Гэртээ өөрөө хоол хийх ороомог. Гэртээ хэрхэн амттай өнхрөх хоол хийх вэ Гэртээ ороомог хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гэртээ ороомог хийхдээ юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Юуны өмнө та энэ хоолонд тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Найрлага сонгохдоо юуг анхаарах ёстойг олж мэдье.

Ямар будаа хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой

Нишикигийн тусгай сортыг суши хийхэд ашигладаг. Эдгээр нь дугуй хэлбэртэй, цардуултай үр тариа бөгөөд хоол хийх дараа наалдамхай болдог.

Гэхдээ манай дэлгүүрт Нишики худалдаж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг тул өнхрөх будаа сонгохдоо дугуй хэлбэртэй будаа сонгох нь дээр.

Васаби - оо эсвэл нунтаг

Васаби соус буюу япон тунхууны сэйо, сава гэсэн хоёр төрөл байдаг. Хамгийн түгээмэл нь wasabi seiyo юм. Энэ нь саваас хямд тул илүү хүртээмжтэй байдаг.

Нунтаг васаби худалдаж авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь хүссэн тууштай усаар холиход хангалттай юм. Тиймээс та найрлагад нэмэлт химийн бодис агуулаагүй жинхэнэ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсан гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Суши нь жинхэнэ япон цагаан будааны цуугаар чанаж болгосон. Энэ нь зүгээр л амтлах, нэмэлт амт нэмэхэд төгс төгөлдөр юм.

Хэрхэн зөв нори сонгох вэ

Нори нь идэж болох улаан замагнаас гардаг. Эдгээр навчнууд нь A, B, C сортуудад хуваагддаг. Нори сорт А нь хамгийн өндөр чанартай гэж тооцогддог бөгөөд тэдгээр нь тааламжтай шинж чанартай үнэр, хүчтэй уян хатан навчны бүтэцтэй байдаг.

За, халуун ногоотой шар буурцагны соусгүйгээр ямар ороомог, суши байж болох вэ? Энэхүү бүтээгдэхүүн нь аяганд онцгой баялаг амт, шүүслэг, зөөлөн байдлыг өгдөг. Үүнээс гадна эрүүл мэндэд маш их тустай. Шар буурцаг, улаан буудайн байгалийн исгэх аргаар бэлтгэсэн байгалийн соусыг идэх нь чухал юм.

Шар буурцагны соусын шошгон дээрх найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Зөвхөн шар буурцаг, улаан буудай, давс, цуу, элсэн чихэр (заримдаа сармис) байх ёстой.

Гэртээ өнхрөх хоол хийх нарийн мэдрэмж

Өөрийнхөө гараар амттай өнхрөх хоол хийхийн тулд та энэ талаар зарим ур чадвар эзэмшиж, зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Манай нийтлэл нь янз бүрийн дүүргэлт бүхий амттай өнхрөх бэлтгэх үйл явцын онцлогийг ойлгоход тань туслах зорилготой юм!

Суши хийх өндөр чанартай чанасан будаа нь жинхэнэ япон хоолны үндэс юм. Түүний хувьд үр тариа нь дугуй, богино үр тариагаар авах нь дээр.

Тиймээс бид цагаан будаа нь тунгалаг болох хүртэл хүйтэн усаар угааж эхэлдэг. Дадлагаас харахад үүнийг 7-10 удаа хийх ёстой. Дараа нь бид бүх хальс болон гарч ирэх үр тариаг арилгана.

Бид будаагаа зузаан ханатай хайруулын тавган дээр байрлуулж, үр тарианы 1 хэсэгтэй 1.5 хэсэг устай харьцаатай хүйтэн ус хийнэ, тагийг нь таглана. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, дараа нь шарагчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, 10 минут буцалгана. Зуухаа унтрааж, бүтээгдэхүүнийг ижил хугацаанд исгэж идээрэй. Тагийг нь нээх шаардлагагүй!

Жинхэнэ цагаан будаа хийх

Бид танд суши будаа хийх хамгийн алдартай хоёр жорыг санал болгож байна.

1. Цагаан будааны цууны боолт. Цагаан будааны цуу, элсэн чихэртэй давсаар ороомог хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь 4 tbsp шаарддаг. нэг халбага цууг хоёр халбага нунтагласан элсэн чихэр, ижил хэмжээний давстай холино. Дараа нь хольцыг бага дулаанаар халааж, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цуунд уусдаг. Халуун хольцтой будаагаа сайтар дуслаарай.
2. Алимны цуутай амтлагч. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ ороомог хийхэд бэлэн байдаггүй цагаан будааны цууны оронд алимны цуу хэрэглэх боломжтой юу гэж асуудаг. Мэдээж та чадна! Үнэн бол энэ ухралт нь бэлэн хоолны амтыг бага зэрэг өөрчлөх болно. Тиймээс 50 мл 6% алимны цууг бага дулаанаар 40-45 градусын температурт халааж, нэг халбага ус, 70 гр нэмнэ. элсэн чихэр, нэг ба хагас амттан халбага давс. Сайтар хольж, дулаанаас нь салга. Энд дүүргэж, бэлэн боллоо!

Хэрхэн ороомог боох вэ

Гэртээ өнхрөх зориулалттай иж бүрдэлд хулсан дэвсгэртэй байх нь зүйтэй. Энэ бол суши өнхрүүлэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх жижиг дэвсгэр юм.

Манай туслах бол хулсан дэвсгэр юм

Нори цаасыг дэвсгэр дээр царцсан талыг дээш харуулан тавь. Хуудасны гялалзсан хэсэг нь дэвсгэрийн гадаргуутай холбоотой байх ёстой. Бид гараа хүчиллэгжүүлсэн усаар норгож, цөөн тооны будаа авч, норигийн гадаргуу дээр 0.5-0.7 см-ийн жигд давхаргад тараана. Дээд ба доод ирмэгээс та нэг см орчим өргөн тууз үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь бид жорын дагуу дүүргэгчийг тавьдаг. Энэ нь загас, бяслаг, өргөст хэмх, авокадо, далайн хоол байж болно.

Үүний зэрэгцээ бид хивсний ирмэгийг замагны ирмэгээр шүүрэн авч, нягт цилиндр болгон өнхрүүлж эхэлнэ. Зөв хэлбэртэй өнхрөх нь хангалттай уян хатан байх ёстой, дүүргэх нь хатуу баригдаж, унахгүй. Бид хиамыг хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь хагасыг нь усанд дүрсэн цэвэр, хурц хутгаар ижил хэмжээтэй гурван хэсэг болгон хуваана.

Зарим төрлийн ороомгийг гадна талаас нь будаатай өнхрүүлэн хийдэг. Эдгээр нь Цезарь эсвэл Филадельфи гэх мэт хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгээс дүүргэсэн хоол юм.

өнхрүүлж эхэлцгээе. Хулсан дэвсгэрийн гадаргуу дээр будааны үр тариа наалдахаас сэргийлэхийн тулд сунгах хальсаар боож өгнө. Дээрээс нь бид аль хэдийн мэддэг норигийн хуудсыг гялалзсан хэсгийг доош нь тавьдаг. Бид гараа хүчиллэгжүүлсэн усаар норгож, замаг дээр цөөн тооны будаа тавьж, бүх гадаргуу дээр жигд, нэлээд нимгэн давхаргаар тараана. Хуудас нойтон болж, будааны үр тарианд хатуу наалдтал бид хэдэн минут хүлээдэг.

Одоо норигийн ирмэгийг хуруугаараа барьж, гөлгөр хөдөлгөөнөөр бидний дизайныг эргүүлээрэй. Бид дүүргэгчийг хуудсан дээр тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлж, норитой хамт дэвсгэрийг хуруугаараа авдаг. Ажлын хэсгийн гадна талд шарсан кунжутын үр эсвэл нисдэг загасны түрс цацаж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг аяганаас ижил усаар их хэмжээгээр чийгшүүлсэн хурц хутгаар таслах шаардлагатай.

Одоо, ороомог хийх үйл явцын зарим нэг заль мэх, нууцыг мэдсэнээр та тэдгээрийг хялбархан хийж чадна. Гэртээ ороомог хийх олон жор байдаг.

Алдарт "Филадельфи" ороомог

Японы хамгийн түгээмэл хоол нь жороор хийсэн бяслагны ачаар Филадельфи хэмээх Америкийн нэртэй байдаг. Филадельфийн өнхрүүлгийг гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Та зөвхөн тодорхой багц бүтээгдэхүүн, хүсэл эрмэлзэлтэй байх хэрэгтэй.

Найрлага:

Та сонирхолтой зүйл хүсч байна уу?

• суши будаа - 0.5 кг;
• Нори навч - 6 ширхэг;
• цагаан будааны цуу - 60 гр;
• хулд филе - 350 гр;
• Филадельфийн бяслаг - 200 гр;
• давс - 25 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• ус - 2.5 tbsp .;
• шинэ өргөст хэмх;
• авокадо.

Мөн таны зэвсэглэлд дараахь зүйлс байх ёстой.

• хулсан салфетка;
• хүнсний хальс;
• васаби;
• даршилсан цагаан гаа;
• Шар буурцгийн соус;
• модон саваа.

