Дэлхийн хамгийн амттай хоол. Дэлхийн хамгийн амттай хоол, жуулчдад зориулсан хамгийн сайхан хоолны үнэлгээ Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хамгийн амттай 50 хоол

2018.06.07 16:01 · Жонни · 1 940

Дэлхийн хамгийн амттай 10 хоол

"Ямар орос хүн хурдан жолоодох дургүй." Ойролцоогоор ижил нөхцөл байдлыг хоол хүнсээр ажиглаж болно. Үнэнийг хэлэхэд бид бүгд амттай хоол идэх дуртай. Хэрэв машин жолоодох үед машины эзэн байцаагчаас авах эрсдэлтэй бол хоол идсэн тохиолдолд ийм гаж нөлөө гарахгүй. Энд та аяга таваг, ялангуяа үндэсний хоолны талаар аюулгүйгээр амтлах боломжтой. Үнэн хэрэгтээ, бүх хоолонд жинхэнэ домог болсон, улс орны хилийн чанадад алдартай хоол байдаг. Өнөөдөр бид энэ төрлийн хоолны тухай ярих болно. Тиймээс, дэлхийн хамгийн амттай хоол. Битгий өлсөж унш!

10. Паелла (Испани)

Дэлхий даяар паелла нь Испанийн үндэсний хоол гэж тооцогддог ч энэ улсын оршин суугчид энэ хоол нь Валенсийн хоолонд багтдаг гэдгийг баттай мэддэг. Түүгээр ч барахгүй паелла бол Валенсиа мужийн жинхэнэ бэлэг тэмдэг юм. Энэхүү хоол нь будаа, гүргэм, оливын тос гэсэн гурван үндсэн найрлагаас бүрддэг. Мэдээж хэрэг үүгээр дуусахгүй. Уламжлал ёсоор шувууны мах, загас (хэд хэдэн төрлийг нэг дор зөвшөөрдөг), хүнсний ногоо, далайн хоол (жишээлбэл, сам хорхой, дун эсвэл далайн амьтан) паелла дээр нэмдэг. Энэхүү хоол нь 20-р зууны хоёрдугаар хагаст дэлхий даяар алдартай болсон. Испаничуудын хувьд паелла бол ням гарагийн хоол юм.

9. Борщ (Украин)

Алдарт улаан шөл ямар хоолонд хамаарах талаар та дур зоргоороо удаан маргаж болно, гэхдээ борщ нь 5 зууны өмнө Зүүн Славуудын дунд алдартай байсан нь маргаангүй баримт юм. Энэ хоол нь Украины хоолонд хамаардаг боловч борщ нь Беларусь, Польш, Молдав, Литва, мэдээжийн хэрэг оросуудын дунд өргөн тархсан байдаг. Энэхүү хоолны сонгодог хувилбар нь төмс, байцаа, лууван, сонгино, улаан лооль, манжин зэрэг орц найрлагатай. Сүүлийнх нь, дашрамд хэлэхэд, borscht-ийг бусад шөлөөс голчлон өөрийн өнгөөр ​​ялгадаг. Ихэнхдээ таваг нь махаар амттай байдаг. Borscht нь цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

8. Ролл (Япон)

Тийм ээ, албан ёсоор ороомог нь Японы хоолонд хамаардаг, гэхдээ АНУ энэ хоолны өлгий нутаг гэдгийг мэдээд та цочирдох болно. Тэнд л Алмизи Мумихидзе гэдэг хүн анх суши ээрэх тухай бодож байжээ. Үнэндээ Филадельфи, Калифорниагийн нэр нь Японд мэдэгддэггүй. Гайхалтай нь алдартай гэдгээрээ Алмиси ахын бүтээл суши хэлбэрээр Японы өвөг дээдсээсээ хол давж гарсан юм. Орос улсад ороомог нь ялангуяа алдартай байдаг. Унаги Макид үйлчилдэг хот болгонд кафе байдаг бололтой. Өмнө зүгийн амралтын газруудад ч гэсэн хүмүүс ороомоггүйгээр хийж чадахгүй, орон нутгийн суши баар руу байнга хардаг бол яах вэ.

7. Пельмени (Орос)

Энд та гарал үүслийн улсын талаар таамаглах шаардлагагүй. Үнэн хэрэгтээ энэ өвөрмөц хоолыг зөвхөн Оросууд л гаргаж чадна. Эрхэм уншигч та бүхний дунд хуушуур хэрхэн харагддаг, юугаар хийдэгийг мэддэггүй хүмүүс байх нь юу л бол. Ингээд хэд хэдэн сонирхолтой баримтад анхаарлаа хандуулцгаая. Анхны буузыг 15-р зууны эхээр Уралд бэлтгэсэн гэж үздэг. Эхэндээ энэ хоолыг зөвхөн баярын хоол болгон ашигладаг байсан бол одоо бууз нь зөвхөн бакалаврын төдийгүй бакалаврын өдөр тутмын хоол болжээ. Удмурт улсад сүүлийн 4 жилийн турш "Дэлхийн баншны өдөр" хэмээх уламжлалт баярыг зохион байгуулж байна.

6. Том Ям (Тайланд)

Мөн алдартай шөл нь харьяалагддаг. Том Ямыг албан ёсоор Тайланд төдийгүй Лаос (Тайландтай хиллэдэг жижиг муж) үндэсний хоол гэж үздэг. Энэхүү халуун, исгэлэн шөл нь тахианы шөл дээр үндэслэсэн бөгөөд олон тооны амтлагч (галанга, чинжүү, килантро, нимбэгний өвс, шохойн навч орно). Уламжлал ёсоор шөл нь сам хорхой, шувууны мах, гахайн мах эсвэл далайн хоолоор өгөөмөр амттай байдаг. Ихэнхдээ Том Ямын найрлагад та наргил модны сүүг ажиглаж болно. Үнэндээ тогооч өөрийн хувилбарт хоол хийхээр шийдсэний дагуу шөлийг 7 үндсэн төрөлд хуваадаг.

5. Гахайн өвдөг (Чех)

Дэлхийд алдартай амттан нь амьдралаа махгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй хүмүүст таалагдах болно. Домогт "гахайн өвдөгний элэг" нь тусгай аргаар даршилж, шатаасан гахайн мах юм. Хоол бэлтгэхдээ зөвхөн махыг чадварлаг сонгохоос гадна маринад өөрөө чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эцсийн эцэст, анхны жор нь асар их хэмжээний ер бусын найрлагатай байдаг. Шар айраг (хар эсвэл цайвар, таны хүссэнээр), зөгийн бал, исгэлэн алим, цагаан гаа, хар перец, сармис, шар буурцаг сумс, кориандра... Итгэхэд бэрх ч энэ бүхэн гахайн махтай зохицож, чехийн хоолны гайхалтай бүтээлийг төрүүлж байна. .

4. Тирамису (Итали)

Энэхүү гайхамшигт Италийн амттан нь чихэрлэг хоол хийх ертөнцөд жинхэнэ алдар нэр, хүлээн зөвшөөрлийг олж авсан. Тирамису нь орчин үеийн амтат хоол гэж тооцогддог хэдий ч (бүтээгдэхүүний албан ёсны түүх нь өнгөрсөн зууны 60-аад оноос эхэлсэн) амттан нь үнэхээр домогт юм. Тирамису өвөрмөц болгодог үндсэн найрлага байдаг. Энэ жагсаалтад маскарпоне бяслаг, кофе, савоиарди жигнэмэг орно. Мөн жороор тахианы өндөг, элсэн чихэр, какао, хэрэв хүсвэл амттан дээр дусал коньяк нэмнэ. Үр дүн нь tart нэвчилт, нарийн цөцгийтэй амттай хоол юм.

