Хулууны цөцгийтэй шөл хийх жор. Хулууны тос шөл - зурагтай жор. Найрлагаасаа нөөцлөх хэрэгтэй

12

Эрүүл мэнд 2018.10.19

Харилцаа холбоо шууд хөгждөггүй бүтээгдэхүүн байдаг. Хэрэв энэ нь бүтсэн бол амьдралын хайр, нөхөрлөл. Тиймээс энэ нь хулуутай хамт болсон юм. Улбар шар өнгийн гоо үзэсгэлэн тэр даруй миний дуртай болсонгүй. Гэхдээ одоо би үүнийг ямар ч хэлбэрээр идэж болно. Миний онцгой донтолт бол янз бүрийн хувилбартай нарийн хулуу тос шөл юм.

Хулууны шөл нухсан шөл нь зөвхөн эхний хоол биш, харин жинхэнэ амттан гэж би эргэлзээгүйгээр хэлж чадна. "Цөцгий" гэдэг үг нь намрын өнгө аястай энэхүү гайхамшигтай хоолонд нийцсэн бүх агаар, сэтгэл татам байдлыг дүрслэн харуулах хамгийн сайн арга юм.

Өнөөдөр баганын дарга Ирина Рыбчанская хулууны нухаштай шөлийг янз бүрийн дүрсээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар бидэнд ярих болно. Ирина үргэлжлүүлж байна.

Сайн байцгаана уу, Ирина Зайцевагийн блогын эрхэм уншигчид! Би ч гэсэн ийм гайхалтай талбайн бэлгийг үл тоомсорлож ирсэн. Одоо, улирлын оргил үед энэ нь бараг миний ширээнээс алга болохгүй.

Өнөөдөр нөхөр бид хоёр өглөөний хоол идсэн. Үдээс хойш зуушны оронд өөрийгөө сэргээж, орой нь амттай цайтай анхилуун цай уудаг.

Энд маш дулаахан хэвээр байгаа ч цаг уурчид ирэх долоо хоногоос хүйтрэхийг амлаж байна. Дулаан тохилог өтгөн шөлний улирал эхэлж байна. Хулуугүйгээр яаж хийх вэ?

Хулууны тос шөл - алхам алхмаар зурагтай жор

Нэгдүгээрт, би хамгийн энгийн, хамгийн энгийн цөцгийтэй шөл хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно. Бэлтгэл ажил нь энгийн хэдий ч маш дэгжин, боловсронгуй болжээ.

Энэхүү алхам алхмаар жорыг үндэслэн та өөрийн хувилбарыг "зохиож", сууриа тахиа, далайн хоол, цөцгий, үхэр эсвэл кокосын сүү, бяслаг, төрөл бүрийн амтлагчаар баяжуулж болно. Усны оронд хүнсний ногоо, тахиа, мах, тэр ч байтугай загасны шөл нь гол шингэн болж чаддаг.

Хоёр порцны найрлага

• Нэг килограмм хулуу;
• 40 - 50 гр цөцгийн тос;
• нэг литр ус;
• хоёр сонгино;
• нунтагласан цагаан чинжүүний хоёр чимх;
• задгай самар;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх

Шөлний хулууг эхлээд угааж цэвэр алчуураар хатаана. Хагас хувааж, үрийн хамт "гэдэс" -ийг арилгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Одоо та хальслах хэрэгтэй. Жижиг хэсгүүдийг хуулж авах нь илүү хялбар байдаг тул гараа зүсэх эрсдэл бага байдаг.

Зурган дээрх шиг хулууны хальсыг шоо болгон хайчилж ав.

Бид олон тооны хувцсыг сонгиноос гаргаж авдаг. Бид жижиг шоо болгон хуваадаг.

Дулаан цөцгийн тос дээр бага зэрэг хуурна. Хайруулын хувьд өргөн хайруулын тавгийг ашигла.

Сонгино тунгалаг болсны дараа бид түүний компанид хулуу ширхэг илгээдэг. Таваас долоон минутын турш хутгана. Агуулгыг бага зэрэг давсал.

Хайруулын тавган дээр 400 мл орчим халуун ус хийнэ.

Доороос наалдсан, карамелжуулсан ногооны хэсгийг хусаад хутгана.

Массыг саванд хийнэ, гар холигч ашиглан нухаш болгоно. Эсвэл бид хөдөлгөөнгүй хэсэгт массыг нухашаар хийдэг.

Аажмаар хэд хэдэн хэсэгт халуун чанасан усаар асгаж, хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ. Үүнийг давсаар тэгшлээд, цагаан чинжүү, газрын самар нэмнэ.

Эхний "өнхрөх" хүртэл халааж, тагийг нь сайтар таглана. Цөцгийтэй шөлийг дор хаяж таван минут байлгана.

Сайхан жижиг аяганд үйлчил. Үйлчилж байхдаа шинэхэн цөцгий халбага нэмэхийг хориглодоггүй. Хэрэв хүсвэл цөцгийтэй шөлийг наранцэцэг, хулууны үрээр зурган дээрх шиг цацна.

