Нэг лааз чанасан хураангуй сүү хэр жинтэй вэ. Өөр өөр саванд хэр их өтгөрүүлсэн сүү агуулагддаг вэ? Чанартай бүтээгдэхүүний анхны найрлага

-тай холбоотой

Ангийнхан

Өтгөрүүлсэн сүү бол багаасаа олон хүний ​​дуртай амттан юм. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн гарч ирсэн түүх алс холын 1810 оноос эхэлсэн гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Дараа нь Францын чихэрчин сүүг хаалттай саванд удаан хугацаагаар буцалгах нь түүнийг удаан хугацаанд хэрэглэх боломжтой болгодог гэдгийг олж мэдэв.

Өтгөрүүлсэн сүүг эрүүл чихэрлэг гэж нэрлэж болно, учир нь энэ нь маш их кальци, уураг, түүнчлэн A, B, C, E витамин агуулдаг. Үүнээс гадна натри, фтор, иод болон бусад ашигтай элементүүдийг агуулдаг.

Төрөл бүрийн хутганы зүйл, саванд хураангуй сүүний тоо хэмжээ (грамаар).

Заримдаа бид энэ бүтээгдэхүүнээс тодорхой хэмжээний хэрэгцээтэй байдаг, гэхдээ ихэвчлэн тусгай жинлүүр гарт байдаггүй. Энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байнга байдаг энгийн гал тогооны хэрэгсэл аврах ажилд ирнэ.

Төрөл бүрийн аяга таваг, саванд хэдэн грамм хураангуй сүү агуулагдаж байгааг тодорхойлох хүснэгтийг доор харуулав.

Төмөр лаазанд - 400 грамм

Нүүрний (200 мл) шилэнд - 250 гр (250 мл-ийн шилэнд - 300 гр)

Нэг халбага - 30 гр

Цайны халбагаар - 12 гр

• Бүтээгдэхүүний хамгийн түгээмэл хэрэглээ бол шууд хоол хүнс юм. Хураангуй сүүг цай, кофе, үр тариа нэмдэг. Жигнэмэг, амттан хийхэд хэрэглэдэг.
• Нүүр, гарыг хальслахтай тэмцэхийн тулд нэг цайны халбага өтгөрүүлсэн сүүг 1 халбага ямар ч жимс, жимсгэний шүүстэй холино. Маскийг арьсанд түрхээд хагас цаг байлгана.
• Үсийг гялалзуулж, хуйхыг хуурайшуулахын тулд гадил, улаан буудайн үр хөврөлийн тос, нэг халбага зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор холино. Массыг нойтон үсэнд түрхээд гучин минут байлгана. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд толгойгоо алчуураар дулаацуулаарай.

Дэлгүүрийн лангуун дээрх бүх төрлийн бүтээгдэхүүний үнийн харьцааг шалгаж эхлэхэд нэг лааз өтгөрүүлсэн сүүнд хэдэн грамм байдаг вэ гэсэн асуултыг ихэвчлэн сонирхдог. Ихэнхдээ үйлдвэрлэгч нь жижиг арилжааны заль мэхийг ашиглаж, бүтээгдэхүүний зарласан массыг бууруулж, улмаар хэрэглэгчийн төлөөх өрсөлдөөнд үнийг автоматаар бууруулдаг.

Чанартай бүтээгдэхүүний анхны найрлага

Анхны жор дээр үндэслэн зөвхөн элсэн чихэр, дүүргэгч нь бүтээгдэхүүн юм. Шударга бус үйлдвэрлэгчид хямд түүхий эдээс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж сурсан - ургамлын гаралтай өөх тос, янз бүрийн хадгалалтын бодис, амт оруулагчийг нэмсэн. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүний найрлага нь бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр бичигдсэн байх ёстой бөгөөд үүнийг сайтар судалж үзээд худалдан авагч хямд хуурамч зүйлээс өөрийгөө даатгуулна.

Мөн үйлдвэрлэгч бүр шошгон дээр хураангуй сүүний лаазанд хэдэн грамм агуулагдаж байгаа, бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, ГОСТ-ийн дагуу гэрчилгээг зааж өгдөг.

