Цэс
Үнэгүй
Бүртгэл
гэр  /  компот/ Өндөгний нунтаг жор. Өндөгний нунтаг найрлага. Өндөгний нунтагнаас юу бэлдэж болох вэ? Омлет хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Өндөгний нунтаг жор. Өндөгний нунтаг найрлага. Өндөгний нунтагнаас юу бэлдэж болох вэ? Омлет хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Өнөөдөр бид хуурай өндөгний нунтаг гэж юу болох, юунаас бүрддэг болохыг танд хэлэх болно. Мөн үүнээс юу хийж болохыг олж мэдээрэй. Нийтлэлд хэд хэдэн сонирхолтой жорыг авч үзэх болно.

Энэ юу вэ?

Өндөгний нунтаг нь хатаасан өндөгнөөс гаргаж авсан баяжмал юм. Энэ нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн байдаг. Нунтаг бэлтгэх өндөг нь бүрхүүлээс автоматаар гардаг. Дараа нь цагаан, шар хоёр холилдоно. Үр дүн нь нэгэн төрлийн масс юм. Үүнийг меланж гэж нэрлэдэг. Дараа нь шүүнэ. Уг процедурын дараа меланжийг хатаана.

Хүнсний үйлдвэрлэлийн жинхэнэ нээлт бол өндөгний нунтаг зохион бүтээсэн явдал байв. Энэ үйл явдлаас өмнө зөвхөн өндөгийг өөрөө хэрэглэдэг байсан. Шинэ бүтээл нь үйлдвэрлэгчдэд хэмнэх боломжийг олгосон. Өндөгний нунтагны бас нэг давуу тал нь зөв технологиор хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Нийлмэл

Меланж нь уураг, шараас бүрдэнэ. Калорийн агууламж - зуун грамм тутамд 542 ккал. Өндөгний нунтаг дахь уураг 46 гр, нүүрс ус - 4.5 гр, өөх тос - 37.3 гр.

Усанд шингэлсэн зуун грамм бүтээгдэхүүн (360 мл) нь дунд хэмжээний есөн өндөгийг сольж болно.

Ашиг тус

Энэхүү нунтагны хоолны салбарт ашиг тусыг үнэлж баршгүй. Үүнээс гадна меланж нь янз бүрийн аюултай бактерийн эх үүсвэр болох шинэ өндөгнөөс илүү аюулгүй байдаг.

Нунтаг бэлтгэх үед бүх бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулна. Үүний үр дүнд бүх аюултай бактери үхэж, бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар хадгалагдана.

Меланж нь дараахь микроэлементүүдийг агуулдаг: витамин РР, кали, цайр, фтор, иод, зэс, манган, магни, төмөр болон бусад.

Чанар муутай бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг

Муу уусах нь чанар муутай нунтаг шинж тэмдэгүүдийн нэг юм. Хадгалах технологи эвдэрсэн учраас буурдаг.

Хэрэв нунтаг өнгө нь хүрэн өнгөтэй болсон бол энэ нь бас чанар муутай бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг юм. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь өөх тосны исэлдэлтийн үр дүнд үүсдэг.

Хатаах эсвэл хадгалах явцад температурыг өсгөсөн бол өндөгний нунтаг нь шатсан амттай болно.

Бяслаг, сармис, сонгино бүхий өндөгний нунтаг омлет

Ийм омлет нь уламжлалт нэгээс багагүй амттай болж хувирдаг. Үүсгэх үйл явц нь ойролцоогоор арван таван минут болно. Бүтээгдэхүүн нь хоолны дуршил, тэжээллэг байдаг.

  • бяслаг, сармис, сонгины нунтаг (тус бүр нэг халбага);
  • хоёр ст. хуурай сүүний халбага;
  • давс;
  • өндөгний нунтаг таван халбага;
  • ургамлын тос;
  • ¾ аяга ус;
  • газрын чинжүү.

Омлет хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Дараахыг хий.

  1. Аяга ав. Түүнд өндөгний сармис, сонгино, бяслагны нунтаг, давс, нунтаг сүү, нунтаг чинжүү хийнэ.
  2. Хуурай хольцыг усаар шингэлнэ. Хутгана. Бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгаарай.
  3. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Дулаацаарай.
  4. Массыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн болтол нь шарна. Процедурын явцад хутгана.
  5. Соустай хамт үйлчил.

