Тэдэнтэй хамт хоол хийх боломжтой хиам. Хиамны хоол: жор. Хиамнаас ямар хоол хийх вэ? Хиам, хатуу бяслагтай бялуу

Бүх гэрийн эзэгтэй нар амьдралдаа дор хаяж нэг удаа хоол хүнс аль болох хурдан бэлтгэх шаардлагатай байдаг боловч хөргөгчинд бараг л бүтээгдэхүүн байдаггүй. Энэ тохиолдолд хиам аврах ажилд ирнэ: хиам эсвэл wieners. Хиамны тавгийг бэлтгэхэд маш хялбар, хурдан боловч амттай, хоолны дуршил сайтай байдаг. Тэднийг бэлтгэх хэд хэдэн хувилбарыг авч үзье.

Нэгдүгээр сонголт: хиамтай хүнсний ногоо

Гартаа хэдэн ногооны хамт та амттай хиаман хоол хийж болно. Тэдний жорууд нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч ч гэсэн үүнийг эзэмшдэг. Танд хэрэгтэй болно:

• Хоёр хиам.
• Нэг улаан лооль.
• Цэцэгт байцааны хэд хэдэн баг цэцэг.
• Хоёр өндөг.
• Ургамлын хамт давс, халуун ногоо.

Хоёр хиам, wieners аваад хальсыг нь аваад жижиг дугуйланд хуваана. Хиамаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг борлоорой. Нэгэн зэрэг хэд хэдэн цэцэгт байцааны цэцгийг чанаж болгосон болтол нь чанаад, хиамны хамт тавина. Хоолыг бага зэрэг буцалгана. Энэ үед улаан лоолийг шоо болгон хувааж ав. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавиад хутгана. Хоёр өндөг зодож, хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүний дараа хоолыг хутгах боломжгүй болно. Давс, ургамлын гаралтай улирал. Өндөгний хольцыг жигнэх хүртэл чанаж болгоно. Үүний дараа савыг гал дээрээс аваад, чанаж болгосон тавгийг ялтсууд дээр тавина.

Мөөгний соустай хиам хийх

Олон гэрийн эзэгтэй нар хиамны аягыг удаан агшаагчинд хийхийг илүүд үздэг. Энэ арга нь давуу талтай. Та зуухны дэргэд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Та бүх орцуудаа multicooker саванд хийж, шаардлагатай горимыг асаахад л хангалттай. Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Гурван хиам.
• Шампиньон хос.
• 50 грамм улаан дарс.
• Нэг сонгино.
• Хатуу бяслаг.
• Давс, халуун ногоо, ургамал.

Сонгино хальсалж, цавчих. Хиамыг шоо болгон хувааж ав. Мөн цөөн хэдэн мөөг хальсалж, угааж, цавчих. Шилэн дээр 50 г улаан дарс асгаж хийнэ. Бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгаарай. Бүх найрлагыг удаан агшаагчид хийж, ургамал дээр цацна. Одоо холимог дээр дарс хийнэ. Бүх зүйлийг бяслагны давхаргаар цацна. "Унтраах" горимыг асаана уу. Хоол бэлэн болсныг харуулсан дохиог хүлээх хэрэгтэй.

Зуурсан гурилан хиамаа туршиж үзье

Хиамны тавгийг зуурсан гурилтай шарсан загас шиг хийж болно. Энэ сонголтын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4 хиам.
• Нэг өндөг.
• Талх, эсвэл гурил.
• Давс.

Хиамыг хальсалж, талыг нь хувааж ав. Өндөгийг бага зэрэг давсаар цохино. Талхыг тусдаа саванд бэлтгэ. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, хиамны таваг шууд бэлтгэж эхэлнэ.

Зүссэн хэсгүүдийг аваад зодуулсан өндгөөр дүрнэ. Дараа нь хиамыг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр дүрээд хайруулын тавган дээр тавина. Нэг талаас нь 3 минутын турш хуурна. Дараа нь хоолоо эргүүлээрэй. Нөгөө талаас, царцдастай болтол нь хуурна. Энэхүү хоол хийх сонголтыг шинэхэн ногоо эсвэл лаазалсан вандуйтай хослуулах нь тохиромжтой.

Хиамнаас ямар хоол хийх өөр нэг сонголт: кассерол

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 г гоймон.
• Нэг амтат чинжүү.
• Хоёр хиам.
• Сараалжтай хатуу бяслаг.
• Улаан Лоолийн сүмс.
• Давс.

