Цэс
Үнэгүй
шалгах
үндсэн  /  Саванд хийсэн аяга/ Гэртээ өөрөө хийж сарны гэрэл хий. Гэрийн нөхцөлд moonshine хэрхэн хийх вэ. Гэрийн хийцтэй сарны гэрэл "Beetroot" хийх

Гэртээ өөрөө хийж сарны гэрэл хий. Гэрийн нөхцөлд хэрхэн moonshine хийх вэ. Гэрийн хийцтэй сарны гэрэл "Beetroot" хийх

Бараг бүх хүмүүс, ялангуяа зочдыг хүлээн авах дуртай хүмүүс эрт орой хэзээ нэгэн цагт гэрийн шар айраг үйлдвэрлэх, зочдыг чанартай гар хийцийн бүтээгдэхүүнээр баяжуулах хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг.

Жишээлбэл, архигүйгээр цугларалт зохион байгуулж болно гэж хэн нэгэн маргах байх, жишээлбэл, аяга ургамлын гаралтай цай уух. Гэхдээ "дулаацах" ундаагаар найр хийх гэсэн олон аргумент олох хүмүүс олон байх нь дамжиггүй.

Зөвшөөрч байна: ширээний ард "хуурай" суух нь манай ард түмний уламжлал биш юм: тэд ойлгохгүй, тэд буруушааж, нөхөрлөхөө болино.

Горбачевын үеийн сэргэлэн цовоо байдлын төлөө мартагдашгүй тэмцлийг хэрхэн дурсахгүй байж болох вэ. Тийм ээ, ахмад үеийнхэн "архигүй" хурим хийдгийг маш сайн санаж байгаа бөгөөд энэ давалгаа нь танилцуулж, дахин боловсруулж, итгэл үнэмшилтэй болсон гэж орой дээр нь тайлагнахын тулд улс орон даяар тархжээ. эрүүл амьдралын хэв маягийн давуу тал!

Практик дээр юу байдаг вэ? Тэд хаа нэгтээ ар араасаа нэг нэгээрээ гүйж очоод тэндээс илт хөгжилтэй буцаж ирэв. Тэд хаа нэгтээ цайны аяганд ширээн дээр архи тавьдаг байсан. Хүмүүс хуурай хуулийг хараад инээлдэж, үйлдвэрлэл нь хүмүүсийн дуртай бүтээлч хобби хэвээр байв.

Гэрийн шар айрагны чанарын талаар олон тооны маргаан байдаг. Гэхдээ бид эдгээрийн хамгийн чухал зүйлийг л дурдах болно.

  1. Өндөр чанартай сарны тос бэлтгэсэн тул та үүнийг уусны дараа та ч, танай зочид ч гэсэн дордохгүй бол эрчимт эмчилгээнд орохгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.
  2. Энэ нь дэлгүүрээс архи худалдаж авахаас хамаагүй хямд юм.
  3. Гэрийн хийсэн moonshine нь супермаркет бүтээгдэхүүнээс хамаагүй цэвэр бөгөөд амттай байж чаддаг.
  4. Та архины эсрэг байсан ч гэсэн янз бүрийн эмийн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс худалдаж авсан архинаас биш, хүчтэй сарны тосоор хамгийн сайн бэлтгэдэг гэдгийг та мэдэх байх.

Үйлдвэрлэлийн үйл явц

Сарны гэрэл гэж юу болохыг мэдэхгүй хүн бараг байдаггүй, гэхдээ үүнийг хэрхэн зөв хийх, түүнд юу хэрэгтэй байгааг бүгд мэддэггүй. Тиймээс үндсийг нь эхэлье. Сарны гэрэл архины өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүн, исгэсэн түүхий эдийг нэрэх явцад олж авсан (нухсан). Үүний үр дүнд Mash-ийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

  • мөөгөнцрийн;
  • элсэн чихэр;
  • ус.

Эдгээр гурван бүрэлдэхүүн хэсгийн зарим нь нэлээд сайн бүтээгдэхүүн хийдэг. Гэхдээ энэ нь хөдөлгөөнгүй, өөрөөр хэлбэл уйтгартай, баглаа амт багатай, үнэр нь тийм ч дур булаам биш юм. Мөн энд moonshine-ийн бусад найрлага нь аврагдах болно, ингэснээр тансаг үнэр нэмж, илүү сайхан үнэрээр татдаг.

  • саатал;
  • жимс, жимсгэнэ;
  • талх;
  • эрдэнэ шиш.

Зарим "үндэсний уламжлал" -ыг бас дурдах хэрэгтэй. Жишээлбэл, Украйн улсад чихрийн нишингэ болон түүний боловсруулалтын дагалдах бүтээгдэхүүн болох малиаг ихэвчлэн гэрийн хийсэн саран цэцэг хийхэд ашигладаг. Төмсөөр хийсэн хүчтэй ундаа Беларусьт түгээмэл байдаг.

Гэсэн хэдий ч дурьдсан "үндэсний ундаа" -г гэрийн шар айрагны шилдэг бүтээлүүдтэй холбон тайлбарлах нь дамжиггүй. Үр дүнгийн бүтээгдэхүүн нь тийм ч тааламжгүй үнэр, амттай шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь танил хүмүүст таалагдахгүй байх магадлалтай юм.

Та сонгодог жороор нэг эсвэл хоёр алхамаар зөв хоол хийж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг хольцоос хамгийн их цэвэршүүлэх боломжтой.

  • Mash-ийг куб руу хийнэ;
  • шингэнийг хүчтэй гал дээр буцалгана;
  • первакийн эхний дуслууд гарч ирмэгц халаалтыг хоёр дахин багасгах;
  • "толгой" -г 50 мл-ийн хэмжээгээр салгана. Энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрийн спирттэй адил ашиглаж болно;
  • Mashshine нь 35-40 ° цайз агуулах хүртэл нэрэх хэрэгтэй;
  • нэрэх бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсэг ("сүүл") нь их хэмжээний фузелийн тосоор ялгагдах тул дотоод хэрэглээнд тохирохгүй. Хэрэв хоёр дахь нэрэлтийг урьдчилан тооцоолсон бол "сүүл" -ийг угаалга руу юүлнэ. Үгүй бол шингэн асгарах болно.

Нэрэх төхөөрөмж

Гэрийн шар айрагны нууцыг сурч, дээд зэрэглэлийн ундаа хийх чанарын өндөр түвшинд хүрээрэй зөвхөн практик аргаар боломжтой юм... Үүний тулд мэдээжийн хэрэг танд сарны гэрэл хэрэгтэй. Тэр ямар хүн бэ?
Үнэн хэрэгтээ, moonshine нь ууршуулах зарчим дээр ажилладаг (ус биш, харин спирт), хөргөх, уурыг буцааж шингэн болгон хувиргах, гэхдээ өөр өөр шинж чанартай нэрэх төхөөрөмж юм.

Сарны гэрэл хэрхэн яаж хийдэг вэ?

  1. "Distiller" нэртэй бэлэн сарны гэрэл зургуудыг интернетэд зардаг. Төхөөрөмж нь дүрмийн дагуу урсгал усанд тохирсон (ууршуулагчийг хөргөх зориулалттай). Ийм нэрэх үйлдвэрт зөвхөн нэг зүйл л муу байдаг - үнэ нь ихэвчлэн маш өндөр байдаг.
  2. Гэсэн хэдий ч хүмүүсийн дунд бүх зүйлийг эртнээс зохион бүтээжээ. Гол ялгаа нь зөвхөн хөргөлтийн усыг гараар солих шаардлагатай эсэх (зөвхөн усан хангамж байхгүй тохиолдолд л шаардлагатай болно) эсвэл урсгал устай холбоно уу.
  3. Удаан хугацаанд, амжилттай туршилтаар алдартай даралтын агшаагчийг гэрийн исгэх зориулалттай болгосон.
  4. Шинэ технологиуд "түлхэц өгсөн" ба үндэсний "инновациуд" - гэртээ олон төрлийн хоол хийх төхөөрөмжийг аль хэдийн дасан зохицсон гар урчууд байдаг. Энэ нь хамгийн их багтаамжтай байх нь зүйтэй (зөвхөн 6-7 литр биш, бас 10, тэр ч байтугай 12.5). Олон тогооч бүрт байдаг уурын хавхлагад хоолой оруулж, усны хөргөлтийг холбож, сарны гэрэл гаргаж авдаг.

Сарны гэрэл нь дараахь зүйлсээс бүрдэнэ.

  • Mash сав... Энэ нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн эсвэл сүүний колботой байдаг. Тагны цорго цорготой нүхтэй, саалийн машинаас маш тохиромжтой колбо, дээр нь хоолой (хоолой) тавьдаг;
  • сэрүүн... Усан хангамж байхгүй тохиолдолд энэ нь шаардлагатай (том саванд хийсэн долгион хоолой - тэвш эсвэл бойлер, сав). Усыг байнга сольж байх ёстой саванд цутгадаг - халууныг дээрээс авдаг, хүйтэн нэмдэг гэх мэт. Хэрэв хүйтэн устай цорго байгаа бол хоолойн хэсэг, хоёр цорго (хоолойг байрлуулсан хоолой) орчимд жижиг усны хүрэм хийдэг. Хүйтэн ус дээд хоолой руу орж, доод хэсгээс халсан ус урсдаг;
  • хоолой эсвэл хоолойсавны дээрээс спирт-усны уурууд босч, хөргөөд сарны гэрэл хэлбэрээр орлуулсан саванд хийнэ.

Гадны үнэр, хортой холболтоос зайлсхийхийн тулд зэс хоолой эсвэл халуун усны хоолой ашиглах нь зүйтэй.

Технологийг эзэмшиж байна

Гэрийн нөхцөлд исгэх зөв технологи нь дараахь алхамуудыг агуулна.