Хуушуур

Өндөгний нунтаг бин нь нимгэн, шаржигнуур, амттай байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • 10 грамм мөөгөнцрийн;
  • тавин грамм элсэн чихэр;
  • 500 мл сүү;
  • 900 грамм гурил;
  • таван грамм давс;
  • 70 мл ургамлын тос;
  • ус (300 мл).

Хуушуурын хоол хийх: алхам алхмаар жор

Үүний тулд дараахь зүйлийг хий.

  1. Гурил шигших.
  2. Үүнийг давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, өндөгний нунтагтай холино.
  3. Хуурай хольцыг бүлээн сүүгээр хийнэ.
  4. Үүссэн массыг сайтар холино.
  5. Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.
  6. Усанд хийнэ, нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл холино.

сэвсгэр омлет

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • таван зуун миллилитр сүү;
  • халуун ногоо;
  • өндөгний нунтаг дөрвөн халбага;
  • давс;
  • тос.

Сэвсгэр омлет хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна.

  1. Хуурай нунтаг болгон сүү хийнэ. Жижиг хэсгүүдэд нэмж, байнга хутгана.
  2. Үүссэн найрлагыг хавагнахын тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
  3. Дараа нь давс, чинжүү.
  4. Дараа нь цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ.
  5. Тагийг нь тагийг нь тагла.
  6. Галыг бага зэрэг бууруул. Бүрэн бэлэн болтол нь хуурч ав.

гар хийцийн майонез

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • гучин миллилитр ус;
  • 130 мл наранцэцгийн тос;
  • 20 грамм өндөгний нунтаг;
  • ½ халбага элсэн чихэр, гич, давс;
  • нэг халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх

Өндөгний нунтаг хэрхэн шингэлэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бүлээн усанд (35 градус) хийнэ. Нунтаг бүрэн уусч, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Дараа нь хорин минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.

Үүссэн хольцыг давслаарай. Гич, элсэн чихэр нэмнэ. Массыг хутгагчаар хутгана. Ургамлын тосонд хийнэ. Процедурын явцад холино. Үр дүн нь нэгэн төрлийн холимог байх ёстой. Дараа нь соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Үүнийг хөргөгчинд хөргөхийн тулд илгээнэ үү.

Мөөгтэй омлет

Ийм омлет нь гайхалтай амттай, агаартай байдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • нэг чийдэн;
  • 300 мл сүү;
  • арван грамм гурил;
  • давс;
  • дөчин грамм өндөгний нунтаг;
  • чинжүү;
  • 100 грамм мөөг;
  • цөцгийн тос (50 грамм).

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Заавар нь дараах байдлаар харагдаж байна.

  1. Эхлээд өндөгний нунтагыг тусдаа саванд хийнэ. Түүнд сүү хийнэ. Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Гурил хийнэ.
  2. Хуруу. Та бөөгнөрөлгүй масс авах хэрэгтэй. Найрлагыг арван таван минутын турш үлдээгээрэй.
  3. Энэ үед сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
  4. Цөцгийн тосонд алтан өнгөтэй болтол хуурна.
  5. Жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Найрлагыг дахин таван минутын турш гал дээр байлга.
  6. Өндөгний хольцыг хийнэ.
  7. Дараа нь галыг багасга.
  8. Тагийг нь тагла.
  9. Омлетыг алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь үйлчил.

Жижиг дүгнэлт

Одоо та өндөгний нунтаг гэж юу болохыг мэддэг болсон. Өгүүлэлд танилцуулсан жорууд нь амттай меланж хоол хийхэд тусална. Мөн гэр бүлийн төсвийг хэмнэх нь эргэлзээгүй таалагдах болно. Бид танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

Өндөгний нунтаг нь өндөгний гайхалтай орлуулагч бөгөөд кемпийн аялалд зориулсан өндөгний өөр хувилбар юм - энэ нь хугардаггүй, мууддаггүй, ердийн тахианы өндөг шиг амттай байдаг.

өндөгний нунтаг омлет жор

Тиймээс, өндөгний нунтагаас омлет хэрхэн хийхийг олж мэдье.

