орцТахианы махны булангийн шөлийг чанаж болгоно. Тэжээллэг тахианы хөхний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ. Хоолны тахианы хөхний шөл
- маш сэтгэл хангалуун, амттай шөл. Хөнгөн шөл, бага зэрэг тахианы мах, лууван, сонгино, төмс, жижиг гоймон зэрэг нь бараг хүн бүхэнд таалагдах гайхалтай хослол юм. Энэ шөл нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно. Гоймонгийн оронд та бусад гоймоныг ашиглаж болно.
Найрлага
- ус 2 л
- тахианы булан 500 гр
- төмс 250 гр
- вермишель 100 гр
- сонгино 1 компьютер. дундаж хэмжээ
- лууван 100 гр
- давс
- газрын хар чинжүү
- лаврын навч
Найрлагын хэмжээг 3 литрийн саванд хоол хийхэд зааж өгсөн болно.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Би тахианы булангийн шөлийг авдаг. Гэхдээ мэдээж шөлийг булангаас чанаж хийдэггүй илүү их зардал шаарддаг бөгөөд шөл нь бага амт, ханасан байдлыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч би хэтэрхий баян, өөх тосны шөлөнд дургүй бөгөөд филетэй ажиллах нь илүү хялбар байдаг (үүнийг хальслах шаардлагагүй, хог хаягдал үлдэхгүй). Хэрэв та үнэхээр баян тахианы шөл хийхийг хүсвэл бүхэл бүтэн тахиа эсвэл тахианы махыг бага зэрэг гал дээр 1.5-2 цаг чанах хэрэгтэй.
Тиймээс, тахианы буланг угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. 
Саванд хүйтэн ус хийнэ, тахиагаа тэнд тавь. 
Өндөр гал дээр буцалгана, дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 20 минутын турш хооллоорой.
Хэрэв та амттай мах аваасай гэж хүсвэл буцалмагц давслах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та үзэсгэлэнтэй тунгалаг шөл авахыг хүсвэл хоол хийж дуусахад давслах хэрэгтэй. Ус буцалгах үед тагийг нь таглаагүй байхыг зөвлөж байна, дараа нь шөл ил тод болно.
Тахианы махыг саванд чанаж байхад шөлний ногоогоо бэлтгэ. Тэд намайг хүлээж байна. 
Дунд зэргийн grater дээр гурван лууван. 
Сонгино нилээд цавчих ба дунд зэргийн чадлаар шарахын тулд халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. Би анзаарсан байх, би ихэвчлэн сонгиныг дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан. Бага зэрэг давсал. 
3 минутын дараа сонгино дээрээ лууван нэмнэ, зөвхөн шарсан байхад шөл хийхэд сайн, зүгээр л чанасан лууван, ер нь юу ч биш. Лууван нь шарж идсэнээр л өнгө, амт өгдөг. 3 минутын дараа савыг гал дээрээс ав. 
Жижиг шоо эсвэл шоо болгон төмс хайчилж ав. 
Тахианы махыг чанаж болгосон бол шөлний махны хэсгүүдийг ав. Тэднийг бага зэрэг хөргөөд дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа. 
Буцалж буй шөл дээр төмс нэмнэ. 
5 минутын дараа сонгино, лууван, тахианы мах нэмнэ. 
Дараа нь вермишелийг нэмээд наалдахгүй байхаар холино. 
Одоо та шөл дээр давс, чинжүү (чинжүү навч нэмж болно) нэмнэ. Багц дээр заасан хэмжээгээр гоймонг хасах 1 минут чанана. Бид зуухнаас тогоогоо аваад хэдэн минут хүлээгээд үдийн хоолны үеэр өрхөө ширээн дээр дуудаж болно. Дашрамд хэлэхэд, дутуу чанасан гоймон үлдэхгүй, та айх хэрэггүй, хөргөх явцад чанаж болгосон.
Бэлэн. Үүнийг ялтсууд руу хийнэ, ургамал дээр цацна. Сайхан хооллоорой! 
Дулааны боловсруулалтын явцад махан бүтээгдэхүүн нь ашигтай амин дэм, эрдэс бодисоо их хэмжээгээр алддаг. Тахианы хөхний шөлийг зөв бэлтгэхийн тулд түүний ихэнх шим тэжээлийг хадгалахын тулд энэ төрлийн махыг хэрхэн зөв бэлтгэх, аяга таваг үйлдвэрлэх үйл явц хэр удаан үргэлжлэх ёстойг мэдэх хэрэгтэй.
Тахианы хөхийг хэр их хоол хийх вэ
Хамгийн хямд, түгээмэл махан бүтээгдэхүүний нэг бол тахианы хөхтэй мах гэж зүй ёсоор тооцогддог.
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх явцад тахианы цагаан мах хатуу, зөөлөн болдог гэж үздэг бөгөөд энэ төрлийн мах нь шарсан, чанасан эсвэл салат хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ бодол нь маш буруу юм.Хөхөө чанахын тулд та үүнийг хэрхэн зөв сонгох, хоол хийх процесст хэр их цаг хугацаа зарцуулахаа мэдэх хэрэгтэй.
Дэлгүүр, супермаркетуудад тахианы махыг хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн байдлаар зардаг. Хөхөө чанахын өмнө махыг өрөөний температурт гэсгээгээд дараа нь дулааны боловсруулалт хийж эхэлнэ. Шөл, шөл хийхэд буцалгах цагаан махны гол нууцууд нь:
- Тахианы махны булангийн ясыг салгаж, арьсыг нь илүү ханасан, тавагны үнэртэй болгох шаардлагагүй.
- Ус хүйтэн байх ёстой, махыг хучих;
- Зөвхөн буцалгасны дараа давс, халуун ногоо нэмнэ;
- Буцалсны дараа дулааныг багасгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоол хийх явц удаан, аажмаар явагдах бөгөөд хөх нь дараа нь илүү шүүслэг болно;
- Шөл бэлтгэх үед филе буцалгаснаас хойш хорин минутын дараа чанаж болгосон байх ёстой;
- Мах, бусад бүтээгдэхүүн нь гашуун амтгүй байхын тулд ногоон, лаврын навчийг хоол хийх төгсгөлд нэмж оруулах хэрэгтэй.
- Бүх хоол хийх процессыг багасгахын тулд та махыг урьдчилан хэсэгчлэн хувааж болно.
Тахианы хөхний хоол хийх бүх үйл явцад нөлөөлдөг бас нэг чухал баримт бол тахиаг гэртээ тарьж ургуулах боломжтой бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам хоол хийх явц улам бүр нэмэгдэх болно. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд махаа сэрээгээр цоолж, гадагшлах шүүсний өнгийг харах хэрэгтэй - улаан, ягаан нь цагаан мах бэлэн биш байгааг илтгэнэ.
Түргэн жор
Тахианы махан булантай шингэн, халуун хоолны давуу тал нь мах нь уураг,, илчлэг багатай, дархлааг бүрэн дэмжиж, B, C, PP, A бүлгийн витаминууд, эрдэс бодисууд - төмөр, натри, магни, кали зэргийг биед агуулдагт оршино. , хлор болон бусад.
Өрөөний ердийн температурт хөхөө хөргөөд, зайлж, 3 см-ээр хувааж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Зууханд буцалгасны дараа хөөсөө арчиж, арван минутын турш хооллоорой.
Буцалгах процесстой зэрэгцүүлэн хүнсний ногоогоо хальслана. Төмсийг дөрвөлжинд, лууваныг тууз, сонгино болгон нилээд, дур мэдэн хэрчинэ. Хүнсний ногоог мах руу илгээгээд арван минутын турш чанаад дараа нь төмсний бэлэн байдлыг шалгаж давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Шаардлагатай бол бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой.
Тахианы хөхний шөлийг арван таван минутын турш исгэж, шинэхэн ногоо, ургамал, хөх тарианы талхаар үйлчилж болно.
Хоолны тахианы хөхний шөл
Хэрэв та өвчний улмаас эсвэл зүгээр л жингээ хасах, биеийн усны тэнцвэрийг хадгалах зорилгоор хоолны дэглэм барьж байгаа бол тахианы хөхний шөл идэх нь хамгийн зөв сонголт юм. Энэхүү цагаан мах нь олон ашигтай микроэлемент агуулдаг бөгөөд шингэц сайтай гэж үздэг. Цагаан махан шөл хийхийн тулд танд бүх зүйл хэрэгтэй болно.
