Исгэлэн сүүгээр хийсэн амттай зуурмаг. Исгэлэн сүү, мөөгөнцөр, шарсан, шатаасан бялуугаар хийсэн бялууг зуурмаг. Ийм зуурсан гурилыг хэрхэн яаж зуурах вэ

Орц:

• Гурил - 3 аяга
• Өндөг - 1 ширхэг
• Давс - 0.5 халбага
• Наранцэцгийн тос (зуурсан гурилаар) - 25 мл
• Наранцэцгийн тос (хайруулын хувьд) - 100 мл
• Сод - 0.5 халбага
• Исгэлэн сүү - 1 шил
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Дүүргэлт - ямар ч

Гэрийн гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь үргэлж дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй амттай хоол юм. Ийм хоолонд байгалийн орц найрлагыг нэмж өгдөг бөгөөд үүнийг хайр халамжаар бэлддэг. Тиймээс, гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэгт хурдан бялуу хийх жор байх ёстой. Эдгээр жоруудын нэг нь исгэлэн сүүний бялуу юм.

Энэ тохиолдолд та зөвхөн исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүний үлдэгдлийг ашиглаж болно, зөвхөн тэдгээрийг хаяхгүй. Исгэлэн сүүтэй бялуу хийх жорыг санал болгож буй гол давуу тал нь та мөөгөнцөрөөр хуур хийх шаардлагагүй, зуурсан гурилаа хэдэн цагийн турш дусааж, суурь нь сайн тохирохын тулд санаа зовох хэрэггүй юм. Энэхүү хоол нь маш их хүчин чармайлт, бэрхшээлгүйгээр ердөө 40 минутын дотор бэлэн болно.

Исгэлэн сүүтэй жигнэмэгийн онцлог шинж чанарууд

Амттай бялуу хийхийн тулд та зуурсан гурилаа зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Бялуунд зориулсан исгэлэн сүүнд зуурмаг хийхэд нэг заль байдаг - зуурсан гуриландаа сод нэмнэ. Натрийн карбонатыг өмнө нь цуугаар дардаггүй байсан, учир нь исгэлэн сүүнд хангалттай хүчил байдаг. Энэ тохиолдолд исгэх процесс эхлэхэд зуурмаг сайн боловсорч гүйцэх ёстой (30-40 минут).

Зуурмаг дээр нэмэхээс өмнө гурилыг хүчилтөрөгчөөр сайн хангаж байхаар шигших хэрэгтэй. Гэрийн тараг үүсгэхийн тулд сүүн бүтээгдэхүүн сайн исгэлэн байх ёстой. Сүүг хүйтэн хэлбэрээр ашиглах боломжгүй, богино долгионы зууханд эсвэл 36-40 градус хүртэл бүлээн усанд халааж байх ёстой. Тиймээс зуурмаг нь хөнгөн, сэвсгэр, агаартай болно.

Исгэлэн сүүтэй түргэн зуурмаг

Та зууханд бялуу хийхэд исгэлэн сүүний зуурмаг бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй.

1. Эхний алхам бол шигшүүр эсвэл торон ёроолтой, төмөр бариултай тусгай төхөөрөмж ашиглан гурилыг саванд шигшинэ.
2. Гурил дээр сода нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгана. Үүний зэрэгцээ, холигч саванд өндөг хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Хөнгөн хөөс гарч иртэл өндөгний массыг бага зэрэг цохино. Дараа нь овоо гурил үүсгээд дотор нь жижиг хотгор үүсгээрэй.
4. Зуурсан өндөгнүүдийг үүссэн нүхэнд хийнэ. Үүний дараа нэн даруй худаг руу ургамлын тос асгаж, гурилын дотор өндөгний масстай холино.
5. Бялуунд мөөгөнцөргүй зуурмаг хийх дараагийн алхам бол халаасан исгэлэн сүүг гуриланд хэсэгчлэн нэмнэ.
6. Үүний зэрэгцээ, зуурсан гурилыг модон халбагаар хутгаж эхэлнэ. Ийм байдлаар зуурмагийг хутгахаа бүү мартаарай, исгэлэн бүх эзэлхүүнийг аажмаар хийнэ.
7. Цаашилбал, мөөгөнцөргүй суурийг гурилаар нунтагласан гадаргуу руу (зүсэх самбар) шилжүүлэх шаардлагатай.
8. Зуурмагийг гараараа сайн зуурахад л уян хатан, уян хатан болж, гартаа наалдахгүй. Хэрэв суурь нь нимгэн байвал та бага зэрэг илүү гурил нэмж болно. Гэхдээ зуурсан гурил сайн босож өгөхгүй тул нарийн боов нь хатуу ширүүн болж хувирах тул битүү нягт хийж болохгүй.
9. Исгэлэн сүүтэй шарсан бялуу хийх жорны сүүлчийн алхам бол мөөгөнцөргүй суурийг саванд дахин хийж, алчуураар сайтар хучиж, 30 минутын турш дулаан байлгана. Жишээлбэл, үүнийг олон тогооч руу илгээж, "Зуурмаг" програмыг тохируулна уу.

