Өвлийн улиралд байцаатай чихмэл чинжүү хийх амттай жор. Pepper гар хийцийн marinade нь байцаа чихмэл. Зөгийн балны нэмэлттэй жор

Чихмэл чинжүү, өвлийн бэлтгэл

4.2 (83.33%) 12 санал [ийн]

Pepper бол мөн чанараараа өвөрмөц ногоо юм. Үзэсгэлэнт өнгөт палитр, дур булаам амт, шаржигнасан целлюлоз, асар их хэмжээний ашигтай бодисууд нь зөвхөн бие махбодийг бэхжүүлэх төдийгүй гоо зүйн таашаал авах боломжийг олгодог. Энэ нь бараг бүх ширээг засахаас гадна санал болгож буй цэсийг хамгийн их хэмжээгээр төрөлжүүлж чаддаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь зөвхөн түүхий эд төдийгүй боломжтой юм. Энэ ногооны олон янзын хоосон зай байдаг бөгөөд өвлийн улиралд чихмэл чинжүү хийх жор нь зохистой байр суурийг эзэлдэг.

Урьдчилсан бэлтгэл Доорх жоруудад зориулсан бүх ногооны хувьд бараг ижил байдаг тул үүнийг нэг бүрчлэн давтах нь утгагүй юм.

• бүх чинжүү ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд харагдахуйц гэмтэлгүй байх ёстой. Үүнийг угааж, ишийг нь салгаж, болгоомжтой тайрч, үрийг нь гаргаж авна. Үүний дараа дахин зайлж хатаана;
• лууваныг хальсалж, үрж, үрж жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар цавчих;
• сонгино хальслаад хутгаар эсвэл хүнсний процессороор цавчих.
• дээд навчнаас байцаа хальслаад угаагаад дараа нь хэрчээд нилээд сайн болговол сайн.

"Молдав" өвлийн улиралд байцаа, лууван чихсэн чинжүү

5 килограмм чинжүү авахын тулд:

• 3 килограмм байцаа;
• нэг килограмм лууван, сонгино;
• 300 грамм ургамлын тос;
• 170 грамм давс;

4 минутын турш чинжүү дээр буцалсан ус хийнэ, дараа нь зайлуулж зайлуулна.

Халуунд тэсвэртэй аяга тавган дээр тос хийнэ, халааж, сонгино хийнэ, үүнийг чанаж, луувантай хольсон байх ёстой. Бүгдийг нь хоёр минутын турш хамтдаа гарга.

Уураар жигнэж, давсалсан ногоонд нэмнэ. Энэ хольцыг бага зэрэг давслах шаардлагатай байна.

Чанасан чанасан ногоогоор чинжүүгээ дүүргээд дараа нь чанга саванд хийж нугална. Аяга тавагны орцыг тавгаар хучиж, ачаагаар (лаазтай ус) жинлээрэй. Үүнийг хийх ёстой бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо, ялангуяа байцаа, чинжүүгээ бүрэн бүрхсэн жүүсээ суллаж өгнө.

Гурав, дөрвөн өдрийн дараа чихэрлэг, исгэлэн амттай болно. Ийм чинжүүг шилэн саванд хийж, ариутгасны дараа та өвлийн улиралд өнхрүүлж болно - та маш сайн зууш авах болно.

Өөр нэг жор сонголт:

Улаан лоолийн байцаа, луувантай чинжүү чихмэл

Байцаа янз бүрийн хэлбэрээр хайрлагчид өвлийн улиралд халуун ногоотой ургац хураахдаа баяртай байх болно. Дээрээс нь энэ жороор ариутгасан зүйл байхгүй.

Та авах хэрэгтэй:

• ижил хэсгүүдэд, энгийн байцаа, чинжүү - тус бүр 3 килограмм;
• 2 том лууван;
• 4.5 tbsp слайд давсгүй (үүнээс 3 нь цутгах, 1.5 нь байцаа);
• ойролцоогоор 2 литр жүүс (улаан лооль);
• цуу 9% 150 мл;
• ургамлын (наранцэцгийн) тос 400 мл орчим;
• 0.2 кг элсэн чихэр;

Байцаа, лууван, давсаа өөрийн амтанд нийцүүлэн холино; байцаа бага зэрэг зөөлрөхийн тулд буталж хэсэг хугацаанд байлгана. Та нэмэлт амт авахын тулд бусдыг (килантро, дилл, эсвэл яншуй) нэмэхийг хүсч магадгүй юм.

Бэлтгэсэн чинжүүгээ бэлтгэсэн дүүргэлт (байцаа, лууван) -аар сайтар дүүргэ.

Улаан лоолийг тусад нь дүүргэ. Шүүсийг саванд хийнэ, ургамлын тос, цуутай давсалж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ бүхэн нь зууханд буцалгаж байх ёстой.

Чихмэл чинжүүгээ тусдаа саванд хийж, дараа нь буцалгаж, бэлтгэсэн улаан лоолийн соусаа \u200b\u200bсайтар нэмнэ. Хоолны агууламжийг буцалгаад, дараа нь температурыг бууруулж, хагас цагийн турш хооллоорой.

8 литр лаазалсан лаазыг уураар эсвэл өөр аргаар бэлтгэ.

30 минутын дараа галыг унтрааж, чихмэл чинжүүгээ шилэн саванд хийж нугалж эхэлнэ. Үүнд нэг лааз хэрэгтэй есөн чинжүү дунд зэргийн хэмжээтэй. Үүнийг сайтар битгий дараарай, хоосон зайг дүүргэж дүүргэ.

Лаазыг битүүмжилж, хөнжлөөр боож, нэг өдрийн турш хөргөнө.

Видео форматад дуртай хүмүүст зориулав.