  1. Маш бэлтгэл... Энд пропорциональ байдал маш чухал юм. Зөвлөмж болгож буй хэмжээ: 4-5 литр бүлээн ус (түүний температур 30 ° C байх ёстой), 1 кг элсэн чихэр, 100 г шахмал мөөгөнцөр шаардагдах бөгөөд үүнийг хуурай (20 гр) -аар сольж болно.
  2. Хутгаж, исгэж орхинохэдэн өдрийн турш дулаахан. Машинтай танк эсвэл тогоо зэргийг дулаан шалан дээр тавиад хүйтэн шалан дээр зогсоохгүй байхаар боож тавьвал зүгээр юм. Брага нь 18-аас дээш температурт сайн исгэдэг боловч 40 ° C-аас багагүй байна. Бид нухашыг заавал хучдаг, гэхдээ битүү биш - исгэхэд агаар хэрэгтэй.
  3. Үргэлжлэх хугацаа 4-өөс 10 хоног хүртэл... Энэ нь температур, нэмсэн найрлага, мөөгөнцрийн чанар зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаарна. Хүчтэй исгэх нь аль хэдийн өнгөрөхөд нухаш нэрэх боломжтой гэж үздэг. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч энгийн байдаггүй.
  4. Гэрийн исгэх үйл явц өөрөө ихэвчлэн хэдэн цаг үргэлжилдэг... Маш хурдан огцом буцалгахгүй, гуурсан хоолой руу хаяхгүйн тулд галыг удаан байлгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр таны шаргуу хөдөлмөрлөж байсан бүтээгдэхүүнийг эвдэх болно.

Туршлагатай нэрэх төхөөрөмжүүдийн зөвлөмж:

  • Гэрийн туршлагатай туршлагатай туршлагатай хүмүүс хуурай мөөгөнцөр хэрэглэхийг зөвлөдөггүйтүргэн хоол. Эдгээр нь исгэх хугацааг богиносгож, бэлэн бүтээгдэхүүний гарцыг бууруулахад тусалдаг.
  • Эхлэгчдэд зориулсан мэдээлэл: мөөгөнцөр нь хүйтэнд хөгждөггүй бөгөөд таны нухаш тоглохгүй байж магадгүй юм. Өндөр температурт мөөгөнцөр ажиллахаа больж, таны бүтээгдэхүүн исгэлэн болж, хэзээ ч сарны гэрэлд хүрэхгүй.
  • Үүнийг шалгахын тулд та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй! Хэрэв чихэрлэг байвал цаг нь болоогүй бол ганц хоёр өдөр тэнүүчил. Брага нь бага зэрэг гашуун байх ёстой - архины амттай, одоо ч гэсэн сарны гэрэл бэлтгэх цаг болжээ.

Таныг бүх зүйлийг зөв хийсэн гэсэн баттай тэмдэг бол хоолойноос эхлээд нимгэн горхинд хийсэн ваар хүртэл тунгалаг, нулимс шиг, маш тааламжтай мансууруулагч үнэртэй хүчтэй шингэн асгарч байна! Гэрийн шар айраг исгэх нууцыг практик дээр сурч мэдэх нь хамгийн сайн арга юм - жолоодох тусам илүү сайн байх болно. Энэ нь танд бүх чухал параметрүүдийг онлайнаар тооцоолоход тусална.

Сарны гэрлийн гаралтын хурдтай холбоотой тооцоо байдаг. Салбарын норм нь маш сайн үр дүн гэж тооцогддог - 1 кг элсэн чихэрээс 1.28 литр 50% -ийн архи... Сайн үр дүн нь 1.24 литр, хангалттай үр дүн нь 1.2 литр байна. Сарны шиллэгчдийн дунд 1 кг элсэн чихэрээс 1 кг элсэн чихэр нь 50% -ийн хүчтэй самрын гаралтай болдог гэж үздэг.

"Толгой" ба "Сүүл"

Сарны гэрлийн хамгийн эхний ба хамгийн сүүлийн хэсэг нь ашиглах боломжгүй болох нь батлагдсан. Сарны гэрлийг хэрхэн зөв хийхийг та гайхаж байна уу? Хэрэв та ойролцоогоор 5 литр moonshine нэрэх төлөвлөгөөтэй байгаа бол эхний 200 миллилитрийг зайлуулах хэрэгтэй.

Энэ бол "толгой" эсвэл первач гэж нэрлэгддэг хамгийн хүчтэй сарны гэрэл боловч үүнтэй зэрэгцэн хамгийн олон тооны хор хөнөөлтэй бөгөөд үүнийг цэвэрлэх замаар арилгадаггүй. Тэдэнтэй юу хийх вэ?

Первачийг хэрэглэхэд маш сайн байдаг төрөл бүрийн эмийн ургамлын хандмалүрэлтэд зориулагдсан (аман эмчилгээнд зориулаагүй). Түүний хүч чадал нь ойролцоогоор 80% байдаг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай эмийн бодисыг хамгийн сайн "сонгоход" хувь нэмэр оруулдаг.

"Сүүл" гэж нэрлэдэг зүйл бол хамгийн сүүлчийн сарны гэрэл юм. Нэгдүгээрт, энэ нь маш бага хүч чадалтай, хоёрдугаарт, хортой бодисоор дүүрэн байдаг. Энэ нь аль хэдийн "сүүл" болохыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Зарим хүмүүс үүнийг гэрэлтэхээ больсон гэж тодорхойлдог. Гэхдээ энэ нь тийм ч зөв арга биш юм. Хамгийн сайн үзүүлэлт бол архины тоолуур... Бүх сарны гэрэл хатаж, хүч чадлыг хэмждэг. 50 градус байдаг, та процессыг зогсоож болно, үүнээс илүү ихийг хөөж гаргаарай. Энэ нь moonshine-ийн лавлагаа гэж тооцогддог.

Дуртай жор

Одоо та гэртээ moonshine хийхийг мэддэг болсон. Маш олон зүйл байдаг, тэднийг хайж, практик дээр туршиж үзэх нь маш сонирхолтой хобби юм.


Цаг хугацаа өнгөрөх тусам та жинхэнэ мэргэжилтэн болж, гэртээ үр тариа, дарсны хог хаягдал, хуучин саатал зэргээс сарны гэрлийг хэрхэн зөв хийхийг сурах болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хортой хольцоос хэрхэн цэвэрлэж, бүтээгдэхүүнээ амталгааны шилдэг бүтээл болгох вэ, үүний дараа та дуулж, хөгжилдөхийг хүсч, хүнд унтахгүйгээр яаж хийх вэ!

Сарны цацрагийг элсэн чихрээс гаргах дээрх жор бол ирээдүйн нухаштай саванд орц найрлагыг нэмж нэмж шалгаж үзэхэд шаардлагатай суурь, суурь юм. Бид гэртээ шар айраг исгэх, хөгжилтэй, хөгжилтэй, зардал багатай үйл ажиллагааны талаар танилцууллаа.

Оршил ................................................. .................................................. .................................................. 3

1. Гэрт саран гэрэл үйлдвэрлэх технологи ........................................ .. ............. дөрөв

2. Түүхий эдийг сонгох, бэлтгэх .......................................... . ................................................. 6

2.1 Үр тарианы соёололт .............................................. . ................................................. . ..................... 7

2.2 Соёолсон үр тарианаас уусмал бэлтгэх .......................................... .. .............................. 7

3. Исгэх ............................................... .................................................. ............................................... ес

4. Нэрэлт ............................................... .................................................. ............................................ арван нэгэн

5. Сарны гэрлийг ариусгах ............................................. . ................................................. . ............................... 12

6. Сарны туяанд үнэр, амт, цэцгийн чанарыг өгөх .................................... 14

6.1 Үнэрт бодис ............................................... .................................................. ........... арван дөрөв

6.2 Бэлтгэсэн түүхий эдийг хатаах ............................................ .. ................................................ .. ..... арван зургаа

6.2.1 Хатаах чухал цэгүүд ..................................................................................................... 16

6.3 Ургамлын гаралтай декоциний ба дусаах бэлдмэл ........................................... . ...................... 17

6.4 Сарны гэрэлд амт өгөх ............................................. ........................................ 17

6.5 тонн ................................................ .................................................. ........................... арван найм

6.6 Сарны гэрэл чихэрлэг ............................................... .................................................. .......... арван есөн

7. Гэртээ сарны гэрэл үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж ........................................ 19

ОХУ-д эрт дээр үеэс тэд ой, цэцэрлэгийн жимс, жимсгэний жүүсээс, ихэнхдээ хүнсний ногооны бүх төрлийн ундааг нөөцөлдөг байв. Бидний өвөг дээдэс тэдний талаар маш их зүйлийг мэддэг байсан. Бүх бэлдмэлийг нэг юмуу хоёр удаа хийх боломжтой байхын тулд жимс, жимсгэний шүүсийг исгэж ууна. Тиймээс аажмаар хүмүүс гэрийн хэрэглээнд зориулж бүх төрлийн дарс хийж сурчээ. Дүрмээр бол энэ ундаа нь орчин үеийн утгаараа согтууруулах ундааны хүч чадлаар ялгаатай биш байв. Цай, квас, сбитнем эсвэл цоолтуурын хамт тэд хувийн яриа өрнүүлэхэд зориулж ширээ засдаг байсан бөгөөд гэр бүл, гэр бүлийн баяр ёслолын үеэр эмчилдэг байв.
Согтууруулах ундааны хүний ​​хэрэгцээ аажмаар өөрчлөгдөж байна. Хүн аажмаар "сул" архи агуулсан хольцыг нэрэх технологийг эзэмшсэн. Архи, согтууруулах ундаагаар баяжуулсан ликёр, ликёр, бренди "согтууруулах ундаа" гарч ирснээр усан үзэм тариалж, өргөн уудам газар тариалан эрхэлдэг өмнөд бүс нутгийг эс тооцвол гар хийцийн дарсыг сонирхох нь аажмаар буурчээ.
Moonshine бол 15-р зуунаас хойш Орос улсад өргөн тархсан Оросын уламжлалт хүчтэй ундаа бөгөөд Оросын газар нутгийн өвөрмөц ундаа гэж зүй ёсоор тооцогддог. Жорны өвөрмөц байдал, олон янз байдал, бэлэн болсон саран шарлагын олон янзын амт нь гадаадын "ах дүүс" -ээс ялгардаг: Шотландын ба Америкийн виски, Англи бренди, Гүржийн чача, Хятад зэрэг.
ОХУ-д сарны шар айраг үйлдвэрлэх нь баялаг түүхтэй. Сарны цацраг хийх жор нь хамгийн агуу үнэт зүйл болох "өмчлөлийн нууц" -аа үеэс үед дамжуулж ирсэн нэрэх үйлдвэрлэгчдийн гэр бүлд олон зууны туршид төгс төгөлдөр болжээ.
Өнгөрсөн зууны 70-аад он хүртэл нэрэх зориулалттай нэрэх машины эзлэхүүний 45% -иас хэтрэхгүй хэмжээгээр аль болох удаан жолоодох нь нэрэх төхөөрөмжүүдийн гол зарчим буюу өнөө үед сарнайгаар ажилладаг байсан нь анхаарал татаж байна. Гэрийн нөхцөлд шар айраг үйлдвэрлэхдээ "бага байх нь илүү дээр, гэхдээ илүү сайн" байх зарчим нь энгийн сарны гэрэл олж авахад зөвхөн эхний гүйлтийн төдийгүй хоёр, гурав дахь шинж чанар байв. Энэ бүхэн нь түүхий эд материалын ихээхэн алдагдалд хүргэж, зөвхөн хамжлагат дэглэмийн үед Орос улсад байсан арилжааны бус үйлдвэрлэлийн нөхцөлд л боломжтой байв. Нэрмэл үйлдвэрлэгч бизнесийнхээ ашиг орлогын талаар бараг боддоггүй байсан бөгөөд түүний гол санаа зовох зүйл бол анхны бүтээгдэхүүн, цаг хугацаагаа ч үл харгалзан уух чанар байв. Жишээлбэл, 28 литрийн нухашаас ердөө л нэг литр энгийн, гэхдээ "сайн" сарнай гаргадаг байсан бөгөөд үүнийг дахин нэрж шингэлэхдээ 0.55 литр дээд зэргийн архи өгдөг байв. Хэрэв Оросын газар өмчлөгч сонгох шаардлагатай байсан бол тэрээр төрөлх архийг гадаадад хүчтэй ундаа, тэр дундаа алдарт Францын коньякуудаас илүүд үздэг байв.
Үүн дээр үндэслэн өндөр чанарын саран, ликёр, ликёр хийх үйл явц маш төвөгтэй байдаг. Түүхий эдийг сонгохоос эхлээд эцсийн бүтээгдэхүүнийг нэрэх, цэвэршүүлэх хүртэлх сарны шил хийх бүх үе шатанд оролцдог олон төрлийн химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нарийн нямбай хандах, технологийг хамгийн чанд баримтлахыг шаарддаг. Сарны шил хийх олон жорыг "социалист амьдралын хэв маяг" -тай тохирохгүй тул эргэлт буцалтгүй алдаж, мартдаг байсан тул "нэрэх" тухай уран зохиолыг удаан хугацаагаар хориглож байсныг харгалзан үзэхэд олон зууны турш тогтсон чанарын туршлага гэртээ moonshine дээр суурилсан ундаа алдагдсан. Тиймээс энэхүү курсын ажлыг бичихдээ сарны гэрлийн технологийн нарийн төвөгтэй бүхий л үе шатанд хуримтлагдсан туршлагаа зөв ашиглаж байсан тул өндөр чанартай сарны самбай бэлтгэх хувийн асуудалд онцгой анхаарал хандуулсан болно. Олон шинэхэн "нэрэх", хангалттай туршлагагүй, гэрийн хоол хийх технологийг мэдэхгүй, "гал тогооны" золиос болдог гэдгийг санаж байх хэрэгтэй - тэд эрүүл мэндээ доройтуулж, хорддог.