- тахианы хөх - 400 гр;
- лууван - 150 гр;
- төмс - 300 гр;
- амтат чинжүү - 200 гр;
- ногоон - 40 гр;
- сонгино - 100 гр;
- давс, халуун ногоо - 5 гр;
- булан навч - 1 ширхэг;
- ус - 2.5 литр.
Хоолны дэглэмтэй тахианы шөл бий болгоход ердөө гучин минут шаардагдах бөгөөд нэг зуун грамм тэжээллэг чанар нь нэлээд бага буюу 25 ккал байдаг.
Хоол хийх эхэн үед махыг хөргөж, гурван см-ээр хуваасан байх ёстой. Саванд хүйтэн ус хийнэ, филе нэмнэ. Үүнийг зөөлөн болтол буцалгана - энэ нь арван таван минут шаардагдана, хөөсийг зайлуулж, бүх чанасан тахианы хөхний шөлөөс гаргаж авна.
Махыг чанаж байх үед бүх ногоог бэлтгэдэг - хальсалж янз бүрийн хэмжээтэй шоо болгон хуваасан: том төмс, лууван, чинжүүг шоо дөрвөлжин см болгон хувааж, сонгинооо хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр. Нэгдүгээрт, төмсийг махнаас шөл рүү илгээж, зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг асгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Таван минутын дараа мах, түүнчлэн булан навч, нилээд жижиглэсэн сонгино өвсийг буцааж хаяна. Үүний дараа шөлийг зуухнаас гаргаж аваад арван минутын турш байлгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө булангийн навчийг зайлуулахаа мартуузай.Энэ нь хоолны шөлөнд шаардлагагүй гашуун мэдрэмж төрүүлдэг. Төмсний оронд Сагаган нэмж шөлний ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Гоймонтой тахианы булангийн шөл
Тахианы махтай шингэн тавагны хамгийн чухал шинж чанар нь зөвхөн махан бүтээгдэхүүний ашиг тус, баялаг витамины цогцолбор төдийгүй хоол хийх цаг хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тахианы хөхний шөл хийх процесс нь маш хялбар бөгөөд вермишелийг нэмсэн ч бүх найрлагатай сайн зохицохоос гадна баялаг, цатгал нэмж өгдөг. Халуун, амттай хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- төмс - 300 гр;
- вермикелли (жижиг) - 70 гр;
- тахианы хөхтэй булан - 400 гр;
- сонгино - 100 гр;
- туранхай тос - 20 гр;
- лууван - 100 гр;
- чинжүү, халуун ногоо, давс - тус бүр 5 гр;
- булан навчийг амтлах;
- ус - 2 л.
Анхилуун үнэртэй, анхилуун хоол нь дөчин минутын дараа бэлэн болно, зуун грамм дахь калорийн агууламж 45 ккал байна.
Хоол хийх зарчим нь маш энгийн боловч махыг махнаас эхлүүлэх нь дээр. Үүнийг гэсгээх, зайлж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүнийг саванд хийж, дээр нь ус асгаж, буцалгасны дараа багасгаж халаана. Нүхтэй халбагаар хэд хэдэн удаа хөөс арилгах хэрэгтэй болно.
Жижиг шоо болгон хуваасан төмсийг хальслаарай. Шөлийг хорин минутын турш буцалгахад тахианы булан дээр нэмнэ. Төмс зөөлөн болтол халуун ногоо, чинжүү, давс нэмээд чанана. Энэ хугацаанд үлдсэн ногоогоо хальсалж, давуу эрхийн дагуу дур мэдэн тайрч тосонд бага зэрэг хуурна.
Хоол хийх дуусахаас хоёр минутын өмнө шарсан сонгино, луувангаа нэмээд эцэст нь вермикелли, нилээд жижиглэсэн өвсөөр шидээд буцалгаад шууд унтраана.
Шөлийг шинэ, лаазалсан ногоо, гар хийцийн цөцгий, талхтай хамт өгч болно.
Өндөгтэй тахианы хөхний шөл
Эхний халуун хоолыг тахианы гулуузын бараг бүх хэсгээс бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ нь хөхний шөл юм.
- маш сайн дулаарлын нөлөө;
- амархан шингэц сайтай, илчлэг багатай;
- бусад махан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад уураг, нүүрс ус, холестерин, өөх тос багатай байдаг.
Шөлийг илүү их ханасан, баялаг болгож чадах олон бүтээгдэхүүн байдаг. Шөл дэх тахианы хөхний булан нь өндөгтэй сайн зохицдог. Маш энгийн, хурдан жорыг дахин үүсгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- тахианы хөх - 400 гр;
- лууван - 100 гр;
- төмс - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 70 гр;
- амт нь ногоон - 40 гр;
- давс, халуун ногоо - тус бүр 7 гр;
- ус - 2 л.
Шөлийг бий болгоход зөвхөн гучин минутын хугацаа шаардагдах бөгөөд түүний зуун грамм калорийн агууламж 38 ккал байх болно.
Хоол хийх эхэн үед саванд ус асгаж, дунд зэргийн хэрчсэн тахианы булангийн дотор тавь.
Зууханд хийж, буцалтал нь өндөр гал дээр буцалгаж, дараа нь бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Хөөсийг дугуйлсан халбагаар арилгаж, шөлийг давсалж, халуун ногоо нэмээд бүү мартаарай.
Мах буцалгах үйл явц үргэлжилж байгаа үед та хүнсний ногоогоо хурдан хальсалж, санамсаргүй байдлаар цавчих хэрэгтэй, гэхдээ илүү сайн бол лууванг өтгөн шоо дөрвөлжин, төмс том шоо, жижиг сонгино сонгино. Нэгдүгээрт, лууваныг чанасан хөхний хамт шөл рүү илгээнэ, дараа нь сонгино. Эдгээр ногоог буцалгахад төмс нэмнэ.
Өндөгийг тусдаа саванд хийж хөөсөртөл нь цохино. Шөл дэх бүх ногоо бэлэн болмогц өндөгний маш нимгэн урсгалаар цутгаж байх үед та үүнийг хурдан хутгах хэрэгтэй - тэд тавагны гадаргуу дээр нимгэн утас болгон бөхийлгөх хэрэгтэй. Дараа нь ургамал нэмж, халуун шөлийг арван минутын турш ууна.
Шинэ, даршилсан ногоо, гич, цөцгийтэй салатаар үйлчил.
Туршлагагүй тогооч хүртэл таваг бэлтгэхэд ашиглаж болох цөөхөн жор байдаг. Эдгээрт тахианы хөх зэрэг бүх найрлага дахь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулсан маш эрүүл шөл орно. Амттай, дүүргэж, түргэн шингэн хоол хийхдээ дагаж мөрдөх зарим энгийн зөвлөмжүүд байдаг.
- Гоймонтой шөлний анхилуун үнэр, сайхан өнгө нь хүнсний ногоо өгөхөд туслах болно - бүрэн гүйцэд хальсгүй сонгино, луувангийн үндэс, селөдерей, яншуй нэмээд дараа нь шөлөөс амархан гаргаж авах болно;
- Та шингэн тавагны гоймонгийн хэмжээг зөв тооцоолох хэрэгтэй - тэдгээрийн олон хэсгийг нэмснээр та шөл биш харин будаа авч болно;
- Хэрэв та ил тод шөлтэй хоол хийхийг хүсч байвал тагийг нь таглаагүй, удаан гал дээр удаан хоол хийх хэрэгтэй;
- Бүх хөөсийг арилгасны дараа тахианы цээжийг буцалгасны дараа давс нэмэх нь дээр.
- Калорийн агууламжийг багасгахын тулд арьсыг арилгаж, махны хэсгээс ясыг зайлуулж, ханасан байдал, шөлний баялаг чанарыг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Тахианы хөхний шөл нь ямар ч тохиолдолд амттай болж хувирах болно - гол зүйл бол хэт давслахгүй байх явдал юм. Бүх бүтээгдэхүүн, ялангуяа хүнсний ногоо, тахианы булангийн махыг төгс хослуулж, зөвхөн хамгийн ашигтай бодисыг биед авчирдаг.
Гэр бүлийнхэндээ зориулж эхний хоолыг ихэвчлэн хийдэг үү? Энэ бол цэсэн дэх миний дуртай зүйл гэж хэлж чадахгүй, гэхдээ хоолны дэглэмд шингэн байх ёстой. Тиймээс өнөөдөр би та бүхэнтэй өдөр бүр хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг жоруудаа хуваалцах болно.
