Рафаэлло цөцгийтэй амттай бялуу. Raffaello бялууг гэртээ зургаар алхам алхмаар хоол хийх жор. Бэлэн боовны янз бүрийн сонголтууд

Рафаэлло бялуу нь бүйлс, наргил модны самрын үнэрийг амталдаг хоолны ур чадварыг дээшлүүлэх болно. Энэхүү амттан нь бялуу жигнэх, нарийн ширхэгтэй тос, түүний дотор пралинаар шингээж авахад үндэслэдэг. Гайхамшигтай амттан нь бүх зочид, гэр бүлийн гишүүдэд таалагдах болно.

Рафаэлло бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Рафаэлло бялууг зөв бэлтгэхийн тулд алхам алхмаар зурагтай тусгай жор ашиглах хэрэгтэй. Энэ үйл явц нь бүтээгдэхүүнийг хурдан бэлтгэхээс эхэлдэг - та жигнэмэг зуурмагаас жигнэмэг хийх хэрэгтэй бөгөөд жигд нунтаг нэмнэ. Бялууг зууханд эсвэл удаан агшаагчинд хийж, хөргөнө. Үүний дараа Рафаэлло бүхий бялууг нарийн цөцгийтэй хамт хавчуулах хэрэгтэй.

Рафаэлло бялууг өөрийн гараар хийхийн тулд цөцгий, дүүргэгчийг сонгох, бэлтгэх асуудалд хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Тэд цагаан (чихэрлэг зүйлтэй адил) байх ёстой бөгөөд тод кокос-бүйлсний амттай байх ёстой. Бялууг дунд зэргийн хэмжээгээр цөцгийтэй дэвтээж, бүйлс, наргил модны нэг хэсэгээр цацаж, дэвтээхийн тулд нэг шөнийн дотор үлдээж, хэсэгчлэн хуваана.

Бялууг орой дээр нь үйрмэг хийсэн вафлигаар чимдэг. Та тавагыг дөрвөлжин хэлбэрээр байрлуулж, хэрэглэхээсээ өмнө жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Буфетийн ширээ эсвэл үдэшлэгт зочдод үйлчлэхээс ичдэггүй 7-8 бүрэн бялуу нэг бялуунаас гарах ёстой.

Рафаэлло тос

Гэртээ амттай Raffaello бялуу тос хийх нь хялбар байх болно. Та хэд хэдэн сонголтоос сонгож болно:

• бүйлсний самар бүхий аарц;
• вафльтай өтгөн, наргил модоор цацаж;
• жимс бүхий цөцгийээс;
• өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тос - энгийн эсвэл чанасан;
• өтгөн бяслагтай ааруул бяслаг.

Рафаэлло бялуу хийх жор

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хүртэл зурагтай Raffaello бялуу хийх жор хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зоогийн газрын хоолонд тохирсон хоолны дуршилтай болох болно. Уламжлалт амттан жигнэх нь удаан хугацаа шаарддаг боловч та олон тогооч ашиглан хоол хийхэд хялбар болгож болно. Нарийн чихэртэй хамгийн их төстэй байхын тулд цөцгий, дүүргэгчийг онцгой анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Гэрийн бяслагтай Рафаэлло бялуу

• Нэг саванд ногдох нэгж: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 346 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Европ.

Тааламжтай амтат хоолны нэг сорт бол гэрийн бяслагтай Рафаэлло бялуу бөгөөд зөөлөн бөгөөд амттай болдог. Хийхэд тослог хөдөөгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд энэ нь сайн цохилж, амттанг өтгөн өтгөн амт болгоно. Raffaello ааруултай бялууны жор нь бага зэргийн кокосоор амтлахад тохиромжтой кремний сүүний тос хийх ажил орно.

Орц:

• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 аяга;
• гэрийн бяслаг - 200 гр;
• сод - 10 гр;
• хүнсний давс - 5 гр;
• наргил модны ширхэг - уут;
• гурил - 700 гр;
• сүү - 450 мл;
• цөцгийн тос - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хагас өндөгний хагас сахараар өндөгний хагасыг зодож, гэрийн бяслаг нэмнэ. Хүнсний сода, давсаар амтлаад нэг шил гурил нэмнэ. Хутгаж, хоёр дахь шилэн гурил нэмээд халбагаар хутгана.
2. Хөргөгчинд нэг цагийн турш байрлуулна.
3. Өндөгний хоёр дахь хагасыг элсэн чихэрээр хутгаад үлдсэн гурил, сүү нэмнэ. Хумсны хөөс, галд хийж, үе үе хутгаж буцалгана. Халуун агууламж дээр тос нэмээд хутгана.
4. Зуурсан гурил бүрийг өнхрүүлж, 180 градусын турш 10 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй. Цөцгийтэй давхарга хийж, наргил модоор цацна.

Рафаэлло наргил модны бялуу

• Нэг саванд ногдох нэгж: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 348 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Европ.