3. Рататуй (Франц)

Францын хоолны уламжлалт хоол бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны шөл юм. Ratatouille-ийн түүх 1778 онд энэхүү хоолны дуршлын анхны жор хоолны номонд гарч ирснээс эхэлдэг. Эхэндээ хоол хүнс нь зуны улиралд тариалсан ногоогоор ratatouille бэлтгэдэг ядуу тариачид байв. Анхны жор нь хоолонд цуккини, чинжүү, сармис, сонгино, улаан лооль байгаа гэсэн үг юм. Орчин үеийн тогооч нар ихэвчлэн ratatouille дээр хаш нэмдэг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн хүнсний ногоо хангалттай биш юм. Үнэн хэрэгтээ жинхэнэ ratatouille-д та нууц найрлагыг нэмэх хэрэгтэй - Provence ургамал. Эдгээр амтлагчаар хоол нь төгс төгөлдөр болно.

2. Лазанья (Итали)

Итали биднийг явуулах гэж яарахгүй байгаа бөгөөд өөр нэг хоолны амттанг бэлэглэхэд бэлэн байна. Энэ удаад "хуучин сеньора" лазанья чанасан. Тирамисугаас ялгаатай нь энэ хоол нь баялаг түүхтэй. Лазанья нь нэлээд орчин үеийн харагддаг хэдий ч бараг 800 жилийн настай! Энэхүү таваг нь олон давхаргат таваг бөгөөд зуурсан гурилын дөрвөлжин нь татсан мах, бэчамелийн соусаар дүүргэдэг. Энэ бол lasagna-ийн сонгодог хувилбар юм. Хэрэв та маханд дургүй бол хоолыг мөөг, бяслаг эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэхийг зөвшөөрнө. Ихэнхдээ сараалжтай бууцайг зуурсан гурилан дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь лазаньяг өвөрмөц ногоон өнгөтэй болгодог.

1. Бээжин нугас (Хятад)

Магадгүй Хятад хоолны хамгийн алдартай хоол. Тэнгэрийн эзэнт гүрний нэгэн адил Бээжин нугасны жор маш эрт дээр үеэс бий болсон. Ялангуяа 1330 онд эзэн хааныхаа хоолыг өөрөө хариуцаж байсан Ху Сихуйгийн бичмэл бүтээлд шувууны махыг тусгайлан бэлтгэх талаар дурдсан байдаг. Анхны жороор нь нугасны гулуузыг арьсыг нь арилгасан зөгийн балаар түрхэж, дараа нь шувууг интоорын модоор халаадаг тусгай зууханд жигнэх ёстой гэж хэлдэг. Үр дүн нь арьс хэлбэрийн шаржигнуур царцдастай зөөлөн нугас мах байх ёстой. Бээжин нугасыг хуушуур, сонгино, төрөл бүрийн соусаар үйлчилдэг уламжлалтай.

Уншигчдын сонголт:

Өөр юу үзэх вэ:

Дэлхий дээр хичнээн олон үндэстэн байдаг, ийм олон үндэсний хоол байдаг. Ийм учраас ерөнхийдөө дэлхийн хамгийн амттай хоолыг шалгаруулах уралдаан зохион байгуулах нь утгагүй юм.

Нээлттэй аварга шалгаруулах тэмцээн

Нэгдүгээрт, энэ нь янз бүрийн орны хоолны мэргэжилтнүүдийн хооронд дайсагнал үүсгэж болзошгүй бөгөөд бидний гол ажил бол эсрэгээрээ хүчин чармайлтаа нэгтгэх явдал юм. Хоёрдугаарт, тэдний хэлснээр орос хүнд сайн зүйл герман хүнд тийм ч сайн биш юм. Энэ нь хоол хийх тал дээр үндэстэн бүр дуртай хоол байдаг гэсэн үг бөгөөд энэ нь заримдаа бусад үндэстний төлөөлөгчид идэхэд тохиромжгүй байдаг. Тиймээс дэлхийн хамгийн амттай хоол гэж юу болохыг ярихдаа дэлхийн өнцөг булан бүрт түгээмэл байдаг бүх төрлийн хоолны урт цэсийг санаж байх хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд бид юуг авч үзэхийг хичээх болно.

Алдартай байдлын нууц

CNN агентлаг дэлхийн хамгийн амттай хоолнуудын нэг төрлийг эмхэтгэжээ. Энэхүү жагсаалтад янз бүрийн улс орон, ард түмний уламжлалт хоол, ялангуяа алдартай бөгөөд хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог: Бээжин нугас, япон суши, итали пицца, турк kebab, испани паелла, мексикийн тако зэрэг орно. Дэлхийн хамгийн амттай хоолнуудын үнэлгээнээс харахад алдартай байх нууц нь зөвхөн түүхэн эх орондоо төдийгүй бусад олон оронд тархсанд оршдог. Үнэн, заримдаа анхны жорын дагуу хоол хийхдээ өөр бүс нутагт байдаггүй орон нутгийн найрлагыг ашиглах шаардлагатай байдаг. Эдгээр дэлхийн хамгийн амттай 50 хоолонд Швейцарийн фондю, Украины борщ, гамбургер, тэр ч байтугай төмсний чипс багтдаг - бүгдийг жагсаах боломжгүй юм. Тэдгээрийн цөөн хэдэн жорыг энд оруулав.

Дэлхийн хамгийн амттай япон хоол

Мэдээжийн хэрэг, энэ бол суши (өнхрөх, сашими). Тэд дорнын соёл, гүн ухааны нэг хэсэг юм. Суши хийх нь шинжлэх ухаан бөгөөд нэлээд урт ёслол юм. Японы олон жор нь цагаан будаа, далайн хоол дээр үндэслэсэн бөгөөд тусгай амтлагч, халуун ногоо нэмсэн байдаг. Тиймээс хоол хийхэд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Суши хоол хийх (ролл)

Будаа (хоёр аяга үр тариа, хоёр аяга ус) зөөлөн болтол нь чанаж, шингэн нь бүрэн буцалгана. Бид хөргөсөн будаагаа будаа болгон хувиргалгүйгээр Японы цуугаар дүүргэдэг. Энэ бүгдийг модон хусуураар хийж болно.

Дараа нь тусгай хулсан дэвсгэр дээр батгатай нори цаас тавь. Үүн дээр - жигд нимгэн давхаргатай будаа. Дээрээс нь васаби (энэ бүтээгдэхүүн маш халуун ногоотой тул болгоомжтой байгаарай). Trout болон avocados (эсвэл шинэ өргөст хэмх) нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, бүтцийн дунд байрлуулж, нугалах процессыг хийж болно. Хулсан дэвсгэр ашиглан өнхрөх хоосон хэсгийг сайтар мушгина. Үүний дараа нимгэн хурц хутгаар усанд норгосны дараа бид үүссэн хиамыг хэсэг хэсгээр нь (хэдэн см өндөр) зүснэ.

Дэлхийн хамгийн амттай итали хоол

Лазанья бол Италийн цэсний алдартай хоол бөгөөд дэлхий даяар алдартай болсон. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та гурил, гоймонг танилцуулдаг хэлтсийн аль ч томоохон супермаркетад зарагддаг тусгай зуурсан гурил худалдаж авах хэрэгтэй.

Орц: 250 грамм татсан мах, нэг фунт улаан лооль, 200 грамм сонгино, 150 грамм лууван, хэдэн хумс сармис, нэг литр сүү, 100 грамм цөцгийн тос, 100 грамм гурил, 300 грамм хатуу бяслаг, 50 грамм Parmesan бяслаг, туранхай тос, давс, чинжүү амт.

Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Луувангуудыг нилээд жижиглэн хэрчнэ. Улаан лоольноос хальсыг нь авч, том ширхэгтэй үрнэ (та тэдгээрийг хутгагчаар боловсруулж болно). Сонгино, сармисаа ургамлын тосонд (илүү зохимжтой чидуны тос) хайруулын тавган дээр хуурна. Мөн лууван байдаг. Энэ нь бас бага зэрэг шарсан байна. Дараа нь хайруулын тавган дээр үүссэн холимог дээр татсан мах нэмнэ. Хорин минутын турш шарсан мах. Төгсгөлд нь улаан лооль нэмээд хольж, дахин таван минут буцалгана. Энэ нь анхилуун үнэртэй дүүргэлт болж хувирав.

Bechamel хоол хийх

Дэлхийн хамгийн амттай итали хоол хийх гэж байгаа өөрийгөө хүндэлдэг нэг ч гэрийн эзэгтэй энэ соусгүйгээр хийж чадахгүй (зураг хавсаргасан).

Жижиг саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Гурил нэмж, хольж, бага зэрэг хуурч ав. Сүүг хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хутгана. Зузаан цөцгий тууштай болтол хутгана. Бэлтгэсэн соусанд самар (нунтаг), давс нэмж болно.

лазанья

Том жигнэх таваг дээр тосоор тосолж, зуурсан гурилын хуудсыг тавь (тэдгээрийн заримыг нь бага зэрэг чанаж болгосон боловч тавагнаас ялгарах шүүсний улмаас сайн хоол хийх болно). Хуудаснууд дээр урьдчилан чанаж болгосон татсан махны хагасыг тавьдаг. Бид бэчамелийн соусын гурав дахь хэсгийг бүрхэнэ. том. Дээрээс нь талыг нь цацна. Дахин лазангийн цаасаар бүрхэнэ. Мөн бид үйлдлүүдийн дарааллыг давтана: мах дүүргэх, bechamel, бяслаг. Бид бүтэцийг дээрээс нь зуурсан гурилаар хучиж, үлдсэн сумсаар бүрж, пармезанаар цацна. Зууханд 180 градусын температурт дөчин таван минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэх. Лазаньяг сайтар шарсан байх ёстой. Энэ нь (Италийн хувилбарын дагуу) дэлхийн хамгийн амттай хоол болж хувирсан бөгөөд жор, зургийг энэ нийтлэлд толилуулж байна. Дашрамд хэлэхэд, чанасан lasagna нь маш энгийн бэлтгэсэн улаан лоолийн соустай хамт үйлчилж болно. Чидун жимсний тосонд сонгино (100 грамм), сармис (хос хумс) хуурч ав. 300 грамм улаан лоолийг хальсалж, хэрчиж, сонгино, сармистай хамт таван минутын турш чанаж болгоно. Халуун ногоо нэмнэ - сумс бэлэн боллоо. Тэд анхилуун үнэртэй лазаньягаар усалж болно.

Тако

Би хэлэх ёстой, өөр өөр улс оронд тогооч нар дэлхийн хамгийн амттай хоолыг янз бүрээр төсөөлдөг. Тэдний нэг болох Мексикийн жорыг цаг алдалгүй гүйцэтгэх болно.

Тако (тако - эхний үе дэх стресс) нь Латин Америкийн (ялангуяа Мексикийн) уламжлалт хоол юм. Энэ нь хавтгай талх (тортилла) болон дотор нь байрлуулсан чөмөгөөс бүрдэнэ. Мөн соусаар үйлчилдэг. Онцгой хязгаарлалт байхгүй тул дүүргэлт нь янз бүр байх ёстой. Бялууг жигнэх нь үндсэндээ хаа сайгүй ижил байдаг. Доорх жорыг өгсөн дэлхийн хамгийн амттай энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та эхлээд суурь болох бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Тортилла

Орц: хоёр аяга эрдэнэ шишийн гурил, жижиг халбага давс, чимх сод, жигд нунтаг, том халбага маргарин. Бид ердийн зуурсан гурилыг бэлдэж байгаа бөгөөд энэ нь жишээлбэл, тууштай байдал, банш хийхэд тохиромжтой. Үүнээс бид жижиг бөмбөг үүсгэдэг. Тэднээс бид 20 орчим см диаметртэй, хоёр миллиметр зузаантай бялуу хийдэг. Тэднийг тосгүйгээр наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурч ав. Тус бүрийг хуурч авсны дараа бид гурилыг хайруулын тавган дээрээс шүүрдэж, эс тэгвээс шатах болно! Бид бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр хадгалдаг. Зарчмын хувьд тэдгээрийг хөлдөөж, дараа нь ашиглаж болно.

Бөглөх

Энэ нь хэд хэдэн давхаргаас бүрдэнэ. Найрлага нь нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой. Бид тахианы булан (500 грамм) авдаг. Хагас болгосон хүртэл (хамгийн бага хэмжээний тос) хуурч ав. Үргүй хэдэн чинжүү чинжүүг нилээд цавчих. Тахианы махтай хамт шарсан мах. Дүүргэлтийн ус бүрэн уурших ёстой! Тус тусад нь хэд хэдэн сонгино хайчилж, нэг шохойн шүүстэй холино. Тус тусад нь - улаан лооль (200 грамм), нилээд жижиглэсэн. Мөн түүнчлэн - үрж жижиглэсэн бяслаг (200 грамм). Тиймээс бид өөр өөр найрлагатай дөрвөн аягатай болсон. Одоо бид бэлэн бялуу авч, тавган дээр тавина (хэрэв хөлдөөсөн бол халаана). Тус бүрийн дунд бид халбагаар өөр өөр төрлийн дүүргэгчийг таны амтанд тохируулна. Бид үүнийг бялуугаар боож, иддэг. Та халуун ногоотой усанд дүрж болно. Тако илүү амттай!

Паелла

Дэлхийн хамгийн амттай хоолонд зүй ёсоор багтах өөр нэг хоол (доорх жорыг үзнэ үү) бол паелла юм. Энэ нь Испаниас, тодруулбал Валенсиагаас гаралтай. Паелла бэлтгэх олон арга бий. Хүн бүхэнд нийтлэг орц: будаа, гүргэм (үр тариа бүрийг хурц шаргал өнгөтэй болгох). Паелла хэмээх том хайруулын таваг бас хэрэгтэй. Үлдсэн хэсэг нь бэлтгэлийн газраас хамаарч өөр өөр байдаг: мах, далайн хоол, дун, бяслаг, хавч. Сонгодог хувилбарт таваг нь ил гал дээр чанаж болгосон. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нэгэн зэрэг бэлэн байх ёстой бөгөөд будаа нь үйрмэг хэвээр байна. Испанийн тогооч нарын үзэж байгаагаар янз бүрийн төрлийн паелла нь дэлхийн хамгийн амттай хоол юм. Зарим жорыг доор харуулав.

Валенсиа

Орц: хагас кг тахианы мах, хагас кг туулай, 200 гр ногоон шош, 200 гр шош, ногоон чинжүү, гурван улаан лооль, хагас кг будаа, гүргэм, халуун ногоо, чидун жимсний тос.

Тахианы мах, туулайн мах (жижиг хэсэг болгон хуваасан). Мөн бид бүх ногоог хайруулын тавган дээр буцалгана. Тэнд арьсгүй жижиглэсэн улаан лооль нэмээд дахин таван минут буцалгана. Дараа нь бид бүгдийг буцалж буй усаар дүүргэнэ (хоёр литр). Бид махыг бүрэн чанаж дуустал буцалгаад (энэ процесс нь дөчин минут болно). Цагаан будаа, гүргэм, халуун ногоо нэмнэ. Бага дулаан дээр хорин минутын турш хооллоорой.

