гэр / Компот / Улбар шар өнгийн шоколадтай кремтэй бялуу. Шоколадтай улбар шар бялуу. Нарлаг цитрус, хилэн шоколад

Улбар шар өнгийн өтгөн шоколадтай бялуу. Шоколадтай улбар шар бялуу. Нарлаг цитрус, хилэн шоколад

Шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүн, амттаннд дурлагсад энэхүү хайрт бүтээгдэхүүний төгс хамтрагч олохын тулд байнга туршиж байдаг. Өвлийн гайхалтай сонголт, жинхэнэ олдвор бол шоколад-улбар шар өнгийн бялуу бэлтгэх явдал юм. Шоколаданд хайхрамжгүй ханддаг, бага чихэрлэг боовыг илүүд үздэг хүмүүст хүртэл энэ амттан таалагдах болно. Зуурмаг, цөцгий дээр жүрж нэмж өгвөл бэлэн хоолны чихэрлэг байдал мэдэгдэхүйц буурч, үгээр тайлбарлахын аргагүй амттай, исгэлэн амт өгөх болно. Хүйтэн орой жүржийн бялуугаар цай уух нь гэр бүлийн дуртай зугаа цэнгэл болно.

Улбар шар боовны шоколадны жор

Тогооч нар шоколад-улбар шар өнгийн бялуу хийх олон хувилбарыг гаргаж ирсэн бөгөөд жор бүр нь өөрийнхөөрөө сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч баярын хувьд шоколад жигнэмэг, нарийхан өтгөн улбар шар цөцгий, исгэлэн цитрусын уусмал зэргээс бүрдсэн бялууны жор хамгийн тохиромжтой байдаг. Хэрэв та чимэглэл, үйлчлэхэд арай илүү цаг зарцуулдаг бол таваг нь рестораны амттангаас доогуур байх болно.

"Шоколадны улбар шар бялуу" жорны орц

Улбар шар өнгийн шоколадтай бялуу хийж эхлэхээсээ өмнө жороор заасан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Бид жүржийн бялуу хийхэд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 3 бүлэгт хуваадаг: жигнэмэг, цөцгий, шингээлтийн бүтээгдэхүүн. Хэрэглэхийн өмнө жүржийг халуун ус, сойзоор сайтар зайлж, худалдагчид жимсийг толилуулахын тулд жимсийг эмчлэхэд ашигладаг лавыг зайлуулах хэрэгтэй.

Жигнэмэг

Хоол хийхээс өмнө та шоколадтай хөвөн бялууг найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Улбар шар өнгийн бялуу дахь шоколадны концентрацийг нэмэгдүүлэхийн тулд та бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Жигнэмэг ба гашуун хар шоколадны хослол нь жүржийн бялуунд тохиромжтой. Тиймээс какаоны массын хэмжээ дор хаяж 70% байдаг бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр.

Бисквий хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

150 гр шигшсэн гурил;
200 гр шоколад (гашуун);
6 тахианы өндөг (та цагаан хэсгийг шараас нь нэн даруй салгаж болно, анхааралтай ажиглаарай, шар дусал ч цагаан орж болохгүй);
1 жүржийн үрж жижиглэсэн хальс;
50 гр цөцгийн тос;
200 гр элсэн чихэр (2 хоолны халбагын нэмж бэлтгэнэ);
жижиг хавчих давс;
1 халбага түргэн уусдаг кофе;
50 гр какао нунтаг;
50 мл жүржийн ликёр (хэрэв хүүхдүүд жүржийн бялуу идэх ёстой бол ликёрыг жүржийн жүүсээр солино);
- нэг аяга халуун ус.

Цөцгий

Шоколадны улбар шар өнгийн бялуунд төгс нэмэлт хийхийн тулд цитрусын тос хэрэгтэй.

Амттаны дүүргэгчийг хүссэн тогтвортой байдалтай байлгахын тулд та цөцгий сонгоход сайтар хандах хэрэгтэй. Тэд цөцгий шиг өтгөний нягтралын хувьд хамгийн их өөхний агууламжтай байх ёстой (дор хаяж 38%).

Цөцгий бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ерөнхий жагсаалт:

400 мл өндөр өөх тос тос;
100 гр элсэн чихэр + 75 гр цөцгий;
4 жүрж;
цөцгийн тос 60 гр;
2 тахианы өндөг, 1 шар;
эрдэнэ шишийн цардуулын бүрэн бус халбага.

Суулгац

Суулгацын үндэс нь жүржийн жүүс дээр үндэслэсэн сироп юм. Хоолонд целлюлозын хамт хальстай хамт жүрж-шоколадтай бялууг жүрж болгон сайтар угаана. Улбар шар сиропын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

хагас улбар шараас сараалжтай хальс;
100 гр шинэхэн шахсан жүүс (хэрэв жимс нь шүүслэг бол жимсний хагасаас ижил хэмжээгээр авна);
50 гр элсэн чихэр.

Шоколадан улбар шар өнгийн бялуу хийх видео

httpss: //youtu.be/0n5-9wT_JA8

Алхам алхмаар хоол хийх

Жигнэмэг зуурах замаар улбар шар цөцгийтэй шоколадтай бялуу хийх ажлыг эхлүүлэх нь дээр. Энэ нь жигнэж байх үед цөцгий, уусмал бэлтгэх цаг хугацаа байх болно.