Амьдралын туршлагаас харахад түүхий эд материалыг сонгоход гол шалгуур бол түүний хүртээмж, өөрөөр хэлбэл худалдан авах зардлыг багасгах явдал юм. Элсэн чихэрийг ихэвчлэн түүхий эд болгон ашигладаг боловч элсэн чихэр нь зөвхөн үнэ цэнэтэй биш, ихэвчлэн тэжээллэг чанар багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд харин тухайн бүс нутгийн газарзүйн байршлаас хамааран бусад төрлийн түүхий эд байж болно. илүү хүртээмжтэй байх: цардуул, төрөл бүрийн үр тариа, чихрийн нишингэ, төмс гэх мэтийг харьцуулахын тулд түүхий эдийг сонгохдоо 1 кг төрөл бүрийн түүхий эдээс архи, архины гарцыг хүснэгтэнд үзүүлэв. Түүхий материалын төрлийг сонгох нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг олон талаар тодорхойлдог. Жишээлбэл, чихрийн нишингэ, улаан лоолийн сарнай нь нарийн ширхэгтэй, өндөр чанартай саран цэцгийн сорт бэлтгэхэд тохиромжгүй боловч харьцангуй хямд үнээр ялгагдах энгийн, халуун ногоотой, хатуу ундааны хувьд бусадтай харьцуулахад илүү дээр юм. Төмсний moonshine нь арай илүү чанартай болсон боловч сайжруулах шаардлагатай (давхар нэрэлт, нэмэлт цэвэрлэгээ). Тохиромжтой боловсруулалт хийснээр жимс, жимсгэнээс гаргадаг сарны туяа нь өндөр чанарын ангилалд ойртох бөгөөд өндөр чанартай ундаа хэрэглэхэд тохиромжтой. Өндөр чанартай спиртийг бэлтгэхийн тулд цардуултай түүхий эдээс (улаан буудай эсвэл бусад үр тариа) гаргаж авсан сарны гэрлийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Цардуулын түүхий эдийг бэлтгэх үйл явцыг үр тарианы соёололт, соёолсон түүхий эдээс уусмал бэлтгэх гэсэн хоёр үе шатанд хувааж болно. Эцсийн бүтээгдэхүүний чанар, түүхий эдийн хэмнэлттэй хэрэглээ нь үе шат бүрт заасан параметрүүдийг дагаж мөрдөхөөс ихээхэн хамаардаг гэж үзвэл цардуул түүхий эд бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан тодорхойлсон болно.

Хүснэгт I

түүхий эдийн төрөл архины ургац, л / кг архины гарц *, л / кг
Цардуул 0,72 1,52
Цагаан будаа 0,59 1,25
Элсэн чихэр 0,51 1,10
Сагаган 0,47 1.00
Улаан буудай 0,43 0,92
Овъёос 0,36 0,90
Хөх тариа 0,41 0,88
Шар будаа 0.41 0,88
Вандуй- 0,40 0,86
Арвай 0,34 0,72
Төмс 0,11-0,18 0,35
Усан үзэм 0,9-0,14 0,25
Чихрийн манжин 0,08-0,12 0,21
Лийр 0,07 0.165
Алим 0,06 0,14
интор 0,05 0,121
* - архийг 40% -ийн спиртийн уусмал гэж ойлгодог

Үгүй бол энэ үе шатыг соёолж бэлтгэх гэж нэрлэдэг. Сайн соёолж нь өндөр чанарын сарны гэрлийн үндэс юм. Төрөл бүрийн таримал ургамлын соёололт дараахь байдалтай байна: улаан буудай 7-8 хоног, хөх тариа 5-6 хоног, арвай 9-10 хоног, овъёос 8-9 хоног, шар будаа 4-5 хоног. Соёололтын үеэр үр тарианд идэвхтэй ферментүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь цардуулын сахаржуулалтыг ихээхэн хурдасгадаг. Шаардлагатай бол соёолжыг хатаах хэрэгтэй боловч хатаасны дараа ферментийн идэвхжил 20% -иар буурч, улмаар соёололтын хугацаа нэмэгддэг.

Гэрийн шар айраг исгэх нь химийн хортой хольцгүй чанартай, чанартай согтууруулах ундаа авах гайхалтай арга юм. Түүний бэлтгэлийн сонгодог хувилбар нь элсэн чихэр, мөөгөнцрийн хэрэглээг хамарсан технологи юм. Ундаа хэрхэн зөв бэлтгэх вэ, бэлтгэл ажилаас эхлээд анхны амталгаа хүртэл ямар үе шатуудыг давах ёстой вэ? Үүнийг хамтдаа олж мэдье.

Найрлага ба туслах материал

Сонгодог үйлдвэрлэлийн технологи 40 — зэрэг сарны гэрэлдараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 5 литр ундаа авахыг санал болгож байна.

Шаардлагатай бүх найрлагыг цуглуулсны дараа тэд аяга таваг боловсруулж эхэлдэг. Сав, шилийг халуун усаар угааж, цэвэр алчуураар арчиж хатаахыг зөвлөж байна. Энэ дүрмийг үл тоомсорлох нь тухайн бүтээгдэхүүнээс хачин үнэр, амт чанар гарч ирдэг.

Сахарын нухашыг хэрхэн яаж хийх вэ

Эхлээд та ажлын төгсгөлд ямар төрлийн сарны гарц авахыг хүсч байгаагаа тооцоолох хэрэгтэй. Өөрөө хийсэн бол нэг кг элсэн чихэр нь 1.1 - 1.2 литр ундаа өгдөг бөгөөд түүний хүч нь 40 ° С байдаг. Үнийн хэмжээг олж авахын тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог ойролцоогоор 12% -иар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.Учир нь эцсийн үр дүн нь хүлээгдэж байснаас бага байдаг. Гарах замдаа дээрнэрэх дүрмийг зөрчих, найрлагын чанар, температурын горимд нөлөөлдөг. Тиймээс 3.5 кг усыг 1 кг чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмнэ (хагас литрийг урвуунд зарцуулах болно), 100 г шахмал мөөгөнцөр (эсвэл 20 г хуурай).

Элсэн чихэрийг эргүүлснээр сироп гарч, исгэх процессыг хурдасгадаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүнийг бүлээн усанд уусгахыг илүүд үздэг боловч шаргуу ажиллаж, сиропыг чанаж идэх нь дээр.

  1. 3 литр усыг том саванд хийж 80 ° C хүртэл халаана;
  2. 6 кг чихрийг аажмаар асгаж холино, нэгэн төрлийн массыг олж авах;
  3. сиропыг буцалгана, дараа нь 10 минут буцалгана;
  4. 25 г нимбэгийн хүчил найрлагад нэмж, хамгийн бага температурыг зууханд тохируулна (хөөс үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хүчил аажмаар нэмнэ);
  5. хаалттай саванд бүх массыг дахин 60 минут буцалгана.

Өндөр чанартай нухаш авахын тулд усаа бэлтгэх хэрэгтэй. Эрүүл ахуйн стандартыг дагаж мөрдөх тохиолдолд энэ нь гуравдагч этгээдийн үнэр, тааламжгүй амтыг бий болгохгүй. Гэрийн нөхцөлд исгэх цоргоны усыг 24-48 цагийн турш хамгаалах шаардлагатай. Хортой хольц тунадасж, усны хатуулаг буурах болно. Суурин усыг саванд нимгэн хоолойгоор цутгадаг.

Дараа нь хүйтэн усыг ийм саванд чихэрлэг сироптой хослуулан дүүргэж, эзлэхүүний дөрөвний нэг нь үнэгүй хэвээр үлдэнэ. Үгүй бол хөөсөрсөн нухаш хальж, өрөөнд толбо үүсгэдэг.

