Какао бүхий хөвөн бялуу. Маш хар шоколадтай жигнэмэг. Өтгөн шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ: зуурсан гурил бэлтгэх

Нойтон шоколадтай хөвөн бялуу - амттай амттай. Чихэр боов нь нэмэлт шингээлт шаарддаггүй. Сиропыг шингээх нь зөвхөн хоолны зохиогч өөрөө хүсвэл шаардлагатай байдаг. Талх нарийн боов хийхэд юу шаардлагатай вэ, ямар нарийн ширийн зүйлийг санаж байх хэрэгтэй вэ?

Сонгодог шоколадтай хөвөн бялуу

Сонгодог шоколадтай хөвөн бялуу нь нарийхан, чийглэг бөгөөд огт тослоггүй бүтэцтэй байдаг. Бялууг шоколадны тосоор бүрхэж, мөстлөгөөр хучиж, дараа нь "бүрэн", гайхалтай амттай бялуу энэ нарийн боовноос гарах болно.

Дараах найрлагыг жигнэхийн тулд бэлтгэ.

• 150 гр. улаан буудайн гурил;
• нэг шил элсэн чихэр;
• ваниллин ба давс;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• 3 хоолны халбага какао;
• өндөг;
• 200 мл сүү;
• хайлсан цөцгийн тосны хоёр халбага;
• хар шоколад бар;
• 150 мл-ийн өтгөн тос;
• жимс, элсэн чихэр зэргийг амсах болно.

Зуурмаг маш хурдан бэлтгэгддэг. Хоол хийхээс өмнө зуухаа асаагаад халаах хэрэгтэй. Гурил, какаог нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Бид найрлагыг нь хольж, нэг халбага жигд нунтаг нэмээд давс, ваниллинаа нэмээд амтална. Хуурай найрлагад сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Массын холигчоор сайтар цохино.

Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор бүрхэж, шоколадны зуурмагийг асгаж өгнө. Бид 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх болно. Бялуу бэлтгэж байх үед бид хоол хийж эхлэв.

Хар шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, усан ваннд хийнэ. Шоколад хайлж, масс нь нэгэн төрлийн болоход цөцгий тосоо асга.

Бид ganache-ийг галаас авдаг. Бид зуухнаас бялууг аваад хөргөнө. Бялууг ганашаар хучиж, жигнэмэгээ шинэ жимсээр чимэглээрэй. Бид хөргөгчинд хоёр цагийн турш чихэр хийж, дараа нь тансаг амтыг мэдэрдэг. Сайхан хооллоорой!

Танд жор таалагдаж байна уу?

Тийм ээҮгүй

Энгийн бөгөөд амттай какаоны жор

Хоол хийхийн үр дүнд та өндөр чийгтэй жигнэмэг авах болно. Ихэнхдээ эдгээр жигнэмэгийг олон давхар бялуу хийхэд ашигладаг. Нойтон жигнэмэг хийхийн тулд дараахь орцуудыг бэлтгэ.

• 50 гр. сүүний өөх;
• 50 гр. өөхний сүү;
• 50 грамм какао;
• 3 ширхэг тахианы өндөг;
• 100 гр Сахар;
• 100 гр гурил;
• ванилийн ханд.

Цөцгийн тосыг хайлуулна уу. Тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Бид энд гурилыг танилцуулж, өндөр хурдтайгаар үргэлжлүүлэн цохино. Цагаан масс руу шигшүүр, ванилийн хандыг шигшсэн какао нунтаг нэмнэ.

Усан халаагуураас хайлсан цөцгийн тосыг зайлуулна. Сүүг саванд хийнэ, буцалгана. Цөцгийн хамт халуун сүүг шоколадны зуурсанд оруулдаг. Бид холино. Бид жигнэмэгээ 180 хэмд 25 минут жигнэнэ.

Хөвөн бялууг шоколадтай олон тогоонд норгоно

Нойтон хөвөн бялууг шоколадны чипсээр жигнэх нь нэг ширхэг бялуу юм. Хэрэв олон тогооч гэрийн эзэгтэйг аврахаар ирвэл энэ үйлдэл нь жинхэнэ ид шид болж хувирах болно. Multicooker-д жигнэх нь гайхалтай, шүүслэг байдаг. Чихэр бэлтгэхийн тулд дараахь орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 6 тахианы өндөг;
• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг аяга гурил;
• 40 грамм какао;
• 3 хоолны халбагын ургамлын гаралтай өөх тос
• ванилийн амтанд;
• шоколадны чипс - 100 грамм.

Тахианы өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Хуурай орцыг нарийн шигшүүрээр шигшээд массад нэмнэ. Холигчоор цохино. Үргэлжлүүлэн зодож, ургамлын тос, ваниллин нэмнэ.

Холигчийг унтраа. Бид шоколадны чипсийг танилцуулж байна. Массыг холино. Multicooker хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаад "Baking" горим дээр 1 цаг орчим жигнэнэ.

Нойтон бялуу давхаргууд

Бялуу хийхээр төлөвлөж байна уу? Дараа нь төгс нойтон бялуу хийх жороо хадгалаарай. Боов бэлтгэхийн тулд дараахь орцуудыг бэлтгэ.

• 350 грамм улаан буудайн гурил;
• 4 хоолны халбагын какао;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг халбага жигд натри;
• 5 хоолны халбагын ургамлын тос
• 200 грамм ус;
• давс, ваниллин амт;
• нэг халбага түргэн уусдаг кофе.