Далайн хоолтой

Далайн хоолтой паелла бараг ижил аргаар бэлтгэгддэг. Бид махыг сам хорхой, дун, дун, далайн амьтан зэргээр сольж өгдөг. Далайн хоолыг удаан хугацаанд боловсруулахыг зөвлөдөггүй тул бэлтгэлийн эхний үе шат нь богино байдаг. Үгүй бол, ердийнх шиг, та үйрмэг масс, анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй байх ёстой.

Эдгээр нь цөөн хэдэн жор бөгөөд өөр олон жор байдаг. Зургийг нийтлэлд толилуулсан дэлхийн хамгийн амттай хоолыг хийж үзээрэй.

Америкчууд сонирхолтой кино үзэж байхдаа попкорноор хооллох дуртай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, попкорны зуу орчим төрөл байдаг: жүржийн попкорн, амаретто попкорн, шоколадан попкорн, самартай попкорн - эдгээр нь халуун ногоотой, давслаг амттай амтат попкорны цөөн хэдэн сорт юм.

Энэтхэгийн чамин хоол нь тус улсын зочдыг гайхшруулах зүйлтэй байдаг. Хүмүүс өөр ертөнцөд ордог - амт, харааны. Өмнөд Энэтхэгийн хоолны хамгийн алдартай хоол бол Масала доса, нимгэн исгэлэн будаа юм. Энэ нь кокосын chutney (соус) -аар үйлчилдэг. Хуушуурын дотор төмс, байцаа дүүргэж байна.

1853 онд рестораны тогооч сэтгэл хангалуун бус "хэт тарган төмс" үйлчлүүлэгчид хичээл заахаар шийдсэн үед чипс гарч ирэв. Түүний чанаж болгосон төмс нь цааснаас илүү зузаан биш бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй зочдод маш их таалагдсан. Тэр цагаас хойш санамсаргүй зохион бүтээсэн чипүүд дэлхийг бүхэлд нь байлдан дагуулсан.

, , ,

Испанийн паелла нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг бөгөөд муж бүр энэ хоолыг хийх өөрийн жортой байдаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, паеллагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь будаа, улаан лооль, чидун жимсний тос юм.

Тайландын амттай салат. Папайя, лууван, сармис, газрын самар, ногоон шош, улаан лоолийг хольсон тусгай зуурмагаар бэлтгэсэн. Загасны соус, шохойн шүүс нь салатанд өвөрмөц амт нэмнэ. Өө, бараг мартчихлаа! Мэдээжийн хэрэг, маш олон чинжүү чинжүү, тэдэнгүйгээр хаана ч байхгүй.

Ихэнхдээ энэ хоолыг Сингапурт үндэсний хоол гэж нэрлэдэг. Тахианы махыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, анхилуун үнэртэй, амталсан будаа дээр тавьдаг. Хачир болгон өргөст хэмх эсвэл шанцайны ургамал хэрэглэдэг. Тайландын тогооч нарын энэхүү бүтээлийг хамгийн бага халуун ногоотой хоолнуудын нэг гэж үздэг.

44. Путин, Канад

Энэ хоолыг ОХУ-ын Ерөнхийлөгчтэй холбох гэж яарах хэрэггүй, энэ нь түүнтэй ямар ч холбоогүй бөгөөд энэ үгийн онцлох үг нь сүүлчийн үгэнд ордог. Үнэндээ Канадын поутин нь цөцгий бяслаг, соустай төмсөөс өөр зүйл биш юм. Орчуулсан энэ үг нь "эмх замбараагүй байдал" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь таваг нь олон төрлийн нэмэлт найрлагатай байж болно. Канадчууд Путин хэдэн шил шар айраг уусны дараа онцгой таашаал өгдөг гэж ярьдаг.

Эсвэл такос. Энэ бол тортилла эсвэл улаан буудайн бялууг хоолойд хийж, хиам, бяслаг, какти, сонгино, эрдэнэ шиш, жимсний холимог гэх мэт олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн бялуу юм. Ийм бин дээрээс нь гуакамол (авокадо целлюлозын соус) -аар бүрхэж болно. Тако нь өглөөний цайнд тохиромжтой. Энэ шалтгааны улмаас Мексикт ирсэн нэг ч жуулчин ирснээсээ бага жинтэй тус улсыг орхисонгүй.

Үнэн хэрэгтээ хүнсний халаагуур нь Германы химич Юстус Либигийн уурагаар баялаг зуурмаг болгон ашиглахын тулд зохион бүтээсэн шар айрагны үйлдвэрлэлийн хаягдал юм. Энэ нь зузаан бүтэцтэй бөгөөд амт нь маш давслаг байдаг. Энэ бол хүн бүрт зориулсан амттан юм - та үүнийг насан туршдаа хайрлаж эсвэл үзэн ядаж болно. Гэхдээ ялангуяа тарваганы үнэнч шүтэн бишрэгчид ийм шарсан талхны дээр тарваганы давхарга тавьж болно. Юм-юм, нэг үгээр хэлбэл.

Тиймээ, энэ нэр нь дур булаам биш, гэхдээ энэ нь тансаг хоолчдыг Зүүн Өмнөд Азийн хамгийн тансаг бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулахад саад болохгүй. Дүпү исгэх үнэр (энэ үйл явцын ачаар бяслаг нь маш "амттай" байдаг) үнэхээр тэвчихийн аргагүй байдаг тул заримдаа түүний тухай дурсамжууд хэдэн сарын турш ийм чамин үзэмжид дасаагүй хүмүүсийг зовоож байдаг. Тийм ч учраас энэ төрлийн дүпүг гудамжинд худалдаалахыг хориглодог - та үүнийг зөвхөн ресторанд туршиж үзэх боломжтой. Гэхдээ ийм хоолны цочролыг мэдрэх нь үнэ цэнэтэй юу? Тийм ээ, энэ домогт амт нь үнэ цэнэтэй юм.

Хамгийн гол нь шар буурцагны оо эсвэл бүйлсний мөн чанарыг ашигладаг хямд дуураймалд хууртахгүй байх явдал юм. Жинхэнэ marzipan нь буталсан бүйлс, нунтаг элсэн чихрийн хослол юм. Амттан нь маш амттай тул үүнийг анзаарахгүйгээр та маш их хэмжээний амттан идэж болно. Любек хотыг марципануудын хаан гэж зүй ёсоор тооцдог бөгөөд энд амттан хийх хуучин жорыг хамгийн хатуу чанд хадгалдаг.

39. Кетчуп, АНУ

Канадын нэрт сэтгүүлч, социологич Малкольм Гладвелл энэ бол гайхалтай хоол гэж хэлсэн ч тийм байх болно. Америкчууд улаан лоольд хэт автсан нь 19-р зуунд кетчупийг зохион бүтээхэд хүргэсэн.

Францын шарсан талх идсэний дараа холестерины түвшинг шалгахад гэмгүй.

Хоёр шарсан шарсан талхыг чанамал эсвэл самрын тосоор өгөөмрөөр түрхэж, сироп (агч, гүзээлзгэнэ, алим) -аар үйлчилнэ.

Австраличууд энэ Итали хоолыг өөрсдөө зохион бүтээсэн юм шиг хийдэг. Халуун ногоотой сармис-улаан лоолийн соустай, хайлсан пармезан, моцареллагаар шингээсэн тахианы махны булан - ммм ... хуруугаа долоох хэрэгтэй!

