Улаан лоолийн зуурмаг цөцгийээс хийсэн бөмбөгний соус. Махны махтай махан боов. Амтат жор: улаан лоолийн соустай, будаатай, цөцгийтэй соустай, цэцэрлэгийнхтэй адил. Цэцэрлэгийн адил махны бөмбөгийг хэрхэн татсан махаар хийх вэ

Карлсон тэдэнд хайртай байсан! Бид ч гэсэн бага наснаасаа эхлэн эдгээр жижиг дугуй котлетуудыг гайхалтай сүмсээр хайрладаг. Махны бөмбөгийг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд махан боовны амтлагч нь тэдэнд онцгой эмзэглэл, шүүслэг чанарыг өгдөг.

Махны бөмбөгийг жирийн котлетаас татсан махаар хоол хийх аргаар ялгадаг: үүнд котлеттай харьцуулахад өндөг, илүү их хэмжээний дэвтээсэн талх, сонгино (заримдаа бусад орц) агуулсан байх ёстой, гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол махны бөмбөгний татсан махыг зодох хэрэгтэй. Үгүй бол, хоол хийх явцад махны бөмбөг задардаг.

Хамгийн амттай махан бөмбөлгийг холимог татсан махнаас гаргаж авдаг. Татсан тахиа эсвэл цацагт хяруулын махыг чөлөөтэй нэмээрэй - махны бөмбөгний амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай болно. Ийм татсан махнаас махан бөмбөлөг сийлбэрлэхэд таатай байна, энэ нь хуванцар, шүүслэг байдаг.

Хэрэв та татсан махан дээр урт үр тариа будаа нэмбэл зараа боовны мах авдаг бол хүүхдүүд тэдэнд маш их хайртай байдаг. Хүүхдийн цэсэнд зориулсан будаатай махан бөмбөлгийн соусыг цөцгий, сүү, цөцгий зэргээс гадна чинжүү нэмэлгүйгээр хийх нь зүйтэй.

Гэсэн хэдий ч та одоо махан боовны амтлагчаа өөрөө сонгох сайхан боломж байна. Манай сайт хамгийн сонирхолтой, энгийн бүх жорыг цуглуулсан. Энэ хоолыг анх удаа хоол хийхээр шийдсэн хүмүүст зориулж бид бөмбөгний бүх нийтийн жорыг санал болгож байна.

Махны бөмбөг

Орц:
500 гр холимог татсан мах
2 өндөг,
2 сонгино,
150-200 гр хуучирсан цагаан талх,
Талх дэвтээхэд зориулж 200 мл сүү,
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Татсан махны хувьд та гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруулыг тэнцүү хэмжээгээр авч болно. Хэрэв та бэлэн татсан мах худалдаж авсан бол мах бутлуураар дахин дамжуулж илүү зөөлөн болгоно. Сонгиноо нарийн хэрчсэн дээр үрж жижиглээд эсвэл хутгагчтай болтол нь хөөсөртөл цавчих. Цагаан талхыг сүүнд дэвтээж, шахна. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж сайтар хутгаад дараа нь татсан махыг тавцан дээр эсвэл зүсэх тавцан дээр цохино. Татсан махыг гадаргуу дээр таван минутын турш алгадахад түүний бүтэц хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг анзаарах болно. Тасархай tefflelek - тэдгээрийг гурилаар өнхрүүлж, алтан ургамлын гаралтай тосонд түргэн, хурдан хуурна. Энэ нь бөмбөлөг доторх бүх шүүсийг битүүмжлэх болно. Махны бөмбөгийг жигнэх тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийж, махан боовны соусаа \u200b\u200bасаагаад зуух эсвэл пийшин дээр удаан гал, таган дор явуулна.

Та махны бөмбөгний үндсэн жор дээр үрж жижиглэсэн түүхий төмс, чанасан цагаан будаа, бяслаг (хатуу эсвэл боловсруулсан), тэр ч байтугай гэрийн бяслаг нэмж болно. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол соус хэвээр байна.

Шүүслэг махан боовны энгийн улаан лоолийн соус

Орц:
2 tbsp. ус,
2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг
2 tbsp. л. гурил,
1 tsp кориандр,
5 хар чинжүү,
½ tsp. давс,
Лаврын навч,
амт нь элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Улаан лоолийн зуурмагийг усаар уусгаад гурил, бусад найрлагыг нь хутгахдаа нэмнэ. Бэлтгэсэн соусаа \u200b\u200bсайтар хольж, махан бөмбөлөгтэй саванд хийгээд соустай болтол нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Та жан дээрээ сармис хумс нэмж болно.