Үүний тулд би ихэнхдээ тахианы мах хэрэглэдэг. Эцсийн эцэст энэ нь илүү хурдан чанаж, шөл нь маш амттай, хөнгөн болж хувирдаг. Хэрэв та хүүхэдтэй бол тэд ялангуяа энэ төрлийн шувууны шөлөнд дуртай болохыг та анзаарсан байх.
Илүү хялбар жор байдаг, илүү төвөгтэй байдаг, гэхдээ та ямар ч зүйлийг зохицуулж чадна гэдэгт итгэлтэй байна. Хоол хийх зарчим нь бие биенээсээ огт өөр биш бөгөөд гол нь тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд байдаг. Энд та хамгийн их таалагдсан зүйлээ сонгоно уу.
Өдөр бүр тахианы гоймонтой шөл
Эхний курс дахь гоймон нь тэднийг илүү тэжээллэг болгодог. Тэд хурдан хоол хийдэг нь бас гайхалтай юм. Энэ бол хоолны дэглэмийг илүү эрүүл, эрүүл болгох өдөр бүр хийх гайхалтай жор юм.
Мэдээжийн хэрэг та өөрөө гоймон хийж болно, гэхдээ энэ хувилбарт бид худалдаж авсан хүмүүсийн талаар ярих болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы цээж;
- гоймон;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 3-5 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- лаврын навч;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
1. Хөхөө ваартай саванд хийгээд гал дээр тавиад хоол хийх хэрэгтэй. Усны гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхэд бид хоёр минутын турш илрүүлдэг. Дараа нь бид эхний шөлийг шавхана. Бид махыг өөр хайруулын тавган дээр шилжүүлдэг, эсвэл нэгийг нь угаана. Дахин усаар дүүргээд буцалгана.
Намайг удаан уншиж байсан хүмүүс намайг бүх шөлийг хоёр дахь шөлөөр чанаж иддэг гэдгийг мэддэг.
Усанд давс, лаврушка тавина.
2. Төмсийг хальслаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Шөл буцалгахад бид мах руу илгээдэг. Дараа нь бид хүчийг бууруулдаг.
3. Сонгино, луувангаа хальсалж хэрчинэ. Хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хийж, амтат чинжүүгээр амтлана.
4. Энэ үед хөхийг аль хэдийн чанаж болгосон: бид үүнийг гаргаж аваад утас болгон задална. Хэрэв та дуртай бол үүнийг хасах боломжтой. Бид аль хэдийн жижиглэсэн махыг шөл рүү буцааж илгээдэг.
5. Төмсөө хийж дуусаад үзээрэй. Мөн чанаж болгосон бол бид гоймон тарааж өгдөг. Бид зуухаа хамгийн их хэмжээгээр асаадаг.
6. Шөлийг дахин буцалгахад лууван, сонгиноо асга. Гоймон бэлэн болтол хоол хийх хэрэгтэй. Дүрмээр бол үүнийг маш хурдан бэлтгэдэг. Дараа нь зуухаа унтраагаад хайруулын тавган дээр таглаад шөлөө дахин таван минут буцалгана.
Энд тахианы шөл дээр ийм гар хийцийн гоймон байна. Маш амттай, зөөлөн тендер!
Шарсан махгүй тахианы гоймонтой шөл
Миний охины дуртай хүмүүсийн нэг тэрээр шөлөөр хөвж буй ногоонд дургүй. Би чамд нэг нууцыг хэлье, бүгдийг нь харж, шөлнөөс гаргаж авах гэж хичээдэг ийм нилээд хэдэн насанд хүрэгчид байдаг. Энэ жор нь тэдэнд ашигтай байх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы цээж;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- вермишель;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
1. Тахианы хөхийг нэг саванд 15 минут орчим буцалгана.
2. Энэ үед бид бүх ногоог цэвэрлэж, угаана. Төмсийг хайчилж, бүх хайруулын тавган дээр лууван, сонгины хамт тавь. Бид хоол хийхээр тавьсан. Буцалсны дараа ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой.
3. Бэлэн махыг хэсэг болгон хувааж, ногооны шөл рүү илгээнэ үү, үүнээс та эхлээд лууван, сонгино авах хэрэгтэй (бидэнд хэрэггүй болно).
4. Давс ба чинжүүний шөлийг амсуулж төмс бэлэн болтол чанана.
5. Дараа нь гоймонгоо асгаад дахин буцалгаад зуухаа унтраа. Тагийг нь таглаад хоёр минутын турш үлдээгээрэй.
Энэ бол гайхалтай энгийн жор юм. Энэ нь ялангуяа шөлний нилээд жижиглэсэн ногоонд дургүй хүмүүст татагдах болно.
Эхнийх нь одтой энгийн жор
Хэн нэгэн үндсэн сургалтанд зөвхөн одод нэмж өгдөг. Энэ нь нэг төрлийн дурсамж шиг, бага наснаасаа Зөвлөлтийн шөлнүүдээр дурсагддаг. Амт нь маш нарийн. Хэрэв та тавгийг илүү таргалуулахыг хүсч байвал хөхний оронд тахианы хөл эсвэл гуяыг ашиглаарай.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы цээж;
- гоймонгийн тусгай одууд;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс, булан навч.
Бэлтгэл ажил:
1. Хоёр дахь шөлөнд хөхөө чанаад, дээр нь хөөс үүссэний дараа эхнийхийг нь шавхана.
Усыг давсалж, булангийн навч нэмнэ. 10 минутын турш чанаад, дараа нь махаа аваад хэсэг болгон хуваа. Дахин шөл рүү хийнэ.
2. Бид төмсээ цэвэрлээд шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.
3. Хүнсний ногоогоо хальсалж хэрчсэний дараа дамжуулна. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос дээр шарсан мах.
4. Эцэст нь төмс чанаж дуусахад 3-5 хоолны халбагын од хийгээд бидний хайруулын тавгийг нэмнэ. Бүгдийг хольж, хоёр минутын турш хооллоорой. Зуухаа унтраагаад хаалттай таган дор шөлөө буцалгана.
Бид үүнийг ялтсууд руу цутгаж, амттай хоол иддэг.
Банштай амтат тахианы шөл
Гэртээ гоймон, гоймон байхгүй үед та бууз хийж болно. Энэ агуулга нь үл хамаарах бүх хүмүүст таалагдах болно гэдгийг би баталж байна.
Жор нь дунд зэргийн нягтралтай баншны гурилын хэмжээг заана. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг илүү гурил нэмж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- хөхний эсвэл тахианы бусад хэсэг;
- төмс - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, булан навч;
- ургамлын тос.
Баншны хувьд:
- гурил - 3 хоолны халбаганууд;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 2 хоолны халбаганууд;
- давс чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
1. Эхний эсвэл хоёрдугаар шөлөнд махаа хүссэнээрээ чана. Энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно, дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь хуваана.
2. Төмсийг цэвэрлэж, угааж, шоо болгон хуваа. Бид жижиглэсэн тахиа руу хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Усыг давсалж, лаврын навч нэмж үнэрт оруулна.
3. Үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Шарсан төмсөө чинжүүгээр амтлана.
4. Бид бууз руу үргэлжлүүлье. Бид тэдэнд зориулсан бүх орцыг холино: гурил, өндөг, ус, давс, чинжүү. Зуурмаг нимгэн байх тусам банш илүү зөөлөн бөгөөд хөнгөн болно.
5. Төмс бараг бэлэн болсон тул бид ногоогоо шөл рүү илгээнэ. Дараа нь тэр даруй баншаа жижиг халбагаар тараана.
Баншны хэмжээ нэмэгдэж, гарч ирэхэд дахиад 5 минут буцалгаад зуухаа унтраа.
Танай гэр бүлийн бүх хүмүүст таалагдах гайхалтай амттай шөл!
Сагаган, мөөгөөр эхнийх нь яаж хоол хийх вэ?
Мөөг, Сагаган, тахиа бол орц найрлагын төгс хослол юм. Надад итгээрэй, оройн хоолонд ийм анхны хүн бүр баяртай байх болно. Мөөгөөс хамааран хоол хийх хугацаа өөр өөр байх тул өөрөө тохируулаарай.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы цээж;
- ямар ч мөөг;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, булан навч;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
1. Эхний шөлөнд чанаж болгосон махаа гаргаж аваад цэвэр саванд хийнэ. Усаар дүүргэж, булан навч, давс хийнэ.