Давсалсан усанд дуртай гоймоноо буцалгана. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр хэрчсэн хиамыг Болгарын чинжүүтэй хамт хуурна. Холимог гоймоныг хүйтэн мах, чинжүүтэй хамт жигнэмэгийн саванд хийж, дээр нь улаан лоолийн соусаа \u200b\u200bасгаж, бяслагаар цацна. Хоолоо урьдчилан халаасан зууханд хийж 180 градус хүртэл шартал шартал жигнэнэ. Энэхүү хиамны тавагны хоол хийх дундаж хугацаа 20 минут байна.

Төмсний зуурмаг дахь хиам

Хүн бүр зуурсан гурилан жигнэмэгээр хийсэн хиамны амттай хоолыг мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ хоол хийх сонголт нь тодорхой онцлог шинж чанартай байдаг. Зуурмагийг төмсөөр хийсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4-5 төмс.
• Нэг өндөг.
• Хагас шилэн гурил.
• Давс.
• 3 хиам.

Төмсөө чанаад нухашаар нь хийж бэлтгэнэ. Дээр нь зодуулсан өндөг, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 1 см зузаан давхаргыг өнхрүүл. Хиамыг хальсалж, талыг нь хуваасан байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл жижиг хэсгүүдийг ашиглаж болно.

Зуурсан гурилаа дөрвөлжинд хувааж, хиамныхаа дунд байрлуулна. Ирмэгээ сайтар чангалж, тосыг нь хайруулын тавган дээр гаргаж аваарай. Үүний дараа үүссэн хиамыг өөх тосноос нь зайлуулах зорилгоор цаасан дээр зуурмаг дээр хийнэ.

Хиамтай сонгодог чанасан өндөг

Хиамны таваг нь өглөөний цай уух сайхан сонголт юм. Тэд маш хурдан чанаж иддэг, гэхдээ тэр өдөржингөө сэтгэл хангалуун, эрч хүчтэй байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хоёр өндөг.
• Нэг хиам.
• Давс ба халуун ногоо.

Хиамыг цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хуваана. Бүтээгдэхүүнийг тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Хоёр өндөгийг хиамны дугуйланд шууд хувааж, давсаар амтална. Цагаан нь бүрэн цагаан болтол нь шарыг нь чанаж дуустал чанаж иднэ.

Дүгнэлт

Хиам, хиам хийх олон арга байдаг. Ихэнх хүмүүс эдгээр хоолонд ердийн хоол хийх аргыг хэрэглэдэг. Гэхдээ үлдсэн жорууд нь төвөгтэй биш юм. Хүн бүрийг янз бүрийн хоолонд туршиж үзээрэй.

Хиам сонгохдоо зөвхөн сайхан үнэртэй, сайхан өнгө бүхий шинэхэн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзээрэй. Олон хиамыг улаан лооль, бяслаг эсвэл гичээр хийдэг. Эдгээр найрлага нь тэдний амтыг өөрчилж, тавгийг онцгой, анхилуун үнэртэй болгоно.

Хэрэв та худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг эсэргүүцэгч бол өөрөө хиамаа хийж, дээр дурдсан янз бүрийн хоолыг өөрийн бүтээлээс бэлтгэж болно.

Хүн бүр хиамыг хоол хийх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд танд хоолны ур чадвар шаардагдахгүй. Бүтээлч сэтгэлгээтэй байж, шинэ орц найрлагыг нэмж, гэр орон, зочдоо амттай хоолоор баясгаарай. Тааламжтай, сайхан сэтгэлтэй тогооч! Энэ үед таны бүтээлүүд улам бүр амттай болох болно.

Ийм амттай, хүн бүхний хайрладаг, бэлтгэхэд хялбар, хямд үнэтэй хиам .. Та бодох болно, гэхдээ эдгээр хиамны талаар юу хэлэх вэ. Эцсийн эцэст энэ нь дулааны боловсруулалт шаарддаг хамгийн энгийн хиам шиг харагдаж байна. Гэхдээ та андуурч байна. Хиам нь зөвхөн хиам биш бөгөөд энэ нь бүтээлч зан чанарын гараар өөрчлөгдөж, хоолны урлагийн хамгийн гайхалтай бүтээлүүдийг бүтээхэд тусалдаг жинхэнэ ид шидийн материал юм.