Рафаэллогийн цасан цагаан кокосын бялуу нь алдарт чихэр шиг амттай байдаг. Сүүн цөцгийтэй хөвөн бялуу, бүйлсний үртэй цагаан шоколадны нарийн амт нь бүх эмэгтэйчүүдийн дуртай амттан болдог. Хоолны жор дээр ашигтай зөвлөгөө: Агаартай бялууг чихэртэй тосоор чимэглэх нь зүйтэй бөгөөд цөцгий дээр цөцгийд шаардлагатай эмзэглэл, онцгой амтыг өгөх байгалийн амьтдыг авна.

Орц:

• өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 330 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• гурил - хагас шил;
• нимбэгний шүүс - 2 дусал;
• наргил модны ширхэг - 180 гр;
• ванилийн ханд - 2 дусал;
• ургамлын тос - 40 мл;
• кокосын сүү - 260 мл;
• цардуул - 40 гр;
• өөх тос ихтэй тос - 350 мл;
• цагаан шоколад - 100 гр;
• кокосын ликёр - 40 мл;
• бүйлс - 70 гр.

Хоол хийх арга:

1. Үрсэн талыг нь хутгагчаар нунтаглаж, сүүг халаана. Цардуулыг сүүтэй хийнэ, элсэн чихрийн хагасыг нэмээд ваниллин нэмээд өтгөн болтол цөцгий чанаж иднэ. Кокосын улирал, сэрүүн.
2. Шар тосыг үлдсэн сахартайгаа хагас өтгөн цөцгий болтол нь хутгаад, цагаан арьстуудаа элсэн чихэрээр тус тусад нь нимбэгний шүүсээр амтлана.
3. Шарыг цагаан арьстай хольж, үртэс, ваниллинтай гурил нэмээд цөцгийн тос нэмнэ. Мөөгөнцөр, тампон дээр хийнэ, 180 градусын турш 45 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана. Хөргөөд хөргөгчинд 50 минут байлгана.
4. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгий үлдсэн сахараа ташуурдуулж, кокосын цөцгийтэй холино.
5. Бүйлсний хальс - 10 минутын турш буцалж буй усаар хучиж, зайлж угаана.
6. Жигнэмэгийг гурван бялуу болгон хувааж, кокосын ликёртой тос түрхэж, жижиглэсэн самар цацна.
7. Шөнийн турш хөргөх.

Рафаэлло бялуу удаан агшаагчтай

• Хоол хийх хугацаа: 1.5 цаг.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 342 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Raffaello бялууг олон тогоочоор бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг, учир нь төхөөрөмж нь процессыг хянах боломжийг багасгах боломжийг олгодог. Самар, цөцгийн тосоор хийсэн өтгөрүүлсэн сүүний цөцгийд дэвтээсэн бага хэмжээний коньяктай хөвөн бялуу (хүүхдэд хоол хийх тохиолдолд спиртийг арилгана). Энэ нь төрсөн өдрийн баяр ёслолын үеэр төгс төгөлдөр юм.

Орц:

• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - чимх;
• ваниллин - 2 гр;
• гурил - 250 гр;
• ургамлын тос - 60 мл;
• коньяк - 50 мл;
• бүйлс - 100 гр;
• ялтастай боов - сав баглаа боодол;
• өтгөрүүлсэн сүү - 400 мл;
• mascarpone - фунт;
• тос - хагас литр;
• цөцгийн тос - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Савыг цөцгийн тосоор тосолж, ёроолд нь илгэн цаас хийж, хажуу талыг нь элсэн чихэрээр цацна.
2. Өндөг, элсэн чихэр, давс, ваниллин холино, гурил нэмнэ. Хэрэв хүсвэл жигд нунтаг эсвэл содыг ашиглаарай, хумсны. Зуурсан гурилыг аяганд хийнэ, "жигнэх" горим дээр нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Бүйлсийг хуурч, хутгаар цавчих. Бялууг бэлэн жигнэмэгийн дугуйлангийн хэмжээгээр хайчилж, тайралтыг цавчих.
4. Өтгөрүүлсэн сүүгээ цөцгийн тосоор хөөсөрч, ялтсан боовоо бүрнэ.
5. Хөвөн бялууг дундуур нь хоёр хувааж, чихрийн сиропоор дүүргээд өрөөний температурт байлгана.
6. Өтгөрүүлсэн сүүг цөцгий, бяслаг, хумсны хамт холино.
7. Эхний хөвөн бялуу дээр цөцгийн тос, вафлийн царцдасыг байрлуулж, үйрмэг, цөцгий, самараар цацна. Илүү олон вафль, хагархай, цөцгийн тос, жигнэмэг. Кокосын ширхэгээр чимэглээрэй.

Маскарпонтой Рафаэлло бялуу

• Хоол хийх хугацаа: 4 цаг.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 348 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Маскарпонтой Рафаэлло бялуу нь нарийн амттанг сонирхогчдод таалагдах болно, яагаад гэвэл энэхүү итали бяслаг нь жигнэмэгэнд онцгой шүүслэг, зөөлөн байдлыг нэмж өгөх болно. Талх нарийн боов, бүйлсний давхарга, амтат цасан цагаан цөцгийтэй кокосын амт нь гайхамшигтай дүр төрхийг бүрдүүлдэг бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол цөцгий хайрлахгүй байх явдал юм!