Нэгдүгээрт, зуурсан гуриланд зориулж шоколадны суурь хийдэг. Кофе нь тогтоосон хэмжээний чанасан усанд уусдаг. Тусдаа саванд шоколадыг хэсэг хэсгээр нь цөцгийн тос хамт уусгана. Тогтвортой байдлыг зөвшөөрвөл хольцыг сайтар хутгаж, бэлэн кофегоо хийнэ. Дараа нь хальслыг асгаж, тэнд жүүс эсвэл архи нэмнэ (шингэн нь дулаан температурт байх ёстой, эс тэгвээс шоколад хугацаанаас өмнө өтгөрч эхлэх болно).
Тусгаарлагдсан өндөгний цагааныг 2 хоолны халбагын элсэн чихэрээр цохино. Үйл явцыг хурдасгахын тулд хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. Уургууд аль болох нягт, сэвсгэр болонгуут \u200b\u200bөөр саванд хийнэ (хэрэв ташуурдах явцад хүнсний процессорын сав ашигласан бол). Ташуурдах үе шатанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй Энэ нь найрлагад сод эсвэл жигд нунтаг ороогүй тул зуурмаг нь хөвсгөр болох нь уурагуудаас шалтгаална.
Хуурай орц бэлтгэ: шигшсэн гуриландаа какао асгаад тэнд нь бага зэрэг давс хийгээд бүгдийг нь холино.
Шарыг элсэн чихэрээр цөцгий болтол нь хутгаад дараа нь нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол нь шоколадны масстай холино. Дараа нь хэд хэдэн үе шатанд бэлтгэсэн хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг танилцуулна. Зуурмагийг ташуурдсан өндөгний цагаантай холино. Энэ үе шатанд зуурмагийн агаарын бүтцийг гэмтээхгүй байхын тулд холигч ашиглах шаардлагагүй болно. Гараар маш болгоомжтой, мушгирах хөдөлгөөнөөр, хусуураар сайтар холих шаардлагатай.
Дараа нь та хоёр аргаар явж болно: тэр даруй жигнэмэгийг жигнэж, аль хэдийн бэлэн болгосон хэрчсэн эсвэл бялуугаар хийсэн бялууг тусад нь жигнэх хэрэгтэй. Эхний арга нь туршлагатай нарийн боовны тогооч, тохиромжтой хурц хутганы эздэд тохиромжтой. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг 18-21 см-ийн диаметртэй хэвэнд цутгаж, цөцгийн тосоор тосолж, жигд цаасаар бүрнэ. Тендер хүртэл зууханд илгээнэ үү. Жигнэсэн царцдасыг хавтгай таваг дээр тавиад хөргөнө. Улбар шар, шоколадтай бялууны суурь бэлэн боллоо.

Нэвтрэлтийг жижиг саванд бэлтгэхийн тулд шүүс, хальс, элсэн чихрийг халаана. Жигнэмэг жигнэх зуураа цөцгий бэлдээрэй. Жүржнээс хальтирч, шүүсийг шахаж (та ойролцоогоор 1 аяга авах ёстой). Үрийг нь элсэн чихэр, шүүстэй хольж, хагас цагийн турш исгэж байлгана. Энэ үед өндөгийг шараар түрхээд цардуул, хальстайгаа жүүсээр нэмнэ. Нэг төрлийн тогтвортой байдлыг олж авмагц зодуулсан өндөгийг гал дээр хийж, буцалгаад буцалгүйгээр хооллоорой. Хоол хийх явцад хольцыг байнга хольж, өтгөн болтол нь чанаж болгоно. Бэлэн цөцгий шигшүүрээр дамжуулж, цөцгийн тос нэмээд хөргөнө. Өтгөн оргил хүртэл элсэн чихэрээр цөцгийрүүлж, цөцгий үлдсэн хэсгийг хэд хэдэн дамжлагад нэмнэ.

Амттаныг чимэглэх, үйлчлэх

Бялууг өндөр талуудтай хуваасан хэлбэрээр угсрах нь дээр. Дулаан хэвээр байгаа анхны бялууг ёроолд нь тавиад хөргөөгдөөгүй шингээлтээр өгөөмрөөр бүрнэ. Усанд орсны дараа бялууг хөргөнө. Үйл явцыг хурдасгахын тулд дулаан төлөвт байгаа давхарга бүрийг тус тусад нь элбэг шингээж авах боломжтой.

Та бялууны дээд давхаргыг нэвт норгох шаардлагагүй, харин хар шоколадан мөстөлт хэлбэрээр чимэглэл хий. Бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн шоколадыг халуун цөцгийтэй хамт асгаж, нэг жигд байдалд хутгана. Бэлэн улбар шар бялууг орой дээр нь мөстлөгөөр хучдаг, хэрэв хүсвэл жүржийн хальсыг дээрээс нь цацаж болно.

Агар-агар - желатины аналог

Улбар шар өнгийн шоколадтай бялуу бэлтгэх хэд хэдэн нарийн зүйл байдаг.

Цөцгий аль болох нягт болгохын тулд та желатин эсвэл агар-агар нэмж болно. Желатиныг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээж, эцсийн ташуурдах үе шатанд цөцгий рүү хийнэ.
Угсарсны дараа бялууг хатууруулах зорилгоор хөргөгчинд хийж, нэг өдрийн турш хийх хэрэгтэй.
Хэрэв цагааныг хүссэн төлөвт нь цохиход үр дүнд хүрээгүй бол жигнэмэг дээр жигд нунтаг нэмнэ.
Ташуурсан цагаан эсвэл цөцгийг сайтар хольж хольсон байх ёстой бөгөөд ингэснээр бэлэн бүтээгдэхүүн дэх сэвсгэр бүтцийг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах боломжтой болно.
Өндөгийг шараар зодож, эрдэнэ шишийн цардуул нэмээд чанаж иднэ дулаарсаны дараа хуурай бүрэлдэхүүн хэсгийг холимог даяар сайн тараах боломжгүй бөгөөд олон тооны бөөгнөрөл үүссэн тул арилгах боломжгүй болно.

Өнөө үед дэлгүүрүүдэд бүх төрлийн чихэрнүүд маш олон төрөл байдаг бөгөөд гэртээ төрсөн өдрийн бялуу хийх талаар цөөхөн хүн боддог. Энэ ажил ихэвчлэн хэтэрхий урт, төвөгтэй, урьдчилан таамаглах боломжгүй санагддаг, ялангуяа шинэхэн тогооч нарт. Цагаан ба цөцгий ташуурдах уу, жигнэмэг өсөх үү, эсвэл бүх зүйлийг хогийн саванд хийх үү? Гар хийцийн бялууны талаар толгойд чинь эргэлдэх иймэрхүү асуултууд нахиалах энэ гайхалтай санааг боомилж чадна. Гэхдээ хэрэв та үйлдвэрлэлийн бялуу, тэдгээрийн найрлагыг байгалийн жамаас хол санаж байгаа бол гар хийцийн бялуу нь гэр бүлийн төсвийг хэмнэх, түүнчлэн хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндийг хадгалах сайхан арга юм.