36. Барбекю, Техас

Муж бүр өөрийн гэсэн шарсан шарсан уламжлалтай байдаг. Америкчууд байгальд түүдэг галын анхилуун үнэртэй хоол идэх дуртай. Гэсэн хэдий ч өөр өөр газар, шарсан хоол нь өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, Теннессид тэд хавиргадаа баярладаг, Хойд Каролинад тэд шарсаны дараа махаа цавчих, сэндвич хийдэг, Кентаккид ямар төрлийн мах хийх нь огт хамаагүй, учир нь гол зүйл бол брендийн маринад юм. . Эцэст нь Техас. Тэд энд цаг үрэхгүй - халуун ногоотой салсагаар бүрхэгдсэн хатуу гахайн махан стейк - ийм байдлаар та байгальд амрах хэрэгтэй!

Та Сингапурт очиж, орон нутгийн бестселлер болох улаан чинжүү хавчийг туршиж үзэхгүй байж болохгүй.

Хавч нь янз бүрийн амтлагч, өндөг, цагаан будааны гурилаар хийсэн соусанд живж байна. Та соусыг халбагаар хийж чадахгүй - уламжлалт байдлаар тавагтай хамт үйлчилдэг халуун талх аврах ажилд ирнэ.

Та агч сиропгүй бин идэж үзсэн үү? Яг л картон цаас идэж байгаа юм шиг. Муу бэлтгэсэн картон. Канадын ард түмэн ингэж боддог бөгөөд уламжлалт амттанаараа их бахархдаг.

33. Загас ба чипс, Их Британи

Хямд, тэжээллэг хоол, анх 1860 оноос хойш. Дэлхийн 1-р дайны үед - нийгмийн хамгийн ядуу хэсгийг өлсгөлөнгөөс зайлсхийхэд тусалдаг энгийн хоол хүнс.

Үйрмэг франц шарсан шарсан шарсан загас одоо ч гэсэн өөрийн гэсэн хэвээр байгаа бөгөөд англи хоолны салшгүй хэсэг юм.

Улс орон бүрийн хоол нь өөр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Ихэнхдээ гастрономийн шилдэг бүтээлүүд нь музей, хөшөө дурсгал, архитектурын байгууламжийн хамт үндэсний баялаг, үзмэр болдог.

Тухайн улсад ирсэн жуулчид танил бус хүмүүсийн зан заншил, соёл, зан заншлыг илүү сайн мэдэхийн тулд нутгийн хоолыг туршиж үздэг. Мөн үндэсний амттан нь хүмүүсийн тухай ердийн жуулчны зугаа цэнгэлээс илүү ихийг хэлж чадна.

Өнөөдөр өөр улсын хоолтой танилцахын тулд аялах шаардлагагүй. Үүнийг хэд хэдэн жор эзэмшсэний дараа гэртээ хийж болно.

Дэлхий даяар тансаг хүмүүсийн хайрыг татсан өөр өөр орны 10 амттай үндэсний хоол хийж сур.

1. Пицца

Итали пицца эх орноосоо цагаачлаад удаж байгаа бөгөөд өнөөдөр дэлхий даяар бэлтгэгдэж байна. Энэ бол яг ядрах нь бараг боломжгүй хоол юм, учир нь та дүүргэгчээр эцэс төгсгөлгүй туршилт хийж болно.

Пиццаны зуурмагийг супермаркетаас худалдаж авах эсвэл гэртээ хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та таваг аль болох амттай, амандаа хайлуулахыг хүсч байвал сүүлчийн сонголтыг илүүд үздэг. Зуурмагийг өөрөө хэрхэн яаж хоол хийх талаар уншина уу.

Зуны пицца, тахиа, гахайн мах, гүзээлзгэнэтэй хоол хийхийг хичээцгээе. Зүрх сэтгэлтэй, маш амттай!

Найрлага:

• Пиццаны зуурмаг 300 гр
• Моцарелла 250 гр
• Буцалсан эсвэл шарсан тахианы хөхний булан 200 гр
• Утсан гахайн утсан мах 4 зүсмэл
• улаан сонгино 1 PC.
• Гүзээлзгэний чанамал (маш чихэрлэг биш) 1/3 аяга
• Бальзамын цуу 1/4 аяга
• Чили соус 1 халбага
• килантро 5 мөчир
• Гүзээлзгэнэ 8-10 жимс
• Манка 2 халбага. л.

Хоол хийх арга:

1. Зуухны дунд түвшинд металл жигд хуудсыг тавиад 225 градус хүртэл халаана.
2. Шаржигнуур болтол нь хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг хуурч ав. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ. Гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Бальзамын цууг саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь дулааныг багасгаж, шингэнийг хоёр дахин багасгах хүртэл 4-5 минут буцалгана. Гүзээлзгэний чанамал, халуун сумс нэмээд сайтар холино. Соусыг дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө.
4. Пиццаны зуурсан гурилыг 35 см орчим диаметртэй дугуй хэлбэртэй болго. Нэг хуудас жигд цаасыг үрийн шингэнээр цацаж, зуурсан гурилаа түүн рүү шилжүүлнэ.
5. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, 2 хоолны халбага бальзамын соустай холино.
6. Зуурсан гурилан дээрээ үлдсэн соусаа ​​хийж жигд тарааж ирмэг бүрээс 2 см зай үлдээнэ. Тахианы махыг зуурсан гурилан дээр тавь.
7. Тахианы махыг бяслагны 3/4-ээр цацаж, дараа нь гахайн мах, сонгино жигд тараана. Үлдсэн бяслагаар цацна.
8. Зууханд байгаа халуун жигд хуудсан дээр пиццагаа хийж, бяслаг хайлж, боовны ирмэг нь алтан өнгөтэй болтол 8-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Зуухнаас пицца аваад бага зэрэг хөргөнө.
10. Гүзээлзгэнэийг хэрчиж, килантро нилээд цавчих. Пиццагаа килантро болон гүзээлзгэнэээр цацаад шууд үйлчил.

2. Бургер

Америкийн сонгодог хоолыг дэлхийн огт өөр орны оршин суугчид хайрладаг. Үнэхээр бургер нь амттай, тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Хоол идэхийн тулд хурдан хазаж, зарцуулсан энергийг сэргээхэд ийм хоол маш их хэмнэнэ.

Найрлага :

• Тахианы хөхний булан 2 ширхэг.
• нунтагласан кориандра 1 tsp
• Сараалжтай цагаан гаа 1 tbsp. л.
• Майонез 4 tbsp. л.
• салатны холимог 1 баглаа
• Чили чинжүү 1 ширхэг.
• Нимбэг 1 ширхэг.
• Шинэ гаа 1 tbsp. л.
• Өргөст хэмх 1 ширхэг.
• Кунжутын үртэй боов 4 зүйл.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор эргүүлнэ. Татсан махыг халуун ногоотой холино. 4 ширхэг махны бөмбөг хийнэ.Тэднийг 6-8 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч ав.
2. Майонез болон гаа навчийг холино. Хагас хуваасан кунжутын үрийн талхны дотор талд дуслаарай.
3. Дээрээс нь ногооны хальс, шанцайны ургамал навч, тахианы махны котлет бүхий нимгэн зүсмэлүүд болгон хэрчсэн өргөст хэмхийг тавь.
4. Өөрийнхөө сонгосон сүмс эсвэл шарсан төмсөөр үйлчил.

