Өвлийн улиралд цуккини чанамал - та хуруугаа долоох болно. Түргэн бөгөөд амттай жор. Хатаасан чангаанзтай цуккини чанамал: анхны бөгөөд ер бусын амттангаар хоол хийх Хатаасан чангаанзтай анхны цуккини чанамал

Сайн байцгаана уу зочид болон блогийн захиалагчид!

Өнөөдөр манай гал тогооны өрөөнд дахин ер бусын хоол гарч ирэв, зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь гэнэтийн бэлэг байх болно. Учир нь та нарын дунд энэ амттанг амьдралдаа идэж үзээгүй хүмүүс байсаар байна. Мөн бид zucchini чанамал гэх мэт өвлийн улиралд ийм гайхалтай бэлтгэлийн талаар ярих болно.

Түүнтэй анх өнгөрсөн жил танилцаж, дараа нь хүнсний ногоог элсэн чихэртэй хольчихвол ямар нэгэн утга учиртай гэдэгт эргэлзэж, эргэлзэж байсан. Гэхдээ энэ нь магтаалаас давсан, маш амттай болсон тул та хуруугаа долоох нь гарцаагүй!

Манай гэрийнхэн тэр даруй энэ амттан дээр цохиулсан, би ч бас нэмсэн нь тэдэнд таалагдсан нь дамжиггүй. Тиймээ, ерөнхийдөө тэд идэж байсан бөгөөд юунаас нь чанаж байсныг ойлгохгүй байв. Тэгээд нууц задрахад тэд цочирдов.

Товчхондоо, хоол хийх үйл явц нь маш хурдан бөгөөд хялбар, цуккиниг мах бутлуурын дундуур хэрчиж эсвэл мушгиж, нунтагласан элсэн чихэр нэмж, амт өгөхийн тулд ер бусын найрлага нэмдэг. Дараа нь чанамал нь зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж, саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд жүржийн хамт "Та хуруугаа долоох болно" жорын дагуу цуккини чанамал

Ээ бурхан минь энэ амттан ямар өнгөтэй вэ, хув шиг л юм. Маш үзэсгэлэнтэй, ялангуяа вааранд маш сайхан харагддаг, зүгээр л хараарай, аль хэдийн шүлс гоождог. Ийм мэдээлэл нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, нэг удаа оролдсоны дараа та дахин оролдох нь гарцаагүй.

Эдгээрийг цуккини гэж та хэлж чадахгүй, жүрж нь хамгийн тод, тунгалаг өнгийг өгдөг. Дээрээс нь тэд дархлаа нэмэгдүүлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг, ялангуяа өвөл, хүйтэн жавартай үед. Энэхүү амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Ийм чанамал бэлтгэх нэмэлтгүйгээр ажиллахгүй, учир нь чанасан цуккини нь онцгой тод амтгүй тул төвийг сахисан байдаг.

Энэ бол таны гэр бүлийн хамгийн хайртай, амттай хүн болох олон талт сонголт бөгөөд таны хайртай хүмүүс ихэвчлэн цай уух болно. Эцсийн эцэст та найз нөхөд, найз охидоо эрхлүүлэх зүйлтэй байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини (цуккини, хулуу) - 1 кг
• Элсэн чихэр - ойролцоогоор 1 кг
• Жүрж (та шохой эсвэл нимбэг авч болно) - 2 ширхэг.

Үе шат:

1. Ажилдаа ороорой, учир нь ихэвчлэн ийм саатал нь хүнсний ногоо илүүдэлтэй үед бэлтгэгддэг тул цуккини хальсалж байх ёстой. Хэрэв та аль хэдийн хуучин бүтэцтэй бол үрийг нь устгана уу. Танд зөвхөн целлюлоз хэрэгтэй.

Гэхдээ үүнээс өмнө хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг урсгал усаар угаана. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, аяганд эдгээр хоёр найрлагыг хутгана.

Жүржийн арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв хүсвэл үүнийг арилгаж болно.

Хэрэв танд маш бага цаг байгаа бол та бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар мушгиж эсвэл хутгагч ашиглаж болно.

2. Дараа нь цитрусын шүүсийг ялгахын тулд бүх массыг элсэн чихэрээр цацаж, хутгана. Ийм тансаг хоолыг "хоноход" ойролцоогоор 6-8 цагийн турш үлдээгээрэй.