Тиймээс, эдгээр энгийн хиамны зарим чадварыг авч үзье.

Хиамны бялуу

Мөөг, мах, байцаа хэлбэрийн стандарт бялууг дүүргэхээс залхаж байна уу? Аль аль нь амттай бас гайхалтай үзэсгэлэнтэй хиамны бялуу хий.

Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлэн нимгэн тууз болгон хувааж (зургийг үзнэ үү) бялуунд хиам нэхэж эхэлнэ. Хиамыг зуурмагийн туузаар сольж сайхан, цэвэр нэхэх маягийн хэв маягийг бий болгоно.

Энэ бялуунд халуун нохойны хиам хамгийн тохиромжтой, учир нь стандарт хиамнаас арай урт байдаг.

Өндөгний шарыг бялуу дээр түрхээд жигнэнэ. Хиамны бялууг кетчуп, майонезаас болон гичээр үйлчил.

Хиамтай спагетти

Нэрнээс нь харахад энэ бэлтгэлд онцгой зүйл байхгүй гэж бодож магадгүй юм. Гэхдээ одоо бид таны эсрэг зүйлийг нотлох болно.

Хиамыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Хиамныхаа хазуулсан хэсгийг гоймоноор цоолж, бүтээлээ буцалсан ус руу илгээнэ үү.

Бэлэн хоол нь ер бусын гадаад төрхтэй байдаг - нэг төрлийн "хиам-макарон".

Спираль хиам

Та зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй идэх дуртай юу? Дараа нь та спираль ашиглан хиам хайчлах техникийг эзэмшсэн байх ёстой.

Нэхмэлийн зүүг яг төвд нь хиамныхаа дагуу дамжуулж, дараа нь хиаманд спираль зүслэг хий (зураг харна уу).

Одоо та хиамнаас сүлжмэл зүүг зөөлөн арилгаж, ид шидийн бүтээлийг үзэх боломжтой. Спираль хиамыг чанаж, гэрийн тэжээвэр амьтдыг гайхшруулаарай.

"Муми" зуурмаг дахь хиам

Энэ сонголт нь сэдэвчилсэн үдэшлэг, хүүхдийн төрсөн өдөр, Halloween-д тохиромжтой.

Зуурмагийн туузыг хиам тус бүрээр боож, зууханд шарна. Хиамыг бага зэрэг хөргөсний дараа муммид дуртай нүдний соус хэлбэрээр хүнсний нүд хийж өгөөрэй.

Зүрхний хиам

Хиамны энэ хувилбар нь романтик оройн хоол эсвэл өглөөний хоолонд тохирсон байх болно. Хайртай, хайртай хүнээ анхны харцаар харахад энгийн боловч зөөлөн, хайраар дүүргээрэй.

Хиамыг диагональ байдлаар хоёр хувааж, зүсмэлүүдийг хооронд нь нугалав. Хиамны зүрхийг шүдний эсвэл шорлогоор бэхлээрэй. Чидун эсвэл бяслагны зүсмэлүүдээр зүрх сэтгэлээ чимэглээрэй. Та эдгээр хиамны зүрхээр ямар ч хоолыг засах боломжтой: сэндвич, салат, хачир гэх мэт.

Хиамыг уртааш нь хайчилж ав, гэхдээ эцсээ хүртэл биш. Хиамны талыг эсрэг чиглэлд эргүүлж, ирмэгийг нь нийлүүлнэ (зургийг үз). Хиамны үзүүрийг шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй.

Үүссэн зүрхийг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь өндөгийг нь хагална. Романтик зуурсан өндөг бэлэн боллоо!

Хиамны цэцэг

Эх үрсийн баяраар хайртай ээжүүд болон 3-р сарын 8-нд бүх эмэгтэйчүүдэд зориулсан баярын өглөөний цай уух сайхан сонголт.

Хиамыг хоёр хувааж, цэвэрхэн жижиг зүслэг хийж, дугуйлж, хайруулын тавган дээр тавь. Бид өндөгийг дотор нь хагалдаг. Баярын хаврын өндөг бэлэн боллоо!

Бяцхан хоолонд зориулсан хиам

Та хүүхдээ баярлуулж, гайхшруулахыг хүсч байна уу? Түүнд хиамны наймалж чанана. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн удаа тайралт хийх хэрэгтэй бөгөөд одоо тэр хөгжилтэй наймалж хэдийнээ тавган дээрээс хүүхэд рүү инээмсэглэж байна.