Гараар буталсан мөөгөнцрийг шууд саванд хаяж эсвэл чихэрлэг усанд урьдчилан уусгаж өгнө.
Аяга нь хаалттай, 5-10 минут хүлээнэ.Энэ хугацаанд ирээдүйн сарны гэрлийн гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх ёстой. Хэрэв хуурай мөөгөнцрийг ундаа бэлтгэхэд ашигладаг бол савлагааны зааврын дагуу идэвхжүүлдэг. Дүрмээр бол бүтээгдэхүүний шаардагдах хэмжээг 33 - 37 ° C температурт усанд уусгаж, дараа нь савыг хааж, шаардлагагүй дулаан зүйлсээр ороосон байна. Бүдүүн өрөөнд аяга тавгийг хагас цагийн турш арилгаж, жигд "малгай" бий болохыг хүлээнэ. Дараа нь мөөгөнцрийг wort дээр нэмнэ.

Исгэлтийн процессын явцад нухашыг усны лацтай саванд хийж 26 - 31 ° С-ийн температуртай өрөөнд авчирна. – эдгээр нь мөөгөнцрийн хөгжилд тохиромжтой нөхцлүүд юм. Сироп дээр үндэслэсэн нухаш нь карамель үнэрийг ялгаруулдаг тул өрөөн доторх агаараас санаа зовох шаардлагагүй болно. Ерөнхийдөө исгэх хугацаа 4-5 хоног үргэлжилдэг. Илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгахын тулд 12 цаг тутамд нухашыг усны битүүмжлэлийг авалгүйгээр 50 секундын турш сэгсэрнэ.

Шар айраг нь хэд хэдэн шинж тэмдгээр нэрэхэд тохиромжтой гэдгийг та ойлгож болно.

  • согтууруулах ундааны тодорхой үнэр;
  • нухсан гадаргууг тодруулсан;
  • тунадас үүсэх;
  • усны битүүмжлэлд исгэрэх, бөмбөлөг хомсдох;
  • элсэн чихрийг спирт болгон хувиргахтай холбоотой гашуун амт;
  • гэрийн исгэх дээгүүр шатаж буй шүдэнз алга болохгүй.

Исгэж, исгэж цэвэршүүлэх ажлыг мөөгөнцрийн тунадаснаас зайлуулахаас эхэлнэ. Хоолойноос гадагшлуулах шингэнийг 50 ° хүртэл халаагаад лонхонд дахин хийж бентониттэй холино. Энэ бол тунгалагжуулагч болох байгалийн цагаан шавар юм. Хэрэв Mash-ийн ургац 20 литр бол бентонит 2 - 3 tbsp хэрэгтэй болно. л. Нунтагласан шаврыг нэг аяга бүлээн усанд уусгаад өтгөн масс болтол нь хүлээнэ. Энэ хэлбэрээр бентонитийг нухаш руу хийж, савыг бөглөж сайтар сэгсэрнэ. 22 цагийн дараа хольцыг дахин боловсруулах боломжтой болно.

Гэртээ хэрхэн moonshine хийх вэ - зөв жолоодох заавар

Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн сарны гэрэл: энгийн жор

Сүү, төмстэй жор

БэлтгэлЭнэхүү төрөл бүрийн moonshine нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

Найрлагагаа буцалсан бүлээн устай том саванд хийж сайтар холино. Жор нь хольцыг нэг өдрийн турш ууж, гүйцэж түрүүлэхийг шаарддаг. Сарны шилийг савлаж, битүүмжилж, подвалд байрлуулдаг.

Dill болон улаалзганы навчны жор

Та элсэн чихэр, мөөгөнцөрөөс анхилуун үнэртэй moonshine хийж болно.

  1. хуурай dill - 1 баглаа;
  2. мөөгөнцрийн - 200 гр;
  3. элсэн чихэр - 6 кг;
  4. Үхрийн нүд навч - 10 ширхэг.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 30 литр халуун чанасан усанд хольж, дараа нь фито түүхий эдийг тавина. Ундааны сайхан үнэрийг 5 хоногийн дотор цуглуулаад дараа нь нэрэх болно. Гаралт нь 6 литр.

Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, цардуулаар хийсэн сарны гэрэл

20 литр ус буцалгаад 10 кг цардуулыг хутгана. 500 гр мөөгөнцөр, 1 кг элсэн чихэрийг хөргөсөн вазелинд оруулна. Хэрэв хүсвэл dill эсвэл улаалзганы навчийг хая. Брагаг 4 өдрийн турш шахаж, дараа нь нэрэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний гарц 11 литр.

Саатал бүхий сарны гэрэл

Амтат moonshine нь чанамалаар хийгдсэн байдаг. Хуучин чихэрлэг 6 л бүлээн усаар (30 л) шингэлж, 200 г мөөгөнцөр нэмнэ. Брагаг 5 хоног байлгаж нэрмэл болгоно. Хэмжээ нь ойролцоогоор 7 литр гаргадаг.

Байгалийн кофег агуулсан сарны жор

Ууссан элсэн чихрийг буцалгаж, үүссэний дараа хөөсийг зайлуулна (найрлагын харьцаа 7.5 литр тутамд 1.5 кг). 400 гр нунтагласан кофены сироп дээр уусгаад холимог исгэлэн болтол нь байлгана. Нунтаг нэрсэний дараа өөр 200 г кофег ирээдүйн согтууруулах ундаа руу юүлж, битүүмжилсэн саванд 3-5 хоногийн турш исгэж ууна. Дараа нь дахин нэрэлтийг хийж, 2 литр цэвэр ундаа гаргаж авна.

Чихэрлэг зүйлээс сарны гэрэл

Энэхүү ундааны жор нь мөөгөнцрийн (200 гр) ба халуун усанд ууссан чихэр (20 л тутамд 5 кг) агуулдаг. Брагунаста 4 өдөр, дараа нь нэрмэл байна. Үүний үр дүнд 5 литр амттай гар хийцийн архи юм.

Интоорын целлюлозын жор

10 кг нухсан интоорын жимсэнд 7 л ус, 200 гр мөөгөнцрийн нэмнэ. Энэ найрлага нь хүчтэй исгэхийн тулд дулаан газарт зайлуулна. Энэ процесс 2-6 долоо хоног үргэлжилж болно. Дараа нь буталсан интоорын нүхнүүдийг нухаш дээр хийж бүх массыг нэрж авна. Хэрэв сарны гэрэл анхны нэрэлтээс хөнгөн болж хувирдаггүй бол түүнийг дахин боловсруулдаг.

Гэрийн нөхцөлд хийсэн ямар ч төрлийн сарны гэрлийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж болно. Ундаа нь дэлгүүрээс худалдаж авсан архины зохистой хувилбар болно. Сонгодог жорыг бэлэн бүтээгдэхүүнийг чинжүү, гаа эсвэл нимбэгний хальсаар дусааж хялбархан сайжруулж болно.

Алдаа олсон уу? Үүнийг тодруулж, дар Shift + Enterэсвэл

Гэрийн шар айраг исгэх нь бүтээлч үйл явц, өндөр чанартай гар хийцийн согтууруулах ундаа хийх боломж гэж үзээрэй. Шинэ сарны гэрэл сурч, практик дээр эзэмшүүлэхийн тулд одоо хичээцгээе.

Үүнээс гадна зарим хүмүүс өндөр зэрэглэлийн хандмал, жишээлбэл, Гэгээн Жонны wort эсвэл шарилж зэрэгт дуртай байдаг. Бусад нь архи, ликёр гэх мэт чихэрлэг, бүр чихэрлэг согтууруулах ундаа хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Хэн нэгэн нь мэддэг ийм төрлийн ундааны талаар ярилцъя, хэн нэгэн ирээдүйд тэдний дуртай хоол болох шинэ жор олж нээнэ. Мөн зочдод гайхах зүйл байх болно.

Санаарай! Гол дүрэм: Хүчтэй дусаах, бага зэргийн ундаа бэлтгэхийн тулд зөвхөн авах хэрэгтэй цэвэршүүлсэн сарны гэрэл... Хүссэн - давхар нэрэлт эсвэл хамт олж авсан. Үгүй бол хортой хольц, амт нь эцсийн бүтээгдэхүүний баглааг задруулахад саад болно.

Бүх архины хандмалыг уламжлалт байдлаар дараахь төрөлд хуваадаг.

  1. Гашуун.Ургамал, анхилуун ургамал, халуун ногоо: тунхууны, цай, Hibiscus болон бусад найрлагатай хамт бэлтгэсэн. Тэдэнд элсэн чихэр тусгайлан нэмдэггүй тул гашуун гэж нэрлэдэг. Хандмал хийсэн бүтээгдэхүүний ачаар зөвхөн чихэрлэг тэмдэглэл боломжтой байдаг. Энд элсэн чихэр 2% -иас их байж болохгүй.
  2. Хагас чихэрлэг... Элсэн чихэр тэдэнд нэмдэггүй боловч түүний агууламж ойролцоогоор 6% байж болно. Эдгээр нь жимс, эсвэл жимс, ургамал (амтлагч) хэрэглэдэг хандмал юм. Чихэрлэг байдал нь хэрэглэсэн жимсэнд хичнээн хэмжээний элсэн чихэр байхаас хамаарна.
  3. Амтат... Бид элсэн чихэр нэмсэн хандмал (ликёр) -ийн талаар тусгайлан ярьж байна. Түүний түвшин 20 орчим хувьтай байна.
  4. Үнэхээр өхөөрдөм хөөрхөн- ликёрууд. Тэд элсэн чихэр агуулдаг - 30%, эсвэл бүр ч илүү.

Ундаагаа хэт чихэрлэг болгохгүй байхыг санаарай. Хэрэв та ликёруудад дуртай бол битгий мартаарай: тэд зальтай, тэд чамайг "эмээлээс унагаах" боломжтой бөгөөд "уналт" хийсний дараа ч хэцүү байдаг. Тиймээс ликёрыг бага тунгаар хэрэглэдэг, эсвэл коктейльд хэрэглэдэг.

Ургамал нь 45 ° ба түүнээс дээш хүч чадалтай спиртэнд илүү сайн ашигтай шинж чанар, чухал тос өгдөг. Тиймээс худалдаж авсан архинаас биш харин тэдгээрийг moonshine-ээр хийх нь дээр юм.

Сарны гэрэл яаж хийх вэ?

Юуны өмнө, moonshine бэлтгэсэн жорыг анхаарч үзээрэй согтууруулах ундааны мөөгөнцөр дээр, энэ нь дараа нь амттай согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх үндэс суурь болно.