Өнөөдөр би та бүхэнтэй хуваалцах жороор хийсэн шоколадтай улбар шар өнгийн бялуу нь гар хийцийн баярын нарийн боовны гайхалтай амтыг бэлтгэлийн харьцангуй хялбар байдалтай хослуулах сайхан үйл явдал юм. Шинэхэн хоолны амттанчдын хувьд энэ жор нь ердөө л хамгийн тохиромжтой байдаг, учир нь энэ нь бараг үргэлж гардаг тул илүү хэцүү салбарт шинэ амжилтанд хүрэх найдварыг төрүүлдэг. Нэмж дурдахад энэ бялууг хийх нь тийм ч их хөдөлмөр шаарддаггүй бөгөөд энэ нь баярын үеэр бусад олон халуун, хүйтэн хоол хийхээр төлөвлөж байх үед чухал ач холбогдолтой юм. Шөнийн турш зогсож, хүссэн нөхцөлд хүрэхийн тулд баярын өмнөх өдөр бялуунд зориулж шоколадтай хөвөн бялууг жигнэхийг зөвлөж байна. Маргааш нь цөцгий, жүржийн дэвтээнэ, бялууг угсарч, шоколадан мөстлөгөөр хучна.

Гэрийн хийсэн шоколад-улбар шар өнгийн бялууг амталж үзээд танай зочид үл тоомсорлохгүй бөгөөд илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй. Энэхүү бялууны үндэс нь анхилуун жүржийн сиропоор дэвтээсэн хамгийн нарийн хөвөн бялуугаас бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн хооронд агаартай шоколад-цөцгийн тос байдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж үзвэл шоколадны эрхэмсэг, баялаг амтыг жимсний хүчиллэг чанар сайтай болгож өгдөг. Ийм амттай бялуунаас өөрийгөө салгах нь ердөө л боломжгүй юм, яагаад гэвэл түүний калорийн агууламж 100 гр тутамд 340 ккал байдаг бөгөөд энэ нь баярын амттангийн хувьд арай бага юм. Өндөр чанартай, бүрэн байгалийн орц найрлагатай шоколад-улбар шар бялуу, 1 кг тутамд 250 рубль байдаг. Гар хийцийн нарийн боов хийх хүчтэй маргаан, тийм үү?

Хэрэгтэй мэдээлэл

Шоколадтай жүржийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - цөцгий, царцсан, улбар шар өнгийн давхаргатай шоколадтай хөвөн бялуу хийх жор

НАЙРЛАГА:

4 том өндөг
100 гр гурил
20 гр какао нунтаг
120 гр элсэн чихэр

250 мл тос 33%
100 гр хар шоколад
1 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр

Суулгац:

100 мл жүржийн шүүс
50 гр элсэн чихэр
1 tbsp. л. улбар шар ликёр (заавал биш)

Interlayer:

1 tbsp. л. жүржийн чанамал слайдтай

50 гр хар шоколад
50 гр цөцгийн тос

Хоол хийх арга:

1. Шоколад улбар шар өнгийн бялуу хийхийн тулд зөв бүтэцтэй болохын тулд 6 - 8 цаг зогсож байх ёстой тул жигнэмэгийг урьдчилан шараад хийх нь зүйтэй. Жигнэмэгийг бэлтгэхийн тулд өндөгний шарыг цагаанаас ялгаж, гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь 60 гр элсэн чихэр нэмнэ.

2. Өндөгийг холигчоор өндөр хурдтайгаар 3 - 5 минутын турш сэвсгэр цагаан массыг авах хүртэл элсэн чихэрээр шарна.

3. Хөргөсөн өндөгний цагааныг холигчоор өндөр хурдтайгаар зөөлөн хөөс гартал нь цохино.

4. Дараа нь үлдсэн сахараа (60 гр) нэмээд гөлгөр, өндөр, маш нягт гялалзсан оргил хүртэл 1 - 2 минут байлгана.

5. Цагаан арьстнуудтай шарыг сайтар хослуул. Үүнийг хийхийн тулд уургийн гуравны нэгийг шар тосонд хийж, модон эсвэл силикон хусуураар холино. Дараа нь үлдсэн уурагуудыг нэмээд цөөн хэдэн өөртөө итгэлтэй хөдөлгөөнөөр их бага хэмжээгээр нэгэн төрлийн масс авна.

6. 2-3 алхамаар хусуураар зөөлөн зуурах бүрдээ какао шигшсэн гурил нэмнэ.

Чухал! Зуурмагийг ямар ч тохиолдолд ташуурдуулсан уурагтай удаан хугацаагаар, эмх замбараагүй байдлаар хольж болохгүй, эс тэгвээс уургууд нь тунаж, жигнэмэг нь хатуу болж хувирна. Хутгуураа хутгахдаа аяганы ирмэгийн дагуу нэг чиглэлд чиглүүлж, хааяа төв рүү бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Зуурмагийг бага зэрэг зуурсан нь уургийг тунадасжуулж, жигнэмэгийг сүйтгэхээс илүү дээр юм.

7. Зуурмагийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж хэвэнд хийнэ. Тодорхой хэмжээний найрлагын хувьд 18-20 см диаметртэй хуваах хэлбэр нь хамгийн тохиромжтой байдаг

8. Шоколадтай хөвөн бялууг 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 25 минутын турш жигнээд бэлэн болсныг шүдний оо ашиглан шалгаарай - жигнэх төвөөс хуурай гарах ёстой. Хэрвээ жигнэмэгийн жигнэмэгийн дээд хэсэг шатаж эхлэхэд хэвийг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.

9. Бэлэн жигнэмэгээ хэлбэрт 5 - 10 минут байлгаад, дараа нь торон тавиур дээр тавиад 6 - 8 цаг байлгана. Дараа нь жигнэмэгийг гурван ижил бялуу болгон уртааш нь тайрч ав.