3. Тэгээд өглөө сэрэхдээ хольцоо хутгаж, гал дээр хооллоорой. Галыг дунд зэргийн хэмжээтэй болгож, байнга хутгаж, зуны үнэрийг амьсгална. Саатал буцалмагц удаан галыг багасгаж, ойролцоогоор 5 минут буцалгана. Дараа нь унтраагаад өрөөний температурт бүрэн хөргөнө.

Зөвлөгөө! Та өөр аргаар хоол хийж болно, өөрөөр хэлбэл үе шаттайгаар биш, тэр даруй буцалгаад чанамал нь вазелин шиг эсвэл тарваганы хэсэг шиг болтол 2 цаг орчим буцалгана.

4. Энэхүү амттан нь өтгөн тууштай тул желатин нэмэх шаардлагагүй. Энэ нь ихэвчлэн ногооны амттан гэж та хэлж чадахгүй.

Халуун амттанг цэвэрлэж, арчсан хуурай ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, шураг тагны доор сайтар таглана.

5. Юуг ч эргүүлэх шаардлагагүй, зүгээр л хөргөөд хонгил руу буулгаж, сэрүүн газар хадгална. Ямар сайхан нарлаг, сайхан амттан гарч ирэв, чи салж чадахгүй. Хоолны дуршил сайтай, эрүүл байгаарай!

Zucchini болон хатаасан чангаанзтай чанамал хийх энгийн жор

Ариутгалгүйгээр Сквош чанамал хийх өөр нэг арга, гэхдээ энэ нь маш хүйтэн амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Тиймээс, энэ төвөгтэй биш жорыг авч, хурдан бөгөөд амттай хоол хийх хэрэгтэй. Сонирхолтой тэмдэглэлийг мэдрэхийн тулд хатаасан чангаанзны жимс нэмж өгдөг.

Тиймээс, хэрэв та цитрус жимстэй жоруудаас залхаж байгаа бол хоол хийх шинэ аргыг анхаарч, дээж аваарай. Аз жаргалтай нээлтүүд!

Энэ нь бүгд биш, ийм хоолыг ердөө 1 цаг орчим чанаж, бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулдаг. Тиймээс энэ бол түргэвчилсэн бөгөөд хамгийн сайн жоруудын нэг юм.

Санаж байна уу! Алтан дүрэм, нунтагласан элсэн чихэр, цуккинигийн харьцаа 1-ээс 1 байх ёстой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• жижиг цуккини - дунджаар 600 гр
• хатаасан чангаанз - 0.1 кг
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.6 кг
• нимбэг - 1 ширхэг.

Үе шат:

1. Цуккинигийн хальсыг хальснаас нь салгаж ав, тусгай хутга эсвэл хүнсний ногоо хальслагч энэ ажлыг хялбархан хийж чадна. Дараа нь дур зоргоороо, энэ нь танд тохирсон бол хүнсний ногоог шоо эсвэл саваа хэлбэрээр жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

3. Хатаасан гүйлсийг урьдчилан түлэх, эсвэл буцалж буй усанд хэдэн минут байлгавал илүү зөөлөн болж, эзлэхүүн нь бага зэрэг тархах болно. Доорх зурган дээр үзүүлсэн шиг үртэс болгон хайчилж ав. Хэсэг нь мах бутлуурын дотор мушгиж болно.

4. Дараа нь сквошны будаа дээр элсэн чихэр нэмээд хутгана. Гэхдээ үүнээс өмнө энэ массад аль хэдийн үүссэн илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд үүний дараа л элс нэмнэ.

Савыг гал дээр тавиад идэвхтэй буцалгах хүртэл хоол хийж эхлээрэй, хааяа хутгахаа бүү мартаарай. Масс буцалгах үед жижиглэсэн, эрчилсэн хатаасан чангаанзыг шиднэ. Хутгаж, дахин буцалгаад удаан гал дээр 30 минут буцалгана.

5. Одоо хадгалах бодис хэрэглээрэй - нимбэг. Буцалж буй усаар түлэх ба мах бутлуурын дотор жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

6. Одоо таны таамаглаж байсанчлан энд авчир. Хөөх, тэр бүх зүйлийг яаж чимэглэв. Хутгаж, дахин 20 минутын турш хооллоорой. Үнэр нь гайхалтай, би аль хэдийн амтлахыг хүсч байна.

7. Хатаасан чангаанзны улбар шар өнгөтэй тул чанамал нь гайхалтай өнгөлөг, тод хув өнгөтэй болж, нимбэг нь исгэлэн өгчээ.