2. Төмсийг хальсалж, буцалгаж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа шөл болгон хуваа. Үүний зэрэгцээ бид тахианы махыг гаргаж аваад нунтаглана. Дахин бид шөл рүү илгээнэ.
3. Дараа нь сайтар угаасан Сагаган дээрээс юүлнэ.
4. Сонгино, лууваныг хүссэнээрээ хальсалж хэрчинэ. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хуурна.
Бид энд хэрчсэн мөөгийг бас илгээдэг.
Хэрэв та хатаасан мөөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг 1.5 цагийн турш бүлээн усанд дэвтээсэн байх ёстой.
5. Төмс, Сагаган бэлэн болсны дараа бидний шарсан ногоог шөл рүү оруулна. Дахин 5 минутын турш чанаад галд ав.
Галзуу үнэртэй шөл таны өдрийг гэрэлтүүлэх болно!
Гэртээ будаа, төмстэй тахианы шөл хийх
Энэ бол kharcho-ийн хөнгөн хувилбар гэж хэлж болно. Халуун ногоо, аджикагийн ачаар шөл нь яг л халуун ногоотой, халуун ногоотой болж хувирдаг. Өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой, хүйтнээс гэртээ ирээд энэ амтат хоолыг эхлээд идэхэд яг одоо дулаахан болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы булан - 400 гр;
- будаа - 100 гр;
- төмс - 2-3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- hops-suneli ба adjika;
- ногооноор хүссэнээрээ;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
1. Хүйтэн усыг саванд хийнэ, давс хийж, махаа тавина. Бид зуухаа тавиад 20 минутын турш хоол хийж, үе үе гарч ирдэг хөөсийг зайлуулна.
2. Хальсалж лууван, сонгиноо хүссэн хэмжээгээр хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Үүнд улаан лоолийн зуурмагийг хоёр халбага нэмнэ.
3. Тахианы махыг чанаж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа урсгал усанд угаасан будаагаа шөлөндөө нэмнэ. Дахин 20 минутын турш хооллоорой.
4. Цагаан будааны дараа 10 минутын дараа хэрчсэн төмс, шарсан ногоогоо шөлөнд хийнэ.
5. Хоол хийх эцэст suneli hops, adjika болон сармистай жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ.
Халуун ногоотой, баялаг амт - хүйтэнд хэрэгтэй зүйл!
Тахианы мах, өндөг бүхий Sorrel шөл
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та өвлийн улиралд sorrel хадгалаагүй бол энэ бол зөвхөн зуны сонголт юм. Яаравч маш сайн хоол, гэхдээ би түүний ашиг тустай талаар огт ярихгүй байна. Энэ нь бас маш хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг. Хэрэв та өндөгний шөл хийж үзээгүй бол санаа зовох хэрэггүй, үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы хөх - хагас;
- төмс - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- түүхий өндөг - 2 ширхэг;
- sorrel - баглаа;
- dill - хагас баглаа;
- давс, амтлагч;
- ургамлын тос.
1. Тахианы хөхийг буцалгана, дараа нь усыг зайлуулж, тогоо угаана. Махаа дахин цэвэр усаар дүүргээд давслаад 15 минут орчим буцалгахаар гал дээр тавина. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваагаад дахин шөлөнд хийнэ.
2. Төмсийг хальслаад хэсэг болгон хувааж, буцалсан усанд хийж хөхөнд хүргэнэ.
3. Сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна.
4. Sorrel-ийг сайтар зайлж хатаагаад хутгаар цавчих. Төмс хагас чанаж болгосон бол шөлөнд хийнэ.
5. Дараа нь хүрэн сонгиноо илгээж, өөрийн үзэмжээр амтлагчаар цацна.
6. Өндөгнүүдийг аяганд хувааж, сэрээгээр сэгсэрч, нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ.
Нэг гараараа өндөг хийж, нөгөө гараараа бүх зүйлийг холино.
7. 10 минутын турш чанаад гал дээрээс ав. Нилээд жижиглэсэн dill цацаж, тагийг нь таглаж, borscht зөв исгэж, үнэрээр ханасан болно.
Цөцгийтэй бол энэ шөл ялангуяа сайн байх болно!
Боршийг байцаа, хөхтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Улаан borscht нь зөвхөн үхрийн махаар чанадаггүй. Хэрэв та үүнийг тахианы маханд туршиж амжаагүй бол засаарай. Эцсийн эцэст, энэ төрлийн мах хямд бөгөөд аяга тавагны амт нь ердөө л амттай байдаг. Надад хөлдөөсөн нишингэ байна, та байгаа зүйлээ ашиглаж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы булан;
- шинэ байцаа, давсалсан байцаа;
- төмс - 3 ширхэг;
- манжин - 1-2 ширхэг. (Би хөлдсөн);
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
1. Өөрийн үзэмжээр махыг эхний эсвэл хоёр дахь шөлөөр чана. Үүнийг чанаж болгосны дараа хутгаар хэрчиж, жижиглэсэн төмсний хамт шөл рүү буцааж илгээнэ.
2. Сонгино, лууван, хонхны чинжүүгээ хэрчиж сайтар халаасан ургамлын тосонд хуурна. Бид мөн үрж жижиглэсэн нишингэ энд илгээдэг.
3. Төмс чанаж эхэлснээс хойш 10 минутын дараа жижиглэсэн, давсалсан байцаагаа саванд хийж тавина.
4. Төмсөө туршаад бэлэн болсны дараа шарсан ногоогоо шөл рүүгээ хийнэ. Холино, давс, улирал. 5 минутын турш чанаад зуухаа унтраа.
Ийм borscht нь хаалттай таган дор исгэхийг зөвшөөрөх ёстой бөгөөд ингэснээр илүү амттай, баян болно!
Сонгодог улаан буурцагны тахианы шөлний жор
Энэ шөлний гоо үзэсгэлэн нь та мах, шошоо урьдчилан чанах боломжтой юм. Дараа нь цаг зав гарвал эсвэл гэр бүлийнхэндээ оройн хоол хийх хэрэгтэй бол бүх зүйлийг саванд хийж, шөлийг нь асга. Энэ бол бүгд юм! Хэзээ нэгэн цагт энэ жор танд тусалж магадгүй юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- тахианы мах;
- улаан шош - 1.5 аяга;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- давс, халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
1. Нэг саванд шош, нөгөө саванд тахиагаа буцалгана.
2. Энэ үед жижиглэсэн лууван, сонгиноо ургамлын тосонд хуурч, дээр нь улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ.
3. Манай хайруулын тавган дээр бэлэн болсон шош, эслэг болгон задалсан тахианы булангийн махыг том саванд хийж тавь.
Бүх зүйлийг махны шөлөөр дүүргээд шаардлагатай хэмжээний ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.
Ус их байх тусам шөл нимгэн болно.
4. Давс, дуртай халуун ногоо нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
Зуухаа унтраагаад шинэ өвсөөр цацна. Тэгээд л болоо!
Гэрийн гоймонтой тахианы шөлийг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео
Гэрийн хоол шиг зүйл байхгүй. Тиймээс би видеог үзээд өөрөө гар хийцийн гоймон хэрхэн хоол хийх талаар олж мэдэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, бүх зүйл анхны харцнаас хамаагүй хялбар байдаг. Та хоол хийхэд бага зэрэг илүү хугацаа зарцуулах хэрэгтэй бөгөөд бүх зүйл амжилттай болох болно!
Энэ бол бүх зүйл, гэхдээ хоолны туршилтаа зогсоож болохгүй, учир нь энэ нь маш сонирхолтой бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм юм. Дуртай орцуудаа нэмээрэй, хоол бүр нь өөр өөр байх болно. Тахианы махтай шөл нь таны гэр бүлийн цэсийн гол зүйлүүдийн нэг болно гэдэгт би итгэлтэй байна!
Удахгүй уулзацгаая!