Энэ нь согтууруулах ундааны мөөгөнцөрөөр бэлтгэгддэг.Учир нь талх нарийн боов хэрэглэхэд бэлэн бүтээгдэхүүний ургац буурах болно.

Тооцооноос нухаш хийх орцыг авч үзье. 10 литр ус - 2.5 кг элсэн чихэр, 100 гр мөөгөнцрийн(согтууруулах ундаа). Бид өөр зүйл нэмэхгүй. Элсэн чихэрээ бүлээн усанд шингэлж, тус тусад нь саванд хийж бага зэрэг элсэн чихэр хийж мөөгөнцөр хийж тохирохоор нь хараарай.

Элсэн чихрийн уусмал дээр нэмээд исгэх зориулалттай, савыг таглаатай таглаад битүү тагла. Брага нь илүү амттай, гашуун амттай болтол халуун дулаан газар байрладаг. Ихэвчлэн согтууруулах ундаагаар хийсэн исгэх нь долоо хоногт хамгийн ихдээ 10 хоногийн турш нэрэхэд бэлэн болдог.

Сарны туяа нь тод үнэртэй байх ёсгүй бөгөөд хэрэв боломжтой бол хольц, шингээлтээс салдаг. Тиймээс толгой ба сүүлний хоёрдогч процесст зүсэлттэй давхар нэрэлт хийх шаардлагатай байдаг. Шулуутгах аргыг ашиглан та нэг нэрэлтийг хийж болно.

Түргэн жор

Та өдөрт нэг удаа moonshine хийж болно.

  • элсэн чихэр - 5 кг;
  • дарагдсан мөөгөнцөр - 500 гр;
  • шинэ сүү - 1 литр;
  • вандуй - 1 кг;
  • ус - 15 литр.

Өмнөх жор шиг элсэн чихэр, мөөгөнцөр, усыг холино. Сүү, вандуй нэмээд нэг өдрийн турш дулаан байлгана. Дараа нь сарны сүүг нэрмэл болгоно.

Улаан лоль

Нэг литр улаан лоолийн зуурмагийг 30 литр усанд шингэлж, 10 кг элсэн чихэр, 0.5 литр шар айраг нэмнэ. Исгэсэн үед нэрэх.

Улаан лоолийн зуурмагаар хийсэн сарны гэрэл чанар сайтай боловч 7-8 литр ургац өгдөг бөгөөд 10 кг элсэн чихэр хэрэглэх нь хамгийн сайн сонголт биш юм.

Глюкозоос

Саран глюкозтой болгохын тулд элсэн чихэртэй ижил харьцаатай байх хэрэгтэй. Та үүнийг хуурай мөөгөнцрийн дээр хийж болно, үүнээс 50 г нь 10 литр ус уухад хангалттай.

Глюкозоор хийсэн нухашаар хийсэн сарны гэрэл элсэн чихэртэй харьцуулахад зөөлөн байдаг. "Толгой" ба "сүүл" цөөн, хортой хольцтой. Ганц нэрэлт ч гэсэн нэлээд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн өгдөг.

"Ходоод"

Саран гаа хийхийн тулд нэгээс олон жорыг зохион бүтээсэн. "Ходоод" гэж нэрлэдэг зүйлийг бид авч үзэх болно, учир нь боломжийн тунгаар энэ нь ходоод гэдэсний замтай холбоотой өвчнүүд: өтгөний өтгөн, гэдэс дүүрэх, ходоодонд хүндээр тусах гэх мэт.

Энэ бол зүгээр л гаа сарны гэрэл биш юм бусад ашигтай найрлагатай... Тус бүр 400 г ургамал холино: гаа, мэргэн, гоньд, 100 г жижиглэсэн цагаан гаа нэмнэ. Холимогийг эхний нэрэлтийн 12 литр самогон руу (сонгосон толгой ба сүүлгүй) хийнэ. Өдөр бүр сэгсэрч (хутгаж) 21 хоногийн турш харанхуй, дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь бид хоёр дахь нэрэлтийг хийдэг.

Хоёрдогч нэрэлтийг нэрэх замаар хийдэг бөгөөд энэ нь шулуутгагч баганыг ашигладаггүй, учир нь энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн үнэр, амт чанараас гадна мөн ийм сарны найрлагад агуулагдах ашигтай эмийн бодисоос чөлөөлдөг.

Арвайн бородиногийн хандмал

Бородино талх шиг үнэртэй, тэр ч байтугай амттай тул нэрээ авсан.

Загасны үр, кориандра нэмээд арвайн хандмал хийнэ. 50 ° цайзтай 3 литр сарны гэрэлд хагас шил сувдан арвай авч хуурай хайруулын тавган дээр хийж хуурна.

Өнгө нь өөрчлөгдөхөд талыг нь асгаж, үлдсэнийг нь кофены өнгө хүртэл шарна. Кориандрын болон каравайн үрийг 10 граммаар авдаг.

Сувдан арвай, халуун ногоо зэргийг (кофе бутлуурын дотор) бүдүүн нунтаглаж, сарны шилийг саванд хийнэ. Долоо хоногийн дараа дусааж, шүүнэ. Шаардлагатай бөгөөд шаардлагатай бол шатаасан элсэн чихэрээр будаж, нэрмэл усаар 40 градус хүртэл шингэлнэ.

Зубровка

Өвс ногооны үнэртэй алдартай хандмал нь та нугад, хадлангийн доор байгаа мэт. Бидоныг гар хийцийн хувьд хийх нь дээр юм, учир нь энэ тохиолдолд бидон нэртэй ижил нэртэй өвсөөр шингээж авсан гэдгээ баттай мэддэг.

Гурван литрийн сарны шилэнд 3 - 6 ширхэг өвс хэрэгтэй (хэмжээнээс нь хамаарч). Ургамлыг ургамлын гаралтай ургамлуудаас худалдаж авах боломжтой. Энэ ургамлыг ногоон, нуга сайхан үнэртэй харагдуулаарай. Хэсэг болгон хувааж, хоёр долоо хоногийн турш архины шил рүү илгээнэ үү.

Амтыг нь зөөлрүүлэхийн тулд элсэн чихэр нэмнэ - 3 tsp хүртэл. нэг нимбэгний шүүс. Зубровка бол хамгийн сайн хандмал юм гадаа ашиглахыг зөвлөж байна- shish kebab, загасны шөл, гахайн мах.

Үр тарианы элит ундаа

Сарны зарим жороор үр тариа хэрэглэдэг бөгөөд элит гэж тооцогддог. Энэ бол сарны гэрэл овъёос, улаан буудай, хөх тариагэх мэт. Сагаган дээрээс хэрхэн moonshine хийхийг бид авч үзэх болно.

Нэгдүгээрт, бид будаа хийх болно: 1.5 кг Сагаган авч, усаар дүүргээд 60 - 65 ° C температурт халааж, 1.5 цаг орчим байлгана. Дараа нь зүгээр л буцалгаад 15 минут буцалгана. 60 градус хүртэл хөргөсөн будаа дээр 4 грамм А, Д фермент нэмээд хольж дахин нэг цаг хагас байлгана.

Дараа нь бид 16 литр ус, 4 кг элсэн чихэр, 500 гр шахсан мөөгөнцөрөөр wort хийдэг. 5 орчим хоног үргэлжилдэг исгэж дууссаны дараа бид шүүсэн Mash-ийг moonshine болгон хувиргадаг.

Дашрамд хэлэхэд!Жижиг хэсгүүдэд үйлдвэрлэсэн Францын Сагаган вискийг сонирхогчид үнэлдэг. Та бас гэртээ ундаа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд Сагаган самрын самрыг (уламжлал ёсоор шарсан биш, түүхий эдээр хийдэг) хонгилд байгаа царс торхонд хоёр жил байлгадаг.

Хулуу

Хулууны moonshine хийхийн тулд хүнсний ногоогоо хальс, үрнээс хальслаад дараа нь жүүс шахагчаар түүхий хэлбэрээр дамжуулж эсвэл буцалгаад зуурна. Үүссэн нухаш (жүүс) дээр 10 литр ус нэмж 10 литр ус, 2 кг элсэн чихэр, 200 гр шахсан (хуурай 30 гр) мөөгөнцөр нэмнэ.

Шар айраг нь эмнэлгийн бээлийтэй шилэн саванд байх нь дээр. Исгэлтийн төгсгөлд тэдгээрийг нэрэх болно. Хулууны moonshine-д энэ ногооны ялимгүй үнэрийг сонсож болох бөгөөд амт дараа нь хулууны үрийн шинжтэй байдаг.

Арц

Арц дээр moonshine хийхийн тулд та жимс жимсгэнэ нөөцлөх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг зах дээрээс худалдаж авч болно, эсвэл ойролцоо арц ургаж байвал өөрийгөө бэлдэж болно. Нэг ба хагас килограмм жимсийг 8 литр анхны нэрэх саран манжингаар цутгадаг. Тэд анхны эзэлхүүнээс 6 литр хүртлээ хоёр долоо хоногийн турш шаардаж, нэрнэ.

Арцны жимсээр шингэлсэн сарны гэрлийг дахин нэрэх нь аж үйлдвэрийн хэмжээнд ийм аргаар хийгдсэн бараг бодит байдлыг олж авах болно.

Жимс, жимс жимсгэний хандмал

Та өөртөө байгаа жимсгэн дээрээ хандмал хийж болно. Тиймээс та эрүүл сарны гэрэл авах болно.

Жишээлбэл, chokeberry эсвэл долоогоно дээр хандмал хийх нь цусны даралтыг бууруулж, бэрсүүт жүрж, lingonberry зэрэг сармисанд тархах үед вирусын эсрэг бие махбодид тусалдаг.

Хэрэв та хандмалыг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл үр дүнгээ өгнө.

Тэдгээрийг ийм байдлаар хийдэг: цөөн тооны хэрэгцээтэй түүхий эдээс хоёрыг (илүү сайн - буталсан) сарны тосоор асгаж, хоёр долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл шүүж, дараа нь шүүж, шүүнэ.

Та мөн Dandelions эсвэл хамхуулаас хаврын витамины дусаалга хийж болно. Тэд зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг.

Анар

Энэ нь цусны судсыг бэхжүүлэх, цусны даралтыг хэвийн болгох, цусны хэмжээг сайжруулах, үрэвсэл, ханиадыг эмчлэхэд туслах туслах гэж тооцогддог.