Орц:

• өндөг - 6 ширхэг;
• гурил - 150 гр;
• элсэн чихэр - шил;
• ванилийн сахар - уут;
• mascarpone - фунт;
• өтгөрүүлсэн сүү - 200 мл;
• тос - 250 мл;
• наргил модны ширхэг - 130 гр;
• бүйлс - 50 гр;
• рафаэлло чихэр - 8 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Таван минутын дараа элсэн чихрийн хагасыг шар саванд хийж холигчийн эрчимтэй ажиллагааг зогсооно. Цагаан арьстнуудыг хөөсөртөл нь тус тусад нь цохино, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд тогтвортой масс гартал нь цохино. Маягтыг илгэн цаасаар хучих.
2. Цагаан шарыг хольж, аажмаар гурил нэмээд зуурна. Мөөгөнцөр дээр хийнэ, зуурмагийг 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Өтгөн болтол нь цөцгийрүүлээд өтгөрүүлсэн сүү, маскарпон, үртэс нэмнэ.
4. Бисквитийг гурван хэсэгт хувааж, доод бялууг цөцгийтэй түрхэнэ.
5. Жижиглэсэн самараар цацаж, хоёр дахь царцдасаар хучна. Процедурыг давтаж, талыг нь бүрхэнэ. Үүний дараа амттанг гурван цагийн турш хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна. Чихэрээр чимэглээрэй.

Рафаэлло бялуу Эммагаас эмээгийнх

• Хоол хийх хугацаа: 12 цаг.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 366 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэл ажлын нарийн төвөгтэй байдал: хэцүү.

Эмма эмээгийн Рафаэлло бялуу нь хам сэдвээр сайхан болжээ. Энэ нь өвөрмөц кокос ба бүйлсний амттай, өтгөн бүтэцтэй. Энэхүү амттангийн тосыг цагаан шоколад, цөцгий дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд гадаргууг гаа бүхий наргил модны ширхэг, жимсээр чимэглэх боломжтой. Тодорхой амттай байхын тулд зарим үртэсээ бүйлсний гурилаар сольж үзээрэй.

Орц:

• наргил модны ширхэг - 350 гр;
• өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 350 гр;
• давс - халбага;
• цагаан шоколад - хагас килограмм;
• тос - 0.75 л.

Хоол хийх арга:

1. Шоколадыг хагалж, халуун цөцгий асгаад хайлуулна.
2. Усан халаагуурт өндөгийг элсэн чихэр, давстай хамт нэгэн төрлийн суурь болгон авчирна.
3. Шингэн массыг үртэстэй нэгтгэж, жигд хуудсан дээр хийнэ, 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Жигнэмэгийг хөргөсөн шоколадны холимогоор давхарлана.
5. Цөцгийтэй цув, үртэсээр цацаж, хүйтэнд 10 цаг байлгана.

Рафаэлло бялуу - хоол хийх онцлог шинж чанарууд

Гоёмсог амттан авахын тулд мэргэжлийн хүмүүсээс Рафаэлло бялууг хийх онцлог шинж чанаруудыг олж мэдэх хэрэгтэй.

• бялууг чимэглэхэд чихэр, кокосын ширхэгтэй эсвэл жигнэмэг бүхий зуслангийн бяслагны бөмбөг тохиромжтой;
• кокосын амтыг сайжруулахын тулд зуурмаг дээр харгалзах ханд эсвэл архины жаахан хэсгийг нэмнэ;
• хэрэв та зуурсан гурилан дээр өнгөт наргил модны ширхэг нэмж хийвэл цайвар сүүдэр олж авах боломжтой (та гадаргууг түүнтэй хамт засах боломжтой);
• цөцгий дэх бага зэрэг желатин нь илүү нягтралтай болгоно.

Видео: Рафаэлло бялуу - Эмма эмээгийн жор

9 порц

1 цаг 10 минут

346 ккал

5 /5 (1 )

Рафаэлло бялуу нь ямар ч баярын ширээг чимэх болно. Энэ нь бэлэн найрлагаас бэлтгэгдсэн тул маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Амралтын өдрүүдэд хайртай хүмүүсээ гайхалтай амттангаар баярлуулахын тулд ийм бялууг жигнэхгүйгээр ч хийж болно. Дараа нь та Рафаэлло бялуунд зориулж бялуу, цөцгий тос бэлтгэх талаар зурагтай алхам алхмаар жороор танилцах болно.

Гэртээ Рафаэлло бялуу хийх жор

Бидэнд хэрэгтэй: холигч, жигд хуудас, хусуур, богино долгионы зуухны хэрэгсэл.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

Бялуу

Цөцгий

Бялууг угсарч байна

Рафаэлло бялууг хийх видео жор

Дээр дурдсан Рафаэлло бялууны жорыг бүхэлд нь дараагийн видеоноос үзэх боломжтой. Ингэснээр энэ нь хамгийн хялбар бөгөөд хямд үнэтэй бялууны сонголтуудын нэг юм.

Рафаэлло бялуу, зурагтай хамт жигнэхгүй жор

Хоол хийх цаг: 40-45 минут.
Бидэнд хэрэгтэй: бялуу хөгц, хайруулын таваг, хумсны, холигч, хусуур.
Үйлчилгээ: 7.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Нэгдүгээрт, бид тос хийх хэрэгтэй. 345 миллилитр сүү, 95 грамм элсэн чихэр, 35 грамм гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
   
   
2. Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, өтгөртөл нь цөцгийрүүлж, хумсаар эсвэл хусуураар байнга хутгана.
   
