орохЗууханд тосны соус дахь COD: Амтат, хурдан жор. Гич-Газар хүртсэн соус дахь цөцгийтэй бяслагны бяслаг
Сайн уу, эрхэм найзуудаа!
Би COD туршиж үзэхийг хүссэн. COD хоол хийх загас нь нэлээд их хүнд, гэхдээ маш амттай, өвөрмөц. Ердийнх шиг, та эхлээд, зөв \u200b\u200bзагас сонгох хэрэгтэй. Би хуурай жавартай хяруугаар Мурманскийн махны сайн филе зарж, гэхдээ яс, яс, мөсгүйгээр. ОХУ-д далайн загасыг сонгохдоо та үргэлж далайн ёроолд байдаг, учир нь та үргэлж далайн ёроолд байдаг, учир нь ихэвчлэн далайн ёроолд байдаг, учир нь ихэвчлэн хуурайшилт юм. гадны үнэргүй байдаг. Питерт, энэ нь ерөнхийдөө харагдаж байгаа байх.
Өнгөрсөн удаа би морь үнээр нь үл мэдэгдэх үйлдвэрлэгчийн сагамхай чигжээс нэг жижиг хэсгийг худалдан авсан байна. Тиймээс, гэсгээх дараа тэр өөдөс шиг харагдаж, формалин шиг жижигхэн харагдаж байсан, гэхдээ Тэнгисийн загаснаас хамаагүй дээр байсан.
Зөв COD:
Гэсэн хэдий ч эхлээд песто хийдэг. Бид дараахь:
-Субраккаыг засах;
-оливын тос;
-Гелийн cedar самар;
-Нэмэх сармис;
-Саллт чинжүү.
Мөн тэр ч байтугай жинхэнэ хөлдөөсөн пармезан-гийн грипсийг олсон!
Цагаан нүүр, самар, сармис, Сармисыг Паленерт тасалдал.
Аажмаар цөцгийн тос, жижиг пармезан нэмэх, гараар хутгах. Бэлэн Өдил!
Одоо хагарч, барьсан хумс хайчилж ав.
Болгоомжтой (!) Гуриланд залгаарай. Хэрэв энэ нь багасвал, дараа нь сул, талх хуурай бол. Талх нь маш нягт.
Халуун халсан газрын тосны зүсмэлүүд нь хайруулын тавган дээр арьсанд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Үхэр нь өөх тос багатай загас (булчингийн массаас 1% өөх тос), дараа нь ихэнх өөх тосыг элэгэнд хуримтлагддаг. Гэхдээ өөх тос багатай маш их шүүслэг байдаг. Дулааны эмчилгээний үеэр, энэ нь хавтангуудаас ялзрах эд хөрөнгө (Момерууд), булчингуудаас бүрддэг. Болон эдгээр хавтангийн шүүс ба эд эсийг холбодог (mioSenters). Тиймээс бид арьсыг доош нь хуурч эхэлдэг, ингэснээр хэсэг нь нэн даруй нурж, ямар нэг зүйлийг нэн даруй бөглөж, тавган дээр боож өгдөггүй зүйлийг тавь. Нягт Панинг тусалдаг. Хэрэв та арьсгүй бол бид юу хийх вэ гэж асуудаг уу? Мөн арьсны байсан нам хуурч явдал юм.
Би эргэж байна.
Арьс шарж байхад нь гал нь дунд байдаг. Эсрэг тал нь бага зэрэг шураг юм. Хамгийн гол нь хэт их хэтрүүлэхгүй байх явдал юм.
Бэлтгэгдсэн!
Pesto, нимбэгний хэдэн дусал, архи шилэн! Бола гэж юу вэ?
Ээжүүд, мииосчууд бүгд л байдаг!
Бид үлдсэн зүсмэлүүдийг ижил аргаар зохих ёсоор нь хүртэх ёстой.
Гэхдээ та өөр соус бэлтгэдэг.
За, үзүүлэх зүйл байхгүй. Би зөв бүтээгдэхүүн байхгүй тул би соусын нэрийг чангаар дуудахыг хүсэхгүй байна, учир нь надад зөв зөв бүтээгдэхүүн байхгүй тул энэ нь тохиолддоггүй (байгалийн тараг). Гэхдээ надад гайхалтай Maceon байна. Тиймээс, бид цэвэр, гурвыг нь цэвэрхэн, гурвуулаа цэвэрлэж, хоёр сараалжтай, хэдэн сармис шүдтэй, дараа нь нэг аяга макони, холимог, холимог. Үүнийг дуудцгаая - хүчиллэг үндсэн дээр соус.
Сагсанд ямар ч муу зүйл байхгүй!
Туршиж үзээрэй, идэж, эмчил!
Таны © © Тиань
Сонгодог, бүтээлч хоол хийх сайт дээр байрлах Туршилтын туршлагыг сонгоно уу. мөөг, Болгарын чинжүү болон бусад хүнсний ногоо, төрөл бүрийн бяслаг болон сүмс бүхий хувилбарыг үзээрэй. Таны амтат уран зөгнөлөө амьдралд төсөөлөөд үз дээ!
