Хамгийн сайн ааруул цөцгий. Аарцны тосыг хэрхэн хийх вэ Аарцны цөцгийд аль зуслангийн бяслаг илүү тохиромжтой

Төрөл бүрийн амттан дотроос зуслангийн бяслагны тос маш их алдартай байдаг. Тэр яагаад тогооч нарт ийм их дуртай байдаг вэ? Нэгдүгээрт, амттангийн ашиг тус нь маргаангүй юм. Үндсэн найрлага - зуслангийн бяслаг нь ясыг бэхжүүлэх, зүрх, судасны эрүүл мэндийг сахихад шаардлагатай маш их кальци агуулдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бөгөөд ямар ч шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадна. Гуравдугаарт, хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй гайхалтай нарийн амт.

Зураг бүхий ааруул цөцгийн жорыг доор үзүүлэв. Энэхүү тос нь ямар ч жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Тэд янз бүрийн бялуунд зориулж бялуу тарааж, жигнэмэгээр дүүргэж, богино талхны сагс дүүргэж, жигнэмэг, маффиныг чимэглэдэг. Энэхүү тос нь зөвхөн цайвар жигнэмэгээр зогсохгүй, зуурсан гуриланд нь кофе эсвэл нэмсэн бараан өнгөтэй жигнэмэгтэй сайн тохирдог.

Зуслангийн бяслагны тос нь зуны амттангаар төгс төгөлдөр юм. Бэлтгэхэд хялбар. Хэсэглэсэн аяганд цөцгий, шинэхэн жимсийг давхаргаар хийж, дээр нь жижиглэсэн самар эсвэл хар шоколадаар цацах шаардлагатай. Жимс нь ямар ч тохиромжтой, гэхдээ хэт исгэлэн биш юм. Гүзээлзгэнэ, интоор, нэрс нь хамгийн тохиромжтой. Та амттанг шинэхэн гаа навчаар чимэглэж болно.

Өөх тос багатай ааруул цөцгийнээс та маш амттай вазелин хийж болно. Энэ нь ихэвчлэн бялуу эсвэл бие даасан амттан хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд желатиныг сүү эсвэл цөцгийд уусгаж, дараа нь цөцгийтэй хольж, хөргөгчинд хийнэ. Энд та нэг чухал нюансыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: аль хэдийн хөргөсөн сүүний хольцыг ааруул цөцгий дээр нэмнэ. Желатины хэмжээ нь ямар төрлийн вазелин авах шаардлагатай байгаагаас хамаарна - хатуу эсвэл зөөлөн, вазелин шиг.

Сонгодог цөцгийтэй бяслагны жор

Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн цөцгий нь маш амттай, гэхдээ тослог юм. Тиймээс үүнийг элсэнд ашиглах нь зохисгүй юм. Сонгодог цөцгий нь жигнэмэг, жигнэмэгийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Энэ нь шинэхэн шүүслэг жимс, жимсгэнэтэй сайн нийлдэг.

Энэхүү жороор хийсэн зуслангийн бяслаг нь гар хийцийн хувьд илүү дээр юм, гэхдээ энэ нь байхгүй бол дэлгүүрт худалдаж авсан 12% нь маш тохиромжтой. Цөцгийн тосыг сайн чанарын сонгосон байх ёстой, маргарины амт нь цөцгийг бүхэлд нь сүйтгэх болно. Нунтаг элсэн чихэр өөрөө хийх бүрэн боломжтой. Үүнийг маш энгийнээр хийдэг - энгийн элсэн чихэрийг кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Ванилийн сахарын оронд ванилийн хандыг хэрэглэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• зуслангийн бяслаг (өөх тослог, гар хийцийн) - 250 гр;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос, зөөлөн) - 50 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 350 гр;

Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Эхлээд та зуслангийн бяслагийг ванилийн хандтай холих хэрэгтэй. Дараа нь та зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хувааж, зуслангийн бяслагт нэмнэ. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор цохино. Дунд зэргийн хурдтайгаар хутгана. Масс нэгэн төрлийн болсон үед та жижиг хэсгүүдэд нунтаг элсэн чихэр нэмж болно. Эхлээд ердийн халбагаар, дараа нь дахин хутгагчаар холино.