Цагаан будааны чихмэл чинжүүний жор

Энэ хоолыг өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 8 Болгарын чинжүү;
• 120 гр түүхий будаа;
• 2 дунд сонгино;
• 4 дунд лууван;
• 1 tbsp Сахар;
• Сармисын 2 хумс;
• 50-55 гр. ургамлын тос;
• 1 tbsp улаан лоолийн зуурмаг;
• давс;

Энэ жороор шинэхэн болон лаазалсан чинжүү аль аль нь тохиромжтой байдаг (маринадыг сүүлээс нь зайлуулах шаардлагатай).

Луувангийн багахан хэсэг нь хоол хийхэд хэрэгтэй тул нэн даруй хойш нь тавих нь дээр.

Сонгино хуурна, шарсан мах бэлтгэхдээ багахан хэсэг шаардагдах тул нэн даруй хойш нь тавьсан нь дээр.

Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр түрхээд халаагаад жижиглэн хэрчсэн ногоогоо 7 минут буцалгаад элсэн чихэр, давс, чинжүү, түүхий будаа, буталсан сармисаа нэмнэ. Та энэ дүүргэлтээр чинжүүгээ дүүргээд дараа нь саванд хийх хэрэгтэй.

Бага зэрэг давсалсан буцалсан усаар чинжүүгээ асгаж, хоолоо арай ядан таглаад буцалгаад арван таван минут буцалгана.

Энэхүү бэлтгэлийн дараа чинжүүгээ овоолж, саванд хийж өнхрүүлж болно. Тэднийг дулаан зүйлээр ороосны дараа доошоо харуулаад аажмаар хөргөнө. Өвлийн төгс зууш бэлэн боллоо!

Улаан лоолийн жүүсээр хашаар дүүргэсэн чинжүү

• Шаардлагатай хүнсний ногооны харьцааг бие даан сонгоно;
• бүрэн бус шилэн элсэн чихэр (ойролцоогоор 200 грамм);
• ойролцоогоор 100 грамм давс;
• эссенцүүд 2 tbsp (цууны);
• нэг нимбэгнээс шахсан жүүс;
• анхилуун үнэртэй цөөн хэдэн вандуй;
• 20 мл 70% эссэнц;

Нэг ба хагас литр ус, 200 грамм элсэн чихэр, 100 грамм давс, 2 цайны халбага 70% -ийн эссэнцэрээр 1-р маринад бэлтгэнэ.

Нэг ба хагас литр жүүсийг 3 лаврын навч, 5 анхилуун вандуй, элсэн чихэр, 1.5 цайны халбагаар давстай холино. 70% цуу - маринад # 2-ийг бэлтгэнэ.

Хаш нь шоо дөрвөлжин хэрчсэн байх ёстой. 1-р marinade (буцалгах) үед бүх чинжүүгээ нэг эсвэл хоёр минутын турш бууруулж, дараа нь гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь хашаа буцалж буй маринадтаа 6 минут дүрээд, коланд дээрээ хаяна. Сармис, яншуйгаа хэрчиж, хашаа хутгана. Энэ хольцоор чинжүүгээ дүүргээд ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. 2-р marinade-ийг тусад нь буцалгаж, лаазны сул тал руу хийнэ. Тэдгээрийг таглаатай (ариутгасан) хучиж, лонхтой устай саванд хийж, лонхтой, литр эсвэл 1.5 литр эзэлхүүнээс хамааран 15-20 минут буцалгана. Үүний дараа хамгаалалтыг хааж, боож, бүрэн хөргөнө үү. Хоосон цаас нь өвлийн цэсэнд маш их хэрэгтэй болно.

Алс холын Зөвлөлт засгийн үеийн дэлгүүрээс худалдаж авсан, импортолсон, лаазалсан болгарын чинжүүгийн амтыг хэн санахгүй байна вэ? Энэ өвөл хадгалагдахаас илүү амттай зүйл байхгүй юм шиг санагдлаа.

Энэхүү дурсамжтай жорыг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• амтат чинжүү;
• 8 ширхэг лууван;
• Сонгино, яншуйны 1 хэсэг
• Ийм хольцын 1 кг-ийн хувьд цөөхөн нилээд жижиглэсэн ургамал, давс нэмээд 2 цайны халбага нэмнэ;

Буцалж буй усанд чинжүүгээ 3-4 минутын турш цайруулна.

Жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосонд тус тусад нь хагас цагираг болгон хийж хутгаад хөргөөд холино. Энэ татсан махаар чинжүүгээ зөөлөн дүүргэ.

Тусдаа саванд соусаа \u200b\u200bбэлтгэ. Ийм соусын 1 литрийн хувьд та улаан лоолийн соустай байх ёстой бөгөөд 50 грамм элсэн чихэр, 30 грамм давс ууж, газрын чинжүү (эсвэл улаан, анхилуун чинжүү хар) -аар амтлаж холино.

Бөглөсөн чинжүүгээ лонхтой саванд хийж, бэлтгэсэн соусаа \u200b\u200bасгаж, 0.5 литр - 70 минут, 1 литр эзэлхүүнтэй буцалгана. 1 цаг 20 минут.

Pepper луувангаар дүүргэсэн

Жороор бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ:

• болгарын чинжүү 24 ширхэг;
• улаан лооль 2 кг;
• 500г сонгино;
• 1.5 кг лууван;
• 70% цуу 1 tsp;
• 4ц л давс;
• газрын чинжүү хагас халбага;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• ногоон;

Лууванг нимгэн тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ.

Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана.

Лууванг тус тусад нь хагас бэлэн болтол, сонгиныг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.

Улаан лоолийн нухаш, шарсан сонгино, лууваныг саванд хийж, давс, халуун ногоо, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ - бүгдийг 10 минут буцалгана.

Үр хольцтой чинжүүгээ дүүргээд, шингэн доошоо урсахын тулд үүнийг сэрээгээр авах нь дээр. Чинжүүгээ саванд хийж, үлдсэн хольцоо асгаад хорин минут буцалгана.

