Өвлийн өргөст хэмхний салат бэлтгэх. "Нежинский" өргөст хэмхний салат. Өвлийн улиралд лаазалсан салат: жор. Гичтэй хэрчсэн өргөст хэмх

Өргөст хэмхний салат хураах нь хоолны туршилт хийхэд тохиромжтой үйл явдал бөгөөд өвлийн цэсээ төрөлжүүлэх сайхан боломж юм.

Зуны нар жаргах үеэр бүх гэрийн эзэгтэй нарын гал тогоо нь улирлын чанартай байгалийн бэлгийг лаазлах мини үйлдвэрүүд болж хувирдаг. "Зун өвлийг тэжээдэг" гэж хүмүүс хэлдэг бөгөөд зун аль хэдийн шүлсээ гоожуулсан агуулах, зоорь, зоорь зэргийг хоосон хоосон лонхтой дүүргэдэг. Лаазлах нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг тул зуны улиралд өгсөн амин дэмүүд бараг бүрэн найрлагатай саванд амьдрах болно.

Өргөст хэмхний салат - хамгийн эрэлттэй өвлийн хоосон зайны нэг. Өргөст хэмх нь "ганц гүйцэтгэл" болон бусад ногоотой хослуулан маш сайн байдаг. Энэ сэдвээр маш олон янзын хувилбарууд байдаг. Өргөст хэмхүүд улаан лооль, байцаа, сонгино, чинжүү эсвэл луувангаар шинэ амтыг олж авдаг бөгөөд өнгөт палитр нь ийм бэлдмэлийг зун шиг болгодог. Энэ бол чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой эсвэл зөөлөн салатны найрлага юм.

Нэг орцыг нөгөөгөөр сольж болох туршилтаас бүү ай. Хэрэв та сонгинд дургүй бол сармисаар соль. Гэр бүлийнхэн луувандаа дургүй байдаг - Болгарын чинжүү өргөст хэмхний салатанд өнгө, амт нэмнэ. Халуун ногоотой амтлагч, халуун чинжүүтэй хөнгөн өргөст хэмхийг хайрла - өргөст хэмх халуун ногоотой халуун ногоонд дуртай. Цөөхөн хэдэн лаврын, розмарин эсвэл кориандра нь салатанд халуун ногоотой амт өгөх бөгөөд магадгүй энэ нь таны өвөрмөц хоолны гарын үсгийг тодорхойлж өгөх болно.

Өргөст хэмхний салатны ихэнх жорыг энгийн технологийг ашиглан бэлтгэдэг. Хүнсний ногоог ижил зүсмэлүүд, шоо, угаагч болгон хувааж, лонхтой давхаргаар дүүргэж эсвэл холино. Энэ бүх төрлийн marinade нь бүх төрлийн халуун ногоо, ургамал эсвэл эмийн ургамал нэмэхэд цутгадаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь dill, сармис, халуун чинжүү юм.

Доорх нь батлагдсан өргөст хэмхний салатны жорыг сонгох болно. Энд цаг хугацаа, хэд хэдэн үеийн амтыг сорьж, орчин үеийн хоолны туршилтыг харгалзан бүтээсэн хүмүүс байдаг. Үүнтэй ижил төстэй хүнсний ногоо нь нэг жороос нөгөө жороор дамжин явдаг боловч хувь хэмжээ, зүсэх хэлбэр, бүтээгдэхүүний хослолын зарим нууц нь салат тус бүрийг өвөрмөц, өвөрмөц амтаар баяжуулах болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх 9 жор

Жор 1. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх энгийн бөгөөд хурдан жор

Хагас литрийн лонхтой (10 ширхэг) найрлага: 6 килограмм шинэ өргөст хэмх, 300 грамм dill, 4 хоолны халбаганууд. давс, 9 tbsp халбага. элсэн чихрийн халбага, 13 tbsp. 9% -ийн цагаан цуу, 1 халбага нунтагласан хар чинжүү, 1 шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.

Энэ бол өргөст хэмхний салатны хамгийн хялбар жор юм. Энэ нь өвлийн найранд өргөст хэмхний шинэхэн байдлыг бүрэн төгс хадгалдаг. Чи ваараа онгойлгоод салат бэлэн болно, өргөст хэмхний зуны үнэр байшин даяар тархана.

Шинэ өргөст хэмхийг (ямар ч хэмжээ, хэлбэртэй) хүйтэн усаар зайлж, хамар, сүүлийг нь тайрч ав. Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Dill зайлж угаана. Өргөст хэмх, ургамлыг саванд хийж, халуун ногоо, цуу, тосоор сайтар холино. Үүнийг хэсэг хугацаанд тайван байлгаарай, ингэснээр амт нь нэгдэж, өргөст хэмхүүд жүүс гаргана. "Маринад" гарч ирмэгц ногоогоо гал дээр тавь. Зөөлөн хутгаж буцалгана. Өргөст хэмх нь өвөрмөц өнгө, үнэртэй болтол чанаж идээрэй. Энэ нь 7 минут болно. Энэ үед таг, лонхтой ариутгана. Өргөст хэмхийг хоосон шилэнд хийж өнхрүүл. Банкуудыг дулаан хувцасаар боож, нэг өдрийн турш халаахаар үлдээнэ үү. Дараа нь - дараагийн өвөл хүртэл агуулах руу илгээнэ үү.

Жор 2. Өргөст хэмх, улаан лоолийн салат

5 хагас литрийн саванд орц: 1 кг өргөст хэмх, 1 кг улаан лооль, 1 толгой сармис, 10 грамм чинжүү, 2 хоолны халбаганууд. элсэн чихэр, 1 tbsp халбага. давс халбага, 100 миллилитр цуу.

Өргөст хэмхийг эхлээд уртааш нь 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь 1.5-2 сантиметр шоо болгон хуваана. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, тэр даруй мөсөн хүйтэн усанд дүрнэ. Ийм шок "банн" нь улаан лоолийг арьснаас амархан салгах боломжийг олгоно. Энэ процедур нь заавал байх ёстой бөгөөд эс тэгвээс дулааны боловсруулалтын үед арьс өөрөө салж, бэлдэцийн амт, үзэмжийг алдагдуулдаг. Улаан лоолийг 4 зүсмэл болгон хувааж, цагаан талыг нь тайрч, шоо болгон хуваа. Сармисаа хальтирч, бүдүүн хэрчинэ. Найрлагыг том саванд хийж холино, хүнсний ногоо "найз нөхөд" болгохын тулд хагас цагийн турш явна. Тэд өөрсдийн жүүсээр бүрхэгдсэн болмогц савыг хүчтэй галд хийж, агуулгыг хурдан буцалгана. Өргөст хэмх хоол хийх болно гэж бүү ай. Нууц бол энэ нь ногооны массыг өөрийн жүүсээр хурдан буцалгах явдал бөгөөд өргөст хэмхийг өтгөн, шаржигнах боломжтой болгоно. Салат найрлага нь буцалмагц чинжүүгээ нэмж, цуу асгаж, буцалгаад тавган дээрээс нь хальтирч авна. Жоронд заасан амтлагчаас гадна та лаврушка, хатаасан орегано эсвэл лаврын нэмж болно. Эдгээр ургамлууд нь салатыг Италийн нарлаг эргийн анхилуун үнэрээр шингээх болно. Хэрэв сүнс нь шатаж буй Мексикийн амтыг хүсч байвал та хүнсний ногоо дээрээ хоёр дусал Табаско соус эсвэл жижиглэсэн чинжүү нэмж болно. Бэлэн өргөст хэмх-улаан лоолийн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Бэлэн материалыг халуун дулаан газар байрлуулж, өөрийн температурын нөлөөн дор сайн дулаацуулаарай. Дараагийн өдөр нь салатыг зооринд зайлуулж болно. Сорьцыг нэгээс хоёр хоногийн дотор авч болно, гэхдээ хүйтэн газар хоёр цагийн турш хөргөнө.

Жор 3. Өвлийн өвлийн хаан өргөст хэмхний салат

10-12 ширхэг хагас литрийн лонхтой найрлага: 5 килограмм өргөст хэмх, 1 килограмм сонгино, 5 tbsp. элсэн чихэр, 2 tbsp халбага. давс халбага, 100 мл 9% цуу, чинжүү.