Гэрийн хиамыг анх удаа зөөлөн, амттай, тэжээллэг болгосноор та сайн хоолонд хурдан дасдаг тул дэлгүүрээс худалдаж авахаа болино. Яагаад үүнийг салгах хэрэгтэй вэ? Дэлгүүрээс худалдаж авсан хиамны бүтээгдэхүүн нь маш олон тооны хадгалалтын бодис агуулдаг тул заримдаа эрүүл мэндэд аюулгүй байдаг, ялангуяа хүүхдийн хоолонд хамаатай байдаг. Сонирхолтой нь, 15-р зуунд Герман улсад анхны махан хиам гарч ирсэн бөгөөд орчин үеийн хиамыг 19-р зууны дунд үеэс л бэлтгэж эхэлсэн байна. Одоо хиам, хиам бол түргэн хоол юм - 10 минутын дотор чанаж болох бакалаврын хоол гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Гэсэн хэдий ч өөрийгөө хүндэтгэдэг тансаг, эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигч хүн дэлгүүрийн хиам идэхгүй. Гэсэн хэдий ч хиамны бүтээгдэхүүнээс татгалзах шаардлагагүй бөгөөд гэртээ хиамаа хэрхэн зөв хийхийг ойлгох хэрэгтэй бөгөөд та дор хаяж өдөр бүр идэж болно.

Гэртээ амттай хиам хийх: татсан махнаас эхлээд

Энэ нь ямар ч чанартай махнаас гаргаж авдаг боловч ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруулын холимог авдаг. Махыг сайтар нунтаглаж, хутгагч дээр өндөг, сүү, цөцгийн тос, давс, халуун ногоо - хар чинжүү, задийн самар, турмерик, паприка, анхилуун үнэртэй өвсийг хольж хутгана. Заримдаа татсан маханд сайтар жижиглэсэн сонгино, сармис нэмдэг бөгөөд хуурай сүү нь сүүн хиамны жор дээр бас байдаг.

Хиамыг бяслаг, гахайн мах (гахайн мах) эсвэл хүнсний ногооны хэсгүүдээр хийдэг. Хүүхдүүд ялангуяа ногоон вандуй, луувантай өнгөлөг хиаманд дуртай байдаг. Массыг удаан хугацаанд сайтар сайтар зуурч, дээр нь ус нэмнэ.Учир нь татсан мах илүү чийглэг байх тусам бэлэн хоол бэлэн болно. Хиам бэлтгэх явцад маш чухал цэг бол махыг хангалттай хэмжээгээр хэрчиж, гөлгөр, нэгэн төрлийн татсан мах олж авах явдал юм.Хэрэв танд сайн chopper байхгүй бол гэртээ тэр болгон олж авч чаддаггүй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар мах бутлуураар дор хаяж дөрвөн удаа мах дамжуулахыг зөвлөж байна, эс тэгвэл та хиамны оронд гар хийцийн хиам авах болно.

Гэрийн хиамыг хоол хийх: хоол хийх жор

Татсан махнаас хиамыг өнхрүүлдэг - хуванцар боолтоор боож, хүчтэй утсаар холбодог. Заримдаа тэд зөв хэлбэрийг өгөхийн тулд ширээг тойрон эргэлддэг. Хиамыг хөргөгчинд хоёр цаг байлгаж, буцалж буй усанд 20 минут ба түүнээс дээш хугацаанд буцалгаж уухыг зөвлөж байна. Ихэнхдээ бэлэн байдлын шинж тэмдэг нь махны өнгө өөрчлөгддөг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хүнсний хальсны оронд үхрийн гэдэс хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг зах дээрээс эсвэл гар хийцийн хиам хийх чиглэлээр мэргэшсэн дэлгүүрээс худалдан авч болно. Гэдэс нь нарийн боовны тариур эсвэл цорготой мах бутлуурын тусгай бэхэлгээ ашиглан татсан махаар дүүрдэг. Гэдэсний үзүүрийг боож, зүүгээр хиаманд хатгуулдаг. Гэдэсийг хэт их битгий дүүргээрэй, эс тэгвэл хоол хийх явцад хагарч, дотор нь цооролгүй, хиам нь гоо зүйн үзэмжтэй харагдуулахын тулд хоосон зай үлдээхгүй. Гэдэс дотор хиам хоол хийх олон арга байдаг бөгөөд энэ үйл явц нь нэлээд хүнд хөдөлмөр гэж тооцогддог боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Хиам дэлгүүрээс ирдэг!