Тахианы махан булангийн шөл - хосгүй үнэр, хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай гайхалтай амт. Хоолыг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Шөл хийх найрлага нь олон тооны байж болох бөгөөд найрлага нь энгийн тул өртөг нь өндөр биш юм. Тахианы махны булан нь хоол хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Үүнийг бүхэлд нь буцалгаж, дараа нь хувааж, хэсэг болгон хувааж болно. Нэн даруй хэрчсэн хоол хийх сонголт байдаг. Мах нь шөлний үндсэн хоол байх бөгөөд хамгийн түрүүнд хоол хийх болно.
Булангаа буцалгахад хөөс үүсдэг бөгөөд үүнийг зайлуулах шаардлагатай.
Шөл дэх тахианы булан бараг чанаж, дараа нь үлдсэн орцуудыг хаяна. Гэрийн эзэгтэйн давуу талыг харгалзан гэрийн эзэгтэй шөлөндөө олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг өөрийн амтанд нэмдэг. Та шөл дээр үр тариа нэмж болно: Сагаган, вандуй, будаа, улаан буудай, сэвэг зарам болон бусад. Гоймон, буурцагт ургамал нь тахианы булантай төгс зохицдог. Мөөгийг шинэхэн, хуурай, даршилсан, хөлдөөсөн хамаагүй нэмж оруулахаас бүү ай. Шөлийг хүнсний ногоогүйгээр бэлтгэдэггүй. Лууван, сонгино, сармис, аспарагус бол орлуулашгүй хүнсний ногоо юм. Тэд ямар ч хэлбэрээр нэмж болно: шинэ, хатаасан, хөлдөөсөн, лаазалсан.
Тахианы махан булангийн шөлийг өвс, чинжүү (улаан, хар, цагаан эсвэл чинжүүний холимог), давс, лаврын навч болон бусад халуун ногоотой сонгино. Өөх тос нь хувцаслахад тохиромжтой байдаг: цөцгийн тос, наранцэцгийн тос, чидун жимсний тос. Эдгээр нь хүнсний ногоо шарахад ашиглагддаг. Зарим шөл нь бяслаг, хувцас солихыг шаарддаг.
Бүх холимог хоолыг үе шаттайгаар бэлтгэж, тэр даруй хайруулын тавган дээр хаяхгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бүрийг жороор нь шууд ээлжлэн бэлтгэдэг. Зарим нь тусгай нэмэлт хоол хийх шаардлагатай байдаг: braising, дэвтээсэн, дэвтээсэн, эсвэл хайруулын.
Тахианы махны булангаас олон янзын шөлийг бэлтгэж болно: хөнгөн, хоолны дэглэм, өтгөн, баялаг, дүүргэх.
Тахианы булангийн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ - 17 сорт
Энэ шөлийг Францын сонгодог анхны хоол гэж үздэг. Бяслаг нэмсэнээр шөл нь халуун ногоотой болж, шөл нь сүүн өнгөтэй байдаг. Энэ шөлийг 45-60 минутын турш чанаж болгосон. 2 порц шөл бэлтгэ.
Орц:
- Тахианы махны булан - 250 гр.
- Боловсруулсан бяслаг - 100 гр.
- Төмс - 200 гр.
- Сонгино - 75 гр.
- Лууван - 90 гр.
- Амт нь цөцгийн тос.
- Амт нь давс.
- Нунтагласан хар чинжүү амсах болно.
- Амт нь ногоон.
- Лаврын навч - 1 ширхэг.
- Хар чинжүү - 2 ширхэг.
- Croutons амсах болно.
- Ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил:
Саванд филе хийж, дээр нь ус асгаж, хийн хоол хийж шөлийг чанаж болгоно. Шөл буцалгасны дараа давс, анхилуун чинжүү вандуй, хар газрын чинжүү, булан навч нэмнэ. Шөлийг 20 минутын турш чанаад, дараа нь махыг нь ав.
Төмс авч, сайтар угааж, хальсалж, шоо болгон хуваа. Шоо болгон хуваасан сонгино оруулна уу. Лууванг үрж жижиглээрэй.
Хөргөсөн тахианы буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Боловсруулсан бяслагыг сараалжтай эсвэл шоо болгон хуваасан.
Эхлээд буцалж буй шөл дээр төмс нэмнэ.
Хайруулын хоол хийж эхлэхийн тулд хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь сонгино бага зэрэг хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Бүх зүйл бага зэрэг давс, чинжүү. 5-10 минутын турш хуурна.
Төмсийг 10 минут буцалгасны дараа шарсан махаа хийгээд 5-7 минут буцалгана.
Дараа нь филе нэмээд дахиад 3-5 минут буцалгана.
Боловсруулсан бяслаг нэмээд бүгдийг нь хутгаад галаа унтраагаад савыг таглана.
Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал дээр цацаж, хэрэв хүсвэл croutons нэмнэ.
Сайхан хооллоорой!
Бэлтгэх энгийн шөл. Энэ нь гартаа бэлэн байгаа үнэтэй биш цөөн хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг. Гэхдээ энгийн байдал нь тавагны чанарыг бууруулдаггүй.
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Төмс - 7 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лаврын навч - 1 ширхэг.
- Амт нь давс.
Бэлтгэл ажил:
Бид төмс авч, тэдгээрийг шоо болгоно.
Тахианы махны булан, сонгино, лууван, лаврын навчийг хүйтэн усанд дүрнэ. Бид хөөсийг арилгадаг.
15 минут буцалгасны дараа найрлагыг нь арилгана. Давс ба төмс нэмнэ.
Бид тахиа, луувангаа тайрч, дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой. Амт нь ургамал нэмнэ. Сайхан хооллоорой!
Шөл нь өөрөө хөнгөн, амттай, гэхдээ хоолны дэглэм биш юм. Банш нь тавагны өвөрмөц байдлыг нэмэгдүүлдэг. Банш бол зуурмагийн бөмбөлөг юм. Энэхүү хоол нь Беларусаас гаралтай. Хоёулаа шөл хийцгээе. Баншийг зуурмагаар хийдэг тул гурилан бүтээгдэхүүнгүйгээр шөл идэх нь заншилтай байдаг.
Орц:
- Тахианы махны булан - 100 гр.
- Сонгино - ½ хэсэг.
- Лууван - ½ хэсэг.
- Төмс - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 10 мл.
- Амт нь давс.
- Амт нь халуун ногоо.
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 2 халбага.
- Ус - 400 мл.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, хүйтэн усаар хучна. Бүх зүйлийг буцалгана.
Шөл дээр давс, халуун ногоо нэмнэ. Сонгино хэрчиж, лууваныг үрж жижиглэнэ. Ургамлын тосонд байгаа бүх зүйлийг хуурна.
Шөл дээр төмс, шарсан мах нэмнэ.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та зуурсан гурилаа хувааж, аажмаар зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурмаг нь өөрөө цөцгийтэй харьцуулахад өтгөн харагдах ёстой. Зуурмагийг өөрөө амтлахын тулд бага зэрэг давсалсан байх шаардлагатай.
Баншаа хийж, шөл рүү дүрнэ. Төмс, мах бэлэн болтол бүгдийг нь чанаж болгоно. Шөлийг гал дээрээс аваад таган дор бага зэрэг эгц байлгана.
Баншны зөв хэлбэр. Өмнө нь хүйтэн усаар угааж байсан хоёр халбага ашиглан шөл рүү дүрэхийг зөвлөж байна. Зуурмагийг нэг халбаганд хийж, хоёр дахь халбаганы тусламжтайгаар зуурмагийг шөл рүү оруулна. Хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгддэг тул халбагаар бага зэрэг зуурсан гурил авах нь зүйтэй.
Маш сайн сонголт бол өвлийн улиралд гэрийн шошоор шөл хийх явдал юм. Энэ шөлийг 6 минутын турш 60 минутын турш хийж идэцгээе.
Орц:
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
- Хатаасан цагаан шош - 100 гр.
- Лаазалсан - 450 гр.
- Шөл - 2 л.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс.
- Яншуй, dill - амсах болно.
- Амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Шошийг нэг шөнийн дотор усанд байлгана.
1.5 литр шошыг том саванд буцалгана. ус: ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, тагийг нь 10 минутын турш халаана. Дулаанаас ав. Буурцагыг зайлуулж, зайлж угаана.
Шөл дээр чанаж болгосон шошоо нэмээд дараа нь бүх найрлагыг нь нэмнэ. Талхтай хамт шөлөөр үйлчил.