Өргөст хэмхийг сэрүүн усаар угаана. "Мөч" -өө тайрч, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Хуурай давхаргаас сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваа. Тусдаа сегмент болгон задлах. Хүнсний ногоог саванд хийж хутгаад 30 минутын турш өөрийн жүүсээр байлгана. Том саванд цуу, элсэн чихэр, чинжүү зэргийг marinade-д зориулж бүгдийг нь нэгтгэнэ. Судсаар хийсэн өргөст хэмх, сонгиноо хийнэ. Маринадыг жигд тарааж, хэсэг бүр нь хангалттай хэмжээгээр уухын тулд сайтар хутгана. Шингэнийг хурдан буцалгахын тулд савыг өндөр гал дээр тавь. Температурыг арилгаж, салат хольцыг жижиг гал дээр өргөст хэмхний өнгө өөрчлөгдөх хүртэл буцалгана. Бэлтгэсэн салатаа зуухнаас гаргаж аваад хурдан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Маринад нь өргөст хэмхийг бүрэн шингээж авахын тулд лонхтой "дүүргэх" хэмжээгээр дүүргэнэ. Ариутгасан таглааг таглаад чангална. Булангаа хүзүүндээ эргүүлж, дулаан хөнжлөөр боож, дор хаяж нэг өдрийн турш мартах нь чухал юм. "Өвлийн хаан" -ын хувьд агуулахын хамгийн хүндэт газарт "сэнтий" -ийг тодорхойлох.

Жор 4. Салат Өвлийн улиралд өргөст хэмхээс хуруугаа долоох

Хагас литрийн саванд хийх орц: 4 кг шинэ өргөст хэмх, 300 грамм яншуй, 80 грамм давс, нэг 200 грамм элсэн чихэр ба 9% -ийн ширээний цуу, 1 халбага буталсан хар чинжүү, 1 аяга цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, 1 толгой сармис.

Өвлийн өргөст хэмхний салатны энэхүү амтат жор "том нууц" гэж нэрлэгддэг зүйл рүү явав. Тиймээс хоол хийх, найз нөхөд, хамаатан садандаа хандах, гэхдээ нууцыг задлахгүй байх. Тэднийг илүү олон удаа ирээсэй ...

Зеленцийг сайтар зайлж, сүүлийг нь тайрч ав. Том өргөст хэмхийг жижиг хэсгүүдэд хуваана: уртын дагуу хэсэг ба талыг нь хуваана. Жижиг нь - уртаашаа 2 хэсэгт. Саванд хийж нугалав. Ногоон ногоог ангилж, зайлж, цавчих. Өргөст хэмхтэй саванд илгээнэ үү. Үүн дээр наранцэцгийн тос, цуу, чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сармисаа зүсмэлүүд болгон хувааж, ижил компанид байрлуулна. Өргөст хэмхийг хутгаж, дор хаяж дөрвөн цагийн турш marinade-д эгц байлгана. Хүнсний ногоо шүүслэг, сайн даршилсан бол ердийн аргаар ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Маринадыг хайруулын тавган дээр үлдсэн өргөст хэмхүүд дээр асгаж, таглаад 20-25 минутын турш том саванд хийж ариутгана. Лаазаа өнхрүүлээд, дулаан хувцасаар ороогоод нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Хадгалахад шаардлагатай температурт хадгална.

Жор 5. Байцаа, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат

3 1/2 лонхтой саванд хийх орц: 500 грамм өргөст хэмх, 300 грамм улаан лооль, 300 грамм байцаа, 300 грамм шар чинжүү, 300 грамм сонгино, 30 грамм давс, 50 \u200b\u200bграмм оливийн тос, 60 миллилитр цуу, 6 вандуй вандуй. , 3 улаан лиш, 3 жижиг лаврын навч.

Өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь арилгаж, том сорьцыг өтгөн арьснаас хальслана. Шаантаг эсвэл дөрөвний хэсэг болгон хайчилж ав. Сүүл, үрийн төвөөс ангид чинжүүгээ зайлж угаана. Дөрвөн хэсэгт хуваагаад дараа нь оёдолоор нь хайчилж ав. Байцаа цавчих, сонгино цагираг болгон бууруулсан байна. Цэвэр улаан лоолийг хоёр хувааж, дараа нь шаантаг болгон хуваа. Бүх ногоог чидун жимсний тос, давстай холино. Тэд жүүсээ гартал нь исгэж байгаарай. 5 минутын турш буцалж буй усан дээр лонхтой ариутгаж, таган дээр буцалсан ус хийнэ. Шилний ёроолд чинжүү, хумс, лаврушка тавина. Дараа нь - даршилсан салатыг зузаан давхаргад хийнэ. Ургамлын жүүс бүхий савыг савны ирмэг хүртэл бараг л хийнэ. Тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш ариутгахад тохиромжтой саванд хийнэ. Саванд байгаа ус нь саванд байгаа хүнсний ногоонд хүрэх ёстой. Салатаа өнхрүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөнө. Ийм салатыг харанхуй сэрүүн өрөөнд хадгалдаг боловч удаан хугацаагаар хадгалдаггүй. Ихэнхдээ витамины бэлдмэл өвлийг хүлээлгүйгээр орхидог.

Жор 6. Өвөлдөө зориулагдсан Nezhinsky өргөст хэмхний салат

4 хагас литрийн саванд орц: 1.5 кг өргөст хэмх, 800 грамм сонгино, 50 грамм dill.
Маринадын хувьд: хагас литрийн багтаамжтай сав бүрийн хувьд танд хэрэгтэй болно: 0.5 tbsp. элсэн чихрийн халбага, 0.5 tbsp. давсны халбага, 2 tbsp. 9% цуу халбага, хар анхилуун чинжүү 2 вандуй, 1 булан навч.

Энэхүү алдартай салат нь Зөвлөлт холбоот улсын өнгөрсөн үе юм. Ижил лонхтой савыг Холбоо даяар нэг хүнсний дэлгүүрт зардаг байв. Гэхдээ нийт алдагдал нь Нежинскийтэй холбоотой байв - хадгалалт дэлгүүрийн лангуун дээр алга болжээ. Тэр үед хайрт салатны гар хийцийн жор төрсөн.

Угаасан өргөст хэмхийг туйлын нимгэн хэрчинэ. Сонгиног хувцаснаас хальсалж, усаар зайлж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Угаасан dill-ийг нилээд цавчих. Салатны хувьд та бусад ногоонуудыг авч болно, гэхдээ dill нь өргөст хэмхэнд хамгийн нарийн амтыг өгдөг. Allspice вандуй, давс, элсэн чихэр, лаврушкаг ариутгасан лонхтой саванд хийж, харьцааны дагуу цуу асгаж ууна. Өргөст хэмх, сонгино, dill давхарлана. Хүнсний ногооны хольц дээр буцалсан ус хийнэ, хүзүүний ирмэг дээр бага зэрэг нэмнэ. Салат савыг таглаатай таглаад 10 минутын турш ариутгахаар том сав руу илгээнэ. Дууссан бэлдэцийг өнхрүүл. Нарийхан салатыг илүү халуунаар боож, 12-24 цагийн турш халаана. Үйлчлэхээсээ өмнө сэрүүн газар, наранцэцгийн тосоор амтлана.

Жор 7. Ариутгалгүй өргөст хэмхний салат

Хагас литрийн саванд хийх орц: 3 килограмм өргөст хэмх, 155 грамм давс, 155 грамм хуурай гич, 5 анхилуун чинжүү вандуй, тунхууны үндэс, олон тооны dill, сармисны толгой, 5-6 интоор эсвэл үхрийн нүдний навч.

Энэхүү анхны жор нь ариутгах шаардлагагүй төдийгүй өргөст хэмхийг торх шиг амтлах найрлагыг агуулдаг.

