Zucchini-аас adjika хэр их хоол хийх вэ? Zucchini-аас Adjika нь халуун ногоотой байдаг. Улаан лоолийн зуурмаг бүхий өвлийн улиралд Adjika zucchini

Аджика бол дорнын халуун ногоотой гоймон бөгөөд сонгодог байдлаараа зүгээр л гоймон юм. Уламжлал ёсоор, үүнийг улаан чинжүүгээс гадна олон төрлийн халуун ногоотой хольж бэлтгэсэн бөгөөд нэмж өгөхөөс өмнө нунтагласан байв. Сармис, кориандра, давс зэргийг заавал оруулах хэрэгтэй. Хэрэв чинжүү улаан байсан бол амтлагч нь тохирсон өнгө авсан боловч заримдаа үүнийг "техникийн боловсорч гүйцсэн" жимс гэж нэрлэдэг байсан. ногоон, үүний дагуу ногоон өнгө гарч ирэв. Nowadzhika бол дүрмийн дагуу халуун ногоотой ногооны зуурмаг бөгөөд үүнийг нэмсэн: Болгарын чинжүү, их хэмжээний халуун ногоо, улаан лооль. Абхазчууд аджикаг ердийн давс, халуун ногоотой холимог гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг зах дээр, амтлагчийн хэлтэсээс олж болно. Нэмж дурдахад улаан лооль нь найрлагад гарч ирсэн бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар хөлийн тавцан дээр гарч, бусад орц найрлагыг нэмж эхлэв.Заримдаа zucchini, лууван, сонгино зэргийг үндсэн, өргөлт болгож өгдөг. Энэ бол "буруу" сонголтыг бид өнөөдөр бэлдэх бөгөөд хэд хэдэн adjika жор байх болно, түүний дагуу та adjika-г гэртээ хоол хийж болох бөгөөд та өөрт тохирохыг нь сонгож болно. Тэд бүгдээрээ алхам алхмаар, нарийвчилсан зурагтай, эрүүл мэндэд зориулж хоол хий!

Өвлийн улиралд zucchini-аас Adjika: чи хуруугаа долоох болно! Алхам алхмаар зурагтай

Энэхүү аджика нь цуккини загасны түрстэй харьцангуй төстэй боловч туршаад үзэхэд илүүдэлгүй амт нь бүгдийг нь байранд нь оруулах болно. Халуун ногоотой, бага зэрэг халуун ногоотой, маш амттай, энэ нь бүх хоолтой хамт явдаг.

Орц:

• zucchini - 1500 гр;
• лууван - 250 гр;
• амтат чинжүү - 200 гр;
• улаан лооль - 700-800 гр;
• сармис - 1-1.5 толгой;
• ургамлын тос - 100 мл .;
• газрын улаан чинжүү - 1.5-2 цайны халбага;
• давс - 1.5 хоолны халбаганууд;
• элсэн чихэр - 2.5 tbsp;
• цуу 9% -50 мл.

Өвлийн улиралд zucchini жороор хийсэн Adjika

Гаралт - ойролцоогоор 2 л

Хоол хийх хугацаа 65-70 минут.

Zucchini-аас өвлийн халуун ногоотой adjika: хоол хийх жор

Зуны улиралд та adjika-г буцалгүйгээр чанаад хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж, олон аяганд хийж болно. Гэхдээ өвлийн улиралд хадгалахын тулд үүнийг буцалгаж, цуу нэмсэн байх ёстой. Өнөөдөр бид сквош дээр суурилсан гоймон хийх болно. Энэ бэлтгэлийн хувьд залуу zucchini шаардлагатай байх шаардлагагүй бөгөөд хэт том, том хэмжээтэй нь тохиромжтой байдаг. Сүү боловсорч гүйцсэн хулууг амттай, энгийнээр ашиглах гайхалтай арга боловч хаях нь харамсалтай.

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• zucchini (хальсалж) - 1кг;
• элсэн чихэр - 2.5 хоолны халбаганууд;
• давс - 1.5 хоолны халбаганууд;
• алим - 1 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 2ш;
• чинжүү (халуун чинжүү) - 2ш;
• сармис - 1 толгой;
• ургамлын тос - 100мл;
• цуу 9% - 30ml.