Амтат хиам хийх цөөн хэдэн арга

Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүн биш харин хөргөгчинд хадгалах боломжтой хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн авахыг хүсвэл 90 градус хүртэл температурт хиамаа чанаж, ус буцалгаж болохгүй. 50 минутын дараа тав тухтай хоол бэлэн болсон ч тав хоногийн дотор идэхийг хичээ. Хамгийн сүүлчийн арга бол гар хийцийн хиамыг хөлдөөж, шаардлагатай бол устгаж болно.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх өөр нэг арга бий - 7-8 минутын турш хурдан буцалгана, дараа нь хальсыг аваад хөргөсөн хиамыг хөлдөөгчид байрлуулна. Хиамыг зөвхөн чанаад зогсохгүй шарж, жигнэмэгээр шарах шүүгээнд хийж шарах нь илүү амттай болдог. Тэдэнд ямар ч хачир, үр тариа, гоймон, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, нухсан төмс, мөөг өгдөг.

Гэрийн хиамыг олон сайхан хоол хийхэд ашигладаг. Зуурмаг, бигос, бялуу, омлет, кассерол, шарсан хиам, Берлиний карри гэх мэт олон төрлийн хоол хийх.

Эрүүл хиам нь гэр бүлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, баярын ширээг засах болно. Одоо та хүүхдүүддээ дуртай амтат хоолыг нь үгүйсгэж чадахгүй, яагаад гэвэл энэ нь шинэ бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг. Хэрэв та гэртээ хиамаа хэрхэн хурдан хоол хийхийг мэддэг бол таны ширээн дээр үргэлж амттай хоол байх болно, үүнд маш их цаг хугацаа зарцуулах шаардлагагүй болно!

Хүүхэд хооллох нь заримдаа хэцүү байдаг тул ээжүүд янз бүрийн заль мэх хийдэг. Жишээлбэл, хүүхдийн аягыг хиамаар гоёмсог, гайхалтай байдлаар чимэглэх нь тийм ч хэцүү биш боловч маш үр дүнтэй байдаг.

Хүүхдүүд хиаманд аль хэдийн дуртай байдаг бөгөөд тэдгээрийг чимэглэж, ер бусын, өвөрмөц байдлаар үйлчилбэл таны хүүхэд маш их баяртай байх болно. Хүүхдэд зориулсан хиамнаас юу хийж болох, зурагтай жор хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

Үстэй хиам

Энэ бол хүүхдүүдэд хиам хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Үслэг үйлчилгээ нь хачиртай - спагетти гоймонтой хамт ирдэг.

Зарим нууц технологийг ашиглан чанасан macaroons нь хагас боловсруулсан хиамны бүтээгдэхүүн болдог гэж бодох шаардлагагүй юм. Тэдгээрийг хиамны "биенд" хатаахад маш хялбар байдаг. Дараа нь гоймоныг чанаж болгосон бол буцалгана.

Та бас гоймоныг янз бүрийн аргаар үстэй хиаманд хийж болно. Тансаг үстэй хатагтай болгох, бэлэн хиамны ширхэгийг цэцэгт хийх, эсвэл бүхэл хиамнаас катерпиллар хийх - энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна.

Үстэй хиам

Наймаалжны хиам

Ийм хоолыг богино долгионы зууханд буцалгах эсвэл халаах өөр нэг арга бол наймалж хиам юм. Та үүнийг хоёр хэсэг болгон хувааж, зүсэлтийг огтолж болно, та бүхэл бүтэн хиамнаас урт тэмтрүүл бүхий наймалж хийж болно.

Наймаалжны хиам

Фермд байгаа бүтээгдэхүүнээс гоёл чимэглэл, нүд, ам, малгай хийхээ мартуузай. Бид кетчуп, майонезаас, чинжүү, хүнсний ногооны хэсэг, чидун жимсийг хэрэглэдэг. Эсвэл та үстэй хиамыг наймалжтай хослуулж болно. Мөн хачираа бүү мартаарай.