   
3. Бэлэн цөцгийг тасалгааны температурт хөргөөд 105 грамм зөөлөн цөцгийн тос нэмээд хусуураар хутгаж жигд бүтэцтэй массыг авна.
   
   
4. Бялуу тавагны ёроолыг маш нимгэн цөцгийтэй тосоор тосолно.
   
   
5. Цөцгий дээр жигнэмэг давхаргыг тавь.
   
   
6. Үлдсэн жигнэмэгийн зарим хэсгийг 95 грамм өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж, өтгөрүүлсэн сүүний хэвэнд хийнэ.
   
   
7. Үлдсэн бүх цөцгий жигнэмэг дээр тавиад хусуураар тэгшлээрэй.
   
   
8. Цөцгий өөр жигнэмэгээр хучих.
   
   
9. Тусдаа саванд 255 миллилитр цөцгийг 45 грамм нунтаг сахартай хольж бага зэрэг өтгөн, сэвсгэр болтол нь хутгана.
   
   
10. Бялуу жигнэмэгийн дээр ташуурдуулж тосыг бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
    
    
11. Бэлэн бялууг дээрээс нь 95 грамм кокосоор цацаж хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.
    
    

Рафаэлло бялууг жигнэхгүйгээр хийх видео жор

Бялууг жигнэхгүйгээр хангалттай хурдан хийдэг. Бэлтгэх бүх үе шатыг тодорхой харахын тулд дараагийн видеог үзэхийг зөвлөж байна.

Рафаэлло гэрийн бяслагтай бялуу хийх жор

Хоол хийх цаг: 110-115 минут.
Бидэнд хэрэгтэй: холигч, жигнэмэг, гулсмал зүү, илгэн, хусуур, хумсны, аяга, сав.
Үйлчилгээ: 7.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

Бялуу

Цөцгий

Бялууг угсарч байна

Рафаэлло бялууг гэрийн бяслагаар хийх видео жор

Бялууны хувьд та гэрийн бяслаг дээр үндэслэн бялуу хийж болно. Хоол хийх бүх үйл явцыг тодорхой харахын тулд дараагийн видеог үзэхээ мартуузай.

Рафаэлло бялуу нь чихэр шиг харагдаж байна. Гэхдээ энэ бол тэнгэрлэг цэнгэл юм. Наргил модны нарийхан бялуу. Magic cream - цагаан шоколадтай кремний холимог. Үүний зэрэгцээ, дэвтээсэн үед Рафаэлло бялуу нь зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг. Энэ бол хуримын бялуунд маш тохиромжтой, яагаад гэвэл энэ нь маш цагаан, хөнгөн байдаг. Гэхдээ бусад шалтгаанаар ч гэсэн. Тиймээс би Рафаэлло бялууг гэрийн зурагтай жороор санал болгож байна. Зурган дээр жороор бодвол цөөхөн бүтээгдэхүүн байгаа гэж андуурч болохгүй. Өмнө нь би 5 бялуугаар энэ бялууг шатаасан боловч үргэлж хангалттай цөцгий, нэг бялуу байсангүй. Эмпирик байдлаар би болон миний уншигчид танд нэгээс хагас порц жигнэх хэрэгтэй гэж үзлээ - 24 см-ийн хэмжээтэй стандарт бялуу байх болно, тиймээс би бичсэн хэмжээгээрээ олон бүтээгдэхүүн аваарай, би удахгүй зургийг дахин шинэчлэхийг хичээх болно.

Рафаэлло бялуу - алхам алхмаар зурагтай жор

Бүтээгдэхүүн:

кокосын жигнэмэг (24 см хөгцний хувьд):

150 гр. гурил

150 гр. кокосын ширхэгтэй

300 гр. Сахар

3 халбага жигд нунтаг

тос:

6 шар

375 мл сүү

150 гр элсэн чихэр

3 tbsp. л. гурил

300 гр цагаан шоколад

150 гр. тос

Мөн 80 гр. бүйлс эсвэл бүйлс

Рафаэлло бялуу - гэртээ жор

1. Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав.

2. 7 уургийг хүчтэй оргил хүртэл цохино, дараа нь аажмаар 300 гр нэмнэ. үргэлжлүүлэн цохиход элсэн чихэр

3. 150 гр нэмнэ. наргил мод, 150 гр шигшинэ. гурван халбага жигд нунтагтай гурил. Зөөлөн холино.

4. Мөөгөнцрийн ёроолын дагуу зуурсан гурилаа нимгэн түрхэж (илгэнээр хучна), эсвэл цаасан дээр дугуйлан зураад дотор нь зуурсан гурилаа тараана. Бялуу бүрийг тус тусад нь шатаадаг! Надад 23 см хөгц хийхэд 4 ширхэг бялуу байна

5. 170 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг хэт хатааж хатаах шаардлагагүй, бага зэрэг чийгтэй, хурдан жигнээд 10 минут орчим болгох хэрэгтэй.Гэхдээ хуурай байсан ч зүгээр, яагаад гэвэл дараа нь нэвт норгох боломжтой. Бялуу нь хүрэн өнгөтэй болохгүй, хөнгөн эсэхийг шалгаарай.