Өвлийн улиралд zucchini-аас adjika хийх

Бид өвлийн турш сэрүүн газар хадгалдаг бөгөөд савыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд удаан биш, ердөө 3-4 хоног хадгалдаг. Тиймээс энэ ажлын хувьд 0.25 - 0.33 мл-ийн жижиг лаазыг ашиглах нь дээр. Та бэлдмэл дээр ногоон нэмж болно - яншуй, килантро, шинэ fenugreek, ногоон лаврын. Ногоон ногоог угааж, бүрэн хатааж, хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө нэмнэ. Холимог илүү нэгэн төрлийн байхын тулд өвсийг холигчоор нунтаглах нь дээр. Бүх ногоог нунтаглахын тулд та хүнсний процессор (хүнсний ногоо сараалжтай цорго), хамгийн энгийн хутгагч эсвэл хутгагч ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд zucchini-аас Adjika: мах бутлуураар дамжуулан энгийн жор

Энэхүү амтат ногооны зуурмагийг хийх нь тийм ч том асуудал биш юм. Та зүгээр л ногоо буцалгах хэрэгтэй - бэлтгэл бэлэн боллоо. Өмнө нь, холын 90-ээд оны үед бид ямар нэгэн шалтгаанаар жижиглэсэн ногоог чанаж, нунтаглаж, буцалгана. Энэ загварын шалтгааныг би одоо хүртэл ойлгодоггүй, гэхдээ одоо бүх зүйл энгийн болсон. Та ногоог ямар ч аргаар нунтаглаж болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногооны массын төлөв байдалд хүрэх, амтлагчаа нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.Энэ нь бэлтгэл ажил бэлэн болсон тул одоо бид бүх алхамыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 250гр. zucchini;
• 2 tbsp улаан лоолийн зуурмаг;
• 2 tsp давс;
• 25г. Сахар;
• 12 мл. цуу;
• 3 хумс сармис;
• Халуун чинжүүний 1/4 хэсэг;
• 30 мл. ургамлын тос.

Гэртээ zucchini-аас adjika хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Амтат adjika бол өвлийн улиралд ямар ч хоёрдугаар курс хийхэд тохиромжтой нэмэлт юм. Би заримдаа ногооны шөл дээр ч нэмдэг - ердийн улаан лоолийн зуурмаг нэмснээс илүү амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Дашрамд хэлэхэд, та шарах, жигнэхээс өмнө тахианы махыг даршилж болно. Та соусаа \u200b\u200bхалуун ногоооор төрөлжүүлж болно - нунтагласан кориандра (гэртээ байгаа бүх халуун ногоог зуурмагаар нунтаглаж, худалдаж авсан зүйлээ нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна), хар чинжүү, эсвэл adjika-д бэлэн холимог нэмнэ.

Абхазын хоол бол орчин үеийн хүний \u200b\u200bхоолны дэглэмд багтсан олон төрлийн хоолны өвөг дээдэс юм. Тэр бол халуун амттан, соус сонирхогчдод зориулсан эрдэнэсийн сан юм. Эдгээр хоолнуудын нэг нь zucchini adjika юм.

Үнэн хэрэгтээ аджика бол амтлагч юм.Учир нь энэ нь үрж жижиглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг боловч ихэвчлэн халуун ногоотой амтат хоолыг соустай адилтгадаг. Мөн дэмий хоосон зүйл биш - adjika нь ямар ч чимэн гоёг амтлагч нэмж болно, ялангуяа нарийн тансаг хоол нь шөл дээр нэмдэг эсвэл бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхтэй хослуулан хэрэглэхээс айдаггүй.

Аджика нь жилийн аль ч үед, ямар ч нөхцөлд сайн байдаг - энэ нь баярын ширээн дээр тохиромжтой бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмийн дэглэмийг шингэлэх чадвартай байдаг.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд халуун хоолноос гадна аджика хэрэглэх нь дээр.

Амтлагчийн давуу талууд нь түүний хүндийн зэрэг нь янз бүр байж болох бөгөөд жор дахь халуун чинжүүний хэмжээг бууруулж, халуун ногоотой олон төрлийн сквош түрс аваарай.

Амтлагч хоол хийх нийт хугацаа 50 минут байна.