3. Гоймон

Өнөөдөр дэлхийн шилдэг ресторануудад үйлчилдэг өөр нэг амттай итали хоол бол гоймон юм. Энэ нь өөр байж болох бөгөөд та гал тогооны өрөөнд туршилт хийж, гэр бүлээ баярлуулж болно, энд бас төгсгөлгүй болно. Гоймон хийж үзээрэй

Найрлага:

• Цуккини 40 гр
• Интоорын улаан лооль 40 гр
• лаазалсан улаан лооль 75 гр
• Гоймон (пенне) 80 гр
• Сармис 5 гр
• Аспарагус 45 гр
• Пармезан 10 гр
• Тобаско 1 халбага. л.
• Давс чимх
• Хар чинжүү чимх

Найрлагын жагсаалт:

1. Пеннег буцалж буй давсалсан усанд дүрж, аль dente чанаж болгоно. Ус зайлуулах.
2. Аспарагусыг угааж, давсалсан усанд 3-4 минут буцалгана.
3. Сармис, цуккини, улаан лоолийг усаар зайлж угаана. Сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, цуккиниийг шоо болгон хувааж, улаан лоолийг хагас болгон хуваана.
4. Хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, жижиглэсэн сармис нэмээд бага зэрэг хуурна.
5. Хэсэг хугацааны дараа zucchini болон улаан лоолийг хайруулын тавган дээр илгээнэ. 5-7 минутын турш хуурч ав.
6. Чанасан аспарагусыг хайруулын тавган дээр хийж, 3-5 минутын турш хуурна.
7. Лаазалсан улаан лоолийг хутгагчинд хийж, нэгэн төрлийн масс болгон цавчих, хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Давс, перец, соус нэмээд дахин 1-2 минут буцалгана.
9. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад 2-5 минут буцалгана.
10. Бэлэн гоймоныг тавган дээр тавиад, үйлчлэхээсээ өмнө том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн пармезанаар цацна.

4. Паелла

Сонгодог Испани паелла нь далайн хоолоор чанаж, том саванд үйлчилдэг. Хэрэв та шинэ зүйл туршиж үзэх дуртай бол гэртээ энэ жорыг давтаж, Испани хоолны үдэшлэг зохион байгуулаарай.

Найрлага:

• Цагаан будаа 700 гр
• Улаан лооль 3 ширхэг.
• Оливийн тос 1/4 аяга
• хаан сам хорхой 500 гр
• Сармис 1 хумс
• Амтлахын тулд яншуй
• дун 600 гр
• Ногоон вандуй 1 лааз
• Сонгино 1 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс
• Амтлах чинжүү
• Улаан чинжүү 1 ширхэг.
• Ногоон чинжүү 1 ширхэг.
• Гүргэм 1 халбага
• Ус 2 л
• далайн амьтан цагираг 300 гр

Хоол хийх арга:

1. Сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана. Өөр нэг саванд дунгаа буцалж буй усанд 5 минутын турш онгойлготол буцалгана.
2. Даяны мах бэлтгэх шөлийг шүүж, сам хорхойг чанаж болгосон шөлтэй холино. Гүргэм нэмнэ.
3. Чидун жимсний тосыг паелла тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд бага дулаанаар хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Улаан лоолийг хальснаас нь цэвэрлэж, ногоон хонхны чинжүүтэй хамт шоо болгон хуваана. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
5. Далайн цагираг нэмээд бага зэрэг хатаана.
6. Хагас бэлэн болтол будаа буцалгана. Үүнийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Хутгаж байхдаа 5-10 минутын турш хуурна.
7. Бэлтгэсэн таваг дээр шөл хийнэ, буцалгаад авчирна. Дулааныг багасгаж, 20 минут буцалгана, шаардлагатай бол нэмэлт шөл нэмнэ. Будаа бүү хутга.
8. Паелла бэлэн болохоос 5 минутын өмнө сам хорхой нэмнэ.
9. Болгарын улаан чинжүүгээ уртаар нь хэрчиж хайруулын тавган дээр нэмнэ.
10. Жижиглэсэн яншуй нь паелла цацаж, дун, ногоон вандуй нэмнэ.
11. Үйлчлэхээсээ өмнө паеллаг тугалган цаасаар бүрхэж, 5 минут байлгана. Үүний дараа та таваг ширээн дээр үйлчилж болно.

5. Борщ

Украины хоолны уламжлалт анхны хоол болох анхилуун борщ нь амттай амтаараа алдартай болсон. Энэ бол дэлхий даяар Зүүн Славуудын хоолыг алдаршуулсан борщ байв. Энэ хоолыг хэрхэн зөв хоол хийхийг сур.

Найрлага:

• Ясан дээр үхрийн өвчүү 500 гр
• Гахайн өөх 200 гр
• дунд чийдэн 3 ширхэг.
• Манжин 2 ширхэг.
• Төмс 2 ширхэг.
• Лууван 2 ширхэг.
• Байцааны толгой 1/2 pc.
• Сармис 4 хумс
• Яншуй 1 баглаа
• Улаан лоолийн оо 2 tbsp. л.
• Алимны цуу 1 tbsp. л.
• Лаврын навч 1 ширхэг.
• чимх элсэн чихэр
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд хар чинжүү
• Үйлчлэх зориулалттай цөцгий

Хоол хийх арга:

1. Хөхний махыг 5 литрийн саванд хийнэ. Хүйтэн усаар бүрэн таглаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хөөсийг арилгаж, дулааныг багасгаж, 1 халбага давс, булан навч нэмнэ. 1.5 цагийн турш хооллоорой.
2. Энэ хугацааны дараа өвчүүний махыг авч, яснаас махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаана (яс шаардлагагүй).
3. Савыг халаана. Хагас өөхийг тавиад 3 минутын дараа сонгино нэмнэ. Шарсан мах, сайтар хутгана, 5-7 минут.
4. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмж, хольж, 5 минутын турш хуурч ав.
5. Өөр нэг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар үлдсэн өөх тосыг хуурна. Тэнд манжин, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. 10 минутын турш хуурч, сайтар хутгана. Дараа нь нишингэ дээр улаан лоолийн оо нэмээд дахин 2 минут хуурна.
6. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Байцааг нилээд жижиглэсэн.
7. Шөлийг буцалгаад төмс нэмнэ. Бага дулаанаар 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь байцаа тавьж, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сонгино, манжинтай лууван нэмнэ. Шөлийг зөөлөн гал дээр таглаад 10 минут буцалгана.
8. Сармисыг хальслаарай. Яншуйтай аль болох жижиглэн хэрчиж, borscht дээр нэмнэ.
9. Тагийг нь хааж, галыг унтрааж, borscht исгэж 10 минут байлгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

6. Ролл

Өнөөдөр япон хоол нь чамин зүйл байхаа больсон. Суши, ороомог хүргэлт бараг хаа сайгүй байдаг бөгөөд зарим нь гэртээ эдгээр амттанг бэлддэг. Та ч бас сурах болно. Филадельфийн жорыг эзэмших.