Ариутгасан лонхтой авч, өөрөөр хэлбэл тэд уурын дээр урьдчилан барьж эсвэл зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд ариутгаж болно. Хуурай, дараа нь үүссэн таваг тэдэнд хийнэ. Тагийг нь эргүүлээд бүрэн хөргөнө, эргүүлэх шаардлагагүй.

Хөргөгч эсвэл зооринд хатуу хадгална. Гайхалтай зүйл, найзууд аа!

Ийм хоолны амттанг цай, кофегоор үйлчилж, хүүхдүүдээ ийм чанамалд дүрж, нөхөр чинь идэж, тослоорой.

Мах бутлуурын дундуур эрчилсэн нимбэгтэй хамгийн амттай цуккини чанамал

Хэрэв та ийм чанамал хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол энэ зааврыг уншина уу, энэ нь танд үүнийг нарийвчлан ойлгоход тусална. Би энэ гайхалтай амттанд маш их дуртай, энэ бол миний дуртай амттануудын нэг юм. Эцсийн эцэст, нимбэг нь энэ сэрүүн үнэр, хүссэн бүтцийг өгдөг.

Та мэдсэн үү? Нимбэг нь их хэмжээний пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь бэлэн хоолыг нягт тууштай, өөрөөр хэлбэл өтгөн болгодог. Үүнээс гадна энэ нь таны ажлын хэсгүүдийг хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалж чадах маш сайн хадгалалтын бодис юм. Тэр үргэлж харуул хамгаалалтад байдаг.

Энэ удаад би энэ хоолыг олон хүний ​​хэрэглэдэг шиг зүсмэл эсвэл зүсмэл хэлбэрээр биш, харин чанамал эсвэл тэдний хэлснээр чанамал хэлбэрээр хийдэг сонголтыг тусгайлан сонгосон. Гэхдээ ийм жимсний нухаш нь бялуунд маш сайн нэмэлт байж болно, эсвэл бялууг дүүргэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини эсвэл цуккини - 1 кг-аас
• нимбэг - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 650-1000 кг
• ус - 90 мл

Үе шат:

1. Хүнсний ногоог хальсалж эхэл, зузаан царцдас нь ашиггүй, хүнсний ногоо хальслагчаар таслана. Хэрэв таны гэрийн зэвсэглэлд байхгүй бол худалдаж аваарай, үнэ нь 100 рубль дотор хямд байна.

Та үүнийг хальсалж болохгүй, гэхдээ zucchini-ийн жимс нь нэлээд залуу, арьс нь хатуурч амжаагүй байгаа бол.

2. За, бид шийдсэн, одоо хүнсний ногоог ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих. Жишээлбэл, энд шайбууд байна.

3. Нимбэгийг усаар сайтар угааж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрэв яс олдвол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй.

4. Одоо усанд дүрэх хутгагч ашиглан ийм нухаш бэлтгэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг зоддог. Энэ нь нэг төрлийн тууштай, хэсэг, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

5. Эсвэл мах бутлуурын дотор бүгдийг нь нунтаглана. Надад эдгээр цахилгаан хэрэгсэл байхгүй байхдаа (тэдгээрийн нэг нь засварлаж байсан тул) би ерөнхийдөө бүх зүйлийг гараараа энгийн бүдүүн сараалж дээр үрж байсан.

6. Энэ бол үүнээс гарсан зүйл, өнгө нь аль хэдийн шар өнгөтэй болсон, энэ нь нимбэгний ачаар юм. Одоо элсэн чихэр, бага зэрэг ус нэмээд хутгана, буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, шаардлагатай нягтрал хүртэл 30-40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ.

7. Дээр нь нейлон малгай өмс, эсвэл металлаар хийсэн боодол хэрэглээрэй. Энэ нь төгс болсон, ямар үзэсгэлэнтэй болохыг хараарай! Энэ нь хүүхдийн хоол, нухаш шиг харагдаж байна))).

Хушга, цуккини бүхий амттангийн жор

Одоо хаа сайгүй бүх төрлийн сонирхолтой орцуудыг танилцуулах нь моод болсон, жишээлбэл, нөгөөдөр би YouTube-ээс нэг бичлэг үзсэн. Үнэнийг хэлэхэд би өөрөө ч бодоогүй. Эцсийн эцэст, ийм амттан нь баян, хааны харагддаг.

