Дарсны цуу: төрөл, ашигтай шинж чанар, хэрэглээ. Улаан дарсны цуу - ашиг тус, хор хөнөөл, жор Ямар төрлийн дарсны цуу хөх эсвэл цагаан өнгөтэй вэ?

Эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөн дарсны цууны ашигтай шинж чанарыг мэддэг байсан. Эмнэлгийн практикт халдваргүйжүүлэлт, амтат хоол бэлтгэх хоол хийх, мөн ахуйн хэрэгцээнд өргөн хэрэглэгддэг. Халуун орнуудад цангааг тайлахын тулд ундны усанд дарсны цуу нэмдэг.

Бага зэрэг түүх

Усан үзмийн дарстай савыг 15-20 хоногийн турш онгорхой орхивол хэт исэлдүүлж, цуу болж хувирдаг гэдгийг манай эриний өмнө ч ажиглагч хүмүүс анзаарсан. Хэсэг хугацааны дараа хүмүүс бусад жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариагаар бүтээгдэхүүн хийх дасан зохицсон.

Эртний Вавилонд тэд цагаан цууг ургамлаар дусааж, халуун ногоо нэмдэг байв. Энэ уусмалыг амтлагч эсвэл хадгалах бодис болгон ашигласан. Халуун Египетийн Ромоос ирсэн легионерууд усанд цуу нэмж, ариутгасан байна. Түүнээс гадна ийм ундаа удаан хугацааны туршид цангааг тайлдаг.

Одоо цууг бараг хаа сайгүй хэрэглэж, химийн үйлдвэрийг орхигдуулсангүй. Дэлгүүрийн лангуун дээр синтетик бүтээгдэхүүн зарагддаг. Гэхдээ хоол хүнс, гоо сайхны болон эмийн зориулалтаар байгалийн гаралтай цуу хэрэглэх нь дээр.

Дарсны цуу хийх

Хэрэв та хүсвэл цуу хийх нь тийм ч их төвөг учруулахгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг бий болгохын тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• Исгэлэн ширээний дарс - 3 л.
• Буцалсан ус - 9 л.
• Зөгийн бал (элсэн чихэр) - 800 гр.
• Дарсны тунадас (тартар) - 12 гр.

Дарс исгэх сав нь шилэн эсвэл паалантай байх ёстой. Буцалсан ус, исгэлэн дарсыг аяганд хийнэ. Тэнд зөгийн бал (элсэн чихэр), шүдний цөцгий нэмж өгдөг. Одоо бүх зүйлийг сайтар хутгаж, самбайгаар хучиж, цааш исгэхийн тулд харанхуй газар үлдээнэ. 12 долоо хоногийн дараа дарсны цуу бэлэн болно.

Энэ нь шилэн саванд цутгаж, битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Харанхуй сэрүүн газар хадгалах нь дээр. Хэрэв энэ нь зоорь байвал тохиромжтой.

Хоол хийх онцлог

Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөр хоол хийхдээ өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн гаргахын тулд та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Дарс хямд байх тусам үнэр, амт нь муу болно.
• Уксус бэлтгэх үед сав нь бага, өргөн хүзүүтэй байх ёстой. Хүчилтөрөгч нь саванд чөлөөтэй урсах ёстой.
• Савыг таглаатай таглахыг хатуу хориглоно.

Уксус бэлэн болсны дараа шүүж, дараа нь саванд хийнэ, хадгалах нь дээр.

Уксусын төрлүүд

Усан үзмийн мод нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр хангаж чаддаг. Бальзам дарсны цуу нь элсэн чихрийн хувь өндөр байдаг хөнгөн сортуудаас бэлтгэгддэг.

Бальзам

Жимс, бяслаг, мах, загас, төрөл бүрийн амттан зэрэгт анхилуун үнэр, амт нэмэхэд ашигладаг.

Исгэх бүтээгдэхүүнийг исгэж, ууршуулна. Хадгалахад зориулж том модон торх бэлтгэдэг. Уксусыг тэдгээрийн дотор байрлуулж, өнхрүүлж, доод тал нь 12 жилийн турш зооринд үлдээдэг. Шингэн нь торхноос жилд ойролцоогоор 10% -иар аажмаар ууршдаг. Үүний үр дүнд 100 литрийн торхноос ердөө 15 литр бальзамын цуу гардаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь маш үнэтэй бөгөөд хүн бүр үүнийг төлж чадахгүй бөгөөд үүнийг энгийн дарсны цууны тухай хэлж болохгүй.

Усан үзмийн янз бүрийн сортоор баялаг орнуудад бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Усан үзмийн шүүс, дарс исгэх замаар цуу гаргаж авдаг. Дарсны цуу нь цагаан эсвэл улаан байж болно, энэ нь усан үзмийн сортоос хамаарна.

Улаан өнгийг дараахь сортуудаас авдаг.

• Кабернет.
• Мерлот.
• Малбек.

Гайхамшигтай үнэр, баялаг өнгөний хувьд дарсны бүтээгдэхүүнийг торхонд удаан хугацаагаар хөгшрүүлдэг. Үүссэн цуу нь янз бүрийн аяганд маринад, сүмс, боолт хийхэд ашиглагддаг.

Хэрэв та зарим төрлийн хуурай цагаан дарс авбал цагаан цуу авч болно. Байгалийн дараах бэлгүүд нь түүхий эд бэлтгэхэд тохиромжтой.

• Совиньон.
• Рислинг.
• Виогниер.
• Бианка.

Бэлтгэх, хадгалах зарчим нь адилхан. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ, өртөг бага байдаг. Уксус нь салат хувцаслах, майонезаас болон бусад хоол бэлтгэхэд тустай.

Исгэсэн бүтээгдэхүүнийг идэх нь олон хүмүүст ашигтай байх болно. Түүний өвөрмөц найрлага нь аяга таваг илүү амттай болгохоос гадна таны эрүүл мэндийг сайжруулах болно.

Калорийн агууламж ба найрлага

Тэдний дүр төрхийг хардаг хэн бүхэн бүрэн тайван байж чадна. Бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай байдаг. 100 грамм нь ердөө 18 ккал агуулдаг.

Дарсны цуу нь олон тооны үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр сайрхаж чаддаг. Түүний найрлага нь хүчиллэгээр баялаг, тухайлбал:

• цуу;
• дарс;
• аскорбины хүчил;
• сүүн бүтээгдэхүүн.

Бие махбодид шаардлагатай эрдэс бодис, витаминууд бас ажиглагдсан.

• магни;
• кали;
• фтор;
• кальци;
• А ба С витаминууд.

Дарсны цуу нь хүчтэй антиоксидант - ресвератрол, түүнчлэн флавоноид агуулдаг. Тэд бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үрэвслийн эсрэг, зүрхийг хамгаалах, хавдрын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Зөвхөн байгалийн усан үзмийн бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанартай байдаг. Түүний эерэг талууд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан:

1. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай маханд ч итгэж болох байгалийн хадгалалтын бодис. Уусмалыг хэрэглэх үед бүх зүйл удаан хугацаанд хадгалагддаг.
2. Өөрийгөө хүндэлдэг тогооч нар янз бүрийн хоолыг дарсны цуугаар амталж, соусанд нэмнэ.
3. Энэ нь хүний ​​биеийг цэвэрлэх үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулах болон судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гэдэсийг янз бүрийн бохирдлоос цэвэрлэнэ.
4. Ус, цууны уусмалыг дотооддоо тогтмол хэрэглэснээр (200 грамм ус тутамд нэг халбага цагаан цуу, хоол идэхээс 30 минутын өмнө) бодисын солилцоо нэмэгдэж, гоо үзэсгэлэн, залуу нас удаан хугацаанд хадгалагдах болно.
5. Усан үзмийн цуу нь хэт ягаан туяаны хортой нөлөөг багасгах онцгой чадвартай.
6. Эпидерми болон биеийн бүх булчингийн уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг.
7. Ханиадны эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт. Онкологи үүсэхээс сэргийлдэг.