Болгоомжтой! хүнсний ногооны уураг

Энгийн (өөх тосгүй) хураангуй сүү нь 8.5% өөх тос агуулдаг. Энэ нь сүү, цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр, уснаас бүрдэнэ. ГОСТ стандартын дагуу бүтээгдэхүүнд зөвхөн антиоксидант болон зарим тогтворжуулагч (кали, натрийн дериватив) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Эдгээр бодисууд нь өртөг буурах, бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөхгүй. Гэхдээ нэг лаазалсан хураангуй сүү (стандарт жингийн 400 грамм) агуулсан ургамлын тос болон бусад ижил төстэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь түүхий эдийн өртөг бага байгааг илтгэнэ. Бүтээгдэхүүнийхээ брэндийг сайн мэдэхгүй хүн тухайн бүтээгдэхүүний харьцангуй хямд үнэд татагддаг. Ижил бүтээгдэхүүний чанар нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. "Хүнсний ногооны" хураангуй сүү нь шингэн, чихэрлэг, тааламжгүй амттай байдаг. Бага агуулгатай орлуулагчаар хийсэн өнгө нь огт онцлог шинж чанартай биш юм. Анхны өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь цагаан өнгөтэй, бага зэрэг тааламжтай цөцгийтэй.

"Өггөрүүлсэн сүү", "Варенок", "Ирисок" зэрэг бүх төрлийн барааны үнэ нь нэг ширхэгийн үнээс нэг их зөрөөгүйгээс хямд түүхий эдийн өртөг хэд дахин нөхөгдөж байгаа нь харамсалтай. баталгаажуулалтад тэнцсэн бүтээгдэхүүн.

1 лааз хураангуй сүү: ГОСТ-ийн дагуу хэдэн грамм вэ?

Бидний мэдэж байгаагаар шошгон дээрх найрлагаас гадна бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, өөх тос, уураг, нүүрс усны харьцаа зэргийг зааж өгсөн болно.

• 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 320 ккал агуулдаг.
• Лаазанд хийсэн өтгөрүүлсэн сүүний хадгалах хугацаа нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 1 жил байна.

Олон хэрэглэгчид ГОСТ-ийн батлагдсан стандартын дагуу өтгөрүүлсэн сүүний лаазанд хэдэн грамм байхыг сонирхож байна вэ? Хариулт: 400 грамм.

100 гр бүтээгдэхүүнд 8.5% өөх тосноос гадна 7.2% уураг, 53.9% нүүрс ус агуулагддаг.

Бүтээгдэхүүнээс ямар нэгэн ашиг тус бий юу?

Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа сүү нь ашигтай шинж чанараа алддаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Мэдээжийн хэрэг, бүх витаминууд өндөр температурыг тэсвэрлэх чадваргүй байдаг. Гэвч бүтээгдэхүүн дэх сүүний агууламж маш өндөр тул зөвхөн өтгөрүүлсэн сүүнд кальци энгийн түүхий сүүнээс 2.5 дахин их байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг сэтгэцийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст тархины идэвхтэй үйл ажиллагааны дараа нөхөн сэргээх үйл явцад хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өдөр тутмын норм нь өдөрт 2 халбага юм. Бүтээгдэхүүнд бүү авт.

Өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн аяга цай уусны дараа хөхүүл эхээс хэр их сүү гарч ирснийг анзаарсан зарим эмэгтэйчүүд эмч нарын хоригийг үл харгалзан энэ бүтээгдэхүүнийг идэвхтэй шингээхийг хичээдэг. Энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг, учир нь нялх хүүхэд диатезаар өвчлөх эрсдэлтэй байдаг тул эрт насандаа эмчлэхэд маш хэцүү байдаг.

Хоол хийхэд хэрэглэх

Дэлгүүрт бэлэн худалдаж авсан эсвэл өөрөө чанаж болгосон эсэхээс үл хамааран бид амттан бэлтгэхдээ чанасан хураангуй сүүг ихэвчлэн ашигладаг. Жишээлбэл, жигнэмэгийн бялууг тослоход (ялангуяа хоёроос олон бол) нэг удаад бүхэл бүтэн савыг авч болно Бүтээгдэхүүнд хэдэн грамм байдаг вэ? Нэг лаазанд мөн 400 грамм байдаг.

Маркетингийн заль мэх

Ургамлын өөх тосыг өндөр чанартай түүхий эд болгон чадварлаг нуухыг эрмэлздэг шударга бус үйлдвэрлэгчдийн талаар бид аль хэдийн ярьсан. Одоо жингийн дутагдал гэж нэрлэгддэг зүйлийн талаар ярих цаг болжээ. Үйлдвэрлэгч нь ямар ч гэмт хэрэг хийдэггүй бөгөөд лаазалсан өтгөрүүлсэн сүүнд хэдэн грамм байгааг шошгон дээр нь ил бичдэг. Заасан 400 граммын оронд тунхагласан 370-ыг олж авбал бүү гайхаарай. Найрлагыг анхааралтай уншиж, зөвхөн итгэмжлэгдсэн баталгаатай үйлдвэрлэгчид итгэж, үл тоомсорлодог хэрэглэгчдэд төвөгтэй зүйлсийг үлдээгээрэй.