Хоол хийх арга:

1. Технологийн дагуу бэлтгэсэн будаагаа далайн замаг дээр нимгэн давхаргаар тарааж, норигоо урвуу талыг нь сайтар эргүүлж, дээр нь цөцгий бяслаг, зүсмэл өргөст хэмх, авокадо хийнэ. Бид дэвсгэрийн ойролцоо ирмэгийг замагтай нэгэн зэрэг дээшлүүлж, дүүргэж, дараа нь дэвсгэрийг жигд өнхрүүлэв.
2. Нимгэн хэрчсэн хулд загасны буланг хулсан хивсэн дээр жигд давхаргад хийнэ. Загасны энэ давхаргад бид өнхрүүлэн боож өгнө.
3. Хүчилжүүлсэн усанд дүрсэн хурц хутгаар ажлын хэсгийг хэсэг хэсгээр нь таслана.
4. Бид өнхрүүлгийг тавган дээр тарааж, васаби, цагаан гаагаар чимэглэнэ. Шар буурцагны соусыг тус тусад нь соустай саванд хийнэ.

Филадельфийн ороомог хэрхэн яаж хийх вэ, бидэнд аль хэдийн санаа бий. Суши жигнэж, шарсан ч болно гэдгийг та мэдэх үү?

Хэрэв та зууханд хоол хийвэл гайхалтай амттай хоол гарч ирнэ. Түүнээс гадна гэртээ шатаасан өнхрөхийг маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Найрлага:

• дугуй будаа - 300 гр;
• Нори навч - 4 ширхэг;
• тос бяслаг - 100 гр;
• цагаан будааны цуу - 20 мл;
• бяслаг сумс - 25 гр;
• гич сумс - 30 гр;
• дун - 200 гр.

Бид чанасан будаагаа норигийн хуудсан дээр байрлуулж, хоолой болгон хувиргана. Даяны махыг хутгаар нунтаглаж, гич, бяслагны соус нэмнэ. Ороолт бүрийн орой дээр нэг халбага дун дүүргэж, нэг дөрвөлжин бяслаг хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг хоолоор илгээж, 10 минутын турш жигнэх хүртэл бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй.

Халуун ороомог эсвэл тэдгээрийг бас нэрлэдэг Темпура нь маш өвөрмөц амттай байдаг. Хэрэв та дасгал хийвэл рестораны хоолноос дордохгүй хоол авах болно!

Гэртээ халуун ороомог хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• суши будаа - 0.4 кг;
• тос бяслаг - 200 гр;
• могой - 200 гр;
• хулд эсвэл хулд загасны филе (бага зэрэг давсалсан) - 250 гр;
• шинэ өргөст хэмх;
• өндөг;
• темпура гурил;
• нори хуудас;
• талхны үйрмэг;
• тобико.

Хоол хийх арга:

1. Нори хуудсан дээр чанасан будаагаа тарааж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Бид үүнийг цөцгийтэй бяслагаар сайтар бүрж, дээр нь тобико цацаж, загас, өргөст хэмхний туузыг тавина. Хулсан дэвсгэрээр өнхрүүлээрэй.
2. Дараа нь өндөгийг темпура гурилтай хольж зуурсан гурилаа бэлтгэ. Бид бэлэн өнхрүүлгийг дүрж, талхны үйрмэгээр сайтар өнхрүүлж, наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ.
3. Бүх талаас нь шарсан өнхрүүлгийг 5 хэсэг болгон хайчилж ав.

Хавчны саваагаар хоол хийх өнхрөх

Ихэвчлэн давсалсан, утсан загас, өргөст хэмх, авокадо, бяслаг, дун, сам хорхой зэргийг суши болгон хийдэг. Гэхдээ наймалж савхыг хямд, амттай дүүргэгч болгон ашигладаг. Тэдэнтэй хамт таваг нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Хавчны саваа бүхий өнхрүүлгийг доорх жорын дагуу бэлтгэж болно.

Найрлага:

• нори далайн замаг;
• суши будаа - 100 гр;
• цагаан будааны цуу - 35 гр;
• наймалж саваа - 3 ширхэг.;
• зөөлөн тос бяслаг - 50 гр;
• шинэ өргөст хэмх;
• давс - 8 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр.

Норигийн гадаргуу дээр жигд давхаргад тавьсан будаа, боолтоор цацна. Дээрээс нь цөцгийтэй бяслаг, шоо болгон хуваасан шинэ өргөст хэмх, наймалж саваагаар зүсэж тавь. Хулсан дэвсгэр ашиглан өнхрүүлгийг илүү чанга мушгиж, ажлын хэсгийг 3-4 см өргөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Зөвхөн далайн байцааны навчийг ороомог хийхэд ашигладаг гэж та бодож байна уу? Буруу! Энэ хоолыг пита талхаар ч бэлтгэж болно! Мөн гар хийцийн Цезарь өнхрөх жор нь үүнийг хэрхэн зөв хийхийг танд хэлэх болно.

Найрлага:

• нимгэн пита талх;
• тахианы булан - 300 гр;
• майонез - 150 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• талх - 2 зүсмэл;
• сармис - 3 хумс;
• салат;
• улаан лоль;
• ургамлын тос;
• давс, газрын чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Наранцэцгийн тосонд нимгэн тууз болгон хуваасан тахианы буланг цайвар алтан хүрэн хүртэл хуурна.
2. Бид пита талхыг дөрвөн хэсэгт хувааж, майонезаас сармисаар хийсэн соусаар тосолно.
3. Сараалжтай бяслаг цацаж, шанцайны ургамал навч, нимгэн хэрчсэн улаан лооль тавь.
4. Талхыг жигд шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол нь хуурна. Бид үүнийг пита талх дээр тавьдаг.
5. Дээрээс нь тахианы махыг тавиад пита хуудсыг хуруу шилэнд хийнэ. Энэ нь баялаг, тэжээллэг Цезарийн өнхрөх болж хувирдаг!

Японд хооллох үйл явц нь эерэг цэнэг агуулсан бүхэл бүтэн зан үйл юм. Мандах наран орны оршин суугчид хоол идэж эхлэхэд уруулдаа инээмсэглэл тодруулан заавал "итадакимас" гэж хэлдэг бөгөөд энэ нь "Би амьдралаа уртасгахын тулд үүнийг иддэг" гэсэн утгатай бөгөөд хоолны төгсгөлд талархлын үгсийг хэлдэг. - "Готисосама".

Ширээний ард суугаад гартаа модон саваа аваад тайван, баяр баясгалантай царайгаар гар хийцийн тансаг дорнын хоолыг идэцгээе! Сайхан хооллоорой!

Япон хоол өдөр бүр улам бүр түгээмэл болж байна. Тэдний ханасан байдал, сэтгэл татам төрх, цэвэршүүлсэн, анхны амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Та зөвхөн ресторанд ороомог идэж болохоос гадна гэртээ хоол хийж болно, энэ нь хямд байх болно.

Ролл гэж юу вэ, тэдгээрийг бэлтгэхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ

Rolls нь Япон, Солонгосын уламжлалт хоол бөгөөд заримдаа үүнийг суши ороомог гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар нэгтгэж, нэгтгэж болох янз бүрийн найрлагаас бэлтгэж, шинэ, анхны таваг авах бүртээ.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та өнхрөх дэвсгэр, түүнчлэн зарим бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• цагаан будааны цуу;
• нори хуудас;
• васаби;
• Шар буурцгийн соус;
• даршилсан цагаан гаа;
• загас;
• авокадо;
• Өргөст хэмх.

Ролл бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүйтэй. Цагаан будаа, цуу, соус, цагаан гаа, васаби зэргийг дэлгүүрт дангаар нь эсвэл нэг багцад худалдаж авч болно, бусад бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр сонгох хэрэгтэй.

Илүү чамин ороомог бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн төрлийн загас, түрс, дун, наймалж, хавч, сам хорхой, кунжутын үр, төрөл бүрийн бяслаг хэрэглэж болно.

Бөөрөнхий будаагаа хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Суши, ороомог бэлтгэх гол бүтээгдэхүүний нэг бол тодорхой төрлийн будаа юм. Үүнийг тусгай технологи ашиглан бэлтгэдэг.

Найрлага:

• будаа - 0.4 кг;
• 0.5 литр ус;
• цагаан будааны цуу - 4 халбага;
• 2 халбага давс;
• элсэн чихэр - 1 халбага.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 342 ккал.

Хэрэв та зааврыг дагаж, бүрэн дагаж мөрдвөл амттай цагаан будааны өнхрөх бэлтгэх нь маш энгийн.

1. Цагаан будаа шигшүүр рүү хийнэ, хүйтэн урсгал усаар зайлна;
2. Саванд ус хийнэ, будаа хийнэ, тагийг нь таглаад буцалгаад 2 минут буцалгана, дараа нь савыг галаас аваад 10 минутын турш будаа хавагнах;
3. Тагийг нь тавган дээрээс аваад, будаагаа эцэс хүртэл 10 минутын турш хооллоорой;
4. Саванд цуу хийнэ, элсэн чихэр, давс хийнэ, хольж, халаана;
5. Чанасан будаагаа аяганд хийж, түүнд маринад нэмээд сайтар холино.

Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон будаа нь яг байх ёстой шигээ болдог. Замаг, янз бүрийн найрлагатай хослуулснаар энэ нь бүрэн нээгдэнэ.

Гэртээ ороомог хийх энгийн алхам алхмаар жор

Хамгийн амттай, бэлтгэхэд хялбар зүйл бол өргөст хэмх, сам хорхойтой ороомог юм. Тэд зөөлөн, цэвэршсэн, гэхдээ нэгэн зэрэг маш хөнгөн бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн хоолыг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно.

Найрлага:

• 6 нори хуудас;
• 0.25 кг сам хорхой;
• 350 грамм чанасан будаа;
• 3 өргөст хэмх;
• 1 халбага кунжут.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 156 ккал.