Шилэн савыг уурын банн эсвэл зууханд ариутгана. Сармисны хумс, чинжүү, тунхууны шоо, жимсний навч, dill: угааж, бэлтгэсэн саванд байрлуул. Дээрээс нь угааж хэрчсэн өргөст хэмхийг тавина. Давсыг усанд уусгаад өргөст хэмхний лонхтой хийнэ. Бүх зүйлийг хуурай гичээр хучиж, самбай эсвэл салфеткагаар хучна. Өргөст хэмх исгэж эхлэх хүртэл харанхуй газар үлдээнэ үү. Онцлог хөөсөн бөмбөлөг ба үнэр гарч ирмэгц лонхтой савыг урьдчилан ариутгасан оёдлын таглагаар битүүмжилнэ. Өргөст хэмхийг "баррельээс" зооринд эсвэл хүйтэн хонгилд хадгална.

Жор 8. Өвлийн улиралд Гүржийн өргөст хэмхний салат

7 литрийн саванд орц: 5 кг өргөст хэмх, 2 кг улаан лооль, нэг аяга ургамлын тос, нэг аяга сахар, 3 хоолны халбаганууд. Давсны халбага, 300 грамм сармис, 9% цуутай 250 миллилитр, амт, хүсэлд нийцсэн халуун ногоо: хопс-сунели, кориандра, хар, улаан чинжүү, амтат чинжүү, чинжүү.

Лаазлах нь удаан хугацаа шаардахгүй. Улаан лоолийг зайлж, талыг нь хувааж, ишний ургах газрыг зайлуулна. Зүсмэлүүдийг хайчилж, мах бутлуур руу илгээнэ үү (хэрэв жимс нь өтгөн бол та тэдгээрийг том ширхэгтэй grater дээр үрж болно). Угаасан өргөст хэмхийн хамар, сүүлийг нь тайрч 5 см-ээс ихгүй тойрог болгон хувааж, улаан лоолийн үрийг саванд хийж давс, ургамлын тос нэмнэ. Өндөр гал дээр буцалгаад, температурыг нь аваад тагны доор чимээгүй дөлөөр 15-20 минут буцалгана. Жижиглэсэн сармисаа халуун улаан лоолийн масс руу хийж, цуу дээр хийнэ. Хутгах Дараагийн алхам бол өргөст хэмх юм. Үлдсэн халуун ногоотой хамт тэдгээрийг саванд шилжүүлээрэй. Дахин хутгаад буцалгана. Өргөст хэмх асах хүртэл чанаж идээрэй, гэхдээ дор хаяж 10 минут. Улаан лоолийн халуун ногоотой өргөст хэмхийг буцалж буй усаар лонхтой дээр тарааж, ариутгасан таглаатай өнхрүүл. Хурц бэлдэц бэлэн боллоо. "Үслэг цув" -аар боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Өрөөний температураас багагүй температурт хадгална. Махан хоолоор үйлчил.

Жор 9. Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмх

6 литрийн саванд орц: 4 кг өргөст хэмх, 1 кг лууван, шил тус бүр (250 гр): ургамлын тос, элсэн чихэр ба 9% цуу, 100 грамм давс, 3-4 толгой сармис, солонгос луувангийн амтлагч - 15 грамм.

Дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг зайлж, уртааш нь 4 хэсэг болгон хувааж, дахин хагасаар хуваана. Иш, хошууг нь хайчилж ав. Цэвэр лууваныг "ууц" -ын хувьд үрж жижиглэн нунтаглана. Маринадыг бэлтгэ: ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуу, халуун ногоо зэргийг холино. Сармисаа сармисаар дараарай. Лууван, сармис, халуун ногоотой маринадыг өргөст хэмх цагаа хүлээж буй том саванд нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хөргөгчинд 5 цаг байлгана. Өргөст хэмх-луувангийн салатыг хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийж, ижил таглаатай таглаад саванд хийнэ. Лаазны мөрөн дээр усыг болгоомжтой асгаж, 100 градусын температурт хүргэнэ. Буцалгах минутаас эхлэн хагас литрийн лаазыг 10 минут байлгана, литр - 15. Түлхүүрээр өнхрүүлж эсвэл шураг таглаад чангална. Солонгос өргөст хэмхийг сайн дулаацуулахын тулд нэг өдрийн турш халаана. Нарны гэрлээс хол газар ав.

Аливаа жор нь хоол хийх нууцтай байдаг. Өргөст хэмхний салат бэлтгэл нь үл хамаарах зүйл биш юм.

1. Хэрэв өргөст хэмхүүд олон хоног хэвтэж, орооцолдсон, уян хатан чанараа алдсан бол хөргөсөн усанд хэдэн цаг дэвтээнэ. Crunch буцаж ирнэ.
2. Гашуун өргөст хэмхийг хамгийн харанхуй хэсгийг нь амталж нууцаас гаргах боломжтой.
3. Хоосон арьсан дээр батга арьстай өргөст хэмх илүү тохиромжтой байдаг.
4. Ариутгах явцад шил хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савны ёроолд даавуугаар хийсэн салфеткийг усаар хийх хэрэгтэй.
5. Салат хийхэд зөвхөн чулуун давс хэрэглэнэ. Өөр нэг нь жижиглэсэн ногоог хэт их зөөлрүүлж, хадгалах үйл явцыг доройтуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Өргөст хэмхний салат маш их алдартай байдаг. Өвлийн улиралд хэд хэдэн төрлийн салат хийсний дараа гэрийн эзэгтэй зочин ирэхэд бэлэн нэг хоол бэлэн болсон тул тайван байж болно. Лаазалсан ногооны салат нь таны өдөр тутмын эсвэл баярын ширээний гайхалтай зууш болно.

Лаазалсан хоол хүнс нь бие махбодийн бүрэн хөгжил, дархлааг хадгалахад шаардлагатай олон ашигтай амин дэм, эрдэс бодисыг хадгалдаг. Хадгалалтын хамгийн түгээмэл төрлүүдийн нэг бол өргөст хэмх буржгар юм. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатны жор маш олон янз байдаг. Тэд ихэвчлэн халуун ногоотой, заримдаа бага зэрэг амттай амттай байдаг. Болгарын чинжүү, улаан лооль, сонгино, лууван, алим, сармис, өвс, хаш, чинжүү зэргийг нэмнэ.

Хоолны жороор хамгийн их ашиглагддаг таван орц найрлага нь:

Бэлэн хоол нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баярын ширээнд тохиромжтой. Энэ нь хачир дээр нэмсэн эсвэл бие даасан зуушаар үйлчилдэг. Хүн бүр ийм ажлыг даван туулж чадна. Хоолны жороор заасан зөвлөмж, шаардлагыг чандлан дагаж мөрдөх нь чухал юм. Энэ нь хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд төдийгүй эцсийн бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд муудахгүй байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд жороор тайлбарласан зөвлөмж, зааврыг дагаж мөрдөх нь туйлын чухал юм.

Миний гэр бүлд өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах нь үеэс үед дамжин ирсэн уламжлалт сайхан уламжлал юм. Өчигдрийн нэгэн адил би бяцхан охин байхдаа ээждээ лонхтой өргөст хэмх даршилж, өргөст хэмх тайрахад өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэхэд нь тусалж байсан бөгөөд өнөөдөр би өргөст хэмхнээс өвлийн бэлтгэлийн жор цуглуулж, өвлийн улиралд өргөст хэмхээс янз бүрийн амттай бэлдмэлүүдийг гэр бүлдээ зориулж бэлдлээ.

Үйрмэг, анхилуун үнэртэй, том, жижиг, халуун ногоотой, тийм биш, салат эсвэл улаан лоолийн хамт - тэд манай ширээн дээр үргэлж байр суурьтай байх болно.

Би ээж, эмээгийнхээ бэлдэх "Зөвлөлт" жорыг сэтгэл түгшээж хадгалдаг бөгөөд өргөст хэмх хураах орчин үеийн аргуудыг цуглуулдаг бөгөөд ингэснээр хожим нь охиндоо дамжуулж өгөх болно.

Эрхэм хүндэт найз нөхөд, хэрэв та өргөст хэмх хураах баталгаатай, амттай жор хайж байгаа бол миний сонголтыг ашиглахыг санал болгож байна. Таныг жорууд таалагдана гэж найдаж байна, мөн жоруудын талаархи санал сэтгэгдэл, сэтгэгдлээ хүлээж байна. Тиймээс тавтай морилно уу, өргөст хэмхээс өвлийн бэлтгэл - таны үйлчилгээнд зурагтай жор!