Хиамны наймалж

Chamomile хиам

Хэрэв та хүүхдээ хэдэн ширхэг өндөг, хиамаар түргэн хооллохыг хүсвэл chamomile цэцэг хэлбэрээр үйлчилж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хиамыг зурган дээрх шиг тусгай аргаар огтолж, цагирганд хийх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр шарахдаа цэцгээ шүдний чигчлүүрээр бэхлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр нээгдэхгүй бөгөөд өндөг нь үүнээс гадагш урсахгүй тул зургийг бүхэлд нь сүйтгэнэ. Хэрэв хиам нь жижиг бол та бөднө шувууны өндөг ашиглаж болно.

Chamomile хиам

Хиамнаас авсан хүүхдийн хоол

Одоо хүртэл ер бусын, өвөрмөц, тийм ч төвөгтэй биш хиамнаас юу хийж болох вэ?

Нухсан төмс, лаазалсан ногоон вандуйны "хөнжил" дор бяцхан эрчүүдэд зориулсан хүүхдүүдэд зориулсан хиам.

Хавтасны доор эрэгтэй хиам

Үйлчлэхдээ модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан дун эмгэн хиам хийж үзээрэй.

Эмгэн хумс

Ногоон "дэрэн дээр" суулгадаг зайдас заанууд.

Хиамны заанууд

Хиам бол зул сарын баярын сонирхогчийн адил тайрч, богино долгионы зууханд шатаасан эсвэл халаасан боргоцой юм. Хэдийгээр та тэдгээрийг туршиж үзээд зүгээр л усанд буцалгаж болно. Ногоон навчаар чимэглээрэй.

Хиамыг "бакалаврын хоол" гэж нэрлэдэг, учир нь хоол хийхэд хамгийн ихдээ арван минут шаардагддаг бөгөөд хоол хийхээс хол хол байгаа хүн хүртэл хоол хийж чаддаг. Гэхдээ энгийн хоолонд сул тал бас байдаг. Хамгийн гол нь худалдаж авсан бүтээгдэхүүний найрлага юм. Заримдаа дэлгүүрийн хиамнаас махны үнэр ч гарахгүй. Гэхдээ бүх төрлийн хадгалалтын илүүдэл, "байгалийн гаралтай ойрхон амт" агуулсан байдаг. Ийм хиамыг хүүхдэд өгөх ёсгүй бөгөөд өөрсдөө идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ өгүүлэлд өгөх жорыг гар хийцийн хиамаар туршиж үзсэнээр та дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг бүрэн орхих болно. Эцсийн эцэст та сайн зүйлд хурдан дасдаг. Та хүнсний үйлдвэрлэлийн технологийг гэртээ давтаж чадахгүй гэж бодож байна уу? Сайн хутгагч, утастай хуванцар боодолтой байх нь хиамыг хялбар болгодог. Хамгийн гол нь үр дүн нь амттай, эрүүл байх болно.

Татсан мах

Дэлгүүрт хиамны сонголт үнэхээр том байна. Түүнчлэн сүүн бүтээгдэхүүн, "Хүүхэд" эсвэл "Сургууль" гэж нэрлэгддэг гахайн мах, тахиа, цацагт хяруулын мах, холимог татсан мах зэргийг олж болно. Үүнтэй ижил сортыг гар хийцийн хиамаар дамжуулж болно. Жор нь тэдгээрийг ямар ч махнаас хийх боломжийг олгодог. Та өөрийн хоолны төсөөллийг бүрэн дүүрэн хэрэгжүүлж чадна. Маханд дуртай халуун ногоооо асгаж, сүү нэмээд үрж жижиглэсэн бяслаг, өндөг, ургамал, сармис, сонгино, гахайн мах нэмнэ. Хүүхдийн хоолонд зориулсан хиамны амтыг зөөлөн болгохын тулд татсан маханд цөцгий нэмнэ. Гахайн мах, үхрийн махтай хослуулсан татсан махнаас хиам нь маш амттай, шүүслэг байдаг. Хоолны хиамны хувьд тахианы хөхний эсвэл цацагт хяруулын филе ашиглана уу. Хэрэв та мах нядлах ажилд заваармааргүй байвал татсан мах худалдаж авч болно. Гэхдээ котлет, бризолоос ялгаатай нь хиам нь махыг маш нарийн хэрчсэн байхыг шаарддаг тул бэлтгэлтэй байгаарай.