Өтгөрүүлсэн сүү нь үнээний өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг элсэн чихэрээр хийсэн амтат амттан юм. Энэхүү тэжээллэг чанар сайтай бүтээгдэхүүн нь цагаан эсвэл цайвар цөцгий өнгөтэй, өтгөн, гөлгөр бүтэцтэй. Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн амттан бэлтгэхийн тулд хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Тиймээс бараг бүх хөргөгчинд хураангуй сүүний стандарт лааз үргэлж байдаг. Нэг саванд хэдэн грамм бүтээгдэхүүн агуулагддаг, энэ амттан нь хэр ашигтай болохыг өнөөдрийн нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Сортууд ба хувилбарууд

Орчин үеийн супермаркетуудын тавиур дээр өтгөрүүлсэн сүү өргөн сонголттой байдаг. Энэ нь зөвхөн лаазанд төдийгүй бусад саванд зарагддаг. Жишээлбэл, өнөөдөр та энэ бүтээгдэхүүнийг шилэн сав, шил, тэр ч байтугай тусгай уутанд савласан байхыг харж болно. Нэг саванд хэдэн грамм өтгөрүүлсэн сүү агуулагддагийг сонирхож байгаа хүмүүс ГОСТ-ийн дагуу 400 гр чихэрлэг амттан агуулсан байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй.

Өөх тосны агууламжаас хамааран өтгөрүүлсэн сүү нь үндсэн хоёр төрөл байдаг. Хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг сонгодог бүхэл бүтэн найрлага нь хамгийн багадаа 34% уураг, 28.5% -иас илүү хатуу бодис агуулдаг. Арай өөр технологиор үйлдвэрлэсэн өөх тосгүй. Энэ нь ижил сүү, элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Гэхдээ түүний найрлагад өөх тос 1% -иас ихгүй байна.

Нэмж дурдахад хураангуй сүү байдаг бөгөөд үйлдвэрлэлийн явцад гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд chicory, какао, кофе эсвэл кокосын ширхэгийг нэмдэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь зохих амт, тод үнэртэй байдаг.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ ба найрлага

Нэг лонхтой өтгөрүүлсэн сүүнд хэдэн грамм байгааг олж мэдээд энэ нь олон ашигтай бодисын сайн эх үүсвэр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хангалттай хэмжээний чухал амин хүчлийг агуулдаг. Үүнээс гадна В, Е, РР витаминаар баялаг.

Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь зэс, цайр, кальци, хүхэр, манган, калийн өндөр агууламжаараа үнэлэгддэг. Энэ нь магнийн төмөр, фосфор, селен, натрийн маш сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Нэмж дурдахад өтгөрүүлсэн сүү нь хлор, фтор, иод, кобальт зэрэг ул мөр элементээр баялаг юм. Энэ нь хангалттай хэмжээний ханасан тосны хүчлийг агуулдаг.

«>

Нэг лаазалсан хураангуй сүүнд хэдэн грамм агуулагддагийг та аль хэдийн мэддэг тул түүний эрчим хүчний үнэ цэнийг хялбархан тооцоолж болно. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 328 ккал агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Сонгодог амттангийн өөхний агууламж 8.5% байна. Хэдийгээр өтгөрүүлсэн сүү нь 35% сүү байдаг ч түүнд агуулагдах чийгийн эзлэх хувь 26.5% -иас хэтрэхгүй байна.

Үнэ цэнэтэй шинж чанарууд

Нэг саванд хэдэн грамм хураангуй сүү агуулагддагийг олж мэдээд энэ амттангийн ашиг тусыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь үнээний бүтэн сүүгээр хийгдсэн тул хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг. Өтгөрүүлсэн сүүний найрлагад кальци агуулагддаг тул шүд, ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Хангалттай их хэмжээний фосфорын давс байгаа нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цусыг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгах боломжийг олгодог.

Түүнчлэн өтгөрүүлсэн сүүг дунд зэрэг хэрэглэх нь дархлааг бэхжүүлж, биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, чөлөөт радикалуудыг холбоход тусалдаг гэдгийг дурдахгүй байхын аргагүй юм.

