Хөлдөөсөн хавчны мах - гарал үүслийн түүх, гэрэл зураг, илчлэгийн агууламж; бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглах; ашигтай шинж чанар ба хор хөнөөл. Хоолны урлаг: Хавчийг хэрхэн яаж буцалгах вэ? Хөлдөөсөн хальсалж хавчны махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Янз бүрийн аяганд зориулсан хавч нь бүхэлд нь чанаж эсвэл тайрч болно. Чанасан далайн хавч нь гайхалтай амттай бөгөөд бүрэн хоол эсвэл найрлага байж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар зөөлөн махыг гэмтээхгүйн тулд хэр их хавч хийх хэрэгтэй вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Хоол хийхдээ хүн бүрт мэддэг хорт хавдар нь илүү хатуу махтай байдаг тул ахынх нь хувьд тодорхой бөгөөд чухал ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Саванд хоол хийх

Хэрэв та хэдэн зөвлөмжийг мэддэг бол буцалж буй усанд хавч хоол хийх нь маш энгийн байдаг.

• • Хоолны бэлэн байдал нь бүрхүүлийн ер бусын өнгөөр \u200b\u200bилэрхийлэгддэг бөгөөд энэ нь улаан болж хувирдаг.

• Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээр шийдсэн бол лаврын навч, үнэрт сармис, нимбэгний шүүс, хурц үнэртэй хумс, ердийн чинжүү, давс зэрэг нь нийтлэг нэмэлт гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.

• Хөлдөөсөн хавчийг зөв, хурдан чанаж болгохын тулд урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй.

• Махыг зөвхөн буцалж буй усанд дүрэх шаардлагатай бөгөөд үүнд бүх халуун ногоо нэмнэ.

• Тогтсон 15-20 минутын хугацаанаас бага зэрэг удаан хоол хийх нь үнэ цэнэтэй биш юм.

• Илүү амттай хоол хийхэд далайн давс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• Хэрэв бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь чанаж болгосон бол хөргөх мөчийг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хавч нь гэдэсээрээ дээшээ тавигдана.

• Шингэний хэмжээ дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх нь маш чухал юм: 500 грамм бүтээгдэхүүний хувьд 2.5 литр ус шаардагдана.

• Хэрэв та махаа махаар хийсэн бол даралтын агшаагч, уурын зуух, богино долгионы зуух эсвэл олон тогооч дээр хялбархан чанаж болно.

Хоол хийх нь маш олон янз байж болох тул та ер бусын жор, халуун ногоо зэргийг туршиж үзэх боломжтой. Та тусдаа, бүрэн хоол хийж, салат, зууш нэмж эсвэл шар айргаар зохих ёсоор нь үйлчилж болно.

Зөвлөгөө: хавч нь чанаж болгосон бол буцалгана, эс тэгвээс махаар нь хүчтэй хордуулах эрсдэлтэй.

Хөлний бэлтгэл

Далайн хавчны сарвууг целлюлозын байгалийн шүүслэг чанар, нарийн амт, үнэр, ашигтай эрдэс бодисыг бүрэн хадгалах зорилгоор бэлтгэдэг. Хоол хийхдээ маш өндөр, тэр ч байтугай хамгийн их дулаанаар хийх хэрэгтэй.

Амтат хумс авахын тулд устай саванд давс, хумс, нимбэгний шүүс, лаврын навч болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа та бүтээгдэхүүнийг өөрөө буулгаж болно. Урьдчилан хөлдөөсөн хумс бэлтгэж байх үед буцалсан усаар хурдан түлэх хэрэгтэй.

Камчатка эсвэл бусад хумсыг бэлэн байдалд оруулахад ердөө 15-20 минут л шаардагдана. Шууд маханд үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн нимбэгний шүүстэй шүршиж, ямар ч ургамал дээр өгөөмрөөр цацаж болно. Цагаан дарс нь согтууруулах ундаа уухад тохиромжтой.

Хэрэв та зочдодоо ямар нэгэн чамин хоолоор гайхуулахаар төлөвлөж байгаа боловч үүнтэй зэрэгцэн гал тогоонд хагас өдрийн турш хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол өөрийн бүрхүүлээр хийсэн наймалж мах, эсвэл халуун ногоотой давсны уусмалд бүхэлд нь чанасан жижиг хавчаар үйлчилж үзээрэй. Хавчийг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Энэ бол маш энгийн зүйл!