  • өндөгний нунтаг - 3-4 tbsp. л.;
  • сүү - 1.5 - 2 tbsp .;
  • давс;
  • цөцгийн тос.
  1. Өндөгний нунтагаас омлет хийхийн тулд өндөгний нунтагыг сүүтэй хольж, хутгагчаар цохиж, бүх бөөгнөрөл нь уусна. Өндөгний нунтаг сайн хавдахын тулд 15 минутын турш ташуурдуулж, давстай байлгана;
  2. Нь омлет бэлтгэхийн тулд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, өндөгний нунтаг, сүүний хольцыг асгаж, тагийг нь таглана. Мөн бага дулаан дээр хуурч ав.

Зуслангийн өндөгний нунтаг банштай шөлний жор

  • шөлний шоо - 4 ширхэг;
  • гурил - 1 аяга;
  • цөцгийн тос - 3 tbsp. л.;
  • өндөгний нунтаг - ½ tbsp. л.

Өндөгний нунтагаас шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

  1. Өндөгний нунтагнаас энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд аяганд нэг аяга ус хийнэ, тосыг нь тавина. Ус буцалгаж, ½ шөл нэмнэ, хутгана;
  2. Гурил хийнэ, хутгана, 2 минутын турш халаана;
  3. Дулаанаас нь аваад өндөгний нунтаг нэмээд зуурна;
  4. Бид саванд ус буцалгаж, шөлний шоо зуурч, буцалж буй ус руу буулгаж, хутгана;
  5. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр аажмаар хийж, банш гарч ирэхэд хэдхэн минутын дараа шөл бэлэн болно.

Өндөгний нунтаг Кемпийн омлет жор

Энэ жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • өндөгний нунтаг - 1 tbsp. л.;
  • хуурай сүү - 10 гр.;
  • цөцгийн тос - 1 tsp;
  • үрж жижиглэсэн бяслаг - 15-20 гр.;
  • давс.

Өндөгний нунтагаас омлет хэрхэн хийх вэ?

  1. Өндөгний нунтаг бэлтгэхийн тулд аяганд хийнэ, эхлээд шингэлэх ёстой хуурай сүүг хийнэ. 1 хүний ​​хувьд нэг аяга хуурай сүүний гуравны нэг нь шаардлагатай;
  2. Давс, бяслаг нэмээд халбагаар цохих;
  3. Өндөгний нунтагтай холимог дээр бага зэрэг гурил нэмээд холино;
  4. Холимогийг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ, тос, шарсан махаар хийнэ;
  5. Өндөгний нунтаг омлет өтгөрч байгааг хараад галаас аваад тагийг нь таглана.

Өндөгний нунтаг жороор хийсэн мөөгөнцрийн бин

  • гурил - 5 шил;
  • өндөгний нунтаг - 1.5 tsp;
  • сүү - 5 шил;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
  • давс - 1 халбага;
  • мөөгөнцрийн - 50 гр.;
  • цөцгийн тос - 200 гр.;
  • гахайн өөх - 20 гр.

Өндөгний нунтагаас бин яаж хийх вэ?

  1. Өндөгний нунтагаас бин бэлтгэхийн тулд сүүг саванд хийж халаана;
  2. Мөөгөнцөр, гурил (3 аяга) сүүнд шингэлж, холино;
  3. Бид зуурсан гурилыг амны алчуураар хучиж, 30 минутын турш хүйтэн биш газар тавь;
  4. Давс, элсэн чихэр, өндөгний нунтаг, цөцгийн тос нэмнэ;
  5. Үлдсэн гурилыг хольж, асгах;
  6. Дахин бид хүйтэн биш газар тавьдаг;
  7. Өндөгний нунтаг зуурмагийг хольж, хамгийн ердийн аргаар жигнэх.

Одоо та өндөгний нунтагаар хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон бөгөөд та хайртай хүмүүсээ зөвхөн гэрийн гал тогоонд төдийгүй, явган аялал, аялалд ч гэсэн амттай хоолоор баярлуулж чадна.


Өндөгний нунтаг. Өндөггүй өндөгний нунтаг жигнэмэгийн жор

Бүгдээрээ сайн байцгаана уу! Өнөөдөр би өндөгний нунтаг гэж юу вэ, энэ нь юунд хэрэгтэй, юунд тустай вэ гэсэн сэдвийг хөндөхийг хүсч байна. Та зөвхөн төрөлжсөн онлайн дэлгүүрүүдээс өндөгний нунтаг худалдан авч болно.