COD, дүрмээр нь бүхэл бүтэн гулууз, толгой, филегүй гулуузтай зарна. Бүх загас худалдаж авахдаа заль мэх (гэмтээгүй), нүд, нүд (гүдгэр, тодорхой) -ийг үнэлэх хэрэгтэй. Толгойгүй COD дээр COD-ийг тайрахад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Загасны махыг yllowlesse, ягаан өнгийн шаргал сүүдэр. Филлетийг хэт их цасгүйгээр ил тод мөсөн мөсөнөөр хучих ёстой.
Зууханд COD жор дахь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг 5 нь:
Сонирхолтой жор:
1. Cod Flopts нь гэсгээх, зайлж угаана.
2. Загасыг давс, чинжүү, чинжүү, амтат амтлагчаар дүүргэ.
3. Сонгино нь нимгэн хагас цагираг болгон бууруулж, ил тод байдал руу залгаарай.
4. Шампанийг дур мэдэн зүсэм, шарсан мах. Бэлэн нумтай холино.
5. Талбайг боловсруулсан тос бүхий жигд хуудсан дээр тавь.
6. Загасны орой дээр өгөөмөр давхарга дээр мөөгийг нумаар мөргө.
7. Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг худалдаж аваарай.
8. Исгэх цөцгийийг өндөглөөр холино. Хадгалах, чинжүү, Хүссэн халуун ногоо нэмнэ.
9. Загасыг сэрүүн бяслагаар хучих.
10. Цөцгий тос-өндөгний соусыг асгах.
11. 180 ° 20-25 минутын турш жигнэх.
Зууханд хамгийн хурдан CODY COREACE:
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
Байна уу. COD-ийг жигнэх нь урьдчилсан байдлаар зууханд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд түүний сорохыг хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ.
Байна уу. Хэрвээ хоол өмнө нь загас булангийн цөцгий, эсвэл халуун ногоотой, халуун ногоо, сармис нь тараг нь тэсвэрлэх явдал юм, дараа нь сагамхай өвөрмөц амтыг олж авах болно.
Байна уу. ҮНЭГҮЙ ҮНЭГҮЙ ЗӨВЛӨГӨӨ. Хөргөсөн загас нь өвөрмөц амтыг алдагдуулдаг.
Нийтлэлийг уншина уу. Энэ нь танд ямар ч зууханд хоол хийхэд тусална, үргэлж төгс чанарын аягыг үргэлж авах болно!
Олон сонирхолтой, янз бүрийн аяганд нь баярын ширээ, гэр бүлийнхээ оройн хоолонд хоёуланд нь бэлтгэдэг. Жишээлбэл, энэ махнаас, Хүүрлүүд нь төгс төгөлдөр бөгөөд энэ нь махлаг бөгөөд энэ нь махлаг бөгөөд жижиг яс агуулаагүй байдаг. Мансион бол сагамхай амттай амт, баярын үзэмжээр ялгаж салгасан хоол юм.
COD - Загас бол том, тийм ч том хэмжээтэй, тиймээс бүхэлдээ эсвэл том хэсэг нь дүрэм журам, бэлтгэгдээгүй. Шилдэг: Зууханд зуух эсвэл сагамхай зууханд байрлуулна. Энэ утгаараа, сагамхай боломжтой онд зууханд янз бүрийн аяга таваг хоол болгодог: д сагамхай, төмс нь зууханд сагамхай Бяслаг нь зууханд сагамхай цөцгий, сонгино нь зууханд сагамхай-д лууван нь сагамхай зууханд зуух. Харин та нар зууханд амттай Cod авах тулд, энэ нь сагамхай мах нь цэвэр хэлбэрээр нь хуурай байдаг гэдгийг санаж байх нь чухал юм. зууханд ШУТИС-д сагамхай бэлтгэх нь заавал мах juicing хамгаалах арга хэмжээ болдог. Тиймээс жишээлбэл, тэд COD-ийг тугалган эсвэл ханцуйнд бэлтгэсэн, ханцуйнд эсвэл бусад тос эсвэл бусад соусаар сагсанд бэлддэг. Сагамхай шатаасан тугалган зууханд төгс түүний juiciness хадгалж байгаа, эмзэглэл, нэмэлт амт ялгааг олж авчээ. тугалган зууханд шатаасан сагамхай филе урьдчилан хэлж байх болно бол энэ нь бүр ч дулааны эмчилгээ нь махны шүүс ихэнх хэсгийг алдах болно.
Гэхдээ эдгээр мэдээлэл нь таныг ийм гайхамшигтай амттанг айлгах ёсгүй. Зууханд COD бэлтгэхээ мартуузай. Манай сайт дээрх жорыг анхаарлаа хандуулаарай. Энд хоол хийх сагамхай үеийг энд оруулав. Зууханд оройн үдшийн COD-д төлөвлөгөө бий юу? Фото энэ хоолонд сонголт хийх нь танд туслах болно. Та эхэлж болон хугацаагаараа үзээрэй сагамхай болно зууханд филе, жор танд туслах болно. Үүнээс гадна, зууханд сагамхай филе, энэ хоол харагдах зурагнууд маш хоолны дуршил. Тиймээс бид кодыг зууханд бэлддэг. Танд туслах зургуудтай жор.