Эсрэг заалтууд

Бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан нэг удаа идсэн өтгөрүүлсэн сүүний лааз, цэвэр жин нь 400 грамм нь хүний ​​эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та хэмжүүрийг ажиглах хэрэгтэй.

Энэ бүтээгдэхүүнийг харшил, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Мөн өтгөрүүлсэн сүүг хэтрүүлэн хэрэглэх нь шүд цоорох, таргалалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болзошгүйг мартаж болохгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт гурван халбагаас илүүгүй чихэрлэг амттан идэхийг зөвлөж байна.

Нэг саванд хураангуй сүү хэдэн миллилитр байдаг вэ?

Мэдээжийн хэрэг хураангуй сүүг хүн бүр хайрладаг. Өтгөрүүлсэн сүүний саванд хэдэн миллилитр байгааг мэдэхийн тулд түүний эзлэхүүнийг харах хэрэгтэй.

Нэг лаазанд 400 грамм байдаг. 325 миллилитр саванд хураангуй сүү (техникийн үзүүлэлт, техникийн үзүүлэлтийн дагуу).

Өтгөрүүлсэн сүү (өтгөрүүлсэн сүү) бол хүүхэд насны хамгийн амттай, хамгийн амттай дурсамж юм.

Хүн бүр санаж байгаа бөгөөд одоо ч гэсэн тэд өтгөрүүлсэн сүүтэй цэнхэр савнаас татгалзахгүй.

Энэ лонхтой дээр жинг бичнэ: цэвэр жин - 400 гр.

Хэрэв бид устай харьцаж байсан бол энэ нь 400 мл-тэй тэнцүү гэж хэлж болно.

Энэ саванд хураангуй сүү 325 мл байна.

Бялууны жор дээр бялуунд өтгөрүүлсэн сүүний лонхтой байсан бөгөөд цөцгийн хувьд сүүг хоосон өтгөрүүлсэн сүүтэй саванд (бүтэн лонхтой) асгах шаардлагатай байсан тул би өөрөөсөө энэ асуултыг асуув. Би шууд харалгүй савыг нь хогийн сав руу шидчихэв.

Ерөнхийдөө хэмжих шилний тусламжтайгаар бид 400 гр хураангуй сүүтэй стандарт саванд ердөө 325 миллилитр агуулагддаг болохыг олж мэдсэн.

Стандарт хураангуй сүүний лааз нь ихэвчлэн 400 грамм байдаг. Энэ дүр нь багаасаа олон хүний ​​ой санамжинд үлдсэн гэж би боддог. Хэрэв та миллилитрээр авбал 325 мл болно. Миний амьдардаг газарт бага насны энэ бүтээгдэхүүн байхгүй болсонд харамсалтай байна (

Стандарт хураангуй сүүний лаазанд бүтээгдэхүүний жин 400 грамм байна. Мөн цувисан лаазны дотоод эзэлхүүн дор хаяж 325 миллилитр байх ёстой. Жин ба эзэлхүүний зөрүү нь бүтээгдэхүүний нягтралаас шалтгаална. Наад зах нь ГОСТ-ын дагуу ийм байх ёстой, тийм байсан! Халбага нь өтгөрүүлсэн сүүнд шууд зогсож байсан - энэ нь маш зузаан байв.




Харин одоо ГОСТ-ын хариуд шунахай үйлдвэрлэгчдийн удирдлагыг дагаж, зальтай хууль тогтоогчид TU (техникийн үзүүлэлтүүд) -ийг зөвшөөрсөн бөгөөд эдгээр TU нь бүтээгдэхүүний чанар, тоо хэмжээнд үнэнч байдаг бөгөөд заримдаа та лааз онгойлгодог нь тодорхойгүй байна. хураангуй сүү, хагас лаазтай, тууштай нь бүх сүүнээс арай зузаан байдаг.

Тиймээс өнөөдөр ойлгоорой Нэг саванд хэдэн миллилитр өтгөрүүлсэн сүү байдаг вэ? Үүний оронд энэ асуултыг хоёр хувааж болно - Нэг лааз өөрөө хэдэн миллилитр хураангуй сүүтэй вэ? Стандарт саванд хэдэн миллилитр өтгөрүүлсэн сүү байдаг вэ?

Бага наснаасаа бид бүгд хураангуй сүүний лаазыг мэддэг.

