Гичтэй даршилсан алим. Даршилсан алим - бид хурдан, амттай хоол хийдэг! Аль алим нь шээхэд тохиромжтой

Даршилсан алим нь амттай, эрүүл хоол хүнс юм. Технологийн тусгай боловсруулалтын ачаар найрлагад маш их хэрэгцээтэй витамин, эрдэс бодис хадгалагддаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар туршилт, алдааны үр дүнд жимсийг дэвтээх жороо боловсруулжээ.

Даршилсан алим: жанрын сонгодог

• элсэн чихэр - 330 гр.
• "Антоновка" сортын алим - 10 кг.
• давс - 60 гр.
• интоорын навч - 40 гр.
• интоорын навч - 30 гр.
• үхрийн нүд навч - 40 гр.

1. Өргөн ёроолтой паалантай сав суулгыг бэлтгэ. Бүх төрлийн навчийг хольж, эзэлхүүнийг 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг доод хэсэгт байрлуулна уу.
2. Алимыг зайлж хатаагаад арын хуудсан дээр явуул. Хоёр дахь хэсгийг хамарна. Ус, элсэн чихэр, давснаас маринад бэлтгэж, зууханд талстыг хайлуулж, уусмалыг хөргөнө.
3. Үүнийг алимны аяганд хийнэ. Маринадыг алимны гадаргууг бүхэлд нь хамарч байхаар чанана. Дарангуйллыг суулгаарай, үүнийг гурван литрийн багтаамжтай усаар дүүргэж, хавтгай хавтангаар хийж болно.
4. Алимаа 5-8 хоногийн турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд тэд нэвт норгох болно. Жимс нь шингээх тул маринадыг үе үе нэмнэ.
5. Тодорхой хугацаа дууссаны дараа хөргөгчинд жимстэй аяга тавгийг 1.5 сарын дараа хэрэглэж эхэлнэ.

Ровантай даршилсан алим

• алим - 17-18 кг.
• элсэн чихэр - 480 гр.
• ундны ус - 10 литр.
• давс - 45 гр.
• эгнээний жимс - 2 кг.

1. Усыг саванд хийнэ, зуух руу илгээгээд буцалгана. Шингэнийг хөргөөд дараа нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Мөхлөгүүдийг уусгана.
2. Роуаныг өөр саванд хийнэ, жимсээ зайлж, коланд руу шилжүүлээрэй. Шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй.
3. Одоо алимыг зайлж угаана уу. Тэдгээрийг нэг давхаргад паалантай хувингийн ёроолд тавиад бага зэрэг эгнээнд цацна. Бүх найрлага хоосон болтол аяга таваг дүүргэ.
4. Хөргөсөн marinade бүхий найрлагыг асгаж, жингийн массыг дээр байрлуулна. Үүнийг хийхийн тулд хавтгай таваг тавиад дээр нь гурван литрийн савтай ус хийнэ.
5. Жимс нь уусмалыг шингээж авах тул маринадыг дүүргэх хэрэгтэй. Нэг долоо хоногийн дараа алимыг сэрүүн газар шилжүүлэх хэрэгтэй. 25-30 хоногийн дараа амталж эхэлнэ.

Зөгийн бал, мелиса бүхий даршилсан алим

• ундны ус - 9-10 литр.
• давс - 130 гр.
• линден зөгийн бал - 250 гр.
• хөх тариа эсвэл улаан буудайн гурил - 90 гр.
• алим (төрөл бүрийн) - 16 кг.
• Үхрийн нүд навч - 70 гр.
• хатаасан нимбэгний гавар - 30 гр.
• интоорын навч - 30 гр.

1. Алимыг зайлж угаана. Паалантай хувин бэлтгэж, навчны нийт эзэлхүүний 1/3 (үхрийн нүд, интоор) -ын 1/3-т тавина. Дараа нь жимсийг 3 эгнээ болгон тавиад дээр нь хатаасан нимбэгний бальзам тавина.
2. Бүх найрлага дуусах хүртэл ээлжлэн үргэлжлүүлээрэй. Давсны уусмал бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал, давс, гурилтай ус буцалгаж, хөргөж, хувин дахь агууламжийг marinade-ээр дүүргэнэ.
3. Дараа нь алим дээр дарангуйллыг тогтооно уу. Энгийн хавтгай таваг, энгийн усаар дүүргэсэн гурван литрийн савнаас үүнийг бүтээхэд хялбар байдаг. Алимыг 3 долоо хоногийн турш 14-17 градусын температурт дэвтээнэ.