Зүүн орнууд будааны дараа удон гоймон хэрэглэдэг. Энэ төрлийн гоймон нь Хятадаас гаралтай бөгөөд дараа нь Японд нэвтэрсэн байна. Энэ нь зөвхөн өнгөрсөн зуунд дэлхий даяар тархсан. Удоныг Сагаган, улаан буудай, өндөгний гурилаар хийдэг.
Орц:
- Тахианы махны булан - 400 гр.
- Гоньд - 2 ширхэг.
- Удон гоймон - 400 гр.
- Цагаан гаа - 50 гр.
- Тахианы махны шөл - 2 литр.
- Сармис - 4 хумс.
- Хясаан мөөг - 200 гр.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 100 гр.
- Шар буурцаг сумс - 50 мл.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил:
Бид хясаа мөөг, тэдгээрийн дэглэмийг судал хэлбэрээр авдаг. Дараа нь чинжүү зүсмэлүүд, чинжүү чинжүү - туузанд. Бид цагаан гаа авч, тууз болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих. Ногоон сонгино бүхэлдээ цагирган хэлбэртэй, тахианы булангийн хэсэг туузанд байна.
Буцалж буй усанд давс нэмээд амсах болно. Удон гоймонгоо шидээд зөөлөн болтол нь чанана.
Ургамлын тосонд цагаан гаа, махыг жигнэнэ. Дараа нь бид хясаан мөөг, чинжүү, болгарын чинжүү, одны гоньд, шар буурцагны жан нэмнэ. Бид бүх зүйлийг зөөлөн болтол буцалгана. 2 литр шөл хийнэ, дахин 5 минутын турш хооллоорой.
Шөл рүү чанасан удон шидээд нимбэгний шүүсийг шахаж гаргана.
Энэ шөлөнд мөөгийг хуурай, даршилсан, хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглаарай.
Орц:
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
- Champignons - 300 гр.
- Төмс - 5 ширхэг.
- Амт нь давс.
- Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тосыг амсах болно.
- Амт нь ногоон.
Бэлтгэл ажил:
Төмс, лууван, сонгино, мөөг, филе хагална.
Зүссэн төмсийг тахианы шөл дээр нэмээд чанаж болгоно.
Мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь сонгино, лууван нэмээд цааш нь хуурна.
Шөл дэх төмсдөө урьдчилан чанасан, хэрчсэн тахианы булан, шарсан мөөг нэмнэ.
Дараа нь аажмаар боловсруулсан бяслаг нэмнэ.
Эцэст нь шөлийг давсалж, амтыг нь нэмнэ.
Тахианы махны булантай хослуулсан будаа нь эхний курсэд сонгодог бөгөөд бяслаг нэмэхэд шөл нь амт өгдөг. Та 50 минутын дотор 2 порц амттай шөл хийж болно.
Орц:
- Цагаан будаа - 3 халбага.
- Тахианы махны булан - 200 гр.
- Төмс - 1 ширхэг.
- Лууван - ½ хэсэг.
- Сонгино - ½ ширхэг.
- Амт нь ногоон.
- Сармис - 1 хумс.
- Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махны буланг 30 минутын турш чанаад, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Цагаан будаа, лууван, хэрчсэн сонгино, хэрчсэн төмс нэмнэ.
Хоол хийх дуусахаас өмнө мах, давс, сармис, хайлсан бяслаг нэмнэ. Буцалгаж, таган дор үлдээгээрэй. Сайхан хооллоорой!
Зуны хулууны шөлөөр өөрийгөө эрхлүүлэх нь сайн хэрэг. Хүүхдүүд zucchini идэх дуртай байдаггүй тул нухаш шөл хийхийг зөвлөж байна.
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Zucchini - 1 ширхэг.
- Champignon - 5 ширхэг.
- Байцаа бол жижиг хэсэг юм.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Төмс - 3 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Сүү - 250 мл.
- Амт нь давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махны булангийн горимыг 4 хэсэгт хувааж, буцалгах ус хийж буцалгана.
Дараа нь бүх ногоо, мөөгийг хагасаар нь горимд хийж, маханд нэмээд буцалгана. Буцалсан сүү нэмнэ.
Бид бүх ногоог хутгагчаар сонгож, мөөгийг цавчих болно. Махаа тусад нь хэсэг болгон хуваа.
Бид жижиглэсэн мах, ногоо, мөөгийг сүүтэй шөл рүү буцаадаг.
Бүгдийг холино, давс.
Кокосын тахианы шөл - "Том Ка"
Энэ бол Тайландын хоолны шөл юм. Том Ка бол Тайчууд халуун ногоотой хоол хийдэггүй цөөхөн шөлний нэг юм.
Орц:
- Тахианы махны шөл - 1, 2 литр.
- Тахианы махны булан - 200 гр.
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Шохой (навч) - 1 ширхэг.
- Кокосын сүү - 120 мл.
- Ginger - 1 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 1 баглаа.
- Cilantro (навч) - 10 ширхэг.
- Нимбэгний өвс - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Булан нь чинжүү, нимбэгний өвс, цагаан гаа, шохойн навч зэргийг нэмж тахианы шөлөөр чанаж болгосон. Шөлийг 20-25 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь махаа аваад шөлийг шүүнэ. Тахианы махыг нимгэн хэрчинэ.
Шөлийг дахин буцалгаад кокосын сүү, ногоон сонгино, тахиа нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
Давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Шөл бэлэн боллоо.
Хэрэв та шөлийг халуун ногоотой болгохыг хүсвэл эцэст нь чинжүү нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд та шөлөөр чанаж болгосон чинжүүтэй хамт хийж болно.
Гоймонгийн дурлагчдын хувьд та өтгөн, амттай гоймонтой шөл хийж болно. Гоймоныг бусад төрлийн гоймоноор солиход хялбар байдаг.
Орц:
- Тахианы махны булан - 300 гр.
- Гоймон эсвэл гоймон - 150 гр.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ус - 2 литр.
- Амт нь давс, чинжүү.
- Greens - чимэглэлийн зориулалттай.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг 2 литр давсалсан усанд буцалгана.
Тахианы мах чанаж байхад сонгино цавчих.
Лууванг хагалж, үрж жижиглэнэ. Ногоог цавчих.
Хайруулын тавган дээр тос түрхээд сонгиноо бага зэрэг хуурна.
Сонгино дээрээ лууван нэмээд дахиад гурван минут хуурна.
Тахиа бэлэн болмогц бид үүнийг шөлнөөс гаргаж авдаг. Луувантай сонгино тавь.
Дараа нь гоймон, том хэрчсэн тахианы махыг шөл дээр нэмнэ.
Шөлийг гоймон бэлэн болтол чанаж (ихэвчлэн 5-7 минут). Шөл бэлэн болохоос хоёр минутын өмнө давс, халуун ногоо нэмнэ. Сайхан хооллоорой!
Эрдэнэ шишийн үр тариа нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнээс хоол хийхийг зөвлөж байна. Тариа нь их хэмжээний эслэг агуулдаг. Тиймээс шөл нь бага насны хүүхдүүд болон хөгшин хүмүүст тохиромжтой.
Илчлэгийн агууламжаас үл хамааран хэт их жин өдөөхгүй тул шөлөнд эрдэнэ шишийн үр тариа идээрэй. Үүнийг хүүхдэд өгөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь харшлын урвал үүсгэдэггүй.
Орц:
- Тахианы махны булан - 200 гр.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сонгино - ½ хэсэг.
- Лууван - ½ хэсэг.
- Эрдэнэ шишийн үр тариа - 2 халбага.
- Ургамлын тос - 25 мл.
- Сармис - 1 хумс.
- Улаан лоолийн зуурмаг - 1 халбага
- Лаврын навч -1 ширхэг.
- Амт нь давс.
- Нунтагласан хар чинжүү амсах болно.
- Амт нь ногоон.
- Шөл - 1250 мл.
Бэлтгэл ажил:
Шөлийг 20-30 минутын турш чанаад, тахианы махаа гаргаж ав.
Хүнсний ногоог хальслаарай. Төмс, сонгино хайчилж ав. Лууванг үрж жижиглээрэй.
Шөлийг 5 минутын турш шөлөөр чанаад дараа нь төмс нэмнэ.
Ургамлын тосонд сонгино, луувантай шарсан мах бэлтгэж, улаан лооль эсвэл нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Хэвлэл нэмэх.
Төмс буцалгасны дараа шарсан махаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Хоёр минутын турш булан навч, халуун ногоо, уурыг нэмнэ.
