Улаан лоолийн нухашны шинэ шөлний жор. Зөв найрлагыг хэрхэн сонгох вэ. Шаардлагатай найрлагын жагсаалт

Шүүслэг, амттай, эрүүл улаан лооль бол Европ, Азид маш их үндэс сууриа олж авсан Төв Америкийн уугуул иргэн бөгөөд бараг бүх улс оронд боловсорсон час улаан ногооны үндэсний гарын үсэгтэй хоол байдаг. Улаан лоолийн нухаш шөл хүртэл дор хаяж дөрвөн аргаар бэлтгэдэг - Англи, Итали, Хятад, Турк. Гэсэн хэдий ч дэлхий даяар эрүүл хооллолтыг сурталчлагчдын сонирхлыг татсан олон улсын түгээмэл сонголт байдаг - хоолны дэглэм багатай илчлэг улаан лоолийн нухаштай шөл.

Энэхүү анхны тураах хоолны жор, бэлтгэл, түүний хоол тэжээлийн нөлөө, бүх төрлийн найрлагын талаар бодож үзээрэй.

Улаан лоолийн нухаш шөл - зурагтай сонгодог жор

Улаан лоолийн нухаш шөл нь хамгийн бага калори илчлэгийг хамгийн их агуулсан ашигтай бодисуудтай хослуулахын тулд та энэ хоолны үндэс суурийг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - өндөр чанарын улаан лооль эсвэл тэдгээрийн байгалийн гаралтай бэлдмэл.

Дэлгүүрт боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг сонгохдоо та жигд өнгөтэй, хэт өтгөн биш арьстай жимсийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Цөм нь мөн аль болох улаан өнгөтэй байх ёстой - хэрчсэн хэсгийн төвд том цагаан өнгийн бүс нь хүнсний ногоо боловсроогүй ургац хурааж байгааг харуулж байна.

Намрын сүүл, хүйтэн өвөл, хаврын эхэн үед жижиглэн худалдааны сүлжээнд улаан лооль нь дүрмээр бүрэн чанарын хувьд ялгаатай байдаггүй. Энэ үед та өөрийн жүүсээрээ хадгалсан улаан лоолийн зуурмаг, улаан лоолийн жүүс, улаан лоолийг ашиглаж болно. Байгалийн гаралтай түүхий эдийг будагч бодис, амтыг нэмэгдүүлэгч, хадгалах бодис агуулаагүй хоосон зайг сонгох нь дээр. Мэдээжийн хэрэг чанарын хамгийн сайн баталгаа бол өөрөө ургуулсан улаан лоолийн ургацыг өөрөө лаазлах явдал юм.

Улаан час улаан нухаштай шөлний суурь нь улаан лоольноос гадна бусад ногоо, халуун ногоо, халуун ногоотой өвс, шинэхэн, хатаасан байж болно. Ийм хоол хийх энгийн жорыг авч үзье.

• 4 том боловсорсон;
• дундаж хэмжээ;
• 3 зүсмэл;
• 2 халбага;
• халуун ногоотой хэсэг;
• шинэ ургамал;
• зарим давс.

Бэлтгэл ажил:

• Шарах шүүгээгээ 180ºС хүртэл халаана.
• Сонгино, сармисаа цэвэрлээд, улаан лоолийг угааж, ишийг нь ав. Улаан лооль, сонгинооо дөрвөлжин хэрчинэ.
• Жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, сармисны хумс, чинжүүгээ тос түрхсэн жигнэмэгээр хийж тавь. Бүх зүйлийг давсаар цацаж, оливийн тосоор дусааж, халаасан зууханд 25 минут байлгана.
• Жигнэсэн ногоогоо сулласан жүүсний хамт саванд хийж, нэг аяга ус нэмээд хамгийн бага гал дээр 20 минутын турш тагийг нь таглаад буцалгана.
• Шөлийг нухашаар 10 минутын турш исгэж, аяганд хийнэ. Угаасан, хатаасан лаврын модоор чимэглээрэй - харанхуй ягаан, цайвар ногоон навчны дуэт нь үнэхээр гайхалтай харагдаж байна.

Калорийн агууламж ийм нухаштай шөл 80 нэгжээс хэтрэхгүй 100 граммаар. Хэрэв та жигнэх явцад наалддаггүй бүрсэн таваг хэрэглэвэл та үүнийг багасгаж болно.Дараа нь оливын тосыг бага зэрэг усаар солино.

Хоолны дэглэм

Улаан лооль нь илчлэг багатай хүнсний ногоо (100 грамм тутамд 25 нэгж) байхаас гадна эдгээр нь байгалийн гаралтай цогц бодис агуулдаг.

• үндсэндээ ерөнхий бодисын солилцоог хурдасгах;
• үр дүнтэй илүүдэл шингэнийг зайлуулах;
• гэдэс цэвэрлэх хорт бодис, хорт бодисоос;
• сурталчлах хурдан ханалт;
• биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлэх.