Өмнө нь бүтээгдэхүүний чанарт эргэлздэггүй байсан. Бүх зүйл ГОСТ-ийн дагуу байсан, одоо та үүнийг ховор хардаг, ихэвчлэн TU.

Гэхдээ савны жин ижил хэвээр байсан - 400 грамм, эзэлхүүн рүү орчуулбал - 325 мл.

1 халбага өтгөрүүлсэн сүүнд - 30 грамм, энэ амттай 1 халбага ердөө 12 грамм байна.

Нэг лаазалсан хураангуй сүүний жин 400 гр, энэ үзүүлэлтийг аль хэдийн нарийвчлан авч үзсэн боловч би эзлэхүүний хэмжээг огт бодоогүй.

Ус нь өтгөрүүлсэн сүүнээс хамаагүй хөнгөн тул эзэлхүүн нь 400 миллилитрээс хамаагүй бага болно гэсэн үг юм.

Нэг лаазалсан хураангуй сүүний хэмжээ 325 мл байна.

Нэг лаазалсан хураангуй сүүнд ихэнх тохиолдолд дөрвөн зуун грамм бэлэн бүтээгдэхүүн байдаг. Хэрэв бид эдгээр граммыг миллилитр болгон хөрвүүлбэл 325-тай тэнцэх тоо гарах болно. Энэ нь зөв хариулт байх болно.




Бага наснаасаа танил болсон байгалийн бүтээгдэхүүн. Тэр үед талх, цайтай өтгөрүүлсэн сүү ямар амттай байсан бэ. Бүр том болсон хойноо өөрсдөө хоол хийдэг байсан, үүнээс илүү амттай юм байхгүй, тэр үед бидэнд тийм санагддаг байсан.

Мөн пионерийн зусланд явган аялал эсвэл замд явахдаа, далайн эргээс гэрээсээ гарахдаа хуурай хоолны нэг хэсэг болгон өгдөг байв. Дээд талын тавиур дээр хэвтэж, лонхтой жижиг нүхнээс өтгөрүүлсэн сүүг балгаж байхдаа би хэдэн грамм бичсэнийг санаж байсан - 400.

Яахав, би ямар нэг амттай хоол хийх, эсвэл хоол хийх ёстойг илүү боловсорч гүйцсэн насандаа миллилитрээр ойлгосон.

Нэг саванд өтгөрүүлсэн сүү 325 миллилитр байнабагтаамжтай, 400 грамм жинтэй.

Стандарт хураангуй сүүнд 400 грамм бүтээгдэхүүн агуулагддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Түүнчлэн, хураангуй сүү нь уснаас мэдэгдэхүйц хүнд гэдгийг хүн бүр (эсвэл бараг бүх хүн) мэддэг бөгөөд энэ нь лаазны эзэлхүүн нь өөрөө 400 мл-ээс бага байх ёстой гэсэн үг юм. Хэрэв та ЗСБНХУ-ын ГОСТ-ыг харвал өтгөрүүлсэн сүүг цагаан тугалга гэж нэрлэгддэг лаазаар савласан 7. Ийм лааз нь 325 мл-ийн багтаамжтай байсан (одоо ч хэвээр байна).

Чанартай бүтээгдэхүүний анхны найрлага

Анхны жор дээр үндэслэн зөвхөн өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэр нь бүтээгдэхүүнийг дүүргэгч юм. Шударга бус үйлдвэрлэгчид хямд түүхий эдээс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж сурсан - ургамлын гаралтай өөх тос, янз бүрийн хадгалалтын бодис, амт оруулагчийг нэмсэн. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүний найрлага нь бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр бичигдсэн байх ёстой бөгөөд үүнийг сайтар судалж үзээд худалдан авагч хямд хуурамч зүйлээс өөрийгөө даатгуулна. Мөн үйлдвэрлэгч бүр шошгон дээр хураангуй сүүний лаазанд хэдэн грамм агуулагдаж байгаа, бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, ГОСТ-ийн дагуу гэрчилгээг зааж өгдөг.