1. Зуурмаг хийх. 375 грамм сүүг буцалгаад халаана. Энэ үед 6 шар, 3 хоолны халбагыг холино. л гурил, 150 гр элсэн чихэр

2. Холимог руу сүүгээ нимгэн урсгалаар хийнэ, ингэснээр шар нь буржгар болохгүй.

3. Халуун тавган дээр тавиад дунд зэргийн халаагуур дээр халаана (би усан ваннд хийдэг), байнга хутгана. Цөцгий өтгөрөх хүртэл. Өрөөний температурт хөргөнө. Баруун талын зураг дээрх бэлэн тос

4. 300 гр аяганд хийнэ. цагаан шоколад (надад бүйлс, наргилын самартай) ба 150 гр. тос.

5. Богино долгионы зууханд хайлуулна. Хөргөхдөө цөцгий байнга гуужуулахыг хичээдэг тул энэ нь аймаар биш тул үе үе хутгана.

6. Дараа нь хөргөгчинд 15 минут байлгасны дараа та нэгэн төрлийн масс руу тайван хольж болно. Зүүн талд нь хөргөсөн цөцгийн тос тос

6. Цөцгийн тос-шоколадтай цөцгий дээр 1 tbsp нэмээд цохино. custard халбага.

7. Энэ нь хөнгөн, амттай тосыг гаргаж өгдөг.

Бялууны жор

Энэ нийтлэлд Рафаэлло бялууг хийх 2 энгийн бөгөөд хямдхан жор байдаг: аарцтай зуурмаг, гоймон, маскарпонон цөцгийтэй жигнэмэг зуурмаг.

1 цаг 45 мин

350 ккал

5/5 (2)

Би залуу байхаасаа л эдгээр гайхамшигт зүйлийг шүтэн биширдэг гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх ёстой. агаар Кокосын бүйлсний чихэр, мөн ижил нэртэй бялууг туршиж үзэхэд би маш их баярласан.

Рафаэлло бялууг цаг тухайд нь гэртээ хэрхэн хийх нууцыг миний хамгийн сайн найз Вера (Рафаэлло чихэрт дуртай хүн) надад илчилсэн. Тэр надад хэд хэдэн зүйлийг мэддэг гэж хэлсэн энгийн жор бялуу "Raffaello" бөгөөд нууцлаг байдлаар "Raffaello" бялууг удаан агшаагчид чанаж болгосон бөгөөд нөхөр нь бүрэн сэтгэл хангалуун байсан гэж хэлсэн.

Би энэ өгүүлэлд удаан жигнэмэгээр хийсэн жигнэмэгийн зуурмагийн хувилбарыг тайлбарласан болно. Рафаэло бялуу, маскарпоноор хийсэн Рафаэлло бялуунд хийсэн аарцны жорны талаархи бүх нарийн ширийн зүйлийг Верагаас сурч мэдээд би гал тогооныхоо өрөөнд дасгал хийж эхлэв.

Удалгүй би гайхамшигтай Рафаэлло бялуу гэдэгт итгэв энгийн бөгөөд амархан гэртээ хоол хийх. Энэхүү цасан цагаан гайхамшгаар та хайртай хүмүүс, хайртай хүмүүсээ газар дээр нь алах болно.

Хоол хийж эхэлье. Би Рафаело ааруулын бялуу хийх жороо зургаар алхам алхамаар санал болгож байна.

Рафаэлло бялуу, зуслангийн бяслаг, аарцны тос, алхам алхмаар зурагтай жор

Бялууг нэвт норгох цаг: хамгийн багадаа 3 цаг, хамгийн тохиромжтой нь 12 цаг

• ааруул зуурсан гурил зуурах аяга;
• холигч эсвэл хумсны;
• илгэн цаас ба жигнэх тавиур;

• зуух;
• аарц хийх зориулалттай сав;
• бялуунд зориулсан хоол.

Хоол хийж эхлэхээс өмнө бүх хоолыг өрөөний температурт байлгахыг зөвлөж байна.

1-р шат. "Рафаэлло" ааруултай бялууг зуурмаг

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• гэрийн бяслаг - 200 грамм;

• гурил - 300 грамм;
• сод - 1 tsp.

2-р шат. Raffaello бялууг жороор хийсэн зурагтай хамт хоол хийх тос

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 50 грамм;

• сүү - 400 мл;
• ванилийн сахар - 10 грамм;
• гурил - 2 tbsp. халбага.

Аарцтай зуурмагийг хөргөгчинд хийж байх зуурт кремээ бэлдээрэй.

3-р шат. Бид бялуу хийдэг

4-р шат. Бид Рафаэлло бялууг кокосын ширхэгтэй түүж чимэглэдэг

Орц:

• Кокосын ширхгүүд - 50 грамм.