Одоо том супермаркетууд, худалдааны төвүүдэд хавчийг ямар ч хэлбэрээр, том, жижиг хэлбэрээр, амьд, чанасан хөлдөөсөн, бүхэлд нь эсвэл зүссэн хэлбэрээр зардаг болжээ. Мэдээжийн хэрэг, бүгд бэлтгэл, үйлчлэх аргын хувьд бие биенээсээ ялимгүй ялгаатай байдаг.

Хавчийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Амьд Камчаткийн хавч нь хамгийн үнэ цэнэтэй, амттай гэж зүй ёсоор тооцогддог. Хэрэв та ийм царайлаг эрийг олж авах азтай бол түүнтэй дараахь байдлаар харьцахыг зөвлөж байна.

• Хавчийг нэг цагийн турш цэвэр усанд дүрж, бүрхүүлийг нь хатуу сойзоор үрж цэвэрлэнэ.
• Хавчтайгаа багтах хэмжээний тогоо аваарай. Дотор нь ус хийнэ, нэг литр тутамд нэг хагас хоолны халбагын давсны хэмжээгээр хөргөнө. Ус буцалгах үед хальсалж лууван, сонгино, зарим dill, allspice-ийг усанд хийж хэдэн минут хүлээгээд, хавчийг буцалж буй усанд дүрнэ. Хэрэв та хүсвэл шөл дээр хагас шилэн цагаан дарс нэмж болно.
• Нэг минут орчим жинтэй хавч, бага буцалгаад 15-20 минут буцалгана. Жижиг сорьц 10 - 12 минут.
• Хавч бэлэн болжээ. Одоо та үүнийг хайруулын тавган дээрээс аваад нуруун дээр нь хөргөх хэрэгтэй.
• Хавчийг нядалж, бүрхүүлийг нээгээд хүрэн махыг нь ав. Хөл, сарвууг хавчаараар зөөлөн хувааж, тэдгээрээс цагаан хавчны махыг гаргаж ав. Carapace-ийг сайтар цэвэрлээд, зайлж, хатаана. Дотор нь наймалж хэрчсэн махыг үйлчилж, төрөл зүйлээр нь тусад нь байрлуулж, татсан өндөг, яншуйгаар чимэглээрэй.

Хөлдөөсөн хавч хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид дэлгэрэнгүй ярихгүй. Бэлтгэх зарчим нь адилхан бөгөөд зөвхөн хоол хийх хугацааг жижиг хавч хийхэд 5 минут, том бол 10 минут хүртэл багасгах хэрэгтэй. Жижиг хавч нь хавч шиг тайралгүй өгдөг. Тэд ялангуяа шар айраг эсвэл хуурай цагаан дарстай сайн байдаг.

Одоо наймалж хумсыг хэрхэн хоол хийх талаар хэдэн үг хэлье. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг бүхэлд нь хөлдөөсөн наймалж чанаж болно, гэхдээ илүү сонирхолтой жор бас байдаг - уурын сарвуу.

Давхар уурын зуух аваад хүссэн хэмжээндээ усаар дүүргээд дээр нь хагас стакан элсэн чихэр, нэг халбага далайн давс нэмээд буцалгана. Хавчны хумсыг төмөр тавиур дээр тавиад 7-8 минутын турш уураар таглаад тавина.

Эцэст нь чамин хайрлагчид, тансаг хүмүүст зориулж наймалж махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаархи ер бусын жор. Бэлэн наймалж махыг (200 гр.) Тууз болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацаж, дөрөвний нэг цагийн турш явна.

Хоёр том тоор хальсалж, нүхийг нь авч, целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, хавчтай холино. Салатыг гар хийцийн майонезаар амтлаад дээр нь үрж жижиглэсэн цагаан гаа хийгээд зөөлөн хутгана. Салад бэлэн байна.

Аливаа хавчийг их хэмжээний давсалсан буцалж буй усанд дунд зэргийн дулаанаар чанаж, тагийг нь таглана. Жижиг хавчийг буцалгана.

Дунд зэргийн хавч (0.5 - 1.5 килограмм) буцалгасны дараа буцалгана.

Том хавч (1.5-3 килограмм) буцалгана -.

Хавчийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хавчийг их хэмжээний ус буцалгах хүртэл далайн усанд байлга. Хумс нь температурын уналтаас унахгүй байхын тулд сэрүүн ус ашиглах нь чухал юм. Хавчийг далайн усанд нэмж амтлахын тулд нэмж өгөхийг зөвлөж байна.
Ус буцалгасны дараа хавчийг усанд хийж, халуун ногоо, өвслөг ургамлыг амтат алчуураар ороож нэмнэ. Хавчийг жингээр нь жигнэнэ - жижиг 7 минут, дунд зэргийн хэмжээтэй, том хэмжээтэй 20. Хавчийг чанаж болгосны дараа дээрээс нь мөсөн ус хийнэ.
Улаан хавч нь аль хэдийн буцалгасан тул тэдгээрийг дахин халаах хэрэгтэй.

Том хавчийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Юу хэрэгтэй байна
Хавч - 2 килограмм
Лаврын навч - 1 ширхэг
Хар чинжүү - 5 вандуй
Хумс - 2 ширхэг
Далайн давс - 2 хоолны халбаганууд
Сармис - 1 ширхэг
Нимбэг - 1 ширхэг

Хавчийг буцалгахаас өмнө хэрхэн нядлах вэ
1. Хавчийг ажлын гадаргуу дээр (ширээ) хэвлий дээр тавиад, сарвууг нь урж хая.
2. Бүрхүүлийг нээх, хавчны махыг зайлуулах, салиа, заламгай зэргийг арилгахын тулд хутгаар ашигла. Чанасан хавчны бусад бүх зүйлийг идэж болно.
3. Хавчаарыг хайчилж, махыг нь сугалж ав.
4. Хавчны дээр мөсөн ус хийнэ.

Хавчийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Том тогоонд ус хийнэ, галд хийнэ.
2. Лаврушка, чинжүү, хумс, давсыг усанд хийнэ.
3. Сармисаа хальслаад сармис шахагчаар дамжуулаад усанд хийнэ.
4. Нимбэгийг талыг нь хувааж, шүүсийг нь усанд шахна.
5. Ус буцалмагц хавчийг тавиад 15 минут буцалгана.
6. Хавчийг бүхэлд нь, эсвэл чанасан хавчны хэрчсэн махыг бүрхүүлд хийж үйлчил.
7. Хавчийг бүрэн бэлэн болтол 5 минутын турш хүйтэн мөстэй усанд тавина.

Хавчны талаархи бодит баримтууд

Хавчийг буцалгахад чухал ач холбогдолтой
1. Амьд хавчийг бэлэн болтлоо чанах хэрэгтэй, эс тэгвээс ноцтой хордлогод орох эрсдэлтэй.
2. Чанасан хавч - гүн улаан.
3. Хэрэв та хавчийг шингээж авбал амттай биш "резинэн" болно.
4. Хавчны хоол хийхэд далайн ус ашиглаарай, эсвэл хавч нь чанаж болгосон усанд шингэлнэ далайн давс (1 литр ус, 1 халбага давс).
5. Хавчийг буцалгасны дараа сүүлийг нь авч, буцалж буй усанд бага зэрэг чалчвал далайн үлдэгдэл гэгдэх "хадлан" нисэх болно.
6. Хавчны ар талыг тавган дээр тавиад хөргөх нь дээр юм - энэ нь хавчны шүүс үлдэх боломжийг олгоно.
7. Хавчны насыг хавч тайрах замаар тодорхойлж болно - нас бага байх тусам бүрхүүлийг хугалах нь илүү хэцүү байдаг.
8. Нимбэг, өвс ногоотой амтат чанасан хавчаар үйлчилж, амтлаарай. :-)
9. Үйлчлэхээсээ өмнө чанасан хавчийг өвс, чидун, чидун, бяслаг, шанцайны ургамал зэргээр чимж болно.

Хавчийг хэрхэн сонгох
Хамгийн идэвхтэй амьд хавчийг сонгох шаардлагатай.

Хавчийг хэрхэн хадгалах вэ?
Амьд хавчийг хөргөгчинд хадгална - хүнсний ногооны тасалгаанд. Чанасан хавчийг хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална. Хөлдөөсөн хавчны махыг 1 жилийн турш хадгална.

Чанасан хавчны хадгалах хугацаа - Хөргөгчинд 24 цаг.

Чанасан хавчны илчлэгийн агууламж - 85 ккал / 100 грамм.