Болгоомжтой! хүнсний ногооны уураг

Энгийн (өөх тосгүй) хураангуй сүү нь 8.5% өөх тос агуулдаг. Энэ нь сүү, цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр, уснаас бүрдэнэ. ГОСТ стандартын дагуу бүтээгдэхүүнд зөвхөн антиоксидант болон зарим тогтворжуулагч (кали, натрийн дериватив) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Эдгээр бодисууд нь өртөг буурах, бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөхгүй. Харин лаазалсан хураангуй сүү (стандарт жингийн 400 грамм) агуулсан ургамлын тос, шар буурцагны уураг болон бусад ижил төстэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь түүхий эдийн өртөг бага байгааг илтгэнэ. Бүтээгдэхүүнийхээ брэндийг сайн мэдэхгүй хүн тухайн бүтээгдэхүүний харьцангуй хямд үнэд татагддаг. Ижил бүтээгдэхүүний чанар нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. "Хүнсний ногооны" хураангуй сүү нь шингэн, чихэрлэг, тааламжгүй амттай байдаг. Бага агуулгатай орлуулагчаар хийсэн өтгөрүүлсэн сүүний өнгө нь огт онцлог шинж чанартай биш юм. Анхны өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь цагаан өнгөтэй, бага зэрэг тааламжтай цөцгийтэй.


"Өггөрүүлсэн сүү", "Варенок", "Ирисок" зэрэг бүх төрлийн барааны үнэ нь нэг ширхэгийн үнээс нэг их зөрөөгүйгээс хямд түүхий эдийн өртөг хэд дахин нөхөгдөж байгаа нь харамсалтай. баталгаажуулалтад тэнцсэн бүтээгдэхүүн.

1 лааз хураангуй сүү: ГОСТ-ийн дагуу хэдэн грамм вэ?

Бидний мэдэж байгаагаар шошгон дээрх найрлагаас гадна бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, өөх тос, уураг, нүүрс усны харьцаа зэргийг зааж өгсөн болно.

• 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 320 ккал агуулдаг.
• Лаазанд хийсэн өтгөрүүлсэн сүүний хадгалах хугацаа нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 1 жил байна.

Олон хэрэглэгчид ГОСТ-ийн батлагдсан стандартын дагуу өтгөрүүлсэн сүүний лаазанд хэдэн грамм байхыг сонирхож байна вэ? Хариулт: 400 грамм.


100 гр бүтээгдэхүүнд 8.5% өөх тосноос гадна 7.2% уураг, 53.9% нүүрс ус агуулагддаг.

Бүтээгдэхүүнээс ямар нэгэн ашиг тус бий юу?

Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа сүү нь ашигтай шинж чанараа алддаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Мэдээжийн хэрэг, бүх витаминууд өндөр температурыг тэсвэрлэх чадваргүй байдаг. Гэвч бүтээгдэхүүн дэх сүүний агууламж маш өндөр тул зөвхөн өтгөрүүлсэн сүүнд кальци энгийн түүхий сүүнээс 2.5 дахин их байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг сэтгэцийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст тархины идэвхтэй үйл ажиллагааны дараа нөхөн сэргээх үйл явцад хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өдөр тутмын норм нь өдөрт 2 халбага юм. Бүтээгдэхүүнд бүү авт.

Өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн аяга цай уусны дараа хөхүүл эхээс хэр их сүү гарч ирснийг анзаарсан зарим эмэгтэйчүүд эмч нарын хоригийг үл харгалзан энэ бүтээгдэхүүнийг идэвхтэй шингээхийг хичээдэг. Энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэдэг, учир нь нялх хүүхэд диатезаар өвчлөх эрсдэлтэй байдаг тул эрт насандаа эмчлэхэд маш хэцүү байдаг.

Хоол хийхэд хэрэглэх

Дэлгүүрт бэлэн худалдаж авсан эсвэл өөрөө чанаж болгосон эсэхээс үл хамааран бид амттан бэлтгэхдээ чанасан хураангуй сүүг ихэвчлэн ашигладаг. Жишээлбэл, жигнэмэгийн бялууг тослоход (ялангуяа хоёроос илүү байвал) нэг удаад бүтэн лааз чанасан хураангуй сүү авч болно. Бүтээгдэхүүнд хэдэн грамм байдаг вэ? Нэг лаазанд мөн 400 грамм байдаг.

Маркетингийн заль мэх

Ургамлын өөх тосыг өндөр чанартай түүхий эд болгон чадварлаг нуухыг эрмэлздэг шударга бус үйлдвэрлэгчдийн талаар бид аль хэдийн ярьсан. Одоо жингийн дутагдал гэж нэрлэгддэг зүйлийн талаар ярих цаг болжээ. Үйлдвэрлэгч нь ямар ч гэмт хэрэг хийдэггүй бөгөөд лаазалсан өтгөрүүлсэн сүүнд хэдэн грамм байгааг шошгон дээр нь ил бичдэг. Тиймээс хэрэв заасан 400 граммын оронд зарласан 370-ийг олж авбал гайхах хэрэггүй. Найрлагыг анхааралтай уншиж, зөвхөн баталгаажуулалтад хамрагдсан итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчид итгэж, мэдлэггүй хэрэглэгчдэд маркетингийн зальтай алхамуудыг үлдээгээрэй.