Ийм ороомог хоол хийх нь таатай байдаг, учир нь хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн энэ үйл ажиллагааг зохицуулж чаддаг.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг гэр бүлийн бүх гишүүд үнэлэх болно, гэхдээ энгийн байдлаас үл хамааран тэд маш амттай, ер бусын болж хувирдаг.

Филадельфиа гэртээ өнхрүүлдэг

Суши амталж үзээгүй хүний ​​хувьд Филадельфийн орцноос Япон хоолны ертөнцтэй танилцаж эхлэх нь дээр. Бүтээгдэхүүний зөөлөн, боловсронгуй, тэнцвэртэй хослолын ачаар эдгээр ороомог нь хүн бүрт таалагддаг.

Найрлага:

• 450 грамм чанасан будаа;
• 0.6 кг форел;
• авокадо - 1 ширхэг;
• 3 өргөст хэмх;
• нори - 4 хуудас;
• 0.3 кг Филадельфийн бяслаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 160 ккал.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь 6 хоосон зай бэлтгэхэд хангалттай. Энэ хэмжээ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд хангалттай 48 өнхрөх багц хийх болно.

Ороолтыг бэлтгэхэд зарим бэрхшээл тулгардаг ч гэсэн хүчтэй хүсэл, хичээл зүтгэлээр хүн бүр үүнийг хэрхэн хийхийг сурах болно.

Цезарийн өнхрүүлгийг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Амттай, төгс хэлбэртэй өнхрөх хоол хийх нь шинэхэн тогооч болгоны хийж чаддаггүй ажил юм. Гэхдээ хүчтэй хүсэл, тэвчээртэй байвал үүнийг амархан сурч болно.

Найрлага:

• 0.4 кг чанасан будаа;
• нори хуудас - 4 ширхэг;
• шарсан тахианы хөх - 200 грамм;
• кунжут;
• 1 авокадо;
• 2 өргөст хэмх;
• 100 грамм гахайн мах;
• 100 грамм Грана Падано бяслаг;
• 100 грамм lollo rosso салат.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 165 ккал.

Цезарь ороомог хоол хийх нь жинхэнэ таашаал юм, учир нь таваг нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хэдий ч түүний доторх бүх зүйл маш энгийн байдаг.

1. Цагаан будаа буцалгаж, хүссэн төлөвт нь урьдчилан авчирч, бага зэрэг хөргөж, хуудсан дээр тавиад кунжутын үрээр цацна. Нори нь хүнсний хальсаар хучигдсан хулсан дэвсгэр дээр хамгийн сайн тавигддаг;
2. Нориг хивсний чөлөөт ирмэгээр хучиж, эргүүлж, тахианы цээж, бяслаг, гахайн утсан мах, шанцайны ургамал, ар талдаа, өргөст хэмх, авокадо зэргийг голд нь тавьдаг;
3. өнхрөх хэлбэрийг үүсгэж, замагны ирмэгийг усаар тосолж, засах;

Ийм суши нь туршилт хийх дуртай хүмүүст тохиромжтой. Бяслаг, тахиа, гахайн мах болон бусад найрлага нь маш нарийн бөгөөд эв найртай амтыг бий болгодог бөгөөд үүнийг мартах боломжгүй юм.

Гэртээ жигнэсэн ороомог

Хэрэв та энгийн сушигаас залхаж, шинэ, ер бусын зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал шатаасан ороомог хоол хийх хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүд, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Найрлага:

• бага зэрэг давсалсан хулд - 0.2 кг;
• хатуу бяслаг - 160 грамм;
• нори - 4 хуудас;
• 1.5 аяга чанасан будаа;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• 6 хоолны халбага майонез.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 148 ккал.

Жигнэсэн өнхрөх нь бүх суши сонирхогчид амталж үзээгүй амттай, ер бусын хоол юм. Бүх найрлага нь бие биентэйгээ төгс хослуулж, нарийн, эв найртай амтыг бий болгодог.

1. Цагаан будаа буцалгаж, хувцаслаж, хөргөнө;
2. Өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол арьсыг нь тайрч, 0.5 сантиметр зузаантай тууз болгон хуваасан;
3. Дэвсгэр дээр хүнсний хальс тавьж, норигийн хуудас тавьж, дээр нь будааны давхарга тавьж, далайн байцааг зөөлөн эргүүлнэ;
4. Хуудасны дээд талд хэрчсэн өргөст хэмхийг тавиад, будаа дээр байхаар өнхрүүлэн боож өгнө;
5. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сараалжтай бяслаг, майонезаас сайтар холино;
6. 6 хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж, жигд хуудсан дээр тавьж, майонезаас, загас, бяслаг хольсон дээр дээр;
7. 180 градусын зууханд 15 минутын турш жигнэх.

Халуун суши нь хөргөх цаг гарахгүйн тулд нэн даруй үйлчилдэг. Тэдний амт нь бага зэрэг ер бусын, халуун ногоотой байх болно, гэхдээ тэд зөвхөн үүнээс ашиг хүртдэг.

Өндөгний бинктэй өнхрөх

Зөвхөн ороомог биш, харин хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгохын тулд хэн ч үүнийг зохицуулж чадна. Ийм суши нь зөвхөн амттай, зөөлөн төдийгүй үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй тул баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болно.

Найрлага:

• 2 өндөг;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• нори - 2 хуудас;
• Шар буурцгийн соус;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• 40 грамм тос бяслаг;
• 60 грамм давсалсан ягаан хулд;
• цагаан будааны цуу - 0.5 халбага.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 100 ккал.

Өндөгний бинтэй суши хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Энэ хоол нь маш хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг тул өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн суши нь үргэлж зөөлөн, амттай болдог. Цагаан будааны оронд өндөгний бин нь энэ хоолонд ер бусын дууг авчирдаг.

Гэртээ ороомог хийх нь сурах шаардлагатай жинхэнэ урлаг юм. Тэднийг анх удаа төгс хоол хийх нь хэзээ ч ажиллахгүй, гэхдээ маш их хүсэл, тэвчээртэйгээр энэ урлагийг үргэлж сурч болно.

1. Бөмбөлөг хайчлахын тулд та модон бариултай, сайн хурц иртэй хутга ашиглах ёстой;
2. Суши задрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд будаа, дүүргэгчийг сайтар шахдаг хулсан дэвсгэр ашиглах нь зүйтэй;
3. Хоолыг амттай, эрүүл болгохын тулд бүтээгдэхүүн нь үргэлж шинэхэн байх ёстой.

Rolls нь маш хурдан мууддаг хоол тул хүлээн авахаасаа өмнө хоол хийх нь дээр. 6 цагийн дараа тэд муудаж болох бөгөөд энэ нь хүний ​​эрүүл мэнд, амь насанд аюултай.

Бэлтгэх явцад та янз бүрийн дүүргэлтээр аюулгүй туршилт хийж, загас, улаан түрс, өргөст хэмх, авокадо, цөцгий бяслаг, сам хорхой болон бусад хүссэн орцуудаа нэмж болно.

Дараагийн видеон дээр өнхрөх хэд хэдэн өөр сонголтуудын хоол хийх сонголтууд байна.

Японы хоол сүүлийн 10 жилийн хугацаанд асар их алдаршсан бөгөөд суши тогооч нар сар бүр шинэ жор гаргаж ирдэг бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм. Хэрэв та бэлэн хоол зардаг ресторан эсвэл нэрийн дэлгүүрүүдийн үнийн бодлогыг харвал маш сайн орлоготой гэж дүгнэж болно. Гэсэн хэдий ч хүн бүр долоо хоног бүр ингэж шоудах боломжгүй тул хоолны урлагт суралцах шаардлагатай байна. Жижиг хотууд ч гэсэн шаардлагатай найрлагатай байдаг тул та өөрөө ороомог хийж болно.

Өнхрөх найрлага

Ролбыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярихаасаа өмнө тэдгээрт юу багтдаг, энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүн ямар байх ёстойг олж мэдэх хэрэгтэй. Чухал талуудыг дарааллаар нь авч үзье.