Гурил, давс, сода, ваниллин, какао нунтаг - хуурай саванд холино. Хүнсний ногооны өөх тосыг элсэн чихэртэй өөр саванд хийнэ, түргэн уусдаг кофе, нимбэгний шүүс, ус нэмнэ. "Нойтон" бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн тогтвортой байдал үүсэх хүртэл холигчоор цохино.

Массыг үргэлжлүүлэн цохихдоо хуурай найрлагыг нь нэмнэ. Үүссэн зуурмагийг цөцгийн тосоор тосолсон хөгцрүү асгаж, зууханд хийж, 180 градусын турш 30 минут жигнэнэ. Сайхан хооллоорой.

Буцалж буй усан дээр нойтон хөвөн бялуу

Нойтон шоколадтай хөвөн бялуу нь сүвэрхэг бүтэцтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ бол гол зүйл биш, түүний нэр төр юм. Талх нарийн боов хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй.

• хоёр өндөг;
• 2 аяга элсэн чихэр
• 2 аяга гурил;
• 1 шил сүү;
• 120 грамм ногоо эсвэл цөцгийн тос;
• 6 хоолны халбага какао;
• нэг аяга буцалсан ус;
• 1.5 цайны халбага сода ба ижил хэмжээний жигд нунтаг.

Гурил, элсэн чихэр, сод, жигд нунтаг, какао холино. Өндөгийг хуурай саванд хийж, шүүрээр бага зэрэг цохино. Бид сүү, шаардлагатай хэмжээний ургамлын тосыг танилцуулдаг. Бид холигчийг асаагаад массыг зодож, өмнө нь бэлтгэсэн хуурай найрлагыг аажмаар нэвтрүүлж эхэлнэ. Масс нэгэн төрлийн болоход буцалсан усыг нэг аяга нэмнэ. Зуурсан гурилаа хуурай хэвэндээ хийгээд 180 хэмд 40 минут жигнэхээр тавь.

Нойтон kefir хөвөн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Доорхи найрлагын хэмжээ нь 8 ширхэг бялуу болно. Хоолны амтыг дүүргэхийн тулд та ганашаар бүрхэж болно (дээрх жорыг үзнэ үү).

Орц:

• шилэн kefir;
• 150 грамм гурил;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• 50 грамм ургамлын тос;
• 50 грамм какао;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• амт нь ваниллин.

Саванд kefir, элсэн чихэр, ургамлын тос хийнэ. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл цохино. Гурил, жигд нунтаг ба какао - шигшүүрээр дамжина. Бид kefir массыг нэвтрүүлж, холигчоор зодож, шаардлагатай хэмжээний ванилийн хандыг нэмнэ. Бид 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх болно.

Номон жигнэмэг хийх нууцууд

Маш нарийн, маш сүвэрхэг - номын жигнэмэгийг ингэж тодорхойлж болно. Чихэртэй бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• нэг аяга гурил;
• хоёр халбага жигд нунтаг;
• нэг халбага жигд натри;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 60 грамм какао;
• 5 шар;
• нэг халбага кофе;
• 170 мл ус;
• 170 грамм ургамлын тос;
• 8 уураг + ташуурдах зориулалттай 50 грамм элсэн чихэр.

Нэг аяга устай кофе асгаж, ундаагаа хөргөнө. Хуурай найрлагыг нэг саванд холино. Шар тосыг какао, кофены холимогтой хамт холигчоор шарна. Массыг сайн цохино. Хуурай найрлагатай өмнө бэлтгэсэн хольцыг энд танилцуулаарай. Холигчоор цохино.

Тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл цагааныг элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахараар цохино. Бид уургийн массыг шоколадны зуурмаг дээр халбагаар зөөлөн хутгана. Бисквитийн массыг хэвэнд цутгаж 160 градусын турш 50 минут орчим жигнэнэ.

Нойтон жигнэмэгийг бэлтгэхэд нэлээд хялбар байдаг. Бялууг хэт хатаахгүйн тулд нарийн боовны тогоочийн зарим зөвлөмжтэй танилцахыг зөвлөж байна.

1. Жигнэсэн гурилыг жигнэсний дараа гадагшлуулахгүйн тулд зуурсан гуриландаа нэг халбага цардуул нэмнэ.
2. Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Тиймээс шаардлагатай чийг нь бялуу дотор үлдэх болно.
3. Та бялууны бэлэн байдлыг шүдний тусламжтайгаар шалгаж болно.
4. Мөөгөнцөрөөс бялууг амархан арилгахын тулд чийгтэй алчуур дээр тавь.

Нойтон жигнэмэг - халуун шоколад, цай, кофе, зөөлөн ундаа хэрэглэхэд нэн тохиромжтой. Энэ бол гэрийн зочдод зориулсан хамгийн сайхан амттан юм!

Би жигнэмэгийн бялууг хамгийн амттай гэж боддог. Гэхдээ олон хүмүүс тэднийг сайхан, сэвсгэр, амттай жигнэмэг хийхэд хэцүү гэж боддог тул хоол хийхээс айдаг. Гэхдээ энэ нь огт хэрэг биш юм. Одоо би хамгийн амттай, энгийн шоколадан хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Гэртээ бэлдээд та хамгийн сайн боовны тогооч болж гэр бүлийн түүхэнд бичигдэх болно! Оролдож байна уу?

Орц:

22 см-ийн хэвний хувьд:

• өндөг - 4 ширхэг.
• элсэн чихэр - 140 грамм.
• гурил - 70 грамм.
• какао - 30 грамм.

24-26 см-ийн хэлбэрийн хувьд:

• өндөг - 5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 180 грамм.
• гурил - 90 грамм
• какао - 35 грамм.