Найрлага:

• 2 кг zucchini эсвэл zucchini;
• 300 грамм лууван;
• 300 гр амтат чинжүү;
• 6 сармис шүд;
• 1 кг улаан лооль;
• 1 том халбага давс;
• 2 том халбага элсэн чихэр;
• 2 том халбага халуун чинжүү;
• 5 том халбага наранцэцгийн тос;
• 9% -ийн цууны эссэнцийн 2 хоолны халбагыг.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлж угаана. Лууван, сүрэл, үрнээс чинжүү хальслаарай. Хуурай арчина
2. Улаан лооль, чинжүү, хулуу, лууванг хоёуланг нь мах бутлуурын хамт нунтаглана.
3. Үр хольц дээр тос, цуу, давс, чинжүү нэмээд гал дээр тавина.
4. Аджика 40 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанаж болгосон байх ёстой.
5. Сармисаа саванд шахаж ав.
6. 5 минутын турш хооллоорой.
7. Хоолоо аваад лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

• 2.5 кг zucchini эсвэл zucchini;
• улаан лоолийн зуурмаг шил;
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 9% цууны хүчил бүхий 3 том халбага;
• 1 том халбага давс;
• 1/2 том халбага халуун чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Zucchini-ийг зайлж угаана. Та арьсыг арилгах шаардлагагүй.
2. Zucchini-ийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Хулууны хольцыг саванд хийж тавина. Үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
4. Зуухыг хүчтэй гал дээр асаагаад буцалгасны дараа дунд зэргийн хэмжээтэй болгоно.
5. Аджикаг 45 минут буцалгана.
6. Лаазанд хийж өнхрүүлээрэй.

Тбилисийн хэв маягаар zucchini-аас Гүржийн adjika

Тбилисийн Аджика бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ хоол нь Гүржийн хоолны амтыг бүрэн мэдрэх боломжийг танд олгоно. Самар нь онцгой амт нэмж, килантро нь халуун ногоо нэмнэ.

Найрлага (1 кг хүрэн ногооны хувьд):

• 350 гр. улаан лооль;
• 300 гр. амтат чинжүү;
• 150 гр. сонгино;
• 7 сармис шүд;
• 1 халбага цууны мөн чанар;
• 100-150 гр. хушга;
• 30 гр. шинэхэн килантро;
• 1 том халбага элсэн чихэр;
• 3 том халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоогоо угаана уу. Сонгино, сармисаа хальслана, чинжүүгээ үрнээс нь цэвэрлээрэй.
2. Килантро болон самарыг нилээд цавчих.
3. Бүх ногоог мах бутлуураар нунтаглана.
4. Зууханд тавиад 40 минутын турш хооллоорой.
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа сармисаа нэмж, сармис шахагч, цуу, самар, килантро зэргээр дарна.

Алимтай zucchini adjika жор

Алим нь аджикаг илүү зөөлөн, нэгэн зэрэг анхилуун үнэртэй болгодог. Энэ жороор хүчиллэг бус жимсний сорт авах нь дээр.

Найрлага (3 кг хулууны хувьд):

• 500 гр. амтат чинжүү;
• 500 гр. алим;
• 3 лууван;
• 1 pod халуун чинжүү;
• 100 мл 9% -ийн цууны мөн чанар;
• 20 гр. давс;
• 30 гр. Сахар;
• Ургамлын тос 3 халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлж угаана. Үрнээс алимыг хальслаарай.
2. Мах бутлуурын дотор zucchini, алим, лууван, чинжүү зэргийг нунтаглана.
3. Үр хольцыг элсэн чихэр, давс, тос нэмээд 40 минутын турш чанаж болгоно.
4. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цагаан цуу хийнэ.
5. Лонхтой саванд хийнэ.

Аджика нь ямар ч хоолыг сайн нөхөж өгдөг. Энэ нь хэтэрхий шингэн биш байхын тулд та залуу zucchini, өтгөн улаан лоолийг авах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон zucchini-ийн Adjika нь улаан лоолийн ердийн adjika-аас огт өөр юм. Гэхдээ энэ жорыг ашигладаг олон хүмүүс түүнийг дууддаг. Аджика нь хулууны түрстэй зарим талаар төстэй боловч амт чанараараа ялгаатай хэвээр байна. Энэ хэмжээний найрлагаас 4,5 литр бэлэн бүтээгдэхүүн гарч ирдэг. Үүнийг чанахаа мартуузай, adjika squash нь амттай, маш амттай болдог.

Найрлага

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий zucchini-аас adjika бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
Арьснаас хальсан 5 кг zucchini;
500 гр улаан лоолийн зуурмаг;

1 аяга элсэн чихэр;
150 гр цуу 9%;

1 аяга хальсалж сармис хумс

2 аяга ургамлын тос;
2 tbsp. л. давс;
1 tbsp. л. халуун газрын чинжүү.

Хоол хийх алхамууд

Zucchini-г хальслаарай (хэрэв zucchini залуу биш бол үрийг нь хальслаарай). Zucchini-ийг мах бутлуурын дотор мушгиж, тогоо эсвэл зузаан ханатай саванд хийнэ.