Татсан мах

Та холигчдоо бүрэн итгэдэг үү? Эцсийн эцэст тэр өнөөдөр шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно. Та бэлэн татсан мах худалдаж авсан байсан ч гөлгөр нухаш болтол нь илүү их нунтаглах хэрэгтэй. Хэрэв таны ферм дээр холигч байхгүй бол та гар хийцийн хиам хийж болно. Жор нь татсан махыг дор хаяж дөрвөн удаа татан буулгахыг зааж өгдөг. Товчоор хэлбэл масс нь жигд, жигд байх ёстой. Үгүй бол та хиам авахгүй, гэхдээ энэ нь бас муу биш гэдгийг та харж байна. Зуурсан татсан маханд бусад орцуудыг аль хэдийн нэмнэ. Хувь хэмжээ хэд вэ? Нэг килограмм махны булангийн хувьд та нэг өндөг, зуун грамм цөцгийн тос, нэг аяга бүтэн сүү авах хэрэгтэй. Давс, сараалжтай задийн самар бас шаардлагатай. Бусад бүх найрлага - чинжүү (хар эсвэл улаан), амтлагч, ургамал, халуун ногоо, сонгино, сармис (гэхдээ тэдгээрийг жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой), бага зэрэг коньяк, бяслаг, гахайн мах болон бусад зүйлийг сонголт болгон нэмж болно.

Бүтээгдэхүүн үүсэх

Гэрийн хиамны жор нь татсан махыг удаан хугацаанд зуурахыг биднээс шаарддаг. Энэ нь найрлага нь холимогт орохоос гадна массыг агаарын бөмбөлгөөр дүүргэх болно. Татсан мах чийгтэй байх ёстой. Тиймээс хиам нь шүүслэг, амттай байх болно. Дараа нь та татсан махаа хөргөгчинд хоёр цаг байлгаж, эсвэл бүр илүү сайн хонуулах хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь хиам үүсэх болно. Гэртээ ч, мах боловсруулах үйлдвэрт ч татсан махыг боож боох хоёр арга байдаг. Эдгээр нь гэдэс ба хүнсний хальс юм. Эхний аргыг илүү байгалийн гэж үздэг. Гэхдээ ийм аргаар хиам үүсгэхийн тулд "цорго" бүхий мах бутлуурын тусгай хавсралт хэрэгтэй. Та бас том нүхтэй чихрийн тариураар хийж болно. Эцэст нь та хатуу, хайчилбар цүнх ашиглаж болно. Хүнсний хальсан дээр хиам хийхийн тулд хатуу ажлын гадаргуу, утас хангалттай. Тиймээс бид бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлэх хамгийн хялбар аргаар эхэлье.

Хүнсний хальсан дахь гар хийцийн хиам: жор

Тохиромжтой болгохын тулд энд татсан махыг зүссэн булан эсвэл нарийн боовны тариураар гялгар уутанд хийж болно. Бид таваас зургаан сантиметр наалдамхай хальсыг тайлдаг. Бид хавтгай гадаргуу дээр нэг хэсгийг тавиад гөлгөр болго. Татсан махаа дундуур нь туузаар хийж тавь. Тодорхой ур чадвараар та энэ аргаар ердийн халбага хэрэглэж болно. Бид киноны ирмэгийг сонгож, татсан махыг хаадаг. Агаарын хөөс гарч ирэхийн тулд зөөлөн боловч тууштай дараарай. Хоол хийх явцад хиам нь хавагнахгүй, бүрхүүл нь хагарахгүй байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй ч гоо зүйн таашаал алдагдах болно. Хиамаа ороогоод бид модон самбар дээр хэсэг зуур өнхрүүлээд бүтээгдэхүүнийг жигд савх хэлбэртэй болгоно. Дараа нь бид хүнсний хальсан үзүүрийг чихрийн боодол шиг боож өгнө. Дулааны боловсруулалтын явцад тэдгээрийг онгойлгохгүйн тулд бид тэдгээрийг ширүүн утсаар хэд хэдэн удаа боож өгнө. Хоол хийхээс өмнө гар хийцийн хиамны хальсанд хийх жорыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгахыг заадаг. Хэрэв та тэдгээрийг даруй ашиглахаар төлөвлөөгүй бол хөлдөөгчид хадгална уу.