28 см хөгцний хувьд:

• өндөг - 6 ширхэг.
• элсэн чихэр - 220 грамм.
• гурил - 110 грамм
• какао - 45 грамм.

Хамгийн амттай, энгийн шоколадтай хөвөн бялуу. Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид зуухаа асааж, сайн дулаарах цагтай болно.
2. Хуурай найрлагыг холино. Гуриланд какао хийнэ, сайтар хольж, хэд хэдэн удаа шигшээд гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, жигнэмэг агаартай болгоно.
3. Одоо бид цагааныг шараас ялгаж салгах хэрэгтэй байна. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Та өндгөө алган дээрээ асгаж, цагааныг хуруугаараа алгасаад шарыг нь өөр саванд хийж болно. Та өндөгийг саванд хувааж, хуванцар савыг аваад агаарыг гаргахын тулд дарж, шар дээр аваачихад лонх руу үсрэх болно (гэхдээ шар нь дусахгүйн тулд өндөгийг сайтар хагалах хэрэгтэй). Таны цагаан арьстнуудыг тавьдаг аяга таваг хуурай, цэвэр байх нь чухал юм.
4. Цагаан арьстнуудыг сэвсгэр болтол нь зодоод 1 хоолны халбаган дээр элсэн чихэр нэмнэ. Бүх элсэн чихэр саванд байх үед 2-3 минутын турш хамгийн өндөр хурдаар цохино. Хэрэв та хазайсан бол уураг савнаас унах ёсгүй - энэ нь тэднийг сайн зоддог гэсэн үг юм.
5. Одоо цагаан дээр нэг шар нэмж бага хурдтайгаар зөөлөн холино.
6. Хуурай найрлагад хийнэ. Үүнийг анхааралтай, хэсэгчлэн хийх хэрэгтэй бөгөөд дахин шигшихийг зөвлөж байна. Холимогийг доороос дээш нь хутгана. Модон эсвэл силикон хусуур ашиглана уу. Гэнэтийн хөдөлгөөн бүү хий, бүх зүйл яарахгүйгээр цэвэрхэн байх ёстой.
7. Зуурмаг бэлэн болмогц та хуваасан хэлбэрт шилжүүлж болно, зөвхөн ёроолыг илгэн цаасаар хучсан байх ёстой. Тослох шаардлагагүй.
8. Одоо бид жигнэмэгийн гадаргууг хусуураар тэгшлээд бага зэрэг заль мэхийг санаж байна: жигнэмэг жигд байхын тулд хэлбэрийг цагийн зүүний дагуу 15 секундын турш эргүүлэх хэрэгтэй.
9. Бид жигнэмэгээ зууханд хагас цагийн турш тавина - 170-180 градусын турш 35 минут.
10. Өөр нэг нууц: жигнэмэг нь маш сонгомтгой бөгөөд түүнийг үймүүлэх дургүй тул жигнэх зуураа зуухаа онгойлгож, хажууд нь гүйж, хашгирч чадахгүй.
11. Хагас цагийн дараа бид жигнэмэг бэлэн эсэхийг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд шүдний шүдэн эсвэл шүдэнз авч, жигнэмэгээ хэд хэдэн газар цоолж хатаана. Хэрэв саваа хуурай бол жигнэмэг бэлэн болно.
12. Бид Польшийн жороор хөвөн бялуу бэлтгэж байгаа бөгөөд үүнийг "шидсэн" гэж нэрлэдэг тул одоо нэрээ зөвтгөх цаг болжээ. Бид жигнэмэгээ хаях ёстой. Бид маягтыг аваад дээшээ доошоо эргүүлээд (өөрийгөө шатаахгүйн тулд бариул эсвэл алчуураар барь), маягтыг хагас метр орчим өргөөд ширээн дээр хая. Сэтгэл түгшээх хэрэггүй, энэ нь хэв гажилт, агшилт, доройтолгүй болно. Энэ бол бас нэг нууц юм: жигнэмэгийн агаар дээшлэх тул хэсэг хугацааны дараа жигнэмэг сууна, гэхдээ та хаявал агаар гарч ирэн жигнэмэг суухгүй!
13. Хөвөн бялууг төмөр тавиур дээр үлдээгээрэй, эсвэл гурван дугуйлангаа доошоо тавиад дээрээс нь хөгц тавиад хөвөн бялууг хөргөнө (нэг цаг орчим болно).
14. Хөргөсөн жигнэмэгийг хэвнээс нь ав. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг хутгаар диаметртэй зүсээд гаргаж ав.

Манай хамгийн амттай, энгийн шоколадтай хөвөн бялуу бэлэн боллоо! Та дуртай кремээрээ тос түрхээд идэж болно. Сайхан хооллоорой! "Маш амттай" сайтад зочилно уу, бид таныг гайхшруулах зүйлийг үргэлж олох болно!

Зууханд хийсэн бялуунд зориулсан шоколадтай хөвөн бялуу бол гэрийн эзэгтэй хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа бэлдсэн хоол юм. Гэхдээ энэ нь намхан, гурилаар "бөглөрч", агааргүй болж магадгүй юм. Үйлдвэрлэлийн явцад хамгийн ач холбогдолгүй мөч чухал байдаг. Тэдгээрийн талаар мэдэхийн тулд та бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд талархалтай, анхилуун, өндөр бялуу хийж болно.

Амттай шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ: нууц ба нарийн ширийн зүйлс

Бялууг жигнэмэгээр жигнэмэг хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг доор харуулах болно.

