавь. Croutons, бяслаг, улаан лооль, сам хорхойг цагирган дээр байрлуул. Хэрэв хүсвэл давс нэмж болно. Чидун жимсний тосоор салатаа цацаж, майонезаас хайрлагчдын хувьд аяганы чидун хувилбарыг ширээн дээр саванд хийж тавиарай. Цезарийн хааны сам хорхойтой жор дууслаа. Сайхан хооллоорой!

Хаан сам хорхой, рукулатай хаврын салат

Энэхүү жор нь ердөө хоёр хүнд зориулагдсан тул шаардлагатай бол нэмэлт орц найрлагыг нэмж оруулаарай. Хоолыг үйлчлэхийн өмнөхөн чанах хэрэгтэй тул 2 өргөн таваг аваад найрлагыг нь дээр дурдсанчлан яг дээр нь тавь.

Орц:

• рукула - 50 грамм
• сам хорхой - 50 грамм
• parmesan бяслаг - 30 грамм
• нарс самар - 5 грамм
• интоорын улаан лооль - 80 грамм
• чидуны тос - 20 грамм
• давс, газрын хар чинжүү - заавал биш

Хоол хийх арга:

Аругулын шинэхэн навчийг зайлж, гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүнийг ялтсууд дээр цацна. Улаан лоолийг хоёр хувааж, ногоон байгууламжийн эргэн тойронд байрлуул. Дээр дурдсанчлан сам хорхой, хальсыг буцалгана, хар судсыг арилгахаа бүү мартаарай. Чидун жимсний тосоор хүзүүгээ бага зэрэг хуурч, рукул дээр тавь. Салатыг нарсны самар, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Хоолны амт нь хивэг талхаар хийсэн шинэхэн шарсан талхаар гайхамшигтай байх болно. Сайхан хооллоорой!

Үнэртэй вазелин бүхий сам хорхойн салат

Ер бусын, ер бусын - эдгээр эпитетүүд нь доор тайлбарласан жорыг бүрэн дүүрэн харуулдаг. Үзэсгэлэнтэй танилцуулга нь зуушны ширээн дээр амжилтанд хүрэх баталгаа юм. Та хамгийн сайн гэрийн эзэгтэй болохыг хүсч байна уу? Дараа нь энэ хоолыг танд зориулж бүтээсэн болно!

Орц:

• хөлдөөсөн хаан (бар) сам хорхой - 1 кг
• бэрсүүт жүрж (ягаан) - 2 ширхэг
• улаан лооль (жижиг) - 3 ширхэг
• залуу бууцай навч - 100 грамм
• жижиглэсэн яншуй - 2 халбага
• dill - 2 салбар
• чинжүү (халуун улаан) - 1 сав
• шуурхай желатин - 8 грамм
• амтат цагаан задийн дарс - 100 грамм
• давс, газрын цагаан чинжүү

Хоол хийх арга:

Хэрэв та хөлдөөсөн сам хорхой худалдаж авсан бол буцалж буй усанд нэг минут буцалгаад дараа нь арилгаж, коланд дээр нь хаяна. Тэд сэрүүн байх үед бүрхүүл ба дотоод эрхтнүүдийн хүзүүг цэвэрлэ. Толгой, хясаагаа бүү хая, харин саванд хийж, 750 грамм давсалсан ус асгаж, удаан галд хийнэ. Буцалсны дараа тагийг нь 1 цаг байлгана. Хоол хийх хүртэл хагас цагийн дараа шөлөнд цагаан дарс, халуун чинжүүний хальс, dill sprigs, давс, бэрсүүт жүржийн хальс нэмнэ.

Шөлийг чанаж болгосны дараа сам хорхойн толгойг хэвлэлийн доор шахаж, шингэнийг шүүнэ. Давс, шинэхэн газрын чинжүү зэргийг амтална. Шөлийг хөргөөд, энэ хооронд та желатин хийж: хүйтэн усанд дэвтээж, хавдсаны дараа нэг аяга шөлөөр хийгээд буцалгана. Үлдсэн массад желатин нэмээд өрөөний температурт хөргөнө. Үйлчлэх жор нь эцсийн шатандаа орлоо.

Хальсалсан сам хорхойг өргөн, гүн гүнзгий савны ёроолд байрлуул. Тэдгээрийн хагасыг нь жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, шөл дээр хийнэ. Давхарга нь 2-4 см орчим байх ёстой бөгөөд аяга тавгийг вазелин болтол хөргөгчинд хийнэ. Салатыг зөв хооллох цаг болжээ: угааж, сайтар хатаасан бууцайны навчийг хэсэгчлэн ялтсууд дээр тавина. Өмнө нь хальсалж байсан бэрсүүт жүржийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хальслаад дараа нь тус бүрийг нь хувааж, бууцай дээр тараана. Вазелиныг халбагаар хийж, бэрсүүт жүржийн дээр тавина. Хагас хуваасан улаан лоолийг чимэглээд, яншуйныхаа үлдсэн хэсгийг цацна. Нэг минутын турш бүү эргэлзээрэй, ер бусын, амттай салатыг ширээн дээр идээрэй - хоолны дуршил!