Хэрэв та илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энэ түүхийг асаагаад энэхүү товч мэдээллийг үзээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Zucchini саатал - шүүстэй "Хан боргоцойны дор" хурдан жор

Тийм ээ, ийм анхны хувилбар нь хоол нь цуккинигаас гарч ирэх бөгөөд лаазалсан хан боргоцой идэж байгаа мэт хүн бүрт сануулах болно. Бүх хэсгүүд нь анхилуун шүүсээр ханасан байх бөгөөд цуккини нь хан боргоцой шиг шаргал өнгөтэй болно.

Хичээж үзсэн хүмүүс сэтгэл хангалуун, амжаагүй хүмүүст сайжрах шалтгаан бий.

Нэмж дурдахад, хэрэв та ердийн жоруудаас залхаж байгаа бол энэ нь таны оюун ухааныг үлээх болно. Эцсийн эцэст, хүн бүр үргэлж туршилт хийх дуртай байдаг, ялангуяа zucchini-ийн бүхэл бүтэн тагт байдаг. Тэгэхээр та юу хүлээж байна, үүнийг аваад дахин боловсруулаарай. Эцсийн эцэст энэ нь бас ашигтай юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини - 4 кг
• хан боргоцойны шүүс - 1 л
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp.
• нимбэгний хүчил- 2 халбага
• нунтагласан турмерик - нэг чимх
• ванилийн сахар - 45 гр

Үе шат:

1. Хан боргоцойны шүүсийг саванд хийнэ. Үүнийг 1 литрийн тетрапакт хийнэ, та хоёр 0.5 литрийн шил авч болно.

2. Хажууд нь элсэн чихэр, нимбэгээ хийж хутгана. Гэхдээ ванилийн сахараар бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс энэ нь бага зэрэг гашуун болно. Үхсэн өнгө авахын тулд шүүсэнд хагас амттан халбага турмерик хийнэ. Ундаа буцалгана.

3. Зууханд шилэн савыг ариутгана. Металл тагийг тусад нь усанд буцалгана.

5. Хан боргоцойны шүүс хайруулын тавган дээр хөөсөрч эхлэхэд тэр даруй жижиглэсэн цуккини нэмнэ. Галыг багасгаж, 20 минут буцалгана.

Дараа нь литр эсвэл литрийн лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь оёдлын түлхүүрээр чангал. Хөргөж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, алчуураар боож өгнө. За тэгээд арын өрөөнд эсвэл агуулахдаа сэрүүн газар хадгална.

Та үүнийг ямар ч халуун ундаатай хамт хэрэглэж болно, эсвэл салатанд, жишээлбэл, хамт эсвэл хамт хэрэглэж болно

Нимбэг, жүржийн зүсмэлүүдтэй хув zucchini чанамал хэрхэн хийх вэ

Эцэст нь хэлэхэд би хоёр цитрус жимсийг хослуулахыг оролдоход маш сайхан болсон. Үүнийг хий, эрхэм гэрийн эзэгтэй нар, энэ нь гайхалтай харагдаж байна!

Түүгээр ч барахгүй, хэрэв энэ нь 8, 9-р сар бөгөөд бэлтгэлийн цаг нь ид өрнөж байгаа бол та энэхүү энгийн жорын дагуу хоол хийх нь гарцаагүй бөгөөд та маш их цочирдох болно.

Zucchini чанамал маш амттай гарч ирдэг. Учир нь бүх хэсгүүд нь гайхалтай сэтгэл татам харагддаг, тэр ч байтугай хоол хийх явцад тэд үнэхээр ил тод болдог. Зуны тэмдэглэлийг саванд хийж хадгал.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 2.5 кг
• Улбар шар - 3-4 ширхэг.
• нимбэг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - ойролцоогоор 2 кг нь 1.5 кг байж болно
• Хумс - нэмэлт 2 ширхэг.
• Cinnamon - хавчих нь сонголттой

Үе шат:

1. Цуккини хэрчиж, хальсыг нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан, энэ удаад би илүү гоё-дисерийг ажилдаа ашигласан тул маш олон ногоо байсан.

Нимбэг, жүржийг буцалж буй усанд 2-3 минутын турш дэвтээж, бүх микробуудыг устгана.

2. Дараа нь жүржийг хальстай нь хамт нилээд цавчих.

3. Дараа нь нимбэг рүү шилжинэ. Шоо нь 1 см орчим байх ёстой (бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд).

4. Дараа нь том паалантай саванд бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, шүүс гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хангалттай биш байх болно, энэ масс шөнөжингөө (өөрөөр хэлбэл 4-8 цаг хүртэл) зогсох нь дээр.