Өөрсдийн жүүс дэх өргөст хэмхүүд: хүйтэн аргаар өвлийн жор

Өргөст хэмхээс өвлийн бэлтгэл нь зөвхөн салат төдийгүй сонгодог даршилсан өргөст хэмх юм! Өргөст хэмхийг өөрийн жүүсээр хийгээд үзэхийг санал болгож байна. Өргөст хэмхүүд өөрсдийнхөө жүүс болж хувирдагийг та мэдэхийг хүсч байгаа байх? Өргөст хэмхүүд маш сайн амттай гэдгийг би баталж чадна! Бага зэрэг эмээгийн даршилсан ногоо шиг боловч илүү амттай, хурц, дунд зэргийн давслаг, анхилуун үнэртэй ургамлын тод ноотуудтай. Жор.

Чили кетчуптай өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ сайн байдаг. Би тэдний нэгийг нь чинжүү кетчупээр өргөст хэмх хийх жорыг танд танилцуулахыг хүсч байна. Надад таалагдсан зүйл бол энгийн бөгөөд бэлтгэх хурд, мөн хамгийн бага орц найрлагын хэмжээ юм. Гэсэн хэдий ч чинжүү кетчупээр даршилсан өргөст хэмхүүд маш амттай, шаржигнуур, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд янз бүрийн өргөст хэмх, улаан лооль

Өвлийн улиралд энэ ногооны тавагны амтлагч нь маш сайн маринад байдаг бөгөөд үүний ачаар өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү амттай байдаг. Энэхүү жор нь өөрөө энгийн бөгөөд даршилсан төрөл бүрийн лаазыг өвлийн улиралд ариутгах ажил орно. Өвлийн улиралд төрөл бүрийн өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, харах.

Гичтэй хэрчсэн өргөст хэмх

Өргөст хэмхүүд нь амттай, шаржигнуур, гич нь тэдэнд сайн зохицдог. Гич нь сармис дагалддаг бөгөөд энэ нь хадгалалтанд хөнгөн, гэхдээ маш сонирхолтой байдаг. Үүнээс гадна ийм хоосон зайг бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд энгийн жорууд надад хичнээн их хайртай болохыг та мэднэ. Хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд халуун даршилсан өргөст хэмх

Өвөлдөө халуун аргаар давсалсан өргөст хэмхний амттай адил амттай байдаг. Цорын ганц анхааруулга бол давсны уусмалд хадгалсан саванд хийхээс өмнө буцалгана. Даршилсан өргөст хэмхний энэ сонголт нь хоосон зооринд хадгалах боломж байхгүй хотын оршин суугчдад тохиромжтой байдаг: тэдгээрийг өвлийн улиралд орон сууцанд үлдээж болно, зөвхөн нарны гэрэл, дулааны эх үүсвэрээс (зай гэх мэт) зайлуулдаг. Өөр нэг зүйл бол эдгээр өргөст хэмхийг өвлийн улиралд цуугүйгээр халуун аргаар бэлтгэдэг.Энэ нь олон хүний \u200b\u200bхувьд чухал болохыг би мэднэ. Хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхийг цагаан цуугүй литрийн саванд хийнэ

Би энэ хуудсыг жил бүр хийдэг; манай гэр бүлийнхэн маш их дуртай. Литрийн лонхтой даршилсан өргөст хэмхүүд нь ялангуяа амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэхүү хоолны дуршлын онцлог нь нимбэгийн хүчил, нэг аяга нимбэг нэмж цуугүйгээр бэлтгэдэг явдал юм. Халуун ногоо, ургамал нь даршилсан өргөст хэмхийг 1 литрийн багтаамжтай саванд хийж, халуун ногоотой болгодог. Зураг бүхий алхам алхмаар жор.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho (ариутгалгүйгээр)

Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho-г хэрхэн яаж хоол хийх вэ, та чадна харах.

Өвлийн улиралд gooseberries бүхий өргөст хэмх

Энэ жор нь шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхийг хайрладаг хүмүүст эргэлзээгүй татагдах боловч мэдээжийн хэрэг ер бусын, сонирхолтой, амттай байхын тулд шинэ аргаар хаахыг хүсдэг. Тиймээс би танд өргөст хэмхийг тодорхой шалтгаанаар хадгалахыг зөвлөж байна, гэхдээ үхрийн нүдтэй компанид. Тиймээ, үхрийн нүдтэй. Түүний амтыг бэлэн өргөст хэмхэнд хэт их мэдрэх болно гэж бүү санаа зов. Огт биш, та үүнийг зөвхөн нарийн сүүдэр, өөр амтлагч болгон сонсох болно. Фото зурагтай жор.

Гүрж хэл дээр өргөст хэмх: өвлийн улиралд амттай, халуун ногоотой салат

Гүржийн өргөст хэмхийг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийхийг та харж болно .

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, Болгарын чинжүү салат

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, Болгарын чинжүү салат хийх жорыг та хийж болно харах.

Ариутгалгүй лаазалсан өргөст хэмх (гурвалсан цутгах)

Гурван удаа цутгаж ариутгалгүйгээр лаазалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар та харж болно .

Өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмагаар даршилсан өргөст хэмх

Өнөөдөр би танд жорыг үзүүлэхийг хүсч байна - улаан лоолийн соустай өргөст хэмх. Ийм бэлдэц нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - тод, баян өнгө нь хүйтэн өвлийн зуны дулаан өдрүүдийг сануулж, ханасан байдал, баяр хөөрөөр баясах болно. Улаан лоолийн соустай эдгээр өргөст хэмхний өвлийн амтыг авч үзвэл энэ нь танд хамгийн тааламжтай сэтгэгдэл төрүүлнэ гэдэгт итгэлтэй байна. Улаан лоолийн зуурмагаар даршилсан өргөст хэмхний жорыг та хийж болно харах.

Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмх

Хэрэв та өргөст хэмхнээс өвлийн улиралд сонирхолтой, ер бусын бэлтгэл хийхийг хүсч байгаа бол солонгос өргөст хэмхний жорыг нарийвчлан үзэхээ мартуузай. Та өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний жортой танилцаж болно .

Гэр бүлийн хэв маягийн амттай даршилсан өргөст хэмх

Амтат даршилсан өргөст хэмхийг "гэр бүлийн хэв маягаар" хэрхэн хоол хийх талаар харах.

Даршилсан өргөст хэмх: эмээгийн жор (хүйтэн арга)

Сонгодог өргөст хэмхний өвлийн бэлтгэл нь миний хадгалалтын жагсаалтад үргэлж ордог. Даршилсан ногоо хамгийн түрүүнд ордог. Даршилсан ногоо хэрхэн хүйтэн аргаар бэлтгэх вэ (алхам алхмаар зурагтай эмээгийн жор), би бичсэн .

Хэрэв та саванд өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх сонирхолтой жор хайж байгаа бол энэхүү хадгалалтанд анхаарлаа хандуулаарай. Сармис, чинжүү нь өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатанд онцгой анхаарал өгдөг бөгөөд энэ нь өргөст хэмхийг маш амттай болгодог эдгээр амтлагч юм!

Энэ жор нь жишээлбэл, зүсмэлүүдээр биш харин зүсмэлүүдээр өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийдэг нь надад маш их таалагддаг. Ийм том зүсэлт хийснээр өргөст хэмхүүд илүү тод, баялаг амттай бөгөөд маш дур булаам харагдаж байна. Өвлийн "Piquant" -д өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ, та чадна харах.

Урт ариутгалгүйгээр өргөст хэмх хийх энэ жорыг урьдчилан ариутгаж, лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Гаралт нь зуны өвс, сармис, халуун ногооны анхилуун үнэртэй амттай, амттай, шаржигнууртай өргөст хэмх юм. …

Нимбэгний хүчилтэй даршилсан өргөст хэмхний энэ жорыг тоглоомын талбай дээр нэг ээж надтай хуваалцсан. Бид хүүхдийн хоолны талаар ярилцаж, тэр өргөст хэмхийг нимбэгийн хүчилээр цуугүйгээр хүүхдэд тусгайлан хадгалдаг гэж хэлсэн. Жор.