Хаан сам хорхойг титэмтэй толгойн нэрээр нэрлэдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Гаднах төрхөөрөө тэд ямар ч хоолыг чимэглэж, баяр ёслолын байдалтай болгоно. Хэрэв та анх удаа далайн хоолтой салат бэлтгэж байгаа бол эдгээр хавч хэлбэртэй хавчтай жорыг сонгохоо мартуузай, учир нь тэднээс идэх нь амжилтанд хүрэхгүй. Анхны байх - бидэнтэй хамт хоол хийх!

Хааны сам хорхойтой салат бол зоогийн газруудад түгээмэл хэрэглэгддэг тансаг хоол юм. Бэлтгэл ажил нь энгийн тул үүнийг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Амтат салат нь гадаад төрхөөрөө татагддаг бөгөөд нарийн амтаараа үнэлэгддэг бөгөөд баярын ширээний чимэглэл болно.

Хаан сам хорхой, рукулатай салат: зурагтай жор

1. Хоолны төрөл - салат.
2. Хоолны жин 350 гр.
3. Хоолны улс бол Итали юм.
4. Нэг саванд хийх порц - 2.
5. Калорийн агууламж (100 гр) -
6. Хоол хийх цаг:

Хааны сам хорхой, рукулатай найрлага

• хаан сам хорхой - 150 гр;
• рукула - 60 гр;
• нил ягаан лаврын навч - 10 ширхэг;
• фета бяслаг - 100 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• алим - 0.5 ширхэг.
• давс, чидуны тос.

Хаан сам хорхой, рукагаар хоол хийх

Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл хаан сам хорхой, рукулатай амтат салатыг маш хурдан бэлтгэх боломжтой. Энэ нь дулаахан гарч ирснээр онцгой увидас өгдөг. Энэхүү тансаг хоолны ачаар гэрийн эзэгтэй бүр зочид, хайртай хүмүүсийн анхаарал, магтаал хүртэх болно.

1. Цаг хэмнэхийн тулд сам хорхойг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Та давс нэмж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж хуурч эсвэл давсалсан усанд буцалгаж болно.
2. Бяслагыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Алимаа шоо болгон хэрчинэ.
4. Ногоон усыг урсгал усаар угаана.
5. Эхлээд сам хорхойг салат аяга, дараа нь бяслаг, рукула, алимны давхаргад хийнэ. Бүх найрлага дээр нимбэгний шүүс хийнэ, чидун жимсний тос нэмээд хутгана.

Хааны сам хорхой, далайн амьтантай хааны салат: амттай жор

1. Хоолны төрөл - салат.
2. Хоолны жин 600 гр.
3. Хоолны улс бол Итали юм.
4. Нэг саванд хийх порц - 4.
5. Калорийн агууламж (100 гр) - 250 Ккал.
6. Хоол хийх хугацаа - 35 минут.

Найрлага

• хаан сам хорхой - 200 грамм;
• улаан түрс - 120 грамм;
• лаазалсан далайн амьтан - 250 грамм;
• майонезаас - 70 грамм;
• булан навч, анхилуун чинжүү, dill, яншуй.

Зааварчилгаа

Хааны сам хорхой, далайн амьтан бүхий хаадын салат ер бусын тод, амттай байдаг. Энэ нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй гар хийцийн майонезаас бэлтгэхэд ашиг тустай байдаг. Жороо уншаад амттай салат хий.

1. Нэгдүгээрт, саванд 1 литр ус хийнэ, дараа нь давс, чинжүү, булан навч нэмж хэдэн минут буцалгана.
2. Үүний дараа сам хорхойг тэнд дүрж, гадаргуу дээр хөвсний дараа гурван минутын турш хооллоорой. Удаан чанаад байвал сүүлний мах чангарна. Сам хорхой бэлэн болсон үед та усыг зайлуулж болно.
3. Кальмарыг тууз болгон хайчилж ав.
4. Бүх найрлагыг тусгайлан бэлтгэсэн аяганд хийж майонезаар амтлаад хутгана.

Хаан сам хорхой, авокадо бүхий салат

1. Хоолны төрөл - салат.
2. Хоолны жин 350 гр.
3. Хоолны улс бол Итали юм.
4. Нэг саванд хийх порц - 2.

Найрлага

• хаан сам хорхой - 250 грамм;
• авокадо - 1 ширхэг;
• улаан улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• шанцайны ургамал навч;
• чидун тос - 30 грамм;
• хуурай ургамал;
• газрын цагаан чинжүү - 1/3 халбага.

Зааварчилгаа

Хаан сам хорхой, авокадо бүхий энэ салатыг түргэн шуурхай гэж нэрлэх боломжтой. Тэрбээр зочид бараг босгон дээр ирэхэд тэр ихэвчлэн тусалдаг. Энэхүү амтат хоол нь танай гэр бүлд шинэ жилийн өмнөх өдөр төдийгүй бусад бүх баяр ёслолын үеэр тохиромжтой гэнэтийн бэлэг байх болно.