Өндөгний нунтагыг цагаан, шар хоёрын хуурай өндөгний холимог гэж нэрлэдэг. Энэ хольц нь ердийн шинэ өндөгтэй харьцуулахад хэр сайн вэ? Нэгдүгээрт, тээвэрлэх явцад давуу талтай - энэ нь эвдэрч, мууддаггүй, удаан эдэлгээтэй байдаг. Меланж гэх мэт аж үйлдвэрийн салбарт ашигладаг бүрэн өтгөрүүлсэн өндөг орлуулагч. Майонез, соус, нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашигладаг.

Мөн жигнэмэг гэх мэт гэрийн хоол хийхэд тохиромжтой. Өндөгний нунтаг дээр жигнэмэг хийх жорыг доор харуулав. Төөрөлдөж, гэртээ ганцаараа өндөгний нунтаг хийхийг мөрөөддөг бүсгүйчүүдэд зориулж би бас жорыг үлдээж байна.

Далайн хав

    Гэрийн өндөг ав. Тэднийг юу ч нэмэлгүйгээр омлет шиг сайн цохино.

    Цэвэр, гүехэн хайруулын тавган эсвэл тавиур руу хийнэ.

    Одоо та үүнийг хөргөгчинд, жишээлбэл, арын хананд ойртуулж хатаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр радиатораас нэмэгдэж буй дулаан нь таны хувьд хатаагч болно.

    Ийм таашаал нь ойролцоогоор нэг өдрийн турш хатдаг. Хуурай өндөгний хальс нь хавдаж, хагарч, тавиурыг амархан хальслах ёстой.

    Хуурай өндөгний үйрмэгийг хуванцар саванд цуглуулж, самбайгаар сайтар таглана. 25 өндөгний үйрмэгтэй бол кофе бутлуурын дотор өндөгний нунтаг болгон нунтаглана.

    Хуурай, цэвэр саванд, хөргөгчинд илүү сайн хадгална. 1 tbsp 4 tbsp бүхий ийм нунтаг. ус 2 өндөг орлоно.


Өндөгний нунтаг дээр жигнэмэг хийх жор

  1. Өндөгний нунтагыг аяганд хийнэ, аажмаар ус нэмээд нунтаглаж, 25 минут байлгана. Нэг шинэ өндөг нь 12-13 гр өндөгний нунтаг + 30 гр устай тэнцдэг гэдгийг санаарай.
  2. Өндөгний хольцыг аяганд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Холигчоор бага хурдтайгаар нэг минутын турш цохино.
  3. Хурдыг бага зэрэг нэмэгдүүлж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл дахин 5 минутын турш цохино. Масс 2.5-3 дахин нэмэгдэх хүртэл хүчийг үргэлжлүүлэн цохиж, хүчийг дахин нэмэгдүүлнэ.
  4. Гурилтай жигд нунтаг хольж, өндөгний холимогт нэмнэ.
  5. Зууханд 180* хүртэл халаагаад 40-45 минутын турш жигнэх. Хэрэв та өнхрөхийн тулд жигд хуудсан дээр нимгэн жигнэмэг бэлтгэж байгаа бол 200 * температурт 10 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:

  • 70 гр өндөгний нунтаг
  • 210 мл ус
  • 150 гр элсэн чихэр
  • 185 гр гурил
  • жигд нунтаг

Өнөөдөр бид хуурай өндөгний нунтаг гэж юу болох, юунаас бүрддэг болохыг танд хэлэх болно. Мөн үүнээс юу хийж болохыг олж мэдээрэй. Нийтлэлд хэд хэдэн сонирхолтой жорыг авч үзэх болно.

Энэ юу вэ?

Өндөгний нунтаг нь хатаасан өндөгнөөс гаргаж авсан баяжмал юм. Энэ нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн байдаг. Нунтаг бэлтгэх өндөг нь бүрхүүлээс автоматаар гардаг. Дараа нь цагаан, шар хоёр холилдоно. Үр дүн нь нэгэн төрлийн масс юм. Үүнийг меланж гэж нэрлэдэг. Дараа нь шүүнэ. Уг процедурын дараа меланжийг хатаана.