• хөх тарианы гурил - 145 гр.
• ус (шүүлтүүрээр дамжуулсан) - 9 литр.
• шинэ лаврын - 40 гр.
• шинэхэн гаа - 35 гр.
• Үхрийн нүд навч - 45 гр.
• чулуун давс - 155 гр.
• шохойн зөгийн бал - 460 гр.

1. Гол заль мэхийг үргэлжлүүлэхийн өмнө дэвтээсэн шийдлийг гаргаарай. Саванд ус хийнэ, давс нэмээд зөгийн бал нэмнэ. Хөөс буцалгана, хэрэв хөөс гарч ирвэл хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу.
2. Шигсэн гурилыг хийнэ, холино, мөхлөгүүд уусч дуустал хүлээнэ. Алим шээс ялгарах ванн эсвэл хувин паалангаа бэлдээрэй. Үхрийн нүдний навчаар ёроолыг эгнүүлж, дээр нь 3 эгнээ алим тавина.
3. Жимсээ шинэхэн лаврын болон гаагаар шилжүүлж, дараа нь цөөн хэдэн эгнээ хий. Жимс жимсгэнээ өвсөөр ээлжлэн савлаж үргэлжлүүлээрэй. Найрлага дуусахад агууламжийг уусмалаар дүүргэнэ (үүнийг заавал хөргөнө).
4. Гурван литрийн савтай ус, хавтгай тавган дээрээс буулгыг савны хэмжээтэй ижил диаметртэй хий. Алимаа 15 градусын турш 10 хоног байлгаад хөргөгчинд дахин 3 долоо хоног байлгана.

Чацаргана бүхий даршилсан алим

• чацаргана - 120 гр.
• алим "Антоновка" - 4.5 кг.
• хулуу - 1 ширхэг.
• ус - 5 л.

1. Цаашдын боловсруулалт хийхийн тулд боловсорсон хулуу бэлтгэ. Үүнийг цавчих, үрнээс нь цэвэрлээд, 3 * 3 см хэмжээтэй шоо дөрвөлжин хэрчиж, саванд эсвэл удаан агшаагчид илгээгээд ус нэмнэ.
2. Холимог нь будаа болж хувирах хүртэл бага дулаанаар холино. Сквошийг жижиг хэсгүүдэд хуваахын тулд халбагаар сайтар хутгана.
3. Дараа нь зуухаа унтраагаад өтгөн жүүс авахын тулд целлюлозыг нухна. Нойтон уусмал бэлэн боллоо, үргэлжлүүлье. Чацаргана, алимыг зайлж, алчуур дээр хатаана.
4. Жимсээ ээлжлэн паалантай хувингаар давхарлаж тавина. Найрлага дуусахад алим, чацаргана зэргийг хөргөсөн хулууны шүүстэй хийнэ.
5. Гурван литрийн лаазыг усаар дүүргэж ачааллыг бэлтгэ. Алимыг тохирох диаметртэй хавтгай хавтангаар хучиж, аяга таваг дээр дар. Өрөөний температурт 1 долоо хоног байлгаад хүйтэн байлгана.

Лууван, байцаатай даршилсан алим

• cumin - 30 гр.
• цагаан байцаа - 8 кг.
• лууван - 850 гр.
• шүүсэн ус - 4.5 литр.
• давс - 245 гр.
• ногоон алим - 4.6 кг.

1. Процедурыг эхлэхээс өмнө тохиромжтой дэвтээсэн хоол бэлтгэ. Модон торх, паалантай хувин эсвэл сав хийх болно. Жижиг байцаа хэрчиж, зайлж, лууваныг арчина.
2. Хүнсний ногоог нэгтгэж, караврын үр, давс нэмнэ. Доод талдаа жижиг хэсгийг алгаараа дарж тавь. Угаасан алимныхаа заримыг нь дээр нь ээлжлэн байрлуул.
3. Одоо давсны уусмалд хадгалж бэлтгэж эхэлнэ. Паалантай саванд ус хийнэ, давс нэмнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар элсэн чихэр нэмдэг, энэ нь бүгд хувийн сонголтоос хамаарна.
4. Үр тариа уустал маринадыг чанаж болгоно. Үүнийг хөргөөд дараа нь лууван, алим, байцаатай саванд хийнэ. Дарангуйллыг суулгаж, сэрүүн газар ав (12-14 градус). 3 долоо хоногийн дараа амталж эхэлнэ.

• алим "Антоновка" - 9 кг.
• ундны ус - 5 литр.
• наалдамхай зөгийн бал - 400 гр.
• хоолны давс - 55 гр.
• нимбэгний гавар навч - 60 гр.
• гич нунтаг - 35 гр.
• интоорын навч - 40 гр.
• хар улаалзганы хуудас - 45 гр.

