Herring-аас гар хийцийн улаан түрс. Боловсруулсан бяслаг, луувантай herring нь "хуурамч" түрс. Herring түрс хийх жор

"Хуурамч" түрс хийх ЖОР:

2 чанасан лууван

2 хайлсан бяслаг

100-150 гр цөцгийн тос (би нэмээгүй)

"Хуурамч" herring түрс хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Лууванг ямар ч аргаар урьдчилан буцалгана: гал дээр дүрэмт хувцастай усанд, эсвэл хосуудад удаан агшаагчаар хийнэ. Арьсыг салгаж, хэсэг болгон хуваана.

2. Хэрхэгийг хальсалж, зүснэ. Мөн хайлсан бяслагыг хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Бүгдийг мах бутлуурын дотор нунтаглана (холигчоор биш - муухай зажилсан масс байх болно). Би хоёр удаа нунтагласан тул түрс нь амттан шиг зөөлөн гарч ирэв.

4. Асуулт: тос хаана байна?Тиймээ, уламжлал ёсоор энэ нь гайхамшигтай зуушны бусад найрлагатай хамт нэн даруй нунтаглах ёстой. Үнэнийг хэлэхэд, би яагаад зөөлөн цөцгийн тосыг нунтаглаж, мах бутлуурын дээгүүр тарааж байгааг ойлгохгүй байна, та үүнийг аль хэдийн нунтагласан түрс болгон хольж болно.

ГЭХДЭЭ ерөөсөө тос нэмээгүй, их баярласан. Яагаад эдгээр нэмэлт илчлэг, мөн элгэнд нэмэлт ачаалал. Хэдийгээр би үүнийг чанаж болгосон ч түүнд энэ жор руу орох нь хувь тавилан биш байв.

Гайхалтай амттай, маш сэтгэл ханамжтай, тосгүй болсон! .. Би эхлээд тосгүй хоол хийхийг зөвлөж байна, өөрийн амтанд нийцүүлэн хийж үзээрэй, хэрэв бүх зүйл танд тохирсон бол ингээд орхи. Хэрэв та цөцгийн тостой маш найрсаг байвал 50-аас 150 гр хүртэл нэмнэ үү.

5. Ийм түрс-петийг талханд түрхэж болно (бүтэн зүссэн талханд хангалттай), эсвэл та над шиг бүх массыг цорго бүхий уутанд хийж, жигнэмэг дээр шахаж болно (дашрамд хэлэхэд, Зурган дээр би эдгээр жигнэмэгүүд байна - зуушны баар, сонгинотой, маш амттай), эсвэл өргөст хэмхний цагираг дээр. Гэхдээ жигнэмэг нь өөр өөр байдаг: дөрвөлжин ба дугуй хоёулаа. Дугуй жигнэмэг нь бүгд жижиг тул та Наполеон эсвэл крокет гэх мэт том жигнэмэгийг туршиж үзэж болно.

Өргөст хэмхтэй гэхээсээ илүү жигнэмэгтэй энэ амттан надад таалагдсан.

6. Мөн өөр нэг маш чухал зүйл хадгалах дансны хувьд.Хөргөгчинд жигнэмэг эсвэл өргөст хэмх дээр биш зүгээр л саванд хадгална (энэ нь зүгээр л нордог). Асуулт: хэр удаан хадгалах вэ? Би үүнийг 5 хүртэл хоног уншсан боловч 3-аас илүү удаа оролдоогүй байна. Энэ нь хүйтэнд, дур булаам төрхөө алдалгүйгээр төгс хадгалагддаг гэж би хэлэх ёстой.

7. Чимэглэлийн тухай:хулд загасны амттай цөцгийтэй уургийн түрсээр чимэглэсэн түрс нь үзэсгэлэнтэй, гэхдээ амттай биш, би үүнийг супермаркетаас гоёл чимэглэлийн зориулалтаар авч байсан, энэ нь тийм ч үнэтэй биш, өөр сурталчилгаа байсан. Энэ савыг доорх видеон дээр үзүүлэв.

"Хуурамч" herring түрс шинэ аргаар бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

Эрхэм уншигч та сэтгэгдлээ үлдээгээрэй. зохиогч сэтгэл хангалуун байх болно, үндэслэлтэй шүүмжлэл сонсох болно. Энэ сайтыг сайжруулахад тусална уу!

Богино видео үзэх:

БИДЭНД ХАМТ БАЙСАН ТАНД БАЯРЛАЛАА!