Үүний дараа тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, хоосон зайг соусаар дүүргээд лонхтой бүрт цууны хүчил хэдэн дусал нэмнэ (жишээлбэл, та нэг удаагийн эмнэлгийн тариур авч, 1 мл хүчил хэмжиж болно). Литрийн саванд дунджаар 5-6 ширхэг хэмжээтэй байдаг.

Битүүмжилсэн лонхтой боож, хөргөнө. Өвлийн гайхалтай зууш!

Өвлийн улиралд чихмэл чинжүүгээ хэрхэн хөлдөөх вэ

• 1 кг хальсалж Болгарын чинжүү;
• татсан мах хагас килограмм;
• нэг шил будаа;
• нэг сонгино;
• чиний чинжүү, давс;

Хагас бэлэн болтол будаагаа буцалгаад, сонгиноо тусад нь нилээд хэрчиж, бүгдийг нь татсан махтай хольж давс, перец нэмнэ.

Урьдчилан чанасан татсан махаар чинжүүгээ сайтар чангалж, уутанд савлана.

Чинжүүгээ нугалж, хүнсний ногоо нь бие биедээ хүрэхгүй байх нь чухал юм.

Өвлийн улиралд бэлдэцээ хөлдөөгчөөс гаргаж аваад гэсгээгүй даруй халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийгээд тал талаас нь хуураад дараа нь соусандаа буцалгаж бэлэн байдалд оруулна.

Өмнөх үг

Хүнсний ногоо чихмэл чинжүүг олон гэрийн эзэгтэй нар өвөлждөг. Тэр үед өвөл хүртэл хадгалсан ногооны амт, амин дэм аль хэдийн алга болжээ. Ургац хураалтын оргил үед бэлтгэсэн өвлийн гар хийцийн бэлтгэл ажил нь зуны нарны гэрэл, дулааныг өөртөө хадгалсаар байдаг.

Зөв бэлтгэл

Мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногоо хураах улирлын үеэр та бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй. Гэхдээ үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэтэй юм. Хүнсний ногооны улирал намрын сүүл сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд өвлийн улиралд хүнсний ногоо нөөцлөх хангалттай цаг хугацаа байдаг. Чөмөг хийхийн тулд махлаг улаан хонхны чинжүү худалдаж авах нь дээр. Ийм чинжүү амт нь илүү баян байх болно. Та дунд хэмжээний жимс сонгох хэрэгтэй. Энэ нь саванд амархан багтах ёстой бөгөөд чөмөг хийхэд хангалттай хэмжээтэй байх ёстой.

Ургац хураахад тохиромжтой - цэцэрлэгээс хамгаалах өдөр хураасан ногоо. Хэрэв энэ боломжгүй бол та хамгийн шинэхэн, шүүслэг жимсийг сонгох хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд чинжүү дүүргэх олон сайхан жор байдаг. Тэдгээрийн дор хаяж цөөн хэдэн зүйлийг хийхийг хичээх нь зүйтэй юм. Өвлийн улиралд бүхэл бүтэн гэр бүл эдгээр гайхамшигтай хоолыг идэхдээ баяртай байх болно. Тэд мацаг барьж буй хүмүүст зориулсан хоолны цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Байцаатай чихмэл чинжүү хийх жор

Байцаагаар чихмэл чинжүү намрын сүүл хүртэл өвөл хурааж болно. Энэ бол тусдаа зууш эсвэл хачираар үйлчилж болох амттай хоол юм. Оройн хоолны үеэр ийм савыг онгойлгох нь маш тохиромжтой бөгөөд гэр бүлд нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр хүнсний ногооны таваг өгдөг. Ийм хоолыг хадгалахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг амтат хонхны чинжүү;
• жижиг толгой байцаа;
• лууван - 1-2 ширхэг.

Маринад бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 литр ус;
• 150 мл цуу;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• 2 хоолны халбагын давс.

Чинжүүгээ сайтар угааж, аяганы хэлбэрийг хадгалахын тулд ишийг нь сайтар хайчилж ав. Үлдсэн үрийг авч, хүнсний ногоог хатаана. Тэд хатаж байхад байцаа чанаж болгосон байна.

Гэмтсэн дээд навчийг байцаа угаасан толгойноос авдаг. Байцаа урт нимгэн тууз болгон хуваасан. Лууванг хальсалж, урсгал усаар угаана. Бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай байх нь дээр боловч та үүнийг нимгэн тууз болгон хувааж болно. Байцаа, луувангаа тайрахын тулд та Солонгосын тусгай луувангийн үртсийг ашиглаж болно. Энэ нь тавагны амтыг сайжруулах болно. Нэмж дурдахад ижил аргаар зүссэн ногоо илүү хоолны дуршилтай болох болно. Жижиглэсэн байцаа, лууван холилдоно.

Болгоомжтой, бэлдэцийн хэлбэрийг гэмтээхгүй байхын тулд чинжүү байцаа, луувангийн холимогоор дүүргэсэн байх ёстой. Та үүнийг хангалттай нягт бөглөх хэрэгтэй, гэхдээ маш их хүчин чармайлтгүйгээр.

Чихмэл чинжүүг хажуу талдаа гүн гүнзгий саванд хийж тавьдаг.

Маринадыг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, давс, цуу, наранцэцгийн тосыг усанд нэмнэ. Шингэн буцалгахад бэлэн ногоог түүнтэй хамт хийнэ. Одоо тэднийг 2 хоногийн турш харанхуй сэрүүн газар дарангуйлалд оруулах шаардлагатай байна.

2 хоногийн дараа чихмэл чинжүүгээ угааж, ариутгасан лонхтой нягт савлана. Тэднийг marinade дээр нэмнэ. Ариутгахын тулд банкуудыг зууханд тавьдаг. Нэг литр лонхтой хүнсний ногоог 15 минут орчим ариутгана. Үүний дараа лаазыг төмөр таглаатай хааж, өнхрүүлэв. Өвлийн хоол бэлэн боллоо.