1. Сам хорхойг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно. Саванд 1 литр орчим ус хийнэ, буцалгасны дараа бага зэрэг давсална. Далайн хоолоо нэмээд ойролцоогоор 5 минут буцалгана. Тэд бэлэн болмогц усыг зайлуулж, цэвэрлэ.
2. Авокадогийн хальсыг цэвэрлээд дараа нь жижиг шоо болгон хуваа.
3. Улаан лоолийн шингэн голыг аваад авокадо шиг шоо болгон хуваа. Хэрэв интоор шиг жижиг улаан лоолийг ашигладаг бол тэдгээрийг ердөө л хоёр хувааж болно.
4. Салатанд зориулж соус (эсвэл хувцаслах) хийх. Үүнийг хийхийн тулд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, оливийн тосоор хутгана. Дараа нь соусанд амтлаг амт оруулахын тулд өвс, чинжүү хольцоо нэмнэ.
5. Боолтыг бүх найрлага дээр юүлж, хутгаж, үйлчил.

Хаан сам хорхой, хан боргоцойтой салат

1. Хоолны төрөл - салат.
2. Хоолны жин 1000 гр.
3. Хоолны улс бол Итали юм.
4. Нэг саванд хийх порц - 5.
5. Калорийн агууламж (100 гр) - 200 Ккал.
6. Хоол хийх хугацаа 20 минут.

Найрлага

• хаан сам хорхой - 300 гр;
• хан боргоцой (лаазалсан - цагираг эсвэл шоо хэлбэрээр) - 500 гр;
• авокадо - 1 ширхэг;
• ягаан лаврын навч;
• байгалийн тараг - 170 гр;
• пармезаны бяслаг - 150 гр;
• бальзамын цуу - 1 tbsp. л.;
• давс, чинжүү хольц.

Зааварчилгаа

Хаан сам хорхой, хан боргоцойтой салат нь ер бусын найрлагатай хослолоор анхаарал татдаг. Энэ бол нарийн амтыг хайрлагчид үнэлэх жинхэнэ хааны хоол юм. Чинжүү, пармезаны холимог нь түүнийг илүү хурц болгодог.

1. Сам хорхойг буцалж буй давстай усанд хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь тэдгээрийг хөргөөд цэвэрлээрэй.
2. Хан боргоцойг хатааж, дараа нь шоо болгон хуваа. Хэрэв тэд аль хэдийн ийм хэлбэрт орсон бол тэдгээрийг байгаагаар нь үлдээгээрэй.
3. Авокадог хальсалж, шоо болгон хувааж ав.
4. Пармезаныг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бүх найрлагыг холино. Лаврын навч нэмнэ.
5. Sauce хийхийн тулд байгалийн тараг, давс, чинжүү, бальзамын цагаан цууг холино. Үүнтэй хамт салатаа амтлаад хутгана.

Хаан сам хорхой, бяслагтай салат

1. Хоолны төрөл - салат.
2. Хоолны жин 500 гр.
3. Хоолны улс бол Итали юм.
4. Нэг саванд хийх порц - 3.
5. Калорийн агууламж (100 гр) - 300 Ккал.
6. Хоол хийх хугацаа 25 минут.

Найрлага

• хаан сам хорхой - 250 гр;
• хатуу бяслаг - 170 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 50 гр;
• интоорын улаан лооль - 3 ширхэг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• майонезаас амсах болно.

Зааварчилгаа

Бяслаг, сам хорхойтой хөнгөн, амттай салат нь сэтгэл санааг баяр болгоно. Энэ нь гаднах байдал, амт чанараараа бусад хоолонд тохирсон байдаг. Тэжээл багатай болгохын тулд бага өөх тос майонезаас хэрэглэж болно.

1. Сам хорхойг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд устай савыг галд хийж, буцалгаад дараа нь үндсэн орцоо хаяж болно. Бэлэн болтол хэдэн минут хангалттай. Дараа нь гэзэгийг хөргөөд цэвэрлэх хэрэгтэй. Тэд жижиг байх нь зүйтэй юм.
2. Хатуу чанасан тахианы өндөг, хөргөлт, хальс, шоо болгон хуваасан.
3. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.
4. Хатуу, хайлсан бяслагыг үрж жижиглээд эсвэл шоо болгон хуваа. Улаан лоолийг хоёр хуваа.
5. Өргөст хэмхийг урсгал усаар угааж, нилээд цавчих. Та эхлээд үүнийг арилгаж болно. Хачиртай болгохын тулд өргөст хэмхний хагас цагираг хий.
6. Бүх найрлагыг майонезаар амтлаад холино.
7. Дээрээс нь хэд хэдэн сам хорхойн сүүлийг цэцгийн хэлбэрээр тавиад, өргөст хэмхний зүсмэлүүдийн талыг оруулна.

Ийм хааны хоол нь нэрэндээ нийцдэг. Тэдний тансаг амтыг дор хаяж нэг удаа амталдаг хүн бүр үнэлэх болно. Сам хорхойг олон төрлийн хоол хүнстэй хослуулж болно. Хэрэв та уран зөгнөлөө харуулж, бага зэрэг туршилт хийвэл баярын ширээг "хааны" болгоход хэцүү биш байх болно.