Дарсны цууг хэтрүүлэн хэрэглэх нь аймшигтай үр дагаварт хүргэдэг. Энэ бүтээгдэхүүний сөрөг талуудад анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

Усан үзмийн хортой бүтээгдэхүүн

Хэдийгээр энэ нь хүчтэй антиоксидант боловч буруу хэрэглэвэл хортой байж болох ч яаж? Дарсны цууг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

• Хэрэв энэ нь тусдаа соус эсвэл амтлагч юм бол усан үзмийн цуу хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замд олон тооны асуудал үүсгэж, зүрхний шарх үүсгэдэг.
• Ашигтай бактерийн арслангийн хувийг алддаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй тохирохгүй. Дарсны цуутай шарсан эсвэл шатаасан төмс нь ходоодонд хий хуримтлагдах, улмаар гэдэс дүүрэх зэрэг таагүй гэнэтийн бэлэг болно.
• Бүтээгдэхүүн нь маш их хүчил агуулдаг гэдгийг бүү мартаарай, энэ нь салст бүрхэвч, шүдний пааланд муу нөлөө үзүүлдэг. Уксус уусны дараа амаа зайлахыг зөвлөж байна.
• Хэрэв та нойр булчирхайн эмгэгтэй бол энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр. Үгүй бол энэ нь нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм.

Хэрэв та бүх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдвөл бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой.

Дарсны цуу нь анагаах ухаан, өдөр тутмын амьдрал, хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Эмнэлгийн зорилгоор

Бүтээгдэхүүнийг аяга таваг дээр нэмэхэд гликемийн индекс буурдаг. Тиймээс чихрийн шижин өвчний цаашдын хөгжлийг хаах боломжтой.

Тогтмол хэрэглээ нь холестерины хэмжээг бууруулж, илүүдэл өөх тосыг арилгаж, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаа, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Хүчиллэгийн улмаас ашигтай бодисууд илүү хурдан шингэдэг.

Варикозын венийн хувьд асуудалтай газрыг унтахын өмнө тослох хэрэгтэй. Өглөө нь энэ нь мэдэгдэхүйц хялбар болно.

Хөхөрсөн тохиолдолд өвдөлт намдаахад тусална. Мөн шавьж хазуулсан үед - загатнах, шатаах.

Эдийн засгийн зорилгоор

Сайн гэрийн эзэгтэй өдөр тутмын амьдралд дарсны цуу ямар хэрэгтэйг мэддэг. Бүтээгдэхүүний агуулгыг агуулсан лонх үргэлж аврах ажилд ирнэ.

• Цай, кофены аяганаас ул мөрийг арилгах үед.
• Хэрэв та тослог аяга угаах шаардлагатай бол.
• Богино долгионы арчилгаа.
• Шүхэр дээрх товруу болон толбыг арилгана.
• Угаах үед илгэн материалд зөөлөн байдал нэмж, өнгөт даавуунд гялалзах болно.
• Амьтны явдаг газар хөргөгч, гутал, хогийн савны эвгүй үнэрийг арилгана.

Дарсны цууны хэрэглээ нь шил, болор аяганд гялалздаг. Зурган дээрээс та түүнийг хэрхэн гэрэлтэж байгааг харж болно.

Гэрийн эзэгтэй ширээн дээр таваг бэлдэж эхлэхэд гэр бүлийнхнийхээ нүүр царай аз жаргалаар гэрэлтэхийг хүсч байна.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Ихэвчлэн салатыг майонезаас, ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй хувцасладаг. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь дарсны цуутай салат өөрийн гэсэн өвөрмөц, анхилуун амттай байх болно гэсэн нээлт болно.

Хаш, улаан лооль бүхий салат

Гурван жижиг хашыг шоо болгон хайчилж ав, гэхдээ маш нарийн биш. Саванд хийж, давс нэмээд 20 минут байлгана.

Энэ үед 3 улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, улаан сонгины том толгойг хагас цагираг болгон хуваана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хашаа шахаж аваад тосонд хуурна.

Тэднийг хайруулын тавган дээр цилантро, ногоон сонгино хайчилж ав. Бүгдийг элсэн чихэр, бага зэрэг давстай хольж, дарсны цуугаар marinate хийнэ. Ногоон, сонгино, давс, элсэн чихэр зэргийг амт болгон авдаг.

Хаш чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг салатны саванд хийж, улаан лооль, жижиглэсэн сонгинотой хольж, marinade нэмнэ. Сайн холино - тэгээд л боллоо! Хоолны шилдэг бүтээл бэлэн боллоо.

Францын салат

Нэг нударганы хэмжээтэй нишингэ буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, салат аяганд хийнэ.

Том улаан лоолийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, урагдсан шанцайны ургамал навчтай хамт манжингийн орой дээр тавьдаг.

Хоёр хатуу чанасан өндөг хальсалж, нимгэн никель болгон хувааж, улаан лоолийн орой дээр дараагийн шатанд хучигдсан байдаг.

Давс, элсэн чихэр амтлах боловч жижиглэсэн эстрагон нэмэхээ мартуузай. Өөрийн хүссэнээр чимэглээрэй. Бүгд бэлэн.

Дарсны бүтээгдэхүүнээс өөр сонголт

Хэрэв жинхэнэ дарсны цуу хийх эсвэл худалдаж авах боломжгүй бол нимбэгний шүүс, ердийн эсвэл алимны цуугаар солино. Зарим хүмүүс анар эсвэл жүржийн шүүсэнд дуртай.

Та мөн алимны цуунд хумс, үзэм, prunes, кардамон, задийн самар нэмж болно. Ерөнхийдөө бүх зүйлээс бага зэрэг, та маш анхилуун үнэртэй зүйлийг олж авдаг. Бүх амтлагч, халуун ногоо нь таны амтанд нийцдэг.

Дарсны цууны ашиг тус нь тодорхой тул та үүнийг худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх талаар бодох хэрэгтэй. Энэ бол гэр ахуйн болон өдөр тутмын амьдралд маш сайн туслагч юм. Хамгийн гол нь бие махбодийг эрүүл байлгах явдал юм.

Уксус бол хоол хийхэд алдартай амтлагч юм. Үүнийг бараг ямар ч гал тогооны өрөөнд олж болно. Төрөл бүрийн сортуудаас байгалийн усан үзмийн (дарс) цуу нь хамгийн алдартай бөгөөд тааламжтай үнэр, сайхан амттай байдаг. Үүнийг цууны хүчлийн ердийн усан уусмалтай харьцуулах боломжгүй юм. Энэ бол хүний ​​биед тустай байгалийн цогц бүтээгдэхүүн юм.