Д Гэртээ ороомог хийхдээ хулсны дэвсгэр, хүнсний хальс хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• Суши хийхэд зориулсан будаа 350 гр
• Ус 360 гр
• Цагаан будааны цуу 80 гр
• Хатаасан далайн замаг нори 1 багц
• Бага зэрэг давсалсан форел эсвэл хулд загас 1 багц
• Филадельфийн бяслаг" 300 гр
• Үйлчлэх зориулалттай Васаби
• Үйлчлэх цагаан гаа
• Үйлчлэх зориулалттай шар буурцаг сумс

Хоол хийх арга:

1. Багц дээрх зааврын дагуу суши будаа чанана.
2. Норигийн бүх хуудсыг хагасаар нь хайчилж ав. Багцын бусад хуудастай ижил зүйлийг давтана.
3. Дэвсгэрийг хүнсний хальсаар сайтар боож, шаардлагагүй бохирдлоос зайлсхийх болно.
4. Загасыг ойролцоогоор ижил зузаан, урттай нимгэн хавтан болгон хайчилж ав.
5. Урдаа дэвсгэр тавь. Нори хуудасны талыг гөлгөр талыг нь доош нь, дэвсгэрийн хамгийн ойр хэсэгт байрлуул.
6. Нори дээр будаагаа нимгэн давхаргаар тараана. Цагаан будааны шинэ хэсгийг авахын өмнө гараа хүйтэн усаар норгох хэрэгтэй. Норигийн хамгийн ойрын ирмэгийг нэг сантиметрээр чөлөөтэй үлдээгээрэй.
7. Будаа, нори хоёрыг дэвсгэрийнхээ нөгөө хагасаар хучиж, норигоор дэвсгэрээ эргүүлж, гарын алгаар зөөлөн дарна. Дэвсгэрийг задлах - будаа доод талд, нори нь дээд талд байх ёстой.
8. Норигийн дунд бяслагаа тавь. Ирмэгийг хоосон үлдээгээрэй, эс тэгвээс бяслаг нь өнхрөх үед гарч ирнэ.
9. Дэвсгэрийг норигийн эсрэг хүчтэй дарж, өнхрүүлээрэй. Бөөрөнхий хэлбэртэй өнхрүүлгийг өг.
10. Загасны зүсмэлүүдийг өнхрүүлсэн өнхрөхөд ойртуулна. Дэвсгэр ашиглан өнхрүүлгийг загас руу хийнэ.
11. Хурц хутгаар өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бөмбөлөг нь салахгүйн тулд үүнийг хүйтэн усаар чийгшүүлэх шаардлагатай.
12. Васаби, цагаан гаа, шар буурцагны соустай хамт үйлчил.

7. Сонгины шөл

Парист нэг удаа бараг бүх жуулчдын амталдаг франц хоолны нандин хоол. Гэхдээ Франц руу явах боломж хараахан байхгүй бол яах вэ? Гэртээ хоол хий.

Найрлага:

• Хагас хатуу эсвэл хатуу бяслаг 100 гр
• Сонгино 500 гр
• Цөцгийн тос 50 гр
• Элсэн чихэр 1 tbsp. л.
• Гурил 1 tbsp. л.
• Мах эсвэл тахианы шөл 1.5 л
• Порт дарс 2 tbsp. л.
• Багетын зүсмэлүүдийг амтлах болно
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Цөцгийн тосыг зузаан ёроолтой саванд хайлуулж,20 минутын дотордунд зэргийн дулаан дээр сонгино чанаж, байнга хутгана, ингэснээр шатахгүй, харин зөвхөн алтан болж, зөөлөн болно. Давс, чинжүү.
   
2. Энэ хугацааны дараа элсэн чихэр, гурилаар сонгино цацаж, өөр 10 минутын турш хутгана.
3. Халуун шөлний хагасыг сонгино руу хийнэ, буцалгаад авчирна. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь үлдсэн шөл, порт дарс хийнэ, дахин 30-40 минут буцалгана.
4. Шөлийг галд тэсвэртэй аяга эсвэл саванд хийнэ. Талхны зүсмэлүүдийг байрлуулж, бага зэрэг живүүлж, хоёр талдаа бага зэрэг норгоно.
5. Шөлийг сараалжтай бяслагаар цацаж, шарсан доор эсвэл урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст бяслаг алтан царцдас үүсэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Ойролцоогоор 5-7 минут болно. Шууд үйлчил.

8. Банш

Баншны яг газарзүйн гарал үүслийг тогтоох боломжгүй. Ерөнхийдөө энэ бол эртний хятад, фин-угор, турк, славян үндэстэй Оросын хоолны хоол юм.

Өнөөдөр Орос улсад бууз маш их алдартай. Гар хийцийн бууз бол жинхэнэ урлагийн бүтээл учраас гайхах зүйл алга.

Найрлага:

• Өндөг 1ш.
• Ус 1 шил
• Давс 1 халбага
• Улаан буудайн гурил 600 гр
• Бөглөхөд:
• Үхрийн мах 250 гр
• Татсан гахайн мах 250 гр
• Булцуу 1 ширхэг.
• Сармис 1 хумс
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг слайдаар шигших. Дээд талд нь худаг гаргаж, өндөг, 1 халбага ус хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Гурилыг ирмэгээс дунд хүртэл цуглуулж, ус, өндөг нь завсарлагаанаас асгарахгүй, зуурсан гурил зуурч, үлдсэн усыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Зуурсан гурилыг уян хатан, жигд болтол нь 10 минут орчим зуурна. Нойтон алчуураар таглаад хагас цаг байлгана. Баншны зуурмагийн ус мөс хүйтэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан хөргөгчинд хийнэ.
3. Зуурмаг амарч байх үед та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино, сармисыг хальсалж, маш нарийн цавчих. Үхрийн мах, гахайн махыг холино. Бөглөхдөө сонгино, сармис нэмнэ. Давс, чинжүү. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл сайтар холино.
4. Бэлэн зуурсан гурилаа 4 хэсэгт хувааж, 3 хэсгийг чийгтэй алчуураар таглаад хойш тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа 2 см зузаантай олс болгон өнхрүүл. Үүнийг 1.5 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Зуурсан гурил бүрийг гурилтай гадаргуу дээр нимгэн дугуйлан хийнэ.
5. Бялуу бүрийн голд 1.5 цайны халбага дүүргэж хийнэ. Дүүргэгчтэй дугуйг хагасаар нугалж, хавирган сартай болно. Хавирган сарны үзүүрийг холбож, бэхлээрэй. Төгсгөлүүд нь хоорондоо сайн наалдахын тулд тэдгээрийг хуруугаараа чанга дарах хэрэгтэй.
6. Баншаа тавиур эсвэл хавтгай таваг дээр хийж, гурилаар цацаж, хөргөгчинд хийнэ. Үүнтэй адилаар үлдсэн зуурсан гурилаас бууз бэлтгэнэ.
7. Пельменийг нэн даруй буцалгаж эсвэл хөлдөөх хэрэгтэй.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө та ratatouille байрлуулах ногооны дэр бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино, луувангаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
2. Дараа нь жижиглэсэн чинжүү нэмээд хэдэн минут буцалгана.
3. Дараа нь хальсалж, жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг давс, лаврын нэмнэ. Галыг багасгаж, хүнсний ногоог таган дор 10 минут орчим буцалгана.
4. Холимогийг хутгагчаар нэг төрлийн зузаан масс болгон хутгана. Галд тэсвэртэй хэвний ёроолд жигд давхаргад хийнэ.
   
   Мэдээжийн хэрэг, энэ жагсаалтыг амттангүйгээр дуусгах боломжгүй. Италийн Тирамису нь оршин суугаа улс орноос үл хамааран үүнийг туршиж үзэх цаг завтай байсан бүх амтат хүмүүст дурласан. Сайн мэдээ гэвэл та баялаг, боловсронгуй амттай амттан идэхийн тулд Итали руу явах шаардлагагүй юм!Найрлага :
   • Маскарпоне 250 гр
   • Шоколад чипсамт
   • Какао нунтаг 1 халбага
   • Өндөгний шар 3 ширхэг.
   • Нунтаг элсэн чихэр 3 tbsp
   • Цөцгийн өөхний агууламж 33-% 1/2 аяга
   • Савоярди жигнэмэг 1 багц
   • Өндөгний цагаан 2 ширхэг.
   • Амттан дарс (Марсала) 1/3 аяга

   Хоол хийх арга:

   1. Мосс бэлтгэхийн тулд та зааны яс хүртэл хос шарыг цохих хэрэгтэй. Нимгэн урсгалаар дарсыг аажим аажмаар асгаж, холихыг зогсоохгүйгээр мусс өтгөрөх хүртэл массыг уураар жигнэх хэрэгтэй. Хөргөх.
   2. Бяслаг хутгаж, түүнд нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
   3. Цөцгийтэй цөцгий.
   4. Хөргөсөн уургуудаа мөн нэг чимх давс нэмээд тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл цохино. Болгоомжтой өндөгний цагаан, халбагаар нэмээд зөөлөн холино.
   5. Жигнэмэгийг дарсаар дэвтээж, хэвний ёроолд тавь. Дарсны оронд хүчтэй кофе хэрэглэж болно.
   6. Бяслаг жигнэмэг дээр тавиад, дараа нь мусс давхарга, ташуурдуулж цөцгийтэй давхарга тавина. Бүх найрлага алга болтол давтана. Какао нунтаг, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
   7. Наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг, шөнийн турш байлгана.