Өвлийн улиралд adjika дахь өргөст хэмх

Итгэмээргүй, амттай, тансаг, өнгөлөг ... та энэ өргөст хэмхний салатны эпитетийг удаан хугацаанд авах боломжтой. Аджика дахь өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, бүр амттай соустай байдаг - өвлийн улиралд төмстэй, эсвэл махан хоолоор нэг дор нисдэг. Жор.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах ажил 6-р сарын сүүлчээс эхэлж 8-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх жор нь ургац хураах олон төрөл, хэлбэрээрээ гайхширдаг. Гэхдээ хувийн лаазлах практик дээрээ би ядаж эрт туршиж үзсэн өргөст хэмхний батлагдсан бэлдмэл хэрэглэхийг илүүд үздэг эсвэл өвлийн бэлтгэлийн жорыг өөрөө өргөст хэмхээр хийдэг.Өргөст хэмхээс өвлийн бэлтгэл

4.8 (95.17%) 29 санал

Өргөст хэмхний идэвхитэй өсөлтийн улиралд олон гэрийн эзэгтэй нар боломжийн асуулт тавьдаг: том том өргөст хэмхийг яах вэ? Эдгээрээс салат хийж, энэ амтат ногоог өвлийн улиралд хадгалаарай. Даршилсан ногоо гэх мэт ийм энгийн хоол олон хүний \u200b\u200bхайр, анхаарлыг татсан юм.

Даршилсан өргөст хэмхний тусгай хэсгийг бэлтгэж, даршилсан ногооны бэлтгэлийг хялбарчилж болно. Энэхүү исгэлэн өргөст хэмхний салат нь гэр бүлийн дуртай жор байж болох юм.

Та ямар ч тохиолдолд том өргөст хэмхийг хаяж болохгүй, тэд хэт их өргөст хэмхээс өвлийн улиралд маш сайн салат хийж болно. Та салатанд бага зэрэг чихэрлэг, илчлэг нэмж, шинэ өргөст хэмх гэх мэт мадаггүй зөв орц найрлагыг туршиж үзэх боломжтой. Энэ бүхэн нь тодорхой гэр бүл тус бүрийн амтлах сонголтоос хамаарна.

Ийм энгийн жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд та санал болгож буй хувилбаруудын аль нэгийг нь хийж болно. Тэд бүгдээрээ энгийн бөгөөд хямдхан, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм өвлийн салат хийж чаддаг. Хамгийн энгийн зүйлийг энд танилцуулав: хадгалалт шаарддаггүй түүхий салатаас даршилж авах бэлтгэл хүртэл.

Өвлийн улиралд өргөсөн өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Илүүдэл өргөст хэмхээс өвөлждөг энгийн салат

Ийм энгийн хэрнээ амттай салат нь өвлийн ширээн дээрх бүх хоолонд гайхалтай нэмэлт болно. Энэ нь хамгаалалтыг огт шаарддаггүй гэдгээрээ хялбар юм. Танд тулгарах цорын ганц бэрхшээл бол хүнсний ногоог сайтар бэлтгэх явдал юм.

Орц:

• Илүүдэл өргөст хэмх - 1 кг
• Дунд лууван - 3 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
• Шинэ сонгино - 5 ширхэг.
• Сармис - 1 толгой
• Давс - 2 tsp
• Нимбэгний хүчил - 0.5 tsp.
• Шинэ dill ногоон - 1 баглаа.

Бэлтгэл:

Эхлэхийн тулд, хэт их өргөст хэмхийг сайтар угааж, хальсалж, том үрийг зайлуулах хэрэгтэй.

Хальсалж өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хувааж, үлдсэн ногоогоо хальсалж, ижил аргаар угаана.

Бүх жижиглэсэн ногоог нилээд жижиглэсэн dill, заасан хувь хэмжээгээр давс, нимбэгийн хүчил нэмж нэгтгэх ёстой.

Та нимбэгийн хүчил биш ердийн алимны цууг ашиглаж болно.

Салатны массыг сайтар хольж 1 цагийн турш жүүс гаргаж авахаар үлдээнэ.

Гарсны дараа та өргөст хэмх салатыг галд хийж, буцалгаад, хольцыг дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн салат хольцыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, дараа нь салатыг ариутгасан таглаатай өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл урвуу хэвээр байна.

Энгийн өргөст хэмхний салат - өвлийн бэлтгэл

Орц:

• Илүүдэл өргөст хэмх - 2.5 кг
• Сонгино - 1.5 кг
• Давс - 2 tbsp л;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Энгийн ширээний цуу - 75-аас 100 мл
• Сармис - 5-7 дунд хумс
• Allspice вандуй эсвэл газрын чинжүү - амсах болно
• Цэвэршүүлсэн тос - 50 гр.

Бэлтгэл:

1. Нэгдүгээрт, өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар угаана.
2. Үүний дараа угаасан өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 1 цагийн турш дэвтээнэ.
3. Өргөст хэмхийг 2-3 мм зузаан нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
4. Хальсалж сонгино нь ердийн куб эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан.
5. Бүх жижиглэсэн ногоогоо саванд хийж, тогтоосон хэмжээний давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.
6. Шүүсийг эхлүүлэхийн тулд 30 минут байлгана.
7. Бид салатыг дунд зэргийн гал дээр хийж, өргөст хэмхний өнгийг өөрчилсний дараа ургамлын тос, цуу асгаж, хольцыг буцалгана.
8. Нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисаа нэмээд салатаа хэдэн минут буцалгана.
9. Лонхтой, тагийг сайтар ариутгасан байх ёстой.
10. Бид ариутгасан лонхтой руу халуун салат хийнэ.

Юу ч дэлбэрэхгүй, битүү лаазыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд лаазны хүзүүг архи, энгийн эмнэлгийн спиртэнд дүрсэн хөвөн ноосоор арчиж арчих хэрэгтэй.

Төгсгөлд нь төмсөөр хийсэн салатыг өнхрүүл.

Илүүдэл өргөст хэмхээс өвлийн исгэлэн салат

Энэхүү энгийн салат нь боломжийн үнэтэй, учир нь та үүнийг ор дээр ургадаг бүх зүйлээс хийж болно. Түүний өвөрмөц чанар нь буцалгахгүйгээр чанаж болгосон явдал юм.

Орц:

• Өргөст хэмх - 3 кг
• Ургамлын тос - 255 мл
• Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• Давс ¼ tbsp. л.
• Сонгино - 10 ширхэг.
• Цууны хүчил - 265 мл
• Dill - 1 том баглаа.

Бэлтгэл:

1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, ширүүнээс нь цэвэрлэнэ.
2. Жижиг тойрог болгон хайчилж ав.
3. Dill нь нилээд жижиглэсэн, сонгино нь хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Бэлтгэсэн ногоог ариутгасан лонхтой давхаргад байрлуулна: өргөст хэмх, ургамал, сонгино, дахин өргөст хэмх.
5. Мөхлөгт элсэн чихэр, давс, цуунаас ус нэмж хүйтэн цутгалтыг бий болгоно.
6. Үр хольцыг 3 цагийн турш өргөст хэмхэнд хийнэ.
7. Лаазны агууламжийг бага зэрэг дарж, дараа нь хаадаг.

Орц:

1 литр тутамд:

• Өргөст хэмх
• 2-3 хумс сармис
• Бага зэрэг dill
• Хар чинжүү 5-7 вандуй
• 1-2 хумс
• 1 tbsp. л. давс
• 3 tbsp. л. Сахар
• - ердийн ширээний цуутай бүтэн шил

Бэлтгэл:

1. Хальсгүй, сайтар угаасан өргөст хэмхийг дунд цагираг болгон хувааж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
2. Шаардлагатай халуун ногооыг ваарны ёроолд тавь.
3. Жижиглэсэн өргөст хэмхэнд давсны уусмал бэлтгэнэ: 1 литр усанд 3 хоолны халбагыг нэмнэ. л. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. давс, тэнд ердийн ширээний цуу дүүрэн шилэн аяганд хийнэ.
4. Өргөст хэмхийг чанасан шорвогоор дүүргээд 10 минутын турш хөргөнө.
5. Давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, буцалгаад дахин дүүргээд тагийг нь халуунаар нь өнхрүүл.