Дарсны цуу нь олон ашигтай бодис агуулдаг: органик хүчил (аскорбин, сүүн, пантотеник, дарс), никотинамид, витамин (А, С орно) болон микроэлементүүд (фосфор, төмөр, магни, фтор, кали, кальци).

Байгалийн гаралтай түүхий эдээс өндөр чанартай цуу бэлтгэдэг. Онцгой үнэр, өнгө өгөхийн тулд исгэсэн бүтээгдэхүүн нь царс модны саванд удаан хугацаанд боловсордог. Дараа нь шүүж, шилэн саванд хийнэ.

Эхний дурдлагууд нь МЭӨ 5-р мянганы үеэс эхэлдэг. Тэр холын үед Вавилончууд согтуу ундаа шиг огнооноос цуу хийдэг байв. Энэ нь зөвхөн амтлагч төдийгүй эрүүл ахуйн бүтээгдэхүүн, найдвартай антисептик, мөн олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан.
Библид дарсны цууны тухай дурдсан байдаг. Энэхүү амтлагчийг Хятад, Японд эртнээс үнэлж ирсэн.

Францыг усан үзмийн дарсны амтлагчийн өлгий нутаг гэж үздэг. 1864 онд Францын нэрт микробиологич, химич Луи Пастер хүчиллэг шингэний нууцыг нээж, энэ нь бичил биетээр (цууны хүчлийн бактери) архины боловсруулалтын бүтээгдэхүүн болохыг нотолсон.

Дарсны цууны төрлүүд

Тогооч нар цагаан, улаан цууг мэддэг. Гэхдээ энэ хоол хүнсний нэмэлт тэжээлээс өөр төрлүүд байдаг.

Маш сайн дарсны цууг алимны дарс, түүний дотор алимны дарснаас авдаг.

Гэрийн хоол хийх жор

Та гэртээ сайн усан үзмийн цуу хийж болно. Энэ тохиолдолд та бальзамыг эс тооцвол дээрх төрлүүдийн аль нэгийг бэлтгэж болно.

Гэртээ шинэхэн жимс, усан үзмийн шүүс, дарс, дарсны нухашаар хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд жорыг сонгож, бүх алхмуудыг хатуу дагаж, жорыг дагаж мөрдөхөд хангалттай.

Ихэнхдээ тэд хоолны үүднээс бүх нийтийн улаан цуу үйлдвэрлэдэг.

Улаан усан үзмийн дарсны цуу

Энэ бол Португалийн гэртээ хийсэн улаан цууны алдартай жор юм. Өнгөний эрч хүч, сүүдэр нь дарсны сонголтыг тодорхойлдог. Улаан өнгийн хувьд хамгийн сайн сонголт бол кабернет юм. Гэхдээ та ямар ч улаан дарс хэрэглэж болно. Сайн дарсны цуу нь ойролцоогоор 8% хүчиллэг агуулсан бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Найрлага:

• хуурай улаан дарс - 0.75 л;
• усан үзмийн цуу - 50-100 мл;
• царс чип.

1. Гайхалтай цуу хийхийн тулд танд сайн эхлэл хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголт бол бага зэрэг бэлэн дарсны цуу юм.Хэрэв ингэх боломжгүй бол та өөрөө эхлүүлэгч бэлтгэх хэрэгтэй.
2. Үүний тулд та дарсны усан үзмийн боловсорсон жимс хэрэгтэй болно. Шүүсийг шилэн эсвэл паалантай саванд шахаж, исгэх хийн гадагшлах урсгалыг хангахын тулд хэд хэдэн давхаргаар даавуу эсвэл самбайгаар хучдаг. Усан үзмийн шүүстэй савыг цуу үүсэх хүртэл дулаан өрөөнд байлгах хэрэгтэй (шүүс исгэлэн).
3. Исгэх эхний үе шатанд дарс гарна. Хэрэв исгэх нөхцөл нь сэрүүн газар саванд байхгүй бол үр дүн нь цуу байх бөгөөд энэ нь эхлэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
4. Хамгийн тохиромжтой нь ийм цуу үйлдвэрлэхийн тулд та царс баррельтэй байх хэрэгтэй, гэхдээ та жижиг царс мод тавьсан шилэн аяганд өөрийгөө хязгаарлаж болно.
5. Улаан дарсыг царс баррель эсвэл лонхонд хийнэ. Та өөрийн хангамжаас гар хийцийн дарс авч эсвэл дэлгүүрт хямд, гэхдээ хуурамч биш (!) худалдаж авч болно. Исгэх процессыг идэвхжүүлэхийн тулд стартер нэмнэ. Энэ жор нь түүний хэмжээг сонгох явдал юм: дарс илүү хүчиллэг байх тусам исгэх нь бага байдаг. Хэрэв ундаа нь хүчтэй үнэргүй бол та зүссэн шанцай модыг нэмж болно.
6. Исгэх шингэнийг 30 хоногийн турш үлдээгээрэй. Сав нь 20-24 0 температурт байх ёстой.
7. Сарын дараа цуу бэлэн болно. Үүнийг шүүж, саванд хийнэ.

Бяцхан нууц бий: хэрэв та усан үзмийн дарсыг нээлттэй саванд тогтмол хийж байвал лонх үргэлж дарсны цуугаар дүүрдэг.

Усан үзмийн хаягдлаас хоолны амтлагч

Гэртээ та дарс үйлдвэрлэл, цуу бэлтгэлийг хослуулж болно. Энэхүү жор нь усан үзмийн нухашаас өндөр чанартай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн авах боломжтой тул дарс үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой.

Найрлага:

• нухаш (шахах);
• Элсэн чихэр;
• ус (чанасан).

Усан үзмийн цуу хийх энэхүү жорыг дарс үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн ашигладаг, учир нь гэртээ дарс хийхдээ танд шаардлагатай түүхий эд үргэлж байдаг. Жор нь улаан, цагаан цуунд тохиромжтой.

Зөгийн балтай байгалийн шүүсээр хийсэн цуу

Уксусыг зөгийн балтай усаар бэлтгэдэг тул энэ жор нь сонирхолтой юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг зөгийн балны амт, үнэрийг өгөхөөс гадна ашигтай бодисоор баяжуулдаг.

Найрлага:

• 3 кг усан үзэм;
• 3 халбага хар зөгийн бал;
• 1 шил (200 гр) буцалсан ус;
• 1 ширхэг (30 гр) хөх тарианы талх.

Хэрэв жорны дагуу дарс бэлтгэх нь бүтэлгүйтвэл та үүнээс дарсны цуу хийхийг оролдож болно.

Цагаан дарсны цуу нь цагаан (ногоон) усан үзмийн шахмал, исгэсэн дарс, шүүс, лаг болон дарсны ханд (дарс үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн) зэрэг түүхий эдийг цууны хүчлийн бактериар исэлдүүлэн гаргаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Үнэр нь цайвар, чихэрлэг, усан үзмийн тэмдэглэл давамгайлж, амт нь цайвар, исгэлэн, өнгө нь цайвар шараас хүрэн, дунд зэргийн баялаг, бүтэц нь нэгэн төрлийн. Өндөр чанартай цагаан усан үзмийн цуу нь тунгалаг, суспенз, тунадасгүй байдаг. Хүнсний үйлдвэрлэл, гэртээ хэрэглэдэг - гоо сайхны болон эмийн зориулалтаар.