Тодорхой хугацааны дараа та исгэлэн сүүнд бялуу хийж эхлэж болно.

Бялууг дүүргэх сонголт

Исгэлэн сүүтэй шарсан бялууны хувьд мөөгөнцөргүй зуурмаг хийхээс гадна дүүргэх талаар шийдэх хэрэгтэй. Дүүргэхийн тулд бараг бүх найрлагыг сонгож болно. Амтат бялуунд дараахь зүйл тохиромжтой байдаг: шинэ жимс, жимс жимсгэнэ, чанамал эсвэл хатаасан жимс, гэрийн бяслаг.

Давстай бялуу хийхийн тулд та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоогоор дүүргэж болно, жишээлбэл, сонгино, лууван, байцаа хуурч, нухсан төмс бэлтгэж, элэгээ өндөгөөр чанаж эсвэл мөөг хуурч, татсан мах эсвэл лаазалсан загас нэмнэ. Ийм зуурмагийн гол давуу тал бол бялуунд зориулсан исгэлэн сүүнд түргэн зуурмаг хийхэд ямар ч дүүргэлт сайн нийцдэг.

Шарсан бялуу хийх

Зуурмаг гарч ирэхэд та хайруулын тавган дээр исгэлэн сүүнд бялуу хийх явцыг эхлүүлж болно.

1. Газардуулгагүй суурийг 1 см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад цувисан байх ёстой.
2. Шилэн аягатай зуурмагнаас дугуйлан шахаж авна. Үлдсэн зуурсан гурилаа нэгтгэж, хоосон зай үүсгэх үйлдлийг давт.
3. Та мөн зуурсан гурилаа даруй хиам болгон хийж 1-1.5 см хэмжээтэй хэрчиж болно.Энэ тохиолдолд дугуйлан таны гарт зуурсан хэвээр байх ёстой.
4. Бөглөөг дугуй хоосон дунд байрлуулна.
5. Нойтон хуруугаараа бэлдэцийн ирмэгийг хавчих ба хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа тэгшлээрэй. Хэсэг тус бүрт процессыг давт.
6. Бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гурилаар цацаж хагалах тавцан дээр тавина.
7. Үүний зэрэгцээ та наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дотор хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэдхэн сантиметрээр бүрхэхэд хангалттай хэмжээний ургамлын тос байх ёстой. Үүний дараа бялууг халуун хайруулын тавган дээр тавь.
8. Бялууг исгэлэн сүүнд тал бүрийг нь шаргалттал шарна (ойролцоогоор 7-10 минут). Үүний зэрэгцээ галыг дунджаар тохируулна уу.
9. Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон исгэлэн сүүнд хийсэн сэвсгэр, улаавтар бялууг цаасан алчуур дээр буулгаж, илүүдэл өөх тосыг шингээж авна. Тиймээс, жигнэх нь зөвхөн амттай төдийгүй бас хялбар байх болно.

Мөн исгэлэн сүүтэй бялууг 200 градусын температурт зууханд хийж болно. Гуулин бялууг хоол хийх хугацаа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарч 25-30 минут байна. Хэрэв бялууг зууханд илгээхээсээ өмнө хоосон зайг өндөгөөр тосолвол нарийн боов нь гялалзсан, улаавтар, алтан өнгөтэй болно.

Мөөгөнцөргүй зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэсэн бялууг исгэлэн сүүнд хийж хөргөөд цөцгий соус эсвэл гар хийцийн тарагтай хамт үйлчил. Ундаагаас та хатаасан жимсний компотыг буцалгаж эсвэл анхилуун цай чанаж болно.

Хүн бүр гар хийцийн бялуунд дуртай, тэр ч байтугай байнга жингээ хасдаг хүмүүст дуртай байдаг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хурдан бөгөөд хуурах зүйлгүй нарийн боов дуртай байдаг. Эдгээрийн нэг нь kefir эсвэл исгэлэн сүүтэй бялууг зуурмаг юм. Ийм туршилтын сайн жор бол муудсан бүтээгдэхүүнийг хаяхгүй, харин ажил хэрэг болгох боломжийг олгодог явдал юм.