Цөцгийн тос хийх жор

Энэ жор нь өмнөхөөсөө бага илчлэг юм. Энэ нь ямар ч бялуу, бялуу, нарийн боов хийхэд тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн бие даасан таваг болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг хэсэг хэсгээр нь амттан аяганд хийдэг. Ийм амттангийн найрлага нь тогоочийн төсөөллөөс хамаарна. Та түүнд юу ч нэмж болно: жимс, жимсгэнэ, жигнэмэгийн үйрмэг, үрж жижиглэсэн шоколад, наргил модны ширхэг.

Өмнөх жороос ялгаатай нь та өөх тос багатай зуслангийн бяслаг худалдаж авах хэрэгтэй, 0% нь хамгийн тохиромжтой. Цөцгий нь хамгийн өөх тосыг сонгох ёстой - дор хаяж 30%. Үгүй бол цөцгий зүгээр л ташуурдуулж болохгүй.

Шаардлагатай найрлага:

• зуслангийн бяслаг (өөх тос багатай) - 200 гр;
• тос (өөх тос) - 200 мл;
• элсэн чихэр (ердийн, жижиг) - 100 гр;
• ванилийн сахар - 1 халбага.

Эхлээд та зуслангийн бяслагыг сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор та шигшүүр эсвэл дүрэх хутгагч ашиглаж болно. Дараагийн алхам бол ердийн болон ванилийн сахараар цөцгий ташуурдах явдал юм. Үүний тулд холигч хэрэгтэй болно. Хамгийн бага хурдаар цохиж эхэлж, аажмаар хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүл. Тэгээд дараа нь аажмаар хамгийн багадаа хүрнэ. Цөцгий гуужуулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жижиг хоолны арга байдаг - цөцгий болон аягыг хэдэн минутын турш ташуурдахын өмнөх өдөр хөргөгчинд хийх нь зүйтэй. Төгсгөлд нь сараалжтай зуслангийн бяслагыг цөцгийтэй зөөлөн холино.

Цөцгийтэй ааруул цөцгийтэй жор

Цөцгий нэмсэн зуслангийн бяслагны үндсэн дээр хийсэн нарийн тос. Өөх тос багатай, эрүүл тул ямар ч нарийн боов, ялангуяа зуны хөнгөн амттан хийхэд тохиромжтой. Ийм амттан хийх нь маш энгийн: та энэ тосыг үрж жижиглэсэн жимс эсвэл жимсний хэсгүүдтэй холих хэрэгтэй.

Энэ жорын хувьд зуслангийн бяслаг хэт өндөр илчлэг биш худалдан авах нь зүйтэй юм. Хамгийн сайн сонголт бол 5-6% -ийг сонгох явдал юм. Цөцгий нь өөх тос багатай байх ёстой - 15-20%. Элсэн чихрийн хэмжээг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. Хэрэв цөцгий нь чихэрлэг лаазалсан жимс бүхий жимсний амттангаар төлөвлөж байгаа бол ердийн элсэн чихэр нэмж болохгүй.

• зуслангийн бяслаг (өөх тос багатай) - 400 гр;
• цөцгий (өөх тос багатай) - 75 гр;
• элсэн чихэр (ердийн, жижиг) - 2 халбага;
• ванилийн сахар - 1 халбага.

Жор нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Бяслагны бяслаг нь ердийн болон ванилийн сахараар хучигдсан байх ёстой, дараа нь холигчоор зоддог. Үр дүн нь бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн масс байх ёстой. Дараа нь зуслангийн бяслагтай аяганд цөцгий хийнэ, дор хаяж 3 минутын турш дахин хутгана.

Аарцны тосыг зөвхөн амттангаар төдийгүй бэлтгэж болно. Энэ нь ихэвчлэн амттай бялуу, гайхалтай зууш бэлтгэхэд ашиглагддаг. Тухайлбал, элсэн сагс, vol-au-vents, profiteroles зэрэг дүүргэгч. Мэдээжийн хэрэг, найрлагын найрлага нь чихэрлэг хувилбараас ялгаатай - элсэн чихэр нь давс, халуун ногоооор солигддог. Гэхдээ жорны зарчим ижил хэвээр байгаа бөгөөд цөцгийд зөвхөн буталсан нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ - бяслаг, самар, ургамал.

Аарцны цөцгийн жорХамгийн сүүлд өөрчилсөн: 2016 оны 4-р сарын 22 Гуля

Бялуунд зориулсан ааруул цөцгий хийх олон жор байдаг. Энэ хуудсанд ааруул цөцгий, ааруул цөцгий, ааруул бяслагны тос, өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул зэрэг хамгийн амжилттай сонголтуудыг жагсаав.