Жигнэмэгийг ийм удаан байлгах нь зөв бүтцийг бий болгоход маш их хэрэгтэй байдаг боловч шаардлагатай биш юм. Цаг дутмаг байгаа тул бялууг хөргөсний дараа шууд цуглуулж эхлэх боломжтой.

Бялуунд зориулсан шоколадтай тос (ganache)

10. Шоколадтай цөцгий тос бэлтгэхийн тулд кремээ буцалгаад халааж, ташуурдах саванд хийнэ. Шоколадыг дөрвөлжинд хувааж, халуун цөцгийд дүрнэ.

Зөвлөгөө! Энэхүү бялууны хувьд та хар шоколад (75% какао) ба хар шоколадыг хоёуланг нь хэрэглэж болно, зөөлөн амттай (40-50% какао). Хэрэв та бүх зочид хар шоколадны фенүүд гэдэгт итгэлгүй байгаа бол хар шоколадыг үнэнч байхын тулд ашиглах нь дээр.Үүнтэй хамт бялуу нь илүү амттай, илүү амттай амттай болно.

11. Шоколадыг бүрэн уусгаж, нэгэн төрлийн гялалзсан хар хүрэн массыг олж авах хүртэл шоколадыг цөцгийтэй сайтар холино. Нунтаг элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл жүржийн ликёр (та коньяк эсвэл бусад сонгосон ликёрыг ашиглаж болно) нэмээд дахин хольж, кремээ хөргөгчинд 1.5 - 2 цаг байлгана.

12. Шоколадны крем хөргөхөд холигчоор 3 - 5 минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино. Үүний зэрэгцээ энэ нь мэдэгдэхүйц гэрэлтэж, өтгөн агаарын масс болж хувирах ёстой. Бялууны талыг бүрэхийн тулд хоёр хоолны халбагыг тусдаа саванд хийж тавь.

13. Одоо бялуунд анхилуун үнэртэй жүржийн дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, жүржийн шүүсийг саванд холино. Илүү баян, тааламжтай амт, үнэртэй шинэхэн шахсан жүржийн шүүсийг авах нь зүйтэй боловч цүнхнээс авсан шүүс нь бас үр дүнтэй байх болно.

14. Бага гал дээр тогоо тавиад элсэн чихэр бүрэн уустал хутгана. Сиропыг хөргөөд улбар шар өнгийн ликёр (эсвэл өөр сонгосон спирт) нэмнэ. Шоколадтай бялууг улбар шар шингээгч бэлэн боллоо!

15. Одоо шоколад-жүржийн бялууг тавган дээр эсвэл тусгай бялуу тавиур дээр цуглуулж эхэлье. Эхний хөвөн бялууг тавган дээр тавиад жүржийн сиропын 1/3 орчим хэмжээгээр шингээж, шоколадны цөцгийн хагасыг тараана.

16. Хоёрдахь бялууг дээр нь тавиад сиропоор норгоод үлдсэн цөцгийтэй хамт тараана. Гурав дахь бялууг дотроос нь үлдсэн сиропоор норгоод бялуу дээр нь тавь. Бялууныхаа хажуу талыг жигнэмэгээр зөөлөн түрхээд хөргөгчиндөө 10-15 минут байлгаарай, ингэснээр цөцгий бага зэрэг хатуурна.

17. Бялууны гаднах чимэглэлийг улбар шар давхарга, шоколадан мөстлөгөөр хийж дуусгана. Давхаргын хувьд улбар шар өнгийн чанамалыг богино долгионы зууханд 30 секундын турш хамгийн их чадлаар халааж, шигшүүрээр халуунаар үрж царцдаснаас ангижруулна. Бялууны гадаргуу дээр чанамалаа зөөлөн тараана.

18. Бялуунд шоколадан мөстөлт хийхийн тулд дөрвөлжинд хуваасан жижиглэсэн цөцгийн тос, шоколадыг жижиг саванд эсвэл саванд хийж тавина. Мөстлөгийн хувьд та өөрийн амтаас хамааран хар эсвэл хар шоколадыг ашиглаж болно.

19. Шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд цөцгийн тосоор хайлуулаад нэгэн төрлийн урсах массыг авах хүртэл сайтар холино.

Шоколадыг бичил долгионы зууханд хайлуулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд шоколад, цөцгийн тосыг шилэн аяганд 1 минутын турш хамгийн их чадлаар халааж, хутгаад, шаардлагатай бол богино долгионы зууханд 20-30 секундын турш барина.

20. Бялуу дээр шоколадтай мөстлөгийг асгаж, гадаргуу дээр зөөлөн тарааж, ирмэг дээр нь хусуураар хөдөлгөнө. Бүрхүүлийг хөргөгчинд 10-15 минутын турш хатууруулахыг зөвшөөрч, дараа нь бялууг даруй өгч болно.

Баян, тод амттай нарийхан, агаартай шоколад-улбар шар өнгийн бялуу нь шоколаданд дурлагсдад жинхэнэ баяр баясгаланг бэлэглэх болно. Цайгаа сайхан идэж, баярын мэнд хүргэе!

Шоколад, жүрж гэсэн хоёр баялаг амтыг хослуулсан гайхалтай бялуу. Бялуу нь нэлээд өтгөн байсан ч бялуу огт хуурай болж хувирдаггүй. Бялуу нь маш агаартай, чийглэг, зөөлөн байдаг. Цөцгий нь нэлээд өтгөн, өтгөн боловч агаартай, мусстай байдаг.