Тэд хуучирсан сүүг, ялангуяа зуны улиралд халуунд худалдаж авсан, эсвэл удаан зогссоны дараа хөргөгчний ар тал руу түлхсэн тохиолдол гардаг. Би үүнд огт дургүйцдэггүй, яагаад гэвэл исгэлэн сүүнээс хичнээн их амттай зүйл бэлтгэж болно, тэр ч байтугай бидэнтэй адил тосгоны сүү.

Ихэнх тохиолдолд исгэлэн сүүг зуслангийн бяслаг хийхэд ашигладаг боловч энэ нь маш их хэмжээний сүү байдаг. Хүн бүр ийм хэмжээгээр байдаггүй. Тиймээс би исгэлэн сүүнд зориулсан хэд хэдэн амттай, энгийн жор санал болгож байна. Ийм зуурмагаар хийсэн бялууг шарсан эсвэл зууханд хийж болно. Зарим жор нь бас тохиромжтой байдаг.Мөөгөнцөр нэмэхэд зуурмаг нь ялангуяа хөнгөн бөгөөд агаартай байдаг. Ерөнхийдөө өөрөө хараарай.

Ердийн сүү, өөрөөр хэлбэл нэмэлтгүйгээр 3-4 хоногийн дотор дулаан өрөөнд исгэлэн болдог. Хэрэв та сүүгээ хийсэн боловч исгэлэн болохыг нь тэсэн ядан хүлээж байгаа бол далдуу модны тосоор хийсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтэй зууралдахад ашиглаж болохгүй. Хэрэв энэ нь цаг хугацааны явцад исгэлэн болж хувирвал гашуун болно.

Бялуунд зориулсан исгэлэн сүүний зуурмаг, жор

Шарсан бялуунд зориулсан исгэлэн сүүний зуурмаг, 1-р жор

Жороор бол бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хагас литр исгэлэн сүү
• Гурил, хэр их зуурсан гурил авах вэ
• Зуурсан гуриланд ургамлын тосны хоёр хоолны халбагыг хайруулын тавган дээр нэмнэ
• Хоёр хоолны халбага элсэн чихэр
• Нэг чимх давс
• 1/2 халбага хүнсний сода
• Аливаа дүүргэлт

Зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Сүү нь өтгөн аарцтай сүү байхаар сайн исгэж байх ёстой бөгөөд өрөөний температурт хүйтэн биш байх ёстой. Сүү рүү элсэн чихэр хийнэ, ургамлын тос хийнэ, та холигч ашиглан бүх зүйлийг хурдан, хурдан холино.

Одоо нэг шилэн гурил руу содыг асгаж, энэ бүх шингэнээ нэмээд бид зуурсан гурилаа хийж, шаардлагатай хэмжээгээр шаардлагатай гурил нэмнэ. зуурмаг таны гараас гарах ёстой, гэхдээ хэтэрхий нягт биш байх ёстой. Одоо бид үүнийг хөргөгчинд тодорхойлж, дөчин минутын турш хэвтүүлээрэй.

Бэлэн зуурсан гурилыг нэг хуудсанд хийж, шилэн дугуйлан хийж болно, эсвэл та хиамаа өнхрүүлж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, дараа нь жүүсээ хүссэнээрээ өнхрүүлж болно. Та ийм бялууг сайн халсан тосонд шарах хэрэгтэй.

Исгэлэн сүүтэй шарсан бялууг зуурсан гурил, жор 2

Энэ тохиолдолд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хагас литр исгэлэн сүү
• Нэг халбага сода
• Нэг чимх давс
• Шаардлагатай бол тарчлаах

Ийм зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Энэхүү жороор содыг нэн даруй исгэлэн сүүнд нэмээд дараа нь өндөг, давс, гурилтай хольж зуурмаг уян хатан болж наалдахаа болино. Ширээн дээр бага зэрэг гурил асгаж, зуурсан гурилаа тэнд тавиад хагас цагийн турш алчуураар хучна.