Зөвхөн үүний дараа бага дулаанаар хооллоорой. Сироп болон бүх орцыг буцалгасны дараа хүсвэл хумс, шанцай нэмнэ. 5 минутын турш буцалгаад хөргөөд дахин хооллоорой. Тиймээс та энэ процедурыг ойролцоогоор 4 удаа давтаж болно.

Гэхдээ хэрэв танд бага хугацаа байгаа бол хэсэг хэсгүүдийн ил тод байдалд хүрэх хүртэл даруй 1 цаг орчим буцалгаж болно. Хэрэв гадаргуу дээр хөөс үүссэн бол нэн даруй арилгана.

5. Амтлагыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь шургуулна. Гэртээ, зооринд ч бай. Шинэ он гэхэд бүх банкууд хоосорч, зун дахин хурдан ирэхийг хүсэх болно гэдэгт итгээрэй. Сайхан хооллоорой!

Энэ талаар би бүх найзуудтайгаа байгаа тул өнөөдөр ийм нарлаг тэмдэглэл гарч ирэв. Эдгээр бүх хурдан жорууд танд илүү дээр байх болно гэж найдаж байна. Мөн хэн нэгэн нь өөртөө хамгийн амттай сонголтыг сонгох болно. Жилээс жилд энэ чөмөгний чанамалыг янз бүрийн цитрусын амт болон бусад амттай хоол хийх нь гарцаагүй.

Блог сайтын эзэгтэй холбоотой байсан тул анхаарал хандуулсан бүх хүмүүст баярлалаа. Энэ хуудсыг тэмдэглэж, байнга зочил. Та бүхнийг харсандаа баяртай байна! Баяртай!

Төрөл бүрийн жимс, жимсгэнээс чанамал хийх нь заншилтай байдаг. Гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн амтат жимс төдийгүй хүнсний ногоог боловсруулах шинэ аргыг гаргаж ирдэг. Жишээлбэл, цуккини, лууван, тэр ч байтугай ногоон улаан лооль зэргээр саатал хийдэг. Гайхалтай нь, хэрэв та эдгээр найрлагаас шинэ хоол хийж үзэх юм бол ер бусын амттан юугаар хийгдсэнийг тааварлах боломжгүй юм - ашигласан бүтээгдэхүүний амт, өвөрмөц үнэр маш их өөрчлөгддөг. Энэ нийтлэлд zucchini чанамалыг хатаасан чангаанзтай хослуулан хэрхэн хийхийг хэлж өгнө. Жор бүр нь ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигласан ч амт, үнэрийн онцгой мэдрэмжээр ялгагдана.

хатаасан чангаанзтай: жор нэг

Энэ аргын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн бэлдмэлийг зузаан чанамал хэлбэрээр олж авдаг. Энэ нь чихэр жигнэх үед дүүргэх эсвэл зүгээр л халуун цайгаар үйлчилж болно. Өвлийн улиралд ийм zucchini чанамал хийхийн тулд доорх тайлбарыг дагана уу.

Хоолны найрлага:

Нэг кг залуу хальсалж zucchini;

Хоёр зуун грамм хатаасан чангаанз;

Нэг шинэ том нимбэг;

Найман зуун грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Хатаасан чангаанзтай цуккини чанамал: хоёр дахь жор

Өөр аргын дагуу та бие даасан хэсгүүдээс бүрдсэн ил тод амттан авч болно. Хатаасан чангаанз бүхий zucchini-аас ийм саатал бэлтгэхийн тулд та бүтээгдэхүүний харьцааг өөрчлөх хэд хэдэн үе шаттайгаар хоол хийх хэрэгтэй.

1-р шат. Хагас килограмм жижиглэсэн хатаасан чангаанзыг халуун сиропоор хоёр аяга ус, хоёр шил элсэн чихэрээр буцалгаж, хоёроос гурван цагийн турш массыг үлдээнэ.

2-р шат. Зукчини (хоёр килограмм), тууз эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн, мах бутлуурын дундуур эрчилсэн нэг нимбэгний хамт нэг килограмм элсэн чихэр хийнэ. Мөн хольцыг хоёроос гурван цагийн турш дусаах ёстой. Zucchini шүүсийг гаргах тул массыг үе үе хутгана.

3-р шат. Холихгүйгээр сав бүрийг тусад нь буцалгана. Бүрэн хөргөсний дараа энэ алхамыг хоёр удаа давтана.

4-р шат. Сааталыг нийтлэг том саванд хийж, хангалттай хэмжээний сироп үлдэхийн тулд дунд зэргийн зузаан хүртэл хооллоорой.