1. Тохиромжтой хэмжээтэй саванд ундны ус хийнэ. Шингэнийг зуух руу илгээж, давс нэмнэ. Найрлагыг буцалгана, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
2. Дулаан хольц дээр гич нунтаг ба зөгийн бал нэмээд сайтар холино. Өмнө нь ариутгасан саванд бага хэмжээний шинэхэн навч, алимаа хийж, ээлжлэн давхарлаж үзээрэй.
3. Сүүлийн мөр нь навчнаас бүрдэх ёстой. Дээд давсны уусмалд хадгалсан даралтыг хийнэ. Савыг сэрүүн газар байрлуул. Хоол хийх процесс 1.5 сар хүртэл үргэлжилж болно.

Гичийн нунтагтай даршилсан алим

• давс - 90 гр.
• ундны ус - 9 литр.
• элсэн чихэр - 240 гр.
• интоорын навч - 60 гр.
• гич нунтаг - 80 гр.
• алим - 18 кг.

1. Усыг саванд хийнэ, гал дээр байрлуулаад буцалгана. Гичийн нунтаг хийнэ, бөөгнөрлийг арилгахын тулд хутгана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Үр тариа бүрэн уусч дуустал маринадыг буцалгана. Үүний дараа давсны уусмалыг унтраагаад 25-30 градусын температурт хөргөнө.
3. Интоорын навчийг дэвтээсэн тавагны ёроолд тавь. Өмнө нь угааж, хатаасан алимыг дээрээс нь дар Маринадыг тавагны агууламж дээр хийнэ. Дарангуйллыг бий болгож, 3 долоо хоног хүлээнэ үү.

Kefir дахь даршилсан алим

• kefir - 300 мл.
• шүүсэн ус - 8 литр.
• хуурай гич - 70 гр.
• боловсорсон алим -15 кг.

1. Алимыг сайтар зайлж, ялзрах эсвэл механик гэмтэл хэлбэрээр янз бүрийн согогтой жимснээс зайлуул. Дараа нь жимсийг том паалантай саванд илгээнэ үү.
2. Үлдсэн орцуудыг хооронд нь тусад нь хольж сайтар холино. Үүссэн давсны уусмалыг алим дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүнтэй хамт савыг саванд хийж, бэлтгэлийг хүлээнэ үү.

Сонгодог даршилсан алимны технологийг нарийвчлан авч үзээд үндсэн жороо хүссэнээрээ өөрчил. Өтгөн жимс, жишээлбэл, чацаргана, lingonberry, уулын үнс нэмнэ. Гич нунтаг, зөгийн бал, үхрийн нүд эсвэл интоорын навч нэмнэ. Жижиглэсэн байцаа эсвэл луувантай тансаг зууш хийх.

Видео: улаан эгнээ бүхий дэвтээсэн алимны жор

Зуны ч байтугай өвлийн ч гэсэн алимыг бутлах нь үргэлж таатай байдаг. Гэсэн хэдий ч их хэмжээний ургацыг удаан хугацаанд хадгалах нь тийм ч амар биш юм. Энэ тохиолдолд даршилсан алимны жор аврах ажилд ирдэг. Ийм гар хийцийн амттан хийх үйл явц нь бүх сав, орц найрлагыг зөв бэлтгэсэн нөхцөлд ихээхэн хүчин чармайлт шаарддаггүй. Мөн та лонхтой эсвэл торхонд жимсийг норгож, элсэн чихэр, тунхууны хамт хийж, зөгийн бал, гич болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.

Шээхэд алимыг хэрхэн бэлтгэх вэ

Алим болон бусад жимс, жимсгэнийг дэвтээх үйл явц нь фруктозыг сүүн хүчил ба спирт болгон хувиргах явдал юм. Мөөгөнцөр ба сүүн хүчлийн бактери нь энэхүү өөрчлөлтийг хурдасгагч үүрэг гүйцэтгэдэг. Гаралт нь ижил исгэлэн чихэрлэг "дэвтээсэн" амт юм. Бүх алим нь хоол хийхэд тохиромжтой байдаггүй. Тэд дараахь шалгуурыг хангасан байх ёстой.

• дунд зэргийн хэмжээтэй;
• хатуулаг ба нягтрал;
• исгэлэн амт;
• модноос сугалж, газарт уналгүй;
• улаан ичгүүргүй (зуны сортуудын хувьд).

Зөвлөл. Та саяхан сонгож авсан алимаа норгож чадахгүй - хэвтүүл. Тиймээс тэдгээрийн найрлага дахь цардуул нь элсэн чихэр болж хувирна.