Хүнсний үйлдвэрлэлийн жинхэнэ нээлт бол өндөгний нунтаг зохион бүтээсэн явдал байв. Энэ үйл явдлаас өмнө зөвхөн өндөгийг өөрөө хэрэглэдэг байсан. Шинэ бүтээл нь үйлдвэрлэгчдэд хэмнэх боломжийг олгосон. Өндөгний нунтагны бас нэг давуу тал нь зөв технологиор хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Нийлмэл

Меланж нь уураг, шараас бүрдэнэ. Калорийн агууламж - зуун грамм тутамд 542 ккал. Өндөгний нунтаг дахь уураг 46 гр, нүүрс ус - 4.5 гр, өөх тос - 37.3 гр.

Усанд шингэлсэн зуун грамм бүтээгдэхүүн (360 мл) нь дунд хэмжээний есөн өндөгийг сольж болно.

Ашиг тус

Энэхүү нунтагны хоолны салбарт ашиг тусыг үнэлж баршгүй. Үүнээс гадна меланж нь янз бүрийн аюултай бактерийн эх үүсвэр болох шинэ өндөгнөөс илүү аюулгүй байдаг.

Нунтаг бэлтгэх үед бүх бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулна. Үүний үр дүнд бүх аюултай бактери үхэж, бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар хадгалагдана.

Меланж нь дараахь микроэлементүүдийг агуулдаг: витамин РР, кали, цайр, фтор, иод, зэс, манган, магни, төмөр болон бусад.

Чанар муутай бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг

Муу уусах нь чанар муутай нунтаг шинж тэмдэгүүдийн нэг юм. Хадгалах технологи эвдэрсэн учраас буурдаг.

Хэрэв нунтаг өнгө нь хүрэн өнгөтэй болсон бол энэ нь бас чанар муутай бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг юм. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь өөх тосны исэлдэлтийн үр дүнд үүсдэг.

Хатаах эсвэл хадгалах явцад температурыг өсгөсөн бол өндөгний нунтаг нь шатсан амттай болно.

Бяслаг, сармис, сонгино бүхий өндөгний нунтаг омлет

Ийм омлет нь уламжлалт нэгээс багагүй амттай болж хувирдаг. Үүсгэх үйл явц нь ойролцоогоор арван таван минут болно. Бүтээгдэхүүн нь хоолны дуршил, тэжээллэг байдаг.

  • бяслаг, сармис, сонгины нунтаг (тус бүр нэг халбага);
  • хоёр ст. хуурай сүүний халбага;
  • давс;
  • өндөгний нунтаг таван халбага;
  • ургамлын тос;
  • ¾ аяга ус;
  • газрын чинжүү.

Омлет хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Дараахыг хий.

  1. Аяга ав. Түүнд өндөгний сармис, сонгино, бяслагны нунтаг, давс, нунтаг сүү, нунтаг чинжүү хийнэ.
  2. Хуурай хольцыг усаар шингэлнэ. Хутгана. Бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгаарай.
  3. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Дулаацаарай.
  4. Массыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн болтол нь шарна. Процедурын явцад хутгана.
  5. Соустай хамт үйлчил.

Хуушуур

Өндөгний нунтаг бин нь нимгэн, шаржигнуур, амттай байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • 10 грамм мөөгөнцрийн;
  • тавин грамм элсэн чихэр;
  • 500 мл сүү;
  • 900 грамм гурил;
  • таван грамм давс;
  • 70 мл ургамлын тос;
  • ус (300 мл).

Хуушуурын хоол хийх: алхам алхмаар жор

Үүний тулд дараахь зүйлийг хий.

  1. Гурил шигших.
  2. Үүнийг давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, өндөгний нунтагтай холино.
  3. Хуурай хольцыг бүлээн сүүгээр хийнэ.
  4. Үүссэн массыг сайтар холино.
  5. Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.
  6. Усанд хийнэ, нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл холино.

сэвсгэр омлет

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • таван зуун миллилитр сүү;
  • халуун ногоо;
  • өндөгний нунтаг дөрвөн халбага;
  • давс;
  • тос.

Сэвсгэр омлет хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна.

  1. Хуурай нунтаг болгон сүү хийнэ. Жижиг хэсгүүдэд нэмж, байнга хутгана.
  2. Үүссэн найрлагыг хавагнахын тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
  3. Дараа нь давс, чинжүү.
  4. Дараа нь цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ.
  5. Тагийг нь тагийг нь тагла.
  6. Галыг бага зэрэг бууруул. Бүрэн бэлэн болтол нь хуурч ав.