Zucchini дээр элсэн чихэр, давс, чинжүү, ургамлын тос, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Бүгдийг хольж, гал руу илгээнэ, буцалгасны дараа галыг багасгаж, adjika 40-50 минутын турш чанаж, заримдаа хутгана.

Тодорхой хугацааны дараа аджикад цуу, шахсан сармис нэмээд сайтар хутгаад дахин 10 минут буцалгана.

Халуун adjika-г ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай лонхтой шургуулна. Шилэн савыг эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжлөөр боож өгнө. Өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмаг бүхий чөмөг аджика нь тод өнгө, гайхалтай амттай байх нь нарлаг зуны сайхан сануулга байх болно.

Аджикаг ихэвчлэн улаан лооль, халуун чинжүү, сармис дээр үндэслэн бэлтгэдэг халуун хүйтэн жан гэж нэрлэдэг. Гэхдээ та энэ бэлтгэлд бусад ногоог нэмж болно. Zucchini-аас Adjika нь өвлийн улиралд маш амттай байдаг. Сквош adjika нь анх харахад энэ ногоогоор хийсэн түрс шиг харагддаг боловч амт нь эрс өөр байдаг. Аджика давслаг, халуун ногоотой, халуун ногоотой байх ёстой.

Zucchini-аас adjika бэлтгэхийн тулд zucchini-аас гадна улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг хэрэгтэй болно. Нэмж дурдахад сармис, халуун чинжүү чинжүү нь соусанд зайлшгүй шаардлагатай орц юм.

Та ямар ч төрлийн zucchini ашиглаж болно, тэр ч байтугай боловсорч гүйцсэн ногоо ч хийх болно, гэхдээ тэдгээр нь зузаан бүрхүүл, төв хэсгээс үрээр хальслах ёстой. Сортыг бэлтгэхэд зориулж улаан лоолийг элсэн чихэртэй махаар сонгосон байх ёстой, хэрэв та усархаг жимс авбал соус нь хэтэрхий шингэн байх болно.

Халуун чинжүүний хэмжээг таны хүссэнээр тохируулж болно. Хэрэв та зуушаа маш халуун ногоотой болгохыг хүсч байвал үрийг нь их хэмжээний шатдаг бодис агуулдаг тул үрийг нь хальслах шаардлагагүй болно.

Хүнсний ногоо хагалахын тулд дүрмийн дагуу мах бутлуур ашиглана, гэхдээ та бас холигч ашиглаж болно.

Зөвлөгөө! Соусын нэр нь Абхазын "жика" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд орчуулгаар "давс" гэсэн утгатай. Давс нь амтлагчийн гол орц байсан гэж үздэг. Давсыг халуун чинжүү, өвсөөр нунтагласан. Энэ хольцыг "жика" гэдэг үгээр нэрлэдэг байв. Мөн "а" угтвар нь зөвхөн тодорхой өгүүлбэр юм.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий өвлийн улиралд Adjika zucchini

Та улаан лоолийн зуурмагаар adjika хоол хийж болно, энэ нь хамгийн хялбар сонголт байж болох юм, яагаад гэвэл та улаан лоольтой хуур хийх шаардлагагүй болно.

• 2.5 кг zucchini;
• 250 гр. улаан лоолийн зуурмаг;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 75 мл цуу (9%);
• 0.5 аяга хальсалж сармис хумс
• 1 шил ургамлын тос, заавал цэвэршүүлсэн;
• 1 халбага давс
• Газрын улаан чинжүү 0.5 халбага.

Бид zucchini-ийг хальс, үрнээс хальслана (хэрэв ногоо нь залуу бол энэ зүйлийг алгасах хэрэгтэй). Бид zucchini нунтагладаг тул мах бутлуур, хутгагч эсвэл жижиг нүхтэй хамгийн энгийн grater ашигладаг.

Бид хулууны нухашыг тогоонд эсвэл өтгөн ёроолтой саванд шилжүүлдэг. Улаан лоолийн зуурмагийг zucchini дээр нэмээд давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Сайн холино, удаан гал дээр 50 минут буцалгана. Шатах явцад хутгахаа бүү мартаарай.

Мөн уншина уу: Гүзээлзгэний компот - өвлийн 10 жор

Цаг дуусахад жижиглэсэн сармисаа сквошны массанд хийж сайтар хутгана. Дараа нь цуу асгаж, массыг дахин холино. Бид дахиад 10 минут унтраалаа. Бид халуун adjika-г ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, нэн даруй цагаан тугалга таглаад өнхрүүлээрэй.