1. Цагаан будаа.Энэ төрлийн байгууллагуудад ажилладаг Японы гар урчууд, тогооч нар "Нишики" хэмээх тусгай будаагаар суши хийдэг. Бүтээгдэхүүн нь цардуулын агууламж өндөртэй дугуй үр тариа юм. Энэ нь будаа нь чанаж дууссаны дараа маш сайн наалддаг тул ороомог нь салдаггүй. Дүрмээр бол ийм будааны үнийн бодлого нэлээд өндөр байдаг тул бусад сонголтыг авч үзэх нь зүйтэй юм. Дугуй эсвэл дунд үр тарианы будаа сонгох хэрэгтэй, гэхдээ зүгээр л буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хоорондоо наалдахгүй.
2. Цагаан гаа.Ихэнх тохиолдолд цагаан гааны гол шинж чанар нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг. Бүтээгдэхүүн нь түүхий загасанд агуулагдах бактерийг устгадаг. Үнэндээ хүн бүр үүнийг мэддэггүй ч цагаан гаа нь хэд хэдэн төрлийн суши идэх үед амтыг тасалдуулахын тулд өнхрөхтэй хамт хэрэглэдэг.
3. Нори.Эдгээр нь цагаан будаа, дүүргэгчийг ороосон далайн байцааны хуудас юм. Нори нь улаан замагнаас хийгдсэн бөгөөд тавагны амтыг бүрэн дүүрэн гаргаж ирдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний ​​бүрэн бүтэн амьдралд шаардлагатай A, B, C, D, E бүлгийн олон витаминаар баялаг юм. Төрөл бүрийн хувьд гурван төрлийн нори байдаг: A, B, C. Эхнийх нь хамгийн өндөр ангилалд тооцогддог бөгөөд тэдгээр нь илүү өндөр чанартай, нягтралтай байдаг.
4. Шар буурцгийн соус.Шар буурцагны соусгүйгээр ороомог, суши идэхийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ нь тавагны хурц, боловсронгуй, хөнгөн байдлыг өгдөг. Түүнчлэн шар буурцагны соусыг байгалийн исгэх аргаар гаргаж авбал зүрх, элгэнд тустай. Бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо "Бүтэц" баганад анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь танд танил бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болохгүй. Шар буурцаг сумс нь улаан буудай, шар буурцаг, цуу, элсэн чихэр, давс зэргээс бүрдэнэ. Зарим тохиолдолд үйлдвэрлэлийн явцад сармис нэмдэг.
5. Васаби.Бүтээгдэхүүн нь зуурмаг эсвэл нунтаг найрлагатай. Васаби бол тунхууны төрөл бөгөөд сава, сэйо гэсэн хоёр сорттой. Seio тунхууны хамгийн түгээмэл нь хямд бөгөөд эдийн засгийн сегментэд багтдаг. Аль төрлийг сонгох нь хамаагүй, амт нь бараг ижил байдаг. Тууштай байдлын хувьд өтгөн цөцгийтэй усаар шингэлсэн нунтаг васаби худалдаж аваарай (энэ нь бүрэн байгалийн юм).
6. Цагаан будааны цуу.Цагаан будааны амтат амтыг нэмэхэд ашигладаг. Уксус нь мөн үр тариаг нааж, дараа нь нэг төрлийн наалдамхай тууштай байдлыг удаан хугацаанд хадгалж, өнхрөхийг задлахыг зөвшөөрдөггүй. Бүтээгдэхүүний хамгийн сайн сонголт бол жинхэнэ япон цуу бөгөөд шошгон дээр бусад хэл дээр ямар ч тэмдэг байхгүй байна.

Гэртээ ороомог хийх үндэс нь сайн чанасан будаа юм. Өмнө дурьдсанчлан, хамгийн их цардуул агуулсан дугуй ширхэгтэй тусгай нэгдэл эсвэл бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.

1. Япон хоол хийх нь цагаан будааг хүйтэн усаар сайтар зайлж эхэлдэг. Үүнийг зөв хийхийн тулд саванд мөсөн шоо, будааны үр тариа, тогтмол урсгал/шүүсэн ус нэмээд хагас цаг байлгаад дараа нь зайлж угаана. Дадлагаас харахад 10-12 давталт хийх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ус нь тунгалаг болно.
2. Угаасан будаагаа зузаан талтай, ёроолтой саванд хийнэ. 1 кг тутамд хүйтэн (!) Ус хийнэ. будаа / 1.5 л. ус. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулааныг асааж, хольцыг буцалгана. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, өөр 10-12 минутын турш хооллоорой. Хугацаа дуусахад шарагчийг унтрааж, тагийг нь бүү нээ, бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь будаагаа өөр саванд шилжүүлж, өрөөний температурт хөргөнө.
3. Үр тариа чанаж дуусаад та дараагийн алхам руу шилжиж болно - Японы технологийг ашиглан будаа бэлтгэх. Хэд хэдэн сонголт байгаа тул бид тэдгээрийг дарааллаар нь авч үзэх болно.

Алимны цуу дээр суурилсан хувцаслалт.Суши хийхэд тусгай цуу хэрэглэх шаардлагагүй, алимны уламжлалт найрлага нь маш тохиромжтой. Ийм технологи нь амтыг өөрчлөх боловч тийм ч их биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс 6% алимны цууны уусмал худалдаж аваад 60 мл хийнэ. бүтээгдэхүүнийг паалантай саванд хийж, удаан галд хийнэ. Буцалтал хүлээгээд дараа нь 30 мл хийнэ. цэвэршүүлсэн ус, 75 гр хийнэ. нунтагласан элсэн чихэр (илүү зохимжтой нишингэ), 30 гр нэмнэ. давс. Найрлагыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, модон халбагаар хутгана. Үрлэн хайлж дууссаны дараа боолтыг зуухнаас салгана.

Цагаан будааны цууны боолт.Мэдээжийн хэрэг, энэ төрөл нь илүү уламжлалт юм. Боломжтой бол өнхрүүлгийг ийм аргаар чанаж идээрэй. Хамтдаа холбох 35 гр. элсэн чихэр, 35 гр. буталсан давс, 100 мл хийнэ. цагаан будааны цуу. Дунд зэргийн гал дээр тавиад, хольцыг буцалгах хүртэл хүлээгээд, тэр даруй хамгийн бага горимыг тохируулна. Энэ нь шатахгүйн тулд байнга хутгана. Давс, нунтагласан элсэн чихрийн талстууд хайлсан үед түлш цэнэглэх ажлыг бэлэн гэж үзнэ. Үүний дараа тасалгааны температурт хөргөж, будаатай хольсон байх ёстой.

Rolls нь дотоод болон гадаад байна. Эхний тохиолдолд будаа нь бусад найрлагатай хамт нори дотор байдаг. Хоёрдахь хувилбарт будаа нь гадагшаа эргэлдэж, дүүргэх нь дотор нь үлддэг. Өнхрөлтийг зөв өнхрүүлэхийн тулд та хулсан дэвсгэр худалдаж аваад дараа нь үр тариа дэвсгэр дээр наалдахгүйн тулд наалдамхай хальсаар боож өгөх хэрэгтэй.

Дотоод ороомог

1. Хажууд нь устай сав байрлуулж, давсыг шингэлж, талстууд уусах хүртэл хүлээнэ үү.
2. Нори хуудсыг 2 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, тэдгээрийн аль нэгийг нь үлдээгээрэй. Дэвсгэр дээр гялгар талыг нь доош нь тавь.
3. Хүчиллэгжүүлсэн усанд гараа дүрж, атга будаа авч, бөөрөнхийлөнө.
4. Хуудасны дунд байрлуулж, норигийн дээд ирмэгээс 1 см-ээс ухарч (энэ хэсэгт будаа хийж болохгүй). Үр тариаг жигд давхаргад хийж, найрлага нь наалдахгүйн тулд гараа байнга чийгшүүлнэ.
5. Дүүргэгчийг нимгэн туузаар доод ирмэг рүү ойртуулж тарааж, бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс өнхрөх нь бүрэн ороож болохгүй. Эхний удаад илүү ихээс бага тавихыг зөвлөж байна.
6. Будаатай нори хуудсыг дэвсгэрийн ёроол руу татна. Хулсан дэвсгэрийг өнхрүүлгийн хамт аваад цилиндр болгон өнхрүүлж эхэлнэ. Дүүргэгчийг хуруугаараа барина.
7. Бараг төгсгөлд нь хүрэхэд хуруугаа усанд дүрж, дээд хэсгийн доголын шугамын дагуу гүйлгэнэ. Энэ өнхрүүлгийг сайтар наалдуулахын тулд үүнийг хийх ёстой.
8. Норигийн ирмэгүүд хоорондоо уулзаж, битүүмжлэх хүртэл өнхрүүлээрэй. Үүний дараа гараа цилиндрийн дагуу дэвсгэрээр гүйлгэж, өнхрүүлгийг дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
9. Хүйтэн усанд хурц хутгаа чийглээд, үүссэн өнхрүүлгийг эхлээд 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг 3-4 хэсэг болгон хуваана (заавал биш).

Гадаад өнхрөх
Бүх алдартай өнхрүүлгийг ийм байдлаар бэлтгэдэг. Японы хамгийн түгээмэл хоолонд Филадельфи, Калифорниа, Цезарийн ороомог орно.

1. Нори-г хагасаар нь хайчилж, нэг хэсгийг нь авч, дэвсгэр дээр гялгар талыг нь доош нь тавь.
2. Шүүлтүүртэй хүйтэн усанд гараа норгоод, атга будаа авч, бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно.
3. Одоо маш болгоомжтой байгаарай. Цагаан будааны давхарга нь дэвсгэрийн доод ирмэгээс 1 см цухуйж байхаар үр тариа тараана (энэ хэсэг нь дэвсгэр дээр хэвтэх болно). Үүний зэрэгцээ та дээд ирмэгээс 1 см-ээр ухрах хэрэгтэй (энэ хэсэгт будаа байх ёсгүй).
4. Гадаргууг хуруугаараа жигд болгохын тулд ирмэгийг нь онцгой анхаарч хутгана. Дараа нь нэг хэсгийг нь сугалж аваад, өнхрүүлэн эргүүлээрэй.
5. Норигийн гадаргуу дээр хүссэн найрлагыг нь тарааж, ёроолд нь наалдана. Одоо дэвсгэрээ өргөж, далайн замаг шүүрч аваад, өнхрүүлгийг эргүүлж эхлээрэй.
6. Өмнөх тохиолдлын адил өнхрүүлгийг дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, эхлээд 2 хэсэг болгон хувааж, дараа нь 3 хэсэг болгон хуваана.