Тэдгээрийн тус бүрийн найрлагад нэрнээс нь харахад зуслангийн бяслаг орно. Үлдсэн найрлага нь тогоочийн амтаас хамаарна.

Тиймээс мартагдашгүй амттай бялуунд зориулсан ааруул - цөцгийн тос хийх жор нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• үр тарианы зуслангийн бяслаг - 200-250 гр;
• хөргөсөн ус - 50 мл;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp .;
• цөцгий - 250 мл.

Илүү их агаартай болгохын тулд цөцгийтэй ааруул цөцгий дээр желатин нэмж болно - 10 - 15 гр.

Бяслаг ааруул цөцгийн найрлага:

• хатуу зуслангийн бяслаг - 200 гр;
• цөцгийн тос - нэг багц (200 гр);
• ваниллин - 1 чип;
• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр.

Зуслангийн бяслаг бүхий цөцгий цөцгий нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

• өөх тос цөцгий (хамгийн багадаа 20%) - 500 мл;
• зуслангийн бяслаг - 200 - 250 гр.
• элсэн чихэр - 1 халбага;

Ааруултай өтгөрүүлсэн цөцгийд дараахь зүйлс орно.

• ямар ч тараг - 200 гр;
• зуслангийн бяслаг - 200-250 гр;
• элсэн чихэр - 3 халбага;
• өөх тос - 500 мг;
• ваниллин - уут.

Жигнэмэг - төгс суурь

Жигнэмэгийн зуурмагийг ааруул цөцгийтэй бялуу хийх үндэс болгон авч болно. Жигнэмэгийг бүрдүүлэх найрлага нь дараах байдалтай байна.

• гурил, хэд хэдэн удаа шигших - 1 tbsp .;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• ваниллин - 1 чип.
• Сонголтоор та зуурмаг дээр 2 tbsp нэмж болно. какао нунтаг.

Жигнэмэгийн зуурмагийг бэлтгэхэд хялбар гэж үздэг бөгөөд бараг бүх төрлийн цөцгийтэй хослуулдаг. Үүнээс гадна, энэ төрлийн жигнэмэг нь өөх тос агуулдаггүй тул илчлэг багатай байдаг.

Жигнэмэг зөөлөн, шүүслэг болохын тулд бэлэн бялууг жимсний шүүс, сироп эсвэл согтууруулах ундаагаар дэвтээнэ. Үүнээс гадна, ийм байдлаар дэвтээсэн жигнэх нь онцгой амтыг олж авдаг.

Ааруул цөцгий нь агаартай тууштай бөгөөд амт нь тараг, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүү зэрэг найрлагад нэмсэн найрлагаас хамаарна.

Бяслагны бяслагны тос нь урсдаггүй, хэлбэрээ гайхалтай хадгалдаг тул тогоочийн хувьд "талархалтай материал" юм. Үүнийг нарийн төвөгтэй амттан бэлтгэхэд ашиглах нь ялангуяа тохиромжтой.

Амттай цөцгийн нууц

Хэрэв та гэртээ бялуунд зориулж зуслангийн бяслагны тос хийж байгаа бол зарим дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Нэг төрлийн байдлыг бий болгохын тулд зуслангийн бяслагыг бусад найрлагатай холихын өмнө шигшүүрээр арчих хэрэгтэй;
. ааруул тосыг зөвхөн хутгагч эсвэл холигчоор ташуурдах шаардлагатай, учир нь хумсны тусламжтайгаар та шаардлагатай тууштай байдал, хөнгөн байдалд хүрч чадахгүй;
. цөцгийн нэг хэсэг болох тосыг өөр зүйлээр сольж болохгүй;
. тосыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд (2-3 цаг) байрлуулна.

Аарцтай цөцгийтэй жигнэмэг хийх жор

Зуурмагийг бэлтгэж эхэл:

1. Элсэн чихэр, ваниллин (мөн какао) бүхий өндөгнүүд жигд болтол холилдоно.
2. Гурилыг масс руу нэмж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
3. Зуурмагийг урьдчилан тосолж, бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Жигнэмэгийг 180С-ийн температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бялууг савнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Аарцны тосыг алхам алхмаар хэрхэн хийх вэ

Бялуунд зориулж ааруул цөцгий хэрхэн хийх вэ? Алхам алхмаар хоол хийх жор ааруул цөцгий жигнэмэгийн бялуу нь дараах алхмуудыг агуулна.