• гурил, какао 2 удаа шигших;
  

  Сонирхолтой нь: гурил, какао нь хүчилтөрөгчөөр дүүрсэн тул эцсийн шоколадны тавагны сүр жавхлант байдалд хувь нэмэр оруулдаг тул энэ нь чухал цэг юм. Гурилыг зөвхөн дээд зэргийн зэрэгтэй байх ёстой бөгөөд эхний болон хивэг биш.

• өндөг нь C1 ангилалд багтсан байх ёстой. Жор дагуу нэг том хэсгийг жигнэхэд 4 том өндөг хэрэглэдэг. Хэрэв тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй бол 5-ыг нь авна. Уураг нь шартай холилдох ёсгүй. Энэ нь өтгөн хөөс үүсэхээс сэргийлнэ. Цагаан арьстнууд нь хүйтэн, хуурай аяганд цутгагддаг, эс тэгвээс ямар ч дусал ус, өөх тос нь цагаан арьстнуудыг өтгөн хөөсөөр ташуурдахыг зөвшөөрдөггүй. Уураг хүйтэн, шарыг өрөөний температурт байлгах нь дээр. Бүтээгдэхүүнийг гараар эрчимтэй, тасралтгүй, илүү сайн ташуурддаг;
  

  Лавлагаа: Гэсэн хэдий ч найрлагыг нь холихоос зайлсхийх боломжгүй байсан бол гурил дээр 1 цайны халбага нэмэхийг зөвлөж байна. зуурмагийг өсгөх жигд нунтаг.

• шар дээр элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна - ингэснээр илүү сайн уусдаг. Сайн цохино уу, эс тэгвээс чихрийн хэсгүүд жижиг бөөнд хуваагдаж, уусдаггүй;
• уураг зуурмаг дээр элсэн чихэр шараар хутгаж, шигшсэн гурил нэмсний дараа нэмнэ. Хэрэв та найрлага нэмэх дарааллыг эргүүлбэл зуурсан гурил өсөхгүй;
• ингэснээр шоколад жигнэмэг зууханд шатаж, дээшлэх болно - түүнд нимбэгийн хүчил нэмдэггүй (уургийг устгадаг);
• шоколад жигнэмэгийг шанцай, хумс, Энэтхэгийн халуун ногоо, шоколад эсвэл ногоон цай гэх мэт ер бусын амттай болгохын тулд та өөр өөр халуун ногоотой туршилт хийж болно (зуурсан гурил ногоон өнгөтэй болно). Халуун ногоо сайтар нунтаглаж, шигшүүрээр гурилаар шигшинэ. Шоколадыг хайлуулж, уураг нь шартай холилдсоны дараа л нэмнэ;
• жигнэмэгийн шоколадан зуурмагийг жигнэхэд хамгийн тохиромжтой хэлбэр - өндөр тал нь 24-26 см диаметртэй. Хэрэв хөгц нь наалддаггүй бүрхүүлтэй бол түүнийг тослох шаардлагагүй, зүгээр л халаана. Хэрэв ийм бүрхүүл байхгүй бол та илгэн цаасыг хэлбэрийн ёроолд тохируулан хажуугийн нүхээр тайрч, цөцгийн тосоор (талыг нь эс тооцвол) тослох боломжтой. Силикон хэвийг анх удаа ашиглахгүй бол тослох шаардлагагүй;
  
• зуурмагийг 200 хүртэл халаадаг зууханд хийж, 5 минутын дараа температурыг 180 болгож бууруулна. Бялууг жигнэх үед зуухыг онгойлгох ёсгүй, эс тэгвээс зуурмаг даруй унаж дахин босохгүй. Бисквитийг нээхээсээ өмнө зууханд хэр удаан жигнэх вэ? Ойролцоогоор 20 минут. Хоолны бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана. Хэрэв энэ нь нойтон, чийгтэй бол зуурмаг нь түүхий эд болно. Хэрэв шүдний шүдэнз эсвэл шүдэнз дээр юу ч наалдаагүй бол шоколад жигнэмэг бэлэн болно;
• зуурмагийн бэлэн байдлыг шалгасны дараа зуухыг унтраасан боловч жигнэмэгийг өөрөө арилгаагүй боловч дахиад 10 минут байлгана. Дараа нь маягтыг гаргаж, шоколад жигнэмэгийг тойрогтоо хутгаар зүсээд хөргөнө;
  

  Тусламж: Бялууг илүү чийгтэй болгохын тулд хүнсний хальсан дээр боосон байна.

• та жигнэх аргын туршилт хийж, шоколадтай хөвөн бялууг уламжлалт бус аргаар жигнэх боломжтой, жишээлбэл, уураар (зуурсан гурилыг буцалж буй усан дээр хийж тавина). Гэхдээ энэ нь илүү урт хугацаа шаардагдах болно - дор хаяж 50 минут;
• бэлэн бялууг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийж (гадны үнэрээр бүрхсэн) зөвхөн маргааш нь дэвтээнэ. Тиймээс бялуу нь шингээлтийг илүү сайн шингээж, илүү зөөлөн болгоно.

Шоколад жигнэмэг: сонгодог жор

Зууханд жигнэмэг хийх шоколадны сонгодог жор нь дараахь харьцаанаас бүрдэнэ: 60 гр царцдас \u003d 1 өндөг + 25 гр элсэн чихэр + 25 гр гурил. Стандарт үйлчлэл нь 4 өндөг, 100 гр гурил, 100 гр элсэн чихэр, 3 tbsp юм. какао.