Жүржийн шүүстэй халуун ногоотой сүмс

Орц:
½ стек. кетчуп,
1 жүрж (жүүс)
¼ tsp халуун жан эсвэл чинжүү,
2 tbsp Шар буурцгийн соус,
2 tbsp үр тариа гич,
2 tbsp алимны цуу
2 tbsp цардуул (эрдэнэ шишээс илүү),
2 tbsp Сахар.

Бэлтгэл:
Жүржийн шүүс, элсэн чихэр, цардуул, алимны цууны цууг хольж, элсэн чихэр уустал хутгана. Тусдаа саванд кетчуп, шар буурцаг, халуун соус эсвэл улаан чинжүү, гичийг холино. Бүх зүйлийг хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр асгаж, дунд зэргийн гал дээр хийж тавин минутын турш өтгөртөл хутгана. Та бэлэн жан дээр жүржийн хальс нэмж болно. Sauce нь маш амттай, чихэрлэг, исгэлэн, цитрусын үнэртэй болж хувирдаг.

Сонгодог цагаан сумс

Орц:
1 tbsp. л. гурил,
½ tbsp. л. цөцгийн тос,
2-3 ст. шөл.

Бэлтгэл:
Цөцгийн тос, гурилыг нухаж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийж, халуун байдалд хүргэнэ, харин гурил нь шарлаж болохгүй. Холимог хүнсний ногоо, мах, тахианы шөлтэй хольж, хусуураар хутгаад хүссэн нягтралд хүргэнэ.

Цөцгий сумс

Орц:
½ tbsp. цөцгий,
1 tbsp. л. цөцгийн тос,
1 tbsp. л. гурил,
1 tbsp. шөл,
амт нь давс.

Бэлтгэл:
Гурилаа тосонд бага зэрэг хуурч, халуун махан шөл эсвэл ногооны шөлөөр шингэлээд цөцгий нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут орчим буцалгана. Хоол хийх эцэст соус, давсыг шүүж хутгана.

Сонгинотой цөцгий сумс

Орц:
½ tbsp. цөцгий,
1.5 tbsp. л. цөцгийн тос,
1 tbsp. л. гурил,
1 tbsp. шөл,
1 сонгино,
½ tbsp. л. халуун амтлагч,
амт нь давс.

Бэлтгэл:
Гурилаа цөцгийн тосонд шарж, халуун махан шөл эсвэл ногооны шөлөөр шингэлээд цөцгий нэмээд зөөлөн гал дээр 8 минут орчим буцалгана. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо цөцгийн тосонд тус тусад нь хуураад соус дээрээ нэмнэ. Дараа нь бэлтгэсэн соусаа \u200b\u200bгал дээрээс аваад давс, дээр нь халуун соус хийж амтлана.

Хүнсний ногоотой цөцгий сумс

Орц:
1.5 tbsp. бага өөх тос цөцгий,
1 tbsp. л. гурил,
1 лууван,
1 сонгино,
1 Болгарын чинжүү
1 tbsp. ямар ч шөл, эсвэл зүгээр л ус,
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл:
Сонгинооо жижиг шоо болгон хайчилж, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна. Дараа нь жижиглэн хэрчсэн ногооны үлдсэн хэсгийг сонгино дээр нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр гурил нэмээд алтан хүрэн болтол ногоогоор хуурна. Шөлтэй цөцгий уусгаад аажмаар хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр холино. Одоо хайруулын тавган дээр давс хийж, халуун ногоооор амтлаад хэдэн минут буцалгаад бэлтгэсэн соустай махан бөмбөлөг хийнэ.

Ягаан махан боовны амтлагч

Орц:
3 tbsp. ямар ч шөл, ус,
2 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг
2 tbsp. л. цөцгий,
1 сонгино,
2 tbsp. л. гурил
1 st. л. Сахар,
2 tbsp. л. ургамлын тос,
амсах чинжүүний холимог.

Бэлтгэл:
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сонгино хуурч, гурил нэмээд сайтар холино. Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг шөл эсвэл усанд уусгаад, холимогийг хайруулын тавган дээр үе үе хутгаж хийнэ. Тэнд элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Соусыг удаан гал дээр буцалгаж, жигд хуудсан дээр тавьсан махан боов хийнэ. Тэдгээрийг тугалган цаасаар хучиж, 180С-т халаасан зууханд 30-40 минутын турш тавина.

Махны бөмбөгний цагаан сүүний амтлагч

Орц:
1 tbsp. сүү,
1 tbsp. л. гурил,
ургамлын тос,
давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл:
Нь хайруулын тавган дээр халаасан бага хэмжээний ургамлын тос руу гурил хийнэ, хурдан хутгана. Дараа нь байнга хутгахдаа аажмаар сүү асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Соусаа \u200b\u200bгал дээрээс хурдан авч хая, эс тэгвэл хэтэрхий зузаан болно.