1. жижиглэсэн зуслангийн бяслаг нь элсэн чихэрээр нунтагласан;
2. үүссэн массад урьдчилан хөргөсөн цөцгий нэмж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ташуурдуулна;
3. бэлэн массыг хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгийтэй тос зуслангийн бяслагаас дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. элсэн чихрийн нэг хэсэг нь зуслангийн бяслагтай холилдсон;
2. элсэн чихрийн үлдсэн хагас нь цөцгийтэй ташуурддаг;
3. өтгөн-элсэн чихрийн хольцыг байнга хутгах замаар ааруул руу хийнэ;

Хэрэв жор агуулсан бол желатин , дараа нь:

1. желатиныг хагас цаг орчим усанд дэвтээнэ;
2. хавдсан желатин масс нь бага дулаанаар уусч, хөргөнө;
3. ууссан желатиныг цөцгийн бүх найрлагатай сайтар хутгана.

Желатинтай тосыг хөргөгчинд хийх ёстой.

Хоол хийх алхамууд өтгөрүүлсэн сүүтэй зуслангийн бяслагны тос :

1. зуслангийн бяслаг нь тараг, ваниллинтай хамт ташуурддаг;
2. элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүүг гүн гүнзгий саванд хольсон;
3. бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, сэвсгэр хүртэл ташуурдуулна;
4. цөцгийн массыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бяслагны ааруул цөцгий хийх жор:

1. хайлсан цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, элсэн чихэртэй сэвсгэр хүртэл эрчимтэй зоддог;
2. үр дүнд нь үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг бүхий ваниллин нэмж, бүх найрлагыг нь сайтар холино;
3. бэлэн хольцыг хөргөнө.

Аарцны дүүргэгчийг бялууны хоёр тал дээр нягт түрхэж, өмнө нь уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваасан.

Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг шинэхэн жимс эсвэл тарваганы хэсгүүдээр чимэглэж, дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад, нарийн боовны нунтаг эсвэл кокосын үрээр цацаж болно.

Энэхүү айрагны бусад бүтээгдэхүүнээс давуу тал нь уураг ихтэй байдаг. Мөн нарийн боовны бизнест зуслангийн бяслагыг бялуунд зориулсан тос хийх үндсэн найрлага болгон ашигладаг.

Бялуу хийхэд зориулсан зуслангийн бяслагны цөцгийн жор

Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс ямар төрлийн тосыг зохион бүтээгээгүй байна: хамгийн энгийнээс хамгийн төвөгтэй хүртэл. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн тогооч үүнийг 2 ангилалд хуваадаг: цөцгийн тос, түүхий. Тэд бараг ижил найрлагатай боловч хоол хийх технологи нь огт өөр.

Энгийн

Энэхүү тос нь бялуу, нарийн боов, эклер хийхэд тохиромжтой, тэр ч байтугай амттангаар үйлчилдэг. Зүгээр л жижиглэсэн жимс нэмээд аяганд амттан болгон үйлчил.

Жорны найрлага:

• нунтаг - 400 гр;
• тослог цөцгийн тос - 50 гр;
• зуслангийн бяслаг 9% - 260 гр;
• ваниллин - 1 tsp

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 20 минут.

Калорийн агууламж: 323 ккал.

Хоол хийх технологи:

1. Холигчийг дунд зэргийн хурдтайгаар зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, ваниллиныг жигд болтол нь цохих;
2. Элсэн чихэрийг урьдчилан шигшиж, халбагаар аажмаар ааруул масс руу оруулна;
3. Гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол дахин холигчоор хутгана.

Жигнэмэгтэй бялуунд зориулсан тос

Цөцгий нь маффин, эклер, аяга бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.

Жорны найрлага:

• тос - 1 багц;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 170 гр;
• ваниллин бүхий шанцай нэмэлт;
• мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 400 гр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 30 минут.

Калорийн агууламж: 365 ккал.

Хоол хийх технологи:

Бяслаганы крем

Цөцгий дээр суурилсан цасан цагаан тос нь зөөлөн бялууны давхаргад тохиромжтой.