Найрлага(24 см диаметртэй бялууны хувьд):
Улбар шар тос курд

Өндөг - 2 ширхэг.
Өндөгний шар - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 75 гр
Улбар шар өнгийн шүүс - 120 мл
2 жүржийн амт (сараалжтай)
1 нимбэгний амт (сараалжтай)
Цөцгийн тос (хэсэг болгон хуваасан) - 80 гр
Нимбэгний шүүс - 30 мл (1/4 аяга)
Желатин - 1 tsp
Цөцгий 33-35% - 200 мл

Шоколадтай жүржийн тос

Улбар шар өнгийн анхилуун үнэртэй гашуун шоколад (70%) (надад гашуун * л байна) - 200 гр
Өндөг - 2 ширхэг.
Өндөгний шар - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 100 гр
Ваниллин - чимх
2 жүржийн амт (сараалжтай)
Улбар шар өнгийн шүүс - 100 мл
Желатин - 2 хуудас
Улбар шар өнгийн ликёр (надад коньяк *) - 2 tbsp. л.
Цөцгий 33-35% - 150 мл

Бялуу

Цөцгийн тос (өрөөний температур) - 130 гр
Элсэн чихэр - 200 гр
1 жүржийн амт (сараалжтай)
Өндөг - 3 ширхэг.
Какао нунтаг - 50 гр
Гурил - 160 гр
Сод - 1 tsp.
Зуурмагийг жигнэх - 1 tsp.
Сүү - 130 мл

Суулгац

Улбар шар өнгийн шүүс - 100 мл
Рум (надад румын мөн чанар бүхий дусал коньяк байдаг) - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Улбар шар тос курд Өдөрт хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь эхлээд энэ нь нэлээд шингэн болж хувирдаг тул хүссэн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд зөв хөргөх хэрэгтэй.
Том, халуунд тэсвэртэй саванд өндөг, шарыг элсэн чихэрээр цохино. Усан халаагуурт хийж, хөнгөн, хөөсөртөл 1-2 минутын турш хөөсөрч чанана. Улбар шар шүүс, жүрж, нимбэгний хальс нэмээд өтгөртөл хумсаараа үргэлжлүүлээрэй. Гал дээрээс аваад цөцгийн тос нэмээд хутгана. Шаардлагатай бол шүүнэ. Тагийг нь таглаад хөргөнө.
Желатиныг нимбэгний шүүстэй хамт асгаж, хавагнах хэрэгтэй. Дараа нь уусгаад улбар шар цөцгий дээр нэмнэ. Цөцгий зөв өтгөрөхийн тулд шөнийн турш хөргөгчинд байлгана.

Шоколадтай жүржийн тос
Халуунд тэсвэртэй саванд өндөг, шарыг элсэн чихэр, ваниллинаар хутгана. Улбар шар өнгийн хальс нэмээд усан ваннд байрлуулна. Хөнгөн, сэвсгэр болтол нь байнга хумсаар чанах. Дараа нь шоколадыг нэмээд бүрэн хайлуулж хутгаад дахин 3-4 минут буцалгана. Улбар шар өнгийн ликёр нэмээд 2 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад шаардлагатай бол шүүнэ.
Желатиныг хүйтэн усанд 5 минут дэвтээж, шахаж, жигнэмэггүй шоколадтай цөцгийд уусгана. Тагийг нь таглаад хөргөнө.

Бялуу
Шарах шүүгээгээ 180 гр хүртэл халаана. 24 см-ийн хэмжээтэй тавагны доод ба хажуу талыг жигд цаасаар доторлоорой.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хөнгөн, агаартай болтол нь цохино. Дараа нь хумсны дараа өндөг, хальс нэмнэ.
Гурил, какао зэргийг жигд нунтаг болон содагаар тусад нь саванд хийж шигшинэ. Зөөлөн, хэд хэдэн алхамаар өндөгний хуурай хольцыг нэмнэ. Дараа нь сүү нэмээд сайтар холино.
Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ. Шүдний оо хуурай болтол 30-35 минут жигнэнэ.
Бэлэн бялууг бүрэн хөргөнө, дараа нь 2 давхарга болгон хуваа.

Суулгац
Ром ба жүржийн шүүсийг нэгтгэнэ.

Чуулган
Улбар шар өнгийн цөцгийтэй хөргөгчийг аваад хумсны хумс. Цөцгий тусад нь хөөсөрч, цөцгий рүү зөөлөн хийнэ.
Мөн шоколадтай кремээ тусад нь хөөсөрч, цөцгийдөө зөөлөн хийнэ.
Бялууг нэгийг нь 24 см-ийн диаметртэй цагирган дээр боож, шүүсний хагасаар ханана. Дээрээс нь шоколадан цөцгий хийж, хоёр дахь царцдасаар бүрхэнэ. Үлдсэн жүүсээр ханана. Топ улбар шар тос. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хүссэнээрээ чимэглээрэй, надад шоколадны чипс байна.

Сайхан хооллоорой!

* Шоколадтай цөцгийн хувьд надад жүржийн амттай шоколад, жүржийн ликёр байгаагүй. Би ердийн хар шоколад, коньяк хэрэглэдэг байсан. Бэлэн цөцгий дээр би улбар шар өнгийн мөн чанарыг хоёр дусал нэмсэн.

Гэр бүлдээ амтат хоол хийх боломжтой байх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн үүрэг юм. Гэхдээ заримдаа бүх төрлийн амттангийн дунд та төөрөлдөх нь бий. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид танд шоколадан хөвөн бялуу хийх тусгай жор санал болгож байна, үүний ачаар та магтаал хүртэх нь гарцаагүй. Амьдралаа шоколад, жүржгүйгээр төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүст ялангуяа амтат хоол таалагдах болно.

Уурын жор

Хөвөн бялууг нэлээд ер бусын үзүүлбэр нь баярын ширээн дээр тавтай морилно. Хоол хийх процесс нь өөрөө гэрийн эзэгтэй бүрийг гайхшруулах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Зуурмаг
500 мл сүү;
250 гр гурил;
200 гр цөцгийн тос;
200 гр элсэн чихэр;
70 гр хар шоколад;
70 гр какао нунтаг;
4 өндөг;
1.5 жүрж;
1.5 tsp. жигд нунтаг.

Sauce
70 гр цөцгийн тос;
5 tbsp. л. Сахар;
4 tbsp. л. какао;
3 tbsp. л. цөцгий.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг дулаацуулсны дараа авч, элсэн чихэртэй хамт хөвсгөр байдлаар өтгөн тууштай болгоно.

2. Шоколадыг хайлуулж, усан ваннд хийж болно.