2 жилийн өмнө

Зохиогчийн хоолны блогт тухайн бүтээгдэхүүний хэмжээ, жингийн талаар тодорхой мэдээлэл байхгүй байгааг ихэвчлэн олж хардаг: зарим гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л "цөцгийн тос" гэж тэмдэглэдэг. Гэхдээ энд код тайлахад онцгой бэрхшээл байхгүй - ихэнх багц нь 180-200 грамм агуулдаг бөгөөд жижиг алдаа нь тийм ч чухал биш юм. Гэхдээ ямар ч мэдээлэл байхгүй бол өтгөрүүлсэн сүүнд хэдэн грамм байдаг вэ? Түүнээс гадна та зөвхөн жорыг ойлгохын тулд төдийгүй шударга бус үйлдвэрлэгчдийг тодорхойлохын тулд үүнийг мэдэх хэрэгтэй.

Өтгөрүүлсэн сүү нь олон хүний ​​бага наснаасаа мэддэг дуртай амттан боловч гол зүйл бол ГОСТ-д нийцсэн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс зөв хураангуй сүү нь зөвхөн тодорхой зохицуулалттай найрлага эсвэл өнгө, тэмдэглэгээ, бар кодтой байхаас гадна үргэлж ижил жинтэй байх ёстой. Дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүнийг харьцуулах явцад зарим үйлдвэрлэгчид ашиг олохыг хичээж, бүтээгдэхүүний жинг зориудаар бууруулж байгааг харж болно.

Тэгэхээр, таны өмнө хураангуй сүүтэй стандарт лааз байна: хэдэн грамм амттан байх ёстой вэ?

ГОСТ-ийн дагуу хураангуй сүүний лаазны цэвэр жин (цэвэр, савнаас бусад) 400 грамм байх ёстой. Савны хэмжээ 325 мл байна.

Үүний дагуу, хэрэв та бүтээгдэхүүн дээр бусад тоонууд бичигдсэн байгааг харвал үйлдвэрлэгч яагаад тэдгээрийг бууруулсан (илүү олон тохиолддог) эсвэл нэмсэн талаар бодох хэрэгтэй. Зөвхөн жин төдийгүй найрлага нь өөрчлөгдсөн байж магадгүй бөгөөд энэ нь таны өмнө өтгөрүүлсэн сүү биш (эсвэл өтгөрүүлсэн сүү огт биш) харин эргэлзээтэй бүтээгдэхүүн юм.

Нэг лааз чанасан хураангуй сүүнд хэдэн грамм агуулагдах тухайд энд байгаа зураг төстэй байна: ГОСТ-ийн дагуу энэ нь 400 грамм байх ёстой, харин TU-ийн дагуу 380 грамм, шударга бус үйлдвэрлэгчийн хувьд үүнээс ч бага байж болно.

Хэрэв та ихэвчлэн өтгөрүүлсэн сүүг нэгэн зэрэг чанаж, хэрэглэдэг бол өтгөрүүлсэн сүүтэй төмрийн лаазанд хэдэн грамм агуулагдаж байгааг төдийгүй илүү сайн мэддэг саванд хэр их агуулагдаж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс, энэ амттангийн нэг халбага нь 30 грамм, нэг халбага нь ердөө 12 грамм байна. 200 мл-ийн эзэлхүүнтэй энгийн нүүртэй шилэнд багтах болно 250 грамм хураангуй сүү .

Зөвхөн бүтээгдэхүүний жинг шалгах нь зүйтэй - ихэнхдээ мөнгө хэмнэж, хамгийн их ашиг олохыг хүсдэг үйлдвэрлэгчид тогтоосон найрлагын стандартыг зөрчдөг. Сайн өтгөрүүлсэн сүүнд зөвхөн хэвийн сүү, нунтагласан элсэн чихэр байх ёстой бөгөөд цөцгий, ус, кали, натри дээр суурилсан антиоксидантуудыг ажиглаж болно, учир нь тэдгээр нь бүтээгдэхүүний чанарын шинж чанарт нөлөөлдөггүй.