Хавчны өртөг 2000 рубль / 1 кг-аас цэвэр, давсалсан хавч - 1200 рубль / 250 грамм, хөлдөөсөн наймалж мах 1000 рублийн үнэтэй байдаг. (2017 оны 6-р сарын мэдээ).

Хавчны чанасан махны ашиг тус В бүлгийн витаминууд (бодисын солилцоо, зүрх судасны систем, тархи ба мэдрэлийн систем), А аминдэм (арьс, хумс, үс, дархлаа, хараа). Хавчны мах нь иод (бамбай булчирхайн эрүүл мэнд, бодисын солилцоо), кали (ясны систем, цусны даралт), натри (булчингийн эд, боловсруулалтыг дэмждэг), цайр (яс үүсэх, ой тогтоолт, тархины үйл ажиллагаа), кальци ( бодисын солилцоо, ясны шинэчлэлт), магни (дархлааны процесс, мэдрэлийн систем).

Ихэнх тохиолдолд хүмүүс алс холын улс орнууд эсвэл ялангуяа үнэтэй ресторануудад амралтаараа хавч туршиж үзэх цаг завтай байдаг. Та энэ төрлийн далайн хоолыг өөрийн хотод ч авч болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Мэдээжийн хэрэг, бүх супермаркетууд хавчтай байдаггүй, Беларусь, Минск хотод хамгийн сайн худалдан авах газар байдаг вэбсайтЭнд олон төрлийн далайн хоол олж болно. Одоогийн байдлаар хамгийн их ашиглах олон жор байдаг хавчны байгалийн амт мөн үүнийг онцгой болго. Энэ нийтлэлээс та энэ бүтээгдэхүүнээр хоол хийх хэд хэдэн аргыг сурах болно.

Хавчны хоолыг буцалгаж хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хавчны мах нь маш зөөлөн бөгөөд та үүнийг хэт их амтлахаас гадна бусад олон орц найрлагыг нэмж хийж болохгүй, эс тэгвээс махны амт нь бөглөрөх болно. Хоёр хавчны хувьд та 2 литр цэвэр ус, 2 хоолны халбагын давс хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд далайн давс авах нь хамгийн сайн арга юм. Мөн мөсөн устай өөр мөсөн устай савыг урьдчилан бэлдээрэй.

Та дараах дарааллаар ажиллах хэрэгтэй:

- савыг усаар дүүргэ гал дээр тавиад далайн давс нэмнэ. Шингэнийг буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээгээд, дараа нь артроподыг хайруулын тавган дээр буулгана.

- Зуухаа орхиж болохгүй, мөн ус дахин буцалгахад дулааныг хамгийн доод түвшинд хүртэл бууруулна.

- залуурдах та бэлэн байх хэрэгтэй бүрхүүлийн өнгөөрУлбар шар өнгийн тод сүүдэр нь хавчийг уснаас гаргах цаг болсон гэсэн үг юм.

1 кг-аас бага жинтэй хүнийг бэлэн байдалд хүргэх ойролцоогоор хугацаа нь 20 минут; - буцалж буй шингэнээс хавч гаргаж аваад дараах байдалтай байна. хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд шилжүүлэхмөс гэх мэт. Ийм арга хэмжээ заавал байх ёстойэс тэгвээс хавч нь хэт чанах бөгөөд мах нь зөөлөн биш тул зажлахад хэцүү болно.

Хөлдөөсөн наймалж хоол хийх талаархи нийтлэг асуултууд

- Хөлдөөсөн артроподуудыг шинэхэн байдлаар бэлтгэдэг бөгөөд зөвхөн зөв гэсгээх хэрэгтэй.

Хөлдөөгчөөс гаргаж авахад хавч хэрэгтэй хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана, дараа нь тасалгааны температурт бүрэн гэсгээнэ.

Та далайн хоолыг халуун идэж болно, гэхдээ хөргөсний дараа гайхалтай амт нь үлддэг.

-Хоол хийх нь ихэвчлэн ургамал, өтгөн жан, нимбэгний нэмэлтээр хийгддэг.

King crab-ийг хэрхэн уураар жигнэх вэ?

Энэхүү боловсруулалтын арга нь зөвхөн амттай махаар зогсохгүй онцгой тендер болно. Хоол хийхэд бид уурын банн ашиглах болно, энэ нь маш энгийн бөгөөд хүн бүр үүнийг хийж чадна. Гол нөхцөл бол зөвхөн шаардагдах боловсруулалтын хугацааг дагаж мөрдөх явдал юм.