ШИНЭ УУЛЗАЛТ ХҮРТЭЛ!

Материалыг алдахгүйн тулд үүнийг хадгалахаа мартуузай

Саяхан үдэшлэг, хүлээн авалт, гадаа арга хэмжээнүүдэд та зуушны аяганаас хуурамч түрс олж болно. Олон хүмүүс үүнийг өөрөөр нэрлэдэг - түрс тос эсвэл түрс, оюутны түрс, форшмак. Үнэн хэрэгтээ, herring, луувангийн хуурамч түрс нь нэг хоол бөгөөд уламжлалт еврей татсан мах нь огт өөр бөгөөд тэдгээрийг андуурч болохгүй. Гэхдээ оюутны хуурамч түрсийг маш сайн нэрлэж болно, учир нь энэ нь амттай зуушны төсвийн сонголт бөгөөд ямар ч оюутан ийм хоол хийх боломжтой.

Найрлага

• herring - 600 гр;
• лууван - 300 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 2 багц.

Хоол хийх

Юуны өмнө лууваныг угааж, хальсалж, буцалгана.

Лууван чанаж байх хооронд herring-ийг анхаарч үзээрэй. Үүнийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, шавхаж, хайчлах тавцан дээр тавь.

Толгойг нь таслах. Толгой нь байсан энэ газраас сүүл хүртэл хэвлийг бүхэлд нь гүн зүснэ. Дотор эрхтэн, түүнчлэн шулуун гэдсээр болон аарцагны сэрвээг арилгана. Дотор байсан зүйлээс бүгдийг нь хаях хэрэгтэй. Хэрэв загас нь эмэгтэй байсан бол цорын ганц үл хамаарах зүйл бол түрс юм (үүнийг сэндвич болгон ашиглаж болно). Гэдэс нь хатсан загасыг урсгал усны дор дахин угаах хэрэгтэй.

Бүхэл бүтэн гулуузны дагуу гүн зүсэлт хийж, зөвхөн хойд талаас нь нурууны сэрвээг байгаа газарт нь маш олон тооны жижиг ястай хамт салгана. Арьсыг хутгаар болгоомжтой авч, гулуузны хоёр талаас нь салга.

Сүүлийг нь таслана. Хурц хөдөлгөөнөөр филеийг нуруунаас нь салгаж, үлдсэн ясыг сугалж ав. Хэвлий байсан тал дээр булангийн хоёр тал дээр ойролцоогоор 0.5-1 см өргөн тууз хайчилж ав.Энэ газарт өөр аргаар сугалж авах боломжгүй олон жижиг яс байдаг.

Энэ үед лууванг аль хэдийн чанаж, уснаас гаргаж аваад хөргөнө.

Боловсруулсан бяслагыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Та мөн тэдгээрийг нарийн grater дээр үрж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та эхлээд ааруулыг хөлдөөгчид бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд grater дээр наалдаж, үрэхэд хялбар болно. Аарцыг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, дараа нь бүх найрлагыг нь холиход тохиромжтой.

Цөцгийн тостой ижил зүйлийг хий, өөрөөр хэлбэл өөрөө сонгосон аргаар нунтаглана (grater, хутгагч эсвэл мах бутлуур). Цөцгийн тосыг бяслаг руу илгээнэ үү.

Саванд нь жижиглэсэн нугас нэмнэ. Хэрэв та мах бутлуургүй бол grater дээр herring үрж, мэдээж асуудалтай байх болно. Энэ тохиолдолд зүгээр л хурц хутгаар маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Та мөн хутганы аяганд herring нунтаглаж болно.

Хөргөсөн лууваныг цавчих, бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ (мөн мах бутлуур, хутгагчаар гүйлгэж эсвэл grater дээр үрнэ).

Одоо нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Herring болон луувангийн түрсийг хөргөгчинд дахин нэг цагийн турш дусаах хэрэгтэй.

Та шарсан талх, сэндвич дээр үйлчилж болно, энэ нь ургамал, шинэ өргөст хэмхтэй сайн нийлдэг.