Миний хэлсэн үг

• Би ихэвчлэн Butternut-ийн хулуу шөл хийдэг. Түүний тод целлюлоз, онцлог "самар" амт нь надад маш их таалагддаг.
• Энэ бол хоолны дэглэмийн сайхан хоол юм. Хэрэв та чинжүүг оруулаагүй бол (эсвэл маш бага хэмжээгээр нэмбэл), таваг нь хоолны дэглэмийн хоолонд, хүүхдүүд, хөгшчүүлд тохиромжтой байдаг.
• Хулууны хоол нь цагаан гааны хамт маш сайн байдаг. Туршилт хийхийн тулд хоол хийж дуусахдаа бага зэрэг нунтагласан хуурай үндэс нэмж үзээрэй.
• Хулууг цэвэрлэхдээ аажмаар ус нэмж оруулах нь чухал ач холбогдолтой юм. Зөвхөн энэ тохиолдолд бид эв найртай, зөөлөн хилэн амт, цөцгийн агаар шиг тогтвортой байдлыг олж авах боломжтой болно.
• Нягтралыг халуун усаар тохируулна уу. Хэрэв та нэмэлт шингэн нэмбэл шөл давслахаа бүү мартаарай.

Тахианы маханд хийсэн цөцгийтэй өтгөн хулуу шөл

Цөцгийтэй хулуу, цөцгийтэй шөл нь өмнөх хоолны баяжуулсан хувилбар юм. Энэ нь Токио Сахар эсвэл Токио Зөгийн бал сортын хулуу хийхэд ашиглагдахад маш нарийн байдаг.

Найрлага

• 800 - 900 гр хулуу целлюлоз;
• хоёр дунд сонгино;
• сармисын хоёр хумс;
• 55 гр цөцгийн тос;
• 20 мл чидун тос;
• 320 мл өөх тос багатай тахианы шөл;
• 220 мл 20% тос;
• нунтагласан цагаан чинжүүний хавчих;
• хоёроос гурван хавчих хушга.

Хэрхэн хоол хийх

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
2. Бид савыг халаана. Тэрбээр зузаан олон давхар ёроолтой байх ёстой. Чидун жимсний тос хийнэ, дулаарах үед цөцгийн тос нэмнэ.
3. Бид сонгино хуурч, тунгалаг болтол хутгана гэдгийг санаж байна.
4. Бид хоёр хоолны халбагын ус нэмээд шингэн уурших хүртэл хүлээнэ. Сонгино бага зэрэг карамель өнгө, нарийн самартай болох хүртэл үүнийг хэд хэдэн удаа давтана.
5. Нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж хагас минутын турш хамт хооллоорой.
6. Хулууны хальсыг шоо болгон хувааж (дунд хэсгийг үрээр нь арилгаж) саванд нэмнэ.
7. Таван минутын турш чанаад, тахианы шөлний хагасыг асгаж, арван минутын турш хооллоорой.
8. Бид хулууг живүүлэх эсвэл хөдөлгөөнгүй хутгагч ашиглан нухаш болгон хувиргаж, үлдсэн шөл, цөцгийн тосыг аажмаар нэмнэ. Шаардлагатай нягтралыг халуун усаар тохируулна уу.
9. Бид буцалгах эхний шинж тэмдгүүд гарах хүртэл массыг халааж, цагаан чинжүү, газрын самар нэмнэ. Шаардлагатай бол бид цөцгийтэй шөл, давсыг туршиж үздэг.
10. Цөцгийтэй шөлийг таглаатай таглаад арван минутын турш буцалгана.

Ихэнхдээ энэ шөлийг "чамд" зориулж хулуу хэрэглэдэг хүмүүс хүртэл иддэг. Хэт их илчлэг биш хөнгөн хоол таны анхаарлыг татна.

Найрлага

• 850 гр хулуу целлюлоз;
• 250 гр тахианы булан;
• 450 мл сүү;
• 200 мл ус;
• цөцгийн тос хоёр халбага;
• нэг том сонгино;
• хагас хумс сармис;
• хавчих газрын самар;
• хуурай ганга хавчих;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх

1. Бүрхүүлээс чөлөөлөгдсөн сонгиноо хутгаар нилээд цавчих.
2. Цөцгийн тосны хагасыг нь зөөлөн болтол нь хэрчээд тахианы булангаа хуурна.
3. Бид угаасан хулууг цэвэрлээд, арьсыг нь тайрч, шоо болгон хуваа.
4. Цөцгийн тосны үлдсэн хагаст олон давхар ёроолтой хайруулын тавган дээр сонгино хуурна.
5. Үүн дээр жижиглэсэн сармис, хулуу нэмнэ. Таваас долоон минутын турш хоол хийх. Бид ус нэмж, хулуу чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
6. Сүүг буцалгаад, шатахгүй байхыг анхаарч, "зугтах" хэрэгтэй.
7. Бэлэн болсон хулуугаа аажмаар буцалгасан сүү нэмээд дүрэх холигчоороо хутгана. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
8. Шөл дээр давс, ганга нэмж, газрын самар нэмээд буцалгана. Цөцгийтэй шөлийг таглаатай таглаад үйлчлэхээсээ өмнө арван минутын турш байлгана.
9. Сайхан аяганд үйлчил. Үйлчилгээ бүрт тахианы булангийн хэд хэдэн хэсгийг тавь.

Удаан агшаагчинд цөцгийтэй хулуу, төмсний шөл

Удаан агшаагчинд амттай, ер бусын өтгөн хулуу, төмсний шөл хэрхэн хийх талаар сайн видео клип үзээрэй.

Цөцгийтэй бяслагтай цөцгийтэй шатаасан хулуу шөл

Цөцгийтэй цөцгийтэй хулуу шөл хийх жорны гайхалтай өөрчлөлт. Гэхдээ энд бид улбар шар өнгийн гоо сайхныг хоол хийхгүй, хуурч ав, гэхдээ зууханд шарах хэрэгтэй. Энэ нь илүү амттай, илүү илэрхий, илүү бүтэцтэй болно. Та ялгааг мэдрэх болно, би баталгаатай!