Алхам жороор:

1. Цагаан арьстнуудыг шараас сайтар салгаж авдаг.
2. Шар сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл элсэн чихэрээр цохино.
3. Цагаан арьстнуудыг цагаан хөөсөн тууштай болтол нь тусад нь ташуурддаг.
4. Гурилыг какао шигшээд аажмаар шар дээр нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдсон байдаг.
5. Уураг нь шингэн хольц руу цутгаж, бүх зүйлийг богино хөдөлгөөнтэй зөөлөн холино.
6. Зуух 200 хүртэл халдаг.
7. Мөөгөнцрийн ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, тос түрхээд дээрээс нь гурилаар бага зэрэг цацаж, зуурсан гурилаа асгаад 25 минутын турш зууханд хийнэ.
8. Дараа нь бялууг гаргаж хутгаар сайтар тайрч авна.
9. Хоолыг хөргөөд 8 цагийн дараа 2-3 хэсэг болгон хувааж дэвтээнэ.

Сонгодог шоколад жигнэмэгийн цөцгий нь маш энгийн байдаг: цөцгийн тос (100 гр) өтгөрүүлсэн сүү (50 гр) + коньяк (10 гр) -аар ташуурддаг. Хэрэв та шингээлт дээр бага зэрэг lingonberry нэмбэл бялуу нь маш амттай байх болно. Та бялууг дээрээс нь наргил модоор цацаж, 3-4 цаг орчим байлгана.

Kefir бүхий шоколадтай хөвөн бялуу

Сонгодог царцдаснаас гадна та өндөгний найрлагагүй тул мацаг барих явцад үр дүнгээ өгөх шоколадтай хөвөн бялуу хийж болно.

Найрлагын тоо:

• 1 tbsp. kefir;
• 1 tbsp. Сахар;
• 2 tbsp какао;
• 1 tbsp. гурил;
• 0.5 tsp сод.

Түүний бэлтгэл нь дараахь үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. Kefir-ийг элсэн чихэртэй холигчоор цохино.
2. Какао, гурилыг шигшүүрээр шигшинэ.
3. Kefir хольц дээр түргэн сод, какао, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл бүрэн алга болтол хутгана.
4. Зуухыг 200 хүртэл халаана.
5. Зуурсан гурилыг тос түрхсэн тавган дээр хийнэ.
6. Хоолоо зууханд хийж 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Бэлэн бялууг гаргаж аваад хөргөнө.
8. Хөргөсөн шоколадтай хөвөн бялууг хүнсний хальстай боож, 12 цаг байлгаад илүү амттай болгоно.

Кефирийн жорны орцыг аль ч дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг бөгөөд гэр бүлийн төсөв бүрт хямд байдаг.

Буцалж буй усан дээр нойтон шоколад хөвөн бялуу

Буцалж буй усанд чанаж болгосон зуурмаг нь амттай, шоколадтай жигнэмэгийг жигнэмэгээр жигнэх боломжтой болгодог.

Найрлагын тоо:

• 2 өндөг;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 300 гр гурил;
• 4 tbsp какао;
• 1 tsp сод;
• 1.5 tsp жигд нунтаг;
• 200 мл сүү;
• 100 мл ургамлын тос.

Үүний тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Өндөгийг элсэн чихэр, гурил, какаогаар хутгана. Гөлгөр болтол нь цохино.
2. Сод, жигд нунтаг нэмнэ.
3. Сүү, ургамлын тосоор хийнэ. Холимог.
4. Буцалж буй усыг (эгц) хамгийн сүүлд нэмж, хурдан хутгана.
5. Шингэн хольцыг хэвэнд хийнэ, ёроолыг нь илгэнээр хучиж тосолно.
6. Зуухыг 220 хүртэл халааж, таваг нь жигнэх болно. 5 минутын дараа та температурыг 180 болгож, 40-50 минут хүлээх хэрэгтэй.
7. Шоколадтай хөвөн бялууг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хуваана.
8. Энэ нь ямар ч тосоор шингээсэн байдаг.

Чухал: буцалж буй усанд шоколадтай хөвөн бялууг хоол хийхдээ бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температурт байх ёстой.

Цөцгийтэй шоколадтай хөвөн бялуу

Нойтон шоколадтай хөвөн бялуу хийхэд хялбар байдаг бөгөөд жор нь энгийн бөгөөд хямдхан байх болно. Гэрийн эзэгтэй нар цөцгийтэй бялуу хийх сонголтыг анхаарч үзэх боломжтой.

Найрлагын тоо:

• 100 гр цөцгийн тос;
• 5 tbsp. л. какао нунтаг;
• 1 tbsp. Сахар;
• 1 tbsp. цөцгий;
• 4 өндөг;
• 0.5 tsp давс;
• 1.5 tbsp. улаан буудайн гурил;
• 1 tsp сод.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Цөцгийн тосыг удаан гал дээр хайлуулж, эцэст нь какао нунтаг нэмнэ. Бүх зүйл холилдон галаас зайлуулагдав.
2. Үүссэн холимогт элсэн чихэр асгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд тасралтгүй хутгана.
3. Цөцгий (15% өөх тос) нэмнэ.
4. Хөвсгөр хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг тусад нь зоддог.
5. Өндөг, цөцгий хольцыг нэгтгэж, давс хийнэ.
6. Улаан буудайн гурилыг содын хамт шигшээд зуурсан гуриланд хийнэ. Холимог нь тогтвортой байдалд жигд байх ёстой.
7. Зуух 180 хүртэл халаана.
8. Зуурмагийг жигд таваг руу шилжүүлж зууханд хийнэ. 20 минутын турш бялуу 180 градусын температурт өсч, дараа нь температурыг 160 болгож 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Нарийхан жигнэмэг бэлэн болсон тул ямар ч бялуунд үндэс болж чадна. Хамгийн гол нь бялууг янз бүрийн шингээгч, тосоор нэгтгэхийг хичээхээс бүү ай.