Хоол хийх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд дарааллыг тусад нь алхам болгон хуваах нь дээр.

- 1 аяга цуу, 2 хоолны халбагын давс, 2 аяга ус нэмж оруулах шаардлагатай том багтаамжтай савыг сонгоорой, сонголтоороо далайн хоолонд тохирсон халуун ногоо нэмж болно. Дунд наймалжтай халуун ногоотой сайн хослуулсан жагсаасан паприка, кардамон, цагаан гаамөн практик дээр бүх төрлийн чинжүү ;
- Хэрэв артропод амьд хэвээр байвал хамгийн сайн сонголт байх болно үүнийг хөлдөөгчид хийнэ хүйтэн усанд эсвэл мөс нэмнэ;

Торыг саванд хийж, дээр нь хавч тавьж, тагийг нь таглана. Галын түвшин дунджаас арай дээгүүр байх ёстой;

20 минутын дотор хоол хийхийг хүлээх хэрэгтэй.

Та хоол хийх бүх хугацаанд явах ёсгүй, заримдаа тагийг нь өргөж, усыг ажиглаарай. Шаардлагатай бол та хийх ёстой бага хэмжээний усаар дүүргэж (бүлээн). Бэлэн байдал ойлгож болно улбар шар өнгөөрбүрхүүл олж авах болно;
- Хэт их дулааны боловсруулалтаас махыг муудахаас сэргийлж, хайруулын тавган дээрээс хавч авч хаях, тэднийг мөстэй хүйтэн усанд хийнэ (20 секундын турш). Дараа нь та хоолоор үйлчилж эхлэх боломжтой, энэ нь бэлэн болсон байна.

Хавчны мах шарах

Олон төрлийн хоолонд шарсан байдаг. Загас, хавч болон бусад далайн хоол нь онцгой тохиолдол биш юм хамгийн шинэ хавчийг захиалах сайт дээр өндөр чанартай, Минскийн ямар ч оршин суугч хүргэх ажлыг зохион байгуулж, анхилуун үнэртэй, галын үнэртэй хоол хийж болно. Хавчны махыг энэ хувилбараар хоол хийх нь хүн бүрт энгийн бөгөөд хямдхан байдаг.

Хоол хийх дараалал:

Хэрэв хавчийг устгах шаардлагатай бол хөлдөөгчийг ашиглаарай, ихэнх тохиолдолд 4 минут хангалттай;

Артроподыг цэвэрлэхийн тулд та тэдгээрийг хумсаа уралгүйгээр хуваах хэрэгтэй бөгөөд илүүдэл хэсгүүдийг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь урсгал усаар үений хөлтийг сайтар зайлж угаана.

Үүний дараа та хавчнаас бага зэрэг сатаарч, маринад бэлтгэхэд шилжих хэрэгтэй. 8 хоолны халбагын тос авч уухад танд зөвхөн чидун жимсний тос, 1 хоолны халбага Worcestershire соус, давс, паприка, хуурай сармис, нимбэгний чинжүү тус бүр 1 халбага хэрэгтэй. Бүх найрлагыг сайтар холино, дараа нь хавч дээр түрхээд сойз хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой; сараалжтай сараалж зөв халах хүртэл хүлээгээд дээр нь хавч байрлуул. Та тагийг нь таглаад хоол хийх хэрэгтэй., хоол хийх хугацаа - 10 минут. Гал бол маш чухал, том биш байх ёстой;

10 минут өнгөрсний дараа хавчийг дахин маринад 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хоол хийх бусад аргуудын нэгэн адил бэлэн байдлыг бүрхүүлийн өнгийг илүү тод болгож өөрчлөх замаар тодорхойлж болно.

Хавчны хумсыг хоол хийх

Бүх хавчнаас гадна хавчны хумс нь түгээмэл байдаг. Хамгийн их мах нь сарвуунд байдаг.... Та артроподын энэ хэсгийг янз бүрийн аргаар хоол хийх боломжтой бөгөөд зөвхөн хамгийн амжилттай амжилтанд хүрэхийг санал болгож байна.Та хайруулын тавган дээр хуурч болно. Энэ тохиолдолд махыг сайтар салгаж, сармистай хамт шарна. Шарсан мах хийхэд цөцгийн тос хэрэглэдэгмах хэдэн минутын дараа бэлэн болно.