Цөцгийтэй мөөгний амтлагч

Орц:
1.5 tbsp. цөцгий,
250-300 гр шампиньон,
1-2 сонгино
1 tbsp. л. гурил,
ургамлын тос,
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл:
Хоёр тогоо ав. Ургамлын тосонд нэгийг нь жижиглэн хэрчсэн мөөгийг хуурна, нөгөөд нь жижиглэсэн сонгино. Хоёр савны агууламжийг нэгтгэж, гурил нэмээд хутгаад гурилыг алтан болтол нь жигнэнэ. Дараа нь цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд хэдэн минут буцалгаад, галаас аваад бэлэн болсон соусаа \u200b\u200bхутгагч дээр асгаж, соусаа \u200b\u200bнэгэн жигд болтол нь хутгана. Үүний дараа махан бөмбөлгийг соустай хамт хийнэ.

Ямар олон янз байдгийг хараарай! Таны махан бөмбөлөг хоолны ширээн дээр жинхэнэ цохилт болно!

Лариса Шуфтайкина

Махны бөмбөг бол түгээмэл хоол юм. Энэ нь татсан мах, загас эсвэл тахианы махнаас бэлтгэдэг. Хоол хийх онцлог шинж чанар нь бүтээгдэхүүнийг соусаар чанах явдал юм. Та цөцгий, улаан лоолийн зуурмагаар махны бөмбөгний соус хийж болно, энэ нь тавгийн амтыг онцолж өгдөг. Ийм соусыг хэрхэн яаж хийж болох, түүний амтыг төрөлжүүлэхийн тулд ямар нэмэлтийг ашиглаж болохыг олж мэдье.

Махны соус хийхийн тулд танд хоолны тусгай ур чадвар, үнэтэй бүтээгдэхүүн шаардагддаггүй. Бага зэрэг исгэлэн цуутай соус нь махан бөмбөлд хамгийн тохиромжтой тул цөцгий, улаан лоолийн зуурмагны холимогоос бэлтгэдэг.

Sauce бэлтгэхийн тулд та тослог цөцгий хэрэглэж болохгүй, өөхний агууламж 15-20% байдаг бүтээгдэхүүн нь тохиромжтой байдаг. Өөх тосны гар хийцийн цөцгий хэрэглэх үед жан нь хэт өндөр илчлэг болж хувирдаг.

Улаан лоолийн зуурмагийг будагч бодисгүйгээр байгалийн найрлагаар сонгох хэрэгтэй. Соусыг нөхөхийн тулд та хүнсний ногоог ашиглаж болно, энэ нь шаардлагатай шүүслэг, өтгөн болно. Соусыг илүү амттай болгохын тулд хүнсний ногоог урьдчилан шарж идэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ тохиолдолд татсан мах илүү өндөр илчлэгтэй болох болно.

Хуурай ургамал, халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг нэмж амт нэмж болно. Та шинэ ургамал нэмж болно. Хэрэв та цитрусын хальс болон түүний шүүсийг нэмбэл соус нь чамин амтыг олж авах болно. Та мөн мөөг, даршилсан өргөст хэмх, бяслаг нэмсэн улаан лооль-цөцгий соус бэлтгэж болно.

Сонирхолтой баримтууд: "цөцгий" гэсэн үг нь "шүүрдэх" гэсэн үйл үгтэй нийтлэг үндэстэй байдаг. Энэ нь бэлтгэх аргын ачаар сүүний гадаргуу дээр хөвж буй цөцгий нь гадаргуугаас зөөлөн арчигддаг.

Махны бөмбөгний энгийн улаан лооль, цөцгий жан

Энэ бол цуу, улаан лоолийн зуурмаг, гурилаар хийсэн соусын хамгийн энгийн хувилбар юм. Энэхүү соусыг жигнэхэд ашигладаг. Бэлтгэсэн махан боовыг бэлтгэсэн соустай цутгаж, зууханд шарна. Үүний үр дүнд таваг нь соустай дэвтэж, маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Маягтын ёроолд үлдсэн махыг хачир дээр асгаж болно. Үүнээс гадна бараг бүх хачир нь энэ хоолонд тохирох болно.

• 2 халбага цөцгий;
• 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
• 2 халбага гурил;
• давс, чинжүү;
• 1 аяга ус.

Саванд гурил хийнэ, цөцгий нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол нь сайтар хутгана. Тэнд улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, аажмаар ургамлын тосоор хийнэ. Ургамлын тосыг нэвтрүүлэхдээ та хумсны эсвэл халбагаар массыг байнга хутгах хэрэгтэй.