Аялал бол өөр. Чамин, соёлтой, далайн эрэг, романтик ... Мөн гастрономийн зүйлүүд байдаг! Та ихэвчлэн хоолны дэглэм барьдаг байсан ч далайн эргийн улирал эхлэхээс хэдхэн сарын өмнө та төлж чадна ;-) Итали, Франц, Испани эсвэл жишээлбэл, ммм ... Тайланд эсвэл Туркийн Истанбул руу явахад та чадахгүй. зөвхөн тайвширч, хөгжилдөж байгаарай, гэхдээ бас сэтгэл хөдөлгөм амттан эдлээрэй! Хоолыг тахин шүтэх дэлхийн хамгийн амттай 7 оронд өөрийгөө болон ходоодоо хэрхэн баярлуулахаа мэдмээр байна уу? Тэгвэл энэ нийтлэлийг бүтнээр нь "залгих". Сайхан хооллоорой! ;-)

1. Итали:Неаполитан Маргарита, амтат гуатай просциутто, 5 төрлийн загастай какуко...

Намайг Микеланджелогийн Давидтай холбоно! Италийн хоолны гайхалтай хоолноос оюун ухаан нь бүрхэг байдаг. Амт нахиа баярыг тэсэн ядан хүлээж байна! Тэгээд, үүнгүйгээр Итали бол Итали биш ...Жинхэнэ Неаполитан Маргерита байхгүй бол бүх пиццаны өвөг дээдэс. Везувийд ургуулсан Сан Марзано улаан лоольтой хамгийн нимгэн нарийн боовыг модон зууханд хийж, дараа нь одос моцарелла бяслаг, базилик, чидун жимсний тосоор дүүргэнэ ... Өө, ээж минь! Тэр намайг хүргэж байна ... Хэдийгээр би prosciutto di parma идэж амжаагүй байгаа ч гэсэн!

... Хоолны Оскарын 2-р өрсөлдөгч! Давстай хиамны ил тод зүсмэлүүдийг Италид боловсорсон, анхилуун амтат гуагаар үйлчилдэг. Нэг шил амтат сарнайн дарс... Ммм... Бе-лис-си-мо! Гоймонгийн хувьд дүрсэнд чөтгөр шиг аюултай, гэхдээ ямааны бяслаг, гахайн махтай бурханлаг амттай Карбонара. Мөн Италид тэд гайхалтай рисотто хоол хийдэг! Трюфель, далайн хоолоор амтлаад үзээрэй... Мөн та шөл идэхийг хүсвэл 5 төрлийн загаснаас улаан дарс нэмсэн өтгөн тоскан какуко захиалаарай. Мөн Ромын артишок, Италийн үндэсний желато зайрмаг, жимс, жимсгэнэ, шоколад, самар таныг хүлээж байна...

5. Турк (Истанбул): загасны сэндвич, кебаб, мараш дондурма, дорнын амттан...

Истанбул хотод хүрэлцэн ирсэн жирийн иргэд Цэнхэр сүм буюу Хагиа София сүмийг зорьдог ... Гастрогийн жуулчид дэлхийн хамгийн амттай гудамжны хоол болох загасны сэндвич balyk ekmek-ийг амтлахаар Эминону хөлөг онгоцны зогсоол руу чиглэн явна! Хамгийн шинэхэн шарсан махыг таны өмнө шарсан маханд хийж, дараа нь хөвсгөр шиг зөөлөн талханд хийж, шанцайны ургамал, сонгины цагирагаар өгөөмөр амталж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Ммм! Тэд далайн давалгаан дээр найгаж буй жижигхэн өнгөлөг завины тавцан дээр ийм амттай хоол хийдэг. Үнэхээр романтик! Истанбул дахь таны цэсэнд өөр юу оруулах ёстой вэ?Шарсан улаавтар мах, лаврын даршилсан далайн басс, далайн боргоцой, будаагаар дүүргэсэн дун...

Куфте котлет, kebab нь маш их алдартай бөгөөд энэ чиглэлийн кафе, ресторанууд булан бүрт гудамжны муур шиг байдаг. Татсан махыг шорлог дээр хийж үзээрэй - adana kebab эсвэл shish kebab - shish kebab, үргэлж чанасан ногоотой. Энэ бол гайхалтай амттай! Дулаанаар та гаатай халуун сэвэг зарам шөлийг санах болно ... За, амттангаар Истанбул байгалийн өтгөрүүлэгчтэй зүйрлэшгүй мараш-дондурма зайрмаг - цахирмаа цэцгийн шүүс, гайхалтай хэмжээний дорнын амттангаар бэлдсэн! Зөгийн бал, төрөл бүрийн сиропоор дэвтээж, пистачиос цацсан амтат турк амттан, шербет, нуга, шүүслэг хийсвэр баклава...

7. Мексик: салса тако, хайлсан бяслаг начо, фажита, буррито, текила…

Мексикийн гайхалтай зүйл юу вэ? Анхны соёл, мөнхийн зуны уур амьсгал, үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэн, Ацтек, Майячуудын археологийн дурсгалт газрууд. Энд байх нь үнэхээр сэтгэл хөдөлгөм юм! Мексик юу гэж үздэгийг би гайхаж байна уу?Өөр өөр бүс нутаг нь огт өөр цэс, хоолны уламжлалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч хоолны үндэс нь шош, эрдэнэ шиш, мах, загас, авокадо, галт чинжүү чинжүү юм. Мексик халуун, халуун ногоотой амттай! Энд тортилла, бүх төрлийн соустай зууш маш их алдартай. Тако - үхрийн мах, гахайн мах, шош, хясаа, үрж жижиглэсэн бяслаг, салса бүхий эрдэнэ шишийн тортилла! Ммм... Хэлийг залгиж болно!

Хайлсан бяслагтай гар хийцийн начо чипсийг амтлаад үзээрэй, мөн халуун ногоотой сүмсээр даршилсан шарсан үхрийн махаар дүүргэсэн фажита талхыг заавал үзээрэй. Гэхдээ алдартай буррито дээр тэд таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйлийг тавьдаг: шош, будаа, давстай queso fresco бяслаг, улаан лооль ба мах, мөөг, загас. Тэр ч байтугай халуун орны жимс! Хэрэв та амттан авахыг хүсч байвал энэ юм. Оля подрида махан гуляш, тамалес таныг хүлээж байна - эрдэнэ шишийн навчаар ороосон махан байцаатай ороомог. Сопа де мариско шөл нь маш амттай байдаг. Тэгээд цадаж идчихээд текила ууцгаая!

За, халуун Мексикийн хоолны дуршил сэрлээ! Хамгийн халуун аялалууд хүлээж байна!

P.S. Сэтгэгдэл хэсэгт дэлхийн талаархи өөрийн сайхан сэтгэгдэлээ хуваалцаарай!

Мельникова Анастасия, гастроэксперт Онлайн аялал