Цагаан дарсны цууг хэрхэн хийдэг вэ?

Хэрэв цагаан дарсыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бол эцсийн бүтээгдэхүүний бат бөх чанар нь эхнийхийнхээ хагастай тэнцүү байх болно.

Дарсны цуу бэлтгэх үйлдвэрлэлийн нөхцөлд суулгацыг жимс, жимсгэнэ боловсруулдаг дарсны үйлдвэр эсвэл хүнсний үйлдвэрүүдэд шууд суурилуулдаг.

Хог хаягдлыг хаяхгүйн тулд дарс үйлдвэрлэгчдийн патентжуулсан цагаан дарсны цуу үйлдвэрлэх арга:

• Суурилуулалт. Энэ бол 1 м диаметртэй, 3 м хүртэл өндөртэй ган сав бөгөөд ёроолд нүх өрөмдөж, дээр нь ус зайлуулах хоолой, сараалжтай хоёр хавтанг суурилуулсан - 10 см өндөрт. ба 30 см-ийн хооронд хоёр хоолой суурилуулсан. Тэдгээрийн нэгээр нь түүхий эдийг, нөгөөгөөр нь агаарыг шахдаг. Савыг дээд тал руу нь царс эсвэл beech үртэсээр дүүргэдэг.
• Үйлдвэрлэл. Эхлэх материалыг хоолойгоор дамжуулан баррель руу шахаж, цууны хальсаар бүрхэгдсэн хуссан дээр тархдаг. Исэлдэлт нь байнгын экзотермик урвалын улмаас явагддаг: температур нэмэгдэж, агаарын эргэлт нэмэгддэг. Цуу нь нүхээр урсаж, саванд буцааж шахдаг. Дээжийг үе үе авдаг. Анхны бүтээгдэхүүн хүссэн хүч чадал, нягтралдаа хүрмэгц бүрэн шавхагдаж, шинэ түүхий эдийг саванд шахдаг.

Энэ бол үйлдвэрлэлийн нөхцөлд дарсны цууг хэрхэн бэлтгэхийг тайлбарлах нэг арга юм. Үүний сул тал нь их хэмжээний алдагдалтай байдаг - түүхий эдийн 25%.

Цагаан дарсны цуу хийх хамгийн эртний арга бол Орлеаны арга юм - гадаргуугийн исгэх.Таг, дээд хэсэгт нь нүхтэй металл савыг шүүс, усан үзмийн шахуурга, исгэсэн дарсаар хагас дүүргэж, түүнд цууны хүчлийн бактери оруулдаг. Эцсийн бүтээгдэхүүн шаардлагатай параметрт хүрмэгц түүний нэг хэсгийг шавхаж, анхны түүхий эдийн шинэ хэсгийг саванд хийнэ.

Дарсны цууг өөрөө яаж хийх вэ:

1. Целлюлозоос (гар хийцийн дарс хийсний дараа усан үзмийн нунтаг). Өргөн хүзүүтэй савыг түүхий эдээр дүүргээд "нүдээр" элсэн чихэр нэмнэ. Ус хийнэ - целлюлозын эзэлхүүний дөрөвний нэг. Савыг хэд хэдэн давхаргаар нугалж самбайгаар таглаад харанхуй газар тавь. Боловсорч гүйцэх нь 20 хэмээс багагүй температурт явагддаг. Савны агуулгыг өдөрт хэд хэдэн удаа хутгах ёстой. 2 долоо хоногийн дараа үндсийг шүүж, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэн цэвэршсэн даруйд бид дахин исгэх ажиллагаа дууссан гэж үзэж болно. Бэлэн болсон цагаан дарсны цууг шүүж, савлана.
2. Жимс жимсгэнэээс. Усан үзэмийг угааж, мөчрүүдийг нь салгаж, цохиж (модны шаваасаар илүү тохиромжтой). Үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй. Дарсны савыг түүхий эдээр дүүргэж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Эхлээд хуруугаа цоолсны дараа хүзүүндээ эмнэлгийн бээлий тавьдаг. Дулаан, харанхуй газар байрлуул. 2.5-3 долоо хоногийн дараа бээлий нь шахаж, унах хугацаатай байдаг. Үүссэн шингэнийг шүүж, боловсорч гүйцэхэд зориулж шилэн саванд хийнэ, цаасан таглаагаар битүүмжилнэ. Уксус нь цайвар, бүрэн ил тод болсон үед цаасыг нягт эргүүлж сольж, шилийг сэрүүн газар тавь. Найрлагын харьцаа: 800 гр хөнгөн усан үзэм, 10 гр хуурай (хурдан) тэжээлийн мөөгөнцөр, 1 литр буцалсан хөргөсөн ус.

Гэртээ дарсны цуу хийхдээ нэг шатнаас нөгөөд шилжих шилжилтийг дараах шалгуураар тодорхойлно: эхний шүүлтийг жимс нь савны ёроолд бүрэн тогтох үед, хоёр дахь нь сэгсэрсний дараа хөөс гарахаа больсон үед хийгддэг. Та мөн гадаргуу дээрх цууны хальс дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болно - энэ нь бүрэн ил тод болно. Доод хэсэгт үүссэн тунадасыг дараа нь эхлүүлэгч болгон ашигладаг.

Цагаан дарсны цууны найрлага, илчлэгийн агууламж

Бүтээгдэхүүн нь үндсэн хоолны чанарыг сайжруулдаг нарийн амт, тэжээллэг чанар багатай тул жин хасах хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог.

7-9% спиртийн агууламжтай дарснаас хийсэн цагаан дарсны цууны калорийн агууламж ердөө 14 ккал, үүнээс 5.9 гр нүүрс ус байдаг.

Бүтээгдэхүүн нь анхны түүхий эд болох усан үзмийн марк эсвэл дарстай ижил эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр нь аскорбины хүчил, рибофлавин, нианацин, кальци, магни, фосфор, кали, фтор, зэс юм.

Дарсны цууны ашиг тус, хор хөнөөлийг анхдагч исгэх явцад хуримтлагдсан нэгдлүүдийн агууламжаар үнэлдэг.

• Ацетилметилкарбинол нь антиоксидант нөлөөтэй боловч гэдэсний эмгэг үүсгэдэг;
• изопентил ацетат - мэдээ алдуулах нөлөөтэй боловч салст бүрхэвчийг цочроох;
• Изовалерик альдегид - хүнсний рецепторыг цочроож, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг үүсгэдэг;
• Полифенолын нэгдлүүд - хорт хавдар, хөгшрөлтийг удаашруулдаг боловч хордлого үүсгэдэг;
• Синал хүчил - дархлааг сайжруулж, эсийн түвшинд нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг;
• Салицилийн хүчил - гэдэс дотор ялзрах процессыг зогсоодог боловч бодисын солилцооны үйл явцыг тасалдуулж болно.

Цагаан дарсны цууны 20 дээжийг судлах явцад найрлагад нь 42 идэвхтэй нэгдлүүд илэрсэн нь бүтээгдэхүүний эцсийн шинж чанарыг тодорхойлдог. Түүхий эд нь өндөр үнэтэй байх тусам цуу чанар сайтай байдаг.