Нарийн амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Би та бүхэнд жигнэмэг зуурмаг, маскарпон тосоор хийсэн Raffaello бялуу хийх өөр нэг энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гоёмсог жорыг санал болгож байна. Энэ нь маш их хоолны дуршилтай харагдаж байгаа тул та үүнийг нэн даруй идэхийг хүсч байна! Хайртай хүнтэйгээ романтик уулзалт хийхэд тохиромжтой.

Бисквитийн зуурмаг, маскарпонон цөцгийтэй "Рафаэлло" бялууны жор

Хоол хийх цаг: 1 цаг 35 минут
Бялууг нэвт норгох цаг: 12 цаг
Үйлчилгээ: 12

Бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• жигнэмэг зуурмаг хийх аяга;
• жигнэмэг жигнэх хуваах хэлбэр;
• зуух;

• бүйлсний шарсан талх шарах хайруулын тавган;
• бялуунд зориулсан хоол.

Бялуу бүтээгдэхүүний ерөнхий жагсаалт:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 100 грамм;
• ус - 4 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• жигд нунтаг - 2 tsp;

• Mascarpone тос бяслаг - 400 грамм;
• өтгөрүүлсэн сүү - 1/2 лааз;
• бүйлс - 100 грамм;
• наргил модны ширхэг - 80 грамм.

Зөв найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Тиймээс би "Рафаэлло" кокосын бялууг өөрийн хайртай хүмүүст туршиж үзсэн зурагтай жороо санал болгож байна.

1-р шат. Жигнэмэгийн зуурмагийг хоол хийх

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 100 грамм;
• ус - 4 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 150 грамм;

• жигд нунтаг - 2 tsp;
• төмсний цардуул - 100 грамм;
• наргил модны ширхэг - 40 грамм.

2-р шат. Жигнэмэг жигнэх

3-р шат. Рафаэлло бялууг өтгөрүүлсэн сүү, Маскарпоне бяслагаар жигнэх тос

Орц:

• Mascarpone тос бяслаг - 400 гр;
• өтгөрүүлсэн сүү - хагас лааз;

• бүйлс - 60 гр.

4-р шат. Бид бялууг цуглуулж, чимэглэдэг

Орц:

• бүйлс - 40 гр;
• наргил модны ширхэг - 40 гр.

Raffaello бялууг жигнэмэгийн зуурмагийг удаан агшаагчаар хийх сонголт

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 170 грамм;
• гурил - 140 грамм;

• цөцгийн тос - 100 грамм;
• жигд нунтаг - 1 tsp.

Рафаэлло бялуу хийх видео жор

Энэ видеог үзээрэй - Рафаэлло бялуу тос нь манайхаас арай өөр боловч гэртээ хийхэд мөн адил хялбар байдаг. Энд өтгөрүүлсэн сүүний оронд цөцгий хэрэглэж, ванилийн эссэнц, бүйлсний зуурмаг дээр нэмнэ.

Эндээс та манай супер алдартай алхам алхамыг олох болно

Рафаэлло бялууг хэрхэн яаж засах вэ

Энэхүү яруу цагаан бялууны дээд хэсгийг наргил модны ширхэг, бүхэл бүйлс, жигнэмэгийн үйрмэг, Рафаэлло чихэр (бүхэлд нь буюу хагасаар) болон марзипанаар чимэглээрэй. Агаарын сэтгэл хөдлөл, уран зөгнөлийн нислэгээ нэмж, амттай бялуу аваарай.

Рафаэлло бялууг зөвхөн өрөөний температурт хоол хүнсээр бэлтгэ.

Та зүгээр л бүйлсний хальсыг ийм аргаар арилгаж болно: бүйлсний дээр буцалсан усыг хоёр минутын турш асгаж, шавхан, хүйтэн ус асгаад шууд усанд хальслаарай. Бүйлсийг хайруулын тавган дээр хатааж, цавчих, шарж хуурна. Самарыг зарим хэсгийг нь хэвээр нь үлдээж чимэглээрэй.

Рафаэлло бялууг дор хаяж 3 цаг уухад цаг хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ энэ нь хамгийн тохиромжтой байх болно. зөөлөн бөгөөд агаартайшөнийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бялууг хайчилж, хэдэн минут байлгана.

Рафаэлло бялуу дээр өөр олон янз байдаг. Хэн нэгэн цөцгий дээр цагаан шоколадыг нэмдэг бол нөгөө хэсэг нь цөцгий дээр дуртай байдаг. Чихрийн шижинтэй эсвэл бага нүүрс ус хоолны дэглэм, та "Raffaello" -г meringues-аас хоол хийж болно чихэрлэг, мөн миний найз Вера олон тогооч "Рафаэлло" -г магтдаг.

Дадлага хий, та бэлэн жор дээр өөрийн өвөрмөц амтыг нэмж болно. Энэ талаар бидэнд бичээрэй. Урам зоригоор хооллоорой. Хүн бүрт аз жаргал хүсье!

Бидний олонх нь Рафаэллогийн тухай багаасаа л сонсч байсан. Үйрмэг суурьтай төгс тохирох зөөлөн зөөлөн дүүргэлтийг мартах боломжгүй юм. Энэ бүх сүр жавхланг наргил модоор цацаж, үр дүн нь татгалзахад хэцүү бялуу юм.