Ургамлын өөх тос, шар буурцагны уураг, цардуул болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан өтгөрүүлсэн сүүг худалдан авахаас нэн даруй татгалз.

Сонгодог өтгөрүүлсэн сүү нь өөх тосны агууламж 8.5%, 100 грамм дахь эрчим хүчний үнэ цэнэ 320 ккал, хадгалах хугацаа нь 12 сараас хэтрэхгүй гэдгийг анхаарна уу. Үүнээс гадна та BJU-ийг үнэлж болно: 53.9% нүүрс ус, 7.2% уураг энд байх ёстой.

Зөв өтгөрүүлсэн сүүний бүтэц нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой: зузаан, жигд, сүүн өнгөтэй. Хэлэндээ элсэн чихрийн үр тариа мэдрэгдэхгүй, халах үед давхарга үүсэхгүй. Буцалсан хураангуй сүүнд бүтэц нь илүү нягт, өнгө нь карамель юм.

Өтгөрүүлсэн сүүний ашиг тусын тухайд гэвэл мэдээжийн хэрэг илчлэг ихтэй учраас энэ нь буруугаар хэрэглэх ёсгүй бүтээгдэхүүн биш боловч өдөрт 1-2 цайны халбага нь оюуны хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй. хүүхдүүд, гэхдээ нялх хүүхэд биш - тэдний дотор өтгөрүүлсэн сүү нь ихэвчлэн диатез үүсгэдэг.

Өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн хураангуй сүүний үнийг харьцуулахдаа өтгөрүүлсэн сүүний лаазанд хэдэн грамм байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, ихэнхдээ үйлдвэрлэгч нь бага зэрэг хууран мэхэлж, барааны массыг бууруулдаг.

Дүрэм журмын дагуу амттан бэлтгэхийн тулд зөвхөн үнээний сүү, сахарозыг хэрэглэнэ. Гэвч өнөөдөр энэ хэлбэрийн бүтээгдэхүүн бага, бага түгээмэл байдаг. Технологичид удаан хугацааны туршид ургамлын гаралтай өөх тос, хортой нэмэлтүүдээс хураангуй сүүг хэрхэн яаж хийхийг сурч мэдсэн. Аз болоход тэд жинхэнэ найрлагыг нь банкинд бичихийг шаарддаг тул чанар муутай хуурамч зүйлд өртөхгүйн тулд үүнийг судлахаас залхуурах хэрэггүй.

Сонгохдоо болгоомжтой байгаарай

Стандарт хураангуй сүү нь 8.5 хувийн өөх тос агуулдаг. Түүний найрлагад та сүү, элсэн чихэр, ус, түүнчлэн олон ашигтай бодис (кали, натри гэх мэт) олж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бүтээгдэхүүний үнэ бага байгааг олж харвал худалдаж авах гэж яарах хэрэггүй. Эцсийн эцэст, чанар, тэжээллэг шинж чанар нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Хэрхэн ? Сүүлийнх нь шингэний хэмжээ ихэссэнээр тодорхойлогддог. Өндөр чанартай амттан нь цагаан өнгөтэй, өтгөн масстай байдаг.

Масс ба эрчим хүчний үнэ цэнийн харьцаа

ГОСТ дүрмийн дагуу өтгөрүүлсэн сүүний лаазанд хэдэн грамм байгаа талаар ярилцъя.

Өтгөрүүлсэн сүүний найрлагаас гадна банк дараахь зүйлийг заадаг нь мэдэгдэж байна.

• (100 г бүтээгдэхүүн тутамд 320 ккал);

• гаргасан өдрөөс хойш (ихэвчлэн 1 жил).

Дүрмээр бол өтгөрүүлсэн сүүг 400 гр лаазанд үйлдвэрлэдэг (дээр дурдсан үндэслэлээр 1280 ккал).

Амттаны ашиг тус

Энэ бүтээгдэхүүн нь ашигтай амттан бөгөөд энэ нь сүү уухаас хамаагүй илүү ашигтай шинж чанартай байдаг. Өдрийн турш сэтгэцийн үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүмүүст өтгөрүүлсэн сүү идэх нь дээр. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг бүү буруугаар ашигла, учир нь энэ нь зөвхөн хамгийн бага хэмжээгээр ашигтай байдаг.

Зөвхөн итгэлтэй байж болох сайн чанарын брэндүүдээс бараа худалдаж аваарай.

Худалдан авалтыг хянах. Өтгөрүүлсэн сүү: Видео