1. "Филадельфи". Rolls нь гадна талаас нь эргүүлэх зарчмаар бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь будаа нь дотор талд нь эргэлддэг. Норигоо эргүүлэхдээ цөцгийтэй бяслаг, авокадо эсвэл өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр дүүргээд дараа нь өнхрүүлээрэй. Салмоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, будаа дээр тавиад наалдахын тулд хулсан дэвсгэрээр мушгина. Хүйтэн усанд дүрсэн хурц хутгаар ижил хэсэг болгон хайчилж ав.
2. "Цезарь".Тахианы махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Улаан лоолийг тууз болгон хайчилж, шанцайны ургамалтай ижил зүйлийг хий. Нори дээр будаа тарааж, дотор нь эргүүлнэ. Цезарь сумс эсвэл сармистай майонезаар далайн байцаа түрхээрэй. Дээрээс нь тахиа, шанцайны ургамал, улаан лооль тавьж, бүх найрлагыг нь бүрхэхийн тулд хатуу бяслагыг сараалжтай болгоно. Өнхрөх. Өндөгний шарыг аяганд хийж, давс хийж хутгана. Хайруулын тавган дээр нимгэн хуушуур хийж, ороомог дээр тавиад, боож өгнө. Өнхрүүлгийг тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, хушга сумсаар үйлчил.
3. "Калифорни".Роныг гаднаас нь бэлтгэдэг. Урвуу талаас нь харсан нори дээр цөцгийтэй бяслаг хийж, дээр нь дунд хэмжээний сам хорхой эсвэл хавчны мах, өргөст хэмхний зүсмэлүүд, шинэ хан боргоцойны хэсгүүд (заавал биш) хийнэ. Өнхрөлтийг мушгиж, ямар ч өнгөт тобико түрс цацаж, түрс үр унахгүйн тулд дэвсгэрийг дахин хэрэглээрэй. Хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж ав.

Хэрэв та өнхрөх технологийн талаар хангалттай мэдлэгтэй бол хүндрэл гарах ёсгүй. Бид гэртээ амархан хийж болох хамгийн түгээмэл жорыг өгсөн. Одоо та гаднах болон дотор талын ороомог хэрхэн мушгидагийг мэддэг болсон бөгөөд энэ нь та интернетээс эсвэл дуртай япон рестораны цэсэнд байгаа дуртай япон хоолны аль ч хувилбарыг амилуулж чадна гэсэн үг юм.

Видео: суши хэрхэн хоол хийх талаар - алхам алхмаар зааварчилгаа

Хонгор минь Энэхүү дур булаам Tiger Cub салат - лууван, төмстэй хамт хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Энд хоолны жорын гол зүйл бол зөвхөн найрлага төдийгүй гадаад төрх байдал юм. Энэ хоолыг, жишээлбэл, хүүхдийнхээ төрсөн өдөрт зориулж хийж үзээрэй. Өнөөдөр та бартай болно гэдгээ салатаар үйлчлэхээсээ өмнө зочдод хэлээрэй! "Буцалсан хиамны жор бүхий барын бамбар салат" хоолыг хэрхэн бэлтгэх талаар алхам алхмаар дэлгэрэнгүй тайлбар. Үүнийг заавал үзээрэй Лууван 400 гр Тахианы өндөг 3 ширхэг. Шинэ өргөст хэмх 200 гр. Боловсорч гүйцсэн төмс 400 гр "Доктор" хиам 200 гр Булцууны сонгино 150 гр амтлах майонезАмтлахын тулд давс Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно Амтлах чидун Тиймээс, хальсалж төмс, лууваныг буцалгаж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Одоохондоо бүү холь! Чанасан хиам, шинэ өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан. Сонгино ч бас хэрчиж, гашуун болгохын тулд буцалж буй усанд 19 минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Өндөгийг нарийн grater дээр нунтаглана, гэхдээ нэг уураг үлдээвэл салатыг чимэглэхэд тустай болно. Одоо хамгийн чухал зүйл бол барын бамбарыг бий болгох явдал юм. Хавтгай таваг авч, дээр нь барын зулзага хэлбэртэй сараалжтай төмс хийж, амт нь давс, чинжүү, сойзоор майонезаар түрхэнэ. Дараа нь хиамны хоёр дахь давхарга, өргөст хэмх, сонгино, өндөгний давхаргыг сайтар тавина. Сонгиноос бусад давхарга бүрийг майонезаас тосолно. Өндөг дээр сараалжтай чанасан лууванг хийнэ. Өндөгний цагаанаас нүд, хацар, чидунаас тайрах сахал, хамар, цилиа, хүүхэн хараа, судал зэргийг гаргана. Хиамнаас - амнаас. Барын бамбар бэлэн боллоо! Хамгийн харамсалтай нь үүнийг таслах хэрэгтэй болно ...

15 мин 90 мин хүүхэд

Бүрхүүлтэй ааруулыг хэн мэдэхгүй вэ! Нэгэн цагт тусгайлан агнах ёстой ховор амттануудын нэг байсан. Таны хүүхдүүд ч гэсэн энэ амттанд дуртай байдаг нь үүнийг гэртээ хийж сурах цаг нь болсон гэсэн үг - энэ нь ашигтай найрлага, шинэлэг байдлын баталгаа хэвээр байна. Хүүхдүүдэд эдгээр ааруулыг сайхан боодолтой болгож, хийхийг даалга.

өөх тос зуслангийн бяслаг 400 гр. өөх тос 120 гр. нунтаг элсэн чихэр 150 гр. ванилийн сахар 1-2 tsp. жүржийн хальс 1 ширхэг. газрын шарж самар 4 tbsp. л. хар шоколад 300 гр сүүн шоколад 50 гр. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж эсвэл цөцгийтэй хамт холигчоор цохиж, нунтаг элсэн чихэр, нилээд сараалжтай жүржийн хальс, ванилийн сахар нэмнэ. Масс нь наалдамхай, зузаан байх ёстой. Нойтон гараараа массыг баар эсвэл бөмбөлөг болгон өнхрүүлж эсвэл чихэр эсвэл мөс хийх жижиг силикон хэвэнд хийж сайтар дарна. Баарыг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Гашуун чихэрлэг шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Хөргөгчөөс баар авч, самрын үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Баар бүрийг шүдний чигчлүүр дээр тавиад шоколаданд дүрж, утсан тавиур дээр тавьж хатаагаад хоёр дахь удаагаа дүрээд дахин хатаана. Сүү шоколадыг хайлуулж, цаасан корнет ашиглан баар дээр хээ зурна. Бэлтгэсэн бааруудыг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

15 мин 60 мин хүүхэд

Энэ бол сэндвичний маш амттай хувилбар юм - манай аль хэдийн насанд хүрсэн хүүхдүүд заримдаа институтээс ирэхдээ ийм багет хийж өгөхийг (басс хоолойгоор) хүсдэг. Сам хорхойг ямар ч туранхай загасаар сольж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд наймалж саваа - "загаснаас хийсэн" боловч хүүхдүүдэд, ялангуяа харшилд өртөмтгий хүмүүст огт ашиггүй байдаг.

10 багет зүсмэлүүд хальсалж сам хорхой 200 грөргөст хэмх 1 ширхэг. цөцгийн тос 150 гр. нимбэгний шүүс 1 tsp. давс, чинжүү - амсах болно Өргөст хэмхийг хальсалж, уртын дагуу хагас болгон хувааж, үрийг нь халбагаар зайлуулж, целлюлозыг нарийн grater дээр үрж, шүүсийг нь шахаж ав (энэ нь шаардлагагүй болно). Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Чимэглэлийн зориулалтаар 10 сам хорхойг хойш тавь. Үлдсэн сам хорхойг хутгагчаар нунтаглаж, өргөст хэмхтэй хамт тос нэмээд цохино. Үүссэн массыг давс, перец, нимбэгний шүүсээр амталж, дахин сайтар хольж, хөргөгчинд 30 минут орчим байлгана. Хэрвээ хүсвэл багетны зүсмэлүүдийг талх шарагчинд бага зэрэг шарж, эсвэл талх маш шинэхэн байвал байгаагаар нь үлдээгээрэй. Зүсмэл талхнууд дээрээ кремээ түрхээд нөөцөлсөн сам хорхойгоор чимэглээд үйлчилнэ.

15 мин 30 мин хүүхэд

Сэндвич, хүүхдийн хоол нь яг таарахгүй зүйл биш, гэхдээ бие биендээ тийм ч тохиромжтой биш юм. Хэдийгээр бид тэднийг хүүхэддээ байнга тэжээхийг зөвлөдөггүй. Заримдаа яагаад болохгүй гэж.. Ялангуяа эдгээр нь цөцгийн тос, хиамтай цуутай талх биш, харин хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнээс ийм хөгжилтэй бүтээлүүд юм. Хүүхдүүд эдгээр инээмсэглэлтэй аягануудыг туршиж үзэхийг хэзээ ч эсэргүүцэж чадахгүй!

хөх тарианы талх 4 ширхэг. зөөлөн зуслангийн бяслаг 100 гр.лууван 1 ширхэг. яншуйны мөчир 1 ширхэг. лаврын мөчир 1 pc. улаан лоолийн соус 1 tbsp. л.амтлах давс бяслаг зүсмэлүүд, чидун, чидун, амт нь Жигнэмэг зүсэгчээр талхнаас дурын дүрсийг хайчилж ав: гурвалжин, тойрог, цэцэг, бөжин. Нарийн grater дээр лууван сараалж, яншуй болон лаврын цавчих. Зуслангийн бяслагыг 2 хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт нь улаан лоолийн соус, базилик, нөгөөд нь лууван, яншуй, амт нь давс нэмнэ. Нэг зүсмэл талхыг улаан лоолийн дүүргэлтээр тарааж, хоёр дахь зүсмэлийг дээр нь тавиад луувангийн дүүргэлтээр тараана. Бяслагны дүрсүүд (тэдгээрийг хөгцөөр хайчилж болно), чидун эсвэл чидунаас "нүд", интоорын улаан лооль, ургамлаас "ам" -аар чимэглээрэй.