Баррель дэвтээсэн алимны жор

Жимс, хүнсний ногоог эрт дээр үеэс модон торхонд дэвтээж, исгэж байжээ. Энэ тохиолдолд савыг зөв сонгох, бэлтгэх нь чухал юм. Oak нь эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой байдаг боловч бусад модон материалыг ашиглахыг зөвшөөрдөг. Хамгийн оновчтой хүчин чадал нь 30 ба түүнээс дээш кг байна. Бэлтгэл ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

1. Торхыг нэвт норгоод халуун усаар зайлна.
2. Содын уусмалаар зайлж угаана: 1 хувин халуун усны хувьд - 20 гр.
3. Буцалж буй усыг саванд дахин хийнэ.
4. Хуурай.
5. Халдваргүйжүүлэх зорилгоор хүхэрээр утаагаар ялгаруулна.

Уламжлал ёсоор даршилсан алимыг нэг торхонд чанаж иддэг

Жимс тавихаасаа өмнө, процессын явцад ёроол, ханыг нимгэн сүрэл давхаргаар хучсан байх ёстой. Энэ нь жимсийг механик гэмтлээс хамгаалж, тэдэнд тааламжтай үнэр, амт, алтан өнгө өгөх болно. Хөх тариа эсвэл улаан буудай хамгийн тохиромжтой. Сүрэл нь шинэ цуглуулгаас хэрэгтэй бөгөөд хөгц, тааламжгүй үнэргүй болно. Үүнийг хогийн ургамлаас цэвэрлэж, угааж, буцалсан усаар түлж хатаана.

Зөвлөл. Сүрлийн оронд ижил аргаар боловсруулсан үхрийн нүдний навч хийх болно.

Алимыг иштэй саванд сайтар хийж байх ёстой. Төгсгөлд нь жимсний дээд давхаргыг сүрлээр хучиж, дараа нь салфетка, гулзайлтын тойрогоор хучиж, хүнд зүйлээр дарах хэрэгтэй. Үүний дараа та торхны ирмэгийг ургамлын тосоор тосолж, давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Үүнийг ийм байдлаар бэлтгэдэг: 10 кг алим тутамд 5 литр хүйтэн буцалсан ус авч, тэнд 80 гр давс, 150-200 гр элсэн чихэр хийнэ.

Торхонд халуун ногоотой дэвтээсэн алимны хувилбарууд

Алиманд нэмэлт үнэрийг өгөхийн тулд та зөгийн бал нэмж болно (заримдаа тэд элсэн чихрийг бүрэн эсвэл хэсэгчлэн орлуулдаг), түүнчлэн халуун ногоо нэмнэ.

• гич;

Соёолжтой давсны уусмалд хадгалсан жор маш их алдартай байдаг.

1. 0.5 л усанд 50 г соёолж нэмнэ.
2. Шөлийг 15-20 минут буцалгана.
3. Давсны уусмалаар холино (энэ нь 5 литр хангалттай).

Зөвлөл. Мөн соёолжны оронд хөх тарианы гурил хэрэглэдэг. Бага зэрэг усаар 75 гр хутгаж, аль хэдийн буцалж буй шөл дээр хольц нэмнэ. Буцалж буй ус 4 дахин их байх ёстой.

Торхонд байгаа алимыг арчлах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр ба хөөсийг арилгаж, тойрог угааж, долоо хоногт халуун усаар ачна. Шээх нь 1.5-2 сарын дотор тохиолддог. Хэрэв зөв хийвэл алим ягаан эсвэл бага зэрэг алтан болж, хүссэн амтаа олж авах болно.

Лаазанд дэвтээсэн алимны жор

Тагтанд живүүлэх үндсэн зарчмууд нь тагтан дээр 30 кг модон савтай сүрэл барьж чаддаггүй орон сууцны оршин суугчдын хувьд бас боломжтой байдаг. Энэ тохиолдолд хамаагүй бага хэмжээтэй керамик эсвэл шил ашиглаж болно. Хялбаршуулсан жор хийх болно. Орчин үеийн аргуудын дунд хамгийн алдартай нь зөгийн бал, гич, тунхууны гэх мэтийг шингээдэг.

Лаазанд даршилсан алим

Лаазанд дэвтээсэн алимны хамгийн энгийн хувилбар нь элсэн чихэр, давстай давсны уусмалд ордог. 5 литр усны хувьд 60 г хоёулаа шаардагдана.

1. Алимаа ангилаад сайтар зайлж угаана.
2. Тэдгээрийг саванд сайтар хадгал.
3. Давсны уусмалаар дүүргэ.
4. Хуванцар таглаатай залгуур. 1.5 сарын дараа. та исгэлэн алим авах болно.