5-р шат Анхилуун үнэртэй массыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Хөргөх хүртэл эргүүл.

Амттай амттан бэлэн боллоо!

Zucchini чанамал бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• цуккини - 600 гр;
• хатаасан чангаанз - 100 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 600 гр;
• нэг жижиг нимбэг.

Найрлага бэлтгэх нь 30 минут болно. Саатал нь нийтдээ 50-60 минутын турш чанаж болгосон. Хоол хийх нийт хугацаа 1.5 цаг байна.

Цуккини бол маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулсан эрүүл, хоолны дэглэмийн хүнсний ногоо юм. Гэвч харамсалтай нь энэ ашигтай бүтээгдэхүүн нь тод амтгүй байдаг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар цуккини чанамал бэлтгэхдээ нимбэг, хатаасан чангаанз, жүрж, тэр ч байтугай хан боргоцой гэх мэт олон төрлийн нэмэлтүүдээр дүүргэдэг. Ийм гар хийцийн бэлдмэл нь үргэлж зөөлөн, анхилуун, амттай болдог.

Цуккинигийн зөөлөн нухаш, хатаасан чангаанзны ашиг тус, хув өнгийг хослуулснаар та анхилуун үнэртэй, тод чанамал авах боломжтой.

Эхний алхам. Zucchini нь залуу, сүүн боловсорч гүйцээд сонгох нь дээр. Хальсны өнгө, хүнсний ногооны төрөл зүйл нь чухал биш юм. Хэрэв та бараан арьстай цуккини сонговол илүү ихийг нь таслах нь дээр. Жимсийг сайтар угааж, хатаана. Бид zucchini-ийг хальснаас нь цэвэрлэж, хэрэв үр байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хоёр дахь үе шат. Цуккини хэсгүүдийг том торон мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байна.

Гурав дахь шат. Zucchini шүүс өгч байхад та хатаасан чангаанз хийж болно. Үүнийг угааж, хэдэн минутын турш буцалж буй усаар асгах ёстой. Бид хавдсан хатаасан чангаанзыг шавхаж, салфетка дээр хатаана. Бид хатаасан жимсийг хоёр хэсэгт хуваадаг. Бид нэгийг нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, хоёр дахь нь нимгэн тууз болгон хуваасан.

Дөрөв дэх үе шат. Бид сквош массаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, пааландсан саванд шилжүүлж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ.

Тав дахь шат. Байнга хутгахдаа хольцыг буцалгаад авчирна. Бүх хатаасан чангаанз нэмээд 30-35 минутын турш хооллоорой.

Зургаа дахь шат. Нимбэгийг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, шүүсийг шууд чанамал руу шахаж хийнэ. Дараа нь та амтлагчийг нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг хутгагч, сараалжтай нимбэгээр хийж эсвэл мах бутлуурын дундуур хийж болно.

Долоо дахь шат. Бид мөн нимбэгний гурилыг чанамалтай хольж, байнга хутгаж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Шатсан масс нь тааламжгүй амтыг олж авч, алтан өнгө алддаг.

Найм дахь шат. Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглана. Zucchini амттан нь өрөөний температурт аажмаар хөргөнө. Бүрэн хөргөсний дараа сааталыг сэрүүн газар хадгалахад шилжүүлж болно.

Анхилуун үнэртэй хув чанамал нь цай, бин, хуушуураар үйлчилж эсвэл гар хийцийн бялууг дүүргэж болно.

Би анх 20 жилийн өмнө хамт ажилладаг хүн намайг эмчилж байхад цуккини чанамал хийж үзсэн. Тэр үед энэ нь надад гайхалтай амттай санагдаж байсан, үүнээс гадна би энэ амттай зүйл юу болохыг тааж чадахгүй байв. Энэ амттанг хайрлах хайр олон жилийн турш хадгалагдан үлдсэн бөгөөд жил бүр би гэр бүлдээ ийм чанамалаас хэд хэдэн лонхтой хоол хийхийг хичээдэг. Зөвхөн би үүнийг янз бүрийн найрлагаар төрөлжүүлэхийг хичээдэг.

Төвийг сахисан амттай бүтээгдэхүүний алтан дүрэм бол өөр өөр орц найрлагатай хослуулах бөгөөд тэр болгонд та огт өөр хоол авах болно.