Энэ нь жүүсээс (үр тариа нунтагладаг, жишээлбэл, төмөр шигшүүрээр), эсвэл үр тариагаар шүүстэй хамт, эсвэл бүр арьстай хамт хийдэг. Сүүлчийн тохиолдолд astringency тод томруун болно. Харьцаа: нэг литр саран дээр 3-4 жимс. Та дор хаяж 3 долоо хоног шаардах хэрэгтэй.

Barberry

Barberry дээр хандмал нь "чихэр" амттай, бага зэрэг исгэлэн, тааламжтай өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь жимсний өнгөнөөс хамаарна: шар, бургунди, хөхрөлт. Сарны нэг литрт 3 хоолны халбага жимс, 1-3 хоолны халбагыг амсуулж аваарай. Энэхүү жор дээрх элсэн чихэр нь тийм ч сайн биш юм.

Бүйлсний самартай чангаанз

Бүйлсний самар дусаасан чангаанзаар хийсэн сарны гэрэл маш амттай байдаг. Сарны гэрлийг ямар ч жимсний нэгэн адил ердийн аргаар олж авдаг бөгөөд дараа нь 4 литр бүтээгдэхүүнд 200 гр бүйлс, 4 г кориандра, шанцай, 100 гр гүйлсний цөм, 600 - 800 гр элсэн чихэр нэмнэ.

Хаалттай хэлбэрээр тэд долоо хоногийн турш шаардаж, хагас литр буцалсан ус нэмээд шүүж, лонхонд хийж битүүмжилнэ.

Пистачио

Амт, үнэр, коньяк өнгөөр ​​гайхмаар ундаа нь харанхуй болтол урьдчилан шарсан пистачио бүрхүүлээс гаргаж авдаг. Та давсгүй пистачиосоос хясаа авах хэрэгтэй!

3 литрийн багтаамжтай сарны гэрэлд хагас шилэн шарсан хясаа хэрэгтэй. Хоёр долоо хоног шаардана, шүүж, элсэн чихэр нэмнэ. Амт нь ихэвчлэн хагас шил.

Киви дээр

Энэ ундаа нь өөрийн гэсэн амттай боловч нимбэгний ликёртэй амархан андуурагддаг (харна уу :). Киви ликёр нь шаргал өнгөтэй байх бөгөөд түүний чихэрлэг байдал нь хичнээн хэмжээний сахар хийж өгөхөөс хамаарна (0.5 литрт - 50-200 гр хүртэл).

Сарны 0.5 литрт холигчоор жижиглэсэн 4 киви, бага зэрэг нимбэг, жүрж эсвэл бэрсүүт жүржийн хальс хэрэгтэй болно (цитрус жимсний сонголт нь амтанд нөлөөлнө). Бүгдийг хольж, үйсэн. Нэг сарын турш дулаан, харанхуй газар байлга.

Шүүлтүүр, шахаж, элсэн чихэр нэмнэ, эсвэл бүр илүү сайн - чихрийн сироп. Хэрэв танд хэтэрхий хэцүү байвал буцалсан хөргөсөн ус нэмнэ.


Туршилт хийж, орц найрлагыг нь нэмээд пропорцийг өөрчил. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр жорууд болон өөрийн хөгжүүлсэн зүйлээ нийгмийн сүлжээн дэх найз нөхөдтэйгээ эсвэл доорхи тайлбар дээр хуваалцаарай.

Moonshine бол хамгийн анхны байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн анхны хэлбэрээр хэрэглэхэд төдийгүй олон төрлийн хандмал, түүний дотор эмийн бэлдмэлийг бэлтгэхэд тохиромжтой юм. Тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд байгалийн янз бүрийн бэлгийг ашигладаг: хатаасан жимс, халуун ногоо, хуурай ургамал, жимс жимсгэнэ гэх мэт. Энгийн заль мэхийн үр дүнд та "язгууртны" гаралтай хамтрагчидтайгаа өрсөлдөхүйц маш зохистой, амттай, анхилуун ундаа авч чадна гэдгийг анхаарна уу. Ийм гайхалтай үр дүнд хүрэхийн тулд сайтар бэлтгэсэн "суурь", өөрөөр хэлбэл давтан цэвэрлэх процессыг даван туулсан сарны туяаг ашиглах хэрэгтэй.

Сарны гэрлийг цэвэршүүлэх нь өндөр гал тогооны ирмэг дээр байдаг ажил мэргэжил юм. Та янз бүрийн найрлагыг ухаалгаар нэгтгэж, цэцгийн баглаа хийж болно. Гашуун "дулаарах" амттай Оросын алдартай moonshine ликёрууд. Хамгийн сайхан нь бүх төрлийн амтлагч нь ундааг халуун ногоотой, хурц сүүдэрээр баяжуулдаг. Та сиропоор moonshine чихэрлэг амттай болно. Хоол хийх хамгийн хялбар арга:

  • 1 литр элсэн чихрийг 1 литр усанд буцалгана. Хөөсийг зайлуулахаа мартуузай.
  • Дараа нь сиропыг 2 долоо хоног исгэж байлга, учир нь найрлага дахь тунадас байж болох бөгөөд энэ хугацаанд савны ёроолд төвлөрч, мэдээж зайлуулах ёстой. Мөн зөгийн балыг сарны гэрэлд чихэрлэг зүйл болгон ашигладаг.

Ундаа дээр сироп эсвэл зөгийн бал нэмэхэд спиртийг халааж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хийнүүд өөрчлөгдөж эхэлдэг. Хийн ялгаа дууссаны дараа ундаа нь цаашдын үйл ажиллагаанд бэлэн болсон гэж үзэж болно. Үүнийг нүүрсээр хийж болно. Цэвэршүүлсэн moonshine-ийг савлаж, 3-4 хоногийн температурт 3 өдрийн турш ууна. Амтат чихэрлэг ундаа бэлэн боллоо!

Үр нөлөөний төрлөөр moonshine-ийн нэмэлтийг дараахь бүлэгт хувааж болно.

  • амтлагч;
  • үнэрт;
  • цэвэрлэх химийн бодис;
  • байгалийн шингээгч бодис;
  • будаг.

Олон ургамал, химийн бодисууд амт, өнгө, үнэр дээр нэгэн зэрэг үйлчилдэг тул хуваах нь зарим талаар дур зоргоороо байдаг.

Амт ба будагч бодисыг янз бүрийн аргаар нэмнэ.

  • хуурай хэлбэрээр цутгасан (буталсан ургамал, модны үртэс, нунтаг хэлбэрээр бэлэн нэмэлт);
  • дусаах эсвэл декоциний хэлбэрээр;
  • эссенц ба үнэрт тос хэлбэрээр;
  • нэрэх үед (хуурай нэмэлтийг хуурай саванд хийж, шингэн нэмэлтийг нухаш руу хийж болно).

Сарны гэрлийн өнгийг байгалийн будгаар өөрчлөх

Ундаа харагдах байдал нь түүний амтыг мэдрэхэд нөлөөлдөг. Зөв өнгөний схемээр согтууруулах ундаа байгаагаасаа илүү амттай мэт санагддаг болохыг сэтгэл судлаачид нотолж байна. Ялангуяа архичин бүсгүйчүүдийн өнгөт мэдрэмтгий байдаг. Ил тод moonshine-ийн асуудлыг байгалийн будгаар шийддэг бөгөөд хамгийн сайн жорыг бид цаашид авч үзэх болно.

Хар цай

Амтанд бараг нөлөөлдөггүй хамгийн хялбар арга. 3 литр сарны гэрэлд 1 хоолны халбагыг өндөр чанарын хар цай (уутнаас биш) нэмээд хольж хутгаад лонхтой тагийг нь сайтар хаагаад харанхуй газар 3-5 хоног байлгана.

Өдөр бүр сүүдэр өөрчлөгдөж, коньяк цайвар хүрэнээс баян хар өнгөтэй болно. Сайхан үнэрийг хайрлагчид сарнайгаар хуурай цайнд barberry, бергамотын анхилуун үнэрийг шаардах эсвэл цайны навчны хамт хумс нахиа нэмж өгч болно.

Улбар шар (нимбэгний) хальс

Муу цэвэршүүлсэн самрын өвөрмөц үнэрийг арилгаж, амт нь исгэлэн болно. Нимбэг нэмэхэд сарны гэрэл цайвар ногоон, жүрж нь алтан шаргал өнгөтэй бага зэрэг шар өнгөтэй болдог. Цэвэршүүлэхийн тулд зөвхөн урьдчилан хатаасан хальс тохиромжтой байдаг бөгөөд цагаан целлюлозгүйгээр гашуун мэдрэмж өгдөг. Жор: нэг литр жүрж эсвэл хоёр нимбэгний хальсыг 3 литр саран дээр тавьж, өрөөний температурт битүүмжилсэн саванд 10-14 хоног байлгана.

Prunes

Армян коньяканд агуулагддаг ундаанд сонирхолтой амт тэмдэглэл нэмж коньякны доор сарны гэрэлд зураг зурах гайхалтай арга. Гурван литрийн сарны шилний хувьд 100 грамм prunes хэрэгтэй бөгөөд 7-10 хоногийн турш дусаахад сарны өнгө өөрчлөгдөж, сайхан үнэр гарч, амт нь зөөлөрнө. Өртөлтийн үргэлжлэх хугацааг таны үзэмжээр өөрчилж болно.

Самар ба хуваалт

Хамгийн энгийн шийдэл: 7 хоногийн турш 15 хушгаас 1 литр сарны хуваалтанд хаяж, дараа нь алчуураар шүүнэ. Ундааны амт, өнгө нь танигдахын аргагүй өөрчлөгдөх болно. Нарсны самрын саран дээр хийх жор нь арай илүү төвөгтэй байдаг тул самрын урьдчилсан ууршилт шаардагдах бөгөөд илүүдэл давирхайг зайлуулж, дараа нь хөгшрөлт 30 хоног болно. Гэхдээ хангалттай үр жимс (сарны нэг литр тутамд 150 грамм самар) байвал үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Карамель (шатаасан элсэн чихэр)

Хуурамч коньяк, виски хийх алдартай арга. Сарны гэрлийг тааламжтай шар өнгөөр ​​будахын тулд гал дээр нэг халбага сахарыг хүрэн болтол халааж, бэлэн болсон карамелийг 1 литр самогон дээр нэмээд бүрэн уустал хутгана.