Бид хаалтын чанарыг шалгахын тулд лаазаа эргүүлж, дулаан хөнжилөөр сайтар боож, аажмаар хөргөнө.

Улаан лооль бүхий Аджика

Та улаан лоолийн хамт adjika чөмөг чанаж болно. Энэ хоосон зайг хазалгүйгээр бэлтгэсэн тул улаан лоолийн хүчил хангалттай байх ёстой. Гэхдээ бэлэн бүтээгдэхүүн нь шинэхэн юм шиг санагдвал нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуутай цуугаар амтлаж болно.

• 3 кг zucchini;
• 500 гр. лууван;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 2 толгой сармис;
• 1.5 кг улаан лооль;
• Газрын улаан чинжүүний 2.5 халбага;
• 100 гр Сахар;
• 200 мл ургамлын тос;
• 2 хоолны халбагын давс.

Бид бүх ногоог сайн угаана. Zucchini болон лууваныг хальслаарай. Хэрэв zucchini нь тийм ч залуу биш бол та зөвхөн хальс төдийгүй үрийг нь арилгах хэрэгтэй. Амтат чинжүүгээс үрийг нь ав.

Одоо та нунтаглах аргыг шийдэх хэрэгтэй. Энэ ажлыг гүйцэтгэхийн тулд та гал тогооны хэрэгслийг ашиглаж болно - холигч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуур. Хэрэв дээр дурьдсан зүйлсийн аль нь ч байхгүй бол та хүнсний ногоог цавчих жижиг нүхтэй grater авч болно. Гэхдээ дараа нь хоол хийх процесс нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг.

Zucchini болон улаан лоолийг нунтаглана. Улаан лоолийг урьдчилан хальсалж болно, гэхдээ заавал хийх шаардлагагүй. Энэ бол амтлах асуудал юм. Массыг саванд, эсвэл бүр илүү сайн тогоонд хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд цөцгийн тос асгаж, буцалгана. Гал унтраах хугацаа 40 минут байна. Үүний дараа жижиглэсэн сармис хумс, газрын чинжүү нэмээд холино, дахиад 10 минут буцалгана. Дараа нь халуун adjika-г ариутгасан лонхтой саванд хийж, савыг сайтар битүүмжилнэ.

Сармистай халуун ногоотой zucchini adjika

Аджика бол үргэлж халуун ногоотой зууш юм. Гэхдээ хэрэв та "супер халуун" амтлагч хийхийг хүсч байвал энэ жорыг ашиглах нь зүйтэй юм.

• 2.5 кг zucchini;
• 500 гр. лууван;
• 6-7 ширхэг амтат чинжүү;
• 1 кг улаан лооль;
• 5-6 халуун чинжүү;
• 3 толгой сармис;
• 100 мл цуу (9%);
• 250 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 4 халбага элсэн чихэр;
• 2 хоолны халбагын давс (бид слайдаар цуглуулдаг);
• 1 том баглаа ногооны холимог (та алийг нь ч сонговол)

Бид бүх ногоог сайтар угааж, лонхтой нэн даруй бэлтгэх болно, тэдгээрийг сайтар угааж ариутгасан байх ёстой.

Халуун чинжүүгээ сармис, ногоотой хольж нэн даруй халуун ногоотой боолт бэлтгэ. Эдгээр найрлагыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үр исгэлэн бус аягатай халуун ногоотой нухашаа тарааж, цуу асгаж, хольж, таглаад таглаад тавь.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд зөгийн балны мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ - 8 жор

Хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг мах бутлуурын хамт нунтаглана - zucchini, лууван, Болгарын чинжүү. Энэ ногооны массыг саванд хийнэ, 401 минутын турш бага буцалгаад буцалгана. Элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Дараа нь манай халуун боолтыг нэмээд дахин сайтар холино. Бид дахиад 10 минут унтраалаа. Дараа нь галыг унтрааж, халуун adjika-г ариутгасан лонхтой болгоно. Бид даруй тагийг нь таглаж, тэр даруй савыг сайтар хаа.

Махан бутлуураар хоол хийх

Энэ бол adjika-ийн ер бусын хувилбар бөгөөд үүнийг улаан лооль нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн боловч алимыг найрлагад оруулсан болно. Ажлын хэсэг нь халуун ногоотой тул та adjika-г илүү зөөлөн амттай болгохыг хүсвэл халуун чинжүү, сармисныхаа хэмжээг багасгаарай.