Pepper луувангаар дүүргэсэн

Лууван, чинжүүний хослол нь амттай байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэх ёстой. Үүнээс гадна, энэ нь тод бөгөөд баярын ширээг ч засах болно. Маш их хэмжээний лууван нь өвлийн улиралд шаардлагатай амин дэмийг нэмнэ. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 кг амтат чинжүү;
• 1 кг лууван;
• 100 гр шинэ ургамал;
• 1 жижиг толгой сармис.

Маринад:

• ус 2 л;
• 1 аяга цагаан цуу
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 4 хоолны халбагын давс;
• наранцэцгийн тос 8 халбага.

Усан дээр цуу, давс, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос нэмж маринад бэлтгэнэ. Үүнийг буцалгана. Бэлтгэсэн аяга чинжүүгээ буцалж буй шингэнд дүрээд 7 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас минутын өмнө маринад ногоон нэмнэ. Маринадыг хүнсний ногоогоо аваад үрж жижиглэсэн луувангаар дүүргэнэ.

Угаасан лонхтой ариутгаж, дотор нь ургамал, сармис хийнэ. Дээрээс нь чихмэл ногоогоо тавь. Маринадыг буцалгах үед лонхтой дээр нь хийнэ. Хоёр минутын дараа хүнсний ногоо сайн дулаацсаны дараа маринадыг саванд хийж дахин буцалгана. Үүний дараа marinade нь саванд дахин цутгаж, өнхрүүлэв.

Зарим хүмүүст энэ цэнэглэх журам нь аймаар санагдаж магадгүй юм. Энэ нь чинжүү савыг буцалж буй усанд ариутгах замаар сольж болно. Литрийн лаазанд 15 минут ариутгах шаардлагатай.

Хашаар дүүргэсэн чинжүү

Энэ жор олон хүнд таалагддаг. Хаш, чинжүүний хослол нь маш сайн хоолны дуршил өгдөг. Сармис нь тавагыг онцгой шинж чанартай болгодог. Шарж ногооны амтыг сайжруулна. Улаан лоолийн шүүс, сармис, хаштай хослуулан, adjika дахь хаштай төстэй байдаг. Хоол хийхэд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• 2 кг амтат хонхны чинжүү;
• 1 кг хаш;
• 1-2 толгой сармис;
• 1 литр шинэ улаан лоолийн жүүс,

Маринад хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• элсэн чихэр 200 гр;
• цуу 100 гр;
• 1 халбага давс
• ургамлын тос 50 гр.

Угаасан ба боловсруулсан чинжүүг буцалж буй усаар асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл усанд байлгана.

Урт дагуу хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хавтангийн зузаан нь 1 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд тэдгээрийг саванд хийж, давс хийж 20 минут байлгана. Үүний дараа ялтсуудыг угааж, хатааж, чанаж болгосон бол хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд шарсан хашыг цаасан алчуур дээр тавь.

Жижиглэсэн сармисыг ялтсууд дээр тараана.

Уснаас хүнсний ногоо гаргаж ав. Хаш ялтсуудыг хуруу шилэнд хийж өнхрүүлээд жимсэнд хийж тавина. Чинжүү нь чинжүү, хашны хэмжээнээс хамаарч нэг буюу хэд хэдэн сүрлээр чихдэг.

Банкуудыг угааж ариутгана. Дотор нь чихмэл ногоо овоолсон байдаг.

Улаан лоолийн шинэхэн шүүсийг галд хийнэ. Буцалгахад элсэн чихэр, ургамлын тос, давс нэмнэ. Найрлагатай улаан лоолийн шүүсийг 5 минут орчим буцалгаад, дараа нь цуу асгаж ууна. Маринадыг хольсны дараа энэ нь чинжүү саванд хийнэ.

Шилэн савыг ойролцоогоор 35 минутын турш ариутгана. Үүний дараа тэдгээрийг ороож, бүрэн хөргөх хүртэл "үстэй дээлний доор" үлдээнэ.

Pepper хүнсний ногоогоор дүүргэсэн

Хоолны онцлох шинж чанар нь дүүргэх зориулалттай хэд хэдэн ногооны хослол юм. Урьдчилан шарах нь тэдний амтыг нэмэгдүүлдэг. Сонирхолтой жор, маш сайн туранхай хоол. Хүнсний ногооны элбэг дэлбэг байх нь өвлийн улиралд витамин, эслэгээр биеийг тэтгэх болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 3 кг Болгарын чинжүү;
• 1 кг сонгино;
• 2 кг лууван;
• 0.5 кг байцаа;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
• хумс, хар, анхилуун үнэртэй вандуй.

Маринад:

• 3 литр шинэ улаан лоолийн шүүс;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 50 гр давс;
• 50 мл цуу.

Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Байцаа жижиг тууз болгон жижиглэсэн байна. Хүнсний ногоо бүрийг тус тусад нь ургамлын тосонд шарна. Шарсаны дараа шилийг илүүдэл тосонд оруулахын тулд хоолыг коланд хийж тавина.

Хүнсний ногоо илүүдэл тосноос салж байхад чинжүүгээ чөмөгт бэлтгэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн чинжүү буцалж буй усанд 2 минут буцалгана.

Шарсан ногоог хольж, хөргөсөн чинжүү дээр овоолно.

Урьдчилан угаасан лаазыг ариутгана. Нэгдүгээрт, хар, анхилуун чинжүүний цөөн тооны вандуй, мөн хумсны хоёр нахиа байрлуулна. Чихмэл чинжүү дээрээс нь нягт овоолсон байдаг.

Улаан лоолийн шинэхэн шүүсийг галд хийнэ. Буцалмагц элсэн чихэр, давс нэмнэ. Улаан лоолийн шүүсийг гал дээр дахин 7 минут байлгасны дараа цуу асгаж ууна. Улаан лоолийн шүүсийг хутгасны дараа гал дээрээс авдаг. Халуун marinade нь чанаж болгосон чинжүү саванд хийнэ.