Хэрэв та нарийн боовны дэлгүүрүүдээс гоёмсог амттай чихэр худалдаж авахаас залхдаг бол Рафаелло бялууны жорыг гэртээ эзэмшиж сурахыг санал болгож байна.

Хэргийн үр дүн таны анхаарал, ур чадвараас хамаарна гэдгийг би даруй тэмдэглэж байна. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний хувьд та тэдгээрийг хамгийн ойрын дэлгүүрээс олох болно. Өөрөө бэлтгэсэн Рафаэлло бялуу нь таны гарын хоол, ойр дотны хүмүүсийн тансаг тансаг хоол болно.

Рафаэлло бялуу хийх жор нь наргилын самраар хийсэн

Гэртээ уламжлалт бялуу хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 350 гр элсэн чихэр, ижил хэмжээний кокос; 6 өндөг; хэдэн ширхэг давс. Та цөцгий хийх болно: 700 мл цөцгий, 500 гр цагаан шоколад.

Цөцгийтэй шууд эхэлье:

1. Цөцгийтэй савыг дунд зэргийн гал дээр тавь.
2. Цөцгий буцалгаж эхэлмэгц гал дээрээс нь аваад аяганд хийнэ.Энэ нь аль хэдийн цагаан шоколадтай, жижиг хэсгүүдэд хувааж, удаан агшаагчид хайлуулна.
3. Холимогийг нэгэн төрлийн болтол нь байнга хусч (үзүүлсэн шиг).
4. Цөцгий хөргөх ёстой: эхлээд өрөөний температурт, дараа нь хөргөгчийн тавиур дээр.

Цөцгий хөргөх үед цаг хугацаа алдалгүй, наргил модны ширхэг дээр үндэслэн хөвөн бялуу хийж жигнэнэ.

1. Том хэмжээтэй төмөр жигд хуудсыг авч, хэмжээ нь 60х40 см орчим байх ёстой.
2. Жигнэх тавцангийн ёроолыг илгэн цаасаар дэвсэж, өөх тосоор тосолно.
3. Нэг аяганд элсэн чихэр, хавчих давс, өндөг холино.
4. Дараа нь савыг усан ваннд хийж хутгаад өндөгний массыг 60 градус хүртэл халаана.
5. Савыг ширээн дээр тавиад холигч ашиглан хумсаа үргэлжлүүлээрэй.
6. Савны агууламжийг өрөөний температурт хөргөнө, аажмаар кокосын ширхэгийг нэмнэ.
7. Зуурсан гурил зуураад жигд хуудсан дээр хийнэ, гадаргууг хусуураар тэгшлээрэй (зургийг үз).
8. Жигнэмэгийг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ, бэлэн болтол дөрөвний нэгээс илүүгүй цаг шаардагдана.
9. Товлосон цаг өнгөрсний дараа бялуу байгаа жигд хуудсыг аваад 10 минутын турш хөргөнө.
10. Дараа нь бялууг төмөр тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.

• Зөөлөн цөцгийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Энэ нь аль хэдийн хөргөсөн бөгөөд агаартай болтол нь ташуурдах ёстой.
• Бялууг жигнэмэгийн сууриас хэд хэдэн дугуй хэсэг болгон хайчилж ав.
• Хаягдал хэсгүүдээс хушга хэмжээтэй жижиг бөмбөлгүүд хийж бялууны гадаргуу дээр тавина. Тус бүрийг нь цөцгийтэй түрхээд, наргил модны ширхэгээр цацна (зураг харна уу).

Кокосын элбэг дэлбэг байдгаас зарим чихэрлэг шүдэнд энэ бялуу таалагдаагүй. Ялангуяа тэдний хувьд би гол найрлага нь исгэлэн сүүний бяслаг болох гэртээ бэлдсэн Рафаэлло амттанг толилуулж байна.

Бялуу нь нарийн ширхэгтэй бүтэцээ алдахгүй бөгөөд өмнөх бялуунаас илүү хялбар бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг.

Тиймээс танд дараахь зүйлс хэрэгтэй байна. 200 грамм гэрийн бяслаг; 2 өндөг; дутуу халбага давс, сод; 320 гр гурил; 1 аяга элсэн чихэр.
Цөцгий тосыг дараахь байдлаар хийгээрэй. шилэн чихэр; хоёр өндөг; хагас литр сүү; тариачны цөцгийн тос, 2 tbsp. гурилын халбага (цардуулаар сольж болно).

Эхлээд бялууг жигнэх:

1. Элсэн чихэр, өндөгийг хумслаарай.
2. Гэрийн бяслаг хийнэ, дараа нь сод, давс, гурилын хагасыг илгээнэ.
3. Холимог бүрэн гөлгөр болтол маш сайн цохино.
4. Үлдсэн шилэн гурилыг хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
5. Үүнийг хоёр хувааж, дараа нь тус бүрийг нь 4 хэсэгт хуваа.
6. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийгээд тэнд байх зуураа цөцгий хий.