Энэ нь найрлагад бэлэн байдал, бэлэн байдлын энгийн байдлаар ялгагддаг бөгөөд үүний үр дүнд бид халуун ногоотой хоол олж авдаг.

Орц:

• Өргөст хэмхний том жимс - 1 кг
• Ус - 1.5 tbsp.
• Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
• Гич - 1 tbsp л.
• Уксус - 0.5 tbsp.
• Шанцай - бага зэрэг амсах болно
• Хар чинжүү - амсах болно
• Давс - 3 tbsp л.

Бэлтгэл:

1. Угаасан жимсийг хальсалж, уртын дагуу 4 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, голыг нь том үрээр таслана.
2. Боловсруулсан ногоог жижиг тууз болгон хувааж, буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрнэ.
3. Шингэнийг colander-ээр цутгаж, үр дүнд нь өргөст хэмхийг лонхтой саванд хийнэ.
4. Та халуун ногоо, анхилуун амтлагч, уснаас давсны уусмалд хадгалсан ногоо хийж, буцалгахгүйгээр өргөст хэмх хийнэ.
5. Үр салаттай лонхтой нь усан ваннд 20 минутын турш пастержуулсан байх ёстой. Үүний дараа өргөст хэмхтэй лонхтой өнхрүүлэв.

Энэхүү салат нь тансаг амттай тул бүхэл бүтэн гэр бүлийн үндсэн хоолонд дуртай нэмэлт хоол болно.

Орц:

• Өргөст хэмх - 5 кг
• Кетчуп эсвэл ердийн улаан лоолийн зуурмаг - 0.5 л
• Элсэн чихэр 1.5 tbsp
• Давс 0.3 tbsp.
• Цэвэршүүлсэн тос 100 гр
• Уксус 100 мл
• Сармис 3 хумс.

Бэлтгэл:

1. Том өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, дунд шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Сармисыг нилээд жижиглэсэн эсвэл сармисаар шахаж шахах хэрэгтэй.
3. Бүх бүтээгдэхүүнийг жигнэх зориулалттай саванд хольж, таган дээр 20 минутын турш галгүй байлгаж, өргөст хэмхүүд шүүсийг эхлүүлнэ.
4. Дараа нь хольцыг дунд зэргийн гал дээр хийж, салатыг 20-25 минут буцалтал буцалгана.
5. Үр салатыг ариутгасан лонхтой руу халуунаар асгаж хөргөнө.

Ийм төвөгтэй салат нь өвлийн хатуу улиралд таны хайртай хүмүүст баяртай байх болно.

Орц:

• Сонгино - 220 гр;
• Сармис - 1 том толгой;
• Өргөст хэмхний жимс - 1 кг;
• Шинэ tarragon - заавал биш;
• Давс - 25 гр;
• Нимбэгний хүчил - 25 гр.

Бэлтгэл:

Хальсалж өргөст хэмхний целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, хальсалж лууванг ижил аргаар хэрчинэ.

Сармисыг нилээд жижиглэж, бэлэн саванд хийж, бага зэрэг нимбэгийн хүчил, давс нэмээд бүх амтлагчаа ногоотой хольж, нэг цагийн турш исгэх хэрэгтэй.

Үр массыг 15 минут буцалгана.

Бэлэн хольцыг банкуудад байрлуулж, мушгирна.

Шинэ tarragon нь салатад онцгой амт, өвөрмөц үнэрийг өгдөг.

Орц:

750 мл-ийн багтаамжтай 2 лаазанд:

• Өргөст хэмх - 2 кг
• Ус - 1 л
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Давс - 15 гр
• Нимбэгний хүчил - 5 гр
• Carnation - 5 ширхэг.
• Allspice - 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Нэгдүгээрт, та өргөст хэмхийг бэлтгэх хэрэгтэй: сайтар угааж, хальсыг нь аваад 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон уртааш нь тайрч авна.
2. Үүний дараа та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй: бүх халуун ногоо, давс, элсэн чихэрийг усанд нэмнэ.
3. Найрлагыг буцалгана.
4. Зүссэн өргөст хэмхийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан асгаж, 10 минут байлгана. Та дээрээс нь зарим төрлийн хэвлэлийн хэрэгслийг байрлуулж болно.
5. Үүний дараа өргөст хэмхийг ариутгасан лонхтой нягт нямбай хийнэ.
6. Үлдсэн давсны уусмалыг дахин буцалгаж, өргөст хэмхийг ийм найрлагаар асгаж, төмрөөр хийсэн таг, түлхүүрийг ашиглан халуунаар нь өнхрүүлээрэй.

Энэхүү салат нь энгийн бөгөөд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг;
• Давс - 75-80 гр;
• Сармис - 1-2 жижиг хумс;
• Dill - 1 баглаа;
• Интоор ба улаалзганы навч.

Бэлтгэл:

1. Илүүдэл өргөст хэмх, хальс ба дотор үрийг, том ширхэгтэй үрж жижиглээд, давсаар амтална.
2. Исгэлтийн савны ёроолыг жижиглэсэн өвс, үхрийн нүд, интоорын навчтай хольсон үрж жижиглэсэн өргөст хэмхээр бүрнэ.
3. Сараалжтай, бүхэл бүтэн өргөст хэмхийг давхарга. Эдгээр давхаргын хооронд ямар ч хоосон зай байхгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
4. Дээд талыг нь хавтангаар хучиж, дарангуйллыг тогтооно. Үр исгэж эхлэх хүртэл үүссэн өргөст хэмхийг орхи.
5. Процесс эхлэхэд өргөст хэмхийг боловсорч гүйцээд хөргөгчинд эсвэл сэрүүн зооринд шилжүүлэх хэрэгтэй.
6. Төлөвшил нь 10-15 дахь өдөр тохиолддог. Хэрэв лааз дахь шингэний түвшин буурвал үе үе дүүргэж байх ёстой.

Орц:

• Өргөст хэмх - 1 кг;
• Тунхууны шинэ навч;
• Яншуй - 1 баглаа;
• Dill - 1 баглаа;
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp л.;
• Уксус - 0.5 tbsp. л.
• Allspice - 3-4 вандуй;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

1. Хальсалж, угаасан өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, үржүүлсэн массыг аль болох их хэмжээний шүүс гаргахын тулд давсалсан байх ёстой.
2. Тунхууны навч, жижиглэсэн яншуй, dill, анхилуун үнэртэй вандуй, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Үр массыг саванд хийж өргөст хэмхний шүүсээр цутгаж, 5 минутын дараа шүүсийг зайлуулж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
4. Тэнд 0.5 tsp нэмнэ. Цууны хүчил. Үүссэн давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. л. наран цэцгийн тос.
5. Бид лаазыг түлхүүрээр өнхрүүлдэг.

Үүний үр дүнд өргөст хэмхүүд нь шинэхэн мэт шаржигнах бөгөөд сармисны амттай болно.

Орц:

• Шинэ том өргөст хэмх - 3 кг
• Сармис - 250 гр
• Сонгино - 250 гр
• Давс - 100 гр
• Элсэн чихэр - 250 гр
• Ширээний цуу 9% - 150 гр.

Бэлтгэл:

1. Болгоомжтой угааж, хальслаагүй өргөст хэмхийг 1 см-ийн зузаантай хэрчээд дээр нь нимгэн хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино нэмнэ.
2. Сармисыг сармис үйлдвэрлэгчээр шахаж гараар бутлах хэрэгтэй.
3. Тэнд заасан хувь хэмжээгээр элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Саванд байгаа бүх зүйлийг зөөлөн хольж хөргөгчинд илгээж шүүсийг 12 цаг хүртэл байлгана.
4. Үүний дараа хүйтэн салатыг ариутгасан, хөргөсөн лонхтой тавина.
5. Та өргөст хэмхийг өөрийн жүүсээр бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Хэрэв хүсвэл дээрээс нь 2 tbsp нэмж болно. л. салатанд бага зэргийн хурц амт өгөх зорилгоор архи эсвэл ургамлын тос.

Бид ариутгасан таглаатай өнхрүүлж өгдөг.