Жорны найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• желатин (нунтаг) - 10 гр;
• нэрмэл ус - 50 мл;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 80 гр;
• цөцгий - 300 мл.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 40 минут.

Калорийн агууламж: 160 ккал.

Хоол хийх технологи:

Аарц, цөцгий

Дүрмээр бол 5% -ийн өөх тосны агууламжтай зуслангийн бяслагыг тэр цөцгийд хэрэглэдэг.

Жорны найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• ванилийн савлагаа;
• цөцгий - 3 tbsp. л.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 10 минут.

Калорийн агууламж: 168 ккал.

Хоол хийх технологи:

Гэрийн бяслаг, тараг

Гэрийн бяслаг, тараг дээр үндэслэн цөцгий хийх нь хэцүү шинжлэх ухаан биш юм. Энэ нь хамгийн бага цаг хугацаа, найрлага шаарддаг.

Жорны найрлага:

• өөх тос - 400 мл;
• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• нэг уут ваниллин;
• жимсний нэмэлтгүй тараг - 200 мл;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 25 минут.

Калорийн агууламж: 147 ккал.

Хоол хийх технологи:

1. Холигч дунд зэргийн хурдаар зуслангийн бяслаг, ваниллин, тараг зоддог;
2. Элсэн чихэртэй хольсон цөцгий, тусдаа саванд хүчтэй хөөс хүртэл цохих;
3. 2 массыг нэгтгэж, нэгэн төрлийн гөлгөр тууштай болтол холино.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

Өрнөдийн орнуудад өтгөрүүлсэн сүүг зохион бүтээсэн ч Орос улсад маш их алдартай байдаг. Мөн өтгөрүүлсэн сүүнээс хэдэн төрлийн цөцгий бэлдэж болох вэ - тоолж болохгүй. Жишээлбэл, өтгөрүүлсэн сүү, зуслангийн бяслагтай бол эклер хийхэд тохиромжтой.

Жорны найрлага:

• мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• хураангуй сүү - 0.5 лааз;
• нунтаг - 100 гр.

Бэлтгэхэд зарцуулсан хугацаа: 20 минут.

Калорийн агууламж: 222 ккал.

Хоол хийх технологи:

1. Зуслангийн бяслаг нунтаглах;
2. Цөцгийн тосыг нунтагаар сэвсгэр хүртэл цохино;
3. Үргэлжлүүлэн зодож, өтгөрүүлсэн сүүг халбагаар хийнэ;
4. Төгсгөлд нь хэсэг хэсгээр нь зуслангийн бяслаг нэмж, нэгэн төрлийн гөлгөр цөцгийтэй болтол байнга хутгана.

Ааруул бяслагны тос

Энэ нь ихэвчлэн цөцгийтэй болгосон аяга, бялууг хийхэд хэрэглэгддэг. Гол нууц: маш тослог зөөлөн цөцгийн тос, хүйтэн бяслаг.

Жорны найрлага:

• "Филадельфи" - 340 гр;
• цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 120 гр;
• нунтаг - 100 гр;
• ванилийн мөн чанар - 2 tsp

Бэлтгэхэд зарцуулсан хугацаа: 10 минут.

Калорийн агууламж: 272 ккал.

Хоол хийх технологи:

1. Цөцгийн тосыг сэвсгэр хүртэл 5 минутын турш нунтагаар хутгана;
2. Ванилийн ханд, бяслагыг нэвтрүүлэх;
3. Дахин 5 минутын турш цохино.

Аарцтай цөцгийтэй бялуу хийх жор

Нэг цөцгий дүүрэхгүй! Тиймээс, ааруул цөцгийтэй давхаргатай бялуу хийх жор руу шилжье.

бин

Жорны найрлага:

• гурил - 400 гр;
• нэг чимх давс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 450 мл;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цөцгийн тос - дүүргэхийн тулд 30 гр + 120 гр;
• нунтаг - 0.5 аяга;
• шинэ жимс - 200 гр;
• мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 300 гр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 2 цаг.

Калорийн агууламж: 232 ккал.

Хоол хийх технологи:

Жигнэмэг

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу нь хүүхдийн баярын гол амттан болох бөгөөд жимс нэмснээр та зөвхөн амттай төдийгүй олон өнгийн дүүргэгчийг авах болно.

Жорны найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• ваниллин;
• гурил - 300 гр;
• зуслангийн бяслагны оо - 800 гр;
• нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 300 гр;
• тос - 400 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 60 гр.

Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа: 1 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж: 272 ккал.

Хоол хийх технологи:

Аарцтай цөцгийтэй гурван давхар шоколадтай нарийн боовны бялуу

Энэ нь шатаасан биш, харин ааруул цөцгий дээр желатин нэмнэ. Тиймээс, үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хөргөгчинд хөлдөөсөн байх ёстой.

Жорны найрлага:

• шоколадтай жигнэмэг - 125 гр;
• цөцгийн тос - 60 гр (урьдчилан хайлуулах);
• шанцай - нэг чимх;
• желатин нунтаг - 1 tbsp. л;
• нэрмэл ус - ¼ аяга;
• нунтаг - 100 гр;
• зуслангийн бяслаг - 375 гр;
• сүү - 110 мл;
• хайлсан хэлбэрээр цагаан, сүү, хар шоколад - төрөл тус бүрээс 60 гр;
• цөцгий - 200 мл.

Бэлтгэх, хөлдөөх хугацаа: 1 цаг + 3 цаг.

Калорийн агууламж: 305 ккал.

Бялуу хийх үйл явц:

Бялуу хийх хамгийн энгийн жор байдаг. Гэхдээ зөвхөн энэ нь амттангийн бүх үр нөлөөг харуулдаг.

Тэмдэглэл дээр

Төгс цөцгийн гол нууц нь өндөр чанартай, шинэхэн найрлага юм. Ялангуяа цагаан идээний тухайд.

• Хэрэв жор дээр цөцгий байгаа бол бүтээгдэхүүний хамгийн их өөх тосны агууламж 33% байх ёстой. Хэт их өөх тостой бүтээгдэхүүн нь давхаргыг амттай болгохгүй, учир нь өөх нь бүх амтыг "бөглөх" боломжтой;
• Аливаа цөцгий нь зуслангийн бяслагыг нунтаглахаас эхлэх ёстой. Бүтээгдэхүүнд жижиг бөөгнөрөл ч байх ёсгүй.

Сайхан хооллоорой!

Дараагийн видеон дээр - бялуунд зориулсан энгийн ааруул тос хийх өөр нэг жор.

Бялуунд зориулсан ааруул тос нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Ийм тос хийх хамгийн сонирхолтой жоруудын заримыг энд оруулав.

Хамгийн чамин, хамгийн энгийн, хамгийн уян хатан крем...

1. Жимстэй хамгийн нарийн ааруултай тос

Энэхүү жорын дагуу цөцгий нь ялангуяа агаартай байдаг. Та гүзээлзгэнэ, банана, чихэртэй жимс, киви зэргийг авч болно - таны хүссэн бүх зүйл.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд та зуслангийн бяслаг хэрэгтэй(400 гр), цөцгий (нэг хагас аяга), желатин (20 гр), нунтаг элсэн чихэр (7 халбага).

Холигч эсвэл холигчийн тусламжтайгаар зуслангийн бяслаг гөлгөр болтол нь ташуурдуулж байна. Бөөгнөрөл байх ёсгүй. Аажмаар цөцгий нэмнэ, цөцгий нь ташуур үргэлжлүүлэн цутгаж байхад. Дараа нь ажиллаж байхдаа нунтаг элсэн чихэр хийнэ, үргэлжлүүлэн цохино. Хагас цагийн турш хавагнахын тулд хүйтэн усаар дүүргэсэн желатиныг халааж, цэвэрхэн урсгалаар цөцгий рүү хийнэ. Үүний дараа энд жимс нэмж болно. 5-10 минутын дараа цөцгий өтгөрч эхэлнэ, та хэвэнд хийж болно, хөргөгчинд хэдхэн цагийн дараа цөцгий эцсийн төлөвт хүрнэ.

2. Шоколадтай ааруултай тос

Түүний хувьд танд хэрэгтэй:цөцгий (200 гр), зуслангийн бяслаг (200 гр), сүү (хагас шил), элсэн чихэр (хагас шил), какао нунтаг (30 гр), таны үзэмжээр - үрж жижиглэсэн шоколад (1 tsp).

Какао нунтагыг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь сүүг энэ хольц руу цутгаж, холигчоор цохиж, аажмаар зуслангийн бяслаг, цөцгий нэмнэ. Цөцгийн тууштай байдал нь зөөлөн, өтгөн мусс юм. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

3. Хамгийн хялбар ааруултай тос

Энэ нь магадгүй хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй жор юм. Үүнийг хамгийн бага туслах хэрэгслийг ашиглан хэдхэн минутын дотор хийж болно.

Цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:зуслангийн бяслаг (250 гр), элсэн чихэр (50 гр), цөцгийн тос - жижиг хэсэг (25 гр), амтыг сайжруулахын тулд хэдэн дусал нимбэгний шүүс.

Зөөлөн нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр арчина. Үүнийг халбагаар хийж болно, дараа нь зуслангийн бяслагыг аажмаар түүн рүү хийж, үргэлжлүүлэн нунтаглана. Нэг төрлийн тууштай болоход нимбэгний шүүс нэмнэ. Крем бэлэн боллоо.

4. Хоолны дэглэмийн ааруул тос

Хүүхэд эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст маш амттай амттан.Желатин (15 гр) хүйтэн усаар (50-100 гр) асгаж, хавдаж, хагас цагийн дараа зөөлөн халаана. Өндөр чанартай өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (600 гр), гэртээ хийсэн байгалийн тараг эсвэл худалдаж авсан (300 гр) жигд зузаан массыг олж авах хүртэл ташуурдуулна. Желатин уусмалыг холимог руу хийнэ, хольж, бялууг нь түрхэж эсвэл вааранд хийнэ, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

5. Давсалсан ааруул цөцгий

Эрүүл бөгөөд амттай зууш. Энэ кремээр та сэндвич хийж эсвэл хачиртай хамт үйлчилж болно.

Цөцгий нь зуслангийн бяслаг хэрэгтэй(200 гр), цөцгий (дөрөвний нэг аяга), ямар ч хатуу бяслаг (80-100 гр), сармис (2-3 хумс), амт нь давс.

Гөлгөр хүртэл зуслангийн байшин бяслаг нунтаглаж, сармис хэвлэлээр дамжуулан сармис түлхэж, давс хольж, маш нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Бүгдийг хольж, зөөлөн цөцгий, давс нэмээд сайтар холино. Та нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

6. Зефиртэй ааруултай тос

чамин жор.

Хэрэгтэй:зуслангийн бяслаг (400 гр), зефир (350 гр), цөцгий (шил), нунтаг элсэн чихэр (зефир нь янз бүрийн амттай байж болно, хэрэв энэ нь маш амттай бол энэ найрлага шаардлагагүй байж болно).

Зөөлөн нэгэн төрлийн масс авах хүртэл зуслангийн бяслагыг хутгагч эсвэл гараар нунтаглана. Зефирийг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгий дээр хийнэ, усан ваннд хийж, хайлуулж, зефир зөөлрөх хүртэл хутгана (буцалгаад авчрах хэрэггүй!), Дулаанаас нь аваад холигчоор сайтар цохиж, өрөөнд хөргөнө. байгалийн жамаар, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө. Үүний дараа зефир массыг зуслангийн бяслагтай хольж, бүх зүйлийг сайтар цохих хэрэгтэй. Шаардлагатай бол амталж, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил, бялуунд зориулж 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

7. Өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул тос

Хэрэв та хөлдөөгчид хангалттай удаан (5 цаг) байлгавал маш сайн зайрмаг авч болно. Гэхдээ энэ тос нь амттангаар маш сайн байдаг. Хоол хийх нь маш хялбар.

Цөцгийн хувьд танд 200 грамм зуслангийн бяслаг хэрэгтэй.хагас лааз хураангуй сүү, бага зэрэг сүү (дөрөвний нэг аяга). Зуслангийн бяслагыг өтгөрүүлсэн сүү, холигч эсвэл гараар хольж, нэгэн төрлийн зөөлөн массыг олж авсны дараа сүү нэмээд дахин сайтар холино. Хүссэн хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Жимс жимсгэнэ, самар, чихэртэй жимс, үзэм гэх мэт зүйлсээр чимэглэж болно. Амт нь крем брюли юм.

8. Желатинтай ааруул тос

Хамгийн алдартай бялуу тоснуудын нэг. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт хийж болно. Эхний тохиолдолд та зуслангийн бяслаг хэрэгтэй(250 гр), өтгөн цөцгий (300 гр), хүйтэн ус (дөрөвний нэг аяга), элсэн чихэр (100 гр), желатин (10 гр).