Исгэлэн сүүний зуурмаг, жорны дугаар 3

Энэ тохиолдолд бид дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Хагас литр исгэлэн сүү
• Маргарин эсвэл цөцгийн тосны багц
• Үнэргүй ургамлын тос
• Хоёр тахианы өндөг
• Содны дээд цайны халбага
• Шигшсэн гурил

Ийм зуурсан гурилыг хэрхэн яаж зуурах вэ:

Сүүг өндөг, маргаринтай холино, хайлуулж болохгүй, харин зөөлрүүлнэ. Бид аажмаар зуурсан гурил руу гурил нэмж, сэрүүн биш зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.

Дараа нь зуурсан гурилаа өнхрөх зүүгээр давхарлаж, нэг см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хийж, дээрээс нь бага зэрэг сод цацна. Бид дугтуйтай давхаргыг өнхрүүлээд дахин өнхрүүлж, дахин сода цацаж, үүнийг гурван удаа хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа нугалж, алчуураар хучиж, нэг цагийн турш явна.

Зуурмаг гарч ирэхэд та бялуу баримал хийж болно. Энэхүү жор нь шарсан болон зууханд шатаасан бялуунд тохиромжтой.

Зууханд байгаа бялуунд зориулж исгэлэн сүүтэй зуурсан гурил

Энэ тестийн хувьд та дараахь зүйлийг авна.

• Шилэн исгэлэн сүү
• Хагас хайрцаг (100 грамм) маргарин
• 1/2 халбага хүнсний сода

Хэрхэн зуурах вэ:

Өрөөний температурт сүүгээ хутгагч саванд хийнэ, сайтар зөөлрүүлсэн маргарин, давсаа хийж хутгаад хутгаад эхэлнэ. Гурилыг яг тэнд аажмаар шигшин, содыг нэмнэ.

Зуурмагийг аль хэдийн хангалттай зузаан болгосны дараа ширээн дээр тавиад зуураад зуураад гараас нь гаргаж аваарай. Алчуураар хучиж, хагас цагийн турш исгэж байлгана. Дараа нь бид хиамыг өнхрүүлж, шүүслэг болгохын тулд ижил хэсгүүдэд хуваана. зуурсан гурилыг чихэрлэг дүүргэлттэй бялуу хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв та зууханд хийхээсээ өмнө өндөгөөр тослох юм бол бялуу нь гялалзсан, улаавтар болно.

Исгэлэн сүүтэй мөөгөнцрийн зуурмаг

Хоол хийх хэрэгтэй зүйл:

• Шилэн исгэлэн
• Хагас шилэн үнэргүй ургамлын тос
• Нэг халбага элсэн чихэр
• Нэг халбага давс
• Хуурай мөөгөнцрийн жижиг багц

Зуурмагийг хэрхэн эхлүүлэх вэ:

Нэгдүгээрт, исгэлэн сүү бүлээн байх ёстой, цөцгийн тосоо асгаж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд сайтар хутгаад, дээр нь хоёр хоолны халбагын гурил нэмээд дахин хутгаад мөөгөнцөр тоглож эхлэхээр зогсооно.

Дараа нь бид өндөглөдөг, давсалж, гурилыг нь саванд хийж бүү мартаарай, гар, ширээн дээр наалдахаа больтол зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй. Бид түүнд гарч ирэхийн тулд дулаан газар зогсож хэсэг хугацаа өгдөг. Дараа нь бид бялуу баримал хийж эхэлдэг. Дүүргэлт нь ямар ч байж болно.

Исгэлэн сүүний зуурмаг, видео

Мөөгөнцрийн жигнэмэгийн тухайд та исгэлэн сүүнээс илүү сайн суурийг олж чадахгүй тул бичил биетэн хүчиллэгээ бага зэрэг нэмэгдүүлснээр үйл ажиллагаагаа харуулахыг эрмэлздэг тул хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнтэй салах ёс гүйцэтгэх үндэслэлгүй юм. Үүний гол шинж чанар нь исгэлэн сүүтэй бялуу байх болно гэдгийг бид дараах нийтлэлээр нотлох үүрэг хүлээж байна.

Зууханд исгэлэн сүүтэй бялуу

Орц:

Туршилтын хувьд:

• гурил - 490 гр;
• хуурай шуурхай мөөгөнцрийн - 7 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• исгэлэн сүү - 190 мл;
• - 90 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.

Дүүргэлтийн хувьд:

• сонгино - 140 гр;
• шампиньон - 230 гр;
• өндөг - 7 ширхэг.