Чихмэл чинжүүтэй лонхтой ойролцоогоор 35 минутын турш ариутгана.

Хөлдөөсөн чихмэл чинжүү

Лаазлахаас гадна өвлийн хадгалалт хийх өөр нэг гайхалтай арга бий. Өвлийн улиралд чихмэл чинжүүг хөлдөөж болно.

Та чинжүү, лууван, байцаа, хаш зэргийг тус тусад нь хөлдөөж болно. Мөн өвлийн улиралд хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хүссэн хоолоо бэлтгэ. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо буцалгах шаардлагагүй болно. Хөлдөх процесс нь буцалгахтай адил хагас бэлэн байдалд хүргэдэг.

Хөлдөөхөөс өмнө бүх ногоог сайтар боловсруулах шаардлагатай. Тэднийг хөлдөөх, гэсгээх үед боловсруулах боломжгүй.

Хөлдөхөөс өмнө чинжүүгээ сайтар угааж, ишийг нь сайтар тайрч, бүх үрийг нь аваад дахин угаана. Бэлтгэсэн чинжүүгээ гал тогооны цэвэрхэн алчуур дээр тавьж хатаана.

Хашыг ялтсуудад хөлдөөж болно. Өвлийн улиралд гэсгээсэн ялтсуудыг шарах боломжтой. Гэхдээ гэсгээсэн ногоо нь хайруулын тавган дээр алтан царцдас өгөхөд хэцүү байдаг. Тиймээс сүрэл бэлтгэж, аль хэдийн цувисан байдалд хөлдөөх нь илүү дээр бөгөөд хялбар байдаг. Хөлдөхөөс өмнө илүүдэл өөх тосыг хоолойноос салфеткаар зайлуулах хэрэгтэй.

Байцаа, лууван, сонгино жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн байна. Хэрэв та хүнсний ногоо шарахаар төлөвлөж байгаа бол шинээр нь шарах нь дээр. Энэ тохиолдолд илүүдэл өөх тосыг хөлдөхөөс өмнө салфеткааар арилгадаг.

Бэлтгэсний дараа хүнсний ногоог хөлдөөгчийн саванд хийдэг. Хүнсний ногоо бүрийг тусдаа саванд хадгалах нь зүйтэй. Өвлийн улиралд таны хүслээс хамаарч хэрчмийг хослуулах боломжтой болно. Гэхдээ та өвлийн улиралд чихмэл чинжүүгээ даруй хөлдөөж болно.

Хөлдөөгчийн савны оронд ердийн уутыг ашиглаж болно. Энэ уутанд хөлдөөгчид илүү их хоол хийх болно. Баг бүрийг боломжтой бол нягт уях хэрэгтэй. Үгүй бол хүнсний ногоо хатаж магадгүй юм.

Бэлтгэсэн чинжүү хамгийн их газрыг эзлэх болно. Олон тооны чинжүү хөлдөх боломжтой байх магадлал багатай юм.

Хөлдөөсөн ногоог илүү хурдан хоол хийх тул бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг.

Лаазлахаас ялгаатай нь хөлдөөсөн хоолыг богино хугацаанд халуун хоол хийхэд ашиглаж болно.

Таны хүслээс хамаарч чихмэл ногоог цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай цутгаж болно. Та бэлдмэл дээр будаа эсвэл мах нэмж болно.

Хадгалалт ба ариутгалгүй гар хийцийн аминдэмийн амтат бэлдмэл: байцаа, луувантай чихмэл чинжүү. Болгарын чинжүү, цагаан байцаа, лууванаас хийсэн шүүслэг, шаржигнуур, С аминдэмээр баялаг зууш хөргөгчинд удаан хадгалагдаж, эхний өдрийн адил амттай хэвээр байна! Гэрийнхээс ялгаатай нь манай хоол хүнсний ногоог илүү хурдан чанаж өгдөг. Маринадын ачаар та маргааш нь чихмэл даршилсан чинжүү идэж болно.

Хэрэв танд тус улсад улирлын чанартай хүнсний ногоо тогтмол нийлүүлдэг өөрийн ногооны цэцэрлэг эсвэл талбай байгаа бол танд энэ жор таалагдах нь дамжиггүй. Сайн ургац хураах үед өвөл хураах нь цаг хугацаа их шаарддаг: хадгалалт, хатаах, хөлдөөх, исгэх. Хамгийн хялбар арга бол илүүдэл ногоог хэсэгчлэн уут эсвэл саванд хийж хөлдөөх явдал юм. Гэхдээ өөрчлөлт хийхийн тулд та хурдан хоол хийх энгийн бэлтгэл хийж болно, мөн удаан хугацаанд хадгалагдах болно. Байцаагаар дүүргэсэн чинжүү хөргөгчинд нэг сарын турш хадгалагдана!

Орц:

• болгарын чинжүү - 15-20 ширхэг;
• байцаа -2 кг;
• лууван - 1-2 ширхэг.

Маринад:

• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• давс - 2 tbsp. л;
• ургамлын тос - 1 tbsp;
• цуу 9% - 150 гр.

Даршилсан чихмэл чинжүү

Болгарын чинжүүний ишийг хайчилж, хүнсний ногооны үрийг зайлуулна. Жимс нь хагаралгүй үлдэхийн тулд чинжүүний сүүлийг зөөлөн дарна.

Саванд ус буцалгаж, чинжүүгээ ёроолд тавиад таган дор 5 минутын турш цайруулна.

5 минутын дараа. чинжүүгээ авч, хүйтэн ус руу хийж хоол хийхээ болино.

Байцаа нилээд цавчих (жигнэсний хувьд).

Лууванг үрж жижиглээрэй. Хоёр ногоог холино.