Тиймээс, өндөр илчлэгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр бэлтгэсэн улаан лоолийн нухашны шөл нь илүүдэл жинтэй салах ёс хийхээр шийдсэн хүн бүрийн хувьд жинхэнэ олдвор юм. Энэхүү хоол нь олон үр дүнтэй хоолны дэглэмийн цэсэнд багтдаг.

Хоолны хувилбар

Улаан лооль нь бусад олон орц найрлагад сайнаар нөлөөлдөг тул улаан лооль дээр суурилсан нухаш шөлөнд янз бүрийн харьцаа, харьцаагаар нэмдэг.

• Хүнсний ногоо. Сонгино, лууван, сармисны хамгийн энгийн үлгэр жишээ жоронд дурьдсанаас гадна иш, навч, амтат,. Зөвхөн хүнсний ногоог өөрсдөө хэрэглэдэг төдийгүй тэдгээрт үндэслэсэн шөл ч бас хэрэглэдэг.
• Махан бүтээгдэхүүн. Үхрийн мах, яс, тахианы шөлөөр чанаж болгосон улаан лоолийн нухаш шөлийг махан бөмбөлөг, жижиглэсэн мах, утсан махаар амталж идэх сонголтууд байдаг. Сайжруулсан уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг бүхий хоолны дэглэмийн хувьд зөвхөн цагаан арьстгүй тахиа, туранхай үхрийн мах тохиромжтой байдаг.
• Гурил, гурилан бүтээгдэхүүн - гоймон, банш, croutons. Гурил нь цэвэршүүлсэн улаан лоолийн шөлний Турк хувилбарыг өтгөрүүлдэг боловч энэхүү илчлэг ихтэй цардуултай найрлага нь өөрөө ч биш, бүтээгдэхүүний найрлагад ч тохирохгүй.
• ... Тэд жишээлбэл, час улаан нухаштай шөлний Хятад хувилбар дээр гардаг.
• Жимс. Гоёмсог найрлагад улаан лоолийн хамт орно.
• Сүүн бүтээгдэхүүн - сүү өөрөө, цөцгий,

Хэрэв таны хувьд улаан лоолийн нухашны шөл нь зөвхөн дэлхийн алдарт Андалузийн "Газпачо" -той холбоотой бол та андуурч байна - үндэс угсаа бүр нь үрж жижиглэсэн улаан лоольноос өөрийн жорыг бий болгосон. Энэ нь хүйтэн, халуун аль алинд нь янз бүрийн нэмэлтүүдээр үйлчилж болно, гэхдээ бүх жоруудын нийтлэг зүйл бол бэлэн улаан лоолийн нухаш шөл нь гайхалтай амттай, эрүүл болж хувирдаг.

Улаан лоолийн нухаштай шөл - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Шөл хийхэд танд улаан лооль хэрэгтэй болно. Жижиглэсэн улаан лоолийг ямар ч хэмжээгээр сонгоорой, яагаад гэвэл та тэдгээрийг хэрчиж байх болно. Мөн ургамал, ногоогоо бэлдээрэй.

Улаан лоолийг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар цавчих.

Улаан лоолийн нухаштай шөлний жор:

Жор 1: Улаан лоолийн нухаштай шөл

Сонгодог испани улаан лоолийн нухаш шөл хийж, Газпачо гэж нэрлэдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• Улаан лооль 4 ширхэг
• Болгарын чинжүү 1 ширхэг
• Таана 150 грамм
• Сармис 2 шүд
• Шинэ өргөст хэмх 1 ширхэг
• Чидун жимсний тос 1 халбага
• Яншуй, лаврын
• Халуун Табаско соус 2 халбага

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хагалахын өмнө та бэлтгэх хэрэгтэй. Тэднийг буцалсан усаар чанаад, арьсыг нь арилгаж аваарай. Болгарын чинжүүг угааж, тайрч, хальслаарай. Өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь бас арилгана. Хүнсний ногоог хутгагч болон нухашанд дүрнэ.
2. Сармис, сонгиноыг хальслаарай. Тос, давс, Табаско соустай хамт хүнсний ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор дахин хөөсөөр хутгана.
3. Улаан лоолийн нухаштай шөлийг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хий. Ногоон ногоогоо тайрч, бэлэн шөлийг түүгээр чимэглээрэй.

Жор 2: Болгар маягийн улаан лоолийн нухаштай шөл

Шөлийн энэ хувилбар нь хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Болгар маягийн улаан лоолийн нухаштай шөлний онцлог шинж чанар нь түүнд чинжүү, лууван их хэмжээгээр агуулагддаг.

Шаардлагатай найрлага:

• Боловсорсон улаан лооль 4 ширхэг
• Болгарын чинжүү 2 ширхэг (ногоон ба шар)
• Лууван 1 ширхэг
• Том сонгино 1 ширхэг
• Яншуй
• Давс, газрын чинжүү
• Цагаан талх 100 грамм

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг хальслаарай. Тэднийг буцалсан усаар чанаад, хутгагч дээр тавь. Мөн саванд хальсалж сонгино, угаасан яншуй нэмнэ. Хүнсний ногоо цавчих. Хүнсний ногоо дээр саванд өнхрүүлээд нэмээд дахин хагална.
2. Чинжүүгээ угааж, үрийг нь аваад шоо болгон хуваа.
3. Лууванг сайтар угааж, сүүлийг нь тайрч, нарийн grater дээр үрнэ.
4. Улаан лоолийн нухаш дээрээ хүнсний ногоо нэмээд давс, перецээр амтлаад шөлөө хөргөгчинд хоёр цаг байлгаарай.