Зөвлөгөө! Хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоо хэрэглэж болно. Жишээлбэл, та Италийн Herbs хуурай хольцыг соусандаа хийж болно, эсвэл зүгээр л хуурай лаврын болон орегано нэмнэ.

Бэлтгэсэн хольцыг усаар шингэлээд дахин сайтар холино. Давс, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Мөөгөнцөрт хийсэн махан боовыг бэлтгэсэн соустай хамт хийж, жигнэнэ. Хэрэв та бэлэн махан боовны сүмс хийх хэрэгтэй бол бэлтгэсэн хольцоо саванд хийгээд буцалгаад 5-7 минут хутгана. Бэлэн соусаа \u200b\u200bбэлэн хоол дээр хийнэ.

Мөн уншина уу: Tartar sauce - гэртээ 8 жор

Сонгинотой махан бөмбөлөгт зориулсан ягаан сүмс

Ягаан соус нь махан бөмбөлгөнд хамгийн тохиромжтой тул янз бүрийн төрлийн хачиртай сайн зохицдог.

• 3 аяга шөл эсвэл ус
• 2 халбага цөцгий;
• 1 сонгино;
• 2 халбага гурил;
• 1 халбага элсэн чихэр (слайдгүй);
• Ургамлын тос 2 халбага;
• давс, чинжүү хольц.

Сонгино хальсалж, маш нарийн хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгиноо хуурна. Та хэт их шарах шаардлагагүй, зөвхөн тунгалаг байдалд оруулаад, сонгиноо гурилаар цацаж, бүх гурилыг тосоор дүүргэхийн тулд сайтар холино.

Улаан лоолийн зуурмаг, цөцгий зэргийг шөл эсвэл усанд шингэлээд энэ холимогоо хайруулын тавган дээр нимгэн горхинд хийнэ, хумсаар зөөлөн хутгана. Sauce давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Үүнийг 5-7 минут буцалгана. Соусыг махан боов хийхэд ашиглаж болох бөгөөд бэлэн хоол дээр асгаж болно.

Мөөгтэй улаан лоолийн цөцгий сумс

Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагаар бэлтгэсэн мөөгний амтлагч нь маш амттай болдог. Энэ нь зөвхөн махны бөмбөг төдийгүй бусад хоолонд тохиромжтой - котлет, цавчих. Энгийн шарсан эсвэл чанасан төмс ч гэсэн ийм махаар цацаж, илүү амттай болно.

• 200 гр. шампиньон;
• 1 сонгино;
• 150 мл цөцгий;
• Улаан лоолийн зуурмаг 0.5 халбага;
• 50 гр. dill;
• 0.5 халбага давс;
• 1 хоолны халбагын хайруулын тос.

Сонгиноо хальслаад маш нарийн хэрчинэ. Бид шампиньонуудыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Мөн уншина уу: Balsamic Sauce - 9 гар хийцийн жор

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, дулаармагц дээр нь сонгино хуурна. Энэ нь тунгалаг болоход мөөгийг нэмээд үргэлжлүүлэн хоол хийж, үе үе хутгана.

10 минутын дараа цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг нэмээд хольж 10 минут орчим байлгана. Нилээд жижиглэсэн dill нэмээд зууханд хоёр минут байлгана. Sauce бэлэн болсон боловч илүү жигд болгохын тулд холигчоор цохиж болно.

Хүнсний ногоо, бяслаг бүхий тахианы махан боовны амтлагч

Тахианы махан боовны маш сайн амтлагч нь хүнсний ногоо, цөцгий, улаан лооль, бяслаг бүхий татсан мах юм. Боловсруулсан бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна, хэрэв та "шөлний зориулалттай" гэж тэмдэглэсэн ааруул бяслаг хэрэглэвэл соус нь ялангуяа үр дүнтэй болно.

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• Сармисын 2 хумс;
• 250 гр. цөцгий;
• 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
• 50 гр. боловсруулсан бяслаг;
• давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Нь хальсалж сонгино, сармис, гурван лууваныг нарийн хэрчсэн дээр нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, бэлтгэсэн ногоогоо хуурна. 15 минут орчим хуурч, хааяа хутгаад дараа нь 2-3 хоолны халбагын ус нэмээд тагийг нь таглаад маш зөөлөн гал дээр бүрэн зөөлөн болтол буцалгана.

Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг тус тусад нь хольж, бэлэн болсон ногоондоо энэ хольцоо нэмнэ. Соусын хүссэн зузааныг олж хутгаад ус нэмнэ. Буцалж, боловсруулсан бяслаг нэмээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, бяслаг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Бид амтлагчаа нэмж, хүссэн амтаа авчирдаг. Хэрэв хүсвэл бэлэн болсон соусаа \u200b\u200bилүү жигд болгохын тулд холигчоор ташуурдаж болно.