Сонгосон COD Frallets үү? Энэ загасны зууханд энэ загас их сонирхолтой байна! Тес хийх!
Амжилтанд хүрэхээ мартахаа бүү мартаарай. Та зууханд шатаасан нь гайхалтай Cod чадсан бол, бидэнд хоол хийх жор харуулж байна, бид хэлэлцэх болно. Магадгүй та өөрийн сонголтыг "COD" -т байршуулж байгаа "COD-г" COD "болгож байна. Жорыг хоолны дэглэмийн хайр дурлалаас нуугдмал байх ёсгүй. Эсвэл та зууханд тусгай сагамхай стейк бэлдэж чадсан. , Жор мартаж сонирхогч бүх зүйл бичиж болохгүй.
Манай жорыг хянан үзсэний дараа тэд гал тогоонд хэрэгжүүлэхийг хичээнэ. Та эхлэгчдийг зууханд хэрхэн хоол хийх талаар тайлбарлаж болно.
Мэдээжийн хэрэг, та манай зөвлөгөөг сургалт, хоол хийхэд сонирхолтой байх болно.
Загасыг хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө хөргөгчинд хөргөгчинд хэдэн цагийн өмнө хуваана.
Бэлтгэл, цэвэрлэгээ хийсний дараа загасыг цаасан салфеткатай хатаах ёстой.
Татсан cods сайн zraz хоол хийх нь тохиромжтой байдаг. Чихэвч хийхдээ хоол хийх. Дилл, бяслагтай будаа, чанасан өндөгөөр ногоон, чанасан өндөгөөр үзээрэй.
Зууханд хоол хийхийн өмнө COD нь бага хэмжээний шингэнийг хагас шингэнээр боловсруулж авах боломжтой. Ус эсвэл цагаан дарс тохиромжтой. Та бас цөцгий, майонез эсвэл улаан лоолийн соус ашиглаж болно.
Зууханд хүнсний ногоотой хамт хоол хүнс нь тугалган эсвэл ханцуйнд сайн бэлтгэгдсэн тул шүүс, эмзэглэлийг хэмнэх болно.
Кодыг зууханд хурааж авах нь чухал биш, үүнийг хатаах шаардлагагүй болно.
Франц хэл дээр Beshamel-ийн Sauce-ийг "ШИНИЙ ШИНЖЛЭХ УЛСАД" -ийн зарчмаар зохион бүтээсэн. Зүгээр л сүү, тос, гурил, гурил, гэхдээ та соусыг нарийн чанаж болгосон бол энэ нь ямар ч бүтээгдэхүүнийг өөрчилдөг. Жишээлбэл, сагсанд: Дэлгүүрт: дэлгүүрт ихэвчлэн хөлддөг, задалдаггүй, энэ нь доор тавигдсан бол амттай гэр бүлийнхэн байх болно.
Энэ нь дараах болно:
800-900 гр Cod Fallet арьсгүй
400 грийн бяслаг
1 Дунд зэргийн яншуй
Давс, шинэхэн цагаан чинжүү
Тосолгооны тос тос
Хооллоход багет
Sauce Beshamel-ийн хувьд:
1 л сүүний өөх тос 3.5%
5 tbsp. л. цөцгийн тос
4 tbsp. л. гурил
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Загасны гадаргуугийн дагуу хуруугаа загасны гадаргуу дагуу дагаж, филе дээр яс байхгүй эсэхийг шалгана уу. Хэрэв тэнд байгаа бол устгана уу.
Соусын хувьд цөцгийн тосыг гүнзгий саванд хайлуулж, гурил, шарсан, хутгана, дунд зэргийн дулаанаар 3 мин. Галаас салгаад сүүг устгаад, шаантаг асгаад, дунд галыг сайтар холино, дунд гал руугаа буцах, хооллох, 5 минутын турш өтгөрүүлнэ. Улирлын давс ба цагаан чинжүү.
Петрушки ишийг зайлуул, навч нь навч нь маш нарийн цавчих. Стоулит бяслаг. Бяслагыг яншуйтай холино, дараа нь далайн эрэг рүү соус руу нэмж, сайтар холино.
Шилэн зууханд 200 ° C. Жимсийг жигнэх жижиг хэлбэрийг тослох (энэ нь хамгийн сайхан үзэсгэлэнтэй керамик юм) цөцгийн тос. Загас тавь.
Загасыг бяслагны соусаар дүүргээд дулаацуулсан зуухны төвд байрлуул. Бялуу, сарнайн царцдас нь гадаргуу дээр үүссэн, ойролцоогоор 20 минут болдог. нь baguette, жан руу баас нь сайн юм нь халуун нь Cod үйлчил.