Бэлтгэл

Нэгдүгээрт, та мөөгөнцрийг идэвхжүүлэх хэрэгтэй, ингэснээр мөөгөнцрийг бага зэрэг бүлээн, чихэрлэг сүүнд цутгаж, уусмалын гадаргуу дээр хөөсөрхөг толгой гарч иртэл бүлээн байлгана. Мөөгөнцөр идэвхжсэн даруйдаа хайлсан цөцгийн тосыг өндөгтэй хольж, гурил руу "сайн" хийнэ. Дараа нь мөөгөнцрийн уусмалыг илгээж, дараа нь мөөгөнцрийн зуурмагийг исгэлэн сүүтэй бялуунд хийж, дулаанаар нэг цагийн турш байлгана.

Үлдсэн хугацаа нь мөөг, чанасан өндөгөөр дүүргэсэн сонгины мах бэлтгэхэд хангалттай юм. Дүүргэлт хөрч, зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдмэгц та хэлбэр дүрсээ эхлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд алган дээрээ зуурсан гурилынхаа хэсгийг хавтгайруулж, чигжээсийг нь төвд нь хийж, ирмэгийг нь ямар ч аргаар бэхлээрэй. Бялуугаа дахин 15 минут байлгаад, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 25 минут жигнэнэ.

Орц:

• исгэлэн сүү - 240 мл;
• гурил - 560 гр;
• сод - 1/3 tsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• амт нь дүүргэх.

Бэлтгэл

Өндөгийг чимх давсаар цохино. Шигшүүрээр дамжуулсан гурилыг содтой хольж, дээр нь өндөгний хольц, сүү нэмнэ. Зуурсан гурил зуурсаны дараа дүүргэж бэлдэх зуураа үлдээгээрэй. Жимс, хатаасан жимс, хүнсний ногоо, мөөг, өндөг, бяслаг / гэрийн бяслаг, үр тариа, мах, гэдэс дотрыг бараг бүгдийг нь ашиглаж болно. Үлдсэн зуурсан гурилаа хэсэг болгон хуваагаад бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Бялууг тортилласын төвд байрлуулж, ирмэгийг нь хавчих. Ургамлын тосыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр халааж, бялууг хоёр см-ээр хучихад л хангалттай. Хөвсгөр бялууг исгэлэн сүүнд хүрэн болтол нь хуураад илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавина.

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй байна
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй байна

Хугацаа: 10 минутын турш холино + 35-45 жигнэхэд / Үйлчлэх хэсэг: 6 / Маягт Ø 20 см

Найрлага

• элсэн чихэр 1 аяга
• ванилийн сахар 1-2 tsp
• өндөг 2 ширхэг
• исгэлэн сүү 1 шил
• жигд нунтаг эсвэл сод 1 tsp
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил 2 аяга
• ямар ч шинэ жимс 1 аяга
• хөгц тослох зориулалттай үнэргүй ургамлын тос 1 цайны халбага

Исгэлэн сүүтэй жимсний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Бялууг зууханд жигнэх тул бид үүнийг урьдчилан асааж, 200 градус хүртэл халаана.

Жимс хоол хийх: угааж, хатаана, хэрвээ жимс нь үртэй бол үрийг нь ав. Мөн би өөртөө зарим зөвлөгөөг өгөх болно: бөөрөлзгөнө угааж болохгүй! Угааж болохгүй, ялангуяа зах зээл дээр байгаа эмээ нараас худалдаж авсан, тэр байтугай өөрөө цуглуулсан бол энэ нь хангалттай юм.

Элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөгийг аяганд хийж 2-3 минутын турш өндөр хурдтай холигчоор цохино.

Сүүг ташуурдсан масс руу хийнэ, жигд нунтаг эсвэл содыг тавиад халбага эсвэл хусуураар сайтар холино.

Гурил шигшүүрээр шигшин массаар гурил нэмнэ.

Зуурмагийг халбагаар зөөлөн хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Энэ бол таны авах ёстой цөцгийтэй тууштай байдал юм.

Энэ нь зуурмаг руу жимс асгаж, холино хэвээр байна.

Мөөгөнцөрийг нимгэн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Мөөгөнцрийн диаметр бага байх тусам бялуу өндөр байх нь ойлгомжтой. Надад 20 см диаметртэй хөгц байна.

Бид зуурсан гурилтай зуурмагийг халуун зууханд хийж, бялууны ёроол шатахгүйн тулд зуухны ёроолд төмөр аяга тавина. Жимсний бялууг хоол хийхэд 35-45 минут болно.

Бялуу сайн босоод, орой нь сайхан шарахад бэлэн болно. Гэсэн хэдий ч зуухаа онгойлгохгүйгээр үйл явцыг хянах нь илүү дээр юм, гэхдээ зүгээр л шилээр ажиглах хэрэгтэй, эс тэгвээс бялуу нь температурын уналтаас "унах" болно.