Желатиныг усаар хийнэ, хагас цагийн турш хавагна. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, цөцгий хөргөж, сэвсгэр, байнгын хөөс үүсэх хүртэл хагас элсэн чихэрээр хутгана. Хавдсан желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халааж, өмнө нь үлдсэн элсэн чихэртэй хольсон зуслангийн бяслаг руу хийнэ. Дараа нь болгоомжтой, хутгахаа болихгүйгээр аарц-желатин хольц руу ташуурдуулж тос хийнэ. Энэ хольц нь хөргөгчинд 2-3 цагийн дотор хатуурч, нарийн цөцгий болж хувирдаг.

Бялуунд зориулсан ааруул тос

Талх нарийн боовныхоо ломбо сонгохоос залхаж байна уу? Сонгодог ааруул бялуу тос нь эдгээр бүх асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална - алхам алхмаар жорыг үзнэ үү

500 гр

30 мин

225 ккал

5/5 (5)

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хутгагч, хэд хэдэн гүн аяга 300 - 700 мл, халбага (ширээ, цай), хэмжих аяга, шигшүүр, хумсны.

Интернет дээр жигнэмэгээр жигнэх зориулалттай ааруул тос хийх олон гарын авлага байдаг боловч тэдгээрийн олонх нь нэмэлт найрлагатай бөгөөд сонгодог жороос хол байдаг. Манай эмээ ЗХУ-ын хуучин хоолны номны алхам алхмаар жорыг ашиглан бялуунд ааруул тос бэлдэж ирсэн бөгөөд би түүний олон жилийн туршлагад үргэлж ханддаг бөгөөд алдартай жигнэмэг дүүргэгч буюу чихэрлэгийг хурдан бөгөөд хялбархан хийж өгдөг. бялуу, амтыг нь бид бүгд бага насны цэцэрлэгээс санаж байна.

Өнөөдөр би үүнийг алхам алхмаар хоол хийх дэлгэрэнгүй гарын авлагыг бичихээр шийдсэн. зөөлөн сонгодог тос, Энэ нь хоолны амьдралын бүхий л тохиолдлуудад хэрэг болох болно - бялуу дэвтээж, жижиг нарийн боов дүүргэх, тэр байтугай баярын бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд тохиромжтой. Гарын авлагад би зөөлөн зуслангийн бяслаг дээр суурилсан бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Цөцгий бэлтгэхэд зориулагдсан аяга таваг нь тос арилгах бодисоор сайтар угааж, хуурай арчиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Сонгодог төрлийн цөцгий нь хүнсний өөх тосыг тэсвэрлэдэггүй, учир нь дүүргэгчийн амт, үнэрийг ихээхэн сүйтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно

Ихэнх гол санааАмжилттай ааруул цөцгий орцын жагсаалтад орсон шинэхэн, тарганзуслангийн бяслаг, зөвхөн итгэмжлэгдсэн эх сурвалжаас худалдаж авсан.

Таны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бас өндөр байх ёстой хадгалах хугацаа, Энэ нь хөргөгчинд биш, харин дулаан өрөөнд хэсэг хугацаанд зогсох ёстой чихэрлэг бүтээгдэхүүнд хэрэглэх болно.

Амттай тос бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Таны гайхалтай зуслангийн бяслагны цөцгийн тос үйлчлэхэд бэлэн боллоо! Үүнийг аваад яв нэг цагийн туршхөргөгчинд хийж, дараа нь амтат хоолны бүтээгдэхүүнээ дүүргэхэд чөлөөтэй ашиглаж болно. Би үүнийг ихэвчлэн хөргөгчинд хийсний дараа жороор хийдэг.

Бялууны давхаргын дараа үлдсэн тосыг хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан хамгийн ашигтай амттан болгон ашиглаж болно гэдгийг бүү мартаарай - үүний тулд цөцгийээ аяганд хийж, үзэм эсвэл чихэртэй жимсээр цацаж болно.

Бялуунд зориулсан ааруул тос хийх видео жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу, амтат баримлын бүтээгдэхүүнийг дүүргэх зориулалттай ааруул ямар зузаан, том хэмжээтэй болсныг хараарай.

Сонирхолтой, туршилтанд дурлагчдын хувьд энэ цөцгийн хоёр илүү алдартай сорт байдаг гэдгийг би тэмдэглэж байна. Эхлээд,