Цагаан дарсны цуу эрүүл мэндэд тустай

Анхилуун үнэрт шингэний эдгээх нөлөөг Эртний Грек, Ромын эмч нар анзаарсан. Түүний хэрэглэсэн эмүүд нь гэдэсний халдварыг эмчилж, гэмтлийн эдгэрэлтийг түргэсгэхийг оролдсон.

Дарсны цууны ашиг тус:

1. Гэдэсний дотор эргэлдэж буй чөлөөт радикалуудыг тусгаарлана.
2. Дархлааг нэмэгдүүлж, хэвийн бус эсийн үйлдвэрлэлийг зогсооно.
3. Дотор болон гаднаас хэрэглэхэд antipyretic нөлөөтэй.
4. Цусны судасны хананд хуримтлагдсан хортой холестеролыг уусгана.
5. Архаг ядаргааг арилгана.
6. Шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулдаг - кали, магни нь хамгийн тод нөлөө үзүүлдэг.
7. Цөс, давсны хүчлийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.
8. Гэдэс дэх исгэх процессыг зогсооно.
9. Шээс хөөх эм нөлөөтэй.
10. Тулай, үе мөчний үрэвсэл үүсэхээс сэргийлнэ.
11. Бэлтгэсэн хүнсний гликемийн индексийг бууруулдаг.

Цагаан дарсны цууг гадны хэрэглээ нь арьсны загатнах, хальслахыг арилгаж, үс, хумсны чанарыг сайжруулдаг.

Цагаан цуутай хоолны дэглэмийн ачаар та амин чухал үйл ажиллагаагаа нэмэгдүүлэхгүйгээр 1 сарын дотор 3-4 кг жин хасах боломжтой. Та зүгээр л санаж байх хэрэгтэй: ийм аргаар жингээ хасах нь зөвхөн хоол боловсруулах систем нь туйлын эрүүл хүмүүст л боломжтой юм.

Цагаан дарсны цууны эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Хэрэв та исгэх явцад оролцдог ногоон усан үзэм, сахароз, ферментийн өсгөвөрийг үл тэвчих бол энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй. Зохисгүй хэрэглээ нь хордлого үүсгэдэг - дотор муухайрах, бөөлжих.

Дарсны цууны хор хөнөөл нь хоол боловсруулах замын өвчин - пепсины шархлаа, гастрит, ялангуяа цочмог үе шатанд тохиолдож болно. Амны хөндийн салст бүрхэвчийн хүчиллэг ихтэй, байнга цээж хорсох, үрэвсэлт үйл явц - стоматит эсвэл буйлны үрэвсэлтэй бол бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй.

Эмгэг төрүүлэгч ургамлыг устгах шинж чанартай хэдий ч өвдөлтийн босго бага байвал зайлах эмчилгээг орхих шаардлагатай болно. Түрэмгий бодистой харьцах нь өвдөлтийг ихэсгэдэг.

Цагаан дарсны цуутай жор

Өмнөд ард түмний үндэсний хоолонд, цагаан усан үзэм ургадаг улс орнуудад энэ хоолны найрлагагүйгээр ховор хоол бүрэн дүүрэн байдаг. Энэ нь салат, сүмс, маринад нэмж, загас, далайн хоол, бяслагны зуушны амтыг нөхдөг. Үүний үндсэн дээр гич, чидуны тос, янз бүрийн чинжүүтэй боолт хийдэг.

Цагаан дарсны цуутай жор:

• Форшмак. 3 ширхэг талхыг сүүнд дэвтээнэ. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хагас сонгино, 1.5 ногоон алим, 400 гр herring булан, яншуй цавчих, 1 халбага нэмнэ. цуу. Талхан дээр салад эсвэл түрхэж үйлчил.
• Хаш салат. Хаш зүсмэлүүдийг том ширхэгтэй давсаар өнхрүүлж, 30 минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Эдгээр зүсмэлүүдийг бэлэн болтол нь хуурч ав. Боолтыг холино - жижиглэсэн яншуй, килантро, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн чинжүү (үрийг нь эхлээд хонхорцогоос гаргаж авдаг), 1 халбага хийнэ. дарсны цуу, 3 tbsp. л. оливын тос. Хаш, улаан лоолийн зүсмэлүүд, чинжүү зүсмэлүүдийг давхаргад хийж, бага зэрэг давс нэмж, шаардлагатай бол боолт хийнэ.
• Соустай Турк. Шувууны махыг (1 кг) яс, арьсны хамт хэсэг болгон хайчилж ав. Махаа саванд хийж, дээр нь 600 гр хальсалж сонгино, 2 боодол килантро хийж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Чанасан сонгино, килантро, хушга цөм - 300 гр, 3 хумс сармисыг мах бутлуураар дамжуулна. Ясыг зайлуулж, шингэнийг зайлуулж, махыг хайруулын тавган дээр буцааж, сумс руу хийнэ. Савны агуулгыг буцалгаад 1 минут буцалгана. Цагаан дарсны цуугаар амталж амтлаарай.
• Өргөст хэмхтэй шөл. Шинэ өргөст хэмх, 1 кг, хальсалж, цавчих, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэг саванд 500 мл салат тараг хийнэ, 50 гр шинэхэн гаа навч, 2 хумс сармис, нэг цитрусын нимбэгний хальс нэмнэ. Pepper, давс, 3 tbsp нэмнэ. л. цагаан дарсны цуу ба цөцгий болгон хутгагчаар холино. 250 мл өөх тос багатай цөцгийд хийнэ, хумсны тусламжтайгаар холино. Энэ үе шатанд хутгагч хэрэглэж болохгүй - цөцгий салж болно.
• Павлова бялуу. Өндөг (6 ширхэг) нь цагаан, шар гэж хуваагддаг. Өндөгний цагааныг нэг аяга элсэн чихэрээр цохиж, бага багаар нимгэн урсгалаар нэмнэ. Мөн аажмаар 2 tsp нэмнэ. эрдэнэ шишийн гурил, 1 tbsp хийнэ. л. ваниллин, цагаан дарсны цуу. Зуухыг 120-130 хэм хүртэл халааж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, нимгэн гурилаар цацаж, өндөгний цагааныг сайтар хутгаж, өндөглөдөг. Өтгөн өтгөн бялууг үүсгэ. Нэг цагийн турш жигнэж, зуухаа унтрааж, хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. 400 мл цөцгийг 100 гр элсэн чихэрээр хутгаж, хөргөсөн meringue бялуу дээр тарааж, жимсээр чимэглээрэй.

Цагаан дарсны цууны тухай сонирхолтой баримтууд

Эртний Грекд энэ бүтээгдэхүүнийг "үхлийн дараа амьд үлдсэн дарс" гэж нэрлэдэг байв. МЭӨ 5-р зуунд аль хэдийн. д. Гиппократ үүнийг янз бүрийн шалтгаант халдварт өвчнийг эмчлэх эм гэж дурдсан байдаг. Библид хүртэл цагаан дарсны цууг эмчилгээний зориулалтаар хэрэглэхийг тайлбарласан байдаг - ядаргаа хурдан эдгээх, шархыг асептик эмчлэх хэрэгсэл болгон.