Гүн өөх тос хэрэглэх

Эхлэхээсээ өмнө шаардлагатай бүх зүйлийг бэлтгэ.

Хумс, илүү тохиромжтой бол 4 ширхэг;

Сам хорхой - 325 грамм;

Газрын цагаан чинжүү;

Цардуул - 1 халбага;

Давс - ½ халбага;

Самрын тос - 2.5 хоолны халбаганууд;

Талхны үйрмэг - 135 грамм;

Хоол хийх дараалал:

- хэрэгтэй бүрхүүлийн ихэнх хэсгийг арилгана, зөвхөн хумс дээрх үзүүрийг л үлдээнэ үү. Дараа нь саванд байгаа усаа буцалгаад хумсаа дүрээд шингэнээ буцалтал нь байлгана. Дараа нь та хумсаа аваад хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд хийж доошлуулаарай. сам хорхойг хальсалж, мах бутлуураар цувисан байх ёстой эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь жигнэмэгээс бусад бүх найрлагыг холимог дээр нэмнэ. Хумсаар хучигдаагүй талбайг бүхэлд нь массын жигд давхаргагаар сайтар нээж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй;

Та аль хэдийн халсан гүн өөх тосонд шарах хэрэгтэй, 10 минут хангалттай байх болно, алтан царцдас үүсэх ёстой. Нэг удаагийн цаасан алчуур нь илүүдэл өөх тосыг зайлуулахад тусална, дээр нь шарсан төмсний дараа таваг хийж болно.

Зууханд хоол хийх

Дараах найрлага шаардагдана.

Хумс - 1.5 кг;

Нимбэгний шүүс - 55 мл;

Шар буурцаг сумс - 55 мл;

Шохойн шүүс - 140 гр;

Тос - 145 гр;

Цагаан гаа 145 гр;

Шерри - 210 мл;

Яншуй ногоон.

Хоол хийж эхэлж байна

Хумсыг зайлж, бүрхүүлийн дагуу зүсэж, хэвэнд шилжүүлнэ.

Цагаан гаа нунтаглана. Шохойн шүүс, шар буурцаг, давсыг сайтар хольж, хумсны дотор хэсэгт сайтар асгаж, тэнд цагаан гаа нэмнэ.

Шерри нь тусдаа саванд цутгаж, хагасыг нь усаар шингэлж, дараа нь хумсыг шингэний гуравны нэгээр нуугдах хүртэл хэвэнд хийнэ.

Зуухаа 170 градус хүртэл халаагаад тэнд таваг 15 минутын турш тавина.

Үйлчлэхийн тулд соусаа \u200b\u200bбэлтгэ.Цөцгийн тос хайлуулна уу (гал нь хамгийн сул байх ёстой), массыг өнгө нь хүрэн өнгөтэй болгоно. Үүний дараа нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, бүх зүйл холилдоно.

Үндсэндээ олон хүмүүс хачин орнуудад эсвэл үнэтэй ресторанд амралтаараа хавч туршиж үзсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл хүн бүр энэ төрлийн далайн хоолыг авах боломжтой, жишээлбэл, супермаркетаас худалдаж авах, ресторан эсвэл онлайн дэлгүүрээр захиалах боломжтой. Ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор байдаг. Хавчны гайхалтай хоол хийх хоолны нууцыг бид танд хэлэх болно.

Хоол хийх аргыг ашиглан гэртээ хавч хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Бид хоол хийх процессыг хэд хэдэн үе шатанд хуваадаг.

• Та усыг буцалгаж, дараа нь хавчийг буулгах хэрэгтэй. Шингэн дахин буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй;
• Хавчийг тод улбар шар бүрхүүл гарч иртэл чанаж идээрэй. Ерөнхийдөө 1 кг-аас дээш жинтэй хүнийг хоол хийхэд дунджаар 20 минут зарцуулах шаардлагатай болно.
• Үүний дараа үе мөчний хорхойг арилгаж 20 секундын турш буулгах хэрэгтэй. мөсөн усанд энэ нь махыг шингээх, резинэн болохоос сэргийлнэ;

Олон хүн хөлдөөсөн хавч хэрхэн яаж хоол хийх талаар гайхаж байна.