15 мин 15 мин хүүхэд

Олон хүүхэд загаснаас татгалзаж, бүр аймшигтай ярвайж байгааг та анзаарсан байх.Тэгээд ижил хүүхдүүд хоёр хацар дээрээ загасны саваа иддэгийг бид энэ үзэгдлийг харсан боловч тайлбарыг олж чадаагүй юм. Нууцлаг. Надад битгий итгээрэй, өөрөө үзээрэй.

хулд филе 700 гр өндөг 2 ширхэг. элсэн чихэргүй эрдэнэ шишийн ширхэг 100 гр пармезан бяслаг 4 tbsp. л.гурил амтлах давс амт нь шинэхэн нунтагласан цагаан чинжүү байгалийн тараг 250 мл. лаазалсан геркин 5-7 ширхэг. нэг баглаа dill 1 pc. нимбэгний хальс 1 ширхэг. гичийн үр 1 tsp.амтлах давс Соусын хувьд dill болон gherkins нилээд цавчих. Гич, жижиглэсэн хальс, dill болон gherkins нь тараг шиднэ. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Соусыг хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Салмон буланг 1 см-ийн тууз болгон хайчилж, өндөгийг давс, чинжүүтэй жижиг аяганд хутгана. Хайрсыг гулсмал зүүгээр бутлах эсвэл хутгагчаар том үйрмэг болгон нунтаглана. Зүсэх тавцан дээр бяслаг, үр тариа холино. Салмон туузыг гуриланд хийж, зодуулсан өндөг рүү сайтар дүрж, дараа нь бяслаг, үр тарианы холимогт эргэлддэг. Үүссэн саваагаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Хүйтэн соустай хулд загасыг халуунаар үйлчил.

10мин 10мин Хүүхэд

Грекийн салатаас - бидний туршлагаас харахад бараг ямар ч хүүхэд татгалздаггүй. Маш өнгөлөг, шинэлэг болохоор тэр байх. Хэрэв та үүнийг завь хэлбэрээр эсвэл шорлогоор үйлчилвэл үдэшлэгт байгаа хүүхдүүд зөвхөн амттан идэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

шар амтат чинжүү 1 ширхэг. дунд зэргийн өргөст хэмх 1 ширхэг. интоорын улаан лооль 4 ширхэг. үртэстэй чидун 4 ширхэг.фета бяслаг 50 гр. улаан сонгино 1/2 ширхэг. нэмэлт онгон чидуны тос 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс 1/2 tbsp. л. хатаасан орегано 1/4 tsp.сармис 1 шүд амтлах давс Перецийг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, үрийг нь салгаж, хуваалтыг арилгана. Хагас бүрийг дахин хагасаар нь хайчилж ав. Өргөст хэмхийг дугуйлан, улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон, бяслагыг шоо болгон хувааж, сонгино, сармисаа цавчих. Газрын тос, нимбэгний шүүс, орегано, сонгино, сармис, давс холино. Шорлог дээр өргөст хэмх, хагас улаан лооль, дараа нь фета бяслаг, чидуныг дугуйл. Шорлогыг чинжүүтэй завь руу хийнэ. Завьнуудыг том таваг дээр тавиад боолтоор нь хийнэ.

45 мин 15 мин хүүхэд

Турк улсад энэхүү алдартай хоол нь олон янз байдаг. Нарийхан амт, зөөлөн соусын хувьд бид үүнийг сонгосон. Куфта-кебабыг зөвхөн байгальд хийж болно гэж бүү бодоорой - та үүнийг гэртээ хийж болно, хүүхдүүд танд туслахдаа баяртай байх болно. Эцсийн эцэст, хүүхэд бүр татсан махнаас хиамыг өнхрүүлэх боломжтой болно.

Энэ бүхнийг гэртээ эсвэл гэртээ нүүрс эсвэл цахилгаанаар хялбархан чанаж болно. Хэрэв та сонголтоо хийгээгүй байгаа бол бид танд сонголт хийхэд тусална

үхрийн мах 500 гр. шувууны нухаш 500 гр. тахианы өөх 50 гр. дунд чийдэн 2 ширхэг. нарс самар 120 гр. хуурай орегано 1/2 tbsp. л. нунтагласан кориандра 1/2 tsp.амтлах давс амтлах ургамлын тос байгалийн тараг 300 мл.улаан лооль 5 ширхэг. нэг баглаа гаа 1 ширхэг. Үхрийн мах, шувууны мах, тахианы өөх тосыг мах бутлуураар эргүүлнэ. Сонгино хутгагч эсвэл сараалжтай нунтаглана. Зуурмаг дахь самарыг бутлана. Татсан маханд сонгино, орегано, кориандра, давс, самар хийнэ. Сайн холино, таглаад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Соусын хувьд улаан лоолийг буцалсан усаар асгаж, хүйтэн усанд дүрж, хальсыг нь арилгана. Дараа нь голыг нь авч, махыг аль болох нилээд цавчих. Гаагаа ижил аргаар нунтаглана (зөвхөн навч, ишгүй). Улаан лооль, гаа, давстай тараг холино. Хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Гараа бүлээн усанд норгоод татсан махаа хавтгай төмөр шорлог дээр нааж, хавтгай хиам хэлбэртэй болгоно. Шорлогоо сайтар тосолж, урьдчилан халаасан мах шарах тавиур дээр тавиад 10-15 минутын турш махыг бүх талаас нь шарж дуустал байнга эргүүлж жигнэнэ. Хүйтэн соустай kebabs халуунаар үйлчил.

120мин 20мин Хүүхэд

Энэ жор нь бусад зүйлсээс гадна зуухыг асаах шаардлагагүй тул үзэсгэлэнтэй юм. Энэ амттанг хэн ч, тэр дундаа бие даасан хүүхэд, хаана ч байсан - хөдөө, бүр ойд, майханд хийж болно гэсэн үг юм. Гол нь өөрт хэрэгтэй бүх зүйлээ авч, шоколад хайлуулж сурах хэрэгтэй.

хар шоколад 250 гр цөцгийн тос 200 гр чихэрлэг хуурай жигнэмэг 250 гр чанасан хөөрсөн будаа 50 гр. шараагүй самар 1/2 гр. хатаасан интоор 1/2 гр.зөгийн бал 4 tbsp. л. цагаан шоколад 50 гр. Цөцгийн тос, сироп (зөгийн бал) бүхий хар шоколадыг халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, савыг том саванд усан ваннд хийж, гуравны нэгийг буцалж буй усаар дүүргэнэ. Бараг бүх шоколад хайлж дуустал агуулгыг нь хутгаж, дараа нь ваннаас гаргаж аваад шоколадны хэсгүүд бүрэн хайлж дуустал үлдээгээрэй. Hazelnuts цавчих, нилээд цавчих интоор. Жигнэмэгийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглах эсвэл бутлах, шоколадны хольц, хөөрсөн будаа, самар, интоор зэргийг хутгана. Дөрвөлжин хэлбэрийг илгэн цаасаар зурж, дээр нь хольцыг тарааж, нягтруулж, гадаргууг тэгшлэнэ. Бүрэн хөргөнө, 1 цаг. Цагаан шоколадыг цэвэрхэн саванд ижил аргаар, усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, бялууны гадаргуу дээр ямар нэгэн хээ зурна. Хөргөгчинд 1 цаг орчим байлгасны дараа хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчилнэ.

30мин 80мин Хүүхэд

Алимны манна зууханд байх үед шанцай, алимны үнэр байшин даяар тархдаг. Дэлхий дээр энэ сайхан чийглэг, зөөлөн бялуунаас илүү хялбар жигнэмэг байдаггүй юм шиг санагдаж байна. Зуурмаг хийх шаардлагагүй, хэрэм зодож, дүүргэгчийг хуурч ав. Хамгийн гол нь энэ бялуунд өндөг байхгүй. Энэ нь өндөгний харшилтай хүүхдүүд үүнийг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно гэсэн үг юм.

алим 1 гр. өөх тос багатай зуслангийн бяслаг 400 гр самар 150 гр. цөцгийн тос 150 гр. өөх тос багатай цөцгий 1.5 стек. бор элсэн чихэр 1.5 аягагурил 1 багц. манна 1 стек. жигд нунтаг 1 tsp. нимбэгний шүүс 1 tbsp. л. нунтагласан шанцай 1 tsp ванилийн сав 1/2 ширхэг. нунтаг элсэн чихэр 1 tbsp. л. амтлах тосолгооны тос Гурилыг жигд нунтагаар шигшиж, маннатай холино. Самар цавчих. Элсэн чихрийн хагасыг ааруултай холино. Алимны хальс, сараалжтай. Алимны соусыг нимбэгний шүүс, үлдсэн элсэн чихэр, шанцайтай холино. Хуурай гурилын 1/3-ийг тосолсон тавган дээр цацаж, дараа нь алимны 1/3, ааруулын талыг нэмнэ. Дээрээс нь алимны давхарга байхын тулд үлдсэн гурилын холимог, алим, зуслангийн бяслагаа ээлжлэн тавь. Сүүлчийн алимны давхаргыг самрын үйрмэгээр цацна. Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр хийнэ, ванилийн савыг уртаар нь зүсэж, үрийг нь хурц хутгаар хусаад, цөцгийтэй хамт цөцгий рүү хийж, цөцгийн тос нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад 5-7 минут буцалгана. Бялуу дээр халуун кремээ хийнэ, 170 хэм хүртэл халаасан зууханд 1 цаг орчим жигнэх. Халуун бялуугаа дөрвөлжин хэрчээд 20 минут хөргөөд нунтаг элсэн чихэр цацна.