Найрлага

• Хулууны целлюлозын килограмм;
• 300 мл тос (205);
• 80 - 90 гр бяслаг;
• 250 мл шөл (хүнсний ногоо, тахиа);
• нэг том сонгино;
• 60 гр цөцгийн тос;
• цагаан гааны үндэс (1 см);
• хавчих газрын самар;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх

1. Бид бэлтгэсэн хулуу кубыг зууханд зориулж шаазан таваг руу илгээдэг. Тэдний дээр хэрчсэн цөцгийн тос (30 гр) тавина.
2. Бид арван минутын турш 190 - 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Тодорхой хугацааны дараа хольж, зөөлөн болтол арваас арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Талх нарийн боов хийх ажил үргэлжилж байхад сонгино чанаж эхэлье. Тосны үлдсэн хагаст нилээд жижиглэсэн сонгиноо олон давхар ёроолтой гүн хайруулын тавган дээр хуурна.
4. Бэлэн хулууг сонгинотой хольж, шөл нэмээд нарийн цагаан гааны үртсээр давсалж нэмээд арван таван минутын турш үл мэдэгдэх хөөсөөр жигнэнэ.
5. Бид живэх холигчоор массаар дамжуулан аажмаар цөцгий нэмж, саванд буцаж очно.
6. Буцалгах шинж тэмдэг бараг гарахгүй болтол халааж, давсаар тэгшлээд, задийн самар хийж, бяслаг нэмнэ.
7. Жижиг аяга эсвэл аяганд цөцгийтэй шөлөөр үйлчил. Топыг бяслаг, хулууны үр, цөцгийн тос, цөцгий зэргээр чимэглэх боломжтой.

Миний хэлсэн үг

• Хоол хийхэд дуртай бүх хатуу бяслаг (Орос, Голланд болон бусад) ашиглаарай. Илүү их баяр ёслолын хувьд Рикфорт, Пикодон ашиглана уу.
• Цөцгийтэй шөл дээр нэмсэн өөр нэг сайн боомт эсвэл шерри нь таны зочдыг гайхшруулж, баярлуулах болно.
• Үйлчилж байхдаа шинэхэн жижиглэсэн ургамлыг хэсэг тус бүрт асгахыг хориглодоггүй - амттай, ганга, яншуй.

Найрлага

• 800 - 900 гр хулуу целлюлоз;
• 40 - 50 гр цөцгийн тос;
• нэг сонгино;
• сармисын хоёр хумс;
• нэг халбага коньяк (заавал биш);
• 140 - 150 мл тахианы шөл эсвэл ус;
• 250 мл тос (20%);
• нэг үйлчлэлд хоёроос гурван чанасан сам хорхой (ойролцоогоор 8 ширхэг);
• ганга хавчих:
• газрын улаан чинжүүний чимх;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх

1. Бэлтгэсэн хулууг шоо болгон хайчилж ав.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун цөцгийн тосоор шарж, сармисаа нимгэн зүсмэл болгон хэрчинэ. 15 - 20 секунд хоол хийх.
3. Хулуу, шөлийг хийж, арван минутын турш (эсвэл зөөлөн болтол) буцалгана, бага зэрэг давсална.
4. Хэрэв та түүнтэй хамт хоол хийвэл коньяк хийнэ.
5. Массыг холигчоор аажмаар аажмаар цөцгий нэмнэ.
6. Хоол хийх саванд буцаж очоод буцалгаад, халуун ногоотой амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
7. Сам хорхой, хальсыг буцалгана.
8. Цөцгийтэй шөлийг аятайхан жижиг саванд үйлчил. Үйлчлэл бүрт хоёр сам хорхойг хийж, улаан чинжүүтэй хамт цацаж, хүсвэл хулууны үрийн тос асгаж, цөөн хэдэн үр тавина.

Ирина Зайцевагийн блогийн эрхэм уншигчид! Миний санал болгосон жорууд тантай хамт "үндэслэж", таны дуртай хоол болвол би маш их баяртай байх болно. Бэлтгэл ажлын явцад асуух зүйл байвал надтай холбоо барьж холбоо барина уу. Би танд туслахдаа баяртай байх болно!

Рыбчанская Ирина блогын зохиогч эрүүл мэнд, энх тайван, хөгжил цэцэглэлтийн төлөө өөрчлөгдөшгүй хүслээр Хоол хийх дилетантын эссе.

Эрхэм уншигчид аа, хэрэв та бусад хоолны жорыг сонирхож байгаа бол таныг "Хоолны этюд" буландаа урьж байна. Та товчлуур дээр дарж гарчиг руу орж болно
доор.

Бүх гэр бүлд зориулсан амттай жор

Өнөөдөр сэтгэлийн хувьд юу хэрэгтэй вэ? Агуу шансоньер, юутай ч зүйрлэшгүй Чарльз Азнавур саяхан таалал төгсөв. Түүний адислагдсан дурсамжийг хүндэтгэж, түүний дур булаам дуу хоолойг сонсоцгооё ... Чарльз Азнавур - Ла Бохем

бас үзнэ үү

12 сэтгэгдэл

Хариулах

Ийм өтгөн аяга нь аль ч ресторанд байдаг бөгөөд гэртээ ихэвчлэн хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч насанд хүрэгчид хулууны нухаштай шөлөнд дуртай байж болно. Хамгийн гол нь үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар сурах явдал юм, дараа нь таваг нь амттай, дур булаам, анхилуун үнэртэй болно.