3. Цитрусын жимснээс хальсаа аваад цөцгийн тос-элсэн чихрийн масс дээр нэмнэ. Энд шоколад асгаж, дахин хумсны.

4. Өндөг, сүү нэмээд сайтар холино.

5. Какао, жигд нунтаг, гурилыг тусад нь саванд хийж, дараа нь шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд дээр нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол нь жигнэнэ.

6. Бялуу бэлтгэх нь усан ванн ашиглах явдал юм. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор бүрж, хэвэнд хийж, зуурсан гурилаа асгаж, тугалган цаасаар боож өгнө. Усаар дүүргэхийн тулд том саванд хийнэ. Энэ нь эзлэхүүнээс илүү том байж болно.

7. Усыг буцалгана. Галыг багасгана, гэхдээ усыг бага зэрэг буцалгахаас сэргийлээрэй.

8. Нэг хагас цаг хүртэл хоол хийх. Усны түвшин өөрчлөгдөх ёсгүй гэдгийг санаарай.

9. Энэ хооронд соустай харьцана уу. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж дунд зэргийн гал дээр 3 минут орчим байлгана.

10. Бэлэн болсон бялууг хоол хийх явцад агших тул хөгцөөс гарахад хялбар байх болно. Үүнийг 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Хальсалж улбар шарыг хэсэг болгон хайчилж, бялуу давхаргын хооронд байрлуулна.

11. Бага зэрэг хөргөсөн соусыг жигнэмэгийн голд нь өөрөө тарааж байхаар хийнэ. Энэ нь хөргөгчинд хийх шаардлагагүй.

Шоколад, кофег агуулсан жүржийн бялуу

11. Одоо 3 ширхэг жигнэмэгийг зүсэж хий. Доод давхаргыг жүүсээр хангаж, дээр нь жүржийн чанамал тавина.

12. Хоёр дахь бялуу давхаргыг байрлуулж, цитрусын шүүсийг хэрэглэж, цөцгийтэй сойзоорой. Гурав дахь жигнэмэгийн бялуутай адил зүйлийг хий.

13. Бяр шоколадыг хайлуулж, сүү нэмээд хярууг хий.

14. Бялуу дээр мөстлөгийг юүлж, жүржийн зүсмэлүүдийн хоёр талыг нь чимэглээд хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш хадгална.

Анхны амттантай төгс төгөлдөр баярын ширээ танд баталгаатай болно. Та аль шоколадтай хөвөн бялууг илүүд үзэх нь таны үйл явдлыг улам тодруулж, улбар шар өнгө нь сайхан амт, ид шидийг мэдрэх болно!

Бялуу нь үргэлж ширээний чимэглэл бөгөөд бүр ч илүү шоколад, тэр ч байтугай жүржийн амттай байдаг! Улбар шар өнгийн борлуулалтын улирал эхэлж байгаатай холбогдуулан ийм хоолны бүтээлээр хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсч байна. Анхилуун цитрус амттангийн хамгийн сайн жорыг дор харуулав.

Улбар шар өнгийн чанамал эсвэл цөцгийн тосоор дүүргэсэн шоколадтай бялуу

Амтат шоколадтай жүржийн бялуу хийх маш олон төрлийн жор байдаг. Эхлэгч ч гэсэн амархан бэлтгэж болох энгийн сонголтоос эхлэх нь дээр. Үүнийг бий болгохын тулд та шоколадны баялаг амттай жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. 15 см хэмжээтэй 4 давхар жигнэмэг авахын тулд танд дараахь зүйлс шаардагдана.

55 гр эзэлхүүнтэй какао;
90 мл-ийн эзэлхүүнтэй ус (буцалж буй ус);
цөцгийн тос - 130 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
мөхлөгт бор элсэн чихэр - 100 гр;
сүү - 135 мл;
өндөг - 3 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 210 гр;
ванилийн мөн чанар - 1 tsp;
жигд нунтаг - 2 tsp;
давс - 0.5 tsp.

Хэрэв та ийм шоколадтай улбар шар өнгийн бялуу хийхээр шийдсэн боловч илүү том диаметртэй бол бүтээгдэхүүнийхээ тоог нэмээрэй. Усыг буцалгана, цөцгийн тос, сүүг өрөөний температурт халаана, өндөгийг бага зэрэг цохино. Мөөгөнцрийн ёроолд илгэн цаас хийж, тосоор тосолно.

Какао, буцалсан ус, амтлагчийг хольж, зуурмаг тууштай болгож, масс хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг цагаан, хүрэн сахартай тус тусад нь (5 минут орчим) хольж, цөцгийтэй болтол нь цохино. Энд өндөгнүүдийг хэсэгчлэн хувааж, нэг төрлийн зуурмаг болгон дахин дахин зуурна. Гурил, давс, жигд нунтагыг хоосон саванд хийж холино. 3 хандлагын хувьд хусуураар зөөлөн өндөгний хольцонд хуурай орц, сүү нэмнэ. Бүх зүйлийг нэг масс болгон нэгтгэнэ үү. 170 градусын турш жигнэх хүртэл (дор хаяж 50 минут), шүдний тусламжтайгаар шалгана.

Хэрэв танд цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл байхгүй, эсвэл зүгээр л бөглөх тос хийх хангалттай чадвар байхгүй бол та туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд ч гэсэн ашиглах боломжтой энгийн давхаргын сонголтыг ашиглаж, жүржийн чанамалаар амтат шоколадтай бялуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та жүржийн чанамал (давхаргаас хамааран 5-10 халбага) -аар шууд нөөцлөх хэрэгтэй. Ийм бялууг орой дээр нь ташуурдуулж, шоколадан мөстлөгөөр асгаж болно.

100 гр тос;
100 гр шоколад.

Тэдгээрийг халааж, хумсны хамт жигд болтол холино. Хэдийгээр ийм бялуу хийх нь маш энгийн боловч гэр бүлийн хамгийн дуртай амттан дотроос бахархалтай байх болно.