Алимыг зөгийн балаар норгох арга

Зөгийн балыг ихэвчлэн жороор гаатай хослуулдаг. Энэ тохиолдолд сүрлийг түлэгдсэн, хатаасан хар Үхрийн нүд ба / эсвэл интоорын навчаар солино. Жор нь янз бүрийн төрлийн саванд тохиромжтой.

1. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ: 5 литр бүлээн усанд 100-150 гр зөгийн бал, 75 гр давс, 50 \u200b\u200bгр соёолж эсвэл 75 гр хөх тарианы гурил уусгана. Холимог хөргөсний дараа сайтар хутгана.
2. Савны ёроолд нимгэн давхаргад улаалзганы навч тавь.
3. 2 эгнээ алимыг хооронд нь нягт уялдуулан байрлуул.
4. Тэднийг интоорын навчны давхаргаар хучиж, дээрээс нь хоёр эгнээ алим тавь.
5. Дараагийнх нь гаа нимгэн давхарга, дээрээс нь алим.
6. Хамгийн дээд алимны эгнээ навчны таваг, гаа гоймонгийн хоёр мөчрөөр хучна.
7. Үүнийг дугуйлангаар хаагаад хүнд зүйлээр дар.
8. Ачааллыг арилгахгүйгээр давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Дугуйг дэвтээх явцад шингэнд бүрэн дүрэх ёстой.

Зөвлөл. Алимыг амжилттай норгох хамгийн тохиромжтой температур нь + 15 ... + 18 ° C байна. Энэ болон бусад "лааз" жорыг бэлэн байлгах хугацаа 4-6 долоо хоног байна.

Гич ба бусад халуун ногоотой дэвтээсэн алимны жор

Гич дэвтээсэн алимны хувьд давсны уусмалыг дараах байдлаар бэлтгэнэ: 0.5 tbsp 5 литр бүлээн устай холино. элсэн чихэр, 50 гр давс, 1.5 tbsp. л. гич. Цутгалтыг буцалгаж, хөргөнө. Уулын үнсээр дэвтээсэн алимны жор өөрийнхөөрөө бол эртний бөгөөд анхны шинж чанартай байдаг.

Халуун ногоотой даршилсан алим

Түүнд зориулсан давсны уусмалыг зөгийн балаар бэлтгэсэн: 5 литр бүлээн усанд 1250 гр зөгийн бал (эсвэл элсэн чихэр), 25 гр давс ууж, хольцыг хөргөнө - энэ нь 10 орчим кг алиманд хангалттай. Алимтай хольсон саванд, боловсорсон, бүхэлд нь угааж, хэрчсэн жимсийг мөчрөөс нь тусгаарлан жигд байрлуулна. Таг эсвэл амны алчуураар дугуйлж, жинлэнэ.

Анхаар! Роуан бол өвлийн жимс юм. Тиймээс энэхүү жороор алимыг хүйтэнд дэвтээнэ.

Норгосон алимны Польшийн жор нь тунхууны жимсийг жимсэнд онцгой амт оруулахад ашигладаг. 5 литр бүлээн усанд 75 г давс, элсэн чихэр, хөх тарианы гурил нэмнэ. Давсны уусмалыг цутгахаас өмнө хөргөж, алимны давхаргыг тунхууны навчаар шилжүүлэх хэрэгтэй (жороор нь усан үзмийн навчийг зөвшөөрдөг). Жимс бүхий бэлэн савыг хоёр өдрийн турш дулаан өрөөнд байлгаад 12 ° С-ээс ихгүй температурт байрлуулна.

Хэрэв та амжилтанд хүрч, дэвтээх үйл явц, үр дүн нь танд таалагдаж байвал дараачийн удаа туршилт хийж болно. Жишээлбэл, давсны уусмалын найрлага эсвэл найрлагын харьцааг өөрчил. Ингэснээр та гэр бүлийнхээ хүсэл сонирхолд тулгуурлан төгс амтанд хүрч чадна.

Банкинд өвөлждөг алим: видео

Даршилсан алим: зураг

Манай эмэг эхчүүд зочид, хамаатан садандаа янз бүрийн даршилсан ногоогоор эрхлүүлдэг байсан бөгөөд тэдний дунд амттай, анхилуун дэвтээсэн алим байв. Ийм амттангаас татгалзахад хэцүү байдаг тул гар нь амттай алимны дараагийн хэсэгт хүрдэг. Тэд жимс бүхий шампанскийг санагдуулам дотор нь хийжүүлсэн амттай байдаг. Антоновка алимны жор бол хамгийн энгийн жор юм, ялангуяа эдгээр шүүслэг жимс таны цэцэрлэгт ургадаг бол үүнийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

Аль алимыг дэвтээхэд тохиромжтой вэ?