Үүлэрхэг давсны уусмалд бүү санаа зов, сармис нь буусны дараа гэрэлтэх болно.

Эрсдэл хүлээхийг хүсэхгүй байгаа хүмүүс лаазны бат бөх баталгаатай байхын тулд өнхрүүлсэн лаазыг буцалж буй усан дотор 10 минут байлгаж болно.

Ийм хувцас солих нь үргэлж тохиромжтой байдаг тул та ямар нэгэн зүйл огтлох шаардлагагүй, зөвхөн бэлэн, хэрчсэн даршилсан ногоо авах боломжтой. Маш тохь тухтай!

Орц:

• Өргөст хэмх - 3 кг;
• Шүүслэг лууван - 1 кг;
• Шинэ сармис - 1 ширхэг;
• Давс - 1 tbsp л. 1 кг шинэ ногооны хувьд;
• Шинэ dill - 1 баглаа;
• Apple цууны цуу - 1 tbsp. л. 1 кг ногооны хувьд.

Бэлтгэл:

1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хальсалж, хальсалж жижиг шоо болгон хувааж, шүүслэг лууваныг ердийн том ширхэгтэй үрж жижиглээд, шинэ дилл, сармисыг нилээд жижиглэсэн байна.
2. Боловсруулсан ногоогоо саванд хийж сайтар хутгаад давс нэмээд салатаа дахин холино. Салатаа хоёр цагийн турш дулаан байлгаарай. энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд жүүсээ гаргадаг.
3. Үүний дараа хүнсний ногоотой аяга тавгийг буцалгахын тулд дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. Тэднийг хэт их буцалгаж болохгүй.
4. 1 tbsp-ийн хэмжээгээр халуун ногоотой хоолонд нэмнэ. л. 1 литр хольцын хувьд.
5. Халуун ногоогоо 0.5 эсвэл 0.7 мл-ийн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, даруй өнхрүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл ороосон хэвээр үлдээнэ.

Орц:

тус бүр 0.5 л-ийн 2 лаазанд:

• Өргөст хэмх - 1 кг
• Шинэ лууван - 1 ширхэг.
• Сармис - 4 жижиг хумс
• Давс - 25 гр
• Элсэн чихэр - 50 гр
• Ширээний цуу - 50 мл
• Цэвэршүүлсэн тос - 50 мл
• Газрын хар чинжүү - 0.5 tsp
• Гичийн шош - бага зэрэг
• Кориандр - заавал биш 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

1. Бид лонхтой ариутгана.
2. Өргөст хэмхийг зайлж, том тууз болгон хувааж, луувангаа солонгос салатанд зориулагдсан тусгай үртсэн дээр үрж үрнэ.
3. Лууванг өргөст хэмхтэй холино.
4. Сармисаа хутгаар нилээд цавчих.
5. Энд харуулсан харьцаагаар элсэн чихэр, давс, хар чинжүү, цуу, ургамлын тос хийнэ.
6. Сайтар хольсны дараа салатаа 2 цагийн турш байлгана.

Лаазанд хийхээсээ өмнө салатаа амталж үзээрэй, хэрэв хүсвэл бага зэрэг кориандра эсвэл гич нэмж болно.

Бид салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж өгдөг.

Дотор нь салаттай хамт 15 минутын турш ариутгах зориулалттай буцалж буй устай саванд хийж таглаад таглана.

Төмөр таглаатай өнхрүүлээрэй.

Орц:

1.5 л шингэний хувьд:

• Өргөст хэмх
• Сармис - 5-6 хумс
• Peppercorns - 2-3 ширхэг. нэг лаазанд
• Dill - 1 баглаа
• Лаврын навч - 3-4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
• Давс - 2 tbsp л.
• Уксус - 1 tsp. оёх зориулалттай литрийн лааз дээр.

Бэлтгэл:

1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, талыг нь цэвэрлээрэй.
2. Салаттай адил шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Бид 750 граммаар ариутгасан лонхтой авч, булан навч, бүхэл сармис хумс, шинэхэн dill, чинжүү вандуй тавьдаг.
4. Зүссэн өргөст хэмхийг лонхтой нягт хийж, буцалсан усаар дүүргэнэ.
5. Бид өргөст хэмхийг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээж, дээрээс нь таглаатай таглана.
6. Бид хөргөсөн давсны уусмалыг шавхан, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана.
7. Давсны уусмалаар дүүргээд лаазаа өнхрүүлээд хөргөнө.

Энэ бол өвлийн амтат зууш бий болгох гайхалтай хэрнээ туйлын хялбар арга юм.

Орц:

• Өргөст хэмх - 2 кг;
• Улаан лооль - 1 кг;
• Амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• Нимбэгний хүчил - 1 tsp;
• Шүүслэг лууван - 1 кг;
• Амтат сонгино - 500 гр;
• Шинэ ногоонууд - өөрийн үзэмжээр;
• Ургамлын тос - 2/3 аяга;
• Газрын чинжүү - амсах болно;
• Давс;
• Элсэн чихэр.

Дулааны боловсруулалт, хүнсний ногоо бэлтгэх:

1. Эхлэхийн тулд өргөст хэмхний жимсийг арьс, дотоод үрнээс хальсалж, өргөст хэмх, чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лууваныг бүдүүн ширхэгтэй үрж, сонгиныг хагас цагиргаар жижиглэнэ.
2. Бүх найрлагыг ээлжлэн зузаан ёроолтой саванд хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоо тавихаасаа өмнө ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь өргөст хэмхийг тарааж, бүрэн ил тод болтол нь шараад дараа нь лууван, сонгино, улаан лооль, жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ.

Зуны бэлтгэлээс өргөст хэмхний амттай салат өвлийн улиралд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно гэдгийг зөвшөөрч байна. Энэ бол бэлэн зуушны гайхалтай сонголт бөгөөд олон төрлийн хачир, загас, махан хоолоор амархан ордог.

Бид батлагдсан жорын дагуу өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэдэг. Та тус бүрдээ өөр өөрийн амттай байдаг тод, ялгаатай хоосон зайг авах болно.

Мэдээжийн хэрэг, зун засаглаж, өгөөмөр намар хүлээгдэж байхад бид шинэ жилүүдээ сайхан өнгөрөөж, айл өрхүүдээ баярлуулахаа битгий мартаарай, хүнсний ногооны улиралд бид өвлийн улиралд хадгалдаг тул өвлийн улиралд танай зуны аж ахуйд сүнс баясах болно.

Бид заавал байх ёстой гэдгийг санаарай, таны сонголтыг янз бүрийн аргаар хамардаг. Салат бэлтгэхдээ энэ алхам нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр дараа нь таагүй үр дагавар гарахгүй. Бид зуныхаа ажлыг хадгалдаг! Хэрэв жор шаардлагатай бол бид нэмэлт дулааны боловсруулалтыг үл тоомсорлодоггүй.

Өргөст хэмхний салатанд дилл шүхэр, яншуй нэмж болохгүй! Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цаашдын исгэх шалтгаан болдог тул бид эдгээрээс зайлсхийдэг.

Чухал зүйл! Өргөст хэмхний салатыг хөргөхдөө хаалттай лонхтой боож болохгүй.

Өргөст хэмх, үргэлжлүүлэн чанаж байх үед, салатанд хэтэрхий зөөлөн болж магадгүй бөгөөд энэ нь хүсээгүй зүйл юм. Шилэн савыг өрөөний температурт алчуур дээрээс нь доош нь доош нь хөргөөд хөргөх нь дээр.

Сонгино, ургамлын тосоор өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хоол хийх - хуруугаа долоох

Янз бүрийн хэлбэр, боловсорч гүйцсэн аливаа өргөст хэмхний салат хийх маш сайн жор. Гэр бүлийнхэндээ амттай салат хийх нь хүн бүрт таалагдах сармисгүй энгийн сонголт юм. Бид баяртай хоол хийдэг!

Танд 4 кг өргөст хэмх хэрэгтэй болно.