Найруулдаг кофе

Энэ нь сарны гэрлийн өнгийг хурдан өөрчилж, тааламжгүй үнэрийг тасалдуулдаг. Амтанд нь шинэ тэмдэглэл гарч ирдэг. Сарны нэг литр тутамд хагас цайны халбага кофе нэмэхэд хангалттай. Кофены дараа ундааг усаар шингэлэх боломжгүй болсон, эс тэгвээс үүлэрхэг болж, шүүх нь тус болохгүй, зөвхөн нэрэх болно.

John's wort

Сарны гэрлийг цайвар хүрэн өнгөөр ​​будна. Хандмалын жор: 1 литр самрын самранд 1 халбага хатаасан Гэгээн Жонны wort нэмээд хольж, савыг сайтар хааж, харанхуй газар 7 хоногийн турш тавина. Өдөрт нэг удаа сэгсэрч, дараа нь алчуураар шүүнэ.

Гэгээн Жонны wort нь хүчтэй тайвшруулах (тайвшруулах) үйлчилгээтэй эмийн ургамал гэдгийг санаарай. Энэ хандмалыг нэг удаадаа 300 граммаас илүү ууж болохгүй.

Хүнсний будаг

Сарны гэрлийг яаралтай шүргэх шаардлагатай хүмүүст тийм ч муу сонголт биш юм. Зөв будгаар та ямар ч өнгө, амт, үнэрт нөлөөлөхгүйгээр авах боломжтой. Хамгийн гол нь байгалийн сүүдэр бий болгож, шошгон дээрх зааврыг яг дагаж мөрдөх явдал юм. Бүх хүнсний өнгө нь согтууруулах ундаатай нийцдэггүй тул худалдаж авахаасаа өмнө худалдагчидтай уулзах хэрэгтэй.

Саран шаргал амттай жор

Гэрийн нөхцөлд сайн, амттай гэрийн хийсэн сарны гэрлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Цуглуулгадаа нэмэх хэдэн жорыг энд оруулав.

Сарны гэрэл "Ногоон цай" хийж байна

  1. Хоёр зуун грамм цай (ногоон цай) усаар хийнэ. Дашрамд хэлэхэд цай нь цэвэр, дээд зэрэглэлийн байх ёстой. Энэ цай нь долоон хагас литр сарны тос (давхар) шингэлэхэд шаардлагатай байдаг.
  2. Цайны навчийг тэнд нь шахаж (зотон даавуугаар дамжуулан) энэ бүх зүйлийг найман өдрийн турш шаардана. Эдгээр өдрүүд нисэхэд дахин нэг зуун грамм ижил цай, хоёр хагас литр ус нэмнэ.
  3. Гүйцэтгэх, чихэрлэг болгох, шүүлтүүр хийх гурван алхам үлдсэн.

"Цэвэр будаа" гар хийцийн moonshine

  1. Та хоёр зуун грамм будаа (буталсан), дөрвөн зуун грамм үзэм (том, усанд чанаж болгосон), нэг шил малага, чихрийн сироп (хүссэн хэмжээгээрээ) авах хэрэгтэй.
  2. Хоёр зуун грамм шар айрагны мөөгөнцөр (цагаан), дөрвөн зуун грамм ус нэмнэ.
  3. Энэ хольцыг дөрвөн өдрийн турш исгэж байлгана. Үүний дараа - зургаан литр булгийн ус (зөөлөн), арван хоёр литр давхар саран дээр нэмнэ.
  4. Зөвхөн есөн литр сарны гэрэл авахын тулд нэрэх хэрэгтэй.
  5. Өөр нэг хөлөг онгоц (ямар ч) авч, ваниллинаа "хая" (дөрвөн цайны халбага) ба бага зэрэг далан градусын сарны (гурвалсан).
  6. Дөрвөн өдрийн турш шаардаж, шүүнэ. Ванилийн хандмал болон хэдэн дусал тос (ягаан) -ыг аль хэдийн нэрж гаргасан саран дээр нэмнэ.
  7. Царс холтос (зургаан зуун грамм) ба галангал үндэс (таван грамм) авна.
  8. Тэднийг (царс үндэс ба холтос) уутанд (зотон) хийнэ. Цүнхээ сарны гэрэлтэй саванд хийсний дараа савыг сайтар битүүмжилнэ.

Moonshine "Sage Fairy"

  1. Зүгээр л шинэхэн алимаа бэлэн сарны тосоор дүүргэ. Бүх алимыг согтууруулах ундааны шингэнээр нэвт норгох хэрэгтэй.
  2. Дараа нь - тэднийг зургаан сарын хугацаанд шаардахын тулд "урвах". Хэрэв та зургаан сарын турш үр дүнг хүлээх хангалттай тэвчээртэй байгаа бол тодорхой хугацааны дараа шингэнийг шүүсэн саванд хийж шүүнэ.
  3. Амт нь элсэн чихэр нэмээд савыг шингэнтэй хамт гал дээр тавь. Үүнийг гурван удаа буцалгана. Сарны туяа гэнэт гарч ирэхийг хичээхгүй байхын тулд аль болох анхааралтай ажиглаарай.
  4. Шингэнийг сэрүүн газар дусаахаар орхи.
  5. Бүх өтгөн ёроолд суурьших хүртэл сэрүүн байх ёстой.
  6. Дараа нь - ус нэмээд юу болсныг шүүнэ үү (тооцоо: арван литр сарны хоёр хагас литр ус).
  7. Дараа нь нэрэх ба шүүх.

"Хлебушек" сарны гэрэл хийж байна.

  1. Шар будаа, арвай, эрдэнэ шиш, вандуй, хөх тариа, эсвэл улаан буудайн аль нэгийг нь сонгоорой.
  2. Сонгосон "бүрэлдэхүүн хэсэг" -ийг бүлээн усаар асгаж, үр тариа нь исгэлэн болохгүй гэдгийг баталгаажуулахын тулд соёололтыг зөвшөөрнө.
  3. Үр тариа нахиалах үед хатааж, гурил болгон нунтаглаж, буцалсан усанд бага багаар нэмнэ.
  4. Хутгах талаар бүү мартаарай.
  5. Шингэн нь вазелинтай төстэй байх үед таглаад арван хоёр цагийн турш исгэж байлгана.
  6. Дараа нь - нэг килограмм вандуй (хуурай) нэмнэ.
  7. Арав хоногийн турш исгэхийн тулд үлдээгээрэй.
  8. Дараа нь - нэрэх.

"Розочка" гар хийцийн сарны гэрэл

  1. Сарнайн дэлбээнүүдийг аваад нухаад хэдэн саванд хийнэ. Тэдгээрийг давсаар цацна.
  2. Дараа нь та зотон даавуугаа (нойтон) тарааж, дарангуйллаар хүрээлж, сэрүүн газар найман өдрийн турш шаардах хэрэгтэй.
  3. Сарнайн дэлбээ ялзарч эхлэхэд дусаах хугацааг зогсооно.
  4. Бүх зүйлийг куб руу шилжүүлж, усаар дүүргэ (1: 1). Дараа нь - хутгаж, нэрэх.
  5. Энэ нь бага зэрэг элсэн чихэр, шүүлтүүр нэмэхэд л үлддэг.

Гэрийн хийцтэй сарны гэрэл "Beetroot" хийх

  1. Нишингэ ав. Үүнийг үрэх. Нишингэ дээр ус хийнэ, буцалгана (хэдэн цаг).
  2. Дараа нь шингэнийг саванд хийнэ. Мөн дахин - нишингэ усаар дүүргээд, ижил хугацаанд буцалгаад, шавхана.
  3. Ерөнхийдөө энэ "алхам" -ыг гурван удаа хийх шаардлагатай байна.
  4. Шингэн дээр мөөгөнцрийн нэмнэ (тооцоо: арван литр тутамд нэг зуун грамм).
  5. Хөөс үүсэх хүртэл арван таван өдрийн турш шаардана.
  6. Эцсийн "үе шат" нь нэрэх явдал юм.

Moonshine "Lavender"

  1. Нэг зуун грамм лаванда цэцгийг ав. Мөн танд шанцай (хорин таван грамм), хумс (хорин таван грамм) хэрэгтэй болно.
  2. Шанцай, лаванда, хумсыг цавчих ба хутгана.
  3. Энэ хольцоор арван хоёр литр сарнай асгаж, долоо хоногийн турш исгэж байлгана.
  4. Дараа нь - хандмал дээр "гадаргуу дээр" зөгийн балтай зүсмэл талх тавь.
  5. Бага дулаан дээр нэрэх.

Саран дээр хандмал хийх хэд хэдэн амттай жор

Бүх зүйлийг шууд moonshine дээр шаардаж болохуйц захиалга хийх нь зүйтэй юм. Цорын ганц асуулт бол туршилтын үр дүнд олж авсан зүйл юм. Хэрэглээний төсөөлөл, хүчин чармайлтын үр дүнд шинэ чамин ундаа гарч ирэх байх. Энэ хооронд та тохирох санааг хайж байгаа бөгөөд нарийвчлан тайлбарласан тайлбарыг доороос олж болно.

"Новш"

Морь бол өвлийн улиралд түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагч бөгөөд дулаахан шинж чанараараа тусалдаг. Гэрийн бэлдмэлийн фенүүд нь энэ ургамал нь зөвхөн хоолонд төдийгүй тунхууны ургамал, тунхууны болон саран шаргалаар хийсэн даршилсан согтууруулах ундаа хийхэд тохиромжтой гэдгийг мэддэг. Ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх гол нууц бол дусаах харьцаа, нөхцлийг дагаж мөрдөх явдал юм. Тиймээс та 2 литр их бие, 100 грамм бүдүүн хэрчсэн тунхууны үндэс, бага зэрэг цагаан гаа, шинэхэн шохой, байгалийн зөгийн балыг холих хэрэгтэй. Нухаш найрлага нь ундааг үүлэрхэг, даруухан болгодог тул бүх зүйлийг багасгах хэрэгтэй. Заримдаа шингэрүүлсэн спирт эсвэл саран шаргал дээр тунхууны хандмал хийх жорыг үхрийн нүд эсвэл интоорын навч, улаан чинжүү болон бусад нэмэлтүүдээр нэмдэг. Холимогийг дор хаяж таван өдрийн турш ууна. Лонх удаан суух тусам новш улам эрч хүчтэй болдог гэдгийг санаарай. Даршилсан байцаа шүүс эсвэл шинэхэн цангис жимсээр шингэлээд шүүсэний дараа уух хэрэгтэй.