гар хийцийн майонез

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • гучин миллилитр ус;
  • 130 мл наранцэцгийн тос;
  • 20 грамм өндөгний нунтаг;
  • ½ халбага элсэн чихэр, гич, давс;
  • нэг халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх

Өндөгний нунтаг хэрхэн шингэлэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бүлээн усанд (35 градус) хийнэ. Нунтаг бүрэн уусч, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Дараа нь хорин минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.

Үүссэн хольцыг давслаарай. Гич, элсэн чихэр нэмнэ. Массыг хутгагчаар хутгана. Ургамлын тосонд хийнэ. Процедурын явцад холино. Үр дүн нь нэгэн төрлийн холимог байх ёстой. Дараа нь соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Үүнийг хөргөгчинд хөргөхийн тулд илгээнэ үү.

Мөөгтэй омлет

Ийм омлет нь гайхалтай амттай, агаартай байдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • нэг чийдэн;
  • 300 мл сүү;
  • арван грамм гурил;
  • давс;
  • дөчин грамм өндөгний нунтаг;
  • чинжүү;
  • 100 грамм мөөг;
  • цөцгийн тос (50 грамм).

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Заавар нь дараах байдлаар харагдаж байна.

  1. Эхлээд өндөгний нунтагыг тусдаа саванд хийнэ. Түүнд сүү хийнэ. Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Гурил хийнэ.
  2. Хуруу. Та бөөгнөрөлгүй масс авах хэрэгтэй. Найрлагыг арван таван минутын турш үлдээгээрэй.
  3. Энэ үед сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
  4. Цөцгийн тосонд алтан өнгөтэй болтол хуурна.
  5. Жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Найрлагыг дахин таван минутын турш гал дээр байлга.
  6. Өндөгний хольцыг хийнэ.
  7. Дараа нь галыг багасга.
  8. Тагийг нь тагла.
  9. Омлетыг алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь үйлчил.

Жижиг дүгнэлт

Одоо та өндөгний нунтаг гэж юу болохыг мэддэг болсон. Өгүүлэлд танилцуулсан жорууд нь амттай меланж хоол хийхэд тусална. Мөн гэр бүлийн төсвийг хэмнэх нь эргэлзээгүй таалагдах болно. Бид танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

Өндөгний нунтаг нь нарийн боов, зуурмагийн хоол хийхэд маш сайн шийдэл гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн шарсан өндөг хийхэд хэрэглэгддэг.


Энэ юу вэ?

Өндөгний нунтаг нь асар их хэмжээний уураг, биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг омлет, төрөл бүрийн сүмс, зуурмаг, майонез хийхэд идэвхтэй ашигладаг.

Энэхүү хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний өвөрмөц онцлог нь түүнийг үйлдвэрлэх явцад өндөр температурыг ашигладаг бөгөөд энэ нь түүнийг хэрэглэхэд бүрэн аюулгүй болгодог.

ЗХУ-ын үед шинэ өндөг олоход нэлээд хэцүү байсан тул гэрийн эзэгтэй нар энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өөр хувилбар болгон ашигладаг байв. Мэдээжийн хэрэг, өндөгний нунтаг хэрэглэх үед омлет нь бүхэл бүтэн өндөг хэрэглэдэг шиг гайхалтай биш байх болно, гэхдээ бэлэн тавагны тэжээллэг чанар, амт нь ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.



Ашигтай шинж чанарууд

Өндөгний нунтаг нь омлет хийх явцад маш их алдартай байдаг. Бүтээгдэхүүний ийм их эрэлт хэрэгцээ нь түүний ашигтай шинж чанараар тодорхойлогддог.

  • Энгийн байдал, хэрэглэхэд хялбар байдал. Зарим хүмүүс ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс омлет хийх нь бүхэл бүтэн өндөгнөөс хамаагүй хялбар гэж боддог.
  • Хадгалах хугацаа нь гайхалтай. Шинэ өндөгнөөс ялгаатай нь нунтаг нь хэдэн сар, бүр хэдэн жил хадгалагддаг. Энэ бүхэн үйлдвэрлэлийн технологиос хамаарна.
  • Бүтээгдэхүүнийг өндөр температурын нөлөөн дор гаргаж авдаг тул хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах эмгэг төрүүлэгч бактери агуулах боломжгүй юм.
  • А, В витамин зэрэг асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Үүнээс гадна өндөгний нунтаг нь кали, фосфор, натри, молибден болон бусад өндөр агууламжтай байдаг.



Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Хайруулын тавган дээр омлет шарж эхлэхээсээ өмнө түүний суурийг бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Нунтаг саванд хийж, дээр нь бүлээн сүү хийнэ. Гэрийн сүүг хамгийн тохиромжтой шийдэл гэж үздэг боловч ийм зүйл байхгүй тохиолдолд 2.5% -иас багагүй өөх тосны агууламжтай дэлгүүрт худалдаж авсан сүүг ашиглаж болно. Одоо найрлагыг нь хольж, хагас цагийн турш аяганд үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд нунтаг нь хавдаж, бэлэн хоолыг илүү амттай болгоно.

Дулааны боловсруулалтыг эхлүүлэхийн өмнө давс, чинжүү нэмээд дараа нь үүссэн хольцыг хутгагчаар цохих хэрэгтэй.

Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг амтаас хамааран хэрэглэж болно.



Хоол хийх үйл явц

Одоо та холигч аяга руу хагас шил сүү асгаж, массыг дахин цохих хэрэгтэй, гэхдээ бага хурдтай. Давтан холилдсоны дараа та бага зэрэг давс нэмж болно. Одоо дулааны боловсруулалт хийх цаг болжээ. Нэг халбага хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Галыг асаагаад тосыг халаахыг хүлээнэ үү. Үүний дараа үүнийг багасгаж, минутын дараа холигчоос хольцыг хийнэ.

Хоол хийх процесс жигд явагдаж, таваг нь мууддаггүй тул хайруулын тавган дээр тагийг нь таглахаа мартуузай. Бүрэн хоол хийхэд ихэвчлэн 4-5 минут шаардагдана.



Ширээн дээр үйлчилдэг

Өндөгний нунтаг омлет бэлтгэсний дараа тавган дээр тавиад улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэнэ. Бяслаг, мөөг, ургамал, тэр ч байтугай хүнсний ногоог дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Гэхдээ махнаас татгалзах нь дээр: энэ хослол нь омлетын амтыг бүрэн мэдрэх боломжийг танд олгодоггүй.

Хэрэв таваг өглөөний цайнд бэлтгэсэн бол зүсмэл талх, шарсан гахайн махаар үйлчилж болно.


Зарим гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүнийг сүүгээр хоол хийх, хутгах явцад жижиг бөөгнөрөл үүсдэг бөгөөд энэ нь бэлэн тавагны гадаад байдал, амт чанарт сөргөөр нөлөөлдөг гэж гомдоллодог. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд нунтагыг 30-35 градусын температуртай усанд хутгах хэрэгтэй.

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол хутгагчдаа бага зэрэг гич нэмж болно. Энэ нь омлетыг илүү анхилуун, анхилуун, халуун ногоотой болгоно.



Мөн омлет нь бүтэлгүйтсэн шалтгаан нь нунтаг чанар муутай байж магадгүй юм. Үүнийг гэрчилдэг гол шинж тэмдгүүдийн дотроос хэд хэдэн хүчин зүйлийг ялгаж салгаж болно.

  • Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь усанд муу уусдаг.Энэ нь хадгалах нөхцлийг зөрчсөн тохиолдолд тохиолдож болно. Жишээлбэл, нунтаг нь өндөр чийгшилтэй газар хадгалагдсан.
  • өнгөний өөрчлөлт,Энэ нь өөх тос исэлдэж, бүтээгдэхүүний чанар муу байгаагийн шинж юм.
  • Түлэгдсэн амт.Энэ нь хямд нунтагтай тохиолддог бөгөөд үүнийг бэлтгэх явцад боловсруулалтын температурыг хэт өндөр үнэлдэг.

Тиймээс өндөгний нунтаг нь хурдан омлет хийх төгс шийдэл юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул тохиромжтой төдийгүй ашигтай байдаг. Хамгийн гол нь чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох, хадгалах нөхцлийг зөрчихгүй байх явдал юм. Бүх дүрэм журмын дагуу өндөгний нунтаг нь омлет хийх үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж, хурдасгах болно.

Хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хэн ч хуурай нунтагаас омлет хийж, амттай өглөөний цайгаар хооллож болно.


Та доорх видеог үзээд өндөгний нунтаг омлетын анхны жорыг олж мэдэх боломжтой.