Сүүтэй шоколадтай хөвөн бялуу

Зөвхөн 295 ккал бол халуун сүүнд хийсэн зуурмаг байдаг сэвсгэр шоколад жигнэмэгийн өөр нэг энгийн жор. Үүнийг хийхэд хялбар байдаг.

Найрлагын тоо:

• 3 өндөг;
• 160 гр элсэн чихэр;
• чимх давс;
• 170 гр улаан буудайн гурил;
• 16 гр жигд нунтаг;
• 30 гр какао нунтаг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 120 мл сүү.

Танд хэрэгтэй бүх:

1. Өндөгийг элсэн чихэр, давсаар цохино.
2. Тэнд шигшсэн улаан буудайн гурил, жигд нунтаг, какао нунтаг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
3. Цөцгийн тос руу халуун сүү хийнэ, цөцгийн тос бүрэн хайлтал бүгдийг нь буцалгана.
4. Дараа нь бэлтгэсэн зуурмагийг нэн даруй халуун сүүний холимогт хийнэ, холино (та хумсны эсвэл холигч ашиглаж болно).
5. Зуурмагийг илгэн доторлогоотой хэвэнд хийнэ.
6. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад, зуурсан гурилаа 30-40 минут жигнэнэ.
7. Зуурмаг нь шүдний шүдэнд наалдахгүй эсвэл шүдэнзэнд наалдаагүй бол царцдасыг бэлэн гэж тооцно.
8. Шоколадны тавгийг хөргөх хэрэгтэй бөгөөд хэдэн цагийн дараа ямар ч цөцгийтэй дэвтээгээд кокос эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.

Зууханд байгаа бялуунд зориулсан шоколадтай хөвөн бялуу нь энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт хямд байдаг. Бяцхан заль мэхийг мэддэг тул бялуу нь бүтэлгүйтэж, зочдод хандахаас ичих болно гэж санаа зовох шаардлагагүй болно. Хоол нь агаартай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх ёстой.

Бид амттай шоколадан хөвөн бялуу хийх хамгийн энгийн жорыг санал болгож байна. Нэг дор хийсэн!

Жор 1 "Сонгодог"

Зуурмаг:
какао - 2 tbsp. л.;
өндөг - 4 ширхэг;
элсэн чихэр - 150 гр;
гурил - 200 гр;
жигд нунтаг, давс.

Суулгац:
кофе - 50 мл;
өтгөрүүлсэн сүү - 100 мл.

Ганаче:
шоколад - 200 гр;
тос (цөцгий) - 2 tbsp. л.;
цөцгийн тос - 1 tsp.

Элсэн чихэр, өндөгийг цохиход 10-15 минутын хугацаа шаардагдана. Гурил дээр жигд нунтаг нэмээд өтгөн өндөг-чихрийн хөөс дээр нэмнэ. Та агаартай, нимгэн зуурсан гурилтай байх ёстой. Энэхүү агааржуулалтыг алдахгүйн тулд үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хумсны хамт холих хэрэгтэй.

Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилан дээрээ хийнэ. 30 минутын турш 170 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Жигнэж хөргөсний дараа 3 хэсэг болгон хуваана.

Доод давхаргыг өтгөрүүлсэн сүүтэй өгөөмрөөр цацаж шингээнэ. Хоёр дахь нь хүчтэй кофе хийнэ.
Бялууг чийгээр дүүргэж байхад ганашаа чанаж идээрэй. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Найрлага нь торгомсог, нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол банн дээр байлгана.

Жигнэмэгийн бүх хэсгүүдийг нэг нэгнийхээ дээр байрлуулж, ганашаа дээд давхарга дээр тавиад бүх жигнэмэгээр сайтар тарааж хөргөгчинд 30-60 минут байлгана. Хэрэв та цөцгийтэй бялуунд дуртай бол бялууг доор нь боов хийж өгөөрэй.

Жор 2 "Буцалж буй усан дээр"

Зуурмаг:
гурил - 3 tbsp .;
элсэн чихэр - 1.5 tbsp .;
сод - 1.5 tsp;
какао - 5 tbsp. л. слайдгүй;
жигд нунтаг - 1 tsp;
өндөг - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 0.5 tbsp .;
сүү - 200 мл;
буцалж буй ус - 200 мл.

Цөцгий:
Таны үзэмжээр энэ нь зайрмаг, шоколад, өтгөн, цөцгий байж болно. Бид сүүлийг бэлтгэхийг санал болгож байна.
цөцгий - 250 мл;
элсэн чихэр (илүү зохимжтой нунтаг) - 4 tbsp. л.;
ванилийн сахар - 5 гр.

Бүрхүүл:
шоколад - 50 гр;
сүү - 2 tbsp. л.

Бүх сул жигд найрлагыг холино. Тусдаа саванд өндөг, сүү, туранхай тосыг хутгана. Одоо шингэнийг хуурай хольц руу хийнэ, сайтар холино.

Зууханд ус хийж буцалгаад буцалсан усаа зуурмагтаа хийгээд дахин хутгана.

Зөвлөгөө: Энэ тохиолдолд буцалж буй ус нь жигнэмэгийн сүр жавхланг өгдөг, өөрөөр хэлбэл жигнэмэгийг сэвсгэр болгохын тулд дулаан шаардагдах бөгөөд ингэснээр содыг зуурмагийг идэвхитэй өсгөх болно.