Жор 3: Туркийн улаан лоолийн шөл

Та энэ хоолыг Туркийн аль ч ресторанд амсах эсвэл гэртээ өөрөө хоол хийх боломжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• Боловсорсон улаан лооль 4 ширхэг
• Улаан лоолийн зуурмаг 1 халбага
• Гурил 3 халбага
• Наранцэцгийн тос 1 халбага
• Газрын чинжүү
• 1 литр цэвэршүүлсэн ус
• Таны амтанд шинэхэн ногоонууд

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийн хальсыг аваад нухна.
2. Паалантай саванд гурил хийнэ, галд хийнэ. Тогооны ёроол халуун байх үед гурилаа хутгаад шатааж болохгүй. Нэг минутын дараа гурилаа цөцгийн тос нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Нэг минутын дараа - улаан лоолийн зуурмаг.
3. Улаан лоолийн зуурмагийг авсны дараа улаан лоолийн нухашаа саванд түргэн нэмээд хутгана.
4. Улаан лоолийг нэмээд хоёр минутын дараа аажмаар ус асгаж, бүгд ижил давс, чинжүү хутгана. Шөлийг буцалгана. Үүний дараа гурван минутын дараа та хайруулын тавган доорхи галыг унтрааж болно.
5. Улаан лоолийн нухаш бэлтгэсэн шөлийг жижиглэсэн ногоотой хамт цацна.

Жор 4: Сербийн хэв маягаар улаан лоолийн шөл, сэвэг зарамаар хийсэн шөл

Хүнсний ногоо дангаараа хангалуун хоол хийхэд хангалтгүй гэдэгтэй хэн ч санал нийлнэ. Эрүүл, уураг ихтэй сэвэг зарам, гахайн мах нь улаан лоолийн нухашны шөлийг нөхөж, огт санаанд оромгүй амтыг өгдөг.

Шаардлагатай найрлага:

• Улаан лооль 4 ширхэг
• Лентил улаан 150 грамм
• Татсан гахайн мах 300 грамм
• Том сонгино 1 ширхэг
• Лууван 1 ширхэг
• Мах шарах зориулалттай наранцэцгийн тос
• Давс, газрын чинжүү
• Таны амтанд шинэхэн ногоонууд

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийн нухаш бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн хальсыг аваад хутгагчаар нунтаглана.
2. Саванд бага зэрэг ус хийж, гал дээр буцалгана.
3. Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад тосоор үрээд дээр нь жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн лууван хийгээд гурваас дөрвөн минутын дараа татсан мах тавина. Давсаар амтлаад 10 минут орчим буцалгана.
4. Шарсан татсан махаа буцалсан усанд хийж буцалгаад буцалгаад дахин хоёр минутын дараа хайруулын тавган дээр нухсан улаан лооль нэмнэ. Давс. 5 минутын дараа савыг гал дээрээс ав.
5. Жижиглэсэн ургамал бүхий бэлэн шөлөөр үйлчил.

Жор 5: Унгарын улаан лоолийн нухаштай шөл

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах анхны халуун хоол. Унгар маягийн улаан лоолийн нухашны шөлийг цөцгийтэй бяслагаар бэлтгэдэг бөгөөд та крутоноор цацаж үйлчилж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Шөл 1 литр цэвэр ус
• Боловсорсон улаан лооль 4 ширхэг
• Тахианы шоо 1 ширхэг
• Том сонгино 1 ширхэг
• Цөцгийн тос 100 грамм
• Цөцгий бяслаг 2 ширхэг (200 грамм)
• Давс, газрын чинжүү
• Таны амтанд шинэхэн ногоонууд

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг нухаш: хальслаад хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
2. Сонгиног аль болох нарийн хэрчинэ.
3. Саванд гал дээр тавиад тэнд нэг ширхэг цөцгийн тос тавь. Цөцгийн тос хайлмагц жижиглэсэн сонгиноо саванд дүрнэ. Үүнийг 3-4 минутын турш хуураад дараа нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Сайн холино, аажмаар ус хийнэ. Шингэн буцалгасны дараа тахианы кубыг шөл дээр нэмнэ.
4. Цөцгий бяслагыг жижиг шоо болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгоно. Нь саванд нэмээд давс, чинжүү нэмнэ.
5. Хайруулын тавган доорхи галыг багасгаж, шөлийг 10 минут орчим байлгасны дараа тогоогоо гал дээрээс ав. Улаан лоолийн нухаш бэлэн шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Улаан лоолийн шөлний хувьд зөвхөн бэлэн боловсорсон улаан лоолийг ашиглаарай, учир нь бэлэн хоол хийх амт нь энэ найрлагаас хамаарна.