• Ийм түрс бэлтгэхийн тулд халуун ногоотой биш, энгийн давсалсан herring сонгох нь дээр.
• Мах бутлуурын дотор бүтээгдэхүүнийг гүйлгэхийн тулд нарийн сараалж ашиглана, ингэснээр түрс нь илүү зөөлөн болно.
• Хэдийгээр энэ нь майга, луувангийн хуурамч улаан түрс боловч шарсан croutons эсвэл шарсан талх, тартлет эсвэл профитерол, давсгүй жигнэмэг эсвэл шинэхэн франц багетийн зүсмэлүүд дээр сайхан үйлчилж байх ёстой. Та түрс масстай өндөгний хагасыг дүүргэж болно.
• Ийм түрсийг хөргөгчинд нягт хаалттай шилэн саванд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Herring, бяслаг, лууван зэрэг нь өдөр тутмын хоолны дэглэм болон баярын ширээн дээр аль алинд нь бэлтгэж болох сайхан зууш юм. Тарсан сэндвичүүд нь үйлчлэх тавагнаас шууд нисэх болно. Хоол хийхэд танд боломжийн, хямд бүтээгдэхүүн, гэртээ давсалж болох давсалсан herring жижиг багц хэрэгтэй болно. Хөргөгчинд хадгалах хугацаа нэг өдөр байдаг тул зуушийг их хэмжээгээр бэлтгэх ёсгүй. Бага хэмжээний хоол хийж, нэн даруй идэх, жишээлбэл, борщ эсвэл халуун шөлтэй хоол идэх, эсвэл өдрийн турш хөнгөн зууш идэх нь дээр. Нэг Herring нь маш их амттан хийдэг.

Найрлага

• Давсалсан herring 1 ширхэг;
• Боловсруулсан бяслаг 100 гр;
• Лууван 1 ширхэг;
• Төмс 1 ширхэг;
• Сонгино 1 ширхэг;
• Apple 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос 50 гр;
• Давс - амсах болно;
• Нунтагласан хар чинжүү.

Хоол хийх

Эхлэхийн тулд жижиг төмс, лууваныг угааж, бэлэн болтол нь буцалгана. Энэ хооронд идээшээгээ арчуулъя. Тэр сайн бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй. Гал тогооны хайч ашиглан бүх сэрвээ, сүүлийг таслана. Толгойноос сүүл хүртэл гэдсийг нь таслана. Бүх дотор талыг нь хутгаар хус. Толгойг нь ав. Herring-ийг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Цаасан алчуураар хатаана. Хоёр талдаа ууцыг нуруунаас нь салгана. Ясыг нь гарга. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, гүн аяга эсвэл хүнсний процессор руу хийнэ. Хэрэв загас түрс эсвэл сүүтэй бол тэдгээрийг тараахад тохиромжтой.

Чанасан, хөргөсөн лууван, төмсийг хальсалж, том зүсмэл болгон хуваана. Herring дээр нэмнэ.

Хоолны хувьд та зөвхөн сонгино төдийгүй нил ягаан сонгино ашиглаж болно. Тэр тийм ч хурц биш. Өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Хальсыг жижиг хэсэг болгон хувааж, бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ.

Сонгиноыг алимны цуунд урьдчилан marinated хийж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

Өндөр чанартай цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Хайлсан бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг үлдсэн найрлагад нэмнэ.

82% тос хэрэглэх нь дээр. Боловсруулсан бяслаг нь бааранд хатуу, зөөлөн аль алинд нь тохиромжтой. Боловсруулсан бяслагаас гадна зөөлөн цөцгий эсвэл ааруул бяслаг тохиромжтой.

Эцэст нь исгэлэн алимыг зайлж угаана. Арьс, үрийг нь салгаж, санамсаргүй зүснэ. Саванд нэмнэ. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүх найрлагыг жигд болтол нь холино.

Амтлагчаар амтлаарай. Энэ нь газрын хар чинжүү, шаардлагатай бол бага зэрэг давс хэрэглэхэд хангалттай. Холих ба амтлана. Хэрэв бүх зүйл тохирсон бол herring амтлагчийг ширээн дээр үйлчилж болно.

Сэндвичэнд зориулсан Herring түрс бэлэн болсон, энэ нь түрс шиг амттай байдаг.

Үйлчлэхдээ хар, саарал эсвэл цагаан талх, шинэхэн ургамлын мөчрүүдийг хэрэглээрэй.

Мөн зуушаар жигнэмэгээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Гэхдээ та энгийн давсалсан herring-аас сэндвич хийхэд гайхалтай амттай түрс хийж чадна гэдгийг та мэдэх үү? Үгүй! Дараа нь бид танд бүх зүйлийг нарийвчлан хэлэх болно.