Хэд хэдэн төрлийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн байдаг:

1. Хөнгөн усан үзэмээр хийсэн. Энэ төрөлд янз бүрийн төрлийн хөнгөн усан үзэмээр хийсэн гар хийцийн дарсны цуу орно. Исгэлэн, бага зэрэг анхилуун үнэртэй.
2. оргилуун дарс. Зөвхөн исгэсэн шампанскийг түүхий эд болгон ашигладаг. Амт нь зөөлөн, үнэ нь өндөр, өнгө нь төвийг сахисан, магадгүй бага зэрэг ногоон өнгөтэй, ил тод байдал нэмэгддэг.
3. Шерри. Энэ нь зөвхөн Андалузын баяжуулсан дарсаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь 7-9% -ийн хүч чадалтай. Цагаан цууны бусад сортуудаас ялгаатай нь энэ нь гангаар биш, харин beech чипсээр дүүргэсэн царс торхонд дусадаг. Хоёрдогч исгэх нь дор хаяж 12 жил үргэлжилдэг боловч 25 жилийн настай бүтээгдэхүүн нь хамгийн их үнэлэгддэг. Амт нь баялаг, амтат халуун ногоотой, архины тааламжгүй үнэр бараг мэдрэгддэггүй, үнэр нь модлог, өнгө нь өтгөн, хув.
4. Бальзамын цуу. Анхны жороор бол энэ төрлийн дарсны цууг зөвхөн Италийн Модена хотын эргэн тойронд ургадаг Треббиано сортоор хийсэн усан үзэмээр хийдэг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн цагаан сортуудын цуглуулгаас хийгдсэн байдаг. Хөгшрөлт - 6-аас Дараа нь энэ нь илүү дээр юм - илүү тодорхой байна: Гэртээ дарсны цуу хийхдээ нэг шатнаас нөгөөд шилжих шилжилтийг дараах шалгуураар тодорхойлно. Эхний шүүлтүүрийг жимс нь савны ёроолд бүрэн тогтсон үед, хоёр дахь нь сэгсэрсний дараа хөөс гарахаа больсон үед хийгддэг. Та мөн гадаргуу дээрх цууны хальс дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болно - энэ нь бүрэн ил тод болно. Доод хэсэгт үүссэн тунадасыг дараа нь эхлүүлэгч болгон ашигладаг.
   25 жил өнгөрчээ.

Бальзамын цууны амт нь маш зөөлөн тул 2-3 долоо хоногийн турш турах хоолны дэглэмийг түүн дээр үндэслэн боловсруулсан. Жингээ хасах арга замууд:

• Өглөөний хүлээн авалт. Нэг аяга хүйтэн ус руу 1 халбага хийнэ. бальзамын цуу, шингэн линден зөгийн бал. Өглөөний цай уухаас 1 цагийн өмнө, өөрөөр хэлбэл сэрсний дараа шууд ууна.
• Өдрөөр. Энэ тохиолдолд турах хольцыг зөгийн балгүйгээр бэлтгэж, өглөөний цай, оройн хоолны дараа 15 минутын дараа ууна. Энэ техник нь перисталталыг хурдасгаж, өөхний давхарга үүсэхээс сэргийлдэг.

Жин хасах давтан курсийг нэг сарын дараа давтаж болно. Жингээ хасаж байхдаа гурилан бүтээгдэхүүн, нарийн боовноос татгалзах хэрэгтэй.

Цагаан дарсны цууг гоо сайхны зориулалтаар ашиглаж болно.

1. Үсний хувьд. Буржгар буржгарыг зөөлрүүлэхийн тулд угаасны дараа 1 литр ус, 1-2 хоолны халбагын найрлагатай усаар зайлж угаана. л. хүчиллэгжүүлэгч
2. Нүүрний тослогжилтыг арилгах. 1 tbsp холино. л. лаванда, chamomile, утас, буцалж буй ус 0.5 литр асгаж, 30 минут байлгана, шүүж, 1 tbsp хийнэ. л. цагаан цуу. Мөөгөнцөр дээр хөлдөөх. Өглөө нь тэд нүүрээ арчдаг.
3. Арьсны уян хатан байдлыг сэргээх. 1.5 аяга цуу халуун усанд цутгаж, процедур нь 20 минут үргэлжилнэ.
4. Хугарлын эсрэг. 2 шарыг цохиж, 2 tsp нэмнэ. авокадо нухаш ба дарсны цуу, 2 tbsp. л. burdock тос, 1 tsp. нимбэгний шүүс. Маскийг шөнийн турш хэрэглэнэ. Шингэн найрлага нь хөөсийг тунадасжуулахгүйн тулд зодуулсан шар руу дуслаар оруулдаг.

Цагаан дарсны цууг хэрхэн яаж хийх вэ - видеог үзээрэй.

Цагаан дарсны цууг гэртээ хэрэглэж болно. Энэ бол үр дүнтэй толбо арилгагч юм. Энэ нь даавууны толботой хэсэгт асгаж, 15-20 минут байлгасны дараа тухайн зүйлийг шөнийн турш халуун усанд дэвтээж, өглөө нь машинд эсвэл гараар угаана. Хэрэв та нугалаа нугалах шаардлагатай бол самбайг хүчтэй уусмалд норгож, хуурай болтол нь индүүдээрэй. Үүнтэй ижил шийдэл нь аливаа зүйлийн цахилгаанжуулалтыг арилгадаг. Гэхдээ улаан дарсны цууг даавууг эмчлэхэд ашигладаггүй - энэ нь будах шинж чанартай байдаг.

Нэрнээс нь харахад дарсны хазалт нь усан үзэм исгэхээс үүсдэг. Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүний талаар сонссон байх, гэхдээ хүн бүр хаана хэрэглэж болох, өөрөө яаж хийхийг мэддэггүй.

Улаан дарсны цууг зөвхөн модон торхонд исгэж, цагаан цууг ган саванд хийнэ.

Эдгээр хоёр төрлийн цууны цорын ганц ялгаа нь өнгө юм шиг санагдаж байна, энэ нь усан үзмийн цайвар, бараан өнгийн сүүдрийг бэлтгэхэд ашигладаг олон янз байдлаас хамаардаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ өөр нэг нюанс бий: исгэх үйл явц.

Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн найрлага нь ашигтай шинж чанаруудтай бараг ижил байдаг.

• Дарсны цуу нь пектин агуулдаг тул биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг.
• Хоолны эслэг нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлж, ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулж, өтгөнийг тогтворжуулдаг.
• Исгэх явцад үүссэн бага хэмжээний спирт нь ариутгах нөлөөтэй байдаг.
• Нүүрс ус нь эрч хүч өгч, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
• Сүүн болон алимны хүчил нь бодисын солилцоог хурдасгаж, дарсны хүчил нь эсийг исэлдүүлэхээс сэргийлдэг.
• Антиоксидантууд нь мэдээж хөгшрөлтийн үйл явцад нөлөөлж, удаашруулдаг.
• Альдегид нь стрессийг даван туулах, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
• В, А, С бүлгийн витаминууд нь дархлааны системийг бэхжүүлж, алсын хараанд эерэгээр нөлөөлж, бусад ашигтай элементүүдийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.
• Магни, кали, натри, кальци, фтор болон бусад олон тооны ашигт малтмал нь ерөнхий нөхцөл байдалд өргөн нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр нь зөөлөн эдэд нөлөөлж, эд эрхтэнд тэжээл өгч, яс, шүдийг бэхжүүлж, цусны чанарыг сайжруулж, эсийг хөгжүүлэхэд тусалдаг.