Төгсгөлд нь ургамал нэмээд унтраагаад таглаад тавь. Хоол бэлэн боллоо!
Турк улсад тахианы шөл маш их алдартай. Энэ шөл нь тийм ч сэтгэл хангалуун бус боловч эрүүл мэндэд тустай.
Орц:
- Тахианы махны булан - Тахианы хөхний 1 ширхэг буюу ½ хэсэг.
- Ногоон - ¼ шил.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Цагаан будаа - 1/3 аяга.
- Давс - ¼ халбага.
- Цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд.
- Буцалж буй ус - 7 шил.
Бэлтгэл ажил:
Бид цөцгийн тосыг аваад саванд хийж, дараа нь сонгино хуурна. Бүх зүйлийг давслаарай.
Дараа нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн 1 улаан лоолийг нэмнэ.
7 аяга буцалсан ус нэмээд будаа нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Урьдчилан болгосон вандуй нэмнэ.
Дараа нь хэрчсэн махаа нэмнэ.
Бид бүх зүйлийг 5 минут буцалгана, унтраа, шөл бэлэн боллоо.
Энэ шөл бол үнэхээр язгууртны хоол юм. Трюфель тахианы махтай хослуулахыг Франц, Италид хайрладаг. Энэхүү хоолыг 1975 онд Пол Бокуз бүтээжээ.
Орц:
- Трюфель - 40 гр.
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Celery root - 50 гр.
- Тахианы махны булан - 100 гр.
- Лууван - ½ хэсэг.
- Цагаан вермут - 2 халбага.
- Шинэ champignons - 4 ширхэг.
- Foie gras - 40 гр.
- Өндөгний шар - 1 ширхэг.
- Хийсвэр боов - 125 гр.
- Амт нь давс.
Бэлтгэл ажил:
Тогоонд 300 мл ус хийнэ, буцалгаад, тахианы шөлний куб руу шиднэ.
Булангаа шөл, давсанд хийж 6 минут буцалгана. Дараа нь махаа гарга.
Селөдерей болон лууваныг шоо болгоно.
Мөөгний хөлийг авч, тагийг нь шоо болгон хуваа. Трюфелийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Нэг халбага вермутыг 250-300 мл-ийн багтаамжтай 2 шаазан саванд хийнэ, дараа нь лууван, селөдерей, шампиньон нэмнэ.
Foue gru-г шоо болгон хувааж, аяганд нэмнэ. Дараа нь аяганд хэрчсэн тахианы булан нэмнэ. Трюфель зүсмэлүүдтэй ижил зүйлийг хий.
Шөлийг 1-2 см хүртэл аяганд хийнэ, тэдгээрийн ирмэгээс. Хийсэн боовыг өнхрүүлж, 13-14 см-ийн диаметртэй дугуйлан хайчилж, аягыг зуурмагаар хучиж, ирмэгийг нь гаднах хананд наана.
Шарыг нэг халбага ус, давсаар шингэлнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг холимогоор тосолно. Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, аяга тавгийг 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө зуурсан гурилыг хутгаар таслав. Хоол бэлэн боллоо.
Тан бол үхрийн эсвэл ямааны сүүгээр хийсэн мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн найрлагатай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ төрлийн хүйтэн шөл Кавказад маш түгээмэл байдаг.
Орц:
- Танг (одоо хүртэл) - 900 гр.
- Төмс - 350 гр.
- Өндөг (тахиа) - 4 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 200 гр.
- Гич - 2 халбага
- Өргөст хэмх - 200 гр.
- Улаан улаан лууван - 150 гр.
- Ногоон сонгино - 30 гр.
- Dill - 30 гр.
- Давс - ½ халбага.
Бэлтгэл ажил:
Төмс, өндөг, тахианы махыг буцалгах хэрэгтэй. Төмс, махыг чанаж болгосны дараа шоо болгон хайчилж ав. Уургаа жижиглээд шарыг нь гичээр нунтаглана.
Хүнсний ногоог угааж, өргөст хэмхийг хальслаарай, нарийн горим, дараа нь бүх ногоон горим.
Бид бүх найрлагыг хольж, амтанд нь хийж, карбонатлаг бус tan-ийг нэмнэ.
Ийм чамин хоол Францаас бидэнд ирсэн. Шөл нь маш өндөр илчлэгтэй, амархан шингэдэг уураг, эрдэс бодис ихтэй.
Орц:
- Хорт хавдрын хүзүү - 100 гр.
- Тахианы махны булан - 150 гр.
- Цагаан гаа - 10 гр.
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Сүү - 50 мл.
- Эрдэнэ шишийн будаа - 1 халбага
- Тахианы махны шөл - 500 мл.
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр
- Ногоон сонгино - 25 гр.
- Амт нь давс.
Бэлтгэл ажил:
Нягт хавч, хүзүү, тахианы булангийн горим - цагаан гаа нилээд цавчих.
Өндөгний цагаан, сүү, эрдэнэ шишийн гурилыг холино.
Тахианы махны шөлийг саванд буцалгана, эрдэнэ шиш, тахианы мах, хавчтай ташуурдуулсан уургийн холимог нэмнэ. Бүх зүйлийг 7 минутын турш чанаад, дараа нь давс.
Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой шөлөөр үйлчил.
Вандуй шөл нь тахианы булантай орос, украины хоолны сонгодог гэж тооцогддог.
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг
- Вандуй (хуваасан) - 1 шил
- Төмс - 3 ширхэг
- Лууван - 1 ширхэг
- Сонгино - 1 ширхэг
- Dill - 1 баглаа
- Амт нь давс
Бэлтгэл ажил:
Нэгдүгээрт, вандуй дээр 10-15 минутын турш ус хийнэ. Дараа нь булангийн горимыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Төмсөө жижиглэн хэрчинэ.
Вандуй дээр төмс нэмээд филе нэмээд 15-20 минут буцалгана.
Шарж сонгино, луувангаа чанаж болгох. Төгсгөлд нь dill нэмнэ. Бүх зүйлийг шөл рүү хийнэ. Буцалгана, дахин 5 минут буцалгана.
Шөл бэлэн боллоо, хоолны дуршил!
Буурцагт ургамал, түүний дотор шөлийг илүү хурдан болгохын тулд нэг шөнийн дотор дэвтээх шаардлагагүй. 10-20 минутын турш буурцагт ургамал дээр буцалсан ус асгахад хангалттай. Үүний дараа тэд 10 дахин хурдан хоол хийдэг.
Энэ бол Францын хоолны шөл юм. Шөлийг эрс өөрчилсөн боловч карри тэмдэглэл нь Энэтхэг үндсийг санагдуулдаг.
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Исгэлэн алим - 1 ширхэг.
- Яншуй - 1 баглаа.
- Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс.
- Цөцгийн тос - 1 халбага.
- Цөцгий - 1 халбага.
- Ургамлын тос - 1 халбага.
- Кориандрын үр - шивнэх.
- Кумин (зира) - хутганы үзүүр дээр.
- Турмерик - хутганы үзүүр дээр.
Бэлтгэл ажил:
Яншуйг томоор хэрчиж, сармисаа цавчих, сонгино цавчих.
Алимыг хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана.
Саванд 0.5 литр хүйтэн ус хийнэ, филе нэмээд 15 минут буцалгана.
Дараа нь шоо болгон хуваасан махаа гаргаж ав. Шөлийг шүүнэ.
Хайруулын тавган дээр сонгино, алим, өвсийг хуурна.
Бүх зүйлийг шөлөнд хийж, 5-10 минутын турш хооллоорой.
Цөцгийтэй саванд хийнэ. Сайхан хооллоорой.
Хэрэв та хөнгөн, хоолны дэглэмийн эхний хоол хийхийг хүсвэл эхлээд тахианы шөлийг анхаарч үзээрэй. Шувууны мах, ялангуяа филе нь гулуузны хамгийн бага илчлэг хэсэг бөгөөд хүний \u200b\u200bбиед амархан шингэж, аяга таваг нь гайхалтай үнэрийг өгч, хүнсний ногоо, үр тариа сайн зохицуулдаг. Нэмж дурдахад, бусад төрлийн махтай харьцуулахад тахианы булан нь илүү хурдан, хялбар болгосон бөгөөд өвчтэй хүмүүс хүртэл ийм хоол идэж болно. Ийм хоол хийх цөөн хэдэн сонголт байдаг бөгөөд таны амтанд хамгийн тохирохыг нь сонгоод үзээрэй.