Шинэ улаан лооль, лаврын лав шиг сэтгэл хөдөлгөм хослол байхгүй байх. Хэрэв та улаан лоолийн нухашыг дулааны боловсруулалт хийдэггүй бол улаан лоолийн шөлөндөө лаврын ногоог нэмж уугаарай.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө улаан лоолийн нухаштай шөлийг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана (хэрвээ хүйтэн үйлчилгээ үзүүлэхийг зөвлөдөг бол).

Эдгээр найрлагыг жороор нь заагаагүй байсан ч шөл дээр яншуй, зэрлэг сармис, бууцай, сармис, сонгино нэмж чөлөөтэй хий.

2016-12-02

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид аа! Аль өдөр би урт хугацааны туршид хуримтлуулсан эхний хоолны жорыг системчлэхийг хичээдэг байсан. Бид хэрхэн хоол хийх талаар аль хэдийн судалж, хоол хийх сонголтыг судалж үзсэн. Би янз бүрийн хоолонд үнэхээр дуртай: та ямар нэгэн төрлийн суурь авч, дээр нь "суурь" -тай зохицсон янз бүрийн нэмэлт орцуудыг даавуун даавуу шиг "уядаг". Өнөөдөр би танд нухсан улаан лоолийн шөл хийх сонгодог жор санал болгож байна.Та үүнийг амтлагч, бяслаг, цөцгий, сүү, үр тариа, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс нэмж эцэс төгсгөлгүй "зохиож" болно.

Зураг дээр авокадо бүхий жишээг харуулав. Та үүнийг хэрхэн дуртай вэ? Би үнэхээр дуртай!

Улаан лоолийн нухаш шөл: үндсэн сонгодог жор

2 порцны найрлага

• Боловсорсон махтай улаан лоолийн 0.5 кг.
• 1 хумс сармис
• 25-30 мл чидун жимсний тос.
• 20 гр цөцгийн тос.
• 100 мл тахианы мах эсвэл ус.
• 1 сонгино.
• Газрын хар чинжүү.
• Лаврын.
• 1 кофены халбага элсэн чихэр.
• Давс.

Хэрхэн хоол хийх

Том улаан лоолийг хоёр хувааж, жижиг хэсгийг нь жижиглэн хэрчээд хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж, тус бүрийг нь оливын тосоор бүрээд, лаврын хэсгээр цацна. Бид 180 ° С-т 15-20 минутын турш зууханд шарж, улаан лооль маань хэрхэн байгааг харсаар л байдаг. Бэлэн болсон улаан лоолийн арьсыг арилгана.

Үлдсэн чидуны тосонд цөцгийн тосыг ёроолтой өтгөн саванд хийж халаана. Браун 2-3 минутын турш жижиг сонгины шоо, сармисны хэсэг. Хальсалж улаан лоолийн массыг хийж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Шөл эсвэл ус хийнэ, шөлийг бага дулаанаар буцалгана, хуурай лаврын, хар чинжүү, давс нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Бага зэрэг хөргөнө, усанд дүрэх эсвэл хөдөлгөөнгүй хутгагч ашиглан нухсан төмс болгон хувааж, дулаацуулаарай. Тэгээд л болоо! Хамгийн энгийн жороор сонгодог улаан лоолийн нухашны шөл бэлэн боллоо!

Улаан лоолийн нухаш шөлийг удаан агшаагчинд хийх жор

Найрлага нь зууханд ердийн аргаар чанаж болгосон улаан лоолийн шөл хийх жортой адил юм.

Хэрхэн хоол хийх

Улаан лоолийг дээрээс нь хөндлөн огтолж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаад дараа нь хүйтэн ус, элсэнд хийнэ. Та дээрх жор шиг зууханд жигнэх боломжтой.

Машины саванд тос асгаж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа 8-10 минутын турш хуурч, "Baking" програмыг тохируулж, улаан лооль нэмээд шөлийг асгаж, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмээд "жигнэх" програмыг тохируулна уу. 15 минутын турш 900 Вт-ийн хүчин чадалтай олон тогоочоор хооллоорой. Хэрэв хүч нь 700 Вт ба түүнээс бага бол хоол хийх хугацааг нэмэх хэрэгтэй (дунджаар 25-30 минутын турш жигнэх болно).

Өтгөний агуулгыг нухаш болгон нунтаглаж, үйлчилж, лаврын ургамал (Ганга, амтат, дилл) -аар цацна.

Миний хэлсэн үг

Улаан лоолийн нухаш шөл хийх Италийн жор

2 порцны найрлага

• "Элсэн чихэр" целлюлоз бүхий боловсорсон амтат улаан лоолийн 0.5 кг.
• 25-30 мл чидун жимсний тос.
• 100 мл сайн, гар хийцийн улаан лоолийн жүүс.
• 1 жижиг сармис хумс
• Ганга, орегано, эсвэл лаврын шинэхэн.
• 50 мл сонгодог лаврын песто жан.
• Газрын хар чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх

Сонгодог улаан лоолийн нухаш шөлний хувьд улаан лоолийг жигнээд хөргөнө.
Сармис, чидуны тосны хамт гөлгөр нухаш болгоно. Миний туршлагаас харахад таны хүсч буй тогтвортой байдал нь хөдөлгөөнгүй холигч дээр хамгийн сайн тохирдог.