Хор хөнөөлийн хувьд зөвхөн түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй эсвэл ходоодны хүчиллэг ихэссэн, гастрит, шархлаатай хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Шүдний нөхцөл байдлын талаар бүү мартаарай, учир нь хүчил нь пааланд хортой нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа амаа зайлж, шүдээ угаахаа мартуузай.
Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг литрээр хэрэглэж болохгүй, бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой.

Хүч чадал, хэдэн хувь нь байна вэ?

Бэлэн бүтээгдэхүүний бат бөх чанар нь түүхий эд материалын бат бөх чанараас хамаарна. Уксусын хувь нь дарсныхаас яг хоёр дахин бага байна.

Хэрэв бид согтууруулах ундааны дундаж хүчийг 8-14 градусаар авч үзвэл цууны хувьд энэ тоо 4-9% хүртэл буурдаг.

Хоол хийхдээ дарсны цуу хэрэглэх

Дарсны цууг зөвхөн түүнтэй хослуулсан хоол хүнстэй хамт хэрэглэх нь чухал юм.

Дарсны цуу хэрэглэх нь дэлхий даяар өргөн тархсан тул удаан хугацааны туршид ер бусын зүйл гэж үзэхээ больсон. Ихэнхдээ энэ нь мах, загасны төрөл бүрийн маринад бэлтгэх үндэс суурь болдог. Нэмж дурдахад, энэ нь соусын найрлагад багтдаг бөгөөд салатны амтлагчийн хувьд маш амттай нэмэлт юм.

Энэ нь ямар найрлагатай нийлдэггүй болохыг мэдэх нь маш чухал юм.

• Уксусыг сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамалтай хослуулж болохгүй.
• Шатаасан эсвэл шарсан төмсийг ийм хазуулсанаар хувцаслахад ямар ч сайн зүйл гарахгүй. Энэ тохиолдолд та ходоодны үйл ажиллагаанд асуудал гарна гэж найдаж болно.

Хоол хийхэд юуг орлуулж болох вэ?

Та гайхалтай хоол олсон уу, аль хэдийн хоол хийхээр шийдсэн, гэхдээ азгүй байна, танд тохирох найрлага байхгүй байна уу? Асуудалгүй! Дарсны цууг хэрхэн солих талаар авч үзье.

• Ямар ч тохиолдолд цууны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бусад цуугаар сольж болно гэсэн үг юм: алимны цуу, ширээний цуу, тэр ч байтугай исгэсэн жимсний шүүс.
• Өөр нэг сонголт бол хамгийн энгийн дарс юм. Гэхдээ энэ нь илүү хүчтэй гэдгийг мартаж болохгүй, тиймээс үүнийг бага хэмжээгээр нэмж эсвэл цэвэр усаар шингэлнэ.
• Нимбэг ба шохойн шүүс. Эдгээр жимс нь хүчил агуулдаг бөгөөд дарсны цууг маш сайн орлуулах болно. Дахин хэлэхэд анхаарлаа төвлөрүүлэх талаар бүү мартаарай. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнд шүүс нэмбэл шингэлэх шаардлагагүй. Хэрэв та салат хувцаславал үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм.

Жингээ хасахын тулд дарсны цууг хэрхэн уух вэ

Энэхүү нэмэлтийг 2-3 сарын хугацаанд тогтмол хэрэглэснээр та 10 кг илүүдэл жингээсээ салж чадна.

Хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч та энэ шатахуун түгээх станцад жингээ хасах боломжтой бөгөөд энэ нь аль хэдийн батлагдсан баримт юм.

Энэ нь биед дараах нөлөөллөөс болж үүсдэг.

• хоол боловсруулах үйл явц сайжирдаг;
• бодисын солилцоо хурдасдаг;
• хуримтлагдсан хог хаягдал, хорт бодисууд гарч ирдэг;
• гэдэсний микрофлорыг сэргээдэг;
• хоолны дуршил буурч, ямар нэгэн зүйлийг зажлах байнгын хүсэл алга болдог;
• нүүрс ус ердийнхөөс хурдан задарч эхэлдэг;
• дархлааг бэхжүүлж, арьс өнгөлөг болно.

Мэдээжийн хэрэг та хоолны дэглэм барих эсвэл эрүүл бус хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийхийн зэрэгцээ дарсны цуу уух хэрэгтэй. Хоол бүрээс хэсэг хугацааны өмнө өлөн элгэн дээрээ хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ цэвэр хэлбэрээр биш, харин шингэлнэ. Нэг аяга хүйтэн усанд нэг том халбага дарсны цуу асгаж, хутгаад үүссэн ундаагаа ууна.

Гоо сайхны салбарт ашиглах

Улаан ба цагаан дарсны цуу нь таваг илүү сайн болгохоос гадна арьс, үсний байдалд ихээхэн нөлөөлдөг.

• Хэрэв та тааламжгүй гялбааг арилгах, хөлс булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах, арьсыг бохирдлоос цэвэрлэж, үзэн ядсан тууралтыг арилгахыг хүсч байвал дор хаяж хоёр өдөрт нэг удаа арьсаа тухайн бүтээгдэхүүнээр эмчлэхийг зөвлөж байна.
• Уксус нь хүчил агуулдаг тул та мөн дарс хальсалж болно. Үүнийг хийхийн тулд сайтар дулаацуулж, самбайгаар дэвтээнэ. Нүд, хамар, уруул дээр зүсэлт хийж, дараа нь нүүрэндээ 10 минутын турш тавина. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг арилгаж, нэг цагийн дараа арьсыг зайлж, хатуу даавуугаар арчиж, мөсөн шоогаар будна.
• Мөн дарсны цуу, ус холивол целлюлит арилгадаг боолт түрхэж болно.
• Үсний хувьд дарсны цуу бол бурхны хишиг юм. Энэ нь ихэвчлэн будагдсан үсэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг, тослог гялбааг арилгаж, бүтцийг бэхжүүлж, өсөлтийг идэвхжүүлж, хаг, мөөгөнцөртэй тэмцдэг.

Гэртээ дарсны цууг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ дарсны цуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй, учир нь та үүнийг өөрөө хийж, чанар, найрлагад итгэлтэй байж болно. Ихэнхдээ гар хийцийн хувилбарыг исгэсэн суурь - дарс, жүүс эсвэл вандуйгаар бэлтгэдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• 400 грамм элсэн чихэр эсвэл ижил хэмжээний сайн зөгийн бал;
• нэг хагас литр исгэсэн суурь, жишээ нь дарс;
• таван литр цэвэр ус.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шилэн савыг бэлтгэж, сайтар угааж, хуурай арчина.
2. Түүнд цэвэр ус хийнэ, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмээд агууламж нь уусах хүртэл хутгана.
3. Суурь руу хийнэ (энэ жороор бид дарсаар хоол хийх болно), бүтээгдэхүүнийг жигд хуваарилахын тулд бүгдийг дахин холино.
4. Савыг самбайгаар таглаад исгэхийн тулд үргэлж дулаан өрөөнд үлдээгээрэй. Үүнд хоёр сар орчим хугацаа шаардагдана.
5. Энэ хугацааны дараа үүссэн шингэнийг самбайгаар хэд хэдэн удаа нугалж, дараа нь бэлэн цууг саванд хийнэ.