Мөөгөнцөр дээр илгэн цаасаа түрхээд тосоор үрээд зуурсан гурилаа асгаад 180 градусын турш 40 минут жигнэнэ. Шоколадтай жигнэмэг таныг зүгээр л байлдан дагуулах болно.
Хөргөсний дараа бялууг 2-3 хэсэг болгон хуваа. Цөцгийн найрлагыг сэвсгэр болтол нь ташуурдуулж, бялуугаа сойзоорой. Бялууг нөгөө дээр нь байрлуул.

Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, сүү нэмэхэд зориулж дээд давхаргыг мөстлөгөөр хийнэ. Тууштай байдал нь жигд байх ёстой.

Амттаныг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр бөгөөд энэ нь хэлбэр дүрсээ бүрэн хадгалж, бүрэн шингээнэ. Хоол хийх талаархи нэмэлт сонголтуудыг манай вэбсайтаас уншина уу.

Жор 3 "Kefir дээр"

Зуурмаг:
kefir - 300 мл;
гурил - 250 гр;
элсэн чихэр - 300 гр;
өндөг - 4 ширхэг;
какао - 3 tbsp. л.;
сод - 1 tsp;
ваниллин - 0.2 tsp

Цөцгий:
өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
цөцгийн тос - 150 гр.

Эхний алхам дээр элсэн чихэр, өндөгийг холигчоор хөвсгөр болгоно. Kefir дээр тус тусад нь сод нэмээд хутгана, одоо өндөгний масс руу хийнэ, дахин цохино.

Өөр саванд какао, ваниллин, гурилыг хольж, үр дүнд нь нэмээд удаан хугацаанд бүү цохь.
Мөөгөнцөрийг өөх тос агуулсан аливаа бүтээгдэхүүнээр бүрээд, зуурсан гурилаа асгаад, зуухаа 170 градус болгоод, шүдний оо хатгуулахад дутуу зуурсан гурилтай болтол нь жигнэнэ. Энэ нь ихэвчлэн 30-45 минут байдаг.

Тосолгооны материал болгон өтгөрүүлсэн сүүнд суурилсан цөцгий аваад бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг холигчоор хөөсөрч, дээр нь өтгөрүүлсэн сүү нэмээд 3-4 минутын турш өндөр хурдаар холино. Жигнэмэгийг 2-3 хэсэг болгон хувааж, бүрээд дахин бялуу болгон нугална. Шоколадтай бялууг хүйтэнд дор хаяж нэг цагийн турш шаардах нь илүү зөв юм.

Жор 4 "Сүүн дээр"

Бисквит:
гурил - 150 гр;
элсэн чихэр - 150 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
какао - 50 гр;
жигд нунтаг - 10 гр;
давс - чимх;
сүү - 150 мл;
элсэн чихэр - цацахад зориулагдсан;
ваниллин - 1 уут.

Цөцгий:
тос - 200 мл;
гэрийн бяслаг - 200 гр.

Элсэн чихэр, өндөгийг сэвсгэр болтол нь цохино.

Сүү, цөцгийн тос, ваниллинтай савыг гал дээр тавиад буцалгаад даруй ав.

Өндөг дээр давс, жигд нунтагтай гурил нэмээд хутгаад, сүү нэмээд нэгэн төрлийн болтол дахин холино.

Хойшлуулалгүйгээр зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэнэ.

Цөцгий хийх: Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, онцгой хүйтэн тос нэмээд холигчоор цөцгий масс үүсэх хүртэл бага хурдтай цохино.

Хөргөсний дараа жигнэмэгийг 2 бялуу болгон хувааж, аарцны тосоор өгөөмрөөр цацна. Дээрээс нь нунтаг сахар, какао цацаж цацна. Сүүтэй амттай хөвөн-шоколадтай бялуу бэлэн боллоо!

Жор 5 "Өндөггүй"

Зуурмаг:
гурил - 200 гр;
жигд нунтаг - 4 tsp;
элсэн чихэр - 100 гр;
жигд натри - ¼ tsp;
сүү - 100 мл;
өтгөрүүлсэн сүү - 4 tbsp. л.;
цөцгийн тос (хайлсан) - 50 гр;
какао нунтаг - 3 tbsp. л.;
ус - 50 мл;
шоколад - 50 гр;
ваниллин амсах болно.

Цөцгий:

Цөцгий - 100 мл;
хар шоколад - 100 гр;
желатин - 1 уут;
цөцгийн тос - 50 гр.

Гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгуураар хутгана. Үүнд өтгөрүүлсэн сүү, какао, сүү, бага зэрэг халаагаад цөцгийн тос, ваниллин, сод, бүлээн ус нэмнэ. Хоёр минутын турш халбагаар хүчтэй хутгана.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, 25-30 минутын турш 170 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ.

Цөцгий хийх. Эхлэхийн тулд желатиныг буцалсан усаар шингэлж, бүрэн уусгах хүртэл усан ваннд хийнэ. Дараа нь цөцгий тосыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр хийнэ, бүлээн болтол нь халаагаад хэсэг хэсгээр нь хуваасан шоколадыг нэмээд нэгэн төрлийн масс гартал хутгахаа зогсоохгүй. Цөцгийн тос, ууссан желатин нэмээд хутгаад галд ав. Зөвхөн өрөөний температурт хөргөсөн тос хэрэглэнэ.

Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг 2 хэсэг болгон хайчилж, цөцгийтэй үрж, дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад цацна. Энэ бол өндөг нэмэлгүйгээр маш амттай, энгийн шоколадтай хөвөн бялуу хийх жор юм.