• 3 дунд зэргийн zucchini;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 500 гр. алим;
• 500 гр. лууван;
• 5 жижиг чинжүү;
• 3 толгой сармис;
• 1 багц ургамал (яншуй эсвэл dill);
• ½ аяга сахар;
• 1 халбага давс
• 1 халбага цууны мөн чанар (70%).

Бид бүх ногоог сайтар угааж, хальслаарай. Одоо та мах бутлуураар дамжуулан хүнсний ногоо дамжуулах хэрэгтэй. Ийм байдлаар zucchini болон Болгарын чинжүүг нунтаглана. Гэхдээ лууван, алимыг нарийн grater дээр үрж болно, тэгвэл adjika нь илүү сонирхолтой бүтэцтэй болно.

Хальсалж сармис, халуун чинжүү, өвсийг тус тусад нь нунтаглана. Тэд холигчоор ташуурдаж эсвэл тусдаа саванд мах бутлуураар дамжуулж болно.

Zucchini, Болгарын чинжүү, лууван, алимны массыг гал дээр тавь. Буцалж, бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь бид түүний "халуун ногоотой хэсэг" -ийг adjika-д нэмнэ, өөрөөр хэлбэл сармис, ургамал, халуун чинжүүний холимог. Бидний амтлагчийг давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, дахиад 10 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана. Дараа нь цуутай мөн чанарыг бэлдэц рүү хийж хутгаад зуухаа унтраа.

Бид өмнө нь ариутгасан лонхтой руу adjika асгаж, тэр даруй герметик битүүмжилнэ.

Apple-ийн жор

Сквош adjika-ийн алимтай өөр нэг хувилбар, гэхдээ энэ жор нь улаан лоолийг ашигладаг.

• 3 кг zucchini;
• 500 гр. алим;
• 500 гр. лууван;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 5 хумс сармис;
• 1.5 кг улаан лооль;
• Газрын улаан чинжүүний 2.5 халбага;
• 100 гр Сахар;
• 2 хоолны халбагын давс;
• 2 хоолны халбагын цуу (9%);
• 200 гр. ургамлын тос.

Эрхэм хүндэт гэрийн эзэгтэй нар танд энэ өдрийн мэнд хүргэе

Бид аль хэдийн идчихсэн байсан, өнөөдөр бид өвлийн улиралд zucchini-аас гайхалтай, амттай adjika бэлтгэх болно. Үнэнийг хэлэхэд би үүнийг сонгодог улаан лоолийн хувилбараас ч илүү хайрладаг. Миний бодлоор, цуккини нь илүү амттай, махан хоолонд маш сайн амттай байдаг!

Өнөөдөр би танд халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, маш амттай аджичка хулууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дуртай хэдэн жороо үзүүлэх болно, ингэснээр та хуруугаа долоохоос ичихгүй болно! 😋

Танд маш том сонголт байна, туршиж үзээд гахайн банкинд хадгалаарай.

Чухал: жороор мах бутлуур ашиглах нь заавал байх ёстой. Зөвхөн энэ хэрэгсэл нь амттай "үр тариа", хүнсний ногооны хэсгүүдийг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр аджика нь хүссэн сэвсгэр тууштай байдлыг олж авдаг.

Нийтлэлээр дамжуулан илүү хялбар, хурдан навигацийн хүрээний холбоосыг ашиглана уу.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмаг бүхий Adjika zucchini

Бэлтгэхэд хялбар жор - бүрэн баяр баясгалан!

Энэ жор нь улаан лоольгүй бөгөөд тэдгээрийг өтгөн, байгалийн улаан лоолийн зуурмагаар орлуулах болно. "Улаан лооль" пүүс нь төгс төгөлдөр юм.

Найрлага

• Zucchini - 2 кг
• Сонгино - 3 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 600 гр
• Улаан лоолийн зуурмаг - 300 гр
• Ус - 200 мл
• Давс - 1 tbsp л слайдтай
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л
• Dill + яншуй нүдээр
• Сармис - 1 толгой
• Ургамлын тос - 150 мл
• Уксус 9% - 1 tbsp л
• Газрын хар чинжүү - амсах болно.
• Амт нь халуун хатаасан чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Бид zucchini-ийг арьс, үрнээс нь цэвэрлээд мах бутлуураар дамжуулдаг.

Болгарын чинжүүгээс үр, хуваалт гаргаж аваад сонгинотой хамт мушгина.

Улаан, гоёмсог чинжүү авах нь дээр.

Бид өргөн тогоо авч, тэнд нь эрчилсэн zucchini, чинжүү, сонгино тавьдаг.