Нь саванд хийнэ, улаан лоолийн шүүс нэмж, эхний "gurgles" хүртэл халаа. Хавтан дээр хийнэ, пестогийн спираль хэлбэрийг тоймлон харуулаад, дунд нь ногоон навч тавь. Нэмж дурдахад та цөцгий нэмж болно. Бид зүрх сэтгэлээсээ үйлчилж, эдлэх болно!

Улаан лоолийн нухаш шөлийг Туркийн сонгодог жороор хоол хийх

2 хүний \u200b\u200bнайрлага

• 3 том улаан лооль.
• 500 мл тахиа эсвэл мах (хурга, үхрийн мах) шөл.
• 250 мл сүү.
• Том сонгино.
• Улаан лоолийн зуурмаг 2 халбага.
• 25 мл чидун жимсний тос.
• 25 гр цөцгийн тос.
• 1 халбага (хавтгай) гурил.
• Сармисын 2 хумс.
• Хатаасан ганга эсвэл амттай.
• Давс.

Хэрхэн хоол хийх

Улаан лоолийг хоёр хуваа. Одоо тэдгээрийг үрж, тайрч, арьсыг нь хая. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгины шоо болон сармисны хумсыг оливийн тосонд цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна. Сараалжтай улаан лооль, хар перец, хатаасан ганга, давс нэмээд 5-7 минут буцалгана, хааяа хутгана.

Цөцгийн тосыг саванд бага зэрэг халааж, гурил нэмээд 2 минутын турш хүчтэй хутгаад, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Шөлийг жижиг хэсгүүдэд нэмээд сайтар хутгана. Нь нухсан төмс нь холигч нь жигнэсэн улаан лоолийн "нэрэх" Beat, хайруулын тавган дээр илгээх.

Шөл рүү сүүгээ нимгэн урсгалаар хийгээд 1-2 минут буцалгана. Үүнийг туршиж үзээрэй - магадгүй танд илүү давс, чинжүү, сүү эсвэл шөл хэрэгтэй байх. Эв найртай амтыг хичээ. Гайхамшигт дадлага нь зөвхөн практик дээр туршлага хуримтлуулдаг - таутологийг уучлаарай! Хэрэв танд бүх зүйл таалагдвал үйлчил!

Цагаан будааны сонголт

Орц найрлага нь үндсэн жортой адил боловч танд өөр 2-3 хоолны халбаган будаа хэрэгтэй (би дугуйтай хоол хийх дуртай).

Хоол хийх технологи нь дараахь байдалтай байна: шөлөнд будаа буцалгана. Улаан лоолийн зуурмагийг цөцгийн тосонд 1-2 минут хуурна, будаатай шөлийг саванд хийнэ. Дараа нь бид ердийн аргаар хоол хийдэг. Би Туркийн улаан лоолийн нухашны ийм төрлийн шөлийг гучин жилийн турш хийж байсан. Би жороо Османы Унгар улсад өвөг дээдэс нь (Валлах, Унгарчууд) амьдарч байсан хадам ээжээсээ авсан.

Гоймонтой сонголт

3 халбага вермишелийг шөлөөр буцалгана. Дараа нь бид улаан лоолийн шөлийг будаатай адил чанана. Сүү ихэвчлэн цутгадаггүй, гэхдээ би сүүтэй хоол хийдэг - амттай!

Би амласан зүйлийг чиний гарт өгсөн. Энэ нь арай хялбар болсон - Би өөр нэг хоолыг аль болох ангилж, системчилэв. Хатуугаар бүү шүү. Эцсийн эцэст би бол мэргэжлийн хүн биш, харин хоолны сонирхолтой хоол хийх дуртай хүн юм! Би гал тогооны өрөөний тоолуураас ирсэн шүүмжлэлийг даруухнаар хүлээж авах болно - Би үргэлж хоолны ур чадвар эзэмшиж, сурч боловсрох явцдаа байдаг. Үзүүлсэн бүхэн амттай байдаг. Би хачин байдлаар баталгаа өгч байна.

Сонгодог хүйтэн шөлнүүдээс минийхийг хоол хийж үзээрэй гэж хатуу зөвлөж байна.

Мэдээжийн хэрэг, би одоо байгаа "улаан лоолийн" эрдэнэсийн багахан хэсгийг л хамарсан. Хэрэв танд манай уулзалтын сэдвээр сонирхолтой жор байгаа бол тэднийг "студи" руу явуулаарай! Блогын байнгын уншигчид, зочдод маш их сонирхолтой байх болно гэж бодож байна.

Хэрэв өнөөдөр танд сонирхолтой мэдээлэл ирсэн бол шунахайралгүй, олон нийтийн сүлжээгээр хуваалцана уу. Блогын шинэчлэлтүүдийг захиална уу. Би хоолны ордуудыг үргэлжлүүлэн арилгаж, эрхэм уншигч та та бүхэнд байнга баяртай байх болно гэж амлаж байна.