Хулууны нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоолыг янз бүрийн хувилбараар бэлтгэдэг: зөвхөн хулууг гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглах эсвэл бусад ногоо, мөөг, мах, загастай хослуулдаг. Зарим тогооч нар жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс, кокосын сүү, согтууруулах ундаа (дарс, коньяк, виски гэх мэт), самар, кунжутын үртэй шөлийг хүртэл амталдаг. Мэргэн, розмарин, орегано, улаан чинжүү, лаврын, кардамон, паприка, турмерик, цагаан гаа, задийн самар нь хулууны цөцгийтэй шөл хийхэд тохиромжтой амтлагч юм.

Хулууны нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ асуултын хариуг олон хүн сонирхож байна. Төрөл бүрийн жорыг үл харгалзан хулууны нухаштай шөл нь ижил хоол хийх технологитой байдаг: эхлээд хүнсний ногоог шатаасан, чанаж эсвэл чанаж болгосон бол дараа нь шөлтэй хольж хутгагч ашиглан жижиглэнэ. Үр дүн нь өтгөн, амин дэмээр баялаг, тэжээллэг, бага илчлэг хоол юм. Гэсэн хэдий ч хулуу шөл нь тааламжтай амтыг олж авахын тулд хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн бэлтгэсэн байх ёстой, махыг яснаас зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана;
• та сүүн бүтээгдэхүүн (бяслаг, цөцгийн тос, сүү эсвэл цөцгий) нэмэхэд тавагны амтыг сайжруулах боломжтой;
• бэлэн болсон ногоо, махаа нухаш болгосны дараа дахин буцалгаж шөлний хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой.

Хулууны нухаштай шөлний жор

Хулуу бол хамгийн эрүүл хүнсний ногооны нэг бөгөөд бусад олон жимстэй сайн зохицдог гэдгийг мэддэг. Үүнийг тогтмол хэрэглэх нь бодисын солилцоог хэвийн хэмжээнд байлгаж, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Хулууны нухаштай хоолны шөл нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.Учир нь хүнсний ногооны таваг нь маш бага илчлэг агууламжтай биеийг сайн хангаж өгдөг. Хулууны цөцгийтэй шөлний жорыг хурдан бөгөөд хялбархан орууллаа.

Цөцгийтэй

Энэхүү хоолны өвөрмөц шинж чанар нь түүний тод, танигдах амт юм. Yulia Vysotskaya-ийн хулууны нухаш шөл нь нэмэлт найрлагатай холилдсон тул туршилт хийхээс бүү ай, жор дээрээ өөрийн гэсэн зүйлийг нэмээрэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалдаг тул завгүй гэрийн эзэгтэй нар тэр даруй их хэмжээгээр хийх боломжтой. Хулууны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц:

• үргүй хулуу целлюлоз - 300 гр;
• том сонгино;
• төмс - 2 ширхэг;
• сармисны хумс;
• тос - ½ tbsp .;
• хуурай цагаан дарс - 100 мл;
• чидуны тос - 2 tbsp. л.;
• тахианы шөл - 1 л;
• хуурай ба сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp;
• бусад халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалж төмс, хулуу, хальсалж, шоо болгон хуваасан.
2. Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, өтгөн ёроолтой саванд хамт 2-3 минут хуурна.
3. Төмс, хулууг саванд нэмээд богино хугацаанд хүрэн, дарсаар ногоо, махан шөл хийнэ. Цагаан гаа болон бусад халуун ногоотой хоолыг улирал болгоно.
4. 25 минутын дараа холигч / процессор ашиглан нухаш шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд хүргэнэ. Цөцгий масс руу хийнэ, шөлийг дахин буцалгана, өвсөөр чимэглээд, цөцгийөөр амтлана.

Тахианы махтай

Тахианы махтай, амттай, хулуу нухаштай шөл нь хүйтэн улирлын хамгийн тохиромжтой хоол юм. Ийм хоолыг зочдод өгөх нь ичгүүртэй зүйл биш бөгөөд та үүнийг шууд хулуунд хийж болно - энэ нь цөцгийтэй шөлийг сонирхолтой харагдуулна. Маш хурдан чанаж болгосон сармис эсвэл улаан лоолийн croutons, шарсан талх эсвэл жигнэмэг нь шөлөнд маш сайн нэмэлт болно. Хулууны цөцгийн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц:

• тахианы булан - 0.5 кг;
• лаврын - 2 салбар;
• өндөг;
• хулуу - 900 гр хүртэл;
• хулууны үр;
• dill - 1 баглаа;
• 33% тос - 1 tbsp .;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Хулууны арьсыг арилгаж (хутгаар хальслах нь тохиромжтой, үүнийг нимгэн хийх хэрэгтэй).
2. Жимсний жижиг хэсгүүдийг богино долгионы зууханд 5 минутын турш халаана, эсвэл зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь та ногоогоо хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй.
3. Тахианы махны булангийн нэгэн төрлийн холимогт (үүнийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар тусад нь жижиглэсэн байх ёстой), өндөг зодож, ургамал, амтлагч нэмнэ.
4. Үр массаас махны бөмбөг үүсгэж, нэг литр ус / шөл буцалгана, тэдгээрийг буцалж буй шингэнд халбагаар байрлуулна.
5. Махны бөмбөгийг 5 минут буцалгаад, дараа нь хулуу нухаш нэмээд таваг дахин 7 минут буцалгана.
6. Дулаан цөцгий саванд хийнэ, шөл буцалгахгүйгээр хоёр минутын дараа зуухнаас гаргаж ав.
7. Хальсалж хулууны үрийг шарж, амттай нухаш шөлний аяганд цацна.