Дарсны цуу бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж бид хэлж чадна. Энэ нь хүний ​​гадаад үзэмжээс гадна дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул хоол хийх, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Хэрэв та өөртөө анхаарал тавьдаг бол дарсны цуу нь таны гэрт заавал байх ёстой зүйл юм.

Дарсны цуу нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Энэ тухай анхны дурсгал нь МЭӨ 5-р мянганы үеэс эхэлдэг. Эртний Египет нь дарсны цууны эх орон гэж тооцогддог. Энэ шингэнийг ариутгагч, үрэвслийн эсрэг бодис болгон ашиглаж байсан бөгөөд мөн цангааг багасгахад ашигладаг байсан. Францын сонгодог хоолыг дарсны цуу гэх мэт бүтээгдэхүүнгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ шингэний ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд нарийвчлан авч үзэх болно.

Дарсны цууны шинж чанар

Одоогоор улаан, цагаан дарсны цуу байдаг. Энэ нь үйлдвэрлэсэн дарсны өнгөнөөс хамаарна. Улаан цуу нь маш сайн амттай бөгөөд маш сайн үнэртэй байдаг. Цагаан цуунд эдгээр шинж чанарууд нь бага зэрэг илэрдэг.

Дарсны цуу уухын ашиг тус

Эрт дээр үеэс дарсны цууг эм болгон ашиглаж ирсэн. Энэ нь амин чухал микроэлементүүдээр баялаг гэдгийг орчин үеийн эрдэмтэд нотолсон. Үүнээс гадна хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг олон тооны антиоксидантуудыг агуулдаг. Дарсны цууг дунд зэргийн хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь дараахь зүйлийг тусалдаг.

1. Дархлааны системийг бэхжүүлэх;
2. Арьсыг залуужуулах;
3. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах;
4. Амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
5. Биеийн температур буурах;
6. Жин хасах.

Дарсны цуу уух хор хөнөөл

Дарсны цуу нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн тул бараг эсрэг заалттай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч та өдөрт 1 халбагаас илүү хэрэглэж болохгүй. Энэ тунг хэтрүүлэх нь дараахь үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

1. Ходоодны шарх;
2. гастрит;
3. Ходоодны шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх;
4. Шүдний пааланг гэмтээх;
5. Гипертензи.

Хэрэв та усан үзэм, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, жирэмслэлт, хөхүүл үед бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол дарсны цуу уухаас зайлсхийх хэрэгтэй.

сайн салат амтлагч

Дарсны цуу хэрэглэх

Дарсны цууны хэрэглээ нэлээд өргөн цар хүрээтэй байдаг. Энэ нь хоол хийх, гэрийн гоо сайхан, ардын анагаах ухаан, мөн өдөр тутмын амьдралд хэрэглэгддэг.

Хоол хийхдээ дарсны цуу

Ихэнх тохиолдолд дарсны цууг маринад эсвэл боолт болгон ашигладаг. Энэ шингэн нь ямар ч махтай төгс зохицдог боловч айраг, шарсан эсвэл шатаасан төмс зэрэгт тохиромжгүй байдаг.

Аругула ба гаатай салат

Энэхүү салат нь Лентен хоол хийхэд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. Аругула - 2 жижиг баглаа;
2. Сонгино - 1 ширхэг;
3. Дарсны цуу - 50 гр.;
4. Чидун жимсний тос - 6 tbsp;
5. Сармис - 2 хумс;
6. гаа - 5 хуудас;
7. Гич, давс, чинжүү - амсах болно.

Сонгино хэрчиж, гүн тавганд хийж, дээр нь дарсны цуу хийнэ. Энэ нь дор хаяж хагас цагийн турш marinate байх ёстой. Дараа нь аругулаг хэрчиж, гаа, сармисаа хэрчиж, даршилсан сонгино нэмнэ. Сонгины цуу дээр гич, чидун жимсний тос, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн соустай салатыг амтлаарай.

Интоорын улаан лооль, чидун жимсний салат

Энэхүү салат нь хоолны дэглэмийн хамгийн тохиромжтой хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. интоорын улаан лооль - 0.5 кг;
2. Чидун жимс - 200 гр.;
3. лаврын - 10 навч;
4. Ногоон сонгино - жижиг баглаа;
5. Чидун жимсний тос - 2 tbsp;
6. Дарсны цуу - 50 гр.;
7. Давс, чинжүү - амсах болно.

Улаан лоолийг сайтар угааж, талыг нь хуваана. Дараа нь ногоонуудыг нилээд хэрчиж, шингэнийг нь шавхсаны дараа чидун нэмнэ. Салатыг сайтар холино. Дарсны соусыг бэлтгэхийн тулд цуу болон чидуны тосыг холино. Бэлэн хоолыг амталж, халуун ногоо нэмнэ.

Өдөр тутмын амьдралд дарсны цуу

Дарсны цууг өдөр тутмын амьдралд ихэвчлэн угаалгын нунтаг болгон ашигладаг. Түүний тусламжтайгаар та өрөөг халдваргүйжүүлж, аяга таваг нь гайхалтай гялалзуулж чадна. Үүнийг хийхийн тулд та цэвэрлэх уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та 1 литр цэвэр хүйтэн усанд 1 халбага дарсны цууг шингэлэх хэрэгтэй. Ийм ариутгагч бодисоор цэвэрлэх нь хүүхдэд туйлын аюулгүй байдаг.

Ардын анагаах ухаанд дарсны цуу

Дарсны цууны эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэ нь ихэвчлэн зураас, шарх, зүслэгт ариутгагч бодис, мөн хөхөрсөн үед өвдөлт намдаах эм болгон ашигладаг. Дарсны цууны агшилтын шинж чанар нь арьсны цочролыг төгс даван туулах болно. Үүнээс гадна наранд түлэгдсэний дараа өвдөлтийг төгс арилгадаг. Эмнэлгийн зорилгоор энэ шингэнийг зөвхөн сэдэвчилсэн хэрэглээнд ашиглахыг зөвшөөрнө гэдгийг анхаарна уу.

Мөн эрт дээр үеэс үзэсгэлэнт гал голомтын төлөөлөгчид дарсны цууг арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж ирсэн. Жишээлбэл, эртний Хятадад эмэгтэйчүүд үсээ цагаан цуутай усаар зайлдаг байв. Энэ нь тэдэнд гайхалтай гялалзсан, хүч чадал, торгомсог байдлыг өгсөн. Үүнээс гадна, энэ ардын эмчилгээг тогтмол хэрэглэх нь үсийг дутуу алдахаас сэргийлж, зузаан болгодог.

Энэ нийтлэлээс та дарсны цууны ашиг тус, хор хөнөөл, мөн түүний хэрэглээний талбаруудын талаар мэдэх боломжтой болсон. Орчин үеийн ертөнцөд энэ шингэнийг ихэвчлэн хоол хийхэд (аяга таваг эсвэл маринад хийх зориулалттай), ардын анагаах ухаан, тэр ч байтугай өдөр тутмын амьдралд хэрэглэдэг. Зөв хэрэглэвэл дарсны цуу туйлын аюулгүй гэдгийг анхаарна уу. Гэсэн хэдий ч, та дарсны цуу уухаас зайлсхийх ёстой хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.