Сувагтай махан бөмбөлөг нь өтгөн, анхилуун амтлагчаар чанасан амттай татсан махан бөмбөлөг юм. Тэднийг махны бөмбөгтэй бүү хутгаарай, тэдгээрийн хооронд хэд хэдэн ялгаатай ялгаа байдаг. Махны бөмбөгийг ихэвчлэн илүү том хэмжээгээр бэлтгэдэг, учир нь энэ нь тусдаа бүрэн хэмжээний махан хоол, жишээлбэл, оройн хоолонд зориулагдсан байдаг. Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр шарж эсвэл чанаж болгосон бөгөөд соустай эсвэл соусгүй зууханд хийж болно. Махны бөмбөгийг шөлөөр чанаж хийдэг, жишээлбэл, зарим хоолыг нөхөж өгдөг.

Маш олон төрлийн амтат махан бөмбөлөг байдаг бөгөөд ихэвчлэн нэмэлт орц найрлагаараа ялгаатай байдаг. Та махны бөмбөлөг дээр сонгино, лууван нэмж, будаа, татсан маханд ороосон мөөг, эсвэл ногооны дүүргэлттэй махан бөмбөлөг хийж болно. Махны бөмбөгөнд зориулж янз бүрийн сүмс бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь амтанд эрс нөлөөлдөг. Хамгийн гол нь махан бөмбөлгийг өөрсдөө төрөл бүрийн махаар хийж болно. Би бөмбөг харахыг хүсэхгүй байна, гэхдээ олон янзын хоол хийх махны бөмбөг бүгд гол шагналыг авдаг.

Мэдээжийн хэрэг, би бүх сонголтыг хамарч чадахгүй, гэхдээ олон амттай сонголтыг та бүхэнтэй хуваалцах болно.

Улаан лоолийн соус, цөцгийтэй махны бөмбөг

Энгийн бөгөөд сонгодог жороор эхлэх нь надад зөв юм шиг санагдаж байна. Тэдгээр нь ихэвчлэн хамгийн их эрэлттэй, түгээмэл байдаг. Бид бага наснаасаа махны бөмбөгөнд маш их дасч байсан тул ихэвчлэн ээж, эмээ нар, цэцэрлэгийн ажилсаг тогооч нарын хийсэн жортой төстэй жор бэлтгэх жорыг ихэвчлэн хайж байдаг. Энэ бүхэн шалтгаантай юм. Дашрамд хэлэхэд, махны бөмбөлгийг хүүхдүүдэд зориулан чанаж болох бөгөөд амт, хэлбэрээрээ тэд маш их дуртай, мөн хичнээн олон хүүхэд гравиад дуртай болохыг би тодруулах болно. Та өөрийн амтанд тохируулан ямар ч чимэн гоёг сонгож болно, гэхдээ одоо амттай махан бөмбөлгийг махны шүүсээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар сурцгаая.

Махны бөмбөгний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• татсан мах - кг,
• өндөг - 1 ширхэг,
• сонгино - 1-2 ширхэг,
• сармис - 1-2 ширхэг,
• цөцгий - 4 халбага,
• гурил - 2 халбага,
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Махны бөмбөгний хувьд та бэлэн татсан махаа хоёуланг нь хэрэглэж, сонгосон махнаас өөрөө салхинд хий. Гахайн мах, үхрийн мах эсвэл хоёр татсан махны холимгийг сонгож амсах болно. Миний зөвлөж буй нэг зүйл бол татсан махыг хэт туранхай болгохгүй, өөрөөр хэлбэл бүрэн өөх тосгүй байх хэрэгтэй. Татсан маханд бага зэрэг өөх тос агуулагдах нь махны бөмбөлгийг илүү шүүслэг болгож, дулааны боловсруулалтын явцад бараг хайлах болно.

2. Сонгиныг жижиглэн хэрчээрэй, ялангуяа хүүхдэд хоол хийж байвал. Хэмжээгээ өөрөө тохируулаарай, та нэг эсвэл хоёр сонгино хийж болно. Сонгино өөрөө махан бөмбөлгийг илүү зөөлөн, шүүслэг болгоход тусалдаг. Сонгино, татсан махыг том, тохиромжтой саванд хийж нэгтгэнэ. Нь grater дээр эсвэл хутга, сармисаар цавчих, мөн татсан маханд нэмнэ.

3. Нэг түүхий өндөгийг саванд татсан мах болгон хувааж хутгана. Өндөг нь татсан маханд сайн наалддаг болоход тусална, ингэснээр ирээдүйн махан бөмбөлгүүд бэлэн хэлбэрээр сүйрэхгүй. Татсан махаа өөрийн үзэмжээр давс, перецээр амтлана.