Олон тогооч

Хөнгөн, тэжээллэг, амттай, тод хулуу нухаштай шөлийг удаан агшаагчид намрын хөхрөлтөөс хамгаалж, биеийг ашигтай бодисоор дүүргэнэ. Энэхүү хоол нь дархлааг бэхжүүлж, сайхан галбиртай байхад тусалдаг бөгөөд хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг. Витамин дутагдалтай үед илүү тохиромжтой хоол хүнс олдохгүй байна. Доорх нь зурагтай удаан агшаагчид хулууны нухаштай шөл хийх жор юм.

Орц:

• үргүй хулууны целлюлоз, арьс - 0.3 кг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• лууван;
• хайруулын тос;
• сонгино - 2 ширхэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• дунд зэргийн өөх тос - 0.4 л .;
• сармис хумс - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Нь хальсалж хүнсний ногоо цавчих.
2. Төхөөрөмж дээрх "Baking" сонголтыг идэвхжүүлж, савыг тосоор тосолж, дотор нь сармис, сонгино, лууван, хулууны целлюлоз, төмс тавина. Тагийг нь олон тогооч дээр тавина.
3. Дохио дуугарахад төхөөрөмжийг унтраах горимд шилжүүлэх хэрэгтэй.
4. Нэг цагийн дараа чанасан ногооны хольцыг өөр саванд хийж, дүрэх хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой.
5. Дараа нь холимгийг үргэлжлүүлэн цохихдоо аажмаар цөцгий нэмнэ. Хэрэв нухаш шөл өтгөн гарч байвал буцалсан сүү эсвэл усаар шингэлээд дахин буцалгана.

Бяслагтай

Хулууны шөл нь өөхөнд уусдаг орц найрлагыг агуулдаг тул хүний \u200b\u200bбиед шингэх чадварыг сайжруулах нь чухал юм. Энэ зорилгоор таваг нь сүү, шар тос, цөцгий зэргээр шингэлнэ. Gourmets нь бяслагтай хулуу шөлийг илүүд үздэг тул өөр өөр сортоор ашиглаж болно. Төрөл бүрийн халуун ногоо нь ийм хоолны найрлагын амтыг илчлэхэд тусалдаг: хар чинжүү, лаврын навч, розмарин, мэргэн, цагаан гаа. Хулууны нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Орц:

• том сонгино;
• сармис хумс - 3 ширхэг;
• хулуу целлюлоз - 0.7 кг;
• сонгох амтлагч;
• цөцгий 11% - 1 tbsp .;
• бага өөх тос цөцгий - 4 tbsp. л.;
• чидун тос - 3 tbsp. л.;
• пармезаны бяслаг - 70 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих, өтгөн ханатай саванд ногоогоо хуурна (3 минут хангалттай).
2. Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино, сармис дээрээ нэмнэ. 5 минутын дараа найрлагадаа бага зэрэг ус нэмээд буцалгасны дараа галыг багасгаад хулууг зөөлөн болтол нь чанаад (дунджаар 12 минут шаардагдана).
3. Холигч ашиглан найрлагыг нь зутан зуурмаг болтол нь хутгаад холимгийг буцалгаж цөцгий дээр хийж амтлаад гал дээр 3 минут байлгана.
4. Зуухнаас тогоо авсны дараа хаагаад 20 минутын турш таваг жигнээд дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна (хэрвээ та өөр төрлийн зөөлөн бяслаг сонговол тухтай болгохын тулд эхлээд хөлдөөж, дараа нь үрж болно).

Сам хорхойтой

Ийм хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд жорыг тогооч нар удаа дараа туршиж үзсэн тул амтлах үр дүнд санаа зовох хэрэггүй болно. Сам хорхойтой шөлтэй хулуу нухашыг шөл дээр үндэслэн чанаж болгосон байх ёстой (тахиа илүү сайн, гэхдээ та бас мах хэрэглэж болно), ингэснээр та тавагны илүү сэтгэл ханамжтай хувилбарыг авах болно. Гэртээ хулуутай цөцгийтэй шөл хэрхэн хийх талаар зурагтай дэлгэрэнгүй тайлбарыг доор харуулав.

Орц:

• жижиг сонгино;
• үргүй хулуу, арьс - 0.4 кг;
• ургамлын тос;
• төмс - 2 ширхэг;
• тос - 1 tbsp .;
• хүнсний ногоо / тахианы шөл - 0.7 л;
• хальсалж сам хорхой - 0.2 кг;
• чинжүү;
• ногоон сонгины өд - 3 ширхэг;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо жижиглэсэн байна: сонгино жижиг шоо, хулуу, төмс том хэмжээтэй.
2. Хүнсний ногоо нь урьдчилан халаасан тос бүхий саванд хийгддэг.
3. Дараа нь хүнсний ногооны шөлийг нэмж, зөөлөн болтол нь чанаад дараа нь нухаж, цөцгий дээр хийнэ.
4. Цөцгийтэй хулууны цөцгийн шөлийг амталж чанана.
5. Чили чинжүүгээ нилээд цавчих, сам хорхойг 3 минутын турш хуурч, дараа нь чинжүүтэй хольж, гал дээр хоёр минут байлгах хэрэгтэй.
6. Ногоон сонгиноыг нилээд хэрчинэ.
7. Бэлэн сам хорхойг ялтсууд дээр тавиад, хулуу цөцгийн тосоор цутгаж, ногоон сонгино цацна.