Хэрэв та илүү төвөгтэй бялуу авахыг хүсвэл амттай тос дүүргэгчийг ашиглаарай. Улбар шар цөцгийн тосоор дүүргэсэн швейцарийн мерингу шоколадтай бялууг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.

өндөгний цагаан - 4 ширхэг;
элсэн чихэр - 160 гр;
цөцгийн тос - 310 гр (зөөлөн, жижиглэсэн);
1 жүржийн хальс;
жүржийн шүүс эсвэл ликёр - 2 tsp

Цагаан ба элсэн чихрийг саванд эсвэл зууханд тэсвэртэй саванд хийж хөөсөрнө. Тэднийг уурын банн дээр хутгаж, 60 градусын температурт халаана. Уураг нь буржгар биш гэдгийг та харах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр уураг дотор уусч, масс нь хөөсөрч, өтгөрнө. Усан халаагуураас аваад масс нь савнаас унахаа болих хүртэл өтгөн төлөв хүртэл холигчоор хөргөнө.

Үр цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь нэгтгэж, нэгэн төрлийн холимог болгон холино. Цөцгийн сүүлчийн хэсгийг танилцуулсны дараа массыг хэдэн минутын турш өтгөрч, өтгөртөл нь цохино. Зуурмаг ба жүүс (ликёр) -ийг найрлагад нэмээд жигд болтол нь дахин цохино.

Дараа нь та анхны улбар шар дүүргэгчтэй шоколадтай бялууг цуглуулж, жигнэмэгний бялууг 0.5 см орчим зузаантай цөцгийтэй тос түрхэж, амттангийнхаа дээд ба хажуу талыг адилхан хий. Та зүссэн жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэх боломжтой бөгөөд ингэснээр амттан дээр цитрусын нэмэлт амт, үнэр нэмнэ.

Улбар шар хальс хоорондын давхар шоколадтай бялуу

Дүүргэлтийн улбар шар үнэр, амтаас гадна та бялууг өөрсдөө цитрусын тэмдэглэлээр дүүргэж болно. Энэ нь жүржийн хальстай гайхалтай амттай шоколадтай бялуу хийх болно. Ийм төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхийн тулд хальстай жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Түүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй байна.

өндөг - 6 ширхэг;
- 200 гр;
цөцгийн тос - 50 гр;
халуун ус -. st.
жүржийн ликёр эсвэл цитрусын шүүс - 50 мл;
1 жүржийн хальс;
түргэн уусдаг кофе - 1 tsp;
гурил - 150 гр;
какао - 50 гр;
элсэн чихэр - 200 гр

Энэхүү жороор бэлтгэсэн шоколад-улбар шар өнгийн бялууны зургийг доороос харж болно.

Хоол хийхээс өмнө ёроолыг илгэн, тосоор хучих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд амттангийн хэмжээ 21 см байх болно.Шоколадыг усан ваннд цөцгийн тосоор хольж, дээр нь буцалсан усанд ууссан кофе, хальстай, бүлээн цитрусын шүүс нэмж холино. 2 хоолны халбаган дээр цагаан арьстнуудыг цохино. л. хатуу болтол элсэн чихэр. Шилжүүлсэн гуриландаа өөр саванд какао, давс нэмнэ. Шарыг нь зодож, шоколадны холимогоор холино. Нэг тогтвортой байдалд зөөлөн хутгана. Гурилын хольцыг хэсэг хэсгээр нь хутгуураар зөөлөн зуурч холино. Бүх зүйлийг ташуурдсан өндөгний цагаантай болгоомжтой хослуулаарай. 180 ° -т 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Ийм шоколадтай бялуунд улбар шар өнгийн давхаргыг дараах байдлаар бэлтгэ.

1 жүржийн хальсыг 75 гр элсэн чихэр, 4 жүржийн шүүсээр холино. 40 минут байлгана.
2 өндөг, 1 шарыг цохино. Тэдэнд 2/3 tsp хавсаргана уу. эрдэнэ шишийн цардуул, бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд сайтар холино.
Улбар шар өнгийн массыг гал дээр халааж, өндөгний хольцыг нэмнэ. Өтгөртөл хутгаж чанах. Бэлэн массыг шигшүүрээр дамжуулж хөргөнө.
400 гр жинтэй (30% -иас дээш) тосыг 100 гр элсэн чихэрээр тус тусад нь зөөлөн оргил хүртэл цохино.
Аажмаар, хэд хэдэн үе шатанд нэг тууштай байдалд байнга хутгаж, жүржийн хольцыг цөцгий дээр нэмнэ.

Улбар шар курд хэрэглэдэг шоколадтай бялуу

Бялууг жигнэх санал болгож буй аргуудын 1-ийг үндэслэн дүүргэх найрлагыг нь өөрчлөхийн зэрэгцээ та янз бүрийн амттай амттан бэлтгэж болно. Стандарт шоколадтай бялууг онцлох зүйл бол үүнд жүржийн ааруул хэрэглэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нөөцлөөрэй.

өндөг - 2 ширхэг;
шар - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 75 гр;
жүржийн шүүс - 120 мл;
2 жүржийн хальс;
жижиглэсэн цөцгийн тос - 80 гр;
нимбэгний шүүс - 30 мл;
желатин - 1 tsp;
өтгөн тос (дор хаяж 30% өөх тос) –200 мл.

Бялууг угсрахаас нэг өдрийн өмнө Курдыг хурааж авах нь зүйтэй бөгөөд хөргөгчинд хөргөсний дараа өтгөрөх шаардлагатай болдог. Желатиныг нимбэгний шүүсэнд 20 минут байлгана. Өндөг, шар, элсэн чихрийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, уурын ваннд хөөсөртөл нь үргэлжлүүлэн цохино. Үүний дараа та цитрусын шүүс, хальсыг эхлүүлж эхлэх хүртэл хольж үргэлжлүүлэн хийх хэрэгтэй. Дараа нь гал дээрээс аваад тосыг нэмээд жигд нэгэн жигд болтол хутгана. Хүйтэн массыг суларсан желатинтай хольж сайтар зуураад хөргөгчинд байлгана. Амттаныг угсрахын өмнө та улбар шар аарцыг ташуурдаж, цөцгийтэй тусад нь нэгтгэх хэрэгтэй.