Цөцгий хийх сонголтуудын нэг:

1. Өндөгийг саванд хийж гурил, элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Нэгэн зэрэг хэд хэдэн хоолны халбагатай сүү хийнэ, бүх бөөгнөрөл тарах хүртэл хутгана.
3. Хутгахдаа сүүний үлдсэн хэсгийг асгаж, аяга таваг дээр тавина.
4. Өтгөн болтол цөцгий буцалгана.
5. Галаас аваад бага зэрэг хөргөөд цөцгийн тосоор хөөсөрч (шоо болгон хувааж зөөлрүүлнэ).
6. Цөцгий дээр хуванцар хальс хийж хөргөгчинд хадгална.

Бялууг бүрдүүлдэг бялууг жигнэх:

1. Зуурсан гурилан дээрээс бөмбөлгүүдийг нэг нэгээр нь аваад нимгэн давхаргад хийж тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
2. Жигнэхэд хэдэн минут хангалттай.
3. Бялуу бүрийг кремтэй хамт сэндвич хийж бялуугаа угсарна. Бялууг бүрэн хөргөх шаардлагагүй, бага зэрэг дулаан байх ёстой.
4. Бялууны гадаргуу болон цөцгийн давхарга бүрийг наргил модоор цацаж, сэрүүн газар 2-3 цаг байлгана.

Кокосын ширхэгтэй элбэг дэлбэг амттай маш их амттай бялууг баярын болон ердийн амралтын өдрүүдэд хийх болно. Гэрийн эзэгтэй нар бялуу хийхэд удаан хугацаа зарцуулах шаардлагагүй бөгөөд тэд бүх үйл ажиллагааг хялбар, харьцангуй хурдан хийх боломжтой.

Raffaello бялууны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд ижил температурт байх ёстой гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Маскарпон нь хүйтнээс халуун болж, эсрэгээрээ өөрчлөгдөхийг тэсвэрлэдэггүй тул эдгээр дүрмүүд заавал байх ёстой.

Туршилтын хувьд та дараахь зүйлийг өгөх шаардлагатай. 0.1 кг гурил; 5 өндөг; 0.180 кг элсэн чихэр; 10 гр ванилийн сахар; жигд нунтаг ба бүйлсний ханд. Амтыг нь тэнцвэржүүлэхийн тулд бага зэрэг давс нэмнэ.
Цөцгий нь дараахь байдлаар бэлтгэгдсэн болно. 0.4 кг маскарпон; өтгөрүүлсэн сүүний лааз; 0.120 кг sl. тос; 100 мл сүү; 3 tbsp. сүүний нунтаг халбага; 80 гр кокос, 100 гр бүйлс.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Өндөг, элсэн чихэр, бүйлсний хандыг холигчоор зоддог.
2. Зузаан хөөс үүсэх үед давс, ванилийн сахар, жигд нунтагаар шигшсэн гурил нэмнэ.
3. Үүссэн зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулаад зууханд шарна.
4. Хагас цагийн дараа зуухнаасаа 180 градус хүртэл халаагаад бялуугаа аваад эхлээд хэлбэрээр, дараа нь төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Цаг хугацаа алдалгүй, маскарпоны нарийн тос бэлтгэ, үүгээрээ та бялууг сэндвич болгоно.

1. Нунтаг сүүг нэг халбага өтгөрүүлсэн сүүтэй холино.
2. Гүн саванд зөөлөн цөцгийн тосыг бяслаг, үлдсэн өтгөрүүлсэн сүүгээр нунтаглаж, хоёр массыг нэгтгэнэ.
3. Цөцгий дээр сүү, наргилын самар нэмнэ. Холимогийг сайтар хольж, бялуу давхаргад хэрэглэнэ.

Бялууг хоёр давхарга, цөцгий дээрээс ав.

1. Хөвөн бялууг уртааш нь 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Эхний бялууг тавган дээр тавиад цөцгий давхарга тавина. Хоёрын хооронд ээлжлэн солино.
3. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй тос түрхээд Рафаэлло бөмбөлөг, наргил модоор чимэглээрэй (үзүүлсний дагуу).

Raffaello-д зориулсан бүх нийтийн тосны жор

Аливаа амттай бялууг цөцгийтэй давхраатай байх ёстой бөгөөд илүү амттай, тааламжтай тууштай байх ёстой. Одоо бид авч үзэх дүүргэх сонголт нь бялуу тараах, амтат цайны сэндвич хийхэд аль алинд нь ашигтай байх болно. Энэ нь гоймонтой бялууг дүүргэхэд ашиглаж болно, гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйлүүд.

Нэгдүгээрт, шаардлагатай найрлагад нөөцлөөрэй: 200 гр өтгөрүүлсэн сүү; хагас боодол цөцгийн тос; 100 гр цагаан шоколад, 30 гр кокос.

Diy cream жор алхам алхамаар:

1. Шоколадыг удаан агшаагч эсвэл уурын ваннд хайлуулна.
2. Зөөлөн цөцгийн тосоор холино.
3. Өтгөрүүлсэн сүү, дараа нь кокосын ширхгийг нэмнэ.
4. Цөцгий хутгаад хөргөгчинд хийгээд зааврын дагуу хэрэглэнэ.

Ийм нарийн ширхэгтэй дүүргэлт нь танд хэт их зардал гаргахгүй байх нь чухал боловч амт нь хамгийн сайн хэвээр байх болно.

Миний видео жор