Сүүтэй

Энэ бол шингэц сайтай, цөөн калори илчлэг агуулсан хурдан бөгөөд маш эрүүл хоол юм. Сүүтэй хулуу цөцгийтэй шөлийг сармисны croutons / croutons, шарсан наранцэцгийн үр, кунжутын үр, шинэхэн ургамал, өөх тос багатай цөцгий зэргээр амталж болно. Хэрэв та туранхай хоол хийхийг хүсч байвал шөлийг махан шөлөөр бус ногооны шөлөөр чанаж идээрэй.

Орц:

• шар тос - 50 гр;
• төмс - 0.4 кг;
• хулуу целлюлоз - 0.5 кг;
• таана - 1 ширхэг;
• амтлагч;
• сүү - 0.5 л.

Хоол хийх арга:

1. Усыг буцалгана, жижиг төмсний шоо, давсны шингэн нэмнэ.
2. Төмсийг 40 минут буцалгасны дараа шарсан хулуу, таана хэрчсэн дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог 10 минутын турш хооллоорой.
3. Шөл буцалгах үед сүүгээ асгаж, хутгалтаа зогсоолгүйгээр шингэнээ буцалгана.
4. Найрлагыг хутгагч саванд хийгээд нухашандаа хийнэ.

Цагаан гаа

Хулуу бол витамин бөгөөд амархан шингэцтэй жимс гэдгийг мэддэг тул хүүхдийн хоолонд оруулах нь туйлын чухал юм. Нэмж дурдахад хоолонд орсон цагаан гаа нь вирусын эсрэг үйлчилгээтэй тул шөл намар-өвлийн улиралд илүү үнэ цэнэтэй болдог. Цагаан гаа, цөцгийтэй бэлэн хулуу нухаштай шөл нь маш дур булаам харагддаг, нарийхан, халуун ногоотой амттай, хамгийн бага хэмжээний калори илчлэг агуулдаг тул зөвхөн үдийн хоолонд төдийгүй оройн хоолонд тохиромжтой.

Орц:

• лууван - 1 ширхэг;
• шинэ цагаан гааны үндэс - 30 гр;
• жижиг селөдерей үндэс;
• шинэхэн чидуны тос - 2 tbsp. л.;
• хулуу целлюлоз - 0.4 кг;
• чийдэн;
• амтлагч;
• сармис хумс - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, та хулуу хэсгүүдийг жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд анхилуун, зөөлөн болно.
2. Сармисын хумс, сонгино нилээд цавчих, цагаан гааны үндсийг үрэх. Савыг урьдчилан халаагаад жагсаасан найрлагыг тосонд шарна.
3. Хулуу, селөдерей үндэс, луувангийн үртэс зэргийг ногоогоо алтан болонгуут \u200b\u200bнэмнэ.
4. Шилэн буцалсан ус хийнэ, савыг таглаатай таглаад хоолоо 20 минутын турш жижиг гал дээр буцалгана.
5. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ, хүнсний ногоог хутгагчаар цавчих. Үрийг нь шөл, улирал, буцалгана.

Селөдерейтэй

Энэ бол Францын сонгодог хулуу шөл юм. Бэлтгэхийн тулд үндэс ба ишний селөдерей аль аль нь тохиромжтой байдаг. Хулууг хэт амттай биш, тод улбар шар өнгөтэй сонгох нь дээр. Энэ нь таваг дээр сайхан өнгө өгөх болно. Хулууны нухаштай селөдерейтэй шөлийг мах, далайн хоолгүйгээр усанд чанаж болгосон хэдий ч маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай гарч ирдэг. Доорх, нарийвчлан, гэрэл зургийн хамт туранхай хулуу нухаштай шөл хэрхэн хоол хийх талаар тайлбарласан болно.

Орц:

• төмс - 2 ширхэг;
• ногоон;
• хулуу целлюлоз - 0.6 кг;
• залуу лууван;
• ямар ч селөдерей - 100г;
• хуурай лаврын, орегано - ½ tsp;
• чийдэн;
• кунжут;
• хайруулын тос.

Хоол хийх арга:

1. Хулуу нь хальсалж, үрийг нь төмсөөр шоо болгон хуваасан. Хальсалж лууван, селөдерей, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Хүнсний ногооны амтыг бүрэн илрүүлэхийн тулд 5-7 минутын турш цэвэршүүлсэн тосонд урьдчилан шарна. Хулууг эхлээд хайруулын тавган дээр, дараа нь төмс, селөдерей рүү илгээнэ (хүнсний ногоог байнга хутгах хэрэгтэй). Хамгийн сүүлд лууван, сонгино нэмнэ.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дараа өмнө нь халуун ногоооор амталж, зөөлөн болтол буцалгана.
4. Саванд та хүнсний ногоог бүрхсэн хэмжээгээр ус буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа шарсан найрлагыг энд шилжүүлж, савыг тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
5. Бүх жимс нь зөөлөн байх үед шөлийг зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй.
6. Хүнсний ногоо бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг холигчоор жижиглэнэ. Кунжутын үр, шинэхэн өвстэй амттай хулуу шөлөөр үйлчил.