Зарчмын хувьд та санал болгож буй аргуудын аль нэгийг ашиглаж болно, хамгийн гол нь үүнээс өмнө үе мөчний хорхойг зөв гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад өрөөний температурт үлдээх хэрэгтэй. Далайн хоол нь халуун, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг. Хавч нь өвс, нимбэг, цөцгийн соустай хамт үйлчилдэг.

Камчаткийн хавчийг хэрхэн уураар жигнэх вэ?

Энэ арга нь амттай, маш зөөлөн махыг жигнэх боломжийг олгодог. Бид уурын банн дээр хоол хийх болно. Энэ процесс нь маш энгийн бөгөөд хамгийн гол нь цаг хугацааны хүрээг дагаж мөрдөх явдал юм.

Тохиромжтой болгохын тулд бид хоол хийх процессыг хэд хэдэн алхам болгон хуваах болно.

• Хангалттай том сав авч, 1 tbsp нэмнэ. цуу, 2 tbsp. ус, 2 tbsp. давсны халбага. Та мөн далайн хоолонд тохиромжтой халуун ногооны хольцыг ашиглаж болно, жишээлбэл: өөр өөр төрлийн чинжүү, цагаан гаа, паприка, кардамон гэх мэт;
• Үе мөчний хорхойг хүмүүнлэг аргаар устгахын тулд хөлдөөгчид илгээх эсвэл мөсөн усанд хийх нь дээр.
• Төмөр тавиурыг саванд хийж, дээр нь хавч байрлуулж, дараа нь бүх зүйлийг таглагаар хаа. Гал нь дунджаас дээгүүр байх ёстой;
• Дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа 20 минут байна. Шингэний түвшинг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та бага зэрэг бүлээн усаар дүүргэх шаардлагатай бол. Үүний үр дүнд carapace нь өнгө өөрчлөгдөж улбар шар өнгөтэй болно;
• Хавчийг гаргасны дараа 20 секундын турш мөсөн усанд хийж, хоол хийх процессыг зогсоосноор мах нь резин болж хувирахгүй. Дараа нь та үйлчилж болно.

Хавчийг хэрхэн шарах вэ?

Гал түймрийн анхилуун үнэртэй хоолонд дуртай хүмүүст энэ жорыг зориулав.

Хоол хийх процесс нь бас энгийн боловч хэд хэдэн нууц байдаг:

1. Үе мөчний хорхойг хүмүүнлэг байдлаар устгахын тулд 3-4 минутын турш тавихыг зөвлөж байна. хөлдөөгчид;
2. Дараа нь та үүнийг цэвэрлэж байх ёстой, ингэснээр та сарвууг хуваах хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг бүү ав. Шаардлагагүй хэсгүүдийг арилгах. Үүний дараа бүх зүйлийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
3. 8 tbsp нэгтгэх marinade руу шилжицгээе. чидун жимсний тос, 1 tbsp халбага. Worcestershire соусын халбага, хатаасан сармис, нимбэгний чинжүү, паприка, давс тус бүр 1 халбага. Үр хольцыг артроподоор тослох хэрэгтэй, ингэснээр та сойз ашиглаж болно;
4. Хавчийг урьдчилан халаасан шарсан махны торонд хийж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Гал бага байх нь чухал;
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа процедурыг маринадтай түрхээд дахин 15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн байдлыг бүрхүүлийн тод өнгөөр \u200b\u200bхаруулах болно.

Хавчны хумс хоол хийх арга замууд

Дэлгүүрээс бүхэл бүтэн далайн оршин суугч биш, зөвхөн махны ихэнх хэсгийг агуулдаг сарвууг олох боломжтой байдаг. Эдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн янзын арга байдаг бөгөөд зарим талаар нь байрлуулахыг зөвлөж байна.

Хайруулын тавган дээр. Махыг салгаж, сармистай цөцгийн тосоор хэдэн минутын турш хуурч байх шаардлагатай.

Гүн шарсан

Энэхүү жороор та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• 4 том хумс;
• 325 гр сам хорхой;
• 0.5 tsp давс;
• газрын цагаан чинжүү, шар;
• 1 халбага цардуул;
• 2.5 tbsp. газрын самрын тос;
• 135 гр талхны үйрмэг.