Лууванг grater дээр үрээд улаан лоолийн зуурмагтай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ус, давс нэмье.

Холимог ба гал.

Хутгах явцад буцалгаад бага дулаан руу шилжүүлнэ. Тагийг нь онгойлгож 40-45 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь хар чинжүү, ургамлын тос нэмнэ. Ургамлыг цавчих, сармисаа бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.

Бид энэ бүхнийг бараг дууссан adjika руу шиддэг.

Төгсгөлд нь цуу, хэрэв хүсвэл халуун хатаасан чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаад дахин 1 минут буцалгана.

Бид дулаан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, мушгирч, таглаад дээрээс нь доош нь тавина.

Хөргөх хүртэл нь боогоод хадгалахад зориулна.

Сайхан хооллоорой!

Аджика zucchini халуун ногоотой

Аджикаг хэн илүү хурц, илүү эрч хүчтэй дуртай вэ, энэ жор танд зориулагдав. Хамгийн дээд талх руу жигнэх болно!

Хоолны жорыг үзээрэй, видеоны доор орцуудын жагсаалт, бэлтгэлийн товч тайлбарыг олох болно.

Орц:

• Zucchini - 1.5 кг
• Улаан лооль - 1 кг
• Лууван - 300 гр
• Болгарын чинжүү - 300 гр
• Халуун чинжүү чинжүү - 1/2 - 1 ширхэг
• Сармис - 2-3 толгой
• Уксус 9% - 100 мл
• Ургамлын тос - 100 мл.
• Чулуун давс - 2 tbsp л
• Sugar - 2 tbsp. л слайдгүй

Хоол хийх талаархи алхам алхмаар товч тайлбар:

1. Zucchini-ийг зайлж, арьсыг нь арилгана.
2. Бүх ногоог мах бутлуурт амархан оруулахын тулд зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Бид бүх ногоог том эсвэл дунд бутлуурын мах шарах замаар мушгина. Халуун чинжүү, сармис эхний байранд ордог.
4. Бүх мушгирсан ногоог хольж, зуух руу илгээнэ үү.
5. Өндөр гал дээр, байнга хутгахдаа хүнсний ногооны массыг буцалгана.
6. Галыг дунджаар багасгаж, 40 минутын турш adjichka хооллоорой.
7. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө давс, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос, цуу асгаж байгаарай. Хутгах
8. 10 минутын турш дуустал чанаад гал дээрээс нь ав.
9. Сармис эсвэл халуун чинжүүгээ нэмж амтлаад үзээрэй. Хэрэв нэмсэн бол холимогийг дахин 5 минут буцалгана.
10. Дууссан бэлдэцийг ариутгасан лонхтой дээр нь тавиад өнхрүүл.
11. Бүрэн хөргөх хүртэл өрөөний температурт байлгаад агуулах эсвэл зооринд хийнэ.
12. Та 3 литр амттай болно.

Тэмдэглэл: Хэрэв та үүнийг маш халуун ногоотой байхыг хүсвэл бүхэл бүтэн чинжүү эсвэл нэг хагасыг авбал та илүү их сармис нэмж болно. Энэ нь таны таалалд нийцэж байгаа юм.

Zucchini-аас Adjika "Үргэлж хангалттай биш"

Хүн бүрт таалагддаг ханасан, дунд зэрэг хурц бөгөөд тааламжтай халуун adjika!

Энэхүү жороор 2.5 литр бэлэн бүтээгдэхүүн хийдэг.

Найрлага

• Zucchini - 2 кг
• Сармис - 100-150 гр
• Улаан лоолийн зуурмаг - 350 гр
• Ургамлын тос - 200 мл
• Элсэн чихэр - 200-250 гр
• Давс - слайдтай 1 tbsp
• Уксус 9% - 100 мл
• Улаан чинжүү - 1 tbsp л

Бэлтгэл ажил

Хүнсний ногоо бэлтгэ - zucchini-г шоо болгон хувааж, ингэснээр мах бутлуураар нунтаглах нь илүү тохиромжтой байх болно.

Сармисыг хальслаарай.

Хэрэв та adjika-ийн тууштай байдлыг илүү мэдрэмтгий хэсгүүдтэй байлгахыг хүсч байвал мах бутлуурын хамгийн том сүлжээг ашиглаарай.

Ургамлын тосыг өтгөн ёроолтой саванд хийгээд тэнд нь цуккини эргүүлээд дээр нь элсэн чихэр, давс хийгээд сармисаа тэнд гүйлгэнэ.

Улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, таган дор бага дулаан тавина.