Үргэлж чиний Ирина.
Амттаны хувьд цэвэр сонгодог.
Элвис Пресли ба Норах Жонс - Намайг хайрла

Улаан лоолийн нухаш шөл хийх сонгодог жор нь маш энгийн бөгөөд бэлэн хоол нь маш хөнгөн бөгөөд амттай амттай болдог! Хэрэв хоол хийх явцад тахианы шөлийг хүнсний ногоо эсвэл энгийн усаар сольсон бол энэ шөл нь туранхай эсвэл цагаан хоолтон цэсэнд тохирно. Дашрамд хэлэхэд, шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд та зөвхөн croutons төдийгүй, жишээ нь, шарсан тахианы махаар үйлчилж болно! Хоол хийцгээе!

Сонгодог улаан лоолийн нухаш шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• улаан лооль - 1 кг
• тахианы шөл - 1-2 аяга
• болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 5-6 хумс
• лаврын - 3-4 мөчир
• oregano - 1 ширхэг
• чидуны тос - 2-3 хоолны халбаганууд
• давс, чинжүү - амсах болно
• гар хийцийн croutons - үйлчлэхэд зориулж (заавал биш)

Улаан лоолийн нухаш шөл - алхам алхмаар зурагтай сонгодог жор:

Хүнсний ногоо бэлтгэе. Угаасан, хатаасан улаан лоолийг хэмжээнээс нь хамаарч дөрөвний нэг буюу түүнээс дээш хэмжээгээр хайчилж ав.

2 дунд Болгарын чинжүүг хальсалж, том хэмжээтэй хэрчинэ.

Сонгино хальслаад 6-8 хэсэг болгон хуваа.

Бүх жижиглэсэн ногоог жигд хуудсан дээр жигд тараана. Дээрээс нь угаасан боловч хальслаагүй сармисны хумс тавина.

Чидун жимсний тосоор хүнсний ногоо цацаж, давс, газрын чинжүүтэй хамт цацна.

Бид халуун зууханд (180-190 С) хүнсний ногоог 30-40 минутын турш зөөлөн, бага зэрэг идээлтэл жигнэнэ.

Жигнэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү, сонгиноо халбагаар зөөлөн хутгаад хутгагч саванд хийнэ. Сармисын хумсыг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хуруугаараа шүдээ хавчуулаад, бид хальснаас нь сармисаар жигнэсэн целлюлозыг гаргаж авна. Бид шатаасан сармисаа хутгагч саванд хийж, дараа нь шинэхэн лаврын ба орегано нэмнэ (шинэхэн оронд та хатааж хэрэглэж болно).

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гөлгөр болтол нунтаглана.

Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ (хүсвэл шөлийг илүү зөөлөн, торгомсог болгохын тулд эхлээд шигшүүрээр арчиж, үр, арьсны үлдэгдлийг зайлуулж болно). Улаан лоолийн нухаш шөлийг шөлөөр шингэлж (хүсвэл туранхай / цагаан хоолтон шөл хийхийн тулд тахианы шөлийг хүнсний ногоо эсвэл усаар сольж болно) хүссэн зузааныг автал зууханд хийж буцалгана. Улаан лоолийн нухаш шөлийг хоёр минут буцалгаад амталж амтлана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв улаан лооль нь исгэлэн тунгалаг байдлаар баригдсан бол та шөлний амтыг бага зэрэг сахар нэмж зөөлрүүлж болно.

Улаан лоолийн нухаштай шөлийг гар хийцийн жигнэмэгээр хамгийн сайн үйлчил. Үүнийг хийхийн тулд цагаан талхыг жижиг шоо болгон хувааж (аль хэдийн бага зэрэг хатаасан талх авах нь дээр). Бид тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тарааж, дээрээс нь бага зэрэг давс, хатаасан сармис, тамхи татдаг паприка цацаж (бид амтлах нэмэлтийн төрлийг зоригтой сонгоно), тос түрхээд сайтар хутгасны дараа croutons-ийг 180С-т зууханд 5-10 минут шарна. Croutons зууханд шарж байхдаа бид амархан шатаж болох тул бид хаашаа ч явахгүй!

Зуны халуун өдөр эсвэл мацаг барих үеэр энэхүү нухаштай шөл таны ширээн дээрх хамгийн сайхан хоол болно. Шөлийг бэлтгэхэд хялбар, хангалттай тэжээллэг боловч илчлэг багатай байдаг. Үүнийг будаа, гоймон, гоймонтой янз бүрийн хоол хүнстэй хослуулж болно. Улаан лоолийн шөл нь хоол хийх олон сонголттой байдаг боловч гол онцлог нь улаан лоолийн давамгайлсан тод амт юм.