Энэ жил миний сайт дээр цуккинитэй маш олон жор байсан - энэ бол ба, мөн, мөн, мөн. Одоо цуккиниг амттан болгон цоо шинэ хэрэглээд үзээрэй. Өвлийн улиралд Zucchini чанамал нь зохистой сонголт байх болно. Нэмж дурдахад, ийм саатал нь зөв чанаж болгосон бол ер бусын үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - ил тод, хув, анхилуун үнэртэй.

Хэрэв та мөрөөдөж байгаа бол чанамал хийхэд нимбэг, жүрж, цагаан гаа, тэр ч байтугай коньяк нэмж болно. Үр дүн нь цайнд зориулсан ер бусын амттай амттан юм. Санал болгож буй бүх жоруудаас та өөртөө тохирсон жорыг сонгох боломжтой болно гэж найдаж байна.

Нимбэг, жүржтэй цуккини чанамал - зурагтай жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар цитрус жимс бүхий Сквош чанамал хийх алдартай, дуртай жортой байдаг. Zucchini-ийн нэмэлт болгон бид жүрж, нимбэг хэрэглэдэг.

Найрлага:

• цуккини - 1 кг
• элсэн чихэр - 800 гр.
• нимбэг - 1 ширхэг.
• улбар шар - 1 ширхэг.

1. Zucchini, нимбэг, жүржийг эхлээд хальсалж авдаг.

2. Цуккини нь 1 см орчим, жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Нимбэг, жүржийг дур мэдэн хэрчсэн. Нимбэг, жүржийн хальсыг хутгагчаар будаа болтол нь нунтаглах шаардлагатай.

4. Жижиглэсэн цуккини саванд хийж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ, үрж жижиглэсэн нимбэг, жүрж нэмнэ. Хольж, 10-12 цаг байлгана. Энэ хугацаанд элсэн чихэр уусч, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо шүүс өгөх ёстой.

5. Цуккинитэй савыг жижиг гал дээр тавьж, буцалгаад буцалгаад 30 минутын турш хааяа хутгана. Савыг зуухнаас аваад 1-2 цагийн турш чанамал исгэж өгнө.

6. Дахин буцалгаад дахин 30 минутын турш хооллоорой. Тэгээд дахин нэг эсвэл хоёр цаг байлгана. Энэ үед чанамал аль хэдийн өнгө өөрчлөгдөж, хув болж байна. Дахин чанамал 1-2 цагийн турш исгэж байлгана.

7. Хамгийн сүүлд дахин 10-15 минут буцалгасны дараа чанамал чанаж, урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд Zucchini чанамал - энгийн гадил жимсний жор

Энэхүү жор нь энгийн, өвөрмөц байдлаараа намайг байлдан дагуулсан. Нимбэг, жүржтэй цуккини чанамалаар та хэнийг ч гайхшруулахгүй, гэхдээ би анх удаа гадилаар хоол хийж байна. Та энэ чанамалд дуртай эсэхээ дүгнэхийн тулд та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• цуккини - 1 кг
• элсэн чихэр - 1 кг.
• банана - 1-2 ширхэг.
• ус - 50 мл

1. Бид zucchini цэвэрлэж, үрийг устгана. Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Гадил жимсний целлюлозыг мөн жижиг хэсэг болгон хуваасан.

3. Бид элсэн чихэртэй zucchini, гадил жимсний унтдаг, бага зэрэг ус нэмнэ. Элсэн чихэр татан буулгахын тулд 30 минутын турш үлдээгээрэй, zucchini шүүс.

Хэрэв хүсвэл исгэлэн болгохын тулд та хагас нимбэгний шүүсийг чанамал руу шахаж болно.

4. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулж, бага дулаанаар нэг цаг орчим хооллоорой. Саатал нь ил тод, зузаан болж, сайхан хув өнгө гарч ирнэ.

5. Бид ариутгасан лонхтой саванд саатал тараана. Би энэ чанамалыг сэрүүн газар хадгалдаг, гэхдээ маш их элсэн чихэр байдаг тул тасалгааны температурт хадгалах ёстой.

Нимбэгтэй цуккини чанамал - өвлийн улиралд зориулсан жор

Хэрэв бид эхний жороор нимбэгийг хутгагчаар нунтагласан бол энэ нь нимбэгний зүсмэлүүдийг ашиглах болно. Бид энэ жорын дагуу богино хугацаанд хоол хийдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд илүү их витамин хэмнэдэг гэсэн үг юм. Эцсийн эцэст, хоол хийх хугацаа урт байх тусам бэлэн хоолонд бага хэмжээний витамин үлддэг.