30 мин 15 мин хүүхэд

Хүүхдүүд эдгээр жигнэмэгийг бэлтгэхэд тань туслахдаа баяртай байх болно, учир нь та цагаан гааны зуурмагаас хуванцар шиг ямар ч дүрсийг урлаж болно. Эсвэл одоо зарагдахгүй байгаа янз бүрийн хэвийг худалдаж аваарай: амьтан, машин, цэцэг, тэр ч байтугай харь гарагийнхан! Зүгээр л тэдэнтэй зуурсан гурилаа хайчилж ав, хүүхдүүд ч үүнд дуртай.

гурил 110 гр. цөцгийн тос 50 гр. хар шоколад 50 гр. бор элсэн чихэр 3 tbsp. л.зөгийн бал 3.5 tbsp. л. жигд нунтаг 1 tsp. цагаан гаа нунтаг 1 tsp.шанцай 1 гр Том аяганд гурил, цагаан гаа, шанцай, жигд нунтаг зэргийг шигших. Холимог руу цөцгийн тосыг хуруугаараа үрнэ. Масс нь талхны үйрмэгтэй төстэй болно. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Гурилын холимогт элсэн чихэр, шоколад, зөгийн бал нэмнэ. Сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Та наалдамхай, хуванцар зуурмаг авах хэрэгтэй. Ямар ч дүрс эсвэл зүгээр л бөмбөгийг загварчлаарай. Та зуурсан гурилаа ойролцоогоор 1.5 см зузаантай өнхрүүлж, жигнэмэг таслагчаар дүрсийг хайчилж болно. Жигнэмэгийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр 3 см зайтай тавь. Урьдчилан халаасан 180°С зуухны дунд тавиур дээр жигнэмэгийг том, хагартал 12-15 минут жигнэнэ. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээрээс салгахгүйгээр бага зэрэг хөргөж, хусуур эсвэл өргөн хутгаар утсан тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.

Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд дэлхийг бүхэлд нь гастрономийн тэсрэлтэд автсан суши болон ороомог.Хоолны газруудаас эхлээд дээд зэрэглэлийн ресторанууд хүртэл дэлхий даяар сая сая хятад ресторанууд нээгдэв. Тэднийг нэг зүйл нэгтгэсэн: Японы суши (өнхрөх) хоолоор үйлчлэх. Өнөөдөр бид гал тогоондоо чамин хоол хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно.

Өгүүллийн гол зүйл

Гэртээ суши: сорт ба түгээмэл байдал

Сушишинэ загас, будаагаар хийсэн уламжлалт, алдартай япон хоол юм. Гэхдээ Филадельфи болон Калифорниагийн нэрийн жагсаалт нь Японы уламжлалт сушигийн Америкийн тайлбар юм. Тэд илүү нарийн амттай бөгөөд маш их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэгддэг. Энэхүү хоолны давуу тал нь хамгийн бага шаардлагатай найрлага юм.

Японы суши нь дөрвөн төрөлд хуваагдана.

1. Оши (дарагдсан суши).Хоол хийх процесс нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг тул энэ төрлийн сушиг залхуу гэж нэрлэж болно. Загас, улаан өнгөтэй байвал гүехэн савны ёроолд тавьдаг. Бид үүн дээр будаагаа савны ирмэг хүртэл тарааж, дээр нь дарангуйлдаг. 1-3 цагийн дараа бид үүссэн давхаргыг гаргаж авна. Үүнийг доош нь эргүүлж, хэсэг болгон хуваа.
2. Нигири (шахсан суши).Мөн залхуугийн цувралаас. Гараараа хоол хийхдээ бид будаа авч, шахсан жижиг блок (хурууны хэмжээтэй) үүсгэж, дээр нь улаан загасны хэсэг тавина. Нигириг ихэвчлэн хоёр төрлийн загасаар хийж, хосоор нь үйлчилдэг.
3. Чираши (тусдаа суши). Тэд Японд хамгийн алдартай нь юм. Хоол хийхдээ будаагаа жижиг саванд тарааж, дээр нь загас, хүнсний ногоо овоолох хэрэгтэй. Тусдаа суши бүхий ийм хэсэгчилсэн савнууд.
4. Маки (өнхрөх).Энэ бол японы бүх ресторанд үйлчилдэг бидний хувьд танил сонголт юм. Цагаан будаа, хүнсний ногоо, бүх төрлийн далайн хоолыг нори далайн замаг болгон өнхрүүлдэг. Дараа нь үүссэн өнхрүүлгийг бидний дуртай суши болгон хуваасан.

Гэртээ суши, ороомог хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Бид суши хийх явцад хийхгүйгээр хийх боломжгүй багаж хэрэгсэл, төхөөрөмжүүдийг жагсаав. Ажлын хувьд зайлшгүй шаардлагатай тусгай хэрэгсэл:

• Ороолт хийх тусгай машин.
• Бичгийн машин байхгүй тохиолдолд макису хулсны дэвсгэр тохиромжтой. Үүний тусламжтайгаар та ирээдүйн суши эргүүлэх болно.
• Үүссэн өнхрүүлгийг таслах шаардлагатай хурц хутга.
• Чамин "амттан" идэх зориулалттай хоёр модон саваа.

Туслах хэрэгсэлгүйгээр хийх боломжгүй:

• Будаа хоол хийх сав.
• Дотор талын өнхрүүлгийн хувьд хүнсний хальс шаардлагатай. Хэрэв та нори ашигладаг бол гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээр үүнийг ашиглах болно.
• Шар буурцагны соусын аяга.

Гэртээ ороомог хийх бүтээгдэхүүн

Суши, туслах бүтээгдэхүүн (халуун ногоо, хөнгөн зууш) -ийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг заавал байх ёстой бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Гал тогоондоо ороомог үүсгэх боломжгүй бүтээгдэхүүнийг авч үзье.

• Цагаан будаа. Онцгой, тусгай төрлийн будаа авах шаардлагатай. Ихэвчлэн сав баглаа боодол дээр "Япон будаа" эсвэл "Оролцоог ба суши хийхэд зориулсан будаа" гэж бичдэг бөгөөд энэ нь найрлагын хамгийн сайн наалдацыг өгдөг. Өнөөдөр та бүх том супермаркетаас ийм будаа олж болно. Хэрэв тусгай будаа худалдаж авахад асуудал гарсаар байвал та ердийнхөө авч болно дугуй ширхэгтэйбудаа. Хэрэв та үүнийг зөв чанаж чадвал цорын ганц ялгаа нь том ширхэгтэй байх бөгөөд энэ нь ороомог бага зэрэг барзгар болгодог.
• Уксусгэхдээ энгийн биш. Мицукан цагаан будааны цууг будаа амтлахад хэрэглэдэг. Энэ нь будаа эсвэл сул пилафаас ялгаатай нь нэлээд үйрмэг хэвээр байхын зэрэгцээ "цагаан будаа" -ын хооронд зохистой багцыг өгдөг. Энэ найрлагыг нэмэх нь ямар ч нөхцөл байдалд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс хэрэв та тусгай цуу хэрэглэхгүй бол хоол идэх гэж оролдох үед таны өнхрөх хэсгүүд унах эрсдэлтэй.
• Далайн замаг нори.Энэ бол сушигийн гол шинж чанар юм: та тэдгээрийг нори-маки ороомог хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь бүх найрлага нь эдгээр замагт ороосон байна.
• Загас.Түүний тухай маш их зүйлийг хэлж болно. Өндөгний хувьд улаан загасыг ихэвчлэн авдаг, гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд байдаг бөгөөд тослог загасыг өнхрүүлэн "боож" эсвэл хиймэл улаан түрсээр үйлчилдэг.

Туслах бүтээгдэхүүн нь дүүргэлтийг багтаасан бөгөөд үүнд тусгай шаардлага байхгүй. Та бүх зүйлийг дотор нь хийж болно. Гал тогоондоо суши хийж байгаа эх орон нэгтнүүд маань:

• хулд загасны булан, могой;
• өргөст хэмх эсвэл авокадо;
• сам хорхой;
• наймалж саваа;
• омлет;
• жижиг загасны өндөг.

Энэ жагсаалт нь таны гастрономийн сонголтоос хамааран өөр өөр байна. Гэртээ суши хийхэд шаардлагатай найрлагад тавигдах гол шаардлага бол чанар, шинэлэг байдал юм.

Гар хийцийн суши, ороомог хийх нууц

1. Нори далайн ургамал нь үнэтэй эсвэл хямдхан эсэхээс үл хамааран ижил бүтэцтэй, илүү төлж болохгүй. Гол нь савлагаа нь бүрэн бүтэн, цэвэрхэн байх ёстой.
2. Васаби - амтлагчийн функцээс гадна шинэхэн загаснаас олддог микробыг устгах урьдчилан сэргийлэх "ажил" гүйцэтгэдэг.
3. Будаа хоол хийхдээ гүн гүнзгий саванд давуу эрх олгож, усны гуравны нэгийг л хийнэ.
4. Бэлэн будааг зөвхөн модон хусуураар хольж, цуу эсвэл түүн дээр үндэслэсэн соусыг модон хусуураар урсгана.
5. 5-аас илүүгүй бүтээгдэхүүнтэй өнхрөх нь амттай байх болно. Энэ зарчмыг нэрлэдэг "5 найрлагын дүрэм".
6. Хямдхан загаснаас элит загас хийхийн тулд ижил хэмжээгээр авсан шар буурцаг сумс, саке, цагаан будааны цуугаар даршилж байх шаардлагатай. Ийм загас нь ресторанд хэрэглэдэг үнэтэй сортуудаас бараг ялгаатай биш юм.