Тахианы булангийн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ - үндсэн зарчим
- Шөлийн илүү баялаг үнэрийг авахын тулд hops-suneli, илүү хурц амттай бол бага зэрэг хатаасан чинжүү ашиглаарай (гол зүйл нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй).
- Цагаан будаа эсвэл гоймон хэрэглэхдээ хэмжээг нь сайтар хянаж, эдгээр найрлага нь шингэнийг маш их шингээдэг бөгөөд өглөө шөлний оронд та будаа авч болно.
- Сармистай килантро нь филетэй шөл дээр эцэст нь нэмдэг тул ногоонууд амтаа хадгалдаг.
- Бэлэн шөлийг хоёр минутын турш хаалттай таган дор байлгана.
- Аливаа хоолыг хайр, таашаалаар хооллоорой, тэгвэл үүнийг алдартай тогооч нарын хоолтой харьцуулах боломжгүй юм!
Жор 1: Тахианы махны булан, будаатай шөл
Орц:
- тахианы булан;
- улаан лоолийн зуурмаг;
- сармис;
- килантро;
- лаврын навч;
- hops-suneli;
- давс, чинжүү.
Алхам алхмаар хоол хийх:
Булангаа зайлж, давстай усаар саванд хийнэ.
Мах чанаж байх үед будаагаа нарийн шигшүүрээр урсгал усаар зайлж, эсвэл аяганд хийж будааг хутгаж хутгана. Цагаан будааны шингэн тунгалаг болтол зайлж угаана.
Махыг шөлөнд чанаж болгосны дараа гаргаж аваад хөргөнө. Угаасан будаа нэмнэ.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Хайруулын тавган дээр халаагаад сонгинооо ургамлын тосонд шаргал зөөлөн болтол нь хуурна. Бага дулаанаар шарах нь дээр.
Бэлэн сонгино дээр улаан лоолийн зуурмаг, хоёр хоолны халбагын шөл нэмээд сайтар холино. Бүх зүйлийг таглаатай таглаад буцалгана.
Үүний зэрэгцээ, тахианы махыг яснаас салгаж, тууз эсвэл дурын хэсэг болгон хуваа. Жижиглэсэн филе буцааж шөл рүү хийнэ.
Хоол хийх төгсгөлд бидний шарсан мах (сонгино, улаан лоолийн зуурмаг) -ийг саванд хийнэ.
Сармисаа нарийн хэрчсэн дээр үрж, шилантро, лаврын навч, хопс-сунели, давс, перецтэй хамт шөл дээр нэмээд 10-15 минут буцалгаад шөлийг аяганд хийнэ.
Жор 2: Тахианы махан булан, төмсөөр хийсэн шөл
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- төмс - 4 ширхэг;
- сонгины толгой;
- лууван;
- ногоон сонгино - 3 өд;
- жижиг dill;
- давс, хар чинжүү.
Хоол хийх арга:
- Гал дээр хувин эсвэл уурын зуух тавина (ойролцоогоор 5 литр; гэхдээ энэ нь хүмүүсийн тооноос хамаарна). Булан, хальс төмс, лууван хайчил. Махаа буцалгаагүй усанд хая (хамгийн тохиромжтой хүйтэн). Төмсийг шоо, лууван, сонгино болгон жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Усыг буцалгасны дараа ойролцоогоор 25 минутын дараа лууван, сонгино шөлөнд нэмнэ (шөлийг тослохоо бүү мартаарай). Дараа нь шөл дээр төмс нэмээд хамтдаа 20-30 минут буцалгана. Дараа нь вермишелийг нэмээд 10 минут буцалгаад дараа нь dill, сонгино нэмнэ.
- Эцсийн хоол хийхийн тулд шөлийг нүүрсэн дээр 10-15 минут байлгана. Найзуудаа чөлөөтэй дуудаж, анхилуун, амттай шөлийг хамтдаа амсаарай! Бид чамд ямар их атаархдаг вэ! Сайхан хооллоорой!
Жор 3: Тахианы махны булан, чинжүүтэй шөл
Орц:
- Тахианы махны булан;
- Лууван;
- Төмс - 3 ширхэг;
- Амтат чинжүү;
- Сонгино;
- Цөцгийн тос - 3 том халбага;
- Лаврын навч, давс, газрын хар чинжүү - таны амтанд нийцүүлэн.
- Булангаа угааж, хүйтэн устай саванд хийж чанаж болгоно. Ус буцалгах үед хөөс гарч ирнэ - үүнийг арилгаж, галыг бага зэрэг багасгаж, усанд давс нэмнэ. Өнгөний хувьд хальслаагүй сонгино, лууван нэмнэ. Цаг хугацаа алдалгүйгээр төмсөө цэвэрлээд угааж, ижил шоо болгон хувааж ав. Махаа хийж дуусмагц нөөцөөс нь аваад төмсөө саванд нэмнэ.
- Сонгино, лууваныг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг үрж жижиглэнэ. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад сонгиноо тосонд ил тод болтол хуурна, дараа нь үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Луувантай хамт алтан шаргал хүрэн хүртэл ууна. Болгарын чинжүүгээ угааж, цэвэрлээрэй, дараа нь тууз болгон хуваасан боловч хэт нимгэн биш. Хөргөсөн буланг шоо болгон хуваагаад буцааж шөл рүү шиднэ.
- Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр илгээгээд буцалгаад дахиад арван минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд булангийн навч, жижиглэсэн ногоон - яншуй, хичээл, хар газрын чинжүү зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Бэлтгэсэн шөлийг халаасан аяганд хийж, шарсан талхаар үйлчил.
Жор 4: Тахианы мах, мөөгтэй шөл
Орц:
- нэг шувууны булан;
- цөөн хэдэн төмсний булцуу;
- хагас килограмм шинэ шампиньон;
- цөцгийн тос хоёр халбага;
- хагас толгой сонгино;
- зарим давс;
- хар перц;
- хэдэн грамм яншуй;
- нэг лууван;
- лаврын навч.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Эхнийх нь тахианы шөлийг маш сайн хооллоорой. Үүнийг хийхийн тулд буланг хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэнэ. Шөлөнд сонгино, лууван тавь, хэрвээ та хүсвэл селөдерей, яншуй навч эсвэл үндэснээс хэдэн ширхэг хийж болно. Буцалсны дараа хөөс, давсаа аваад чинжүү, лаврын навч нэмнэ. Махаа чанаж болтол нь чанаж болгоно.
- Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, шоо эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Бид хайруулын тавган дээр халаагаад цөцгийн тосоор тос түрхээд сонгинооо ил тод болтол хуурна, дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Давс, чинжүү нь бараг бэлэн шампиньон.
- Үүний зэрэгцээ төмсийг шоо болгон хувааж ав. Бид бүх найрлагыг цуглуулж, төмс, сонгинотой шарсан мөөгийг шөл рүү хийнэ. Төмс чанаж болтол хагас цагийн турш хооллоорой. Хоол нь ямар ч тусгай хоол хийх шаардлагагүй. Шөлийг аяганд хийнэ, халуун талхаар үйлчилнэ. Савыг өвсөөр чимэглэж болно.
Жор 5: Тахианы махны булан, таанагаар хийсэн шөл
Орц:
- Дунд зэргийн төмс - 4 ширхэг;
- Тахианы махны булан - 500 гр;
- Сонгино;
- Таана;
- Цөцгий - 250 мл;
- Тахианы махны шөл - литр;
- Nutmeg, чинжүү, давс, амсах болно.
- Тахианы махны булангаас хальсыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Бид сонгино, таана гэсэн хоёр төрлийн сонгино хэрэглэдэг. Хоёр төрлийн сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна. Хоёр төрлийн сонгино, төмсөө дүрээд, бага дулаанаар 5 минут орчим буцалгаад, байнга хутгана. Дараа нь шөлөө асгаад буцалтал нь хүлээнэ. Шөлийг 15 минут буцалгана. Булангаа буулгаж, хэсэг болгон хувааж, галд аваад буцалгаад, галыг дунджаар багасгаж, төмс зөөлөн болтол 10 минут буцалгана.
- Бэлэн хоолонд задийн самар, чинжүү, давс, цөцгий нэмнэ. Холимог. Шөлийг өвсөөр чимэглээд үйлчил.
Өөх тос багатай тахианы булангийн шөл хийх жор бүхий видео