Видео

Хэрхэн амттай тос шөл, хулуу нухаш шөл хийх вэ, алхам алхмаар зурагтай жор

Хулуу бол Америкийн хамгийн шилдэг хоол юм. Америкчууд өөр хэн ч дуртай байдаггүй бөгөөд хулууг хайрладаггүй бөгөөд түүний бэлтгэлийн талаар маш их зүйлийг мэддэг. Энэ бол олон талт төмс шиг зүйл юм. Ундаа, чанамал, амттан, кассерол, шөл зэргийг хулуунаас бэлтгэдэг. Бид Америк тогоочийн жороор амттай өнгөлөг хулуу шөл хийх болно. Улбар шар өнгийн гоо сайхны шүүслэг целлюлоз нь маш эрүүл байдаг. Каротин, витамин (A, C, E, D, PP), кальци, төмөр, кобальт, зэс, маш их ус байдаг. Хулуу нь нухаш шөл, цөцгийтэй шөлийг адил сайн хийдэг. Тийм ээ, эдгээр нь адил биш, аяга таваг нь найрлагаараа ялгаатай байдаг. Цөцгий шөл нь сүүн бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг: bechamel sauce, сүү эсвэл энэ тохиолдолд цөцгийтэй адил. Бид тэдгээрийг хоол хийхээс хоёр минутын өмнө нэмэх болно. Цэвэр нухаштай шөл нь цөцгийтэй төстэй боловч зөвхөн ногоогоор чанадаг. Хэрэв цөцгийтэй шөл нь илчлэг ихтэй бол хулууны нухаштай шөлний жор нь хоолны дэглэмд илүү тохиромжтой байдаг. Доорхи найрлага нь хоёуланд нь тохирсон байдаг.

Нарийн хулуу нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Бүх ногоог шоо болгон хувааж, жигд жигнэнэ. Шөлийг мах, ногооны шөлөөр чанаж болгосон нь дээр, гэхдээ та энгийн ус хэрэглэж болно. Эхний хоолыг махгүйгээр бэлтгэдэг хэдий ч амт нь маш их баялаг юм. Энд бяцхан нууц байна: сонгино шарахдаа бага зэрэг хуурай цагаан дарс нэмэхэд хоол хийх явцад согтууруулах ундаа ууршиж, шөлийг амтат үнэртэй үлдээж, ногооны амтыг илтгэнэ. Цөцгийтэй хулууны шөл нь өтгөн, тэжээллэг, дулаахан болж хувирдаг. Гар холигч ашиглан гөлгөр, жигд тогтвортой байдлыг олж авах боломжтой. Америкийн хулууны шөлийг илүү амттай болгохын тулд цөцгийн тосонд шарсан крутоноор үйлчилдэг. Хоолны өөр нэг нэмэлт зүйл: хулууны шөл маргааш нь л илүү амттай болдог (мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тэр дор нь идэхгүй бол). Тиймээс, зурагтай алхам алхмаар жор руу шилжье.

Хулууны тос шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 400 гр хулуу;
• 1.5 л. шөл;
• 200 гр манжин (1 жижиг);
• 200 гр сонгино (2 ширхэг.);
• 200 гр лууван (1 том);
• 200 гр төмс (2 дунд булцуу);
• Хайруулын хувьд 50 гр цөцгийн тос, croutons-д 100 гр;
• 0.5 tbsp. өөх тосны агууламж 33-35% -ийн тос;
• 2/3 st. хуурай цагаан дарс;
• croutons-ийн хагас багет;
• давс, чинжүү.

Цөцгийтэй тос шөл (эсвэл нухаш шөл) хийх жор

1. Алхам алхмаар бид хүнсний ногоотой харьцах болно. Нэгдүгээрт, сонгино жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Цөцгийн тосонд тунгалаг болтол сонгинооо бага зэрэг хуурна, гэхдээ шатахгүй байхыг анхаарна уу. Зөөлөн болтол 5 минутын турш дунд зэргийн гал дээр шарахад хангалттай.

3. Одоо дарсыг асгаж, дунд зэргийн гал дээр дахин 1 минут буцалгана.

4. Төмсийг хайчилж ав. Та ямар ч байсан дунд шоо болгон хувааж, дараа нь бүх зүйлийг холигчоор нухаж болно.

5. Манжингаа хальсалж хэрчинэ.

6. Хальсалж лууванг хайчилж ав.

7. Хулууны хальсыг хальслаад бас жижиглээрэй. Үрийг нь хаяж болохгүй. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, шарсан мах хийж, бэлэн шөл чимэглэнэ.

8. Одоо бүх ногоог сонгины хайруулын тавган дээр нэмнэ.

9. Бүх зүйлийг холино.

10. Шөлөөр дүүргэ. Та хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүнийг шоо дөрвөлжингөөс эсвэл урьдчилан чанаж авч болно. Тагийг нь зөөлөн гал дээр 1 цаг чанана. Хүнсний ногоо чанаж болгосны дараа давслахыг зөвлөж байна. Тэд давсгүй усанд илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно. Гэхдээ надад нэмэлт давс, ургамал агуулсан бульон шоо байсан.

11. Цөцгийтэй цөцгийтэй хулуу шөлийг бүрэн жороор авахын тулд бид croutons эсвэл croutons хэрэгтэй. Хүнсний ногоо буцалгаж байх үед багетаа хайчилж ав.

12. Хэсэг бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, 4 хэсэг болгон хуваа.

13. Багетын хэсгүүдийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, дээрээс нь бага зэрэг давс, перец хийнэ. Хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн хүртэл croutons-ийг дунд зэргийн гал дээр хуурна. Цөцгийн тос хурдан шатаж эхэлдэг тул бид тавган дээрээс хол явахгүй.

14. Шөлөө шалгацгаая: лууванг салаагаар амархан цоолох хэрэгтэй.

15. Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол нь нухашлаарай. Нухаш шөл бэлэн болсон бөгөөд зөвхөн амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

17. Цөцгийтэй шөл буцалгах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу. Үүнийг бага дулаанаар халаахад хангалттай.

8. Крутоноор үйлчил.

Эсвэл аяга тавгийг илүү гайхалтай харагдуулахын тулд тэдгээрийг шууд тавган дээр хийж болно. Цөцгийтэй амттай хулуу цөцгийтэй шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй байна
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй байна

Эрүүл, амттай хулууны шөлний нэг хувилбар бол цөцгийтэй нарийн өтгөн хулууны шөл юм. Энэхүү жор дахь цөцгий нь ногооны амтыг зөөлрүүлж, шөлний бүтцийг хилэн, зарим зөөлөн байдлаар өгдөг. Хулууны амт нь огт мэдрэгддэггүй тул энэ шөлийг бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж бэлтгэж болох бөгөөд тавган дээр дуртай бүхнээ нэмнэ. Эрэгтэйчүүдэд шарсан гахайн мах хийж, шөлийг нь халуун перецээр амтлаарай, крутон, хулууны үр нэмж, өөртөө зориулж чанасан тахианы мах, өвс ногоо нэмээд ер нь дуртай зүйлээ сонгоорой.
Хулууны цөцгийтэй цөцгийтэй шөл, жорыг санал болгож буй бусад ногоог нэмж оруулбал энэ жороор хийсэн хулуу нь соло биш болно. Төмс нь шөлийг илүү тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болгоно (энэ дашрамд хэлэхэд үүнийг арилгаж эсвэл бага селөдерейгээр сольж болно), лууван, сонгино нь тэдний амтыг өгч, төрөл бүрийн зүйл нэмнэ. Шөлийг усанд буцалгана, гэхдээ та ногооны эсвэл тахианы шөлөөр чанаж болно. Энэ нь маш амттай бөгөөд таны хоолны ширээн дээр байнгын хоол болж чаддаг.

Орц:

- хулуу (хальсалж целлюлоз) - 400 гр;
- төмс - 2 ширхэг (эсвэл селөдерей үндэс хэсэг);
- сонгино - 1 том эсвэл 2 жижиг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус эсвэл шөл - 1-1.2 литр;
- ямар ч ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага;
- тос (өөхний агууламж 10-15%) - 200 мл;
- давс - амсах болно;
- халуун ногоо - таны сонголтоор;
- ногоон, croutons, шарсан гахайн мах - шөлөөр үйлчилдэг.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан байх болно, ингэснээр тосыг маш их шингээдэггүй тул бид хэрчсэн хэсгийг маш бага болгох болно. Сонгиноыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Лууванг махлаг дугуйлан болгон хайчилж, томыг нь хагасаар буюу дөрвөн хэсэгт хуваана.




Хулуу, төмс (селөдерей үндэс) -ийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.




Газрын тосыг тогоонд эсвэл саванд өтгөн ёроолтой, ханатай халаана. Дотор нь сонгино хийж, зөөлөн болтол нь хадгалж үлдээрэй.




Хулууны хэсгүүдийг нэмээд холино. Хулууг 7-8 минутын турш хуурч, сонгино шатахгүйн тулд хутгана. Гал хүчтэй биш, хулууг бага зэрэг зөөлрүүлж тосонд чанах хэрэгтэй.






Төмс, луувангийн хэсгүүдийг саванд хийнэ. Лууван, төмс үлдсэн тосыг шингээж авах хүртэл тосонд хэдэн минут хуурна (буцалгана). Хутгахаа мартуузай, төмс нь ёроолд наалдаж магадгүй юм.




Жигнэсэн ногоогоо шингэн эсвэл шингэнээр хучиж, ус эсвэл шөлөөр хийнэ. Амт нь давс. Бага буцалгасан ногооны тогооч, бэлэн байдлыг төмсөөр тодорхойлно. Хэрэв төмс дарахад амархан эвдэрвэл та дуусна.




Галыг унтраа, шөлийг бага зэрэг хөргөнө. Бүх зүйлийг хутгагчаар шууд хайруулын тавган дээр хийж нэгэн төрлийн өтгөн нухаш болгон нунтаглана. Эсвэл бид хүнсний ногоог дугуйлсан халбагаар гаргаж аваад холигч шилэнд хийж нунтаглана. Бид шөлтэй хайруулын тавган дээр буцаж очоод даруй хутгана, шөл нь өтгөн, нэгэн төрлийн байх ёстой.




Бид хулуу шөлийг маш чимээгүй гал дээр тавиад дулаацуулаарай. Өөх тос агуулсан тосыг халуун шөл рүү хийнэ, тэр даруй халбагаар хутгана. Бид цөцгийтэй шөлийг халааж, бараг буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй, ингэснээр цөцгий нь буржгар болохгүй. Галыг унтрааж, шөлийг таглаад зуухан дээр тавиад таван минут буцалгана.






Шөл нь дусааж, амт олж авах зуур гахайн махны нимгэн зүсмэлүүдийг хуурай хайруулын тавган дээр шаржигнах хүртэл хуурна. Бид талхны шоо (хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд) хатаана, эсвэл үүнийг хийж, өвс ногоо хайчилж, халуун ногоо гаргаж ав. Бид хулуутай цөцгийн шөлийг ялтсууд дээр асгаж, тус бүрт нь таны иддэг хүмүүсийн дуртай зүйлийг нэмж, ширээн дээр бүгдийг нь урьдаг. Сайхан хооллоорой!



Елена Литвиненко (Сангина)