Гэртээ өнхрөх жор

Гэртээ ороомог бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдан авах, тэвчээртэй байх явдал юм.

Энгийн хулд загасны ороомог

4 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Салмон филе - 200-250 гр.
• Японы будаа - 250-300 гр.
• Дарсны цуу (цагаан дарснаас) - 1 tbsp.
• 2 өндөгний шар.
• Нори - 6 хуудас.
• Авокадо - 50-80 гр.
• Улаан гашуун чинжүү - 1 хонхорцог.
• Сонгино (өд) - цөөн хэдэн ширхэг.

Будаагаа буцалгаж, хулд загасыг дуртай аргаар давсалж эсвэл даршилна (та бас буцалгаж болно). Загасны филеийг ширхэг болгон хуваана. Будаа дээр цуу нэмээд хөдөлгөж, хөргөгчинд илгээнэ үү. Нарийхан omelet хоол хийх ердийн аргаар шараас. Авокадо, өндөгийг шоо болгон хуваасан, улаан гашуун чинжүү - нимгэн зүсмэлүүд.

Нори хуудасны ирмэг дээр будаа тавь. Нүхийг шахаж, тэнд хулд загас, шар, авокадоноос чанасан өндөг хийнэ. Дээрээс нь - ногоон сонгины өд, нэг зүсэм гашуун чинжүү. Бүгдийг будаагаар хучих. Нориг өнхрүүлэн боож, хурц хутгаар хэсэг болгон хуваана.

Туна загастай суши

2 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Японы будаа - 120 гр.
• Цагаан будааны цуу (тусгай) - 2 tbsp.
• Туна загас - 100-120 гр.
• Васаби (нунтаг) - 1 халбага.
• Нори - 0.5 хуудас.

Будаа буцалгана. Хөргөсөн будаа дээр цуу нэмнэ. Бэлэн будаагаас гараараа жижиг (хэсэгчилсэн) тэгш өнцөгт "котлетууд" хийнэ.

Васаби нунтагтай зуурмаг бэлтгэ. Хурц хутгаар туна загасыг үр тарианы дундуур тууз болгон хайчилж ав. Нэг талдаа туна загасанд васаби түрхэж (хэт бүү хэтрүүлээрэй) цөцгийн тостой талтай будаа "патти" дээр тавь. Бид нориог нимгэн тууз болгон хувааж, усаар норгож, хэсэг бүрийг өнхрүүлэн боож өгнө.

халуун ороомог

Шаардлагатай найрлага:

• Японы будаа - 200 гр.
• Цагаан будааны цуу - 1 tbsp.
• Нори - 5-6 хуудас
• зуслангийн бяслаг - 100 гр.
• Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
• Бэкон - 100 гр.

Будаа буцалгаад, цуу нэмээд сайтар холино. Өргөст хэмхийг хальсалж, том шоо болгон хуваана.

Үүн дээр далайн байцаа, зуслангийн бяслаг, өргөст хэмх зүсмэлүүд, гахайн махны хагас хуудас дээр будаа хийнэ. Өнхрөлтийг боож, хутгаар хэсэг болгон хуваа. Хэсэг дээр сараалжтай бяслаг цацаж, 7 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Гэрийн хийсэн ороомог: гэрэл зураг

Филадельфийн өнхрөх: алхам алхмаар хоол хийх мастер анги

80-аад оны эхээр хэзээ ч алдаршаагүй суши тогооч урамаки суши бэлтгэхэд хувь нэмрээ оруулахыг хүсч, тэр үед алдартай байсан Филадельфийн бяслагыг нэмж оруулав. Америкчууд уг хоолыг үнэлдэг байсан ч өнөөг хүртэл мэргэжлийн суши тогоочийн нэрийг хэн ч санахгүй байна.

Гэртээ Филадельфийн ороомог бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хөнгөн давсалсан хулд - 100 гр.
• Япон будаа - 250 гр, олдохгүй бол дугуй будаа аваарай.
• Цагаан будааны цуу - 30-40 мл, үүнийг алимны цуугаар сольж болно. 30 мл алимны цуунд 1/2 халбага элсэн чихэр, 1/4 халбага давс нэмнэ.
• Өргөст хэмх - хэмжээнээс хамааран 1-2 ширхэг.
• Нори - 1/3 хуудас.
• Филадельфийн бяслаг - 200 гр, гэртээ үүнийг цөцгий бяслагаар сольж болно.

Хоол хийх үйл явц:

Будаа буцалгана.


Хөргөсөн будаа руу цуу асгаж, бүгдийг нь холино.

Өргөст хэмхийг угааж, баар болгон хуваана. Арьсыг хальслах эсэх нь таны сонголтоос хамаарна.

Хурц хутгаар хулд загасыг үр тарианы эсрэг нимгэн давхарга болгон хайчилж ав.


Хулсан дэвсгэрийг наалдсан хальсаар нааж, нори цаасны дээд талд будаагаа тэгш өнцөгт хэлбэрээр тараана. Норигийн ирмэг нь будаагаас 1 см цухуйж, будаа нь далайн замагнаас 3-4 см өндөр байх ёстой.

Нори дээр үүссэн "дэр"-ийн төвд өргөст хэмх, Филадельфийн бяслаг тавь (зураг дээр цөцгийтэй бяслаг ашигласан).

Норигийн ёроолыг (зүүн 1 см) усаар норгож, өнхрүүлэн боож өгнө.

Наалдамхай хальсан дээр загасны хэсгүүдийг сайтар холбоно.


Бэлэн болсон өнхрүүлгийг загасанд боож өгнө.

Хурц хутга ашиглан үүссэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Калифорнийн ороомог: гэртээ хийх жор

"Калифорни" нэрийн жагсаалтыг 1973 онд Токио Кайкан ресторанд (Лос Анжелес) зохион бүтээжээ. Түүний тогооч чухал зочдыг стандарт сушигаар гайхшруулахаар шийдсэн боловч гал тогооны өрөөнд шинэ загас олдсонгүй. Тэднийг бэлтгэхийн тулд тэрээр бага зэрэг давсалсан бөгөөд нори далайн байцааг "орлуулах" баримтыг нуун дарагдуулахын тулд дотогшоо илгээж, "дотоод өнхрөх" гэж орчуулсан суши урамаки хийжээ. Зочид тогооч нарын хичээл зүтгэлийг өндрөөр үнэлж, Калифорнийн ороомог АНУ-ын бүх ресторанд, дараа нь дэлхий даяар үйлчилж эхлэв.

Гэртээ Калифорниа боов бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Японы будаа - 200-250 гр.
• Нори - 0.5 хуудас.
• Авокадо - 0.5 ширхэг.
• Хавчны мах - 100 гр, хэрэв үгүй ​​бол сам хорхой эсвэл наймалж саваа хийх болно.
• Тобико түрс - 1 лонхтой, та бусад загасны жижиг түрс хэрэглэж болно.
• Японы майонез - 1-2 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

Хулсан дэвсгэрээ хүнсний хальсаар боож, дээр нь нори, дээр нь будаа хийнэ.

Нэг үзүүрээс далайн замаг, нөгөө талаас нь будаа цухуйж байхаар будаагаа тэгшлээрэй.


Дизайныг эргүүл.


Авокадогийн арьсыг аваад хэсэг болгон хуваана.


Норигийн голд майонезаа түрхэнэ.


Майонезаас - наймалж махны чанасан, урагдсан хэсэг.


Бид авокадог хавчны махны дэргэд тавьдаг.


Бид бүгдийг өнхрүүлдэг.


Үүссэн өнхрөх дээр tobiko загасны түрс тавина.


Бид энэ гоо сайхныг олж авдаг.


Хурц хутганы горимыг хэсэг болгон хуваах.

Гэрийн суши, ороомог юугаар иддэг вэ?

Халуун ногоо бол сушигийн салшгүй хэсэг юм. Сушигүйгээр үйлчлэх боломжгүй заавал амтлагч нь:

• Даршилсан цагаан гаа.Янз бүрийн төрлийн суши, ороомог идэх хооронд амтыг сэргээхийн тулд үүнийг үйлчилдэг заншилтай. Та үүнийг олон дэлгүүрт бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.
• Шар буурцгийн соус.Гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөндөө өргөн хэрэглэдэг тул хүн бүр үүнийг мэддэг. Үүнийг өөрөө өнхрөх найрлагад нэмж, тусдаа ваннд хийж өгөхөө мартуузай.
• Васабиэсвэл бидний "ногоон гич" гэж нэрлэдэг. Энэ нь ороомог амтлагчаар үйлчилдэг. Ихэнх тохиолдолд халуун ногоотой хайрлагчид васабиг шар буурцагны соусаар нэмдэг боловч Японд ийм заншил байдаггүй.

Амтлагчаас гадна хүнсний ногоо, сам хорхой, хавч зэргийг сушигаар үйлчилдэг. Тэд үндсэн хоол болох суши эсвэл ороомогтой эвтэйхэн харагддаг. Ундааны хувьд сакэ (цагаан будааны дарс) энд байнга байх ёстой, харин манайд үүнийг сул шар айргаар сольж болно.
Сушийг аажмаар идэж, хазах болгондоо таашаал авах хэрэгтэй. Гэртээ суши хийж, хоолоо идээрэй!

Ролл хийх тухай видео