Ногоон ба цагаан өнгөтэй исгэлэн алим хамгийн тохиромжтой байдаг. Улбар шар эсвэл улаан пигмент бүхий зуны сортуудыг дэвтээхэд ашигладаггүй. Алимны хамгийн тохиромжтой төрлүүд нь: Антоновка, Семиренко, Зеленка, бусад сортууд юм. Өнөөдөр энэ бол бидний жороор гарч ирэх Антоновка төрөл зүйл юм. Бусад ногоон сортуудын алимыг ижил төстэй байдлаар дэвтээнэ.

Гэмтсэн, зөөлөн жимсийг норгож болохгүй. Газар дээр ямар ч ул мөр үлдэхгүй, бүрэн бүрхүүлтэй уян хатан алимыг л сонгоорой. Тэднийг гэмтээхгүйн тулд бээлий өмсөж, гараараа модноос цуглуулах нь хамгийн сайн арга юм. Цардуул ихтэй шинэхэн түүсэн жимсийг шээхэд ашигладаггүй. Тэд хэдэн өдрийн турш сэрүүн газар хэвтэж байх ёстой бөгөөд дараа нь цардуултай нэгдлүүд нь элсэн чихэр болно.

Алимыг хэмжээгээр нь эрэмбэлэх нь ойролцоогоор ижил байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг сайн угааж байх хэрэгтэй, ялангуяа боловсорч гүйцээд янз бүрийн химийн бодисоор эмчилсэн.

Давслах торхыг бэлтгэж байна

Мэдээжийн хэрэг алимыг нэг торхонд дэвтээнэ. Тиймээс манай эмээ нар хийсэн бөгөөд тэд исгэх талаар маш их зүйлийг мэддэг байсан. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ давслах, исгэх үед модон ванн нь анхилуун үнэртэй хэсгийг гаргаж өгдөг. Энэ процесст баррель хэрхэн бэлтгэх вэ?

Банныг усаар дэвтээж, дараа нь буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй. Үүний дараа түүний дотоод хэсгийг идэмхий натрийн уусмалаар угаана. Дараа нь зайлж, буцалсан усаар дахин түлж, дараа нь торхыг хатаана. Үүнийг нарны гэрэл, цэвэр агаарт гаргах замаар хийж болно. Манай сав бэлэн боллоо, та эхлүүлж болно.

Алимыг хэрхэн шилжүүлэх вэ - сүрэл эсвэл улаалзганы навч?

Нойрмоглохоос өмнө жимсийг үргэлж сүрэл эсвэл жимсний мод, бут сөөгний навчаар шилжүүлдэг. Энэ нь алимны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүнээс гадна шилжүүлсэн жимс нь сүрэл, навчны үнэрийг шингээж, үзэсгэлэнтэй сүүдэртэй болно. Алийг нь ашиглах нь дээр вэ?

Үнэн хэрэгтээ, үндсэн ялгаа байхгүй, юу байгаа вэ, үүнийг ав. Хэрэв та улаан буудай эсвэл хөх тарианы сүрлийг сонговол зөвхөн сүүлчийн ургацаас аваарай. Энэ нь цэвэр, сайхан үнэртэй, хөгц мөөгөнцөр халдварлаагүй эсэхийг шалгаарай. Танд хэр их сүрэл хэрэгтэй вэ? 50 кг алимны хувьд 1 кг-аас ихгүй сүрэл шаардагдана. Торхонд хийхээсээ өмнө буцалсан усаар хэд хэдэн удаа түлэх хэрэгтэй.

Гичийн жороор дэвтээсэн алим

Бид савны ёроолд сүрэл тарааж, дээр нь алимны эхний давхаргыг тавина. Дараа нь бид дахин сүрэл давхарга хийж, дээр нь жимс тавина. Бид үүнийг бүх алимаар хийдэг. Одоо та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: ус (10 л), 200 гр элсэн чихэр, 100 гр давс, 3 tbsp. л. гич, зөгийн бал - 2 tbsp. л.

Манай алимыг дэвтээсэн давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд дээрх найрлагыг усанд уусгаад буцалгаад, дараа нь өрөөний температурт хөргөнө. Энэ давсны уусмалд хадгалсан сүрэлээр урьдчилан бэлтгэсэн алимыг хийнэ. Дээрээс нь сүрлийн өөр давхаргыг хийж, ванны бүх агуулгыг цэвэр даавуугаар хучиж, дарангуйлал (ачаалал) суурилуулсан модон тойрог тавь. Торхны ирмэгийг ургамлын тосны нимгэн давхаргаар тослохыг зөвлөж байна.