Herring-аас улаан түрс хийх жор

Найрлага:

• хэрчсэн талх - 300 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
• herring филе - 150 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх

Одоо бид herring-аас түрс хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Herring буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та бүхэл бүтэн herring худалдаж авсан бол ясыг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй гэдгийг анхаарч үзээрэй.

Миний лууван, зөөлөн болтол буцалгаж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих. Хайлсан бяслаг, цөцгийн тосыг хөлдөөгчид хөргөөд дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Одоо бид herring, лууван, цөцгийн тос, цөцгийн тосыг нэг аяганд нэгтгэдэг.

Дараа нь бид хутгагчийг авч, өтгөн нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар цохиж, хөргөгчинд хийнэ. Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, шарсан талханд хуурч, зүсмэл бүр дээр бага хэмжээний herring хийнэ. Бэлэн болсон сэндвичийг таны амтанд тохируулан чимэглэж, шинэ өргөст хэмхээр ширээн дээр тавьдаг.

Herring түрс хийх жор

Найрлага:

• бага зэрэг давсалсан herring - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 0.5 tbsp .;
• улаан лоолийн нухаш - 0.5 tbsp .;
• семолина - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Тиймээс, маннатай herring түрс бэлтгэхийн тулд бид нэг литр аяга авч, түүнд шаардлагатай хэмжээний наранцэцгийн тос, улаан лоолийн нухаш хийнэ. Дараа нь бид аяга таваг удаан гал дээр тавьдаг, шингэнийг бүү холь: тэд давхаргад хөвж үлддэг.

Хэдэн минутын дараа хольц бага зэрэг хөөсөрч эхлэхэд маннаыг нимгэн урсгалаар хийнэ, аяганы агуулгыг байнга хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй. Таны нүдний өмнө үр тариа улаан лоольтой холбогдож эхэлнэ. мөн тосыг өөрөө хөвөхөөр үлдээдэг. Яг нэг минутын дараа аягаа зуухнаас аваад хольцыг хөргөнө.

Энэ үед загасыг одоохондоо арчлаарай: бид herring авч, боловсруулж, филе болгон хувааж, ясыг нь салгаж, хальсалж сонгинотой хамт хутгагчаар цавчих. Гүн саванд бид улаан лооль, тосоор чанаж болгосон загасны масс, семолина шилжинэ. Бүх найрлагыг халбагаар жигд болтол холино. Дараа нь массыг агаартай, өтгөн болгохын тулд бүгдийг нь хутгагчаар дахин цохино. Ингээд л гар хийцийн herring түрс бэлэн боллоо. Одоо та талханд түрхэж эсвэл хуушуур хийж болно.

Ийм анхны зууш нь төсөв, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа олон гэрийн эзэгтэй нарт талархах болно. Хүн бүр хөргөгчинд "маш их биш" байдаг бөгөөд зочид үүдэнд байдаг. Хуурамч түрсний амт нь цөцгийн тостой жинхэнэ түрстэй маш төстэй юм. Хэрэв майжинг, луувангийн хуурамч түрс бүхий сэндвичийг үйлчилж байхдаа сайхан чимэглэсэн бол та гайхалтай баярын хоол авах болно.

Хоол хийж дуусаад амтыг нь харуулахын тулд хүйтэнд 30 минут буцалгана, гэхдээ үлдсэн бол маргааш нь идэж болно.

Herring, луувангаас хуурамч түрс бэлтгэхийн тулд танд ийм найрлага хэрэгтэй болно.

Herring-ийг филе болгон хайчилж, яс, арьсыг зайлуулна. Хэрэв загас түрстэй бол энэ нь бас хоолонд хэрэглэж болно.

Лууванг задалж, хөргөж, хальслахгүйн тулд хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Бэлэн болсон herring буланг мах бутлуурын дундуур 2 удаа хийнэ, хутгагч энд ажиллахгүй.

Боловсруулсан бяслаг, цөцгийн тосыг мах бутлуурын дотор мушгихад 1 удаа хангалттай. Цөцгийн тосыг хөлдөөсөн байх ёстой. Эрчилсэн herring дээр нэмнэ.

Мах бутлуурын дундуур лууваныг алгасаж, хольцтой холино.

Бүх хольцыг сайтар холино, би давс нэмээгүй, та - таны амт. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хуурмаг загасны түрс, луувангаас сэндвич эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчил.

Сайхан хооллоорой!