Бид буцалтал хүлээгээд, хутгана, 30 минутын турш adjika хоол.

Энэ хугацаанд лааз, тагийг ариутгаж болно.

Бэлэн adjika дээр улаан чинжүү, цуу нэмнэ. 5 минутын турш хутгана.

Дараа нь бид ариутгасан лонхтой хэлбэрээр тараана.

Яаралтай хааж, лаазыг дээрээс нь доош нь тавиад өтгөн алчуураар боож, шөнийн турш хөргөнө.

Өглөө нь бид агуулах эсвэл зооринд хадгалахад зориулж хадгалдаг.

Хэрэв та ямар нэгэн амттай зүйл хүсвэл бид үүнийг гаргаж, маш их баяртай иднэ!

Энэхүү аджика нь үзэсгэлэнтэй шар өнгө, нарийн бүтэцтэй, амт нь гайхалтай юм!

Энэхүү жор нь их хэмжээний эзэлхүүнтэй байхаар хийгдсэн бөгөөд 8-8.5 литр бэлэн adjika үйлдвэрлэх болно.

Найрлага

• Zucchini - 5 кг
• Алим - 1 кг
• Лууван - 1 кг
• Болгарын чинжүү - 1 кг
• Халуун чинжүү - 250-300 гр
• Сармис - 200 гр
• Ургамлын тос - 500 мл
• Уксус 9% - 200 мл
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Давс - 5 tbsp л
• Амт нь ногоон

Бэлтгэл ажил

Энэхүү жороор хийсэн алимыг исгэлэн авч байх ёстой.

Zucchini-ийн арьсыг арилгаж, үрийг нь гаргаж, алимыг хальсалж, үрийн капсул, ишийг зайлуулна.

Лууванг хальсалж, амтат, халуун чинжүүгээс үрийг гаргаж ав. Сармисыг хальслаарай.

Сармис, халуун чинжүү зэрэг алим, бүх ногоогоо мах бутлуураар том тогоонд алгасах.

Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ.

Давс, элсэн чихрийг уусгахын тулд сайтар холино. Ирээдүйн аджикаг гал дээр тавь.

Энэ нь буцалгаад, дараа нь таган дор 35 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Хоол хийх цаг дууссаны дараа цуу асгах хэрэгтэй. Бид ариутгасан лонхтой саванд тараадаг.

Бид таглааг эргүүлж, тэдгээрийг битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай. Бид лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл дулаан боож, дараа нь харанхуй, сэрүүн газарт хадгална.

Ийм халуун ногоотой, маш амттай adjika байна!

Аджика хулуу та хуруугаа долоов

Боловсорсон zucchini-д тохиромжтой маш амттай, халуун ногоотой жор. Оролдоод үз!

Найрлага

• Zucchini - 500 гр
• Улаан лооль - 250 гр
• Болгарын чинжүү - 80 гр
• Лууван - 80 гр
• Сармис - 1 толгой
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг
• Амт нь давс
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л
• Ургамлын тос - 6 tbsp. л
• Уксус 9% - 20 мл
• Улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp л
• Газрын хар чинжүү - 1/2 tsp

Бэлтгэл ажил

Zucchini-г хальсалж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай болно.

Энэ нь аль хэдийн барзгар арьстай, том үртэй болсон боловсорч гүйцсэн ногооны хувьд үнэн юм.

Zucchini, лууван, улаан лоолийг мах бутлуураар нэг нэгээр нь нунтаглана.

Хүнсний ногооны массыг саванд хийж гал дээр тавиад шатахгүй байхаар нь хутгаад буцалтал нь хүлээнэ.

Буцалсны дараа бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Дараа нь давс нэмж, элсэн чихэр нэмнэ, ингэснээр амтыг илүү нийцтэй болгоно улаан лоолийн оо.

Халуун чинжүүгээ жижиг хэсгүүдэд хувааж, массаар нэмнэ.

Хэрэв та аджика илүү хүчтэй эргэхийг хүсч байвал халуун чинжүүний үрийг үлдээгээрэй.

Ургамлын тосыг асгаж, удаан гал дээр дахин 10 минут буцалгана.

Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис, бүдүүн хар чинжүү нэмнэ.

5 минутын турш хутгана. Дараа нь цуу асгаж хутгаад галд ав.

Бид бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дээр тарааж, бид мушгина.

Манай халуун ногоотой adjichka бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Амжилттай хадгалалт, гайхалтай хоолны дуршил танд байна! Шинэ амттай нийтлэлүүд дээр уулзацгаая!