Хоол хийх нууц

Хуурай ба шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулахдаа холигч хэрэглэж болохгүй, холих процессыг модон эсвэл силикон хусуур ашиглан хийх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон шоколадтай хөвөн бялууг наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тугалган цаасаар боож, хэдэн өдрийн турш зөөлөн болгоно.

Жигнэмэг зуурмагийн нэг хувилбар нь үрж жижиглэсэн нимбэг эсвэл жүржийн хальс нэмж өгөх бөгөөд амтлагчаар та шанцай нэмж болно. Эсвэл хоол хийхийг хичээ - мартагдашгүй анхны амт!

Бялууг сайн өсгөхийн тулд жигнэсний дараа эхний 20 минутын турш зуухаа онгойлгох шаардлагагүй.

Жигнэмэгийн хувьд шинэ өндөг хөргөгчинд тохирохгүй тул өрөөний температурт орохын тулд бага зэрэг дулаан хэвтэж байгаад илүү сайн цохино.

Бисквитийг хөргөсний дараа л хайчилж ав.

Шоколад бол элбэг дэлбэг байх боломжгүй жинхэнэ амттан юм. Энэ нь шоколадны амттай чанараас гадна дунд зэргийн хэрэглээтэй тул РР, В аминдэм, төмөр, кали, кальци гэх мэт эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь сэтгэл санааг сайжруулдаг ой санамж, цусны эргэлтийн систем, эндорфины нийлэгжилтэнд сайнаар нөлөөлдөг. Шоколадыг олон чихэрт идэвхитэй ашигладаг бөгөөд үүний нэг нь жигнэмэг юм.

Амтат шоколадтай хөвөн бялуу нь олон талт бялууны суурийг олж авахад хялбар арга юм. Та олон төрлийн дүүргэгчийг цөцгий болгон ашиглаж болно: ташуурдуулсан цөцгий, сироп, өтгөрүүлсэн сүү, крем, мөн өөр өөр бялуу амтлах бүрт.

ВИДЕО: Бялуунд зориулж энгийн хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хамгийн гол нь надад интоор, банана бүхий шоколад жигнэмэг мэдээж тус тусдаа таалагддаг. Бялуу дээр шоколадтай мөстлөгийг асга! Өнөөдөр би анх удаа авсан бялуунд зориулж хөвсгөр шоколадтай хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Сонгодог шоколадтай хөвөн бялуу хийх нь маш хялбар бөгөөд та жороо эцэс хүртэл уншаад өөрөө харж болно.

Ердийн 250 мл-ийн шилэнд 200 орчим грамм элсэн чихэр, 150 грамм гурил байдаг.

Жигнэмэгийг хөгцөөс гарахад хялбар болгохын тулд жигнэмэгийн цаас эсвэл тугалган цаасаар хучсан нь дээр бөгөөд үүнийг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй. Зөөврийн талуудтай маягтыг ашиглах нь дээр.

Орц:

• Тахианы өндөг 4 ширхэг
• Гурил 100 гр
• Какао 50 гр
• Элсэн чихэр 200 гр
• Цөцгийн тос - хөгцийг тослох зориулалттай

Шоколадтай хөвөн бялууг хэрхэн хийх вэ:

Зөв, сэвсгэр жигнэмэгийг бэлтгэхийн тулд өндөр чанарын тахианы өндөг хэрэгтэй бөгөөд үүнийг шар, цагаан болгон сайтар хуваадаг.

Бид уураг агуулсан савыг хөргөгчинд хийж хөргөөд илүү сайн цохих цагтай болно. Мөн шар дээр 100 грамм элсэн чихэр нэмнэ.

Дараа нь холигчийг өндөр хурдаар асаагаад гөлгөр, цөцгий болтол нь цохино. Дараа нь зуухаа 200 градус хүртэл халаана.

Бид уургуудыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад холигч ашиглан оргил хүртэл нь цохино. Нэгдүгээрт, бага хурдтай хэдэн минутын турш цохиж, аажмаар хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл өсгө.

Үлдсэн 100 грамм элсэн чихэрээ хэсэг хэсгээр нь зодуулсан уураг дээрээ нэмээд дахин хутгагчаар цохино. Бид аягыг эргүүлээд асгардаггүй тогтвортой уургийн масстай байх ёстой.

Гурилаар какао шигшүүрээр шигшээд том, цэвэр таваг эсвэл саванд хийнэ.

Ташуурсан шарыг цагаан арьстанд хийнэ, масс нь тогтохгүй байхын тулд доороос нь дээш зөөлөн зөөлөн хутгаад аажмаар шигшсэн какаоны гурил нэмнэ.

Зуурмагийг удаан хугацаанд сайтар хольж хутгах нь үнэ цэнэтэй биш, эс тэгвээс жигнэмэг өсөхгүй байж магадгүй юм.

Талх нарийн боовны цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад халуун зууханд хийж, температурыг 170 градус хүртэл бууруулна.

Бид жигнэмэгийг бүрэн бэлэн болтол 30-40 минутын турш жигнэнэ. Эхний 25-30 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгохыг зөвлөдөггүй бөгөөд эс бөгөөс жигнэмэгийн зуурсан гурил зууралдаж болно.

Бид бэлэн байдлыг шүдний оо, шорлог, шүдэнзээр шалгадаг. Хэрэв түүхий зуурмагийн ул мөр үлдсэн бол бид үргэлжлүүлэн жигнэж, хэрэв үгүй \u200b\u200bбол зуухнаас халуун шоколадтай хөвөн бялууг гаргаж хэвэнд нь хөргөнө.