Улаан лоолийн амттай нухаш шөлний жор

Орц:

• Ижил хэмжээтэй 2 кг шинэхэн улаан лооль
• 2 хоолны халбагын ургамлын тос (илүү зохимжтой бол оливын тос)
• газрын чинжүү, давс
• 4 хумс сармис
• 1/4 халбага Ганга
• дөрөвний нэг халбага улаан чинжүү, ширхэгтэй
• литр тахианы шөл

Croutons-ийн хувьд:

• ciabatta талх эсвэл бусад
• цөцгийн тос
• чеддар бяслаг

Бэлтгэл ажил:

1. Бид зуухаа 200 градус хүртэл халаахаар тохируулсан. Миний улаан лооль, тус бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, ногоон цөмийг хайчилж ав. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь улаан лоолийг тавина. Цааш унших
2. Улаан лоолийг ургамлын тос, чинжүү, давсаар цацна. Сармисын хумсыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, тугалган цаасаар сайтар боогоод, улаан лоолийн хамт жигд хуудсан дээр тавь. Бид улаан лооль, сармисаа зууханд нэг цаг орчим байлгаад бүрэн хөргөнө.
3. Жигнэсэн улаан лооль, сармисаа хутгагчаар эсвэл хүнсний процессороор нухсан төмсөөр нунтаглана. Улаан лоолийн массыг саванд хийнэ, шөл, улаан чинжүү, ганга нэмээд бага дулаанаар 20 минут орчим буцалгана.Бид үүнийг амсаж, шаардлагатай бол давс, чинжүүгээ нэмнэ.
4. Талхыг зүсмэл болгон хувааж, тус бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж хайруулын тавган дээр хуурна. Croutons бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг шоо болгон хуваа. Улаан лоолийн нухаш шөлийг бяслагны крутоноор халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Улаан лоолийн нухаштай шөл

Орц:

• лууван - 1 ширхэг
• болгарын чинжүү - 2 ширхэг
• сармис - 4-5 хумс
• тос 20-30% - 200 мл
• лаврын - хоёр чимх
• гаа - хоёр хавчих
• элсэн чихэр - амсах болно
• үнэргүй ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийн нухаштай шөл

Орц:

• боловсорсон улаан лооль - 1 кг-аас арай илүү
• сонгино - 1 том толгой эсвэл 2 дунд зэргийн
• лууван - 1 ширхэг
• болгарын чинжүү - 2 ширхэг
• сармис - 4-5 хумс
• тос 20-30% - 200 мл
• лаврын - хоёр чимх
• гаа - хоёр хавчих
• газрын чинжүү, давс - амсах болно
• элсэн чихэр - амсах болно
• үнэргүй ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Энэ жороор та нухаш шөл биш зүгээр л улаан лоолийн шөл хийж болно. Энэ тохиолдолд бид бүх ногоог жижигрүүлж, улаан лоолийн хальсыг зайлуулахаа мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, улаан лоолийн дээр хоёр минутын турш буцалсан ус хийнэ, дараа нь буцалж буй усыг зайлуулж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Эдгээр арчилгааны дараа арьсыг маш амархан арилгадаг.
2. Хэрэв та хутгагч хэрэглэдэг бол арьсыг зайлуулах шаардлагагүй тул холигч нь үүнийг эвддэг.
3. Бид улаан лоолийн нухаш шөл бэлтгэж эхэлнэ.
4. Бид сонгино цэвэрлээд дур мэдэн тайрч авдаг. Бид бас сармисаа цэвэрлээд хэрчиж авдаг. Ургамлын тосоор халаасан саванд хийж бага зэрэг буцалгана.
5. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж цэвэрлэнэ. Сонгино дээр шөл нэмнэ.
6. Болгарын чинжүү дагаж байна. Үүнийг угааж, үрийг нь аваад шоо болгон хувааж ав. Хүнсний ногоо дээр хайруулын тавган дээр нэмнэ. Энэ үе шатанд хүнсний ногоог жигнэж, шүүс нь тэдгээрээс ууршихгүйн тулд тогоогоо таглаатай таглах нь дээр. Энэ нь улаан лоолийн шөлний үнэр, амтыг өгөх болно.
7. Миний улаан лооль, ишийг нь аваад дөрөв хувааж ав. Холигч дээр тавиад цөцгий нэмээд нэг төрлийн болтол нь хөөсөөр хутгана.
8. Улаан лооль, цөцгий хольцыг саванд хийнэ. Хэрэв та хатаасан лаврын болон гаа хэрэглэж байгаа бол энэ үе шатанд шинэхэн бол эцэст нь нэмнэ үү. Шөлийг буцалгаж, холигч ашиглан нухаш болгоно. Давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Хэрэв улаан лооль исгэлэн бол та элсэн чихэр нэмж болно. Шөлийг гал дээрээс аваад исгэж байлгана.