Бид царс модыг шаарддаг

Хатаасан царс модны холтос дээр moonshine-ийн хандмал нь коньякийн тод сүүдэртэй, модлог ноотуудтай өвөрмөц халуун ногоотой амттай байдаг. Илүү их зүйлийг хэлье, царс модны холтос дээрх энэхүү ликёр нь олон талаараа үйлдвэрлэлийн коньякаас илүү давуу талтай бөгөөд ийм цэвэр, "үнэтэй" амттай байдаг. Сарны гэрэлд хандмал хийх ийм хувилбар хийх жор маш олон байдаг, яагаад гэвэл сонирхогч бүр өөрийн амт, дадал зуршилд илүү их орц найрлагыг нэмж өгдөг. Бид хамгийн амттай, түгээмэл жоруудын нэгийг санал болгодог.

Тэгэхээр:

  • 3 литрийн сарны шилэн саванд та 50 грамм царс чипс, зөгийн бал тус бүр 15 грамм, Гэгээн Жонны wort, орегано хийх хэрэгтэй;
  • 20 ширхэг вандуй вандуй тавьж, хумс, кориандра, ванилийн мод зэргийг бидний үзэмжээр тавиарай;
  • moonshine дээр царс холтос дусаах хамгийн бага хугацаа 3 хоног байдаг боловч холимог хэдэн долоо хоногийн турш ганцаараа үлдсэн байвал илүү дээр юм.

Саран дээр хийсэн цангис жимсний хандмал нь баялаг өнгө, зэрлэг жимсний өвөрмөц үнэрээр татагддаг. Энэ ундаа нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн аль алинд нь адилхан таалагддаг бөгөөд үүнийг хөнгөн, ер бусын амт чанараар нь хөнгөвчилдөг. Цангис жимсний ликёр хийх хамгийн үндсэн жор бол дараах байдалтай байна.

  1. 800 грамм элсэн чихэр, түүнтэй ижил төстэй буталсан цангис жимсийг холих шаардлагатай бөгөөд элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл үүнийг сайтар хийх хэрэгтэй.
  2. Масс нь дор хаяж 40-50 эргэлтийн хүчээр 1.5 литр сарны гэрлээр дүүргэгдсэн байдаг.
  3. Магадгүй та ундаандаа агуулагдах чихрийн хэмжээг багасгах эсвэл чихэрлэг байдлаас бүрэн ангижрахыг хүсч магадгүй юм.
  4. Зүгээрээ, хандмал нь үүнээс болж зовохгүй байх болно. Цангис дээр цутгахдаа дор хаяж 2-4 долоо хоногийн турш ууж, дараа нь хэд хэдэн самбайгаар шүүнэ. Хэрэв та үүлэрхэг тунадасны хур тунадасыг анзаарсан бол санаа зовох хэрэггүй бөгөөд энэ нь зөвхөн байгалийн гаралтай юм.

Рован амттай ундаа

Бие даан бэлтгэсэн moonshine дээрх Rowan хандмалыг аль хэдийн сайн хяруугаар тэсвэртэй жимсийг ашиглан хийдэг. Царс торхонд ундаа бэлтгэж эхлэхээс өмнө уулын үнсийг зууханд эсвэл зууханд бага зэрэг хатаана. Сарны гэрлийг ердийн элсэн чихэр, чавга, лийр эсвэл алим хэрэглэдэг бөгөөд хамгийн гол нь түүний хүч нь 70 эргэлттэй тэнцдэг. Гар хийцийн хандмалыг шинжээчид дор хаяж нэг жил бренди шаардахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та хэдэн жилийн турш тэсвэрлэж чадвал уулын үнсний хандмал нь элит архины үзэсгэлэнд оролцох нь зүйтэй юм.

Үүний тулд хэд хэдэн урьдчилсан нөхцөлийг дагаж мөрдөх ёстой.

  • Зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмнэ;
  • анхны хольцыг хөргөөд сэрүүн газар анх удаа шаардах;
  • өтгөн бодисоор шүүнэ;
  • царс торхонд хийнэ, зооринд илгээх.

Prunes ашиглах

Prunes нь ердийн moonshine-аас анхны, амттай, эрүүл ундаа хийхэд тусална, ингэснээр ундаа нь зөөлөн амт, ер бусын өнгө өгдөг. Өөрийнхөө саран дээрээс тайрах хандмал хийхээсээ өмнө дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл бие даан хурааж авах боломжтой жимсийг өөрсдөө нөөцлөөрэй. Хэрэв та дэлгүүрийн хувилбарыг авах шаардлагатай бол амт, үнэрийнхээ арслангийн хувийг аль хэдийн алдсан том, цайвар хүрэн жимсийг бүү сонгоорой.

Тэгэхээр:

  1. Эхлэхийн тулд анхилуун чинжүү, хумс тус бүрийг 1 гулсмал зүүгээр бутлана.
  2. Үүссэн нунтагыг moonshine-тай хагас литрийн саванд хийнэ, дотор нь 4 нүхтэй prunes, 3 хар чинжүү, хоёр грамм ваниллин хийнэ.
  3. Энэ бүгдийг таглаатай таглаад сайтар сэгсэрч, дараа нь хуурай, сэрүүн газар 10 хоног байлгана.
  4. Судсаар хийх хугацаа дуусмагц ундааг шүүж, ширээн дээр тавьж болох үзэсгэлэнтэй саванд хийнэ. Та тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой боловч нэг жилээс хэтрэхгүй. Энэ хандмал нь хүйтэн зүслэг, амтат хоол, төрөл бүрийн бяслагтай сайн зохицдог

Сарны гэрэлд хурдан нэмэлт оруулах

Сарны гэрэлд юу нэмэхээ шийдэхдээ юунд зориулахаа шийдэх хэрэгтэй.Хэрэв та тааламжгүй үнэрийг далдлахыг хүсч байвал хуурай эсвэл хатаасан жимс, жимсийг архинд нэмж хийж болно. Эмийн хандмал авахын тулд халуун ногоо, халуун ногоо, өвсийг архинд удаан хугацаагаар байлгаж байх ёстой. Liqueurs бол дунд зэргийн хүч чадалтай амтат согтууруулах ундаа бөгөөд гол аяыг нь жимс, жимсгэнээр тогтоодог. Сонгоод ажилдаа ороорой.

Тиймээс, тэдний ярьснаар сарны гэрэлд юу нэмж оруулах вэ?

  1. Зөгийн бал эсвэл сироп.Сарны гэрэлд сайхан амт өгөх сайхан арга. Элсэн чихрийн сиропыг элсэн чихэр, усны харьцаагаар 1: 1 харьцаагаар чанаж болгосон. Амт нэмээд сайтар холино. Хэрэв ундааг нэмж цэвэрлэх шаардлагатай бол 3-4 шахмал идэвхжүүлсэн нүүрсийг гурван литрийн саванд хийнэ. Согтууруулах ундаа уусны дараа уухад бэлэн болтол 3-4 хоног шаардагдана.
  2. Цай эсвэл кофе.Хуурай цай чанаж, түргэн уусдаг кофе нь сарны гэрлийн уур амьсгалыг тасалдуулж, ундаанд шинэ өнгө өгдөг. Цайны дор хаяж 5 хоногийн турш зогсоохын тулд гурван литрийн саванд 1 овоорсон халбага хэрэгтэй болно. Танд 1.5 цайны халбага кофе хэрэгтэй бол архи нэн даруй бэлэн болно.
  3. Хар эсвэл чинжүү чинжүү.Чили чинжүү нь ундаанд баяжуулалт өгөх боломжтой - танд нэг литр сарны шил тутамд нэг л хэрэгтэй. Хэт халуун ногоотой дусаахыг цутгах шаардлагагүй тул үрийг нь үрнээс нь гаргаж аваарай. Хар чинжүү нь ундааг сайн цэвэрлэж, хоол боловсруулах системд хэрэгтэй болгодог. Хагас литрийн лонхонд хангалттай 10 вандуй. Хоёр чинжүү хоёулаа долоо хоног хөгшрөхийг шаарддаг. Сарны өнгө нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөхгүй.

Ерөнхийдөө бараг бүх халуун ногоог цэвэр хүчтэй спиртэнд хийж болно: бүхэл шанцай, гүргэм, зире, лаврын навч, хатаасан, шинэхэн цагаан гаа, одны гоньд, бүхэл эсвэл газрын самар, бусад.

Фюзелийн тосыг хэрхэн яаж арилгах вэ?

Сарны гэрлийн хамгийн муу зүйл бол фюзелийн тос юм. Тэд бүгдээрээ өөртөө итгэж болно: сарны гэрлийг асаахад хангалттай - халбагаар (хэрэв энэ нь шатахгүй бол энэ нь муу бүтээгдэхүүн юм). Согтууруулах ундаа шатсаны дараа доод хэсэгт тослог шингэн үлддэг. Эдгээр нь хортой фюзелийн тос юм. Тэднээс хэрхэн ангижрах вэ?

  1. Нэгдүгээрт: үйлдвэрлэлийн технологийг дагаж мөрдөх, температур нэмэхгүй, хөргөлтийн усыг байнга өөрчил.
  2. Калийн перманганат ашиглан фюзелийн тосыг цэвэрлэхийн тулд аль хэдийн самрын бэлдмэл бэлтгэсэн. Гурван литрийн саванд 2-3 гр калийн перманганатын нунтаг шиднэ. Тунадас унахыг хүлээнэ үү. Сарны гэрлийг сайтар шавхаж зайлуулах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор "Родничок" төрлийн гэр ахуйн усны шүүлтүүрийг ашигладаг. Хэрэв үгүй ​​бол та зүгээр л нүүрсний ваараар сарны гэрлийг шүүж болно. Сайн орлуулагчийг гэртээ авч болно. Хусан гал асаагаарай. Мод шатаж, гэхдээ халуун нь маш хүчтэй хэвээр байх үед шороон савыг нүүрсээр дүүргээд үнсийг нь үлээлээ. Тагийг нь таглаад сайтар хаа. Нүүрс гарахыг хүлээ. Тэднийг савнаас гаргаж аваад хөргөнө, бутална (тийм ч сайн биш). Шүүлтүүр болгон ашиглаж болно. Та moonshine руу (литр тутамд 50 г-ийн хэмжээгээр) хаяж болно. Гурван долоо хоног байг. Өдөр бүр савыг сэгсэрнэ үү.
  3. Шүүлтүүр. Үүнийг хийхийн тулд залхууралгүй, амт нь сайжирч, хольцын хэмжээ буурна.

Тиймээс, та аль хэдийн боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг боловсруулсан болно. Үүнийг ашиглахад аль хэдийн бэлэн болсон байна.