4. Татсан махыг дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Тэднийг гуриланд дүрнэ, ингэснээр хайруулын үеэр алтан хүрэн амттай царцдастай байх бөгөөд бүх махны шүүсийг дотор нь битүүмжилнэ. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаагаад, махан бөмбөлгийг бүх талаас нь дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг улайтал хуурна.

5. Ирээдүйн таталцлыг бэлтгэх. Энэ жор нь хамгийн энгийн бөгөөд улаан лоолийн зуурмагийг цөцгийтэй хольж, нэг аяга бүлээн усаар шингэлнэ.

6. Махны бөмбөгийг үүссэн соустай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад арван таван минут буцалгана.

7. Буцалгахад улаан лоолийн соусын ачаар махны мах илүү улаан өнгөтэй болно. Арван таван минутын дараа дунд зэргийн дулаанаар бүрхэгдсэн махны бөмбөг бэлэн болж, амттай соустай дэвтээнэ.

Сувагтай амтат махан бөмбөлөг бэлэн боллоо. Хамгийн уян хатан, хамгийн энгийн жор. Хэрэв та цөцгий оронд цөцгий түрхвэл амт нь илүү нарийн бөгөөд хүчиллэг багатай болно. Нухсан төмс зэрэг халуун хачираар үйлчилж, шинэ өвсөөр цацна. Сайхан хооллоорой!

Зууханд шарсан чанасан цагаан будаатай нарийн махан бөмбөлөг

Бидний бараг бүгдээрээ цагаан будаатай махан бөмбөлөг туршиж үзсэн бөгөөд олон хүн үүнийг "Hedgehogs" нэрээр мэддэг. Тэд мөн өтгөн махны саванд хайруулын тавган дээр чанаж хийж болно, эсвэл та зууханд шарах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэднийг илүү зөөлөн болгоно. Махны амтлахын тулд бид сонгино, лууван нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• холимог татсан мах - 600 грамм,
• чанасан будаа - 1 шил,
• өндөг - 1 ширхэг,
• сонгино - 2 ширхэг,
• лууван - 1 ширхэг,
• сармис - 2 хумс,
• улаан лоолийн зуурмаг - 2 халбага,
• цөцгий - 2 халбага,
• гурил - 2 халбага,
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл бэлэн татсан махыг ав. Үүнийг саванд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа нэмнэ. Бид хоёр дахь сонгино хэрэгтэй болно. Мөн өндөгийг татсан мах болгон хуваа. Давс, чинжүүтэй улирал. Татсан махаа эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа хутгана, ингээд л хамгийн сайн холилдоно.

2. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

3. Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг тусдаа саванд хийж холино. Дээр нь хоёр хоолны халбагын гурил нэмээд жигд зуурмаг болтол хутгана.

4. Хүйтэн чанасан усыг шилэнд хийгээд аажмаар ирээдүйн соусандаа аяганд хийнэ. Бага зэрэг асгаад хутгаад дараа нь илүү их ус нэмж хутгана гэх мэт бүх ус дуусах хүртэл.

Өтгөрүүлэхийн тулд ийм соуст гурил хэрэгтэй болно. Энэ нь цэцэрлэг, сургуулийн цайны газарт үйлчилж байсан махан хоолонд бага наснаасаа санаж байсан онцлог шинж чанарыг бий болгодог.

5. Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Хоёр дахь сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгиноо тосонд тунгалаг болтол нь хуураад дараа нь сараалжтай луувангаа хайруулын тавган дээр нэмээд лууван зөөлөн болтол дунд зэргийн гал дээр хуурна.

6. Одоо бэлтгэсэн улаан лооль-цөцгийн соусаа \u200b\u200bсонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж бага зэрэг давс хийгээд бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана. Давс ба чинжүү таны сонгосон ирээдүйн таталцлыг. Энэ нь дууссан давсжилт болно.

7. Урьдчилан халаадаг зуухаа 180 градус асаагаарай. Талх нарийн боов аваад махан бөмбөлгийг хэлбэржүүлж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд гараа усаар бага зэрэг норгоод татсан махнаас нэлээд том бөмбөлгийг өнхрүүлээрэй. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг хэвэнд байрлуулна. Бүх зүйл сохорсон үед хайруулын тавган дээр мах авч, дээрээс нь махан бөмбөлөг хийнэ. Хэрэв сумс нь хангалттай биш бол бага зэрэг ус нэмээд зууханд буцалгаж байхдаа соустай холино.

8. Махны бөмбөлөг, татсан махыг зууханд хийж, 180 градусын турш 30 минут жигнэнэ.