Хоосон чинжүүг зүсмэл болон хэрчсэн луувангийн холимогоор дүүргэ. Саванд хийж, халуун marinade хучна. Хавтангаар дарж, чинжүүгээ бүрэн маринад байлгана.

Маринад: гал дээр (1 литр) ус хийж, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд буцалгасны дараа цуу асгаж хольж чихмэл чинжүүгээ асга.

Өрөөний температурт чинжүүгээ хөргөөд хөргөгчинд байлгана. Сар орчим хадгалсан. Маргааш нь бэлэн байгаарай.

Сайхан хооллоорой!

Байцаа, луувангаар чихмэл чинжүү чинжүү бол гэр бүлийн нэг ч баярыг хийж чадахгүй бэлтгэл юм! Үнэндээ бол ногоотой чинжүү нь шүүслэг, шаржигнуур, гайхалтай амттай болдог. Маринадны ард туршиж үзэх гэсэн хүмүүсийн цуваа бий, үнэхээр амттай!

Өвөл байцаа, луувангаар дүүргэсэн ийм чинжүү чанаж идээрэй гэж ятгах шаардлагагүй гэж бодож байна. Өнөөдөр би энэ хоосон зайныхаа хувилбарыг хуваалцах болно. Тооцооллыг 1 кг хонхны чинжүү дээр үндэслэнэ. Болгарын чинжүүг янз бүрийн өнгөөр \u200b\u200bавах боломжтой боловч чинжүүний хэмжээ нь саванд чөлөөтэй багтахаар жижиг хэмжээтэй байх ёстой.

Би чинжүүгээ дардаггүй тул вааранд хоосон зай үүсдэг тул би заримдаа цөөн хэдэн жижиг улаан лооль эсвэл интоорын улаан лоолийг завсрын давхарга болгон нэмдэг тул энэ маринад маш сайн давсалж, чинжүү тавган дээр амттай харагддаг. Улаан лооль - заавал биш!

Жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүн бэлдэцгээе.

Бид цагаан байцаа дээд хуудаснуудаас чөлөөлж, жижиглэн хэрчсэн дээр маш нарийн хэрчинэ.

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж цэвэрлэнэ.

Бид лууванг байцаатай хольж, бага зэрэг давс хийж, хүнсний ногоог гараараа сайтар нунтагласнаар зөөлөн болж, жүүс урсана.

Миний Болгарын чинжүү, ишийг нь тайрч, үрийн хайрцгийг ав.

Бид чинжүүгээ дүүргэж маш нягт дүүргэдэг.

Байцаа, луувангаар дүүргэсэн чинжүүгээ саванд эсвэл шилэн саванд хийнэ.

Одоо маринад бэлтгэе. Үүнийг хийхийн тулд саванд элсэн чихэр, давс, лаврын навч, амтат вандуй тавь.

Маринад цуу, ургамлын тос хийнэ.

Хамгийн сүүлд ус нэмнэ. Бид хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад маринадыг буцалгана.

Маринадтай чихмэл чинжүүгээ дүүргэ.

Бид чинжүү дээр дарангуйлал тавьдаг. Маринадыг хөргөөд дараа нь манай барилгын ажлыг хөргөгчинд 2 өдрийн турш явуулна.

Хоёр хоногийн дараа бид байцаа, луувангаар дүүргэсэн хонхны чинжүүг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлдэг. Тэднийг хэд хэдэн эгнээнд байрлуулах нь дээр. Би интоорын улаан лоолийн доторлогоотой эгнээ чинжүүтэй. Мөөгөнцөрөөс marinade бүхий лонхтой дүүргэ.

Савны ёроолд жижиг өөдөс тавьж, савыг өөдөс дээр тавиад савны "мөр" дагуу хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр гал тавилаа. Бид буцалсан уснаас 15 минутын дараа сав бүрийг ариутгана. Дараа нь бид ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй. Бид лонхтой дээрээс нь доошоо эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөнө. Дараа нь чинжүүтэй лонхтой агуулах руу шилжүүлнэ.

Байцаа, луувангаар дүүргэсэн хонхны чинжүү өвөлдөө бэлэн боллоо!

Мөн өвлийн улиралд чихмэл чинжүүтэй савыг онгойлгоод таашаал аваарай!

Энэ бол амттай! Өөртөө тусал! Өөрөө хоол хийх нь дээр !!

Ихэнх хүмүүс өвлийн улиралд хадгалсан лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль зэргээс залхдаг гэж би боддог уу? Хэрэв тийм бол, байцаагаар дүүргэсэн хонхны чинжүү гэх мэт давсалж байгаа тухай санахыг санал болгож байна. Одоо би танд энэ зуны хурц амттанг хэд хэдэн хувилбараар хүргэх болно.

• 1 Өвлийн улиралд байцаагаар чихмэл чинжүү хийх амттай жор
  • 1.1 Байцаагаар дүүргэсэн хонхны чинжүүг өвлийн улиралд бэлтгэх энгийн жор
  • 1.2 Өвлийн улиралд байцаа, луувангаар чихмэл чинжүү хийх
  • 1.3 Зөгийн балтай байцаатай чихмэл чинжүүг хэрхэн хадгалах вэ
  • 1.4 Улаан лоолийн жүүсээр байцаатай чихмэл чинжүү өвлийн ургац хураалт
  • 1.5 Өвөл байцаа, алимаар чихсэн чинжүүгээ хэрхэн хоол хийх талаар
  • 1.6 Байцаатай чихмэл чинжүүг ариутгалгүйгээр хэрхэн хаах вэ

Өвлийн улиралд байцаагаар чихэрлэг чинжүү хийх амттай жор

Өвлийн харанхуй үдэш зуны ер бусын зүйлийг хүсч байгаа нь хүн бүрт мэдрэгддэг байв. Тод өнгө нь нүдийг баясгаж, амт нь зөвхөн цэцэрлэгээс авчирсан зун, шинэ ногоог санагдуулах тул чихмэл хонхны чинжүү аврах ажилд ирнэ. Энэхүү хоол нь витамин, эрдэс бодисын бүрэн найрлагыг танд өгөх болно.