Гэдэс дотор хиам үүсэх

Хиам, венийн энэ байгалийн бүрхүүлийг зах дээр зардаг. Гэдэс нь төвлөрсөн давсны уусмалд хадгалагддаг. Тиймээс эхлээд бид тэдгээрийг зүгээр л цоргон дээр хийж зайлах хэрэгтэй. Энэхүү жор нь хурганы гэдэснээс гар хийцийн амттай хиам хийхийг санал болгож байна. Гэхдээ гахайн мах бас сайн. Гэдэсийг угаасны дараа бид цоргон дээр тавьсан боловч усан хангамж биш харин мах бутлуурын тусгай цорго. Эсвэл тариур эсвэл уутаар дамжуулан хүнсний хальсан аргаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч нэг ялгаа бий. Татсан махаар гэдэс дотрыг сул чихээд мах нь "ургах" зайтай болно. Гэхдээ дараа нь бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зүүгээр хэд хэдэн газарт цоолж агаарыг гаргах хэрэгтэй. Хэрэв гэдэс урт бол та үүнээс бүхэл бүтэн хиамны зүүлт хийж, тэнцүү зайд хэсгүүдийг ширүүн утсаар таслан авч болно. Энэ арга нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч тогооч хэд хэдэн давуу талыг өгдөг. Одоо бид гэдсэнд хиамаа шарах, хайруулын тавган дээр шарах эсвэл зууханд шарах боломжтой болно.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнтэй адил аргаар - давсалсан усанд. Гэрийн хиамны жор нь хоол хийх цагийг заагаагүй болно. Энэ бүхэн нь махны төрөл, бүрхүүл, бүтээгдэхүүний зузаанаас хамаарна. Хэрэв та нимгэн тахианы хиамыг хүнсний хальсан дээр хийсэн бол таваас долоон минут буцалгахад хангалттай. Гэхдээ гэдсэнд байгаа гахайн мах эсвэл үхрийн махнаас гаргаж авсан өтгөн хиамыг хагас цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Зуух, тогоо, шарах шүүгээнд хиамны хоол хийх хугацаа бас өөр байж болно.

Зуурмаг дахь гар хийцийн хиам: жор

Та түргэн хоолны дуртай нэгэн бөгөөд үүнд юу ч хийж чадахгүй байна уу? Ядаж хот нохойгоо хор хөнөөл багатай болго. Энэ хоолонд хоёр төрлийн зуурмагийн нэгийг хэрэглэдэг: хийсвэр, мөөгөнцрийн зуурмаг (цөцгийн тос ба безопарное хоёулаа). Гэртээ зуурсан гурилан хиамны жорыг эхний төрлийг ашиглан эхлээд авч үзье. Хийсвэр боовыг дэлгүүрт хөлдөөж зардаг. Үүнийг хоол хийх нь урт бөгөөд хэцүү байдаг. Хот-дог нь түргэн хоол тул дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг ашиглая. Бид зөвхөн гэртээ хиамтай байх болно. Зуурмагийн давхаргыг болгоомжтой задлах хэрэгтэй. Хиамнаас хоёр дахин урт нарийхан тууз хайчилж ав. Зуурсан гурилыг хавтгай хэлбэртэй болгохын тулд гулсмал зүү ашиглана уу. Энэ туузаар бид хиамыг спираль хэлбэрээр боож өгдөг. Махан бүтээгдэхүүнээс хальсыг зайлуулах шаардлагатайг хэлэх шаардлагагүй болно. Манай хиамыг илгэн цаасаар хучсан эсвэл ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилыг дээрээс нь өндөглөж тослоорой. Бид урьдчилан халаасан зууханд хорин минутын турш 180 градусын турш жигнэх болно.

Гэрийн хиам хийх бусад арга: санаа

Та эд зүйлээ хэсэг болгон хувааж, түүгээрээ амттай омлет эсвэл өндөг хийж болно. Хэрэв та зууханд зуурсан зуурсан гар хийцийн хиамыг жигнэх юм бол жор нь үйл явц дуусахаас таван минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж өгөхийг зөвлөж байна. Та тавган дээр хоолны дуршилтай улаан хүрэн малгай авах болно. Гэрийн хиам нь төсвийн шарсан мах шиг амттай байдаг. Тэднийг ногоогоор шарж үзээрэй - энэ нь амттай байх болно. Хиам нь эхний курсуудад ажиллах болно. Тэд өмнө нь сонгино, луувантай хамт шарж идсэн шөл дээр нэмэх хэрэгтэй. Германы үндэсний хоол bigos нь хиамыг орц найрлагын нэг болгон ашигладаг.