Найрлага:

• • цуккини - 1 кг
  • элсэн чихэр - 1 кг
  • нимбэг - 1-2 ширхэг.

1. Цуккини хальсалж, шоо болгон хуваасан.

2. Нимбэгийг хальсны хамт жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Нимбэг, цуккини хольж, элсэн чихэр нэмнэ. Бид хүйтэн газар нэг өдрийн турш элсэн чихэр дор zucchini үлдээдэг. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа холих шаардлагатай болно.

Цуккини чанамалыг нимбэгтэй модон эсвэл хуванцар халбагаар холих хэрэгтэй, учир нь витамин С нь металтай харьцахад устдаг.

4. Зуккини өдөрт маш их шүүс өгөх болно. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, буцалгаад яг 5 минутын турш хооллоорой.

5. Савыг зуухнаас аваад чанамалыг бүрэн хөргөнө. Үүний дараа дахин 3 минутын турш хооллоорой.

6. Саатал бэлэн боллоо. Гэхдээ энэ жороор маш бага дулааны боловсруулалт хийдэг тул чанамал, таглааг хадгалах савыг ариутгасан байх ёстой. Халуун чанамал нэн даруй лонхтой руу эргэлдэж, таглаатай нягт хаалттай байна.

Нимбэг, гаа бүхий цуккини чанамал - удаан агшаагчтай жор

Zucchini чанамал нь нимбэгээр маш амттай байдаг бөгөөд гаа нь ер бусын анхилуун үнэрийг өгөх болно.

Хан боргоцойны шүүстэй цуккини чанамал

Төвийг сахисан цуккини нь олон хоолонд нийцдэг бөгөөд ихэнхдээ сүүлчийнх нь амтыг авдаг гэж бид эхэндээ хэлсэн. Цуккини чанамал дээр хан боргоцойны шүүс нэмээд чихэрлэг, анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага:

• • цуккини - 1 кг
  • хан боргоцойны шүүс - 800 мл
  • элсэн чихэр - 400 гр.
  • нимбэгний шүүс (2 tsp) эсвэл нэг чимх нимбэгийн хүчил

1. Цуккини хальсалж, шоо болгон хуваасан. Бид zucchini саванд хийж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.
2. Цуккини дээр хан боргоцойны шүүс нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та саяхан саваа нээсэн бол лаазалсан хан боргоцойны шүүс хэрэглэж болно.
3. Цуккини буцалгаад, галыг багасгаж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Удаан хоол хийхгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс zucchini буцалгаж, зөөлөн, амтгүй болно.
4. Бид ариутгасан лонхтой саванд чанамал тарааж, тагийг нь сайтар таглана.

Хан боргоцой шиг Zucchini - хуруугаа долоох жор

Нимбэг, цагаан гаатай цуккини чанамал

Цагаан гаа, тэр ч байтугай брендитэй маш амттай жор. Халуун цайтай ийм чанамал ханиадыг ч ялна гэж бодож байна.

Найрлага:

• • цуккини - 1 кг
  • элсэн чихэр - 400 гр.
  • нимбэг - 1 ширхэг.
  • сараалжтай цагаан гааны үндэс - 1/2 tsp
  • шанцай - 1/2 tsp
  • чанамал (пектин) өтгөрүүлэгч - 20 гр.
  • бренди эсвэл коньяк - 100 мл
  • ус - 4 tbsp. л.

1. Zucchini шоо болгон хайчилж, элсэн чихэр нь цацаж.
2. Бид нимбэгийг угааж, хальсыг нь үрж, целлюлозоос шүүсийг шахаж авдаг. Цуккини дээр шүүс нэмнэ. Үүн дээр хэдэн халбага ус нэмнэ.
3. Цуккини бүхий бүх массыг саванд хийж буцалгаад бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой. Хөөсийг арилгахаа мартуузай.
4. Цуккини зөөлөн болж, өнгө нь өөрчлөгдөхөд цагаан гаа, шанцай, нимбэгний хальс, пектин нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бренди хийнэ, бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
5. Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар хааж, доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөнө.

Таны харж байгаагаар zucchini чанамал хийх цөөн хэдэн жор байдаг. Ямар жор сонгох нь танд хамаарна. Би дахин нэг удаа давтан хэлэхэд дуртай эсэхээ ойлгохын тулд та өөрөө туршиж үзэх хэрэгтэй. Цуккинигийн улирал хараахан дуусаагүй байгаа тул үүнийг сонгоорой.