Хагас цагийн дараа махан бөмбөлөг бэлэн болно. Алс маш хурдан чанадаг боловч бид будаагаа аль хэдийн бэлэн болгосон байсан. Та сонгино, луувантай анхилуун өтгөн махан боовоор маш зөөлөн бөгөөд амттай махан бөмбөлөг авах болно. Энэ бол маш тэжээллэг бөгөөд сэтгэл хангалуун үдийн хоол эсвэл оройн хоол юм. Хажуугийн тавгийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Эрүүл мэндээ идээрэй!

Цэцэрлэгийн адил махны бөмбөгийг хэрхэн татсан махаар хийх вэ

Цэцэрлэгийн адил амтыг санаж, махан бөмбөлөг чанаж идмээр санагалзах сэтгэлд автдаггүй хүмүүст ийм сайн бөгөөд дэлгэрэнгүй видеог санал болгож байна. Махны бөмбөг хийх үйл явц болон үүнд шаардлагатай бүх орцыг энд тайлбарласан болно. Ийм жороор хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй бөгөөд тогооч нар түүнтэй цэргийн нууц хадгалдаггүй байв. Одоо энэ нь танд боломжтой болно. Махны бөмбөгийг чанаж, зөөлөн гоймоныг бүү мартаарай.

Бяслаг чанасан цөцгий жантай махны бөмбөг

Цагаан будаатай махан бөмбөлөг нь дангаараа улаан лоолийн жүүс биш. Цөцгийтэй сүмс нь үүнээс дутахааргүй үзэсгэлэнтэй бөгөөд бяслаг нэмбэл чихнээс нь чирч чадахгүй. Би үүнийг өөртөө болон гэр бүлийнхээ төлөө хэлж чадна, гэхдээ олон хүн надтай санал нийлнэ гэдэгт бараг итгэлтэй байна.

Цөцгий бол эмзэг асуудал тул бид ийм соуст махны бөмбөгийг жигнэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• татсан мах - 600 грамм,
• будаа - 100 грамм,
• тос 10% - 330 мл,
• бяслаг - 100 грамм,
• сармис - 2 хумс,
• төмсний цардуул - 1 халбага
• давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Махнаас татсан мах бэлтгэ, хутгахад тохиромжтой саванд хийнэ. Татсан маханд сармисаа нэмж, хэвлэлийн дамжуулагчаар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Давстай улирал (ойролцоогоор 0.5 халбага).

2. Будаагаа хагас бэлэн болтол буцалгана. Үүнийг татсан маханд нэмнэ. Өөрийн дуртай зөөлөн амтлагчаа 0.5-1 халбага нэмнэ. Жишээлбэл, Provencal эсвэл Италийн ургамал нь маш сайн ажилладаг.

3. Татсан махаа гараараа хутгана, ингэснээр татсан мах нь нэлээд өтгөн, бөөгнөрсөн тул халбага, хусуурнаас жигд гарч ирдэг.

4. Гараа усаар бага зэрэг норгоод бөөрөнхий том махан бөмбөлөг болгоно. Тохиромжтой гүн жигнэмэгийг аваад доод талдаа ирээдүйн махны бөмбөгийг тавь. Цөцгийн тос шаардлагагүй, учир нь бид тэдгээрийг жан дээр нь чанаж бэлтгэх болно.

5. Тусдаа саванд соусаа \u200b\u200bхутгана. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий саванд хийнэ. Бяслаг, нарийн эсвэл том ширхэгтэй үрж жижиглээрэй. Цөцгий, амтлагч, давсаа нэмээд бяслаг нэмнэ. Төмсний цардуулыг нэг халбага тэнд асгаж, өтгөн соусыг бага зэрэг өтгөн болгох шаардлагатай. цардуул нь огт амтгүй болно. Бүх зүйлийг сайтар холино.

6. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Махны бөмбөгийг зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд махны бөмбөгийг хагас болгосон болно.

7. Махны бөмбөгийг бидний бэлтгэсэн жүүсээр хийнэ. Доод талд нь үлдсэн бяслаг (мөн энэ нь тогтох болно), махан бөмбөлөг бүр дээр нь тавиад, энэ нь үзэсгэлэнтэй алтан хүрэн царцдасаар жигнэх болно.

8. Махны бөмбөлөг, татсан махаа зууханд хийж дахин 20-25 минутын турш жигнэнэ. Соусыг буцалгаж, бяслагыг үзэсгэлэнтэй царцдастай жигнэх болно. Махны бөмбөг бүрэн бэлэн болно.

Халуун махан бөмбөлгийг хачир, ногооны салаттай өтгөн соустай хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Сагагантай анхны махан бөмбөг - Грек хүмүүс. Алхам алхамаар видео жор

Хэрэв та цагаан будаатай махан бөмбөлөг туршиж үзсэн боловч тэднээс аль хэдийн залхсан бол энэ гайхамшигтай хоолонд шинэлэг зүйл хийх цаг болжээ. Цагаан будааны оронд Сагаган нэмээд шинэ төрлийн амтат махан бөмбөлөгтэй болно. Ийм амтат махан бөмбөлгийг мөн жигнэмэгээр нь өтгөн баялаг махаар бэлтгэдэг.