Антоновка дэвтээсэн алимыг хоол хийх

Даршилсан алимыг сайтар давсалж, ашигтай шинж чанараа хавар хүртэл хадгалж үлдэхийн тулд тэдгээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Даршилсан алимаа сэрүүн газар байлгаарай. Эхний хэдэн өдөр та баррель дэх шингэний түвшинг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Хэрэв унавал дээд алим муудахгүйн тулд ус (буцалгаж, хөргөсөн) нэмнэ.

Долоо хоногт ядаж нэг удаа та модон дугуйлан угааж, исгэх явцад үүссэн хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв та ванныг бүрхсэн даавуун дээр хөгц харагдвал түүнийгээ цэвэрхэнээр орлуулж, торхны дээд хэсгийг содын уусмалаар, мөн модон дугуйлангаар эмчилээрэй. Тохиромжтой нөхцөлд алим 30-40 хоногийн дараа бэлэн болно.

1. Зарим жороор элсэн чихэр огт байдаггүй бөгөөд үүнийг зөгийн балаар бүрэн орлуулж болох бөгөөд энэ нь элсэн чихрээс хоёр дахин их юм.
2. Хэрэв танд модон торх байхгүй бол та алимыг шилэн саванд, жишээлбэл, гурван литрийн лаазанд хийж болно.
3. Зарим туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гичтэй алимны стандарт жорыг сайжруулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд тэд зооринд норсоны дараа алимаа нэн даруй зайлуулахгүй байхыг зөвлөж байна, харин исгэх процессыг эхлүүлэхийн тулд өрөөний температурт хэдэн өдөр байлга. 5-7 хоногийн дараа та алимны торх эсвэл ваарыг зооринд аваачиж болно.

Оросын хоолонд даршилсан алимыг уламжлалт хоол гэж үздэг байсан. Тэднийг нэвт норгох цөөн хэдэн жор байдаг. Даршилсан алимыг гичээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид үзсэн бөгөөд үүнийг хийх энгийн жорыг өгсөн болно. Бусад янз бүрийн жороор янз бүрийн ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь янз бүрийн жороор исгэсэн жимсний амт өөр өөр байдаг гэсэн үг юм. Гичийн жорны сайн тал нь хөөс бага, хөгц мөөгөнцөр бага гаргадаг тул бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд илүү цэвэр, аюулгүй гэсэн үг юм.

Усанд дэвтээнэ гэдэг бол өвлийн улиралд алим хураах хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Амтат гар хийцийн дэвтээсэн алим нь салат, хачир, мах, шувууны аж ахуй, загасны маханд маш сайн нэмэр болдог.

Алимны аль сортууд гэртээ peeing хийхэд тохиромжтой вэ?

Алимыг нэвт норгох аль ч аргыг сонгосон та зөвхөн хожуу (намрын) алимны чихэрлэг, исгэлэн амттай сортыг ашиглаж болно. Ихэнх тохиолдолд эдгээр нь Антоновка, Анис, Пепин юм. Зөвхөн боловсорсон жимс нь шээхэд тохиромжтой байдаг тул алим түүсний дараа хэсэг хугацаанд дулаан газар хэвтэх хэрэгтэй.

Алимыг нэвт норгох хамгийн сайн арга юу вэ?

Алимыг дэвтээхэд торх ашиглах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ энэ арга нь маш их хөдөлмөр шаарддаг тул цаашид хамааралгүй болно. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн их хэмжээний паалантай сав эсвэл том хэмжээний багтаамжтай шилэн лонхтой хэрэглэдэг бөгөөд үүнд та зөв хэмжээний алимыг хялбархан хийж болно.

Гэртээ дэвтээсэн алим хийх зөвлөмжүүд:

• алимыг дэвтээх савыг бэлтгэсэн байх ёстой: содаар сайтар цэвэрлээд, угааж, буцалсан усаар дүүргэсэн байх;
• ачааллын хувьд та нэг литр ус байрлуулсан хавтгай хавтанг ашиглаж болно;
• алимыг нэвт норгох ямар ч аргаар тэд давсны уусмалыг идэвхитэй шингээдэг тул та үүнийг үе үе нэмж байх хэрэгтэй, эс тэгвэл алимны дээд давхаргууд зүгээр л муудах болно гэдгийг та мэдэх ёстой.
• 1 хувин алимыг асгахад ойролцоогоор 5-6 литр шаардагдана.