1. Эхлэхийн тулд зөвхөн бүрхүүлийн ихэнх хэсгийг хумсаас авах хэрэгтэй бөгөөд төгсгөлд нь хүрэх шаардлагагүй болно. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй усанд хийж, шингэнийг буцалгах хүртэл хүлээнэ. Дараагийн алхам бол хумсыг хүйтэн усанд хөргөх;
2. Сам хорхойг мах бутлуур эсвэл хутгагч дээр нунтаглаж, жигнэмэгээс бусад бүх найрлагыг нь нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, үржсэн массаар хумсыг зөөлөн бүрхэж, хэсгүүдийг бүрхүүлд үлдээгээрэй;
3. Үүний дараа тэдгээрийг давхарга жигд болгохын тулд талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хумсыг гүн өөхлөөд 10 минутын турш хооллоорой. алтан хүрэн хүртэл. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тараана.

Шарах шүүгээнд. Гэрийн хоол хийхэд тохиромжтой өөр нэг сонголт. Жорын хувьд та 1.5 кг хумс, 55 мл шар буурцаг, жан, нимбэгний шүүс, 140 м шохойн шүүс, 145 гр тос, цагаан гаа авах хэрэгтэй. 210 мл шерри ба яншуй.

1. Нэгдүгээрт, сарвууг урсгал усанд угааж, бүрхүүлд уртааш зүсэлт хийнэ. Тэдгээрийг хэвэнд хэвтүүл.
2. Sauce, шохойн шүүс, давсаа хольж сайтар хутгана. Үр хольцыг сарвуу руу хийнэ. Дотор нь жижиглэсэн цагаан гаа оруулах нь зүйтэй;
3. Шерригийн талыг тусад нь нэгтгэж, хольцыг хөгцрүү хийнэ, ингэснээр хумсны 1/3 хэсгийг хамарна.
4. Урьдчилан халаасан зууханд 170 градусын турш 15 минут жигнэнэ. Соусаар үйлчлэхийг зөвлөж байна, үүнд цөцгийн тосыг хүрэн хүртэл бага дулаанаар хайлуулна. Дараа нь нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Хавчны түрсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Олон хүмүүс эдгээр артроподын өндөгнүүдийг хаяж, хоолонд ашиглаж болох тул ноцтой алдаа гаргадаг. Үндсэндээ энэ нь давсалсан тул та загасны түрсийг ялгаж салгах хэрэгтэй бөгөөд илүүдэл холбогч утас орохоос зайлсхийхийн тулд үүнийг гараараа хийх нь зүйтэй юм. 0.5 л түрс авахын тулд та 1 амттан халбага давс, 2 tbsp авах хэрэгтэй. ургамлын тос, сармисны 2 жижиглэсэн хумс халбага. Бүх зүйлийг сайтар хольж, саванд хийнэ.

Хавчны махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг ашигладаг маш олон тооны хоол байдаг: салат, хоолны дуршил, эхний ба хоёрдугаар хоол гэх мэт. Зарим түгээмэл, энгийн сонголтуудын талаар ярилцъя.

Хавчны салат

2 порц бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• Камчаткийн наймалж мах 200 гр;
• 300 гр алим;
• 100 гр майонезаас;
• 4 өндөг;
• хагас нимбэг, давс, чинжүү.

1. Махыг чанасан өндөгний нэгэн адил нунтаглана. Алимнаас хальс, цөмийг аваад дараа нь тууз болгон хуваасан;
2. Бэлтгэсэн орцуудаа нэгтгэж, дээр нь нимбэгний шүүсээ шахаж, майонезаар амтлана. Давс, чинжүү нэмэхийг бүү мартаарай.

4 порц бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

1. Махаа хутгаар хэрчиж, бяслаг үрж жижиглээрэй. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Найрлагыг нь нэгтгэж, дээр нь өндөг, гурил нэмнэ. Татсан махыг нэгэн төрлийн болгохын тулд бүх зүйлийг сайтар холино.
2. Котлет хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, халуун тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

Таны харж байгаагаар, чамин далайн хоол хүртэл хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүний байгалийн амтыг алдагдуулахгүй байхын тулд зөв халуун ногоо сонгох нь чухал юм.

Нэмж дурдахад юу ч муудахгүйн тулд дулааны боловсруулалтын хугацааг ажигла.

Хавчны махыг өөр өөр хоолоор хийж эсвэл өөр өөр соустай хамт тусад нь идэж болно. Сайхан хооллоорой!