Найрлага нь нэлээд сайн мэддэг: татсан мах, сонгино, өндөг, гурил, улаан лоолийн зуурмаг. Цагаан будааны оронд чанасан Сагаган. Эдгээр махан бөмбөлгийг халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой болгохын тулд сонгосон халуун ногоо нэмээд өрхдөө шинэлэг зүйлээр баясгаарай.

Махны бөмбөлгийг илүү олон удаа хийж, соус, нэмэлтийг өөрчилж төрөл бүрийн зүйл нэмэхийг санаарай. Амтат хачир, салатаа бүү мартаарай; үдийн хоол нь тэжээллэг, эрүүл байх ёстой. Та бүхэнд эрүүл энх, сайн сайхан бүхнийг хүсч байна!

Цөцгий-улаан лоолийн соуст амтат махан боов хийх найрлага:

• Татсан гахайн мах - 1 килограмм;
• Чанасан будаа - 100 грамм;
• Давс ба хар чинжүү;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Сонгино - 3 сонгино;
• Лууван - 2 үндэс хүнсний ногоо;
• Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
• Цөцгий - 1 шил;
• Улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
• Ус эсвэл шөл - 1 шил;
• Гурил - 2 хоолны халбаганууд.

Хоол: Орос Украйн. Хоол хийх хугацаа: 60 \u200b\u200bмин. Үйлчилгээ: 6

Махны бөмбөг нь уламжлалт бус өөр нэртэй байдаг - "зараа". Яагаад яг "зараа" гэж гайхаж байна вэ? Дугуй хэлбэр, бага зэрэг тэгш бус гадаргуугаас болж магадгүй юм. Ихэвчлэн махан бөмбөлгийг татсан махаар хийж, дээр нь чанасан будаа нэмж, улаан лооль эсвэл цөцгий-улаан лоолийн соусаар жигнэж өгдөг.

Энэхүү хоолыг олон украинчууд бэлтгэдэг бөгөөд айл бүр өөрийн өвөрмөц махан боовны жортой байдаг гэдэгт би итгэлтэй байна.

Цөцгий-улаан лоолийн соуст махан бөмбөлөг хийх

Татсан гахайн махыг гүн паалантай саванд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж (эсвэл татсан махтай хамт мах бутлуураар гүйлгэж), давс, чинжүү, нэг өндөг нэмнэ (заавал биш),

агшаасан будаа

Цөцгий-улаан лоолийн соустай махны бөмбөгийг жороор нь алхам алхамаар зургаар оруулна

гөлгөр болтол гараараа зуурна.

Махан бөмбөлөг хоол хийхэд урт үр тарианаас илүү наалдамхай тул дугуй тарианы будаа авах нь зүйтэй.

Хавтгай тавган дээр жаахан гурил хийнэ. Бид татсан махыг халбагаар цуглуулж, гараараа бөмбөг үүсгэж, гурилаар хийнэ

цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд хуурна.

Шарсан махан бөмбөлгийг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийнэ.

Үлдсэн хоёр сонгиноо шоо болгон хувааж, луувангаа том ширхэгтэй хэрчээд цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор шарна.

Энэ хооронд цөцгий-улаан лоолийн соус бэлтгэнэ. Шилэн цөцгийтэй хоёр хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмагаар хольж, нэг шилэн шөл (эсвэл усаар) шингэлнэ.

Даршилсан ногоо руу соусаа \u200b\u200bхийнэ, хольж, хольсон махны бөмбөгийг холимогоор хийнэ.

Хэрэв та соусанд булан навч, анхилуун чинжүү вандуй нэмбэл таваг илүү анхилуун үнэртэй болно. 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Махны бөмбөг нь бие даасан хоол шиг сайн,

мөн хөнгөн ногооны салат, будаа эсвэл нухсан төмстэй.

Махны бөмбөг хийх жороо тайлбарлахаасаа өмнө би бага зэрэг гүүгл хийгээд энэ хоолонд бэлэн хоол хийх сонголтыг үзлээ. Эндээс харахад хэн нэгэн махан бөмбөлгийг будаагүйгээр хоол хийхийг илүүд үздэг бол хэн нэгэн татсан махандаа сармис, улаан чинжүү, яншуй, дилл нэмнэ.

Магадгүй та өөрийн өвөрмөц махан боовны жорыг бий болгох болно. Танд бүтээлч амжилт хүсч, удахгүй манай сайтын хуудсан дээр уулзацгаая.