Дүпүтэй улаан лоолийн нухаштай шөл

Жингээ хасах гэж байгаа үед хамгийн энгийн найрлага нь тавагны амтыг өөрчилж чаддаг нь гайхалтай юм. Энэхүү улаан лоолийн шөлний дүпү нь ханасан өөх тосгүй, нэмэлт илчлэггүй өтгөн суурь үүсгэдэг. Нэмэлт урамшууллын хувьд зөөлөн дүпү нь холестерины түвшинг бууруулж, улмаар зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Гаралт: ойролцоогоор 2 литр

Орц:

• 1 сонгино, нилээд жижиглэсэн
• 2 селөдерей иш, жижиглэсэн
• 2 ширхэг. дунд лууван, хальс, цавчих.
• Сармисын 2 толгой, нилээд жижиглэсэн
• Кошерын давс (хавтгай талсттай давс тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг. Тогтмол бус талстууд нь тухайн хоолонд хичнээн хэмжээний давс хийх хэрэгтэйг мэдрэх боломжийг олгодог. 1 гр кошер давс нь бусадтай харьцуулахад 2 г-тэй тэнцүү юм.)
• Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• 3-3.5 tbsp улаан лоолийн зуурмаг
• 1 лааз (ойролцоогоор 800 гр) лаазалсан шарсан улаан лооль
• 1 фунт (ойролцоогоор 450 гр) зөөлөн дүфү, шахаж жижиглэн хэрчинэ

Бэлтгэл ажил:

1. Том савыг дунд зэргийн гал дээр халаана. Дотор нь сонгино, лууван, селөдерей, сармисаа хийгээрэй. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хэдэн минутын турш хуурна. Давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Улаан лоолийн зуурмаг, улаан лоолийг саванд нэмнэ. Нэг лааз ус нэмнэ. (та улаан лоолийн савыг ашиглаж болно).
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дүпү нэмээд хайруулын тавгийг таглалгүй дахин 15 минут буцалгана. Гөлгөр болтол хутгагчаар цохино.

Буурцагтай улаан лоолийн нухаш шөл

Бүтэц (2 литр):

• Селөдерей (үндэс эсвэл иш) - 100 гр
• Лууван - 100 гр
• Сонгино - 1 ширхэг. (дунд)
• Zucchini - 100 гр
• Ягаан улаан лооль - 2 ширхэг. том, 1 жижиг
• Шош - 1 шил
• Сармис - 2 хумс
• Улаан чинжүү
• Яншуй
• Оливын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Буурцагыг буцалгана - буцалгасны дараа эхний усыг зайлуулж, дараа нь хүйтэн ус асгаж, зөөлөн болтол хооллоорой. Хоол хийх эцэст давс нэмнэ. Шөлийг хатаана. Буурцагыг хойш тавь.
2. Сармисаа буталж, оливийн тосонд бага зэрэг хуурна.
3. Сармисаа ав. Сонгино, лууван, селөдерейг тосонд хийж чанана.
4. Цуккини жижиг шоо болгон хайчилж ав.
5. Шөл дээр хүнсний ногоо нэмнэ. Тендер хүртэл хоол хийх.
6. Улаан лоолийг цайруулж (дээрээс нь хөндлөн зүсэлт хийсний дараа буцалсан усанд 1 минут байлгана). Улаан лоолийг хальслаарай. Нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Шөл дээр нэмнэ.
7. 5 минутын турш хооллоорой.
8. Амтанд нь оруулахын тулд: паприка, давс, хэдэн дусал зөгийн бал нэмнэ.
9. Шөлийг хутгагчаар нухаш болгоно.
10. Үлдсэн улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, арьс нь үлдэхийн тулд үрж жижиглээрэй (хаяна). Үйлчлэхэд шинэ улаан лоолийн шүүс шаардагдана.

Турк хоол: бяслагтай улаан лоолийн нухаштай шөл

Орц:

• улаан лооль - 6 ширхэг. (ойролцоогоор 400-500 гр.)
• сонгино (улаан сорт) - 1 ширхэг.
• сармис - 1 том хумс
• тахианы шөл - 0.8-1 литр
• байгалийн улаан лоолийн шүүс - 200 мл.
• чидун тос - 3-4 tbsp халбага
• шинэхэн, хуурай лаврын
• чинжүү
• хатуу бяслаг - 100-150 гр.

Бэлтгэл ажил:

1) Сонгинооо шоо болгон хувааж, сармисаа цавчих.
2) Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ.
2) Сармисаа халуун оливийн тосонд 30-60 секундын турш хуурна, дараа нь хүсвэл сармисаа хайруулын тавган дээрээс гаргаж авч болно.
3) Сонгинооо ижил чидун жимсний тос дээр нэмээд 3-4 минут хуурна.
4) Жижиглэсэн шинэхэн, хуурай лаврын навчаа сонгино дээр нэмнэ.
5) Улаан лоолийн хальсыг арилгасны дараа улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн арьсыг арилгахад хялбар болгохын тулд та буцалж буй усыг урьдчилан асгаж болно.
6) Жижиглэсэн улаан лоолийг сонгино, лаврын дээр нэмээд бүгдийг нь холино. Үр хольцыг бага дулаанаар 4-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
7) Тахианы махны шөл, улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ. Давс, чинжүүтэй хамт амтална.
8) Үр хольцыг 20 минутын турш бага дулаанаар таган дор чанана.
9) Бэлтгэсэн хольцыг холигчоор нухаш гартал нь цохино. Хэрэв шөл нимгэн болсон бол та түүнд бага зэрэг гурил нэмээд бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд сайтар байрлуул. Үүний дараа шөлийг дахин буцалгаад 3-5 минут буцалгана.
10) Бэлтгэсэн шөлийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Халуун шөл нь бяслагыг хайлуулж шөлийг онцгой амт болгоно.