Энэ нь уйтгартай биш байхын тулд та бага зэрэг төсөөлөл үзүүлж, өнхрүүлсэн сав бүрийг өвөрмөц амттай болгож болно.

Байцаагаар дүүргэсэн хонхны чинжүүг өвлийн улиралд бэлтгэх энгийн жор

Энэ салатыг авахын тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Амтат хонхны чинжүү (шар, улаан) - арван хоёроос арван таван ширхэг
• Гашуун чинжүү - нэг сав
• Цагаан байцаа - нэг ба хагас килограмм
• Лууван - хоёр зуун грамм
• Шинэ ногоонууд - нэг баглаа
• Сармис - гурваас дөрвөн хумс
• Наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн эсэхээс үл хамааран энэ нь таны хэрэг) - зуун грамм
• Ус - 300-350 миллилитр
• Уксус 9% - зуун миллилитр
• Давс - нэг халбага, слайдгүй
• Элсэн чихэр - нэг халбага, бас слайдгүй
• Allspice - гурваас дөрвөн вандуй

Тиймээс, хоол хийхээс өмнө ногоогоо угааж, хальслах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл бэлтгэх хэрэгтэй.

Чинжүү, та ишийг сайтар огтолж, бүх үрийг нь цэвэрлэж байх хэрэгтэй бөгөөд үрийг нь байрлуулсан цагаан целлюлозын талаар бүү мартаарай. Дараа нь та чинжүүг зөөлөн болгох хэрэгтэй. Бид үүнийг чинжүүгээ буцалж буй усанд дүрж, таван минут орчим байлгана. Заасан хугацааны дараа бид үүнийг гаргаж аваад хөргөнө.

Нь grater дээр гурван лууван, байцаа нимгэн тууз болгон цавчих. Халуун чинжүү, ургамал, сармисаа нилээд үйрмэг болтол цавчих. Сармисыг сармис шахагчаар шахаж болно.

Энэ бүгдийг бэлтгэхэд маш энгийн маринадтай цутгах хэрэгтэй.

Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаад цуу, наранцэцгийн тос нэмээд сайтар холино. Маринад бэлэн болсон, чинжүүгээ дотор нь хийнэ. Өмнө нь буцалж буй усан дотор бүх зүйлийг хорин минутын турш ариутгахад л үлддэг.

Ариутгасны дараа чинжүүний лонхтой тагийг нь өнхрүүлээд дээрээс нь доош тавьж бүлээн хөнжлөөр боож өгнө.

Өвлийн улиралд байцаа, луувангаар чихмэл чинжүү хийх

Энэ удаад бид луувантай татсан мах нэмнэ, яагаад гэвэл нэмэлт А аминдэм, каротин нь өвлийн улиралд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хоолны дуршил буурахад нэмэргүй.

• Дунд зэргийн чинжүү, шар, улаан - арван таван ширхэг
• Лууван - 300 грамм
• Чили чинжүү - нэг жижиг чинжүү
• Greens, яншуй, dill - нэг дунд баглаа
• Давс - гурван халбага
• Элсэн чихэр - нэг ба хагас хоолны халбаганууд
• Уксус 9% - тавин миллилитр
• Ус - 400 миллилитр
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - зуун миллилитр

Бид эхний жортой адил ногоог бэлтгэдэг. Бид хальсалж чинжүүгээ халуун усанд зөөлрүүлээд дараа нь хөргөнө.

Бид байцаа ердийн байдлаар тууз болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болго. Ургамал, сармисаа жижиглээд, чинжүү чинжүүгээ жижиг үйрмэгээр нь хэрчинэ. Давс, элсэн чихрийн гуравны нэгийг хүнсний ногоо дээр нэмээд холино.

Одоо та манай чинжүүг дүүргээд саванд хийж болно.

Халаасан усанд marinade бэлтгэхийн тулд үлдсэн давс, элсэн чихрийг уусгаад цуу, наранцэцгийн тос нэмнэ. Холино, чинжүүгээ асга.

Буцалж буй усан дотор чинжүү савыг гучин минутын турш ариутга. Ариутгасны дараа бид савыг таглаатай битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлээд хөнжлөөр боож өгнө. Дашрамд хэлэхэд хуучин доош хүрэм нь хөнжлийн дүрд төгс тохирно.

Зөгийн балтай байцаа чихмэл чинжүүг хэрхэн хадгалах вэ

Орц:

• Болгарын чинжүү - арваас арван хоёр ширхэг
• Цагаан байцаа - нэг ба хагас килограмм
• Лууван - 350 грамм
• Сонгино - хоёр дунд сонгино
• Сармис - 5 том хумс
• Яншуй - нэг баглаа
• Зөгийн бал - хоёр халбага
• Sugar - дөрвөн хоолны халбаганууд
• Давс - хоёр халбага
• Уксус 9% - тавин миллилитр
• Allspice - таваас зургаан вандуй
• Лаврын навч - нэг хэсэг

Миний чинжүү, бид үрийг цэвэрлэнэ. Бид тэдгээрийг буцалж буй усанд 5 минутын турш тавина.

Нь grater дээр гурван лууван, хагас цагираг эсвэл өд болгон сонгино хайчилж ав. Байцааг тууз болгон хэрчинэ. Сармисаа яншуйгаар хэрчинэ. Бүх ногоог хутгана.

Чинжүүгээ дүүргээд саванд хийж тавь. Амтат чинжүү, булан навчийг чинжүү хооронд тавь.

Marinade бол энэ жорны чип юм. Давс, элсэн чихэр, зөгийн бал, цууг усанд уусгана. Бүх зүйл буцалтал хүлээгээд дээр нь чинжүү хийнэ.