Жимсний бялууг 7-10 минутын турш хөргөөд хэвнээс нь гаргаж ширээнд үйлчил.

Исгэлэн сүүтэй жимстэй улаан бялуу нь ямар ч гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг засах болно, энэ нь хамгийн энгийн нь гэмтээхгүй, яагаад гэвэл жинхэнэ гар хийцийн нарийн боов нь маш дур булаам юм! Хэрэв хүсвэл бялууны дээд хэсгийг элсэн чихэр эсвэл шоколадан мөстлөгөөр нэмж хийж болно. Хэрэв зуны улиралд шинэ жимстэй холбоотой асуудал гардаггүй бол өвлийн улиралд энэ жорыг ашиглан нилээд жижиглэсэн алим эсвэл хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан жимс, жимсгэний хамт бялуу хийж болно.

Амтат бялуугийн нууц бол зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурмаг юм. Зууханд хийсэн бялуу зуурмагийг агаартай болгоход туслах цөөн хэдэн заль мэхийг хуваалцахдаа таатай байна. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг мэдэхийг хүсч байна - нийтлэлийг уншина уу.

Исгэлэн сүүтэй бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг: найрлага ба жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллахаас айдаг, учир нь энэ нь дур булаам бөгөөд зарим ур чадвар шаарддаг. Хэрэв та урьд өмнө нь бялуунд зориулж мөөгөнцрийн зуурмаг хийж үзээгүй бол гүйцэтгэлд хялбар байхын тулд баярлуулах олон талт жорыг үзээрэй.

Бүтээгдэхүүнээс авч үзье.

• гурил - килограмм;
• исгэлэн сүү - хагас литр;
• ус - 50 мл (халаах шаардлагатай болно);
• хуурай мөөгөнцрийн - 10 гр;
• наранцэцгийн тос - хос халбага;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л. (слайдтай);
• давс - жижиг хавчих.

Зууханд бялуу хийх ийм зуурмагийг хэд хэдэн үе шатанд бэлтгэдэг. Эхэлцгээе:

1. Усыг бага зэрэг халааж, дотор нь мөөгөнцөр, элсэн чихэр уусгана.
2. Бид гүн гүнзгий аяга бэлтгэж, бэлтгэсэн хольцыг сүүтэй холино.
3. Давс, 2/3 шигшсэн гурил нэмнэ. Модон халбага эсвэл силикон хусуураар зуурсан гурил зуурна.
4. Масс нь нэгэн төрлийн болоход цөцгийн тос болон өөр 100 гр гурил нэмнэ. Энэ үе шатанд зуурмагийг уян хатан болтол гараар зуурна. Массын нягтрал дээр үндэслэн гурилын хэмжээг тооцоолно.
5. Зуурмаг наалдахаа больсон даруй алчуураар хучиж, дулаан газар амраарай.
6. Нэг цагийн дараа масс өсөхөд та гурилан бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж болно.

Шарсан бүтээгдэхүүний амт нь зууханд чанаж байснаас муугүй байх болно.

Мөөгөнцөргүй исгэлэн сүүтэй бялуу зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Мөөгөнцөргүй зуурмагийн гоо үзэсгэлэн нь үүнийг хэдхэн минутын дотор хийх боломжтой юм. Хэдэн цаг бэлдэхгүйн тулд жорыг анхаарч үзээрэй.

• гурил - 400 гр;
• исгэлэн сүү - 200 мл;
• ургамлын тос - 25 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сод - хагас халбага;
• давс - чимх.

Дараах байдлаар бэлтгэ:

1. Хуурай хоолыг холино: гурилыг шигшээд давс, сод нэмнэ.
2. Холимог дотроо бага зэрэг сэтгэлийн хямралд оруулаад өндөгийг нь жижиглээд тосонд хийнэ.
3. Сүүг өрөөний температураас ялимгүй дулаан температурт халаана. Зуурсан гурил зуурахдаа хэсэг болгон аяганд хийнэ.
4. Ажлын гадаргуу дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа түүнд шилжүүлээрэй. Гараараа зуурах.

Энэхүү бялуу зуурмагийг нэн даруй ашиглах эсвэл 15-20 минутын турш дулаан газар үлдээж болно.

Зөв жороо сонгож, өтгөн, амттай зуурмагаар хоолны бүтээлүүд хий.