Нарийн хулуу улбар шар цөцгийтэй шоколадтай бялуу

Амтат хоолны нэмэлт хувилбар бол нарийн хулуу-жүржийн цөцгийтэй шоколадтай бялуу юм. Бялууг сайн мэддэг аргаар чанаж болгоно. Хулуу, цитрусын давхаргын хувьд танд хэрэгтэй:

600 гр хулуу нухаш;
0.5 кг цөцгий;
200 гр элсэн чихэр;
6 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул;
100 мл сүү;
1 багц цөцгийн тос;
4 шар;
3 жүржийн хальс.

Нухашаа цөцгий, элсэн чихэр, жүүс, хальстай хольж, халаана. Цардуулыг шар, сүүтэй хольж сайтар хутгаад нэмээд аажмаар хөргөөгүй хулуу руу аажмаар хийнэ. Зуурмаг өтгөн, сэрүүн болтол байнга хутгаж буцалгана. Зөөлөн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь тус тусад нь зодоод хулуутай холино. Цөцгий нь жигд тогтвортой байх хүртэл хутгана.

Амтат мусс шоколадтай жүржийн бялуу хийх жор

Какао хөвөн бялууг үндэс болгон авч, та өөр хоолны бүтээл бэлтгэж болно - анхилуун жүржийн мусстай шоколадтай бялуу. Үүнд:

өтгөн тос - 250 гр;
цөцгий засах хэрэгсэл - 1 багц;
уураг - 120 гр;
элсэн чихэр - 150 гр;
жүржийн шүүс - 150 гр;
1 жүржийн хальс;
желатин - 5-6 гр.

Цөцгий тосыг хөвсгөр болтол нь зөөлрүүлж бэхжүүлнэ. Желатиныг цитрусын шүүстэй хамт асгаад 0.5 цаг орчим байлгана. Хатуу болтол сахартай хөөсний уураг. Цитрусын шүүсийг сул желатин, цөцгий, өндөгний цагаан, жүржийн хальстай холино. Жигнэмэгийн дээд хэсэг, дунд хэсгийг нь тайрч, дээр нь "таваг" хийж, дотор нь мусс хийнэ. Хөргөгчинд хөргөнө.

Мосс шоколадны улбар шар бялуугаар хийсэн амтат бялууг хийх жорыг 1 хувилбараар авахад танд хэрэгтэй болно.

жүржийн шүүс - 250 мл;
½ улбар шар өнгийн хальс;
шар - 2 ширхэг;
эрдэнэ шишийн цардуул - 15 гр;
цөцгийн тос - 30 гр;
желатин - 5г;
зөөлөн цөцгийн тос - 100 гр;
- 50 гр;
элсэн чихэр - 50 гр.

Энэхүү шинэ шоколадтай улбар шар мусс бялууг хийхийн тулд та эхлээд хөвөн бялуу хийж, дараа нь мусс дээр асгах хэрэгтэй. 30 мл усанд хавагнахын тулд желатин хийнэ. Саванд элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул, шарыг холино. Масс руу жүржийн шүүсийг асгаж, хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, массыг буцалгаад 30 секундын турш халаана. мөн хөөрөх. Бүтээгдэхүүнийг шоколад, цөцгийн тос, желатины холимогт хийнэ, нэгэн төрлийн болтол холино. Бялууг хөгцрүү юүлж хөргөгчинд хийнэ.

Улбар шар вазелин, суфле бүхий анхны шоколадтай бялуу

Маш сонирхолтой амттан нь улбар шар вазелинтай анхны шоколадтай бялуу байх болно. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь богино талх байх ёстой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг холбох хэрэгтэй.

200 гр гурил;
90 гр цөцгийн тос;
2.5 tbsp. Сахар;
3 tbsp. л. цөцгий;
1 шар.

Хөргөгчинд ½ цаг байлгана.Дараа нь жигд хэлбэрт оруулан талыг нь жигнээд 180 ° -т 25-30 минут жигнээд хөргөнө.

Улбар шар вазелин, шоколадны давхаргын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

2 том жүрж;
2 tsp нунтаг элсэн чихэр;
2 tbsp. л. желатин;
200 гр хар шоколад;
80 гр цөцгийн тос;
30 мл цөцгий (10%);
1 уураг.

Желатиныг хөргөсөн усаар асгаад 0.5 цаг хавагнаад 2 цитрус жимсний шахсан шүүсийг нунтаг элсэн чихэртэй хольж халаана. Ууссан желатиндаа амтат жүүс асгаж, 1 жүржийн хальс нэмж хутгаад хөргөнө. Шүүсийг өмнө нь уургаар тосолсон суурь дээр хийнэ. 4 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд хөргөгчинд байлгана. Ууссан цөцгийн тос, шоколад, цөцгий зэргийг тусад нь хольж, хөргөөд вазелин дээрээ хийнэ. Үүнийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй.

Та энгийн улбар шар вазелин биш, харин нарийхан улбар шар өнгийн suuffle бүхий шоколадтай бялууг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

1 жижиг уут цөцгий;
2 tbsp. л. Сахар;
- жүржийн вазелин багц;
½ tbsp. л. желатин.

Цөцгий элсэн чихэрээр цохино. Жорны дагуу вазелиныг уусгаад, желатин нэмээд бүрэн уусгах хүртэл сайтар хутгана. Цөцгий дээр тараг, вазелин нэмээд хөргөгчинд хоёр минут байлгана. Бялууг угсрахын өмнөхөн бага зэрэг хөргөсөн суфлег бялуугаар хөгцрүү хийнэ.

Эдгээр гайхалтай амттангаар өөрийгөө болон гэр бүлийнхнийгээ дайл! Сайхан хооллоорой!

Мөн уншина уу:

Шоколадны жигнэмэг хийх жор
Бялуу чимэглэх шоколадны бөмбөлөг хийх жор
Шоколад дахь мандарины зүсмэлүүд: зурагтай жор
Шоколадтай кекс бялуу хийх жор