Чинжүү лонхтой ариутгаж, тэдгээрийг өнхрүүл. За, тэгвэл та ердийнхөөрөө хөнжилдөө ороо.

Маринадын улмаас чихмэл чинжүү нь хурц, халуун ногоотой амтыг олж авах болно.

Улаан лоолийн жүүсээр байцаатай чихмэл чинжүү өвлийн ургац хураалт

Орц:

• Улаан лооль - гурван килограмм
• Болгарын чинжүү - арван ширхэг
• Цагаан байцаа - нэг ба хагас килограмм
• Лууван - хоёр зуун грамм
• Шинэ ногоонууд - нэг баглаа
• Сармис - гурваас дөрвөн хумс
• Давс - гурван халбага

Бид улаан лоолийг угааж, ишийг нь сайтар тайрч, хэсэг болгон хуваа. Дараа нь та тэдгээрийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Давс нэмнэ. Үүссэн улаан лоолийн шүүсийг хагас цаг орчим буцалгана. Хөнгөн цагаан аяга хэрэглэж болохгүй, эс тэгвэл жүүс нь метал ялгаруулдаг.

Миний чинжүү, хөл, үрийг нь ав. Бид таван минут буцалгана.

Байцаа, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Сармисаа ургамлын хамт нилээд үйрмэг болтол нунтаглана.

Жижиглэсэн ногоотой чинжүүгээ дүүргээд саванд хийнэ. Бүгдийг нь буцалж буй улаан лоолийн жүүсээр дүүргээд, тагийг нь өнхрүүл. Бид лаазыг урвуу эргүүлээд хөнжилдөө оруулахаар илгээдэг. Улаан лоолийн шүүсэнд чихмэл, даршилсан чинжүү бэлэн боллоо.

Өвлийн улиралд байцаа, алимаар дүүргэсэн чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Орц:

• Болгарын чинжүү - арван таван ширхэг
• Байцааны сэрээ - 600 грамм
• Алим - 400 грамм
• Сонгино - нэг дунд сонгино
• Ус - нэг хагас литр
• Уксус 9% - нэг зуун тавин миллилитр
• Давс - дөрвөн хоолны халбаганууд
• Элсэн чихэр - гурван халбага
• Лаврын навч - нэг хэсэг
• Dill шүхэр - нэг ширхэг

Миний чинжүү, үрнээс цэвэрлэнэ. Бид тэдгээрийг хорин минутын турш буцалгана.

Бид байцаа туузаар хэрчиж, дараа нь бага хэмжээний шүүс гарч иртэл давсалж нунтаглана. Алимыг дунд шоо болгон хуваа (нэгээс хагасаас нэг см см хүртэл). Сонгиныг өд болгон хайчилж ав. Дараа нь бид бүгдийг хольж, чинжүүгээ энэ хольцоор дүүргэнэ.

Бүх зүйлийг лонхтой саванд хийж, marinade дүүргэх л үлдэх болно. Энэ нь өмнөх бүх хүмүүсийн адил маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн болно. Бид чинжүүгээ зөөлрүүлсэн усаа аваад цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үүнийг арван минутын турш байлгана, ингэснээр marinade бага зэрэг ууршиж өтгөрнө. Үүнийг лонхтой саванд хийж, тагны доор сайтар өнхрүүл. Бид энэ хэргийг үргэлж эргүүлж, дулаахан боож өгдөг.

Одоо та өвлийн улиралд амттай, бага зэрэг исгэлэн чихмэл чинжүү амтлах боломжтой боллоо. Үүнийг цөөхөн хүн эсэргүүцэж чаддаг.

Ариутгалгүйгээр байцаатай чихмэл чинжүүг хэрхэн хаах вэ

Заримдаа зуны улиралд бүрэн хэмжээгээр хадгалах цаг үргэлж байдаггүй. Дараа нь жорууд нь удаан хугацааны ариутгалгүйгээр хийх боломжтой аврах ажилд ирдэг.

Орц:

• Амтат чинжүү - арван таван ширхэг
• Цагаан байцаа - нэг ба хагас килограмм
• Лууван - хоёр зуун грамм
• Улаан лоолийн шүүс - хоёр литр
• Greens - яншуй, dill - тус бүр нэг баглаа
• Ургамлын тос - хоёр зуун миллилитр
• Apple цууны цуу - далан миллилитр
• Элсэн чихэр - гурван халбага
• Давс - дээрээс дөрвөн хоолны халбаган дээр

Бид үрийг, цагаан целлюлозоос чинжүүгээ угааж цэвэрлэнэ. Бид үүнийг таван минут буцалгаад хөргөнө.

Байцаагаа тууз болгон хайчилж, давсаар шахаж, сараалжтай лууван, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Сайн холино.

Бид чинжүүгээ байцаа-луувангийн холимогоор дүүргээд саванд хийнэ.

Маринад бэлтгэхийн тулд улаан лоолийн шүүсийг паалантай саванд хийнэ. Бид түүнд давс-элсэн чихэр хийж, нэгэн зэрэг цуу тавьдаг. Ургамлын тосны талаар бүү мартаарай. Шүүсийг бага буцалгаад хагас цагийн турш буцалгана.

Үр чинжүүгээ улаан лоолийн массаар дүүргээд лонхтой өнхрүүлээд бүрхүүл дор дулаацуулахаар илгээнэ үү.

Өвлийн улиралд лаазалсан чихмэл чинжүү бэлтгэхдээ аль болох хамгийн тод зүйлийг сонгохыг хичээ. Ингэснээр та өвлийн улиралд ширээн дээрээ тод, зуны баялаг хоолоор хооллох болно.

Энэ бол миний олж авсан жорууд юм. Танд болон танай гэр бүлд таалагдана гэж найдаж байна. Хоолны дуршил, бүгдээрээ, баяртай!