Даршилсан алимыг уламжлалт байдлаар (сонгодог), исгэлэн, чихэрлэг гэсэн гурван төрлийн ургац хураан авдаг байжээ. Загвар бүрийг нарийвчлан авч үзье.

Усанд оруулах жор нь энгийн: алимыг бэлтгэсэн саванд хийж дүүргэж, жимсийг асгаж, ачааг байрлуулж, нэгээс хагас сарын дараа дээж авч болно.

1 кг алимны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1.5 литр ус
• 4 халбага зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр
• цөөхөн үхрийн нүд, интоорын навч,
• 1.5 халбага давс
• шанцай, хумс, гичийн үр (амсах болно).

Бэлтгэл ажил

1. Зөвхөн гэмтэлгүй жимс тохиромжтой байдаг тул алимыг бүлээн усаар угааж, ангилах хэрэгтэй.
2. Савны ёроолд интоор ба үхрийн нүдний навчаар хучигдсан, боловсорч гүйцсэн алимыг өтгөн эгнээнд сүүлээр нь овоолжээ. Хоёр эгнээний дараа навчны давхаргыг дахин хийж, савыг хамгийн дээд хэсэгт нь алимаар дүүргэх хүртэл үйлдлийг давтах шаардлагатай.
3. Бөглөхийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд усыг буцалгаж, дээр дурдсан бүх найрлагыг оруулна уу. Дүүргэлтийг 30-35 градус хүртэл хөргөнө, түүнтэй хамт алим хийнэ.

Ачааллаар хучих, ингэснээр тэд бүрэн усаар хучигдсан байдаг. Хэдэн өдрийн турш исгэх процесс эхлэхийн тулд алимтай аяга тавгийг өрөөний температурт байлгаж, дараа нь сэрүүн газарт аваачиж тавина. Бэлэн даршилсан алимыг нэг сар хагасын дараа эсвэл хоёр сарын дараа ширээн дээр өгч болно.

Исгэлэн дэвтээсэн алимны олон жор байдаг боловч хамгийн анхных нь байцаа юм. Хоол хийх процесс нь алимыг дэвтээх сонгодог аргаас ялгаагүй юм.

3 килограмм алимны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4 килограмм байцаа;
• хоёр лууван;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбагын давс.

Бэлтгэл ажил

1. Байцаа нилээд жижиглэсэн байх ёстой, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Үүний дараа байцаа, лууван, давс, элсэн чихэр зэргийг ногооны шүүс гарч иртэл холино.
2. Дараа нь бэлтгэсэн савны ёроолд байцааны давхаргыг байрлуулж, алимны давхарга хийж, дараа нь дахин байцаа, алим гэх мэт. Дээд давхаргыг байцаагаар хийсэн болно. Хэрэв нууцлагдсан ногооны шүүс хангалтгүй бол 1 литр ус тутамд нэг халбага элсэн чихэр, давсны хэмжээгээр давсны уусмалд хадгална.

Эхний жор шиг дарангуйллыг дээрээс нь тавих хэрэгтэй. Исгэх процесс эхлэхийн тулд хоосон хоосон савыг хэдэн өдрийн турш тасалгааны температурт байлгаж байсны дараа байцаагаар исгэлэн даршилсан алимыг хүйтэн газар 1 сарын турш зайлуулна.

Амтат дэвтээсэн алим хийх жор нь ердийн (сонгодог) -аас ялгаатай нь давсны уусмалд илүү их хэмжээний элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмдэг.

10 литр дүүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс шаардагдана.

• 300 гр. зөгийн бал эсвэл 400 гр. Сахар,
• 100 гр хөх тарианы гурил,
• 150 гр. давс,
• үхрийн нүд, интоорын навч.

Бэлтгэл ажил

1. Алимыг дэвтээх савыг сайтар угааж, хатааж, улаалзганы навчийг ёроолд нь байрлуулна. Дээрээс нь алимны давхаргыг зөөлөн тавина.
2. Дараагийн давхарга нь интоорын навч юм. Дараа нь та алим, улаалзганы навч гэх мэт давхарга тавих хэрэгтэй. Сүүлийн давхарга нь интоорын навч юм.
3. Давсны уусмалд хадгалсан халуун усыг бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан бүх найрлагыг татан буулгах шаардлагатай: элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, давс, хөх тарианы гурил. Уусмалыг өрөөний температурт хөргөөд алим дээр хийнэ.
4. Хоол хийх төгсгөлд бэлдмэлийг өмнөх жоруудын адил бага жингээр хучдаг.

Амтат дэвтээсэн алимыг дор хаяж нэг сар хагасын турш +14 - +17 градусын температурт бэлтгэдэг.