• 4 кг өргөст хэмх
• 0.5 кг сонгино
• 50 гр dill
• 3 tbsp. чулуун давсны халбага
• 6 tbsp. халбага элсэн чихэр
• 250 мл ургамлын тос
• 200 мл цуу 9%

Хоол хийх арга:

Бид танд тохиромжтой байдлаар лонхтой, тагийг урьдчилан ариутгана

Хүнсний ногоог сайтар зайлж угаана

Тэднийг дугуйлж, том хэмжээтэй - хагас тойрог болгон хувааж, 4 кг ногоог жинлэнэ

Тэднийг паалантай аяганд хийнэ

Хальс, цавчих, өргөст хэмх дээр сонгино нэмнэ

Dill цавчих, салат хутгана

Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд дахин хутгана

Салатыг таглаатай таглаад 4 цаг байлгана.Энэ хугацаанд тэрээр жүүсээ гаргана

Бид салатыг дунд зэргийн гал дээр тавьдаг

Масс буцалгахад нэн даруй цуу нэмнэ

Массыг шингээхгүй байх нь чухал бөгөөд өргөст хэмхүүд өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх ёстой

Аягыг гал дээрээс аваад салатыг даруй саванд хийнэ

Бид тагийг хамгаалах түлхүүрээр хаадаг

Лаазыг эргүүлэхээ мартуузай, гэхдээ боож болохгүй, эс тэгвээс өргөст хэмх хэтэрхий зөөлөн болно

Бүрэн хөргөсний дараа салатыг сэрүүн газар тавь эсвэл өрөөний температурт хадгална

Сайхан хооллоорой!

"Нежинский" өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх жор

Таны хувьд хүн бүрт мэддэг салатны батлагдсан жор - "Нежинский". Хөнгөн, тааламжтай, дунд зэргийн цуутай, хэрэглэхэд бүрэн бэлэн, өвлийн үдшийн гэр бүлийн оройн хоолыг төгс нөхөх болно. Өвөлжилтийн бэлтгэл ажилдаа амжилт хүсье!

Танд 3 кг өргөст хэмх хэрэгтэй болно.

• 3 кг өргөст хэмх
• 700 гр сонгино
• 100 гр dill
• 2 tbsp. л. Сахар
• 2 tbsp. л. давс
• 120 гр цуу
• 200 гр ургамлын тос

Хоол хийх арга:

Шил, тагийг ариутгасан байх ёстой

Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино - хагас цагираг, dill - нилээд цавчих

Өргөст хэмхийг сонгинотой холино

Жороор нь давс, элсэн чихэр нэмнэ

Жороор нь цуу хийнэ

Дараа нь наранцэцгийн тос

Бүх зүйлийг гараараа холино

Хүнсний ногооны хольцыг 30 минут орчим байлгана

Тэднийг 15 минут тутамд холино

Энэ хугацаанд өргөст хэмх бага зэрэг бууж, жүүс гарч ирнэ гэдгийг анхаарна уу

Бид салатаа хүзүүндээ бэлэн лонхтой саванд хийж тавьдаг

Үр шүүсээр хүнсний ногоог дүүргэ

Лаазыг бага зэрэг устай саванд хийж, ёроолд нь вафли алчуураар хучна

Банкууд хайруулын тавган дээр талыг нь хүрэхгүй байхыг зөвлөж байна, мөрөн дээр нь усаар дүүргэ

Буцалснаас хойш лонхтой 20 минут буцалгана

Буцалж буй уснаас лонхтой татан авсны дараа тэдгээр дээрх шурагны тагийг чангал эсвэл тагийг нь түлхүүрээр хаа

Та лонхтой боож боох шаардлагагүй бөгөөд өрөөний температурт урвуу хэлбэрээр хөргөнө

Сэрүүн газар хадгална уу!

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх чинжүү, сармистай хийсэн видео жор

Гичтэй өргөст хэмхний амттай салат

Ийм амтат зууш нь энэхүү хялбар жорыг мэддэггүй хүмүүст зориулсан нээлт болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн байгаа тул өргөст хэмхийг ийм байдлаар бэлтгэхээ мартуузай. Бүх ажилд тань амжилт хүсье!

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг өргөст хэмх
• 100 гр элсэн чихэр
• 100 мл ургамлын тос
• 125 мл цуу 9%
• 1.5 tbsp. л. (слайдгүй) чулуун давс
• 1 tbsp. л. (20 грамм) хуурай гич
• ½ tsp хар перц
• 1 гоол сармис
• 1 компьютер. халуун чинжүү

Хоол хийх арга:

Хүйтэн усанд өргөст хэмхийг 2-3 цаг дэвтээнэ

Давс, элсэн чихэр, гич, хар чинжүү, цуу, ургамлын тос нэмнэ

Халуун чинжүү чинжүүгээ жижиглэн хэрчинэ

Бүх сармисыг хэвлэлээр дамжуулна

Бүх найрлагыг сайтар хольж, аягыг хүнсний хальсаар хучиж, салатыг 3-4 цагийн турш хүйтэнд байлгана

Энэ хооронд бид лонхтой бэлтгэж байна - бид тэдгээрийг содоор зайлж ариутгана

Хэдэн цагийн дараа өргөст хэмхүүд маш их хэмжээний шүүс гаргах болно

Бид хүнсний ногоог саванд хийж, цэвэрхэн таглаатай болгоно

Нэмж дурдахад бид буцалсан усаар лонхтой ариутгана.

• 0.5 л - 10 минут
• 0.7 л - 15 минут
• 1 л - 20 минут

Ариутгалын хугацаа өнгөрсний дараа бид буцалсан уснаас лонхтой гаргаж аваад тагийг нь хадгалах түлхүүрээр хаадаг

Шилэн савыг алчуур дээр таглаад өрөөний температурт хөргөнө

Сайхан хооллоорой!

Сармистай өвлийн улиралд шинэ өргөст хэмхний салат

Энэхүү жороор хийсэн салатны онцлог шинж чанар нь хүнсний ногоог дулааны боловсруулалтгүйгээр шинэхэн лонхтой саванд хийж хаах явдал юм. Уксус ба сармис нь хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнийг хальсалж авсны дараа жинлэх хэрэгтэй. Энэ нь чухал юм. Гэрийн даалгавар амжилттай боллоо!

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг жижиг өргөст хэмх
• 300 гр сонгино
• 1 tbsp. Сахар
• 100 гр хоолны давс
• 150 мл цуу 9%
• 200-250 гр сармис
• 70-100 гр dill заавал биш

Хоол хийх арга:

1. Бид хүнсний ногоог хүчтэй, жижиг, аль болох шинэхэн, өнгөөрөө ч илүү сайн сонгодог
2. Тэднийг зайлж, дугуйлан болгон хувааж, тохиромжтой сав эсвэл паалантай саванд хийж нугалав
3. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа
4. Сармисын хумсыг хальсалж, зайлж, заавал жинлээрэй, дараа нь хэвлэлийн хамт цавчих
5. Хэрэв хүсвэл dill ногооныг цавчих
6. Элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ
7. Бүх зүйлийг сайтар холино, үүнийг өөрийн гараар хийхийг зөвлөж байна
8. Бид хүнсний ногооны савыг хэдэн цагийн турш сэрүүн газар тавина. Даршилж байх явцад салат холилдсон байх ёстой
9. Бид аяга тавгийг содтой угааж, лааз, таглааг зууханд 110-120 градусын температурт ариутгана.
10. Бид ургамлын хольцыг хуурай халуун лонхтой саванд хийж нэн даруй хаагаад нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй болно

Сайхан хооллоорой!

Солонгосын өргөст хэмхний амттай салат хийх видео жор

Амтат, тод, халуун ногоотой, үнэхээр гайхах чадвартай - бид өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхний салат бэлтгэдэг. Ийм хоолны дуршил нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээнд хоёуланд нь зохистой байх болно. Гэртээ зориулж ийм салат хийж үзээрэй.

Танд 1 кг өргөст хэмх хэрэгтэй болно:

• 2 ширхэг. дунд лууван
• 2 ширхэг. дунд чийдэн
• 6-7 шүд. сармис
• 1 tbsp. л. давс (жижиг слайдтай)
• 2 tbsp. л. Сахар
• 1 tbsp. л. (овоолсон хамт) бэлэн Солонгосын амтлагч
• халуун чинжүү
• 50 мл ургамлын тос
• 50 мл цуу 9%